Jemné tekvicové palacinky. Recept na lahodné tekvicové palacinky
Tekvicové palacinky sú veľmi svetlé.
Z nich dýcha jarné slnko.
Zároveň sa palacinky pripravujú celkom jednoducho.
Existuje veľa rôznych receptov.
Najzaujímavejšie z nich nájdete tu.
Tekvicové palacinky - Všeobecné zásady varenia
Na palacinky použite čerstvú alebo mrazenú tekvicu. Zeleninu môžete pyré, dusiť na panvici alebo ju položiť surovú. Všetko závisí od technológie receptu, ktorý sa vám páči.
Čo sa dáva do cesta:
Mliečne výrobky alebo voda;
Soľ a cukor;
Sada produktov nie je originálna, ale jednoduchá palacinkové cesto tiež sa nezmestí. Tekvica má svoju vlastnú vlhkosť, je potrebné dodržiavať pomery tekutiny a múky.
Na panvici sa pripravujú tekvicové palacinky, je lepšie použiť misku s hrubým dnom. Prvýkrát ho treba dobre naolejovať. Cesto sa zvyčajne leje naberačkou. V tomto bode musíte panvicu otočiť tak, aby bola palacinka rovnomerná, bez otvorov.
Tekvicové palacinky s mliekom
Recept na slnečné tekvicové palacinky, na ktoré si môžete vziať čerstvú alebo mrazenú zeleninu. Obsah tuku v mlieku je ľubovoľný.
Ingrediencie
200 ml vody;
4 polievkové lyžice. l. Sahara;
300 ml vody;
500 g tekvice;
3 čl. l. oleje;
2 polievkové lyžice. múky.
Varenie
1. Tekvicu nakrájame na malé kocky, pridáme vodu a uvaríme do mäkka. Ak sa použila mrazená zelenina, produkt sa uvarí za pár minút. Vývar scedíme, tekvicu roztlačíme na kašu, vychladíme.
2. Vajcia vyšľaháme s cukrom, osolíme, zalejeme mliekom a dobre pretrepeme.
3. Pripojte sa tekvicové pyré s mliečnou zmesou vymiešame do hladka.
4. Zostáva len pridať múku. Najprv pridajte 1,5 šálky. Múku určite preosejte, pri pridávaní šľahajte alebo len dobre premiešajte, aby nevznikli hrudky. Ak je cesto tekuté, pridajte viac múky.
5. Panvicu rozohrejeme, potrieme olejom.
6. Pred najhorúcejším pridáme do cesta zvyšok oleja, premiešame.
7. Naberačkou naberieme žltkasté cesto, vylejeme na horúci povrch, potrasieme panvicou, aby sa placka roztiahla do rovnomerného koláča. Hnedá.
8. Obrátime, placku opečieme z opačnej strany. Preložíme na tanier, potrieme olejom.
Palacinky z tekvice na kefíre
Variant tekvicových palaciniek, do ktorých môžete pridať akékoľvek fermentovaný mliečny nápoj: fermentované pečené mlieko, kefír, kyslé mlieko. V závislosti od hustoty produktu sa množstvo múky môže mierne líšiť.
Ingrediencie
Tekvice 0,3 kg;
Tri vajcia;
0,14 kg múky;
Kefír 0,2 l;
Cukor 2 lyžice. l.;
20 g slivkového oleja;
2 polievkové lyžice. l. oleje rast.
Varenie
1. Na tieto palacinky je potrebné tekvicu dusiť na panvici. Je lepšie nepoužívať mrazený výrobok, pretože bude obsahovať veľa vody, budete ju musieť dlho odparovať, hmota nebude taká, ako by mala byť.
2. Zeleninu najemno potrieme, preložíme na panvicu s kúskom masla a uvaríme do mäkka. Najprv to robíme pod vekom, potom pridáme oheň, otvoríme panvicu, odparíme vodu.
3. Zatiaľ čo tekvica chladne, môžete poraziť vajcia s kefírom, soľou a cukrom, pridajte polovicu múky, premiešajte.
4. Cesto spojte s dusená zelenina, miešať. Zhodnoťte konzistenciu cesta, v prípade potreby pridajte viac múky.
5. Nalejte rastlinný olej, premiešajte.
6. Rozložíme na rozpálenú panvicu, opečieme obvyklým spôsobom zhnednutie na oboch stranách.
Kváskové tekvicové palacinky
Recept na svieže a vzdušné palacinky s tekvicou a kvasnicovým základom v mlieku. Cesto bude musieť stáť hodinu na teplom mieste, takže si ho musíte pripraviť vopred.
Ingrediencie
5 g droždia;
Tekvica 400 g;
40 g cukru;
0,5 lyžičky soľ;
30 g rozpusteného masla;
Múka 300 g;
500 ml mlieka;
Varenie
1. Ošúpanú tekvicu nakrájame, uvaríme do mäkka vo vode alebo v pare. Potom roztlačte na hladké a jednotné pyré ľubovoľnou metódou. Schladiť.
2. Mlieko zmiešame s cukrom a soľou, rozriedime v ňom droždie. Kvapalina by mala byť o niečo teplejšia ako telesná teplota, asi 40 stupňov.
3. V samostatnej miske rozšľaháme vajcia, pridáme do mlieka.
4. Pyré dáme vychladené do teplého stavu.
5. Teraz prichádza múka a ghee. Vypracujeme hladké cesto. Naliať do veľká panvica, pretože bude dobre a rýchlo stúpať.
6. Prikryte obrúskom, nechajte na teplom mieste 40-60 minút.
7. Akonáhle sa hmota dobre zdvihne, bude bublať, môžete začať smažiť palacinky. Cesto rozotrieme na vymastený plech, z kysnuté cesto palacinky nebudú veľmi tenké.
8. Vyprážame do zlatista z oboch strán, potrieme maslom, ghee.
Tekvicové palacinky na vode
Recept na palacinky pre tých, ktorým došlo mlieko alebo si len potrebujú nejaké odložiť. Tekvica sa môže použiť mrazená čerstvá alebo už uvarená.
Ingrediencie
Tekvice 0,3 kg;
150 ml vody;
Pohár múky;
Cukor 20 g;
2 l. čl. olejov.
Varenie
1. Varte tekvicu, pyré s mixérom do hladka.
2. Do misky rozbijeme vajcia, pridáme k nim soľ a cukor, rozšľaháme metličkou, postupne prilievame vodu. Dôležité je hmotu dobre a do hladka vyšľahať, aby sa potom voda na povrchu cesta neodlupovala.
3. Teraz spojíme vajíčka s tekvicou, primiešame múku. Množstvo závisí aj od obsahu vlhkosti pyré cesto nerob to.
4. Pomarančové cesto necháme desať minút postáť, pridáme olej.
5. Palacinky varte na horúcej panvici, smažte, kým zlato-hnedá.
Rýchle palacinky zo surovej tekvice
Možnosť rýchle palacinky, na ktorý nepotrebujete tekvicu v pare ani dusiť, uvarte si zo zeleniny kašu. Ukazuje sa, že veci môžu byť oveľa jednoduchšie. Palacinky sú dosť kypré, vhodné na výrobu tekvicových koláčikov, stačí koláčiky natrieť omáčkami, kondenzovaným mliekom, smotanou.
Ingrediencie
500 g tekvice;
0,5 šálky múky;
Soľ, škorica, vanilka, cukor.
Varenie
1. Ošúpané kúsky tekvice nastrúhame na jemné strúhadlo, šťavu nemusíte vytláčať.
2. V samostatnej miske rozšľaháme vajcia so štipkou soli, pridáme trochu cukru. Ak je tekvica zrelá a sladká, potom stačí jedna lyžica. Cesto podľa chuti dochutíme vanilkou, škoricou, ale vždy sa dajú pridať do omáčky.
3. Nastrúhanú tekvicu spojíme s rozšľahanými vajíčkami, ochutíme múkou, premiešame.Do takýchto palaciniek netreba pridávať olej, ide to pri vyprážaní.
4. Do rozohriatej panvice nalejeme 2 lyžice oleja.
5. Lyžicou dáme nastrúhané cesto, zarovnáme.
6. Opečte na jednej strane a potom obráťte. Prineste palacinku do pripravenosti.
Chudé tekvicové palacinky s mandľovým mliekom
Namiesto mandľového mlieka môžete použiť kokosové alebo sójové mlieko. Recept je vegetariánsky, vajcia sa do cesta nepridávajú. Tekvicové pyré môžeme pripraviť akýmkoľvek spôsobom alebo použiť zakúpený produkt, Napríklad, jedlo pre deti.
Ingrediencie
Pšeničná múka 1 st.;
0,5 st. celozrnná múka;
Korenie, soľ a cukor;
Mandľové mlieko 0,3 litra;
prášok do pečiva 0,3 lyžičky;
0,5 šálky tekvicového pyré;
Oleje 4 l. čl.
Varenie
1. Premiešame mandľové mlieko s cukrom, pridáme tekvicové pyré, soľ a všetko vyšľaháme do hladka. Môžete použiť kombajn.
2. Teraz môžete naliať škoricu, zázvor, akékoľvek iné korenie.
3. Oba druhy múky: pšeničnú a celozrnnú zmiešame, pridáme k nim prášok do pečiva. Môžete použiť zem obilniny alebo kukuričná múka tiež dopadá chutne.
4. Do cesta nalejte múku, znova šľahajte.
5. Teraz treba nechať cesto, aby múka napučiavala. Dvadsať minút je dosť.
6. Pridajte rastlinný olej, premiešajte.
7. Panvicu namažte zvyškom oleja, vylejte cesto, pečte palacinky ľubovoľnej veľkosti, tvaru a hrúbky.
Palacinky z tekvice a jabĺk
Variant veľmi voňavých, chutných a zdravých tekvicových a jablkových palaciniek. Ovocie sa kladie surové, výrobky sa pečú obvyklým spôsobom. Jediným problémom, s ktorým sa môžete stretnúť, je časté mazanie panvice. Od zasiahnutia jablkový džús palacinky sa môžu prilepiť.
Ingrediencie
250 g tekvice;
150 g jabĺk;
300 ml mlieka;
3 čl. múka;
3 polievkové lyžice oleja;
3 lyžice cukru;
Trochu sódy.
Varenie
1. Tekvicu nakrájame na kúsky, povaríme v malom množstve múky, roztlačíme na pyré, necháme vychladnúť.
2. Vajcia zmiešame s mliekom, cukrom a soľou, dobre vyšľaháme do hladka, pridáme tekvicové pyré, premiešame.
4. Na poslednú chvíľu do cesta nalejte čerstvé jablká. Môžu sa nastrúhať priamo so šupkou alebo pred tým olúpať.
5. Naberačkou roztierajte palacinky na panvici, pečte, kým sa neuvaria.
Aby sa múka nechytila hrudiek v ceste, musí sa preosiať. Môžete zliať časť tekutiny a vymiesiť cesto trochu hustejšie a potom zriediť. Táto technika tiež zabráni vzniku hrudiek.
Na mazanie panvice môžete použiť nielen olej. Za starých čias sa na tento účel bral čerstvý tuk. Kus sa napichne na vidličku a potom sa preháňa po vyhrievanom povrchu.
Aj keď prvá palacinka nie je hrudkovitá, treba ju zjesť. Toto je indikátor pripravenosti, kontroluje sa chuť, množstvo cukru a soli, aby ste mali čas na nápravu drobných nedostatkov a priniesli jedlo podľa chuti.
Ak sú palacinky roztrhané a nechcú sa prevrátiť, pridajte ďalšie vajce, po vyšľahaní do hladka v samostatnej miske môžete navyše pridať pár polievkových lyžíc múky.
Ak sa vám stále nedarí piecť palacinky, pridajte ešte trochu múky, pridajte prášok do pečiva (ak nie je v ceste) a pečte tekvicové lievance. Vždy sa prevrátia a zriedka sa zlomia.
S tekvicou sa varia nielen polievky, hlavné jedlá, šaláty a cereálie. Pečivo založené na jeho dužine je jednoducho úžasné. V tejto sekcii ponúkame 7 receptov na výrobu tekvicových palaciniek.
Moderné gazdinky oceňujú „rýchle“ recepty na varenie rôzne jedlá. A palacinky s tekvicou na kefíre sa dajú urobiť za pol hodiny.
- pollitrové balenie kefíru;
- 0,35 kg tekvicová dužina;
- vajcia;
- múka;
- chudý tuk;
- cukor a soľ;
- trochu sódy.
Varenie rýchlych tekvicových palaciniek:
- Dužinu tekvice pomelieme na strúhadle, zmiešame s vajcom, posypeme cukrom a soľou.
- Nalejte kefír, pridajte sódu a premiešajte.
- Nalejte toľko múky, aby bola kompozícia trochu hustejšia ako pre bežné palacinky pridávanie chudého tuku po častiach.
- Nalejte časť hmoty do panvice, opečte na jednej strane a potom otočte vareškou.
Pozor! Pred rozotrením palacinkového cesta na povrch panvice sa musí dobre zahriať.
Väčšina jemné palacinky s tekvicou sa získavajú s mliekom.
Na prípravu dezertu budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 3 poháre mlieka;
- 0,3 kg tekvice;
- pohár pšeničná múka;
- vajcia;
- cukor a soľ;
- sóda;
- chudý tuk.
Varenie tenkých palaciniek s tekvicou v mlieku:
- Tekvicovú dužinu nakrájame na kúsky, dusíme a potom skrútime v mixéri alebo pretlačíme mlynčekom na mäso.
- Vajíčko rozšľaháme, zmiešame s tekvicovým pyré a múkou.
- Zmes zriedime mliekom na požadovanú konzistenciu, nalejeme cukor, soľ a sódu, nalejeme chudý tuk.
- Smažte palacinky na horúcej panvici.
Na poznámku. Ak sa cesto ukázalo ako husté, je možné ho zriediť malým množstvom prevarenej vody.
Náboženský pôst nie je dôvodom vzdať sa potešenia z jedenia palaciniek. V tomto prípade môžete urobiť pečivo chudé bez pridania mlieka a vajec.
Budete musieť vziať nasledujúce komponenty:
- tekvicová buničina;
- obilniny;
- filtrovaná voda;
- kulinársky prášok do pečiva;
- cukor a soľ.
Ako pripraviť chudé palacinky s tekvicou:
- Ovsené vločky rozomelte mixérom, nalejte vriacu vodu.
- Tekvicovú dužinu uvarte a preskočte v mixéri.
- Zemiakovú kašu zmiešame s namočenými ovsenými vločkami, pridáme prášok do pečiva, cukor a soľ.
- Cesto rozriedime malým množstvom vody a placky vyprážame na chudom tuku.
Na poznámku. Filtrovanú vodu je možné nahradiť zemiakovým vývarom alebo sójovým mliekom.
Palacinky s tekvicovým kváskom
Aby boli tekvicové palacinky mäkké a nadýchané, musíte ich pripraviť na kysnuté cesto.
To si bude vyžadovať produkty:
- pohár vody;
- 2 šálky kefíru;
- tekvicová buničina;
- 30 g droždia;
- vajcia;
- múka;
- soľ a cukor;
- chudý tuk.
Ako pripraviť tekvicové palacinky na báze kvasníc:
- Zahrejeme vodu, dáme droždie, cukor a soľ, premiešame.
- Tekvicu podusíme a rozdrvíme na pyré.
- V hlbokej miske rozšľahajte vajíčko a nalejte kefír.
- Do kompozície zavedieme približované cesto a tekvicu, pridáme trochu chudého tuku.
- Pomocou múky priveďte cesto na požadovanú konzistenciu a nechajte ho stáť pol hodiny a potom pokračujte v vyprážaní.
Poradenstvo. Na prípravu palaciniek je lepšie použiť skôr lisované ako práškové droždie.
S tekvicovou náplňou
Môžete variť obyčajné palacinky plnené tekvicou a ryžou.
Na jedlo budete potrebovať:
- 3 poháre mlieka;
- vajcia;
- 1,5 šálky múky;
- chudý tuk;
- cukor;
- sóda a soľ;
- tekvicová buničina;
Varenie palaciniek s tekvicovou náplňou:
- Ryžu uvaríme, tekvicu podusíme a premeníme na pyré, potom primiešame suroviny na plnku, pridáme cukor a necháme vychladnúť.
- Do misky rozšľaháme vajíčko, pridáme múku, cukor, sódu a soľ, premiešame.
- Mlieko vložíme do kompozície v malých porciách, rozdrvíme hrudky a potom nalejeme chudý tuk a smažíme porcie na panvici.
- Do každej placky dáme tekvicovo-ryžovú plnku a zrolujeme.
Namiesto ryže môžete tekvicu zmiešať s akýmkoľvek sušeným ovocím alebo orechmi. A ak sú palacinky pikantné, tekvice môžete pridať mleté mäso.
Bez pridaných vajec
Chutné palacinky sa dajú robiť bez vajec, na mliečnom cestíčku.
Na to budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- 0,6 l mlieka;
- 0,25 kg tekvicovej buničiny;
- Pšeničná múka;
- trochu zemiakového škrobu;
- sóda;
- cukor a soľ;
- chudý tuk.
Takže varíme tekvicové palacinky bez pridania vajec:
- Dužinu tekvice pomelieme na strúhadle, osolíme a posypeme cukrom.
- Pridajte mlieko, sódu a chudý tuk, premiešajte.
- Dáme škrob, vstúpime správne množstvo múku, aby bolo cesto hustejšie ako na obyčajné palacinky.
- Časť tekutej hmoty rozložíme na panvicu, opečieme, potom opatrne otočíme špachtľou a pokračujeme vo varení.
Na poznámku. Do zloženia palaciniek môžete pridať zemiakovú kašu. varené zemiaky alebo hľuzy nakrájajte na jemnom strúhadle.
Diétne tekvicové palacinky
Na prípravu diétnych tekvicových palaciniek budete potrebovať Pohánková múka. Prakticky neobsahuje lepok, takže aby sa cesto ukázalo ako homogénne, bude potrebné ho zmiešať s pšeničnou základňou.
Cook:
- pohár mlieka;
- 2 poháre vody;
- tekvicová buničina;
- vajcia;
- rastlinný tuk;
- pšeničná a pohánková múka v rovnakých podieloch;
- kulinársky prášok do pečiva;
- cukor a soľ.
Varenie diétneho tekvicového dezertu s pohánkovou múkou:
- Tekvicu udusíme do mäkka, potom ju rozmixujeme na pyré v mixéri s pohárom mlieka.
- Do hmoty pridáme rozšľahané vajíčko, cukor, soľ a prášok do pečiva, zalejeme rastlinným tukom.
- Nalejte zmes pohánkovej a pšeničnej múky, premiešajte do hladka.
- Cesto rozriedime vodou na polotekutú hmotu a vypražíme nadýchané palacinky na horúcej panvici.
Palacinky nebudú svetlo zlaté, ale hnedé. Neznamená to, že je pokrm pripálený, túto farbu dáva pohánková múka.
Dajte dezert jedinečná aróma a mierna príjemná dochuť pomôže koreninám ako škorica a vanilka. A môžete podávať palacinky posypaním práškového cukru, drvené orechy príp kokosové lupienky, zálievková čokoláda príp krémová glazúra, med alebo kyslá smotana.
Blíži sa karneval. Veľmi skoro sa stretneme s prvými dňami Maslenitsa, budeme piecť palacinky a liečiť našich drahých hostí. Pre mnohých je Maslenitsa zábavná párty so zábavou a pre hostesky - čas potešiť príbuzných a prekvapiť hostí svetlými a voňavými palacinkami z sladká tekvica.
Veľký výber receptov vám umožňuje rýchlo variť chutné a svetlé tekvicové palacinky s kefírom, mliekom alebo vodou. Ale dnes budeme analyzovať recept na výrobu tekvicových palaciniek na kefíre.
Ahojte všetci!
Venujem sa záhradke už mnoho rokov a úspešne pestujem tekvice na mojom záhradnom pozemku. Tekvica je pomerne nenáročná kultúra. Sadím 2-3 odrody otvorená pôda na veľkú kopu odpadu. Moja rodina žije medzi Volgou a Uralom, máme dobré klimatické pásmo. Veľa slnečných dní, dlhé teplé obdobie a hojné zalievanie vám umožňujú získať dobrú úrodu. Kedysi sa tekvica kúpená v supermarkete nedá kvalitou a chuťou porovnať s domácou tekvicou. Preto si pestujeme vlastné. 
Tekvica je kráľovnou záhrady! Jeho plody obsahujú soli draslíka, železa, fosforu, zinku, horčíka, fluóru, vápnika, sodíka, medi. Vitamíny od prvého do posledného písmena. karotény, potravinová vláknina a pektíny.
Dobre sa požičiava tepelné spracovanie Dužinu používam pri varení. Milujeme chutné a zdravé tekvicové pyré polievka so smotanou. Vo veľkej úcte sa teší aj tekvicová obloha na ryby a mäso. Kandizované ovocie a tekvicové želé obľúbená pochúťka deti. Varím tekvicový džem.
Pečená tekvica v rúre so zemiakmi a mäsom, obilniny a šaláty, dusené mäso sú neustále prítomné na našom stole. Veľmi užitočná je aj tekvicová šťava a semená.
Video z varenia tekvicových palaciniek - rýchly chutný recept
Existuje veľa chutných receptov na palacinky s tekvicou a všetky sú si navzájom veľmi podobné, ale každá žena v domácnosti pridáva do svojho receptu špeciálne prísady, vďaka ktorým je chuť ešte originálnejšia a atraktívnejšia. Napríklad pridanie škorice dodá chuť, ale neovplyvní chuťové vlastnosti a pridaním jablka sú palacinky šťavnaté a červené. Ako variť rýchle a chutné palacinky, pozrite si videorecept.
Recept na palacinky na tekvicovom kefíre
Toto je najjednoduchší recept na chutné jedlo tekvicové palacinky na kefíre sú palacinky vďaka tekvicovej šťave sladké a jemné a kefír dodáva pórovitosť a ľahkosť. Navrhujem rozobrať postupnú prípravu s fotografiou.
Ingrediencie:
- tekvica - 400 gr.
- múka - 100 gr.
- kefír - 100 gr.
- vajcia - 2 ks.
- med - 3 lyžice. l.
- soľ - 1/2 lyžičky
varenie:
Všetky ingrediencie musia byť izbová teplota.
Tekvicu ošúpanú a nakrájanú na kúsky rovnakej veľkosti dáme na plech a vložíme do rúry na 30 minút pri teplote 180 stupňov. V upečenej tekvici je všetko zakonzervované živiny, ona má úžasná chuť a aróma.
Po upečení zostane z počiatočnej hmoty tekvice 200 gramov upečenej tekvice.
Ochlaďte tekvicu a rozmixujte ju na pyré pomocou mixéra.
Začneme pripravovať cesto na palacinky: do pyré pridáme dve vajcia.
Pridajte akúkoľvek múku (raž, pšenica). Vybral som si kukuričnú múku. Pridajte aj kefír a med (namiesto cukru).
Všetky ingrediencie dobre premiešajte jemnými krúživými pohybmi. Silne šľahané cesto sa stáva elastickým. Cesto na palacinky by sa malo ukázať ako hustá kyslá smotana.
Pečieme ich na dobre rozohriatej panvici na miernom ohni na slnečnicovom oleji. Na mazanie panvice môžete použiť nielen olej. Odhryzni si čerstvý tuk, napichnite na vidličku a jazdite po vyhrievanom povrchu. Palacinku pečieme z každej strany 1-2 minúty. Hotová palacinka má zlatistú farbu. Prvú určite vyskúšajte, skontrolujte chuť, množstvo cukru a soli.
Hotové palacinky naskladať. Tieto palacinky nie sú príliš sladké. Môžu sa podávať na raňajky alebo ako dezert na obed alebo večeru, podávané s kyslou smotanou, medom, kaviárom. Dobrú chuť!
Postup pri výrobe palaciniek s fotografiou
Ako upiecť tekvicové palacinky jednoducho a chutne? Tento proces varenia urobíme krok za krokom s fotografiou a som si istý, že uspejete! 
Najprv si pripravíme tekvicu. Vyberte si cukrovú tekvicu jasne oranžová farba malé rozmery a pravidelný tvar. Odstráňte nečistoty a dobre umyte. Odstráňte chvost, nakrájajte tekvicu na polovicu, odstráňte semená, oranžové vlákna. Semená odstráňte veľkou lyžicou. Uložte semená, pretože sú veľmi užitočné.
Tekvica môže byť roztlačená, dusená na panvici, pečená v rúre alebo položená surová.
Väčšina Najlepšia cesta varenie tekvice - pečenie. V takejto tekvici sa zachovajú všetky živiny, ukáže sa, že je úžasne chutná a voňavá.
Plech vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 40 minút. Keď sú kúsky úplne upečené, vyberte ich a nechajte vychladnúť.
Ak sa rozhodnete uvariť tekvicu, nakrájajte ju na kúsky, ponorte do vriacej osolenej vody a varte nie dlhšie ako štvrť hodiny. Varená tekvica má jemnú sladkú chuť. Hotovú tekvicu ochlaďte a rozdrvte cez sito alebo nasekajte mixérom na pyré.
Ak je tekvicové pyré príliš husté, pridajte niekoľko lyžíc vody. Ak je pyré príliš mokré, preceďte ho cez gázu.
Varenie cesta na tekvicové palacinky na kefíre. Vo výslednom pyré pridajte vajcia šľahané cukrom, múkou, kefírom, škoricou. Všetko dôkladne premiešame.
IN hotové cesto pridajte sódu uhasenú octom, soľ. Cesto na palacinky by sa malo podobať tekutej kyslej smotane.
Na dobre rozohriatej panvici na miernom ohni na slnečnicovom oleji pečieme palacinky. Najlepšie je použiť panvicu s hrubým dnom. Palacinku pečieme z každej strany 1-2 minúty. Hotová palacinka má zlatistú farbu.
Takto sme vy a ja pripravili veľmi chutné palacinky z tekvice na kefíre, krok za krokom sme rozobrali proces varenia.
Ak považujete tento článok za užitočný pre seba, rád od vás dostanem „Triedu“ na sociálnych sieťach. Rád odpoviem aj na vaše otázky v komentároch.
Ako pripraviť recept chutné palacinky z tekvice - Celý popis varenie, aby bolo jedlo veľmi chutné a originálne.
Ako pripraviť tekvicové palacinky
Pre mnohých je Maslenitsa zábavná dovolenka so zábavou, ale pre nás, hostesky, je čas odvážne experimenty na lahodnú tému a objavy. Ponúkame vám vyskúšať si chutne a rýchlo uvariť zdravé a uspokojivé sladké tekvicové palacinky podľa jednoduchých receptov, ktoré sme zaradili do dnešného výberu. Oplatí sa pridať štandardná sada pyré z ovocia bohatého na karotén a všetky obľúbené jedlo„hrať“ s úžasnými príchuťami.Tekvicu, z ktorej uvaríme zdravé koláče, obzvlášť dôležité v mimosezóne. V jeho svetlej a sladkej dužine sú ukryté celé „nánosy“ železa. Keď je ho v tele málo, chronická únava dokáže prekonať, musíte zúfalo bojovať s ospalosťou.
Najlepším liekom na všetky tieto zimno-jarné neduhy sú tekvicové palacinky, ktoré vyzerajú ako malé slniečka. Dnes ponúkame jednoduché recepty tenké koláče a svieže voňavé palacinky.
Tekvicové palacinky: ako ich uvariť rýchlo a jednoducho
Ako si vyrobiť domáce tekvicové pyré
Ak chcete získať tenšie produkty, musíte ich vyrobiť v mlieku. V tomto prípade je nelepivá panvica jednoducho potrebná, pretože cesto na báze tekvice je rozmarné.
- Podľa receptu sa má použiť hotové pyré z plechovky. Ale keďže sa tento produkt zriedka objavuje na pultoch obchodov, môžete si ho ľahko uvariť sami.
- Aby ste to urobili, vezmite kúsok ovocia s hrubou kožou s hmotnosťou asi 300 g a vyčistite ho.
- Jasne oranžovú dužinu nakrájame na kúsky veľké asi 5x5 cm a vložíme do kotlíka alebo kastróla.
- Úplne zalejeme vodou, dusíme do zmäknutia pod pokrievkou, aby sa zachovali vitamíny.
- Po odstránení tekutiny premeňte vychladnutú dužinu na pyré pomocou mixéra. Ak žiadne nie je, môžete použiť obyčajné sitko tak, že cez neho pretriete plátky tekvice lyžičkou.
Krok za krokom varte svoje obľúbené tekvicové palacinky
- Vajecno-cukrovú zmes si vyrobíme tak, že počas penenia pridávame soľ.
- Dáme do nej jemné tekvicové pyré, pridáme múku.
- Výsledná zmes sa zriedi mliekom (najlepšie teplým) a mieša sa do hladka.
- Zostáva len jedna ingrediencia – olej. Pridáme na úplný koniec, potom necháme zmes na palacinky odstáť asi 10 minút.
- Medzitým treba panvicu poriadne zapáliť a pred prvou palacinkou po nej zľahka prejsť kúskom nesolenej bravčovej masti.
Tekvicové palacinky sa rýchlo uvaria a vďaka žiarivej farbe pyré vyzerajú veľmi chutne. Môžu sa jesť jednoducho s kyslou smotanou, ako aj so sladkou bobuľové omáčky. Deti budú z tejto pochúťky potešené a dospelí ju nenechajú bez dozoru.
Svieže tekvicové palacinky vlastnými rukami - rýchlo
Diéta, ktorá dodá postave požadovanú harmóniu, vás zaväzuje sledovať počet kalórií. V tomto prípade sa vám budú hodiť tekvicové palacinky! Sú nízkokalorické, chutné a okrem toho sa pripravujú okamžite - perfektné riešenie na rýchle raňajky.
- Tekvica bez šupky - 200-300 g;
- Múka - 1,5 šálky;
- Kefír (alebo zrazené mlieko) - 2 šálky;
- Cukor - 1-2 polievkové lyžice;
- Sóda prášok do pečiva - ½ lyžičky;
- Soľ - ½ lyžičky
Pečenie diétnych tekvicových palaciniek vlastnými rukami
V priestrannej miske spojíme všetky pripravené jedlá okrem tekvice.
Pomelieme s hrubé strúhadlo a pridajte na koniec. Po dôkladnom vymiesení všetkého do hladka začneme piecť palacinky.
Ak má domček nepriľnavý krepovač, pečieme ich bez kvapky oleja. Ak nie je, tak berieme najviac obyčajná panvica a kvapkať zeleninový olej, prebytok ihneď odstráňte obrúskom.
- Panvica na pečenie palaciniek by mala mať hrubé dno;
- Aby sa tekvica dobre upiekla a palacinky neboli príliš vyprážané a prevrátili ich do iného suda, musia sa variť pod vekom.
Môžete si dopriať tekvicové palacinky s medom alebo nízkotučnou omáčkou z kyslej smotany.
Domáce palacinky z cukrovej tekvice
Ak chcete rýchlo a chutne uvariť tekvicové palacinky, musíte ich mať po ruke rôzne recepty. Ponúkame doplniť zbierku variácií na aktuálnu tekvicovú tému o variant bez cukru. Môže byť nahradený prírodným sladidlom tým, že si vezmete sladkú odrodu tekvice.
- Tekvicová buničina - 250 g;
- Kefír (môže byť nízkotučný) - 1 šálka;
- Vajcia - 1 ks;
- Múka - asi 1/3 šálky;
- prášok do pečiva zo sódy - ½ lyžičky;
- Soľ - štipka;
- Slnečnicový olej - 2 lyžice.
Ako pripraviť sladké palacinky z tekvicovej dužiny
- Uvoľníme dužinu z kôry a semien, rozdrvíme na strúhadle s malými otvormi.
- Potom pridajte vajce, kefír, prášok do pečiva, múku, na záver pridajte trochu soli.
- Pred vyprážaním necháme cesto asi štvrť hodiny odstáť.
Ak je cesto príliš husté, problém pomôže vyriešiť niekoľko polievkových lyžíc kefíru. Potom už zostáva len upiecť pochúťku v horúcom oleji a kŕmiť zdravé raňajky alebo večeru s rodinou.
Jedlá z cesta nie sú ani zďaleka najužitočnejšie. Príjemnou výnimkou sú však tekvicové palacinky, ktoré naše recepty učia variť doma rýchlo a chutne. Niekedy stačí na raňajky zjesť pár takýchto oranžových „slniečok“ a po ospalosti nebude ani stopy. chutné jedlo môže byť užitočné, a to nielen na Maslenitsa.
Predplatné portálu "Váš kuchár"
Ak chcete dostávať nové materiály (príspevky, články, bezplatné informačné produkty), uveďte svoj názov A email
Palacinky môžu byť nielen výdatné a chutné, ale aj zdravé! Robí ich takými úžasná zelenina – tekvica, pretože ani pri tepelnej úprave nestráca svoje prospešné vlastnosti.
Dnes si uvaríme chutné tekvicové palacinky, ktoré potešia vašich priateľov. jemná chuť a pozitívne slniečko vzhľad. Tekvicové palacinky neodmietnu ani deti, ktoré sa nedajú prinútiť jesť kašu s tekvicou.
- tekvica - 300 g;
- múka - 10 lyžíc. lyžice so šmýkačkou;
- surové kuracie vajce - 2 ks;
- mlieko - 0,5 l;
- voda - 0,5 l;
- zeleninový olej;
- soľ, cukor podľa chuti.
Ako pripraviť chutné tekvicové palacinky
Začnime s prípravou hlavnej zložky nášho jedla - tekvice. Musí sa olúpať a odstrániť jadro so semenami. Dužinu nastrúhame alebo nakrájame na malé tenké plátky. Ak tekvicu nakrájate nahrubo, budete musieť dlho čakať, kým sa rozvarí a zmäkne.
Nakrájanú zeleninu vložíme do hlbokej panvice, zalejeme 100 ml mlieka a za občasného miešania dusíme na miernom ohni pod zatvorenou pokrievkou.
Čas varenia závisí od druhu tekvice, jej stupňa zrelosti a veľkosti rezu. V priemere to trvá 20-30 minút.
Potom by sa tekvica mala pretrieť cez sito, aby boli hotové palacinky hladké, rovnomerné a jemné. Keďže zelenina zmäkla, je ľahké to urobiť polievkovou lyžicou.
Malo by to vyzerať ako tekvicové pyré.
A kým sa tekvica dusí, pripravíme si palacinkové cesto.
Za týmto účelom odmerajte potrebné množstvo múky do hrnca, rozbite do nej vajcia, pridajte soľ a cukor, nalejte 200 ml mlieka a 200 ml vody. miesiť husté cesto.
Potom do nej po troškách nalejte zvyšnú vodu a mlieko a vypracujte už tekuté cesto, konzistenciou podobné tekutej kyslej smotane. Aby ste sa uistili, že v múke nie sú žiadne hrudky, použite mixér.
Do cesta vložte jemné tekvicové pyré, pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a premiešajte.
Teraz prejdeme k pečeniu palaciniek. Odporúčam vám použiť dve panvice naraz, aby proces išiel rýchlejšie a nezdal sa príliš zdĺhavý.
Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja a krúživými pohybmi ním namažte celý povrch misky, to sa dá urobiť kulinárskou kefou.
Naberačkou naberieme cesto a prelejeme horúcu panvicu. Rozotrite ho po celej ploche v tenkej vrstve.
Palacinku pečieme z oboch strán na strednom ohni 2 minúty z každej strany. Preklopte palacinku dlhou plochou špachtľou.
Keď je cesto hotové, pred vami sa bude vychvaľovať taký chutný stoh voňavých krásnych žltých „slniečok“.
Podávajte tekvicové palacinky horúce s kyslou smotanou alebo medom, so šálkou horúceho čaju, zabalené v tube alebo jednoducho zrolované na 4 časti. Ak plánujete liečiť deti palacinkami, posypte ich navrchu práškovým cukrom, aby to bolo ešte chutnejšie.
Palacinky, palacinky, tekvicové jedlá
Všetky práva na materiály umiestnené na stránke www.RussianFood.com. chránené v súlade s platnou legislatívou. Pre akékoľvek použitie materiálov stránky sa vyžaduje hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránky nezodpovedá za výsledok uplatnenia vyššie uvedeného recepty, spôsoby ich prípravy, kulinárske a iné odporúčania, výkon zdrojov, na ktoré sú umiestnené hypertextové odkazy, a za obsah reklám. Správa stránky nesmie zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com
Slnečné palacinky alebo ako uvariť chutné tekvicové palacinky
Víkendové ráno je pre mňa sviatkom! Celá rodina je spolu, preto sú to najobľúbenejšie raňajky. Môžete prísť s niečím originálnym a chutným.
Nie je potrebné sa nikam ponáhľať a je čas pripomenúť si prítomnosť strategické rezervy v chladničke.
Pozrel som sa na žiarivo oranžový kúsok tekvice – a spomenul som si skvelý recept- tekvicové palacinky. Už som ich dlho nerobila, zo zvyku, všetky obyčajné a obyčajné palacinky. Počasie za oknom je dosť pochmúrne a takéto vtipné chutné palacinky budú presne to, čo potrebujete! Pre moju milovanú dcéru a manžela! Svetlé, chutné a dokonca aj s kyslou smotanou!
Ako pripravujete tieto chutné palacinky? Recept na tieto palacinky nie je vôbec zložitý. Aby som vám povedal, že je to vynikajúce, nie ... Mimoriadne chutné! Svetlé a krásne! Roztopia sa v ústach a okamžite zmiznú z taniera.
Okrem toho je to nezvyčajné a nálada je dokonale zdvihnutá! Tieto slnečné chuťovky si oblizujú prsty! Od takéhoto jedla sa len ťažko odtrhnete a nespustíte z neho oči. A je to potrebné? S medom, bobuľový sirup alebo ríbezľový džem Tekvicové palacinky milujú dobrú spoločnosť.
Ako variť lahodné tekvicové palacinky (produkty):
- Vajcia - 3 ks;
- Tekvicové pyré - 5 polievkových lyžíc;
- Mlieko - 0,5 šálky;
- Maslo - 50 gramov;
- Kyslá smotana - 0,5 šálky (sklo - 250 ml);
- Cukor - 180 - 200 gramov (v závislosti od stupňa sladkosti vašej tekvice);
- preosiata múka - 1 šálka;
- Prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- Vanilkový cukor - 1 lyžička;
- Škorica - 1 lyžička
Ako pripraviť chutné tekvicové palacinky, varenie
- Tekvicu očistíme, nakrájame na kúsky a upečieme. Pečiem v mikrovlnka alebo na panvici pod pokrievkou (s pridaním vody). Ukazuje sa to skvele. Môže byť v rúre, ak je veľa tekvice alebo ju máte na iný účel.
- Tekvicu pretrieme cez sitko - vznikne nám také pyré s rozkošnou jasnou farbou.
- Zmiešame preosiatu múku, prášok do pečiva, vanilkový cukor a škoricou v hlbokej miske. Toto je naša suchá zmes.
- V inej miske zmiešame vajcia, cukor, mäkké maslo, teplé mlieko, kyslú smotanu a tekvicové pyré. Mixérom šľahajte niekoľko okamihov do homogénnej hmoty.
- Tekutú zmes vlejeme do suchej a premiešame. Ak sú hrudky, doslova raz prejdite pomocou mixéra. Mali by ste skončiť s bežným palacinkovým cestom s jasnejšou farbou. Mnohé ženy v domácnosti merajú výrobky na gramy - a sťažujú sa, že cesto je príliš riedke alebo príliš husté. Pamätajte, že múka má rôznu hustotu, rôzna je aj hmotnosť vajec. Recept je základ, keď budete miesiť, uvidíte cesto sami - urobte hustejšie alebo redšie.
- Okamžite vyprážajte tekvicové palacinky na vymastenej panvici zeleninový olej. Do hotového cesta môžete pridať 1 polievkovú lyžičku. rastlinný olej - potom sa palacinky určite neprilepia na panvicu.
- Na pomalom (dôležitom!) ohni opečieme z oboch strán. Prvá strana sa pečie dlhšie, druhá je veľmi rýchla. Odporúčam vám ich vyprážať na panvici s malým priemerom, pretože z veľkej panvice sa ťažko vyberajú. S malým sú normálne odstránené.
- Kvôli experimentu som skúsila upiecť aj niektoré palacinky vo vaflovači dobrá možnosť. Len tekvicové palacinky sú hrubšie a chrumkavé. Toto je amatérska možnosť.
- Hotové palacinky sa položia na tanier a podávajú sa s čajom, kávou alebo kakaom.
Myslím, že ste sa naučili robiť chutné tekvicové palacinky. Nie je to také ťažké, ako sa zdá. Tekvicové palacinky sú nielen úžasnými a zdravými víkendovými raňajkami, ale aj nápadom na blížiacu sa Maslenicu.
Rád by som v komentároch videl váš obľúbený recept na tekvicové palacinky - myslím, že je veľa milovníkov.
A samozrejme sa tu prihláste na odber nových receptov Kuchársky denník dopredu!
alebo v okienku, ktoré je vyššie vpravo, pre nové recepty - naučíme sa nové recepty na palacinky na fašiangy.
Tekvicové palacinky - rýchle a chutné recepty s fotografiami
Ingrediencie
- tekvica - 300 g;
- vajcia - 3 ks;
- kefír - 200 ml;
- pšeničná múka - 120 g;
- rastlinný olej - 2 tabuľky. lyžice;
- soľ - štipka;
- sóda - 0,5 lyžičky. lyžice.
Čas varenia - 45 minút.
Výstup - 10 ks.
Snom každého kulinárskeho špecialistu je, aby ním pripravované jedlá boli chutné, krásne a navyše priniesli zdravotné benefity. Do tejto kategórie jedál patria recepty na palacinky s tekvicou, na ktoré ste upozornili. Vyskúšajte a sami uvidíte!
Z článku sa dozviete, ako variť chutné a chutné palacinky z tekvice - recepty s fotografiami varenie krok za krokom doma.
Ako variť tekvicové palacinky - recept s fotografiou krok za krokom na kefíre
Pred začatím varenia musíte skontrolovať, či sú k dispozícii všetky produkty, ktoré sú potrebné na výrobu tekvicových palaciniek na kefíre. Najlepšie je brať sladké odrody tekvice. Kefír je vhodný pre akýkoľvek obsah tuku. Olej sa najlepšie používa rafinovaný. Ak chcete, môžete do cesta pridať vanilín alebo vanilkový cukor.
Najprv sa musíte pripraviť hlavná zložka- tekvica. Musí sa olúpať a odstrániť semená, nakrájať na tenké plátky a dusiť do mäkka. Dá sa to urobiť v dvojitom kotli, v pomalom sporáku alebo pomocou stojana, ktorý je umiestnený v hrnci. Varenie tekvice trvá asi 7-10 minút. Keď kúsky tekvice zmäknú, je potrebné ich rozdrviť na pyré.
Kým sa tekvica varí, môžete sa pustiť do prípravy cesta. Za týmto účelom porazte vajcia kefírom a slnečnicovým olejom. Do zmesi tiež pridajte cukor a soľ. Všetko dobre premiešame.
Múku preosejeme, zmiešame so sódou a postupne pridávame k tekutým zložkám.
Všetko dôkladne premiešajte, kým jednotná konzistencia. Je to jednoduchšie urobiť pomocou mixéra. Potom do cesta vložíme tekvicové pyré a opäť všetko premiešame.
Zostáva smažiť palacinky s tekvicou na kefíre. Recept na to odporúča použiť panvicu s hrubým dnom, najlepšie s nepriľnavý povlak. Panvicu s malým množstvom oleja naliateho na ňu treba poriadne rozohriať a až potom naliať do jej stredu naberačku cesta. Keď je palacinka zospodu zhnednutá, treba ju obrátiť a opekať z druhej strany. Aby sa palacinky ľahšie obrátili, je lepšie, aby neboli príliš veľké.
Hotové palacinky by mali byť naskladané na rovnú dosku. Môžu sa podávať s kyslou smotanou, džemom alebo medom. Veľmi dobre sa hodia k bobuľovým plodom a ovociu (napríklad jablkám) konzervovaným vo vlastnej šťave.
Ako vidíte, tekvicové palacinky sa dajú pripraviť rýchlo a jednoducho.
Prajeme vám všetkým dobrú chuť!
Tekvicové palacinky s mliekom
Ingrediencie
- tekvica - 350 g;
- mlieko - 200 ml;
- cukor - 80 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- sóda - 0,5 lyžičky. lyžice;
- soľ - štipka;
- múka - 240 g;
- voda - 180 ml.
Tekvicu ošúpeme od kôry a jadierok, nakrájame na plátky a povaríme v hrnci s trochou vody alebo zapečieme v rúre. Zmäknuté kúsky tekvice roztlačte na pyré. Ak bola zelenina varená vo vode, musíte najskôr vypustiť vodu tak, že tekvicu hodíte do cedníka.
Mlieko zohrejte (asi na 40 stupňov). Vajcia rozšľahajte do hustej peny, potom k nim pridajte cukor, soľ, mlieko a rastlinný olej (je lepšie brať rafinovaný produkt). Po rozmixovaní pridáme tekvicové pyré a všetko ešte raz premiešame.
Múku preosejeme a zmiešame so sódou. K tekutým surovinám postupne pridávame múku.
Do vzniknutého hustého cesta postupne prilievame horúcu vodu a všetko rýchlo premiešame. Potom bude cesto nadýchanejšie a tekutejšie.
Nalejte trochu rastlinného oleja do predhriatej panvice (potom to už nemôžete robiť) a nalejte do nej naberačku palacinkové cesto. Palacinku opečieme z oboch strán a dáme na tanier. Pomocou štetca na pečivo zľahka potrieme okraje palacinky rastlinným olejom.
Tekvicové palacinky s droždím
Ingrediencie
- tekvica olúpaná a semien - 200 g;
- vajcia - 2 ks;
- mlieko - 250 ml;
- múka - 180 - 200 g;
- suché droždie - 3-5 g;
- cukor - 25 g (1 polievková lyžica);
- soľ;
- rafinované slnečnicový olej- 30 ml.
Nakrájajte tekvicovú dužinu a varte ju na pár, potom ju stropujte a premeňte ju na pyré homogénnej konzistencie.
Vajcia vyšľaháme s kryštálovým cukrom a štipkou soli, potom pridáme teplé (nie horúce) mlieko (ak je teplota nad 40 stupňov, kvasinkové kultúry môžu odumrieť), vopred preosiatu múku, suché droždie.
Všetko dôkladne premiešame a dáme na teplé miesto na cca 1 hodinu. Na prípravu kysnutého cesta je veľmi vhodné použiť multivark, ak má program „Multipovar“, ktorý vám umožňuje nezávisle nastaviť teplotu a čas varenia jedla. Nalejte cesto do misy, vyberte program „Multipovar“, nastavte teplotu na 35 stupňov a čas na 1 hodinu.
Po uplynutí tejto doby pridáme do cesta pripravené a vychladnuté tekvicové pyré a všetko jemne premiešame.
Nalejte trochu oleja do predhriatej panvice (táto operácia sa bude musieť zopakovať pred vyprážaním každej palacinky). Naberačkou (najlepšie zhora) nazbierajte cesto a nalejte do panvice. Placku opečieme z oboch strán do zlatista.
Palacinky poukladajte jednu na druhú a podávajte.
Tekvicové palacinky na vode
Ingrediencie
- tekvica - 600 g;
- cukor - 50 g;
- vajcia - 4 ks;
- voda - 200 ml;
- múka - 200 - 230 g;
- rafinovaný rastlinný olej - 50 ml;
- soľ;
- sóda - 0,5 lyžičky. lyžice;
- vanilkový cukor - 10 g.
Tekvicu ošúpeme, nakrájame a v malom množstve vody uvaríme do mäkka. Potom ho vhoďte do cedníka, aby ste vypustili vodu, a roztlačte na pyré (na to môžete použiť mixér).
Počas chladnutia pyré vyšľaháme vajcia s cukrom, soľou a vanilkovým cukrom, pričom postupne pridávame vodu. Výsledkom by mala byť homogénna hmota.
Do vaječnej hmoty pridáme vychladnutú zemiakovú kašu, premiešame a začneme postupne pridávať preosiatu múku. Množstvo múky by malo byť také, aby konzistencia cesta pripomínala nie veľmi hustú kyslú smotanu.
Pridajte sódu, uhaste ju citrónová šťava alebo ocot, všetko premiešame a cesto necháme 10-15 minút odstáť.
Potom do cesta pridajte rastlinný olej, všetko premiešajte a smažte na oboch stranách do zlatista.
Vegetariánske tekvicové palacinky bez vajec
Ingrediencie
- tekvica - 500 g;
- múka - 240 g;
- srvátka - 250 ml;
- cukor - 2-3 tabuľky. lyžice;
- ľanové semená - 2 tabuľky. lyžice;
- sóda - 0,5 lyžičky. lyžice;
- soľ;
- rastlinný olej - 3 tabuľky. lyžice.
Najprv musíte pripraviť tekvicové pyré, na ktoré sa tekvica, ošúpaná a nakrájaná na kúsky, musí uvariť vo vode alebo v pare, a potom strop a nechať vychladnúť. Môžete ho dať na sito, aby ste vypustili prebytočnú vodu.
IN tento recept namiesto vajec sa používa odvar z ľanových semien. Na jeho prípravu je potrebné semená najskôr pomlieť v mlynčeku na kávu. Potom ich nasypte do hrnca a zalejte 110 ml vody (6 polievkových lyžíc). Zmes prevaríme, potom vypneme a necháme 15-20 minút lúhovať.
Zmiešajte múku, soľ, cukor a sódu. Potom vložte pyré do zmesi suchých prísad, nalejte srvátku, odvar ľanové semená a olej. Všetko dobre premiešame.
Pečieme na predhriatej panvici, vymastenej olejom, podlievanie nie veľké množstvo cesto v strede panvice. Je vhodnejšie vyprážať malé palacinky.
Pretože jedlo nie je presladené, hodí sa k džemu alebo medu.
Ako vidíte, pripravujú sa tekvicové palacinky (recepty) sú rýchlo a chutne zjedené!
Dobrú chuť všetkým!
vidieť ostatných recepty krok za krokom s fotografiou
Ruddy tekvica môže byť použitá nielen na halloweenske strašidlá, ale aj na varenie veľmi chutné jedlá. Napríklad tekvicové palacinky sú neopísateľne voňavé, chutné a, samozrejme, chutné. Toto jedlo je vhodné na raňajky, je dobre stráviteľné. Mimochodom, napriek ľahkosti týchto palaciniek s tekvicou sú celkom uspokojivé. Môžete variť sladké a slaný variant toto jedlo, rovnako ako pridať polevy podľa vašich chuťových preferencií.
Ingrediencie na výrobu palaciniek z tekvice (výpočet na 6-8 palaciniek s priemerom 20 cm):
- cukor - 50 g
- mlieko - 200 ml
- múka - 100 g
- vajcia - 1 ks.
- tekvica - 200 g
- vanilkový cukor - podľa chuti
- slnečnicový olej - 10 ml
- sladká omáčka, med alebo maslo - na servírovanie
Recept tekvicové palacinky:
Najťažšou časťou tohto receptu je pripraviť palacinkové cesto bez hrudiek. To je obzvlášť ťažké, ak pripravujete veľa cesta. Vajcia rozšľaháme do cukru, nalejeme do nich mlieko, veľmi dobre vyšľaháme, môžeme použiť mixér alebo metličku.
Múku preosejte cez sito priamo na zmes mlieka a vajec a pridajte múku doslova po polievkovej lyžici, po každom pridaní múky premiešajte cesto. Podľa chuti môžete do cesta pridať vanilkový cukor alebo škoricu.
surová tekvica ošúpeme semená a ošúpeme, dužinu tekvice nastrúhame na jemnom strúhadle. Na prípravu palaciniek je žiaduce použiť tekvicu mäkkých odrôd.
Nastrúhanú tekvicu pridáme do palacinkového cesta. Znova premiešajte a nalejte slnečnicový olej v množstve uvedenom vyššie. Na panvicu nemusíte nechávať olej, pretože palacinky podľa tohto receptu sa na panvicu nelepia.
Na 1 placku s priemerom 20-25 cm budete potrebovať asi o niečo viac ako pol naberačky cesta. Konzistencia tohto cesta je trochu hustejšia ako zvyčajne tenké palacinky na mlieku. tekvicou. Nalejte tekvicové cesto do horúcej panvice. Smažte tekvicové palacinky 20-30 sekúnd na oboch stranách na miernom ohni.
Podávajte toto voňavé jedlo horúce, zalievanie maslo, sladký sirup alebo med, kondenzované mlieko atď. pohár čerstvé mlieko alebo tekvica nealkoholický koktail Skvelý doplnok k tekvicovým palacinkám.
Recept na tekvicové palacinky
Veľmi skoro sa stretneme s prvými dušičkami. Upečieme palacinky a pohostíme milých hostí! Existuje veľa receptov na výrobu palaciniek, pečú nielen tradičné pečivo na mlieku, kefíre a kyslej smotane. Ale do domácich palaciniek pridávajú aj rôznu nakrájanú zeleninu, ovocie a dokonca aj zeleninu.
Odporúčame vám upiecť tekvicové palacinky. Určite sa vždy ukážu nielen svetlé a krásne, ale aj chutné a svieže. Okrem toho stojí za zmienku výhody samotnej tekvice a domáceho pečenia!
Svetlé, dúhové, okrúhle palacinky sú veľmi podobné jasnému slnku, ktoré symbolizuje prosperitu v dome a priateľské, teplé vzťahy medzi blízkymi a príbuznými. Slnko je vždy teplé, čo znamená domáce pečenie, varené s láskou, tiež zahrejú srdcia príbuzných a priateľov počas týchto jasných sviatkov.
Určite by ste si mali upiecť tekvicové palacinky a potešiť tak svojich blízkych. Začnime teda s prípravou cesta a výrobkov na pečenie.
- tekvica - 350 gramov,
- kuracie vajcia - 2 kusy,
- kravské mlieko - 200 mililitrov,
- prevarená horúca voda - 180 mililitrov,
- rastlinný olej - 40-50 mililitrov,
- soľ - ½ lyžičky,
- kryštálový cukor- 8-10 polievkových lyžíc,
- sóda - 1 štipka,
- pšeničná múka - 2-2,5 šálky.
Tekvicové palacinky - recept s fotografiou krok za krokom:
Tekvica sa veľmi dobre skladuje nielen na jeseň, ale celú zimu až do jari. Môže sa vždy skladovať na tmavom mieste alebo nakrájať v chladničke. Takmer v každom ročnom období si ho môžete kúpiť v oddelení zeleniny v supermarkete alebo v babskom trhu.
Ošúpaná tekvica sa musí umyť, nakrájať na malé kocky, vložiť do hrnca a naliať vodu. Pridajte trochu soli a varte na sporáku do mäkka. Okrem toho ho priveďte do pripravenosti, ak je to potrebné, môžete ho napariť. Ak máte zmrazený kus, táto možnosť je vhodná aj na skúšku.
Kým tekvica chradne na sporáku, je čas pripraviť cesto. Vložte do pohára kuracie vajcia a kryštálový cukor, šľahajte mixérom pri maximálnej rýchlosti, kým sa neobjaví nadýchaná pena.
Pridajte do zmesi cukru a vajec kravské mlieko. Všimnite si, že musí byť teplý. Pred pridaním do cesta sme mlieko prevarili a schladili na izbovú teplotu.
Zmiešajte ingrediencie špachtľou, pridajte soľ a rastlinný olej. Práve z rastlinného oleja v ceste závisí, že pri pečení palaciniek sa neprilepia na panvicu.
Hotová tekvica sa musí rozdrviť mixérom na jednotné pyré. pred brúsením, prebytočnej vody po uvarení scedíme.
Pridajte pyré do misky s prísadami. Zmiešať.
Miešajte múku so štipkou prášok na pečenie, preosievanie, po častiach vstúpiť do cesta. Konzistencia cesta by mala byť hustá, pripomínajúca cesto na palacinky alebo cupcaky.
Do hustého cesta pridajte v malom prúde horúcu vodu prevarená voda rýchlo miešame do hladka. Celý proces miesenia cesta je najlepšie zveriť mixéru. Po pridaní horúca voda, cesto bude svieže, s malými bublinkami. Stane sa tenšou ako tradičné palacinky na mlieku.
Pekáč vymastíme rastlinným olejom, naberačkou dáme trochu cesta, necháme rozliať po celom povrchu panvice a opečieme z oboch strán.
Hotové palacinky s tekvicou namažte veľkým množstvom masla, položte hromadu na seba.
Podávame horúce s kyslou smotanou alebo džemom. Ak chcete, namočte do kondenzovaného mlieka a nakrájajte na trojuholníky ako koláč! Skóre 4,3 hlasujúcich: 10
Pre mnohých je Maslenitsa zábavnou dovolenkou so zábavou, no pre nás, hostesky, je to čas na odvážne experimenty na lahodnú tému a objavy. Ponúkame vám vyskúšať si chutne a rýchlo uvariť zdravé a uspokojivé sladké tekvicové palacinky podľa jednoduchých receptov, ktoré sme zaradili do dnešného výberu. Do štandardnej sady produktov sa oplatí pridať ovocné pyré bohaté na karotén a obľúbené jedlo každého bude „iskriať“ úžasnými chuťami.
Tekvica, z ktorej budeme pripravovať zdravé koláče, je aktuálna najmä mimo sezóny. V jeho svetlej a sladkej dužine sú ukryté celé „nánosy“ železa. Keď je ho v tele málo, chronická únava dokáže prekonať, musíte zúfalo bojovať s ospalosťou.
Najlepším liekom na všetky tieto zimno-jarné neduhy sú tekvicové palacinky, ktoré vyzerajú ako malé slniečka. Dnes ponúkame jednoduché recepty na tenké koláče a svieže voňavé palacinky.
Tekvicové palacinky: ako ich uvariť rýchlo a jednoducho
Ingrediencie
- Pyré z tekvicovej dužiny- 1 pohár + -
- - 1 pohár + -
- - 250 ml + -
- - 1 PC. + -
- - 2 polievkové lyžice. + -
- - 2 polievkové lyžice. + -
- - štipka + -
- Salo - malý kúsok + -
Ako si vyrobiť domáce tekvicové pyré
Ak chcete získať tenšie produkty, musíte ich vyrobiť v mlieku. V tomto prípade je nelepivá panvica jednoducho potrebná, pretože cesto na báze tekvice je rozmarné.
- Podľa receptu sa má použiť hotové pyré z plechovky. Ale keďže sa tento produkt zriedka objavuje na pultoch obchodov, môžete si ho ľahko uvariť sami.
- Aby ste to urobili, vezmite kúsok ovocia s hrubou kožou s hmotnosťou asi 300 g a vyčistite ho.
- Jasne oranžovú dužinu nakrájame na kúsky veľké asi 5x5 cm a vložíme do kotlíka alebo kastróla.
- Úplne zalejeme vodou, dusíme do zmäknutia pod pokrievkou, aby sa zachovali vitamíny.
- Po odstránení tekutiny premeňte vychladnutú dužinu na pyré pomocou mixéra. Ak žiadne nie je, môžete použiť obyčajné sitko tak, že cez neho pretriete plátky tekvice lyžičkou.
Krok za krokom varte svoje obľúbené tekvicové palacinky
- Vajecno-cukrovú zmes si vyrobíme tak, že počas penenia pridávame soľ.
- Dáme do nej jemné tekvicové pyré, pridáme múku.
- Výsledná zmes sa zriedi mliekom (najlepšie teplým) a mieša sa do hladka.
- Zostáva len jedna ingrediencia – olej. Pridáme na úplný koniec, potom necháme zmes na palacinky odstáť asi 10 minút.
- Medzitým treba panvicu poriadne zapáliť a pred prvou palacinkou po nej zľahka prejsť kúskom nesolenej bravčovej masti.
Tekvicové palacinky sa rýchlo uvaria a vďaka žiarivej farbe pyré vyzerajú veľmi chutne. Môžu sa jesť jednoducho s kyslou smotanou, ako aj so sladkými bobuľovými omáčkami. Deti budú z tejto pochúťky potešené a dospelí ju nenechajú bez dozoru.
Svieže tekvicové palacinky s vlastnými rukami, rýchly recept
Diéta, ktorá dodá postave požadovanú harmóniu, vás zaväzuje sledovať počet kalórií. V tomto prípade sa vám budú hodiť tekvicové palacinky! Sú nízkokalorické, chutné a hotové za chvíľu – ideálne na rýchle raňajky.
Ingrediencie
- Tekvica bez šupky - 200-300 g;
- Múka - 1,5 šálky;
- Kefír (alebo zrazené mlieko) - 2 šálky;
- Cukor - 1-2 polievkové lyžice;
- Sóda prášok do pečiva - ½ lyžičky;
- Soľ - ½ lyžičky
Pečenie diétnych tekvicových palaciniek vlastnými rukami
V priestrannej miske spojíme všetky pripravené jedlá okrem tekvice.
Pomelieme na hrubom strúhadle a pridáme na záver. Po dôkladnom vymiesení všetkého do hladka začneme piecť palacinky.
Ak má domček nepriľnavý krepovač, pečieme ich bez kvapky oleja. Ak nie je, vezmeme najbežnejšiu panvicu a odkvapkáme rastlinný olej a prebytok okamžite odstránime obrúskom.
- Panvica na pečenie palaciniek by mala mať hrubé dno;
- Aby sa tekvica dobre upiekla a palacinky neboli príliš vyprážané a prevrátili ich do iného suda, musia sa variť pod vekom.
Môžete si dopriať tekvicové palacinky s medom alebo nízkotučnou omáčkou z kyslej smotany.
Ak chcete pripraviť tekvicové palacinky rýchlo a chutne, musíte mať po ruke rôzne recepty. Ponúkame doplniť zbierku variácií na aktuálnu tekvicovú tému o variant bez cukru. Môže byť nahradený prírodným sladidlom tým, že si vezmete sladkú odrodu tekvice.
Ingrediencie
- Tekvicová buničina - 250 g;
- Kefír (môže byť nízkotučný) - 1 šálka;
- Vajcia - 1 ks;
- Múka - asi 1/3 šálky;
- prášok do pečiva zo sódy - ½ lyžičky;
- Soľ - štipka;
- Slnečnicový olej - 2 lyžice.
Ako pripraviť sladké palacinky z tekvicovej dužiny
- Uvoľníme dužinu z kôry a semien, rozdrvíme na strúhadle s malými otvormi.
- Potom pridajte vajce, kefír, prášok do pečiva, múku, na záver pridajte trochu soli.
- Pred vyprážaním necháme cesto asi štvrť hodiny odstáť.
Ak je cesto príliš husté, problém pomôže vyriešiť niekoľko polievkových lyžíc kefíru. Potom už len ostáva upiecť maškrtu na rozpálenom oleji a nakŕmiť rodinu zdravými raňajkami či večerou.
Jedlá z cesta nie sú ani zďaleka najužitočnejšie. Príjemnou výnimkou sú však tekvicové palacinky, ktoré naše recepty učia variť doma rýchlo a chutne. Niekedy stačí na raňajky zjesť pár takýchto oranžových „slniečok“ a po ospalosti nebude ani stopy. Chutné jedlo môže byť užitočné, a to nielen na Maslenitsa!
Dva videorecepty na palacinkové cesto od šéfkuchára našej stránky
Povarenok má veľa osvedčených receptov na palacinky, ktoré nájdete vo videu alebo na našej stránke.