Strava študenta na deň. Jedálniček školskej jedálne skladáme: jedlá pre školské stravovanie

Výživa mladších školákov podmieňuje ich predispozíciu k chorobám a celkovo úspešnosť na dlhé roky. Lekári označujú tento faktor za rozhodujúci pri formovaní detské telo.

Vo všeobecnosti už v 8 rokoch chlapci a dievčatá nejedia nejaké špeciálne jedlá, ale tie, ktoré ich rodičia varia pre celú rodinu. Tráviaci systém sa v tomto veku považuje za už vytvorený, plus prítomnosť zubov. To vám umožní jesť jedlo pre dospelých.

Správna rutina stanovuje disciplínu pre školáka vo veku 8 rokov, pokiaľ ide o pravidelnosť stravovania. Práve v tomto veku sa formujú dôležité životné zručnosti. Ak bude úspešná, v budúcnosti sa diéta nebude musieť dodržiavať a hmotnosť bude vždy v norme.

Vaše dieťa sa musí naučiť základné pravidlá pre seba:

  • jesť v noci - žiť v budúcnosti na diéte;
  • sušienky, sušienky a hranolky nemožno považovať za plnohodnotné jedlo, sú to zlé, škodlivé potraviny;
  • jedlá by mali byť pravidelné.

Disciplína stravovania podporuje efektívnu asimiláciu živiny z rôznych produktov. Je dôležité spustiť reflexný algoritmus činnosti detí zažívacie ústrojenstvo podľa hodiny.

Rodičia by si mali osvojiť základné vzorce týkajúce sa zdravej výživy svojich detí.

Denné menu žiaka základnej školy by malo byť rozdelené minimálne na 4 jedlá. Medzi každým z nich by nemali byť povolené príliš veľké intervaly, inak sa zvyšuje riziko prudkého zhoršenia zdravia. Platí to najmä pre osemročné deti, ktoré vedú aktívny životný štýl, a pre tých, ktorí navštevujú veľa mimoškolských aktivít.

Napríklad mladý hokejista, ktorý na tréningoch minie veľa energie, potrebuje viac jedla ako dievča, ktoré kreslí. Pre mladých športovcov existujú špeciálne diéty, ktoré sa odporúčajú dodržiavať.

Jedálniček skladáme

Strava detí by mala byť premyslená. Tuky sú potrebné - vo forme kyslej smotany, masla, mäsa. Samostatne je potrebné povedať o rybách, pretože sú bohaté na nenahraditeľné mastné kyseliny, ktoré majú veľký vplyv na mozgová činnosť.

Množstvo bielkovín prijatých s jedlom pre deti v tomto veku by malo byť asi 60% z celkovej stravy za deň, ale nie viac. Bielkoviny sa nachádzajú v mliečnych výrobkoch, vajciach, syroch, tvarohu, hovädzom mäse a iných živočíšnych produktoch. Vo veku 8 rokov sú mliečne zuby dieťaťa nahradené stoličkami, takže pre neho nie je ťažké žuť kúsky mäsa.

Množstvo príjmu sacharidov za deň pre študenta je minimálne 300 – 400 g.

Keď sa dieťa učí v škole nový materiál, a to sa deje neustále, zaťaženie jeho očí sa zvyšuje. V jedálnom lístku preto nesmie chýbať mrkva, paradajky, kivi, marhule, citrusové plody a rybí tuk. Môžete sa rozmaznávať a.

Solené, údené a konzervované potraviny treba prísne dávkovať, to isté platí aj o sladkostiach. Namiesto tyčiniek a koláčikov je lepšie dať dieťaťu na desiatu do školy ovocie. Napriek samozrejmosti tejto rady mnohí rodičia dovolia svojmu dieťaťu gastronomické slobody bez toho, aby premýšľali o dôsledkoch.

Režim hodín

Ak sa váš syn alebo dcéra zapájajú do mimoškolských aktivít, ako je návšteva športového oddielu alebo hudobného krúžku, je potrebné zabezpečiť mu občerstvenie – môže to byť balíček šťavy a ovocia.

Denne energetická hodnota pre osemročného študenta by mala byť približne 2350 kcal.

Strava detí vo veku 8 rokov v pracovný deň je nasledovná (približný čas):

  • domáce raňajky - 7:30;
  • školské raňajky -10.00;
  • teplý obed - 12:30;
  • popoludňajšie občerstvenie - 15:30;
  • večera - 18:00;
  • ľahké občerstvenie - 20.00 hod.

Stravovanie v škole

Keďže žiaci trávia na hodinách veľa času, školská jedáleň by mala podávať pestrý a kompletný jedálny lístok, ktorý sa každý týždeň mení. Pri raňajkách často nájdete mannu, cereálie - čo je pre aktívneho človeka nevyhnutné duševnej činnosti.

Na obed spravidla dávajú polievky a šaláty a za druhé jedlá zo zemiakov, rýb, cestovín, mäsa, hydiny atď. dôležitý produkt v strave každého študenta.

Od odborníkov na detskú výživu si zaslúžila veľkú pochvalu, pretože je bohatá na všetky užitočné látky, ktoré školáci potrebujú. Morské plody majú dobrý vplyv na duševný vývoj detí rôzneho veku(nielen 8-ročné deti) a hlavne udržiavať stabilný stav mozgovej kôry, takže sa bez nich v strave nezaobídete. Hlavnou vecou je dodržiavanie hygienických pravidiel pri varení a podrobenie výrobkov dôkladnému tepelnému spracovaniu.

Moderní rodičia by mali kontrolovať nielen domáce jedlo dieťaťa, ale aj školské menu pretože v škole vaše dieťa jedáva 5-6 dní v týždni. Ale ak je zo zdravotných dôvodov dieťaťu predpísaná diéta, stravovanie vám nebude vyhovovať.

Na večer

Medzi obedom a večerou má dieťa povolené: tvaroh, jogurt, nejaké ovocie príp drdol. Pre rodičov je dôležité večerať s dieťaťom, pričom menu môže zdieľať celá rodina.

Večer podávajte na stôl hlavné jedlo, ako aj kompót alebo čaj. Pre deti je použitie mäsových výrobkov na večeru vysoko nežiaduce. Najlepšie je variť tvarohové koláče z tvarohu, dusenej zeleniny atď.

Pred spaním môžete ponúknuť jogurt, pohár mlieka alebo kefír. A nezabúdajte ani na pevnú zeleninu a ovocie – prospievajú zubom a zároveň nezaťažujú žalúdok.

AT vyvážená strava Pre žiakov základných škôl má kľúčové postavenie živočíšne bielkoviny, ktoré možno získať z mäsa hovädzieho dobytka či hydiny, ale aj rýb. Pre správny a plný vývoj 8-ročného dieťaťa sú tieto produkty jednoducho nevyhnutné. Uprednostniť by sa však malo chudé mäso a chudé ryby.

Najlepšie možnosti tepelné spracovanie detské jedlá - varenie v pare, dusenie a pečenie v rúre. V tomto smere sa od zavedenia prvých doplnkových potravín nič nezmenilo.

Ak porušíte pravidlá predpísané pediatrami, môžete u dieťaťa vyvolať metabolickú poruchu a v dôsledku toho choroby žalúdka a čriev, problémy s učením, zvýšenú nervozitu a nadváhu.

Dôležitým bodom v správnej výžive dieťaťa je vychutnať si jedlo. Nemôžete nútiť, dieťa musí chcieť jesť.

Najlepšia diéta je taká, pri ktorej sa potrava dostáva do žalúdka v pravidelných intervaloch. Medzi jedlami by mali byť intervaly: najmenej 3 hodiny, najviac 5. V tele zdravého študenta sa 4 hodiny po ďalšom jedle končí trávenie predtým zjedenej potravy a žalúdok je prázdny.

Ak sa dieťa správne stravuje, jeho hmotnosť vo veku 8 rokov by mala byť približne 29 kg. Platí to pre chlapcov aj dievčatá. Je jasné, že tento ukazovateľ nemožno aplikovať na každého bez výnimky, pretože aj pomer výšky a hmotnosti určuje dedičnosť.

V dnešnej dobe je často možné naraziť na problém nadváhu v nastupujúcej generácii. V prípade potreby lekár odporučí špeciálnu detskú diétu, berúc do úvahy fyziologické vlastnosti vášho dieťaťa, ako aj jeho anamnézu.

Správna výživa v školách je kľúčom k normálnemu duševnému a fyzickému vývoju dieťaťa. Podľa zákona Ruská federácia„O vzdelávaní“ sú tieto inštitúcie povinné poskytnúť študentom kompletné raňajky a teplé obedy. Stravovanie v školách je prísne regulované hygienické predpisy a normy – musí byť vyvážený (optimálny pomer bielkovín, tukov a sacharidov), komplexný. Okrem toho by spolu s jedlom malo dieťa dostávať nielen živiny, ale aj vitamíny a minerály.

Požiadavky na stravovanie

Početné pozorovania ukázali, že dieťa, ktoré dostáva vyvážené raňajky a obed, je menej unavené, má dobré študijné výsledky a dlhšie vydrží. vysoký stupeň výkon. Preto by mala byť postavená tak, aby pokryla 100 % študentov. Keďže väčšinu času je dieťa v triede, raňajky a obed by mali pokryť jeho energetické potreby. Napríklad deti základných ročníkov minú asi 2500 J za deň, stredné a staršie - 2900 J. Tieto náklady by mali byť plne pokryté raňajkami a obedom. Pri dlhodobom pobyte detí v škole musia mať navyše zabezpečené popoludňajšie občerstvenie.

Jedáleň by mala byť dobre osvetlená a vykurovaná. Vyžaduje sa dostupnosť dosť nábytok. Hluky a pachy z priemyselných priestorov a stravovacieho oddelenia by sa nemali dostať do jedálne. Vítané je výtvarné a estetické stvárnenie sály, je dobré, ak sú tam stánky s informáciami o zdravej výžive. Už pri vstupe do jedálne by malo dieťa prebudiť chuť do jedla, pomáha to pripraviť telo na jedenie a dobré trávenie.

Uprednostňujte sklenené a porcelánové jedlá. Je zakázané používať plastové a smaltované taniere, hrnčeky.

Aké by mali byť raňajky a obed

Podľa hygienických požiadaviek a noriem by raňajky mali obsahovať predjedlo (šaláty), teplé jedlo (spravidla ide o mliečne kaše, polievky, omelety, tvarohové koláče a rajnice) a teplý nápoj(čaj, kakao, kompót). Obed by mal pozostávať z predjedla, prvého chodu (polievka), druhého (ryba alebo mäso s prílohou zo zeleniny alebo obilnín) a tretieho ( sladký čaj, kissel, kompót). V popoludňajšom občerstvení sa odporúča zaradiť žemle a fermentované mliečne nápoje alebo mlieko. Mimochodom, vo väčšine regiónov našej krajiny majú deti (bez ohľadu na preferenčnú kategóriu) mlieko a žemľu zadarmo.

Stravovanie v škole zahŕňa prípravy ako varenie, pečenie, dusenie. Sú zamerané na maximálna úsporaživín a vitamínov v potravinách. Pečenie nie je povolené. Odporúča sa zostaviť pestrý a vyvážený jedálny lístok na 12 dní.

Kto má nárok na bezplatné stravovanie?

V školách by mali dostávať všetci žiaci od 1. do 11. ročníka. Napriek tomu mnohí rodičia nedokážu zaplatiť školské raňajky a obedy. Niektoré kategórie detí môžu mať školskú stravu zadarmo. Dávku môžu využívať viacpočetné rodiny a za takú sa považuje rodina, v ktorej sú 3 a viac detí vo veku do 18 rokov. Ak je dieťa plnoleté, ale je študentom výchovného zariadenia, rodina má až do ukončenia štúdia status mnohodetnej rodiny. Za nízkopríjmovú rodinu sa považuje rodina, ktorej priemerný mesačný príjem na člena nepresahuje zákonom ustanovenú sumu.

Každý región má svoj „strop“. Ak má napríklad jeden človek v priemere 4 500 rubľov mesačne a kraj má stanovený limit 5 000 rubľov, potom sa deti z takejto rodiny môžu stravovať zadarmo v školskej jedálni.

Navyše, siroty, zdravotne postihnutí, ako aj deti v ťažkých životných podmienkach môžu dostať v škole zvýhodnené stravovanie.

Aké dokumenty je potrebné zbierať

Na získanie bezplatného stravovania v škole budú musieť rodičia zozbierať určitý balík dokumentov a poslať ho na oddelenie sociálnej ochrany. Každý región má svoj vlastný zoznam, vo väčšine prípadov vyžadujú:


Ak je rodina uznaná za nízkopríjmovú, tak okrem vyššie uvedených dokladov je potrebné doložiť potvrdenie o príjme každého rodiča za posledné 3 mesiace (v niektorých prípadoch za 6 mesiacov). Dávky na stravovanie v školách poskytujú orgány sociálnoprávnej ochrany. Dokumenty sa však môžu vyžadovať v samotnej vzdelávacej inštitúcii. Okrem iného je potrebné vypísať aj prihlášku na stravovanie v škole.

Aké dokumenty je potrebné zhromaždiť pre siroty a osoby so zdravotným postihnutím

Deti, ktoré zostali bez rodičovskej starostlivosti, môžu dostať aj bezplatné stravovanie v školách. V takýchto prípadoch musí žiadosť spísať zákonný zástupca.

Ak je dieťa zdravotne postihnuté, môže sa bezplatne stravovať aj v škole. V tomto prípade je k prihláške dodatočne priložené potvrdenie o zdravotnom postihnutí.

Ako sa vysporiadať s rodičmi v ťažkej životnej situácii

Za osobitnú kategóriu sa považujú deti, ktoré sú v ťažkej životnej situácii. V skutočnosti o tom neexistuje žiadne oficiálne potvrdenie, preto by tu mal stav určiť triedny učiteľ. Sami rodičia musia učiteľovi vysvetliť, prečo je ich rodina v takejto situácii a prečo je platenie za stravu v škole nemožné. Potom musí triedny učiteľ preskúmať životné podmienky rodiny a vypracovať o tom zákon.

Ďalej sa dokument odošle orgánom sociálnej ochrany, tam sa urobí príslušné rozhodnutie a žiadosť o preferenčnú výživu pre dieťa sa odošle do vzdelávacej inštitúcie. Tu stojí za zmienku, že takýto benefit je možné využiť len jeden rok.

Platenie za stravu v škole - nuansy

Zákon určuje výšku úhrady za stravovanie detí a každý rok sa mení. A ak náklady na raňajky alebo obed presiahnu zákonom stanovený limit, rodičom sa ponúka, aby tento rozdiel nahradili na vlastné náklady. Ak sú proti dodatočnému zhromažďovaniu finančných prostriedkov, v takýchto prípadoch sa zostavuje samostatný jedálny lístok, ktorý má spravidla niekoľkonásobne nižšiu kvalitu ako vyvážený obed.

Z miestneho rozpočtu sa dá čiastočne hradiť aj zlacnené stravovanie v škole, ale aj tu sa rozhoduje každá jednotlivá mestská inštitúcia sama. Okrem toho, ako už bolo spomenuté vyššie, deti základných škôl môžu dostať navyše žemľu a kyslomliečny nápoj.

Dôležité aspekty detskej výživy

  • Vo veku 6 rokov je priemerná potreba dieťaťa asi 2000 kcal / deň, vo veku 11-13 rokov sa zvyšuje na 2300-2700 kcal, vo veku 14-17 rokov - až 2600 kcal pre dievčatá a 3000 kcal pre chlapcov .
  • Zároveň s vekom stúpa odporúčané množstvo príjmu sacharidov a bielkovín (po celú dobu rastu), no tuky vo veku 6-8 rokov vyžadujú o niečo viac ako napríklad vo veku 9-10 rokov.
  • Režim mladšieho ročníka by mal obsahovať päť jedál denne. Stredoškolák bude potrebovať štyri jedlá.
  • Je veľmi dôležité, aby dieťa nikdy neodmietlo teplé raňajky, pretože to je hlavný energetický náboj na celý deň.

Základné princípy výživy

Bielkoviny a tuky v strave dieťaťa

Je veľmi dôležité správne rozložiť jedlo počas dňa. Potraviny bohaté na bielkoviny, najmä v kombinácii s tukom, vyžadujú viac času a energie na trávenie. Dusíkaté látky obsiahnuté v bielkovine vzrušujú nervový systém preto neskorá večera s bielkovinovým pokrmom môže u dieťaťa spôsobiť nespavosť.

  • Je vhodné dať deťom ráno mäsové, rybie a vaječné jedlá, na večeru zeleninové a mliečne jedlá.

Ak sa tradične na večeru podáva mäso, hydina alebo ryby, dbajte na to, aby dieťa nejedlo príliš neskoro a priveľa.

Vo všeobecnosti by najmenej 60% stravy malo byť pridelených bielkovinovým potravinám. Ľahko stráviteľný mliečny proteín je užitočný najmä pre deti. To znamená, že musí byť prítomné kyslé mlieko a mliečne výrobky!

Mäso alebo hydinu je vhodné jesť 2-3 krát týždenne striedavo s rybami. Ak dieťa miluje vajíčka, nedávajte ich viac ako 4-5 týždenne, aby ste nepreťažili telo cholesterolom. Alebo namiesto vajec použite dva bielky, žĺtok zamrazte a potom použite na pečenie.

Zdroje sacharidov

Najlepšie a správne zdroje uhľohydráty pre deti - ovocie, zelenina a obilniny. Zeleninu a bylinky je dobré použiť na prílohy, ovocie – ako občerstvenie alebo dezert.

Mimochodom, klasický šalát z uhoriek a paradajok nie je v žiadnom prípade štandardom jednoduchého a zdravého jedla. Kyselina askorbová, ktorá sa nachádza v paradajkách, je zničená askorbátoxidázou, enzýmom, ktorý sa nachádza v uhorkách.

Strava študenta by mala obsahovať aj tuky, ale v rozumných medziach. Pri ich nedostatku je narušený metabolizmus, zhoršuje sa vstrebávanie bielkovín. Spomaľujúci účinok tuku na žalúdočnú sekréciu možno eliminovať zvýšeným príjmom surovej zelenej zeleniny a ovocia.

Vzorové študentské menu na tento deň

1. raňajky: kaša (obzvlášť nápomocná je ovsená, jačmenná, alebo viaczrnná kaša) príp zeleninový pokrm(pečená zelenina, šaláty, dusené mäso), nápoj (kakao, mlieko, džús alebo čaj)

2. raňajky: jedlo z tvarohu alebo vajec (kastról, tvarohové koláče alebo miešané vajcia) a nápoj.

Ak napríklad dieťa v škole neraňajkuje, tak je potrebné mu dať niečo, čo si vezme so sebou! Štandardný „školský obed“ by mal obsahovať zdravé sacharidy, bielkoviny, niečo sladké (glukóza je jednoducho nevyhnutná pre duševnú aktivitu, ktorá je po 2-3 vyučovacích hodinách na vrchole). Zabaľte svojmu dieťaťu obľúbený chlebíček hrubé brúsenie s červenou mierne nasolenou červenou rybou príp kuracie prsia, pridajte syr a (povinné!) zeleninu, zeleninu a šalát. Položte hrušku alebo jablko, doprajte si pár štvorčekov čokolády.

večera:šalát (hlavne zeleninový), prvý chod, druhý chod s prílohou, pitie.

Variácií prvého a druhého chodu je neúrekom. Najprv môžete dieťaťu ponúknuť vývar (kurací, mäsový alebo rybí) s knedľou alebo sušienkami, husté polievky s rôznymi prísadami pripravenými na základe týchto vývarov.

Druhý kurz. Tu je účasť bielkovín povinná (mäso, kuracie mäso, ryby - dusené, varené, vo forme kotletiek, hovädzieho stroganovu, gulášu atď.).

Olovrant: mlieko, kefír alebo džús, čerstvé ovocie, celozrnné sušienky alebo knäckebroty.

večera: zeleninový šalát, druhý s prílohou, nápoj. Ďalšia, prijateľnejšia možnosť: tvaroh alebo zeleninové jedlo, kaša.

V skutočnosti strava dieťaťa do značnej miery závisí od stravovacieho správania rodičov. Práve v detstve sa vytvárajú závislosti na fast foodoch. Snažte sa sledovať, čo a kedy vaše deti jedia. V budúcnosti to pomôže vyhnúť sa mnohým zdravotným problémom.

veľa zdravé jedlá pre deti nájdete na našej stránke pod nadpisom " recepty pre deti". Jedlá sa pripravujú s osobitnou láskou. Ingrediencie sú vybrané na základe odporúčaní odborníkov na výživu a obsahujú všetko, čo potrebujete pre rastúce telo.

Ako nakŕmiť dieťa tak, aby učenie nebolo záťažou, ale radosťou, aké jedlá by sme mali obzvlášť uprednostňovať a prečo by starší žiaci mali jesť menej často ako prváci, nám prezradila docentka Natália Batsuková, primárka. Katedra všeobecnej hygieny, Bieloruská štátna lekárska univerzita, kandidát lekárske vedy

Skutočné stravovanie školáka vo veľkej miere závisí od toho, aké zdravé stravovacie návyky sa nám, rodičom, podarilo vštepiť svojim deťom. Koniec koncov, práve v školskom veku začína u detí ošiaľ „fast foodov“ a u stredoškoláčok nezdravé diéty na chudnutie. Preto v predvečer školskej sezóny dovoľte mi dať všeobecné odporúčania na racionálna výživa deti školského veku.

Fyziologické potreby detí v školskom veku na energiu a základné živiny („Normy fyziologických potrieb živín a energie pre rôzne skupiny detskej populácie Bieloruskej republiky“, 2002)

Vek detí
Priemerná energetická potreba detí, kcal/deň
Odporúčaný príjem bielkovín, g/deň
Odporúčané množstvo príjmu tukov, g / deň Odporúčané množstvo príjmu sacharidov, g / deň
Celkom vrátane zvieraťa
6 rokov (školáci) 1900-2000 66-75 43-49 (65%) 63-71 256-280
7-10 rokov 2100-2300 74-87 44-52 (60%) 70-82 284-322
11-13 rokov (chlapci) 2400-2700 84-102 51-61 (60%) 80-96 324-378
11-13 rokov (dievčatá) 2300-2500 81-94 49-56 (60%) 77-89 311-350
14-17 rokov (chlapci) 2800-3000 98-113 59-68 (60%) 93-107 378-420
14-17 rokov (dievčatá) 2400-2600 84-98 50-59 (60%) 80-92 339-384

V režime mladšieho žiaka treba zachovať 5 jedál denne. Stredoškoláci môžu prejsť na 4 jedlá denne. Je dôležité, aby dieťa neodmietlo povinné teplé raňajky v škole, ktoré by sa mali konať po 2. alebo 3. vyučovacej hodine.

Vzorové menu pre mladšieho študenta môže vyzerať takto:

1. raňajky: kaša (zeleninové jedlo); káva (čaj, mlieko).

2. raňajky: miska z vajec (tvaroh); káva (čaj, mlieko).

večera: šalát; Prvý chod; mäsové jedlo (hydina, ryby); obloha; piť.

Ako prvý chod môže školák pripraviť bujóny (kuracie, mäsové, rybie); polievky na týchto vývaroch, ochutené zeleninou, obilninami, knedľami, knedľami; vegetariánske polievky; mliečne a ovocné polievky. Druhým jedlom môžu byť kotlety, fašírky, fašírky, rôzne zeleninový guláš s mäsom, rybami, hydinou, všetkými druhmi kastrólov, pečenými rybami, hydinou, duseným mäsom, azu, gulášom, hovädzím stroganovom .

Olovrant: kefír (mlieko); celozrnné sušienky alebo chlieb; čerstvé ovocie.

večera: zeleninové (tvarohové) jedlo alebo kaša; mlieko (kefír).

Pri zostavovaní stravy pre deti je potrebné sledovať správne rozloženie produktov počas dňa. Potraviny bohaté na bielkoviny, najmä v kombinácii s tukom, zostávajú dlhšie v žalúdku a vyžadujú oveľa viac trávenia. viac tráviace šťavy. okrem toho mäsové výrobky sú bohaté na extraktívne dusíkaté látky, ktoré vzrušujú centrálny nervový systém a takáto večera môže viesť k nepokojnému spánku dieťaťa, prípadne až k nespavosti. V prvej polovici dňa by sa preto mali používať jedlá z mäsa, rýb, vajec a na večeru mliečne a zeleninové jedlá, ktoré sú oveľa ľahšie stráviteľné, keďže trávenie sa v noci počas spánku spomaľuje.

Osobitnú pozornosť vo výžive školáka treba venovať bielkovinovej zložke stravy, pričom z bielkovín živočíšneho pôvodu treba rátať aspoň 60 %. Potreby rastúceho detského organizmu najlepšie uspokojuje mliečna bielkovina, a preto sa mlieko a mliečne výrobky považujú za povinný produkt, ktorý sa nedá nahradiť. jedlo pre deti. Pre školákov denná sadzba mlieko (kefír atď.) - 500 ml. Majte na pamäti, že 100 g mlieka zodpovedá 12 g sušeného mlieka alebo 25 g kondenzovaného mlieka. Uprednostňujte lepšie obohatené mliečne výrobky – s prídavkom vitamínov, jódovanej bielkoviny, laktulózy, bifidobaktérií. Mimochodom, vriace mlieko ju znižuje biologická hodnota(zničia sa aminokyseliny), je lepšie piť pasterizované a ultrapasterizované mlieko. Školákom sa odporúčajú mliečne výrobky so zníženým obsahom tuku: majú rovnaké množstvo vápnika a bielkovín ako v tučné jedlá a stupeň ich asimilácie je lepší.

Najdôležitejšie rastové aminokyseliny sú lyzín, tryptofán a histidín, preto je dôležité, aby strava študenta obsahovala ich zdroje – mäso, ryby, vajcia, tvaroh, syry, kalmáre, strukoviny.

Racionálne je jesť mäso (hydinu) 2-3 krát týždenne, striedať ho s rybami. Zároveň je lepšie variť jedlá z hovädzieho filé, teľacieho, chudého bravčového mäsa vo varenej a pečenej forme. Najmä školáci mladší vek, oplatí sa obmedziť vyprážané, údené, klobásy(posledné sú bohaté na soľ, „skryté“ tuky a obsahujú dusitan sodný). Pred varením mäsa je najlepšie z hydiny odrezať viditeľný tuk a odstrániť kožu. A ak niekedy smažíte mäso pre dieťa, potom je lepšie to urobiť na panvici s roštom, aby tuk vytiekol do panvice, alebo po vyprážaní položte výrobok na čistú obrúsku, aby absorboval prebytočný tuk. Polievky a dusené pokrmy dajte do chladničky a potom odstráňte tuk, ktorý stuhol na povrchu. Dôležitou výhodou mäsa je veľký počet obsahuje ľahko stráviteľné železo (na rozdiel od železa zo zeleniny a ovocia), ktoré potrebujú najmä stredoškoláčky, inak sa zvyšuje riziko vzniku anémie z nedostatku železa. Ďalším povinným proteínovým produktom v strave študenta sú ryby. Rybie bielkoviny sú štiepené tráviacimi enzýmami rýchlejšie a ľahšie ako hovädzie bielkoviny, pretože. neobsahujú proteíny spojivového tkaniva (elastín). Ryby sú bohaté na vysokohodnotné 3-omega mastné kyseliny, vitamíny D, A, skupiny B, minerály K, S, P, J, Zn, Fe, Cu atď. V rybách je veľa metionínu, ktorý zlepšuje správne vstrebávanie (a nie hromadenie) tukov . Školáci by mali obmedziť svoju stravu na solené, konzervované, sušené, údená ryba, pretože je bohatý na soli kyseliny močovej a sodík, čo môže prispieť k ochoreniu a vývoju kĺbov hypertenzia Dieťa má. Uprednostňovať by sa mali morské ryby a morské plody (ak dieťa nemá alergie), pretože sú zdrojom jódu, ktorý je potrebný na zlepšenie intelektuálneho rozvoja žiaka a prevenciu strumy. Mimochodom, ako dodatočný zdroj jódu skúste brúsiť nasucho morská kapusta a pridajte ju namiesto soli do jedál. Pri varení rýb zničiť špecifický zápach (ktorý veľa detí tak veľmi neznáša) platesy, tresky, halibuta a iných morské ryby pri varení do vývaru okrem korienkov a cibule je dobré pridať nálev z uhoriek(½ - 1 šálka na 1 liter vody). A aby ste odstránili zápach pri vyprážaní rýb, musíte ich vložiť do panvice zeleninový olej dať niekoľko plátkov ošúpaných surové zemiaky.

Ak vaše dieťa uprednostňuje vaječné jedlá, potom, aby ste nepreťažili svoje telo cholesterolom (mimochodom, odporúčaný počet vajec nie je väčší ako 4-5 kusov za týždeň), môžete variť vaječné jedlá použite namiesto 1 celého vajíčka - 2 vaječný bielok(a žĺtky môžeme zamraziť a použiť pri pečení).

Dôležitým doplnkom bielkovinovej časti jedálnička školákov sú strukoviny a orechy. Študent môže mať vždy v aktovke vrecko orieškov a sušeného ovocia na „expresné občerstvenie“.

Obsah tuku v strave školáka by mal byť optimálny (pozri tabuľku). Nedostatok tuku môže viesť k zníženiu imunity a nadbytok k poruchám metabolizmu, zlému vstrebávaniu bielkovín a tráviacim ťažkostiam.
Najlepšie zdroje sacharidy v strave školákov sú ovocie, zelenina a obilniny. Každý deň by malo byť na stole ovocie a zelenina zelenej, žltej (oranžovej), červenej (bordovej) farby, potom takmer všetky potrebné pre telo vitamíny, mikroelementy a biologicky účinných látok(indoly, polyfenoly, lykopén, chlorofyl atď., ktoré dodávajú rastline konkrétnu farbu a zároveň pôsobia dôležité vlastnosti v tele). Vo všeobecnosti by mal študent denne skonzumovať aspoň 400 g zeleniny a ovocia. s mäsom a rybie pokrmy ako prílohu k dieťaťu je lepšie dať šťavnatá zelenina: hlávkový šalát, špenát, mangold, všetky druhy kapusty, špargľa, cuketa, tekvica, cibuľa, reďkovka, uhorka. Mimochodom, všetkým obľúbený šalát z čerstvé uhorky a paradajok nie je štandardom optimálnej kombinácie z toho dôvodu, že kyselina askorbová, ktorá je bohatá na paradajky, je ľahko zničená enzýmom askorbátoxidázou, ktorý pochádza z nakrájaných uhoriek. V extrémnych prípadoch by mal byť tento šalát pripravený na jedno jedlo a ihneď zjedený.

Je potrebné kontrolovať spotrebu dieťaťa cukrovinky a žemle (často ich deti kupujú počas prestávok a cestou zo školy): ich nadbytočný obsah v strave môže prispievať k rozvoju metabolických porúch, čo vedie k alergiám, cukrovka a obezita.

Aby procesy trávenia u študenta prešli bez napätia, je potrebné vziať do úvahy niektoré faktory. Je teda dokázaný spomaľujúci účinok tuku na sekréciu žalúdka (najmä baranie tuk a margarín). Tým sa spomalí trávenie bielkovín o 2 hodiny alebo viac. Spomaľujúci účinok tuku na sekréciu žalúdka je možné eliminovať konzumáciou veľkého množstva zelenej zeleniny, najlepšie surovej. V tomto ohľade obzvlášť účinné surová kapusta. Z tohto dôvodu sa zelená zelenina dobre hodí k syrom, mäsu a orechom. Taktiež intenzitu trávenia potravy znižuje zvyk dieťaťa umývať riad vodou – pričom sa riedi tráviaca šťava a klesá koncentrácia tráviacich enzýmov, čo tiež predlžuje a sťažuje trávenie.

Inna Izotová, najmä pre

Recepty:

Ak si všimnete chybu v texte, zvýraznite ju a kliknite Ctrl+Enter

S príchodom jesene sa vracajú školské dni, upršané jesenné počasie a psychický stres. To je dôvod, prečo odborníci na výživu odporúčajú venovať pozornosť správna výživaškolákov v tomto ťažkom období ich života. Mnohé deti popri škole navštevujú ďalšie hodiny tanca, kreslenia a chodia do športových sekcií.

Dôležitosť správnej a zdravej výživy pre študenta nemožno preceňovať. Rastúci organizmus potrebuje pre svoj normálny vývoj prijímať maximum užitočných mikroelementov a minerálov. Čo je teda dôležité zaradiť do jedálnička tínedžera? Študujeme rady odborníkov na výživu a zostavujeme správny jedálny lístok.

Užitočné a škodlivé

Racionálnu výživu žiaka môžu robiť len rodičia. Zdravé jedlá aktivovať mozgovú aktivitu, dodať silu a energiu, zatiaľ čo nezdravé jedlo spôsobí nepohodlie v bruchu a problémy s tráviacim traktom.

Odborníci na výživu odporúčajú zaviesť do správneho jedálneho lístka pre študenta tieto výživové zložky:

  • mliečne výrobky, pretože prispievajú k spevneniu a rastu kostí;
  • tukov rastlinného pôvodu priaznivo ovplyvňuje nechty, vlasy;
  • zelenina a ovocie, pretože obsahujú zásobáreň vitamínov;
  • bielkovinové jedlá, ktoré pomôžu obnoviť energiu po náročnom dni v škole.

Je tiež dôležité, aby dieťa nasledovalo pitný režim pretože voda aktivuje metabolické procesy. Najmä počúvať odporúčanie je potrebné pre tých rodičov, ktorých dieťa aktívne športuje.

Odborníci na výživu urobili zoznam škodlivé produkty ktoré poškodzujú telo a spôsobujú vývoj žalúdočné choroby. Preto, ak chcete zabezpečiť zdravú výživu pre študenta, vylúčte zo stravy túto kategóriu:

  • klobásy, klobásy a iné výrobky z sójový proteín;
  • krekry s rôznymi prísadami;
  • chrumky;
  • sladká sóda;
  • rýchle občerstvenie a rôzne korenené jedlá;
  • klobásy;
  • káva a výrobky obsahujúce kofeín;
  • rôzne omáčky, majonéza, kečup.

Nie je potrebné zavádzať zákaz sladkostí, ak nenahrádzajú, ale dopĺňajú hlavné jedlá. Perfektný spôsob varenie pre školákov - dusené alebo pečené v rúre.

Toto sú základné výživové pravidlá, ktoré by mali rodičia tínedžerov dodržiavať.

jedálny lístok

Veľký vplyv na čas jedenia má zmena výchovy dieťaťa. Ak študent navštevuje hodiny v prvej zmene, najlepšou možnosťou stravovania by boli tieto hodiny:

  • raňajky 7:00 - 8:00;
  • obed 10:00 - 11:00;
  • obed 13:00 - 14:00;
  • večera 18:00 - 19:00.

Pre tých, ktorí chodia do školy na druhú zmenu, musíte jesť v týchto časoch:

  • raňajky 8:00 - 9:00;
  • obed 12:00 - 13:00;
  • popoludňajšie občerstvenie 16:00 - 17:00;
  • večera 19:00 - 20:00.

Netreba zabúdať na základné pravidlá výživy, obed a raňajky tvoria spolu asi 60% celkových denných kalórií. Večerné jedlá sa prijímajú najneskôr dve hodiny pred spaním.

Jedálniček skladáme

Jedálniček študenta na týždeň by mal pozostávať z výživných a energeticky bohatých jedál. Takéto správne jedlo dodá dieťaťu energiu, zvýši mozgovú aktivitu. Čo sa teda odporúča zaradiť do týždenného jedálnička.

Raňajky

Jedno z hlavných jedál, ktoré vám dodá energiu na celý deň.

  • ovsené vločky s jablkom alebo bobuľami, zelený čaj;
  • pohánka, varené v mlieku, čakanka;
  • omeleta so syrom, sladký čaj;
  • tvarohové koláče, kakao;
  • ryžová kaša s kúskami tekvice, čaju;
  • palacinky, kakao;
  • tvaroh s bobuľami alebo medom, sladký čaj.

Večera

Obed je pre študenta energeticky najhodnotnejším prvkom výživy. Obedové jedlo musí obsahovať prvé tekuté jedlá normálna prácačrevá. V druhom prípade je vhodné jesť mäsové alebo rybie jedlo, ktoré nasýti telo bielkovinami.

Obed žiaka nezabudnite doplniť nápojmi. Na výživu sú vhodné kompóty, želé, bylinkové odvary a prírodné šťavy.

poobedňajší čaj

Toto jedlo možno považovať za občerstvenie pred večerou. Dieťa môže mať poobednú desiatu doma aj v škole. Možnosti:

  • ovsené sušienky, jablko, kefír;
  • tvarohová žemľa, hruška, mlieko;
  • žemľa s hrozienkami, pomaranč, zrazené mlieko;
  • sušienky, jablko, fermentované pečené mlieko;
  • sušienka, pomaranč, čaj;
  • tvarohové sušienky, hruška, kefír.

Večera

Večerné jedlo študenta by malo byť čo najľahšie a malo by sa podávať najneskôr 2 hodiny pred spaním. Nedávajte dieťaťu mäso, inak bude mať pocit ťažkosti v žalúdku, čo sťaží spánok. Na večeru je potrebné pripraviť hlavné jedlo a nápoje.

Tento správny jedálniček umožňuje študentovi racionálne sa stravovať každý deň, bez poškodenia organizmu a zaistenia maximálneho príjmu. užitočné látky. Pomocou tejto diéty si môžete nezávisle vytvoriť vhodné menu. Pamätajte, že na raňajky a obed musíte dať jedlá s vyšším obsahom kalórií.

Príprava jedla do školy

Výživa pre školákov počas vyučovania nie je o nič menej dôležitá ako doma. Čo môžete svojmu dieťaťu uvariť, ak v ústave nie je jedáleň alebo neveríte miestnemu stravovaniu?

Na začiatok sa opýtajte svojho dieťaťa, čo by chcelo vidieť vo svojom obedárskom boxe na obed. Možno to bude sušené ovocie a orechy, cereálie na raňajky, alebo možno bude chcieť kastról. Neškatuľkujte najmenej obľúbené jedlo vášho tínedžera, pretože je veľká šanca, že ho nebude chcieť jesť.

Na základe názoru odborníkov na výživu správne obed (alebo olovrant) pre študenta môže pozostávať z:

  • kúsky čerstvého ovocia, orechy, sušené ovocie - to sú suché sypké raňajky;
  • jogurt, tvaroh, tvarohová hmota;
  • zdravé sendviče, ktorých základom je cereálny chlieb, maslo, čerstvá zelenina, plátky mäsa;
  • výživné rolky vyrobené z pita chleba, čerstvých bylín a mäsa;
  • vajcia, plátky syra, zelenina;
  • tvaroh alebo bobuľové kastróly;
  • Japonské občerstvenie.

Posledná možnosť výživy je optimálna pre rastúci organizmus, pretože v bento obede alebo suchom občerstvení existuje rôzne jedlá ktoré sú bohaté na bielkoviny, vitamíny a minerály. Ako vidíte, príprava obedov do školy nezaberie veľa času. Stačí nájsť svoj recept a riadiť sa želaniami dieťaťa.

Je veľmi dôležité pekne zabaliť jedlo, aby ho váš študent chcel jesť. Pomôžu vám v tom obedové boxy. Farebná paleta výrobkov je veľmi svetlá a dieťa ju môže ozdobiť nálepkami alebo kresbami.

Koľko jesť

Odborníci na výživu vypočítali optimálne množstvo jedlo spotrebované pre študenta:

Ku všetkým jedlám sa pridáva nápoj v množstve 200 ml. Môžu to byť čaje, želé, nápoje z bobuľového ovocia, kakao. Nedávajte svojmu tínedžerovi kávu, pretože nápoj obsahuje veľa vysoký obsah kofeín.

Správna výživa školákov závisí výlučne od rodičov. Naučiť dieťa zdravá strava len osobným príkladom. Vylúčte zo stravy všetky produkty s umelými prísadami a farbivami, diverzifikujte menu mäsovými a rybími jedlami, pridajte zeleninu. Zdravé stravovanie je kľúčom k úspechu v škole.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore