Najchutnejšia šošovicová polievka. Ako uvariť chutnú a zdravú šošovicovú polievku?

recept s fotografie krok za krokom varenie jednoduchá polievkašošovica v hovädzom vývare


Recepty na prvoky šošovicová polievka Je zvykom začínať nasledujúcou záhadnou frázou:

"O šošovici sa v biblickej legende zachoval azda najmrazivejší príbeh - keď miska šošovicového guláša dokázala ovplyvniť osud celého národa a zároveň obrátila celý svet hore nohami.".

Nebol som to ja, kto bol chytrý, toto slovo za slovom je napísané na desiatkach stránok, vo vydaní nášho slávneho bojovníka za právo narodenia, relevantnosť a jedinečnosť.
Zmluva. Od prvých riadkov vo výsledkoch vyhľadávania a ďalej a ďalej a ďalej ... (83 stránok - nebol som príliš lenivý a spočítané)
Navyše, nikto z nich vlastne nič nehovorí, ale čo je na tom? Áno, a so „svetovou revolúciou“?
Musel som hľadať samostatne a na vlastnú päsť.

V dôsledku toho som nenašiel nič, čo by mi „chladilo dušu“. (v prípade záujmu - podrobnosti hľadajte v "Encyklopédii Biblie")
No, Ezau predal svoje prvorodenstvo z hladu svojmu bratovi Jákobovi za tanier šošovicového guláša. dobre?
Nepredal som svoju dušu. Áno, a telo neobchodovalo, čo je teraz módne. A nestal sa banditom, čo je vo všeobecnosti zvykom. Ani obsah nebol nikomu ukradnutý.
Smutné, ale nie mrazivé. A niečo spoločné s bojom o „primogenitúru“ a jedinečnosť na internete ...
Je možné, že v každom možnom smere obviňujúc lacného Ezaua nikto nepovedal nič o Jakobovi, ktorý si kúpil toto prvorodenstvo? Lacno?

V skutočnosti nikto nič nepovedal ani o samotnej „miske šošovicovej polievky“...
Hoci toto šošovicová polievka určite by nemali zostať bez náležitej pozornosti fanúšikov strukovín!
Navyše varenie nie je len jednoduché a rýchle, ale veľmi jednoduché a hanebne rýchle. Preto sem dávam recept.

Rastúca popularita šošovice uprostred rozšírených obáv Zdravé stravovanie už dávno urobil reklamu tejto strukovinovej plodine a nie bezdôvodne.
Jedlá z neho sú výdatné a jednoduché, kedysi bol pre tieto vlastnosti dokonca považovaný za jedlo chudobných.
A keď ochutnali šošovicu, veľa nahradila a natlačila známe jedlá v Európe. Ten istý hrášok napr.

Skúsme teda uvariť takmer „šošovicovú polievku“, za ktorú Ezau predal svoje prvorodenstvo Jakubovi... (Gn 25,33)

Na recept na šošovicovú polievku potrebujeme:

Hotový hovädzí vývar - 3 litre;
- paradajka (veľká) - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 2-3 kusy;
- červená šošovica - 100 g;
- červená paprika - 1 polievková lyžica;
- bobkový list - 2 ks;
- rastlinný olej - na vyprážanie zeleniny;
- kôpor, petržlen - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti.

Ingrediencie pre našu šošovicovú polievku. (Takmer biblický recept - starajte sa o prvorodenstvo. Vtip)

Recept na šošovicovú polievku

Takéto polievky je možné variť v zeleninovom vývare aj v mäsovom, kuracom alebo hovädzom vývare.
Pre mňa je to najchutnejší "prívar" na hovädzom vývare, začneme ním, varím ho z hovädzích rebier.


Ako variť hovädzí vývar, zrazu ho potrebujete - s popis krok za krokom proces varenia so všetkými tajomstvami a odporúčaniami.


Ak chcete variť chudá polievka zo šošovice (veľmi dôležitá pre pôstnych ľudí) sa proces varenia zjednoduší a skráti a výsledok je výdatný a chutný.


Zelenina musí byť pripravená na ďalšie tepelné spracovanie. Opláchnite a olúpte zemiaky, mrkvu, cibuľu. Paradajku umyte, ak chcete, odstráňte šupku oparením zeleniny vriacou vodou.


Zemiaky nakrájajte na stredné kocky alebo plátky, ako ste zvyknutí. Čím menšia je zelenina nakrájaná, tým rýchlejšie sa polievka uvarí.


Červenú šošovicu na polievku prepláchnite v tečúcej vode.




Zemiaky v polievke sú varené po vriacej vode po dobu 10-15 minút predtým plne pripravený, červenú šošovicu varíme 15 minút. Preto sa šošovica môže bezpečne dať do vývaru spolu so zemiakmi.


Nezabudnite vložiť šošovicová polievka bobkový list, na chuť.


Kým sa suroviny varia vo vývare, mali by ste si opražiť zeleninu. Za týmto účelom nakrájajte cibuľu na malé kocky, nastrúhajte mrkvu hrubé strúhadlo.




Na horúcej panvici zohrejte rastlinný olej, vložte tam mrkvu a cibuľu.


Zeleninu dusíme do mäkka




Orestovanie a dusenie zeleniny v paradajke mi trvalo 15-20 minút, vlastne skoro za rovnaký čas, ako sa varí samotná šošovicová polievka.
Myslite na to teda pri príprave šošovicovej polievky, ak z nej neplánujete robiť polievku.


Hovädzie mäso (z vývaru) oddelíme od kosti a rozoberieme na vlákna.




Teraz treba polievku osoliť. Toto by sa malo urobiť asi 15 minút predtým, ako je polievka úplne hotová, a ak si myslíte, že takúto polievku nie je možné uvariť, osoľte ju spolu so zemiakovou kartou.






Zeleninu pridajte do šošovicovej polievky 10 minút pred varením.


Zároveň odmerajte lyžicu sladkej papriky, pridajte do polievky.


Po 10 minútach je šošovicová polievka hotová! Varenie je veľmi jednoduché, opísal som dlhšie.
Proces varenia tohto jedla trvá v priemere 20-25 minút za predpokladu, že hovädzí vývar je už pripravený.
Hotovú šošovicovú polievku nechajte uvariť 20-30 minút a môžete ju podávať na stôl.


Polievka je veľmi chutná, svetlá vo farbe a vôni a veľmi pripomína hrachovú polievku. Len chutnejšie.


Oveľa chutnejšie, že za to môžete predať prvorodenstvo? Sotva.

Dobrú chuť!

Ak vás už omrzeli bežné polievky s kuracím mäsom, mrkvou, cibuľou, chcete niečo zdravé a ľahké, existuje riešenie. Šošovicová polievka má nezvyčajnú chuť, sýtosť a výhody. Vitamíny A, C, skupina B, rastlinné bielkoviny, kyselina listová, fosfor, draslík, železo a ďalšie prvky – to je to, čo vaše telo získa, ak začnete jesť takéto jedlo. Budete potrebovať veľmi malú porciu, aby ste mali dostatok. Naučte sa správne variť šošovicovú polievku.

Ako si vybrať a pripraviť šošovicu na varenie

Pred výberom musíte vedieť, aké druhy šošovice existujú. Egyptské červené plody nemajú škrupinu. Takáto šošovica sa varí veľmi rýchlo, preto sa pravidelne používa do polievok alebo zemiakovej kaše. v Indii a ázijská kuchyňa vyberá sa ako základ pre guláš. Zelená šošovica - nie úplne zrelá, drží tvar, nerozvarí sa do mäkka, používa sa na šaláty. Mnoho labužníkov ho podáva ako prílohu k mäsové jedlá. Hnedá šošovica – vyzretá, s orieškom korenistá vôňa, okamžite sa topí. Perfektná možnosť aplikácie tohto typu produktu - polievky a kastróly.

fazuľa rôzne farby chuťovo takmer na nerozoznanie. Na základe toho, aké jedlo chcete variť, vyberte určitý odtieň (spôsob a čas varenia závisí od toho). Bežné druhy surovej šošovice sú hnedé a zelenkasté. Druhá má veľmi malé zrná a dokonca aj po dlhý var fazuľa zostáva pevnejšia ako iné odrody. Ak natrafíte na čiernu šošovicu, pridajte ju do polievok, šalátov a zeleninové jedlá.

Častejšie sa strukoviny pred varením vôbec nenamáčajú. Ak chcete pridať šošovicu do zemiakovej kaše, nastavte čas varenia dlhšie, pre šaláty - menej. Pred varením nezabudnite odstrániť zvyšky, opláchnite zrná studená voda opakovane. Šošovicu musíte vložiť do vriacej vody, potom znížiť oheň, variť 15 až 45 minút. Soľ sa pridáva na samom konci, 5 minút pred plnou pripravenosťou.

Najlepšie recepty krok za krokom na prípravu lahodnej šošovicovej polievky

Ak robíte šošovicovú polievku prvýkrát, využite výhody rýchle recepty nižšie. Pokyny na varenie krok za krokom vám pomôžu zistiť všetky nuansy a krásne podávať toto jedlo na obed, večeru a tých, ktorí majú radi dosť ráno - na raňajky. Myslíš si taký recept bude stačiť len na každý deň? Vôbec nie! Podávajú sa aj šošovicové polievky na slávnostný stôl na tvoje narodeniny.

Krémová žltá šošovicová polievka s kuracím mäsom a cesnakovými krutónmi

Vynikajúce, uspokojujúce, zdravé, pikantné – to všetko je o šošovicových polievkach s kuracím a cesnakové krutóny. Dané riad to urobí nielen ako prvý na obed, ale aj na večeru skutočných gurmánov. Žltá šošovica zjednodušuje prácu, pretože je spočiatku ošúpaná, takže sa rýchlo uvarí. Niet divu, že talianski kuchári uprednostňujú tento recept pred ostatnými. Na krémovú polievku budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • kurací rezeň- 600 g;
  • žltá šošovica - 1 šálka (200 g);
  • zemiaky - 400 - 500 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • soľ, korenie, korenie;
  • Biely chlieb.


Na prípravu jedla:

  1. Umyte filé, ponorte do vody, varte vývar.
  2. Zemiaky, mrkvu, cibuľu ošúpeme. Všetko nakrájajte nožom na malé kocky.
  3. Keď je kura uvarené (po 30 minútach), vyberte ho. Pošlite zemiaky do panvice.
  4. V tomto čase urobte pečienku s cibuľou, mrkvou a paradajkovou pastou.
  5. Semená šošovice prepláchnite v odpadovej vode. Pošlite na varenie s polievkou. Pridajte pečienku.
  6. Keď privediete šošovicovú polievku do pripravenosti so všetkými koreninami, pošlite ju do mixéra bez kurčaťa. Rozdrvte na krémovú konzistenciu. Kuracie mäso nakrájame na kocky.
  7. Rezne opečieme biely chlieb potreté cesnakom. Pripravený!

Turecká polievka z červenej šošovice s bulgurom

Národné jedlo miestami dychberúce, ale ochutnať znovu napr kulinárske majstrovské diela, nie je potrebné vrátiť sa do cudziny. Niekedy je tajomstvo varenia jednoduché, chutné jedlo bez drahé produkty. Šošovicová polievka tureckého pôvodu patrí medzi diétne, vegetariánska kuchyňa. Takáto ľahká maškrta na obed vám nepridá kilo navyše! Pre neho budete potrebovať:

  • červená šošovica - 1 šálka (200 g);
  • Pšeničné krúpy(bulgur) - pol pohára;
  • paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
  • cibuľa - 1 ks;
  • hovädzie kosti na vývar - 2 ks;
  • čierna štipľavé papriky, suchá mäta, soľ.


Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

  1. Najprv zvarte hovädzí vývar(mäso sa potom použije na iné jedlo).
  2. Smažte v samostatnej panvici sladká cibuľka. Zmiešajte paradajkovú pastu s 1 šálkou vývaru. Nalejte do žiarovky. Zmes by mala variť 2-3 minúty.
  3. Vypustite vodu zo šošovice a obilnín. Pošlite ho do vývaru na varenie spolu so zvyškom varených prísad. Šošovicu musíte veľmi často miešať, inak sa prilepí na dno a potom sa pripáli.
  4. Pridajte suchú mätu, priveďte do varu, nechajte na miernom ohni.
  5. Čas varenia - od 30 minút, kým sa šošovica úplne neuvarí pšeničné krúpy.
  6. Podávajte s čerstvými bylinkami.

Polievka zo zelenej šošovice s údenými bravčovými rebrami

Ako variť jednoduché, chutné, ľahký recept? Existujú tisíce kulinárskych odpovedí a tejto jednej venujte pozornosť. Výživný, voňavý guláš osloví milovníkov údenín a zdravá šošovica ukončite recept na vysokej úrovni. Ak vám nejaké chýbajú rastlinná zložka, Je to v poriadku. Polievka so šošovicou tým nestratí svoju elegantnú chuť. Budete potrebovať:

  • bravčové mäso údené rebrá- 400 g;
  • šošovica - 500 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1-2 ks;
  • cuketa - 75 g (polovica);
  • tekvica - 300 g;
  • konzervované paradajky - 400 g;
  • strúčiky cesnaku - 4 ks;
  • nasekaný koriander - štipka alebo pol čajovej lyžičky;
  • paprika - pol čajovej lyžičky;
  • olivový olej - 40 g;
  • soľ, bobkový list.


Ak si chcete vychutnať túto lahodnú polievku, postupujte podľa týchto pokynov:

  1. Cibuľu očistíme, nakrájame.
  2. Mrkvu očistíme, nastrúhame alebo nakrájame na pásiky.
  3. Zeleninu posielame na panvicu s olivovým olejom (možno nahradiť rastlinným olejom).
  4. V tejto dobe nakrájajte cuketu a tekvicu na kocky, nakrájajte cesnak. Tieto ingrediencie posielame do panvice na vyprážanie, dusíme až 15 minút.
  5. Podľa odrody šošovice určíme dobu varenia. Pošleme to na panvicu, bravčové rebrá. Na malom ohni pod zatvoreným vekom pripravte šošovicu a mäso.
  6. Nakrájajte paradajky, pošlite na fazuľové krúpy spolu s pečenou zeleninou.
  7. Nezabudnite na soľ a korenie. Varte 5 minút a máte hotovo!

Voňavá hovädzia polievka so šošovicou a paradajkami

Množstvo ingrediencií v tomto recepte je úžasné. Predstavte si, aká šťastná bude vaša domácnosť s voňavkou hovädzia polievka s paradajkami, šošovicou, pikantným korením. Pokojne dajte tomuto receptu titul "jedlo dňa", je to zaslúžené. Pamätajte, že šošovica obsahuje špeciálnu látku, ktorá zastavuje vývoj rakovinových buniek. Nachádza sa v konzervovanej aj sušenej fazuli. Na šošovicovú polievku potrebujete:

  • hovädzia buničina - 500 g;
  • čerstvý zeler - 3 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • paradajky v šťave - 400 g;
  • červená šošovica - 1 šálka (200 g);
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • sušený rozmarín a oregano;
  • čierne korenie, soľ.


Pri príprave jedla prísne dodržiavajte pokyny krok za krokom:

  1. Mäso nakrájame na veľké kocky. Zeler, cibuľu, mrkvu nakrájame nadrobno.
  2. Opečte hovädzie mäso na panvici zlato-hnedá, preložíme do hrnca s hrubým dnom.
  3. Cibuľu, mrkvu a zeler pošlite do panvice. Počas smaženia miešame, pridáme korenie.
  4. Do hrnca s mäsom pridajte vodu (2 l), soľ a paradajky. Pošlite tam a vyprážaná zelenina.
  5. Šošovicu prepláchneme pod studenou vodou. Ak je červená, rýchlo sa uvarí. Pošlite zrná do panvice a počkajte.
  6. Keď je šošovica uvarená, polievka je hotová! Posypte misku petržlenovou vňaťou a vychutnajte si chuť.

Vegetariánsky recept

Ak chcete zriediť svoje menu vegetariánske recepty, pri súčasnom znížení spotrebovaných kalórií, potom šošovicová polievka urobí vynikajúcu prácu tejto úlohy. Dieťa potrebuje jesť takéto jedlo, pretože obsahuje neuveriteľný sklad užitočných stopových prvkov. Ak chcete tento recept vylepšiť, pridajte svoje obľúbené produkty mletím v mixéri. Vznikne tak hustá krémová polievka, napríklad hubová alebo tekvicová. Budete potrebovať:

  • šošovica - 100 g;
  • zemiaky - 4 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • paprika- 2 ks;
  • soľ, korenie, bobkový list a bylinky.


Pripravte jedlo takto:

  1. Je potrebné dôkladne umyť všetku zeleninu, variť vodu (1,5 l) v hrnci na polievku, pridať soľ.
  2. Na získanie svetlá chuť na panvici opražíme nadrobno nakrájanú mrkvu a cibuľu. Pošlite ich do varu v hrnci s vodou, pridajte malé kocky zemiakov a slamku korenia.
  3. Keď sú zemiaky napoly uvarené, musíte šošovicu opláchnuť a ponoriť do polievky.
  4. 5 minút pred koncom pošlite do misky bobkový list a všetky potrebné korenie. Po vypnutí ohňa vyberte list. A ak chcete, otočte celú hmotu pomocou mixéra, aby ste vytvorili krémovú polievku.

Ako uvariť šošovicovú polievku s mäsom a zemiakmi v pomalom hrnci

Ak sa snažíte obmedziť na rýchle sacharidy ako pečivo, cestoviny, potom šošovica - perfektné riešenie na doplnenie polievky. Obsahuje 90% kyseliny listovej (potrebné množstvo na deň), preto začnite s realizáciou tohto receptu čo najskôr. S pomalým hrncom Redmond alebo Polaris uvaríte šošovicovú polievku veľmi rýchlo a jednoducho. Zoznam ingrediencií:

  • mäso (morčacie, kuracie alebo jahňacie) - 300 - 400 g;
  • šošovica - štandardné sklo multivarky;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • slnečnicový olej;
  • Bobkový list;
  • soľ korenie.


Tieto pokyny vám pomôžu správne pripraviť jedlo:

  1. Ak si vezmete morku alebo jahňacinu na polievku, potom mäso vopred opečte v pomalom hrnci a duste 30 minút, aby bolo mäkké.
  2. Nakrájajte cibuľu, mrkvu. Pošlite na vyprážanie v pomalom sporáku na 10 minút, premiešajte.
  3. Ak máte ako mäso kuracie mäso, pridajte nakrájané kúsky do zeleninovej praženice.
  4. Šošovicu niekoľkokrát premyjeme. Pošlite do misky multivarkára. Zalejte 1,5 litrom vody alebo hotového vývaru. Pridajte všetky koreniny.
  5. Stlačte režim "Beans", čas je asi 40 minút.
  6. Pri podávaní ozdobte jedlo čerstvými bylinkami.

Ako uvariť paradajkovú polievku s hubami a korením

Držíte pôst alebo máte radi vegetariánske jedlá? Grécke varenie má pre vás pripravené veľmi uspokojivé, voňavé a zdravý recept- šošovicová polievka s paradajkami a hubami. Aj chlapa to bude mať dosť štandardná porcia, bez aditíva. Ak máte prírodné sušené biele huby, môžu ich konzumovať deti od 6 rokov, obyčajné šampiňóny- batoľatá od 3. Zvážte túto skutočnosť. Budete potrebovať:

  • huby: šampiňóny - 500 g, ošípané - 350 - 400 g;
  • zemiaky - 3 ks;
  • zelená šošovica - 150 g;
  • mrkva - 2 ks;
  • zeler - 2 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • chilli paprička - 1-2 ks;
  • paradajky v šťave - 400 g;
  • bylinky, soľ, korenie, korenie.


Toto recept krok za krokom nenechá si ujsť dôležité body varenie jedál:

  1. Nakrájajte jednu polovicu húb veľké kusy, druhý - malý. Prvý pošlite do hrnca s vodou na varenie polievky.
  2. Keď sa rozvaria, pridajte k nim zelená šošovica. Varenie bude trvať asi 30 minút, kým fazuľa úplne nezmäkne.
  3. Zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu na tyčinky, sleďa na plátky. Pošlite ich do polievky.
  4. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme nakrájanú cibuľu, nasekaný cesnak. Postupne do nej po malých častiach nasypte huby, aby sa dobre opražili.
  5. Keď všetky šampiňóny získajú zlatá kôrka, pridáme k nim paradajky, čili papričky a dusíme až 7 minút.
  6. Pošlite vyprážanú zeleninu a huby do polievky so šošovicou. Pridajte potrebné korenie, prevarte. Pripravený!

Obsah kalórií v miske

Staráte sa o svoju postavu, centimetre v páse a starostlivo počítate každú kalóriu? To je skvelé, pretože v zdravom tele je silný duch. Obsah kalórií v 100 g šošovice - 295 kcal. To nie je až tak veľa na produkt, v ktorom je také množstvo bielkovín a iných dôležitých stopových prvkov. Kalorický obsah šošovicovej polievky (100 g) je asi 150 kcal (v závislosti od prísad).

Video recepty: ako uvariť šošovicovú polievku doma

Niekedy na dovolenku naozaj chcete uvariť niečo neobvyklé, jedinečné a užitočné. Prekvapte svojich hostí šošovicovou polievkou a na druhý deň sa vám poďakujú, pretože sa nebudete prejedať. Ak nemáte dostatok fotiek na recepty, skvelou alternatívou sú videá. Nižšie uvedené majstrovské triedy vám pomôžu pripraviť deklarované jedlá bez chýb.

Recept na šošovicovú polievku s fazuľou

Jednoduchý a uspokojivý recept na kurací vývar so slaninou

Zeleninová krémová polievka so smotanou

Originálny recept od šéfkuchára

Polievka so šošovicou a paradajkami Namočte šošovicu studená voda po dobu 4-5 hodín. Cibuľa nakrájaná na kocky. Paradajky oparíme a po odstránení šupky nakrájame na kocky. Cibuľu skombinujte so šošovicou, vývarom, paradajkami a priveďte do varu. Pridáme bobkový list, nakrájanú čiernu...Budete potrebovať: červená šošovica - 200 g, cibuľa - 1 hlava, paradajky - 2 ks, cesnak - 2 strúčiky, kurací vývar - 7 pohárov, bobkové listy- 2 ks, cukor - 1 štipka, mleté ​​čierne korenie, soľ

Krémová šošovicovo-cícerová polievka s paradajkami Naše ingrediencie: Cícer namočíme cez noc. Na druhý deň uvaríme do mäkka. Môžete použiť aj konzervu. Na oleji opražíme nasekanú cibuľku + kmín + čili asi 5 minút.Pridáme šošovicu, paradajky a vývar a na miernom ohni varíme, kým...Požadované: cícer + - 150 g, červená šošovica + -150 g, 1 cibuľa, + -2 lyžičky. rasca, veľká štipka suchého drveného čili, 400 g paradajok (čerstvé, ošúpané alebo v vlastná šťava), + - 1 liter kuracieho alebo zeleninového vývaru (mám kuracie), 1 polievková lyžica. olivový olej,...

ŠOŠOVICOVÁ POLIEVKA ČISTÁ AKO NEAPOLITANIS Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno (môžeme aj nastrúhať), opražíme v hrnci na olivovom oleji 5 minút, pridáme rajčinová pasta, soľ, cukor, korenie, muškátový oriešok a trochu vody. všetko spolu dusíme asi 5 minút.šošovicu prepláchneme v studenej vode, pridáme ...Budete potrebovať: Na polievku: 1 malá cibuľa, 1 malá mrkva (alebo 1/2 väčšia ako moja), 1 polievková lyžica. paradajková pasta, 1/2 lyžice. červená šošovica, 1 polievková lyžica. tavený syr, olivový olej 1 ČL, soľ, cukor, korenie, muškátový oriešok podľa chuti, prevarená voda 0,5 l., Na hrianky...

"Domáci" - turecká polievka s bulgurom, Plnená cuketa, Maccheroni Takže „turecká bulgurová polievka“. Nádherný mix od firmy Yarmarka. V skutočnosti si to môžete vyrobiť sami. Vezmite rovnaké diely červenej šošovice a bulguru, pridajte k nim sušené paradajky a cibuľu (môžete použiť aj čerstvú). K dispozícii sú aj koreniny - korenie a kurkuma ...Budete potrebovať: TURECKÁ POLIEVKA: červená šošovica, bulgur, sušená cibuľa a paradajky, korenie (soľ, mleté ​​čierne korenie a kurkuma), plnená cuketa: veľká biela cuketa, 700 g mleté ​​hovädzie mäso, 2 sladké zelené papriky, 1 biela cibuľa, 1 čerstvé čili, 4 strúčiky cesnaku, zelená...

Polievka z červenej šošovice Cibuľa ošúpeme a nakrájame na polovičné krúžky (alebo štvrtiny krúžkov) a vložíme do panvice v rastlinnom oleji do zlatista. Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme k cibuli a na miernom ohni restujeme 5 minút. Potom...Budete potrebovať: červenú šošovicu (1,5 šálky), cibuľu (2 ks), mrkvu (2 ks), červenú papriku (3-4 ks podľa chuti), paradajky vo vlastnej šťave alebo paradajkovom pretlaku, cesnak (3-4 strúčiky), olivový alebo slnečnicový olej (2 polievkové lyžice), soľ, štipľavú papriku ...

Polievka z červenej šošovice Cook bohatý vývar z hovädzieho mäsa. Nakrájané zemiaky, šošovicu, nalejte do vriaceho vývaru. Nastrúhajte mrkvu, nakrájajte cibuľu a spssirovat spolu na panvici. Pridajte do vývaru. Varte 30 minút. Čím viac šošovice pridáte, tým bude polievka hustejšia, pretože....Budete potrebovať: Hovädzie mäso s kosťou, Červená šošovica, Zemiaky, Cibuľa, Mrkva, Soľ, Mletá červená paprika, Kyslá smotana, Zelenina

Polievka z červenej šošovice Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak prelisujeme. Vývar zohrejeme, vložíme doň cibuľu, cesnak, šošovicu a kari.Premiešame, varíme 20 minút. Vložte polievku do mixéra, rozdrvte. Pridajte citrónovú šťavu (podľa chuti). Pri podávaní ukradnite smotanu a koriandrBudete potrebovať:, 1/4 polievkovej lyžice. červená šošovica, citrónová šťava, 2 cibule, 1,5 ČL kuracieho vývaru, 1/2 ČL. kari, 1 strúčik cesnaku, 1 lyžička. nízkotučný krém na farbenie, koriander na ozdobu

Polievka z tekvicového pyré so šošovicou Pri podávaní polievku ozdobíme čerstvou mätou a posypeme hrsťou opraženej tekvicové semiačka. Tekvicu nakrájame na malé kocky. Zeler a bielu cibuľu nakrájame na kocky o niečo menšie ako tekvica. Nasekajte listy rozmarínu a cesnak. Pridajte 2 polievkové lyžice na dno panvice. olivový...Budete potrebovať: Tekvicovú dužinu (mám rada Butternut - hruškovitý) 500g., stonkový zeler 4ks, zelená bazalka 2 vetvičky, čerstvý rozmarín 1 vetvička, biela cibuľa 1 ks, cesnak 5-6 strúčikov, červená šošovica 125g, soľ, čierne korenie., smotana (10%) 100g, olivový olej...

Polievka z červenej šošovice (Mercimek çorbası) Šošovicu prepláchneme a necháme 30 minút. v studenej vode.V hlbokom hrnci s hrubým dnom udusíme na masle nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, pridáme múku a trochu opražíme. Potom pridáme horúci vývar alebo vriacu vodu a varíme, kým šošovica nezmäkne. Bič...Potrebný: 1,5 litra mäsový vývar alebo vriacej vody, 1 šálka červenej šošovice, 2 cibule, 1 strúčik cesnaku, 1 polievková lyžica. maslo, 1 polievková lyžica. múka, soľ, čierne korenie, červená,

Polievka z červenej šošovice s brokolicou Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno, dáme do rozohriateho olivového oleja, trocha orestujeme, potom pridáme mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle, trochu orestujeme, pridáme na kocky nakrájané zemiaky, potom pridáme umytú šošovicu.Potrebné: 1 stredná cibuľa, 1 mrkva, 1 veľký zemiak, 3/4 šálky červenej šošovice, 3-4 strúčiky cesnaku, 150-200 g brokolice, 2-2,5 litra zeleninový vývar alebo voda, 3 lyžice olivového oleja, soľ, čierne korenie

Šošovica v našej krajine nie je najobľúbenejším produktom, ale dopyt po nej rastie, keďže sa s touto nádhernou kultúrou zoznamuje čoraz viac žien v domácnosti. Šošovica je chutná, zdravá, uvaríte z nej veľa jedál vrátane polievok. V tomto článku sme pre vás zozbierali niekoľko receptov na veľmi chutné šošovicové polievky.

Na rozdiel od iných strukovinyšošovica nevyžaduje predmáčanie, ale všetky výhody takýchto produktov sú v nej plne obsiahnuté - skvelá chuť, aróma a výhody. Stane sa šošovicová polievka, ktorá sa dá uvariť oveľa rýchlejšie ako polievky z iných strukovín skvelá možnosť obed alebo večeru, a môžete si to urobiť najviac rôzne možnosti: s mäsom, zeleninou, vo forme obyčajná polievka alebo krémová polievka, ako aj pyré atď.

Polievka z červenej a hnedej šošovice sa varí najrýchlejšie, kým polievka zo zelenej šošovice sa varí najdlhšie. rozkladá sa oveľa pomalšie.

V tejto zbierke sme zhromaždili niekoľko chutných receptov na šošovicovú polievku, ktoré sa dajú ľahko a rýchlo pripraviť z jednoduchých surovín.

Recept 1: Jednoduchá šošovicová polievka


Budete potrebovať: 4 šálky vody, 2-3 strúčiky cesnaku, 1 šálku šošovice, sušené bylinky, soľ, stolový ocot podľa chuti.

Ako pripraviť ľahkú cesnakovo šošovicovú polievku. Šošovicu prepláchneme, roztriedime, vložíme do hrnca, zalejeme studenou vodou, na miernom ohni uvaríme do mäkka, vložíme nadrobno nakrájaný cesnak, po 2-3 minútach panvicu stiahneme zo sporáka, pridáme sušené bylinky, okyslíme octom a polievku podľa chuti osolíme.

Zdá sa vám, že takáto polievka je príliš „nudná“? Pridajte klobásu, varené kuracie mäso alebo akékoľvek iné mäso podľa chuti, zeleninu, krekry alebo niečo iné.

Ďalšia verzia šošovicovej polievky, o ktorej si povieme, pozostáva tiež z malého množstva ingrediencií, no zároveň sa ukazuje ako veľmi chutná.

Recept druhý: Talianska šošovicová polievka s párkami

Budete potrebovať: Talianske párky (bravčové mleté ​​+ hovädzie + talianske korenie: oregano, fenikel a pod.), šošovicu, mrkvu, cibuľu, vývar, oregano, petržlen, cesnak, korenie, soľ.

Ako variť taliansku šošovicovú polievku. Šošovicu namočíme na hodinu do studenej vody (ak je použitá zelená šošovica), opražíme cibuľu, nakrájame párky a pridáme k cibuli, na strednom ohni opražíme do karamelizácie, vložíme nakrájanú mrkvu a restujeme 2 minúty. Zalejeme vývarom na vyprážanie, pridáme šošovicu, korenie, dochutíme nasekaným cesnakom, oreganom, petržlenovou vňaťou, soľou. Polievku varte na miernom ohni 40-45 minút, kým nebude šošovica pripravená.

svetlé a bohatá chuťšošovicová kaša so slaninkou je tiež iná, skúste ju uvariť, ak máte radi kaše.

Tretí recept: Šošovicová polievka so slaninou


Potrebujete: 300 ml mlieka a vody, 150 g slaniny, 60 g šošovice, 1 mrkvu, cibuľovú a bujónovú kocku, petržlenovú vňať, korenie, korenie, soľ.

Ako variť šošovicovú slaninovú polievku. Nakrájajte a opečte slaninu v hrnci pri maximálnej teplote 3-4 minúty, polovicu vyberte a odstavte, do hrnca vložte šošovicu, nadrobno nakrájanú cibuľu, mrkvu, premiešajte. Rozpustite kocku bujónu prevarená voda(300 ml), nalejte jedlo do hrnca, premiešajte, zakryte a varte 15 minút pri maximálnom ohni, kým šošovica nezmäkne, za stáleho miešania polievku. Potom polievku ochlaďte, potom preceďte a hustú hmotu rozmixujte na pyré, nalejte výsledné pyré do vývaru, nalejte mlieko, zahrejte. Pred podávaním pridajte do polievky rezervovanú slaninu a nakrájanú zeleninu.

Posledná šošovicová polievka, o ktorej si dnes povieme – paradajková, osloví každého, kto má rád Gazpacho a iné paradajkové polievky.

Recept štvrtý: Paradajková šošovicová polievka s kuracím vývarom

Potrebné: 230 g konzervované paradajky vo vlastnej šťave, 200 g červenej šošovice, 2 strúčiky cesnaku a bobkové listy, 1 cibuľa, 1,5 l kuracieho vývaru, 1 polievková lyžica. tymián, mleté ​​čierne korenie, soľ.

Ako variť paradajková polievka zo šošovice. IN veľká panvica dáme všetky suroviny okrem paradajok a bujónu, potom vložíme paradajky a zalejeme vývarom, všetko privedieme do varu, povaríme 5 minút, znížime teplotu, varíme ďalších 20 minút, kým polievka nezhustne. Polievku dochutíme korením podľa chuti, štipkou cukru. Táto polievka sa podáva s chrumkavými hriankami alebo sušienkami.

Recept na ktorúkoľvek z navrhovaných polievok je možné mierne upraviť podľa vášho vkusu: varte polievky na mäsovom alebo inom vývare, pridajte k nim produkty, ktoré vyhovujú vášmu názoru a vychutnajte si skvelá chuť taká voňavá, bohatá a zdravé polievky. so všetkým veľkým chuťové vlastnosti strukoviny, je medzi nimi považovaná za najužitočnejšiu a najjednoduchšiu na prípravu, vyskúšajte a uvidíte sami!

Sledujte autora

Polievka z červenej šošovice - tradičné jedlo Turecká kuchyňa, po turecky to znie „Merjmek Chorbasy“. Úžasný chutná polievka, veľmi jednoduché na prípravu.

Krémové polievky a pyré som ocenil pred pár rokmi, keď som prvýkrát prišiel do Turecka. Odvtedy sa u nás pevne usadili domáce menu a vždy spôsobí univerzálne potešenie. Po zverejnení pár receptov som videla, že recenzie sú dobré, teda veľa ľudí má takéto polievky radi, tak som sa rozhodla, že musím napísať viac receptov, ktoré sama používam a ktoré som si priniesla z Turecka, kde teraz žije moja dcéra. Je pravda, že hneď poviem, že som mierne pozmenil recepty tureckej kuchyne, aby vyhovovali chuti, ktorú u nás doma milujú, najmä takmer všade pridávam trochu zemiaku, ktorý slávnym tureckým polievkam dodáva osobitý, ruský nádych. 🙂 Ja dávam aj známejšie bylinky. No takmer všetko je nezmenené.


  • 1 šálka červenej šošovice
  • 2 malé zemiaky
  • 1 stredná cibuľa
  • 1 malá mrkva
  • 1 st. l. paradajkový pretlak alebo 2 paradajky
  • 1 st. l. citrónová šťava
  • 1/2 lyžičky sušená mletá alebo drvená mäta
  • 1/3 lyžičky sušená mletá bazalka
  • 6 pohárov horúca voda
  • rastlinný olej na vyprážanie
  • soľ, čierne mleté ​​korenie
  • krutóny, nahrubo mletú čili papričku a štvrtky citróna na podávanie

varenie:

Mám špeciálnu panvicu s hrubým dnom na kaše, v ktorej je vhodné vyprážať zeleninu. Dnes v nej teda uvarím. Nalejte trochu do horúceho hrnca zeleninový olej a vložte cibuľu nakrájanú na stredne veľké kocky. Odovzdáme to transparentnosti.


Mrkvu očistíme, nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme k cibuľke na panvici a ďalej restujeme na miernom ohni, kým mrkva nezmäkne.


Šošovicu umyjeme a necháme odtiecť vodu.


Šošovicu preložíme do hrnca a za stáleho miešania opekáme na miernom ohni spolu s cibuľou a mrkvou asi 1 minútu.


Pridajte paradajkovú pastu alebo nakrájané paradajky bez šupky, smažte ďalšiu minútu. Potom pridáme ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky.


Zalejte 6 šálkami horúcej vody z kanvice a podľa chuti osoľte. Zatvorte veko, priveďte do varu a varte na najmenšom ohni asi 30-35 minút. Nezabudnite občas premiešať, aby sa nepripálila.


Keď sú zemiaky a šošovica pripravené, vyberte panvicu z ohňa a obsah rozdrvte mixérom. Potom väčšinou ešte prejdem dnu drvičom, aby som sa uistil, že nezostali veľké kocky zemiakov. Polievka je takmer hotová. Ak sa podľa vášho názoru ukázalo, že je príliš husté, môžete pridať horúcu prevarenú vodu.


Pridanie nejakej čiernej mleté ​​čierne korenie, mäta, bazalka a lyžica citrónovej šťavy. Treba povedať, že sušená mäta sa tradične pridáva takmer do všetkého Turecké polievky, chutné. Ak chcete, môžete pridať kúsok masla alebo potom dať na tanier.


Dôkladne premiešajte, zatvorte veko, dajte späť na oheň, priveďte do varu a vypnite. Nechajte lúhovať 10-15 minút.


Polievka z červenej šošovice je hotová. Pri podávaní posypte bielymi alebo sivými krekrami. Ako chutné variť krekry, som napísal na konci receptu Syrová krémová polievka s brokolicou Varte vždy s radosťou!

Usmievajte sa! 🙂


Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore