Ako pripraviť polievku z tekvicového pyré. Tekvicová krémová polievka alebo tekvicová krémová polievka

Dnes nájdete veľké množstvo receptov, kde „hlavnú úlohu“ hrá tekvica. Polievka z tekvicového pyré so smotanou je mimoriadne zdravá a krásna. Jeho variácií je veľa: s prídavkom kari, cesnaku, smaženej slaniny a karfiolu.

Ale najlepšie je tekvica kombinovaná so smotanou. Zlepšujú chuť polievky, dodávajú jej jemnú textúru. Nasleduje niekoľko recepty krémové polievky so smotanou. Vyberte si, ktorý sa vám najviac páči a doprajte sebe aj svojim blízkym jemný, voňavý a zdravý pokrm.

Ako variť tekvicovú polievku so smotanou - 15 odrôd

Krémové polievky je najjednoduchšie variť v pomalom hrnci. Varenie zaberie dosť času. Všetko je veľmi jednoduché - musíte do zariadenia vložiť všetky ingrediencie jeden po druhom, dusiť a šľahať mixérom.

Ingrediencie:

Tekvica - 350 gr.
Zemiaky - 300 gr.
Cibuľa (cibuľa) - 1 ks.
Krém - 100 ml.
Olivový olej.
Zelení.

varenie:

Zapnite multivark a nastavte režim "Pečenie".
Nalejte malé množstvo olivového oleja do misky.
Mrkvu a cibuľu nakrájame na veľké kocky.
Nakrájanú zeleninu nalejte do predhriatej misky multivarky a premiešajte.
Tekvicu a zemiaky ošúpeme a nadrobno nakrájame.
Pridajte do misky k mierne dusenej cibuľke a mrkve, premiešajte, nechajte 10 minút.
Po 10 minútach zalejte zeleninu dvoma šálkami vriacej vody, premiešajte, osoľte a nastavte režim "Hasenie".
Po 15 min. zeleninový guláš preložíme do mixéra, pomelieme, pridáme smotanu a opäť vyšľaháme mixérom.
Hotovú polievku nalejte do misiek, pridajte jemne nakrájanú zeleninu a krutóny.

Okrem pomalého hrnca začali moderní kulinárski špecialisti čoraz viac využívať ďalší výdobytok technologického pokroku - pomalý hrniec alebo pomalý hrniec. Pomocou takéhoto zariadenia sa pripravujú jedlá, ktoré vyžadujú dlhodobé dusenie alebo varenie.

Nový pomalý hrniec možno nahradiť pomalým hrniec nastavením režimu „Hasenie“ (ako v recepte č. 1). Ďalšou možnosťou je dať všetky ingrediencie do litra hlinený kotlík s pevným vekom a priveďte do pripravenosti konvenčná rúra z času na čas premiešajte drevenou lyžicou.

Ingrediencie:

Žiarovka (veľká) - 1 ks.
Tekvica - 1 kg.
Jablko - 2 ks.
Mrkva - 2 ks.
Cukor (hnedý) - 2 polievkové lyžice.
Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica.
čierna mleté čierne korenie- 1 lyžička.
Kari - 1 polievková lyžica.
Škorica - ¼ lyžičky.
Bobkový list - 2 ks.
Zázvor (strúhaný) - 1 lyžička.
Cesnak (vytlačený špajlou) - 1 alebo ½ polievkovej lyžice (podľa chuti).
Vývar (kurací alebo zeleninový) - 2 šálky
Ťažká smotana - 1 šálka.

varenie:

Tekvicu a mrkvu nakrájame na malé plátky, jablko a cibuľu nakrájame na kocky.
Postriekajte misku pomalého hrnca rastlinným olejom. Dáme do nej tekvicu, cibuľu, jablká, mrkvu, cukor, soľ, čierne korenie, bobkový list, kari, škorica, zázvor, cesnak a vývar. Nastavili sme režim pomalý oheň po dobu 7-8 hodín. Alebo varte 4-5 hodín na vysokej teplote. Tekvica je hotová, keď je mäkká a ľahko sa prepichne vidličkou.
Udusenú zeleninu vyšľaháme v mixéri do konzistencie kaše.
Pridáme smotanu, premiešame, polievku dochutíme soľou, korením a kari.

Táto polievka sa najlepšie podáva teplá. Skvele sa k nemu hodia slané krekry.

Biele huby sú kráľmi lesa. Chuťovo sú neskutočne jemné a voňavé a k tekvici sa hodia. Tekvicová polievka s hríbmi je vynikajúcim jedlom jedálenský stôl jeseň.

Ingrediencie:

Tekvica - 400 gr.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa (cibuľa) - 1 ks.
Biele huby (sušené) - 30 gr.
Cesnak - 2 strúčiky.
Krém - 150 ml.
Soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:

Suché hríby nalejte pohárom vriacej vody. Nechajte 15-20 minút, aby nabrali vodu.
Ošúpeme a nakrájame na kocky tekvicu, mrkvu, cibuľu, cesnak a dáme do hrnca.
Zeleninu zalejeme vodou a varíme 20 minút. Mali by byť mäkké.
Dusenú zeleninu porazte mixérom, kým jednotná konzistencia bez hrudiek. Nalejte späť do hrnca.
Pridáme smotanu a vo vode namočené hríby. Dobre premiešajte.
Priveďte do varu a ihneď odstráňte z tepla.
Hotové polievkové pyré nalejeme do polievkových misiek alebo misiek. Ozdobíme bylinkami a opražíme tekvicové semiačka. K jedlu sa môžu podávať pšeničné krutóny alebo krutóny.

Veľmi jednoduché a chutný recept. žiadne komplikované prípravy a dlhý zoznam ingrediencií. Všetko, čo potrebujete, je zlatá tekvica, nadýchané súkvetia karfiolu, dobrá nálada a 30 minút voľného času.

Ingrediencie:

Tekvica - 0,5 kg.
Karfiol - 0,5 kg.
Cibuľa (cibuľa) - 1 ks.
Rastlinný olej - 1-2 lyžice. lyžice.
Krém - 0,5 šálky.
Cesnak - 2-3 strúčiky.
Zeleninový vývar - 2 šálky.
Paprika, tymián - 1 lyžička.

varenie:

Tekvicu nakrájame na plátky, cibuľu na kocky. Karfiol rozoberieme na súkvetia.
V pomalom sporáku nastavíme režim „Hasenie“ a zohrejeme olej.
Opečte cibuľu do zlatista. Niekoľko minút pred pripravenosťou zaspávame cesnak, strúhaný.
Pridanie tekvice karfiol, zeleninový vývar a korenie. Dusíme, kým sa neuvarí - zelenina by sa mala ľahko prepichnúť vidličkou. Nalejte smotanu, šľahajte mixérom. Podávame v polievkových miskách.

Ako lahodná dekorácia hodí sa k tekvicovej a kapustovej polievke rôzne produkty. Môže to byť strúhaný parmezán, slnečnicové alebo tekvicové semienka sušené na panvici, krutóny, pesto omáčka, kyslá smotana, jemne nakrájaná zelená cibuľka, kôpor, petržlen, dobre opečená, chrumkavá slanina.

Tekvica na krémové polievky môže byť nielen preddusená, ale aj pečená v rúre. Potom sa stáva pikantnejším a dáva jedlu úžasnú chuť. Príprava polievky z pečenej tekvice je jednoduchá.

Ingrediencie:

Tekvica - 0,5 kg.
Šampiňóny - 200 gr.
Cibuľa (cibuľa) - 1 ks.
Krém - 300 ml.
Olivový olej.
Kyslá smotana.
Soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:

Tekvicu očistíme, nakrájame na plátky. Dáme na plech na pečenie alebo akýkoľvek žiaruvzdorný riad. Pokvapkáme olejom, osolíme a premiešame.
Pečieme v rúre 20 minút. pri t~180 °C.
Huby očistíme, nakrájame na plátky. Cibuľu nakrájame nadrobno.
Cibuľu zľahka opražíme. Potom pridajte šampiňóny a smažte na silnom ohni do zlatista.
Upečenú tekvicu dáme do hrnca, pridáme smotanu a vyšľaháme mixérom.
Na sporák dáme homogénnu tekvicovú hmotu. Priviesť do varu. Polievka je hotová.
Do misiek nalejeme smotanovú polievku. Dáme na vrch vyprážané šampiňóny s cibuľou, ozdobíme opečenými tekvicovými semienkami.

Ak chcete, môžete do polievky pridať trochu kyslej smotany. Tá sa posilní krémová chuť jedlá, urobí to ešte chutnejšie a zdravšie.

Táto polievka je uspokojivejšia. Je to skvelá voľba pre zimnú večeru s rodinou. Tekvica vyplní nedostatok vitamínov a slanina urobí jedlo výživným.

Ingrediencie:

Tekvica - 1 kus (hmotnosť - 1-1,2 kg).
Cibuľa (cibuľa) - 1 ks.
Paprika- 1 PC.
Slanina - 8 plátkov.
Olivový olej - 2 lyžice. lyžice.
Cesnak - 2 strúčiky.
Soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti.
Tymián - ½ lyžičky.
Kurací vývar - 2,5 šálky (alebo viac, v závislosti od požadovanej konzistencie).
zelená Cibuľa- 2 polievkové lyžice. lyžice (jemne nasekané)
Krém - 100 g.
Syr (brynza alebo feta) - 50 g.

varenie:

Tekvicu ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na 2-2,5 cm plátky, cibuľu a slaninu nakrájame na kocky. Papriku nasekáme nadrobno. Pretlačte cesnak cez lis na cesnak.
Predhrejte rúru na 200°C. Plech na pečenie vymastíme olejom.
Roztierajte tekvicu v jednej vrstve paprika, cibuľa a polovica slaniny. Pokvapkáme olivovým olejom, pridáme cesnak, soľ a korenie podľa chuti. Jemne pretrepte, aby sa ingrediencie spojili.
Vložíme do rúry a pečieme, kým tekvica nezmäkne. Bude to trvať asi 20-30 minút. Počas tejto doby je potrebné suroviny raz premiešať na plechu, aby sa nepripálili a upiekli rovnomerne.
Rozohrejte panvicu, pridajte druhý kúsok slaniny a opečte, kým nie je hnedá a chrumkavá. Bude to trvať asi 6-8 minút. Dáme na obrúsok, necháme odsať prebytočný tuk.
Tekvicovo-zeleninovú zmes preložíme do hrnca, pridáme tymian a za stáleho miešania varíme 1-2 minúty, kým rozvonia, osolíme, okoreníme a odstavíme z ohňa. Potom nalejte kurací vývar a smotanu, šľahajte mixérom do homogénnej hmoty.
Vráťte na oheň, priveďte do varu. Znížte teplotu a varte 5-10 minút. Polievka by mala mierne zhustnúť.
Polievku nalejeme do misiek. Dekorácia - chrumkavé plátky slaniny, zelená cibuľka a kúsky syra.

Ak je pyré príliš husté, môžeme ho zriediť kurací vývar do požadovanej konzistencie.

Toto svetlo, diétna krémová polievka s prídavkom zázvoru.

Ingrediencie:

Tekvica - 800 gr.
Mrkva - 300 gr.
Zázvor - 20-40 g.
Cibuľa (cibuľa) - 1 ks.
Cesnak - 1 strúčik.
Olivový olej - 30 gr.
Muškátový oriešok - 1 lyžička.
Krém - 100 ml.

varenie:

Mrkvu a zázvor očistíme, nakrájame na kolieska. Tekvicu zbavíme šupky, zbavíme semienok a nakrájame na plátky. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Panvicu rozohrejeme a mrkvu pár minút opekáme. Potom pridajte cibuľu a premiešajte. Vhoďte tekvicu a cesnak. Všetku zeleninu smažte 5-7 minút. Potom prikryjeme pokrievkou a dusíme 2 minúty.
Vyprážanú zeleninu rozložíme do hrnca, nalejeme 1 liter horúca voda, osolíme a pridáme zázvor.
Brúsenie pripravená zelenina mixér, pridáme smotanu a rozmixujeme. Ozdobte čerstvými bylinkami.

Zeler je korenistá rastlina, ktorá dodá každému jedlu úžasnú chuť. Ak ho pridáte do tekvice, získate len liečivú polievku. Koniec koncov, korene a stonky zeleru pomáhajú zachovať mladosť a upokojiť nervy.

Budete potrebovať:

Tekvica - 1 kus (stredná).
Stonka zeleru - 1 ks.
Žiarovka - 1 kus (malá).
Mrkva - 1 kus (stredná).
Zemiaky - 2 ks.
Vývar (kurací) - 900 g.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica.
Krém - 50 gr.
Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.

varenie:

Tekvicu a zemiaky nakrájame na kocky. Zvyšok zeleniny je jemne nakrájaný.
Namažte panvicu olejom. Smažte cibuľu, zeler, zemiaky, mrkvu a tekvicu 5 minút. Zalejeme vývarom tak, aby tekutina mierne pokryla zeleninu. Priviesť do varu. Znížte teplotu a varte 40 minút.
Pridáme smotanu a šľaháme, kým nevznikne hmota bez hrudiek. Soľ, korenie a podľa chuti.

Nasýti chuť klasická pyré polievka syr pomôže. Pre milencov syrové polievky taký nezvyčajná kombinácia tekvica - syr bude skutočným objavom.

Ingrediencie:

Tekvica - 0,8 kg.
Cibuľa (cibuľa) - 1 ks.
Syr - 50-70 g.
Koreň zázvoru - 30 gr.
Krém - 250 g.
Kurací vývar - 0,5 l.
Soľ, mleté biele korenie, tymián - podľa chuti.
Maslo - 50 gr.
Krevety.

varenie:

Tekvicu nakrájame na kocky, položíme na plech, položíme polovicu masla na plátky a pošleme do rúry. Pečieme 20-25 minút pri t-180°C za občasného miešania.
Na zvyšnom masle opražíme nakrájanú cibuľu. Pridáme k nej upečenú tekvicu, nastrúhaný zázvor, mletú papriku, soľ. Zalejeme vývarom a na miernom ohni varíme 15 minút.
Zeleninu pomelieme v mixéri a pyré položíme na oheň. Hneď ako polievka začne vrieť, odstavíme, pridáme nastrúhaný syr, pražené slnečnicové semienka tekvica, krevety a lyžica chladenej smotany.

Jednoduchšia možnosť výroby. Nevyžaduje to veľa času, peňazí a úsilia.

Ingrediencie:

Tekvica - 0,5 kg.
Zemiaky - 200 gr.
Cibuľa (cibuľa) - 1 ks.
Tavený syr- 100 gr.
Maslo- 50 gr.
Paprika - ½ lyžičky
Soľ, korenie - podľa chuti.
Cesnak - 2 strúčiky.

varenie:

Tekvicu a zemiaky nakrájame na kocky. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
Nakrájanú tekvicu zalejeme vodou (1,5 l), pridáme bobkový list a varíme 10 minút. Po uvarení tekvice pridajte zemiaky a varte ďalších 10 minút.
Na masle opražíme cibuľu a cesnak do zlatista.
Keď sú zemiaky uvarené, nalejte do panvice cesnakovo-cibuľovú zmes. Pridajte papriku, soľ a korenie. Odstráňte z tepla a odstráňte bobkový list.
Zeleninu v zemiakovej kaši rozbijeme mixérom a dáme späť na sporák.
Pridáme tavený syr nakrájaný na kocky. Počkáme, kým sa neroztopia, vypneme oheň a prikryjeme pokrievkou.
Necháme vylúhovať a ozdobíme bylinkami a opraženými tekvicovými semienkami.

zázvor - voňavé korenie. Obohacuje chuť každého jedla, vďaka čomu je tiež neuveriteľne zdravé. Je obzvlášť cenný ako prostriedok na zníženie hmotnosti a omladenie tela. Spolu s tekvicou a smotanou tvorí tento pikantný koreň skvelú trojicu - veľmi chutnú a zdravú krémovú polievku.

Ingrediencie:

Tekvica - 0,7 kg.
Zemiaky - 3-4 ks.
Vývar (kurací alebo zeleninový) - 1 šálka
Krém - ½ šálky.
Soľ - podľa chuti.
Zeleň na dekoráciu.
Krutóny z bieleho chleba.

varenie:

Zemiaky a tekvicu nakrájame na rovnaké kúsky. Vložte do hrnca.
Zalejeme vývarom. Mala by len zľahka zakryť zeleninu.
Mute olúpané nasekáme nadrobno koreň zázvoru a pridajte ju do panvice, pridajte soľ podľa chuti.
Panvicu dáme na oheň, zemiaky a tekvicu uvaríme do mäkka.
Rozdrvte ich v mixéri na hladké pyré.
Pridáme smotanu. Priveďte do varu, ale nevarte. Odstavte, pridajte nakrájanú zeleninu a krutóny.

tekvica - skvelá možnosť pre diétne jedlá. V skutočnosti je na 100 gramov surovej dužiny iba 28 kcal. Ak ho smažíte, obsah kalórií sa zvýši, ale nie toľko - až 76 kcal. V pečenej tekvici nie viac ako 46 kcal. Záver je takýto oranžová zelenina- Klondike pre tých, ktorí si strážia postavu. A polievka z tekvicového a zázvorového pyré, ktorá obsahuje iba 200 kcal, je skvelou voľbou pre diétne obedové menu.

Ingrediencie:

Tekvica - 600 gr.
Cibuľa (cibuľa) - 1 ks.
Zázvor - 20 gr.
Jablko - 1 ks.
Vývar - 1 miska.
Olej (olivový alebo tekvicový) - 2 lyžičky.
soľ, kajenské korenie- chuť.
Krém - voliteľné.

varenie:

Tekvicu očistíme, nakrájame na rovnaké kocky.
Vývar dáme na oheň. Keď zovrie, vhodíme do nej nakrájanú tekvicu.
Cesnak a cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme do zlatista olivový olej.
Nakrájajte koreň zázvoru.
Do hrnca s kockami tekvice nasypeme pošírovanú cibuľu, cesnak a kúsky zázvoru. Soľ, korenie podľa chuti.
Varíme, kým nie je tekvica hotová. Dá sa to ľahko skontrolovať - kusy by sa mali ľahko napichnúť na vidličku.
Bujón so zeleninou prerušujeme pomocou mixéra.
Jablko ošúpeme. Nakrájajte na tenké pásiky.

Polievka sa naleje do misiek. Špliecha zhora tekvicový olej. Ozdobené nakrájaným jablkom. Ak diéta nie je príliš prísna, tak namiesto masla a jablka môžete pridať lyžicu smotany a opražené tekvicové semiačka.

Poradenstvo. Túto polievku môžete podávať v tekvicový tanier". Za týmto účelom sa vnútorná časť očistí od zeleniny - dužiny a semien.

Nezvyčajná kombinácia chutí, skvelé, korenistá vôňa, mimoriadna kombinácia ingrediencií – týmto epitetám sú venované tento recept. Ak ste fanúšikom nečakaných a originálnych experimentov – toto jedlo je pre vás ako stvorené.

Ingrediencie:

Kokosový olej - 1 lyžička
Cibuľa (cibuľa) - 1 ks.
Cesnak - 2 strúčiky.
Tekvica - 1,5 kg.
Zeleninový vývar - 700 g.
Pomarančový džús - 200 g.
Med - 1 polievková lyžica. lyžica.
Kari prášok - ½ lyžičky.
Škorica - ¼ lyžičky
Soľ, korenie - podľa chuti.
Krém (hustý) - 100 gr.
Tekvicové semienka - na ozdobu.

varenie:

Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Tekvicu nakrájame na kocky. Tekvicové semienka zľahka osušíme na suchej panvici.
1/6 tekvice sa rozbije v mixéri, kým sa nevytvorí homogénne pyré.
AT veľká panvica(na strednom ohni) zahriať Kokosový olej. Smažte cibuľu, kým nebude priehľadná. Pridajte cesnak a smažte, kým nebude voňavý (≈30 sekúnd).
Nalejte tekvicu do panvice s cibuľou a cesnakom. Potom pridajte zeleninový vývar pomarančový džús, tekvicové pyré, med, kari, škorica, soľ a korenie.
Varte na miernom ohni 15 minút, kým sa tekvica ľahko prepichne vidličkou.
Polievku rozmixujte v mixéri, kým nevznikne pyré bez hrudiek.
Nalejte späť do hrnca, pridajte smotanu. Priveďte do varu, ale nevarte.
Ozdobte tekvicovými semienkami.

Polievkové pyré z tekvice, jabĺk a hrušiek - voňavá variácia na jesennú tému

Jeseň je štedrým darom prírody. V tomto čase môžeme sebe a blízkym dopriať ešte jednu úžasný recept krémová tekvicová polievka s prídavkom ovocia, ako sú jablká a hrušky. Toto jedlo sa bude hodiť k akýmkoľvek orechom, slnečnicovým či tekvicovým semienkam.

Ingrediencie:

Tekvica (ošúpaná) - 700 gr.
Jablko - 1 ks.
Hruška - 1 ks.
Olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžica.
Malá cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 2 strúčiky.
Kari - 1/2 lyžičky.
Škorica - ¼ lyžičky.
Zázvor - ¼ lyžičky.
Vývar (zeleninový) - 800 g.
Soľ, čierne korenie - podľa chuti.
Na ozdobu - opekané vlašské orechy, tekvicové alebo slnečnicové semienka, zelená cibuľka, smotana.

varenie:

Tekvicu nakrájame na malé kocky, hrušku a jablko - na 1 cm kúsky Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
Olej zohrejte v hlbokom hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a smažte 5 minút. Pridajte cesnak a varte, kým nezavonia (asi 1 minútu).
K cesnaku a cibuli pridáme tekvicu, jablko, hrušku, škoricu, zázvor a premiešame.
Nalejte vývar, zatvorte veko, priveďte do varu. Potom oheň zmiernime a dusíme, kým tekvica nezmäkne (približne 30 minút).
Ovocie a zeleninu rozmixujte na pyré. Opäť priveďte do varu, pridajte soľ, korenie, odstavte.
Ozdobte smotanou, orechmi, semienkami, bylinkami.

Krevety dopĺňajú jemnú a jemnú textúru tekvicovej polievky. Nech je chuť intenzívnejšia. Morské plody možno použiť ako ozdobu alebo pridať priamo do polievky.

Ingrediencie:

Tekvica - 1 kg.
Cibuľa (cibuľa) - 2 ks.
Krevety.
Mrkva - 2 ks.
Cesnak - 2 strúčiky.
Kari - 1 polievková lyžica. lyžica
Olivový olej - 2-3 lyžice. lyžice
Zázvor - 30 gr.
Syr (parmezán), smotana - na ozdobu

varenie:

Tekvicu nakrájame na plátky. Mrkva - v kruhoch, cibuľa - v polovičných krúžkoch, zázvor - v kockách.
Na panvici rozohrejeme olivový olej. Cesnak opečte do zlatista, vyberte ho dierovanou lyžicou.
Nalejte tekvicu, cibuľu a mrkvu do panvice. Premiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme trochu podusiť.
Pridáme kari, korenie, soľ, zázvor a premiešame.
Naplňte rastlinnú hmotu vodou. Prikryjeme pokrievkou a ďalej dusíme ďalších 15 minút.
Zeleninu rozmixujte v mixéri do hladka.
Nalejte zmes do hrnca a priveďte do varu.
Uvarte krevety. Polievku nalejeme do misiek a ozdobíme lyžicou smotany alebo kyslej smotany. Navrch posypeme strúhaným parmezánom a krevetami.

Tí, ktorí milujú tekvicu, ocenia lahodná pyré polievka s krémom tohto nádherného a zdravá zelenina. Jemné, vzdušné, svetlé a jednoducho chutné! náš recept krok za krokom s fotografiou vám pomôže pripraviť tento jesenný zázrak.

Krémová tekvicová polievka

Na prípravu tejto krémovej polievky vám stačí málo. jednoduché ingrediencie a výsledok je luxusný. Je to veľmi jednoduché na prípravu, môžete sa presvedčiť sami. Táto polievka je veľmi zdravá a deti ju jedia s chuťou.

Ingrediencie:

tekvica - 300 - 400 g (už ošúpaná)
zemiaky - 1 kus
cibuľa - 1 žiarovka
maslo - 1 polievková lyžica
krém - 100 ml

Tekvicu prekrojíme na polovicu. Lyžicou vyberte dužinu a semená.

Tekvicu očistíme od šupky a dužinu nakrájame na malé kúsky. Zemiaky tiež nakrájame na kocky.

Cibuľa nadrobno nakrájané. Do hrnca s hrubým dnom dáme kúsok masla a nasypeme nasekanú cibuľu. Trochu prejdeme (až do presvetlenia).

K cibuli pridáme nakrájanú zeleninu (tekvicu a zemiaky). Plníme horúca voda tak, aby voda pokryla tekvicu do 2/3.

Prikryjeme pokrievkou a varíme na miernom ohni. Varenie bude trvať približne 20 minút (v závislosti od odrody tekvice). Potom odstráňte veko a skontrolujte pripravenosť zeleniny (mali by zmäknúť).

Polievku podľa chuti osolíme a okoreníme. Vezmite drvič alebo mixér a rozmixujte na pyré.

Potom, čo sa tekvica a zelenina stanú homogénnou hmotou, pridajte smotanu do pyré a dôkladne premiešajte.

Po pridaní smotany je polievka okamžite homogénna a svetlá. Hrúbku krémovej polievky môžete upraviť množstvom smotany.

Hotová polievka nalejte do hlbokých misiek. Môžete ozdobiť bylinkami, pridať krutóny alebo tekvicové semienka.

To je všetko, polievka z tekvicového pyré je vynikajúca a voňavá - pripravená! Majte pekný vamapetit a jesennú náladu.

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Prívrženci správnej výživy môžu doplniť svoj kulinársky zápisník receptom na chutné a najprv jednoducho riad. Jemné a stredne husté tekvicová polievka- pyré so smotanou - dobré riešenie pre dni vykládky, ako aj skvelá možnosť na spestrenie vašej každodennej stravy.

tekvica - úžasné ovocie, ktorý nielenže má príjemná chuť, ale aj prináša veľký prínos pre telo bez extra kalórie. Bohaté na chuť, farba a vôňa vás rozveselí tekvicová polievka so smotanou, vďaka ktorej je jesenné menu skutočne „slnečné“ a nečinné!

Ingrediencie na 2 porcie:

tekvicová buničina - 300 g;
krém 10% - 100 ml;
cibuľa - 1 malá;
cesnak - 1 strúčik;
olivový olej - 1-2 lyžice. lyžice;
soľ, korenie - podľa chuti.

recept na tekvicové pyré

Ako pripraviť tekvicovú krémovú polievku

V prvom rade odrežte tekvicová dužina tvrdá koža. Ošúpané jasne oranžové ovocie nakrájajte na kúsky ľubovoľnej veľkosti.
Ďalej malá cibuľa, olúpaná z plevy, nakrájaná na pol krúžky alebo tenké "perie". V hrnci alebo hrnci rozohrejeme olivový olej, rozložíme plátky cibule a ošúpaný strúčik cesnaku.
Udržujte na miernom ohni za stáleho miešania asi tri minúty. Cibuľu nie je potrebné priviesť do stmavnutia - len ju mierne zjemniť, pri zachovaní šťavnatosti. Čo sa týka cesnaku... tento prípad používa sa len na vôňu, takže akonáhle cibuľové krúžky„na pare“, strúčik cesnaku ihneď vyberte z panvice.
Plátky tekvice vložíme do zmäknutej cibule, zalejeme vriacou vodou (1-1,5 šálky). Priveďte do varu a potom prikryté varte asi 20 minút.
Mäkké kúsky tekvice rozmixujte mixérom na hladkú a homogénnu textúru. Posypeme soľou a korením podľa chuti. Úspešným doplnkom k tekvici bude zázvor, klinček, muškátový oriešok, škorica, karmadon atď. Hlavná vec je nepreháňať to!
Posledným krokom je naliať časť nízkotučnej smotany do jasne oranžového pyré. Tekvicovú polievku so smotanou priveďte do varu a ihneď odstavte z ohňa. Potom, čo necháme trochu vylúhovať, hustú hmotu rozložíme na hlboké taniere alebo misky.
Podávajte polievku z tekvicového pyré so smotanou teplou, pridajte zeleninu alebo tekvicové semienka. Voliteľne môžete vyplniť prvý chod nesladený jogurt alebo kyslou smotanou.
Hrejivá tekvicová polievka vám pomôže udržať si skvelú náladu a nepodľahnúť jesennému blues. Výživné a prospešné svetlé jedlo - skutočný nález pre jesenný stôl. Dobrú chuť!

Polievka z pyré je špeciálnym miestom vo varení. Patrí úplne k prvým chodom, no stále zaberá vlastnú, samostatnú poličku.

Tekvicová polievka je jesenné jedlo. Samozrejme, tekvicu je možné ošúpať a zmraziť, aby ste si túto polievku vychutnali celý rok, ale majte na pamäti, že chuť sa bude veľmi líšiť od originálu.

Takéto polievky sú najčastejšie plnené smotanou, ale niekedy si môžete dovoliť niečo iné a pridať zeleninový vývar alebo dokonca riskovať pridaním ovocia a bobuľového vývaru. Teda vlastne kompót. Áno, znie to nielen zvláštne, ale aj trochu divoko. Ale na našom zozname bude tekvicová polievka s jablkami. Prečo to neskúsiť dosť sladké? Milujeme experimenty.

Takúto polievku môžete trochu diverzifikovať tým, že nebudete brúsiť absolútne všetky ingrediencie. Ak napríklad pripravujete polievku so zeleninou, vyberte si niekoľko celých kociek bokom. Všetko ostatné rozmixujte na pyré a keď ohrievate polievku na servírovanie, pridajte tie isté kocky. Už to také bežné nebude.

Všeobecné pravidlá výberu a prípravy potravín

Pre tento článok zostáva dôležitá jedna dôležitá otázka. Toto je nakupovanie v potravinách. Koniec koncov, ak nežijete v súkromnom sektore, budete musieť kúpiť tekvicu na trhu. Ale ak máte vlastnú záhradu, odporúčame vám ju pestovať. Nič prirodzenejšie ako svoje vlastné nenájdete.

Ako si vybrať dobrú tekvicu na pyré?

Názory sú neuveriteľne odlišné. Rozlišujú sa veľkosťou, farbou, tvarom, konzistenciou dužiny a chuťou;
Na dekoráciu sa najčastejšie vyberajú veľké tekvice, ale pre nás je vhodnejšie použiť. drobné ovocie. Sú vždy sladšie ako veľké a vo vnútri majú oveľa menej vlákniny;
Kôra ovocia by nemala mať žiadne poškodenia, modriny, chyby a škvrny. Hľadajte práve túto. Nemalo by byť pokrčené / pokrčené, ale malo by mať krásny, rovný, hladký povrch;
Venujte pozornosť aj pruhom od chvosta po „zadoček“. Musia byť rovné. Vlnité a krivé pásy označujú dusičnany. Vylúčte aj nákup plodov, ak má aspoň kvapku hniloby. Ovocie už mohlo vo vnútri začať hniť;
Ak si kúpite kúsok tekvice, tak si vezmite kúsok, ktorého dužina je farebne sýtejšia. Čím hlbšia farba, tým sladšia chuť;
Jedným z najdôležitejších kritérií je stonka. Musí byť suchý.

tekvicové polievkové pyré

Čas na prípravu

kalórií na 100 gramov

Táto polievka bude jednoduchá ako obedový snack. Dokonca si ho môžete vziať so sebou do práce alebo do učenia, pretože je prípustné ho jesť aj studené.

Ako variť:

Tip: Polievku môžeme podávať s bruschettou alebo sušienkami.

Polievka z tekvicového pyré so smotanou

Tento recept je už o niečo kalorickejší. Keď raz vyskúšate túto polievku, už nikdy nebudete chcieť jesť nič iné. Je to nezabudnuteľne chutné.

Varenie trvá 30 minút.

Koľko kalórií - 50 kalórií.

Ako variť:

Cibuľu ošúpte a zbavte koreňov, umyte, nakrájajte na krúžky;
Cesnak ošúpeme;
Do hrnca nalejte olivový olej, zohrejte ho a orestujte na ňom. celý cesnak s cibuľou až do priehľadnosti druhej;
Keď sa cibuľa stane priehľadnou, odstráňte cesnak. Už to nebude užitočné;
Umyte tekvicu, ošúpte a nakrájajte na rovnaké kocky;
Pridajte tekvicu, vývar do cibule a zakryte panvicu pokrievkou na dvadsať minút;
Po dvadsiatich minútach rozdrvte zeleninu ponorným mixérom na hladké pyré;
Nalejte smotanu, pridajte muškátový oriešok a soľ;
Polievku priveďte do varu a vypnite;
Ihneď podávame, posypané sezamom.

Tip: Polievku môžeme podávať aj s tekvicovými semienkami ako oblohu.

Recept so zemiakmi

Zemiak je výdatná koreňová zelenina, ktorá nás živí už niekoľko storočí. Skúsme s ním uvariť pyré polievku. Polievku zasýti a urobí ju ešte chutnejšou.

Varenie bude trvať 35 minút.

Koľko kalórií - 290 kalórií.

Ako variť:

Cibuľu ošúpeme, kone odrežeme a umyjeme. Vystrihnite ho do ľubovoľného tvaru;
Cesnak ošúpeme a nasekáme;
Zohrejte panvicu s olejom, pridajte cibuľu a cesnak;
Priveďte cesnak k výraznej aróme a cibuľu k priehľadnosti;
Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na kocky;
Opakujte to isté s tekvicou;
Pridajte tekvicu a zemiaky do hrnca, zalejte vývarom a všetko dusíme pod pokrievkou dvadsaťpäť minút;
Soľ polievku a porazte mixérom v zemiakovej kaši;
Môže sa podávať ihneď.

Tip: Polievku môžete pri podávaní pokvapkať balzamikovým octom.

Varenie s taveným syrom

A tu je naša syrová polievka. Je to ešte intenzívnejšie ako obyčajná polievka pyré. Vyskúšajte to, sľubujeme, že nebudete ľutovať.

Varenie bude trvať 1 hodinu.

Koľko kalórií - 61 kalórií.

Ako variť:

Tekvicu a zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky rovnakej veľkosti;
Vložte tekvicu do hrnca spolu s bobkovým listom, pridajte vodu a varte desať minút;
Potom pridajte zemiaky a varte rovnako dlho;
Odlúpnite cibuľu a cesnak, nakrájajte oba produkty;
Zahrejte panvicu a rozpustite maslo;
Pridajte cibuľu a cesnak a dusíme, kým cibuľa nie je priehľadná.
Pridajte do polievky, okoreňte podľa chuti;
Nastrúhajte roztavený syr strúhadlom;
Odstráňte hrniec s polievkou a trochu ochlaďte obsah;
Keď polievka trochu vychladne - rozdrvte mixérom na pyré;
Potom vráťte pyré na oheň, pridajte syr a miešajte lyžičkou, kým si neuvedomíte, že sa syr roztopil;
Polievku zatvorte pokrievkou a nechajte desať minút uvariť;
Podávame s ešte teplými domácimi krutónmi.

Tip: Polievku môžeme podávať s lístkami čerstvej mäty alebo vetvičkami majoránu.

Jemné polievkové pyré vo francúzštine

Aký je rozdiel medzi obyčajnou tekvicovou polievkou a francúzskou? Prakticky nič. Háčik je tu však v slove „takmer“. A aké sú rozdiely medzi polievkami, zistíte sami.

Varenie bude trvať 40 minút.

Koľko kalórií - 78 kalórií.

Ako variť:

Umyte a olúpte koreň zeleru, tekvicu a zemiaky;
Všetky produkty nakrájajte na rovnaké kocky;
Ošúpajte cibuľu, odrežte korene a umyte hlavu;
Jemne nakrájajte cibuľu;
Zahrejte panvicu s olejom a opečte cibuľu asi štyri minúty;
Potom pridajte nakrájanú tekvicu, zeler a zemiaky;
Obsah hrnca zalejeme vriacou vodou a zeleninu udusíme do mäkka;
Polievku precedíme, zeleninu rozdrvíme na pyré;
Vráťte pyré do hrnca a zrieďte mliekom na požadovanú štruktúru;
Zahrejte polievku bez uvedenia do varu;
Zázvor nastrúhame a pridáme do polievky, okoreníme podľa chuti, premiešame a podávame.

Poradenstvo: čerstvý zázvor možno nahradiť sušenou zemou.

Polievkové pyré s jablkami a tekvicou

Táto polievka sa dá trochu zmeniť a urobiť ju sladkou, ale po chvíli rozmýšľania sme sa rozhodli urobiť z nej prvý chod. Preto sa ukázalo, že nie je veľmi sladké.

Varenie bude trvať 40 minút.

Koľko kalórií - 369 kalórií.

Ako variť:

Fenikel a oba druhy cibule ošúpeme, prebytočné miesta odrežeme, nakrájame na kolieska;
Tekvicu ošúpeme a nakrájame na veľké kocky;
Jablká ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na kocky;
Umyte repu, ošúpte a tiež nakrájajte na kocky;
Cesnak olúpeme a nakrájame na plátky;
Zahrejte trochu oleja v hrnci;
Hodíme cibuľu a dusíme do priehľadnosti, potom k nej pridáme šalotku, fenikel a cesnak;
Po piatich minútach pridajte tekvicu aj repu. Jemne premiešajte celú hmotu;
Nechajte desať minút chradnúť;
Zalejeme vývarom a dusíme asi dvadsať minút, kým zelenina nezmäkne, ihneď okoreníme podľa chuti;
Rozdrvte zeleninu na pyré a vytiahnite ju z vývaru na požadovanú hustotu;
Podávame so slaninovými lupienkami.

Tip: Polievku môžeme jesť teplú aj studenú.

Aby bola vaša pyré chutná a bohatá, musíte pri varení dodržiavať niektoré pravidlá:

Napríklad ho musíte ohriať nie na ohni, ale na vodnom kúpeli. Áno, bude to trvať dlhšie, ale takto máte istotu, že sa polievka nezačne lepiť na kastról. Takto sa niektorí pripravujú cukrárske krémy ako napríklad angličtina. Varí sa pre žĺtky vo vodnom kúpeli. To sa robí tak, aby sa krém nepripálil. Môžete tak ohriať omáčky, dresingy a iné. tekuté produkty, Ak je to nevyhnutné;
Pridaním rôznych korenín do polievky urobíte jej chuť novú, nevšednú nielen pre seba, ale aj pre ostatných. Do takýchto polievok sa totiž najčastejšie pridáva len soľ, čierne korenie a muškátový oriešok. Takže budete priekopníkom;
Maslo urobí polievku zrkadlovou a hladkou a tiež jemnou. Stačí pridať do polievky malý kúsok maslo a miešame, kým sa nerozpustí. Chuť a vôňa polievky vás potom príjemne prekvapí. Byť pripravený.

Polievky z pyré sú novinkou v našich kuchyniach. Ľudia jedia toto jedlo v mnohých krajinách, takže by sme ho mali vyskúšať. Čo ak chutí lepšie ako obyčajný vývar alebo boršč? Nikdy sa to nedozvieme, kým to neskúsime. Tak smelo do toho, spoznajte nové chute a nové zážitky.

Polievka z tekvicového pyré so smotanou zachráni situáciu na stole. Má veľmi jemná chuť, žiarivý vzhľad a originálnym spôsobom rozriedi každodenné menu.

tekvica - všestranná zelenina, hodí sa k akémukoľvek vkusu a zvýrazní ich. Takúto polievku neodmietnu ani deti, pretože je veľmi jemná, no zároveň výživná.

Ingrediencie na varenie ľahko nájdete na policiach potraviny, a náklady na jedlo potešia každého. Príprava takejto polievky je celkom jednoduchá – zeleninu stačí ošúpať, uvariť, môžete nakrájať veľké kusy, pretože potom bude potrebné pyré až do homogénnej konzistencie.

Poradenstvo pri varení. Hotové jedlo môžeme podávať ako jednoduchú polievku, alebo pridať strúhaný syr, orechy alebo semienka, krekry. A ak takúto polievku podávate s kúskami pečeného či vyprážaného mäsa, muži vašu snahu určite ocenia.

Ako uvariť tekvicové polievkové pyré so smotanou - 16 druhov

Krémová polievka je veľmi ľahká, jemná a zároveň bohatá na chuť, zamatovú textúru, s tenkou krémová vôňa. Pripravuje sa veľmi jednoducho, okrem toho prináša telu mnoho výhod. Určite vyskúšajte, zamilujete si to!

Ingrediencie:

Tekvicová dužina 700 g.
Mrkva 1 ks.
Cibuľa 1 ks.
Cesnak 3-5 zubov
Zemiaky 2-3 ks.
Rastlinný olej 2 lyžice.
Vývar alebo voda 1-1,5 l.
Soľ 1 lyžička
Čierna mletá paprika 1 čip.
Krém 10% 100 ml.
Tekvicové semienka 2 hranolky

varenie:

Všetku zeleninu nakrájame na veľké kúsky, mrkvu rozotrieme na strúhadle. Nalejte rastlinný olej do hrnca s hrubým dnom, vložte cibuľu a cesnak, opečte ich na strednom ohni, kým cibuľa nie je priehľadná.

Pridávanie strúhaná mrkva, prikryjeme pokrievkou a dusíme 5 minút, kým mrkva nezmäkne. Pošleme tam aj nakrájané zemiaky a tekvicu, nalejeme vodu alebo vývar tak, aby zelenina bola úplne pokrytá tekutinou, soľou a korením podľa chuti.

Prikryjeme a dusíme asi 30 minút, kým sa zemiaky a tekvica neuvaria. Potom polievku rozmixujte na pyré pomocou ponorného mixéra.

Poradenstvo pri varení. Ošúpané tekvicové semienka osušíme na suchej panvici.

Polievku podávame so smotanou a tekvicové semiačka. Dobrú chuť!

Chute tekvice a mäsa sa úžasne spájajú, dopĺňajú. Ak sa však tekvicová polievka podáva nielen s mäsom, ale aj s mäsovými guľkami, bude to takmer reštauračné jedlo.

Ingrediencie:

Tekvicová dužina 700-900 g.
Kurací rezeň 500 g.
Smotana 33% 250 g.
Čerstvá bazalka 2 vetvičky alebo sušená
Vajcia 1 ks.
Dill
Tekvicové semiačka

varenie:

Tekvicu očistíme a ľubovoľne nakrájame na malé kúsky, prehrejeme mikrovlnka maximálne 4-6 minút alebo varte do mäkka a rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Kuracie filé prejdeme cez mlynček na mäso alebo rozmixujeme na pyré v mixéri, pridáme vajce, kôpor a bazalku, korenie a soľ.

Priveďte do varu 1 liter. vody alebo kuracieho vývaru, rozložte fašírky, formujte ich dvoma lyžicami, varte 5 minút, potom pridajte tekvicové pyré, varte 5 minút. Prilejeme smotanu, zohrejeme, nenecháme vrieť a odstavíme zo sporáka. Túto polievku podávame s opraženými tekvicovými semienkami. Dobrú chuť!

Pre pikantnosť do takejto polievky je veľmi dobré pridať nastrúhanú tuhú Kozí syr. Mäsové guľky môžu byť vyrobené z akejkoľvek plnky.

Úžasný recept na tekvicu pyré polievka so smotanou. Táto polievka je vhodná aj pre diétne jedlá!

Ingrediencie:

Mrkva 300 g
Olivový olej 30 g.
Cibuľa 1 ks.
Tekvicová dužina 800 g
Cesnak 1 zub
Voda 1 l.
Muškátový oriešok 1 lyžička
Čerstvý zázvor 30 g
Krém 20% 100 ml.

varenie:

Mrkvu očistíme, nakrájame na kolieska. Smažte na panvici s olivovým olejom 2-3 minúty. Cibuľu očistíme a nahrubo nakrájame, pošleme na mrkvu, premiešame.

Tekvicu tiež nahrubo nakrájame, cesnak nakrájame na plátky a pridáme k zelenine. Smažte 5-7 minút, nezabudnite miešať. Prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalšie 2-3 minúty. Zeleninu presunieme do hrnca, nalejeme vodu, soľ.

Pridajte muškátový oriešok do polievky. Čerstvý zázvor ošúpeme a nakrájame, pridáme do polievky, povaríme 5-7 minút. Polievku rozmixujte na pyré ponorným mixérom. Pridáme smotanu, premiešame. Dobrú chuť!

Táto polievka sa dobre podáva s bylinkami a ešte lepšie s kyslou smotanou.

Tekvicová polievka je ideálna pre tých, ktorí držia diétu a len sa udržiavajú vo forme. Je bohatý užitočné vitamíny a vlákniny, zaženie hlad na dlhú dobu a dodá pocit sýtosti.

Ingrediencie:

Tekvica 2 kg.
Cesnak 3 zub
Cibuľa 1 ks.
Fenikel 1/2 kusu
Zeler 2 stonky
Paradajka 1 ks.
Tekvicové semiačka
Bazalka
Krém 100 ml. bez tuku
Olivový olej 20 g.

varenie:

Fenikel, cibuľa, zeler náhodne nakrájaný. Jemne nakrájajte cesnak, opečte na panvici s prídavkom olivového oleja.

Nakrájanú zeleninu pridáme k cesnaku, podusíme za občasného miešania. Tekvicu očistíme od kôry a semienok, nakrájame na kúsky. Na paradajke urobíme priečny rez, zalejeme vriacou vodou, necháme 1-2 minúty odstáť, ochladíme, ošúpeme a nakrájame.

K zelenine pridáme tekvicu a paradajku, dusíme 20-25 minút, kým tekvica nezmäkne. Polievku rozmixujte na pyré mixérom. Pridáme smotanu, privedieme k varu, soľ a korenie podľa chuti. Podávame s opečenými tekvicovými semienkami a bazalkou.

Tiež by bolo skvelé podávať takúto polievku s krekrami. Za týmto účelom nakrájajte bagetu na štvorce, posypte olivovým olejom, vložte do predhriatej rúry na 180 ° na 10 minút. Hotovú polievku posypte chrumkavými krekrami.

Tento recept je skvelou voľbou pre milovníkov masla. syrová chuť tekvicové polievkové pyré.

Ingrediencie:

Tekvica 600 g.
Zeler koreň 300 g.
Cibuľa 1 ks.
Cesnak 3 zub
Tavený syr 1 ks.
Rastlinný olej 50 g.
Maslo 20 g.
Studené mlieko 900 ml.
Krém 50 ml.
Soľ, muškátový oriešok, mletá paprika.

varenie:

Tekvicu a zelerový koreň pomelieme v mixéri alebo rozotrieme hrubé strúhadlo. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno tavený syr trieť na strúhadle. Nalejte rastlinný olej do hrnca s hrubým dnom, pridajte maslo, roztopte ho a pridajte cibuľu. Premiešame a na strednom ohni varíme do zlatista.

Pridajte mletý cesnak, premiešajte. Tekvicu zalejeme zelerom, všetko premiešame a zalejeme studeným mliekom. Pridáme korenie, soľ, korenie, muškátový oriešok, polievku privedieme do varu a na miernom ohni za občasného miešania varíme 30 minút. Po pol hodine pridáme nastrúhaný tavený syr a varíme ešte 10 minút.

Polievku rozmixujte na pyré ponorným mixérom av prípade potreby pridajte ďalšie korenie. Dobrú chuť!

Ak chcete získať sýtejšiu farbu polievky, môžete pridať štipku kurkumy.

Čo tak vyskúšať tekvicovú polievku s morskými plodmi? Krevety dokonale zapadajú do misky a nasýtia ju špeciálnou chuťou.

Ingrediencie:

Tekvica 500 g
Cibuľa 1 ks.
Krevety 150 g
Bujón 1 l.
Krém 20% 100 ml.
Paprika pálivá 1 ks.
Cukorová lyžička
Rastlinný olej na vyprážanie
zelená Cibuľa
Soľ a čierne korenie

varenie:

Surové krevety očistíme a opečieme na panvici na strednom ohni s pridaním zeleninový olej. Feferónku nakrájame nadrobno. Zelenú cibuľku nakrájame. Tekvicu očistíme od semienok a ošúpeme, nakrájame na veľké kocky, cibuľu nakrájame nadrobno.

Tekvicu spolu s cibuľou udusíme na rastlinnom oleji zvlášť, potom preložíme do hrnca a zalejeme kuracím vývarom. Dusíme asi dvadsať minút. Hotovú mäkkú tekvicu rozmixujeme mixérom bez toho, aby sme ju vybrali z panvice, pridáme smotanu, soľ, cukor a čierne korenie. Polievku privedieme do varu. Vložte krevety do polievky a štipľavé papriky, podávajte s zelené cibule. Dobrú chuť!

Toto je jedna z najchutnejších, najjednoduchších a originálne recepty tekvicová polievka. Je to rýchle a jednoduché na prípravu a každý si to zamiluje!

Ingrediencie:

Cesnak 3 zub
Pór 1 PC.
Bulharská paprika 1 ks.
Mrkva 1 ks.
Zemiaky 2-3 ks.
Tekvica 500 g
Karfiol 500 g
Kuracie mäso 400 g
Krém 20% 100 ml.
Chilli paprička 1 ks.
Soľ, korenie, muškátový oriešok, bylinky

varenie:

Jemne nakrájajte cesnak, opečte na panvici s prídavkom rastlinného oleja. Pór nakrájame na kolieska, pridáme k cesnaku. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, papriku nakrájame na kocky, pridáme na panvicu, premiešame, opečieme. Vývar povaríme, mäso vyberieme, do panvice s vývarom vložíme na kocky nakrájané zemiaky.

Tam pridáme aj nakrájanú tekvicu a karfiol rozobratý na súkvetia. Varte 20 minút na strednom ohni. Pridajte na panvicu opečenú a nakrájanú varené kura, varíme ešte asi 15 minút.

Polievku rozmixujte mixérom, zalejte smotanou, priveďte do varu. Petržlenovú vňať a čili papričku nakrájame, pridáme, necháme polievku uvariť. Dobrú chuť!

Polievka zo sladkej tekvicovej kaše dokonale zapadne detské menu a je vhodný ako dezert na diétny stôl.

Ingrediencie:

Tekvica 500 g
Pohár vody
Mlieko 2 stoh.
Múka 2 lyžice. l.
Cukor 3 lyžice. l.
citrónová kôra
Maslo 2 lyžice. l.
ČL škorice
Vanilkový cukor
Krém 50 ml.

varenie:

Tekvicu ošúpeme od semienok a ošúpeme, nadrobno nakrájame a udusíme v osolenej vode do mäkka. Na suchej panvici zľahka opražte múku. Tekvicu rozmixujeme na pyré a naplníme ju mliekom. Pridáme múku, citrónovú kôru, cukor a vanilkový cukor. Podávame na stôl, pyré dochutíme maslom, smotanou a posypeme škoricou. Dobrú chuť!

Recept vám umožňuje použiť krupicu namiesto múky. Pre diétna možnosť polievku z múky a masla možno úplne opustiť. Polievka bude rovnako chutná.

Polievka z tekvicového pyré šampiňóny - výborné možnosť pre Pôstny stôl a pre tých, ktorí sledujú svoju postavu. Chutné a uspokojujúce voňavá polievka nenechá nikoho ľahostajným!

Ingrediencie:

Tekvica 500 g
Cibuľa 1 ks.
Mrkva 1 ks.
Cesnak 2 zub
Huby 300 g.
Soľ, korenie, korenie podľa chuti
olej na vyprážanie

varenie:

Tekvicu, mrkvu, cibuľu, cesnak ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky. Zeleninu dáme do hrnca, zalejeme vodou a na miernom ohni varíme asi 30 minút do mäkka. Keď je zelenina mäkká, rozmixujte ju na pyré pomocou mixéra. Huby sa vyprážajú v rastlinnom oleji dozlatista.

Preložíme ich do polievky a rozmixujeme. Polievku privedieme do varu, osolíme, okoreníme, okoreníme. Dobrú chuť!

Tento recept nemožno nazvať diétnym, polievka sa ukáže ako veľmi uspokojivá a otepľujúca. Presne to, čo potrebujete v chladnom počasí.

Ingrediencie:

Tekvica 500 g
Cibuľa 1 ks.
Slanina 200-300 g.
Rastlinný olej 2 lyžice.
Mrkva 2 ks.
Soľ a korenie
Kyslá smotana
Petržlen
Krém 50 ml.

varenie:

Tekvicu očistíme od kôry a semienok, nakrájame na kocky. Mrkvu očistíme a nakrájame nahrubo. Tekvica a mrkva sa umiestnia do hrnca s vodou a varia sa na strednom ohni 20 minút.

Uvarenú zeleninu vyberieme z vody a mixérom rozmixujeme na hladkú kašu. Vrátime späť do hrnca. Cibuľu a slaninu nakrájajte na prúžky, opečte na panvici s rastlinným olejom, kým cibuľa nie je zlatá. Do polievky pridáme slaninu a cibuľu, zalejeme smotanou, privedieme do varu, osolíme a okoreníme. Podávame s kyslou smotanou a krutónmi. Dobrú chuť!

Vďaka spôsobu prípravy takejto polievky v pomalom hrnci všetko prospešné vlastnosti tekvice, ktoré si vzala z prírody.

Ingrediencie:

Tekvica 500 g
Zemiaky 500 g
Cibuľa 1 ks.
Mlieko 500 ml.
Krém 100 ml.
Soľ korenie

varenie:

Multivark zapneme v režime „Frying“, nalejeme pár polievkových lyžíc rastlinného oleja. Zemiaky očistíme a nakrájame, pošleme do misky multivarkára, nakrájame ošúpanú tekvicu, pridáme k zemiakom.

Zeleninu dusíme 15 minút. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky, pridáme k zelenine, soľ a korenie. Do misky multivarkára nalejte toľko vody, aby zakryla zeleninu.

Zapneme režim „Hasenie“, čas je 15-20 minút. Polievku rozmixujte mixérom dohladka. Podávame so smotanou. Dobrú chuť!

Vedeli ste, že tekvica sa hodí k orechom? Ak nie, potom tento recept určite vyskúšajte, nenechá vás ľahostajnými.

Ingrediencie:

Tekvica 1 ks. približne 1,2 - 1,5 kg
Pór 2 ks.
Šalvia 2 listy
hnedý cukor 1 lyžička
Vlašské orechy(jadrá) 4 ks.
Nastrúhaný tvrdý syr 20 r.
štipka škorice
Zeleninový vývar 700 ml.
Čerstvá smotana 100 ml.
Maslo 30 g.
Olivový olej 1 polievková lyžica
Soľ korenie

varenie:

Z tekvice odrežeme vrchnák asi o 1/3 výšky, očistíme od semienok, dužinu kefou pomastíme olivovým olejom. Otočte reznou stranou nadol, položte na plech a pečte 30 minút pri 180°. Syr zmiešame so škoricou a vylejeme na plech pokrytý papierom na pečenie, pričom vytvoríme 12 kruhov.

Pečieme pod grilom niekoľko minút, kým sa syr neroztopí a nezozlatne. Schladiť. Vydlabte dužinu z tekvice, nechajte 1 cm od dna a na stenách. Pór umyjeme a očistíme. odrezať zelená časť a odložte ho bokom. Zvyšok nakrájame na kolieska. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme pór, lístky šalvie a po pár minútach cukor.

Keď je všetko jemne skaramelizované, pridáme tekvicu, vriaci vývar alebo vodu a dusíme 20 minút. Pór nakrájame na tenké pásiky a orestujeme na oleji do zlatista.

V mixéri rozmixujeme na pyré, pridáme smotanu, soľ a korenie. Pyré vlejeme späť do tekvice a ozdobíme opečeným pórom, jemne podrvenými orechmi a plátkami syra. Dobrú chuť!

Tekvicová polievka s kokosovým mliekom je to najchutnejšie, čo z tekvice môžete urobiť. A môže sa stať aj nízkokalorickou večerou. Je veľmi jednoduchá na prípravu a vhodná aj pre vegetariánov.

Ingrediencie:

Tekvica celá 2 kg.
Kokosové mlieko
Zeleninový vývar alebo voda 1-1,5 litra.
Tekvicové semiačka
Krém 50 ml.
Soľ, korenie

varenie:

Tekvicu nakrájame, zbavíme semienok, posypeme korením (tymián, rozmarín, kari) a dáme piecť do rúry na 40-50 minút na 200°. Schladiť. Vyberieme dužinu z tekvice, preložíme ju do misky mixéra, pridáme kokosové mlieko a vodu alebo vývar, prešľaháme a privedieme do požadovanej konzistencie. Podávame s tekvicovými semienkami a smotanou. Dobrú chuť!

Táto polievka vás milo prekvapí svojou jedinečnosťou a poteší originálnou chuťou!

Ingrediencie:

Olivový olej 2 lyžice
Tekvica 500 g
Zemiaky 3 ks.
Mrkva 1 ks.
Cibuľa 1 ks.
Paradajky 2 ks.
Ryby údené teplom 300-500 g.
Zeleninový vývar 1 l.
Krém 10% 200 ml.
Zmes papriky 1 lyžička

varenie:

Zemiaky, mrkvu, cibuľu a tekvicu nakrájame na kocky a opekáme 5 minút na olivovom oleji. Zalejeme vývarom (toľko, aby sa zelenina zakryla a potom smotana mala požadovanú hustotu) a zeleninu varíme do mäkka asi 20 minút, paradajky oparíme vriacou vodou, zbavíme šupky a nakrájame na kocky. Pridajte paradajky do polievky a rozmixujte na pyré pomocou mixéra.

Ryba je rozdelená na filé. Polovicu ryby nakrájame nadrobno a pridáme do polievky, druhú polovicu rozoberieme na kúsky a necháme podávať. Pridáme smotanu a polievku privedieme do varu. Odstavíme z ohňa, pridáme paprikovú zmes, necháme 10 minút lúhovať.Polievku podávame s kúskami ryby. Dobrú chuť!

Takýto recept dokáže prekvapiť aj zanieteného gurmána, toto je recept na skutočne špeciálne jedlo.

Ingrediencie:

Tekvica 1,5-2 kg.
Mrkva 2 ks.
Zemiaky 4 ks.
Cibuľa 4 ks.
Krém 20% 200 ml.
Soľ, kari, kurkuma, chilli prášok
Zeler koreň, petržlen, paštrnák 1 kg.
Sušené paradajky
Brynza

varenie:

Tekvicu nakrájame, očistíme od semien a pošleme do rúry piecť pri 190 ° na hodinu. V tomto čase uvarte zeleninový vývar. Korene zeleru, petržlenu, paštrnáku nakrájame, vložíme do hrnca, zlejeme studená voda a položte na sporák. Po uvarení by sa zelenina mala variť 30 minút.

Nalejte 4 polievkové lyžice do hrnca s hrubým dnom. rastlinný olej a pošlite tam nakrájanú cibuľu. Vyprážajte do priehľadnosti. Mrkvu nakrájame na kocky, pridáme k cibuli. Zemiaky tiež nakrájame na kocky, pošleme ich na panvicu. Plníme zeleninový vývar a varíme, kým sa zemiaky neuvaria.

Z upečenej tekvice vyberieme dužinu, rozložíme ju k zelenine. Polievku rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Zalejeme smotanou, pridáme korenie. Polievku podávame s sušené paradajky a kúsky syra. Dobrú chuť!

Táto polievka je ideálna pre milovníkov Zdravé stravovanie, a tiež sa stane skvelé jedlo v detskom menu.

Ingrediencie:

Kuracie filety 300 g
Zemiaky 3 ks.
Cibuľa 1 ks.
Brokolica 1 ks.
Sušená bazalka 1 lyžička
Tekvica 400 g
Krém 20% 100 ml.
Soľ, korenie podľa chuti

varenie:

Kuracie filé uvaríme v osolenej vode do mäkka. Zemiaky, tekvicu a cibuľu nakrájame na veľké kocky, brokolicu rozdelíme na malé vetvičky. Smažte cibuľu na panvici s prídavkom rastlinného oleja, kým nebude priehľadná.

Do panvice pridáme zemiaky a tekvicu, zalejeme trochou vývaru a dusíme do polovice varenia. Zeleninové pyré s mixérom. Hotové filé nakrájame na podlhovasté kúsky. zeleninové pyré zriedime na konzistenciu polievky-pyré, pridáme filé a bazalku, soľ, korenie. Polievku priveďte do varu a vypnite. Hotovú polievku môžeme podávať s krekry. Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok