Lahodný kastról z pečených zemiakov. Zemiakový kastról s mäsom a kyslou kapustou. Kastról z cukety a zemiakov v pomalom hrnci

Zemiakový kastról je nielen najjednoduchší na prípravu, ale aj jedlo, ktoré vám umožní experimentovať. Vrstvy z rôzne prísady- ryby, mäso, syr alebo zelenina. Varenie sa môže zmeniť na príjemný a vzrušujúci proces, ktorý poteší výsledok.

5 kulinárskych tajomstiev

Základom sú zemiaky. Môžete použiť buď surové alebo len uvarené zemiaky, prípadne zvyšky od včera. Preto je zemiakový kastról v rúre dobrou príležitosťou na uloženie jedla pre horlivé gazdinky.
Pre deti aj dospelých. Jemná chuť Kastróly so zemiakovou kašou potešia tých najmenších v rodine. Mäsové, rybie alebo hubové vrstvy so zemiakovým základom oslovia dospelých.
Venujte pozornosť času varenia. Ak pečiete surové zemiaky, dávajte pozor na teplotu a čas. Môžu sa líšiť od odporúčaných hodnôt v recepte, pretože zemiakové pláty majú rôznu hrúbku.
Krásna kôrka. Ak posypete syrom alebo použijete paradajky, prikryte alobalom, aby sa nepripálil.
Hotové ingrediencie. Aby bolo jedlo chutné a šťavnaté, hlavné ingrediencie vopred uvarte alebo opečte. Musíte len umiestniť takmer hotové jedlo do pece upiecť spojivovú zložku.

Klasický kastról pečených zemiakov v rúre

Podľa receptu krok za krokom pripravte rýchly a lahodný kastról. Môže sa použiť ako samostatné jedlo alebo ako základ pre iné kastróly, s ktorými sa experimentuje rôzne prísady ako doplnok.

Budete potrebovať:

zemiaky - 500 g;
maslo - 25 g;
krém - 150 g;
kyslá smotana s obsahom tuku 10-15% - 50 g;
cesnak - 1 strúčik;
soľ.

Varenie

Zemiaky a cesnak ošúpeme.
Zemiaky nakrájame na kolieska, cesnak dôkladne nasekáme.
Formu namažte alebo vyložte špeciálnym papierom, aby sa nespálil. Potrieme cesnakom.
Do pekáča dáme vrstvu zemiakov, potom trochu cesnakovej hmoty.
Vytvorte niekoľko týchto vrstiev.
Všetko zalejeme smotanou. Na vrch natrieme kyslú smotanu a natrieme kúsky masla.
Čas pečenia v rúre - jeden a pol hodiny pri 200 stupňoch.

Rúry sa môžu líšiť teplotou, takže musíte sledovať pripravenosť misky. Počkajte, kým sa krém nevstrebe a vrch mierne zhnedne.

výdatné recepty

S mäsom alebo mletým mäsom

Vhodné je stredne tučné mäso, ak je suché, tak vezmite viac syra a pridáme zeleninu. Skvelé riešenie mleté mäso sa stáva rýchlejšie - varí sa rýchlejšie a kastról je jemnejší. Mäso okoreníme alebo okoreníme mletým čiernym korením alebo zmesou korenia.

Budete potrebovať:

zemiaky (surové) - 500 g;
bravčové mäso - 200 g;
cibuľa - 1 ks;
hovädzie mäso - 200 g;
syr - 150 g;
kyslá smotana - 100 g;
zeleň - štipka;
soľ.

Varenie

Mäso, cibuľu, bylinky nakrájame nadrobno. Pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso pripravte mleté mäso. Pridajte korenie a trochu vody.
Rošt tvrdý syr.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na okrúhle plátky malej hrúbky.
Do zapekacej misy dáme vrstvu zemiakov, potrieme kyslou smotanou, dáme vrstvu syra, potom ďalší zemiak, potom mleté mäso.
Opakujte túto sekvenciu niekoľkokrát. Zemiak nechajte ako poslednú vrstvu pre príjemnejší vzhľad.
Vložte do rúry na 50 minút, teplota - 200 stupňov.

Diéta s kuracími prsiami

Recept na zemiakový kastról v rúre je nielen chutný, ale aj vysokokalorický. Avšak pre milovníkov Zdravé stravovanie existuje možnosť diéty- použitie kuracích pŕs.

Budete potrebovať:

zemiaky - 500 g;
biele kuracie mäso - 300 g;
kurací vývar - 200 ml;
vajcia - 2 ks;
maslo;
soľ.

Varenie

Biele mäso uvaríme, necháme vychladnúť a nasekáme nadrobno.
Zemiaky pripravíme v šupke, ošúpeme a nakrájame na štvorce.
Vajcia a vývar vymiešame do hladka.
Uložíme do zapekacej misy pevné prísady potom zalejeme pripravenou vajcovo-vývarovou zmesou.
Varte pri teplote 180 stupňov 1 hodinu.

syrový

Obsahuje 3 druhy syra a deti ho milujú.

Budete potrebovať:

zemiaky (surové) - 500 g;
kvapalina tavený syr- 100 g;
tvrdý syr - 100 g;
parmezán - 25 g;
olej, soľ.

Varenie

Ošúpeme niekoľko stredne veľkých zemiakov, opláchneme. Nakrájajte na okrúhle platne malej hrúbky.
Tvrdý syr a parmezán nastrúhajte do hlbokej a priestrannej misy, aby sa vám neskôr ľahšie miešalo.
Pridajte tavené syry, dôkladne premiešajte.
Zemiaky osolíme, zmiešame s polovicou pripravenej zmesi.
Zapekaciu misu vymastíme alebo dno vystelieme papierom na pečenie.
Vložte do nej zemiaky.
Na vrch nalejte zvyšok syrov, rovnomerne rozložte.
Nastavte teplotu v rúre na 160-180 stupňov, varte misku na hodinu. Podávajte horúce.

Huba

Pre túto možnosť by ste mali použiť hríby alebo líšky. Takmer 50% kastról pozostáva z húb, takže je lepšie brať čerstvé, konzervované alebo mrazené nebude fungovať.

Budete potrebovať:

zemiaky - 500 g;
huby - 500 g;
krém - 100 ml;
parmezán - 100 g;
maslo;
čierne korenie a soľ.

Varenie

Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme.
Huby utrite a očistite.
Zemiaky a šampiňóny nakrájajte na plátky široké asi 3 mm, ale nie nadrobno.
Zapekaciu misu vymastíme.
Rozložte niekoľko tenkých vrstiev zemiakov, húb a parmezánu. Zalejte každú vrstvu 1 polievkovou lyžicou. l. smotanu a medzi ne poukladajte kúsky masla.
Môžete mierne prekročiť výšku misky, pretože kastról sa počas pečenia usadí.
Posledná vrstva je zemiaková. Zalejeme smotanou a posypeme strúhaným syrom.
Prikryjeme alobalom a vložíme do rúry. Doba varenia - 1 hodina pri 180 stupňoch.

Teraz viete, ako variť zemiakový kastról v rúre. Toto jedlo sa dá ľahko pripraviť skúsená hostiteľka, a prvýkrát sa objavila v kuchyni. A uspokojujúce a Chutná večera alebo rodinná večera bude zaručená.

akýkoľvek Národná kuchyňa má vo svojom arzenáli výdatné, ekonomické a jednoduché kastróly- sladký, slaný, pikantný. Môžu byť založené na cestoviny, obilniny a samozrejme zemiaky. Výhody kastrólov nemožno spočítať: dostupné produkty, rýchle varenie, jednoduché recepty. Zemiakové kastróly sú tiež veľmi rozmanité - môžu byť založené na varených alebo surových zemiakoch, zemiakovej kaši.

Neutrálna chuť zemiakov vám umožňuje kombinovať ho s akýmkoľvek mäsom, hubami, pečeňou, zeleninou, mliečnymi výrobkami. Kastróly môžu byť varené výdatné alebo vysokokalorické, chudé alebo mäsové a mastné - môžete potešiť každého. Rozmaznávajte svoju rodinu aspoň každý deň, nahraďte jedno plnivo druhým a vyberajte koreniny. Jedlo stačí vložiť do panvice alebo formy a poslať do rúry - a po chvíli voňavé a chutné jedlo s zlato-hnedá možno podávať pri stole.

Zemiakový kastról - príprava jedla

Zemiakový kastról má jednu skvelú vlastnosť – zvyšky produktov môžete využiť, a tým ušetriť. Napríklad, ak zostane varené zemiaky alebo zemiaková kaša, kastról je skutočná spása. Plnka môže byť tiež varená a vyprážaná vopred. Nasekané mäso alebo huby dusená kapusta, šunka, kúsky kuracích pŕs - výber je jednoducho obrovský. Náplň umiestnite medzi dve vrstvy zemiakov a potrite kyslou smotanou, aby sa vytvorila zlatá kôrka - to stačí na získanie krásnej a chutné jedlo.

Varené zemiaky sa tiež nakrájajú na vrstvy, medzi ktorými je náplň. Miska by sa mala uchovávať v celej forme, aby sa nerozpadla, používa sa náplň z vajec zmiešaných so smotanou a kyslou smotanou. Surové zemiaky sa strúhajú alebo rozkladajú na tenké plátky. Strúhaný syr dáva extra pikantnú chuť a schopnosť udržať si tvar, ale nemôžete ho použiť, ak chcete získať menej vysokokalorické jedlo.

Zemiakový kastról — najlepšie recepty

Recept 1: Zemiakový kastról s mletým mäsom

to rodinné jedlo môže byť skvelá večera alebo obed v rodine s ľubovoľným počtom ľudí. Vajcia uvoľnia cesto a zabránia tomu, aby sa z neho stala veľká kotleta.

Ingrediencie: mleté mäso (vezmime hovädzie mäso, ale bravčové mäso je tiež celkom prijateľné, rovnako ako zmiešané, 500 gramov), zemiaky (8-10 ks), cibuľa (1 ks), zelená Cibuľa, vajce (2-3 ks), syr (100-150 gramov), múka (3 lyžice), soľ, korenie, kyslá smotana (2-3 lyžice), strúhanka (2-3 lyžice).

Spôsob varenia

Zemiaky ošúpeme, uvaríme v osolenej vode. Urobte pyré a dajte do chladničky. Pridajte vajcia, múku, jemne nakrájanú zelenú cibuľku a všetko premiešajte. Do vymastenej misky poukladáme časť zemiakov. Na vrch nasypeme polovicu strúhaného syra a potom Mleté hovädzie mäso, druhá polovica syra, zvyšné zemiaky navrch. Povrch je dobre vyrovnaný a dobre namazaný kyslou smotanou. Posypte navrch strúhanka. Plech vložíme do rúry a povrch upečieme do zlatista. Vyberieme ich sporáky a prikryjeme pokrievkou tak, aby stála a vrstvy sa „zlepili“.

Recept 2: Zemiakový kastról s kuracím mäsom

Kuracie filé sa uvarí veľmi rýchlo, takže ho netreba ani vyprážať. Huby, samozrejme, treba držať na panvici, aby pustili šťavu a zhnedli.

Ingrediencie: kurací rezeň(2 ks), Zemiaky (6-7 ks), Smotana (1 šálka), kyslá smotana, múka, syr (100-150 gramov), soľ, korenie, rastlinný olej.

Spôsob varenia

Najskôr ošúpeme zemiaky a nakrájame na plátky. Smažte v rastlinnom oleji, kým nie je takmer hotový. Kuracie filé uvaríme, nakrájame na kúsky, ochladíme, ochladíme. Na masle opražíme šampiňóny, potom pripravíme dresing: múku podusíme na masle do zlatista, zmiešame s kyslou smotanou, smotanou a vlejeme do panvice. Dusíme 3-4 minúty. Ak sa ukáže hustá omáčka- pridajte trochu vody, soľ, korenie.
V žiaruvzdornej forme položte polovicu zemiakov, potom vrstvu kuracie mäso, potom vrstvu šampiňónov a zvyšok zemiakov, kastról polejeme omáčkou, na vrch posypeme strúhaným syrom. Vložte do rúry na 15 minút pri teplote 190 stupňov.

Recept 3: Zemiakový kastról s hubami

Niektorí ľudia si myslia, že chudé jedlo jednoducho nemôže chutiť dobre. Ale v prípade zemiakového hrnca aj tie stratia pôdu pod nohami. Kombinácia zemiakov s hubami je overená časom a obľubujú ju dospelí aj deti. Toto jedlo vás zasýti rýchle dni, no mnohí ju neodmietnu ani v pôstnom dni. Napriek tomu, že náš recept neobsahuje mäso, nie je úplne chudý - pridáme k nemu vajíčka a kyslú smotanu. Ak chcete kláštorný kastról, vyhnite sa týmto jedlám. Výdatná a lacná kastról je vždy krásna.

Ingrediencie: zemiaky (1 kg), huby (1 kg), mlieko (400 gramov), smotana (100 gramov), tvrdý syr (100 gramov), slnečnicový olej (2 polievkové lyžice), čierny mleté čierne korenie, soľ.

Spôsob varenia

Huby a cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji. Miešajte a udržiavajte na ohni asi 10 minút, soľ, korenie. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Vajcia vyšľaháme s mliekom a smotanou. Pridajte syr, korenie a soľ, premiešajte. Namažte panvicu maslom, položte vo vrstvách polovicu zemiakov na plátky, šampiňóny. Horná vrstva zemiaky sú položené vo forme šachovnice a naliate zmesou vajec a mlieka. Pečieme v rúre asi hodinu pri 220 stupňoch.

Recept 4: Zemiakový kastról s paradajkami a bravčovým mäsom

Bravčové mäso sa varí dlhšie ako všetky ostatné suroviny, preto ho najskôr krátko opečieme na panvici. Zemiaky tiež nemôžete uvariť, len ich nakrájajte na veľmi malé taniere.

Ingrediencie: zemiaky (600 gramov), cibuľa (2 ks), paradajky (pol kilogramu), bravčové filé (400 gramov), olej (2 polievkové lyžice), soľ, korenie, tymián, syr (100 gramov), kyslá smotana (pol sklo).

Spôsob varenia

Zemiaky, cibuľu, paradajky nakrájame na kúsky. Rozdeľte filé na niekoľko tenkých plátkov, predhrejte rúru. Mäso opečieme na panvici z každej strany, vyberieme, osolíme, okoreníme. Plech na pečenie vymastíme olejom a poukladáme vrstvu zemiakov, potom rozložíme bravčové mäso, opäť zemiaky, paradajky a cibuľu. Vrch posypte soľou, korením a korením. Vajíčko zmiešame so syrom a vylejeme na kastról. Pečieme v rúre 15 minút. S touto kastrólou sa podáva akýkoľvek šalát.

Recept 5: Zemiakový kastról s lososom

Ak vezmeme do úvahy kombináciu „zemiakovo-ryba“, losos je právom považovaný za najúspešnejší. V obchode však pod názvom losos predávajú najmä lososa, čo vo všeobecnosti nie je vôbec zlé, keďže losos sa hodí aj k zemiakom. Jemné jedlá z rýb a zemiakov môžu zaujať svoje právoplatné miesto menu reštaurácie. Okrem lososa losos zahŕňajú taimen, niektoré druhy pstruhov, ružový losos, chum losos, sockeye losos a tak ďalej. Môžete si vziať lacnejšiu rybu: tresku, morský vlk. Zemiaky treba nechať mierne nedovarené, aby sa pri krájaní nerozpadli.

Ingrediencie: zemiaky (800 gramov), filet z lososa (600 gramov), smotana (125 gramov), strúhaný syr (80 gramov), vajcia (2 ks), cesnak (2 strúčiky), maslo (2 polievkové lyžice), bylinky, kôpor, soľ korenie .

Spôsob varenia

Rybie filé umyte a osušte uterákom. Nakrájame na plátky hrubé pol centimetra, pokvapkáme citrónová šťava. Zemiaky varíme v šupke 15-20 minút. Vodu sceďte a šupku ošúpte. Cesnak, zelenú cibuľku pokrájame, trochu opražíme na oleji na panvici. Rúru predhrejeme, formu vymastíme maslom. Zemiaky nakrájajte na plátky, rozložte vo forme vo vrstvách, striedavo s rybie filé. Osolíme, posypeme korením a posypeme cibuľou a cesnakom. Vajíčka rozšľaháme so smotanou a najemno nasekáme. Pridajte syr a kôpor. Osolíme, okoreníme, zalejeme omáčkou. Kúsky masla pečieme na vrchu 15 minút. Ak je základ prevzatý z surové zemiaky, nakrájajte na kúsky a rozložte v jednej vrstve na plech.

Zemiakový kastról môže byť obohatený korením. Musíte ich vybrať v závislosti od typu náplne. Skvelý doplnok na základ - zelená cibuľa, cesnak, rasca, muškátový oriešok, korenie. Hotové koreniny na zeleninu a zemiaky sa predávajú v každom obchode s potravinami, avšak obsah konzervačných látok a zvýrazňovačov chuti robí tieto koreniny štandardom.

Oveľa zaujímavejšie je urobiť si kyticu korenia sami. Jedlo teda nikdy nenudí, má trochu inú chuť. AT mäsový kastról môžete pridať zázvor, majoránku, tymian. Koriander a kurkuma dodávajú orientálnu chuť, Francúzsko pripomína zmes provensálske bylinky. Taliani si nevedia predstaviť svoj stôl bez bazalky a oregana. No, pre ruskú chuť - kôpor, petržlen, cibuľa. Vytvorte si vlastnú príchuť zemiakového kastróla a nechajte svoje jedlo chutiť vynikajúco!

Trochu o zemiakoch

OSN vyhlásila rok 2008 za Medzinárodný rok zemiakov. Aj dnes sa odborníci domnievajú, že táto vysokoúrodná plodina je produktom budúcnosti. Boli to zemiaky, ktoré pomohli zastaviť epidémie skorbutu v Európe. Hlavnou príčinou ochorenia je nedostatok vitamínu C. Pri systematickom používaní zemiakových jedál je telo plne nasýtené nielen vitamínmi C a škrobom, ale aj obrovské množstvo organické a anorganické zlúčeniny.

V mnohých krajinách, aj keď pod rôznymi názvami, sa zemiakový kastról s mletým mäsom často varí v rúre. Toto kedysi jedlo aristokratov pochádzalo z Francúzska kuchyňa kde sa hľuzy zemiakov pečú s rybami alebo mäsom rôzne odrody. Vzhľadom na neutrálnu chuť hlavnej zložky je možné kombinovať s rôzne produkty a ochutené rôznymi koreninami. Vynikajúce poznámky Francúzsko môže dostať jedlo pridaním zmesi provensálskych bylín, východ - kurkuma, koriander a zázvor, Taliansko - sušené paradajky, bazalka a oregano. Zemiakový kastról s mletým mäsom môže byť jedlom pre každý deň aj pre slávnostný stôl. Nádherný výhľad a úžasná vôňa nenechá nikoho ľahostajným.

Klasický zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre

Najjednoduchšie, ale nie menej chutný recept zemiakové kastróly s mletým mäsom klasická verzia. Plnku do nej, a to mleté mäso, možno pred pečením pripraviť na niekoľko spôsobov. Ak je jedlo zamerané na dospelých, potom sa mäsová zmes predpraží na panvici, ak pre deti, mäso je dusené alebo varené. Posledná možnosť spracovania mäsový výrobok viac odporúčané odborníkmi na výživu, keďže je šetrný, viac šetrí užitočné látky a menej kalórií.

Jedlo sa pripravuje z:

zemiaky - 400 g;
hovädzie mäso - 250 g;
cibuľa - 1 stredná;
vajcia - pár kusov;
strúhanka;
soľ.

Hovädzie mäso sa varí alebo vypráža, potom sa rozdrví v mixéri alebo na mlynčeku na mäso. Ak je mleté mäso hotové, stačí ho podusiť na troche oleja.

Zemiaky olúpeme, uvaríme v mierne osolenej vode a roztlačíme. Vyšľaháme do nej bielka a žĺtky, dobre premiešame. Samostatne sa na panvici vypráža jemne nakrájaná cibuľa tak, aby bola mierne zlatá, ale v žiadnom prípade nie spálená - to môže pokaziť chuť hotového jedla.

Plech na pečenie vymastíme olejom a dno vysypeme strúhankou. Na vrchnú vrstvu sa poukladá časť zemiakovej kaše po mäsovej zmesi a zvyšných zemiakoch. Miska sa odošle do rúry na 30 minút pri teplote 190 stupňov. Pokrm môžete podávať s paradajkami alebo kyslá smotanová omáčka, omáčka alebo zeleninový šalát.

Recept s hubami

Uspokojivé a chutné jedlo možno získať, ak uvaríte zemiakový kastról s mletým mäsom a voňavými hubami.

Na prípravu jedla by ste sa mali vopred zásobiť:

zemiaky - 900 g;
mleté mäso - 450 g;
cibuľa - pár kusov;
huby (hliva ustricová alebo šampiňóny) - 250 g;
tvrdý syr - 180 g;
mrkva;
maslo - 85 g;
mlieko - 280 ml;
vajcia - 2 ks;
olivový alebo slnečnicový olej;
soľ;
Mleté čierne korenie;
pripravené korenie podľa chuti.

Najprv sa mleté mäso opečie do mäkka s pridaním soli a korenia. Cibuľa sa nakrája na pol krúžky alebo kocky, potom sa pridá do mletého mäsa a smaží sa, kým nie je priehľadná. Zemiakové hľuzy sú olúpané (je žiaduce vziať približne rovnakú veľkosť) a nakrájané na prúžky. Na rastlinný tuk vyprážané strúhaná mrkva s hubami 12 minút.

Existuje veľa jedál, ktoré sa ľahko a rýchlo pripravujú, ako napríklad zemiakové rajnice. Sú dostupné pre každého, pretože produkty zo zoznamu ingrediencií sú jednoduché a nájdete ich v každej chladničke. Hodí sa aj zemiaková kaša, ktorá vám ostala od večere. V kastróle získa nový nezvyčajná chuť. Presvedčte sa sami a recepty s fotografiami nižšie vám s tým pomôžu.

Zemiakový kastról - všeobecné zásady a spôsoby varenia

Každá národná kuchyňa má vo svojom arzenáli výdatné, ekonomické a jednoduché kastróly - sladké, slané, pikantné. Ich základom môžu byť cestoviny, obilniny a samozrejme zemiaky. Výhody kastrólov sú nespočetné: cenovo dostupné produkty, rýchla príprava, jednoduché recepty. Zemiakové kastróly sú tiež veľmi rozmanité - môžu byť založené na varených alebo surových zemiakoch, zemiakovej kaši.

Neutrálna chuť zemiakov vám umožňuje kombinovať ho s akýmkoľvek mäsom, hubami, pečeňou, zeleninou, mliečnymi výrobkami. Kastróly môžu byť varené výdatné alebo vysokokalorické, chudé alebo mäsové a mastné - môžete potešiť každého. Rozmaznávajte svoju rodinu aspoň každý deň, nahraďte jedno plnivo druhým a vyberajte koreniny. Stačí vložiť jedlo do panvice alebo formy a poslať ho do rúry - a po chvíli sa pri stole môže podávať voňavé a chutné jedlo so zlatou kôrkou.

Ako pripraviť zemiakový kastról

Zemiaky sú dobré, pretože majú neutrálnu chuť. Vďaka tomu sa dá kombinovať s mnohými ďalšími produktmi: kura, huby, kapusta, morka, dusené mäso alebo dokonca tvaroh. Výsledok je najchutnejší rôzne kastróly: vysokokalorické alebo ľahšie, mastné alebo chudé. Môžete si vyrobiť akýkoľvek podľa svojho vkusu. Ako variť zemiakový kastról? Veľmi jednoduché - stačí správne nasekať všetky produkty podľa receptu, vložiť ich do formy a poslať ich piecť do zlatista.

Ako dlho variť zemiakový kastról

Odpoveď na otázky o tom, ako variť a koľko piecť zemiakový kastról v rúre, závisí od formy, v ktorej sa používa hlavná zložka. Ak sú hľuzy rozdrvené surové, varenie bude trvať asi 30-45 minút. Varené alebo vyprážané zemiaky sa pečú rýchlejšie - asi 20-25 minút. Aj čas závisí od ďalšie prísady ktoré sa pridávajú do kastróla. V tomto prípade sa oplatí pripraviť ho podľa odporúčaní konkrétneho receptu.

Zemiakový kastról - príprava jedla

Zemiakový kastról má jednu skvelú vlastnosť – zvyšky produktov môžete využiť, a tým ušetriť. Napríklad, ak zostanú varené zemiaky alebo zemiaková kaša, kastról je skutočnou spásou. Plnka môže byť tiež varená a vyprážaná vopred. Mleté mäso alebo huby, dusená kapusta, šunka, kúsky kuracích pŕs – výber je jednoducho obrovský. Vložte náplň medzi dve vrstvy zemiakov a potrite kyslou smotanou, aby ste vytvorili zlatú kôrku - to stačí na získanie krásneho a chutného jedla.

Varené zemiaky sa tiež nakrájajú na vrstvy, medzi ktorými je náplň. Miska by sa mala uchovávať v celej forme, aby sa nerozpadla, používa sa náplň z vajec zmiešaných so smotanou a kyslou smotanou. Surové zemiaky sa strúhajú alebo rozkladajú na tenké plátky. Strúhaný syr dodáva ďalšiu pikantnú chuť a schopnosť udržať si tvar, ale nemôžete ho použiť, ak chcete získať menej kalorické jedlo.

Recept na zemiakový kastról

Takmer všetky recepty na zemiakové rajnice majú rovnaký návod, ako ich variť. Aby sa miska nerozpadla, použite náplň z vajec zmiešaných s kyslou smotanou, mliekom alebo smotanou. Zemiaky sú položené vo vrstvách, medzi ktorými je náplň. Súčasne sa surové hľuzy melú na strúhadle alebo nakrájajú na taniere. Uvarené sa spracovávajú rovnakým spôsobom. Zemiakový kastról v rúre sa dá pripraviť aj zo zvyškov jedla – trocha včerajšej zemiakovej kaše, trocha syra, kuracieho mäsa alebo húb. Tieto a ďalšie variácie odrážajú nižšie uvedené recepty.

Zemiakový kastról - najlepšie recepty

Recept 1: Zemiakový kastról s mletým mäsom

Toto rodinné jedlo môže byť skvelou večerou alebo obedom v rodine s ľubovoľným počtom ľudí. Vajcia uvoľnia cesto a zabránia tomu, aby sa z neho stala veľká kotleta.

Ingrediencie: mleté mäso (vezmime hovädzie mäso, ale bravčové mäso je celkom prijateľné, aj zmiešané, 500 gramov), zemiaky (8-10 ks), cibuľa (1 ks), zelená cibuľa, vajcia (2-3 ks) , Syr (100-150 gramov), múka (3 lyžice), soľ, korenie, kyslá smotana (2-3 lyžice), strúhanka (2-3 lyžice).

Spôsob varenia

Zemiaky ošúpeme, uvaríme v osolenej vode. Urobte pyré a dajte do chladničky. Pridajte vajcia, múku, jemne nakrájanú zelenú cibuľku a všetko premiešajte. Do vymastenej misky poukladáme časť zemiakov. Na vrch nasypte polovicu strúhaného syra, potom mleté hovädzie mäso, druhú polovicu syra a zvyšné zemiaky. Povrch je dobre vyrovnaný a dobre namazaný kyslou smotanou. Vrch posypeme strúhankou. Plech vložíme do rúry a povrch upečieme do zlatista. Vyberieme ich sporáky a prikryjeme pokrievkou tak, aby stála a vrstvy sa „zlepili“.

Recept 2: Zemiakový kastról s kuracím mäsom

Kuracie filé sa uvarí veľmi rýchlo, takže ho netreba ani vyprážať. Huby, samozrejme, treba držať na panvici, aby pustili šťavu a zhnedli.

Ingrediencie: kuracie filety (2 ks), zemiaky (6-7 ks), smotana (1 šálka), kyslá smotana, múka, syr (100-150 gramov), soľ, korenie, rastlinný olej.

Spôsob varenia

Najskôr ošúpeme zemiaky a nakrájame na plátky. Smažte v rastlinnom oleji, kým nie je takmer hotový. Kuracie filé uvaríme, nakrájame na kúsky, ochladíme, ochladíme. Na masle opražíme šampiňóny, potom pripravíme dresing: múku podusíme na masle do zlatista, zmiešame s kyslou smotanou, smotanou a vlejeme do panvice. Dusíme 3-4 minúty. Ak vám vznikne hustá omáčka, pridajte trochu vody, soľ a korenie.
Polovicu zemiakov dáme do žiaruvzdornej formy, potom vrstvu kuracieho mäsa, potom vrstvu húb a zvyšok zemiakov, kastról polejeme omáčkou, navrch posypeme strúhaným syrom. Vložte do rúry na 15 minút pri teplote 190 stupňov.

Recept 3: Zemiakový kastról s hubami

Niektorí ľudia si myslia, že chudé jedlo jednoducho nemôže chutiť dobre. Ale v prípade zemiakového hrnca aj tie stratia pôdu pod nohami. Kombinácia zemiakov s hubami je overená časom a obľubujú ju dospelí aj deti. Toto jedlo vás zasýti aj v pôstne dni, no mnohí si ho neodoprú ani v pôstne dni. Napriek tomu, že náš recept neobsahuje mäso, nie je úplne chudý - pridáme k nemu vajíčka a kyslú smotanu. Ak chcete kláštorný kastról, vyhnite sa týmto jedlám. Výdatná a lacná kastról je vždy krásna.

Ingrediencie: zemiaky (1 kg), huby (1 kg), mlieko (400 gramov), smotana (100 gramov), tvrdý syr (100 gramov), slnečnicový olej (2 polievkové lyžice), mleté čierne korenie, soľ.

Spôsob varenia

Huby a cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji. Miešajte a udržiavajte na ohni asi 10 minút, soľ, korenie. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Vajcia vyšľaháme s mliekom a smotanou. Pridajte syr, korenie a soľ, premiešajte. Namažte panvicu maslom, položte vo vrstvách polovicu zemiakov na plátky, šampiňóny. Položíme hornú vrstvu zemiakov vo forme šachovnice a naplníme ju zmesou vajec a mlieka. Pečieme v rúre asi hodinu pri 220 stupňoch.

Recept 4: Zemiakový kastról s paradajkami a bravčovým mäsom

Bravčové mäso sa varí dlhšie ako všetky ostatné suroviny, preto ho najskôr krátko opečieme na panvici. Zemiaky tiež nemôžete uvariť, len ich nakrájajte na veľmi malé taniere.

Spôsob varenia

Recept 5: Zemiakový kastról s lososom

Ak vezmeme do úvahy kombináciu „zemiakovo-ryba“, losos je právom považovaný za najúspešnejší. V obchode však pod názvom losos predávajú najmä lososa, čo vo všeobecnosti nie je vôbec zlé, keďže losos sa hodí aj k zemiakom. Jedlá z delikátnych druhov rýb a zemiakov môžu zaujať svoje miesto v jedálnom lístku reštaurácie. Okrem lososa medzi lososové ryby patria tajmen, niektoré druhy pstruhov, ružový losos, chum losos, losos sockeye atď. Môžete si vziať aj lacnejšie ryby: tresku, morský vlk. Zemiaky treba nechať mierne nedovarené, aby sa pri krájaní nerozpadli.

Spôsob varenia

Rybie filé umyte a osušte uterákom. Nakrájajte na plátky hrubé pol centimetra, pokvapkajte citrónovou šťavou. Zemiaky varíme v šupke 15-20 minút. Vodu sceďte a šupku ošúpte. Cesnak, zelenú cibuľku pokrájame, trochu opražíme na oleji na panvici. Rúru predhrejeme, formu vymastíme maslom. Zemiaky nakrájajte na plátky, rozložte vo forme vo vrstvách, striedavo s rybím filé. Osolíme, posypeme korením a posypeme cibuľou a cesnakom. Vajíčka rozšľaháme so smotanou a najemno nasekáme. Pridajte syr a kôpor. Osolíme, okoreníme, zalejeme omáčkou. Kúsky masla pečieme na vrchu 15 minút. Ak sa základ odoberá zo surových zemiakov, nakrájajte ich na kúsky a rozložte v jednej vrstve na plech.

Dobrú chuť!

Recept 6 - Zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre

Možnosti, ako variť skvelé jedlo pre rodinná večera alebo večera - zemiakový kastról s mletým mäsom. Kombinácia tejto zeleniny s mäsom je klasická, preto sa používa najviac rôzne recepty. Nebojte sa, že jedlo bude vyzerať ako veľký rezeň. vajcia áno zemiakové cesto drobivé a nedovoľte, aby sa ingrediencie zlepili. Potešte seba a svojich blízkych takýmto jedlom a pomôže vám to uvariť. podrobné pokyny s fotografiou.

Ingrediencie:

zemiaky - 8 ks;
mleté hovädzie mäso - 500 g;
syr - 150 g;
múka - 3 lyžice. l.;
kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
cibuľa - 1 ks;
vajcia - 2 ks;
strúhanka - 2 lyžice. l.;
zelená cibuľa - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Hľuzy ošúpeme, uvaríme v mierne osolenej vode, rozdrvíme na pyré. Potom pridáme vajcia, nakrájanú cibuľu, pridáme múku, premiešame. Časť výsledného cesta dáme na dno zapekacej misy, potom posypeme polovicou strúhaného syra. Vložíme mleté mäso, pridáme zvyšok syrových lupienkov a zemiaky. Povrch uhladíme, pomastíme kyslou smotanou, posypeme strúhankou. Pečieme do zlatista.

Recept 7 - Zemiakový kastról s mäsom

Ďalší recept z minimálne nákladyčas a produkty - zemiakový kastról s mäsom v rúre. Jedlo sa ukáže byť skutočne uspokojivé, takže môže ľahko nahradiť obvyklý obed alebo večeru. Mäsová náplň nenechá ľahostajných ani tých najnáročnejších gurmánov, preto si vezmite väčšiu nádobu na pečenie, inak sa môže stať, že niekto nedostane kastról.

Ingrediencie:

tvrdý syr - 120 g; zemiaky - 5 ks; soľ - 1 lyžička; bravčové mäso - 300 g; nové korenie mletá paprika - 1 štipka; paradajka - 1 ks; voda - 150 ml; cibuľa - 1 ks.

Spôsob varenia:

Umyte a očistite zeleninu. Hľuzy nakrájajte na prúžky a cibuľu na pol krúžky. Mäso nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm, poukladáme na dno vymastenej formy. Dochutíme korením. Položte polovicu zemiakov, soľ, pridajte zvyšok. Rozložte cibuľu a na ňu - kruhy paradajok. Zalejeme vodou, posypeme strúhaným syrom. Pečieme do plne pripravený. To stačí asi pol hodiny pri 180-200 stupňoch.

Recept 8 - Zemiakový kastról so šampiňónmi

Myslíš si to chudé jedlo nevieš to spraviť chutné? Takže jedlo ako taliančina nepoznáte hríbový kastról so zemiakmi v rúre. Dokonca aj deti milujú túto kombináciu. Vďaka hubám je vôňa jedla bohatšia a chuť jemnejšia. Recept obsahuje kyslú smotanu, vďaka ktorej je cesto ešte jemnejšie. Vo všeobecnosti sa ukazuje ako výdatné, lacné a lahodné jedlo. Skúste to sami!

Ingrediencie:

slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice; mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti; zemiaky - 1 kg; mlieko - 400 ml; šampiňóny - 1 kg; maslo - kúsok; cibuľa - 1 ks; kyslá smotana - 100 g; tvrdý syr - 100 g.

Spôsob varenia:

Nakrájané huby s cibuľou orestujeme na oleji. Premiešame, varíme asi 10 minút do zlatista. Vajcia rozšľaháme s kyslou smotanou a mliekom, vmiešame syr, soľ a korenie. Hľuzy umyte, ošúpte a nakrájajte na plátky. Panvicu vymastíme maslom. Položte polovicu zemiakov vo vrstvách, potom huby a zvyšok zemiakov. Nalejte vaječnú zmes. Pečieme pri 220 stupňoch do zlato-hnedá.

Recept 8 - Zemiaková kaša

Málokto má rád zemiakovú kašu, ktorá zostala zo včerajšej večere. Je veľmi chutné iba čerstvé a horúce. Preto je dobrý zemiakový kastról v rúre, lebo aj zvyšky zemiakovej kaše v ňom dostanú nový. zaujímavá chuť. Aj keď môžete rozdrviť a čerstvo uvarené zemiaky. Potom bude ešte voňavejšia. Kastról zo zemiakovej kaše s mletým mäsom je jemný a veľmi výdatné jedlo, ktorý si zamiloval svoju chuť a rýchlosť prípravy.

Ingrediencie:

mleté mäso - 800 g; mlieko - 1 polievková lyžica; korenie, soľ - podľa vášho vkusu; zemiaky - 1,5 kg; maslo - 50 g; tvrdý syr - 200 g; olivový olej- 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Ošúpané hľuzy opláchnite, vložte do hrnca s osolenou vodou a varte do mäkka. Potom roztlačte na kašu, pridajte maslo s mliekom. Plech vymastíme, položíme polovicu zemiakovej kaše a na ňu časť prepečeného mletého mäsa. Vytvorte ešte 2 takéto vrstvy a navrch posypte strúhaným syrom. Pečieme v rúre, zahrejeme na 180 stupňov. Získajte to za pol hodiny.

Recept 9 - Zemiakový kastról so zeleninou

Zemiakový kastról so zeleninou v rúre je oveľa zdravší a šťavnatejší. to skvelá možnosť na prílohu k mäsovému jedlu. Hoci taký zemiakový kastról v rúre urobí za nezávislé jedlo. Môžete pridať akúkoľvek zeleninu, čím viac, tým lepšie. Ak chcete vyskúšať takýto výdatný a zdravé jedlo potom použite recept pokyny krok za krokom a foto.

Ingrediencie:

kukurica - 200 g;
sladká paprika - 1 ks;
zemiaky - 1 kg;
cesnak - 1 strúčik;
korenie, soľ - každá 1 lyžička;
baklažán - 1 ks;
strúhanka - podľa chuti;
zeleninový vývar - 1,5 lyžice;
cuketa - 1 ks.

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na kúsky. Blanšírujte vo vriacej vode asi 10 minút, potom sceďte. Zvyšok zeleniny umyjeme, nakrájame na malé plátky, všetko zmiešame a osolíme, okoreníme. Zapekaciu misu vymastíme olejom, vložíme do nej polovicu zemiakov. Potom rovnomerne rozložte zeleninová zmes. Zalejeme vývarom a zmesou mletého cesnaku. Posypte strúhankou, pošlite do rúry. Pečieme asi pol hodiny, pričom teplotu nastavíme na 200 stupňov.

Recept 10 - Zemiakový kastról s kuracím mäsom

Ďalšia verzia zemiakového kastróla v rúre sa vyznačuje rýchlosťou varenia, pretože kurča zahrnuté v kompozícii sa rýchlo pečie. Mäso tohto vtáka nemusí byť ani predsmažené. Môžete si vziať filé, prsia alebo inú časť korpusu, z ktorej stačí oddeliť dužinu. Kastról s kuracím mäsom a zemiakmi v rúre vám pomôže aj v prípade nečakanej návštevy hostí.

Ingrediencie:

cibuľa - 1 ks;
kyslá smotana - 150 ml;
ruský syr - 70 g;
mrkva - 1 ks;
zemiaky - 6 ks;
mleté kuracie mäso - 400 g;
korenie - podľa vášho vkusu;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
vajcia - 1 ks.

Spôsob varenia:

Mrkvu s cibuľou ošúpeme, nakrájame, môžeme nastrúhať. Zeleninovú zmes restujte na miernom ohni do zlatista. Potom pridáme mleté mäso. Smažte až do varenia, ochuťte korením. Zemiakové hľuzy ošúpeme a umyjeme. Varte asi 15 min. do polovice pripravený. Brúsiť na strúhadle, potom spojiť s kyslou smotanou, poraziť vajcia. Formu zľahka vymastíme olejom, do prvej vrstvy dáme zemiaky, potom kuracie mäso a opäť zemiaky. Pečieme 20 min. na 180 stupňov, potom posypeme syrom, povaríme ešte 10-15 minút.

Recept 11 - Zemiakový kastról so syrom

Takmer všetky recepty na zemiakové kastróly používajú syr. Vďaka tomu sa získa chutná červenkastá kôra. Kombinácia týchto ingrediencií má neutrálnu chuť, ktorá sa dá ľahko rozladiť pridaním rôznych korenín, ako sú provensálske bylinky, kôpor, mletý zázvor alebo koriandrom. V každom prípade sa to ukáže nová kastról zo zemiakov so syrom. Jeden z možnosti na zalievanie úst uvedené v recepte nižšie.

Ingrediencie:

soľ, korenie - podľa vášho vkusu;
cibuľa - 2 ks;
kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
vajcia - 2 ks;
tvrdý syr - 200 g;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
zemiaky - 1 kg.

Spôsob varenia:

Hľuzy očistite, umyte. V mladých koreňových plodinách môže byť šupka ponechaná. Potom ich nakrájajte na tenké plátky hrubé asi 2 mm. Ošúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky. Vajcia rozšľaháme, pridáme k nim soľ. Nalejte kyslou smotanou, posypte korením, premiešajte. Spracujte syr na hoblinky pomocou strúhadla. Dno zapekacej misy vymastíme olejom, poukladáme vrstvu zemiakov, potom cibuľu a opäť zemiaky. Na vrchole s kyslou smotanou omáčkou, distribuovať strúhaný syr. Udržujte v rúre asi 40 minút. pri 180 stupňoch.

Recept 12 - Zemiakový kastról s rybou v rúre

Ďalším jedlom z radu zdravých a veľmi chutných je zemiakový kastról s rybou v rúre. Pomôže vám, keď už nebudete mať nápady, ako chutne nakŕmiť vašu rodinu alebo hostí na dovolenke. A nemusíte dlho stáť pri sporáku. Nieje to dokonalé jedlo? Zdravé, uspokojujúce a veľmi šťavnaté. Môžete si to overiť, ak použijete recept na takýto rybí kastról.

Ingrediencie:

kyslá smotana - 100 ml;
rybie filé - 500 g;
soľ a korenie - podľa vášho vkusu;
vajcia - 2 ks;
zemiaky - 7 ks;
cibuľa - 1 ks;
tvrdý syr - 100 g.

Spôsob varenia: Umyté a ošúpané zemiaky nakrájame na tenké plátky, poukladáme na olejom vymastený plech, posypeme soľou a korením. Rybu vopred rozmrazte veľké kosti. Potom položte na plech v ďalšej vrstve. Posypeme nadrobno nakrájanou cibuľou. Vajíčko rozšľaháme s kyslou smotanou, osolíme podľa ľubovôle, touto hmotou polejeme jedlo na plechu. S poslednou vrstvou rozložte syrové lupienky. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Udržujte asi 40 min.

Recept 13 - Zemiakový kastról bez mäsa

Získa sa ľahší a menej kalorický zemiakový kastról bez mäsa. Možno ho klasifikovať ako jeden z najviac jednoduché recepty zo série „na narýchlo". Všetky ingrediencie sú jednoduché a nájdete ich v kuchyni každej gazdinky. Zvláštnosťou prípravku je, že zemiaky sa používajú surové, to znamená, že nemusíte tráviť čas varením. Stačí nasekať klinčeky na strúhadle a zmiešať so zvyškom ingrediencií podľa receptu.

Ingrediencie:

vajcia - 2 ks;
sušené bylinky - 1 polievková lyžica. l.;
cesnak - 2 strúčiky;
tvrdý syr - 100 g;
mleté čierne korenie - 2 štipky;
soľ - 2/3 lyžičky;
majonéza - 3 lyžice. l.;
zemiaky - 7 ks. stredná veľkosť.

Spôsob varenia:

Stredným strúhadlom syr prerobte na hoblinky a na najmenšom nastrúhajte cesnak. Polovicu syra zmiešame s vajcom. Posypeme sušenými bylinkami. Zmiešajte zostávajúci syr a vajce v inej nádobe, dochuťte majonézou, pridajte cesnak. Zemiaky pomelte stredným strúhadlom. Pridajte k nej syrovo-majonézovú zmes, premiešajte, pridajte soľ a korenie. Výslednú hmotu preneste na dno naolejovanej formy. Navrch dáme zmes syra s vajcom a bylinkami. Vložte do rúry na 40 minút, predhrejte ju na 180 stupňov.

Recept 14 - Zemiakový kastról zo škôlky

Každý si pamätá klasický recept na zemiakový kastról z detstva, keď sa toto jedlo dávalo na obed v škôlke. Tento recept je vhodný nielen na kŕmenie dojčiat, ale aj do jedálnička tých, ktorí sa snažia schudnúť. Detský zemiakový kastról v rúre sa varí bez mlieka. Namiesto toho sa používa voda, takže pokrm nie je príliš mastný. Robí to diétne kuracie prsia, ktorý je tiež zahrnutý v zozname produktov pre kastróly.

Ingrediencie:

cibuľa - ¼ ks;
vajcia - 1 ks;
soľ - podľa vášho vkusu;
zemiaky - 4 ks;
rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
voda - 100 ml;
maslo - 3 lyžice. l.;
mleté kuracie mäso - 100 g.

Spôsob varenia:

Zemiaky vopred ošúpte, opláchnite, vložte do hrnca s vodou a varte do mäkka.
Na konci varenia spravíme pyré pridaním vody a masla.
Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno, zmiešame s mletým mäsom a potom opečieme do mäkka vo veľkom počte zeleninový olej.
Výsledné pyré rozdeľte na 2 rovnaké časti. Polovicu rozložíme na dno olejom vymastenej zapekacej misy, zarovnáme.
Do ďalšej vrstvy poukladáme mleté mäso opečené s cibuľou. Tiež sploštiť.
Zvyšné pyré rozdeľte ako posledné. Znova vyrovnajte povrch.
Vezmite samostatnú nádobu, kde rozšľahajte vajíčko. Namažte ním vrch budúceho kastróla.
Zapnite rúru, aby sa vyhriala na 180 stupňov.
Pošlite formulár do nej, vydržte asi 30 minút. Stupeň pripravenosti možno skontrolovať miernym začervenaním na povrchu riadu.
Podávajte, keď mierne vychladne.

Po uvarení nechajte misku vychladnúť, inak sa pri presúvaní alebo krájaní na porcie rozpadne. Ďalším pravidlom je dôkladne pošliapať každú z vrstiev rukou, čím ich stvrdnete.

možnosti varenia

Zemiakový kastról, ako v materskej škole, pozostáva iba z potrebné prísady. Môžete však pridať ďalšie produkty podľa chuti.

Syr. Na orestované mleté mäso nastrúhame na hrubom strúhadle syr a prikryjeme ďalšou vrstvou zemiakovej kaše.
Kyslá smotana. Pre chrumkavú kôrku potrieme vrch kastróla bohato kyslou smotanou alebo žĺtkom.
Mleté mäso. Pre recept na zemiakový kastról ako v MATERSKÁ ŠKOLA Je lepšie vziať zmes hovädzieho a bravčového mäsa. Miska bude šťavnatá a jemná. Pre deti v detských inštitúciách je mäso predvarené a potom prechádza cez mlynček na mäso.
Huby. Skvelá poleva pre vegetariánov. Chuť nie je v žiadnom prípade nižšia ako mleté mäso.
Vajcia. Pre detské menu vo varenom mletom mäse môžete potrieť vajíčkom uvareným na tvrdo.
Vrchol v chuti. Kastról sám o sebe je trochu svieži, keďže je pripravený pre deti. Ak chcete pridať korenie, môžete smažiť mleté mäso s 2 strúčikmi cesnaku, pridajte rajčinová pasta, majonéza a korenie. Budú obzvlášť voňavé. korenie: sušená bazalka, kôpor, rozmarín, koriander atď.

Zemiakový kastról s mletým mäsom v pomalom hrnci

Mäsový kastról, podobne ako v materskej škole, je dobrý nielen v chuti, ale aj v praktickosti pri používaní produktov. Zvyšná zemiaková kaša je svieža a uspokojujúca.

Budete potrebovať:

zemiaky alebo hotová zemiaková kaša - 500 g;
mleté mäso (bravčové, hovädzie, kuracie) - 300 g;
cibuľa - 1 kus;
tvrdý syr - 100 g;
zeleninový olej;
soľ, korenie.

Na omáčku:

kyslá smotana alebo majonéza - 100 g;
vajcia - 3 kusy;
múka - 3 polievkové lyžice.

Varenie

Nastrúhané mäso alebo mleté mäso prepečieme na panvici. V samostatnej miske opečte jemne nakrájanú cibuľu. Potom skombinujte produkty a smažte, kým nebudú takmer varené.
Vezmite zvyšky zemiakovej kaše alebo varte. Dôležité pravidlo- Mal by byť hustý a mierne suchý. To znamená, že takmer všetku vodu po uvarení treba vypustiť, pridať soľ, korenie a maslo (voliteľné).
Suroviny na omáčku vymiešame do homogénnej hmoty.
Spodnú časť multivarky namažte olejom. Zabalíme do polovice uvareného pyré.
Mleté mäso položte cibuľou. Naplňte ju omáčkou. Pretrepte, aby hmota prenikla nižšie.
Syr nahrubo nasekáme na strúhadle a polovicu rozotrieme na náplň.
Pevne zabaľte zvyšok zemiakov. Zostávajúci syr na vrchu.
Zakryte pokrievkou a nastavte režim "Pečenie" na 35 minút.
Nezabudnite nechať kastról vychladnúť 7-10 minút. Zemiakový kastról s mletým mäsom je pripravený v záhrade. Môžete ho vybrať pomocou parnej nádoby.

Recept v pomalom sporáku umožňuje misku variť so zlatou kôrkou a nespáliť sa. Kastról spája ako prílohu, tak aj mäsový pokrm. Preto sa podáva s zeleninové šaláty a zeleňou. Tiež vhodné krémové kyslé smotanové omáčky, napríklad cesnak s bylinkami a korením.

Video - Zemiakový kastról s mletým mäsom

Zemiakový kastról môže byť obohatený korením. Musíte ich vybrať v závislosti od typu náplne. Skvelým doplnkom k základu je zelená cibuľa, cesnak, rasca, muškátový oriešok, korenie. Hotové ochucovadlá na zeleninu a zemiaky sa predávajú v každom obchode s potravinami, ale obsah konzervačných látok a zvýrazňovačov chuti robí tieto koreniny štandardom.

Oveľa zaujímavejšie je urobiť si kyticu korenia sami. Jedlo teda nikdy nenudí, má trochu inú chuť. Zázvor, majoránku, tymian môžeme pridať do kastróla na mäso. Orientálnu chuť dodáva koriander a kurkuma, Francúzsko pripomína zmes provensálskych bylín. Taliani si nevedia predstaviť svoj stôl bez bazalky a oregana. No, pre ruskú chuť - kôpor, petržlen, cibuľa. Vytvorte si vlastnú príchuť zemiakového kastróla a nechajte svoje jedlo chutiť vynikajúco!

Trochu o zemiakoch

Sviatky, rodinné dovolenky, stretnutia s priateľmi sú pre ženy v domácnosti vždy bolesťou hlavy, pretože musíte zistiť, ako zaobchádzať s hosťami, aké jedlá podávať na stole. A zakaždým vás chcem prekvapiť niečím novým. A aj keď je na internete množstvo receptov, stále je to problém výberu. slávnostné jedlá nikam nejde. A nie vždy recept na toto alebo toto jedlo môže byť úspešný, ale zemiakový kastról sa stane obľúbeným, ktorý bude na vašom stole viac ako raz.

Žiadna z gazdiniek určite nechce stráviť pol dňa prípravou večere, maškrty na príchod hostí. Jedlá, ktorých varenie trvá maximálne hodinu a obsahujú najviac jednoduché ingrediencie, sú medzi hosteskami najobľúbenejšie. Nevyžadujú žiadne kulinárske zručnosti, ľahko sa pripravujú a výborne chutia.

Deti sú nielen kvety života, ale aj malé uštipačné. Je veľmi ťažké prinútiť dieťa jesť, pretože je dosť škrupulózne, čo sa týka jedla. Stačí, aby jedlo obsahovalo malé množstvo ingrediencie, ktorú z nejakého dôvodu „kulinársky kritik“ nemá rád, a nikdy svoje dieťa neprinútite obedovať.

Tí, ktorí sa stali rodičmi, chápu, že to nie sú rozprávky. Preto je veľmi dôležité naplánovať prípravu jedál na raňajky, obed a večeru, a to nielen v súlade s vašimi chuťovými preferenciami, ale tiež zohľadniť želania detí.

Niektoré jedlá sú obľúbené najmä medzi deťmi a dospelými. Zemiakový kastról sa často pripravuje v záhrade. Táto možnosť obeda bude nielen uspokojujúca, ale aj prospešná pre telo dieťaťa.

Najchutnejšie recepty