สิ่งที่สามารถปรุงได้จากสูตรถั่วเขียว คริสต์มาส kutia จากถั่ว ซุปถั่วเลนทิลแดง Le

นิเวศวิทยาของการบริโภค: เพื่อประโยชน์ทั้งหมด ถั่วเลนทิลไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดในการย่อย วันนี้เราแบ่งปันความลับของการทำอาหารถั่วเลนทิลและสูตรดั้งเดิม

เพื่อประโยชน์ทั้งหมด ถั่วเลนทิลไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดในการย่อย วันนี้เราแบ่งปันความลับของการทำอาหารถั่วเลนทิลและสูตรดั้งเดิม

จานถั่วที่ดีมักจะวางบนโต๊ะในฤดูร้อนและฤดูหนาว พืชตระกูลถั่วที่น่าพึงพอใจอย่างน่าประหลาดใจนี้เกือบจะเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ที่มีปริมาณโปรตีนและมีรสชาติที่เหนือกว่าเครื่องเคียงมากมาย

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่า เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่ว ธัญพืช และเมล็ดพืชอื่นๆ ถั่วเลนทิลยังคงเป็นอาหารที่ย่อยยาก ซึ่งหากไม่ปรุงอย่างเหมาะสมก็สามารถขัดขวางทางเดินอาหารและทำให้ท้องอืดได้ มีวิธีหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์ดังกล่าวหรือไม่?

คำตอบคือ: ใช่ และหลายๆ คนก็ใช้มันอย่างสังหรณ์ใจตลอดเวลา วันนี้มาเล่าสู่กันฟังความลับ ทำอาหารง่ายๆมาย่อยถั่วเลนทิลแล้วยังแบ่ง3อร่อย สูตรถั่วเลนทิลเพื่อฝึกฝนทักษะ

วิธีเตรียมถั่วเลนทิลให้ถูกวิธี

อย่างที่เราเพิ่งพูดไป ถั่วเลนทิลที่ไม่ได้เตรียมไว้นั้นเป็นความท้าทายในการย่อยอาหารอย่างแท้จริง ความจริงก็คือพืชตระกูลถั่วทั้งหมดมีสารพิเศษ - สารยับยั้งที่ป้องกันไม่ให้เมล็ดงอกโดยไม่ต้อง เพียงพอความชื้นและปิดกั้นเอ็นไซม์ของเราอย่างแท้จริง จึงทำให้การย่อยอาหารช้าลง นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นทุกครั้งที่เราต้มถั่วเลนทิลแห้ง แน่นอนด้วยการย่อยที่ดีกระบวนการดังกล่าวสามารถผ่านไปอย่างไร้ร่องรอย อย่างไรก็ตาม หากคุณมีอวัยวะที่บอบบางของระบบทางเดินอาหาร หรือหากถั่วฝักยาวอยู่บนโต๊ะของคุณด้วยความสม่ำเสมอที่น่าอิจฉา คุณควรคิดถึง "วิธีแก้ปัญหา" ในการทำอาหาร

การแช่ถั่วเลนทิลเบื้องต้นในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงเป็นวิธีการนี้อย่างแม่นยำ ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วจะเลียนแบบการซึมของเมล็ดพืชในดินชื้นและทำให้สารยับยั้งเป็นกลาง และยังถ่ายโอนทั้งหมด สารอาหารให้อยู่ในรูปแบบ bioavailable มากขึ้น ล้างธัญพืชเติมน้ำแล้วทิ้งไว้ในกระทะใต้ฝา

ตามแหล่งต่างๆ จะดีกว่าที่จะแช่ถั่วเลนทิลเป็นเวลา 3-7 ชั่วโมงหรือแม้กระทั่งข้ามคืน นั่นคือปริมาณที่จำเป็นในการทำให้สารยับยั้งเป็นกลาง นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้แช่ถั่วเลนทิลในที่อบอุ่น วิธีนี้จะทำให้กระบวนการเร็วขึ้น หลังจากแช่น้ำแล้ว สะเด็ดน้ำ ล้างถั่วเลนทิล และดำเนินการตามวิธีการปรุงที่เลือกไว้

วิธีทำถั่วเลนทิล: เคล็ดลับที่มีประโยชน์

เน้นเครื่องเทศ

เลือกเครื่องเทศสำหรับถั่วที่มีผลดีต่อการดูดซึมพืชตระกูลถั่ว: asafoetida ขมิ้น ผักชี พริกไทยดำ ขิงสดและแห้ง

เลือกชนิดของถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิลชนิดต่างๆ ตามลักษณะของมันเหมาะกว่าสำหรับ อาหารจานต่างๆ. ตัวอย่างเช่น ถั่วเลนทิลสีเขียว "ลายหินอ่อน" ของฝรั่งเศสนั้นแทบไม่ต้มให้เดือด ดังนั้นคนทำอาหารจึงมักใช้ถั่วเหล่านี้ใส่ในสลัด ถั่วเลนทิลส้ม - ฐานที่สมบูรณ์แบบเพื่อน้ำซุปเข้มข้น แต่ ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลดีสำหรับปรุงแต่งและอย่างไร ส่วนผสมหลักคอร์สที่สองกับเนื้อ

บันทึกเวลา

พันธุ์ถั่วเลนทิลก็แตกต่างกันไปตามเวลาทำอาหาร ต้มสีแดงเป็นเวลา 25-30 นาที สีน้ำตาลจะพร้อมใน 20-25 นาที แต่สำหรับสีเขียวยืดหยุ่นจะใช้เวลาทั้งหมด 40 นาที สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าไม่แนะนำให้ต้มถั่วเลนทิลในน้ำเค็ม เนื่องจากวิธีนี้จะเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้น - เพียงแค่ใส่เกลือในตอนท้าย

ซุปถั่วแดงและแครอท

ซุปที่เบา มีคุณค่าทางโภชนาการ และรวดเร็วในการเตรียมซุป - ยอดเยี่ยม ตัวเลือกอาหารอาหารค่ำสำหรับทุกโอกาส

วัตถุดิบ:

ยี่หร่า 2 ช้อนชา

สะเก็ดพริกแดง

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

แครอทขูด600 g

ถั่วแดง 140 g

น้ำซุปผัก1 l

นม 125 มล.

วิธีทำอาหาร:

แช่ถั่วเลนทิลค้างคืน สะเด็ดน้ำแล้วล้างออก

อุ่นยี่หร่าและพริกไทยป่นในกระทะแห้งจนหอม

โอนเครื่องเทศครึ่งหนึ่งจากกระทะไปยังจานแล้วเติมน้ำมันที่เหลือแล้วใส่แครอท ถั่วเลนทิล น้ำซุปและนม นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนนุ่ม

ใช้ซุปในเครื่องปั่นจนเนียนหรือมีเนื้อสัมผัสมากขึ้น

เสิร์ฟร้อนกับ ขนมปังแบนอินเดีย, ตกแต่งน้ำซุปด้วยเครื่องเทศที่เหลือ

2. สลัดถั่วเลนทิลและหอมแดง

สว่าง สลัดวิตามินสามารถตกแต่งได้ ตารางงานรื่นเริง. ในการเตรียมอาหารจานนี้ เราขอแนะนำให้คุณใช้ถั่วเลนทิลสีเขียว "เดอปุย" หลากหลายชนิด ซึ่งจะคงรูปร่างไว้เมื่อปรุงสุก

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลเขียว "เดอปุย" 250 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ไวน์ขาวหรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 1 เซนต์ ล.
• หอมแดง 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
• กระเทียม 1 กลีบ
• ซอสมะม่วงหรือน้ำสลัดตามชอบ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชี
• มะเขือเทศเชอรี่ 250 กรัม
• ผักโขม 85 กรัม

เมื่อ 100 ปีที่แล้วในรัสเซีย ถั่วเลนทิลไม่เพียงพบตามโต๊ะของคนรวยและคนจนเท่านั้น แต่ยังส่งออกไปยังหลายประเทศทั่วโลกด้วย อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีต้มถั่วเลนทิลเพื่อทำอาหารจานอร่อย

พืชผลทางการเกษตรที่เก่าแก่ที่สุดของตระกูลพืชตระกูลถั่วเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่ยุคหินใหม่ปรากฏในรัสเซียในศตวรรษที่ 14 และเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารมากมาย ตอนนี้พวกเขาลืมเรื่องราชินีแห่งพืชตระกูลถั่วไปแล้ว แต่เปล่าประโยชน์!

คุณค่าทางโภชนาการของถั่วมีมากมายมหาศาล ประกอบด้วยโปรตีนจากพืชมากกว่าร้อยละหกสิบและ ช่วงกว้างแร่ธาตุและธาตุ ในหมู่พระในรัสเซียก็เป็นแหล่งโภชนาการหลักในระหว่างการอดอาหารโดยไม่มีเหตุผลสามารถเตรียมอาหารได้มากมาย: ซุป, ขนมอบ, เครื่องเคียง

จาก จุดแพทย์ราชินีแห่งถั่วเป็นเพียงคลังเก็บสุขภาพ มันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการเผาผลาญ ใช้งานปกติไม่เพียงแต่ทำให้ร่างกายดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังรักษาโรคต่างๆ ได้อีกด้วย

1. ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติซึ่งหมายความว่ามีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
2. อุดมไปด้วยวิตามินบีซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและปกป้องร่างกายจากผลกระทบของสารพิษ แอลกอฮอล์ และพิษนิโคติน
3. ด้วยโรคกระเพาะและแผลพุพองอาการปวดลดลงอาการเสียดท้องจะหายไป
4. การป้องกันมะเร็ง - ป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง
5. มีประโยชน์สำหรับโรคประสาท เป็นยาคลายเครียด

รายการไม่มีที่สิ้นสุด นอกจากนี้ถั่วยังมี คุณสมบัติเครื่องสำอางที่ขาดไม่ได้สำหรับการไดเอท และยังมีประโยชน์มากสำหรับ สุขภาพของผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์เมื่อแก้ปัญหาทางนรีเวช

สีสันจัดจ้าน!

รู้จักถั่วเลนทิลหลายชนิด

1. สีน้ำตาล. ชนิดที่พบมากที่สุดซึ่งอุดมไปด้วยธาตุเหล็กช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง ซุปส่วนใหญ่เตรียมจากมัน มีรสถั่ว เข้ากันได้ดีกับเนื้อ
2. สีแดงหรืออียิปต์ แทบไม่มีเปลือกจึงเดือดปุด ๆ ในทันที ขอแนะนำให้ปรุงมันบด, น้ำพริก, ซุปจากมัน
3. ปุยหรือเขียว อุดมด้วยไฟเบอร์ พันธุ์นี้ได้รับการอบรมในเมืองปุ้ยของฝรั่งเศส มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และกลิ่นของพริกไทย ไม่ผ่านการต้มและแนะนำให้ใส่ในสลัด
4. สีเหลือง. ขัดเงา ถั่วเขียว. ใช้สำหรับอาหารประเภทน้ำซุปข้น
5. สีดำหรือเบลูก้า มีขนาดเล็กดูเหมือนคาเวียร์สีดำ ประกอบด้วย จำนวนมากของกรดแอสคอร์บิกซึ่งหมายถึงช่วยให้เป็นหวัด มักใช้สำหรับสลัด มีประโยชน์ในรูปแบบแตกหน่อ หลังจากปรุงแล้วจะคงรูปร่างไว้เนื่องจาก สีไม่ธรรมดาให้ความเผ็ดร้อนและความแปลกใหม่แก่จาน

ใส่ซีเรียลที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าลืมคน เกลือหรือมะเขือเทศใส่ควรอยู่ที่จุดสิ้นสุด 5-10 นาทีก่อนที่จะพร้อม เนื่องจากสภาพแวดล้อมที่มีรสเค็มหรือเป็นกรดจะเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเป็นสองเท่า

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แนะนำให้เติมเครื่องเทศและน้ำมันเล็กน้อย น้ำมันมะกอกจะดีที่สุด จะทำให้ถั่วมีความนุ่มและหอมมากขึ้น

มันจะใช้เวลานานเท่าไหร่

แต่ละพันธุ์มี ต่างเวลาการทำอาหาร. แน่นอน คุณสามารถลองใช้ความนุ่มและรสชาติได้อย่างต่อเนื่อง แต่ควรจำหรือเขียนว่าต้องปรุงถั่วให้สุกมากแค่ไหน ขึ้นอยู่กับสี

สีแดงและสีเหลืองสุกเร็วมาก เฉลี่ย 15 นาที สีน้ำตาลและสีดำจะพร้อมใน 25 นาที และการปรุงอาหารสีเขียวจะใช้เวลา 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแค่บนเตาเท่านั้น ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าถั่วปรุงสุกมากแค่ไหน ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง:

• multicooker - 50 นาที;
• เตาอบไมโครเวฟ - 7-12 นาที
• เรือกลไฟ - 1 ชั่วโมง

คุณต้องการน้ำมากแค่ไหน

สำหรับเครื่องเคียงสำหรับซีเรียลหนึ่งส่วน คุณต้องดื่มน้ำสองส่วน พยายามรักษาอัตราส่วน 1:2 ที่เข้มงวดเพื่อหลีกเลี่ยงถั่วเลนทิลที่ปรุงไม่สุกหรือสุกเกินไป

หากคุณใช้เตาไมโครเวฟหรือหม้อต้มสองชั้น ก็เพียงพอแล้วที่น้ำจะสูงกว่าระดับเมล็ดพืช 1-2 ซม.

หม้อหุงช้าเข้ามาในชีวิตของเราอย่างมั่นคงและยาวนาน ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วในโหมดอัตโนมัติ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำถั่วเลนทิล

ใช้โหมด "ดับ", "โจ๊ก" หากจานประกอบด้วยส่วนผสมหลายอย่างก็ควรวางพืชตระกูลถั่วไว้เป็นลำดับสุดท้าย

ถั่วเลนทิลกับเห็ดเตรียมดังนี้

1. เปิดโหมด "ทอด" เทใส่ภาชนะ น้ำมันดอกทานตะวันเพิ่มหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมสองสามกลีบทำให้อยู่ในสภาพโปร่งใส
2. เห็ดแชมปิญองสับแบบสุ่มโหลหรือเห็ดอื่นๆ ผัดกับหัวหอมเป็นเวลาหลายนาที เกลือปรุงรสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. เพิ่มถั่วเลนทิลที่เตรียมไว้หนึ่งแก้วลงในเห็ดแล้วเทน้ำเดือดสองแก้ว
4. เราโอน multicooker ไปที่โหมด "Extinguishing" ตั้งเวลาเป็น 50 นาที
5. หลังจากสัญญาณความพร้อม แนะนำให้ปล่อยทิ้งไว้บนเครื่องทำความร้อนอัตโนมัติอีก 20 นาที

ดังนั้น คุณสามารถปรุงถั่วกับเนื้อ ไก่ ผัก ให้แน่ใจว่าได้ใช้เครื่องเทศ พวกเขาจะสว่างขึ้นเผยให้เห็นรสชาติและกลิ่นหอม

คุณสมบัติของการทำอาหารในไมโครเวฟ

แม่บ้านหลายคนไม่ทราบว่าในเตาไมโครเวฟคุณไม่เพียงแต่สามารถละลายอาหารแช่แข็งหรืออุ่นอาหารได้ แต่ยังปรุงอาหารด้วย

เทถั่วแดงหรือเหลืองลงในจานพิเศษ เกลือ ใส่เครื่องเทศแล้วเทลง น้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมถั่วประมาณ 1.5-2 ซม. ใส่ในไมโครเวฟโดยไม่ต้องปิดฝา ตั้งโหมดสูงสุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาที เมล็ดถั่วจะร่วน เมล็ดทั้งเมล็ดและยืดหยุ่นได้

ทำอาหารในหวด

เมื่อปรุงอาหารในหวด วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุได้รับการเก็บรักษาไว้จานรับประกันว่าจะไม่ไหม้และซีเรียลจะร่วน ลักษณะเฉพาะของการเตรียมอยู่ในปริมาณน้ำที่น้อยกว่าด้วย ตามปกติทำอาหารในกระทะ

ใส่ถั่วหนึ่งถ้วยครึ่งลงในภาชนะเทน้ำหนึ่งแก้วใส่เนยเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ตั้งเวลาเป็น 1 ชม. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มได้อีกสองสามนาทีเพื่อให้ได้ความนุ่มนวลที่จำเป็น

วิธีทำถั่วเลนทิลให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ? มีสูตรอาหารมากมายเพิ่มจินตนาการอย่ากลัวที่จะทดลองและคุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารที่ไม่ธรรมดา

ข้าวต้ม

ดีพอๆกับ จานอิสระและเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

1. เทเมล็ดพืชสีเหลืองหรือสีแดงที่ล้างอย่างดีลงในน้ำเดือดในอัตราส่วนหนึ่งถึงสอง
2. ปรุงจนสุก อย่าลืมเกลือและเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเป็นเวลา 5-7 นาที
3. ท่อระบายน้ำ น้ำส่วนเกินและทิ้งไว้ให้อ่อนระทวยอยู่ใต้ฝา
4. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ผสมเนื้อย่างกับถั่ว ใส่เนยเพื่อลิ้มรส

ก่อนเสิร์ฟให้โรยโจ๊กด้วยสมุนไพรสับละเอียด

น้ำซุปข้น

โยนถั่วเลนทิลลงในน้ำเดือดในอัตราส่วน 1:2 ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีด้วยการเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ เพื่อให้ถั่วนิ่มและนุ่มขึ้น ในตอนท้ายใส่เกลือและเครื่องเทศ เพื่อให้น้ำซุปข้นเนียน ให้ตีด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรง

เสิร์ฟน้ำซุปข้นกับ ผักสดและความเขียวขจี ใบสะระแหน่ในจานจะเพิ่มรสชาติพิเศษ

ซุป

วิธีการปรุงถั่วเลนทิลสีน้ำตาล? ทำอาหารอะไร? ลอง ซุปถั่ว – มื้อใหญ่อุดมไปด้วยโปรตีนและธาตุ ในฤดูหนาวจะอิ่มตัว ให้ความอบอุ่น ให้รสชาติและสัมผัสที่แปลกใหม่

สูตรอาหาร ซุปคลาสสิกเป็น.

1. ต้มถั่วเลนทิลหนึ่งถ้วยในน้ำสองถ้วยเป็นเวลา 20 นาที
2. สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช
3. รวมผักกับถั่วเลนทิลเพิ่มขมิ้นยี่หร่าพริกแดงและพริกไทยดำเล็กน้อย เกลือ.
4. เคี่ยวบนไฟอ่อนจนถั่วเลนทิลนิ่ม
5. ใช้เครื่องปั่นให้เนียนเรียบ
6. เพิ่มน้ำซุปเนื้อหรือผักเข้มข้นหกถ้วย
7. เติมน้ำมัน เนยโรยด้วยสมุนไพรสับและปาปริก้าป่น

ถั่วเลนทิลสีเขียวและดำที่แปลกใหม่

ถั่วดำเรียกอีกอย่างว่าเบลูก้า เมล็ดธัญพืชเป็นมันเงา อุดมไปด้วยสี คล้ายกับคาเวียร์สีดำมาก จึงเป็นที่มาของชื่อเล่น นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแพงเนื่องจากมีลักษณะเฉพาะในการเก็บเกี่ยวที่ต้องใช้แรงงานมาก

ถั่วดำที่แตกหน่อมีประโยชน์มากพวกเขาจะถูกเพิ่มลงในสลัด เมื่อต้มแล้วจะมีลักษณะแข็งและมีรสชาติที่ถูกใจ รสชาติดี. เบลูก้าดูแปลกใหม่บนแซนวิช ในยุโรปมีการเตรียมซุปแสนอร่อย ซอสรสเลิศและในประเทศแถบเอเชียจะผสมกับข้าวหรือใส่ในสตูว์ผัก

ถั่วเขียวได้รับการอบรมในฝรั่งเศส ในเมืองเล็ก ๆ ของ Puy ซึ่งเป็นสาเหตุที่บางครั้งเรียกพวกมันว่าภาษาฝรั่งเศสหรือตามชื่อของเมือง มีรสชาติที่กลมกล่อมและเผ็ดร้อนและรสชาติที่ไม่ธรรมดา นักชิมหลายคนถือว่าความหลากหลายนี้เป็นความหลากหลายที่อร่อยที่สุดที่มีอยู่ รักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบระหว่างการปรุงอาหาร และแนะนำสำหรับการเตรียมอาหารกูร์เมต์ ทางที่ดีควรเพิ่มลงในสลัด

พันธุ์ Puy ไม่สามารถใช้ได้เสมอไป ดังนั้นคู่ของมันจึงเป็นถั่วที่ยังไม่สุกเล็กน้อย มีสีน้ำตาลอมเขียวและไม่เดือด ง่ายต่อการแยกแยะจาก Puy ถั่วฝรั่งเศสมีลายหินอ่อนบนเมล็ดพืช

1. เมล็ดถั่วเลนทิลควรมีรูปร่างและสีสม่ำเสมอ หากมีรูเล็กๆ บนพื้นผิว แสดงว่าแมลงชอบมันและไม่เหมาะกับอาหารอีกต่อไป
2. อย่าผสมถั่วที่ซื้อมาในเวลาที่ต่างกัน แม้ว่าจะมีพันธุ์เดียวกันก็ตาม ถั่วที่มีอายุมากกว่าจะใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น
3. สำหรับ ซุปผักโยนถั่วก่อนแล้วปรุงจนสุกครึ่งแล้วจึงเติมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
4. หากคุณกำลังทำซุปถั่วเลนทิลขึ้นอยู่กับ น้ำซุปเนื้อจากนั้นต้มเนื้อก่อนแล้วจึงวางถั่ว
5. ในการทำให้โจ๊กร่วน ให้ต้ม สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้วปล่อยให้บวมอยู่ใต้ฝา
6. เข้ากันได้ดีกับถั่วเลนทิล ใบกระวาน, เสจ, โรสแมรี่, กานพลู, และจากผัก - หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, กระเทียม
7. ใส่เครื่องเทศได้ดีที่สุดในช่วงต้นรสชาติจะเด่นชัดยิ่งขึ้น
8. ถั่วที่ปรุงสุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน
9. เพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องอืดให้เพิ่มกานพลู

สรุป

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าถั่วเลนทิลมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงใด อย่าละเลยและอาหารของคุณจะถูกเติมเต็มด้วยอาหารอร่อย

ถั่วเลนทิลคือ ผลิตภัณฑ์อาหารมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำและขาดไม่ได้สำหรับ หุ่นผอมเพรียว. จากนั้นคุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่ซุปและซีเรียลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมปัง สลัด ขนมอบ ลูกชิ้น และแม้แต่ขนมหวาน

พืชมหัศจรรย์นี้ไม่สามารถสะสมสารพิษและไม่สูญเสียมัน คุณสมบัติการรักษาแม้หลังการอบชุบด้วยความร้อน ไม่น่าแปลกใจเลยที่ถั่วจะเรียกว่าราชินีแห่งถั่ว

กินอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

ต้มถั่วเลนทิลสีน้ำตาลหนึ่งนาที

ต้มถั่วแดง - นาทีโดยไม่ต้องแช่

ปรุงถั่วเขียวโดยไม่ต้องแช่ - นาที

วิธีทำถั่วเลนทิล

เพื่อให้ถั่วเลนทิลน่ารับประทานยิ่งขึ้น พวกเขาจะต้มกับโรสแมรี่ เสจ ขึ้นฉ่าย และใบกระวาน

วิธีทำถั่วเลนทิลแบบต่างๆ

ที่พบมากที่สุด - สีน้ำตาล - ปรุงถั่วเลนทิลเป็นเวลา 40 นาที
ต้มถั่วแดงลูกเล็ก 10 นาที เรียกอีกอย่างว่าเปอร์เซีย
ปรุงถั่วเขียวแคนาดาเป็นเวลา 20 นาที

วิธีการปรุงถั่วในหม้อหุงช้า?

สินค้า
ถั่วแดง - 1.5 ถ้วย
น้ำ - 2.5 ถ้วย (750 มล.)
หัวหอม - 1 หัว
แครอท - 1 ชิ้น
Adjika - 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 2 กานพลู
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร
1. คัดแยกถั่วแดง เอาเศษ ล้างน้ำหลาย ๆ ครั้งผ่านตะแกรง
2. หัวหอมปอกเปลือก 1 อัน ล้าง ตากแห้ง และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างประณีต: เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผ่าครึ่งหัวหอมใส่ส่วนที่แบนบนเขียงหั่นเป็นครึ่งวงแล้วหั่นตามยาว
3. ปอกเปลือก ล้าง ตากให้แห้ง แล้วหั่นแครอทเป็นเส้นหรือสับด้วยเครื่องขูด
4. ปอกกระเทียมสับด้วยมีด
5. ต้มน้ำ 2.5 ถ้วยในกระทะแยกต่างหาก

วิธีทำถั่วเลนทิลในหม้อหุงช้า
1. ใส่แครอท, หัวหอมลงในกระทะ multicooker แล้วทอดในโหมด "อบ" ตั้งเวลา 20 นาที หลังจาก 10 นาทีแรกของการปรุงอาหาร โดยไม่ต้องปิด multicooker เปิดฝา ใส่กระเทียมสับลงในกระทะ ปิดและปรุงอาหารต่อ
2. เทซีเรียลลงในความจุของ multicooker เท 2.5 ถ้วย น้ำร้อน, ใส่ adjika, เกลือ 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์, ปรุงรสด้วยพริกไทย, ปิดฝาเครื่อง
3. ตั้งโหมด "ข้าวต้ม" บน multicooker และปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที

วิธีการปรุงถั่วในไมโครเวฟ?

สินค้า
ถั่วแดง - 0.5 ถ้วย
น้ำ - 1.5 ถ้วย
เกลือ - ครึ่งช้อนชา

การเตรียมอาหาร
1. คัดแยกปลายข้าวของถั่วแดงอย่างระมัดระวัง เอาเศษ ล้าง น้ำเย็นหลายครั้งผ่านตะแกรง
2. ต้มน้ำ 1.5 ถ้วยในกระทะ

วิธีทำถั่วเลนทิลในไมโครเวฟ
1. เทถั่วเลนทิลลงในชามไมโครเวฟ เทน้ำร้อน 1.5 ถ้วย ใส่เกลือครึ่งช้อนชา
2. ใส่ชามอาหารในไมโครเวฟ เลือกโหมดการทำอาหารที่แรงที่สุดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ในกรณีนี้ไม่ควรปิดฝาภาชนะ
3. หากคุณต้องการปรุงโจ๊กฉ่ำให้เติมน้ำร้อนอีก 1 แก้วลงในแม่พิมพ์แล้วปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

ซุปถั่วเลนทิล

สินค้า
ถั่วแดง - 1 ถ้วย
ครีม - 1/2 ถ้วย
น้ำ - 3 แก้ว
ข้าวเกรียบข้าวไรย์ - 1 กำมือ
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร
1. เตรียมถั่วเลนทิลก่อนปรุง: คัดแยก ขจัดเศษ หากมี ล้างด้วยแรงดันน้ำหลายๆ ครั้ง น้ำเย็น. ล้างซีเรียลในตะแกรงหรือกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ เท่านั้น สิ่งนี้ต้องนำมาพิจารณาด้วย เนื่องจากถั่วเลนทิลมีขนาดเล็กมากและสามารถเล็ดลอดเข้าไปในรูขนาดใหญ่ได้
2. ล้างพวงผักใบเขียวแห้งและสับละเอียดด้วยมีด

วิธีทำสตูว์ถั่วเลนทิลในหม้อตุ๋น
1. เทถั่วเลนทิล 1 ถ้วยลงในชามของหม้อต้มสองชั้น เทน้ำ 3 ถ้วยลงในภาชนะ เติมเกลือ 1 ช้อนชา ตั้งเวลาบนหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 45 นาที แล้วปล่อยให้ปรุง
2. ในกระทะที่มีถั่วต้มสุก ใส่ครีม 1/2 ถ้วย ผักใบเขียวสับละเอียดและผสม
3. ก่อนเสิร์ฟสตูว์บนโต๊ะ โรยหน้าจาน 1 กำมือ ข้าวเกรียบข้าวไรย์ขนาดเล็ก.

องค์ประกอบและประโยชน์ของถั่วเลนทิล

สำหรับถั่วเลนทิล 100 กรัม จะมีโปรตีน 21 กรัม ไขมัน 2 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 49 กรัม ถั่วมี 298 แคลอรี่

ถั่วมีแมงกานีส ทองแดง โมลิบดีนัม โบรอน ไอโอดีน โคบอลต์ สังกะสี โปรตีนจากพืช (ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย) เหล็ก กรดโฟลิก แคลเซียม โพแทสเซียม ไอโซฟลาโวน และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจำนวนมาก ในขณะที่แทบไม่มีไขมันเลย

ถั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ประโยชน์คือ ปรับปรุงการย่อยอาหาร กระตุ้นการเผาผลาญ เพิ่มภูมิคุ้มกัน ทำงานปกติ ระบบสืบพันธุ์.

ไอโซฟลาโวนที่มีอยู่ในถั่วเลนทิลป้องกันมะเร็งเต้านม ข้าวต้มกับถั่วเลนทิลมีประโยชน์สำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลในกระเพาะอาหารและ ลำไส้เล็กส่วนต้น.

ถั่วยังมีประโยชน์สำหรับเนื้อหาของวิตามินบี วิตามิน PP และ A.

ราคาของถั่วในร้านค้าในมอสโกอยู่ที่ 140 รูเบิล สำหรับถั่วเลนทิลธรรมดา 1 กิโลกรัมและจาก 200 รูเบิล สำหรับถั่วเลนทิลพันธุ์พิเศษ (โดยเฉลี่ยในมอสโก ณ เดือนมิถุนายน 2560)

วิธีทำถั่วเลนทิลสำหรับเครื่องเคียง

สินค้า
ถั่วเลนทิล - 1 ถ้วย
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1 หัว
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศหนึ่งช้อน)
ผักชี - 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เกลือ (+ ถั่วลันเตา)
Dill - ครึ่งพวง
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำถั่วเลนทิลสำหรับเครื่องเคียง
1. ล้างและต้มถั่วเลนทิล
2. ปอกและหั่นหัวหอม ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
4. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
5. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด 5 นาที
6. ใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีก 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
7. ใส่หัวหอมใหญ่ เกลือ พริกไทย ใส่ผักชี
8. ใส่ถั่วเลนทิลลงในผัก เคี่ยวนาน 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว

วิธีทำซุปถั่วเลนทิล

สินค้า
ถั่วเลนทิล - 150 กรัม
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1 หัว
ครีม - 200 มิลลิลิตร
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง, หัวหอมใหญ่- ต่อ 20 กรัม
เกลือและดำ พริกไทยป่น- รสชาติ

กินถั่วกับอะไรดี

ถั่วเลนทิลกับหัวหอม สินค้า
ถั่วเลนทิล - 1.5 ถ้วย
ข้าวบาสมาติ - 1 ถ้วย

ผัก ( น้ำมันมะกอก) - 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูองุ่น - 3 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีหรือผักชี) - 1/2 พวง
เกลือ - 1 ช้อนชา
พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร
1. คัดแยกถั่วเลนทิล 1.5 ถ้วย ขจัดเศษที่อาจเป็นไปได้ ล้างออกหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำเย็นผ่านตะแกรง
2. เทน้ำ 4 ถ้วยลงในกระทะ เกลือกับเกลือ 1 ช้อนชา แล้วนำไปต้ม
3. ล้างข้าว 1 ถ้วยด้วยน้ำหลาย ๆ ครั้ง
4. หัวหอม 2 หัว ปอกเปลือก ล้าง ตากแห้ง และสับละเอียด

วิธีทำถั่วเลนทิลในหม้อ
1. เทถั่วเลนทิลที่เรียงแล้วลงในน้ำเดือด เคี่ยวจนนุ่ม - 25 นาที
2. เมื่อซีเรียลนิ่ม แต่ยังไม่นิ่ม คุณต้องนำออกจากเตา เทลงในกระชอนแล้วพักไว้ให้เย็น
3. ใส่ข้าวลงในหม้อ เทน้ำ 4 ถ้วยตวงแล้วหุงเป็นเวลา 12 นาทีหลังจากที่เดือด โยนซีเรียลในกระชอนสะเด็ดน้ำและเย็น
4. ตั้งกระทะบนกองไฟ ตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันมะกอกลงไป แล้วใส่หอมหัวใหญ่ลงไป ปรุงรสด้วยยี่หร่าเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผัดตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง
5. หลังจากผัดหัวหอมแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนของเหลวจากภาชนะระเหยหมด
6. ใส่ถั่วต้มต้นหอมในกระทะและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. เทลงในชามสลัดขนาดใหญ่ ข้าวต้ม, ถั่วเลนทิลกับหัวหอมและผสม
8. เกลือจานด้วยเกลือเล็กน้อย
9. ล้างพวงผักใบเขียวแห้งสับละเอียดด้วยมีดแล้วโรย อาหารพร้อมทานก่อนเสิร์ฟ

ถั่วเลนทิลกับเนื้อ

สินค้า
เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือหมู) - 400 กรัม
ถั่ว - 2 ถ้วย
หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง
แครอท - 1 ชิ้น
วางมะเขือเทศ - 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 1 กานพลู
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร
1. คัดถั่วเลนทิล 2 ถ้วยอย่างระมัดระวัง ล้างผ่านตะแกรง
2. 400 กรัม เนื้อสดล้างแห้งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ปอกหัวหอมล้างให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ปอกกระเทียมสับละเอียดด้วยมีด
5. ปอกแครอทล้างให้แห้งและขูดด้วยหยักขนาดใหญ่
6. เทซอสมะเขือเทศ 1/2 ช้อนชาลงในภาชนะ เจือจางด้วยน้ำ 0.5 แก้ว
วิธีทำถั่วเลนทิลกับเนื้อ
1. เทถั่วเลนทิลลงในกระทะ เทน้ำ 5 ถ้วยลงในภาชนะแล้วจุดไฟ ปรุงจนนุ่ม - 25 นาที
2. นำลงจากเตา ใส่กระชอน สะเด็ดน้ำ พักไว้ให้เย็น
3. หากปลายข้าวแช่ไว้ 2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร เวลาทำอาหารจะลดลงเหลือ 15 นาที
4. เทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่ชิ้นเนื้อลงไป เกลือกับเกลือ 2 หยิบมือ ปรุงรสด้วยพริกไทยและทอดด้วยไฟอ่อน
5. ใส่ส่วนผสมของหัวหอม กระเทียม แครอท และวางมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที
6. หลังจากที่เนื้อพร้อมแล้วให้เทถั่วเลนทิลลงในกระทะแล้วใส่ใบกระวาน เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
7. เมื่อจานพร้อมเสิร์ฟบนจานพร้อมผักสด

ถั่วเลนทิลกับไก่

สินค้า
เนื้อ อกไก่- 500 กรัม
ถั่ว - 2 ถ้วย
หัวหอม - 3 หัวขนาดกลาง
แครอท - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 กานพลู
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร
1. แยกถั่วเลนทิลล้างใต้น้ำเย็นผ่านตะแกรง
2. ล้างเนื้อไก่ให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
3. ปอกแครอทล้างออกด้วยน้ำเช็ดให้แห้งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. หัวหอม 3 หัว ปอกเปลือก ล้าง ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
5. ปอกกระเทียมและสับละเอียด

วิธีทำถั่วเลนทิล
1. เทถั่วเลนทิลลงในกระทะ เทน้ำ 5 แก้ว ต้มเป็นเวลา 30 นาที หลังจากการก่อตัวของโฟม - เติมเกลือ 2 ช้อนชาแล้วโยนใบกระวาน 2 ใบ
2. เมื่อซีเรียลพร้อมแล้ว นำออกจากเตา ใส่กระชอน สะเด็ดน้ำ พักไว้ให้เย็น
3. เทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมสับละเอียด
4. เมื่อผลิตภัณฑ์ผัดเล็กน้อยให้เทลงในน้ำมัน เนื้อไก่และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เมื่อเนื้อพร้อม ใส่หัวหอม แครอท และผสมทุกอย่าง
6. ทอด 10 นาที แล้วลดไฟลงเล็กน้อย เทถั่วเลนทิลที่ต้มลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งกระทะไว้บนไฟอีก 1 นาที แล้วนำออกจากเตา
7. เสิร์ฟจานถั่วกับไก่ควรจะร้อน

วิธีการปรุงถั่วเลนทิลอย่างถูกต้อง? ฉันต้องแช่ถั่วก่อนปรุงอาหารหรือไม่? อาจเป็นธัญพืชที่เร็วที่สุดในแง่ของเวลาทำอาหารจากตระกูลตระกูลถั่วทั้งหมด เพราะไม่ต้องแช่น้ำก่อนปรุง ถั่ว - อาหารสุขภาพ. เข้ากันได้ดีกับอาหารหรือเครื่องปรุงรสต่างๆ ได้สูง คุณค่าทางโภชนาการสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี ถั่วเลนทิลมีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซีลีเนียม วิตามินที่ช่วยเสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกัน. ด้านล่างนี้คือเคล็ดลับการทำอาหาร

วิธีทำถั่วเลนทิลสำหรับเครื่องเคียงทีละขั้นตอน

1. ล้างธัญพืชใต้น้ำไหล แยกเมล็ดออก - ถ้าจำเป็น ให้เอาเมล็ดธัญพืชที่บด เหี่ยวแห้ง หรือเศษเล็กเศษน้อยออก
2. สำหรับถั่วเลนทิลแห้ง 1 ถ้วย ต้องใช้น้ำ 2 - 2.5 ถ้วย
3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เมล็ดที่ล้างแล้วลงในหม้อ อย่าเพิ่งเติมเกลือ! ปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดปิดฝากระทะ แต่ปล่อยให้แง้มเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำเดือดเร็วเกินไป
4. ตรวจสอบหม้อเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำไม่จมต่ำกว่าระดับถั่ว เติมน้ำตามต้องการ
5. เมื่อมันนิ่มและสามารถบดได้ง่ายด้วยส้อมก็พร้อม นานแค่ไหนที่จะปรุงถั่วเลนทิลโดยไม่ต้องแช่? โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 30-45 นาที
6. ถั่วเลนทิลที่เก็บไว้กับตัวมานานก็ไม่หาย คุณสมบัติทางโภชนาการใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้น
7. อย่าผสมถั่วเลนทิลสดกับของเก่า พวกเขาทำอาหารไม่สม่ำเสมอ
8. ธัญพืชพันธุ์แดงปรุงเร็วขึ้น - 20 นาทีไม่มาก
9. เกลือควรอยู่ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที หากคุณใส่เกลือลงในหม้อตอนเริ่มทำอาหาร เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

เมื่อถั่วเลนทิลสุกแล้วปิดไฟ ปิดฝาหม้อให้แน่น ปล่อยให้ยืน 5-10 นาที ช่วงนี้จะดูดซับน้ำส่วนเกิน ฉ่ำน้ำ นุ่มขึ้น อันที่จริงมันไม่จำเป็น แต่ฉันทำได้ - ฉันชอบมันมากกว่า

ถั่วเลนทิลกินกับอะไร เข้ากันกับอะไร เครื่องเทศอะไร

• เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - พวกเขาจะใช้เวลาในการปรุงเป็นถั่วเลนทิลเท่ากัน คุณอาจต้องเติมน้ำในกรณีนี้ แต่คุณสามารถทำได้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
• เพิ่มเครื่องเทศพร้อมกับเกลือ ผงกะหรี่ ยี่หร่าป่น กระเทียม พริกแดงป่น ผักชี เข้ากันดีกับถั่วเลนทิล คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ทุกเมื่อ แต่ยิ่งเร็วเท่าไร รสชาติและกลิ่นที่ปรุงรสก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น
• ถั่วมักจะใช้ทำซุป สตูว์. พันธุ์สีเขียวหรือสีน้ำตาลรักษารูปร่างได้ค่อนข้างดี หากไม่ถูกย่อยก็สามารถเติมลงในสลัดได้ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ก็เพียงพอที่จะปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที
• ถั่วที่ปรุงแล้วสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นได้ 4-5 วัน

ถั่วเลนทิลไม่ทำอันตราย

ถั่วเช่นพืชตระกูลถั่วใด ๆ ทำให้เกิด ... อาการท้องอืดในคนจำนวนมาก เพิ่ม 1-2 กานพลูลงในน้ำ - ปัญหานี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณ นอกจากนี้ กานพลูจะใส่ถั่วของคุณ กลิ่นหอมละมุนซึ่งจะเข้ากับรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วได้อย่างลงตัว

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของถั่วเลนทิล

เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ถั่วเลนทิลมีสารต้านการก่อมะเร็ง ต้นกำเนิดพืชอุดมไปด้วยโปรตีน ธาตุเหล็ก กรดโฟลิก ไฟเบอร์ ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับ ระบบทางเดินอาหารและหัวใจ เนื้อหาสูงโปรตีนทำให้ทดแทนเนื้อสัตว์ได้ดีเยี่ยม

ถั่วเลนทิลเกิดขึ้น หลากหลายพันธุ์ความแตกต่างที่สำคัญคือสีของเมล็ดพืช สีแดงเป็นอาหารที่ปรุงได้เร็วที่สุดและมักใช้ใน อาหารอินเดีย. อย่างไรก็ตามพันธุ์สีเขียวสีน้ำตาลมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าพันธุ์สีแดง

ถั่วเลนทิลเป็นซีเรียลแสนอร่อยที่เพิ่งปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าของเราในราคาถูก ดูเหมือนว่าถั่วจะดูน่าดึงดูดใจและคุณต้องการรวมไว้ในอาหารของคุณ แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่าสามารถเตรียมอาหารประเภทใดตามส่วนผสมนี้ได้

ส่วนนี้ของเว็บไซต์ประกอบด้วยสูตรอาหารสำหรับการปรุงอาหารถั่วเลนทิลที่ง่ายและอร่อย ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าถั่วเลนทิลนั้นสามารถเป็นได้ ประเภทต่างๆ. มีขายที่ไหนสักแห่งที่เป็นสีส้มในบางแห่งที่มีสีเขียว แต่ที่พบมากที่สุดคือสีเขียวเข้มของถั่วเลนทิลซึ่งใกล้เคียงกับสีน้ำตาล แน่นอน คุณสามารถเดาได้ทันทีว่าหลายคนใช้ซีเรียลนี้เป็นเครื่องเคียง แต่เชื่อฉันเถอะว่าแค่เครื่องเคียงที่ปรุงสุกยังห่างไกลจากตัวเลือกเดียวที่จะปรุงผลิตภัณฑ์นี้ได้

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารจากถั่วเลนทิล และหากคุณไม่รู้ว่าจะมองหาตัวเลือกเหล่านี้ที่ไหนมาก่อน วันนี้คุณมาถูกที่แล้ว สูตรทั้งหมดที่เผยแพร่บนพอร์ทัลของเราและซึ่งรวมถึงถั่วจะจัดอยู่ในหมวดหมู่นี้โดยอัตโนมัติ เป็นผลให้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมความพร้อมที่หลากหลายของ อาหารมังสวิรัติด้วยการเติมถั่ว ซุป และของหวานที่น่าสนใจและแปลกตา

ความสนใจเป็นพิเศษของผู้หญิงหลายคนถูกดึงดูดโดยสูตรถั่วสำหรับการลดน้ำหนัก แท้จริงแล้วหากเราพิจารณาอย่างถี่ถ้วน การกระทำที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ต่อร่างกายเราจึงสรุปได้ว่าส่วนผสมนี้ช่วยลดน้ำหนักได้ ในทางกลับกัน นักโภชนาการก็เห็นด้วยกับการกระทำดังกล่าว ถ้าอ่านเมนูวันนี้ โภชนาการที่เหมาะสม, ในนั้นทุกขณะแล้วใน ตัวเลือกต่างๆจะมีถั่วเลนทิล นี่เป็นเพราะว่าธัญพืชนี้มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่งเมื่อเทียบกับพื้นหลังของคุณสมบัติของท่อนซุง

จานถั่ว: สูตรง่ายๆและอร่อยในการปรุงอาหารที่บ้านคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน เพราะก่อนจะเผยแพร่แต่ละสูตรในเว็บเราทดสอบแล้ว ไม่ได้พยายามอธิบายขั้นตอนการทำอาหารเท่านั้น แต่ในแต่ละบทความก็ให้ประโยชน์สูงสุด ภาพถ่ายทีละขั้นตอนการเตรียมอาหารจานพิเศษ ทั้งหมดนี้เป็นการรับประกันว่าจานแต่ละจานในตอนท้ายจะประสบความสำเร็จ

22.03.2018

ซุปถั่วเขียว

วัตถุดิบ:ถั่วเขียว, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, กระเทียม, ใบกระวาน, น้ำมันพืช, น้ำมะเขือเทศ, เกลือพริกไทย

เพื่อให้สามารถกระจายเมนูครอบครัวได้ตลอดเวลา คุณต้องมีในสต็อกเสมอ สูตรง่ายๆที่ไม่ต้องการสินค้าราคาแพง หนึ่งในนั้นคือสูตรซุปถั่ว จดบันทึกของมัน

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- ถั่วเขียว - 150 กรัม
- สองมันฝรั่ง
- หลอดเล็ก
- แครอทขนาดเล็ก
- กระเทียมหนึ่งกลีบ
- 1 พีซี ใบกระวาน,
- น้ำมันพืช 30 มล.
- น้ำมะเขือเทศ 30 มล.
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

13.03.2018

ถั่วเลนทิลทอด

วัตถุดิบ:ถั่วเลนทิล มันฝรั่ง แครอท เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

สามารถเตรียมเนื้อทอดแสนอร่อยได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์เท่านั้น อร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการได้มาจากถั่วเลนทิล ยิ่งกว่านั้นมันมาก สูตรราคาประหยัดทางการเงินซึ่งเป็นสิ่งสำคัญใช่มั้ย?

วัตถุดิบ:

- ถั่ว - 150 กรัม;
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

31.10.2017

สูตรซุปถั่วเลนทิลตุรกี

วัตถุดิบ:ถั่ว, ข้าวสาลี groats, หัวหอม, วางมะเขือเทศ, เนย, เครื่องเทศ

ชาวเติร์กตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศในอาหารของพวกเขาเท่าที่จำเป็น มันสำคัญมากสำหรับพวกเขาที่จะเน้นความแข็งแกร่งของรสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติของส่วนประกอบหลัก แต่ไม่ปิดด้วยซอสหรือสมุนไพรอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นในสูตรของวันนี้ ยี่หร่าเพียงร่างรสชาติของซุปถั่วเลนทิลเพียงเล็กน้อยเท่านั้นและสะระแหน่ให้ความสดชื่นที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:
- ถั่ว 1 แก้ว
- 0.5 ถ้วยข้าวสาลี groats;
- 1 หัวหอม;
- 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
- 2 ช้อนโต๊ะ เนย;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- สะระแหน่, โหระพา

27.10.2017

ซุปถั่วแดงกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:ถั่วแดง, แครอท, มะเขือเทศ, หัวหอม, กระเทียม, น้ำมันมะกอก, พริกไทยดำป่น, เกลือ, ผักชี, ปาปริก้า

เราขอเชิญคุณปรุงอาหารอร่อยและ ซุปเพื่อสุขภาพจากถั่วเลนทิล อย่างที่คุณทราบ ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีน วิตามิน และอื่นๆ มากมาย สารที่มีประโยชน์. ดังนั้นซุปนี้จึงเหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท

สำหรับจานคุณจะต้อง:
- ถั่วแดง - 240 กรัม
- หนึ่งแครอท
- มะเขือเทศใน น้ำผลไม้ของตัวเอง;
- หัวหอมเล็ก
- กระเทียมสองกลีบ
- พริกไทยดำ;
- ผักชี;
- ปาปริก้า;
- เกลือ;
- น้ำมันมะกอก 20 มล.

22.10.2017

ซุปฟักทองถั่วเลนทิล

วัตถุดิบ:ฟักทอง, น้ำซุปไก่, มันฝรั่ง, รากผักชี, ถั่วแดง, หัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศ, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพร, ครูตองซ์, ครูตองซ์, ขนมปังโฮลวีต

ต้องการชาร์จแบตเตอรี่ของคุณตลอดทั้งวันหรือไม่? ปรุงหอมๆ น้ำซุปข้นใสจากฟักทอง ปรากฎว่าอร่อยหอมและอร่อย เรารับรองว่าส่วนหนึ่งจะไม่เพียงพอ อย่างไรก็ตาม การเตรียมตัวนั้นไม่ยากเลย ดูสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- เนื้อฟักทอง 400 กรัม
- น้ำซุปไก่หนึ่งลิตร
- มันฝรั่ง 150 กรัม
- ถั่วแดงหนึ่งกำมือ
- หัวหัวหอม;
- กระเทียมสามกลีบ
- มะเขือเทศสามลูก
- น้ำมันพืช 40 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียวใด ๆ สำหรับเสิร์ฟ
- แครกเกอร์ ขนมปังกรอบ หรือขนมปังโฮลเกรน สำหรับเสิร์ฟ

24.09.2017

ซุปถั่วเลนทิลแดง Le

วัตถุดิบ:ถั่วแดง, มะเขือเทศ, เส้นพาสต้า, หัวหอม, แครอท, เนย วอลนัท, เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย

ขอเสนอสูตรง่ายๆ อร่อยเบาๆซุปถั่วแดง ผัก และเครื่องเทศ ให้เมนูของคุณไม่เพียงแค่หลากหลายและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

วัตถุดิบ:
- ถั่วแดง 250 กรัม
- 2 แครอท
- 1 หัวหอม
- 2 มะเขือเทศ
- 100 กรัม พาสต้า(ก๋วยเตี๋ยว)
- น้ำมันวอลนัท 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงรส

01.04.2017

ถั่วเลนทิลทอด มังสวิรัติ รสเนื้อ

วัตถุดิบ:ถั่ว, หัวหอม, กระเทียม, เกลือ, แป้ง, ปาปริก้า, เครื่องปรุงรสเนื้อ, น้ำมันพืช

คุณสามารถปรุงถั่วเลนทิลได้มากมาย สูตรที่น่าสนใจ. ตัวอย่างเช่น เนื้อทอดมังสวิรัติซึ่งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย สูตรของเราจะบอกวิธีทำอย่างถูกต้อง
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 0.15 กก.
- หัวหอม- 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- แป้งสำหรับเนื้อสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- แป้งสำหรับทำขนมปัง
- ปาปริก้าป่นหวาน - 1 ช้อนชา;
- ปรุงรสสำหรับเนื้อ - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำมันพืชสำหรับทอดลูกชิ้น

21.02.2017

ซุปไก่และถั่วในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:ไก่, แครอท, หัวหอม, ถั่ว, มะเขือเทศ, มันฝรั่ง, ซีอิ๊ว, เครื่องเทศ

ซุปง่ายๆ สินค้าพร้อมจำหน่ายซึ่งง่ายต่อการเตรียมและเหมาะสำหรับมื้อกลางวัน วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงซุปถั่วเลนทิลคือการใช้หม้อหุงช้า แม้ว่าเทคโนโลยีการทำอาหารจะเหมาะกับเตาทั่วไปก็ตาม

ส่วนผสมสำหรับจาน:

- หนึ่งแครอท
- หัวหอมหนึ่งหัว
- ไก่ 200 กรัม
- มะเขือเทศหนึ่งลูก
- สองมันฝรั่ง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
- เครื่องปรุงรสและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

23.01.2017

ถั่วเลนทิลเขียวตุ๋นกับผัก

วัตถุดิบ:ถั่วเขียว, มะเขือเทศ, บวบ, กะหล่ำ, แครอท, หัวหอม, น้ำมันมะกอก, แกง, ปาปริก้า, ออริกาโน่, เสจ, เกลือ

อร่อย จานผักเราปรุงตามสูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่าย ส่วนผสมประกอบด้วยผัก เครื่องเทศรสเผ็ด และน้ำมันมะกอก ถั่วเลนทิลตุ๋นกับผักเพื่อสุขภาพและ ของอร่อยซึ่งสามารถรับประทานเป็นมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือวันถือศีลอด

วัตถุดิบ:
- ถั่วเขียว - 1 ถ้วย
- มะเขือเทศ - 200 กรัม
- หัวหอม - 0.5 หัวหอมทั้งตัว
- บวบ - 1 ชิ้น,
- แครอท - 3 ชิ้น,
- กะหล่ำดอก - หลายช่อดอก
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
- ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
- แกง - 1 ช้อนชา
- ปาปริก้า - 2 ช้อนชา
- ปราชญ์แห้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำ - 3 แก้ว
- เกลือเพื่อลิ้มรส

31.05.2016

ซุปเห็ดพอชินีแห้งและถั่วเลนทิล

วัตถุดิบ:เห็ดพอชินีแห้ง, ถั่วเขียว, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ผัก น้ำมันสำเร็จรูป, เกลือและพริกไทย

ต้มจืดเห็ดหูหนูขาวหรืออื่นๆ อร่อยมาก เห็ดป่า. แต่ถ้าคุณเป็นอย่างที่พวกเขาพูดว่า "ไม่เคย" คนเก็บเห็ด คุณสามารถซื้อเห็ดแห้งจำนวนหนึ่งในตลาดและปรุงเป็นคอร์สแรกที่น่าทึ่งสำหรับอาหารค่ำ สิ่งหนึ่งที่คุณต้องแน่ใจในผลิตภัณฑ์ที่คุณซื้อ

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- เห็ดแห้งหนึ่งกำมือ
- 250 กรัม ถั่วเขียว,
- หนึ่งแครอท
- หัวหัวหอม
- กระเทียมสองกลีบ
- พวงผักชีฝรั่ง
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

25.03.2016

ถั่วเลนทิลตุ๋นในซอสมะเขือเทศกับผัก

วัตถุดิบ:ถั่วเลนทิล, มะเขือเทศ, แครอท, มะเขือยาว, บวบ, ออริกาโน่, เกลือ, พริกไทยดำ

ถั่วเขียวที่ปรุงตามสูตรนี้อร่อยและอร่อยมาก ในนั้นเท่านั้น อาหารสุขภาพและไม่มีอะไรเพิ่มเติมสำหรับ เมนูเข้าพรรษาดังนั้นปรุงอาหารด้วยการอดอาหารอย่างกล้าหาญ

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- ถั่วเขียว - แก้ว
- แครอท - 2 ชิ้น,
- หัวหอมเล็ก
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 100 กรัม
- บวบหนึ่งอัน
- มะเขือยาว 1 ลูก
- ออริกาโน่หยิกใหญ่
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

07.01.2016

คริสต์มาส kutia จากถั่ว

วัตถุดิบ:ถั่ว, ลูกเกด, ลูกอมช็อคโกแลต, น้ำตาล

ในวันคริสต์มาสมักมีอะไรมากมายเสมอ ขนมต่างๆและปฏิบัติต่อ แต่วันหยุดจะไม่สมบูรณ์อย่างแท้จริงถ้าคุณไม่ปรุงคุตยาคริสต์มาส เรานำเสนอสูตรสำหรับอาหารจานนี้ในสูตรทีละขั้นตอนของเรา

วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 1 กำมือ
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส,
- ลูกเกด - 1 กำมือ
- ลูกอมช็อคโกแลต - 1 ชิ้น

02.10.2015

ซุปถั่วเลนทิลกับไก่และผัก

วัตถุดิบ:น้ำซุปไก่, ถั่วแดง, ข้าวขาว, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, พริกหยวกแดงป่น, ขมิ้น, เกลือ, น้ำมะนาว, น้ำมะนาว, น้ำมันพืช, สมุนไพร

สูตรที่น่าสนใจสำหรับหลักสูตรแรกจะไม่ทำให้คุณเฉยหากเพียงเพราะไม่ธรรมดาใน ตำราอาหาร. ไม่เชื่อ? ชมและทำอาหารอย่างมีความสุขเพื่อตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:
- น้ำซุปไก่ - หนึ่งลิตรครึ่ง
- แครอท - 1 ชิ้น,
- ถั่วแดง - 4 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ข้าวขาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแดงป่น - 1 ช้อนชา
- ขมิ้น - 5 กรัม
- ผักใบเขียวสับละเอียด - 2 หยิกต่อ 1 เสิร์ฟ
- น้ำมะนาวรสชาติ,
- เกลือเพื่อลิ้มรส

03.07.2015

สตูว์ถั่วเลนทิลไก่

วัตถุดิบ:น้ำซุปไก่, ถั่วแดง, มันฝรั่ง, ต้นหอม, แครอท, มะเขือเทศ, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, ขนมปัง

การปรุงอาหารสตูว์ถั่วเลนทิลแสนอร่อยและน่ารับประทานบน น้ำซุปไก่. ทุกอย่างเรียบง่ายและอร่อยมาก จานแรกออกจะหนาและหอม อย่าลืมจดสูตรของเราไว้และใช้ในโอกาสแรก คุณจะไม่เสียใจเลย!

วัตถุดิบ:
- น้ำสต๊อกไก่ 1 ลิตร
- 1 แครอท
- ถั่วแดง 0.5 ถ้วย
- 3 ชิ้น มะเขือเทศ,
- 1 กระเทียมหอม
- 2 มันฝรั่ง

- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำหรือแดงเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

03.07.2015

ซุปถั่วแดงและฟักทอง

วัตถุดิบ:น้ำซุปไก่, แครอท, ฟักทอง, กระเทียม, ขึ้นฉ่ายก้านใบ, ต้นหอม, มันฝรั่ง, พริกร้อน, มะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ, ถั่วแดง, เกลือ, น้ำมันพืช, พริกไทยดำป่น, พริกป่น

การปรุงอาหารที่อิ่มตัวด้วยผักและเครื่องเทศ ซุปหอมในน้ำซุปไก่กับถั่วแดงและฟักทอง จานแรกอร่อย สวยงาม และน่าพอใจ มัน ตัวเลือกที่ดีสำหรับครอบครัวหรืออาหารค่ำในวันหยุด

วัตถุดิบ:
- น้ำสต๊อกไก่ 1 ลิตร
- 0.5 ถ้วยถั่วแดงแห้ง
- ฟักทอง 150 กรัม
- มันฝรั่ง 2 หัว
- 1 แครอท
- ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ต้น
- ต้นหอม 1 ต้น
- กระเทียม 2 กลีบ
- มะเขือเทศ 5 ลูก (มะเขือเทศ 300 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง)
- พริกไทยร้อน 1 ฝัก
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกป่นเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส