หมูเป็นเนื้อสัตว์ประเภทหลัก เนื้อหมูก็สำคัญ ผลิตภัณฑ์อาหาร. เนื้อสัตว์สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายรสชาติ สำหรับทำอาหาร อาหารจานเนื้อนำมาใช้ วิธีต่างๆการรักษาความร้อน: ต้ม, ทอด, ลวก, ตุ๋นและอบ อาหารอร่อยและอิ่มมาก

สูตรหมู - "Escalope"

สินค้า:

• หมู 300 กรัม
• ไขมันหมู 60 กรัม

การเตรียมอาหาร:

1. หั่นหมูตามเส้นใยเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องบดสับ เกลือ และพริกไทย แทนที่จะใช้พริกไทย คุณสามารถใช้อบเชยป่นหรือลูกจันทน์เทศสับ
2. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด แตงกวาดอง ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา

สูตรหมูอร่อยกับเห็ดในซอสครีม

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 5 เสิร์ฟ:

• เนื้อหมูไม่ติดมัน 750 กรัม
• ละลาย 100 กรัม ไขมันหมู(เพื่อลิ้มรส - แทนที่ด้วยอันอื่น)
• หัวหอม 100 กรัม
• 200 ก เห็ดสด(หรือเห็ดอื่นๆ)
• ซอสครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• เครื่องปรุง 750 ก
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร:

1. หั่นเนื้อหมูไม่ติดมันเป็นแท่งยาวโรยด้วยเกลือพริกไทยแล้วทอดในกระทะที่มีไขมัน
2. ใส่หัวหอมสีน้ำตาล เห็ดแชมปิญองต้มสด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และซอสครีมเปรี้ยวลงในเนื้อทอด
3. จากนั้นต้มทั้งหมด คนเป็นครั้งคราวด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที
4. เราให้บริการอาหารจานใดก็ได้ โจ๊กร่วนหรือ มันฝรั่งต้มโรยด้วยสมุนไพร

หมูในแป้งเบียร์

สินค้า:

• หมู 600 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ชีสแข็ง 75 กรัม
• แป้ง 160 ก
• ไข่ 2 ฟอง
• เบียร์ 100 มล
• ผักใบเขียว, พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตี
2. ใส่ไข่แดง, ไข่ขาวลงในแป้งที่ร่อน, เทเบียร์ลงไปแล้วนวดแป้ง
3. ตัดเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ออกเป็น 8 ชิ้นเหมือนกันแล้วตีให้เข้ากันเกลือและพริกไทย ตะแกรงชีส
4. ม้วนเนื้อครึ่งหนึ่งในชีสแล้วรวมกับชิ้นอื่น ๆ
5. จุ่มเนื้อแต่ละคู่ลงในแป้งแล้วทอดในที่ละลาย เนยทั้งสองด้านจนเสร็จ
6. ใส่หมูลงในจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร เครื่องเคียงสำหรับจานที่คุณเลือก

เนื้อหมูกับผัก

สินค้า:

• หมู 800 กรัม
• พริกหวาน 2 เม็ดที่มีสีต่างกัน
• 3 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม
• 2 บวบ
• บรอกโคลี 3 - 5 ดอก
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• 1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• อย่างละ 1 ช้อนชา เกลือ พริกแดงหวาน ผักชีลาวแห้ง และกระเทียม
• พริกไทยดำป่น 5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนชา

การเตรียมอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดตามอำเภอใจด้านใหญ่ประมาณ 3 ซม.
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลมบางๆ
4. ผัดเนื้อสัตว์ หัวหอม และแครอทในน้ำมันในกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ ทอดให้เป็นสีน้ำตาล
5. เครื่องเทศรวมทั้งเกลือเจือจางในน้ำ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูเทเนื้อสัตว์และผัก
6. เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที
7. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกและบวบเป็นวงกลม
8. แบ่งบรอกโคลีเป็นดอกเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างกับเนื้อสัตว์ใส่มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศหลังจากเจือจางในน้ำ 0.5 ถ้วย
9. ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 50 นาที

สูตรสำหรับจานพร้อมแล้ว

วิธีการปรุงอาหารหมูเผ็ด?

สินค้า:

• หมู 700 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• 1 บวบ
• หัวหอม 250 ก
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• 4 กลีบกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโหระพา
• ไวน์แห้ง 1/2 ถ้วยตวง
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว, ซอสทาบาสโก, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร:

1. ตัดเนื้อตามเส้นใยแล้วตี
2. สำหรับน้ำดอง: กระเทียมสับผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ โหระพาหนึ่งช้อนเต็ม, ทาบาสโก, พริกไทย, เกลือ, เทไวน์และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ หมักไว้ 1.5 ชั่วโมง
3. ใส่ผักสับลงบนแผ่นอบแล้วเทน้ำดอง นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส นาน 10 นาที
4. จากนั้นวางหมูชิ้นบน ทาน้ำมัน แล้วอบต่ออีก 7 นาที
5. หลังจากนั้นให้หั่นชีสเป็นชิ้น ๆ (แผ่น) วางบนเนื้อแล้วอบ

สูตรเผ็ด เนื้อหมูพร้อม.

พอร์คชอปกับสลัด

การเตรียมอาหาร:

1. หั่นสันในหมูเป็นชิ้น ตัดชิ้นส่วนออก
2. ไข่ 1 ฟอง ตีเบาๆ เกลือและพริกไทย
3. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ
4. จุ่มหมูสับแต่ละชิ้นลงในไข่แล้วใส่ เกล็ดขนมปังอีกครั้งในไข่และอีกครั้งในแคร็กเกอร์
5. ทอดเนื้อในน้ำมันพืชแต่ละด้านก่อนด้วยไฟสูงจากนั้นใช้ไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีการปรุงหมู "ซินแบด" - ทอดกับงาและแป้ง

สินค้า:

• หมู 300 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• งา 50 กรัม
• น้ำมันพืช, เกลือ

สำหรับซอส:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนซอสมะเขือเทศ,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนมายองเนส,
• 1 เซนต์ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
• ก้านผักชีฝรั่ง

การเตรียมอาหาร:

1. หมูหั่นเป็นก้อนหรือก้อน (ไม่จำเป็น)
2. ตอกไข่ใส่ชาม.
3. เกลือชิ้นหมูม้วนแป้งแล้วในไข่และงา ทอดในน้ำมันพืชร้อนจำนวนมาก (ทอด) เป็นเวลา 5 นาที
4. สำหรับซอส ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว ผักชีฝรั่งสับละเอียด
5. เสิร์ฟหมูปรุงสุกกับซอส

สตูว์หมูกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ล

สินค้า:

• กากหมู 500 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 250 กรัม
• 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
• 1 หลอด
• 1 กานพลูกระเทียม แป้ง เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

การเตรียมอาหาร:

1. บีบกะหล่ำปลีดองจากน้ำเกลือแล้วต้มเล็กน้อย
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ล ตัดใบเลี้ยง หั่นเป็นชิ้น
4. ตัดเนื้อล้างเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนแป้งเล็กน้อย ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ทอดเนื้อให้สุก ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดอีกเล็กน้อย
5. โอนเนื้อไปยังกระทะที่มีผนังหนา ใส่กะหล่ำปลี แอปเปิ้ล เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทน้ำเล็กน้อยปิดฝาหม้อก่อนอื่นให้ตั้งไฟแรงและหลังจากเดือดให้ลดไฟลงและเคี่ยวจานจนสุก ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับ
6. สูตรสตูว์หมูกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว

สูตรเชฟแสนอร่อย - เข่าหมูกับมันฝรั่ง

การเตรียมอาหาร:

1. เทขาหมูกับเบียร์ ใส่ใบสะระแหน่ พริกไทยดำ เกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเกือบสุก
2. เอาข้อนิ้วออกจากกระดูก ใส่แครอทและกระเทียม
3. มัดด้วยเชือกมัดห่อด้วยกระดาษฟอยล์
4. จากนั้นวางลงบนถาดอบ วางมันฝรั่งสับหยาบรอบๆ โรยมันฝรั่ง น้ำมันพืช, ใส่เกลือแล้วอบจนสุก.
5. เราตัดขาที่เสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดซอสมะเขือเทศ เราวางไว้กลางจานวางมันฝรั่งไว้รอบๆ

วิธีการปรุงอาหารหมูกับพาสต้า?

สินค้า:

• 750 g เยื่อหมู
• ไขมันหมู 100 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• มะเขือเทศ 250 กรัม
• สต็อก 500 มล
• พริกหยวก 150 กรัม
• พาสต้า 300 กรัม
• ชีสขูด 50 กรัม
• พริกเกลือ

การเตรียมอาหาร:

1. เราตัดเนื้อของขาหลังหรือส่วนเอวของหมูออกเป็นส่วนกว้าง ๆ ตัดไขมันส่วนเกินออกเหลือเนื้อหนาไม่เกิน 1 ซม. ทุบเกลือพริกไทยและทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือก .
2. เราใส่เนื้อทอดลงในกระทะเทน้ำซุปที่ปรุงจากการทอด กระดูกหมู, เพิ่มหัวหอมสับสีน้ำตาล, พริกไทยบัลแกเรีย, บะหมี่สับ, ชิ้น มะเขือเทศสดไม่มีผิวและเมล็ด เราเคี่ยวเนื้อหาทั้งหมดนี้จน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่เนื้อ.
3. ต้มพาสต้า (เขา, หู, หอยทาก, ขน - ยกเว้นเส้นก๋วยเตี๋ยว) จนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็ม, ใส่ในกระชอน, ใส่เนื้อ, ผสมและเคี่ยวต่อไปจนกว่าเนื้อจะพร้อม เมื่อใช้วุ้นเส้น - วางโดยไม่ต้องต้มก่อน
4. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เนื้อบนจานพาสต้าที่เราโรยด้วยชีสขูด

สันในหมูทอด

เมื่อเลือกเนื้อสันในสด ให้ตรวจสอบคุณภาพ: กดที่ชิ้นเนื้อ และถ้าเส้นใยฟื้นตัวเร็ว คุณก็เอาไปได้เลย หลายคนยังไม่ทราบว่าเนื้อสันในหมูทอดมีการเตรียมอย่างไร ไม่มีอะไรยากที่นี่นี่เป็นอาหารที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียมและสิ่งนี้ สูตรง่ายๆจะช่วยเมื่อคุณมีเวลาน้อยในการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• หลอดไฟ,
• เนื้อสันในหมู 500,
• 4 กลีบกระเทียม
• พริกไทย เมล็ดมัสตาร์ด เกลือ และใบกระวานเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เนื้อสันในที่ล้างอย่างระมัดระวังจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช ทอดเนื้อจนน้ำเดือดหมด
2. ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนและหั่นส่วนเหล่านี้เป็นชิ้นบาง ๆ กระเทียมปอกเปลือกต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. หลังจากย่างหมูแล้ว ให้ใส่หัวหอมกับกระเทียมลงไป จากนั้นใส่เกลือ ใบกระวาน ถั่วมัสตาร์ดและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชอบ คุณชอบกระเทียมและหัวหอมไหม? อย่าใส่พวกเขาแทนที่ด้วยสิ่งอื่นจากเครื่องปรุงรส
4. ไฟจะต้องเล็กและทอดหมูกับกระเทียมและหัวหอมจนเป็นสีทอง หลังจากต้มของเหลวส่วนเกินและของเหลวที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมดและกระเทียมและหัวหอมที่ดีแล้วทุกอย่างก็พร้อม

หมูย่างในเตาอบ

เนื้อย่างดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อทอด หมูย่างในเตาอบจะสุกทั่วถึงยิ่งขึ้น ในเตาอบบางรุ่นโหมดนี้สร้างขึ้นในตอนแรก แต่ในเตาอบธรรมดาคุณสามารถวางเนื้อบนตะแกรงเพื่ออบได้

วัตถุดิบ:

• หมู 2 กก
• เกลือทะเลหยาบและพริกไทยดำสดเพื่อลิ้มรส
• ผักชีบดสดและพริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. สำหรับจานเนื้อนี้จะดีกว่าถ้าใช้คอหมูหรือเนื้อส่วนหลังกับซี่โครง ก่อนอื่นให้เปิดเตาอบในโหมด “ย่าง” เตาอบจะพร้อมสำหรับเวลาที่คุณต้องอบหมู
2. ล้างหมูในน้ำอุ่นและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ เราตัดแล้ว ชิ้นใหญ่หนาประมาณ 4 ซม. ก็ดีถ้าเนื้อแต่ละชิ้นมีกระดูกออกมา
3. ถูเนื้อหมูให้ทั่วทุกด้านด้วยพริกไทย เครื่องเทศ และเกลือ โรสแมรี่กับโหระพาหรือผักชีแห้งก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เช่นกัน เราวางหมูไว้บนตะแกรงและให้แน่ใจว่าได้เปลี่ยนแผ่นอบไว้ข้างใต้มิฉะนั้นด้านล่างของเตาอบจะมีไขมัน
4. ตอนนี้เริ่มอบและดูอย่างระมัดระวังเมื่อคุณต้องการกลับเนื้อ ทันทีที่คุณมองผ่านประตูเตาอบว่าเป็นสีน้ำตาล ให้เปิดประตูทันที แต่ระวังให้มาก พลิกเนื้อหมูบนตะแกรงไปอีกด้านหนึ่ง
5. ตอนนี้รอให้อีกด้านหนึ่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้วพลิกอีกครั้ง เวลาที่แน่นอนการปรุงอาหารเป็นเรื่องยากที่จะระบุ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับพลังของการย่าง แต่ต้องใช้เวลาอย่างน้อยยี่สิบนาทีแน่นอน อย่าให้หมูสุกเกินไป ไม่งั้นจะแข็ง นำเนื้อสุกออกจากตะแกรงอย่างระมัดระวังและวางบนจานอุ่น

โรลหัวหมู

ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะตัดสินใจทำอาหารม้วน หัวหมู. อย่างไรก็ตามการเตรียมอาหารที่จะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมนั้นค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ:

• หมูหนุ่ม 1 หัวเล็ก
• เครื่องเทศ (โหระพา, โหระพา, โรสแมรี่),
• กระเทียมหัวเล็ก 1 หัว
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. ต้องล้างหัวให้ดีแล้วใช้มีดคม ๆ ตัดผิวหนังที่มีไขมันและเนื้อออกจากกะโหลกศีรษะ เรายังเอาลิ้นออกมาทำความสะอาดให้ดี เราตัดหูออกจากหัวและต้องวางลิ้นที่สะอาดไว้ตามแนวแกนสมมาตรและปิดรูจากตาด้วยเนื้อ
2. จากนั้นเนื้อจะต้องถูด้วยเครื่องเทศและกระเทียมบีบกระเทียม จากนั้นม้วนหมูปรุงรสอย่างระมัดระวังและแน่นเป็นม้วนแล้วมัดด้วยเส้นใหญ่ หากต้องการสามารถวางก้านโรสแมรี่ไว้ใต้เส้นใหญ่ได้
3. ถัดไปใส่ไขมันที่ตัดไว้ก่อนหน้านี้ที่ด้านล่างของจานทนความร้อนที่ซึ่งม้วนจะอบวางม้วนไว้ด้านบนปิดด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาสามชั่วโมงเพื่ออบที่ อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังจากผ่านไปสามชั่วโมงจะต้องนำกระดาษฟอยล์ออกและอบต่ออีกสองสามนาทีโดยเทไขมันอย่างต่อเนื่อง
4. หลังจากนั้นเราก็นำม้วนออก แช่เย็น แล้วส่งไปยังตู้เย็นค้างคืน จากนั้นนำเส้นใหญ่ออก ก่อนเสิร์ฟควรตัดโรลเย็นออกเป็นส่วน ๆ

หมูต้มคือเนื้ออบชิ้นเดียว เนื้อหมูที่ปรุงสุกในกระดาษฟอยล์จะฉ่ำเสมอหากคุณใช้สูตรที่ฉันเสนอ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู 1,500 กรัม
• 1 แครอท
• กระเทียม 1 หัว
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส 2 ช้อนชา
• วิกหวาน 1 ช้อนชา
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

1. หมูสำหรับเริ่มควรล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง ในชามขนาดเล็กผสมเกลือและพริกไทย
2. ต้องปอกเปลือกแครอทและกระเทียมแล้วหั่นแครอทเป็นก้อนแล้วผ่าครึ่งกลีบกระเทียม ถัดไปควรหั่นเป็นชิ้นเนื้อซึ่งจำเป็นต้องใส่เกลือและพริกไทยในปริมาณมากจากนั้นใส่แครอทและกระเทียม
3. หลังจากนั้นคุณควรผสมมัสตาร์ดกับเกลือและพริกไทยจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ได้หลังจากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วถูเนื้อด้วย จากนั้นต้องห่อหมูด้วยกระดาษฟอยล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสองชั้นและปล่อยให้หมักเป็นเวลาสามชั่วโมง
4. ต้องอบหมูในเตาอบ ชั่วโมงแรกที่อุณหภูมิสองร้อยยี่สิบองศา และชั่วโมงที่สองที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยห้าสิบองศา เพื่อให้เนื้อมีสีน้ำตาลดี ให้อบประมาณ 20 นาทีหลังจากแกะฟอยล์ออก
5. เสิร์ฟหมูต้มสำเร็จรูปที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ และมันฝรั่งต้มสุกหรือมันบดก็เหมาะสำหรับการโรยหน้า อ่านเพิ่มเติม:

นี้ จานที่น่าสนใจเป็นเนื้อดิบหั่นบาง ๆ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูกับน้ำมันมะกอก มักทำจากเนื้อลูกวัว แต่คาร์ปาชโชหมูนั้นอร่อย ในสมัยก่อน มีเพียงชนชั้นสูงเท่านั้นที่สามารถซื้ออาหารจานนี้ได้ แต่ตอนนี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับมันได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 200 กรัม
• 0.4 ล. ชั่วโมงมัสตาร์ด
• 2 ล. ศิลปะ. น้ำมันมะกอก,
• 1 ลิตร h. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 2 ล. ชั่วโมงของน้ำมะนาว

การทำอาหาร:

1. พยายามซื้อเนื้อหมูจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้และสดใหม่อยู่เสมอ
2. เริ่มเตรียมซอสหมัก ในการดำเนินการนี้ ให้เชื่อมต่อ น้ำส้มสายชูบัลซามิกด้วยน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด และน้ำมะนาว ส่วนประกอบเหล่านี้ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เนื้อหมูแช่แข็งแล่บางๆทั่วเมล็ดข้าว ในการทำให้ชิ้นเนื้อบางลงคุณต้องม้วนออกอย่างระมัดระวังด้วยไม้นวดแป้งจากนั้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำดอง
4. ใช้จานและวางหมูชิ้นบาง ๆ ไว้บนชั้นเดียว ตอนนี้เคลือบชิ้นเนื้อด้วยซอสหมัก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แปรงซิลิโคน
5. ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณสามารถเกลือจานและเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ Carpaccio สามารถเสริมด้วยเห็ด, โหระพา, arugula หรือ capers

11.12.2017, 18:03

สิ่งที่ต้องทำหมูเป็นอาหารเย็นอย่างรวดเร็วและอร่อย - 8 สูตรทีละขั้นตอน

โพสต์เมื่อวันที่ 11 ธันวาคม 2017

อาหารเย็นควรอร่อยและอร่อย และฉันคิดว่าผู้ชายหลายคนเห็นพ้องต้องกันว่าเมื่อคุณกลับบ้านด้วยความเหนื่อยล้าและหิวในตอนเย็น อาหารมื้อค่ำดีๆ แน่นอนว่าอาหารเย็นที่เป็นเนื้อหมูทำให้ร่างกายอิ่มเอิบและเติมพลังได้เป็นอย่างดี

วิถีชีวิตในปัจจุบันทำให้แทบไม่มีเวลาทำอาหาร อาหารทำเองและหลายคนหันมารับประทานอาหารจานด่วนมากขึ้นเรื่อยๆ แน่นอนว่ามันเป็นอันตราย และหลายคนรู้เรื่องนี้ ถึงกระนั้นคุณต้องกินให้ถูกต้องมิฉะนั้นจะมีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารในอนาคตและไม่มีใครป่วยเลย

เพื่อเริ่มต้นการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารเล็กๆ น้อยๆ ที่คุณสามารถปรุงเนื้อหมูเป็นอาหารค่ำได้ หมูเป็นเรื่องธรรมดาและเกือบทุกจานจะอร่อยมาก

สับเป็นตัวเลือกที่ไม่เสีย 100% การทำอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยากและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง จานนี้สามารถเตรียมได้ ตารางเทศกาลเป็นอาหารจานหลักหรือจะแต่งเป็นสีเทาในชีวิตประจำวันก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ คุณจะไม่สูญเสียโดยการเตรียมสิ่งเหล่านี้ ลูกชิ้นอร่อยสำหรับมื้อเย็น.

วัตถุดิบ.

• หมู 600-700 กรัม.
• เห็ดสด300.
• 2 หลอด
• ชีส 100-130
• ไข่ 1 ฟอง
• มายองเนส.
• น้ำมันพืช.
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

ขั้นตอนการทำอาหาร.

หมูจะดีก็ต่อเมื่อมันสดและมีไขมันเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้เนื้อสุกฉ่ำ สำหรับเนื้อสับ ทั้งเนื้อสันนอกและเนื้อสันในที่มีกระดูกก็เข้ากันได้ดี ฉันจะบอกว่าฉันชอบชิ้นส่วนที่มีกระดูกมากกว่า

หั่นหมูเป็นชิ้น 1.5-2 ซม. ห่อไว้ ติดฟิล์มและเอาชนะในแต่ละด้าน

ตัดหัวหอมและเห็ดและทอดในน้ำมันพืช

กระจายชิ้นส่วนที่แตกบนแผ่นอบ ทาน้ำมันแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ

รวมไข่กับครีมและตีให้เข้ากันด้วยส้อม

เพิ่มชีสขูดลงในมวลไข่ผสมจนเนียน

ตอนนี้เราแจกจ่ายเห็ดทอดและมวลชีสสำหรับเนื้อแต่ละชิ้น

เราใส่แผ่นอบในเตาอบร้อนแล้วอบสับที่ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้กับข้าวหรือมันฝรั่งบด อร่อย.

สูตรด่วนสำหรับการปรุงหมูในกระทะ

อร่อย.

สตูว์เนื้อวัวหมูในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ.

• หมู500.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์
• น้ำมันพืช.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ตัดหัวหอมและเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันใส่หัวหอมลงไปแล้วทอดในโหมดทอดประมาณ 1-2 นาที

ใส่ชิ้นเนื้อ, เกลือเล็กน้อย, ปรุงรสให้หอมและทอดเป็นเวลา 20 นาที อย่าปิดฝาเนื่องจากจำเป็นต้องคนเนื้อหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ทอดได้ทุกด้าน

ขณะที่กำลังย่างเนื้ออยู่ ให้เตรียม อาหารเสริมมะเขือเทศ. สามารถเตรียมได้จาก วางมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศสามารถใช้โดยไม่ต้องเติมน้ำ แต่ต้องเจือจางด้วยน้ำ บนพาสต้าหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำหนึ่งแก้ว

ฉันเทมะเขือเทศลงในเนื้อผสมและตั้งโหมดการตุ๋น ปิดฝา กดเริ่ม โดยเฉลี่ยแล้วอาหารจะสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด multicooker จะแจ้งให้คุณทราบถึงความพร้อมด้วยสัญญาณเสียง

สตูว์เนื้อวัวเสิร์ฟพร้อมมันบดหรือข้าว อร่อย.

หมูตุ๋นกับแอปเปิ้ล

มาก สูตรเก่าการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ ฉันรู้ว่านี่คือวิธีการเสิร์ฟหมูในรัชสมัยของกษัตริย์ถั่ว จริงอยู่ไม่มีซอสถั่วเหลือง เนื้อนี้ออกมาฉ่ำอร่อยและด้วย โน้ตแอปเปิ้ล. นอกจากนี้ยังทำอาหารได้ง่ายมาก

วัตถุดิบ.

• 500หมู.
• 2 แอปเปิ้ล
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• หัวหอม 1 หัว
• น้ำมันพืช.
• ซีอิ๊ว.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

หมูหั่นเหมือนสตูว์เนื้อวัว

หัวหอมครึ่งวง

โดยไม่ต้องลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลฉันหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 0.5 ซม. แล้วเกลี่ยที่ก้นหม้อ

ฉันจะใส่เนื้อแอปเปิ้ล

ฉันจะพริกไทยและโรยด้วยน้ำตาลซีอิ๊วขาวเล็กน้อย

หัวหอม.

และในตอนท้ายฉันจะปิดด้วยแผ่นแอปเปิ้ล

ปิดฝาแล้วเคี่ยวไฟอ่อนจนเข้าเนื้อ ประมาณ 30-40 นาที

นอกจากนี้คุณยังสามารถเชิญแขกมารับประทานอาหารค่ำกับเนื้อสัตว์ดังกล่าวได้ อร่อย.

หมูในซอสครีมเห็ด

อร่อย.

เนื้อสำหรับอาหารค่ำในสไตล์คาร์เพเทียน

วัตถุดิบ.

• 1 กก. เนื้อหมู.
• หัวหอม 2 หัว
• 6-8 มันฝรั่ง
• ไข่ 2 ฟอง
• 120 ชีส
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ฉันแบ่งมันฝรั่งออกเป็นสองซีกแล้วผ่าซีกออกเป็นแผ่น ฉันเริ่มเขียนเป็นข้อ ๆ ;)

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

ผัดมันฝรั่งกับหัวหอมจนนุ่มในน้ำมันพืช

หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ทุบตี

ตีไข่กับเครื่องปรุงเนื้อให้เข้ากัน

จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในไข่ ตามด้วยชีสชิพ แล้วทอดในกระทะจนสุก

เสิร์ฟเนื้อกับมันฝรั่งร้อน สำหรับการตกแต่งคุณสามารถหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนชิ้นเนื้อ อร่อย.

หมูกระทะ

จานนี้จัดทำขึ้นเป็นพิเศษ หม้อดิน. ซึ่งหาซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตแทบทุกแห่ง จานนี้เก่ามาก มาตุภูมิโบราณ 'ปรุงในภาชนะดินเผา จริงอยู่หม้อนั้นใหญ่ขึ้นเล็กน้อย แต่สาระสำคัญยังคงเหมือนเดิม และหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หัวหอมและแครอทครึ่งวง แต่คุณยังสามารถใส่แครอทบนเครื่องขูด

ชีสบนเครื่องขูด

ที่ด้านล่างของหม้อแต่ละใบ เราใส่มันฝรั่ง ผัก เนื้อสัตว์ และชีสขูดลงไป ปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นแล้วเพิ่มความร้อนเป็น 210 องศา จานนี้ใช้เวลาเตรียมเพียงชั่วโมงกว่าๆ

ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งจะเริ่มคั้นและเนื้อตุ๋นในหม้อขนาดเล็ก ชีสละลายและให้ความสวยงาม เปลือกชีส. ก่อนเสิร์ฟเทผักใบเขียวเล็กน้อยลงในหม้อแต่ละใบ

อร่อย.

ชุมชนการทำอาหาร Li.Ru -

วันนี้เราดำดิ่งสู่ กลิ่นหอมสดใส สเปนแดดจัด! และสำหรับสิ่งนี้เราไม่ต้องบินไปไกลถึงคาบสมุทรไอบีเรียสิ่งเดียวที่เราต้องการคือสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้

รักเผ็ด? จากนั้นสูตรสำหรับหมูกับพริกก็ให้คุณสนใจ ในความเป็นจริงเนื้อสัตว์ใด ๆ สามารถปรุงตามสูตรนี้ได้ แต่เนื้อหมูที่ดีควรใช้ร่วมกับพริก

ใน อาหารโปแลนด์เนื้อหมูมีความภาคภูมิใจในสถานที่เสมอดังนั้นอาหารโปแลนด์แบบดั้งเดิมจึงมีแคลอรีสูงเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจจนยากที่จะปฏิเสธ

อาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังสว่างและมีสีรุ้งอย่างเหลือเชื่ออีกด้วยมันจะทำให้คุณร่าเริงและทำให้คุณพึงพอใจกับสิ่งผิดปกติ รสชาติแปลกใหม่และวิวสวยๆ

หากคุณไม่เคยลองอาหารฮังการีแสดงว่าคุณสูญเสียไปมากแล้ว อาหารแบบดั้งเดิมฮังการีมีความร่ำรวยและหลากหลายที่ทุกคนจะได้พบกับสิ่งที่ชอบ

หมูผัดเป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนสมัยใหม่ เตรียมง่ายและรวดเร็วมาก ส่วนผสมที่มีอยู่แต่ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานร้อนที่คุ้มค่าและเต็มเปี่ยม

อร่อย ฉ่ำ ใส หอม!!! ด้วยสูตรหมูเผ็ดสไตล์จีนนี้ รับรองว่าคุณจะระเบิดอารมณ์และสัมผัสรสชาติอันน่าทึ่ง นำรสชาติที่แปลกใหม่และตะวันออกมาสู่ชีวิตคุณ

หมูอบสับปะรด จานพิเศษซึ่งเตรียมในเวลาไม่นาน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยดั้งเดิมและรื่นเริง สูตรง่ายๆ สำหรับอาหารจานเด็ดสำหรับวันหยุด

เนื้อหมูนุ่มชุ่มฉ่ำ หอมละมุน ได้อารมณ์อิตาเลี่ยนแท้ๆ เราจะเตรียมมันอย่างรวดเร็วและง่ายดายและความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ของอาหารจานนี้จะตามหลอกหลอนคุณไปอีกนาน

ไม่รู้จะทำอย่างไรกับชิ้นงาน หมูสามชั้น? แนะนำให้ศึกษาสูตรหมูอบกระเทียมนี้ครับ ความยุ่งยากขั้นต่ำ แต่เนื้อมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ไม่สำคัญว่าคุณจะวางแผนวันหยุดอะไร เพราะมันเป็น จานที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับทุกโอกาส หมูนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอมด้วยรสชาติแบบชาววังอย่างแท้จริง

ถ้าใครเข้าใจเรื่องเนื้อหมู ก็แปลว่าชาวไอริชนั่นเอง เพราะตั้งแต่สมัยโบราณพวกเขาทำอาหารทุกประเภทโดยใช้เนื้อหมู และวันนี้ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรเด็ดๆ หนึ่งอย่าง

สำหรับคนชอบหมู หมูในเตาอบนั้นฉ่ำและอร่อยมาก ชีสโค้ทจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของเนื้อหมู

หนึ่งในอาหารสไตล์เอเชียที่ฉันชอบคือหมูสไตล์เอเชีย อ่านสูตร - และคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานร้อนที่เต็มเปี่ยมในเวลาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมง

แน่นอนว่ามันค่อนข้างยากที่จะทำให้แขกทุกคนพอใจ แต่คนที่รักเนื้อจะชอบรสชาติของหมูสไตล์โบยาร์ โดยทั่วไปแล้วอาหารจานนี้คือ ตัวเลือกที่ดีสำหรับโอกาสใด ๆ

สิ่งที่เราต้องการสำหรับอาหารค่ำที่อร่อยและไม่ธรรมดาคืออารมณ์ดีและสูตรอาหารที่ดี วันนี้เราจะปรุงหมูโอเรียนเต็ลที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

บางครั้งคุณต้องการลองสิ่งที่แปลกใหม่และแปลกใหม่ แล้วหมูปรุงสุกธรรมดาล่ะ? ด้วยวิธีปกติ?! สดใสอย่างเหลือเชื่อ ชุ่มฉ่ำ และ จานเผ็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณ.

หมู "หีบเพลง"

หมูอบนี้จะประดับโต๊ะของคุณ!

อร่อยอร่อยรื่นเริงทุกคนชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้นแน่นอนเราทุกคนรู้ว่าเรากำลังพูดถึงอาหารจานไหนเพราะไม่มีวันหยุดที่สมบูรณ์หากไม่มี - นี่คือหมูหอมในภาษาฝรั่งเศส

นี้ สูตรที่น่าสนใจ อาหารเยอรมันเหมาะสำหรับมื้อค่ำแสนอร่อยในวงครอบครัวอันอบอุ่นหรือพบปะเพื่อนเก่า เนื้อสัตว์นี้จับคู่กับแอปเปิ้ล มะเขือเทศ และไวน์ขาวได้อย่างลงตัว

ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารที่น่าทึ่งอย่างหนึ่งที่คุณสามารถใช้ได้สำหรับวันหยุดหรือสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวเป็นประจำ มันง่ายมาก และเนื้อของมันก็จะชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจ

ชอบทั้งหมด อาหารกรีกจานนี้ประหยัดมาก แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจและอร่อยอย่างเหลือเชื่อและเพื่อที่จะได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศของกรีซที่สดใสและมีแดดคุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามเล็กน้อย

ในการปรุงเนื้อสัตว์ที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมมากมายสิ่งที่เราต้องการคือ การผสมผสานที่ดีสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติ

คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหารเพื่อลองของแปลกใหม่อย่างแท้จริง เพราะบางอย่าง เช่น หมูจีนโบราณ คุณสามารถจัดการได้ด้วยตัวเอง

สูตรหมูย่าง. พื้นฐานของอาหารจานเด็ดนี้คือคอหมู

หมูจีนก็เหมือนกับอาหารจีนหลายๆ อย่าง ปรุงอย่างรวดเร็ว สำหรับจานนี้เราจะใช้หมู 400 กรัม ซีอิ๊วพริกหยวก แป้ง และหัวหอม ทุกอย่างเรียบง่ายและชาญฉลาด!

เนื้ออร่อยและนุ่มมากซึ่งเราจะปรุงในไวน์เป็นของ อาหารฝรั่งเศสเหมาะสำหรับ มื้อค่ำแสนโรแมนติกเช่นเดียวกับสำหรับ อาหารค่ำวันหยุดในครอบครัว.

จำวันเก่า ๆ ที่ดีและทำอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด จานปีใหม่ครั้ง สหภาพโซเวียต- หมูสไตล์มินิมอลชุ่มฉ่ำภายใต้ชีสโค้ทที่ละเอียดอ่อนที่สุด

ทำอาหาร จานวันหยุดเนื้อหมูนั้นง่ายและรวดเร็วมากและตอนนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารที่น่าทึ่งอีกสูตรหนึ่งที่เหมาะกับโต๊ะเทศกาลและสำหรับทุกวัน

สามารถเตรียมเนื้อย่างหมูด้วย ซอสที่ยอดเยี่ยมจากหัวหอมและมะเดื่อ มันจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ มันดูน่าทึ่ง! ลองมัน!

หมูกับลูกพีชเช่น โรเลดหมูกับลูกพีชทำง่ายกว่าที่คุณคิด คุณต้องใช้เนื้อสันในหมูคุณภาพสูง พริกกระป๋อง และเครื่องปรุงรสในการเตรียม

จะบอกสูตรหมูบ้าน นี่คืออาหารจานร้อนเต็มรูปแบบที่ควรเสิร์ฟพร้อมซอสเห็ดและ ผักเคียง. สูตรง่ายมาก - ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะไม่ทำผิดพลาด ;)

หมูเป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วย จำนวนมากโปรตีนเนื่องจากเนื้อสัตว์ถูกดูดซึมได้ดี การผสมผสานระหว่างเนื้อหมูและเห็ดนางรมเป็นมื้อเที่ยงที่ดีต่อสุขภาพ

ฉันคิดว่าทุกคนต้องการที่จะกระจายความหลากหลายของพวกเขาเป็นครั้งคราว เมนูประจำวันและเพิ่มสีสันที่สดใสลงไป ในกรณีนั้น สำหรับมื้อค่ำคืนนี้ เราจะทำหมูอิตาเลี่ยนแสนอร่อย

หมูกับเห็ดพอร์ชินีอร่อยผิดปกติและที่สำคัญ มื้ออาหารแสนอร่อย. ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะทำให้คนรักของอาหารอร่อย - จานนี้หรูหราและสง่างามอย่างแท้จริง

หมูเปรี้ยวหวาน - อาหารจีนซึ่งเราจะเตรียมใน 20 นาที ในการปรุงอาหารเราต้องการเนื้อ, ซอสถั่วเหลือง, น้ำตาล, แป้งและ น้ำส้มสายชูข้าว. ทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย พร้อม? :)

จานที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างเหลือเชื่อที่คุณสามารถปรุงได้โดยไม่ยาก จับคู่เครื่องเคียงที่คุณโปรดปรานกับหมูมิลานและรับประกันว่าคุณจะอร่อย มื้อค่ำแสนอร่อยในสไตล์อิตาเลี่ยน

หมูในแป้งเป็นอาหารจานพิเศษที่คุณอาจไม่เคยลองเพราะในรัสเซียไม่เป็นที่นิยม หมูชิ้นอร่อยชุ่มฉ่ำในเปลือกกรอบ พร้อม!

สูตรหมูที่ยอดเยี่ยมนี้มักจะนุ่มและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและคุณจะใช้เวลาเพียง 40 นาทีเท่านั้น - เป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างความเรียบง่ายและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

หมูกับมะเขือเทศเป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานกาล่าดินเนอร์ ลองเอาเนื้อสันในออกมาทำพัดหลากสีซึ่งไม่เพียง แต่ดูเท่บนโต๊ะ แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

หมูกะทะธรรมดาดูน่าเบื่อไปหน่อยมั้ย? จากนั้นฉันจะนำเสนอสูตรง่ายๆ แต่น่าสนใจมาก

เรามาเพิ่มเครื่องเทศและรสชาติเล็กน้อยให้กับกิจวัตรประจำวันของเราในวันนี้ และเตรียมอาหารที่สดใสและแดดจัดซึ่งเป็นของอาหารโปรตุเกสแบบดั้งเดิม

แน่นอนว่าหมูจูเลียนนั้นปรุงด้วยเห็ดและซอสนมที่ละเอียดอ่อน ลองมันอย่างแน่นอน

หมูย่างกับ พริกหยวกฉันชอบตอนที่ฉันไปพักผ่อนในบัลแกเรียที่มีแดดจัด สูตรสำหรับหมูกับพริกหยวกนั้นง่ายมาก แต่จานนั้นกลายเป็นของราชวงศ์ ฉันแนะนำ!

เรียบง่ายเหลือเชื่อแต่บ้าคลั่ง สูตรอร่อยสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้เวลามากในครัว แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งสำหรับแขกและสำหรับอาหารค่ำ

รุ่นรัสเซียที่มีชื่อเสียงของชาติ อาหารเอเชียกลาง. อร่อยฟิน! ง่ายต่อการเตรียมและใช้งานได้แม้กับแม่ครัวมือใหม่

การปรุง shurpa หมูบนกองไฟนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ในการเตรียม shurpa คุณต้องมีหม้อ ฟืน และเนื้อพร้อมผัก Shurpa เป็นซุปเนื้อเข้มข้นพร้อมผัก ผักสำหรับ shurpa จะไม่ถูกตัด

ตามเนื้อผ้า lagman ทำจากเนื้อแกะ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติเฉพาะของเนื้อนี้ เพื่อไม่ให้ปฏิเสธความสุขฉันขอเสนอให้ปรุงเนื้อหมู

เปิดประตูให้กว้างขึ้น เพราะแดดคิวบามาเคาะประตูบ้านคุณแล้ว!!! จานฤดูร้อนที่สดใสและชุ่มฉ่ำอย่างแท้จริงนี้จะนำวันหยุดมาสู่บ้านของคุณและให้อารมณ์แบบคิวบาที่ดีแก่คุณ

จะทำอย่างไรถ้ามีครอบครัวที่หิวโหยอยู่รอบ ๆ และมีกำลังเหลืออยู่น้อยมาก? หมูกับข้าวในหม้อหุงช้าจะช่วยได้ทั้งวัน ทุกคนจะชอบอาหารจานอร่อยและหม้อหุงช้าจะช่วยคุณประหยัดเวลา

สูตรหมูกับเห็ดและชีส - อาหารจานเด็ดสำหรับ ตารางปีใหม่. บริการรื่นเริงเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำดีเยี่ยม กลิ่นหอมเผ็ด- จานตรงตามเกณฑ์คุณภาพทั้งหมด

ในบรรดาตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารหมูเราเลือกสิ่งที่เราโปรดปรานและนี่คืออีกสูตรที่น่าทึ่งซึ่งดีพอ ๆ กันสำหรับโต๊ะเทศกาล แต่สำหรับทุกวัน

ความคิดที่ดีสำหรับอาหารค่ำที่ผิดปกติใน สไตล์เอเชีย! จานนี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อและ ผักสดมีความคมชัดปานกลางและสว่างมาก มีเพียงการเลือกเพลงที่เหมาะกับอารมณ์เท่านั้น

จานนี้จะตกแต่งทั้งโต๊ะเทศกาลและโต๊ะปกติ อาหารค่ำสำหรับครอบครัว. การเตรียมมันค่อนข้างง่ายแม้ว่าจะใช้เวลาเล็กน้อยก็ตาม หมูแอปริคอตนุ่มชุ่มฉ่ำ

หมูเป็นเนื้อค่อนข้างหยาบที่คุณต้องปรุงให้อร่อย ขอเสนอสูตรหมูสันใน ซอสส้มซึ่งจะบอกคุณถึงวิธีการทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

หมูกับลูกพรุน - ฟังดูแปลก ๆ เล็กน้อย แต่นี่ไม่ใช่ยาระบาย แต่อร่อยและเป็นต้นฉบับ จานเนื้อ.

ไม่มีสิ่งที่เรียกว่าเนื้อสัตว์มากเกินไป! เมื่อเรานึกถึงสิ่งที่จะทำจากเนื้อหมู ก็เพียงพอแล้วที่จะจินตนาการถึงชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำที่มีเปลือกกรอบน่ารับประทาน กลิ่นหอมอ่อนๆเครื่องเทศและเครื่องเทศตะวันออก แต่ลองดูสูตรอาหารที่นำเสนอแล้วคุณจะทึ่งกับความหลากหลายของอาหารจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้!

ผลิตภัณฑ์โปรดนี้มีความเกี่ยวข้องกับความอุดมสมบูรณ์และความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่มาช้านาน

เพื่อความอร่อย คุณค่าทางโภชนาการ และ อาหารสุขภาพในเตาอบ ใช้ส่วนหลังของซาก ส่วนคอ หรือไม้พาย

เราเลือกเครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดตามรสนิยมของเราโดยคำนึงถึงเนื้อหมู

เนื้อหมูฝรั่งเศส - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด - 500 กรัม
• เนื้อหมู - 500 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• กระเปาะ;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 20 กรัม
• น้ำมัน (มะกอก, เนย) - 30 กรัมต่อชิ้น;
• ชีสที่ชอบ (แข็ง) - 300 กรัม
• เครื่องเทศ (พริกไทยเกลือ) - ตามความชอบ

การทำอาหาร:

1. เราจัดเรียงและทำความสะอาดเห็ดหลังจาก "อาบน้ำเย็น" หนึ่งนาทีเราก็ทำให้สปอร์ของสิ่งมีชีวิตเปียกด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ (ไม่เกิน 1 ซม.) ไม่เคยเก็บเห็ด เวลานานในน้ำ! หมวกดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็ว สูญเสียความยืดหยุ่นและรสชาติ
2. ล้างเนื้อแบ่งเป็นชิ้น ๆ (ไม่เกิน 2 มม.) ตีให้เข้ากันพริกไทยเกลือ เก็บห้องครัวและเสื้อผ้าของคุณจากการกระเด็นของเลือดที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ใส่ชิ้นส่วนในถุงพลาสติกหรือปิดด้วยฟิล์ม
3. รวมมัสตาร์ดและมายองเนสในชาม ค่อยๆ ทาเนื้อด้วยซอสเผ็ด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง (หรือข้ามคืน)
4. ผัดเห็ดและหัวหอมแยกกันในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เราดำเนินการแผ่นอบด้วยน้ำมันวางชิ้นหมู (ห่างกันเล็กน้อย) ที่ด้านบนของแต่ละชิ้นเราวางชั้นของหัวหอม, เห็ด, มะเขือเทศสับและโรยพีระมิดที่สร้างขึ้นด้วยชีสขูด อบในตู้อบร้อน 15 นาที ที่อุณหภูมิ 200°C และในเวลาเดียวกันที่ 250°C

หมูย่างกับมันฝรั่งทำเอง

วัตถุดิบ:

• แครอท;
• มันฝรั่ง (หัวขนาดกลาง) - 15 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• แกง - 5 กรัม
• ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - ตามความชอบ;
• ไขมันพืช.

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างหั่นเป็นไตรมาสใหญ่ หัวอ่อนถูกทิ้งไว้ในผิวหนังที่บาง! หัวหอมและแครอทต้องผ่านขั้นตอนเดียวกัน แต่แบ่งออกเป็นส่วนเล็กๆ
2. หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ ทอดทุกด้านในน้ำมันด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มผักส่งหมูเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมเกี่ยวกับพริกไทย เกลือ เครื่องเทศที่ชื่นชอบ
3. เรารวมผลิตภัณฑ์ทอดกับมันฝรั่งวางบนแผ่นอบที่เคลือบด้วยน้ำมันปิดด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น
4. อบเนื้อย่างเป็นเวลา 60 นาที ที่อุณหภูมิ 200°C. เป็นเวลา 5 นาที ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ นำกระดาษออก เพิ่มความร้อน ผสมอาหารหลายๆ ครั้ง หากต้องการให้โรยด้วยชีสขูดละเอียด เสิร์ฟจานตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับ!

หมูย่าง - อบในเตาอบ

จานนี้เป็นเนื้อชิ้นหนึ่งปรุงโดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปัง คอ - ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้ เราได้รสเลิศที่จะไม่สับสนกับสิ่งใด!

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันนอกหมู - ½กก.
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• กระเปาะ;
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด
• ไขมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ), สมุนไพรแห้ง, พริกไทย, เกลือ

การทำอาหาร:

1. เราแบ่งเนื้อออกเป็นชั้น ๆ หนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรทุบตีโดยไม่ต้องคลั่งไคล้เพิ่มชิ้นเป็นสองเท่า จาระบีเบา ๆ ด้วยครีม (มายองเนส) รวมทั้งส่วนผสมของสมุนไพรเกลือและพริกไทย
2. วางหมูบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้งเราวางหัวหอม, มะเขือเทศสับ, จาระบี ซอสครีมเปรี้ยว. เราส่งบันไดเลื่อนเป็นเวลา 30 นาที เข้าเตาอบ (200°C). หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารโรยชิ้นงานด้วยชีสขูด

ทำอาหารเนื้อสันในหมูเทศกาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่ติดมัน - 1 กก.
• มัสตาร์ด Dijon - 30 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• พริกไทยดำ, สมุนไพรโปรวองซ์, เกลือ;
• น้ำมันสด (มะกอกหรือทานตะวัน)

การทำอาหาร:

1. เรารวมเครื่องเทศ, เครื่องเทศ, น้ำมันและมัสตาร์ดในชาม, ผสมให้เข้ากัน
2. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ที่ล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากด้วยซอสที่ได้ เราทำการหั่นบาง ๆ (กระเป๋า) ในเนื้อใส่แถบแครอท (ตามความยาวของชิ้น) กลีบกระเทียมลงไป เราห่อผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง
3. เรานำหมูออกมาห่อด้วยกระดาษโลหะหลาย ๆ ชั้นวางบนถาดอบนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสี่ชั่วโมง (180 องศา)
4. 30 นาที ก่อนสิ้นสุดการรักษาความร้อนให้เปิดกระดาษฟอยล์เทเนื้อด้วยไขมันที่ปล่อยออกมา - เปลือกด้านบนเป็นสีน้ำตาล

เราห่อหมูที่ต้มเสร็จแล้วให้แน่นด้วยกระดาษสะอาดแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

หมูกับผักอบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมูส่วน - 500 กรัม
• กระเปาะ;
• ผลไม้พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• มะเขือยาว;
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• ผักชี, เกลือ, พริกไทย;
• มะเขือเทศสุก - 4 ชิ้น;
• น้ำมัน (ทานตะวันหรือมะกอก) - 40 กรัม
• น้ำมะนาว - ครึ่งช้อน

การทำอาหาร:

1. โรยมะเขือยาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยเกลือหยาบใส่ชามแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงภายใต้การกดขี่ ก่อนใช้ให้เทน้ำยาสีเข้มออก (ห้ามซัก!)
2. เราทำความสะอาดผักพริกไทย (เอาเมล็ดออก) และหัวหอมที่เหลือหั่นเป็นก้อนใหญ่ทอดในน้ำมัน ใส่มะเขือยาวฝาน ต้มต่อจนนิ่มและมีสีทองอ่อนๆ เราไม่ใส่เกลือในผลิตภัณฑ์เนื่องจากผลไม้สีม่วงมีผลึกสีขาวเพียงพอแล้ว
3. เราตัดขอบของชิ้นเนื้อ (ไม่รวมการเสียรูประหว่างการทอด) โรยด้วยน้ำมะนาวถูด้วยเกลือในปริมาณที่ต้องการและ พริกไทยป่นทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อหมัก
4. เรากระจายหมูในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันทอดบนไฟแรงเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน
5. เราวางเนื้อสีทองบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์วางผักทอดไว้ด้านบน ปิดด้วยกระดาษชั้นที่ 2 บีบขอบให้แน่น นำเข้าอบ 15 นาที

เหรียญหมู (ผัด) - อาหารระดับภัตตาคาร

เรามักจะตัดเนื้อตามเส้นใยเสมอ ทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำระหว่างการทอด (การอบ) เราใช้กฎนี้ในการปรุงสเต็กหรือสับ

วัตถุดิบ:

• แฮมหรือเนื้อซี่โครง - 700 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันและเนย) - 50 กรัม
• เราเลือกปริมาณเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 มม. ทุบเบา ๆ ด้วยมีดหรือเครื่องบดสับเนื้อ รูปร่างกลม. ชุบแป้งทอดรวมกับเกลือและพริกไทยในปริมาณที่เลือกแล้วทอดในไขมันร้อนในกระทะร้อน
2. ใส่ชิ้นเนื้อทองลงในจาน ต้มซอสที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทอดโดยเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ เทเหรียญด้วยองค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด - การตกแต่งการทำอาหารที่คู่ควรกับตารางเทศกาล!

เสียบเนื้อเสียบไม้ในเตาอบ

สูตรที่นำเสนออธิบายขั้นตอนการเตรียมอาหาร เราเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการดองเนื้อจากส่วนสุดท้ายของบทความ

วัตถุดิบ:

• หมูไม่ติดมัน - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• ไขมันคุณภาพสูง - 200 กรัม
• หอมแดง - 50 กรัม
• ไวน์และน้ำส้มสายชู (9%) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เลือกพริกไทย (บดหยาบ) และเกลือตามความชอบ

การทำอาหาร:

1. สำหรับบาร์บีคิวเราต้องการ ซอสพริก. บดหอมแดง เทไวน์ (ควรเป็นสีขาว) น้ำส้มสายชูลงในกระทะ เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวองค์ประกอบด้วยไฟอ่อน ๆ จนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง
2. ผักกาดหอมแบ่งออกเป็นชิ้น สับหัวหอมเป็นวงหนา ทิ้งไม้เสียบไว้ครึ่งชั่วโมงในน้ำขวด
3. เราปล่อยเนื้อออกจากเอ็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยและเกลือ เราร้อยหมูบนแท่งไม้สลับกับน้ำมันหมู
4. เรากระจายเคบับบนถาดอบที่มีด้านสูงหรือบนตะแกรงไม้เพื่อไม่ให้เนื้อสัมผัสกับก้นภาชนะและทอดด้วยไอน้ำร้อน เราส่งอาหารเป็นเวลา 25 นาที เข้าเตาอบ (250°C). ทุก ๆ ห้านาที ให้กลับด้านแล้วราดซอสเผ็ดลงไป

ม้วนกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 500 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• ครีม (30%) - 200 มล.
• เห็ดสด - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน (มะกอกหรือทานตะวัน) - 30 กรัม
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

1. ต้มไข่ลวก, เย็นในน้ำ, ปอกเปลือก, ถูหยาบ
2. เราสับหัวหอม, ผัดในน้ำมัน, ใส่เห็ดสับละเอียด ให้ความร้อนต่อไปจนกว่าของเหลวจะระเหย จากนั้นทอดอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เรากระจายย่างในชาม เพิ่มไข่, ชีสขูด, เกลือและเครื่องเทศ, ผสมองค์ประกอบ
4. เราแบ่งหมูที่เตรียมไว้ออกเป็นสเต็กแล้วตีอย่างระมัดระวัง เราวางไส้หนึ่งช้อนเต็มในแต่ละชั้น ม้วนม้วนขึ้น ยึดด้านข้างด้วยไม้จิ้มฟัน ทอดอาหารในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เราจัดวางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบ เติมน้ำขวด 250 มล. เทครีม เกลือและพริกไทย อบ 20 นาที ที่อุณหภูมิ 180°C.

หมูที่มีรสชาติผิดปกติกับกีวี

ในประเทศจีนซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของผลไม้ที่มีขนดกเรียกว่า "ลูกท้อลิง" สิ่งที่น่าอัศจรรย์ที่สุดคือบรรพบุรุษนั้นเหลือเชื่อ ผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์เป็นมะเฟืองที่เราโปรดปราน!

วัตถุดิบ:

• หมูสับ - 1 กก.
• กีวี - 3 ชิ้น;
• ปรับปริมาณพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราแบ่งเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ออกเป็นชั้นหนาไม่เกิน 3 มม. เราทำแผลลึกจากด้านที่มีชั้นไขมันอยู่ เราได้รับกระเป๋าบางประเภท
2. เราตัดผิวออกจากกีวีแบ่งเป็นแผ่นบาง ๆ ตามจำนวนชิ้นเนื้อ บดผลไม้ที่เหลือด้วยเครื่องปั่น
3. เราวางไว้ในโพรงที่เกิดขึ้นตามชิ้นผลไม้เล็ก ๆ และแปรรูปหมูจากทุกด้านด้วยองค์ประกอบสีเขียว
4. เราห่อเนื้อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง (ข้ามคืน) จากนั้นส่งเป็นเวลา 40 นาที เข้าเตาอบ (200°C).

คาร์บอเนตอบเป็นชิ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อซี่โครงหมู - 1 กก.
• มัสตาร์ด Dijon - 40 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 40 กรัม
• โรสแมรี่, เกลือ, ผักชี, พริกไทยป่น, โหระพา

การทำอาหาร:

1. เนื้อสัตว์ที่ล้างและตากแห้งแล้ววางอยู่ในชามขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมที่เหลือในชาม หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงให้ถูหมูด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วส่งไปที่ตู้เย็นจนถึงวันถัดไป
2. เราห่อเนื้อดองด้วยกระดาษฟอยล์ (สามชั้น) วางบนถาดอบแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราอบที่ 190 องศา

อย่าลืมเปิดกระดาษ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการรักษาความร้อน เปลือกที่น่ารับประทานเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารจานหรูหรานี้!

ก้อนเนื้อบาวาเรีย

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู (ส่วนคอหรือไหล่) - 500 กรัม
• เนื้อหน้าอกหรือน้ำมันหมู (ไม่ใส่เกลือ) - 200 กรัม
• เกลือไนไตรท์ - 20 กรัม
• พริกไทยขาว (2 กรัม), แดง (0.5 กรัม), กระวาน, ขิง - ที่ปลายมีด (0.3 กรัมต่อชิ้น);
• ก้อนน้ำแข็งบด - 200 กรัม
• ไขมันสำหรับการแปรรูปแม่พิมพ์
• ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา - ½ ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เราแช่แข็งเนื้อสัตว์และน้ำมันหมูเป็นศูนย์ หลังจากนั้นเราทิ้งไว้ในห้องเพื่อให้ส่วนผสมเหล่านี้สามารถสับด้วยเครื่องเตรียมอาหาร
2. ใส่เนื้อสับลงในชามเทเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ทั้งหมดรวมทั้งผงฟูและเกลือแล้วผสมส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆเติมน้ำแข็งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยไขมันวางเนื้อสับลงในภาชนะแล้วบีบส่วนผสมด้วยมือของคุณ (หล่อเลี้ยงด้วยน้ำแข็งล่วงหน้า)
4. เราส่ง leberkese (ดังนั้น มีทโลฟเรียกในเยอรมนี) หนึ่งชั่วโมงในเตาอบ (190°C)

หลังจากอบแล้วเราก็นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบ เรารอ 15 นาที วาดมีดตามขอบของแม่พิมพ์และนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากภาชนะ ชิ้นเนื้อเป็นสิ่งที่ดีทั้งร้อนและเย็น จานเด็ด!

สูตรสำหรับย่างเนื้อในซอสถั่วเหลืองกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• หมู (แฮม, คอ, เนื้อสันใน) - 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 150 กรัม
• เครื่องเทศอิตาเลี่ยน เกลือ พริกไทย;
• มัสตาร์ด - 30 กรัม
• น้ำผึ้ง - 90 กรัม

การทำอาหาร:

เราผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และซอสถั่วเหลืองในชาม เพิ่มเกลือสมุนไพรและพริกไทยเล็กน้อย คนส่วนผสม เราหั่นหมูเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม. แช่ในองค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง เรากระจายเนื้อหมักบนแผ่นอบเทซอสถั่วเหลืองอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วอบประมาณ 40 นาที ในเตาอบ (200°C). มหัศจรรย์ วิธีที่รวดเร็วการปรุงอาหารที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เนื้อนุ่มกับเปลือกที่ยอดเยี่ยม!

อาหารที่เลือกจากผู้เล่นหลายคน

เครื่องใช้ในครัวเรือนที่มีประโยชน์อย่างยิ่งยังคงถูกประเมินโดยแม่บ้านหลายคนที่ชอบเตาธรรมดา บางทีคุณย่าของเราอาจตกใจกับ "การเยาะเย้ย" ของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้อยู่ในเตาอบของรัสเซีย บางทีเราอาจจะตกใจกับจานที่ "วาด" บนเครื่องพิมพ์ในไม่ช้า! แต่วันนี้ผู้เล่นหลายคนมอบประโยชน์และข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยให้กับผู้ปรุงอาหาร

pilaf หมูน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ข้าว ("บาสมาติ", "จัสมิน", "ซาดรี") - 200 กรัม
• เนื้อหมูไขมัน (ซี่โครง) - 500 กรัม
• กระเปาะ;
• ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• ขนมปังพิต้าบาง ๆ
• หัวกระเทียม
• เนย (เนยและทานตะวัน) - 50 กรัม
• แครอทหวาน - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. หมูหั่นเป็นก้อน (2 ซม.) เราใส่น้ำมันทั้งสองประเภทลงในชามของอุปกรณ์เปิดอุปกรณ์เพื่อทอด เราอุ่นไขมันวางชิ้นเนื้อทอดพลิกกลับเป็นระยะ
2. เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท, สับผัก, ใส่หมู, เคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ล้างข้าวให้สะอาดเช็ดให้แห้งเล็กน้อยส่งไปยังหม้อหุงช้า เราสร้างความหดหู่เล็กน้อยตรงกลางเมล็ดพืชใส่หัวกระเทียมที่สะอาดลงไป เทน้ำดื่มบรรจุขวด 600 มล. ปรุงอาหารต่อไปในโหมด "ทำอาหารด่วน" จากนั้นเปิด "ความร้อน" เป็นเวลา 10 นาที
4. เรากระจาย pilaf ออกจากชาม (เอากระเทียมออก) จาระบีด้วยน้ำมันปิดขนมปังไฟลนก้นที่ด้านล่าง เราทำเช่นนี้เพื่อให้เค้กอยู่นอกภาชนะ เรานำส่วนผสมกลับเข้าที่ปิดขอบขนมปังพิต้าฟรีให้แน่นแล้วแปรรูปด้วยเนย

เราปรุงอาหารให้เสร็จโดยตั้งโปรแกรม "การอบ" เราได้พลอฟอาเซอร์ไบจันของจริง!

เนื้อสโตรกานอฟ

วัตถุดิบ:

• หมู (คาร์บอเนต) - 500 กรัม
• ครีมโฮมเมด - 70 กรัม
• กระเปาะ;
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• น้ำมัน (มะกอกหรือทานตะวัน) - 50 กรัม
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ, เครื่องเทศและเครื่องเทศ - ตามความชอบ

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกออกจากเอ็นหั่นเนื้อเป็นแท่งยาว (สูงสุด 5 ซม.) เทลงในชามของผู้เล่นหลายคน น้ำมันหอม, ความร้อน (โหมด "การทอด") ทอดหมูเป็นเวลา 7 นาที พริกไทยเนื้อสีน้ำตาล, เกลือ, เพิ่มหัวหอมสับและปรุงอาหารต่ออีกสองนาทีในโหมดเดียวกัน
2. เมื่อสมาร์ทดีไวซ์แจ้งการสิ้นสุดของขั้นตอนต่อไป ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยวลงในชาม เติมน้ำ ผสมส่วนผสม แล้วเปิดเครื่องเป็นเวลา 25 นาที โปรแกรม "ดับไฟ"

สัญญาณเสียงจะแจ้งให้คุณทราบว่าการเตรียมเนื้อสโตรกานอฟสำเร็จแล้ว นี่ไม่ใช่ความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีหรือ

ข้าวหมูคาร์โช่

วัตถุดิบ:

• น้ำดื่มบรรจุขวด - 2 ลิตร
• หมู (แน่นอนในกระดูก) - 400 กรัม
• ข้าว - ½หลายแก้ว
• หัวมันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอทหวาน
• ฮ็อปซันลี, ผักใบเขียว (ใบโหระพา), ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ - เราเลือกตามต้องการ
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา
• หัวกระเทียม

การทำอาหาร:

1. ต้มกระดูกหมูในน้ำสองลิตร ตั้งโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของกระบวนการเพิ่มพริกไทย, เกลือ, ใบกระวาน, เครื่องเทศและเครื่องเทศ
2. ในขณะที่หม้อหุงช้ากำลังง่วนอยู่กับงาน เราก็เตรียมผัก เราหั่นแครอทเป็นก้อน หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. เราเอาเนื้อออกจากชามกรองน้ำซุปลงในชามแยกต่างหากและใส่น้ำมันลงในภาชนะที่สะอาด เรากระจายแครอทและหัวหอมเป็นชิ้น ๆ ทอดเบา ๆ พร้อมกับวางมะเขือเทศ
4. เทน้ำซุปใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนข้าวล้างเนื้อ เราปรุงอาหาร kharcho เสร็จในครึ่งชั่วโมงโดยการตั้งค่าโหมด "ซุป" บนจอแสดงผล

อาหารนึ่งเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู ( บริเวณปากมดลูก) - 1 กก.
• มัสตาร์ด - 30 กรัม
• ปริมาณเกลือทะเล พริกไทย เครื่องแกง เราเลือกได้ตามใจชอบ
• การทำอาหาร:

เราเตรียมเนื้อตามปกติ - หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 3 มม. ตีให้เข้ากัน เราถูหมูด้วยผงกะหรี่, เกลือและเครื่องเทศที่เลือก, จาระบีกับมัสตาร์ด

เราวางชิ้นส่วนไว้ในตะกร้าที่ออกแบบมาสำหรับนึ่งวางภาชนะบนกระทะของตัวเครื่องเทน้ำลงไปที่ระดับเครื่องหมายล่าง ปิดฝา เลือกโหมด "ปรุงอาหารด้วยไอน้ำ" ตั้งเวลา 40 นาที นั่นคือภูมิปัญญาทั้งหมด!

หมูตุ๋นในครีม

วัตถุดิบ:

• หมูอ้วน - 300 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• ครีม (35%) - 100 กรัม
• แชมปิญองสด
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

1. เราตัดเนื้อเป็นเส้นยาว 2 ซม. แยกเห็ดที่ปอกเปลือกออกในรูปทรงเดียวกันโดยประมาณสับกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เรากระจายผลิตภัณฑ์ในชาม multicooker ใส่เกลือและเครื่องเทศเทครีมจำนวนมาก
3. เราเลือกโปรแกรม "สตูว์" ระบุประเภทของผลิตภัณฑ์ (เนื้อสัตว์) ระยะเวลาการปรุงอาหาร (ชั่วโมง) ในขณะที่อุปกรณ์กำลังทำงานอย่างมีสติ เรามาลุยกันต่อ!

หีบเพลงหมูกับชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 1 กก.
• ชีสที่ชอบ - 150 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• พริกขี้หนูแห้ง เกลือ เครื่องเทศอื่นๆ

การทำอาหาร:

1. เรากระจายเนื้อบนกระดานทำการตัดลึกถอย 1.5 ซม. แต่อย่าแยกชิ้นส่วนจนสุด เราได้หีบเพลงชนิดหนึ่ง
2. บดกระเทียมผสมกับเกลือเครื่องเทศและเครื่องเทศถูชิ้นส่วนให้เข้ากันทุกด้านประมวลผลบริเวณที่แยกเนื้อออกเล็กน้อย
3. เราแบ่งชีสออกเป็นแผ่น ๆ ใส่ทีละชิ้นในที่ที่มีเนื้อหมู เราห่อทั้งชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์โดยแยกบรรจุแต่ละชั้นด้วยกระดาษ เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในชาม ตั้งโหมด "ปรุงอาหารด้วยไอน้ำ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ซี่โครงกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• น้ำมัน (มะกอกหรือทานตะวัน) - 20 กรัม
• ซี่โครงหมู - ½กก.
• แครอท;
• กระเปาะ;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง เครื่องเทศ และเครื่องเทศที่เลือกสรรตามรสนิยมส่วนตัว

การทำอาหาร:

1. เทน้ำมันสดลงในชามใส่เนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วเช็ดให้แห้งทอดเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "การอบ" เราพลิกซี่โครงสีทองแล้วทำซ้ำขั้นตอนการรักษาความร้อน
2. เพิ่มหัวหอมสับ, แครอทสับ, เกลือ, ใบกระวาน, เครื่องเทศและเครื่องเทศ
3. หลังจากผ่านไปห้านาทีให้วางก้อนมันฝรั่งปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในโปรแกรม "การอบ"

หม้อตุ๋นมันฝรั่งหมูและชีส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หมูสด - 300 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 250 มล.
• มายองเนส - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาด ล้าง หั่นหัวหอมและมันฝรั่งตามรูปร่างที่ต้องการ เราแบ่งเนื้อออกเป็นส่วน ๆ ตีเบา ๆ วางที่ก้นชามทาน้ำมัน
2. ต่อไปเราสร้างชั้นของมายองเนสซึ่งเรากระจายผัก เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยซอสขาว เราเสร็จสิ้นการก่อตัวของจานด้วยชิ้นมะเขือเทศและชีสขูดหยาบ
3. เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

คอหมูกับสมุนไพรโปรวองซ์

วัตถุดิบ:

• คอหมู- 1 กก.
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
• ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
• ปริมาณของส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์ เกลือ และเครื่องเทศถูกเลือกตามความต้องการ

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง ถูให้เข้ากันกับกระเทียมสับ สมุนไพรโปรวองซ์เชื่อมต่อกับ ปริมาณที่เหมาะสมเกลือ.
2. เราดึงคอด้วยเชือกทำอาหารโดยถอยกลับ 3 ซม. ด้วยวิธีนี้เราให้ผลิตภัณฑ์ตามรูปร่างที่ต้องการและทำให้ง่ายต่อการตัดเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้ว
3. เรากระจายหมูในชามแห้งปิดด้วยใบลอเรลเปิดหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" ตั้งเวลาเป็น 1 ชม. ทำอาหารง่ายกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว!

ทำหมูยอบนเตาให้อร่อย

วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกจะทำให้เราพึงพอใจเป็นเวลานานด้วยความเป็นไปได้มากมายในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ด้วยความร้อน เราปรุง, ทอด, ตุ๋น, เคี่ยว - เราเลือกอาหารสำหรับทุกรสนิยม

สตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่

อย่าลืมเสริมอาหาร ขนมปังสดซึ่งเราใช้แทนช้อน เราเพียงแค่จุ่มปลาแซลมอนสีชมพูกรอบหรือเนื้อลงในน้ำเกรวี่หอมเข้มข้นพร้อมกับชิ้น เนื้อนุ่มส่งเข้าปาก. ความสุขที่อธิบายไม่ได้!

วัตถุดิบ:

• คอหมู - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• แครอท;
• แป้ง - 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 150 มล.
• น้ำมัน (ทานตะวันหรือมะกอก);
• พริกหวานครึ่งลูก
• เกลือและเครื่องเทศในปริมาณที่ต้องการ

การทำอาหาร:

1. เราอุ่นกระทะ เราแบ่งหมูออกเป็นส่วนใหญ่ตีเบา ๆ แล้วใส่ไขมันพืชร้อน ใส่ใบลอเรลทันที (สำหรับรสชาติ) แล้วทอด ชิ้นเนื้อจนเป็นสีน้ำตาลทองบนไฟแรง
2. เราหั่นผักที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อสัตว์เมื่อมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
3. เราปรุงอาหารต่อไปด้วยไฟปานกลาง หลังจาก 10 นาที ส่วนผสมเกลือและพริกไทย ใส่เครื่องเทศ เครื่องเทศ วางมะเขือเทศ
4. โรยด้วยแป้งผสม หลังจากผ่านไปสามนาทีโดยไม่หยุดทำงานด้วยไม้พายให้เทน้ำร้อนลงบนจานที่เกือบเสร็จแล้ว

เราปิดฝาภาชนะลดอุณหภูมิความร้อนให้น้อยที่สุดและเคี่ยวหมูในน้ำเกรวี่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สเต็กหมูในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เยื่อหมู - 700 กรัม
• น้ำมันสด (มะกอก, ทานตะวัน);
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. (อย่าลืมเกี่ยวกับกฎนี้) เป็นชั้นหนาไม่เกิน 3 ซม. หล่อลื่นชิ้นส่วนด้วยน้ำมันโรยเครื่องเทศหนา ๆ ทิ้งผลิตภัณฑ์ดองไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ตั้งกระทะให้ร้อน นำหมูทาเกลือ ใส่ภาชนะ วางชิ้นให้ห่างกันเล็กน้อย เราทอดด้วยไฟแรงพลิกกลับหลังจากเปลือกโลกปรากฏขึ้นเท่านั้น ด้วยเทคนิคนี้ ดูเหมือนเราจะ "ปิด" เนื้อไม่ให้น้ำไหลออกมา เราไม่ได้เจาะหรือทิ่มอะไร!
3. เราทำอาหารต่อ หลังจากนั้น 3 นาที ลดความร้อนและหลังจาก 5 นาที เราย่างสเต็กหมูเสร็จแล้ว

เราทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงในถาดปิด

หมูสับอร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อแช่เย็นสด - 600 กรัมสำหรับสามมื้อ
• เกลือ เครื่องเทศและเครื่องเทศ
• น้ำมันมะกอก - 500 กรัม
• น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก

การทำอาหาร:

1. ล้างหมูและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแบ่งเป็นส่วน ๆ เพื่อให้เนื้อสับเก็บน้ำเนื้อไว้ข้างใน พวกมันสร้าง "เกราะป้องกัน" เราไม่ได้ชุบแป้งหรือส่วนประกอบอื่นๆ เงื่อนไขอื่นคือการกำจัดเส้นเอ็น ( เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน) ซึ่งสามารถบีบอัดและทำให้ผลิตภัณฑ์เสียรูประหว่างการทอด
2. ผสมเครื่องเทศ สมุนไพรแห้ง (เราเลือกได้ตามชอบ) และน้ำมะนาว เราถูเลเยอร์ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ทอดชิ้นส่วนเป็นเวลาห้านาทีในกระทะร้อนแห้งบนไฟแรง
4. ทันที (!) ห่อสับด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้และรสชาติทั้งหมดรวมกันเป็นช่อรสเดียว สับที่อร่อยที่สุดพร้อมแล้ว!

หมูอาซูแบบดั้งเดิมกับแตงกวา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• เยื่อหมู - 500 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
• น้ำมัน (ทานตะวันหรือมะกอก) - 100 กรัม
• แตงกวา (เค็ม, บาร์เรล) - 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• พริกไทย - 6 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เราตัดเนื้อเช่นเดียวกับที่เราทำเพื่อให้ได้เนื้อ stroganoff และทอดในไขมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วผัดในน้ำมันแล้วส่งไปที่หมู วางมะเขือเทศเทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำซุปร้อนหรือน้ำอุ่นครอบคลุมส่วนประกอบของพื้นฐานอย่างสมบูรณ์ (ไม่มาก!)
3. แบ่งมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ทอดจนสุกครึ่ง
4. เราทำความสะอาดแตงกวาหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วเคี่ยวในน้ำมันในกระทะ ใส่เนื้อพร้อมกับมันฝรั่งฝาน พริกไทย และกลีบกระเทียมสับ

เกลือถ้าจำเป็น ผสมเบา ๆ เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟจานตกแต่ง azu ด้วยผักชีฝรั่งสับ

Schnitzel ในกระทะ

วัตถุดิบ:

• แฮมหนึ่งชิ้น - 500 กรัม
• แครกเกอร์บด - 70 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• ไข่สด
• เนยละลาย- 100 กรัม;
• ส่วนประกอบของเกลือและพริกไทยถูกกำหนดโดยรสชาติ

การทำอาหาร:

1. เราปล่อยเนื้อออกจากเอ็นตามคำแนะนำที่ให้ไว้ในสูตรสำหรับการสับ เราตัดแฮมเป็นแผ่นกว้างทำแบบเฉียง แต่ข้ามเส้นใย
2. เราทุบเกลือและพริกไทยอย่างแรงและสม่ำเสมอเพื่อลิ้มรส ชุบเกล็ดขนมปังทอดในกระทะร้อน ทอดจนกรอบที่คุณชอบ
3. ในตอนท้ายของการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์เราเลื่อนภาชนะไปที่ขอบของเตา

Shurpa - ซุปบำบัดและแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ (ต้องการกระดูก) - 1 กก.
• ไขมันหางไขมันสำหรับทอด
• หัวหอม, แครอท, พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น;
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 2 ลิตร
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 6 ชิ้น;
• มันฝรั่งลูกเล็ก;
• พริกขี้หนู, พริกไทย, สมุนไพร, เกลือ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. สำหรับ shurpa เราเลือกกระทะขนาด 3 ลิตร (ไม่เคลือบฟัน). เราหั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นใหญ่มากทอดไขมันหางไขมันบนไฟแรงจนเปลือกอร่อย เพื่อหลีกเลี่ยงการกระเด็น ให้โรยก้นด้วยเกลือเล็กน้อย
2. เทน้ำบริสุทธิ์เปิดไฟแรง หลังจากเริ่มเดือดให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด เราเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการเชื่อมต่อของ "ผ้าขี้ริ้ว" สีเข้มกับน้ำซุป!
3. ต้มเนื้อนานถึงสองชั่วโมงแล้วนำออกจากภาชนะ เราทำความสะอาดผักหั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ หัวหอมมะเขือเทศและพริกเป็นเส้น เราสับกระเทียม
4. เรากระจายส่วนประกอบทั้งหมดรวมถึงหัวมันฝรั่งทั้งหมดในซุป ใส่เกลือ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
5. เราปรุง shurpa ต่อไปจนกว่าผลิตภัณฑ์จะพร้อม ในตอนท้ายของกระบวนการให้ใส่มะเขือเทศวาง ผักใบเขียวสับ และกลับชิ้นเนื้อ เรายืนยัน shurpa เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เนื้อผัดในกระทะกับหัวหอม

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู (คอ) - 700 กรัม
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• เกลือ, น้ำตาลปกติ- 20 กรัม
• ไขมันพืช (เนยใส) - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. เราแบ่งเนื้อออกเป็นส่วน ๆ ของ shish kebab วางบนกระทะที่ร้อนมาก (จนมีหมอกจาง ๆ ปรากฏขึ้น) ด้วยน้ำมันทอดบนไฟแรง
2. หลังจากการก่อตัวของสีทองลดไฟ, พริกไทยและเกลือหมูเล็กน้อย, เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีในรูปแบบปิด
3. เปิดภาชนะใส่หัวหอมหั่นเป็นวงขนาดใหญ่โรยด้วยน้ำตาลทอดจนเป็นเปลือกคาราเมลที่ยอดเยี่ยม

ผัดเผ็ดหมูกระทะ

คุณลักษณะของกระทะทรงกรวยทรงกลมคือก้นขนาดเล็กและผนังสูงซึ่งต้องให้ความสนใจอย่างต่อเนื่องและการผสมส่วนประกอบของจานบ่อยๆ

วัตถุดิบ:

• หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• หมู - 400 กรัม
• ขิงบด - 40 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 70 กรัม
• น้ำมัน (ผักหรือมะกอก) - 20 กรัม
• พริก, ปาปริก้า, เกลือ

การทำอาหาร

1. แบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็กและบางมาก ตัดหัวหอมเป็นวง, สับแครอทเป็นเส้น, สับฝักพริก
2. เราอุ่นกระทะวางเนื้อ กวนสีน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาที (ไม่มาก!)
3. ใส่ผัก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย และเกลือ เราผัดผลิตภัณฑ์ด้วยการเคลื่อนไหวหลายครั้งหลังจากผ่านไปห้าวินาทีเราก็ทำอาหารเสร็จ

หมูตุ๋นในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• เนื้อแช่เย็นสด - 600 กรัม
• วางมะเขือเทศ, ไขมันพืช - อย่างละ 20 กรัม;
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 200 มล.
• กระเปาะ;
• พริกไทยและเกลือเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะที่อุ่นด้วยไขมันอย่างรวดเร็ว (3 นาที) ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมสับรอให้สีทองปรากฏขึ้นเทน้ำซุปร้อนหรือน้ำปรุงอาหารต่อ
2. เมื่อของเหลวระเหยออก ให้ทาซอสมะเขือเทศ พริกไทย และเกลือ เราพิจารณาความพร้อมของเนื้อหมูโดยไม่มีซอสในกระทะ

ไข่;

แป้ง - 30 กรัม

เนยใส เนยโฮมเมด- 100 กรัม;

เกลือพริกไทย - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. เราผสมน้ำบริสุทธิ์ แป้ง และไข่ลงในชาม ใส่พริกไทยเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย เราผสมส่วนประกอบจนได้ส่วนประกอบของความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 3 มม. ตีให้เข้ากันแล้วใส่เกลือเล็กน้อยตามองค์ประกอบของแป้ง
3. แต่ละชิ้นแช่อยู่ในมวลหนาที่เตรียมไว้และทิ้งไว้สักครู่
4. ทอดหมูในกระทะร้อนด้วยไขมัน เราได้อาหารที่ "บรรจุ" ในเปลือกสีแดงก่ำน่ารับประทานมาก

หมูทอด

วัตถุดิบ:

• หมู - 300 กรัม
• นม - 20 มล.
• น้ำมันทอด

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 1 กก.
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน (ทานตะวันหรือมะกอก) - 20 กรัม
• ผักชีบดในครก - 1 ช้อนชา
• ปรับปริมาณเกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการ

การทำอาหาร:

เราแบ่งซี่โครงออกเป็นส่วน ๆ ใส่ในกระทะร้อนที่มีไขมันอุ่นแล้วทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อเปลือกที่น่ารับประทานปรากฏขึ้นบนเนื้อให้ใส่หัวหอมใหญ่, เครื่องเทศ, เกลือและเครื่องเทศ ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าผักจะสว่างและโปร่งใส

หมูผัดมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อหน้าอก - 300 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 กรัม
• กระเปาะ;
• ผักใบเขียวเกลือและส่วนผสมของพริกไทย

การทำอาหาร:

หมูเสียบไม้ในเบียร์




วัตถุดิบ:

• หมู - 1 กก.
• กระเปาะ;
• พริกไทย, ผักชี, เครื่องเทศเลือกตามรสนิยมของคุณ
• เบียร์ - 0.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อสับลงในชาม ใส่หัวหอมใหญ่ เครื่องเทศ และเครื่องเทศ รอ 30 นาที แล้วเทเบียร์สดลงไป ไม่ต้องการอะไรมาก - เพียงเพื่อทำให้ส่วนประกอบทั้งหมดชุ่ม เกลือเนื้อก่อนใช้
2. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เราก็เอาชิชเคบับดองมาเสียบไม้ สลับหมูกับหอมใหญ่ (และอาหารโปรดอื่นๆ)
3. ทอดนานถึง 20 นาที พลิกเป็นระยะ โรยด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม

Shish kebab หมักบน kefir

วัตถุดิบ:

• หมู - 1 กก.
• kefir (ไขมัน 1%) - 0.5 ลิตร
• หัวหอม เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศสำหรับบาร์บีคิว

การทำอาหาร:

เมื่อเลือก kefir สำหรับดอง เราคำนึงถึงปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์และส่วนประกอบของนมเปรี้ยว

ยิ่งผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีไขมันมากเท่าไหร่เครื่องดื่มควรมีไขมันมากขึ้นเท่านั้น

วางชิ้นเนื้อและหัวหอมสับลงในกระทะ เรานวดวงผักด้วยมือของเราเล็กน้อยใส่เครื่องปรุงและเครื่องเทศเท kefir ส่งผลิตภัณฑ์ไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

หมูเสียบมะนาว

วัตถุดิบ:

• คอหมู - 1 กก.
• ก้านโรสแมรี่ - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 4 ชิ้น;
• ส่วนผสมของสมุนไพร

การทำอาหาร:

บดหัวหอมสับด้วยเครื่องปั่นแล้วบีบน้ำที่เรารวมกับน้ำมะนาว เราบดหญ้าและปรุงรสในครกผสมกับส่วนประกอบที่เหลือของน้ำดอง จุ่มชิ้นหมูลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้บีบเนื้อออกจากน้ำแล้วปรุงเคบับตามปกติ

วิธีหมักเนื้อด้วยมายองเนสและหัวหอมให้อร่อย

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 150 กรัมต่อเนื้อ 1 กิโลกรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• จอร์เจีย adjika ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนชาต่อคน
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

สำหรับ น้ำดองที่ดีที่สุดเราเลือกมายองเนสที่เป็นธรรมชาติที่สุด เพื่อไม่ให้สับสนกับซอสและสารเพิ่มความข้นต่างๆ สับกระเทียมให้เข้ากัน มายองเนสสดพร้อมเครื่องเทศ เกลือ และหัวหอมใหญ่ ผสมทุกอย่างด้วยมือ ปิดฝา หมักทิ้งไว้

วัตถุดิบ:

• หมู - 2 กก.
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันสด (ทานตะวันหรือมะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู (70%) - 1 ช้อนชา
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 150 มล.
• เครื่องปรุงรสสำหรับเสียบไม้

การทำอาหาร:

ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วบดเล็กน้อย ใส่หัวกะทิรวมกับน้ำ น้ำมัน เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ เกลือเล็กน้อย เรากระจายชิ้นเนื้อผสมองค์ประกอบส่งหมูไปหมักค้างคืนในตู้เย็น

เนื้อนุ่มหมักน้ำแร่

ส่วนผสมสันคอหมู 3 กก.

• น้ำแร่ - 1 ลิตร
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมัน - 40 กรัม
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราใส่หัวหอมสับหยาบลงในภาชนะเคลือบรวมกับเครื่องเทศผสมให้เข้ากันด้วยมือของเรา เทน้ำแร่แช่ชิ้นเนื้อในรสเผ็ด อีกไม่กี่ชั่วโมงสันคอหมูก็จะโผล่เข้ามา อย่างดีที่สุดเพื่อบาร์บีคิวที่ชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่นที่สุด

คุณภาพและรสชาติของอาหารจานใด ๆ ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เชฟเลือกโดยตรง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นส่วนเฉพาะของเนื้อ รูปร่างและมีกลิ่นหอม

การเลือกเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อหมู ต้องได้รับการพิจารณาอย่างจริงจังและเอาใจใส่

ก่อนอื่นเนื้อหมูควรมีสีชมพูแดงเล็กน้อยมีกลิ่นเฉพาะตัว

ในขั้นตอนการหั่นเนื้อควรปล่อยน้ำที่ใสเป็นพิเศษออกมา

หากเนื้อหมูมีสีม่วงแดงหรือสีแดงเข้มเราสามารถพูดได้อย่างแม่นยำว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่มีอายุมากซึ่งหมายความว่าหลังจากปรุงอาหารแล้วผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยจะได้รับ "ฝ่าเท้า" ที่แข็งหรือเป็นยางแทน ชิ้นเนื้อฉ่ำนุ่ม

หมูมีรสหวานและ รสชาตินุ่มนวลซึ่งเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมรสเปรี้ยว (มะนาว กีวี มะนาว มะตูม น้ำส้มสายชู) เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมเครื่องเทศและซอส

ในการเตรียมอาหารประเภทหมูที่อร่อย น่ารับประทาน รสชาติอร่อย และชุ่มฉ่ำ สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้กระบวนการทำให้เนื้อหมูนุ่มทั้งก่อนและระหว่างการปรุงอาหาร

วิธีปรุงเนื้อหมูให้นุ่มฉ่ำและเผ็ด - ใช่มันง่ายมากที่มีวิธีการมากมายขอบคุณที่ทำให้อาหารหลากหลายจากผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มีรสชาติอร่อยและอร่อย

การปรุงอาหารเนื้อนุ่มและฉ่ำ (หมู) - หลักการและคุณสมบัติทั่วไปของกระบวนการนี้

ก่อนปรุงอาหาร:

เพื่อให้เนื้อหมูนุ่มคุณสามารถใช้ค้อนทุบเนื้อพิเศษ เมื่อทำลายเส้นใยกล้ามเนื้อของชิ้นเนื้อด้วยค้อนนี้แล้วผู้ปรุงอาหารจะบรรลุสิ่งสำคัญในกระบวนการปรุงอาหารเนื้อจะไม่แข็งและจะไม่ดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

เพื่อให้เนื้อหมูนุ่มในระหว่างการปรุงขอแนะนำให้หมักเนื้อเป็นชิ้น ๆ ในกรณีนี้น้ำดองควรเป็นกรดปานกลาง เนื่องจากหากคุณใช้ส่วนประกอบที่มีกรดมากเกินไป เนื้อจะยิ่งแข็งและไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน

สามารถหมักหมูโดยใช้น้ำส้มสายชู ไวน์ต่างๆ ผลไม้รสเปรี้ยวและ ผลิตภัณฑ์นม.

การใส่เกลือยังสามารถช่วยให้เนื้อหมูนุ่มขึ้นได้ เมื่อใส่เกลือเนื้อเนื้อหมูจะเก็บความชื้นไว้ภายในตัวเนื่องจากเมื่อทอดเนื้อจะฉ่ำและนุ่ม เครื่องปรุงรสเพิ่มเติม เช่น โรสแมรี่ โหระพา และแอปเปิ้ลไซเดอร์จะทำให้เนื้อมีความน่าสนใจและรสชาติที่พิเศษ

ระหว่างการปรุงอาหาร:

ตัวอย่างเช่น เพื่อให้เนื้อสับออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำ ต้องทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำเข้าเตาอบเพื่อให้กระบวนการทำอาหารเสร็จสมบูรณ์

คุณต้องรู้ด้วยว่าใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการปรุงเนื้อด้วยความร้อนสูง มิฉะนั้นเนื้อจะสุกเฉพาะด้านนอกและด้านในจะยังดิบอยู่

ในกระบวนการตุ๋น เนื้อหมูจะนุ่มและน่ารับประทานเนื่องจากใส่ลงไป ความสม่ำเสมอของของเหลว,เสริม ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและปรุงอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เนื้อหมูยังสามารถรมควัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ผลที่ได้คือเนื้อนุ่ม ชวนน้ำลายสอ

สำคัญ! เนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วจะต้องได้รับอนุญาตให้ "พักผ่อน" เนื่องจากหากหั่นเนื้อทันทีหลังจากปรุงเสร็จ น้ำทั้งหมดจะไหลออกมา และเนื้อจะแข็งและไม่มีรสชาติ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำหมูนุ่มและฉ่ำ

สูตร 1. สเต็ก - วิธีปรุงให้เนื้อหมูนุ่ม

วัตถุดิบ:

เนื้อหมู - 1 กก.

Kefir - 0.5 ลิตร

กระเปาะ.

กระเทียม - 5 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

เพื่อให้สเต็กสุกและนุ่มน่ารับประทานและชุ่มฉ่ำจำเป็นต้องหมักเนื้อไว้ล่วงหน้า สำหรับสิ่งนี้แนะนำให้ใส่ชิ้นเนื้อสับใน kefir พร้อมหัวหอมสับ, พริกไทย, เครื่องเทศและเกลือ ชิ้นหมูที่วางใน kefir ต้องทุบด้วยค้อนพิเศษก่อน

หลังจากหมักเนื้อดีแล้วจะต้องใส่กระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด

จากนั้นเนื้อจะต้องทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองบนไฟแรง (ไม่นาน) จากนั้นลดขนาดลงและนำจานไปพร้อม

เปลือกสีแดงก่ำจะเก็บน้ำไว้ในเนื้อและทำให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ

สูตร 2. ย่างซอสเปรี้ยวหวาน หรือ วิธีทำให้เนื้อหมูนุ่ม

วัตถุดิบ:

กากหมู 0.5 กก.

สับปะรดกระป๋อง- ไห.

พริกไทย (บัลแกเรีย) - 2 ชิ้น

น้ำ - 40 มล.

แป้ง - 30 กรัม

ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.

ส่วนผสมซอส:

น้ำตาล - 70 กรัม

ซอสมะเขือเทศ 60 มล.

น้ำส้มสายชู - ศิลปะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

เนื้อจะต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและใส่ในภาชนะสำหรับหมักที่เตรียมไว้

จากนั้นใส่ซีอิ้วขาว ไข่แดง แป้งมัน น้ำ และเกลือลงในเนื้อ ถัดไปคุณต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันและส่งเนื้อไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

เมื่อเนื้อพร้อม (หมัก) จะต้องโรยแป้งทุกด้านแล้วใส่น้ำมันอุ่นในกระทะ ต่อไปต้องทอดหมูจนเป็นเปลือกแล้วนำออกจากกระทะลงในชามที่สะอาด

หลังจากที่คุณต้องผัดพริกไทยขิงสักครู่แล้วใส่สับปะรดลงไป ปรุงส่วนผสมทั้งหมดไม่เกิน 5 นาที

คุณต้องเตรียมซอสแยกกัน ในการทำเช่นนี้ เทน้ำตาลลงในถ้วย เติมน้ำส้มสายชูและซอสมะเขือเทศ ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมและเพิ่มพริกไทยขิงและสับปะรดย่าง คุณต้องเพิ่มแป้งที่เจือจางในน้ำก่อนหน้านี้ลงในส่วนผสมทั้งหมด

ใส่เนื้อในซอสผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทอดอีกสักครู่

เมนูหมูสันในที่นุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุด ซอสเปรี้ยวหวานพร้อม.

สูตร 3. หมูกับแอปเปิ้ล วิธีปรุงเนื้อสันคอหมู

วัตถุดิบ:

หมู - 650 กรัม

ไขมัน - 60 กรัม

กระเปาะ.

แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

แป้ง - 40 กรัม

ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ต้องล้างหมูให้สะอาด, เกลือ, พริกไทย, ม้วนแป้ง - ทั้งชิ้นแล้ววางบนกระทะ

จากนั้นต้องทอดหมูด้วยไขมันร้อนทุกด้านจากนั้นใส่เครื่องย่างพร้อมกับไขมันที่เหลืออยู่หลังจากปรุงในกระทะ

ถัดไปคุณต้องโรยเนื้อด้วยผงยี่หร่าแล้วเทน้ำ¾ ถัดไปควรตั้งไฟเป็ดกับหมูและทิ้งไว้ให้สตูว์ หากในระหว่างกระบวนการนี้น้ำเริ่มระเหยจะต้องเพิ่ม

หลังจากนั้นคุณต้องปอกเปลือกหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ และก่อนสิ้นสุดการปรุงให้ใส่เนื้อในลูกเป็ด

เมื่อเนื้อสุกจะต้องนำออกจากลูกเป็ดและควรเติมแป้งที่เจือจางด้วยน้ำลงในน้ำแอปเปิ้ลที่เหลือ แล้ว ซอสแอปเปิ้ลจะใช้เวลาไม่กี่นาทีในการต้ม

เมื่อเนื้อลดลงเล็กน้อยจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ เทซอสที่เตรียมไว้และประดับด้วยสมุนไพร

สูตร 4. หมูอบในเตาอบ วิธีปรุงเนื้อสันคอหมู

วัตถุดิบ:

กากหมู.

กระเปาะ.

มัสตาร์ด.

เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส.

วิธีทำอาหาร:

ด้านบนของเนื้อหมูที่เลือกมีความจำเป็นต้องทำการตัดด้วยมีดซึ่งจะทำเพื่อให้เนื้อเมื่อสุกจะนุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน

จากนั้นเนื้อจะต้องเค็มใส่กระเทียมลงในที่หั่นแล้วโรยหมูด้วยเครื่องเทศและมัสตาร์ด คุณยังสามารถเพิ่มมายองเนสลงในมัสตาร์ด - เนื้อจากนี้จะอร่อยยิ่งขึ้น ด้านบนของมัสตาร์ดคุณต้องวางหัวหอมสับและปล่อยให้หมูหมักเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

สูตร 5. หมูเป็นภาษาฝรั่งเศส วิธีปรุงเนื้อสันคอหมู

วัตถุดิบ:

เนื้อ (หมู) 0.5 กก.

ชีส - 250 กรัม

มายองเนส - 250 กรัม

กระเปาะ.

วิธีทำอาหาร:

เนื้อหมูต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ถัดไปคุณต้องเอาชนะเนื้อพริกไทยและเกลือทั้งสองด้าน

จากนั้นคุณต้องปอกเปลือกและสับหัวหอมครึ่งวงแล้วขูดชีส

คุณสามารถตกแต่งจานด้วยมะกอก ก้านใบเขียว และเสิร์ฟ

วิธีการปรุงเนื้อสันในหมู - เทคนิคและเคล็ดลับการทำอาหาร

ส่วนที่นุ่มที่สุดของเนื้อหมูคือเนื้อสันใน ชิ้นนี้จะทำให้อร่อย เผ็ด และ จานฉ่ำหมูจะละลายในปากของคุณ

เพื่อให้เนื้อหมูสุกนุ่มจะต้องเคลือบด้วยมัสตาร์ดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในรูปแบบนี้

สามารถหมักหมูในร้านค้าที่ซื้อได้ น้ำแร่- จานเก๋ไก๋และอร่อยจะออกมา

เพื่อความนุ่มของเนื้อหมูในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ ช้อนก็เพียงพอแล้ว

เนื้อหมูที่ฉ่ำและนุ่มจะออกมาถ้าคุณใส่ในน้ำเย็นโดยเติมแป้งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำอาหารจานหมูคือเนื้อยังเด็กและสด