วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลตกับนม สูตรแพนเค้กช็อคโกแลตพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ทำไมฉันเรียกแพนเค้กเครปเหล่านี้? เนื่องจากเป็นแพนเค้กฝรั่งเศส (เครป) ที่การเติมนมละลายลงในแป้งในนมเป็นเรื่องปกติ เนยและเพียงพอ จำนวนมากไข่. ถึงกระนั้นเครปก็มีรสชาติแตกต่างจากแพนเค้กมาตรฐานมาก - แน่นอนว่าจะนุ่มกว่า นุ่มกว่า ยืดหยุ่นกว่าและมีแคลอรีสูง แต่อร่อยจนข้ามช่วงเวลาที่ไม่ได้ไดเอทไปเลยทีเดียว

ดังนั้นสำหรับเครปช็อคโกแลต ฉันใช้ช็อคโกแลตและโกโก้ไม่ใช่สิ่งทดแทนในการทำอาหารทั่วไป แม้ว่าจะยังคงเพิ่มโกโก้เล็กน้อยลงในแป้ง แต่หลัก หมายเหตุช็อคโกแลตให้ช็อคโกแลต แต่จะเลือกแบบใดก็เป็นทางเลือกของคุณ ฉันชอบใช้ดาร์กช็อกโกแลตอย่างน้อย 70% แต่ถ้าคุณไม่ชอบดาร์กช็อกโกแลต ให้ใช้ช็อกโกแลตดำหรือช็อกโกแลตนมตามปกติ สิ่งสำคัญคือช็อกโกแลตแท่งไม่มีสิ่งเจือปน (ถั่ว ผลไม้แห้ง ฯลฯ)

สำหรับการทดสอบเราจะต้องใช้เนยละลายซึ่งเป็นเหตุผลในรายการ ส่วนผสมที่จำเป็นฉันได้ป้อนปริมาณ น้ำมันที่จำเป็นในช้อน (เพราะวัดเนยละลายแล้ว) แต่เมื่อฉันเริ่มทำแพนเค้กบ่อยๆฉันก็เอาเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วโดยพื้นฐานแล้วเนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะคือเนยก้อนประมาณ 20 กรัม

ข้อแตกต่างอีกประการหนึ่งในรายการส่วนผสมคือการมีผงน้ำตาลแทนน้ำตาลทราย นี่ไม่ใช่คำถามพื้นฐานที่สุด แต่ถึงกระนั้นด้วยการใช้น้ำตาลผงแป้งก็เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
บางทีนี่อาจเป็นรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับกิจกรรมอันศักดิ์สิทธิ์ มาเริ่มกันเลย.

ก่อนอื่นเราต้องละลายเนย แต่เนื่องจากเรายังจำเป็นต้องละลายช็อกโกแลต ฉันจึงเสนอที่จะรวมสองกระบวนการนี้เข้าด้วยกัน ดังนั้นในชามขนาดเล็กที่แยกต่างหากให้ใส่เนยที่หั่นเป็นก้อน เรายังแบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ แบบสุ่ม จากนั้นคุณสามารถละลายในแบบที่คุณชื่นชอบ

ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือการใช้อย่างแน่นอน อ่างอาบน้ำ. แต่เนื่องจากฉันมักจะรีบร้อนอยู่ที่ไหนสักแห่งและไม่มีเวลาทำสิ่งใดฉันจึงละลายอยู่เสมอ เตาอบไมโครเวฟ. ฉันแค่ใส่ชามเนยกับช็อกโกแลตในไมโครเวฟ ตั้งไฟกลางๆ แล้วเปิดเครื่อง 2-3 นาที หลังจากนั้นฉันกวนมวลและถ้าจำเป็นให้อุ่นขึ้นอีกเล็กน้อย

ฉันพักช็อคโกแลตกับเนยไว้ชั่วคราว อีกครั้งฉันอุ่นนมครึ่งหนึ่งในไมโครเวฟ (นั่นคือ 250 มล.) คุณไม่จำเป็นต้องต้มสิ่งสำคัญคือนำไปที่อุณหภูมิของมวลช็อกโกแลตเนย ฉันเทนมอุ่น ๆ ลงในช็อกโกแลตละลายกับเนยผสมแล้วทิ้งไว้สักครู่

ในขณะที่มวลช็อกโกแลตเย็นลงฉันรวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดของสูตร: แป้ง, น้ำตาลผง, เกลือและโกโก้ ฉันผสม สังเกตว่าจะไม่ใช้ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาเลยเพราะแป้งเครปเข้มข้นอยู่แล้ว

มันยังคงเตรียมไข่ ในการเตรียมเครปจะต้องตีไข่ แต่ไม่ถึงกับขาวขึ้นแต่อย่างใด เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจึงเหมาะอย่างยิ่ง แต่การปัดแบบปกติจะทำงานได้ดี

เทไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วผสมเบา ๆ เทนมเย็นที่เหลือลงไป และเราแนะนำส่วนผสมของช็อกโกแลตนมเนยลงในแป้ง ผสมแป้งให้เข้ากัน

เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าแป้งจะเหลวมากแม้แต่กับแพนเค้ก ปล่อยให้ช่วงเวลานี้ไม่รบกวนคุณ การทดสอบนี้จะต้องได้รับอนุญาตให้ยืน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสองชั่วโมง แต่ถ้าไม่มีเวลาหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ในช่วงเวลานี้ ช็อกโกแลตและเนยจะทำให้แป้งข้นขึ้นเล็กน้อย

เมื่อเวลาผ่านไปให้ผสมแป้งสำหรับแพนเค้ก หากคุณสังเกตเห็นว่ามีก้อนเนื้ออยู่ให้แตกออกจะดีกว่า หรือเครียด แป้งพร้อมผ่านกระชอนที่ละเอียดมาก พูดตามตรง ฉันไม่เคยทำแบบนี้มาก่อน แต่เราทำอาหารเพื่อครอบครัว ไม่ใช่เพื่อการแข่งขัน อาหารจานพิเศษ.

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ช็อคโกแลตบางชิ้นไม่ละลาย (หรือข้นมากจนจับตัวเป็นก้อนเล็ก ๆ ) ปล่อยให้มันไม่กลัวคุณ คุณสามารถนวดแป้งด้วยช้อนอย่างระมัดระวังจนเนียน และคุณสามารถทิ้งช็อคโกแลตนุ่ม ๆ ไว้ได้พวกเขาจะเป็นเหมือน pripeka หวานสำหรับแพนเค้ก

ก่อนปรุงอาหารฉันใส่น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องหล่อลื่นกระทะในระหว่างการปรุงอาหาร และแพนเค้กจะไม่ไหม้

ได้เวลาอบแพนเค้กแล้ว จำเป็นต้องตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันพืชเบา ๆ ก่อนแพนเค้กชิ้นแรก (ฉันพยายามทำด้วยแปรงซิลิโคน) ตอนนี้เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะด้วยทัพพีกระจายเป็นวงกลมให้ทั่วพื้นผิวของกระทะแล้วอบแพนเค้กด้านหนึ่งจนขอบเริ่มแห้งเล็กน้อย จากนั้นพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งอย่างระมัดระวัง เราอบครึ่งเวลากว่าด้านแรก ฉันมักจะขยับกระทะเล็กน้อย ถ้าแพนเค้กเริ่มจับตัวเป็นก้อนแล้ว ก็ถึงเวลาเอาออกแล้ว

ต้องบอกว่าแน่นอนว่าการอบแพนเค้กในกระทะแพนเค้กนั้นสะดวกมากเพราะมันไม่มีด้านใดด้านหนึ่งเลย คุณรู้หรือไม่ว่าขอบแพนเค้กแห้งนั้นมาจากการที่เราเทแป้งที่ด้านข้างของกระทะโดยไม่สมัครใจซึ่งไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้? นี่คือที่ที่พวกเขาแห้ง หากคุณเริ่มเทแป้งอย่างระมัดระวังตรงกลางกระทะขอบจะไม่แห้ง

ไม่ว่าในกรณีใด เราวางแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วซ้อนกันเป็นกอง จากนั้นมีสองตัวเลือก (คุณสามารถใช้ทั้งสองอย่างพร้อมกัน): ทาเนยที่ขอบของแพนเค้กแต่ละอันหรือปิดแพนเค้กด้านบนด้วยจานเพื่อให้ แพนเค้กไม่แห้ง

แพนเค้กประมาณยี่สิบชิ้นออกมาจากแป้งจำนวนนี้ เส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่. ฉันแน่ใจว่าครอบครัวจะขอเพิ่มเติม ดังนั้นฉันแนะนำทันที: อบถ้าไม่ใช่สองเท่าให้เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดอย่างน้อยหนึ่งเท่าครึ่ง

แพนเค้กน่าสนใจมาก - ดำผิดปกติ แต่อร่อยมาก! พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมซอส (มันจะดีถ้ามันเปรี้ยวเล็กน้อย - แครนเบอร์รี่, เชอร์รี่หรือส้ม) คุณสามารถทำโรลหวานกับกล้วยหรือคอทเทจชีสจากพวกเขา โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมายสำหรับการยื่น ฉันหวังว่าคุณจะชอบแพนเค้กที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้

แพนเค้กช็อคโกแลตกับนมเป็นหนึ่งในวิธีการทำแพนเค้กปุยแสนอร่อยที่น่าสนใจที่สุด นี้ ขนมช็อคโกแลตวิธีที่สมบูรณ์แบบในการรักษาฟันหวานตัวน้อยและตัวใหญ่ของคุณ! ในธรรมดา แป้งแพนเค้กเพียงเพิ่มโกโก้หนึ่งช้อนเต็มหรือส่วนผสมของช็อคโกแลตละลายกับเนยแล้วคุณจะได้ของจริง แป้งช็อคโกแลต! นอกจากนี้ช็อคโกแลตใด ๆ ที่เหมาะสม:

สีขาว; แลคติก; ขม; ด้วยฟิลเลอร์.

แต่สำหรับการทำแพนเค้กช็อคโกแลตนั้นไม่จำเป็นต้องใช้แท่งช็อคโกแลตก็สามารถทำได้ โกโก้ที่ดี. สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว แต่ผลที่ได้กลับไม่สะท้อนให้เห็น แต่อย่างใด! ได้รับแพนเค้กช็อคโกแลตจากผงโกโก้ - อร่อย! ลองสูตรแพนเค้กนี้แล้วคุณจะไม่เสียใจ!

แพนเค้กข้อมูลรสชาติ

วัตถุดิบ

นม - 200 มล.;
น้ำ - 200 มล.
น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
เกลือ - หยิก;
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
ผงโกโก้ - 25-30 กรัม
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
แป้งสาลี - 250 กรัม

วิธีทำแพนเค้กช็อกโกแลตกับนม

แบ่งใส่ชาม ไข่แล้วใช้ส้อมตีให้ฟู คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ตราบใดที่ส่วนผสมมีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำตาลและโกโก้

และถ้าคุณมีเวลาเพียงพอและมีช็อกโกแลตแท่ง คุณก็ใช้วิธีอื่นได้:

ใช้ช็อคโกแลต 60 กรัม (แทนน้ำตาลและโกโก้)
นำไปตั้งไฟในอ่างน้ำ (วางชามเคลือบขนาดเล็กที่มีช็อคโกแลตชิ้นบนกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเล็กน้อยด้วยน้ำเดือด)
ใส่เนย 70 กรัม (แทนน้ำมันพืชในแป้ง)
ผสมจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันสม่ำเสมอ
แล้วทำตามสูตร

เพิ่มนมและแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า ผสมให้เข้ากันอีกครั้งโดยใช้อุปกรณ์ที่สะดวกที่สุด: ส้อม, ที่ตี, เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

เติมน้ำอุ่น คน.

เพิ่ม น้ำมันพืช(ที่นี่คุณสามารถใช้: ผ้าลินิน, มะกอกหรืออื่น ๆ ) และอีกครั้งคิดในใจเล็กน้อยในถ้วยด้วยการตี

นำกระทะแพนเค้กพิเศษตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง ในครั้งแรกคุณสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ไม่จำเป็นอีกต่อไป เนื่องจากแป้งมีส่วนผสมของน้ำมันพืช เทลงบนพื้นผิว กระทะร้อนส่วนของการทดสอบ แผ่แป้งโดยหมุนกระทะเป็นวงกลม สามารถทำได้ด้วยแท่งไม้พิเศษที่มีด้ามจับตั้งฉากกับมัน

จากนั้นรอจนแป้งจับด้านบน นี่เป็นสัญญาณว่าส่วนล่างอบแล้ว พลิกแพนเค้กแล้วอบต่ออีกครึ่งนาที จากนั้นยิงคนแรก พร้อมแพนเค้กแล้วเทอีกส่วนลงในกระทะ แป้งแพนเค้ก. ดังนั้นอบ แพนเค้กช็อคโกแลตกับนมจนหมดแป้ง

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟแพนเค้กช็อคโกแลตกับนมโกโก้คือการห่อด้วยรสหวานนุ่ม ชีสกระท่อมหรือ ชีสกระท่อมแบบละเอียดผสมกับครีมเปรี้ยว

และคุณสามารถเลเยอร์แพนเค้กด้วยไส้นี้แล้ววางทับอีกอัน - คุณจะได้แพนเค้กทั้งหมด เค้กช็อคโกแลตกับ ไส้เต้าหู้! นี้เป็นอย่างมาก ทางที่ดีเน้นความแตกต่างของช็อคโกแลตและสีขาว

คุณยังสามารถใช้เป็นไส้หรือของตกแต่ง:

เบอร์รี่หรือ แยมผลไม้(แยม, แยม);
นมข้นหวาน.

ฉันดีใจที่ได้ต้อนรับแขกทุกคนด้วยสูตรโฮมเมดของฉัน!

ต้องการทำชาอย่างรวดเร็วและราคาถูกหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นคุณมาถูกที่แล้ว! มาทำแพนเค้กช็อคโกแลตกันเถอะ แพนเค้กช็อกโกแลตแสนอร่อยจะต้องถูกใจคนที่คุณรักอย่างแน่นอน

เพื่อสร้างสรรค์ความอร่อยนี้ ของหวานทำอาหารคุณจะต้องใช้เวลาเพียง 15-20 นาทีเท่านั้น และยังมีชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ที่แม่บ้านทุกคนมักมีติดครัว

ฉันทราบทันทีว่าเราจะปรุงแพนเค้กช็อคโกแลตในน้ำ ดังนั้นไม่ต้องกังวลหากไม่มีนมในบ้าน ถึงกระนั้น ฉันทำแพนเค้กช็อกโกแลตกับคอทเทจชีส แต่ถ้าคุณไม่มีคอทเทจชีส ก็สามารถเสิร์ฟแพนเค้กแบบใดก็ได้หรือแบบหวานก็ได้ ซอสครีมเปรี้ยว. โดยทั่วไปแล้วคุณสามารถฝันได้ที่นี่

เพื่อความชัดเจนยิ่งขึ้นฉันจะนำเสนอสูตรภาพถ่ายสำหรับแพนเค้กช็อคโกแลต การแสดงทีละขั้นตอนแม้แต่วัยรุ่นก็สามารถรับมือกับงานได้

ตามปกติฉันจะแสดงรายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เรา ของหวานแสนอร่อย.

วัตถุดิบ

น้ำบริสุทธิ์ - 300 มล
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
วานิลลา - ที่ปลายมีด
เกลือ - หยิก
มวลเต้าหู้ - 300-350 กรัม

เราต้องการเครื่องครัว: ภาชนะทรงลึก, ตะกร้อมือสำหรับตี (ถ้าไม่มี, จะใช้ส้อม), ไม้พายสำหรับพลิกกลับ, กระทะ

จากจำนวนส่วนผสมที่แจ้งไว้ ได้มา 6 ชิ้น แพนเค้กช็อคโกแลต.

วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลต

ตอกไข่ลงในชามลึก. เทน้ำตาลใส่วานิลลาและเกลือเล็กน้อย ถ้าคุณมีน้ำตาลวานิลลา คุณสามารถเททั้งถุงได้เลย แพนเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อมกลิ่นวานิลลา

ตีส่วนผสมทั้งหมดอย่างแรงด้วยตะกร้อมือ

เติมน้ำประมาณครึ่งหนึ่งแล้วผสมอีกครั้ง ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้(ทั้งหมดตามสูตร)

เพิ่มผงโกโก้ลงไป ฉันใส่ 2 ช้อนโต๊ะและแพนเค้กของฉันก็เด่นชัด รสช็อกโกแลตคุณสามารถใส่หนึ่งช้อนถ้าคุณต้องการ

เติมน้ำที่เหลือ น้ำมันพืช แล้วตีต่อ คุณควรได้ก้อนเนื้อเดียวกันไม่หนาสำหรับการอบแพนเค้กช็อคโกแลต

เราตั้งกระทะบนกองไฟให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย เราตักมวลแพนเค้กด้วยทัพพี (มากกว่าครึ่งทัพพีเล็กน้อย) แล้วเทลงในกระทะ เราหมุนเป็นวงกลมเพื่อให้มวลกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว

แพนเค้กช็อกโกแลตของเราอบอย่างรวดเร็วด้วยไฟปานกลาง เพียงแค่มีเวลากลับด้านแล้วนำออกจากกระทะ พวกเขาออกมาบางและอ่อนนุ่มสำหรับฉัน

แพนเค้กพร้อมแล้วและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ แต่เนื่องจากฉันมีแพนเค้กช็อกโกแลตกับคอทเทจชีส ฉันจึงทำ การเตรียมการขั้นสุดท้าย. ฉันกระจายนมเปรี้ยวสำเร็จรูปพร้อมลูกเกดบนแพนเค้กด้วยชั้นบาง ๆ แล้วม้วนเป็นหลอด

สำหรับการนำเสนอที่สวยงามยิ่งขึ้น ฉันผ่าครึ่งแพนเค้กช็อกโกแลตแต่ละอันในแนวเฉียงแล้วเกลี่ยลงบนจาน

ของหวานแสนอร่อยสำหรับชาพร้อมแล้ว! ลองและสนุก!

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้

ด้วยความรักที่มีต่อคุณลุดมิลา

มีสูตรแพนเค้กมากมายแม่บ้านแต่ละคนมีความลับในการทำอาหารอันโอชะนี้ แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีม, เนยละลาย, แยม, แยมและน้ำผึ้ง หลายคนชอบกินแพนเค้กกับนมหรือชา ฉันต้องการเสนอสูตรง่ายๆในการทำแพนเค้กช็อกโกแลตกับนม แพนเค้กมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเมื่อเสิร์ฟสามารถโรยได้ ผงน้ำตาลหรือน้ำ ซอสช็อคโกแลต.

วัตถุดิบ

ในการทำแพนเค้กช็อคโกแลตด้วยนม เราต้องการ:

แป้ง 200 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้;

3 ศิลปะ ล. ซาฮารา;

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

นม 400 มล.

3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;

น้ำตาลผงสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่โกโก้ น้ำตาล เกลือ และผสม

เป็นการดีที่จะตั้งกระทะให้ร้อนก่อนปรุงแพนเค้กชิ้นแรกสามารถทาน้ำมันพืชได้ ใช้ทัพพีตักแป้งเล็กน้อยเทลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ทอดแพนเค้กตามปกติทั้งสองด้าน

แพนเค้กช็อคโกแลตที่ทำจากนมตามสูตรนี้อร่อยมาก

อร่อย!

วิธีทำแพนเค้ก สูตรช็อคโกแลตพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน - คำอธิบายแบบเต็มการปรุงอาหารเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับ

สูตรแพนเค้กช็อกโกแลตนม

มีสูตรแพนเค้กมากมายแม่บ้านแต่ละคนมีความลับในการทำอาหารอันโอชะนี้ แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีม, เนยละลาย, แยม, แยมและน้ำผึ้ง หลายคนชอบกินแพนเค้กกับนมหรือชา ฉันต้องการเสนอสูตรง่ายๆในการทำแพนเค้กช็อกโกแลตกับนม แพนเค้กอร่อยและมีกลิ่นหอมเมื่อเสิร์ฟสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดซอสช็อคโกแลต

ในการทำแพนเค้กช็อคโกแลตด้วยนม เราต้องการ:

3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;

น้ำตาลผงสำหรับเสิร์ฟ

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่โกโก้ น้ำตาล เกลือ และผสม

เทนมและไข่ลงในส่วนผสมของแป้ง ผสมให้เข้ากันจนเนียน แป้งจะไม่หนาเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเติมน้ำมันพืชและผสม

แพนเค้กช็อคโกแลตที่ทำจากนมตามสูตรนี้อร่อยมาก

แพนเค้กช็อคโกแลต 'Delight' สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

23 กุมภาพันธ์ - Svetlana SSI GEL
แพนเค้กช็อคโกแลตอร่อย! โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออบรอบๆ บ้าน จะได้กลิ่นหอมของช็อกโกแลต :)
ขอบคุณสำหรับสูตร!

เราแบ่งปันประสบการณ์และความลับ: วิธีการปรุง CHOCOLATE PANCAKES `DESCENT' อย่างถูกต้องและอร่อย: สูตรที่อร่อยที่สุดคุณจะต้องเลียนิ้วของคุณ! สูตรมี 3 ความคิดเห็น; โหวต: 29.

คำถามหรือความคิดเห็นของคุณ:

วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลต

สวัสดีผู้อ่านที่รัก คุณชอบของอร่อยและ ของหวานที่ไม่ธรรมดา. ฉันสารภาพตามตรง สำหรับฉัน แพนเค้กช็อคโกแลต ขนมอบที่ผิดปกติฉันไม่เคยทำแพนเค้กกับโกโก้มาก่อน ประสบการณ์ครั้งแรกของฉันและค่อนข้างประสบความสำเร็จ แพนเค้กออกมาน่าทึ่งมาก เด็ก ๆ ชอบมาก หากคุณทำแพนเค้กแบบนี้ทั้งครอบครัวจะประทับใจ ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือแพนเค้กดังกล่าวไม่ได้ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์และสินค้าอื่น ๆ สิ่งเดียวที่คุณสามารถเติมได้คือไส้หวาน

คอทเทจชีสค่อนข้างเหมาะที่จะเป็นไส้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณผสมกับผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบ ซอสซิตรัส ซอสช็อกโกแลตก็เหมาะสำหรับแพนเค้กเช่นกัน

ในวัน Maslenitsa ฉันมักจะลองสูตรแพนเค้กใหม่ วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับแพนเค้กช็อคโกแลต ฉันพบสูตรบนอินเทอร์เน็ต คัดลอก ซื้อส่วนผสมและทำแพนเค้กแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม

ฉันชอบสูตรทันทีมันผิดปกติเพราะมันมีโกโก้ซึ่งเป็นสาเหตุที่แพนเค้กเรียกว่าช็อคโกแลต พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายและรสชาติของพวกเขาจะไม่ทำให้คนรักช็อคโกแลตไม่สนใจ ที่สำคัญคือตัวแป้งมีส่วนผสมของโกโก้คุณภาพดี

แพนเค้กนั้นแปลกและอร่อยมากด้วยกลิ่นและรสชาติของช็อคโกแลต ค่อนข้างผิดปกติสำหรับเราเนื่องจากเราไม่ได้เตรียมของหวานมาก่อน แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง ฉันทำอาหาร แพนเค้กที่แตกต่างกัน, บนนม, บน kefir, เวย์, ผสม kefir กับนมและปรุง แพนเค้กฉลุแต่นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำอาหาร ผลลัพธ์เป็นที่พอใจมาก เราได้รวบรวมสูตรอาหารเหล่านี้ไว้ในที่เดียว และคุณสามารถดูได้ในบทความ "11 สูตรแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับชโรเวตไทด์"

วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลต สูตรพร้อมรูปถ่าย

kefir 1 แก้ว
นม 1 แก้ว
น้ำเดือด 1/2 ถ้วยตวง
3 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโกโก้
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
เกลือ 1/3 ช้อนชา
ผงฟู 2 ช้อนชา
ไข่ 2 ฟอง
แป้ง 1.5 - 2 ถ้วยตวง

แว่นของฉันหนัก 250 กรัม สูตรนี้ปุ๊กใช้แก้วกับช้อนค่ะ ไม่ใช่ตุ้ม

ส่วนผสมนั้นง่ายมากแม้จะมีจำนวนก็ตาม แป้งแพนเค้กทำง่าย สำหรับการทดสอบ คุณต้องใช้ kefir ฉันกิน kefir ไขมัน 2.5% ปกติ เราซื้อนมที่ตลาด ฉันใช้นมชาวบ้าน

นอกจากนี้เรายังต้องการโกโก้ เกลือ น้ำตาล น้ำเดือด แป้งและผงฟู ในการเตรียมแป้งเราต้องการชาม

ก่อนอื่นเราต้องชงโกโก้ ในการทำเช่นนี้ให้เทโกโก้และน้ำตาลลงในชามใส่น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะลงไปแล้วเทน้ำเดือดลงไป ฉันผสมกับปัด ต่อไปฉันเติมนมลงในชามโกโก้ ฉันต้มนมก่อน นมของฉันเย็น ดังนั้นมวลจึงเย็นลง

ฉันผสมแป้งกับผงฟู คุณจะต้องใช้ผงฟูสองช้อนชาโดยไม่มีสไลด์ ฉันเอาแป้งมา 1.5 ถ้วยตวง (ถ้วยละ 250 กรัม) แต่ปรากฎว่าไม่พอ ฉันจึงเพิ่มแป้งอีกครึ่งถ้วย รวมแล้วได้แป้ง 2 ถ้วย

คุณดูความสม่ำเสมอของแป้งของคุณ เพิ่มแป้ง 1.5 แล้วลอง หากคุณรู้สึกว่าแป้งไม่เพียงพอให้เพิ่มแป้งอีก ร่อนแป้งผ่านตะแกรงก่อนใส่แป้ง

ฉันผสมแป้งกับปัด อาจมีก้อนแป้งซึ่งไม่ใช่ปัญหา ปล่อยให้แป้งยืนต่ออีก 15-20 นาทีจากนั้นตีให้เข้ากันอีกครั้งก้อนทั้งหมดจะกระจายตัว

นี่คือแป้งของฉัน ต้องเก็บไว้ที่ อุณหภูมิห้องจาก 20 นาทีถึง 30

หากคุณรู้สึกว่าโกโก้ไม่เพียงพอหรือคุณเป็นแฟนตัวยงของดาร์กช็อกโกแลต คุณสามารถเพิ่มโกโก้ได้ แต่สำหรับรสนิยมของฉันสองช้อนก็เพียงพอแล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าโกโก้มีคุณภาพดี

แป้งเป็นเนื้อเดียวกันมีฟองอากาศ ฉันชอบแป้ง มันเตรียมง่ายและรวดเร็ว ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อกระจายก้อนที่เป็นไปได้

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ฉันเปลี่ยนแป้งอีกครั้งและเริ่มอบแพนเค้ก ฉันทาน้ำมันพืชสำหรับแพนเค้กก้อนแรกจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้แพนเค้กอยู่ด้านหลังกระทะ สิ่งสำคัญคือการใช้กระทะกับ เคลือบสารกันติด.

ฉันมีกระทะขนาดเล็กสำหรับแพนเค้กแต่ละอันฉันใช้แป้งครึ่งทัพพี แพนเค้กจะได้รับทั้งหมดในหลุม

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน แพนเค้กทอดเร็วมากโดยเฉพาะถ้ากระทะร้อนมาก แต่ระวังอย่าให้ไหม้ ทอดด้านละหนึ่งนาที พลิกกลับด้วยไม้พาย

แพนเค้กแต่ละชิ้นสามารถหล่อลื่นด้วยเนยได้ ดังนั้นพวกเขาจะนุ่มขึ้นและรสชาติของพวกเขาจะเป็นครีม แพนเค้กยังไม่ติดกันหากทาเนย แต่ฉันไม่ได้ทำแพนเค้กช็อคโกแลตไม่ติดกัน

ที่นี่เรามีแพนเค้กกองโต น่ารับประทาน หอมกลิ่นช็อกโกแลต การรวมกันของ kefir และนมทำให้แพนเค้กนุ่มและพวกเขาทั้งหมดกลายเป็นหลุม

แพนเค้กช็อคโกแลตสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น อร่อยและดังนั้น สามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้ง แยม นมข้น ครีมเปรี้ยว แยม น้ำเชื่อม ผลไม้หรือผลเบอร์รี่

ฉันเสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว เด็ก ๆ ชอบแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวและสามีของฉันกับน้ำผึ้ง แพนเค้กช็อคโกแลตกับครีมเปรี้ยวอร่อย

ฉันจะมีความสุขมากถ้าคุณชอบสูตรแพนเค้กโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่สูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนการทำอาหาร. คุณสามารถเตรียมแป้งและทอดให้หอมและ แพนเค้กแสนอร่อย. สูตรสำหรับแพนเค้กเหล่านี้ในความคิดของฉันประสบความสำเร็จอย่างมากและพวกเขากลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนและสวยงามมาก

ฉันคิดว่าคุณสามารถลองชโรเวตไทด์ได้ สูตรที่แตกต่างกันแพนเค้ก เอาใจครอบครัว ขนมอบแสนอร่อย. ที่สุด สูตรยอดนิยมแพนเค้กในบล็อกของเราเป็นแพนเค้กที่บางและอร่อย

และแพนเค้กช็อคโกแลตของวันนี้ก็เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ อย่างสูง สีที่ผิดปกติกลิ่นและรสชาติไม่เหมือนกับ แพนเค้กปกติ. เด็ก ๆ กินแพนเค้กเหล่านี้ด้วยความยินดี

กรุณาครอบครัวและเพื่อนของคุณ สูตรอร่อย. ปรุงอาหารด้วยความรักและเพลิดเพลิน อร่อยดีกับทุกคน

แพนเค้กช็อคโกแลตกับนม วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลต - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

บางทีแพนเค้กช็อคโกแลตอาจเป็นของหวานที่เด็ก ๆ ต้องการมากที่สุด ฉันเริ่มมองหาสูตรแพนเค้กช็อกโกแลตหลังจากที่ฉันกินด้วยตัวเองในร้านกาแฟ จากสูตรทั้งหมดที่ฉันเคยลองมา สูตรนี้เหมาะกับรสชาติที่ฉันชอบในตอนนั้น ฉันแบ่งปันสูตรนี้กับคุณ หลังจากอบแพนเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยแล้ว สูตรทีละขั้นตอนจากภาพ สิ่งที่เหลืออยู่คือการอุ่นถ้วยนมหรือชงโกโก้ และเราทำให้คนที่รักมีความสุขด้วยช็อคโกแลต 😉

นม 1 แก้ว (250 มล.);

50 กรัม ช็อคโกแลต (สำหรับซอส)

วิธีการอบแพนเค้กช็อคโกแลต

ผสมแป้งกับน้ำตาลและโกโก้

เราตีไข่ ผสมแป้งให้ทั่วเช็ดก้อนออก

เราเพิ่มนมเล็กน้อย

นวดแป้งได้ง่ายด้วยช้อนคุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อความเร็วได้ สิ่งสำคัญคือการได้รับ ปะทะไม่มีก้อนแป้งหรือให้แน่ใจว่ามีน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

เราใส่ไฟสูงสุด เราอุ่นกระทะ กระจายแป้งด้วยทัพพีเป็นส่วนเล็ก ๆ (บางมาก) เราทอดอย่างรวดเร็ว คุณอาจไม่มีเวลาสำหรับสองกระทะ แต่คุณสามารถคุ้นเคยได้

ถ้าแพนเค้กติด ให้ทาน้ำมันด้านล่างหรือใส่ลงในแป้ง (จะดียิ่งขึ้น)

สำหรับพาสต้าหรือซอส - ละลายช็อกโกแลต เติมนม (ทำให้เหลวเล็กน้อย)

แพนเค้กเสิร์ฟอย่างสวยงามเป็นส่วนๆ เรางอเป็นมุมพับสี่ครั้งแล้ววางบนจาน เทแพนเค้กกับซอสตกแต่งด้วยแป้ง

สามารถวางบนโต๊ะได้ จานทั่วไป. ก่อนห่อที่มุมให้ราดแพนเค้กด้วยซอสช็อคโกแลตเบา ๆ (อย่าหักโหมมิฉะนั้นจะไหล)

มีคาเฟ่สำหรับเด็กที่เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมไอศกรีมสองสกู๊ป ดีมาก! บนแพนเค้กร้อน ไอศกรีมละลาย ชุ่มยิ่งขึ้น ทานให้อร่อยนะที่รัก!

Choux แพนเค้กช็อคโกแลตกับโกโก้จาก Olga Vilchevskaya

สวัสดีเพื่อนของฉัน!

Olya Afinskaya ติดต่อมาอีกครั้ง และวันนี้เรามีแขกรับเชิญในบล็อก ให้ฉันแนะนำคุณให้รู้จักกับผู้หญิงที่มีความสามารถ คิดบวก ฉลาดและช่างเย็บผ้าอย่างไม่น่าเชื่อ - วิลเชฟสกายา โอลกา

ฉันหวังว่า Olya จะอยู่กับเราไม่เพียง แต่ค้างคืน แต่ยังเป็นที่อยู่อาศัยถาวรด้วย เรามาถามเธอเกี่ยวกับเรื่องนี้กันเถอะโดยแสดงความคิดเห็นที่ดี และฉันสัญญาว่าคุณจะไม่เสียใจ!

นี่คือสิ่งที่ Olya บอกฉันเกี่ยวกับตัวเธอเอง (สรุปสั้น ๆ เร็ว ๆ นี้ - เพิ่มเติม):

เล็กน้อยเกี่ยวกับตัวคุณเอง อายุ 41 ปี แต่งงานแล้ว ลูกชายสองคน: คนโต - อิลยา ไปเรียนวิทยาลัย คนสุดท้อง - นาซาร์ อายุ 3.6 ปี ทำอาหารกับฉัน ฉันเป็นแม่บ้าน ฉันอบอาหารตามสั่งเล็กน้อย

สูตรเองจาก Olga Vilchevskaya จากตัวฉันเองฉันพูดได้แค่ว่านี่เป็นแพนเค้กช็อคโกแลตที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยเห็นมา ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันจะลองสุดสัปดาห์นี้))

นั่นคือทั้งหมด ชั้นยินดีให้ชั้น ผู้เขียนใหม่ของเรา .

ครอบครัวแพนเค้กขนาดใหญ่

แพนเค้ก นี่เป็นสิ่งแรกที่ฉันทำอาหารได้ตั้งแต่ยังเป็นเด็ก ผลลัพธ์ที่ได้ไม่ทำให้ผิดหวังส่วนผสมสำหรับแพนเค้กอยู่ที่บ้านเสมอ ... ทำไมไม่ลองปรุงดูล่ะ หวานกับนมข้นน้ำตาลและอบเชยกับผลไม้แช่อิ่มกับแยม เบอร์รี่สด, ฟินกับชีสหนืดๆ ... แค่นั้นแหละ หายเหนื่อย มันเป็นรักแรกพบตั้งแต่แรกพบ เธอกลายเป็นร่วมกัน - ฉันรักแพนเค้กแพนเค้กรักฉัน ความสุขเมื่อมีความเข้าใจกันเช่นนี้ ...

ใน "ครอบครัวแพนเค้ก" นี้มีตัวแทนที่สดใสมากคนหนึ่ง กับเขาที่เราจะเริ่มต้น นี่คือช็อคโกแลต คัสตาร์ดแพนเค้กด้วยช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่

ฉันต้องการอุทิศสูตรแรกของฉันในหัวข้อนี้ให้กับผู้ที่ชื่นชอบช็อกโกแลตทุกคน วิธีที่ดีที่สุดในการแสดงความรักและความห่วงใยคืออะไร หากไม่ใช่การปรุงอาหารที่คนที่คุณรักจะต้องพึงพอใจอย่างแน่นอน แพนเค้กช็อคโกแลตเหล่านี้มีโอกาสที่จะได้รับฝ่ามือจากพี่น้องคนอื่น ๆ ที่เรียกว่าครอบครัวแพนเค้กขนาดใหญ่ ฉลุ แพนเค้กนุ่ม, ช็อคโกแลตอุ่น ๆ , ผลเบอร์รี่สองสามผล ... และความสุขอยู่ใกล้มาก ... ของหวานนี้เหมาะสำหรับ บริษัท สำหรับเด็ก แต่ก็สวยงามไม่น้อยสำหรับบรรยากาศโรแมนติกด้วยกัน

พื้นผิวของแพนเค้กมีความละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ แท้จริงแล้วมันคือฟองน้ำที่มีรูพรุนขนาดใหญ่ เราทุกคนชอบเมื่อช็อกโกแลตเป็นช็อกโกแลตก่อนช็อกโกแลต ช็อกโกแลตแท่งเป็นสี่เหลี่ยม แต่จะดีกว่าในก้อน นั่นคือทั้งหมดที่มีในแพนเค้กเหล่านี้ และถ้าอยู่ด้านบนของช็อคโกแลตร้อนคุณจะไม่เสียใจกับช็อคโกแลตโรย ... แค่นั้นแหละคุณอยู่ในสวรรค์ของช็อคโกแลต ... รักษาเพื่อน ๆ ด้วยนะลูก ๆ ฉันเกลี้ยกล่อมคุณหรือเปล่า ตอนนี้ไปทำงาน

คีเฟอร์ 500 มล
ไข่ 2 ฟอง
50 กรัม ซาฮาร่า
เกลือหนึ่งหยิบมือ
270 กรัม แป้ง
30 กรัม โกโก้
1 ช้อนชา ผงฟู
3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
200 มล. ) นม

เตรียมแพนเค้กดังนี้:

ผสม kefir, โซดา, น้ำตาล, เกลือและไข่เข้าด้วยกัน ค่อยๆใส่แป้งและโกโก้ แป้งหนาเหมือนแพนเค้ก
เราต้มนม กวนแป้งอย่างต่อเนื่องเทนมต้ม
แป้งของเรากลายเป็นของเหลวมากขึ้นมีความหนาสม่ำเสมอกว่าแป้งแพนเค้กกับนมเล็กน้อย เราแนะนำน้ำมันพืช
ทุกอย่างเตรียมแพนเค้กในอนาคตพร้อมแล้ว ควรพักแป้งไว้ 30 นาที
เราอบในกระทะอุ่นและทาด้วยน้ำมันพืช ก่อนอบแพนเค้กใหม่ ให้ใช้แปรงซิลิโคนจุ่มน้ำมันพืชทาทั่วกระทะ

นี่คือความสม่ำเสมอของแป้งโดว์ของคุณควรมีเฉพาะสีช็อกโกแลตเท่านั้น:

เพิ่งหัดทำแป้ง และฟองอากาศขนาดเล็กก็ปรากฏให้เห็นแล้ว ลางสังหรณ์ของลูกไม้ในอนาคต

นี่เป็นเชือกผูกรองเท้าเดียวกัน ...

สิ่งที่คุณควรใส่ใจ?

สูตรดูเหมือนจะง่าย แต่ก็ยังมีข้อผิดพลาดเล็กน้อย

โซดาต้องสดใหม่ หากคุณเปิดถุงโซดาเมื่อครึ่งปีก่อนโซดานี้ไม่เหมาะกับเรา วิ่งหาอันใหม่เพราะเสียเงิน
ถัดไป อุณหภูมิของกระทะมีความสำคัญมาก ถ้ากระทะร้อนไม่ดีและคุณเทแป้งออก ก็อาจจะไม่มีอาหารอันโอชะ

ฉันอยากจะพูดอะไรในตอนจบของเรื่องนี้? ลอง ทดสอบ เปิดจินตนาการของคุณให้เต็มที่ ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้รับคำติชม ฉันหวังว่าจะได้รายงานภาพถ่ายของคุณ มาคุยกันเถอะ!

เรามีแพนเค้กเพิ่มเติมที่นี่และที่นี่

สวัสดี Olechka! นั่นคือความเร็ว! ฉันดีใจมากที่ไม่มีก้อนเนื้อและรู คุณพูดถูก เพื่อที่จะเข้าใจสิ่งที่ฉันต้องการเสนอ ครั้งแรกคุณต้องทำตามสูตรอาหารอย่างเคร่งครัด คุณได้ลองหรือยัง? เกิดขึ้น? อย่าลืมเขียนรีวิวให้ฉันเพราะฉันรออยู่ และตอนนี้คุณสามารถทดลองได้ และเขียนเกี่ยวกับการทดลองด้วย จู่ๆ ฉันก็อยากจะลองทำดู และสิ่งที่จะกินแพนเค้กเหล่านี้เป็นเรื่องของรสนิยมของคุณ ช็อคโกแลตดูเหมือนจะสมบูรณ์แบบสำหรับฉันและถ้าใส่นมข้นหวานก็จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเช่นกัน ขอแสดงความนับถือ Olga

แพนเค้กกับช็อคโกแลต: สูตรทำอาหาร

แม่บ้านทุกคนสามารถอบแพนเค้กแสนอร่อยได้อย่างแน่นอน ด้วยปลาแซลมอนและคาเวียร์ลูกไม้และแพนเค้กลีนและครีมหวานและเนื้อ - มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารเหล่านี้ แต่ถ้าคุณทำแพนเค้กด้วยช็อคโกแลตเพิ่มโกโก้หรือแท่งขูดลงในแป้งหรือราดด้วยซอสช็อคโกแลต เราสามารถระบุได้อย่างมั่นใจว่าสูตรแพนเค้กกับช็อคโกแลตดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

แพนเค้กในอาหารของชาวสลาฟ

แพนเค้ก ประเภทที่แตกต่างกัน, ความสม่ำเสมอที่แตกต่างกันจากแป้งหลายชนิดที่มีของหวาน, ผัก, ผลไม้, ฟิลเลอร์รสเผ็ด, เป็นที่รู้จักของคนเกือบทุกคนในโลก จานนี้ได้รับการพัฒนาเป็นพิเศษในอาหารของชาวสลาฟ - ส่วนใหญ่เป็นยีสต์เฉพาะที่หลากหลายไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งไร้เชื้อ

อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสนใจที่พวกเขาพูดว่า "อบ" ไม่ใช่ "ทอด" เกี่ยวกับการเตรียมแพนเค้กและแพนเค้ก - ท้ายที่สุดก่อนที่จะอบแพนเค้กในเตารัสเซียพวกเขาไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ

แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารโบราณที่ไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายมาก ในการเตรียมพวกเขาคุณต้องใช้แป้งขั้นต่ำที่มีของเหลวสูงสุด (น้ำ, นม) เนื่องจากคุณต้องได้แป้งที่บางมาก นอกจากนี้ปริมาณของแป้งจะเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อใช้ยีสต์ โซดา ผงฟู

สะดวกมากในการอบแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กสำเร็จรูป องค์ประกอบที่แตกต่างกัน. แป้งที่เตรียมนั้นง่ายต่อการทำให้เข้มข้นและหวานมากขึ้นโดยการเพิ่มส่วนผสมที่เหมาะสม

แพนเค้กที่อบอย่างดีเป็นความภาคภูมิใจของพนักงานต้อนรับซึ่งต้องใช้ความรู้ทักษะและทักษะเพราะสุภาษิตกล่าวว่า: "แป้งชนิดเดียวกัน แต่ปากกาต่างกัน"

ในสูตรแพนเค้ก มักใช้ช็อคโกแลต กล้วย ส้ม เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ

เพิ่มช็อกโกแลตลงในแป้ง ใช้ทำไอซิ่ง ครีม ฟัดจ์ หรือตกแต่ง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. ตัวอย่างเช่น คุณสามารถโรยหน้าแพนเค้กด้วยช็อกโกแลตชิป

สำหรับทำอาหาร ช็อคโกแลตชิปวางช็อกโกแลตแท่งไว้ 30-40 นาทีในห้องอุ่นที่มีอุณหภูมิอากาศประมาณ 30-35 ° C แต่ไม่สูงกว่านี้ หลังจากที่ช็อกโกแลตละลายเล็กน้อยและกลายเป็นพลาสติกแล้ว คุณต้องใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นควรโรยผลิตภัณฑ์ด้วยชิปและน้ำตาลผง

ในการทำช็อกโกแลตเทนริล ให้หักแท่งช็อกโกแลต วางลงในจานพอร์ซเลนแล้วละลายในอ่างน้ำ จากนั้นเทช็อกโกแลตลงไป หัวฉีดครีมและหัวฉีดแบบ ท่อบางวาดภาพต่าง ๆ บนกระดาษขาว หากต้องการคุณสามารถวาดภาพดินสอบนกระดาษล่วงหน้าได้ วางกระดาษที่มีลวดลายลงในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว จากนั้นค่อย ๆ เลื่อนช็อกโกแลตเทนริลลงบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยมีด

สูตรแพนเค้กช็อคโกแลต

แพนเค้กเคลือบช็อกโกแลต

แพนเค้กฟลอมเบ้แสนอร่อยกับ ไส้ถั่วเหมาะที่สุดสำหรับตารางเทศกาลรวมถึง Shrovetide แพนเค้กเคลือบช็อกโกแลตทำได้ง่ายและรวดเร็วด้วยแป้งแพนเค้ก

แป้งแพนเค้กสำหรับ 12-14 แพนเค้ก 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำตาลทราย, เมล็ดถั่ว 150 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน ครีมหนัก, ผิวส้มขูด 1 ลูก 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเหล้ารัม 50 กรัมเนย
สำหรับซอส:ช็อกโกแลต 100 กรัม นม 1 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้หนึ่งช้อนเต็ม

1. อบแพนเค้ก 12–14 ชิ้นจากแป้งแพนเค้กบดเมล็ดถั่วครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นให้เป็นผง สับส่วนที่เหลือ ผสมเมล็ดถั่วทั้งหมดกับน้ำตาล ครีม ผิวส้ม และ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเหล้ารัมวาง

2. กระจายแพนเค้กบนเขียงสำหรับแต่ละแพนเค้กวาง 1 ช้อนโต๊ะ วางไส้หนึ่งช้อนเต็มม้วนเป็นหลอดสั้นงอขอบเข้าด้านใน

3. สำหรับซอส แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ ละลายในอ่างน้ำในนมร้อน เติมผงโกโก้ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ทอดแพนเค้กที่เตรียมไว้เล็กน้อย

4. เทเหล้ารัมที่เหลือลงในกระทะพร้อมกับแพนเค้กและเมื่อเดือดให้ตั้งไฟเบา ๆหลังจากเปลวไฟดับลง ย้ายแพนเค้กใส่จานเสิร์ฟ ราดซอสช็อกโกแลต

แพนเค้กกับซอสช็อคโกแลตและผิวส้ม

สำหรับการทดสอบ:แป้งสาลี - 800 กรัม นม - 600 กรัม ไข่ - 4 ชิ้น น้ำตาล - 30 กรัม เกลือ - 3 กรัม
สำหรับการกรอก:วอลนัท (สับ) - 180 กรัม, เหล้ารัม - 50 กรัม, น้ำตาล - 150 กรัม, เนย - 60 กรัม, ลูกเกด - 20 กรัม, นม - 50 กรัม, ส้ม (ความสนุก) - 1 ชิ้น
สำหรับน้ำเกรวี่:ช็อคโกแลต - 100 กรัม ผงโกโก้ - 50 กรัม น้ำตาล - 150 กรัม ไข่ (ไข่แดง) - 3 ชิ้น นม - 200 กรัม ครีม - 100 กรัม แป้งสาลี - 20 กรัม เหล้ารัม - 100 กรัม

อบ 12 แพนเค้กตามปกติ ผสมเมล็ดถั่วบด นม น้ำตาล และเหล้ารัม น้ำซุปข้นเพิ่มลูกเกดลงไปและขูด เปลือกส้ม. กระจายแพนเค้กด้วยมวลนี้แล้วม้วนเป็นหลอดแล้วทอดในกระทะที่ทาน้ำมัน

ดังที่คุณเห็นในภาพควรใส่แพนเค้กกับช็อคโกแลตก่อนเสิร์ฟบนจานแล้วราดด้วยน้ำเกรวี่:

สำหรับทำน้ำเกรวี่ ช็อกโกแลตเหลว, โกโก้, น้ำตาล, ไข่แดง 3 ฟอง, นม, ครีม, ผสมแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีธัญพืชเหลืออยู่จากนั้นใส่เหล้ารัมแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

วิธีทำแพนเค้กกับส้มและช็อคโกแลต

แพนเค้กช็อคโกแลต "Suzette" กับส้ม

ฝรั่งเศสที่น่าทึ่ง แพนเค้กส้มด้วยช็อคโกแลต - รักษารสเลิศความลับที่อยู่ในเปลวไฟคือการเผาไหม้ด้วยเปลวไฟ

แป้ง 250 กรัม นม 250 กรัม ครีม 50 กรัม ไข่ 1 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง 1 ช้อน, เนย 100 กรัม, ส้ม 2 ลูก, 4–6 ช้อนโต๊ะ ช้อนเหล้าส้ม

1. ในการทำแพนเค้กด้วยช็อคโกแลตร่อนแป้งลงในชามเคลือบแล้วเทไข่ลงไปตรงกลางใส่น้ำตาลผง (1 ช้อนโต๊ะ), ผงโกโก้, นม และครีม ผสม หากจำเป็นให้เทน้ำเล็กน้อยจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ทิ้งแป้งที่เป็นของเหลวไว้เป็นเวลา 30 นาที

2. ทาเนยในกระทะร้อน ๆ อบแพนเค้กทั้งสองด้านโอนแพนเค้กไปยังจานอุ่นแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มด้วยกระต่ายขูดในจานรอง ปอกเปลือกส้มทั้งสองลูก เอาผิวสีขาวออก หั่นเป็นวงกลม (ลูกละ 0.5 ซม.)

3. เตรียมเนยส้มโดยผสมเนยนิ่ม 50 กรัมกับน้ำตาลผงที่เหลือและผิวส้ม

4. ละลายน้ำมันส้มประมาณครึ่งหนึ่งในกระทะขนาดใหญ่ทอดวงกลมสีส้มอุ่นแพนเค้กในน้ำมันส้มที่เหลือ พับครึ่งแพนเค้กแต่ละอันเพื่อทำเป็นรูปสามเหลี่ยม

5. เลื่อนวงกลมส้มไปที่ขอบกระทะ วางแพนเค้กที่เตรียมไว้ตรงกลาง อุ่นให้ร้อนเทเหล้าลงในจานตั้งไฟและเสิร์ฟทันที

ดูรูปถ่ายของแพนเค้กช็อคโกแลตสูตรนี้ - เมื่อเสิร์ฟจานจะดูน่าประทับใจมาก:

แพนเค้กรสเลิศกับช็อคโกแลต ส้ม กีวี

ของหวานของแพนเค้กบาง ๆ ที่สอดไส้ด้วยผลไม้ทางใต้นั้นเหมาะสมกับทุก ๆ ตารางเทศกาล. แพนเค้กนั้นยอดเยี่ยมด้วยการเติมผลไม้แช่แข็งปรุงด้วยน้ำตาลผงและอบเชยป่น

แป้ง 1/2 ถ้วย ไข่ 2-3 ฟอง นม 2 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน น้ำมันพืช เกลือ
สำหรับการกรอก:ส้ม 1-2 ลูก กีวี 2 ลูก ช็อกโกแลต 50 กรัม นม 1/2 ถ้วยตวง

1. เตรียมแป้งแพนเค้กตาม สูตรก่อนหน้านี้, ทิ้งไว้ 20-30 นาที

2. ปอกเปลือกกีวีหั่นเนื้อเป็นก้อนปอกเปลือกส้มเอาผิวออกจากชิ้นหั่นเนื้อเป็นก้อน ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในชาม หลังจาก 30 นาที เทน้ำผลไม้ลงในชามอีกใบ

3. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำกับนมเทซอสที่ได้ลงในส่วนผสมผลไม้ ผสม

4. อบแพนเค้กในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงบนแพนเค้กแต่ละอัน พับเป็นซองหรือม้วนเป็นหลอด เมื่อเสิร์ฟแพนเค้กกับส้ม กีวี และช็อกโกแลต ให้เทน้ำผลไม้ที่ดื่มก่อนหน้านี้ลงไป

แพนเค้กกับช็อคโกแลตและส้ม

นม 1 แก้ว
kefir ครึ่งแก้ว
น้ำส้มคั้นสดครึ่งแก้ว
ความเอร็ดอร่อยขูดละเอียดของส้มครึ่งลูก
3 ฟอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
1/4 ช้อนชา โซดา
8 ศิลปะ ล. แป้ง (พร้อมสไลด์)
1 เซนต์ ล. น้ำตาล (ไม่จำเป็น)
ผงน้ำตาล
ซอสช็อคโกแลต

ตีไข่ด้วยเครื่องผสม เพิ่มนม kefir ผิวส้ม น้ำผลไม้ โซดา เกลือ น้ำตาล แป้ง ผสมจนเนียน กระทะเหล็กหล่อจาระบีด้วยน้ำมันพืช อบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สำหรับซอส ละลายช็อคโกแลตขม (ครึ่งแท่ง) ใส่ 1 ช้อนชา ล. เนยและครีมร้อน (1/4 ถ้วย) ผสมให้เข้ากันจนเนียน ใส่แพนเค้กกับช็อคโกแลตลงบนจาน ตกแต่งด้วยผลไม้และราดด้วยช็อคโกแลต!

แพนเค้กกับช็อคโกแลต ซอสส้ม และแยม

แพนเค้กช็อคโกแลตด้วย ซอสส้ม

นม - 250 มล
ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำตาล (ในแป้ง - 50 กรัม, ในซอส - 40 กรัม) - 90 กรัม
น้ำมันพืช - 50 มล
ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง (โดยประมาณ) - 150 ก
ส้ม - 2 ชิ้น
เนย - 30 กรัม

เตรียมแป้ง.นำนมไปต้ม ละลายช็อกโกแลตในนมร้อนแล้วพักไว้ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาล ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวให้ตั้งยอด ใส่เกลือเล็กน้อย

เทเนยนมลงในส่วนผสมไข่แดงน้ำตาลแล้วใส่แป้งด้วยผงโกโก้ แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมบาง ๆ ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้ง เทแป้งลงในกระทะทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน

เตรียมซอสละลายเนยกับน้ำตาลบนไฟอ่อน เมื่อน้ำตาลละลาย เทน้ำส้ม 1 ลูก และผิวเอร็ดอร่อย 1 ช้อนโต๊ะลงไป จากนั้นใส่ส้ม 1 ลูก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงซอสกวนจนข้นเล็กน้อย ตามสูตรนี้ควรเสิร์ฟแพนเค้กกับช็อคโกแลตกับซอสส้ม

แพนเค้กกับช็อคโกแลตและ แยมส้ม

แป้ง 200 ก
น้ำตาลทราย 50 ก
ผงโกโก้ 50 ก
ไข่ 4 ฟอง
ไข่แดง 3 ฟอง
นม 500 มล
เหล้าอมาเร็ตโต้ 50 มล
เนย 100 ก
แป้งอัลมอนด์ 50 ก
แยมส้ม

นม 500 มล
น้ำตาล 100 ก
ไข่ 2 ฟอง
ไข่แดง 4 ฟอง
แป้ง 20 ก
แป้งข้าวโพด 20 ก

แป้ง, น้ำตาล, ผงโกโก้, เกลือเพื่อลิ้มรสและ แป้งอัลมอนด์ผสม. ใส่ไข่ ไข่แดง และนม ผสมจนเนียน หากมีก้อนแป้งอยู่ในแป้ง ให้กรองผ่านตะแกรง จากนั้นใส่เนยละลายและเหล้าในตอนท้าย นำแป้งออกสองสามชั่วโมงในตู้เย็น

เจือจางแป้งด้วยนมแล้วอบ แพนเค้กบาง ๆในกระทะแพนเค้ก

เตรียมครีม.นำนมไปต้ม

ผสมไข่ ไข่แดง และน้ำตาลให้เข้ากัน

ใส่แป้งและแป้งลงในไข่ผสมให้เข้ากันกับนมเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ โดยคนเล็กน้อยจนข้น

แปรงแพนเค้กก่อนเสิร์ฟ คัสตาร์ม้วนขึ้นแล้วทอดในกระทะทาเนยและน้ำตาล สีน้ำตาลทอง. เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับแยมส้ม

แพนเค้กกับนมและดาร์กช็อกโกแลต

แพนเค้กกับช็อกโกแลตนม

ตีไข่แดง, เกลือ, ใส่นม, น้ำตาล, เนยละลาย

ตีตลอดเวลา เพิ่มแป้งและโกโก้ ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป

แพนเค้กกับช็อคโกแลต

แป้ง 400 กรัม นม 600 มล. ไข่ 5 ฟอง เนย 50 กรัม น้ำตาล 25 กรัม โกโก้ 25 กรัม น้ำมันพืช 50 มล. 100 กรัม ช็อกโกแลตนม, เกลือ 3 กรัม.

ตีไข่แดง, เกลือ, ใส่นม, น้ำตาล, เนยละลาย ตีตลอดเวลา เพิ่มแป้งและโกโก้ ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป

หลังจากตั้งกระทะให้ร้อนแล้วให้เทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย เอียงกระทะเล็กน้อยกระจายแป้งที่ด้านล่างเป็นชั้นบาง ๆ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน อบแพนเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

ดูรูปแพนเค้กกับช็อคโกแลต - การรักษานี้ดูน่ารับประทานมาก:

แพนเค้กกับ ดาร์กช็อกโกแลต"วันหยุด"

วัตถุดิบ: ไข่ 2 ฟอง ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา แป้ง 600 กรัม นม 200 มล. โกโก้ 20 กรัม น้ำมันพืช 80 มล. น้ำตาล 25 กรัม โยเกิร์ต 50 มล. เกลือ 3 กรัม

สำหรับการกรอก:ครีม 350 มล. ไขมัน 30% น้ำตาลผง 50 กรัม ดาร์กช็อกโกแลตขูด 100 กรัม เฮเซลนัทบด 50 กรัม

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ ละลายยีสต์ใน 200 มล น้ำอุ่นแล้วพักไว้ประมาณ 10-15 นาที เทแป้งผสมกับโกโก้ลงในมวลไข่แล้วคนตลอดเวลาเทนมและยีสต์ที่เจือจางในน้ำในลำธารบาง ๆ ผสมให้เข้ากัน เก็บแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อบแพนเค้ก ทากระทะด้วยน้ำมันพืช

ในการเตรียมไส้ ตีครีม ใส่น้ำตาลผง ช็อกโกแลตขูด และเฮเซลนัทบด ผสมให้เข้ากัน

กระจายแพนเค้กอุ่น ๆ ด้วยการบรรจุพับสี่ครั้ง

แพนเค้กกับดาร์กช็อกโกแลตและ วอลนัท"กูร์เมต์"

300 กรัม แป้งสาลี, ข้าวโอ๊ต 400 กรัม, นม 500 มล., ครีม 100 มล., ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 50 กรัม, เนย 50 กรัม, ยีสต์ 30 กรัม, 100 กรัม วอลนัท, น้ำผึ้งเหลว 100 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม, น้ำตาลผง 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., เกลือเพื่อลิ้มรส

ละลายยีสต์ในนมอุ่นเล็กน้อย ผสมข้าวสาลีและ แป้งข้าวโอ๊ตผสมกับนม ผสมให้เข้ากัน วางแป้งในที่อุ่นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

เมื่อแป้งขึ้นแล้วให้ใส่เกลือและน้ำตาลที่บดแล้วลงไป ไข่แดง, เนยนิ่ม, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตีแยกต่างหาก ไข่ขาวและครีม ผสมให้เข้ากันแล้วค่อยๆ ตะล่อมเข้ากับแป้ง ปล่อยให้การทดสอบทำงานอีกครั้ง

อบแพนเค้กบนกระทะร้อนทาน้ำมัน

สับวอลนัทให้ละเอียดผสมกับน้ำผึ้งเหลว

หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยมวลน้ำผึ้งถั่วพับครึ่งแล้ววางบนจานกว้าง

ดังที่คุณเห็นในรูปถ่ายของสูตร จำเป็นต้องขูดช็อคโกแลตสำหรับแพนเค้ก เครื่องขูดหยาบผสมกับน้ำตาลผงแล้วโรยด้วยส่วนผสมนี้ อาหารพร้อม:

แพนเค้กกับ ช็อคโกแลตโรย

แป้ง 600 กรัม นม 200 มล. ไข่ 2-3 ฟอง ครีมหนัก 300 กรัม ยีสต์ 30-40 กรัม อบเชย 5 กรัม น้ำผึ้งเหลว 50 กรัม ดาร์กช็อกโกแลตขูด 50 กรัม น้ำมันพืช 50 มล. เกลือเพื่อลิ้มรส

ในการทำแพนเค้กช็อคโกแลตผสมแป้ง 500 กรัมกับเกลือใส่ยีสต์ที่เจือจางในนมอุ่น ใส่แป้งในที่อุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ตีไข่แดง ใส่แป้งที่เหลือ อบเชย และน้ำผึ้ง ผสมกับแป้งที่ร่อนแล้ว ใส่ไข่ขาวตีให้เป็นฟองหนาผสมกับวิปปิ้งครีม

ตามสูตรสำหรับแพนเค้กช็อคโกแลตด้วยช็อคโกแลตคุณต้องรวบรวมแป้งด้วยช้อนหรือทัพพีขนาดใหญ่แล้วอบในกระทะร้อนที่ทาด้วยน้ำมันพืช

พับแพนเค้กเป็นกองโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

สูตรแพนเค้กกับช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่

สูตรแพนเค้กช็อคโกแลตง่าย ๆ

แป้ง 85 กรัม โกโก้ 50 กรัม น้ำตาล 25 กรัม ไข่ 1 ฟอง นม 200 มล. น้ำมันพืช 100 มล. สตรอเบอร์รี่สด, ไอศกรีม.

อบแพนเค้กในน้ำมันพืชร้อน ๆ อุ่น ๆ ในเตาอบ

เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมช็อกโกแลตและสตรอว์เบอร์รีสด

แป้ง 85 กรัม โกโก้ 50 กรัม น้ำตาล 25 กรัม ไข่ 1 ฟอง นม 200 มล. น้ำมันพืช 100 มล. สตรอเบอร์รี่สด ไอศกรีม (ไม่จำเป็น)

ร่อนแป้งและโกโก้ ผสม ใส่น้ำตาลและไข่ ระหว่างตีให้ค่อยๆ เติมนมลงไป วางแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

อบแพนเค้กเป็นบางส่วนในน้ำมันพืชร้อนๆ อุ่นในเตาอบ ปูด้วยแผ่นหนัง

แพนเค้กกับสตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลตสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมได้

วิธีทำแพนเค้กกับช็อกโกแลตและกล้วย

ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กช็อกโกแลตกล้วยสำหรับดื่มชาที่บ้าน

แพนเค้กช็อคโกแลตกับกล้วย

กล้วย 4 ลูก แป้ง 400 กรัม นม 500 มล. 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ 3 ฟอง เนย 25 กรัม ยีสต์ 20 กรัม น้ำมันพืช 50 มล. น้ำตาล 5 กรัม เกลือ 3 กรัม

ในการเตรียมแพนเค้กกับกล้วยและช็อคโกแลต ยีสต์จะต้องเจือจางในนม 250 มล. ใส่แป้ง ผงโกโก้ ผสมให้เข้ากันแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อุ่นนมที่เหลือ, ละลายเนย, ใส่เกลือ, น้ำตาล, ไข่แดง, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน, ใส่แป้งที่ขึ้นมาแล้วผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้ง ผสมเบา ๆ ล้างกล้วย ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบางๆ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นใส่กล้วยสองสามแผ่นลงไป

หยิบแป้งขึ้นมาด้วยช้อนหรือทัพพีขนาดใหญ่ เทลงบนกล้วยแล้วอบแพนเค้กในกระทะทาน้ำมันร้อนๆ

คุณสามารถดูรูปถ่ายของแพนเค้กโฮมเมดพร้อมกล้วยและช็อคโกแลตได้ที่นี่:

สูตรสำหรับแพนเค้กกับช็อคโกแลต, คอทเทจชีสและกล้วย

แพนเค้กกับดาร์กช็อกโกแลต คอทเทจชีส และกล้วย

เซโมลินา 230 กรัม, นม 200 มล., ไข่ 2 ฟอง, เนย 100 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับการกรอก:คอทเทจชีส 500 กรัม ครีมเปรี้ยว 250 กรัม กล้วย 3 ลูก น้ำตาล 150 กรัม วานิลลาปลายมีด ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

ในการทำแพนเค้กกล้วยและช็อกโกแลตสูตรนี้ ให้ตีไข่และ semolinaเติมเกลือผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งยืนเพื่อให้ซีเรียลฟู

อบแพนเค้กกับคอทเทจชีสและช็อคโกแลตในกระทะร้อนทาเนย

ในการเตรียมไส้ให้ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อกล้วยใส่ครีมน้ำตาลและวานิลลินผสมให้เข้ากัน ช็อคโกแลตขูดหยาบผสมกับ มวลนมเปรี้ยวเหลือไว้สำหรับตกแต่งเล็กน้อย

ใส่ไส้ลงในแพนเค้กอุ่น ๆ ให้เรียบ ม้วนแพนเค้กในไตรมาส

เมื่อเสิร์ฟแพนเค้กกับกล้วยตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดบนกระต่ายขูด

สูตรแพนเค้กกับเชอร์รี่และช็อคโกแลต

แพนเค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่

แป้งโด
0.5 ลิตร kefir
ไข่ 4 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
0.5 ช้อนชา โซดา
1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
แป้ง 250 ก
1 เซนต์ ล. โกโก้

จากส่วนผสมข้างต้น นวดแป้ง "ช็อกโกแลต"

อบแพนเค้กเป็นเวลา 2 นาที จากแต่ละด้าน

เราใส่เชอร์รี่ที่ขอบของแพนเค้ก (กระป๋องใน น้ำผลไม้ของตัวเองหรืออะไรก็ได้ - แช่แข็ง, สด, จากแยม) แล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม ตกแต่งด้วยเชอร์รี่รอบๆ ขอบ ราดด้วยครีม จากนั้นควรโรยแพนเค้กด้วยเชอร์รี่และช็อคโกแลตด้วยน้ำตาลผง

แพนเค้กคู่กับเชอร์รี่และช็อคโกแลต

นม 450 มล
3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า
แป้ง 200 กรัม
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
เกลือเล็กน้อย
ไข่ 2 ฟอง
3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
เชอร์รี่สดหรือกระป๋อง
ช็อคโกแลต 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมที่มีปริมาณไขมัน 33%
ไอศกรีมวานิลลาหรือไอศกรีม

ขั้นตอนที่ 1.ในชามแตกไข่ผสมกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและเกลือ ผสมให้เข้ากันเพื่อละลายส่วนผสมแห้งให้ได้มากที่สุด เทแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมของไข่แล้วเติมนม ผสม ค่อยๆใส่แป้งที่เหลือลงในแป้งแล้วผสม คุณควรได้รับมวลหนาพอสมควร เพิ่มนมเล็กน้อยอีกครั้งแล้วนำแป้งที่มีความหนาแน่นของครีมมาแบ่งก้อนออก เทน้ำมันพืชและพักแป้งไว้ 10 นาที น้ำมันจะถูกเติมเพื่อให้แพนเค้กยืดหยุ่นและไม่ฉีกขาด และเพื่อไม่ให้ติดกระทะเวลาอบ

ขั้นตอนที่ 2อบแพนเค้ก ทำตามปกติ คุณสามารถใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษที่มีการเคลือบสารกันติด ถ้าไม่มี ให้อบในกระทะใดก็ได้ อบแพนเค้กทั้งสองด้าน เทแป้งลงในกระทะในชั้นที่ไม่หนามากเพราะอะไร แพนเค้กที่บางลงยิ่งมีรสชาติดี เมื่ออบให้ใส่น้ำมันสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้นส่วนที่เหลือจะไม่ติด - แป้งมีน้ำมันอยู่แล้ว แพนเค้กพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 3เก็บขนม. ใส่เชอร์รี่ลงในแพนเค้กชิ้นแรกแล้วโรยด้วยน้ำตาล วางแพนเค้กที่สองไว้ด้านบน ละลายช็อกโกแลตผสมกับครีมในอ่างน้ำ เทช็อกโกแลตครีมลงบนแพนเค้กที่สอง ประกอบแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยม เสิร์ฟแพนเค้กร้อน ๆ ราดด้วยท็อปปิ้งเชอร์รี่กับไอศกรีม 1 ลูก นี่คือที่มาของชื่อขนมนี้ - น้ำแข็งและเปลวไฟ

และตอนนี้ดูรูปถ่ายของแพนเค้กช็อคโกแลตด้วยช็อคโกแลตตามสูตรเหล่านี้แล้วลองทำอาหารด้วยตัวเอง:

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มสูตรไม่มียีสต์

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ