แพนเค้กช็อกโกแลตกับนม สูตรแพนเค้กช็อคโกแลตพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีทำแพนเค้ก สูตรช็อกโกแลตพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน - คำอธิบายแบบเต็มการปรุงอาหารเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับ

สูตรแพนเค้กช็อกโกแลตนม

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับแพนเค้ก แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการทำให้อาหารอันโอชะนี้ แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวละลาย เนย, แยม แยม และน้ำผึ้ง หลายคนชอบกินแพนเค้กกับนมหรือชา ขอเสนอสูตรง่ายๆ แพนเค้กชอคโกแลตบนนม แพนเค้กอร่อยมากและมีกลิ่นหอมเมื่อเสิร์ฟสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือราด ซอสช็อคโกแลต.

ในการทำแพนเค้กช็อคโกแลตกับนม เราต้องการ:

3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;

น้ำตาลผงสำหรับเสิร์ฟ

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่โกโก้ น้ำตาล เกลือและผสม

เทนมและไข่ลงในส่วนผสมแป้งที่ได้ ผสมให้ละเอียดจนเนียน แป้งจะได้ไม่หนาเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเติมน้ำมันพืชและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

อุ่นกระทะก่อนปรุงแพนเค้กชิ้นแรกก็หล่อลื่นได้ น้ำมันพืช. ใช้ทัพพีตักแป้งเล็กน้อยเทลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ทอดแพนเค้กตามปกติทั้งสองด้าน

แพนเค้กช็อกโกแลตที่ทำจากนมตามสูตรนี้อร่อยมาก

แพนเค้กช็อกโกแลต 'ดีไลท์' สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

23 กุมภาพันธ์ - Svetlana SSI GEL
แพนเค้กช็อกโกแลตก็อร่อย! ยิ่งเวลาอบรอบบ้านยิ่งหอมชอคโกแลต :)
ขอบคุณสำหรับสูตร!

เราแบ่งปันประสบการณ์และความลับ: วิธีการปรุงช็อกโกแลตแพนเค้กอย่างถูกต้องและอร่อย `DESCENT': สูตรที่อร่อยที่สุดคุณจะเลียนิ้วของคุณ! สูตรนี้มี 3 ความคิดเห็น; โหวต: 29.

คำถามหรือความคิดเห็นของคุณ:

วิธีทำแพนเค้กชอคโกแลต

สวัสดีผู้อ่านที่รัก คุณชอบอร่อยและ ของหวานที่ไม่ธรรมดา. ฉันขอสารภาพตามตรงสำหรับฉันแพนเค้กช็อคโกแลต ขนมอบที่ผิดปกติฉันไม่เคยทำแพนเค้กกับโกโก้มาก่อน ประสบการณ์ครั้งแรกของฉันและค่อนข้างประสบความสำเร็จ แพนเค้กทำออกมาได้อย่างน่าทึ่ง เด็กๆชอบมันมาก หากคุณปรุงแพนเค้กทั้งครอบครัวของคุณจะประทับใจ ข้อเสียอย่างเดียวคือแพนเค้กดังกล่าวไม่ได้ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์และสารพัดอื่นๆ สิ่งเดียวที่คุณสามารถเติมได้คือไส้หวาน

คอทเทจชีสเหมาะเป็นไส้ โดยเฉพาะถ้าคุณผสมกับผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบ ซอสส้ม ซอสช็อคโกแลตก็เหมาะกับแพนเค้ก

ในวัน Maslenitsa ฉันมักจะลองสูตรแพนเค้กใหม่ๆ วันนี้จะมาแชร์สูตรแพนเค้กชอคโกแลต ฉันพบสูตรบนอินเทอร์เน็ต คัดลอก ซื้อส่วนผสม และปรุงแพนเค้กแสนอร่อยและหอมกรุ่น

ฉันชอบสูตรนี้ทันที มันผิดปกติเพราะมันมีโกโก้ แพนเค้กจึงถูกเรียกว่าช็อคโกแลต พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายและรสชาติของพวกเขาจะไม่ทำให้คนรักช็อคโกแลตเฉยเมย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือแป้งมีโกโก้คุณภาพดี

แพนเค้กนั้นแปลกและอร่อยมากด้วยกลิ่นหอมและรสชาติของช็อคโกแลต ค่อนข้างแปลกสำหรับเราเพราะเราไม่เคยเตรียมของหวานแบบนี้มาก่อน แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง ฉันทำอาหาร แพนเค้กต่างๆ, บนนม, บน kefir, เวย์, ผสม kefir กับนมและปรุงสุก แพนเค้กฉลุแต่นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำอาหาร ผลลัพธ์เป็นที่น่าพอใจมาก เราได้รวบรวมสูตรอาหารเหล่านี้ไว้ในที่เดียวและคุณสามารถดูได้ในบทความ "11 สูตรสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับ Shrovetide"

วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลต สูตรพร้อมรูปถ่าย

• คีเฟอร์ 1 แก้ว
• นม 1 แก้ว
• น้ำเดือด 1/2 ถ้วยตวง
• 3 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโกโก้
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 1.5 - 2 ถ้วย

แว่นตาของฉันมีน้ำหนัก 250 กรัม สูตรนี้ฉันใช้แก้วกับช้อนไม่ใช่ตุ้มน้ำหนัก

ส่วนผสมนั้นง่ายมากแม้จะมีจำนวน แป้งแพนเค้กทำง่าย สำหรับการทดสอบคุณต้องใช้ kefir ฉันกิน kefir ปกติ 2.5% ไขมัน เราซื้อนมที่ตลาด ฉันใช้นมหมู่บ้าน

เรายังต้องการโกโก้ เกลือ น้ำตาล น้ำเดือด แป้งและผงฟู เพื่อเตรียมแป้งเราต้องมีชาม

ก่อนอื่นเราต้องชงโกโก้ ในการทำเช่นนี้ให้เทโกโก้และน้ำตาลลงในชามเติมน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำเดือดให้ทั่ว ฉันผสมกับปัด ต่อไปฉันเพิ่มนมลงในชามโกโก้ ฉันต้มนมก่อน นมของฉันเย็น มวลจึงเย็นลง

ฉันผสมแป้งกับผงฟู คุณจะต้องใช้ผงฟูสองช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์ ฉันเอาแป้ง 1.5 ถ้วย (250 กรัมถ้วย) แต่ปรากฏว่ามันไม่เพียงพอดังนั้นฉันจึงเพิ่มแป้งอีกครึ่งถ้วยโดยรวมฉันได้แป้ง 2 ถ้วย

ดูความสม่ำเสมอของแป้ง ใส่แป้ง 1.5 แล้วลอง หากดูเหมือนว่าแป้งไม่เพียงพอให้เพิ่มแป้งอีก ร่อนแป้งผ่านตะแกรงก่อนใส่แป้ง

ฉันผสมแป้งกับปัด อาจมีก้อนอยู่ในแป้ง นี่ไม่ใช่ปัญหา พักแป้งต่ออีก 15-20 นาที แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ก้อนทั้งหมดจะกระจายตัว

นี่คือแป้งของฉัน ต้องทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที

หากดูเหมือนว่าโกโก้ไม่เพียงพอหรือคุณเป็นแฟนตัวยงของดาร์กช็อกโกแลต คุณสามารถเพิ่มโกโก้ได้อีก แต่สำหรับรสนิยมของฉัน สองช้อนก็เพียงพอแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าโกโก้มีคุณภาพดี

แป้งเป็นเนื้อเดียวกันมีฟองอากาศ ฉันชอบแป้งมันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ก้อนเนื้อกระจายตัว

หลังจากครึ่งชั่วโมงฉันก็เปลี่ยนแป้งอีกครั้งและเริ่มอบแพนเค้ก ฉันทากระทะสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกด้วยน้ำมันพืชจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้แพนเค้กอยู่ด้านหลังกระทะ ที่สำคัญคือใช้กระทะกับ เคลือบสารกันติด.

ฉันมีกระทะเล็ก ๆ สำหรับแพนเค้กแต่ละอันฉันใช้แป้งครึ่งทัพพี แพนเค้กได้รับทั้งหมดในหลุม

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน แพนเค้กจะทอดเร็วมาก โดยเฉพาะถ้ากระทะร้อนมาก แต่ระวังอย่าให้ไหม้ ทอดหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน พลิกกลับด้านด้วยไม้พาย

แพนเค้กแต่ละชิ้นสามารถหล่อลื่นด้วยเนยได้ ดังนั้น แพนเค้กจะนุ่มขึ้นและรสชาติจะกลมกล่อม แพนเค้กยังคงไม่ติดกันหากหล่อลื่นด้วยเนย แต่ฉันไม่ได้ทำแพนเค้กช็อคโกแลตไม่ติดกัน

ที่นี่เรามีแพนเค้กกองอยู่ น่ารับประทานมีกลิ่นหอมช็อกโกแลต ส่วนผสมของ kefir และนมทำให้แพนเค้กนุ่มและกลายเป็นรู

แพนเค้กช็อกโกแลตสามารถรับประทานได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น อร่อยและเป็นเช่นนั้น แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง, แยม, นมข้นหวาน, ครีมเปรี้ยว, แยม, น้ำเชื่อม, ผลไม้หรือผลเบอร์รี่

ฉันเสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว เด็ก ๆ ชอบแพนเค้กกับครีมมากและสามีของฉันกับน้ำผึ้ง แพนเค้กช็อคโกแลตกับครีมเปรี้ยวก็อร่อย

ฉันจะมีความสุขมากถ้าคุณชอบสูตรแพนเค้กโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่สูตรกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนการทำอาหาร. คุณสามารถเตรียมแป้งและทอดให้หอมและ แพนเค้กแสนอร่อย. ในความคิดของฉันสูตรสำหรับแพนเค้กเหล่านี้ประสบความสำเร็จอย่างมากและพวกเขากลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนและสวยงามมาก

ฉันคิดว่าคุณสามารถลอง Shrovetide สูตรต่างๆแพนเค้ก เอาใจคนในครอบครัว ขนมอบแสนอร่อย. ที่สุด สูตรยอดนิยมแพนเค้กในบล็อกของเราเป็นแพนเค้กที่บางและอร่อย

และวันนี้เด็ก ๆ ชอบแพนเค้กช็อคโกแลต อย่างสูง สีไม่ธรรมดา, กลิ่นและรสไม่เหมือน แพนเค้กธรรมดา. เด็ก ๆ กินแพนเค้กเหล่านี้อย่างมีความสุข

ขอให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณ สูตรอร่อย. ปรุงอาหารด้วยความรักและเพลิดเพลิน Bon Appetit ทั้งหมด

แพนเค้กช็อคโกแลตกับนม วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลต - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กช็อคโกแลตอาจเป็นขนมที่เด็กต้องการมากที่สุด ฉันเริ่มมองหาสูตรสำหรับแพนเค้กช็อกโกแลตหลังจากที่ฉันกินมันเองในร้านกาแฟ จากสูตรทั้งหมดที่ฉันได้ลอง สูตรนี้เหมาะสำหรับรสชาติที่ฉันชอบในตอนนั้น ฉันแบ่งปันสูตรนี้กับคุณ หลังจากอบแพนเค้กชอคโกแลตอร่อยๆแล้วตามนี้ สูตรทีละขั้นตอนจากภาพ ที่เหลือก็แค่อุ่นนมหรือชงโกโก้ และเราสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยช็อกโกแลต 😉

นม 1 แก้ว (250 มล.);

50 กรัม ช็อคโกแลต (สำหรับซอส)

วิธีทำแพนเค้กชอคโกแลต

ผสมแป้งกับน้ำตาลและโกโก้

เราตีไข่ ผสมแป้งให้ละเอียดเช็ดก้อนออก

เราเพิ่มนมเล็กน้อย

นวดแป้งอย่างง่ายดายด้วยช้อนคุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อความเร็ว สิ่งสำคัญคือการได้รับ ปะทะไม่มีก้อนแป้งหรือตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีให้น้อยที่สุด

เราใส่ไฟสูงสุด เราตั้งกระทะให้ร้อน กระจายแป้งด้วยทัพพีในส่วนเล็ก ๆ (บางมาก) เราทอดอย่างรวดเร็วคุณอาจไม่มีเวลาสำหรับสองกระทะ แต่คุณสามารถชินกับมันได้

หากแพนเค้กติด ให้ทาน้ำมันที่ก้นแป้งหรือใส่ลงในแป้ง (จะดีกว่านี้)

สำหรับพาสต้าหรือซอส - ละลายช็อกโกแลต ใส่นม (ทำให้เป็นของเหลวเล็กน้อย)

แพนเค้กถูกเสิร์ฟเป็นบางส่วนอย่างสวยงาม เราโค้งงอเป็นมุมพับสี่ครั้งแล้วจัดวางบนจาน เทแพนเค้กกับซอสตกแต่งด้วยผง

วางบนโต๊ะได้ อาหารธรรมดา. ก่อนปิดมุม ให้ราดซอสช็อกโกแลตลงบนแพนเค้กเบา ๆ (อย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น จะไหล)

มีคาเฟ่สำหรับเด็กที่เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมไอศกรีมสองช้อน สวยมาก! บนแพนเค้กร้อน ไอศกรีมละลาย แช่มันมากยิ่งขึ้น Bon appétit to you ที่รักของฉัน!

แพนเค้กช็อคโกแลต Choux กับโกโก้จาก Olga Vilchevskaya

สวัสดีเพื่อนของฉัน!

Olya Afinskaya ได้รับการติดต่ออีกครั้ง และวันนี้เรามีแขกรับเชิญในบล็อก ให้ฉันแนะนำคุณให้รู้จักกับผู้หญิงที่มีความสามารถ คิดบวก ฉลาดและเก่งกาจอย่างไม่น่าเชื่อ - วิลเชฟสกายา โอลก้า

ฉันหวังว่า Olya จะอยู่กับเราไม่เพียงค้างคืนเท่านั้น แต่ยังเพื่อที่อยู่อาศัยถาวรด้วย มาร่วมกันถามเธอเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วยการแสดงความคิดเห็นที่ใจดี และฉันสัญญาว่าคุณจะไม่เสียใจ!

นี่คือสิ่งที่ Olya บอกฉันเกี่ยวกับตัวเธอเอง (โดยสังเขป เร็วๆ นี้ - มากกว่านี้):

เล็กน้อยเกี่ยวกับตัวคุณ 41 ปี, แต่งงานแล้ว, ลูกชายสองคน: คนโต - อิลยา, ไปวิทยาลัย, น้องคนสุดท้อง - นาซาร์, 3.6 ปี, ทำอาหารกับฉัน ฉันเป็นแม่บ้าน ฉันอบนิดหน่อยตามสั่ง

สูตรเองจาก Olga Vilchevskaya จากตัวฉันเอง ฉันสามารถพูดได้เพียงว่านี่เป็นแพนเค้กช็อกโกแลตที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยเห็น ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันจะพยายามในสุดสัปดาห์นี้))

นั่นคือทั้งหมดที่ฉันอยากจะพูด ฉันยินดีที่จะให้ชั้น ผู้เขียนใหม่ของเรา .

ครอบครัวแพนเค้กใหญ่

แพนเค้ก นี่เป็นสิ่งแรกที่ฉันทำเมื่อตอนเป็นเด็ก ผลลัพธ์ไม่ได้ทำให้ผิดหวัง ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กอยู่ที่บ้านเสมอ ... ทำไมไม่ปรุงล่ะ หวานกับนมข้นกับน้ำตาลและอบเชยกับผลเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มกับแยม เบอร์รี่สด, เผ็ดกับชีส หนึบ ... หมดแล้วหมดเลย มันคือรักแรกพบ กัดครั้งแรก เธอกลายเป็นคนร่วมกัน - ฉันชอบแพนเค้ก แพนเค้กรักฉัน ความสุขเมื่อเข้าใจกันเช่นนั้น ...

ใน "ตระกูลแพนเค้ก" นี้มีตัวแทนที่สดใสมากคนหนึ่ง มันอยู่กับเขาที่เราจะเริ่มต้น นี่คือช็อกโกแลต คัสตาร์ดแพนเค้กด้วยช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่

ฉันต้องการอุทิศสูตรแรกของฉันในหัวข้อนี้ให้กับผู้ดื่มช็อกโกแลตทุกคน อะไรคือวิธีที่ดีที่สุดในการแสดงความรักและความห่วงใย ถ้าไม่ได้ทำกับข้าวที่คนที่คุณรักจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน แพนเค้กช็อคโกแลตเหล่านี้มีโอกาสที่จะเอาฝ่ามือจากพี่น้องคนอื่น ๆ ที่เรียกว่าครอบครัวแพนเค้กใหญ่ งานฉลุ แพนเค้กนุ่มๆ, ช็อคโกแลตอุ่น ๆ , เบอร์รี่สองสามลูก ... และความสุขอยู่ใกล้มาก ... ของหวานนี้เหมาะสำหรับ บริษัท เด็ก แต่ก็สวยงามไม่น้อยสำหรับบรรยากาศโรแมนติกด้วยกัน

เนื้อสัมผัสของแพนเค้กมีความละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ อันที่จริงมันเป็นฟองน้ำที่มีรูพรุนขนาดใหญ่ เราทุกคนชอบเมื่อช็อกโกแลตเป็นช็อกโกแลตล่วงหน้าช็อกโกแลตแบบตรงในรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส แต่ดีกว่าในลูกบาศก์ นั่นคือทั้งหมดที่มีในแพนเค้กเหล่านี้ และถ้าอยู่ด้านบนของช็อกโกแลตร้อน คุณจะไม่เสียใจที่โรยช็อกโกแลต ... แค่นั้นแหละ คุณอยู่ในสวรรค์แห่งช็อกโกแลต ... ปฏิบัติต่อเพื่อน ๆ ลูก ๆ ของคุณ ฉันเกลี้ยกล่อมคุณหรือเปล่า ตอนนี้ไปทำงาน

• คีเฟอร์ 500 มล.
• ไข่ 2 ฟอง
• 50 กรัม ซาฮารา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 270 กรัม แป้ง
• 30 กรัม โกโก้
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
• 200 มล. ) นม

เตรียมแพนเค้กดังนี้:

1. ผสม kefir, โซดา, น้ำตาล, เกลือและไข่เข้าด้วยกัน ค่อยๆเพิ่มแป้งและโกโก้ แป้งหนาเหมือนแพนเค้ก
2. เราต้มนม กวนแป้งอย่างต่อเนื่องเทนมต้ม
3. แป้งของเรามีลักษณะเหลวมากขึ้น ข้นขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับปกติ แป้งแพนเค้กบนนม เราแนะนำน้ำมันพืช
4. ทุกอย่างการเตรียมแพนเค้กในอนาคตพร้อมแล้ว แป้งควรพัก 30 นาที
5. เราอบในกระทะที่อุ่นและทาด้วยน้ำมันพืช ก่อนอบแพนเค้กใหม่ ให้ใช้แปรงซิลิโคนจุ่มน้ำมันพืชลงบนกระทะ

นี่คือความสม่ำเสมอของแป้งที่คุณควรมี สีช็อคโกแลตเท่านั้น:

เพิ่งทำแป้ง. และฟองอากาศขนาดเล็กก็ปรากฏให้เห็นแล้ว ลางสังหรณ์ของลูกไม้ในอนาคต

นี่มันเชือกผูกรองเท้าเดียวกัน ...

สิ่งที่คุณควรใส่ใจ?

สูตรดูเหมือนจะง่าย แต่ก็ยังมีข้อผิดพลาดเล็กน้อย

• โซดาต้องสด หากคุณเปิดถุงโซดาเมื่อครึ่งปีที่แล้ว น้ำอัดลมนี้ไม่เหมาะกับเรา วิ่งหาใหม่เพราะมันมีค่าใช้จ่ายเพนนี
• ต่อไปอุณหภูมิของกระทะมีความสำคัญมาก หากกระทะร้อนต่ำและคุณเทแป้งออก อาจไม่มีความละเอียดอ่อน

ฉันต้องการพูดอะไรในตอนท้ายของเรื่องนี้? ลอง ทดลอง เปิดจินตนาการของคุณให้เต็มที่ ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งสำหรับข้อเสนอแนะ ฉันหวังว่าจะได้รายงานภาพถ่ายของคุณ มาคุยกันเถอะ!

เรามีแพนเค้กเพิ่มเติมที่นี่และที่นี่

สวัสดี Olechka! นั่นคือความเร็ว! ฉันดีใจมากที่ไม่ได้เป็นก้อนและรูในสถานที่ คุณพูดถูกเพื่อที่จะเข้าใจสิ่งที่ฉันต้องการให้คุณในครั้งแรกที่คุณต้องทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด ลองแล้วหรือยัง? เกิดขึ้น? อย่าลืมเขียนรีวิวให้ฉันด้วย เพราะฉันรออยู่ และตอนนี้คุณสามารถทดลองได้แล้ว และเขียนเกี่ยวกับการทดลองด้วย จู่ๆ ก็อยากลอง และสิ่งที่กินแพนเค้กเหล่านี้มันเป็นเรื่องของรสนิยมของคุณจริงๆ ช็อกโกแลตดูสมบูรณ์แบบสำหรับฉัน และถ้าใส่นมข้นหวานด้วย มันก็จะอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ขอแสดงความนับถือ Olga

แพนเค้กกับช็อคโกแลต: สูตรทำอาหาร

แม่บ้านทุกคนสามารถอบแพนเค้กแสนอร่อยได้ ด้วยปลาแซลมอนและคาเวียร์ ลูกไม้และแพนเค้ก เนื้อไม่ติดมันและครีม มีรสหวานและเนื้อ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารเหล่านี้ แต่ถ้าคุณทำแพนเค้กด้วยช็อกโกแลต ใส่โกโก้หรือแท่งขูดลงในแป้ง หรืออาจจะราดด้วยซอสช็อกโกแลตล่ะ เราสามารถระบุได้อย่างมั่นใจว่าสูตรแพนเค้กช็อคโกแลตจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

แพนเค้กในอาหารของชาวสลาฟ

แพนเค้ก ประเภทต่างๆ, ความสม่ำเสมอที่แตกต่างกันจากแป้งหลายชนิดที่มีขนม, ผัก, ผลไม้, สารเติมแต่งรสเผ็ด, เป็นที่รู้จักของคนเกือบทุกคนในโลก. จานนี้ได้รับการพัฒนาเป็นพิเศษในอาหารของชาวสลาฟ - ส่วนใหญ่เป็นยีสต์เฉพาะที่หลากหลายและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งไร้เชื้อ

เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่พวกเขาพูดว่า "อบ" และไม่ "ทอด" เกี่ยวกับการเตรียมแพนเค้กและแพนเค้ก - ก่อนที่แพนเค้กจะอบในเตารัสเซียพวกเขาไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ

แพนเค้กเป็นหนึ่งในขนมที่เก่าแก่ที่สุด อาหารจานพิเศษซึ่งไม่ต้องใช้รายจ่ายมาก ในการเตรียมมัน คุณต้องมีแป้งขั้นต่ำที่มีของเหลวสูงสุด (น้ำ, นม) เนื่องจากคุณต้องได้แป้งที่บางมาก นอกจากนี้ปริมาณของแป้งจะเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อใช้ยีสต์, โซดา, ผงฟู

สะดวกในการอบแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กสำเร็จรูป องค์ประกอบที่แตกต่าง. แป้งที่เตรียมจากแป้งนั้นง่ายต่อการทำให้เข้มข้นและหวานมากขึ้นโดยการเพิ่มส่วนผสมที่เหมาะสม

แพนเค้กที่อบอย่างดีเป็นความภาคภูมิใจของปฏิคม ต้องใช้ความรู้ ทักษะ ทักษะบางอย่าง เพราะสุภาษิตกล่าวว่า: "แป้งเดียวกัน แต่มีปากกาต่างกัน"

ในสูตรแพนเค้ก มักใช้ช็อกโกแลต กล้วย ส้ม เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ

ช็อกโกแลตถูกเติมลงในแป้ง ใช้ทำไอซิ่ง ครีม ฟัดจ์หรือตกแต่ง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. ตัวอย่างเช่น คุณสามารถโรยแพนเค้กด้วยช็อกโกแลตชิป

สำหรับทำอาหาร ช็อคโกแลตชิปวางช็อกโกแลตแท่งเป็นเวลา 30-40 นาทีในห้องอุ่นที่มีอุณหภูมิอากาศประมาณ 30-35 ° C แต่ไม่สูงกว่า หลังจากที่ช็อกโกแลตละลายเล็กน้อยและกลายเป็นพลาสติก คุณต้องใช้มีดหั่นเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นผลิตภัณฑ์ควรโรยด้วยชิปและน้ำตาลผง

ในการทำช็อกโกแลตแท่ง ให้ทุบแท่งช็อกโกแลต วางลงในจานลายครามแล้วละลายในอ่างน้ำ แล้วเทช็อกโกแลตลงไป หัวฉีดครีมและหัวฉีดในรูปแบบ หลอดบางทำภาพวาดต่างๆบนกระดาษขาว หากต้องการ คุณสามารถวาดรูปดินสอล่วงหน้าบนกระดาษได้ วางกระดาษที่มีลวดลายในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว จากนั้นค่อยๆ ขยับเส้นช็อกโกแลตลงบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยมีด

สูตรแพนเค้กชอคโกแลต

แพนเค้กเคลือบช็อกโกแลต

แพนเค้ก Flambé แสนอร่อยกับ ไส้ถั่วเหมาะที่สุดสำหรับโต๊ะเทศกาลรวมถึง Shrovetide แพนเค้กเคลือบช็อกโกแลตทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยแป้งแพนเค้ก

• แป้งแพนเค้ก สำหรับแพนเค้ก 12-14 ชิ้น 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อน, เมล็ดถั่ว 150 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน ครีมหนัก, ผิวส้มขูด 1 ลูก, 4 ช้อนโต๊ะ. เหล้ารัมหนึ่งช้อน เนย 50 กรัม
• สำหรับซอส:ช็อกโกแลต 100 กรัม นม 1 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้หนึ่งช้อน

1. อบแพนเค้ก 12-14 ชิ้นจากแป้งแพนเค้กบดเมล็ดถั่วครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นให้เป็นผงแล้วสับส่วนที่เหลือ ผสมเมล็ดถั่วทั้งหมดกับน้ำตาล ครีม ผิวส้ม และ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้ารัมหนึ่งช้อน

2. ปาดแพนเค้กบนเขียงสำหรับแต่ละสถานที่แพนเค้ก 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางไส้หนึ่งช้อนม้วนเป็นหลอดสั้น ๆ งอขอบเข้าด้านใน

3. สำหรับซอส ให้แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ ละลายในอ่างน้ำในนมร้อน ใส่ผงโกโก้ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ผัดแพนเค้กที่เตรียมไว้เล็กน้อย

4. เทเหล้ารัมที่เหลือลงในกระทะพร้อมกับแพนเค้กและเมื่อเดือดให้ตั้งไฟเบา ๆหลังจากไฟดับแล้ว นำแพนเค้กใส่จานเสิร์ฟ ราดซอสช็อกโกแลตลงไป

แพนเค้กราดซอสช็อคโกแลตและผิวส้ม

• สำหรับการทดสอบ:แป้งสาลี - 800 กรัม, นม - 600 กรัม, ไข่ - 4 ชิ้น น้ำตาล - 30 กรัมเกลือ - 3 กรัม
• สำหรับการกรอก:วอลนัท (สับ) - 180 กรัม, เหล้ารัม - 50 กรัม, น้ำตาล - 150 กรัม, เนย - 60 กรัม, ลูกเกด - 20 กรัม, นม - 50 กรัม, ส้ม (ผิวเอร็ดอร่อย) - 1 ชิ้น
• สำหรับน้ำเกรวี่:ช็อคโกแลต - 100 กรัม, ผงโกโก้ - 50 กรัม, น้ำตาล - 150 กรัม, ไข่ (ไข่แดง) - 3 ชิ้น นม - 200 กรัม, ครีม - 100 กรัม, แป้งสาลี - 20 กรัม, เหล้ารัม - 100 กรัม

อบแพนเค้ก 12 ชิ้นตามปกติ ผสมเมล็ดถั่ว นม น้ำตาล และเหล้ารัม น้ำซุปข้นข้น, ใส่ลูกเกดลงไปแล้วขูด เปลือกส้ม. กระจายแพนเค้กด้วยมวลนี้แล้วม้วนเป็นหลอดแล้วทอดในกระทะที่มีไขมัน

ดังที่คุณเห็นในภาพ ควรวางแพนเค้กกับช็อคโกแลตก่อนเสิร์ฟบนจานแล้วราดด้วยน้ำเกรวี่:

สำหรับทำน้ำเกรวี่ ช็อกโกแลตเหลว, โกโก้, น้ำตาล, ไข่แดง 3 ฟอง, นม, ครีม, แป้งผสมให้เข้ากันดีจนไม่เหลือเมล็ดพืชแล้วเติมเหล้ารัมและผสมทุกอย่างอีกครั้ง

วิธีทำแพนเค้กกับส้มและช็อคโกแลต

แพนเค้กช็อกโกแลต "ซูเซ็ตต์" กับส้ม

ภาษาฝรั่งเศสที่น่าตื่นตาตื่นใจ แพนเค้กส้มด้วยช็อคโกแลต - อาหารรสเลิศความลับที่อยู่ในเปลวเพลิงคือการเผาไหม้ด้วยเปลวไฟ

แป้ง 250 กรัม นม 250 กรัม ครีม 50 กรัม ไข่ 1 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผงโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ เนย 100 กรัม ส้ม 2 ผล 4-6 ช้อนโต๊ะ เหล้าส้มหนึ่งช้อน

1. ในการทำแพนเค้กกับช็อกโกแลต ร่อนแป้งลงในชามเคลือบ แล้วเทไข่ลงไปตรงกลางเพิ่ม ผงน้ำตาล(1 ช้อนโต๊ะ), ผงโกโก้, นมและครีม ผสม หากจำเป็น ให้เทน้ำเล็กน้อยจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ทิ้งแป้งที่เป็นของเหลวไว้เป็นเวลา 30 นาที

2. ทาน้ำมันกระทะร้อนกับเนย อบแพนเค้กทั้งสองด้านโอนแพนเค้กไปยังจานอุ่นวางในเตาอบที่อบอุ่น นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มหนึ่งอันด้วยเครื่องขูดในจานรอง ปอกส้มทั้งสองผล ลอกผิวสีขาวออก หั่นเป็นวงกลม (อย่างละ 0.5 ซม.)

3. เตรียมเนยส้มโดยผสมเนยนิ่ม 50 กรัม กับน้ำตาลผงที่เหลือและผิวส้มที่เหลือ

4. ละลายน้ำมันส้มประมาณครึ่งหนึ่งในกระทะใบใหญ่ ทอดวงกลมสีส้มอุ่นแพนเค้กในน้ำมันสีส้มที่เหลือ พับครึ่งแพนเค้กแต่ละอันเพื่อทำสามเหลี่ยม

5. ย้ายวงกลมของส้มไปที่ขอบกระทะ วางแพนเค้กที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลาง ตั้งไฟให้ร้อนเทเหล้าลงในจาน ตั้งไฟ เสิร์ฟทันที

ดูรูปถ่ายของสูตรนี้สำหรับแพนเค้กช็อคโกแลต - เมื่อเสิร์ฟจานจะดูน่าประทับใจมาก:

แพนเค้กกูร์เมต์กับช็อคโกแลต ส้ม กีวี

ขนมแพนเค้กบางๆสอดไส้ผลไม้ปักษ์ใต้เหมาะกับใครๆ ตารางงานรื่นเริง. แพนเค้กนั้นยอดเยี่ยมด้วยการเติมผลไม้แช่แข็ง ปรุงด้วยน้ำตาลผงและอบเชยป่นเล็กน้อย

• แป้ง 1/2 ถ้วยตวง ไข่ 2-3 ฟอง นม 2 ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อน น้ำมันพืช เกลือ
• สำหรับการกรอก:ส้ม 1-2 ผล กีวี 2 ผล ช็อกโกแลต 50 กรัม นม 1/2 ถ้วย

1. เตรียมแป้งแพนเค้กตาม สูตรก่อนหน้า, ทิ้งไว้ 20-30 นาที

2. ปอกกีวีหั่นเนื้อเป็นก้อนปอกส้มเอาผิวออกจากชิ้นหั่นเนื้อเป็นก้อน ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในชาม หลังจากผ่านไป 30 นาที เทน้ำผลไม้ลงในชามอื่น

3. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำกับนมเทซอสที่ได้ลงในส่วนผสมผลไม้ผสม

4. อบแพนเค้กในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชใส่ไส้ที่เตรียมไว้ในแต่ละแพนเค้ก พับเป็นซองหรือม้วนเป็นหลอด เมื่อเสิร์ฟแพนเค้กกับส้ม กีวี และช็อคโกแลต ให้ราดน้ำผลไม้ที่ระบายออกก่อนหน้านี้

แพนเค้กชอคโกแลตกับส้ม

• นม 1 แก้ว
• kefir ครึ่งแก้ว
• น้ำส้มคั้นสดครึ่งแก้ว
• ผิวส้มขูดละเอียดครึ่งลูก
• ไข่ 3 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1/4 ช้อนชา โซดา
• 8 ศิลปะ ล. แป้ง (พร้อมสไลด์)
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาล (ไม่จำเป็น)
• ผงน้ำตาล
• ซอสช็อคโกแลต

ตีไข่ด้วยเครื่องผสม, ใส่นม, kefir, ผิวส้ม, น้ำผลไม้, โซดา, เกลือ, น้ำตาล, แป้ง ผสมจนเนียน จาระบีกระทะเหล็กหล่อด้วยน้ำมันพืช อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สำหรับซอส ละลายช็อคโกแลตขม (ครึ่งแท่ง) เติม 1 ช้อนชา ล. เนยและครีมร้อน (1/4 ถ้วย) ผสมให้เข้ากันจนเนียน วางแพนเค้กกับช็อคโกแลตบนจาน ตกแต่งด้วยผลไม้ แล้วราดด้วยช็อคโกแลต!

แพนเค้กกับชอคโกแลตซอสส้มและแยม

แพนเค้กช็อกโกแลตกับ ซอสส้ม

• นม - 250 มล
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล (ในแป้ง - 50 g, ในซอส - 40 g) - 90 g
• น้ำมันพืช - 50 มล
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง (โดยประมาณ) - 150 g
• ส้ม - 2 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม

เตรียมแป้ง.นำนมไปต้ม ละลายช็อกโกแลตในนมร้อนแล้วพักไว้ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาล ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ใส่เกลือเล็กน้อย

เทเนย นม ลงในส่วนผสมของไข่แดงและน้ำตาล แล้วใส่แป้งกับผงโกโก้ แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวบาง ๆ ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้ง เทแป้งลงในกระทะทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน

เตรียมซอส.ละลายเนยกับน้ำตาลด้วยไฟอ่อน เมื่อน้ำตาลละลาย ให้เทน้ำส้ม 1 ผล และผิวเปลือกส้ม 1 ช้อนโต๊ะลงไป จากนั้นใส่ส้ม 1 ผล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงซอสกวนจนข้นเล็กน้อย ตามสูตรนี้ แพนเค้กกับช็อคโกแลตควรเสิร์ฟพร้อมซอสส้ม

แพนเค้กกับช็อคโกแลตและ แยมส้ม

• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ชิ้น
• ไข่แดง 3 ชิ้น
• นม 500 มล
• เหล้า Amaretto 50 มล
• เนย 100 กรัม
• แป้งอัลมอนด์ 50 กรัม
• แยมส้ม

• นม 500 มล
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• ไข่แดง 4 ชิ้น
• แป้ง 20 กรัม
• แป้งข้าวโพด 20 กรัม

แป้ง, น้ำตาล, ผงโกโก้, เกลือเพื่อลิ้มรสและ แป้งอัลมอนด์ผสม. ใส่ไข่ ไข่แดง และนม ผสมจนเนียน ถ้ายังมีก้อนอยู่ในแป้ง ให้กรองผ่านตะแกรง จากนั้นใส่เนยละลายและในตอนท้าย - เหล้า นำแป้งออกสองสามชั่วโมงในตู้เย็น

เจือจางแป้งเล็กน้อยกับนมแล้วอบ แพนเค้กบางๆในกระทะแพนเค้ก

เตรียมครีม.นำนมไปต้ม

ผสมไข่ ไข่แดง และน้ำตาลให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งและแป้งลงในไข่ ผสมและผสมกับนมเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยคนเล็กน้อยจนข้น

ทาแพนเค้กก่อนเสิร์ฟ คัสตาร์ม้วนขึ้นแล้วทอดในกระทะด้วยเนยและน้ำตาลเพื่อทำ สีน้ำตาลทอง. เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับแยมส้ม

แพนเค้กใส่นมและดาร์กช็อกโกแลต

แพนเค้กกับช็อกโกแลตนม

ตีไข่แดง เกลือ ใส่นม น้ำตาล เนยละลาย

ปัดอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้งและโกโก้ ผสมให้ละเอียด ตะล่อมไข่ขาวที่ตีไว้อย่างระมัดระวัง

แพนเค้กชอคโกแลต

แป้ง 400 กรัม, นม 600 มล., ไข่ 5 ฟอง, เนย 50 กรัม, น้ำตาล 25 กรัม, โกโก้ 25 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., 100 กรัม ช็อกโกแลตนม, เกลือ 3 ก.

ตีไข่แดง เกลือ ใส่นม น้ำตาล เนยละลาย ปัดอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้งและโกโก้ ผสมให้ละเอียด ตะล่อมไข่ขาวที่ตีไว้อย่างระมัดระวัง

หลังจากตั้งกระทะให้ร้อนแล้ว ให้เทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย เอียงกระทะเล็กน้อยแล้วเกลี่ยแป้งที่ด้านล่างเป็นชั้นบาง ๆ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน อบแพนเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

ดูรูปแพนเค้กกับช็อคโกแลต - ถือว่าน่ารับประทานมาก:

แพนเค้กกับดาร์กช็อกโกแลต "วันหยุด"

วัตถุดิบ: ไข่ 2 ฟอง, ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา, แป้ง 600 กรัม, นม 200 มล., โกโก้ 20 กรัม, น้ำมันพืช 80 มล., น้ำตาล 25 กรัม, โยเกิร์ต 50 มล., เกลือ 3 กรัม

สำหรับการกรอก:ครีม 350 มล. ไขมัน 30%, น้ำตาลผง 50 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลตขูด 100 กรัม, เฮเซลนัทบด 50 กรัม

ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ ละลายยีสต์ใน 200 มล น้ำอุ่นและปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที เทแป้งที่ผสมกับโกโก้ลงในมวลไข่แล้วคนตลอดเวลาเทนมและยีสต์ที่เจือจางในน้ำในกระแสบาง ๆ ผสมให้เข้ากัน เก็บแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อบแพนเค้กทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช

เพื่อเตรียมไส้ ตีครีม ใส่น้ำตาลผง ช็อคโกแลตขูด และเฮเซลนัทป่น ผสมให้เข้ากัน

กระจายแพนเค้กอุ่น ๆ ด้วยการบรรจุพับสี่ครั้ง

แพนเค้กกับดาร์กช็อกโกแลตและ วอลนัท"กูร์เมต์"

300 กรัม แป้งสาลี, ข้าวโอ๊ต 400 กรัม, นม 500 มล., ครีม 100 มล., ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 50 กรัม, เนย 50 กรัม, ยีสต์ 30 กรัม, 100 กรัม วอลนัท, น้ำผึ้งเหลว 100 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม, น้ำตาลผง 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., เกลือเพื่อลิ้มรส

ละลายยีสต์ในนมอุ่นเล็กน้อย ผสมข้าวสาลีและ แป้งข้าวโอ๊ต, ผสมกับนม ผสมให้เข้ากัน วางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

พอแป้งขึ้นก็ใส่เกลือกับน้ำตาลลงไป ไข่แดง,เนยจืด ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ตีแยกกัน ไข่ขาวและครีม คนให้เข้ากัน แล้วตะล่อมแป้งให้ละเอียด ปล่อยให้การทดสอบทำงานอีกครั้ง

อบแพนเค้กบนกระทะร้อนที่ทาน้ำมัน

สับวอลนัทอย่างประณีตผสมกับน้ำผึ้งเหลว

หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยมวลถั่วและน้ำผึ้งพับครึ่งแล้ววางบนจานกว้าง

ดังที่คุณเห็นในรูปของสูตร ช็อคโกแลตสำหรับแพนเค้กจะต้องขูดบน เครื่องขูดหยาบ, ผสมกับน้ำตาลผง แล้วโรยด้วยส่วนผสมนี้ อาหารพร้อมทาน:

แพนเค้กกับ โรยช็อกโกแลต

แป้ง 600 กรัม, นม 200 มล., ไข่ 2-3 ฟอง, ครีมหนัก 300 กรัม, ยีสต์ 30-40 กรัม, อบเชย 5 กรัม, น้ำผึ้งเหลว 50 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลตขูด 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., เกลือเพื่อลิ้มรส

ในการทำแพนเค้กกับช็อกโกแลต ให้ผสมแป้ง 500 กรัมกับเกลือ ใส่ยีสต์ที่เจือจางในนมอุ่น ใส่แป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

ตีไข่แดง ใส่แป้งที่เหลือ อบเชย และน้ำผึ้ง ผสมกับแป้งที่ตีขึ้นแล้ว ใส่ไข่ขาวตีเป็นโฟมหนา ผสมกับวิปครีม

ใบสั่งยา แพนเค้กชอคโกแลตด้วยช็อคโกแลตคุณต้องรวบรวมแป้งด้วยช้อนหรือทัพพีขนาดใหญ่แล้วอบในกระทะร้อนทาด้วยน้ำมันพืช

พับแพนเค้กเป็นกองโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

สูตรแพนเค้กกับช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่

สูตรแพนเค้กชอคโกแลตง่าย ๆ

แป้ง 85 กรัม, โกโก้ 50 กรัม, น้ำตาล 25 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, นม 200 มล., น้ำมันพืช 100 มล., สตรอเบอร์รี่สด, ไอศกรีม.

อบแพนเค้กเป็นบางส่วนในน้ำมันพืชร้อน อุ่นในเตาอบ

เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่สด

แป้ง 85 กรัม, โกโก้ 50 กรัม, น้ำตาล 25 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, นม 200 มล., น้ำมันพืช 100 มล., สตรอเบอร์รี่สด, ไอศกรีม (ไม่จำเป็น)

ร่อนแป้งและโกโก้ผสมเพิ่มน้ำตาลและไข่ ขณะตีให้ค่อยๆเติมนม วางแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

อบแพนเค้กเป็นบางส่วนในน้ำมันพืชร้อน อุ่นในเตาอบ ปูด้วยกระดาษรองอบ

แพนเค้กกับสตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลตสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีม

วิธีทำแพนเค้กด้วยช็อคโกแลตและกล้วย

ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กกล้วยหอมช็อคโกแลตสำหรับดื่มชาที่บ้าน

แพนเค้กช็อคโกแลตกับกล้วย

กล้วย 4 ลูก แป้ง 400 กรัม นม 500 มล. 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 3 ฟอง, เนย 25 กรัม, ยีสต์ 20 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., น้ำตาล 5 กรัม, เกลือ 3 กรัม

ในการเตรียมแพนเค้กกับกล้วยและช็อคโกแลต ยีสต์จะต้องเจือจางในนม 250 มล. ใส่แป้ง ผงโกโก้ ผสมให้ละเอียดแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อุ่นนมที่เหลือ ละลายเนย ใส่เกลือ น้ำตาล ไข่แดง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ใส่แป้งที่ขึ้นมาแล้วผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้ง คนให้เข้ากัน ล้างกล้วยปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นใส่กล้วยสองสามวง

หยิบแป้งขึ้นมาด้วยช้อนหรือทัพพีขนาดใหญ่ เทลงบนกล้วยแล้วอบแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาน้ำมัน

คุณสามารถดูรูปถ่ายของแพนเค้กโฮมเมดกับกล้วยและช็อคโกแลตได้ที่นี่:

สูตรสำหรับแพนเค้กกับช็อกโกแลต คอทเทจชีส และกล้วย

แพนเค้กกับดาร์กช็อกโกแลต คอทเทจชีส และกล้วย

• เซโมลินา 230 กรัม, นม 200 มล., ไข่ 2 ฟอง, เนย 100 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส
• สำหรับการกรอก:คอทเทจชีส 500 กรัม ครีมเปรี้ยว 250 กรัม กล้วย 3 ลูก น้ำตาล 150 กรัม วานิลลาที่ปลายมีด ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

ในการทำสูตรแพนเค้กกล้วยและช็อคโกแลตนี้ ให้ตีไข่และ semolina, ใส่เกลือ, ผสมให้เข้ากัน พักแป้งไว้เพื่อให้ซีเรียลพองตัว

อบแพนเค้กกับคอทเทจชีสและช็อคโกแลตในกระทะร้อนทาด้วยเนย

ในการเตรียมไส้ให้ใส่คอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อกล้วยใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลและวานิลลินผสมให้เข้ากัน ขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดหยาบผสมกับมวลนมเปรี้ยวทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง

ใส่แพนเค้กอุ่น ๆ ให้เนียน ม้วนแพนเค้กในไตรมาส

เมื่อเสิร์ฟแพนเค้กกับกล้วย ตกแต่งด้วยช็อคโกแลต ขูดบนกระต่ายขูดละเอียด

สูตรแพนเค้กกับเชอร์รี่และช็อคโกแลต

แพนเค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่

• แป้งโด
• 0.5 ลิตร kefir
• ไข่ 4 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• 1 เซนต์ ล. ซาฮารา
• แป้ง 250 กรัม
• 1 เซนต์ ล. โกโก้

จากส่วนผสมข้างต้น นวดแป้ง "ช็อกโกแลต"

อบแพนเค้กเป็นเวลา 2 นาที จากแต่ละด้าน

เราใส่เชอร์รี่ที่ขอบแพนเค้ก (กระป๋องใน น้ำผลไม้ของตัวเองหรืออะไรก็ได้ - แช่แข็งสดจากแยม) แล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม แต่งขอบด้วยเชอรี่ ราดด้วยครีม จากนั้นแพนเค้กกับเชอร์รี่และช็อคโกแลตควรโรยด้วยน้ำตาลผง

ดับเบิ้ลแพนเค้กกับเชอร์รี่และช็อคโกแลต

• นม 450 มล
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮารา
• แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• เกลือป่นเล็กน้อย
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
• เชอร์รี่สดหรือกระป๋อง
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมที่มีปริมาณไขมัน 33%
• ไอศกรีมวานิลลาหรือไอศกรีม

ขั้นตอนที่ 1.ในชามแบ่งไข่ผสมกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและเกลือ ผสมให้เข้ากันเพื่อละลายส่วนผสมแห้งให้มากที่สุด เทแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมไข่แล้วเติมนมผสม ค่อยๆเพิ่มแป้งที่เหลือลงในแป้งและผสม คุณควรได้มวลที่ค่อนข้างหนา อีกครั้งเพิ่มนมเล็กน้อยแล้วนำแป้งไปที่ความหนาแน่นของครีมเปรี้ยวแบ่งก้อน เทน้ำมันพืชและพักแป้งไว้ 10 นาที เติมน้ำมันเพื่อให้แพนเค้กยืดหยุ่นและไม่ฉีกขาด และเพื่อไม่ให้ติดกระทะเวลาอบ

ขั้นตอนที่ 2อบแพนเค้ก. ทำมันตามปกติ คุณสามารถใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษที่มีสารเคลือบกันติดได้ ถ้าไม่ก็อบในกระทะใดก็ได้ อบแพนเค้กทั้งสองด้าน เทแป้งลงในกระทะในชั้นที่ไม่หนามากเพราะอะไร แพนเค้กบางลงพวกเขาอร่อยกว่า เมื่ออบให้เติมน้ำมันสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น ส่วนที่เหลือจะไม่ติด - แป้งมีน้ำมันอยู่แล้ว แพนเค้กพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 3เก็บขนม. ใส่เชอร์รี่ลงบนแพนเค้กแผ่นแรกแล้วโรยด้วยน้ำตาล วางแพนเค้กที่สองไว้ด้านบน ละลายช็อกโกแลตผสมกับครีมในอ่างน้ำ เทช็อคโกแลตด้วยครีมบนแพนเค้กที่สอง ประกอบแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยม เสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆ โรยหน้าด้วยเชอร์รี่ท็อปปิ้งและไอศครีม นี่คือที่มาของชื่อขนมนี้ - น้ำแข็งและเปลวไฟ

และตอนนี้ดูรูปถ่ายของแพนเค้กช็อคโกแลตกับช็อคโกแลตตามสูตรเหล่านี้และลองทำอาหารด้วยตัวเอง:

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มไม่มีสูตรยีสต์

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กช็อกโกแลตหวานกับโกโก้และช็อกโกแลต นม kefir และน้ำ

2018-09-29 Marina Vykhodtseva

ระดับ
ใบสั่งยา

1917

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

6 กรัม

5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

30 กรัม

190 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: แพนเค้กช็อคโกแลตคลาสสิกกับนม

แพนเค้กช็อกโกแลตสามารถเสิร์ฟแบบง่ายๆ ที่โต๊ะหรือใช้สำหรับเค้ก โรล โรล และของหวานอื่นๆ พวกเขาห่อหวาน ฝูงนมเปรี้ยว, เบอร์รี่และ ไส้ผลไม้. ที่ สูตรดั้งเดิมแป้งกับโกโก้บนส่วนผสมของน้ำและนม จากที่เตรียมไว้ แพนเค้กบางๆ, ทอด วิถีคลาสสิคในกระทะ

วัตถุดิบ

• แป้ง 240 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• นม 200 กรัม
• 2 ไข่;
• โกโก้ 25 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อน;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กช็อกโกแลตคลาสสิก

แป้งสำหรับแพนเค้กช็อคโกแลตต้องยืนประมาณยี่สิบนาทีดังนั้นเราจึงทำล่วงหน้าเล็กน้อย เราใช้กระทะหรือชามส่งไข่และเกลือเททรายสองช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ที่ตีไข่เพื่อจุดประสงค์นี้และตีเบาๆ

ผสมไข่กับนม คนอีกครั้ง แล้วร่อนแป้งกับผงโกโก้ลงไป ในเวลาเดียวกันเรายังคงกวนแป้งและเทน้ำเต็มแก้ว เราควรจะได้มวลช็อกโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ปล่อยให้แป้งยืนสักครู่แป้งโกโก้จะบวมมวลจะได้รับความสม่ำเสมอขั้นสุดท้ายก่อนที่จะทอดแพนเค้กให้เทน้ำมันพืชลงไป ผัดอีกครั้งด้วยการปั่น

เราเลือกกระทะสำหรับแพนเค้กที่สม่ำเสมอและไม่มีรอยขีดข่วนไม่ว่าในกรณีใดเราจะทำให้เปียกก่อนทอด เราถูพื้นผิวด้วยน้ำมันหนึ่งหยดแล้ววางบนเตา ตั้งกระทะให้ร้อนจนเกือบเป็นควัน

เรารวบรวมแป้งแพนเค้กช็อคโกแลตด้วยทัพพีแล้วส่งไปที่กระทะแล้วกระจายไปทั่วพื้นผิวสำหรับสิ่งนี้เราเพียงแค่เขย่าชาม สิ่งสำคัญคือต้องทำอย่างรวดเร็วก่อนที่แป้งจะเริ่มอบ เรารอสักครู่พลิกแพนเค้กไปอีกด้าน หลังจากนั้นอีก 30 วินาที โอนไปยังจาน ดำเนินการทอดแพนเค้กที่สอง

แพนเค้กช็อคโกแลตมักจะปรุงในรูปแบบหวาน ๆ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยทราย ด้วยเค้กส่วนเกินพวกเขาจะไหม้เกรียมจะปรากฏขึ้นและอาจติดกระทะ เป็นการดีกว่าที่จะเสริมจานเสร็จด้วยการเติมและท็อปปิ้งหวาน

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กช็อคโกแลตราคาประหยัดพร้อมน้ำและน้ำเดือด

แพนเค้กเหล่านี้ประหยัดแต่ยังอร่อยและหวานมี รสช็อกโกแลตและอย่าลืมเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอม เพื่อให้ใช้งานได้เราใช้ของเหลวที่มีอุณหภูมิต่างกันและอย่าลืมวานิลลิน ส่วนผสมง่ายๆ นี้ แม้ในปริมาณเพียงเล็กน้อย ก็ส่งผลอย่างมากต่อผลลัพธ์

วัตถุดิบ

• 2 ไข่;
• 1 เซนต์ น้ำเย็น;
• 1 เซนต์ น้ำเดือด;
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 170 กรัม
• วานิลลา 1 กรัม
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 35 กรัม

วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลตอย่างรวดเร็ว

ร่อนแป้งกับโกโก้สองสามช้อนโต๊ะ ใส่กาต้มน้ำเมื่อนวดแป้งแล้วน้ำควรเดือด ทำอาหาร น้ำเย็นและเครื่องผสมซึ่งสะดวกมากในการนวด หรือใช้ปัดเป็นประจำ

เทน้ำเย็นใส่ไข่หรือของเหลว อุณหภูมิห้องสามารถแทนที่ด้วยนม แต่เป็นทางเลือก โยนเกลือสองหยิบมือแล้วเข้าไป น้ำตาลทราย, ตีสักครู่, เพิ่ม แป้งช็อคโกแลต. เราผัดต่อไปแล้วเทน้ำเดือด

ที่ แป้งพร้อมเทสองสามช้อน น้ำมันดอกทานตะวันและเราขอแนะนำวานิลลินซองเล็กก็พอ ตีต่ออีกห้าวินาทีแล้วคุณสามารถวางกระทะบนเตา ในขณะที่มันร้อนขึ้นแป้งจะยืนครู่หนึ่งผสมอีกครั้งเทแพนเค้กทีละชิ้นปรุงอาหารทั้งสองด้าน

บ่อยครั้งที่แพนเค้กปรุงด้วยโซดาทำให้มีรูมากมายและทำให้แป้งนุ่มขึ้น ไม่จำเป็นต้องดับผงเพียงแค่ผสมกับน้ำเดือดแล้วเทลงในแป้งที่ทำเกือบเสร็จแล้ว

ตัวเลือกที่ 3: แพนเค้กช็อคโกแลตบนแป้ง kefir ที่มีรู

ผลิตภัณฑ์นมมักใช้ใน แป้งแพนเค้กมักจะเป็น kefir หรือโยเกิร์ต มีหลายสูตรแต่ที่นี่เด็ดมาก ตัวเลือกที่ดี. แพนเค้กกลายเป็นช็อคโกแลตและเต็มไปด้วยรู, แป้งไม่ยืด, เค้กสามารถใช้เป็นของหวานต่าง ๆ , เทนมข้น, หล่อลื่นด้วยครีม

วัตถุดิบ

• kefir 250 กรัม
• เนย 30 กรัม (ละลาย);
• ไข่;
• 1 เซนต์ ล. โกโก้;
• 1 เซนต์ แป้ง;
• ผงฟู 4 กรัม
• น้ำมันพืช 5 มล.
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า

ทำอาหารอย่างไร

เรารวมน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มกับไข่ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อปรับปรุงรสชาติและแนะนำ kefir ถ้าผลิตภัณฑ์ไม่อยู่ในตู้เย็นแสดงว่ามีเวลาอุ่นเครื่อง ถ้ามันเย็นคุณจะต้องทิ้งแป้งที่นวดไว้ครึ่งชั่วโมง ใส่โกโก้ คนให้เข้ากัน

เทแป้งและริปเปอร์ลงในแป้ง คนให้เข้ากันอีกครั้ง หลังจากนวดแล้วเราก็แนะนำเนยละลายดีกว่าแพนเค้กด้วย

สูตรนี้ยังมีน้ำมันพืชสำหรับกระทะด้วย เราถูพื้นผิวให้ร้อนเทแป้งและเตรียมแพนเค้กช็อคโกแลตธรรมดา

ไม่มีผงฟูที่บ้านเสมอไป แต่สามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายด้วยผงฟู ผงฟูในกรณีนี้ เราใช้เพียงสองกรัม และต้องดับลงใน kefir โดยไม่ต้องใช้กรดเพิ่มเติม

ตัวเลือกที่ 4: แพนเค้กช็อกโกแลตกับนมปกติ

แป้งแพนเค้กไม่ได้ปรุงด้วยโกโก้เสมอไปมีสูตรช็อคโกแลต นี่เป็นทางเลือกหนึ่งที่คุณสามารถลองได้ เราใช้ปกติ ดาร์กช็อกโกแลต. ถ้าอยู่ในนั้น เนื้อหาสูงโกโก้คุณจะได้แพนเค้กที่เข้มและหอมกรุ่น แป้งนม.

วัตถุดิบ

• นม 400 มล.
• 2 ไข่;
• ช็อคโกแลต 70 กรัม
• เนย 60 กรัม
• แป้ง 240 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

สูตรนี้ใช้เนยต้องละลาย เราทำคู่กับชอคโกแลต ใส่ชามแล้วใส่ อ่างอาบน้ำ. เราทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน, ลบ, ดำเนินการเตรียมการทดสอบ

เพื่อให้แพนเค้กแข็งแรงเราใช้ไข่ขนาดใหญ่คุณสามารถเพิ่มจำนวนได้หนึ่งชิ้น เพิ่มเกลือและน้ำตาล สูตรนี้มีทรายไม่มากนักเนื่องจากมีอยู่ในช็อกโกแลตด้วย ตีด้วยที่ตี เทนม และใส่แป้ง

ในแป้งสำเร็จรูปเราส่งช็อคโกแลตที่ละลายกับเนย ผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นคนให้เข้ากันอีกครั้งคุณสามารถตีวางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟ

แพนเค้กที่ทำจากแป้งกับช็อกโกแลตถูกทอดด้วยวิธีคลาสสิกตามปกติ หากปรากฏว่าบางเกินไปหรือคุณต้องการลดเวลา คุณสามารถเทแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะ กรองผ่านกระชอน คลุกเคล้าให้เข้ากัน

หากจู่ๆ แป้งที่มีช็อกโกแลตเกาะติดกระทะ คุณจะต้องทาแป้งบ่อยขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องทาน้ำมันบางๆ ให้ทั่ว ปกติแล้วจะใช้แปรงหรือผ้า ในวันเก่า ๆ กระทะเหล็กหล่อถูบนไม้ (ส้อม) ด้วยไขมันสดชิ้นหนึ่ง

ตัวเลือกที่ 5: แพนเค้กช็อกโกแลตกับกล้วยและนมข้น

ในแป้งสำหรับแพนเค้กคุณสามารถเพิ่มโกโก้ไม่เพียง แต่กล้วยด้วย นี่คือสูตรการทำขนมสุดวิเศษกับ ไส้น่ารับประทานจากนมข้นต้ม ทั้งหมดนี้จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ ปรากฎว่าอร่อยและไม่ธรรมดา แป้งในนมแต่คุณยังสามารถทำแป้งในน้ำก็จะได้ผลอยู่ดี สำหรับแพนเค้กแบบนี้ ใช้กระทะไม่ได้ เส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่.

วัตถุดิบ

• นมหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• 3 กล้วย;
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นต้ม 180 กรัม
• เหน็บแนม;
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า

ทำอาหารอย่างไร

เราแบ่งกล้วยหนึ่งลูกแล้วส่งไปที่เครื่องปั่น เทนม เกลือ ใส่น้ำตาลเล็กน้อยแล้วตีจนได้ค็อกเทล เราส่งไข่ลงไปแล้วตีอีกครั้งจนโปรตีนจับตัวเป็นลิ่มละลาย

เราเติมแป้งด้วยแป้งและผงโกโก้ใส่ผงฟูเล็กน้อยคนให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืช. แป้งสำหรับแพนเค้กกล้วยจะหนาเล็กน้อยซึ่งเป็นเรื่องปกติปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบนาที

คน แป้งช็อคโกแลต. เทแพนเค้กลงบนกระทะที่ทาไขมันและอุ่น ปรุงทั้งสองด้าน ตามปกติ. ลบโอนไปยังจาน

เราทำความสะอาดกล้วยที่เหลือหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นฟาง แบ่งแพนเค้กออกเป็นสี่ส่วนด้วยสายตา อัดจาระบีหนึ่งในนั้นด้วยนมข้นต้ม วางกล้วยแล้วพับเป็นมุม

ต่อ แป้งช็อคโกแลตคุณต้องตรวจสอบอย่างระมัดระวังเนื่องจากสีเข้มเครื่องหมายสีน้ำตาลจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนเสมอไป แต่จะทำให้เสียรสชาติ แนะนำให้ปรุงแพนเค้กด้วยแสงที่เหมาะสม

สัปดาห์แพนเค้กสามารถจัดได้ไม่เฉพาะใน Maslenitsa เท่านั้น อาหารเช้านี้เหมาะสำหรับทั้งครอบครัวโดยเฉพาะเด็ก ๆ แพนเค้กช็อกโกแลตมีรสชาติมากกว่า และเหมาะสำหรับของหวานทุกประเภทที่ใช้แพนเค้กเป็นหลัก: แพนเค้ก,ปอเปี๊ยะ,ภาพวาดขนมในกระทะเป็นต้น อย่างไรก็ตาม แม้จะมีความหลากหลาย แต่ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟที่โต๊ะด้วยผลไม้และซอสเบอร์รี่ที่ตกแต่งอย่างเบา ๆ เพื่อเน้นกลิ่นหอมของช็อคโกแลต

แพนเค้กช็อกโกแลตนม

แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลชอคโกแลต ก็ทำได้ค่ะ วิธีทางที่แตกต่าง: ใส่ช็อกโกแลตละลายหรือ ช็อคโกแลตชิปอย่างไรก็ตาม วิธีที่ง่ายและน่าเชื่อถือที่สุดคือการรวมผงโกโก้ในสูตรแพนเค้กนม ซึ่งจะทำให้ทำงานได้อย่างสมบูรณ์ คุณจะได้แพนเค้กสีเข้มที่มีรสช็อกโกแลต ทั้งที่เมื่อก่อนดูหวานมากแล้วไม่มี ส่วนผสมเพิ่มเติมไม่พอ. คุณสามารถปรุงอาหารแทนซอสเบอร์รี่ได้ ครีมเปรี้ยวและยังยอดเยี่ยมอีกด้วย น้ำผึ้งที่เหมาะสม. จานที่เสิร์ฟบนโต๊ะจะไม่หวานอมน้ำตาล นอกจากนี้ ยังทำให้สูตรมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากขึ้นด้วยการเพิ่มเกล็ดมะพร้าวลงในแป้ง

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กช็อคโกแลต

ปริมาณไขมันของนมไม่ได้มีบทบาทสำคัญในการปรุงอาหาร แต่ควรใช้ค่อนข้างดีกว่า ผลิตภัณฑ์ไขมันเนื่องจากจะเจือจางด้วยน้ำน้อยกว่าซึ่งจะมีอยู่ในสูตรอยู่แล้ว นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าถ้าใช้นมเย็น ๆ จะนวดแป้งแพนเค้กได้ง่ายขึ้น

ปริมาณมะพร้าวที่ระบุอาจดูเหมือนเป็นสัดส่วนที่มากเกินไป แต่แพนเค้กมะพร้าวกับช็อกโกแลตจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่คุณไม่เคยลิ้มลองมาก่อน เกล็ดมะพร้าวใน กรณีนี้ไม่ใช้สำหรับตกแต่งเหมือนในสูตรส่วนใหญ่ ความอุดมสมบูรณ์ของชิปจะส่งผลต่อ รูปร่างแพนเค้กมะพร้าว “ลูกปัด” จะมองเห็นได้บนพื้นผิวช็อคโกแลต ไม่จำเป็นต้องใช้ขี้เลื่อยสีขาว สีอะไรก็ได้

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยกว่าที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสม เนื่องจากแพนเค้กหวานน้อยจะดึงออกจากกระทะได้ง่ายขึ้น

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับแพนเค้ก แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการทำให้อาหารอันโอชะนี้ แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว เนยละลาย แยม แยมและน้ำผึ้ง หลายคนชอบกินแพนเค้กกับนมหรือชา ฉันต้องการเสนอสูตรง่ายๆในการทำแพนเค้กช็อกโกแลตกับนม แพนเค้กมีรสอร่อยและมีกลิ่นหอมมากเมื่อเสิร์ฟสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดซอสช็อคโกแลต

วัตถุดิบ

ในการทำแพนเค้กช็อคโกแลตกับนม เราต้องการ:

แป้ง 200 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้;

3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

นม 400 มล.

3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;

น้ำตาลผงสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่โกโก้ น้ำตาล เกลือและผสม

เป็นการดีที่จะตั้งกระทะให้ร้อนก่อนปรุงแพนเค้กครั้งแรกสามารถทาน้ำมันพืชได้ ใช้ทัพพีตักแป้งเล็กน้อยเทลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ทอดแพนเค้กตามปกติทั้งสองด้าน

แพนเค้กช็อกโกแลตที่ทำจากนมตามสูตรนี้อร่อยมาก

ทานให้อร่อย!

ทำไมฉันถึงเรียกเครปแพนเค้กเหล่านี้? เพราะสำหรับแพนเค้กฝรั่งเศส (เครป) ที่เติมเนยละลายลงในแป้งในนมเป็นเรื่องปกติและเพียงพอ จำนวนมากไข่. ถึงกระนั้นเครปก็มีรสชาติที่แตกต่างจากแพนเค้กทั่วไปมาก - นุ่มกว่า นุ่มกว่า ยืดหยุ่นกว่าและมีแคลอรีสูงแน่นอน แต่มันอร่อยมากที่ขจัดช่วงเวลาที่ไม่ได้อดอาหารทั้งหมด

ดังนั้น สำหรับเครปช็อกโกแลต ฉันใช้ช็อกโกแลต ไม่ใช่โกโก้ในการปรุงอาหาร แม้ว่าโกโก้เล็กน้อยจะถูกเพิ่มลงในแป้ง แต่หลัก โน้ตช็อคโกแลตให้ช็อคโกแลต แต่จะเลือกอันไหน อยู่ที่คุณเลือก ฉันชอบใช้ดาร์กช็อกโกแลตอย่างน้อย 70% แต่ถ้าคุณไม่ชอบดาร์กช็อกโกแลตให้ใช้ช็อกโกแลตดำหรือช็อกโกแลตนมตามปกติ สิ่งสำคัญคือแท่งช็อกโกแลตไม่มีสิ่งเจือปนใดๆ (ถั่ว ผลไม้แห้ง ฯลฯ)

สำหรับการทดสอบ เราต้องใช้เนยละลายแน่นอน นั่นเป็นเหตุผลที่อยู่ในรายการ ส่วนผสมที่จำเป็นเข้าจำนวนแล้วนะคะ น้ำมันที่จำเป็นในช้อน (เพราะวัดเนยที่ละลายแล้ว) แต่เมื่อฉันเริ่มทำแพนเค้กแบบนี้บ่อยๆ ฉันเอาเนยเป็นชิ้นๆ โดยพื้นฐานแล้ว เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะจะเท่ากับเนยก้อนประมาณ 20 กรัม

ความแตกต่างกันนิดหน่อยในรายการส่วนผสมก็คือการมีน้ำตาลผงแทนน้ำตาลทราย นี่ไม่ใช่คำถามพื้นฐานที่สุด แต่ด้วยการใช้น้ำตาลผงทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
นี่อาจเป็นรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดในการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับการกระทำอันศักดิ์สิทธิ์ มาเริ่มกันเลย.

ก่อนอื่นเราต้องละลายเนย แต่เนื่องจากเรายังต้องการละลายช็อกโกแลตอยู่ ฉันจึงเสนอให้รวมสองกระบวนการนี้เป็นหนึ่งเดียว ดังนั้นในชามขนาดเล็กแยกต่างหากให้ใส่เนยที่หั่นเป็นก้อน เรายังแบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นสุ่ม แล้วคุณจะละลายได้ในแบบที่คุณชอบ

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้อ่างน้ำ แต่เนื่องจากฉันมักจะรีบร้อนอยู่ที่ไหนสักแห่งและไม่มีเวลาทำสิ่งใด ฉันจึงละลายใน เตาอบไมโครเวฟ. ฉันแค่ใส่ชามเนยและช็อคโกแลตในไมโครเวฟ ตั้งกำลังเฉลี่ยแล้วเปิดเครื่องประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นฉันก็กวนมวลและถ้าจำเป็นก็ให้ความร้อนอีกเล็กน้อย

ฉันพักช็อกโกแลตกับเนยไว้ชั่วคราว อีกครั้งฉันอุ่นนมครึ่งหนึ่งในไมโครเวฟ (นั่นคือ 250 มล.) คุณไม่จำเป็นต้องต้มสิ่งสำคัญคือนำไปที่อุณหภูมิของมวลช็อกโกแลตเนย ฉันเทนมอุ่นลงในช็อกโกแลตละลายกับเนย ผสมและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ในขณะที่มวลช็อกโกแลตเย็นตัวลง ฉันรวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดของสูตร: แป้ง น้ำตาลผง เกลือและโกโก้ ฉันผสม โปรดทราบว่าฉันไม่ได้ใช้ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาเลยเพราะแป้งเครปนั้นเข้มข้นมากอยู่แล้ว

มันยังคงเตรียมไข่ ต้องตีไข่เพื่อเตรียมเครป แต่ไม่ขาวแค่นิดเดียว สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจึงเหมาะอย่างยิ่ง แต่การปัดแบบปกติจะทำงานได้ดี

เทไข่ที่ตีลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วผสมให้เข้ากัน เทนมเย็นที่เหลือที่นั่น และเราแนะนำส่วนผสมของช็อกโกแลตนมเนยลงในแป้ง ผสมแป้งให้เข้ากัน

เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนว่าแป้งจะเหลวมากแม้กระทั่งกับแพนเค้ก ปล่อยให้ช่วงเวลานี้ไม่รบกวนคุณ การทดสอบนี้ต้องได้รับอนุญาตให้ยืน ควรสองชั่วโมง แต่ถ้าไม่มีเวลาก็ชั่วโมงเดียวก็พอ ในช่วงเวลานี้ ช็อกโกแลตและเนยจะทำให้แป้งข้นขึ้นเล็กน้อย

เมื่อเวลาผ่านไป ผสมแป้งสำหรับแพนเค้ก หากคุณสังเกตเห็นว่ามีก้อนเนื้ออยู่บ้างก็ควรแยกมันออกเป็นชิ้น ๆ หรือกรองแป้งที่ทำเสร็จแล้วผ่านตะแกรงที่ละเอียดมาก บอกตามตรงว่าฉันไม่เคยทำแบบนี้มาก่อน แต่เราทำอาหารให้กับครอบครัว ไม่ใช่เพื่อการแข่งขันด้านการทำอาหาร

บางครั้งช็อกโกแลตบางชิ้นยังไม่ละลาย (หรือข้นมากจนเกิดเป็นก้อนเล็กๆ) ให้มันไม่กลัวคุณ คุณสามารถนวดแป้งด้วยช้อนจนเนียน และคุณสามารถทิ้งช็อกโกแลตนุ่ม ๆ ไว้ได้พวกเขาจะเป็นเหมือนพรีพีก้าหวานสำหรับแพนเค้ก

ก่อนปรุงอาหาร ฉันเติมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องหล่อลื่นกระทะระหว่างการปรุงอาหาร และแพนเค้กจะไม่ไหม้

ได้เวลาอบแพนเค้กแล้ว จำเป็นต้องอุ่นกระทะและทาน้ำมันพืชเบา ๆ ก่อนแพนเค้กชิ้นแรก (ฉันพยายามทำเช่นนี้ด้วยแปรงซิลิโคน) ตอนนี้เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะด้วยทัพพีแล้วกระจายเป็นวงกลมให้ทั่วพื้นผิวของกระทะแล้วอบแพนเค้กด้านหนึ่งจนขอบเริ่มแห้งเล็กน้อย จากนั้นพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งอย่างระมัดระวัง เราอบครึ่งเวลากว่าด้านแรก ฉันมักจะขยับกระทะเล็กน้อย: ถ้าแพนเค้กเริ่มขี่ก็ถึงเวลาถอดออกแน่นอน

ฉันต้องบอกว่าสะดวกมากที่จะอบแพนเค้กในกระทะแพนเค้กเพราะมันไม่มีด้านเลย คุณรู้หรือไม่ว่าขอบแพนเค้กแห้งนั้นได้มาจากการที่เราเทแป้งลงกระทะที่ไม่เหมาะกับสิ่งนี้โดยไม่สมัครใจ นี่คือที่ที่พวกเขาแห้ง หากคุณเริ่มเทแป้งอย่างระมัดระวังตรงกลางกระทะแล้วขอบจะไม่แห้ง

อย่างไรก็ตาม, แพนเค้กพร้อมเราซ้อนกันเป็นกองแล้วมีสองตัวเลือก (คุณสามารถใช้ทั้งสองอย่างพร้อมกัน): ทาเนยที่ขอบของแพนเค้กแต่ละอันหรือปิดแพนเค้กที่ด้านบนด้วยจานเพื่อไม่ให้แพนเค้กแห้ง

แป้งจำนวนนี้ประมาณยี่สิบแผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางค่อนข้างใหญ่ ฉันแน่ใจว่าครอบครัวจะขอเพิ่มเติม ดังนั้นฉันจึงแนะนำทันที: อบถ้าไม่ใช่ส่วนสองเท่าแล้วอย่างน้อยก็เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดหนึ่งเท่าครึ่ง

แพนเค้กน่าสนใจมาก - สีดำผิดปกติ แต่อร่อยมาก! พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอส (มันคงจะดีถ้ามันเป็นรสเปรี้ยวเล็กน้อย - แครนเบอร์รี่, เชอร์รี่หรือส้ม) คุณสามารถทำม้วนหวานด้วยกล้วยหรือคอทเทจชีสจากพวกเขา โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมายสำหรับการยื่น ฉันหวังว่าคุณจะชอบแพนเค้กที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้