ขอแนะนำเมนูถั่วเลนทิลแสนอร่อย ซุปมะเขือเทศกับถั่ว วิธีการปรุงถั่วเขียว

ถั่วเลนทิลเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนจากพืชจำนวนมาก เมื่อเทียบกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ มันมีกรดอะมิโนกำมะถัน ทริปโตเฟน ไขมันน้อยกว่ามาก แต่มีธาตุเหล็ก กรดโฟลิก และไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้จำนวนมาก ( เส้นใยอาหาร). ถั่วฝักยาวแพร่หลายใน มาตุภูมิโบราณแต่ด้วยความนิยมของมันฝรั่งซึ่ง Peter I นำเข้ามาในประเทศ ผู้คนจึงสูญเสียวัฒนธรรมการบริโภคพืชที่ดีต่อสุขภาพนี้ไป ขณะนี้มีความสนใจในซีเรียลแคลอรีต่ำเพิ่มขึ้นเนื่องจากอาหารจากธัญพืชมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก

ประโยชน์ของถั่วสำหรับการลดน้ำหนัก

ในความพยายามที่จะพัฒนาจิตวิญญาณและร่างกาย ผู้คนเริ่มให้ความสนใจมากขึ้น โภชนาการที่เหมาะสมดังนั้นธัญพืชทุกชนิดจึงได้รับความนิยมสูงสุด ประโยชน์ของถั่วเลนทิลต่อร่างกายมนุษย์นั้นมีมากมาย: ปริมาณไขมันเกือบเป็นศูนย์ แต่มีมาก วิตามินที่เป็นประโยชน์และธาตุต่างๆ (กำมะถัน สังกะสี แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม) ซีเรียลนี้ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในเมนูของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ถั่วสามารถกำจัดสารพิษออกจากร่างกายทำให้การทำงานเป็นปกติ ระบบทางเดินปัสสาวะ, กระตุ้นการเผาผลาญ, เพิ่มการเผาผลาญและภูมิคุ้มกัน, และน้ำซุปถั่วมีประโยชน์สำหรับ โรคทางเดินปัสสาวะ. ขอบคุณ เนื้อหาสูงจาน serotonin lentil ป้องกันการพัฒนาของภาวะซึมเศร้า ในระหว่างการเจริญเติบโต ธัญพืชไม่ดูดซับสารพิษ สารกัมมันตภาพรังสี และไนเตรตจากดิน ดังนั้นจึงเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์โภชนาการ ผลไม้ถั่วเลนทิล คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ระหว่างการแปรรูป: การปรุง การทำให้แห้ง การถนอมอาหาร

สำหรับอันตราย คนที่ทุกข์ทรมานจากการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้นควรจำกัดการบริโภคถั่ว เนื่องจากการใช้มากเกินไปจะทำให้ท้องอืด เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วทั้งหมด นอกจากนี้ธัญพืชยังอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชซึ่งในปริมาณมากจะทำให้อาหารไม่ย่อย จำไว้ ความลับในการรักษามีถั่วอยู่ในนั้น การเตรียมการที่เหมาะสมและวิธีการปรุงถั่วเพื่อลดน้ำหนักคุณจะได้เรียนรู้

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

เลือกถั่วชนิดไหนดีกว่ากัน

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับการลดน้ำหนักควรมีแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นถั่วจึงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักตั้งแต่แรก แต่บนชั้นวาง ร้านขายของชำเรามักจะพบซีเรียลนี้หลายชนิดดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะประสบปัญหาเมื่อเลือก ถั่วจะแตกต่างกันไป รูปร่างและรสชาติ:

1. ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลมีรสบ๊องและเหมาะสำหรับสตูว์หนาและซุปลดน้ำหนัก
2. ความหลากหลายสีแดงมีรสชาติที่เผ็ดร้อนเดือดเร็วและยอดเยี่ยมในซีเรียลที่แม้แต่นักชิมที่แท้จริงก็ยังชอบ
3. ถั่วเขียวเป็นเจ้าของ รสเผ็ดจึงเหมาะกับสลัดผักเวลาลดน้ำหนัก
4. เบลูกาเป็นพืชอเนกประสงค์ที่มีธัญพืชสีดำมันวาวและรสฉุนซึ่งใช้ในการลดน้ำหนักถั่วเลนทิล

วิธีปรุงถั่วเพื่อลดน้ำหนัก

มังสวิรัติใช้ถั่วเลนทิลแทนเนื้อสัตว์ เพราะมีโปรตีนในปริมาณเท่ากัน แต่มีแคลอรีน้อยกว่ามาก ในระหว่างการลดน้ำหนัก ร่างกายยังต้องการโปรตีนที่ย่อยง่ายและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ดังนั้น พืชตระกูลถั่วเหล่านี้จึงถูกนำมาใช้ เมนูอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกประเภท

อย่างไรก็ตามหลายคนไม่ทราบว่าต้องปรุงถั่วเลนทิลในซุปมากแค่ไหนจนกว่าจะสุกทันเวลา ขั้นตอนการเตรียมซีเรียลถั่วนี้ง่าย: คุณต้องต้มในน้ำโดยไม่ใส่เกลือในสัดส่วน 1 ถ้วยต่อน้ำ 2 ถ้วย ใส่ถั่วเลนทิลลงในน้ำเดือดแล้วปรุงโดยปิดฝาเป็นเวลา 15 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ระบายโจ๊กถั่วเลนทิลในกระชอนเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก หากคุณต้มถั่วเลนทิลในน้ำมากเกินไป คุณจะได้น้ำซุปข้น

สูตรถั่วง่าย

อาหารลดน้ำหนักจากถั่วเลนทิลทำให้อิ่มเอมกับรสชาติและเพิ่มพลังตลอดทั้งวัน จานถั่วเลนทิลที่สวยหรูคอยคุ้มกัน รูปร่างเพรียวบางและสุขภาพ พวกเขาจะปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้ง, หม้อหุงช้า, ในเตาอบและบนเตา และที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาไม่ต้องการประสบการณ์การทำอาหารมากนักแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้ มาดูกันว่าถั่วเลนทิลสามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้างซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านประโยชน์และเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ

ซุปอาหาร

ซุปถั่วเลนทิลเป็นอาหารลดน้ำหนักที่เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำแบบเบา ๆ ระหว่างการไดเอท ในการเตรียมซุปคุณต้องใช้ถั่วแดงซึ่งต้มให้นิ่มอย่างรวดเร็ว ด้วยความช่วยเหลือของซุปนี้ มันเป็นเรื่องง่ายที่จะกำจัด 2-3 กิโลกรัมในหนึ่งสัปดาห์

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล 200 กรัม
• หนึ่งหลอด
• หนึ่งช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ. น้ำพริก;
• 2 ช้อนโต๊ะ ข้าว
• หนึ่งช้อนชา น้ำมันมะกอก;
• เครื่องเทศที่คุณเลือก

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อน
2. ทอดในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม
3. ใส่ซอสมะเขือเทศ เคี่ยวต่ออีก 3 นาที
4. ใส่ถั่วและข้าวลงในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที หุงช้าๆ ไฟ;
5. ใส่หอมหัวใหญ่ในมะเขือเทศ เครื่องเทศ นำไปต้ม แล้วเสิร์ฟ

โจ๊กถั่วเลนทิลในหม้อหุงช้า

นักโภชนาการแนะนำว่าเมื่อลดน้ำหนักให้กินโจ๊กถั่วเลนทิลโดยไม่ใส่เกลือทุกเช้าในขณะท้องว่างเพื่อขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากร่างกายและปรับปรุงการทำงานของลำไส้ มีประโยชน์ต่อปัญหาของระบบทางเดินปัสสาวะและปรับปรุงการทำงาน ของระบบหัวใจและหลอดเลือด. ยังคงเป็นเพียงการหาวิธีปรุงถั่วในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง 250 กรัม
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหลอด
• น้ำหนึ่งลิตร
• กระเทียมสองกลีบ
• เครื่องเทศตามชอบ

สูตรทำอาหาร:

1. ล้างถั่วเลนทิล เทลงในชามอเนกประสงค์ เติมน้ำหรือน้ำซุป (ผักหรือไก่) ตั้งโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที
2. ปอกเปลือกผักหั่นเป็นก้อนเทลงในชาม
3. ยืดโปรแกรมออกไปอีก 10 นาที
4. ใส่กระเทียมสับลงในจาน
5. ปล่อยให้โจ๊กพักอีก 10 นาที อร่อย!

น้ำซุปข้น

หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำอาหาร น้ำซุปข้นอาหารดังนั้นถั่วเลนทิลสีแดงหรือสีดำจึงเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ต้องแช่ล่วงหน้าเหมือนพืชตระกูลถั่วอื่นๆ และเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักมากกว่าถั่วลันเตาหรือถั่ว นอกจากนี้ถั่วเลนทิลบดยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ดังนั้นด้วยความช่วยเหลือ มันจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะลดน้ำหนักส่วนเกินโดยไม่ต้องอดอาหาร

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล 1 แก้ว
• แครอทสองสามหัว
• หนึ่งหลอด
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศตามต้องการ

สูตรทำอาหาร:

1. ล้างธัญพืชถั่ว เทลงในน้ำเดือด ต้มไฟอ่อนจนนิ่ม
2. ปอกหัวหอมและแครอท สับละเอียด ผัดในน้ำมันพืชประมาณ 1-2 นาที
3. ในถั่วสำเร็จรูปเพิ่มทู่ต้มต่ออีก 5 นาทีจากนั้นใส่เครื่องเทศและปล่อยให้เย็น
4. ส่งมวลทั้งหมดไปที่เครื่องปั่นตีจนมีความหนาสม่ำเสมอ

สลัดอุ่น

สำหรับอุ่น สลัดอาหารคุณจะต้องใช้ถั่วเขียวซึ่งมีลักษณะเฉพาะเมื่อรักษารูปร่างไว้ การรักษาความร้อนแต่สุกนานกว่าสีแดงมาก - 1.5 ชั่วโมง พันธุ์สีเขียวมีมากขึ้น ปริมาณมากไฟเบอร์มากกว่าตัวอื่นจึงออกมา มื้ออาหารที่เหมาะสมสำหรับการลดน้ำหนัก เรานำเสนอที่เป็นประโยชน์ สลัดอุ่นกับฟักทอง ชีส และถั่วเลนทิล

วัตถุดิบ:

• 200 ก ต้มเขียวถั่ว;
• ฟักทองสด 300 กรัม
• เฟต้าชีส 200 กรัม
• 1 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง
• แรสต์ น้ำมัน, เครื่องเทศ.

สูตรทำอาหาร:

1. ตัดฟักทองเป็นก้อนเพิ่ม สมุนไพรโปรวองซ์, ทอดเบา ๆ บนราสต์ น้ำมัน.
2. รวมฟักทองกับถั่วเขียวที่เตรียมไว้แล้วเทลงบนราสท์ น้ำมันใส่เครื่องเทศ
3. ด้านบนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ชีสนุ่มเฟต้า เก๋ไก๋ จานอาหารพร้อมลดน้ำหนัก!

ลูกชิ้นเอ็น

เมื่อเร็ว ๆ นี้ถั่วเลนทิลปรากฏบนโต๊ะของเพื่อนร่วมชาติของเรา แต่ทุกคนก็จัดการเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นเช่นนั้น ผลิตภัณฑ์สากล. เหมาะสำหรับเป็นส่วนประกอบหลักสำหรับอาหารจานแรก เป็นเครื่องเคียง และแทนอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ค้นพบลูกชิ้นถั่วเลนทิลและพวกเขาจะกลายเป็น "แขก" บนโต๊ะของคุณบ่อยครั้งเมื่ออดอาหารเพื่อลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 200 กรัม
• สองช้อนโต๊ะ วอลนัทบด
• 3 ฟัน กระเทียม;
• 4 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์บดละเอียด
• ไข่หนึ่งฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน;
• เครื่องเทศตามต้องการ

สูตรทำอาหาร:

1. เทถั่วเลนทิลที่ล้างด้วยน้ำ ต้ม แล้วตีหรือตีในเครื่องปั่นจนละเอียด
2. ขูดกระเทียมใส่แครกเกอร์ถั่วลงไปเทส่วนผสมลงในถั่วเลนทิล
3. ใส่เครื่องเทศ เกลือ ไข่ และน้ำมันมะกอกลงในน้ำซุปข้นและผสมให้เข้ากัน
4. ปั้นลูกชิ้นกลม
5. ย่างเบา ๆ น้ำมันแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสและเครื่องปรุง

ถั่วตุ๋นกับผัก

ในอาหารลดน้ำหนักถั่วใช้ในรูปแบบและชุดค่าผสมใด ๆ มันเติมเต็มเห็ด, เนื้อสัตว์, อื่นๆ อาหารแคลอรีสูงและยังสามารถใช้แทนขนมปังได้อีกด้วย แต่ที่ดีที่สุดคือธัญพืชตระกูลถั่วนี้รวมกับผักและเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารจานนี้อย่างโอชะ

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง 200 กรัม
• พริกบัลแกเรียสองตัว
• พริกขี้หนูแดงหนึ่งอัน
• หนึ่งหลอด
• มะเขือเทศสามลูก
• หนึ่งแครอท
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง
• ฟันสองซี่ กระเทียม;
• น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ

สูตรทำอาหาร:

1. เทถั่วที่ล้างด้วยน้ำแล้วต้มจนนุ่ม
2. ผัดหัวหอมสับ น้ำมันจนโปร่งใส
3. บดกระเทียมในทางใดทางหนึ่ง Bolg ตัดพริกและแครอทเป็นก้อน
4. ใส่ผักสับลงในหัวหอม ผัดประมาณ 5 นาที
5. สับมะเขือเทศให้ละเอียดใส่ผักลงไปเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
6. ใส่ถั่วเลนทิลลงในผัก ใส่เครื่องเทศ ผักใบเขียวสับละเอียด เคี่ยวทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 2 นาที
7. ใช้ถั่วกับผักเป็น จานตัวเองเมื่อลดน้ำหนักหรือใช้แทนกับข้าว

ตอร์ตียาเม็ดถั่ว

มาก จานอร่อย- เค้กถั่ว พวกเขาจะแทนที่ขนมปังเมื่อลดน้ำหนักและเหมาะสำหรับเป็นของว่างในเมนูอาหาร แป้งถั่วเลนทิลออกมานุ่มและมีกลิ่นหอม - ตัดสินด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 200 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• ยีสต์สด 7 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• 3 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน;
• หนึ่งคันธนู
• หนึ่งช้อนชาครึ่ง ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• เครื่องเทศตามต้องการ

สูตรทำอาหาร:

1. ต้มถั่วเลนทิลจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ สับในเครื่องปั่น
2. ผสมยีสต์ น้ำตาล แป้งเข้าด้วยกัน น้ำอุ่นจากนั้นนำไปตั้งไฟประมาณ 15 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น
3. เพิ่มถั่วเลนทิลน้ำซุปข้นและราสท์ เนยในแป้งผสมทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ จนขึ้น (2-3 ชั่วโมง)
4. ผัดหัวหอมสับใส่แป้ง
5. จากนั้นเทแป้งลงไปหลาย ๆ ขั้นตอน คนตลอดเวลา
6. นวดแป้งแบ่งออกเป็น 6 ส่วนปั้นเค้ก
7. วางบนถาดอบ อบที่ 180 C จนกระทั่ง สีน้ำตาลทอง(20-30 นาที).

ข้อห้ามในการรับประทานถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิลมีข้อห้ามเล็กน้อย แต่มีอยู่จริง คุณไม่ควรกินถั่วเลนทิลเพื่อลดน้ำหนักด้วยความเสียหายของข้อต่อและดายสกิน ทางเดินปัสสาวะ. คุณจะทำร้ายตัวเองถ้าคุณใช้พืชตระกูลถั่วนี้ในทางที่ผิดเพราะเมล็ดถั่วมีส่วนทำให้เกิดนิ่วในอวัยวะเหล่านี้ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าถั่วมีข้อห้ามอย่างสมบูรณ์สิ่งสำคัญคือต้องมีมาตรการในทุกสิ่ง

ตัวเลือกอาหารถั่วเลนทิล

ตามความคิดเห็นของการลดน้ำหนักอาหารถั่วให้ผลที่น่าอัศจรรย์ การลดน้ำหนักอย่างได้ผล. นักโภชนาการอนุญาตให้คุณติดมันได้นานถึงหนึ่งเดือน ในระหว่างนั้นคุณสามารถกำจัดน้ำหนัก 10-15 กก. ได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้ถั่วไม่น่าเบื่อและการลดน้ำหนักง่ายขึ้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินวันละหนึ่งมื้อโดยเจือจางอาหารกับผู้อื่น ผลิตภัณฑ์อาหาร. มีสองตัวเลือกสำหรับอาหารถั่ว: ยาก (มาก) และประหยัด (คลาสสิก)

ในตัวเลือกแรก คุณจะต้องกินโจ๊กถั่วเลนทิลทุกวันเป็นเวลา 5 วันโดยไม่ใส่เกลือ น้ำมัน และเครื่องปรุงรส สำหรับอาหารค่ำคุณสามารถดื่ม kefir หนึ่งแก้วที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำได้ ผลของการรับประทานอาหารดังกล่าวคือ 1 กิโลกรัมต่อวัน ตัวแปรคลาสสิกหลากหลายมากขึ้น ในระหว่างสัปดาห์ ให้รับประทานอาหารที่ทำจากถั่วเลนทิล โยเกิร์ตไขมันต่ำ ชีสกระท่อมลดน้ำหนัก, ผัก, ผลไม้, ขนมปังปิ้งจาก ขนมปังโฮลเกรน, ชาเขียวกับน้ำผึ้ง อาหารถั่วเลนทิลแบบคลาสสิกนั้นมีความสมดุลอย่างมากซึ่งมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักสำหรับทั้งหญิงตั้งครรภ์และผู้ที่เป็นเบาหวาน

ถั่วเลนทิลเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ เธอเริ่มการเดินขบวนแห่งชัยชนะไปทั่วโลกด้วย เอเชียตะวันออกเฉียงใต้. ในอียิปต์โบราณ บาบิโลน และกรีซ ธัญพืชนี้ได้รับความเคารพอย่างสูง สีเขียวในมาตุภูมิเริ่มปรุงอาหารในศตวรรษที่ 14 พวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวสลาฟในทันที วันนี้ผลิตภัณฑ์นี้ถูกลืมอย่างไม่สมควร ถั่วเขียวสามารถทำอาหารอะไรได้บ้าง? สูตร: ง่ายและอร่อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ถั่วเขียวไม่ใช่ผลไม้ที่สุกเต็มที่ดังนั้นในระหว่างการรักษาความร้อนพวกมันจะคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ มักใช้สำหรับเตรียมอาหารว่างและสลัด ใส่ในผักใบเขียว มีประโยชน์ในการรับประทานเพื่อบรรเทาอาการของโรคต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง โรคไขข้อ ถุงน้ำดีอักเสบ กรวยไตอักเสบ แผลพุพอง และตับอักเสบ เมื่อสุกผลไม้ของพืชชนิดนี้จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้อย่างเต็มที่ ถั่วหนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วย:

• - 25 กรัม
• น้ำ - 14 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 54 กรัม
• ไขมัน - 1 กรัม

ดังนั้นพืชธัญพืชนี้จึงเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นที่ยอมรับอย่างสมบูรณ์ ร่างกายมนุษย์. นอกจากนี้ก็ยังมีอีกมากมาย น้ำตาลธรรมชาติ,แป้ง,ไม่อิ่มตัว กรดไขมัน Omega-6 และ Omega-3, ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้, กรดโฟลิก, ธาตุที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ ด้านล่างนี้คุณจะพบเรื่องราวโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร อาหารหลากหลายจากถั่วเขียว

ตกแต่ง. วัตถุดิบ

อาหารจานเด็ดนี้มี รสชาติดั้งเดิมและไปกับทุกสิ่ง จะต้องมีอยู่ใน เมนูประจำวันแต่ละคนเพราะจานถั่วเขียวมีทุกอย่าง ที่จำเป็นต่อร่างกายสาร

ส่วนผสมเครื่องปรุง:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• ถั่วเขียว - 1 ถ้วย;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมกับข้าว

ก่อนอื่นคุณต้องเทผลไม้ของถั่ว น้ำเย็นในอัตราส่วน 1:5

1. ตอนนี้คุณต้องปอกเปลือกสับและทอดหัวหอมเล็กน้อย
2. หลังจากนั้นนำถั่วไปต้มแล้วใส่น้ำมัน เกลือ และใบกระวานลงไป
3. ต่อไปต้องปรุงเครื่องปรุงด้วยไฟอ่อนมาก เวลาทำอาหาร - 35 นาที

จานสำเร็จรูปจะต้องปรุงรส เนย. หากมีการวางแผนที่จะเสิร์ฟพร้อมกับไส้กรอกสามารถโยนผลิตภัณฑ์เนื้อดิบลงในเครื่องเคียงได้สามนาทีก่อนที่จะพร้อม

ซุปถั่ว. วัตถุดิบ

อาหารถั่วเขียวอาจแตกต่างกันมาก แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรอาหารได้อย่างง่ายดาย ได้ซุปที่น่ารับประทานและเข้มข้นด้วยการเติมถั่ว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 หัว;
• เนื้อ - 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่ว - 120 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู, เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชี - หนึ่งในสามของช้อนชา

วิธีการเตรียมน้ำซุป

1. ก่อนอื่นต้องหั่นเนื้อวัวเป็น ชิ้นเล็ก ๆและนำไปทอดในน้ำมันพืช ในขณะเดียวกันก็ต้องเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. ตอนนี้คุณควรล้าง ปอกเปลือก สับแครอทและหัวหอม ต้องเพิ่มผัก เนื้อทอดและเคี่ยวไฟปานกลางเป็นเวลาสิบห้านาที หากส่วนผสมแห้งเกินไป คุณสามารถเติมน้ำลงไปเล็กน้อยได้
3. หลังจากนั้นจำเป็นต้องล้างและเทถั่วด้วยน้ำเย็น จากนั้นจะต้องดับไฟ หลังจากผ่านไปสิบนาที ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในซีเรียล
4. จากนั้นวางมะเขือเทศจะต้องเจือจางด้วยน้ำแล้วเทลงในกระทะที่มีเนื้อและหัวหอม ต้องย่างไฟต่อไปอีกห้านาที
5. ถัดไปควรรวมเนื้อสัตว์และหัวหอมกับมันฝรั่งและถั่ว ผลิตภัณฑ์ต้องปรุงต่ออีกสิบนาที

ซุปพร้อม! ควรเสิร์ฟที่โต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ถั่วกับไก่

หมอโบราณเชื่อว่าอาหารถั่วเขียวให้พลังงานและสุขภาพแก่บุคคล ดังนั้นผู้คนจากกาลเวลาจึงได้รับประทานผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความยินดี พิจารณาไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม (เด่นกว่าสีแดง) - 3 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 400 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ: ผักชี, พริกไทยแดงและดำ, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นผัก: หัวหอม, แครอทและกระเทียมควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. จากนั้นคุณต้องตัด เนื้อไก่.
3. หลังจากนั้นควรเทถั่วลงในกระทะล้างและเทน้ำเย็น
4. ตอนนี้คุณต้องวางภาชนะที่มีซีเรียลบนกองไฟปล่อยให้เดือดเอาโฟมออกลดความร้อน เวลาทำอาหารสำหรับถั่วคือสามสิบนาที ก่อนความพร้อมสิบนาทีให้ใส่ใบกระวานและเกลือลงไป
5. จากนั้นระบายน้ำที่เหลือจากซีเรียล
6. จากนั้นคุณต้องเจียวกระเทียมในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย หลังจากนั้นควรเพิ่มชิ้นส่วนเข้าไป เนื้อไก่. จะต้องทำให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้านจนกรอบ
7. หลังจากนั้นเนื้อไก่จะต้องรวมกับแครอทและหัวหอม ควรผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
8. ตอนนี้มวลที่ได้จะต้องเค็มและปรุงรสด้วยผักชีและพริกไทย ต้องทอดอีกประมาณสิบนาทีจนกว่าผักจะนิ่ม
9. จากนั้นใส่ถั่วเลนทิลลงในกระทะ ต้องผสมกับเนื้อสัตว์และผักและอุ่นด้วยไฟอ่อนมากประมาณหนึ่งนาที

ถั่วฝักยาวไก่พร้อม! เสิร์ฟร้อนพร้อมกับผักสด

ถั่วกับผัก

อาหารจากถั่วเขียวพร้อมผักน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สูตรด้านล่างมีความบิดของตัวเอง นี่คือส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศที่ทำให้อาหารมีรสเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 250 กรัม
• ถั่วเขียว - 2 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น (50 กรัม)
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน - 3 ถ้วย

เครื่องปรุงรส:

• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• เผ็ด - 1 ช้อนชา
• พริกหยวก - หนึ่งช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• พริกแดง (ร้อน) - หนึ่งหยิก;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารถั่วกับผัก

แช่เมล็ดถั่วเลนทิล น้ำอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้คุณต้องสับมะเขือเทศและผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากผ่านไปสองสามนาทีคุณต้องเพิ่มผักที่เหลือลงไป หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันและทอดด้วยไฟปานกลางอีกห้าถึงเจ็ดนาที

ใส่ถั่วเลนทิลลงในชามพร้อมผัก จากนั้นคุณต้องเทน้ำและเท เครื่องปรุงรสที่จำเป็น. ตอนนี้ควรปิดฝาผลิตภัณฑ์และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสิบห้านาที

จานพร้อม! หากต้องการคุณไม่สามารถเพิ่มแป้งลงไปได้มันจะกลายเป็นแคลอรีสูงน้อยลง

ทำอาหารในหม้อหุงหลายคน

ทุกวันนี้ไม่เพียง แต่เตาเท่านั้น แต่ยังใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนอื่น ๆ เพื่อสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร ได้รับอาหารที่น่าทึ่งจากถั่วเขียวในหม้อหุงช้า เพื่อนำไปปรุงอาหาร กับข้าวแสนอร่อยก็เพียงพอที่จะทอดหัวหอมและแครอทในอุปกรณ์จากนั้นใส่ถั่วเลนทิลล้างสองสามแก้วลงในผักแล้วเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำสี่แก้ว เวลาทำอาหาร - 40 นาทีในโหมด "โจ๊ก" หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟจานที่โต๊ะได้

อร่อย!

ถั่วเลนทิลเป็นถั่วอ่อนที่ขายตากแห้ง สามารถบริโภคในรูปแบบของซีเรียล, ซุป, เครื่องเคียง, สตูว์, มีทบอล แต่เพื่อให้บรรลุ รสชาติที่ยากจะลืมเลือนอาหารจากถั่วเหล่านี้คุณต้องรู้วิธีปรุงถั่ว สูตรที่ทันสมัยจะบรรลุผลอันน่าอัศจรรย์ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเมื่อใช้ multicooker หรือ วิธีดั้งเดิมบนเตา

นานแค่ไหนที่จะปรุงถั่วจนนุ่ม

ก่อนปรุงถั่วเลนทิลต้องคัดแยกขยะ เศษดิน และแกลบ เพื่อความสะดวก ให้วางถั่วบนกระดาษเช็ดมือหรือจานสีขาว วางถั่วเลนทิลที่เตรียมไว้ในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นสักครู่ หลังจากตัดสินใจทำโจ๊กจากถั่วเหล่านี้เป็นครั้งแรก แม่บ้านหลายคนมีคำถาม: จำเป็นต้องแช่ถั่วก่อนปรุงอาหารหรือไม่? เพื่อให้ธัญพืชคงรูปและไม่นิ่มมากระหว่างการหุง ไม่จำเป็นต้องแช่ก่อน

เวลาทำอาหารสำหรับถั่วเลนทิลอาจอยู่ที่ 10 ถึง 45 นาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจานที่คุณกำลังจะปรุง หากคุณซื้อถั่วแยกหลังจาก 10-20 นาทีคุณจะมีมวลที่อ่อนนุ่ม ถั่วดังกล่าวต้มอย่างรวดเร็วจึงเหมาะสำหรับซุปบด คุณสามารถเพิ่มการต้มถั่วทั้งเมล็ดเป็น 45 นาทีโดยปล่อยให้ถั่วเลนทิลเคี่ยว ปิดฝา จนนิ่มสนิท

คุณสมบัติของการปรุงถั่วแดง, ดำ, เขียวและเหลือง

มีถั่วเลนทิลประมาณ 11 สายพันธุ์ที่แตกต่างกันทั้งสี รูปร่างของเมล็ดพืช รสชาติ และวิธีการปรุง ความนิยมของผลิตภัณฑ์นี้เพิ่มขึ้นทุกปี ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรู้ว่าถั่วมีประโยชน์อย่างไรและปรุงอย่างไร ประโยชน์อยู่ใน, เหล็ก, วิตามินบี, กรดโฟลิก, โพแทสเซียม, คาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นผลมาจากการที่ถั่วกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารของทุกคน ใช้เป็นประจำจานกับถั่วเหล่านี้เหมาะกับ:

• โรค ระบบทางเดินอาหาร;
• การฟื้นฟูระบบทางเดินปัสสาวะ

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าคุณจะซื้อถั่วจานใดและสิ่งที่คุณกำลังจะทำ หากคุณวางแผนที่จะปรุงโจ๊กคุณต้องซื้อถั่วเลนทิลสีดำสีเขียวหรือสีน้ำตาลของฝรั่งเศส ถั่วที่มีสีนี้มักจะรักษารูปร่างของธัญพืชไว้โดยไม่เปลี่ยนเป็นมวลน้ำซุปข้น สำหรับซุปและสตูว์ควรใช้ถั่วเลนทิลสีแดงเหลืองส้มเนื่องจากในกระบวนการปรุงอาหารจะทำให้นิ่มลงอย่างรวดเร็วและรุนแรงกลายเป็นโจ๊ก

วิธีปรุงถั่วเลนทิลในหม้อหุงช้า

เพื่อไม่ให้ใช้เวลาส่วนตัวมากนัก ขอแนะนำให้ใช้หม้อหุงช้า อุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นที่ไม่เหมือนใครนี้จะช่วยให้คุณได้รับ อาหารพร้อมโดยไม่มีปัญหาเพิ่มเติม คุณต้องเตรียมตัว ส่วนผสมที่เหมาะสมแล้ววางลงในชามอเนกประสงค์ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ถั่วเขียวล้าง - 1 หลายถ้วย;
• น้ำ - 1 แก้วหลายใบ
• มัสตาร์ดธัญพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• พริกป่นสด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• รากผักชีฝรั่งสับละเอียด
• ข้าวโพดกระป๋อง- 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ- 4 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ใส่ส่วนผสมที่ระบุลงในชาม multicooker อย่างระมัดระวังและผสมด้วยไม้พายพลาสติก
2. หม้อหุงอเนกประสงค์ที่ทันสมัยมีฟังก์ชั่นมากมาย ได้แก่ โหมด "Multipovar" เลือกฟังก์ชันนี้ ปิดฝาด้านบนของอุปกรณ์ และคุณมีเวลาว่างหนึ่งชั่วโมงในขณะที่ช่างเทคนิคเตรียมจานถั่วที่สวยงามสำหรับคุณ

อาหารจานใดที่เตรียมจากถั่ว

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมถั่วเลนทิล ถั่วเหล่านี้สามารถใช้แยกกันได้ ซีเรียลแสนอร่อยหรือเตรียมการสร้างสรรค์อาหารที่ซับซ้อน ในการกระจายอาหารเช้าหรือทำให้ครอบครัวประหลาดใจในมื้อค่ำให้เตรียมอาหารตามถั่วเลนทิล คุณสามารถทอดเนื้อกับข้าวและยังมีสูตรอาหารที่มีรายละเอียดวิธีการรวมถั่วกับธัญพืชประเภทอื่น ๆ ผัก

คำแนะนำ: เพื่อเพิ่มรสชาติของจานถั่วเลนทิลที่ปรุงแล้ว ให้ใส่ใบกระวานหรือเสจแห้งเล็กน้อย คุณยังสามารถใช้รากหรือใบขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่งหรือโรสแมรี่ จานถั่วขอแนะนำให้ใส่เกลือและพริกไทยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วิธีทำน้ำซุปข้น

น้ำซุปข้นเป็นซุปข้นที่ต้องปรุงด้วย จำนวนมากผักหรือธัญพืช เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด อร่อย และ มื้ออาหารแสนอร่อยเราแนะนำให้เตรียมตัว ซุปถั่ว- น้ำซุปข้น ความถูกต้องของการเตรียมขึ้นอยู่กับความถูกต้องของการปฏิบัติตามสัดส่วนทั้งหมด ส่วนผสมที่จำเป็น. สำหรับซุปนี้คุณจะต้อง:

• ถั่วเลนทิลแดง - 200 กรัม
• น้ำซุปไก่- 2 แก้ว;
• หอมแดงสับละเอียด (กลาง) - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• แครอทขูด - 1 ชิ้น;
• ยี่หร่าและพริกไทยเล็กน้อย
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• กานพลูของกระเทียม;
• มะนาวฝานและใบสะระแหน่
• เครื่องปั่นใต้น้ำ
• หม้อ.

ซุปน้ำซุปข้นจัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีต่อไปนี้:

1. ใน กระทะขนาดใหญ่รวมถั่วเลนทิล, น้ำซุป, หัวหอม, แครอท, กระเทียม, ซอสมะเขือเทศ, ยี่หร่า, พริกไทยแล้วนำไปต้มบนไฟแรง
2. ลดความร้อนและเคี่ยวจนผักและถั่วนุ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 25 นาที
3. นำกระทะออกจากเตาแล้วทำให้ส่วนผสมซุปนิ่มลงอย่างรวดเร็วด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ คุณควรได้รับมวลเหมือนน้ำซุปข้น ขณะผสม ระวังอย่าให้กระเซ็นใส่โถปั่น ซุปร้อน, ใช้ความเร็วต่ำ.
4. จากนั้นคุณต้องเติมเกลือและบีบมะนาวฝาน คุณสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ด้านบนได้หากต้องการ

ถั่วฝักยาวกับเนื้อไก่

สำหรับ อาหารค่ำสำหรับครอบครัวสำหรับสองคนคุณจะต้อง:

• อกไก่ 300 กรัม
• ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำสามแก้ว
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า, แกง;
• กระเปาะใหญ่

เราจะบอกคุณทีละขั้นตอนด้วยเนื้อไก่

1. เตรียมตัว อกไก่ก่อนหน้านี้ได้แต่งเนื้อสันนอกจากกระดูกและหนัง
2. หั่นเนื้อเป็น ชิ้นใหญ่แล้วเจียวกับหอมใหญ่สับและ วางมะเขือเทศ. อกไก่ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการปรุงอาหาร
3. จากนั้นต้มถั่วเลนทิลเป็นเวลา 15 นาที
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามทนความร้อนแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบต่ออีก 10 นาที
5. สำหรับจานที่จะได้รับ สีสวยและ รสชาติเข้มข้นใส่เครื่องแกงหนึ่งช้อนชา

วิธีการปรุงถั่วเลนทิลกับผักให้อร่อย

ถั่วเลนทิลเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด คุณสามารถปรุงอาหารด้วยมันฝรั่ง มะเขือเทศ แครอท ฟักทอง หัวหอม แต่ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• สอง มันฝรั่งขนาดใหญ่;
• แง่งขิง;
• กานพลูของกระเทียม;
• หนึ่งแครอท
• แกง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วแดงหนึ่งแก้ว
• น้ำสามแก้ว
• น้ำซุป - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช;
• กระทะลึก

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มถั่วประมาณ 10-15 นาทีจนสุกครึ่ง
2. จากนั้นใส่กระเทียมสับ ขิง และเครื่องแกงลงในกระทะที่อุ่นไว้
3. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่แครอทและมันฝรั่งที่หั่นเป็นลูกเต๋าไว้ก่อนหน้านี้ ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการปรุงอาหาร
4. จากนั้นใส่ถั่วลงในกระทะแล้วเติมน้ำซุปทุกอย่าง
5. หลังจากผ่านไปห้านาทีคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะโดยโรยหน้าด้วยมะนาวฝานด้านบน

วิธีทำโจ๊กถั่วเลนทิล

โจ๊กถั่วอุดมไปด้วยวิตามิน ในการปรุงอาหารโจ๊กอย่างถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัด คุณต้องปรุงในอัตราส่วน 1: 3 นั่นคือเทสามแก้วลงในกระทะต่อถั่วหนึ่งแก้ว น้ำเย็น. นอกจากนี้ อย่าใช้ถั่วผ่าซีกสำหรับซีเรียล เพราะมันจะกลายเป็นน้ำซุปข้นอย่างรวดเร็ว เติมถั่วด้วยน้ำปรุงอาหารโดยเฉลี่ย 15 นาที เวลาทำอาหารอาจเพิ่มขึ้นหากคุณใช้ถั่วเลนทิลสีดำหรือสีน้ำตาลสำหรับโจ๊ก ซึ่งต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 25 นาที

อาหารจากถั่วสำหรับการลดน้ำหนัก

ลักษณะเฉพาะของถั่วเหล่านี้คือไม่มีไขมันในองค์ประกอบ ปริมาณแคลอรี่ของถั่วปรุงสุกมีเพียง 111 กิโลแคลอรี ดังนั้นคุณสามารถใช้อาหารถั่วเพื่อปรับน้ำหนักให้เป็นปกติได้ ใช้ทุกวันโจ๊กจะช่วยให้น้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็ว สูตรนี้ง่ายดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมอาหารเช้าได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว คุณจะต้องการ:

• ถั่วแดง - 100 กรัม
• น้ำ - 3 แก้ว
• สับหัวหอมครึ่งหนึ่ง
• แครอทขูด - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;

เทถั่วที่ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากผักทำน้ำสลัดโจ๊กในกระทะทอดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ทั้งหมด ส่วนผสมที่เตรียมไว้รวมและผสม สำหรับ โจ๊กอาหารห้ามใช้เครื่องปรุงรสและเกลือ ด้วยอาหารเช้านี้คุณจะอิ่มไปทั้งวันและอาหารจะไม่ทำให้ลำบากในการติดตาม

ถั่วเลนทิลทอด: สูตรที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

แบบดั้งเดิม เนื้อทอดคุณสามารถแทนที่ถั่ว สูตรนั้นง่ายดังนั้นในการทำซ้ำคุณจะต้องปรุงทุกอย่างไม่เกิน 30 นาที ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเลือกส่วนผสมและเครื่องใช้ในครัวที่ต้องเตรียมล่วงหน้า เพื่อให้ทุกอย่างดำเนินไปอย่างรวดเร็วและถูกต้อง ให้ปฏิบัติตามรายการต่อไปนี้:

• ถั่วแดงหรือเขียว - ครึ่งถ้วย
• เกลือ การบดหยาบ- เหน็บแนม
• ไข่ใหญ่สองฟอง
• เกล็ดขนมปังหนึ่งถ้วย
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง - 1 หัว
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งหัว
• ยี่หร่า - ½ช้อนชา
• ผักชี - ½ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กานพลู
• กระทะขนาดใหญ่
• ไม้พายสำหรับกลึงชิ้นเนื้อ
• ชาม.
• เครื่องปั่น

การปรุงถั่วเลนทิลประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เทน้ำ 3 ถ้วยลงบนถั่วเลนทิลแล้วนำไปต้ม กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็นสนิทในชามแยกต่างหาก

1. ใส่ถั่วที่เหลือลงในโถปั่น เกลือ 1/2 ช้อนชา หอมแดงหั่นเต๋า ไข่ เกล็ดขนมปัง,ผักชี,ยี่หร่าขูด เครื่องขูดหยาบแครอทและผักชีฝรั่ง ผสมทุกอย่างจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

1. จากนั้นตั้งกระทะขนาดใหญ่ให้ร้อนหลังจากเทน้ำมันลงไป ปั้นเป็นก้อนถั่วเลนทิลกลมๆ กลิ้งเบาๆ ในเกล็ดขนมปัง วางอย่างระมัดระวังในกระทะและทอดด้านใดด้านหนึ่งจนกรอบและเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 4 นาทีในการปรุงอาหาร จากนั้นคุณต้องหันชิ้นเนื้อไปด้านหลังและทำซ้ำขั้นตอนการทอด

1. นำถั่วเลนทิลที่ปรุงแล้วออกจากกระทะลงในภาชนะแยกต่างหาก เมื่อเย็นแล้วให้สวม จานใหญ่ตกแต่งด้วยผักกาดหอม ชิ้นเนื้อด้านบนสามารถเทครีมหรือมายองเนสโรยหน้าด้วยหอมแดงสับและผักชีฝรั่ง

สูตรวิดีโอ: เครื่องเคียงถั่วที่อร่อยที่สุด

ถั่วเลนทิลเหมาะสำหรับทำอาหาร จานที่แตกต่างกันและยังเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อปลา ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีเวลาว่างยี่สิบนาทีและส่วนผสมที่หาได้ง่ายในครัวของคุณ หากคุณไม่ทราบ เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอที่เชฟอธิบายอย่างละเอียด สูตรที่น่าอัศจรรย์การเตรียมกับข้าว นอกจากนี้ยังมีสัดส่วนที่แน่นอนของส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับอาหารจานนี้ เพื่อให้คุณสามารถทำซ้ำได้ที่บ้าน

ถั่วเลนทิลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอุดมด้วยโปรตีน พืชตระกูลถั่วนี้มีสีแดง เขียว หรือน้ำตาล เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับสี ปรุงถั่วเลนทิลเป็นโจ๊ก มีทบอล ขนมปังแบนหรือซุปที่มีกลิ่นหอมเลิศรส ถั่วยังเหมาะสำหรับโรยหน้า คุณไม่รู้วิธีปรุงถั่วเลนทิล? มันง่ายมาก

วิธีปรุงถั่ว - กฎทั่วไป

ก่อนปรุงอาหาร พืชตระกูลถั่วรับทราบเคล็ดลับของเรา:

• เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ต้มถั่วแดงเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที สีเขียวปรุงเป็นเวลา 40 นาทีและสีน้ำตาล - 20-25 นาที
• ก่อนอื่นให้ล้างและจัดเรียงถั่วให้ดี สามารถเจอทราย กิ่งไม้แห้ง และหินก้อนเล็กๆ นำเมล็ดที่เสียหายออก
• ก่อนปรุงอาหาร อย่าลืมแช่ถั่วเขียวในน้ำสักสองสามชั่วโมง แช่พันธุ์อื่น ๆ ตามต้องการ
• ลิ้มรสอาหารขณะปรุงอาหาร คุณสามารถรับถั่วแห้งหรือข้าวต้ม
• ปรุงถั่วด้วยไฟอ่อน

ทำอาหารถั่วในหม้อ

เตรียมถั่วเลนทิลหนึ่งแก้วและน้ำสองแก้ว ขั้นตอนการทำอาหาร:

• เทน้ำลงในกระทะ
• ใส่ถั่วที่ล้างและคัดแยกไว้ที่นั่น
• เปิดไฟเล็ก ๆ บนเตาแล้วรอให้เดือด
• หลังจากเดือดให้เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนลงในกระทะเพื่อให้ถั่วนิ่ม
• ปรุงเป็นเวลา 20 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของถั่ว อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
• เติมเกลือเพื่อลิ้มรส 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สับผักให้ละเอียด ปรุงรสโจ๊กถั่วเลนทิล และเสิร์ฟ

การทำอาหารซุปถั่วเลนทิลสีน้ำตาล

เตรียมตัว:

• 1 เซนต์ ถั่วสีน้ำตาล
• แครอทและหัวหอม
• 2 มะเขือเทศ
• 1 พริกหวาน
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสด ใบโหระพาแห้ง และมาจอแรม

ใส่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วลงบนเตาเพื่อปรุงในกระทะ ขูดแครอทหั่นพริกไทยเป็นเส้นแล้วทอดด้วยน้ำมันพืช ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในผักแล้วทอดสักสองสามนาที ดูที่ถั่ว หากเกือบจะนิ่มให้ใส่ผักผัดลงไปเกลือ เติมน้ำเดือดลงในกระทะจนซุปข้นและปรุงจนนุ่ม ในตอนท้าย ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไม่มีหนัง กระเทียม และเครื่องเทศลงในสตูว์ เกลือและต้มประมาณ 5 นาที โรยผักชีฝรั่งบนสตูว์ที่มีกลิ่นหอมและกินกับขนมปังกรอบ

ปรุงถั่วแดงในหม้อหุงช้า

เตรียมส่วนผสม:

• 1.5 เซนต์ ถั่วแดง
• 2.5 เซนต์ น้ำร้อน;
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• กระเทียม 2 กลีบ
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน adjika ดีกว่าโฮมเมด

ตัดแครอทเป็นเส้น, หัวหอมเป็นก้อน ตั้งโหมด "การอบ" ใน multicooker เป็นเวลา 20 นาทีและทอดเป็นเวลา 10 นาที เครื่องใช้ในครัวแครอทกับหัวหอม ใส่กระเทียมสับละเอียดและปรุงอาหารด้วยระยะเวลาเท่ากัน หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ให้ใส่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วลงใน multicooker แล้วเติมน้ำ ส่ง adjika ที่นั่นพริกไทยและเกลือตามที่คุณต้องการ แทนที่จะใช้ adjika คุณสามารถรับได้ น้ำมะเขือเทศ. ปรุงโจ๊กในโหมด "Pilaf", "Buckwheat" หรือ "Porridge" เป็นเวลา 50 นาที

น่าเสียดายที่ถั่วเลนทิลไม่เป็นที่นิยมในประเทศของเรา ครั้งหนึ่ง Rus' เป็นผู้จัดหาพืชตระกูลถั่วและแม้แต่ขนมปังก็ทำจากมัน แต่ชาวเอเชียและชาวแอฟริกันชอบถั่วเลนทิลมากเพราะมีธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย คุณเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารและคุณสามารถปรุงอาหารได้ อาหารค่ำแสนอร่อยสำหรับครอบครัว

ไขมันขั้นต่ำไม่มีข้อห้ามร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้อวัยวะทั้งหมดมีวิตามินและกรดอะมิโนที่จำเป็น คุณสมบัติเหล่านี้เป็นลักษณะเฉพาะของสูตรอาหารที่ดีที่สุดซึ่งถั่วเลนทิลมีอิทธิพลเหนือซึ่งเป็นแหล่งองค์ประกอบที่มีค่าที่สุดและโปรตีนจากพืช ข้อดีคือข้อดีอย่างมากในกระปุกออมสินของผลิตภัณฑ์นี้อย่างไม่ต้องสงสัย แต่สิ่งที่เกี่ยวกับอาหารที่หลากหลาย? แต่ในด้านการทำอาหารถั่วขนาดเล็กเหล่านี้ประสบความสำเร็จ

ความเป็นไปได้ในการทำอาหารของถั่ว

มนุษยชาติรู้จักสูตรถั่วเลนทิลมานานนับพันปีเพราะธัญพืชเหล่านี้เป็นพื้นฐานของสมัยโบราณ เกษตรกรรมและด้วยเหตุนี้การรับประทานอาหาร

พืชตระกูลถั่วนี้แพร่กระจายอย่างกว้างขวางที่สุดในดินแดนของเอเชีย แต่มันก็เป็นที่เคารพนับถือในดินแดนของชาวสลาฟตั้งแต่ไหน แต่ไร

แม้จะมีถั่วหลากหลายสายพันธุ์มากมาย วัตถุประสงค์ในการทำอาหารมีเพียง 4 สายพันธุ์เท่านั้นที่พบการใช้งานที่หลากหลาย:

• สีเขียว (ฝรั่งเศส),
• สีแดง (อียิปต์),
• สีน้ำตาล,
• ดำ (แคนาดา)

นอกจากตัวบ่งชี้รสชาติแล้ว เมล็ดหลากสีเหล่านี้ยังมีความแตกต่างในด้านเวลาในการปรุงและความทนทานของเมล็ดข้าวอีกด้วย

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

ดังนั้น หากเราใช้เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมงหรือแช่ 10 ชั่วโมงเพื่อปรุงถั่วเลนทิลฝรั่งเศส สำหรับถั่วสีน้ำตาลและถั่วแดง ทุกอย่างจะใช้เวลาน้อยลงสองหรือสามเท่า

นอกจากนี้ควรคำนึงถึงว่า มุมมองสีเขียวในทางปฏิบัติไม่ต้มให้นิ่ม และเหมาะสมที่จะใช้กับสลัด ซุป และสตูว์

ถั่วเลนทิลสีแดงและสีน้ำตาลทำเป็นโจ๊ก หม้อตุ๋น หรือน้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าถั่วเลนทิลจะแตกออกเมื่อปรุงสุก

ใช่และความเป็นพี่น้องกันของถั่วนี้ก็เพิ่มขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารเช่นกัน ดีมาก เนื่องจากมีซีเรียลแห้ง 210 กรัมใน 1 แก้ว จากนั้นเราจะได้ประมาณ 4 แก้ว (850-1,000 กรัม) ที่เอาต์พุต ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. และเท่าไหร่ สูตรอาหารที่ดีรวมส่วนผสมนี้แล้วคุณจะทึ่ง

และด้วยสิ่งที่สามารถทำจากถั่วเลนทิลและวิธีทำอาหารต่างๆ จากพืชตระกูลถั่วเหล่านี้ เราสามารถทำความคุ้นเคยโดยละเอียดในโพสต์ถั่วเลนทิลพร้อมภาพถ่ายที่สดใสของอาหารเหล่านี้ และ สูตรที่ดีที่สุดให้คุณเลือกเองตามรสนิยมส่วนตัวของคุณ

ซุปถั่วเลนทิลสร้างความประหลาดใจให้กับความหลากหลาย ความแปลกใหม่ และรสชาติของพวกเขา และการปรุงอาหารของพวกเขาเองก็ไม่ต้องการความสามารถพิเศษใด ๆ จากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ทุกอย่างทำได้ง่ายและราคาไม่แพง

และสำหรับการเตรียมอาหารจานแรกจากถั่วในหม้อหุงช้าไม่จำเป็นต้องมีการควบคุมพิเศษเลย: ฉันโหลดผลิตภัณฑ์ตั้งโปรแกรม "ซุป" หรือ "ทำอาหาร" และปล่อยให้ "พัฟ" กระทะมหัศจรรย์ในขณะที่เราไป เกี่ยวกับของเรา ธุรกิจ.

ซุปรมควัน

สำหรับผู้ที่ยังไม่เคยลิ้มลองซุปถั่วเลนทิลที่น่าทึ่งสูตรนี้จะเป็นการค้นพบที่แท้จริง สวมผ้ากันเปื้อนและไปโดยไม่เสียเวลา

วัตถุดิบ

• ถั่วสีน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อหน้าอกรมควัน - 200 กรัม
• น่องไก่ - 0.3 กก.
• หัวมันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ราก;
• หลอดไฟ -1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา;
• Lavrushka - 1 ใบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;

การทำอาหาร

1. ล้าง groats ให้สะอาดและแช่ครึ่งชั่วโมงในน้ำเดือด
2. ในระหว่างนี้ให้เตรียมผัก: สับหัวหอมเป็นก้อนละเอียดแล้วถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ จากนั้นเราตั้งโปรแกรม "อบ" หรือ "ทอด" บน multicooker เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามแล้วส่ง การตัดผักทอดเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาล
3. ถัดไปเทน้ำลงในภาชนะกระจายถั่วที่บวม, มันฝรั่งหั่น, น่องไก่และชิ้น เนื้อหน้าอกรมควัน. และหลังจากนั้น น้ำซุปจะเค็มเพื่อลิ้มรสและทาด้วยพริกไทยและลอเรลตั้งโปรแกรม "ซุป" หรือ "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีต้องเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในซุป

อาหารกลางวันแสนอร่อยและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจนี้ควรเสิร์ฟในชามลึกปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

อาหารน้ำซุปข้น

นี้ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารฤดูใบไม้ผลิ วิตามินแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำเนื่องจากไม่มีที่สำหรับมันฝรั่งที่นี่! และที่สำคัญจะใช้เวลาปรุงไม่เกินครึ่งชั่วโมง เริ่มกันเลย:

1. ล้างถั่วแดง (1 แก้ว) และเติมน้ำ (2 ลิตร) แล้วตั้งไฟให้เดือด หลังจากผ่านไป 10 นาทีเราก็ส่งดอกกะหล่ำ 300 กรัมของเธอแบ่งเป็นช่อดอกเล็ก ๆ บวบ 200 กรัมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รากผักชีฝรั่งขูด 100 กรัมและหัวหอมทั้งหัว
2. หลังจากผ่านไป 20 นาที เราก็เอาหัวหอมออกแล้วโยนทิ้ง เราได้กลิ่นและสีที่เราต้องการแล้ว และเราก็ไม่ต้องการมันอีกต่อไป ซุปนั้นเค็มเพื่อลิ้มรสทาด้วยเครื่องเทศตามต้องการ (ขมิ้น, หญ้าฝรั่น, พริกไทยดำหรือแดง) และปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (1 พวง)
3. ตอนนี้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นเราเปลี่ยนอาหารกลางวันของเราให้เป็นน้ำซุปข้นและใส่ลงในชามซุปตกแต่งด้วยแครกเกอร์ข้าวไรย์ด้านบน

โจ๊กถั่ว

ใครจะคิดว่าในโลกนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารจานที่สองโดยที่ถั่วเป็นตัวละครหลัก ลูกชิ้นและลูกชิ้น, zrazy และเกี๊ยว, เครื่องเคียงและหม้อปรุงอาหาร, ความสว่างของรสชาติของพืชตระกูลถั่วนี้เน้นสูตรอาหารเหล่านี้ทั้งหมดพร้อมรูปถ่ายด้วยวิธีที่เป็นประโยชน์สูงสุด

และอะไร ซีเรียลแสนอร่อยคุณสามารถปรุงอาหารจากธัญพืชสีแดงเหล่านี้ได้ อาหารอันโอชะ นี้จะเข้ากันได้ดีกับอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะไม่เพียง แต่ทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติเท่านั้น

และคุณสามารถปรุงโจ๊กได้ดังนี้:

• ต้มถั่วเลนทิลสีแดงที่ล้างแล้ว (2 ถ้วยตวง) ในน้ำเค็ม (4 ถ้วยตวง) จนนุ่มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
• ในขณะที่ซีเรียลกำลังทำอาหาร ให้เตรียม passerovka สับหัวหอม (1 หัว) และแครอท (1 หัว) เป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันร้อน (50 มล.)
• หลังจากนั้นผสมเนื้อย่างกับถั่วต้ม เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย (1/3 ช้อนชา) และสมุนไพรตามต้องการ

จานพร้อมแล้ว

จานดั้งเดิมและเรียบง่ายนี้จะกลายเป็นอาหารอันโอชะของงานเลี้ยงอย่างแน่นอน

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ถั่วเขียว 1 ถ้วยแช่นาน 10 ชั่วโมง
• หัวมันฝรั่งต้ม 2 หัว
• หัวหอม 1 หัว
• 2 กลีบกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี,
• ½ เซนต์ เกล็ดขนมปัง,
• ชีส 200 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

1. ซีเรียลต้มมันฝรั่งและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดในน้ำมันหัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น ในมวลที่เกิดขึ้นให้ใส่แป้ง, กระเทียมกด, เกลือ, เครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน
2. ในรูปแบบทนความร้อนจาระบี น้ำมันดอกทานตะวันเราหลับไปพร้อมกับเศษขนมปังซึ่งเรากระจายเนื้อสับที่ได้ โรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดด้านบนแล้วส่งถาดอบไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที

ควรเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารบนโต๊ะร้อนกับซอสครีมและกระเทียมขูดกับเกลือ

Zrazy จากถั่ว

Lentil zrazy จะช่วยเสริมเมนูอาหารกลางวันกับเครื่องเคียงได้อย่างสมบูรณ์แบบ สลัดผักพาสต้าหรือมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ

• ถั่วสีน้ำตาล - 1 ถ้วย;
• หัวผักกาด - 5-7 หัว;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• Suneli กระโดด - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา;

การทำอาหาร

1. แช่ไว้ 4 ชม ถั่วงอกล้างและวางบนตะแกรง
2. ในระหว่างนี้ ทอดหัวหอมสับละเอียดเป็นก้อนในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นบิดในเครื่องปั่นพร้อมกับถั่วเลนทิลและกระเทียมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เกลือสารละลายพริกไทยปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมกับ 2 ไข่ดิบ. ต้มไข่ 3 ฟองที่เหลือให้แข็งแล้วหั่นเป็น ¼ ตามยาว
4. เราทำเค้กจากเนื้อสับซึ่งใส่ชิ้นไว้ ไข่ต้มจากนั้นเราก็สร้างรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากนั้นม้วนในเกล็ดขนมปังและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นทอดในน้ำมันในกระทะด้านละ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

นี่เป็นเพียงส่วนน้อยของอาหารทั้งหมดที่ถั่วเลนทิลสามารถให้เราได้ สูตรอาหารที่มีซีเรียลนี้อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าสนใจอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งช่วยให้สามารถรวมไว้ในอาหารมังสวิรัติและในเมนูในช่วงวันถือศีลอดออร์โธดอกซ์