ซุปถั่วแดงในน้ำซุปเนื้อ ซุปอินเดียมังสวิรัติ - Masurdal ส่วนผสมในการทำซุปถั่วเลนทิล

ซุปถั่วเลนทิลไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถกระจายได้ อาหารประจำวัน. ในเวลาเดียวกัน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการรักษานี้ ซึ่งทั้งผู้ชื่นชอบการทานอาหารมื้อหนักและนักสู้สำหรับอาหารลดน้ำหนักจะได้พบกับการตีความในอุดมคติของพวกเขา

การกินถั่วเลนทิลมีมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว เธอเป็นและยังคงเป็นหนึ่งในที่สุด สินค้ายอดนิยมในอาหารเอเชีย ในขณะเดียวกันก็มีหลายประเภทซึ่งแต่ละจานให้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษแก่จาน ถั่วเลนทิลสีแดงหรือสีน้ำตาลเหมาะที่สุดสำหรับซุป

พืชตระกูลถั่วนี้มีชุดที่อุดมไปด้วย สารที่มีประโยชน์โดยเฉพาะโปรตีนในขณะที่ไม่มีไขมันเลย ถ้าคุณทำซุปถั่วเลนทิลโดยไม่ใส่อะไรเลย อาหารแคลอรี่สูงก็สามารถหาซื้อได้ง่ายในช่วงที่อดอาหารหรืออดอาหาร สำหรับผู้ที่ชอบไล่ตามมากกว่าและไม่ใช่รูปร่าง คุณสามารถกระจายซุปถั่วกับเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ รวมถึงเนื้อรมควัน

ชอบทุกมื้อ อาหารเอเชียซุปถั่วฝักยาวหมายถึงเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมจำนวนมาก ในหมู่พวกเขามีผักชี, ขมิ้น, ซีร่า, มิ้นต์, ยี่หร่า, ส่วนผสมของพริก, ใบกระวานเป็นต้น

ก่อนเสิร์ฟต้องใส่จาน คุณสามารถตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่ง ผักชีหรือมะนาวฝาน

ซุปนี้เป็นอาหารจานแรกที่เป็นที่นิยมและเป็นที่รู้จักในเอเชีย บางครั้งแทนที่จะใช้ bulgur (ข้าวสาลีบดพิเศษ) พวกเขาใช้ข้าวหรือข้าวสาลีธรรมดาที่เราคุ้นเคย ขอแนะนำให้ปรุงรสจานเสร็จด้วยพริกไทยร้อน แทนที่จะใช้กระดูก คุณสามารถใช้เนื้อวัวชิ้นเดียวได้

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 1 แก้ว;
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• 2 กระดูกเนื้อ;
• ½ถ้วยข้าวสาลี groats;
• 1 เซนต์ ล. เนย;
• ½ ช้อนชา มิ้นต์แห้ง
• ไธม์;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ ต้มแล้วโยนกระดูกลงไป
2. ต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. ละลายเนยในกระทะแยกต่างหาก
4. สับหัวหอมใส่ในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล
5. ใส่มะเขือเทศลงในถ้วยแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปเทหัวหอม
6. นำพาสต้าไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
7. เทลงในกระทะ ข้าวสาลี groatsและถั่วเลนทิลแช่น้ำไว้ก่อน
8. เพิ่มน้ำซุปที่เหลือผสมเนื้อหาของกระทะให้ละเอียดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
9. เกลือซุป เพิ่มโหระพาและสะระแหน่เล็กน้อย ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 35 นาที
10. เมื่อพร้อมแล้วให้พักจาน 10-15 นาที

น่าสนใจจากเครือข่าย

หลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรืออาหารมังสวิรัติ หากต้องการให้น้ำซุปหอมยิ่งขึ้น ให้ต้มสักสองสามถ้วย เห็ดแห้ง. จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 2/3 ถ้วย;
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• แชมเปญ 150 กรัม
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วใส่ถั่ว
3. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
4. ใช้เครื่องปั่นบดเนื้อหาของกระทะให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วต้มอีกครั้ง
5. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืช
6. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนของเหลวระเหยหมด
7. ตัดแครอทเป็นเส้นเทเห็ดและทอดประมาณ 2-3 นาที
8. เพิ่มเนื้อย่างลงในหม้อด้วยถั่วเลนทิล เกลือและพริกไทย แล้วโยนใบกระวานลงไป
9. ต้มน้ำซุป 7 นาที แล้วปล่อยให้เดือด 15 นาที

ซุปที่อร่อย เข้มข้น และ "ทำเอง" ซึ่งจะดึงดูดทุกครัวเรือน ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ จานจะทำถั่วเลนทิลสีน้ำตาล - จะไม่สูญเสียรูปร่างระหว่างการปรุงอาหารซึ่งจะทำให้ซุปดูน่ารับประทานมากขึ้น คุณสามารถละเว้นมะนาวในตอนท้ายได้ แต่จะช่วยเพิ่มความน่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 300 กรัม
• ถั่วเลนทิล ½ ถ้วย;
• 4 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1 แครอท;
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• ½ ช้อนชา ขมิ้น;
• ½มะนาว;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างถั่วให้สะอาดแล้วใส่ในชาม
2. เติมน้ำ 2 ถ้วยและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน
3. ระบายของเหลวที่เหลือออก
4. ใส่ในชามแยก น่องไก่, เทน้ำ 1.5 ลิตร เกลือ
5. นำน้ำซุปไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที
6. ปอกหัวหอมและแครอท หั่นตามสะดวก แล้วนำไปทอด น้ำมันพืช
7. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ใส่ในน้ำซุปไก่ แล้วปรุงต่ออีก 7 นาที
8. นำชิ้นไก่ออกจากน้ำซุปใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะต้ม
9. ใส่ใบกระวาน ขมิ้น และกระเทียมสับลงในซุป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
10. แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูก สับ เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและเพิ่มลงในหม้อ
11. ที่ ซุปพร้อมเพิ่มมะนาวฝานบาง ๆ และเสิร์ฟ

เบา มีคุณค่าทางโภชนาการ และเตรียมซุปได้ไม่ยากเลย สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าถั่วไม่สุกเกินไป หากจำเป็น ทางที่ดีควรลดเวลาในการปรุงซุปลงเล็กน้อยหรือเติมน้ำเพิ่มในตอนแรก

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 350 กรัม (สีแดง);
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• น้ำ 7 แก้ว;
• แครอท 300 กรัม
• 1 ช้อนชา ผักชีป่น
• ผักชีฝรั่งสด ¼ ถ้วย;
• 1 พริกหยวก;
• 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า;
• ขมิ้น 1 หยิบมือ;
• หัวหอมใหญ่;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เทถั่วเลนทิลลงในกระทะที่ลึกปิดด้วยน้ำแล้วต้ม
2. สับหัวหอมและกระเทียมใส่ถั่ว
3. เทยี่หร่าลงในกระทะ ผักชีป่นและขมิ้นชัน คนให้เข้ากัน
4. ตัดพริกแดงเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทและเทลงในถั่ว
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ต้นหอมสับละเอียดและผักชีสด
6. เกลือพริกไทยและต้มซุปอีก 2-3 นาที

ใช้ multicooker ในการปรุงอาหาร ซุปถั่วคุณสามารถช่วยตัวเองให้ไม่ต้องคอยกวนตลอดเวลา นอกจากโหมด "ซุป" แล้ว "สตูว์" ก็เหมาะสมเช่นกัน ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงรมควัน 500 กรัม
• ถั่ว 1 แก้ว;
• 1 หัวหอม;
• 2 มันฝรั่ง;
• 1 พริกหยวก;
• 1 แครอท;
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. สับซี่โครงเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในหม้อ multicooker
2. แช่ถั่วเลนทิลลงใน น้ำเย็นค้างคืนเพิ่มเนื้อ
3. ตัดหัวหอม แครอทและพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที
4. ใส่ผัก วางมะเขือเทศและแป้ง คนให้เข้ากัน
5. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อหุงช้า ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเพิ่มใบกระวาน
6. เทน้ำ 2.5-3 ลิตรลงในหม้ออเนกประสงค์
7. ปรุงอาหารในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปถั่วเลนทิลตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว ทานให้อร่อย!

ซุปถั่ว - อร่อยและ มื้อใหญ่ผิดปกติเล็กน้อยสำหรับอาหารของเรา เนื่องจากมีคุณสมบัติทางโภชนาการและ เครื่องเทศหอมกรุ่นได้รวบรวมผู้ชื่นชมจากทั่วโลก ในการคิดวิธีทำซุปถั่วเลนทิลและเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารเย็นที่ไม่ธรรมดา คุณต้องจำไว้สักสองสามอย่าง กติกาง่ายๆการเตรียมการ:

• ก่อนเตรียมซุป ถั่วเลนทิลต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วเลนทิลไหม้ คุณต้องผัดซุปตลอดเวลาตลอดการปรุงอาหาร
• เพื่อไม่ให้ซุปได้สีที่ไม่พึงประสงค์ เป็นการดีกว่าที่จะระบายน้ำซุปที่เหลืออยู่หลังจากปรุงถั่วเลนทิล
• ขมิ้นสามารถใส่ลงในซุปเพื่อให้เป็นสีทอง
• ปรุงถั่วเลนทิลเป็นเวลา 40 ถึง 60 นาทีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
• ล้างถั่วก่อนปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ตะแกรงที่ละเอียดมากเท่านั้นซึ่งธัญพืชจะไม่รั่วไหล

พืชตระกูลถั่วเช่นถั่วฝักยาวไม่เป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซีย แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ความสนใจในผลิตภัณฑ์นี้เพิ่งเพิ่มขึ้นเท่านั้น แม่บ้านหลายคนค้นพบรสชาติของผลไม้ที่ไม่ธรรมดา พืชประจำปี. เมนูอาหารมากมายถูกเตรียมจากพวกเขาเนื่องจาก เนื้อหาสูงโปรตีน แต่ซุป ถือได้ว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด

วิธีทำซุปถั่วเลนทิล

สูตรสำหรับอาหารจานแรกจากเมล็ดพืชตระกูลถั่วนั้นง่ายต่อการเตรียม คุณสามารถปรุงอาหารจาก ประเภทต่างๆถั่ว - แดง, ดำ, น้ำตาลหรือเขียว (ในรูปแบบปอกเปลือก - สีเหลือง) มีหลายทางเลือกในการทำซุป: ทำจากน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ (จากไก่, หมู, เนื้อรมควัน, ลูกชิ้นเนื้อ) ผลลัพธ์ที่ได้คือสตูว์แสนอร่อยที่ทั้งผู้ใหญ่และเด็กทานได้ เรียนรู้วิธีการทำซุปถั่ว

นานแค่ไหนที่จะปรุงถั่วเลนทิลในซุป

เพื่อให้จานที่ต้องการอร่อยและไม่ต้มคุณต้องรู้ว่าถั่วปรุงสุกในซุปนานแค่ไหน อัตราส่วนมาตรฐานของเมล็ดพืชประจำปีและน้ำคือเมล็ดหนึ่งแก้วต่อของเหลวสามแก้ว อย่าลืมนำผักหรือน้ำซุปเนื้อไปต้มก่อนใช้ถั่ว หลังจากนั้นคุณสามารถเทพืชตระกูลถั่ว (มีหรือไม่มีการแช่) ลงในซุปในอนาคต ปล่อยให้ของเหลวเดือด 2-3 นาทีแรก จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารจน ทำอาหารได้เต็มที่. ถั่วจะปรุงตามช่วงเวลาต่อไปนี้:

• สีเขียวและสีน้ำตาล - 40-45 นาที
• สีแดงและสีเหลือง (ปอกเปลือกสีเขียว) - 25-30 นาที

ซุปถั่ว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีทำซุปถั่วเลนทิล คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ แต่ควรทำตามคำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์ สูตรแรกที่มีพืชตระกูลถั่วนั้นเรียบง่ายและจะไม่ยากที่จะปรุงอาหารจานอร่อยได้อย่างรวดเร็ว น้ำซุปจะทำจากเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ เช่น ไก่ เนื้อวัว เบคอน หรือปรุงสุก ฐานผัก. ขอพิจารณาหน่อย ตัวเลือกที่น่าสนใจสูตรซุปถั่ว เช่น วิธีการปรุงอาหาร เมนูคลาสสิค? อย่างง่ายดาย!

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 3 แก้ว;
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 จาน;
• เครื่องปรุงรส, สมุนไพร, น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างถั่วใส่ในกระทะเติมของเหลว
2. รอจนเดือด ปรุงจนถั่วนิ่ม (30-40 นาที)
3. สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในสตูว์ถั่ว
4. ต้มสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา ทำให้เป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซุปถั่วแดง

สำหรับผู้ที่เพิ่งเรียนรู้พื้นฐาน ศิลปะการปรุงอาหารและเจอเมล็ดถั่วเหล่านี้เป็นครั้งแรก คุณสามารถลองทำซุปถั่วแดงง่ายๆ และ ชุดขั้นต่ำบทบัญญัติเพิ่มเติม จานจะออกมาเบาและอร่อย และคุณไม่ต้องออกแรงมาก ในกรณีนี้ในคลังแสงของปฏิคมจะมีความพึงพอใจและ อาหารจานด่วนเพื่อเลี้ยงแขกและครอบครัว

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ของเหลวกลั่น - 2.5 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศ เกลือ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. โดยไม่ต้องแช่ถั่วให้ล้างเติมน้ำแล้วจุดไฟ
2. ปอกผักทั้งหมดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ทันทีที่น้ำเดือดให้โยนแครอทลงในกระทะและหลังจากนั้นอีก 5 นาที - มันฝรั่ง
4. ผัดหัวหอมด้วยน้ำมันเกลือ / พริกไทย
5. โอนหัวหอมไปที่กระทะปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงพร้อมเสิร์ฟ

ซุปถั่วเลนทิลตุรกี

ตัวแทนของวัฒนธรรมพืชตระกูลถั่วได้กลายเป็นที่แพร่หลายไม่เพียงในบ้านเกิดของตนในอินเดียเท่านั้น แต่ทั่วโลก ดังนั้นซุปถั่วแดงจึงมีอยู่ในหลายสูตร อาหารประจำชาติ. พิจารณา วิธีที่น่าสนใจการปรุงอาหาร - "เผ็ดตุรกี" คุณไม่จำเป็นต้องมีอาหารมากมายในการปรุงอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้คืออร่อย ซุปตุรกีจากถั่วเลนทิลไม่แย่ไปกว่าในรูป นิตยสารทำอาหาร.

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• มันฝรั่ง - 3 ผลไม้;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ, สะระแหน่แห้ง, พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า สับหัวหอม ขูดแครอทบน เครื่องขูดหยาบ.
2. ล้างถั่วเลนทิลให้ดีใต้น้ำไหล
3. เทน้ำลงในกระทะใส่ผักต้มให้เดือดเทถั่วลงไป
4. ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. หลังจากนั้นให้ซุปในอนาคตเย็นลงและตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
6. นำกลับไปตั้งไฟให้เดือด
7. ในขณะเดียวกัน ผัดแป้ง วางมะเขือเทศในน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ
8. ปล่อยให้ซุปถั่วเลนทิลเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที และในตอนท้ายสุด เกลือและโรยด้วยมินต์แห้ง

ซุปถั่วเลนทิล

อร่อยอย่างเหลือเชื่อจะเป็นซุปข้นถั่วเลนทิลที่หนาและนุ่มพร้อมเบคอน ซึ่งเหมาะสำหรับเป็นอาหารค่ำในช่วงเย็นของฤดูหนาว การผสมผสานระหว่างพืชตระกูลถั่ว ผัก และเนื้อสัตว์จะทำให้อาหารจานนี้ทำให้คนที่คุณรักต้องขอเพิ่ม ซุปครีม - ทางเลือกที่ดีอาหารจานหลักตั้งแต่ถั่วถึงแม้จะไม่มี จำนวนมากไขมัน แต่อย่างไรก็ตามอิ่มตัวร่างกายไม่เลวร้ายไปกว่าเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 250 มล.
• นม (ครีม) - 250 มล.;
• เมล็ดถั่ว - 100 กรัม
• เบคอน - 150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำซุปเนื้อ - 1 ชิ้น;
• สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเบคอนถ้าจำเป็นให้ทอดในกระทะประมาณ 3-4 นาที
2. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต
3. ส่งถั่ว, หัวหอม, แครอท, เบคอนลงในกระทะ
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เจือจางน้ำซุปเนื้อในน้ำสะอาด เทลงในกระทะ
6. นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาทีปิดฝากวนเป็นครั้งคราว
7. ทำให้สตูว์เย็นลง กรอง (ทิ้งน้ำซุปไว้) แล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อบดส่วนผสม
8. ผสมมวลที่เกิดขึ้นกับน้ำซุปนมต้มประมาณ 5-6 นาที
9. เสิร์ฟน้ำซุปข้นที่โต๊ะ

ซุปถั่วเลนทิลไก่

ทุกคนรู้ดีว่าเนื้อสัตว์ปีกทำให้น้ำซุปอร่อยและเข้มข้น จึงทำให้หลายคนใช้ สูตรยอดนิยม- ซุปใส่ถั่วและไก่ นอกจากนี้จานดังกล่าวยังช่วยกระจายเมนูของคนเหล่านั้นที่ตรวจสอบรูปร่างของพวกเขาอย่างระมัดระวังและปฏิบัติตามอาหาร รสชาติของสตูว์จะคล้ายกับถั่ว แต่จะสุกเร็วขึ้นมาก วิธีทำซุปถั่วเลนทิล น้ำซุปไก่? ง่ายมาก!

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้นหรือ 1.5 กก. (หากต้องการสามารถใช้เนื้อได้)
• ถั่วเลนทิลแดง - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• เห็ด - 50 กรัม
• ถั่ว - 60 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 150 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ / พริกไทย - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่, ตัด, ใส่ชิ้นในกระทะ, ต้มจนน้ำซุปพร้อม (ประมาณหนึ่งชั่วโมง)
2. สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต
3. แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช
5. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนใส่ในน้ำซุป
6. ในขณะที่น้ำเดือดเทลงในกระทะเมล็ดถั่วที่ล้างอย่างดีถั่วแล้วพริกไทยเกลือ
7. ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ
8. ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

ซุปถั่วเลนทิลในหม้อหุงช้า

หนึ่งในที่สุด วิธีง่ายๆปรุงซุปถั่วเลนทิล - ในหม้อหุงช้า วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะไม่ต้องยืนบนเตาและควบคุมขั้นตอนการทำอาหาร อุปกรณ์จะทำทุกอย่างด้วยตัวเองคุณเพียงแค่เติมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ล้าง, ปอกเปลือก, สับ) คนเป็นครั้งคราว ซุปถั่วเลนทิลในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นอร่อยไม่น้อยและนุ่มกว่าถ้าปรุงบนเตา

วัตถุดิบ:

• ถั่ว (สีแดง) - 300 กรัม
• น้ำ - 900 มล.
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• adjika - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ / พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. คัดแยกเมล็ดถั่ว เอาเศษ ล้างใต้น้ำไหลหลาย ๆ ครั้งโดยใช้ตะแกรง
2. ปอกหัวหอมจากแกลบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตัดแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ (หรือสับด้วยเครื่องขูด)
4. สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยมีด
5. ใส่แครอท, หัวหอมลงในชาม multicooker, ทอดเป็นเวลา 20 นาทีในโหมด "การอบ"
6. หลังจากทำอาหารได้ 10 นาที ให้เปิดฝา multicooker โดยไม่ต้องปิด ใส่กระเทียมลงไป
7. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ถั่ว, adjika, เกลือ, พริกไทยลงในภาชนะแล้วเติมน้ำ
8. ปล่อยให้ซุปถั่วปรุงเป็นเวลา 50 นาทีในโหมด "โจ๊ก"

ซุปที่หอมกรุ่นและมีกลิ่นหอมจะออกมาถ้าคุณปรุงด้วยเนื้อรมควัน เหมาะสำหรับไก่หรือเนื้อวัวที่คุณเลือก ซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อรมควันเหมาะสำหรับฤดูหนาว - น่าพอใจมาก, อร่อย, อบอุ่น, ฤดูหนาว, เติมกลิ่นหอมให้บ้านทั้งหลัง แต่งจานแบบนี้ไม่น่าอาย ตารางงานรื่นเริงเพื่อเลี้ยงคนที่คุณรักและแขกของคุณ พิจารณาสูตรสำหรับ 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• เนื้อรมควัน - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เม็ดถั่วแดง - 350 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทให้ละเอียดล่วงหน้า
2. เทลงในน้ำนำไปต้ม
3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในหม้อ
4. ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม
5. เนื้อรมควัน (เช่นซี่โครง) หั่นเป็นส่วน ๆ
6. ล้างถั่วเลนทิลเพิ่มในน้ำซุปเดือดและหลังจาก 5 นาทีส่งเนื้อรมควันที่นั่น
7. ต้มสิบนาทีเกลือพริกไทยเพิ่มสมุนไพร

ซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อ

เพื่อให้ได้ถั่วเลนทิลและสตูว์เนื้อที่ไม่มีใครเทียบได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ควรทานอาหารด้วยควรใช้เนื้อไก่งวงไม่ติดมัน นี้ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำเข้ากันได้ดีกับรสชาติของเมล็ดถั่ว แม่บ้านจึงมักเลือกสูตรนี้ นอกจากนี้การเตรียมซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อไก่งวงก็ค่อนข้างง่าย รสจัดจ้านเครื่องปรุงรสเช่นโหระพา พริกไทยดำ และมาจอแรมจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม วิธีการปรุงซุปถั่วเลนทิล? อย่างง่ายดาย!

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง - 0.5 กก.
• ถั่วเลนทิล (สีเขียว) - 70 กรัม
• มะเขือเทศ (กระป๋อง) - 300 กรัม
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน;
• หัวหอม- 1 หัว;
• โหระพา, มาจอแรม - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• เกลือ / พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดไก่งวงประมาณ 7-8 นาที คนตลอดเวลา
2. ล้างผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
4. ผสมเนื้อกับผักในกระทะ
5. เทเนื้อด้วยน้ำสองลิตรใส่ถั่ว
6. เกลือพริกไทยซุปในอนาคตปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
7. นำไปต้มปิดแก๊สและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที
8. ระหว่างทำอาหาร ให้บด มะเขือเทศกระป๋อง, เพิ่มลงในสตูว์, กวน.
9. นำไปต้มและปิดเตาด้วยซุปถั่ว

ซุปถั่วเลนทิลมังสวิรัติ

พวกที่ไม่ยอมกินเนื้อไม่ว่าในรูปแบบใด สูตรพอดีมีประโยชน์ สตูว์ถั่วจากผักเท่านั้น ซุปถั่วเลนทิลมังสวิรัติมีคุณค่าทางโภชนาการสูง และในแง่ของแคลอรี่ ซุปถั่วเลนทิลสามารถทดแทนอาหารจานหลักของสัตว์ปีก สัตว์ หรือปลาได้ การทำอาหารนั้นง่ายมาก ดังนั้นแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้ และถ้าคุณตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ในตอนท้าย คุณจะได้จานถั่วเหมือนในรูปนิตยสารการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 100 กรัม
• มะเขือเทศ, พริกหยวก, แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก (แช่แข็ง) - 300 กรัม
• น้ำมันข้าวโพด-1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำสะอาด - 1.5 ลิตร
• เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดพริกไทยมะเขือเทศเป็นก้อนสับแครอทบนเครื่องขูด
2. กะหล่ำละลายน้ำแข็งหั่นเป็นชิ้น
3. ในกระทะที่มีน้ำมัน ผัดแครอทและพริกเล็กน้อย
4. จากนั้นใส่ถั่วเลนทิลน้ำ นำไปต้มบนไฟอ่อนๆ
5. หลังจาก 15 นาที ใส่กะหล่ำปลี มะเขือเทศ
6. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใบกระวาน เกลือ นำไปต้มและปิดไฟ

ซุปถั่ว - สูตรจาก Julia Vysotskaya

บ่อยครั้ง เชฟผู้มากประสบการณ์แบ่งปันความลับกับแม่บ้านธรรมดาๆ ส่วนผสมหลักจะเป็นผลไม้ของตระกูลถั่วและรสชาติที่เข้มข้นที่สุด (เครื่องปรุงรสอิตาลี) - ยี่หร่าและพริกไทยจะช่วยได้ ด้วยอาหารจานนี้คุณสามารถเซอร์ไพรส์ญาติเพื่อน ๆ เปิดเผยทักษะการทำอาหารที่บ้านได้อย่างเต็มที่ ซุปถั่วเลนทิลจาก Yulia Vysotskaya เตรียมง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 250 กรัม
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• โหระพา - 2-3 ก้าน;
• ยี่หร่า - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ / พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ทำเช่นเดียวกันกับขึ้นฉ่ายและกระเทียม
3. พริกไทยทำความสะอาดจากภายในหั่นเป็นก้อน
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
5. เคี่ยวผักสักสองสามนาทีในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
6. ในขั้นตอนการปรุงอาหารให้ใส่เครื่องเทศยี่หร่าโหระพาผสม
7. เทมวลถั่วเลนทิลลงในกระทะเติมน้ำปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 20-25 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา

ซุปถั่วและเนื้อ

อีกทางเลือกในการทำอาหาร ของอร่อยจากตัวแทนตระกูลถั่ว - เพิ่มองค์ประกอบของเนื้อวัว เนื้อประเภทนี้เป็นที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน สำหรับใครที่ไม่รู้วิธีทำซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อใครก็มาช่วย สูตรที่น่าสนใจจากเชฟมืออาชีพ การเตรียมซุปถั่วเลนทิลนี้ง่ายมาก - สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 0.5 กก.
• เม็ดถั่ว - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ / พริกไทย - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกก่อน
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งไว้ 1.5 ชั่วโมง
3. ขูดแครอทสับหัวหอม
4. ใส่ถั่ว ผัก เกลือ และพริกไทยลงในน้ำซุปเดือด
5. ปรุงจนนุ่ม (ประมาณ 15 นาที)

ซุปถั่วเลนทิลแสนอร่อย - เคล็ดลับการทำอาหาร

เคล็ดลับเล็กน้อยจากเชฟผู้มากประสบการณ์ในการทำซุปถั่วเลนทิลแสนอร่อย:

1. ควรเติมเกลือในขณะที่ถั่วปรุงสุกแล้ว
2. สตูว์ปรุงสุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสามวัน
3. ผลไม้ถั่วเลนทิลไม่สามารถแช่ก่อนปรุงอาหาร

ตรวจสอบสูตรอื่น ๆ ด้วย

วิดีโอ: ซุปถั่วเขียว

30 มิถุนายน , Alexandra Bondareva

ซุปถั่ว - จานเด็ดสำหรับมื้อกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรือ มื้อเย็นเบาๆ. ทำได้หลากหลายวิธี ไม่ใช่แค่ ลักษณะรสชาติแต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการ ใช้ถั่วเลนทิลชนิดใด? แดงและน้ำตาลเดือดเร็ว เขียวช้ากว่า เราควรจะเริ่มเลย?

เรียบง่าย

จานนี้ไม่ต้องการผลิตภัณฑ์จำนวนมากแคลอรี่ต่ำ หากคุณดูค่อนข้างไม่โอ้อวดให้เพิ่ม croutons ไส้กรอก, ผัก , เนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• สมุนไพร เกลือ น้ำส้มสายชู

การทำอาหาร:

1. จัดเรียงพืชตระกูลถั่วล้าง เท น้ำเย็น.
2. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม มักจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ถ้าคุณเลือก ถั่วเขียว, เพื่อเตรียมน้ำซุป จะใช้เวลา 40-45 นาที
3. สับกระเทียมใส่จานต้มอีกสองสามนาที
4. นำออกจากเตา เกลือ ใส่ผักใบเขียวหากต้องการ เทน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

ภาษาอิตาลี

ทำอาหาร ซุปอิตาเลี่ยนกับถั่วเลนทิล วิธีทางที่แตกต่าง. คุณจะลองหนึ่งในนั้นหรือไม่?

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำ, ปาปริก้า, ออริกาโน, เกลือ

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียม เทลงในกระทะด้วย น้ำมันมะกอกและทอดสักสองสามนาที
2. ปอกเปลือกแครอท. ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ย้ายไปที่กระทะ
3. นั่นคือสิ่งที่มะเขือเทศอยู่ ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 7-10 นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มยี่หร่าและพริกหยวก
4. ต้มน้ำซุปใส่ถั่วที่ล้างแล้วต้มประมาณ 15 นาที
5. ในขณะเดียวกันให้เปลี่ยนมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนหรือแท่ง เทลงในหม้อและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
6. ผักตุ๋นโหลดครั้งสุดท้าย
7. เกลือ พริกไทย ปรุงรสตามชอบ
8. เสิร์ฟพร้อมผักชีหรือผักชีฝรั่ง

หากไม่มีน้ำซุปเนื้อคุณสามารถปรุงซุปกับถั่วและไส้กรอกอิตาเลียนได้ - นี่ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเนื้อสับผสมสมุนไพร ทำเองได้

ซุปครีมเบคอน

ละเอียดอ่อน ครีม กับเบคอน - อาหารจานเด็ดเมื่อคุณต้องการความอบอุ่น น่าพอใจ กลิ่นหอมในจานสวย

วัตถุดิบ:

• นมและน้ำ - 300 มล. ต่อชิ้น
• เบคอน - 150 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือ

การทำอาหาร:

1. ตัดเบคอนเป็นชิ้นหรือเส้น ทอดในกระทะประมาณ 3-4 นาที นำออกมาครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้
2. ใส่ถั่ว แครอทสับ และหัวหอมลงในชามพร้อมเบคอน
3. เทน้ำลงไป ละลายน้ำซุปเนื้อ หรือใช้น้ำซุปแทนน้ำก็ได้ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที หรือมากกว่านั้นจนถั่วนิ่ม
4. ลบจากความร้อนเมื่อเย็นลง - กรองและน้ำซุปข้นผสมกับน้ำซุปและนมอุ่นอุ่นเครื่อง
5. เสิร์ฟพร้อมเบคอนที่เหลือ สมุนไพรสับ และขนมปังปิ้งหรือขนมปังกรอบ

ถ้าคุณต้องการมวลที่หนาขึ้น ให้ใส่ข้าวหรือมันฝรั่งลงไปในซุป

ในเยอรมัน

ในการทำให้อาหารจานนี้เป็นจริง คุณจะต้องใช้ไส้กรอก โดยควรให้ใกล้เคียงไส้กรอกเยอรมันมากที่สุด - รสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 250 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แรสต์ น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มัสตาร์ดอ่อน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีมเปรี้ยวธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• ไส้กรอกยาว - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งเกลือ

การทำอาหาร:

1. ชาวเยอรมันแนะนำให้แช่ถั่วเลนทิลสักสองสามชั่วโมงโดยควรค้างคืน ถ้าคุณไม่ประสบความสำเร็จ รสชาติจะไม่ทรมานมาก
2. ล้างปอกเปลือกและหั่นผัก
3. ผัดหัวหอมในน้ำมัน ใส่แครอทและผักชีฝรั่งสับละเอียด
4. เทแป้งเทน้ำ 1.5 ลิตรต้ม
5. ส่งถั่วเลนทิลไปที่นั่นแล้วปรุงจนนิ่มและคนเป็นครั้งคราว
6. ผสมครีมเปรี้ยวกับ น้ำอุ่นหรือน้ำซุป ทำไมคุณถึงต้องการธรรมชาติ? เพราะร้านไม่ได้ละลายเสมอไปและรสชาติก็ไม่เหมือนเดิม เทลงในกระทะ
7. น้ำส้มสายชูจะเพิ่มหรือไม่ - เลือกด้วยตัวคุณเอง
8. เสิร์ฟพร้อมไส้กรอก (สามารถทอดได้เล็กน้อย) และสมุนไพร

สารพัน "สามในหนึ่ง"

ซุปผักกับถั่ว, ถั่วและถั่ว? มันน่าสนใจ. ทำไมไม่ทำอาหาร.

วัตถุดิบ:

• พืชตระกูลถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หวาน พริกหยวก, หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• แรสต์ น้ำมัน - 50 กรัม
• น้ำหรือน้ำซุป - 3 ลิตร;
• รากพาร์สนิป;
• พริกขี้หนูร้อน
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. สับผักทั้งหมดและผัดในน้ำมัน
2. แช่ถั่วก่อน ล้างและปรุงอาหารจนนุ่ม
3. เพิ่มผักสีน้ำตาล, เกลือ, ต้ม, ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที
4. ซุปผักกับถั่วและบริษัทที่เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

ใส่เห็ด ลูกพรุน และชีสพาร์เมซาน

ใช่ คุณสามารถปรุงซุปนี้ด้วยถั่ว บางคนอาจบอกว่าไม่ธรรมดา - แปลกใหม่ แต่อร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 400 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม
• เห็ด - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• วางฉบับ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พาเมซาน - 40 กรัม
• ลูกพรุน - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว;
• กานพลู, พริกไทย;
• ใบกระวาน;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อในน้ำเค็มด้วยใบกระวาน, กานพลู, พริกไทย, กานพลูกระเทียมและหัวหอม
2. สายพันธุ์น้ำซุป
3. ปรุงถั่วเลนทิลแยกต่างหาก
4. ใส่น้ำซุปลงบนกองไฟ หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ หรือสับ
5. เพิ่มเห็ดและลูกพรุน
6. ทันทีที่เห็ดสุก ให้เอาลูกพรุนออก
7. มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นส่งไปที่กระทะ
8. ตามด้วยถั่วเลนทิลและผักชีฝรั่ง
9. ในตอนท้าย - วางมะเขือเทศและพาร์เมซานขูด
10. เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

เส้นหนากับบะหมี่

ทำอาหาร ซุปข้นด้วยถั่วและเส้นก๋วยเตี๋ยวอย่างเท่าเทียมกันโปรดผู้ที่อยู่ที่โต๊ะด้วยอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมไปด้วย มันจะดีกว่าที่จะทำบะหมี่ด้วยตัวเอง - ท้ายที่สุดคุณเพียงแค่นวดแป้งแล้วหั่นเป็นชั้น ๆ ที่รีดเป็นเส้นแล้วเช็ดให้แห้ง

วัตถุดิบ:

• ก๋วยเตี๋ยว - 400 กรัม
• ถั่วเลนทิล - 250-300 กรัม
• เนื้อหน้าอกรมควัน - 150 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• สล. น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แกง, เกลือ

การทำอาหาร:

1. เทถั่วกับน้ำใส่กระทะบนกองไฟต้มประมาณ 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
2. ต้มบะหมี่แยกต่างหาก ต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที ทิ้งในกระชอน
3. ตัดเนื้อซี่โครงเป็นเส้นแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน
4. ตั้งเนยให้ร้อน ผัดเนื้อหน้าอกด้วยหัวหอม
5. ต้มน้ำซุปส่งถั่วเนื้อหน้าอกและหัวหอมที่นั่นต้มประมาณ 10 นาที เพิ่มก๋วยเตี๋ยวเหมือนกันและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
6. ในตอนท้าย - แกง, น้ำส้มสายชูและผักใบเขียวสับละเอียด

ใส่หมู มะกอก และบลูชีส

อาหารจานเด็ด รสชาติที่น่าสนใจ. จากหมวด “ต้องทำอะไรสักอย่าง” มะเขือเทศในซุปนี้ใส่ถั่วเลนทิลใส่ได้ไม่สดแต่ใส่กระป๋องได้ น้ำผลไม้ของตัวเอง. พวกเขาจะต้องถูกนำออกจากขวด ปอกเปลือก และบดด้วยส้อม

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 200 กรัม
• หมู - 300 กรัม
• แครอทและมะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• บลูชีส - 50 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• มะกอก - 10 ชิ้น.;
• โหระพา - กิ่งหนึ่งคู่;
• ออลสไปซ์และถั่วดำ - 5 ชิ้น.;
• ลูกจันทน์เทศหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• สล. น้ำมัน - 40 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำซุปหมู ใส่พริกไทย แกะเนื้อ หั่นเป็นชิ้นแล้วพักไว้
2. ปรุงถั่วเลนทิลแยกต่างหากเป็นเวลา 20 นาที
3. กรองน้ำซุปเกลือบีบน้ำมะนาวแล้วตั้งไฟอีกครั้ง ใส่ถั่วเลนทิลลงไป
4. ตัดหัวหอมและแครอท ทอดในเนยแยกกัน โรยหัวหอมด้วยน้ำตาลเพื่อให้คาราเมลเบา
5. ขูดมะเขือเทศปอกเปลือก
6. ส่งส่วนผสมสำเร็จรูปไปที่กระทะ
7. ต่อไป ชีสกำลังมา,มะกอกสับ
8. กลับเนื้อเพิ่มโหระพาและลูกจันทน์เทศ
9. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปพักเล็กน้อยแล้วต้ม

จุดสำคัญ

• ล้างถั่วเลนทิลด้วยน้ำเย็นเอาเศษออกถ้ามี ใช้กระชอนที่มีรูเล็ก ๆ หรือตะแกรงสำหรับสิ่งนี้
• ไม่จำเป็นต้องแช่พืชตระกูลถั่วนี้ แต่ควรเติมเกลือและกรดที่ส่วนท้ายสุดของการหุงเพราะจะดีกว่าในการปรุงอาหารในน้ำที่เป็นกรดหรือน้ำเค็ม

สูตรที่เสนอไม่ใช่ความจริง คุณสามารถปรับเปลี่ยน เพิ่มส่วนผสมใหม่ และปรับรสชาติในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ลองและดูด้วยตัวคุณเอง

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างง่ายราคาถูก แต่ก็อร่อยมาก ในหลายประเทศ ถั่วเป็นอาหารจานหลักอย่างหนึ่งบนโต๊ะ ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยยุโรปและประเทศอาหรับบางประเทศให้พ้นจากความอดอยากซ้ำแล้วซ้ำเล่า

วันนี้เราจะทำอาหารอร่อยและ ซุปเพื่อสุขภาพจากถั่วเลนทิล แน่นอนว่าซุปถั่วไม่เป็นที่นิยมในพื้นที่ของเราและไม่ได้เตรียมบ่อย แต่ก็ไร้ประโยชน์

ส่วนผสมสำหรับซุปถั่ว:

• - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน
• - 2 ลิตร น้ำซุปไก่หรือน้ำ
• - ถั่วแดง 200 กรัม
• - พริกไทยและเกลือสองสามหยิบมือ
• - 2 แครอท
• - หลอดไฟ;
• - พาสลีย์;
• - ใบกระวาน.

วิธีทำซุปถั่วเลนทิล:

ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด จากนั้นคุณต้องสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ถูแครอทบนเครื่องขูด

เราใส่กระทะและตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่หัวหอมและแครอทผัดจนเป็นสีทองในขณะที่คนบ่อยๆเพื่อไม่ให้ผักไหม้

ต้องใส่น้ำซุปไก่ที่ปรุงไว้บนเตาแล้วรอจนเดือด ใช้แทนน้ำซุปได้ น้ำเปล่า. น้ำซุปจะไม่เข้มข้นเท่าน้ำซุปไก่ แต่จะค่อนข้างอร่อย รับซุปถั่วเลนทิล

ในเวลานี้ ให้ล้างถั่วเลนทิลให้ดีเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่อาจเกิดขึ้นได้ทั้งหมด

ทันทีที่น้ำซุปเดือดเราก็ใส่ถั่วเลนทิลลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงซุปถั่วเลนทิลประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

จากนั้นเพิ่มการทอดที่เตรียมไว้ลงในถั่วเลนทิลผสม ปรุงซุปต่อไปอีกประมาณ 5 นาที ขณะที่คุณต้องควบคุมเมื่อถั่วเลนทิลนิ่มพอ

เมื่อถั่วเลนทิลนิ่มพอแล้ว คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเกลือเล็กน้อย ใบกระวาน ผสมซุปให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟยังต้องผสมเพื่อให้ได้มาซึ่งความพิเศษของตัวเองและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้เวลาเขาทำ 10 นาที

ในเวลานี้ล้างผักใบเขียวแล้วสับให้ละเอียดพอพร้อมตัดก้านออก

เพิ่มลงในซุป

ซุปมีเวลาที่จะผสมและได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เหลือเพียงเทลงในจานและเสิร์ฟ

ที่นี่เรามีซุปแสนอร่อย เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

ซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อ

ควรมีซุปในอาหารของมนุษย์อย่างน้อยวันละครั้ง ในขณะเดียวกันก็เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่ไม่ใช่แค่หลักสูตรแรกที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยอีกด้วย หนึ่งในนั้น ซุปเพื่อสุขภาพแสนอร่อยนี่คือซุปถั่ว เขาทำอาหารบน น้ำซุปเนื้อดังนั้นจึงเป็นที่พอใจ (ถึงแม้จะมีสูตรซุปถั่วและถั่ว น้ำซุปผัก). ในทางกลับกัน ถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยโปรตีน กรดอะมิโนและวิตามิน สารพิษและไนเตรตไม่สะสม ดังนั้นจึงมีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัยจากอาหารที่มีถั่วฝักยาว มันมีประโยชน์มากที่จะกินซุปถั่วและซีเรียลสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

คุณอาจไม่คุ้นเคยกับสิ่งนี้ พืชตระกูลถั่ว. ในแง่ของรสชาติ มันคล้ายกับถั่วมาก แต่มันปรุงเร็วกว่ามาก และยังคล้ายกับบัควีทจากระยะไกล ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้ว่านี่เป็นส่วนผสมของบัควีทกับถั่ว ยังไงก็อร่อย! ลองซุปกับถั่วฝักยาวแล้วคุณจะชอบผล

ส่วนผสมสำหรับซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อ:

• - น้ำสำหรับน้ำซุป - 2 ลิตร
• - เนื้อสัตว์ (หมู) - 250 กรัม
• - มันฝรั่ง - 300 กรัม
• - ถั่วสีน้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• - แครอท - 1 ชิ้น;
• - ผักชีฝรั่ง - พวง;
• - หัวหอม - 1 ชิ้น;
• - หัวหอมสีเขียว - 2-3 ขน;
• - น้ำมันพืช - 10 มล.
• - เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อ:

หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้น เราลดเนื้อครึ่งหัวหอมและขนหัวหอมสีเขียวลงในกระทะด้วยน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เอาโฟมออก หัวหอมสีเขียวจะเดือดเร็ว ดังนั้นควรนำออกจากน้ำซุปทันทีที่นิ่ม

มันฝรั่ง (ควรเป็นพันธุ์สีเหลืองจะดีกว่า) ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนไม่ใหญ่มาก

แช่ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาที ล้างและเพิ่มซุปพร้อมกับมันฝรั่ง ถั่วเลนทิลหลากหลายชนิดนี้ใช้เวลาในการปรุงเท่ากับมันฝรั่ง ตอนนี้คุณสามารถเกลือและปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศ ปรุงซุปอีก 15 นาที

เราสับหัวหอมที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วสับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วอย่างประณีต

ในน้ำมันพืช ผัดหัวหอมและแครอทจนโปร่งใส ใส่ผักเหล่านี้ลงในซุป หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งได้ เราทิ้งซุปไว้บนเตาอีก 3-4 นาทีภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน

ซุปนี้ไม่ต้องการการเติม คุณไม่จำเป็นต้องเสนอครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส แต่ถ้าวิญญาณถาม ทำไมไม่ ขนมปังดำหรือขาวสองสามชิ้นจะไม่ฟุ่มเฟือย เสิร์ฟร้อน

ทานให้อร่อย!

ซุปถั่วสีชมพูไก่

สำหรับผู้ที่ยังไม่คุ้นเคยกับถั่วเลนทิล สูตรจะดูใหม่ แม้ว่าเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมจะเกือบจะเหมือนกับซุปอื่นๆ (กับบัควีท ข้าว ฯลฯ) จานนี้รสชาติเหมือน ซุปดั้งเดิมกับถั่ว แต่ปรุงเร็วกว่ามากเพราะถั่วสีชมพูต้มในเวลาเพียง 10 นาทีในขณะที่ถั่วต้องปรุงอาหารนานขึ้นและแช่ไว้ล่วงหน้า

น่าแปลกใจที่ถั่วฝักยาวไม่เป็นที่นิยมสำหรับเราเท่าข้าวสาลี ถั่ว และข้าวบาร์เลย์ เพราะพวกมันถูกเลี้ยงมาเมื่อหลายศตวรรษก่อนพร้อมๆ กับพืชเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุ ไฟเบอร์ วิตามิน B1 คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน (26% ประกอบด้วยโปรตีน) ประโยชน์ของอาหารที่มีถั่วเลนทิลนั้นปฏิเสธไม่ได้และได้รับการพิสูจน์แล้ว ดังนั้นมาร่วมรับประทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ! แฟนตาซีการทำอาหารและการทดลองของเชฟจากทั่วทุกมุมโลกได้ก่อให้เกิดมรดกตกทอดของสูตรอาหารซึ่งก็คือถั่วเลนทิลเป็นอันดับแรก ตัวอย่างเช่นในอินเดียจะรวมกับข้าวในฝรั่งเศสถือว่าเป็น กับข้าวอร่อยเพื่อเล่นเกมและในภาคตะวันออกมีการปรุงอาหารจากสตูว์ต่างๆ ทั้งหมดนี้และสูตรอื่น ๆ อีกมากมายที่ปรับให้เข้ากับรสนิยมของเราพร้อมให้ใช้งานแล้ว

ส่วนผสมสำหรับซุปถั่วแดงกับไก่:

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• - มันฝรั่ง - 250-300 กรัม
• - น้ำ - 2.5 ลิตร
• - เนื้อไก่ - 200 กรัม
• - หัวหอม - 1 ชิ้น;
• - แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• - ถั่วสีชมพู - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• - น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• - เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำซุปไก่ถั่วเลนทิล:

ตามปกติพื้นฐานของหลักสูตรแรกคือน้ำซุป - เพิ่มชิ้นลงในน้ำเดือด เนื้อไก่และแครอทครึ่งลูกและหอมหัวใหญ่ ในขณะที่น้ำซุปสำหรับซุปถั่วเลนทิลกำลังปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที เราทำความสะอาด อย่าลืมล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางหรือเส้น แล้วจุ่มลงในซุป

ตามมันฝรั่งถั่วจะถูกส่งไปยังน้ำซุป แต่ก่อนหน้านี้ล้างในน้ำหลาย ๆ หลังจากใส่ถั่วฝักยาวสีชมพูแล้ว ควรต้มซุปประมาณ 15-20 นาที ในขั้นตอนเดียวกันขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ

ก่อนปิดเครื่อง 10 นาทีเราส่งหัวหอมและแครอทสับ

หลังจากผ่านไป 1-2 นาทีผักจะกลายเป็นสีแดงก่ำและน้ำมันจะเปลี่ยนสี - เทเนื้อหาของกระทะลงในหม้อพร้อมซุปถั่ว ในตอนท้ายให้เพิ่มผักตามความชอบของคุณ แนะนำให้ทิ้งซุปไว้ใต้ฝาอย่างน้อย 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้ "ยืด" ได้รสชาติ

เทซุปร้อนลงในชามเสิร์ฟ เราเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งธรรมดาก็ได้) ขนมปัง, ขนมปังแท่ง, ขนมปังปิ้ง, ขนมปังกับเนย - ทั้งหมดนี้จะไม่เป็นเรื่องส่วนตัวสำหรับหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ ทานให้อร่อย!

น่าเสียดายที่ทุกวันนี้ความนิยมของถั่วเลนทิลลดลงอย่างมาก พืชชนิดนี้เป็นพืชตระกูลถั่ว เป็นฝักขนาดเล็กที่มีเมล็ดอยู่สองสามเมล็ด

อย่างไรก็ตาม เมล็ดแต่ละชนิดมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

ถั่วเลนทิลสามารถลดความตื่นเต้นง่าย ลดปริมาณกลูโคสในเลือด และยังช่วยเพิ่มเสียงของหัวใจได้อย่างมีนัยสำคัญ ระบบหลอดเลือด. แม่บ้านหลายคนไม่ปรุงอาหารจากพืชชนิดนี้เพราะพวกเขาไม่รู้กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหาร วิธีทำซุปถั่วเลนทิลให้อร่อย? วิธีทำง่ายๆไม่ต้องง้อ ความยุ่งยากเพิ่มเติมสามารถอ่านด้านล่าง

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ แต่การทำซุปถั่วเลนทิลนั้นค่อนข้างง่าย มันมีประโยชน์มากน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ จานนี้เรียกได้ว่าเก่าแก่ที่สุดเนื่องจากมีการกล่าวถึงการเตรียมอาหารในอียิปต์โบราณและแม้แต่ในโรมัน ซุปถั่วเป็นส่วนสำคัญของเรื่อง

ถั่วเลนทิลหลากสีขนาดเล็กเป็นที่รู้จักในเกือบทุกประเทศทั่วโลก พวกเขาได้กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารเอเชีย ยุโรป และอเมริกามากมาย มีคุณค่าทางโภชนาการ อิ่มใจ รอดจากความหิวใน เวลาที่ต่างกันคนจำนวนมาก พืชนี้ไม่เพียงเตรียมซุปเท่านั้น แต่ยังมีซีเรียลที่ยอดเยี่ยมและแม้แต่ขนมปังถั่ว ถั่วเลนทิลพันธุ์แดงปรุงได้เร็วมาก มันยังใช้ในสลัด

ซุปถั่วเลนทิลถูกจัดเตรียมที่ศาลของรามเสสที่ 2 ถั่วเหล่านี้ส่งออกไปยังกรีซ โรม และรัฐอื่น ๆ ซึ่งพวกเขาทำหน้าที่เป็นส่วนหลักของอาหารของประชาชนทั่วไป ในรัสเซียโรงงานแห่งนี้ปรากฏขึ้นในศตวรรษที่สิบห้าโดยเตรียมอาหารของทหาร ซุปถั่วเลนทิลสามารถอร่อยมาก

ประโยชน์และสรรพคุณทางยาของถั่วเลนทิล

ในกรุงโรมโบราณ หมอที่มีชื่อเสียงรู้เรื่อง คุณสมบัติที่มีประโยชน์โรงงานแห่งนี้ พวกเขาเชื่อว่าถ้าคุณใช้ถั่วชนิดนี้ทุกวันในรูปแบบ หลากหลายเมนูจากนั้นผู้ป่วยจะสงบและสมดุลมากขึ้น

ถั่วเลนทิลช่วยแก้อาการท้องผูกและปัญหาอื่นๆ ที่ไม่พึงประสงค์เกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากปริมาณใยอาหารช่วยในการย่อยอาหารอย่างเหมาะสม

พวกเขายังสามารถเพิ่ม กองกำลังป้องกันร่างกายและเป็นผล - ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน นี่คือการป้องกันความดันโลหิตสูงและหลอดเลือดได้อย่างดีเยี่ยม

ไม่เพียงแต่มีประโยชน์แต่ยังอร่อยไร้ขีดจำกัด ซุปไก่กับถั่วเลนทิล มันอร่อย อาหารไดเอท. เมล็ดถั่วมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง มีอาหารถั่วพิเศษที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ประมาณ 3 กิโลกรัมในระยะเวลาอันสั้น ซุปถั่วเลนทิลเป็นตัวช่วยที่ดีที่สุด

สูตรซุปถั่วเลนทิลที่ง่ายและอร่อย

เรายินดีที่จะเสนอสิ่งที่ง่ายที่สุดและ สูตรอร่อยการทำซุปถั่ว เราหวังว่าคุณจะขอบคุณพวกเขา และอาจแบ่งปันสูตรและเคล็ดลับในการทำอาหารหลักสูตรแรกนี้

ซุปอร่อยใส่ถั่วและไก่

อย่างที่บอกไปแล้วว่าการทำซุปถั่วเลนทิลนั้นไม่ยากเลย เพื่อเตรียมของอร่อย จานถั่วน้ำซุปไก่จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด

สูตรซุปถั่วแดงประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ส่วนไก่ 700 กรัม
• ถั่วแดง - 1 ถ้วย;
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - สองสามชิ้น;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศกรัม 30;
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• พริกไทยเกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

ซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อไก่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าสนใจมาก เลือกแล้ว ชิ้นเนื้อล้างให้สะอาดเทน้ำ 2.5 ลิตร เตรียมน้ำซุปโดยใส่เครื่องเทศ รากผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่ายหากต้องการ ขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม

หลังจาก 30 นาทีเมื่อไก่พร้อมก็ดึงออกมาทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุป ในขณะเดียวกันถั่วแดงจะถูกคัดแยกล้าง หลังจากต้มมันฝรั่งแล้ว ถั่วจะถูกเติมลงในซุป แครอทสามารถสับด้วยเครื่องขูดธรรมดาสับหัวหอมอย่างประณีต ผักผัดในน้ำมันเล็กน้อยจนเกือบสุกและใส่มะเขือเทศลงไป ส่วนผสมทั้งหมดสุกมากเกินไป

หลังจากผ่านไป 15 นาทีเมื่อถั่วพร้อมแล้วการทอดจะถูกวางในกระทะ นำซุปไปต้มเอาออกจากเตาแล้วใส่กระเทียมบดหรือขูดและเนื้อต้มสับ สูตรสำหรับน้ำซุปข้นถั่วเลนทิลเกือบจะเหมือนกับสูตรนี้ เนื่องจากถั่วเลนทิลเดือดเร็วมาก การได้น้ำซุปข้นอร่อยจึงไม่ใช่เรื่องยาก จานเสร็จแล้วบดด้วยเครื่องปั่นเทลงในจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

สำคัญ!เมื่อปรุงซุปคุณต้องตรวจสอบปริมาณน้ำเป็นระยะ ถ้าระดับของเหลวต่ำกว่าถั่วก็จะไหม้ได้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปถั่วและมันฝรั่งกับเนื้อ

เมนูนี้นอกจากจะอร่อยแล้วยังอิ่มใจอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว เป็นการดีที่จะได้เพลิดเพลินกับซุปอุ่นๆ ที่ดีต่อสุขภาพจากวัตถุดิบคุณภาพสูง น้ำซุปเข้มข้น. ผักใบเขียวเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติของฤดูใบไม้ผลิอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับคอร์สแรก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อสด 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว;
• ถั่วครึ่งแก้ว
• แครอทเล็ก;
• หัวหอม 1 ชิ้นเล็ก;
• กระเทียม 2 กลีบเล็ก
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย, เกลือ;
• โหระพา สมุนไพร ใบกระวาน

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำแล้วปาดบนเขียง ทำความสะอาดเนื้อฟิล์มเส้นเลือดอย่างระมัดระวัง พวกเขายังเอาเศษกระดูกที่อาจเข้าไปได้ระหว่างการตัด เพื่อให้ได้น้ำซุปคุณภาพสูง วางเนื้อทั้งหมดไว้ในกระทะ ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ น้ำซุปจะใสขึ้นและเนื้อก็อร่อยขึ้น

ถั่วเลนทิลที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในกระชอนล้างให้สะอาดภายใต้ก๊อกด้วยน้ำอุ่นจนกว่าถั่วที่สะอาดจะไหล จากนั้นให้ปล่อยถั่วเลนทิลเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออกทั้งหมด

แครอทล้างแล้วปอกเปลือกด้วย แครอทจะต้องหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือสับบนเครื่องขูด แม่บ้านหลายคน รักรสชาติแครอทใน จานพร้อม, ข้าวฟ่างหั่นเป็นวง ถัดไปสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมมันฝรั่งโดยปอกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ต้องเทด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้เกิดจุดด่างดำก่อนวางลงในซุป

ต่อไป เริ่มทำอาหาร ในหม้อด้วย เนื้อวัวเทน้ำในลักษณะที่ครอบคลุมสามนิ้ว พวกเขาวางบนกองไฟขนาดใหญ่รอจนกระทั่งน้ำซุปเดือดและเอาโฟมที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted จากนั้นไฟจะลดลง เค็ม พริกไทย ต้มประมาณ 30-40 นาที ถัดไปใส่ถั่วที่ล้างแล้วลงในกระทะและเก็บไว้ในกองไฟอีกครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่กำลังเตรียมเมล็ดถั่วเลนทิลให้เตรียมการทอดหัวหอมและแครอท ในการทำเช่นนี้น้ำมันจะถูกหยดลงในกระทะลึกวางผักสับและกระเทียมไว้ที่นั่นบนเทียน - ไฟเล็ก ๆ จนกระทั่งสีทองอ่อนปรากฏขึ้น หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำมันได้ในระหว่างขั้นตอนการทอด เนื่องจากแครอทจะดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว

ทันทีที่ถั่วเลนทิลนิ่ม ให้ใส่เนื้อย่าง ใบกระวาน และโหระพาลงในกระทะ หลังจากเดือดซุปจะต้มอีกประมาณ 5 นาทีจากนั้นปิดไฟเพิ่มผักชีฝรั่งสับและยืนยันอีกประมาณ 10 นาที

ซุปกับถั่วและหมูก็เตรียมในลักษณะเดียวกัน ปรากฎว่าร่ำรวยและน่าพอใจมากขึ้น จะใช้เนื้อสัตว์ชนิดใดในการปรุงอาหารจานนั้นขึ้นอยู่กับปฏิคมที่จะตัดสินใจ ซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อรมควันอร่อยมาก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเลือกไส้กรอกรสเผ็ดรมควัน ปีกไก่หรือซี่โครงหมู

สำคัญ!เพื่อความสดใส สีสวยซุปในน้ำซุปใส่น้ำมันมะกอกครึ่งช้อนโต๊ะ

ซุปถั่วเลนทิลตุรกี

เป็นอีกอันหนึ่ง สูตรเด็ดซุปถั่วซึ่งจะดึงดูดผู้คนมากมาย ช่วยให้คุณอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวเย็น มักจะเตรียมจากถั่วแดงเนื่องจากสีเหลืองและสีเขียวไม่ให้สีสดใสและ รสชาติเข้มข้น. ใช้เวลาไม่นานในการทำให้ครอบครัวพอใจด้วยอาหารจานอร่อยนี้

สิ่งเดียวคือต้องเลือกซุปถั่วมังสวิรัติอย่างถูกต้อง ขนาดเล็กที่เหมาะสมปอกเปลือกออกจากเปลือก ถั่วดังกล่าวปรุงเร็วขึ้นมากต้มได้ดีขึ้นและให้สีที่สวยงามแก่หลักสูตรแรก หากคุณใช้พันธุ์อื่นควรแช่ถั่วล่วงหน้า

เพื่อเตรียมซุปแครอทและหัวหอมสับละเอียด ละลายอย่างสมบูรณ์ในกระทะที่เตรียมไว้ เนยโดยนำผักสับมาผัดให้นิ่ม ถั่วเลนทิลที่เลือกจะถูกล้างจน น้ำสะอาดและเพิ่มลงในหม้อ จากนั้นเทน้ำลงในกระทะส่วนผสมทั้งหมดถูกนำไปต้มและต้มบนเทียนประมาณ 15 นาที - ไฟขนาดเล็กมากภายใต้ฝาปิด

เมื่อเมล็ดถั่วเลนทิลนิ่ม จานจะถูกใส่เกลือ สะระแหน่ (สามารถใช้แห้งได้) และเติมพริกแดงร้อน ทั้งหมดนี้ผสมและต้มสองสามนาที ซุปเกือบจะพร้อมแล้ว แล้วบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น ซุปครีมถั่วเลนทิลตุรกีพร้อมเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์ขนาดเล็ก

ซุปถั่วเลนทิลในหม้อหุงช้า

ซุปถั่วเลนทิลมังสวิรัตินั้นควรค่าแก่การเตรียมด้วยความช่วยเหลือของหม้อหุงช้าที่ทันสมัย เนื่องจากขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างง่าย จึงใช้เวลาน้อยมากในการเอาใจคนที่คุณรักด้วยซุปมังสวิรัติแสนอร่อย เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้ multicooker ได้เกือบทุกรุ่น

ในการเตรียมซุปถั่วเขียว คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: หัวหอม มันฝรั่ง แครอท และถั่ว ผักทั้งหมดปอกเปลือกหั่น หัวหอมและแครอท - หลอดขนาดกลาง, หัวมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผักผัดเล็กน้อยในชามในน้ำมันพืช จากนั้นวางมันฝรั่งสับ ถั่วและเทน้ำ แม่บ้านหลายคนชอบใส่พริกหวานและมะเขือเทศ วางผักเหล่านี้หลังจากต้มประมาณสิบนาที เกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศ พวกเขาปรุงอาหารเพิ่มเติมโดยตั้งโปรแกรม "ดับ" ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายของถั่ว หลังจากสัญญาณของเทคนิค ซุปสามารถเกลือและโรยด้วยสมุนไพร

คุณสามารถทำซุปข้นตามจานที่ได้ ความหนาทั้งหมดจะถูกโอนไปยังภาชนะอื่นบดด้วยเครื่องปั่นในครัว จากนั้นส่วนผสมที่ได้จะผสมกับน้ำซุป น้ำซุปข้นอร่อยสามารถเทลงในชาม

แม่บ้านหลายคนมักถามตัวเองว่าต้องต้มถั่วในซุปมากแค่ไหน? การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่นาน ถั่วที่จุ่มในน้ำเดือดจะพร้อมใน 30-35 นาทีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มีกฎเกณฑ์บางประการในการเตรียมอาหารจากพืชที่ยอดเยี่ยมนี้ เพื่อให้ได้ซุปถั่วเลนทิลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางประการในการเตรียมซุป

ต้องล้างถั่วก่อนหน้านี้ จำเป็นต้องกำจัดธัญพืชที่บดและเสียหายทั้งหมด รวมทั้งเศษเล็กเศษน้อยที่ตกลงมา หากเก็บถั่วเลนทิลไว้เป็นเวลานานก็จะไม่สูญเสียถั่วที่มีประโยชน์ไป คุณสมบัติทางโภชนาการมันจะใช้เวลานานในการปรุงอาหาร

ถั่วแดงปรุงเร็วที่สุด การเตรียมการมักใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที พันธุ์สีเขียวและสีเหลืองปรุงได้นานขึ้น เพื่อเร่งกระบวนการนี้ เป็นการดีกว่าที่จะแช่เมล็ดพืชในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้สุกเกินไป ควรใส่ถั่วเลนทิลลงในน้ำเดือดเท่านั้น หากคุณต้มให้เทน้ำเย็น (น้ำซุป) คุณจะได้โจ๊กธรรมดา วิธีนี้สามารถใช้ได้หากคุณวางแผนที่จะเตรียมซุปบด

จานเกลือถั่วควรอยู่สิบห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากคุณใส่เกลือไว้ล่วงหน้า ถั่วจะสุกนานกว่ามาก นอกจากนี้กรดยังส่งผลต่อเวลาในการปรุงถั่วหากคุณใส่มะเขือเทศลงในซุป พร้อมเต็มที่คุณจะต้องรออีกนานสำหรับอาหาร

พ่อครัวที่มีประสบการณ์เพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยเมื่อปรุงซุปถั่ว เสจ กานพลู โรสแมรี่ และกระเทียมธรรมดาเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้

อย่างที่คุณเห็นการปรุงซุปถั่วเลนทิลไม่ได้ส่งเลย ปัญหาพิเศษ. โดยใช้สูตรข้างต้นและความซับซ้อนของการทำอาหารเช่น อาหารเพื่อสุขภาพ, คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยความอบอุ่นและ ซุปอร่อยซึ่งจะอบอุ่นและเติมพลังในฤดูหนาว