ज़ुचिनी पैनकेक में कैलोरी कम होती है। आटे के साथ तली हुई तोरी पैनकेक की कैलोरी सामग्री

तोरी के व्यंजन बहुत लंबे समय से तैयार किए जाते रहे हैं, क्योंकि तुरई- यह एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और आसानी से पचने वाला उत्पाद है। एक भी दावत या छुट्टी इस सब्जी के बिना पूरी नहीं होती, इसे यहां परोसा जाता है विभिन्न रूपों मेंसलाद, ऐपेटाइज़र, सूप में मांस के व्यंजन, स्टू और अन्य। तोरई के लिए बहुत अच्छा है आहार पोषणऔर अन्य उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की जगह ले सकता है।

तोरी की संरचना और लाभकारी गुण

तोरई में कई तरह के खनिज और अन्य तत्व मौजूद होते हैं उपयोगी सामग्रीके लिए मानव शरीर. इसके अलावा, तोरी विटामिन और महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होती है।

100 जीआर में. उत्पाद में शामिल हैं:

• पानी 92 जीआर.
• सफेद 0.6 ग्राम।
• वसा 10.25 ग्राम.
• कार्बोहाइड्रेट 4.5 ग्राम.
• मोनोसैकेराइड और डिसैकराइड 4.5 ग्राम।
• कार्बनिक अम्ल 0.15 जीआर।
• असंतृप्त वसा अम्ल 0.15 जीआर.
• मैग्नीशियम 9.1 मि.ग्रा
• कैल्शियम 15 मि.ग्रा
• पोटैशियम 237 मि.ग्रा
• लौह 0.3 मी
• राख 0.3 मि.ग्रा
• सोडियम 2.1 मि.ग्रा
• फास्फोरस 13 मि.ग्रा

इसके अलावा, तोरी में एक पूरा समूह शामिल है उपयोगी विटामिन, जैसे कि:

• विटामिन ए;
• विटामिन बी1, बी2, बी3, बी6, बी9;
• विटामिन सी;
• विटामिन एच;
• विटामिन पीपी.

तोरी में कई लाभकारी गुण हैं, आइए उनमें से सबसे महत्वपूर्ण पर विचार करें:

1. आंतों के कार्य को उत्तेजित करता है और इसकी श्लेष्मा झिल्ली को मजबूत करता है।
2. तोरई में मौजूद विटामिन सी कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देता है, जिससे त्वचा की स्थिति में सुधार होता है।
3. विटामिन ए की बदौलत बालों, दांतों और नाखूनों को बेहतर और पुनर्जीवित किया जाता है।
4. तोरई आहार फाइबर "खराब" कोलेस्ट्रॉल को हटाता है और हानिकारक विषशरीर से.
5. रक्त को नवीनीकृत करने में मदद करता है और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है।
6. एथेरोस्क्लेरोसिस से लड़ता है और पाचन तंत्र के उचित कामकाज को समायोजित करता है
7. इसमें मूत्रवर्धक और पित्तशामक प्रभाव होता है, जिससे सूजन कम होती है और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकल जाता है।
8. विभिन्न प्रकार की एलर्जी और विटामिन की कमी से लड़ता है।
9. तोरई में मौजूद आयरन रक्त को ऑक्सीजन से समृद्ध करने में मदद करता है।
10. नमक जमा होने से लड़ता है और जोड़ों पर तनाव से राहत देता है।
11. तंत्रिका तंत्र को शांत करता है
12. वजन घटाने को बढ़ावा देता है, है आहार उत्पादपोषण।

एआरवीई त्रुटि:

तोरी पकौड़े: लाभ, उपयोग के लिए संकेत

यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं और एडिमा से छुटकारा पाना चाहते हैं, लेकिन खुद को भूखा नहीं रखना चाहते हैं और आहार से खुद को थका देना नहीं चाहते हैं, तो तोरी आपकी सहायता के लिए आ सकती है। यह कम कैलोरी वाला होता है और लगभग 90% पानी होता है, इसके बावजूद, कोई भी तोरी व्यंजन शरीर को जल्दी और लंबे समय तक संतृप्त कर सकता है।

वजन कम करना शुरू करने का एक अच्छा तरीका अपने आहार में स्वादिष्ट, संतोषजनक, लेकिन आहार संबंधी तोरी पैनकेक को शामिल करना है। ऐसे सुबह के पैनकेक पेक्टिन से भरपूर होंगे, जो शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकाल सकते हैं। वाले लोगों के लिए मधुमेहया तोरी पैनकेक मोटे हो जायेंगे एक बढ़िया विकल्प आटा उत्पादनाश्ते के लिए।

तोरी पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री

कैलोरी सामग्री 100 जीआर। तोरई केवल 27 किलो कैलोरी है।

तोरी पैनकेक की कैलोरी सामग्री का पता लगाने के लिए, हर चीज़ पर विचार करें आवश्यक सामग्रीइस व्यंजन के (पैनकेक तीन बार परोसे जाएंगे):

• सबसे पहले, यह तोरी ही है, जिसका वजन लगभग 400 ग्राम है, जिसमें शामिल होगा 108 किलो कैलोरी.
• 2 अंडे, कुल वजन लगभग 120 ग्राम - 170 किलो कैलोरी.
• सूजी 1 बड़ा चम्मच। चम्मच - 72 किलो कैलोरी.
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम (10%) 1 बड़ा चम्मच। चम्मच - 25 किलो कैलोरी.
• मसाले - लगभग. 5 किलो कैलोरी.
• नहीं एक बड़ी संख्या कीजैतून का तेल - 150 किलो कैलोरी

परिणामस्वरूप, हमें 530 किलो कैलोरी वाले तोरी पैनकेक की तीन सर्विंग मिलती हैं; खट्टा क्रीम के साथ नाश्ते के लिए तोरी पैनकेक की एक सर्विंग 177 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगी।

वजन घटाने के लिए तोरी

तोरी शक्तिशाली बन सकती है और प्रभावी साधनके खिलाफ लड़ाई में अधिक वजनक्योंकि:

• शरीर में चयापचय को तेज करता है और जल-नमक संतुलन को नियंत्रित करता है
• तोरई का रस सेल्युलाईट के खिलाफ प्रभावी है
• आहार उत्पाद
• तृप्ति का त्वरित एहसास देता है
• वजन घटाने के लिए तोरी से विभिन्न प्रकार के व्यंजन
• सब्जी एलर्जी का कारण नहीं बनती है और स्तनपान के दौरान इसे वर्जित नहीं किया जाता है।

तोरी पैनकेक रेसिपी

इससे पहले, तोरी पैनकेक बनाने की मुख्य सामग्री पर पहले ही चर्चा की जा चुकी है, आगे, डाइटरी पैनकेक बनाने की विधि पर विचार करें:

1. खाना बनाना शुरू करने से पहले, आपको तोरी को अच्छी तरह से धोना चाहिए, छिलका और बीज हटा देना चाहिए।
2. बाद में, तोरी को कद्दूकस करना होगा मोटा कद्दूकसया ब्लेंडर में पीस लें।
3. इसके बाद, परिणामी द्रव्यमान में नमक डालें और 30 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।
4. थोड़ी देर के बाद, परिणामस्वरूप घोल से अतिरिक्त रस निकाल दें।
5. तोरी में 2 अंडे और 1 बड़ा चम्मच सूजी, साथ ही थोड़ी मात्रा में सोडा और 1 चम्मच चीनी मिलाएं।
6. परिणामी मिश्रण को और 15 मिनट के लिए छोड़ दें, इस दौरान सूजी नमी सोख लेगी और थोड़ी फूल जाएगी, जिससे पैनकेक फूले हुए और नरम हो जाएंगे।
7. अब आपको बस एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल डालकर गर्म करना हैऔर पैनकेक तलें. यदि पैनकेक मिश्रण बहुत पतला है, तो आप थोड़ा आटा मिला सकते हैं।
8. आप पैनकेक को कम वसा वाली खट्टी क्रीम या जैम के साथ परोस सकते हैं।

कभी-कभी, अधिक फूले हुए और पौष्टिक पैनकेक के लिए, दलिया या कोई मल्टीग्रेन फ्लेक्स मिलाया जाता है।

इस रेसिपी के अलावा आप खाना भी बना सकते हैं सब्जी पैनकेकतोरी पर आधारित. ऐसा करने के लिए, मैश की हुई तोरी में अंडे, गाजर और प्याज मिलाएं, फिर सभी सामग्रियों को मिलाएं और उन्हें विशेष बेकिंग पेपर पर रखें। ये पैनकेक बिना तेल डाले ओवन में तैयार किए जाते हैं; ऐसे पैनकेक की एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री 93 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है।

तोरी व्यंजन पकाने की सूक्ष्मताएँ

1. पकाने से पहले कटी हुई तोरी को अच्छी तरह से निचोड़ लें या अतिरिक्त रस निकालने के लिए इसे थोड़ा ऐसे ही रहने दें।
2. तोरी के व्यंजन में सबसे अंत में नमक डालना सबसे अच्छा है, अन्यथा तोरी अतिरिक्त रस देगी।
3. पैनकेक बनाने के लिए आप आटे की जगह सूजी का इस्तेमाल कर सकते हैंऔर इसके विपरीत, बेकिंग पैनकेक की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।
4. तोरी के घोल को लगातार हिलाते हुए, बहुत सावधानी से आटा डालें।
5. पैनकेक को अधिक फूला हुआ बनाने के लिए, आप अंडे की जर्दी का उपयोग कर सकते हैं और सफेदी को झागदार होने तक पहले से फेंट सकते हैं।
6. आपको खुद को विभिन्न प्रकार के सीज़निंग तक सीमित रखने और मूल स्वादों के साथ प्रयोग करने की ज़रूरत नहीं है।

एआरवीई त्रुटि:पुराने शॉर्टकोड के लिए आईडी और प्रदाता शॉर्टकोड विशेषताएँ अनिवार्य हैं। ऐसे नए शॉर्टकोड पर स्विच करने की अनुशंसा की जाती है जिनके लिए केवल यूआरएल की आवश्यकता होती है

तोरी व्यंजन की कैलोरी सामग्री कैसे कम करें?

सबसे उच्च कैलोरी वाला व्यंजनतोरी से पैनकेक बनाये जाते हैं, उनकी कैलोरी सामग्री को यथासंभव कम करने के लिए, आपको यह करना चाहिए:

• गेहूं के आटे के बजाय अलसी, राई या साबुत अनाज के आटे का उपयोग करें।
• डिश से निकालें अंडे की जर्दी, केवल सफेद जोड़ें।
• तोरी में थोड़ा सा चोकर मिलाएं।
• के साथ एक फ्राइंग पैन में पकाएं नॉन - स्टिक कोटिंगव्यावहारिक रूप से बिना तेल डाले।
• बिना तेल के विशेष कागज पर ओवन में पैनकेक बेक करें
• तलने के बाद पैनकेक को कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं माइक्रोवेव ओवनथोड़ी मात्रा में पानी मिलाकर।
• मेयोनेज़, वसायुक्त खट्टा क्रीम और अन्य सॉस का प्रयोग न करें।
• वनस्पति तेल को जैतून के तेल से बदलें।
• तोरी में थोड़ा सा लाल शिमला मिर्च या लाल मिर्च मिलायें।

ये सभी प्रतीत होने वाली महत्वहीन युक्तियाँ आपको स्वादिष्ट और तैयार करने में मदद करेंगी आहार पेनकेक्सतोरी और इस सब्जी के अन्य व्यंजन से।

पेनकेक्स सबसे सरल में से एक हैं, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट भी हैं पौष्टिक भोजन. और तोरी पैनकेक स्वस्थ हैं और कम उच्च कैलोरी उत्पाद, जिसे शाकाहारियों और स्वस्थ भोजन के प्रशंसकों द्वारा अत्यधिक सराहा जाता है। कम कैलोरी और सुखद स्वादआपको इस व्यंजन को लगभग किसी भी आहार में शामिल करने की अनुमति देता है, जिसका उद्देश्य वजन कम करना और चिकित्सीय दोनों है। और वे विशिष्ट घटकों की लागत की आवश्यकता के बिना, बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं।

तोरी पेनकेक्स का ऊर्जा मूल्य

खाना ऊर्जा मूल्य 100 ग्राम में तोरी पेनकेक्स:

• 55-56 कैलोरी.
• 8.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।
• 1.7 ग्राम वसा.
• 1.6 ग्राम प्रोटीन.

तोरी पैनकेक में घटकों के आधार पर कैलोरी सामग्री और ऊर्जा मूल्य भिन्न हो सकते हैं। यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि तैयारी में किन सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। आहार पर भोजन करते समय, आपको उत्पादों का उपयोग करना चाहिए कम सामग्रीवसा, तलते समय वनस्पति तेल का अधिक प्रयोग न करें। यदि आप तोरी पैनकेक को भाप में पकाने का प्रयास कर सकते हैं उपचारात्मक आहारइसमें तले हुए खाद्य पदार्थों का बहिष्कार शामिल है।

उत्पाद में वस्तुतः कोई मतभेद नहीं है। जैसे जा सकता है स्वतंत्र व्यंजन, और कुछ अतिरिक्त साइड डिश के साथ। आप ऐसे पैनकेक को अपने आहार में दिए गए स्नैक्स के रूप में खा सकते हैं, ताकि और अधिक रुकावट न हो उच्च कैलोरी बन्सया चॉकलेट के बार. बच्चों, आहारीय और शाकाहारी भोजन में आम।

खाना पकाने की विधियां

तोरी पैनकेक तैयार करने के तरीके अलग-अलग हो सकते हैं, और अंतिम परिणाम में कितनी कैलोरी होगी, इसकी गणना उपयोग की गई सभी सामग्रियों को ध्यान में रखकर की जानी चाहिए।

एक सरल नुस्खा जिसके लिए आपको 1 तोरी के लिए लहसुन की एक कली, एक अंडा, आधा गिलास आटा और आधा चम्मच नमक भी लेना होगा:

1. धोकर काट लें बड़े टुकड़ों मेंतुरई
2. टुकड़ों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. लहसुन को लहसुन प्रेस से दबाएं।
4. प्यूरी की हुई तोरी को लहसुन, आटा, अंडा और नमक के साथ मिलाएं।
5. आप थोड़ी मात्रा में बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं।
6. एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें।
7. जब तक आपको गोल पैनकेक न मिल जाएं तब तक तोरी के मिश्रण को बड़े चम्मच से चम्मच से चलाते रहें।
8. जब तक दोनों तरफ से फ्राई न कर लें पूरी तैयारीऔर एक अच्छा सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करें।

तलते समय आप सूरजमुखी और दोनों का उपयोग कर सकते हैं जैतून का तेल. लेकिन आपको इसे हर बैच में नहीं जोड़ना चाहिए. थोड़ी मात्रा में तेल के साथ, यह 1-2 बैचों में किया जा सकता है। तोरी पैनकेक वनस्पति तेल को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं, इसलिए, आहार के साथ पौष्टिक भोजनजैतून के तेल का उपयोग करना बेहतर है।

आप इसमें ताज़ी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं तोरी का आटातैयारी के चरण में. आप इस डिश को अलग से साग के साथ परोस सकते हैं। अनुमानित समयपैनकेक के एक बैच को फ्राइंग पैन में पकाने में लगभग सात मिनट लगते हैं, जो उन्हें सभी तरफ से तलने और अंदर से बेक करने के लिए पर्याप्त है।

यदि आप पहले कद्दूकस की हुई तोरी से सारा अतिरिक्त तरल निचोड़ लेंगे तो तोरी पैनकेक पूरे तवे पर नहीं फैलेंगे। तैयार पैनकेक घने, संतोषजनक और साथ ही आहार-हल्के होंगे।

लाभकारी विशेषताएं

जिस तरह आलू को कभी-कभी दूसरी रोटी कहा जाता है, उसी तरह तोरी भी आलू का विकल्प है। यह सब्जी, जो कभी अमेरिका से यूरोप लाई गई और बाद में रूस पहुंची, वास्तव में आलू का पूर्ण आहार एनालॉग माना जा सकता है, हालांकि इसकी रासायनिक संरचना और शरीर पर प्रभाव के संदर्भ में यह खीरे के काफी करीब है। आहार में तोरी के उपयोग का दायरा काफी बड़ा है: इसका उपयोग न केवल मांस के लिए साइड डिश के रूप में किया जाता है और मछली के व्यंजन, इससे कैवियार और पैनकेक बनाएं, इसे आधार के रूप में उपयोग करें सब्जी मुरब्बाऔर विभिन्न पुलाव, लेकिन वे इसे चेरी प्लम के साथ मिलाकर, इससे कॉम्पोट भी पकाते हैं। लेकिन आलू के विपरीत, तोरी बहुत हल्की होती है और इसलिए इसे अधिक बार और किसी भी संयोजन में उपयोग किया जा सकता है। बिल्कुल इसलिए क्योंकि यह सब्जीयह इतना सर्वव्यापी है, यह पता लगाना एक अच्छा विचार होगा कि तोरी में कितनी कैलोरी होती है, उनमें क्या अच्छा है, अधिकांश सब्जियों में निहित हल्केपन के अलावा, और भोजन में तोरी से प्राप्त इन कैलोरी का सबसे अच्छा उपयोग कैसे किया जाए।

तोरी में कितनी कैलोरी होती है

में बीच की पंक्तितोरी के दो मुख्य प्रकार उपलब्ध हैं: हल्के, बल्कि बड़े, लम्बे फल, जिनका वजन लगभग आधा किलोग्राम होता है, और गहरे और गहरे रंग, छोटे आकार और वजन वाले, जिन्हें तोरी या इटालियन तोरी कहा जाता है, क्योंकि वे इटली से आए थे। इस तथ्य के बावजूद कि वे दिखने में समान हैं, रंग और आकार के अलावा, तोरी की रासायनिक संरचना, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का वितरण और कैलोरी सामग्री भिन्न होती है। हालाँकि कई व्यंजनों में वे अक्सर विनिमेय होते हैं।

तोरी के लिए, "वजन" लगभग 21 किलो कैलोरी है, जिसका आधा हिस्सा प्रोटीन से होता है, और केवल एक तिहाई कार्बोहाइड्रेट से होता है। लेकिन एक साधारण हल्के - हरे, सफेद या पीले - तोरी के लिए, कैलोरी सामग्री 24 किलो कैलोरी का मान दिखाती है, जहां 77% कार्बोहाइड्रेट को दिया जाता है। बेशक, किसी भी मामले में, ये धीमे कार्बोहाइड्रेट हैं, अनुमति है दैनिक उपयोगकेवल सामान्य ज्ञान द्वारा सीमित मात्रा में, स्पष्ट संख्याओं द्वारा नहीं। जो अग्न्याशय पर हमला नहीं करते हैं, जिससे रक्त शर्करा में वृद्धि होती है, और खाने के एक चौथाई घंटे बाद भूख में नई वृद्धि नहीं होती है। हो सकता है कि वे वैश्विक स्तर पर उतने संतृप्त न हों अच्छा टुकड़ामांस, जिसके प्रसंस्करण में दो से तीन घंटे लगते हैं, लेकिन उनके बाद उत्पन्न होने वाली तृप्ति की भावना पेट में एक अप्रिय अधिभार नहीं छोड़ती है और पाचन तंत्र को लंबे समय तक खाए गए को पचाने के लिए मजबूर नहीं करती है और लगातार. यही कारण है कि आपको केवल व्यक्तिगत कैलोरी मानदंड के साथ दैनिक मेनू को समन्वयित करने के कारणों के लिए तोरी में कितनी कैलोरी में रुचि होनी चाहिए, यदि इसका पालन करने की आवश्यकता है। लेकिन इस सब्जी को खाने के बाद वजन बढ़ने का डर नहीं है.

और बिना किसी देरी के, यह स्पष्ट है कि ताजी तोरी में बेकिंग से लेकर तलने तक किसी भी तरह से तैयार की गई तोरी की तुलना में कम कैलोरी सामग्री होती है। लेकिन, दुर्भाग्य से, तोरी को कच्चा खाना अवांछनीय है, खासकर अगर जठरांत्र संबंधी मार्ग में सूजन हो। मेरे सबके साथ भी सकारात्मक प्रभावपचने पर, यह सब्जी बिना गर्म किए पहले से ही सूजन वाली श्लेष्म झिल्ली को परेशान कर सकती है। हालांकि, बैंगन के विपरीत, जिन्हें स्पष्ट मतभेदों की अनुपस्थिति में कच्ची अवस्था में खाने की सख्त मनाही है ताजा तोरीमना नहीं है. और फिर भी, अधिकांश सही विकल्पन केवल उन लोगों के लिए जो आहार पर हैं, बल्कि उन लोगों के लिए भी जो अपने स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं, इस सब्जी को डबल बॉयलर या धीमी कुकर के माध्यम से पारित करना है। स्वाद के मामले में, यह किसी भी तरह से बेक किया हुआ, दम किया हुआ या तला हुआ नहीं खोएगा, और तोरी की कैलोरी सामग्री संकेतित सभी की तुलना में बहुत कम होगी, साथ ही अवशोषण में आसानी होगी, स्तर पर रुकना होगा 21 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम। इसके अलावा, आप धीमी कुकर में तोरी पैनकेक भी पका सकते हैं। कैलोरी सामग्री के संदर्भ में, उन्हें फ्राइंग पैन का उपयोग करके बनाए गए लोगों से बहुत लाभ होगा, और सुनहरी पपड़ीइससे बुरा परिणाम नहीं होगा.

उबली हुई तोरी की कैलोरी सामग्री, कुल मिलाकर, चमकती नहीं है, जब तक कि आप इसमें लीटर तेल न डालें, या यहां तक ​​कि सब्जी के साथ ढक्कन के नीचे उबाल न लें। चिकन शोरबा. ऐसी डिश को आम तौर पर लगभग कहा जा सकता है एकदम सही तरीकाबहुत अधिक खाए बिना हार्दिक दोपहर का भोजन करें, और साथ ही इस तथ्य के कारण बहुत अधिक कष्ट उठाए बिना कि तला हुआ भोजन अब प्रतिबंधित है। आख़िरकार, मांस, गाजर और प्याज के साथ पकी हुई तोरी की कैलोरी सामग्री केवल 112 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम होती है, जो चुने गए मांस के आधार पर भिन्न होती है, और अकेले सब्जियों के साथ यह आम तौर पर आधी होती है - केवल 64 किलो कैलोरी। लेकिन कैलोरी सामग्री के बारे में फ्राइड तोरीदुर्भाग्य से, ऐसा नहीं कहा जा सकता। यहां तक ​​कि अगर आप इसमें प्याज के अलावा कुछ भी नहीं मिलाते हैं, तो भी यह 92 किलो कैलोरी तक पहुंच जाएगा, लेकिन आपको सिर्फ एक तोरी से पर्याप्त नहीं मिल सकता है। इसे अक्सर इसके साथ जोड़ा जाता है उबला हुआ सॉसेज, कीमा, मशरूम या अन्य सब्जियाँ। ताज़ी तोरी के विपरीत, तली हुई तोरी की कैलोरी सामग्री में यह उछाल, निश्चित रूप से, तेल के अवशोषण द्वारा समझाया गया है, जिसकी कैलोरी सामग्री "वजन" में जोड़ने लायक है। कच्ची तोरीन्यूनतम 25%। वैसे, यही बात तोरी पैनकेक पर भी लागू होती है, जिसकी कैलोरी सामग्री या तो 180 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम या 209 किलो कैलोरी हो सकती है, यदि आप जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, सामान्य सामग्री में कीमा बनाया हुआ मांस।

अपने फिगर पर नजर रखने वालों के आहार में तोरी

प्रभावशाली सूची को देखते हुए सकारात्मक गुणतोरी, एक महत्वपूर्ण हिस्सा सहित खनिज लवण, उचित चयापचय के लिए आवश्यक है, और फाइबर, जिसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है जठरांत्र पथ, और बी विटामिन। इसमें फॉस्फोरस और कैल्शियम भी महत्वपूर्ण हैं हड्डी का ऊतक, पोटेशियम और मैग्नीशियम, हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए आवश्यक। तोरई तंत्रिका तंत्र और मधुमेह रोगियों के लिए भी आवश्यक है, क्योंकि यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित कर सकती है। लेकिन उच्च सामग्रीपोटेशियम को प्लस और माइनस दोनों के रूप में देखा जा सकता है। यह इस रासायनिक तत्व की कमी के कारण खेलता है, जो इसके साथ भी हो सकता है अत्यधिक उपयोगचावल निःसंदेह, यदि इसकी अधिकता हो और गुर्दे की समस्या हो तो यह हानिकारक है।

वॉटर पैनकेक विटामिन और से भरपूर होते हैं खनिज संरचना, जिसमें विटामिन बी1, बी2, बी3, बी6, बी9, पीपी, एच, ई, खनिज कोबाल्ट, सिलिकॉन, मोलिब्डेनम, फ्लोरीन, सेलेनियम, क्रोमियम, मैंगनीज, आयोडीन, तांबा, लोहा, जस्ता, क्लोरीन, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम शामिल हैं।

प्रति 100 ग्राम यीस्ट पैनकेक की कैलोरी सामग्री 242 किलो कैलोरी है। उत्पाद के 100 ग्राम में:

• 4.87 ग्राम प्रोटीन;
• 6.95 ग्राम वसा;
• 40.32 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

पकवान के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 गिलास गर्म पानी (आप केफिर और दूध का उपयोग कर सकते हैं);
• 8 बड़े चम्मच आटा;
• 10 ग्राम दबाया हुआ खमीर;
• आधा चम्मच नमक;
• थोड़ा सूरजमुखी का तेलतलने के लिए;
• चीनी - 2 चम्मच;
• सजावट के लिए फल और पाउडर.

खाना पकाने के चरण:

• हल्के गरम पानी में यीस्ट घोलें;
• नमक और चीनी के साथ घुला हुआ खमीर मिलाएं;
• परिणामी मिश्रण में छोटे भागों में लगातार हिलाते हुए आटा डालें;
• तैयार आटाकिसी गर्म स्थान पर तब तक छोड़ें जब तक इसकी मात्रा दोगुनी न हो जाए;
• सूरजमुखी तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में पैनकेक भूनें;
• पैनकेक को पाउडर और फलों से सजाएं.

प्रति 100 ग्राम पनीर पैनकेक की कैलोरी सामग्री

कैलोरी सामग्री दही पैनकेकप्रति 100 ग्राम 216 किलो कैलोरी. प्रति 100 ग्राम सर्विंग:

• 11.35 ग्राम प्रोटीन;
• 5.71 ग्राम वसा;
• 30.68 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

आवश्यक सामग्री:

• 350 ग्राम पनीर;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• 200 ग्राम आटा;
• 1.5 बड़े चम्मच चीनी;
• एक तिहाई चम्मच नमक;
• 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• थोड़ा तरल वैनिलिन;

पनीर पैनकेक तैयार करने के चरण:

• पनीर में एक अंडा, थोड़ा तरल वैनिलिन, दूध मिलाएं, परिणामस्वरूप घटकों को एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं;
• वी दही द्रव्यमानआटे और बेकिंग पाउडर को भागों में छान लें, मिश्रण मिला लें;
• पैनकेक को पहले से गरम फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से बेक करें।

प्रति 100 ग्राम मक्के के पकौड़ों की कैलोरी सामग्री

कैलोरी सामग्री मकई पकोड़ेप्रति 100 ग्राम 210 किलो कैलोरी. उत्पाद के 100 ग्राम में:

• 6.7 ग्राम प्रोटीन;
• 3.2 ग्राम वसा;
• 37.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

आपको आवश्यक व्यंजन तैयार करने के लिए:

• 100 मिली 2.5 प्रतिशत दूध, 150 ग्राम मिलाएं मक्के का आटा, 1 मुर्गी का अंडा;
• एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल के साथ पैनकेक भूनें;
• तैयार पैनकेक को ताजे फलों से सजाएं।

प्रति 100 ग्राम ओट पैनकेक की कैलोरी सामग्री

प्रति 100 ग्राम ओटमील पैनकेक की कैलोरी सामग्री 157 किलो कैलोरी है। उत्पाद के 100 ग्राम में:

• 10.5 ग्राम प्रोटीन;
• 7.8 ग्राम वसा;
• 11 ग्राम कार्बोहाइड्रेट.

इन पैनकेक को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 केला;
• 75 ग्राम दलिया;
• 2 चिकन अंडे;
• दूध की थोड़ी मात्रा;
• प्राकृतिक चीनी का विकल्प;
• दालचीनी;
• कम चिकनाई वाला दही।

पैनकेक बनाने के चरण:

• दलिया को एक ब्लेंडर में पीस लें (आपको दलिया मिलेगा);
• केले को कांटे से मैश कर लीजिये;
• केले मिलाएं जई का दलियाऔर अंडे;
• पैनकेक को नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में भूनें;
• मीठी चटनी तैयार करने के लिए, चीनी का विकल्प, कम वसा वाला दही और दालचीनी मिलाएं;
• पैनकेक को सॉस के साथ परोसें.

प्रति 100 ग्राम सेब के पकौड़े की कैलोरी सामग्री

प्रति 100 ग्राम सेब वाले पैनकेक की कैलोरी सामग्री 168 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम उपचार में:

• 4.6 ग्राम प्रोटीन;
• 4.1 ग्राम वसा;
• 27.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

व्यंजन विधि:

• 0.5 किलोग्राम सेब छीलें और कोर करें;
• छिलके वाले सेब को क्यूब्स में काट लें;
• गरम फ्राइंग पैन पर 7 ग्राम डालें मक्खन, सेब डालें, 1 चम्मच डालें ब्राउन शुगर, एक चम्मच नींबू का रस, 20 ग्राम सेब साइडर;
• सेब के मिश्रण को एक बंद ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें;
• आटे के लिए 2 चिकन अंडे, 1 बड़ा चम्मच चीनी, थोड़ा सा नमक, स्वादानुसार दालचीनी मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएँ;
• पके हुए सेब, 400 मिलीलीटर केफिर, 2 कप आटा, 3 चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं। चिकना होने तक मिलाएं;
• गर्म फ्राइंग पैन में आटे से पैनकेक भूनें;
• पैनकेक को ताज़ी बेरीज से सजाएँ।

तोरी पैनकेक की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम

प्रति 100 ग्राम तोरी पैनकेक की कैलोरी सामग्री 136 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम व्यंजन में:

• 3.6 ग्राम प्रोटीन;
• 6.9 ग्राम वसा;
• 15.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

तोरी पकौड़े के लिए सामग्री:

• 1 युवा तोरी;
• 3 चिकन अंडे;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• लहसुन की 1 कली;
• हरियाली;
• नमक, पीसी हुई काली मिर्चस्वाद;
• खट्टी मलाई;
• तलने के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल।

खाना पकाने के चरण:

• लहसुन को छीलकर बारीक काट लें;
• डिल को बारीक काट लें;
• एक कटोरे में अंडे, काली मिर्च, लहसुन, डिल मिलाएं;
• छिली हुई तोरी को कद्दूकस करके अंडे के मिश्रण में मिला दें;
• परिणामी मिश्रण में आटा डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. आटे में नमक डालें;
• तोरी को भून लें वनस्पति तेल;
• पकवान को खट्टी क्रीम के साथ गर्मागर्म परोसें।

दूध के साथ पैनकेक की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम

प्रति 100 ग्राम अंडे के बिना दूध वाले पैनकेक की कैलोरी सामग्री 150 किलो कैलोरी है। उत्पाद के 100 ग्राम में:

• 5.3 ग्राम प्रोटीन;
• 5.6 ग्राम वसा;
• 20.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

अंडे के बिना पैनकेक बनाने के चरण:

• आधा लीटर खट्टा दूध गरम करें;
• गर्म दूध में 2 बड़े चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक मिलाएं;
• परिणामी मिश्रण में एक चम्मच सोडा के साथ छना हुआ आटा मिलाएं। आटे की मात्रा इसलिए चुनी जाती है ताकि आटा ज्यादा तरल न हो। हम पाते हैं सजातीय स्थिरतापरीक्षा;
• पैनकेक को वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें।

प्रति 100 ग्राम आलू पैनकेक की कैलोरी सामग्री

कैलोरी सामग्री आलू के पराठेप्रति 100 ग्राम 191 किलो कैलोरी. उत्पाद के 100 ग्राम में:

• 5.5 ग्राम प्रोटीन;
• 6.9 ग्राम वसा;
• 27.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

आलू पैनकेक बनाने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम आलू;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• 1 प्याज;
• 1 बड़ा चम्मच आटा;
• आधा चम्मच नींबू का रस;
• काली मिर्च, स्वादानुसार नमक;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• खट्टी मलाई।

खाना पकाने के चरण:

• छिले हुए आलू को कद्दूकस कर लीजिये प्याज, इन 2 सामग्रियों को मिलाएं;
• परिणामी मिश्रण में नींबू का रस निचोड़ें;
• आलू से रस निकालें, नमक, अंडा, आटा और पिसी हुई काली मिर्च डालें;
• वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में पैनकेक भूनें;
• खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

केफिर पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम

प्रति 100 ग्राम केफिर पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री 195 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम डिश में:

• 5.1 ग्राम प्रोटीन;
• 4.8 ग्राम वसा;
• 32.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

के लिए आवश्यक है केफिर पेनकेक्सउत्पाद:

• 250 मिलीलीटर केफिर;
• 40 मिली पानी;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• 240 ग्राम आटा;
• 3 बड़े चम्मच चीनी;
• आधा चम्मच नमक;
• सोडा का आधा चम्मच;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

खाना पकाने के चरण:

• पैन में केफिर और पानी डालें। मिश्रण करें, परिणामी मिश्रण को गर्म करें;
• एक कटोरे में चिकन अंडा, नमक, चीनी मिलाएं;
• गर्म केफिर को चिकन मिश्रण में डालें और धीरे-धीरे आटा डालें। आटा पर्याप्त गाढ़ा होना चाहिए (ताकि यह चम्मच से टपके नहीं), बिना गांठ के;
• - तैयार आटे में सोडा मिलाएं. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं;
• गरम वनस्पति तेल में पैनकेक तलें।

प्रति 100 ग्राम गोभी पैनकेक की कैलोरी सामग्री

पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री सफेद बन्द गोभी 161 किलो कैलोरी. प्रति 100 ग्राम सर्विंग:

• 3.2 ग्राम प्रोटीन;
• 12.8 ग्राम वसा;
• 8.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

फूलगोभी पैनकेक की कैलोरी सामग्री 124 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम डिश में:

• 5.8 ग्राम प्रोटीन;
• 7.5 ग्राम वसा;
• 8.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

फूलगोभी पैनकेक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो फूलगोभी;
• 5 बड़े चम्मच चने का आटा;
• काली मिर्च, स्वादानुसार नमक;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

पकवान की विधि:

• फूलगोभी को 25 मिनट तक उबालें;
• तरल निकालने के लिए गोभी को एक कोलंडर में रखें;
• पत्तागोभी को कांटे से मैश करें और ठंडा होने तक ठंडा करें कमरे का तापमान, मसाले, नमक और चने के आटे के साथ मिलाएं;
• पैनकेक को वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें।

केले के पैनकेक की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम

कैलोरी सामग्री केले पेनकेक्सप्रति 100 ग्राम 152 किलो कैलोरी. 100 ग्राम ट्रीट में:

• 10.4 ग्राम प्रोटीन;
• 7.7 ग्राम वसा;
• 11.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

केले के पैनकेक की सरल रेसिपी:

• एक ब्लेंडर में 2 अंडे मिलाएं, 2 केले गोल आकार में काटें;
• परिणामी मिश्रण में 2 बड़े चम्मच आटा, थोड़ा वैनिलिन, 1 चम्मच चीनी मिलाएं;
• हमें एक सजातीय आटा मिलता है;
• थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में पैनकेक भूनें;
• पैनकेक को खट्टा क्रीम या ताज़ा जामुन के साथ परोसें।

प्रति 100 ग्राम कद्दू पैनकेक की कैलोरी सामग्री

प्रति 100 ग्राम कद्दू पैनकेक की कैलोरी सामग्री 101 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम में:

• 4.2 ग्राम प्रोटीन;
• 4.4 ग्राम वसा;
• 12.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

कद्दू पैनकेक बनाना:

• उबले हुए कद्दू से 250 ग्राम कद्दू की प्यूरी तैयार करें;
• चाकू की नोक पर प्यूरी में 1 चिकन अंडे की जर्दी, 2.5 बड़े चम्मच आटा, सोडा और नमक मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं;
• वनस्पति तेल में पैनकेक भूनें।

पेनकेक्स के फायदे

को लाभकारी गुणपैनकेक को इस प्रकार वर्गीकृत किया जा सकता है:

• उत्पाद में उच्च कैलोरी सामग्री होती है, तेज़ कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, और इसलिए भारी मानसिक और शारीरिक तनाव के बाद शरीर की ताकत को बहाल करने में मदद करता है;
• यदि अंडे का उपयोग पैनकेक तैयार करने के लिए किया जाता है, तो ऐसा व्यंजन अमीनो एसिड, माइक्रोलेमेंट्स और प्रोटीन से समृद्ध होगा जो कंकाल प्रणाली, बाल, नाखून, त्वचा और शरीर के सभी अंग प्रणालियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं;
• दलिया के साथ पेनकेक्स फाइबर का एक स्रोत हैं, जो पाचन प्रक्रिया को सामान्य करता है, कब्ज और जठरांत्र संबंधी मार्ग की अन्य समस्याओं से निपटने में मदद करता है;

• जामुन वाले पैनकेक में बड़ी मात्रा में विटामिन सी और समूह बी होते हैं। ये विटामिन प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने और काम को सक्रिय करने के लिए आवश्यक हैं तंत्रिका तंत्र, हृदय और रक्त वाहिकाओं के कार्यों में सुधार;
• केले वाले पैनकेक शरीर को विटामिन सी, ई, बी1, बी2, बी3, बी5, बी6, बी9, साथ ही पोटेशियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस से संतृप्त करते हैं। तेल में तलने के बिना तैयार किए जाने पर, ऐसे व्यंजन ऊतक श्वसन को सामान्य करते हैं, वसा और प्रोटीन चयापचय में सुधार करते हैं, खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और दांतों, नाखूनों और त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

पेनकेक्स के नुकसान

पैनकेक कोई ऐसा उत्पाद नहीं है जिसका दुरुपयोग किया जाना चाहिए। इनमें से अधिकतर व्यंजन वनस्पति तेल में तलकर तैयार किये जाते हैं। इस तरह के प्रसंस्करण से हानिकारक कार्सिनोजेनिक पदार्थ उत्पन्न होते हैं जो कैंसर का कारण बन सकते हैं।

पैनकेक एक वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। उनके उपयोग के लिए मतभेदों पर विचार किया जाता है अधिक वज़न, आहार, अग्न्याशय, पेट, आंतों, पित्ताशय की बीमारियों का बढ़ना।

कुछ लोगों को दूध, अंडे और अन्य सामग्रियों से एलर्जी होती है जिनका उपयोग अक्सर पैनकेक बनाने के लिए किया जाता है। यदि आप ऐसे व्यंजनों के प्रति असहिष्णु हैं, तो आपको पेट फूलना, सूजन, कब्ज, दस्त, पेट में भारीपन और अन्य अप्रिय लक्षण अनुभव हो सकते हैं।

"आहार" शब्द हमेशा निषेध और प्रतिबंधों से जुड़ा होता है। जोखिम समूह में आटा, मीठा, नमकीन, तले हुए खाद्य पदार्थ शामिल हैं। लेकिन, अफसोस, जब मैं आहार पर होता हूं तो मुझे एक मीठी चॉकलेट बार, एक टुकड़ा खाने की इच्छा होती है रसीला पाई, अचारी ककड़ीऔर मक्खन पैनकेक. यदि आप उनकी रेसिपी पर काम करते हैं तो क्या आपके पसंदीदा व्यंजनों का खर्च उठाना संभव है? हाँ! आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कम कैलोरी सामग्रीअगर आप डाइट पर हैं तो भी यह डिश बनाई जा सकती है. स्वाद और सुगंध अद्भुत है!

मुख्य समस्या

मानव शरीर बहुत चालाक और मनमौजी है। वह प्रतिबंधों को बर्दाश्त नहीं करना चाहता है और अपने पेट में गड़गड़ाहट और प्रचुर मात्रा में लार बहाकर अपना आक्रोश दिखाता है। वर्जित खाद्य पदार्थों के साथ मेज पर बैठना कितनी पीड़ा है! गंध मोहक हैं, दृश्य मनमोहक हैं, लेकिन प्रत्येक काटने के साथ एक अतिरिक्त दौड़, ट्रेडमिल पर एक घंटा या पुश-अप्स के रूप में एक सजा मिलती है। उपभोग किए गए सभी उत्पाद जीवन की गुणवत्ता और मानव स्वास्थ्य पर सक्रिय प्रभाव डालते हैं। इसलिए, खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री का सवाल अक्सर उठता रहता है। यह ज्ञात है कि इस पैरामीटर की गणना के आधार पर की जाती है रासायनिक संरचनाउत्पाद। वसा कार्बोहाइड्रेट की तुलना में अधिक ऊर्जा प्रदान करते हैं, लेकिन किनारों पर भी अधिक मात्रा में जमा होते हैं। क्या आप वज़न घटाना चाहते हैं? फिर आपको कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ चुनने की ज़रूरत है, उदाहरण के लिए, सब्जियाँ और फल। आप अनाज, फलियां और उच्च प्रोटीन सामग्री को नजरअंदाज नहीं कर सकते। आहार में निषिद्ध खाद्य पदार्थों का ऊर्जा मूल्य सबसे अधिक होता है। इसमें सभी प्रकार के मक्खन, मांस उत्पाद, सभी प्रकार के पके हुए सामान, मेवे और मिठाइयाँ शामिल हैं। लेकिन नट्स अभी भी कुछ लाभ प्रदान करते हैं, लेकिन पोषण विशेषज्ञ दृढ़ता से पके हुए माल को आहार से बाहर करने की सलाह देते हैं ताकि परिणाम खराब न हों।

बेकिंग खतरनाक क्यों है?

कोमल, गर्म, मक्खनयुक्त पैनकेक दिन के किसी भी समय अच्छे लगते हैं। वे आपके मुंह में पिघलते हुए प्रतीत होते हैं, जिससे आनंद और तृप्ति की अद्भुत अनुभूति होती है। मुख्य रूप से बेकिंग के लिए उपयोग किया जाता है गेहूं का आटा. इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, लेकिन इसका फायदा न के बराबर होता है। यदि आप आधार के रूप में एक प्रकार का अनाज का उपयोग करते हैं, तो पेनकेक्स एक "खतरनाक" व्यंजन बन जाते हैं। अतिरिक्त संख्याएँ जोड़ी जाती हैं मुर्गी के अंडे, लेकिन संरचना से जर्दी को बाहर करके उन्हें "हल्का" किया जा सकता है। सफेद रंग से बने पैनकेक हवादार और मुलायम बनते हैं। हम चीनी के स्थान पर शहद लेते हैं, मलाई निकाला हुआ दूध लेते हैं या इसे केफिर से भी प्रतिस्थापित करते हैं और इसे भरावन में मिलाते हैं कसा हुआ सेबपैनकेक को स्वादिष्ट बनाने के लिए. यदि आप इस तरह से रेसिपी में सुधार करते हैं और पकवान को केवल नाश्ते के लिए खाते हैं, तो कुछ भी बुरा नहीं होगा। लेकिन गर्मियों में आप असामान्य और आसानी से पचने वाले व्यंजन खाना चाहते हैं। तब आप निपुण हो सकते हैं तले हुए पैनकेकतोरी से. ऐसे पके हुए माल की कैलोरी सामग्री 55 से 100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक होती है।

असाधारण लाभ का उत्पाद

हम तोरी को क्यों पसंद करते हैं - एक ऐसा उत्पाद जो पूरी तरह से अपरिपक्व और अधिक पकने की अवधि के दौरान भोजन के लिए उपयुक्त है? सबसे पहले, के लिए नाजुक स्वाद. दूसरे, अन्य उत्पादों के प्रति इसकी अद्भुत मित्रता के लिए। वास्तव में, तोरी शांति से रहती है मसालेदार मसाला, सब्जियाँ, फल, मांस, मिठाइयाँ और यहाँ तक कि पके हुए सामान भी। उनके लिए पकवान को खराब करना असंभव है, लेकिन आप इसकी मदद से स्वाद को हमेशा समृद्ध कर सकते हैं। तीसरा, हम तोरई को इसकी उच्च फाइबर सामग्री और पतली त्वचा के कारण पसंद करते हैं, जिसे फल से छीलने की आवश्यकता नहीं होती है। बेशक, पूरी तरह से पकी हुई सब्जी में मोटा छिलका और बड़े बीज होते हैं। आपको इन्हें हटाना होगा, लेकिन यह काफी आसान है. इस अद्भुत सब्जी के आधार पर, आप पनीर के साथ तोरी पैनकेक तैयार कर सकते हैं। कैलोरी सामग्री तैयार पकवानयह मुख्यतः प्रयुक्त पनीर के प्रकार पर निर्भर करेगा।

हम खुद खाना बनाते हैं

में विशेषज्ञ उचित पोषणतोरी व्यंजन विशेष रूप से वसंत और गर्मियों में अनुशंसित किए जाते हैं, जब वजन तेजी से कम होता है। यदि आप इसे स्टार्च से बदल दें तो तोरी पैनकेक की कैलोरी सामग्री को काफी कम किया जा सकता है। हाँ, हाँ, आटे की चिपचिपाहट के लिए आपको आटा मिलाना होगा, लेकिन केवल थोड़ा सा। खाना पकाने की कई विधियाँ हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय उत्पाद पनीर हैं। इन पैनकेक के लिए आपको लगभग आधा किलोग्राम तोरी की आवश्यकता होगी। यह एक है बड़ा फल. सब्जी को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें, नमक डालें और रस निकलने तक इसे लगभग 10 मिनट तक पकने दें। यदि फल पका हुआ है, तो कद्दूकस करने से पहले उसका छिलका उतार देना चाहिए। जो तरल पदार्थ निकला है उसे छानना चाहिए और यह निर्धारित करने के लिए चखना चाहिए कि क्या अधिक नमक मिलाने की जरूरत है। कद्दूकस की हुई तोरी में साग को काट लें, लहसुन को कुचल दें, काली मिर्च और थोड़ा सोडा डालें। - अब अंडे को फोड़ लें और पूरे मिश्रण को अच्छे से मिला लें. वैसे, आपको सोडा डालने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन इसके बिना पैनकेक फूले नहीं बनेंगे। यदि आप तुरंत बेक करते हैं, तो तोरी पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री हास्यास्पद होगी - प्रति 100 ग्राम 35 किलो कैलोरी, लेकिन पनीर को अक्सर स्वाद के लिए नुस्खा में जोड़ा जाता है।

पनीर घटक

आप पनीर ले सकते हैं विभिन्न किस्में. यदि आप सख्त आटा लेते हैं, तो इसे सीधे आटे में रगड़ें। यदि आप जाना चाहते हैं संसाधित चीज़, फिर पहले इसे पानी के स्नान में पिघलाएं और, इस रूप में, इसे तोरी मिश्रण में मिलाएं। आप इसमें कुछ बड़े चम्मच आटा या स्टार्च भी मिला सकते हैं। ऐसा आटे को अधिक चिपचिपा बनाने के लिए किया जाता है। अगर आप पैनकेक तल रहे हैं तो पैन में थोड़ा सा तेल डालें और स्वादिष्ट गोलों को हर तरफ 5-10 मिनट तक तलें. यदि आप तैयार डिश के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं तो तोरी पैनकेक की कैलोरी सामग्री थोड़ी बढ़ जाती है। इसे मीठा या नमकीन दोनों तरह से परोसा जा सकता है. पहले विकल्प में, पैनकेक छिड़कें पिसी चीनीया जाम से भरें. दूसरे में - से सॉस बनाओ कम वसा वाली खट्टी क्रीम, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ।

पाक संबंधी युक्तियाँ

यदि आपका काम आहार संबंधी तोरी पैनकेक तैयार करना है, तो तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री का बहुत महत्व है। क्या रसोई में विशेष तराजू हैं? तब आप उपभोग की गई कैलोरी की मात्रा की सटीक गणना कर सकते हैं। आमतौर पर पैनकेक बहुत बड़े नहीं बनाए जाते हैं और न ही रिजर्व में तले जाते हैं। वे बहुत जल्दी पक जाते हैं, और ताज़ा खाना हमेशा अधिक सुखद होता है गरम उत्पाद. बस सॉस पहले से तैयार कर लें. पैनकेक को स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए आप बस इसमें शहद मिला सकते हैं। तोरी को छोटे कद्दूकस से न कद्दूकस करें - इसमें बहुत अधिक समय लगता है। यदि आप मीट ग्राइंडर का उपयोग करते हैं तो आप प्रक्रिया को तेज़ कर सकते हैं। मिठास के लिए, रसोइया जोड़ने की सलाह देते हैं गन्ना की चीनी(या शहद से भी काम चलाएं)। आप पूरे मिश्रण को चम्मच से या ब्लेंडर का उपयोग करके आसानी से फेंट सकते हैं।

एडिटिव्स के साथ

प्रोटीन प्रेमियों के लिए पकवान को कैसे अनुकूलित करें? वे तोरी पैनकेक की सराहना करने की संभावना नहीं रखते हैं। कैलोरी सामग्री 1 पीसी। लगभग 15 किलो कैलोरी है, बशर्ते कि एक पैनकेक का व्यास 10 सेमी से अधिक न हो और मोटाई 2 सेमी हो। लेकिन आप सच्चे मांस खाने वालों को आकर्षित करने के लिए इस डिश में प्याज और लहसुन के साथ कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ सकते हैं। यह सलाह उन युवा माताओं के लिए उपयोगी होगी जो अपने बच्चे को सब्जियाँ खाना सिखाना चाहती हैं। इसे लेना बेहतर है मुर्गे की जांघ का मास, वसा रहित मछली या मांस। तोरी और पनीर के साथ मिलाकर इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें। कुचला हुआ लहसुन, काली मिर्च, अंडे और स्टार्च डालें। यह अच्छा नाश्ताऔर पूर्ण नाश्ता, जिसमें किसी अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं है। आपके पुरुष तोरी पैनकेक की भी सराहना करेंगे, जिसमें प्रति 100 ग्राम में केवल 150 किलो कैलोरी होती है।

सरलता जो आकर्षित करती है

आप बिना किसी सजावट के भी ज़ुचिनी पैनकेक बना सकते हैं। प्रति 100 ग्राम में उनकी कैलोरी सामग्री सब्जी के मूल्य के बराबर होगी। यह विशेष रूप से युवा तोरी पर आधारित है, जिसे छल्ले में काटा जाता है और तला जाता है। यह अद्भुत सब्जी अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक और पेट भरने वाली है। द्वारा पोषण का महत्वयह खीरे के करीब है, इसमें समान विटामिन और आवश्यक सूक्ष्म तत्व होते हैं संतुलित पोषण. डाइटरी तोरी पैनकेक कैसे तैयार करें? रेसिपी (यदि आप तेल के बिना करेंगे तो कैलोरी की मात्रा कम हो जाएगी) में ग्रिलिंग शामिल है। यह व्यंजन आहार पोषण के लिए अद्वितीय है - प्रति 100 ग्राम में केवल 88 किलो कैलोरी। यदि आप तोरई के गोलों को आटे में लपेटकर तेल में तलते हैं, तो ऊर्जा मूल्य लगभग दोगुना हो जाता है, यानी आपको प्रति 100 ग्राम में लगभग 160 किलो कैलोरी मिलती है।