Siyah ve yeşil turplu yemekler için tarifler. Kara turp ve lahana köftesi. Yemeği hazırlamak için stok yapmalısınız

Turp tarifleri salatalarla sınırlı değildir, ancak kural olarak turpların ek bir ihtiyacı yoktur. mutfak işleme. Ancak web sitemizde menünüzü çeşitlendirmenize olanak sağlayacak turp fotoğraflarından tarifler hazırladık. Baharatlı salatalar ve mezeler için kabuğunu soymanız, rendelemeniz veya dilimler halinde kesmeniz yeterlidir. Turp salatalarını soslamak için kullanılan tariflerin çoğu ekşi krema veya sebze yağı. Eski günlerde Rusya'da turp olmadan tek bir ziyafet tamamlanmazdı. En eski Rus yemeklerinden biri olan turi'nin zorunlu bir bileşeniydi. Hatta ondan bir lezzet bile hazırladılar - pekmezli turp. Fransa'nın bazı bölgelerinde kızarmış turp dilimlerinden çorba hazırlanmaktadır.

Ölçülü olarak sulu tarif baharatlı salataİçinde yeşil turp bulunması nedeniyle hoş bir elma tazeliği var. Elbette, ana malzeme salata - tütsülenmiş tavuk. Yapacak füme jambon ve göğüs. İçin yeniden doldurmalar işe yarayacak mayonez veya yoğurt. Bu

bölüm: Et salataları

Karar şu ki düşük kalorili yiyecek açlığı gidermek zordur, amatörlere aittir. Kalori sayısı doygunluğun derecesini ve süresini belirlemez. Bu tarife göre turp ve yumurta ile tuzlu safranlı süt kapaklarından oluşan bir salata hazırlamaya değer ve şüpheniz olmasın

Turp bugün hemen hemen her süpermarkette bulunabilir. Bu sebze gerçek bir vitamin deposu olduğundan tüm yıl boyunca menünüze dahil edilmelidir. Örneğin lezzetli yemek yapın sağlıklı salatalar turptan.

Havuçlu yeşil turp salatası

maddeler: 270 gr yeşil turp, 160 gr havuç, küçük tatlı biber, bir demet yeşillik, 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı, 1 yemek kaşığı. l. soya sosu, bir tutam şeker, 2 yemek kaşığı. l. limon suyu. Yeşil turptan vitamin salatası nasıl hazırlanır konusuna daha yakından bakalım.

1. Soyulmuş havuçlar şeritler halinde kesilir. Bunun için özel bir rende veya hatta bir mutfak robotu kullanmak uygundur.
2. Kök sebzenin üzerine tuz dökülür ve elinizle hafifçe yoğrulur.
3. Tatlı biberler ve yeşil turplar da aynı şekilde kesilir. Sonuncusu su ve limon suyu karışımı ile 10 - 12 dakika kadar doldurulur. Bu, tadının o kadar "güçlü" olmamasını sağlayacaktır.
4. Sosu için geri kalan malzemeleri karıştırın. Yeşiller çok ince kıyılır.
5. Bir kapta havuç, turp ve suyu sıkılmış biberi karıştırın. Otlar ve sos eklenir.

Servis yapmadan önce turp ve havuç salatası birkaç dakika bekletilmelidir.

Beyaz turp salatası için basit bir tarif

Malzemeler: 420 gr beyaz turp, 2 adet büyük havuç, 2 adet ekşi elma, 1 adet büyük kaşık doğal yoğurt(şekersiz) ve mayonez, tuz, bir tutam taze çekilmiş karabiber, ince tuz.

1. Havuç ve elmaları soyun. Daha sonra bu malzemeler orta delikli bir rende üzerine rendelenir.
2. Soyulmuş turplar da aynı şekilde ezilir.
3. Meze, yoğurt sosu, mayonez, isteğe göre tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırılır.

Salata karıştırıldıktan hemen sonra servis edilebilir. Yerine şekersiz yoğurt Orta yağlı ekşi krema kullanılmasına izin verilir.

Yumurtalı siyah turptan yemek pişirme

Malzemeler: 2 adet küçük boy siyah turp tatlı havuç, güçlü taze salatalık, büyük yumurta, 1 – 2 diş sarımsak, az yağlı ekşi krema, tuz tatmak için bir demet marul yaprağı.

1. Listelenen tüm bileşenlerden ısı tedavisiİhtiyacınız olan tek şey bir yumurta. Ortası sertleşinceye kadar kaynatılıp çok küçük küpler halinde kesilmesi gerekiyor.
2. Taze turp yıkanır, kabuğundan çıkarılır, en ince veya orta rende üzerine rendelenir ve tuzlanır. Daha sonra buzlu su ile doldurularak 10 - 12 dakika bekletilir.
3. Kalan sebzeler (soyulmuş havuç, soyulmuş salatalık) da rende kullanılarak doğranır. Yıkanmış Lahana Yaprakları suyu silkeleyin ve doğrudan ellerinizle ince ince yırtın.
4. Önceki adımlarda hazırlanan tüm bileşenler karıştırılır. Turp ilk önce dikkatlice sudan sıkılır.
5. Bu atıştırmalıkları yeniden doldurabilirsiniz farklı soslar. Ancak buna en iyi eşlik eden, ezilmiş sarımsak ve tuz içeren az yağlı ekşi kremadır..

Kara turp salatası sosu olarak normal mayonez veya Rafine yağ. Sarımsağın yanı sıra yemeğin tadını daha da parlak hale getirecek favori baharatları da kullanabilirsiniz.

Etli sebze salatası

İçindekiler: Büyük siyah turp (yaklaşık 320 - 360 gr), 180 gr taze dana eti, 160 gr orta yağlı ekşi krema, iri baş soğanlar, 2 – 3 büyük yumurta, ½ küçük. kaşıklar Kaya tuzu, aynı miktarda taze çekilmiş biber.

1. Turp soyulur, buz gibi akan su ile yıkanır ve orta delikli bir rende üzerine rendelenir. Çok acı ise elde edilen talaşlar yaklaşık yarım saat soğuk sıvıya batırılmalıdır.
2. İyi ısıtılmış yağa sahip bir kızartma tavası sobaya gönderilir. Minyatür soğan küpleri yarı saydam ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır.
3. Et, pişene kadar tuzlu suda kaynatılır, ardından şeritler halinde veya başka uygun parçalar halinde doğranır.
4. Turpun fazla sıvısı sıkılarak bir salata kasesine konur. Oraya dana eti ve soğutulmuş kızarmış soğan dökülür.
5. Yumurtalar sertleşene kadar kaynatılır, soğutulur, soyulur ve küpler halinde ezilir.
6. Hazırlanan malzemeler iyice karıştırılır, tadına göre biberlenir ve tuzla tatlandırılır.

Atalarımız her gün kvasla, etli turp yerlerdi. ayçiçek yağı, ekşi krema, siyah ekmek ve asla kabızlık, ateroskleroz, artrit, osteokondrozdan muzdarip değildi. Yaşlılıklarına kadar güçlü kasları, güçlü dişleri ve net düşünme becerilerini korudular. Günümüzde ise yeşil turp salatası sağlığına önem verenlerin en sevdiği yemeklerden biridir.

Hastalanmak istemiyor musun? Günlük beslenmenize yeşil, taze turp ekleyin; mükemmel, inanılmaz faydaları var. Tıbbi özellikler. Sulu, baharatlı, tadı hassas. Harika bir şekilde uyum sağladığı olağanüstü ürün çeşitliliği sayesinde asla sıkıcı olmaz.

Yeşil turp salataları: tıbbi özellikleri

Bu sulu yemeği yiyerek ne gibi faydalar elde ederiz? yeşil sebze? Öncelikle ekolojik olarak temiz topraklarda yetişen tüm türleri kimyasal katkı maddeleri, V çok büyük bir sayı sağlığın ana düzenleyicileri olan vitaminler, mineral elementler, doğal hormonlar, fitositlerden oluşan bir kompleks içerir. Yeşil turp salatası bize ne verir?

1. Görme keskinliğinden, göz sağlığından ve vücudun her hücresinin büyümesinden sorumlu olan “A” grubunun vitaminleri.
2. Hormonal gelişimi teşvik eden “B” ve “PP” vitamin kompleksleri, gergin sistem skleroz, kalp krizi, obezite ve deliliğin gelişimini önlemenin yanı sıra.
3. Potasyum – kan basıncını ve metabolizmayı düzenleyerek bağışıklığın hızlı bir şekilde artmasını sağlar.
4. Fosfor, beyin ve tiroid hücrelerinin, kemik ve kas dokusunun mükemmel gelişiminden sorumlu olan ana elementtir.
5. Demir – iyi hemoglobin, temiz kan, mükemmel kan dolaşımı.
6. Kalsiyum keskin, sağlıklı dişler, güçlü kemikler ve kaslar anlamına gelir.
7. Bakteri ve virüslerin bulaşıcı kolonilerini, yerleştikleri her yerde öldüren fitokitler.
8. Selüloz, uçucu yağlar, glikozitler - bağırsak fonksiyonunu stabilize eder, patojenik mikroorganizmaları uzaklaştırır ve durgunluğa karşı koruma sağlar.

Ayrıca vücudu patojen "kötü ruhlardan" koruyan çok sayıda farklı doğal biyolojik aktif element de vardır.

Salatalardaki sebzelerin yeşil turpla birleşimi, her hücreyi sağlık için gerekli tüm maddelerle tamamen doyurmanıza olanak tanır ve yemek tariflerinin çeşitliliği, en sofistike gurmelerin damak tadını tatmin edecektir.

Kök sebze enfes, narin, acı olmayan ve çok sulu kıvamıyla ünlüdür, bu nedenle 1 numaralı salata katkı maddesi olarak kabul edilir.

Ortalama bir yeşil turp 200 - 250 gr, havuç 100 gr, çıtır salatalık 100 - 120 gr, olgun domates 150 – 180 gr., elma 150 gr.

• Vücut için gereksiz nitratları tüketmekten kaçınmak için herhangi bir kök sebzeyi soymak daha iyidir.
• Salata sosu herhangi bir şey olabilir: turp ayçiçeği, zeytinyağı, ekşi krema ve mayonezle iyi gider.
• Salataları tuzsuz yemek daha iyidir, zaten gerekli miktarda mineral tuz içerirler.
• Salatalar yağsız, et, tuzlu, tatlı bal olabilir, asıl mesele çok fazla malzeme kullanmamaktır, aksi takdirde sonuç bir incelik değil, anlaşılmaz bir tat ve koku kırıntısı olacaktır.

Tavsiye: "Taze hazırlanmış yemekler daha iyi sindirilebilir ve daha sağlıklıdır, çünkü depolama sırasında vitaminlerin, minerallerin ve diğer hayati doğal elementlerin çoğu kaybolur."

Yeşil turplu sağlıklı hızlı salata tarifleri

1. “Kolay” tarif: ekşi krema, dereotu ve salatalık ile turp

1 salatalığı ince dilimler halinde öğütün, 1 turpla karıştırın, şeritler halinde çevirin, yeşil dereotu ekleyin, ekşi krema dökün, 5 dakika bekletin. Yemek hazır, herkese afiyet olsun!

Böyle bir salata pide ekmeğine sarılırsa kızarmış parçalar et, harika olacak lezzetli şavurma ya da shawarma, ne dersen de.

2. Yemek tarifi " Yaz salatası": domatesli ve yeşil soğanlar

1 olgun domatesi halkalar halinde öğütün, turpu kaba bir rendeden geçirin, doğranmış soğanı, marulun yeşil yapraklarını ekleyin, her şeyi karıştırın, ayçiçeği veya zeytinyağıyla baharatlayın.

Sıcak güneşli bir günde kır pikniği için harika bir yemek, zamanla bozulmaz. uzun zamandır bayram.

3. Tarif "Vitaminka": salatalık, turp, havuç ve ekşi krema

Rendelenmiş salatalık, ince ezilmiş turp, havuç alın, karıştırın, ekşi krema ile baharatlayın. Kırmızı bir saman ekleyin güney elması, eğer aileniz tatlıları seviyorsa.

Bu salata çok sağlıklıdır ve tadı genç okul çocukları ve yaşlılar için güzeldir. Hazırlaması kolaydır, sağlık kileridir.

4. Tarif "Temizleyici": taze pancar, turp, elma, zeytinyağı

Çiğ pancarları içine koyacağız ince rende, turp, elmayı payet haline getirin, biraz zeytinyağı ve meyve suyu ekleyin taze limon, her şeyi hızlıca karıştırın, uzun süre saklamayın.

Bu salata, lenfatiklerin yanı sıra bağırsakları da temizleme konusunda dikkate değer bir yeteneğe sahiptir. kan damarları itibaren kolesterol plakları. Tatlıya düşkün olanlar 1/2 kaşık ekleyebilir bal arısı, metabolik süreci aktive eder.

5. Tarif “Salata - şifacı”: bayram ve sonrasında meze

İnce doğranmış karıştırın lâhana turşusu(250 gr.), 1 adet yeşil turp, 1 adet şalgam soğan, 2 yemek kaşığı. l. yaban mersini (kızılcık), 50 ml ayçiçek yağı. Meyveler limon suyuyla değiştirilebilir.

Salatayı alkolle birlikte yemek alkol zehirlenmesini önlemeye yardımcı olacaktır ve tatilden sonra yenirse akşamdan kalmalığı hızla giderir.

6. Tarif “Retro”: doyurucu, baharatlı et, soğan, mayonez

Sovyet zamanlarında 60-80'lerde şenlik masasına sık sık, çok lezzetli bir konuk.

2 turpu pipet haline getirin. Bir parça haşlanmış veya pişmiş et (herhangi biri) 250 gr. - V küçük parçalar. 2 soğanı doğrayın ve altın rengi ve şeffaf olana kadar kızartın.

Tüm malzemeleri ½ bardak mayonez ve karabiber (kırmızı, siyah, beyaz, herhangi biri) ile bıçağın ucuyla karıştırın ve 30 dakika buzdolabında saklayın.

Büyükanne ve büyükbabanıza davranın ve onların mutlu, minnettar gülümsemelerini alın. Genç nesil de yeşil turp salatasının tadını çıkaracak.

7. Tarif “Mükemmel sağlık”: yeşil turp ve cevizli bal

rendelenmiş turpu 1 yemek kaşığı ile yoğurun. l. şekersiz ıhlamur balı, 50 gr. ezilmiş nükleoller ceviz.

Bu salata bağışıklığın artmasına yardımcı olur, metabolizmayı normalleştirir ve kitlesel salgınlar sırasında akut solunum yolu enfeksiyonlarına karşı mükemmel bir önleyici etkiye sahiptir. Özellikle zihinsel ve fiziksel olarak hasta insanlar için önerilir: hayati enerjinin hızlı bir şekilde yenilenmesi.

8. “Baharatlı Acı” tarifi: turp, havuç, sarımsak, mayonezli peynir

1 turp ve 2 havucu ince bir rende halinde öğütün. Bir parça peyniri (100 g) payetlere rendeleyin. 3-4 diş sarımsağı ezin ve 150 ml ile karıştırın. az yağlı mayonez, onlara sebze dökün. Salatayı küçük yapraklarla süslemeniz tavsiye edilir. otlar: maydanoz, roka, kereviz.

Baharatlı bir tada ve aromaya sahiptir, vücut tarafından kolayca emilir ve biraz kilo vermek isteyenler için beslenme açısından mükemmeldir.

9. Salata tarifi "Kilo verelim" den erken lahana, turp, yeşil soğan, maydanoz

Her porsiyon bayramdan hemen önce hazırlanmalıdır. Şeritler halinde rendelenmiş 1 yeşil turp. 150 gr. Lahanayı çok ince bir şekilde rendeleyin. Her şeyi bir tencereye koyun, rafine edilmemiş ayçiçek yağı (50 mi), biraz deniz tuzu ekleyin, çalkalayın, 10 dakika bekletin. tabağa koyun, yeşil soğan ve maydanozla süsleyin ve yemeğe başlamaya hazırsınız.

Salata az miktarda kalori içerir ve bağırsaklardaki tüm durgun (bayat) birikintileri anında "süpürür".

10. Tarif “Güzellik ve Sağlık”: yeşil turp, fındık, süzme peynir, ekşi krema

Kök sebzeyi şeritler halinde öğütün. Fındık içi (herhangi biri) 50 gr. öğütmek. 150 gr. Süzme peynirini ekşi kremayla (2 yemek kaşığı) karıştırın. Tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin, 1 çay kaşığı ekleyin. Bal

Sık sık yerseniz saçlarınız güzel bir parlaklık ve hacim kazanacak, yüz cildiniz pürüzsüz, yumuşak ve eşit bir hale gelecek, tırnaklarınız zarif, dişleriniz beyaz, keskin ve güçlü olacaktır. Harika içerik Kalsiyum ve vitaminler içerir ve ayrıca tüm metabolik süreçleri normalleştirmeye ve vücudun bağışıklık koruyucu özelliklerini iyileştirmeye yardımcı olur.

Yeşil turp salatalarının birçok sağlıklı çeşidi vardır. Meyve, sebze ve et kombinasyonlarını kendiniz oluşturabilirsiniz. Hayal edin, besteleyin, pişirin; hepsi sağlığa ve güzelliğe iyi geliyor. En sevdiğiniz ürünleri içeriyorsa her salata şüphesiz lezzetli olacaktır.

Turp nedir? Çocukluğumuzun bir yerinde sulu, çıtır, hafif acı meyvelerin anıları ortaya çıkıyor. Çocukluk geride kaldı, artık lezzetin yanı sıra ilgimiz de artıyor vitamin bileşimi ve en çok çeşitli çeşitler ve turpun vücudumuza sağladığı faydalar. Çok uzun zaman önce turp çok popülerdi, ancak şimdi bazı nedenlerden dolayı eski konumunu kaybetmiş, ancak faydalı özellikleri aynı kalmıştır. Bu kök sebzenin neden bu kadar değerli olduğunu hatırlatmaya ve ev hanımlarına turp yemeklerinin nasıl hazırlanacağına dair çeşitli tarifler sunmaya karar verdik.

Neredeyse her yere yürümek Bakkal altında fiyat etiketinin "turp" yazdığı birkaç ürün adını aynı anda görüyoruz. Hangisini satın almalısınız? Hangisi en sağlıklı, hangisi en lezzetli olacak ve hangisini salataya eklemek daha iyi? Bu soruyu cevaplamak için çeşitleri anlamanız ve birbirlerinden nasıl farklı olduklarını anlamanız gerekir. En popüler üç çeşide bakalım.

Siyah kış turpu

Kara turp en acı olanıdır, tadı çocukluktan beri herkesin bildiği bir turptur. Eğer acıysa neden yiyorsun? Her şey bununla ilgili mineral tuzlar. Turp, sodyum, potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir, fosfor ve iyot içerir. Bu kompozisyona katılıyorum, kara turp diğer sebzeler arasında sadece bir rekor sahibidir. Uzmanlar, onun yardımıyla vücudun potasyum ihtiyacını tamamen telafi edebileceğinizi söylüyor.

Turp çok sayıda esansiyel yağ ve organik asit içerir. Elbette turpun kendisi mükemmel olarak adlandırılabilir diyet ürünü ancak uçucu yağlar acımasız bir iştahı uyandırabilir, ayrıca onlar sayesinde sindirim sularının ayrılması artar. Umarım turp satın alma konusundaki fikrinizi hemen değiştirmezsiniz çünkü turplar aynı zamanda bir dizi vitamin de içerir. Kendiniz görün, karoten, B1, B2, PP, pantotenik asit, B6, C içerir. Hatta hepsi bu kadar değil. Kara turp gerçek bir doğal antibiyotiktir, virüslere ve bakterilere etki eden aktif bakteri yok edici maddeler içerir.

Margelan turpu, yeşil

Son zamanlarda popüler hale gelen yeşil turptan bahsediyoruz. Daha fazlası sayesinde evrensel tanınma elde etti hafif tat, neredeyse tamamen acılık ve spesifik aroma yokluğu. Bu inanılmaz derecede sulu kök sebzesi, tat nitelikleri savaşında şüphesiz siyah turpu yener. Ancak edinme en iyi tat bir kısmını kaybediyoruz iyileştirici özellikler. Ancak her durumda yeşil turp çağrılabilir mükemmel bir alternatif hardal yağının bol olması nedeniyle geleneksel siyahı yiyemeyenler için.

Margelan turpu bize Asya'dan getirildi ama birçok Rus tarafından beğenildi. Sulu, tatlı, yumuşak yeşil posası sıklıkla yemeklerde kullanılır. Özbek mutfağı, pilav ve taze lagman ile servis edilir. Tadı hafif ve aynı zamanda hoş bir keskinliğe sahip olan turp, pek çok yemekte favori bir malzeme haline gelir. vitamin salataları. Üstelik onun sayesinde ekşi tadı Baharatsız Margelan turpu her yemeğe özel bir lezzet katacaktır.

Daikon veya Japon turpu

Daikon yakın zamanda mağazalarımızın raflarında yerini aldı. Bakıldığında siyah ve yeşil turpların en yakın akrabası olduğunu hayal etmek oldukça zordur. Bu inanılmaz derecede sulu kök sebzenin tadı çok yumuşak ve hassastır. Aynı zamanda sebzede her şey var. yararlı nitelikler, siyah turpun doğasında var. Daikon'da proteinler ve karbonhidratlar, B1, B2, PP, C vitaminleri, kalsiyum tuzları, fosfor, potasyum, sodyum ve demir bakımından zengin olduğu için tam bir vitamin ve besin deposu bulabilirsiniz. Listele faydalı özellikler Japon bilim adamlarının daikon kök sebzelerinin ağır metalleri ve radyonüklidleri insan vücudundan uzaklaştırabildiğine olan güveni ile taçlandırıldı.

Daikon yeter sıradışı sebze, zevkini değiştirebilme yeteneğinin değeri nedir! Onun tat nitelikleri kök sebzenin kısmına göre değişir, bu nedenle köklere ne kadar yakınsa o kadar baharatlı, ortaya doğru ise o kadar tatlı olur. Daikon, büyüme sırasında pratik olarak sağlığa zararlı maddeleri emmez, bu nedenle çok çeşitli biçimlerde tüketilebilir - çiğ, haşlanmış, kızartılmış, kurutulmuş, salamura edilmiş, tuzlanmış ve haşlanmış. Ancak daikon ile diğer turp çeşitleri arasındaki önemli fark, pişirme işlemi sırasında daikon'un diğer ürünlerin kokusunu emmesidir, bu nedenle saf tadının tadını çıkarmak istiyorsanız daikonu ayrı pişirin.

Artık turp çeşitlerini öğrendiğimize göre sıra turp yemeklerini hazırlamaya geldi. Kara turp en sağlıklısı olduğundan onunla başlayalım. Baharatlı sevenler kesinlikle “Kore Usulü Turp” turp yemeğinin tadını çıkaracaklar, erkekler “Çin İmparatoru” salatasını beğenecekler ve deniz ürünleri sevenler “Kalamarlı Turp” u görmezden gelmeyecekler.

Korece turp

İçindekiler:
500 gram siyah turp,
1 soğan,
2 diş sarımsak,
sebze yağı,
karabiber,
yenibahar
kırmızı acı biber,
karanfil,
tarçın,
Defne yaprağı,
sofra sirkesi,
tuz.

Hazırlık:
Siyah, yenibahar, kırmızı acı biber, karanfil, tarçın ve defne yaprağını bir kahve değirmeni içinde öğütün. Turpu iyice yıkayın, soyun ve çok ince şeritler halinde kesin, tuz ekleyin ve birkaç saat bekletin. Daha sonra serbest kalan suyu sıkın. Soğanı soyun ve çok ince, neredeyse şeffaf şeritler halinde kesin. Sarımsakları bir presten geçirin ve biraz yağla karıştırın. Turpun üzerine baharatları, sarımsağı, yağla ezilmiş ve sirkeyi ekleyin. 15-20 dakika bekletin. Bu sırada bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve hafifçe soğutun, ardından turpun üzerine dökün.

Salata "Çin İmparatoru"

İçindekiler:
350 gram tatlı biber,
300 gram salatalık,
300 gram siyah turp,
250 gr havuç,
200 gr haşlanmış tavuk fileto,
sarımsak,
soya sosu.

Hazırlık:
Haşlanmış tavuk fileto parçalara ayırın. Salatalığı, soyulmuş siyah turpu ve havuçları orta rende üzerine rendeleyin. dolmalık biber tohumları çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Sarımsakları ince ince doğrayın veya bir presten geçirin, sarımsağa biraz soya sosu ve su ekleyin, karıştırın. Düz bir tabağın ortasına tavuk filetoyu, etrafına sebzeleri yerleştirin, her şeyi üzerine dökün. sarımsaklı soya sosu. Bu salata servis edildikten sonra karıştırılır.

Kalamarlı turp

İçindekiler:
150-200 gr kalamar,
1-2 siyah turp,
1-2 yemek kaşığı. sebze yağı,
1-2 yemek kaşığı. sirke,
maydanoz
tuz.

Hazırlık:
Kalamarları haşlayıp ince şeritler halinde kesin. Turpu soyun ve ayrıca ince şeritler halinde kesin. Kalamar ve turpu karıştırın, yağ, tuz ve sirkeyi ekleyin, tekrar karıştırın ve üzerine maydanoz serpin.

Yeşil turp yapmak için kullanılabilir soğuk çorba Eskiden fakirlerin yemeği sayılan “Tyurya” ise vitamin açısından zengindir. Barbekü mevsimi sona ermiş olsa da, pek çok kişi akşam yemeğinin yanına mükemmel bir şekilde yakışan “Soğuk” salatanın tadını çıkaracak. et yemekleri Peki, Doğu aşıkları “Doğu Atıştırmalıkları”ndan geçmeyecekler.

Hapishane

İçindekiler:
4-5 adet haşlanmış patates,
2 adet Margelan yeşil turpu,
300 gram herhangi bir yağsız et,
4 adet haşlanmış tavuk yumurtası,
5 küçük taze salatalık,
1 litre kefir,
taze bitkiler,
tuz,
biber

Hazırlık:
Turpları ve salatalıkları soyup rendeleyin kaba rende. Patatesleri ve yumurtaları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Eti kaynatın ve küçük parçalar halinde kesin. Tüm malzemeleri, tuzu, karabiberi karıştırın ve kefir dökün. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra yemeye başlayabilirsiniz.

Salata "Soğuk"

İçindekiler:
500 gr Margelan turpu,
200 gram dolmalık biber,
½ nar
ekşi krema veya mayonez.

Hazırlık:
Turpu kaba bir rende üzerine rendeleyin, biberin çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Nar tanelerinin yarısını her şeyin üzerine serpin, karıştırın ve ekşi krema veya mayonezle baharatlayın.

"Doğuya özgü atıştırmalık"

İçindekiler:
2 adet Margelan turpu,
2 havuç,
½ su bardağı kıyılmış ceviz veya susam
3-4 sarımsak dişi,
½ limon.

Hazırlık:
Turp ve havuçları rendeleyin. Sarımsakları ince ince doğrayın veya bir presten geçirin. Turp, havuç ve sarımsağı karıştırın, üzerine yarım limonun suyunu dökün, serpin ceviz veya susam tohumu ve mezenin demlenmesi için bir süre bekletin.

Sonunda sıra egzotik bir sebze olan daikon'a geldi, bu da yemeklerin kolay olmayacağı anlamına geliyor. Cesur kombinlerden hoşlanıyorsanız mandalina, karides ve daikon salatasını mutlaka deneyin. Salataları sevmiyor musun? Japon turpu ekşi krema ile pişirilebilir. Misafirlerinizi şaşırtacak hiçbir şeyin olmadığını mı düşünüyorsunuz? Onlara biraz dakon bifteği servis edin!

Mandalina, karides ve daikon salatası

İçindekiler:
6 adet mandalina,
150 gram karides,
1 elma,
100 gr daikon,
4 yemek kaşığı. mayonez,
½ limon
yeşil salata,
sirke,
tuz.

Hazırlık:
Karidesleri sirkeli tuzlu suda haşlayın, ardından soyun. Mandalinaları soyun. 2 mandalinanın suyunu sıkın ve mayonezle karıştırın. Kalan mandalinaları dilimlere ayırın ve filmden soyun. Elmayı soyun ve dilimler halinde kesin. Daikon'u ince ince doğrayın. Yemeğin altına marul, mandalina, karides, elma ve daikonu yerleştirin. Her şeyi dikkatlice karıştırın. Mayonez ve mandalina suyunu salatanın üzerine dökün ve limon dilimleriyle süsleyin.

Ekşi kremada haşlanmış daikon

İçindekiler:
Mokov,
karnabahar,
brokoli,
soğan,
sebze yağı,
peynir,
tuz.

Hazırlık:
Havuçları ve daikon'u yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Brokoli ve karnabahar durulayın ve çiçek salkımlarına ayırın.Sebzeleri bitkisel yağda bir süre soteleyin, ardından kalın duvarlı bir tavaya koyun, ekşi kremayı dökün, üzerine rendelenmiş peynir, tuz serpin, tadına göre baharat ekleyin ve 5-10 dakika pişirin.

Daikon bifteği

İçindekiler:
soya sosu,
zeytin yağı,
sarımsak,
80 gr fesleğen,
80 gr maydanoz,
bir avuç çam fıstığı,
1/3 limon suyu.

Hazırlık:
Daikon'u 1-1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, küçük bir tencerede 4-5 dakika kaynatın, soya sosunu ekleyin. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, ince doğranmış sarımsakları kızartın, ardından daikon'u ekleyip her iki tarafı da kabuk oluşana kadar kızartın. Daikon'a biraz soya sosu ekleyin ve 3-4 dakika kaynamaya bırakın. Fındıkları blenderda öğütüp, fesleğen, maydanoz, zeytinyağı, limon suyu, soya sosu ve 2 yemek kaşığı filtrelenmiş su ekleyerek sosu hazırlayın. Daikon'u elde edilen sosla baharatlayın ve servis yapın.

Bu tariflere bakıldığında turpun neden popülerliğini kaybettiği belli olmuyor. Sadece bunun ürünümüzü nasıl çeşitlendirebileceğini hayal edin. Geleneksel yemekler Ve vitaminlerle dolu bir kış boyunca turptan aldığımız faydaları da hatırlarsak, ondan bir şeyler pişirme kararı doğal olarak gelecektir. Sevdiklerinize sürpriz yapın sıradışı tatlar, yeni tarifler ve beklenmedik yemekler sofralarda!

Alena Karamzina

Turp uzun zamandır yemek pişirmede başarıyla kullanılmaktadır. Çoğu zaman salatalarda kullanılır, ancak en iyi şekilde yararlanmak için de kullanılabilir. yemek çeşitleri. Turpla doldurulmuş köfte ve hatta reçel tarifleri var. Et, kızartma, güveç için yan yemekler hazırlamak ve pancar çorbasına eklemek için kullanılır.

tavsiye

Taze turplardan yemek hazırlıyorsanız, mide tahrişine yol açmamak için yemeği yemeden önce 10 dakika bekletin.

Ve bir ipucu daha: Turpu soyduysanız ancak herhangi bir nedenle hemen pişirmediyseniz, onu bir bardağa koyun. soğuk su ve buzdolabına koyun. Soyulmuş kök sebze havaya maruz kaldığında büzüşebilir ve kararabilir. Ve sadece pişirmenin sonunda tuzlayın, böylece her şeyi kurtarırsınız yararlı malzeme ve tadı.

Bu kök sebzeden zaten salatalar, sandviçler ve hafif atıştırmalıklar hazırladık. Bugün sıcak turp yemekleri hazırlamak için tariflere bakalım:

Turp ile domuz eti güveç

Bu sıcak yemek çok lezzetli, aromatik ve doyurucudur. Patatesle birlikte güzelce servis yapın, haşlanmış pirinç, karabuğday, makarna.

Hazırlamak için şu ürünlere ihtiyacımız var: 2 turp, 300 gr çekirdeksiz et, 2 havuç, 2 soğan, bitkisel yağ, taze doğranmış otlar, kara tuz öğütülmüş biber.

Nasıl pişirilir:

Domuzu yıkayın, kurutun, kesin küçük parçalar. Yağı derin bir tavada ısıtın, etleri her taraftan yüksek ateşte 1-3 dakika kızartın.

Sebzeleri soyun ve yıkayın. Turpu küçük küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı doğrayın. Turpu ete ekleyin, ısıyı azaltın ve et pişip yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak yaklaşık 1 saat pişirin. Gerekirse biraz su ekleyin.Pişirme bitimine yaklaşık 15 dakika kala havuç, soğan ve otları tencereye ekleyip kaynatmaya devam edin. Son olarak tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.

Sığır eti ve turp meze

Bu ilginç ve lezzetli yemek hem günlük hem de hazırlanabilir şenlikli masa.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız olacak: yarım kilo dana eti (bonfile), 1-2 turp, 5-6 tane karabiber, 2 defne yaprağı (defne yapraklarını çıkarmayı unutmayın) hazır yemek), 3 domates, 2 soğan, 4 yemek kaşığı. l. kırmızı şarap sirkesi, bitkisel yağ, şeker, tuz, ince kıyılmış maydanoz. 0,5 çay kaşığı daha soya sosu ekliyorum ama bu bir zevk meselesi.

Nasıl pişirilir:

Eti yıkayın ve bütün parçayı kaynar suya (1 litre) koyun. Kaynayınca ateşi kısın, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin ve hafif ateşte bir buçuk saat pişirin.

Bu süre zarfında sebzelere dikkat edelim: Soyun, yıkayın. Turpu küçük şeritler halinde doğrayın ve tuz ekleyin. Soğanı doğrayın, domatesleri 8 parçaya (her biri) kesin.

Şimdi pansuman yapalım: 1/4 bardak bitkisel yağı sirke ile birleştirin, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. su (istenirse soya sosu), bir tutam şeker, tuz ve karabiberi mikserle çırpın.

Bitmiş eti et suyundan çıkarın, soğutun ve ince şeritler halinde kesin, bir salata kasesine koyun. Doğranmış sebzeleri oraya koyun, karıştırın, gerekirse biraz tuz ekleyin ve sosu üzerine dökün. Hazır atıştırmalık otlar serpin. Servis yapmadan önce yemeği 10 dakika bekletin. Kızartılmış dilimlerle servis yapın Çavdar ekmeği.

Turplu kırmızı pancar çorbası

Birçok kişi tarafından sevilen bu sıcak yemek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var (2 litre su için): 2 adet önceden pişirilmiş pancar (kabuğuyla haşlayın), 1/4 çatal lahana, 1 turp, 1 küçük soğan, 1 adet bir bardak ekşi krema veya krema, taze otlar, dereotu ve maydanoz, tuz, karabiber, bir tutam şeker. İstenirse 1-2 diş sarımsak ekleyebilirsiniz.

Nasıl pişirilir:

Turpları ve pancarları soyun, soğanların kabuklarını çıkarın. Onları küçük şeritler halinde kesin. Lahanayı ince ince doğrayın. Sebzeleri (turp hariç) bir tencerede bitkisel yağda kızartın, yarım bardak su ekleyin ve 20 dakika pişirin.
Pancar çorbası için suyu kaynatın, içine koyun sebzeli güveç, tuz, karabiber, hafif kaynatarak 5 dakika pişirin.

Kıyılmış turpu bir kaseye koyun, ekşi kremayla karıştırın ve pancar çorbasına ekleyin, karıştırın. 10 dakika daha pişirin. Hazır pancar çorbası tabaklara dökün, üzerine otlar serpin, ince kıyılmış sarımsak serpin ve siyah ekmek krutonlarıyla servis yapın.

Kraker ve çatırtı ile turp

İçin lezzetli atıştırmalık ihtiyacımız olacak: 3-4 küçük kök sebze, 2 soğan, 200 gr küçük çavdar ekmeği kruton, tavuk, kaz veya ördek yağı, tuz.

Nasıl pişirilir:

Turpu soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Kanatlı hayvan yağını eritin. Çıtırlar kızarınca soğanı hafif sararıncaya kadar kavurun.

Turpları bir salata kasesine koyun, tuz ekleyin ve karıştırın. Üzerine krutonları yerleştirin, soğan ve çıtır çıtırlarla sıcak yağ dökün. Olarak hizmet etmek bağımsız yemek veya patateslerin yanında garnitür olarak.

Ekşi kremada haşlanmış turp

Bunun için sıradışı yemek ihtiyacımız olacak: 2 kök sebze, 2 soğan, 1/2 su bardağı ekşi krema, tuz, karabiber.

Nasıl pişirilir:

Turpu akan suda bir fırça yardımıyla iyice yıkayın ve kabuğuyla birlikte yumuşayana kadar pişirin. Bir sebzenin pişip pişmediğini kontrol etmek için çatalla delin. Turp hazır olduğunda kolayca delinir. Tavadan çıkarın, soğutun ve soyun. Şimdi şeritler halinde kesin.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, ince doğranmış soğanı şeffaf olana kadar kızartın. Şimdi turpu tavaya ekleyin, tuz, karabiber ve ekşi krema ekleyin. Karıştırın, ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin. Pirinç veya haşlanmış (kızarmış) patates ile sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!