Pečené mleté ​​maso s bramborovou kaší. Kastrol z bramborové kaše a mletého masa. Recept na kastrol s plátky syrových brambor s mletým masem "Carlson's Temptation"

Bramborový kastrol s mletým masem - velmi chutný a rozpočtový pokrm, který obvykle s chutí jedí dospělí i malí členové rodiny. Muži ho milují bohatá chuť a obsah kalorií, děti - pro jemnou texturu a ženy v domácnosti mají rády kastrol pro jeho jednoduchost přípravy a skutečnost, že při podávání nevyžaduje přísady ve formě přílohy.

Ingredience:

na 4-6 porcí

Mleté maso(vepřové + hovězí maso) - 500 g

Brambor- 10 kusů střední velikosti

Cibule– 2 hlavy

Máslo- 80 gramů (2,5 polévkové lžíce)

Slepičí vejce- 1 kus

Sýr (tvrdé odrůdy) - 100 g

Olivový olej(může být slunečnice)

Koření: sůl, černá mletý pepř podle chuti granulovaný česnek.

Jak vařit bramborový hrnec

1 . Oloupané brambory nakrájejte na poloviny a uvařte do měkka, během vaření přidejte sůl do vody.

2 . Cibuli nakrájíme na středně velké kostičky a orestujeme do zlatova (opékáme). olivový olej.

3. Mleté maso vložíme k osmahnuté cibuli a za stálého míchání udržujeme na vysoké teplotě asi 10 minut.

4. Z hrnce s vařené brambory slijte dvě třetiny vody, vložte do nádoby syrové vejce a kousek másla. Pomocí ponorného mixéru nebo kuchyňského robotu rozmixujte brambory na kaši.

5 . Vnitřní stěny a dno kastrolu potřeme trochou oleje a položíme polovinu bramborová kaše vyrovnejte to lžící.

6. Brambory poklademe vrstvou mletého masa a cibule.

7 . Polovinu bramborové kaše zbývající v pánvi položte na vrstvu mletého masa, znovu vyrovnejte misku a pošlete ji na 20 minut do trouby předehřáté na teplotu 180 stupňů.

8. Zatímco bude připravený kastrol z bramborové kaše s mletým masem, nastrouhejte si plátek tvrdý sýr na struhadle s velkými otvory. Vyjměte kastrol, posypte ho strouhaným sýrem a vraťte na 5 minut do trouby.

Počkejte, až hotový kastrol mírně vychladne, a poté jej nakrájejte porcované kousky a podáváme se slanou nebo čerstvou zeleninou.

Lahodný bramborový kastrol s mletým masem je připraven

Dobrou chuť!

Bramborový kastrol s mletým masem recepty a tajemství vaření

Slovanská kuchyně je vynikající sada a vynikající menu pro každý vkus. Kdo z cizinců se může pochlubit takovým podnikem jako naše hostesky, když v přítomnosti poloprázdných polic lednice můžete uvařit vynikající jídlo. Zvlášť, když se hladová domácnost sbíhá ke stolu nebo jsou hosté už u zvonku. Tady pomůže jeden jednoduchý, ale nadčasový recept – bramborový kastrol s mletým masem a různými přísadami.

Tajemství vaření bramborového kastrolu

Jaká tajemství mohou být při vaření bramborového kastrolu s mletým masem, mnozí řeknou. Musíte však také umět jednoduché recepty buďte vynalézaví, aby se běžná kuchyně proměnila ve vynikající a originální. Ostatně bramborový kastrol s mletým masem, jako Italské lasagne v ruské verzi - sbírka všech nejuspokojivějších a nejchutnějších v jednom.

• Brambory na kastrol se z něj dají nejen uvařit a rozmačkat, ale také nastrouhat, nakrájet hlízy na kolečka, předvařit nebo smažit, nebo prostě dát syrové, čímž vznikne tzv. bramborový koláč s nádivkou. Tajemství spočívá v tom, že pokud nastrouháte brambory, bramborový kastrol s mletým masem v troubě bude křupavý, s lahodnou kůrkou.
• Je lepší brambory dobře uvařit, aby výsledkem byla lepkavá hmota a kastrol byl celý, pohodlně nakrájený, dobře prohnětený, zůstal homogenní, bez hrudek. V ideálním případě přidáváme jak mléko, tak máslo, ale pokud takové přísady nejsou, můžete přidat jednu věc, pokud existuje. Svařovat však můžete lahodné brambory a na vodě jen pořádně našlehat, aby byla nadýchaná. Přidejte do brambor na kastrol a zakysanou smetanu, majonézu, vejce, kefír, margarín a slunečnicový nebo olivový olej.
• Bramborový kastrol s mletým masem by měl být hustý, jednotný a krásný na řezu, ale než získáte vše výše uvedené, musíte brambory něčím upevnit, aby se pod nožem neroztekla. Zde pomůže mouka, krupice nebo tvrdý sýr. Tyto produkty pyré dokonale upevní, bude se krásně krájet, stane se celistvým, homogenním.
• Vytvořený kastrol můžete nalít smetanou, posypat sýrem nebo potřít vajíčkem (žloutek protřepat s vodou, přidat tam trochu sušených bylinek), získá tak lahodnou kůrku, krásnou zlatavou barvu.

Recept: Bramborový kastrol s mletým masem a houbami

Jedná se o standardní bramborový kastrol s mletým masem, vylepšený houbami, vynikající Vysokoprocentní smetana, šťavnaté a aromatické.

• Brambory - 8 kusů.
• Smetana (15% nebo více) - 100 mililitrů.
• Máslo - polévková lžíce.
• Mouka - 3-4 polévkové lžíce.
• Mleté vepřové maso - 400 gramů.
• Medové houby - 300 gramů.
• Zelená cibule (pouze bílá část) - 5 kusů.
• Česnek - 5 stroužků.
• Vejce - 2 kusy.
• Koření a koření (volitelné): koriandr, černý pepř, červené a nové koření, suché italské nebo francouzské bylinky, kmín, sůl, slunečnicový chmel.

Brambory oloupeme, nakrájíme a dáme vařit na bramborovou kaši. Mezitím omyjeme cibuli a oloupeme česnek. Vložte houby do jedné pánve. Udržujte na střední teplotě, přidejte cibuli, koření. Bez zakrytí pokličkou, aby z hub vycházela přebytečná vlhkost a odpařovala se, pak bude náš bramborový kastrol s mletým masem celistvý, náplň vynikne, jeho chuť zůstane nasycená.

Na další pánvi asi minutu smažte koření (kmín, koriandr, černé a nové koření, bylinky). Poté nasekejte česnek, přidejte, když získá zlatavou kůrku, položte mleté ​​maso, promíchejte a smažte na středním ohni. Hotovou náplň promícháme, vše spolu na středním plameni pod pokličkou trochu dusíme 10 minut.

Hotové brambory dobře promícháme, zbavíme hrudek, přidáme máslo, zalijeme smetanou, napůl a znovu dobře promícháme. Vyšleháme do nadýchané hmoty, přidáme mouku, ještě trochu smetany, zašleháme.

Bramborový kastrol s mletým masem a houbami se vytvoří jednoduše: formu přikryjeme fólií, tukem slunečnicový olej, vyskládáme část brambor, zarovnáme lžící. Pak hotová nádivka mleté ​​maso a houby, pak znovu brambory. Můžete udělat jednovrstvý nebo dvouvrstvý kastrol, podle toho, co preferujete. Navrch dáme žloutek, smíchaný se lžící smetany, solí a kořením. Pečeme 30 minut na 170 stupňů.

Recept: Bramborový kastrol s mletým masem v troubě "křupavé"

• Brambory - 700 gramů.
• Tvrdý sýr - 400 gramů.
• Mastná smetana - 1 šálek.
• Máslo - 100 gramů.
• Zelená cibule - půl svazku.
• Mleté kuře - 400 gramů.
• Koření, koření, sůl.

Brambory oloupeme a omyjeme, nastrouháme hrubé struhadlo nebo na té, která připravuje hranolky, ne moc najemno, vyjde to ještě originálněji, když brambory nastrouháte na korejská mrkev. S touto texturou bude bramborový kastrol s mletým masem křupavý a velmi chutný. Nakrájíme cibuli, peří a bílou spodní část, obojí. Sýr nastrouháme na velkém struhadle. Mleté maso dáme orestovat s kořením a solí.

Na druhé pánvi rozpustíme trochu másla, dáme na něj cibuli, promícháme a trochu orestujeme, přidáme např. rozmarýn, nové koření a jakékoli sušené bylinky, můžete bazalku. Rozděláme malý oheň, dáme zakysanou smetanu a smetanu, za občasného míchání dusíme pod pokličkou. Po 10 minutách přidáme sýr, už tečou sliny, představte si, jaká z toho bude mňamka, to je náš bramborový kastrol s mletým masem. Po pár minutách přidejte nastrouhané brambory, dobře promíchejte, přidejte koření a sůl podle chuti. Několik minut a poté odstraňte z tepla.

Zapékací mísu v troubě přikryjeme alobalem, vymažeme olejem, poklademe polovinou brambor mleté ​​maso, druhá polovina brambor. Po dobu 50 minut na 170 stupňů. 5 minut před připraveností můžete kastrol posypat strouhaným sýrem.

Recept: Bramborový kastrol s mletým masem a rajčaty

• Brambory - 8 kusů, střední velikost.
• Mleté maso (hovězí a vepřové) - 300 gramů.
• Rajčata - 3 kusy, velká.
• Sýr - 150 gramů.
• Zakysaná smetana se středním obsahem tuku - 200 gramů.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
• Mouka - 1 polévková lžíce.
• Sůl, černý a červený pepř, koriandr.

Brambory nakrájíme ne moc tenká kolečka, ale ne tlustá, aby se dobře vařily. Takže bramborový kastrol s mletým masem bude měkký, chutný, tlusté kousky mohou zůstat uvnitř syrové. Poté rajčata nakrájíme na stejná kolečka.

Mleté maso by mělo být dobře smažené, míchání, aby se nespálilo. Přidejte sůl a koření, vařte do měkka. V samostatné suché pánvi musíte mouku trochu smažit do zlatého odstínu a příjemné vůně, poté ji smíchat s vodou (vezměte 200 gramů). Směs přidejte k mletému masu, dobře promíchejte, nechte 5-10 minut.

Aby se bramborový kastrol s mletým masem dobře vytvořil, vezměte formu s vysokými stranami, vymažte ji velkým množstvím oleje, brambory pevně rozložte, vytvořte základ. Pak vrstva rajčat, mletého masa, opět brambor, rajčat, mletého masa. Pokud stačí, dejte navrch ještě nakrájené brambory. Pokrm zalijeme zakysanou smetanou smíchanou s nastrouhaným sýrem na hrubém struhadle. Vložte do trouby na 45 minut na 180 stupňů.

Recept: Bramborový kastrol s mletým masem a zeleninou

• Mladé brambory - 700 gramů.
• Cibule - 2 kusy, větší jsou lepší.
• Mleté maso - 400 gramů (vepřové / hovězí).
• Česnek - 6 zubů.
• Mladá cuketa - 2 kusy.
• Rajčata - 3 kusy.
• Máslo.
• Rajčatová omáčka, je lepší vzít "Krasnodar" - 4 polévkové lžíce.
• Sůl, koření, koření.
• Smetanový sýr - 200 gramů.
• Zelená bazalka nebo petržel - půl svazku.

Brambory omyjte a oloupejte, nakrájejte a uvařte doměkka, přidejte sůl a Bobkový list ve vodě. Tento bramborový kastrol s mletým masem lze připravit jak s bramborovou kaší, tak s krájenými bramborami. Uděláme pyré, podle tradice. Když jsou brambory uvařené, dobře je promícháme s máslem.

Nalijte olej do pánve, trochu ho zahřejte, vložte mleté ​​maso, smažte ho 15 minut na středním ohni. Mezitím si nakrájíme nadrobno cibuli a oloupeme česnek. K mletému masu přidejte cibuli, sůl a koření, smažte 15 minut a poté přidejte česnek prošlý lisem. Promícháme a přidáme rajčatová omáčka, dusíme pod pokličkou na středním plameni do měkka.

Jemně nakrájejte cuketu, mohou být brčka, mohou být kolečka. Dejte je do poloviny uvařené. Nakrájejte rajčata. Zbývá vytvarovat a upéct v troubě náš bramborový kastrol s mletým masem.

Formu přikryjeme alobalem, vymažeme olejem, vyskládáme částí bramborové kaše, částí mletého masa, cuketou, rajčaty. Pak opět brambory, mleté ​​maso, cuketu a rajčata. Navrch dejte na tenké plátky nakrájené brambory. Vše zalijte smetanovým sýrem, pečte v troubě 40 minut na 180 stupňů. Když to dostanete bramborový kastrol z trouby posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Bramborový kastrol s mletým masem v troubě se může skládat z dalších přísad: houby, sýr, zelenina. Nutno podotknout, že jde o brambory masový kastrol zajistil v troubě titul pokrmu, který se snadno a rychle připravuje. Doba vaření jakéhokoli kastrolu do značné míry závisí nejen na výkonu trouby, ale také na nádobí používaném k pečení.

V lesklé světlé nádobě bude doba pečení delší, protože tento povrch dobře odráží tepelné toky. Ale v tmavých nebo černých pokrmech bude proces vaření kratší, protože tmavé nádoby naopak absorbují tepelnou energii.

Bramborový kastrol s mletým masem: recepty v troubě a pomalém sporáku

Také kastrol s mletým masem a bramborami lze připravit z předvařených, smažených popř dušená masa. Někdy jsou některé ingredience položeny syrové a některé jsou vařené. To se provádí za účelem zkrácení nebo vyrovnání doby vaření. Tak výživné, uspokojující, krásné a velmi chutné jídlo může sloužit jako vynikající základ pro slavnostní stůl.

Bramborový kastrol - výběr z mletého masa, žampionů a brambor

1. Mleté maso. Nejoblíbenější a nejchutnější mleté ​​vepřové maso nebo jen vepřové maso. Můžete si také vzít kuře. Jemná pochoutka mleté ​​maso se získává z králíka nebo nutrie. Na druhé straně se cibule nejprve smaží na středním ohni až do poloviny vaření a pak se k ní přidá maso;
2. Houby. Do receptu se hodí žampiony, žampiony, hlíva ústřičná, lišky nebo žampiony. Zmrazené houby by měly být před smažením mírně povařeny. Nekrájejte příliš jemně, aby se při smažení nepřipálily. Pokud se v pánvi pustí hodně tekutiny, tak trochu podusíme pod pokličkou, až pustí všechna šťáva, slijeme a žampiony orestujeme s máslo bez krytu;
3. Brambor. Aby bramborová kaše byla měkká a nezhořkla, je potřeba brambory uvařit úplně do měkka. Můžete dokonce povolit trávení. Hořkost je dána zeleným povlakem pod slupkou a černými shnilými skvrnami. To vše by mělo být pečlivě odstraněno. Po přidání mléka a másla se objeví krémová a sladká dochuť. Mléko lze nahradit vodou, ve které se vařily brambory, a máslem se smetanou.

vzduch, něžný kastrol, pokrytý sýrovou krustou, nenechá nikoho lhostejným a okamžitě probudí chuť hostů. Mnoho žen v domácnosti se nebojí experimentovat a doplňuje recept o jakékoli přísady - houby, rajčata, papriky, různé koření a omáčky.

Vaření bramborového kastrolu s mletým masem trvá 30-60 minut, ale po prvním soustu si uvědomíte, že kvůli takovému pokrmu byste mohli stát u sporáku mnohem déle.

• Pokud potřebujete bramborový kastrol s mletým masem v troubě jako v mateřská školka, pak je lepší nepoužívat pro ni majonézu, pouze zakysanou smetanu. Mleté maso je lepší nesmažit, ale dusit v malém množství mléka;
• Mleté maso je lepší vařit sami, z čerstvé maso nebo ryby, a ne koupit v obchodě - obchod je horší kvality a chutnost Domov;
• Kastrol může mít vrstev, kolik chcete, ale je lepší dát brambory do poslední vrstvy - mleté ​​maso si zachová šťavnatost, pokud je uvnitř.

Mleté na bramborový kastrol

Mleté na bramborový kastrol v troubě

Maso lze nakrájet třemi způsoby – pomocí mixéru, mlýnku na maso nebo párem ostrých nožů. S posledně jmenovanou možností se mleté ​​maso pro kastrol s bramborami ukáže jako velmi šťavnaté (na rozdíl od mlýnku na maso vám toto mletí umožňuje ušetřit masové šťávy).

Mixér také nechává maso vlhké, přičemž ho mele velmi jemně na pastu. Aby bylo mleté ​​maso chutné, je lepší ho vařit kombinací několika produktů najednou, například vepřové maso lze kombinovat s hovězím, králičím nebo krůtím masem a kuře s jehněčím.

Aby byl kastrol s mletým masem a bramborami v troubě zajímavý, příjemná chuť, stojí za to přidat trochu másla, tuku, strouhaný sýr nebo bochník namočený v mléce.

Dělat masová nádivka bude šťavnatější, pokud jej přidáte s nastrouhanou zeleninou - brambory, cuketa, cibule, dýně. Nezanedbávejte koření ve snaze udělat masovou vrstvu kastrolu chutnou. Perfektní volba toto se stane:

• Koriandr a zira (pro jehněčí);
• Kurkuma, kari (pro kuře);
• Muškátový oříšek a pepř (pro hovězí);
• muškátový oříšek, pepř, worcestrová omáčka(k vepřovému).

Jak vařit bramborový kastrol s mletým masem v troubě? Nejprve si musíte vybrat dobrou náplň:

1. uvař si sám. Zřídka v obchodě si můžete koupit lahodné a vysoce kvalitní mleté ​​maso;
2. Připravte se dopředu a zmrazte. Doporučuje se to udělat ve speciálních obalech pro zmrazení, rolování mletého masa ve vrstvách. Snažte se, aby v pytlích nebyl vzduch;
3. Mražené mleté ​​maso nastrouháme na hrubém struhadle. Díky tomu je chuť lepší. Pokud je pak potřeba jemně nastrouhané maso, protáhněte ho znovu mlýnkem na maso;
4. Po rozmrazení přidejte cibuli. To dodá mletému masu šťavnatost;
5. Přidejte koření. S pomocí mletého masa upravte chuť kastrolu - více mletého pepře a koření pro milovníky pikantních, pár lžic zakysané smetany - pro ty, kteří preferují jemnou chuť;
6. Tloušťka vrstvy. Masovou a bramborovou vrstvu upravte podle chuti.

Omáčka na brambory a mletý kastrol

Omáčka na bramborový kastrol

Náplň hraje jednu z klíčových rolí při formování chuti pokrmu. Je jich několik dobré možnosti její příprava. Jak připravit omáčku na kastrol z mletého masa:

1. Vejce a mléko. Lehce smažte 1 polévkovou lžíci. mouky ve stejném množství oleje, ingredience zředíme malým množstvím vývaru a tekutinu vaříme 10 minut. Po zředění vaječného žloutku v 80 ml. mléko. Důkladným promícháním smíchejte všechny ingredience. Přidejte 50 g sherry, povařte omáčku a poté přidejte 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana. Tato omáčka se přidává do kastrolu před tím, než jde do trouby;
2. sýrový. Je třeba smíchat 200 g. tavený sýr, stejné množství zakysané smetany, 5 polévkových lžic. zeleň. Hotový kastrol přelijeme omáčkou;
3. Bešamel. V hrnci rozpusťte 50 g másla, pomalu přilévejte a za stálého míchání přidejte 3 polévkové lžíce. mouka. Poté se nalije mléko (500 ml), omáčka se okoření muškátový oříšek, sůl pepř. Zároveň je třeba ingredience neustále míchat dřevěnou lžící / špachtlí (neměly by být žádné hrudky). Po 5 minutách vaření omáčky ji lze přidat do bramborového kastrolu, po kterém je pokrm odeslán do trouby.

Bramborový kastrol s mletým masem v troubě - klasický recept

Klasický bramborový kastrol s mletým masem v troubě

Podle klasického receptu žádná speciální další přísady nebude vyžadováno. Vaření kastrolu podle tohoto receptu je vlastně skvělý nápad, jak potěšit své blízké. Za prvé je to velmi rychlé a chutné, za druhé je to jednoduché a za třetí je to velmi užitečné, protože se pokrm dusí v troubě.

Navíc se ukazuje jako docela velké, stejně jako francouzské maso, takže s ním můžete nakrmit celou svou rodinu, hosty, kteří přišli, nebo dokonce nechat druhý den, protože když ho ohřejete v mikrovlnce , nebude to horší než čerstvě uvařené.

Ingredience:

• Mleté hovězí a vepřové maso - 400 g;
• Brambory - 1 kg;
• Vejce - 1 ks;
• Cibule - 1 ks;
• Česnek - 2 stroužky;
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce;
• Máslo - 400 g;
• Bobkový list - 2 ks;
• Mletý pepř - podle chuti;
• Sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Uděláme pyré. Oloupané a nakrájené brambory dáme do hrnce, podlijeme vodou a dáme vařit na sporák. Ihned přidejte česnek, 2 bobkové listy a sůl podle chuti. Po uvaření odstraňte pěnu a brambory uvařte do plně připraven;
2. Poté, co jsou naše brambory hotové, vypněte oheň a vyjměte česnek a bobkový list z pánve, vypusťte vodu, ale ne úplně. Pomocí roztlačovače nebo mixéru rozmačkejte brambory a poté přidejte máslo;
3. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi do zprůhlednění, přidáme mleté ​​hovězí a vepřové maso, sůl podle chuti, mletý pepř. Vše dobře promíchejte a ještě trochu smažte, ale ne až do vaření. Hlavní věc je, že cibule je dobře smažená;
4. Zatímco se trouba předehřívá, vymažeme zapékací mísu máslem a vyskládáme připravené suroviny. Nejprve vytvořte vrstvu z poloviny bramborové kaše a poté přidejte celý obsah pánve. Osmažené mleté ​​maso uzavřeme zbylou bramborovou kaší;
5. Poté povrch kastrolu potřeme rozšlehaným vejcem a formu odešleme do trouby, kde pečeme na 180 stupňů asi 30 minut. Proces pečení je neustále monitorován. Někdy kastrol získá voňavou kůrku o něco dříve, což zkracuje dobu vaření. Dobrou chuť!

Pro přípravu tohoto pokrmu lze mleté ​​maso použít nejen z syrové maso, ale také z vařených a dokonce i smažených. Navíc to nemusí být vepřové. Bramborový kastrol s mletým masem v troubě bude neméně chutný s hovězím, telecím, králičím nebo kuřecím masem.

Kastrol s mletým masem a bramborami je pokrm, který lze nabídnout nejen k večeři. Mohou být vydatnou snídaní a dokonce je lze použít jako druhou k obědu. Hlavní výhodou je ale rychlost a nenáročnost přípravy. Ingredience se sčítají do formy a můžete na to zapomenout, ale jen na chvíli. Jídlo se připravuje samo a my trávíme volný čas zajímavějšími činnostmi.

Velmi jednoduchý na přípravu, chutný a levný je právě bramborový kastrol s mletým masem v troubě. Pokud nemáte čas stát dlouho u sporáku a vařit přílohu a maso zvlášť, toto Fast Food bude ideální řešení než živit rodinu.

Bramborový pokrm, zcela náhodou, naštěstí pro kuchaře a gurmány, byl v čele stolu nejednoho národní kuchyně. Bramborový kastrol si v troubě upevnil titul pokrmu, který se snadno připravuje, krásně podává a rychle sní do posledního sousta. A přestože jsou ingredience pokrmu velmi jednoduché, hostesky je dokázaly doplnit svými tajemstvími.

Bramborový kastrol s mletým masem v troubě s houbami

Z jednoduché produkty dopadá lahodně, téměř sváteční pokrm. Bramborový, houbový a masový kastrol je rychlý, chutný a velmi jednoduchý. Bramborový kastrol s mletým masem v troubě a houbami - jídlo 2 v 1.

Zpravidla se podává se zeleninou (čerstvou nebo konzervou) nebo salátem. Můžete přelít jakoukoli omáčkou: česnekovou, ořechovou, rajčatovou atd. Pro správné vaření kastrolu musíte znát tajemství vaření každou jeho složku.

Bramborový kastrol s mletým masem a houbami v troubě

Z nejjednodušších produktů můžete vařit lahodné a dokonce i slavnostní jídlo. Ale aby byl bramborový kastrol s mletým masem v troubě a houbami šťavnatý uvnitř a s lahodnou kůrkou navenek, musíte znát pár kulinářských triků.

Pro výplň je důležité vybrat správnou nakrájené maso. Ideální je vepřové maso nebo různé vepřové a hovězí maso - náplň bude velmi šťavnatá a celý kastrol zcela nasákne. Pokud preferujete méně tučné maso, dejte si králíka nebo nutrie. Mleté kuře se ukáže být nejsušší, takže přidejte více rostlinného oleje a cibule, abyste získali šťavnatost.

Pokud jde o houby, vezměte si žampiony, hlívu ústřičnou, medovku, lišky nebo žampiony. Nekrájejte je příliš jemně, aby se při smažení nepřipálily a také se neztratily proti mletému masu. Zvláštní pozornost věnujte přípravě bramborové kaše. Brambory by měly být mírně rozvařené, měkké a drobivé. Chcete-li získat nasládlou dochuť, přidejte do pyré máslo nebo smetanu. A aby bramborový kastrol s mletým masem a houbami získal v troubě krásné „červenání“, nezapomeňte přidat čerstvé slepičí vejce.

Ingredience:

• Mleté maso - 200 g;
• Brambory - 400 g;
• Mléko - půl sklenice;
• Čerstvé žampiony - 200 g;
• Vejce - 2 ks;
• Strouhaný sýr - 50 g;
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
• Cibule - 1 ks;
• Mletý pepř - podle chuti;
• Sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Brambory oloupeme, nakrájíme na tenká kolečka. Trochu osolte, promíchejte;
2. Houby nakrájené na plátky popř v malých kouscích. Jednu cibuli nakrájíme na půlkolečka nebo kostky;
3. Na pánvi na oleji nejprve zpěníme cibuli, přivedeme do načervenalé barvy, nepřesušujeme. Přidejte houby, opékejte ještě asi pět minut, přičemž se odpaří šťáva z hub. Pepř, sůl, odstraňte z tepla;
4. Druhá cibule je tři na struhadle nebo procházet mlýnkem na maso. Smíchejte s mletým masem, jedním vejcem, solí a kořením;
5. Vejce rozšlehejte s mlékem stejně jako na omeletu. Při šlehání osolíme kořením a nastrouháme jemné struhadlo sýr;
6. Smažené houby rozložíme na mleté ​​maso, promícháme;
7. Bereme malou a nízkou formu. Namažte dno olejem. Položte plátky brambor.
8. Dále vytvořte vrstvu mletého masa s houbami. Vyrovnejte ji v rovnoměrné vrstvě;
9. Zakryjte zbylými bramborami. Vylijte náplň;
10. Dáme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečte na středním stupni 30-35 minut. Chápeme to, zkontrolujte připravenost. Podle potřeby posypte sýrem. Vrátíme zpět do trouby, pečeme dalších 5-10 minut;
11. Bramborový kastrol s mletým masem a houbami podávejte horký nebo teplý, s zeleninový salát nebo okurky, nakládaná zelenina. Dobrou chuť!

Bramborový kastrol s mletým masem v troubě pod sýrovou krustou

Bramborový kastrol s mletým masem pod sýrovou krustou v troubě

Lahodný bramborový kastrol s mletým masem v troubě se sýrem. Pokrm je nejen chutný, ale také krásný, s načervenalou chutnou kůrkou. Nejběžnější kastrol s mletým masem a bramborami, pod vonná kůrka ze sýra. Na mleté ​​maso si můžete vzít jakékoli maso: hovězí, vepřové, kuřecí nebo drůbeží.

Zvláště dobře se ale ukazuje ze směsi několika druhů. Sýr se používá pouze tvrdý. Bramborový kastrol se sýrem a mletým masem je docela chutná záležitost. vydatný oběd pro celou rodinu s minimální náklady, z dostupných produktů.

Ingredience:

• Brambory - 800 g;
• Tvrdý sýr - 200 g;
• Cibule - 2 ks;
• Česnek - 2 stroužky;
• Mleté maso - 700 g;
• Suchý kopr - 1 lžička;
• Zakysaná smetana - 150 ml;
• Sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky;
2. Do mletého masa přidáme pepř, sůl podle chuti a vše důkladně promícháme;
3. Brambory oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka;
4. Smícháme zakysanou smetanu s koprem. Sýr potřeme velkými hranolky;
5. Kastrol sbíráme ve vymazané formě. Na dno dáme vrstvu brambor, posypeme solí, omastíme zakysanou smetanou. Poté posypeme sýrem a poklademe tenkou vrstvou mletého masa. Pak znovu brambory, koření, zakysaná smetana, sýr a mleté ​​maso;
6. Dali jsme všechny produkty, vrchol by měl vycházet z mletého masa, které namažeme zakysanou smetanou s koprem a usneme se zbytkem sýra;
7. Kastrol posíláme péct na 45 minut do trouby při teplotě 190 °C. V případě potřeby čas prodloužíme. Dobrou chuť!

Brambory v kastrolu se nemusí mačkat. Může být předsmažené brčkem až do poloviny vaření. Brambory vařené v sáčku jsou také vhodné, ale pouze před odesláním na plech je třeba je oloupat a projít mixérem nebo mlýnkem na maso.

Váš hrnec z mletých brambor v troubě se stane výjimečným, pokud pokrm doplníte svým vlastním kulinářské triky. Například před zalitím horní vrstva sýr, na protlak dáme kolečka rajčat. Během vaření dochuťte bramborovou kaši dozlatova osmaženou cibulkou.

Pokud držíte půst nebo se snažíte držet dietu, pak pod bramborový kabátek místo masa dejte lehce orestovanou zeleninu, např. papriku, mrkev a cuketu.

Bramborový kastrol s mletým kuřecím masem v troubě

Bramborový kastrol s mletým kuřecím masem v troubě

Hlavní ingredience pro přípravu tohoto pokrmu najdete v lednici každé hospodyňky, takže kastrol s mletým kuřecím masem a bramborami se stane skvělá možnost lahůdky pro nečekané hosty. Doplnit ji můžete jakoukoliv omáčkou, zeleninou, čerstvými bylinkami.

Ingredience:

• Mleté kuře - 400 g;
• Brambory - 6 ks;
• Mrkev - 1 ks;
• Tvrdý sýr - 70 g;
• Vejce - 1 ks;
• Zakysaná smetana - 150 ml;
• Cibule - 1 ks;
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
• Sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Oloupejte, utřete mrkev. Cibuli nakrájejte na malé kostičky;
2. Zapněte střední teplotu, smažte zeleninu a potřete pánev slunečnicovým olejem;
3. Když cibule zprůhlední, vložte masovou hmotu k zelenině. Jídlo smažte za stálého míchání, dokud nebude masová složka hotová. Přidejte koření;
4. Oloupané brambory vařte 15 minut (měly by být téměř hotové). Vychladlé brambory nastrouháme, smícháme se zakysanou smetanou, vejci;
5. Zapněte troubu (optimální režim - 180 stupňů);
6. Zapékací mísu vymažte trochou oleje. Vložte polovinu vařených brambor do spodní vrstvy a rovnoměrně rozložte produkt podél dna. Dále by měly být ingredience položeny v následujícím pořadí: kuře, druhá polovina vařených brambor, zakysaná smetana;
7. Odešlete misku do pečení po dobu 30 minut, několik minut předtím, než bude připravena, je třeba ji posypat sýrovými hranolky. Dobrou chuť!

Bramborový kastrol s mletým masem v troubě - krásné jídlo se kterými můžete donekonečna experimentovat. Mleté maso na jídlo lze doplnit zeleninou a houbami, nastrouhanými jablky, různým kořením, sýrem - díky tomu bude kastrol jiskřit novými chutěmi.

A pokud pod sýrová krusta rozložte kroužky rajčat, pak bude pokrm neuvěřitelně šťavnatý a voňavý. Bramborový kastrol můžeme podávat s houbami, sýrem popř smetanová omáčka, bešamel nebo tatarská omáčka, domácí zakysaná smetana nebo majonéza. A pokaždé se bude pokrm lišit od předchozího svou jedinečností a nepřekonatelnou chutí.

Bramborový kastrol s mletým masem a rajčaty

Bramborový kastrol s mletým masem a rajčaty v troubě

Velmi chutné a vydatné jídlo na každý den. Bramborový kastrol s mletým masem a rajčaty je vhodný na rodinná večeře nebo večeři. Směs mletého masa s rajčaty se ukáže být docela šťavnatá, protože lahodná a šťavnatá rajčata. Tento kastrol má nízký obsah tuku a vysoký obsah zeleniny, díky čemuž je tato pochoutka nejen chutná, ale také velmi zdravá.

Ingredience:

• Mleté maso - 500 g;
• Brambory - 800 g;
• Rajčata - 3 ks;
• Česnek - 3 stroužky;
• Hořčice - 1 polévková lžíce;
• Tvrdý sýr - 300 g;
• Vejce - 2 ks;
• Sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Mleté maso dáme do hlubokého talíře, přidáme koření, prolisovaný česnek, rozšlehaná vejce, hořčici. Masová hmota by měla být míchána až do dokonalé jednotnosti;
2. Oloupané brambory nakrájíme na plátky, rajčata na kolečka;
3. Formu ošetřete olejem (nemusíte příliš mastit), předehřejte troubu na teplotu 180-190 stupňů;
4. Polovinu množství připravených brambor položte na dno zapékací misky. Dále musíte dát masovou hmotu, která je pokryta zbývající polovinou bramborových plátů. Jídlo osolte, přičemž je lepší každou vrstvu trochu osolit;
5. Nahoru položte kolečka rajčat, posypte misku sýrem a vložte kastrol do trouby na 1 hodinu. Dobrou chuť!

Kombinace mletého masa a brambor - win-win a skvělý základ pro lahodný kastrol pečený v troubě, který chuťově nezklame. Každý kuchař bez ohledu na kvalifikaci si doma v troubě snadno připraví lahodný bramborový kastrol s mletým masem. Jsou recepty, kde kromě masa a brambor mrkev, dýně, zelený hrášek a dokonce i mraženou zeleninu. Někde vaří jednu vrstvu masa a jednu vrstvu brambor a někde udělají dvě takové vrstvy.

Vzdušná bramborová kaše, vrstva šťavnatosti pikantní mleté ​​maso ochucené vaším oblíbeným kořením a zlatá kůrka shora - zní to tak chutně a chuť tohoto jídla je prostě nezapomenutelná. Kombinuje tak různé složky textury. A i když se pokrm zdá jednoduchý, někdy je potřeba pár tipů, jak jej správně připravit. zkušený kuchař a podrobné receptury.

Bramborový kastrol na francouzský způsob s mletým masem

Bramborový kastrol na francouzský způsob s mletým masem v troubě

Francouzský kastrol je oblíbeným jídlem mnoha lidí kvůli jeho jemné a šťavnaté struktuře. Na klasický recept nevadí, můžete do něj přidat další přísady, které doplní a odhalí chuť tradičních složek pokrmu.

původní název pokrmu Hachis Parmentier. Pojmenován po Parmentierovi, francouzském lékárníkovi, výživovém specialistovi a vynálezci, který se koncem 18. století zasloužil o propagaci brambor jako jedlé kořenové zeleniny.

Ingredience:

• Mleté maso - 300 g;
• Konzervovaná rajčata - 1 plechovka;
• Konzervovaná kukuřice - 1 plechovka;
• Bramborová kaše - 500 g;
• Kečup - 1 polévková lžíce;
• Tvrdý sýr - 200 g;
• Mrkev - 200 g;
• Olivový olej - na smažení;
• Sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme;
2. Na pánvi začněte smažit cibuli na olivovém oleji, poté mrkev;
3. Přidáme mleté ​​maso, promícháme a lehce orestujeme;
4. Snižte oheň, přidejte konzervovaná rajčata a kečup, důkladně promíchejte;
5. Za stálého míchání dusíme 30 minut. Nezapomeňte osolit. Konzistence by měla být hustá;
6. Brambory uvaříme, rozmačkáme, necháme vychladnout;
7. Nastrouhejte sýr;
8. Hovězí a vepřové maso, kukuřici a brambory rovnoměrně rozložte do zapékací mísy. Navrch posypeme sýrem;
9. Pečeme v troubě na 180°C 30 minut. Dobrou chuť!

Bramborový kastrol s mletým masem v troubě je velmi chutný. Recept je jednoduchý a umožní vám nakrmit celou rodinu chutnou večeří. Pokud vaše děti nejedí dobře, zkuste jim připravit toto jídlo. Mnoho lidí miluje bramborový kastrol vařené v troubě nebo v pomalém hrnci.

Tyto jednoduché a ekonomické receptury každá hostitelka to bude milovat. Můžete si vzít jakékoli mleté ​​maso, například smíšené (vepřové a hovězí). Je lepší použít domácí vejce, dávají krásné žlutá hotové jídlo. Pokud jste ještě nezkoušeli vařit bramborový kastrol v pomalém hrnci, zkuste vařit podle následujícího receptu.

Bramborový kastrol s mletým masem v pomalém hrnci

Bramborový kastrol s mletým masem v pomalém hrnci

Recept na bramborový kastrol s mletým masem v pomalém hrnci obsahuje dvě vrstvy brambor, z nichž jedna je umístěna dole a druhá nahoře. Mezi nimi jsou různé náplně: z masa, zeleniny nebo hub. Jak doprostřed, tak do celého kastrolu můžete nalít upevňovací komponent (vejce, smetana, zakysaná smetana).

Takové jídlo, jako je bramborový kastrol v pomalém hrnci, zná každá žena v domácnosti. Jeho příprava je velmi snadná, protože vyžaduje minimální množství produktů. Většina různé výplně, použití všech druhů bylinek a koření umožňuje vytvořit ideální pokrm podle všech kritérií.

Kastrol v pomalém hrnci lze sestavit předem a nastavit časovač. A ve správný čas počká hotové jídlo pro vydatná večeře. Za zmínku stojí, že bramborový kastrol lze připravit z vařených i syrových brambor, nakrájet zeleninu na tenké plátky nebo ji nakrájet na struhadle. Ať už zvolíte jakýkoli způsob, chuť uvařeného kastrolu bude skvělá.

Ingredience:

• Brambory - 500 g;
• Vejce - 4 ks;
• Zakysaná smetana - 100 ml;
• Majonéza - 100 ml;
• Mleté maso - 500 g;
• Cibule - 2 ks;
• Mouka - 2 polévkové lžíce;
• Sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Cibuli nakrájíme a smícháme s mletým masem, přidáme případné koření, nezapomeneme osolit. Pro chuť můžete dát stroužek česneku;
2. Brambory nakrájejte na tenké plátky;
3. Vyrábíme náplň ze zakysané smetany s majonézou a vejci, solí a pepřem, dáme mouku;
4. Namažte nádobu multivarku olejem;
5. Rozložíme vrstvu brambor, trochu polijeme náplní, aby plátky držely pohromadě;
6. Nyní vrstva mletého masa, také přelít náplní, pak znovu brambory a tak dále. Můžete jednoduše udělat 2 vrstvy brambor a mletého masa uprostřed nebo opakovat střídání několikrát. Na konci vylijte všechnu zakysanou smetanu;
7. Multicooker zavřeme, zapneme program „pečení“ a necháme 1 hodinu. Poté otevřeme, zkontrolujeme, v případě potřeby prodloužíme čas;
8. Hotový kastrol přendáme na misku a nakrájíme na plátky jako dort. Díky výplni to lze snadno provést. Dobrou chuť!

Bramborový kastrol s mletým masem v troubě je jídlo známé mnoha od dětství. I když to není jídlo. haute cuisine, ale zároveň je velmi chutné a uspokojující, kromě toho se snadno připravuje. Pokud takový kastrol uvaříte správně, brambory budou měkké a jemné, ne suché.

Bramborový kastrol s mletým masem v troubě se připravuje z hotové bramborové kaše. Pokud chcete udělat kastrol ze syrových brambor, pak je lepší vzít maso na kousky. Protože mleté ​​maso, i syrové, se uvaří rychleji než syrové brambory. Kuře s bramborem můžete také vařit v troubě. Dobrou chuť!

Video „Recept na kastrol s mletým masem v troubě je jednoduchý a chutný“

Pokrmy v troubě mohou být skvělým nálezem pro každou rodinu. Jsou považovány za šetrné k žaludku a lze je použít v dětská strava, mohou je zařadit i do jídelníčku mnoha lidí se zdravotními problémy. Kromě toho se taková jídla připravují poměrně rychle a nejčastěji jednoduše, což pomáhá šetřit čas a úsilí. Jednou z nejoblíbenějších možností takového jídla je bramborový kastrol (například bramborová kaše s mletým masem v troubě). Takové jídlo můžete vařit z čerstvě připravené bramborové kaše, ale je lepší ho jíst tak, jak je. Dobrý bude i kastrol ze včerejší bramborové kaše. Osvědčený recept na toto jídlo přineseme na www.site a je jen na vás, s jakou bramborovou kaší uvaříte kastrol.

Kastrol z bramborové kaše a mletého masa

K přípravě takového jídla je třeba připravit jeden a půl kilogramu brambor, půl kilogramu mleté ​​vepřové, dvě nebo tři střední mrkve, dvě nebo tři střední cibule a tři sta gramů hub. Dále budete potřebovat dvě stě gramů tavený sýr, čtyři až šest vajec, trochu soli a pepře.

Brambory uvařte, cibuli nakrájejte na menší, mrkev nastrouhejte na středním struhadle a nakrájejte houby. Smažte zeleninu spolu s houbami na pánvi s rozehřátým rostlinným olejem do poloviny. K těmto komponentům přidejte mleté ​​maso a smažte za stálého míchání, dokud nebude zcela uvařené. Dochuťte solí a pepřem (můžete použít i všestranné koření).

Uvařené brambory nastrouháme na hrubém struhadle, vejce trochu osolíme a rozšleháme.

Připravte si zapékací misku a pokládejte ji ve vrstvách: nejprve polovinu brambor, pak polovinu taveného sýra a nakonec celou masovou náplň. Maso zalijeme polovinou rozšlehaných vajec, pak poklademe zbytkem brambor, taveným sýrem a zalijeme zbytkem vajec.

Formu zakryjte fólií a pošlete ji do trouby předehřáté na sto osmdesát stupňů. Toto jídlo vařte dvacet minut.

Vařený kastrol by měl být podáván se zakysanou smetanou nebo okurkou.

Pečený bramborový kastrol v troubě. Recept s mletým masem č.2

K přípravě této možnosti kastrolu budete potřebovat šest set až osm set gramů brambor, půl kilogramu mleté ​​vepřové a hovězí maso, pár středních žárovek a jedna nebo dvě čerstvá vejce. Použijte také tři sta gramů mléka nebo smetany, sto padesát gramů sýra, trochu rostlinného oleje, sůl a koření.

Brambory oloupeme, omyjeme a uvaříme v mírně osolené vodě doměkka. Mleté maso osolíme a opepříme. Nakrájejte cibuli na malé kostičky. Smažte mleté ​​maso s cibulí na zahřáté pánvi s rostlinným olejem. Brambory spojte se smetanou (mlékem) a rozmačkejte na kaši, na mletí brambor můžete použít mixér. Zadejte pyré syrová vejce a dobře promíchejte. Zapékací mísu vymažte rostlinným olejem, vložte do ní polovinu bramborové kaše a uhlaďte ji lžící.

Dále naaranžujeme všechno připravené mleté ​​maso a zalijeme zbylým pyré. Uhlaďte kastrol. Navrch dáme nastrouhaný sýr. Pečte v troubě vyhřáté na dvě stě stupňů půl hodiny.

Ingredience na kastrol můžete úhledně naaranžovat silikonová forma na koláčky. Takže hotové jídlo bude vypadat obzvláště atraktivní. Vaření ale zabere o něco méně času.

Další recept na bramborovou kaši s mletým masem

K přípravě této verze kastrolu je třeba připravit pět nebo šest velkých brambor a uvařit z nich bramborovou kaši. Použijte také pět set gramů mletého masa, jednu střední mrkev, jednu cibuli, sto padesát gramů sýra a tři lžíce zakysané smetany.

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, sýr na středním struhadle. Cibuli nakrájíme nadrobno. Na rozpálené pánvi orestujte cibuli rostlinný olej, po zezlátnutí k ní přidáme připravenou mrkev. Smažíme dozlatova. Do pánve nasypeme mleté ​​maso, osolíme a za stálého míchání deset až dvanáct minut opékáme. Poté, co nádivka zešedne, vypněte teplo.

Dno zapékací mísy vymažeme rostlinným olejem, položíme vrstvu bramborové kaše, poté položíme všechno mleté ​​maso se zeleninou a znovu položíme vrstvu bramborové kaše. Budoucí kastrol navrchu posypeme sýrem. Jako poslední vrstvu namažte misku zakysanou smetanou.

Kastrol pečeme v troubě vyhřáté na dvě stě stupňů dozlatova.

A další verze bramborového kastrolu

K přípravě takového pokrmu je třeba připravit jeden a půl kilogramu vařených brambor, velkou špetku soli, lžičku kari, pár vajec a svazek kopru. Použijte také tři sta gramů mleté ​​kuře, napůl červená paprika, třetina celerového kořene, pár cibulek, špetka soli, lžička směsi paprik a oleje na smažení. Dále budete potřebovat tři čtvrtě sklenice vody, pár lžic zakysané smetany, dvě lžíce mouky, jedno vejce a sto padesát gramů strouhaného sýra.

Připravíme si bramborovou kaši, přidáme vejce, sůl, kari, nasekaný kopr. Mleté maso orestujeme na rostlinném oleji s přidáním nakrájeného celeru, cibule a červené papriky. Tuto nádivku osolte a opepřete. Smíchejte vodu, zakysanou smetanu, mouku a vejce v samostatné nádobě a tyto přísady prošlehejte.

Formu vymažeme olejem a vysypeme strouhankou. Vložíme do ní bramborovou hmotu, přes mleté ​​maso a zalijeme směsí zakysané smetany. Pečte dvacet minut v troubě vyhřáté na dvě stě dvacet stupňů. Poté posypeme strouhaným sýrem a vaříme dalších pětadvacet minut.

Bramborový kastrol s mletým masem je chutné a uspokojující jídlo, které je ideální k večeři.

Produkty:

• Hovězí maso - 500 gr.
• Brambory - 900 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Mléko - 100 ml.

Poprvé jsem se s tím setkal ve školce, když jsem byl malý. A teď to moje děti jedí ve školce. A někdy požádají o vaření doma. To říká hodně, to znamená, že jídlo je opravdu chutné.

Recept na bramborovou kaši a kastrol z mletého masa:

1. Protože je to tak, maso nejprve uvaříme a poté na masovém mlýnku zkrucujeme na mleté ​​maso. Pokud je pouze mleté ​​maso, lze jej dusit až do vaření s vodou.

2. Uvaříme brambory.

3. Cibuli nakrájíme nadrobno a dáme do pánve.

4. K mletému masu přidáme cibuli, osolíme a promícháme. Pro děti může být cibule kroucena v mlýnku na maso spolu s mletým masem.

5. vařené brambory rozmačkejte v malém množství vody, ve které se vařilo. Přidejte mléko, dvě vejce a míchejte do hladka.

6. Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou.

7. Polovinu porce bramborové kaše rozprostřeme po celém povrchu formy.

8. Navrch položte všechno mleté ​​maso a pro rovnoměrnost a hustotu ho trochu rozdrťte.

9. Do třetí vrstvy dejte druhou část bramborové kaše a navrch posypte strouhankou.

10. Vložte do trouby na 35-40 minut, při standardní teplotě 180 gr.

11. Kastrol z bramborové kaše s mletým masem je hotový a má navrchu lahodnou křupavou kůrčičku. Můžete podávat se zakysanou smetanou nebo nějakou omáčkou.

Dobrou chuť!

Jemnosti vaření bramborového kastrolu s mletým masem:

1. Poměr brambor a mletého masa lze změnit. Pokud chcete větší masovou vrstvu, lze množství mletého masa zvýšit.

2. Navrch kastrolu můžete posypat nejen strouhankou, ale i strouhaným sýrem. A můžete jen namazat zakysanou smetanou nebo vejcem.

3. Mnoho dětí nemá rádo omáčku v kastrolu, takže ji můžete podávat bez ozdůbek.

• Brambory - 1 kg.
• Mleté maso (mám domácí vepřové maso) - 800 gr.
• Majonéza - 4 polévkové lžíce. l. (lze nahradit zakysanou smetanou).
• Rajčata - 6 ks.
• Vejce - 4 ks.
• Mléko - 100 ml.
• Tvrdý sýr - 150 gr.
• Máslo - na vymaštění formy.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Začneme přípravou brambor do kastrolu. Oloupejte, důkladně opláchněte v několika vodách a nakrájejte na tenké plátky (asi 1 mm tlusté). Toto krájení pomůže bramborám uvařit rychleji.

Nádivka do kastrolu byla připravena předem. Složení je následující: tučné vepřové maso, rolované s cibulí, česnek, 2 vejce se přidají k mletému masu, sůl a mletý černý pepř podle chuti. Vše je pečlivě promícháno.

Připravený kastrol vymažeme máslem.

Poté rozložíme polovinu nakrájených brambor do rovnoměrné vrstvy, přidáme trochu (mírně).
Na brambory v rovnoměrné vrstvě rozdělte polovinu připraveného mletého vepřového masa.
Poté položte nakrájené talíře čerstvá rajčata(asi 5-6 mm tlusté, tenčí není nutné, rajčata se vaří rychle). Můžete i trochu osolit.

Čtvrtá vrstva kastrolu bude opět brambory.
Poté zbývající náplň. Rozložte také rovnoměrně po celém povrchu kastrolu.
Nyní je třeba připravit náplň do bramborového kastrolu. V hluboké misce rozšlehejte 2 vejce a mléko. Trochu osolíme, můžeme dochutit mletým pepřem.
Opatrně, aby náplň pronikla rovnoměrně do kastrolu, pomáháme vidličkou - vyšlehanou hmotu nalijeme do formy.
Navrch dejte majonézu. Kdo má rád - může přidat ještě majonézu.

Bramborový kastrol s mletým masem (bez posypání sýrem) vložíme na 1 hodinu do trouby předehřáté na 180 stupňů.

Během této doby by měla být zcela upečená.
5 minut před koncem času vyjmeme formu s kastrolem z trouby a povrch posypeme nastrouhaným sýrem na hrubém struhadle.

Dáme zpět do trouby. Když se sýr rozpustí a trochu zhnědne, kastrol z brambor a mletého masa je hotový.
Troubu můžete vypnout a kastrol v ní nechat 3–5 minut.

Poté vyjmeme, nakrájíme a po částech podáváme vynikající domácí bramborový kastrol ozdobený bylinkami a čerstvými rajčaty.
Vaše rodina bude nadšená!

Pojďme vařit a experimentovat, protože ingredience pro lahodné kastrolky existuje obrovská rozmanitost, takže je možné vařit lahodné a rozmanité kastrol a neopakovat se po velmi dlouhou dobu.
Fotorecept na výrobu kastrolů krok za krokem poskytla Svetlana Burova.

Dobrou chuť přeje stránka Notebook!

A teď můžete vařit!