सरल स्वादिष्ट बीफ शोरबा सूप। स्वादिष्ट बीफ सूप।

बीफ सूप को ठीक से और स्वादिष्ट कैसे पकाएं। गौमांस सूप - सामान्य सिद्धांतखाना बनाना।

दुनिया के कई देशों में, कोई नहीं खाने की मेजसूप के बिना कभी नहीं जाता।

यह पहला गर्म व्यंजन एक गाढ़ा स्टू है। रोज के इस्तेमाल केसूप प्रदान करता है महान लाभपाचन तंत्र पर, वे हमारे शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं और संतृप्त होते हैं लंबे समय के लिए. पोषण विशेषज्ञों ने लंबे समय से देखा है कि जो लोग दोपहर के भोजन में एक कटोरी सूप खाते हैं, वे अधिक सेवन करते हैं कम कैलोरीऔर इसलिए उनके मोटे होने की संभावना कम होती है। बीमारियों के रोगियों के लिए अपने दैनिक आहार में सूप को शामिल करने की विशेष रूप से सिफारिश की जाती है। जठरांत्र पथ.
सभी प्रकार के सूप के लिए व्यंजन हैं। बड़ी राशि. मांस शोरबा में सबसे संतोषजनक और समृद्ध सूप तैयार किए जाते हैं, लेकिन आहार कम कैलोरी सूप सब्जी से बने होते हैं और मशरूम शोरबा. सूप एडिटिव्स के रूप में, अधिकांश विभिन्न सामग्री: अनाज, मशरूम, पास्ता, अंडे, बीन्स, सब्जियां। हमारे देश में सबसे लोकप्रिय, निश्चित रूप से, मांस सूप हैं: गोभी का सूप, बोर्स्ट, हॉजपॉज, खार्चो, अचार। उनकी तैयारी लेता है पर्याप्तसमय, लेकिन आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि पूरा परिवार स्वादिष्ट और संतोषजनक रूप से खिलाया जाएगा। ये सभी सूप एक ही योजना के अनुसार तैयार किए जाते हैं। सबसे पहले, शोरबा को मांस से कुछ घंटों के लिए उबाला जाता है, जिसे बाद में फ़िल्टर किया जाता है। उसके बाद, सभी सामग्री को मांस शोरबा में नुस्खा के अनुसार रखा जाता है, और निविदा तक उबाला जाता है। तैयार सूप को थोड़ा काढ़ा करने की अनुमति दी जानी चाहिए, फिर यह स्वादिष्ट और समृद्ध हो जाता है।
सबसे अधिक बार, मांस सूप गोमांस से तैयार किए जाते हैं। बीफ न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ है, बल्कि बहुत ही स्वादिष्ट भी है सुगंधित मांसइसलिए, इससे बने सूप की महक अद्भुत होती है। इसके अलावा, जैसा कि आप जानते हैं, गोमांस अक्सर कठोर हो जाता है यदि आप इससे दूसरी गर्म डिश बनाते हैं। और लंबे समय तक पकाने के साथ, यह पूरी तरह से नरम हो जाता है और सूप में यह हमेशा बहुत कोमल होता है।
सूप के लिए गोमांस चुनते समय, युवा जानवर के मांस को वरीयता दें। यह स्थिरता में लोचदार होगा और इसका रंग चमकीला लाल होगा। पुराना मांस बहुत सख्त और रेशेदार होता है, आप इसे इसके मैरून रंग से पहचान सकते हैं। सूप बनाने के लिए आपको इसका उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। मांस टेंडरलॉइन. इसके विपरीत, हड्डी पर गोमांस से अधिक समृद्ध सूप प्राप्त होते हैं। मांस के पकने के बाद, हड्डी को शोरबा से हटा दिया जाता है, ठंडा किया जाता है और मांस को इससे अलग किया जाता है। फिर इस मांस को फिर से शोरबा में भेज दिया जाता है।

बीफ सूप - भोजन तैयार करना

सूप के लिए, प्रथम श्रेणी के गोमांस को वरीयता देना सबसे अच्छा है। यदि आपने ठंडा नहीं, बल्कि जमे हुए मांस खरीदा है, तो इसे पहले पिघलना चाहिए। ऐसा करना सबसे अच्छा है जब कमरे का तापमान, अंदर नही माइक्रोवेव ओवन. फिर बीफ़ को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है, मांस से सभी फिल्मों और नसों को हटा दिया जाता है, लेकिन बेहतर है कि वसा को न काटें - इस तरह शोरबा बहुत समृद्ध हो जाएगा। उसके बाद, मांस को एक गहरे पैन में डाला जाता है, डाला जाता है ठंडा पानीऔर डेढ़ से दो घंटे तक पकाएं। इस मामले में, शोरबा की सतह से फोम को निकालना आवश्यक है। जब मांस पकाया जाता है, तो इसे बाहर निकाला जाता है, थोड़ा ठंडा किया जाता है और हड्डियों से अलग किया जाता है, और शोरबा को एक अच्छी छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, जिसे कई परतों में मोड़ा जाता है।
सूप के लिए सब्जियां बिल्कुल भी इस्तेमाल की जा सकती हैं। उन्हें छीलकर बीज निकाल देना चाहिए, अच्छी तरह से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। सबसे पहले, सब्जियों को उबलते शोरबा में डाल दिया जाता है, जिसे लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है। इन सब्जियों में शामिल हैं सफेद बन्द गोभीऔर आलू। जब वे थोड़ा उबाल लें, तो आप सूप में अन्य सभी सामग्री भेज सकते हैं। गाजर और प्याज को सबसे पहले सबसे पहले तला जाता है वनस्पति तेल, और उसके बाद ही शोरबा में लेट गया। सुनिश्चित करें कि सभी सब्जियां समान आकार के टुकड़ों में कटी हुई हैं। तो वे समान रूप से उबाल लेंगे और तैयार सूप में अधिक सौंदर्यपूर्ण रूप से प्रसन्न दिखेंगे।

बीफ सूप - व्यंजन तैयार करना

यदि आप सूप पकाने जा रहे हैं, तो आप सॉस पैन के बिना नहीं कर सकते। सूप पकाने के लिए कांच, तामचीनी और मिट्टी के बर्तन सबसे उपयुक्त हैं। लेकिन धातु उत्पादों से बचना चाहिए। लंबे समय में धातु उष्मा उपचारऑक्सीकरण कर सकते हैं और हानिकारक जारी कर सकते हैं मानव शरीरपदार्थ। यह भी सुनिश्चित करें कि आपके सॉस पैन में ढक्कन होना निश्चित है जो शोरबा को बहुत अधिक उबलने से बचाएगा।
सॉस पैन के अलावा, आपको एक फ्राइंग पैन की आवश्यकता हो सकती है जिसमें प्याज और गाजर तले जाएंगे। इसके अलावा, सूप के पकाने के समय को कम करने के लिए गोभी और चुकंदर को कभी-कभी एक पैन में उबाला जाता है।
बीफ सूप - सर्वश्रेष्ठ व्यंजन

पकाने की विधि संख्या 1। चावल और अंडे के साथ बीफ सूप

यह आसानी से बनने वाला सूप हार्दिक और बहुत भारी नहीं दोनों ही बनता है।
बीफ चावल और अंडे का सूप बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
1. बीफ - 500 ग्राम।
2. प्याज़- 1 मध्यम आकार का सिर।
3. सफेद चावल - 50 ग्राम।
4. चिकन अंडे - 2 टुकड़े।
5. वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
7. नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च, मसाले और मसाला स्वाद के लिए।
8. गाजर - 1 टुकड़ा।
पकाने हेतु निर्देश:
1. कमरे के तापमान पर मांस को पहले से डीफ्रॉस्ट करें, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला, नसों और फिल्मों से साफ करें। हम मांस को सॉस पैन में डालते हैं, इसे पानी से भरते हैं और डेढ़ घंटे तक उबालते हैं, समय-समय पर फोम को हटाते हैं। निर्दिष्ट समय के बाद, मांस को बाहर निकाला जाता है, ठंडा किया जाता है, हड्डियों से अलग किया जाता है और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट दिया जाता है। चीज़क्लोथ के माध्यम से शोरबा तनाव। तना हुआ शोरबा वापस पैन में डालें, कटा हुआ भेजें उबला हुआ मांसऔर इसे वापस आग लगा दें।
2. प्याज को भूसी से छीलकर धो लें और बारीक काट लें। गाजर छीलिये, धोइये और कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस. एक फ्राइंग पैन में गरम करें एक बड़ी संख्या कीवनस्पति तेल, लगातार हिलाते हुए, सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हम तली हुई सब्जियों को शोरबा के साथ पैन में भेजते हैं।
3. चावल को कई बार अच्छी तरह से धोया जाता है, फिर नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है। अंडों को भी उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। बहते पानी के नीचे साग को धो लें, सूखा और बारीक काट लें। हम सूप में चावल, अंडे और जड़ी-बूटियाँ भेजते हैं, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मसाले और मसाला मिलाते हैं, मिलाते हैं और दस मिनट के लिए सब कुछ एक साथ पकाते हैं।
तैयार सूपगहरी प्लेट में डालें और गरमागरम परोसें ताज़ी ब्रेड. अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि संख्या 2। बीन्स के साथ बीफ सूप

बीन्स अपने स्वाद के लिए मूल्यवान हैं और पौष्टिक गुण, और इससे तैयार व्यंजन हमेशा विशेष रूप से संतोषजनक निकलते हैं। बीन्स के साथ एक कटोरी बीफ सूप आपकी भूख को संतुष्ट करेगा और आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करेगा। और ऐसा सूप तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।
बीफ और बीन सूप बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
1. बीफ - 500 ग्राम।
2. सफेद सेम- 200 ग्राम।
3. आलू - 5 मध्यम आकार के कंद।
4. प्याज - 1 सिर।
5. गाजर - 1 टुकड़ा।
6. ताजा डिल या अजमोद - 50 ग्राम।

पकाने हेतु निर्देश:
1. हम बीन्स को अच्छी तरह धोते हैं और ठंडे पानी से डालते हैं। बीन्स को कम से कम एक घंटे के लिए भिगोना चाहिए। हम गोमांस को पूर्व-पिघलते हैं, इसे अच्छी तरह से धोते हैं, इसे फिल्मों और नसों से साफ करते हैं, इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम मांस और बीन्स को एक गहरे सॉस पैन में भेजते हैं, ठंडा पानी डालते हैं और उबालने के लिए सेट करते हैं। पानी में उबाल आने पर थोडा़ सा नमक डाल दीजिये. समय-समय पर, आपको शोरबा से फोम को हटाने की आवश्यकता होगी।
2. हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काटते हैं। आलू और गाजर को छीलकर अच्छी तरह धो लें। हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, और आलू को छोटे क्यूब्स में काटते हैं। एक फ्राइंग पैन में, थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें, कटा हुआ प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक पांच मिनट तक भूनें।
3. जब बीन्स वाला मीट पक जाए तो इसमें आलू डालकर दस मिनट तक पकाएं. उसके बाद, तली हुई सब्जियों को पैन में डालें, नमक, पिसी हुई काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले डालें, मिलाएँ और सूप को और दस मिनट तक पकाएँ। सूप की तैयारी की डिग्री आलू द्वारा जांची जा सकती है, अगर यह नरम है, तो आग बंद कर दी जा सकती है। हम तैयार सूप को थोड़ा पकने देते हैं, फिर इसे अलग-अलग प्लेटों में डालते हैं और इसे टेबल पर परोसते हैं, इसे बारीक कटी हुई साग से सजाते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि संख्या 3. इतालवी मलाईदार बीफ सूप

यह आविष्कार किया गया पहला व्यंजन है इतालवी रसोइया, हमारे देश में लंबे समय से प्यार किया गया है। मलाईदार सूप अविश्वसनीय रूप से कोमल और सुगंधित होता है। वह छोटे से छोटे अचार खाने वालों को भी बहुत पसंद है जो हमेशा सूप को मना करते हैं।
इतालवी तैयार करने के लिए मलाईदार सूपआपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
1. कीमा बनाया हुआ मांस - 250 ग्राम।
2. चिकन शोरबा - 1.5 लीटर।
3. डेयरी क्रीम - 250 ग्राम।
4. गाजर - 1 टुकड़ा।
5. छोटी सेंवई - 100 ग्राम।
6. ताजा साग - 50 ग्राम।
7. वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
8. नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मसाले और स्वादानुसार मसाला।
पकाने हेतु निर्देश:
1. इस सूप को तैयार करने के लिए बेहतर है कि खरीदे नहीं बल्कि इस्तेमाल करें घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस. ऐसा करने के लिए, आपको मांस की चक्की के माध्यम से बीफ़ टेंडरलॉइन को दो बार मोड़ना होगा या मांस को खाद्य प्रोसेसर से काटना होगा। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल की एक छोटी राशि गरम करें, तलें कटा मांसशिक्षा से पहले सुनहरा भूराकुछ नमक और मसाले डालें।
2. गाजर छीलिये, धोइये और पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये। हम कटी हुई गाजर को पैन में भेजते हैं, दूध की मलाई डालते हैं और कम गर्मी पर बीस मिनट तक उबालते हैं।
3. एक अलग सॉस पैन में, चिकन शोरबा उबाल लें, वहां तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस भेजें और उबली हुई गाजरक्रीम के साथ। पंद्रह मिनट तक पकाएं। फिर सूप में सेंवई डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, आँच को कम करें और एक और पाँच मिनट तक पकाएँ। बहते पानी के नीचे ताजा डिल, अजमोद या सीताफल कुल्ला, सूखा और बारीक काट लें।
तैयार सूप को बाउल में डालें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और गरमागरम परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

1. सूप को समृद्ध और संतोषजनक बनाने के लिए, इसे पकाया जाना चाहिए बड़ा सॉस पैन.
2. सूप के पक जाने के बाद इसे पहले कुछ देर के लिए पकने दें और उसके बाद ही इसे टेबल पर सर्व करें.
3. सूप में सारी सामग्री एक साथ न डालें। सबसे पहले, मांस को उबालना चाहिए, फिर सख्त सब्जियां और बीन्स, और उसके बाद ही - अनाज, पास्ता और नरम सब्जियां।
4. सूप में पकाने से कुछ मिनट पहले नमक और मसाले डालें।
5. सूप को ढक्कन के नीचे मध्यम या कम आंच पर पकाया जाना चाहिए, तेज उबाल न आने दें। तो इसका स्वाद ज्यादा संतुलित और भरपूर होगा।
6. मांस शोरबा कभी पतला न करें उबला हुआ पानी. सब कुछ बर्बाद कर देगा स्वाद गुणकोई सूप।

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स्वादिष्ट रात का खाना- एक प्रतिज्ञा है मूड अच्छा होशेष दिन भर। एक तस्वीर के साथ हमारी सरल स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी आपको बीफ के साथ अचार बनाने में मदद करेगी और आपको विस्तार से बताएगी कि अचार कैसे पकाना है गोमांस शोरबाजौ के साथ। परिवार को अच्छी आत्माओं में रखने के लिए, देखभाल करने वाली परिचारिकाअद्भुत सूप पकाने में सक्षम होना चाहिए।

बीफ माना जाता है आहार मांस, इसलिए इसमें से सूप अधिक स्वस्थ होते हैं और वसायुक्त नहीं होते हैं, उदाहरण के लिए, सूअर का मांस से। गोमांस शोरबा पर, आप बहुत सारे स्वादिष्ट सूप बना सकते हैं: सब्जी, मशरूम, मलाईदार, पनीर या पास्ता के साथ, बीन्स या मटर, अंडे आदि के साथ। आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जियां ले सकते हैं, यह केवल सीमित करने के लिए आवश्यक नहीं है गाजर, प्याज और मिर्च। टमाटर डालें, फूलगोभी, हरी सेम, अजवाइन, सामान्य रूप से, भिन्न के साथ प्रयोग करें स्वाद संयोजन. गोमांस शोरबा के साथ लगभग सभी सब्जियां पूरी तरह से "मिल जाती हैं"। स्वाद और तीखेपन के लिए, आप जोड़ सकते हैं एक प्रकार का मटर, लाल मिर्च, बे पत्ती, सीताफल और अन्य मसाला।

गोमांस शोरबा पर सूप - उत्पादों और बर्तनों की तैयारी

गोमांस शोरबा के साथ सूप तैयार करने के लिए, 3 या 4 लीटर सॉस पैन, सब्जियों को तलने के लिए एक फ्राइंग पैन, साथ ही एक कटिंग बोर्ड, ग्रेटर, चाकू आदि तैयार करें। शोरबा को तनाव देने के लिए आपको साफ चीज़क्लोथ की आवश्यकता हो सकती है। गोमांस शोरबा पर सूप को तामचीनी, मिट्टी के बरतन या कांच के दुर्दम्य व्यंजनों में पकाया जाता है।

छाने हुए शोरबा को उबाल लें और इसमें रेसिपी में इस्तेमाल की गई सामग्री डालें। परोसने के लिए, साग को धोकर काट लें, क्राउटन आदि बना लें।

बीफ शोरबा सूप व्यंजनों:

पकाने की विधि 1: बीफ शोरबा सूप

बीफ शोरबा अपने आप में बहुत समृद्ध और पौष्टिक होता है, लेकिन अगर आप इसमें सब्जियां और मसाला मिलाते हैं, तो आपको न केवल स्वादिष्ट, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन भी मिलता है।

आवश्यक सामग्री:

• गोमांस शोरबा;
• बल्ब - दो टुकड़े;
• गाजर;
• बे पत्ती;
• टमाटर - दो पीसी ।;
• आलू - कुछ टुकड़े;
• साग;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

जबकि शोरबा गर्म हो रहा है, आलू को छीलकर काट लें, ड्रेसिंग करें। आलू को स्लाइस, बार या चौकोर टुकड़ों में काटा जा सकता है - जैसा आप चाहें। आलू को उबलते शोरबा में फेंक दें, आग को थोड़ा कम कर दें। हम प्याज काटते हैं, और गाजर को कद्दूकस कर लेते हैं। टमाटर से त्वचा निकालें, मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम तेल के साथ पैन गरम करते हैं और पहले प्याज के साथ गाजर डालते हैं, थोड़ी देर बाद - टमाटर। सब्जी में नमक डालिये और ढक्कन के नीचे 8 मिनिट तक उबालिये. सब्जी ड्रेसिंगऔर लवृष्का। लगभग 8 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबालें, फिर शोरबा को काली मिर्च और नमक के साथ स्वाद दें। हम तैयार सूप पर जोर देते हैं और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ परोसते हैं।

पकाने की विधि 2: क्रीम पनीर और सॉरेल के साथ बीफ शोरबा सूप

एक सुखद खट्टा स्वाद के साथ ऐसा हल्का मलाईदार सूप किसी भी पेटू को उदासीन नहीं छोड़ेगा। लेकिन पकवान की मुख्य सुंदरता यह है कि इसे तैयार करना बहुत आसान है, खासकर यदि आप पहले से गोमांस शोरबा पकाते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• दो आलू;
• गोमांस शोरबा;
• 1 संसाधित पनीर;
• सोरेल;
• आधा गाजर;
• अंडा;
• मसाला (नमक, अजमोद, काली मिर्च)।

खाना पकाने की विधि:

हमने आलू को छोटे क्यूब्स में काट दिया। बीफ़ शोरबा को उबाल लें, मसाले के साथ सीजन करें और इसमें आलू डालें। प्याज को काट कर तेल में भूनें, फिर उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें। हम सूप में रोस्ट फैलाते हैं और 20-25 मिनट तक उबालते हैं। हम शोरबा में लवृष्का और कटा हुआ शर्बत फेंक देते हैं। एक कटोरे में अंडे को थोड़े से नमक के साथ फेंटें और सूप में एक धारा में डालें। एक और दस मिनट के लिए पकाएं और बंद कर दें। सूप को बीफ शोरबा में डालने के बाद परोसें।

पकाने की विधि 3: चावल नूडल्स के साथ चिली बीफ शोरबा सूप

यह नुस्खा निश्चित रूप से सभी पारखी लोगों को पसंद आएगा। एशियाई व्यंजन, और न केवल। यहाँ बहुत उपयोग किया जाता है सरल सामग्री, लेकिन पकवान, फिर भी, बहुत सुगंधित, समृद्ध और मसालेदार निकला।

आवश्यक सामग्री:

• गोमांस शोरबा;
• गाजर;
• 35 ग्राम लीक;
• 195 ग्राम चावल नूडल्स;
• लाल मिर्च;
• शोरबा से उबला हुआ मांस;
• सीलेंट्रो - 28-33 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

हमने लीक को छल्ले में काट दिया, गाजर को पतले हलकों और अर्धवृत्त में काट दिया। काली मिर्च पीस लें। तैयार करना जतुन तेलऔर प्याज को काली मिर्च के साथ फैलाएं और जल्दी से भूनें, फिर गाजर डालें। गाजर को ज्यादा न तलें - वे कुरकुरी होनी चाहिए। बीफ शोरबा गर्म करें और उसमें डालें चावल के नूडल्स, कुछ मिनट के लिए उबाल लें। फिर तली हुई सब्जियां डालें। सूप को थोड़ा और पकाएं, फिर इसे कटोरे में डालें और प्रत्येक में उबले हुए बीफ और कटे हुए सीताफल के स्लाइस डालें।

पकाने की विधि 4: गोभी और मटर के साथ बीफ शोरबा सूप

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ मांस का सूप, जहां सब्जियों और बीफ का उपयोग किया जाता है। पहले पाठ्यक्रमों में फूलगोभी और मटर सबसे आम संयोजन नहीं हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से इस तरह के सूप को पकाने की कोशिश करने लायक है!

आवश्यक सामग्री:

• दो गाजर;
• गोमांस शोरबा;
• शोरबा से उबला हुआ मांस;
• 130 ग्राम जड़ अजवाइन;
• 320 ग्राम फूलगोभी;
• जमे हुए हरी मटर का आधा पैकेट (लगभग दो सौ ग्राम);
• आलू - कुछ टुकड़े;
• लवृष्का;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

हम गोमांस के गूदे से शोरबा पकाते हैं, फिर हम मांस निकालते हैं और इसे टुकड़ों में काटते हैं। हम पैन गरम करते हैं और वहां मांस, नमक और काली मिर्च के टुकड़े डालते हैं। मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर इसे एक बड़े सॉस पैन के तल पर रखें और शोरबा डालें। प्याज को काट लें और गाजर और सेलेरी के साथ भूनें। हम आलू को सलाखों में काटते हैं, फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग करते हैं। जैसे ही शोरबा उबलता है, हम आलू में फेंक देते हैं, और फिर से उबालने के बाद, गोभी फैलाते हैं। पांच मिनट बाद तली हुई सब्जियां डालें। भूनने के कुछ मिनट बाद आप मटर के दाने सो सकते हैं। उबालने के बाद, आँच को कम कर दें, अजमोद डालें और सूप को तब तक पकाएँ जब तक कि सारी सामग्री तैयार न हो जाए। अंत में नमक और काली मिर्च डालकर आग बंद कर दें। हम सूप पर जोर देते हैं, फिर ताजी जड़ी-बूटियों और हरी प्याज के साथ परोसें।

पकाने की विधि 5: सूखे खुबानी के साथ बीफ शोरबा सूप

इस रेसिपी में सूखे खुबानी प्रमुख घटक हैं। यह वह है जो देती है मांस सूपअविश्वसनीय, थोड़ा मीठा स्वाद। पकवान बहुत समृद्ध, स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला।

आवश्यक सामग्री:

• बड़ा आलू;
• गोमांस शोरबा;
• बल्ब;
• दो चम्मच टमाटर का भर्ताया चिपकाता है;
• 60 ग्राम सूखे खुबानी;
• साग।

खाना पकाने की विधि:

मांस शोरबा पकाएं, उबले हुए गोमांस को टुकड़ों में काट लें। हम सूखे खुबानी धोते हैं, एक मिनट के लिए भाप लेते हैं गर्म पानी, फिर स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को काट कर तेल में तलें, फिर उसमें फैला दें टमाटर का पेस्टऔर कुछ मिनट के लिए उबाल लें। उबलते शोरबा में आलू डालें, थोड़ी देर बाद सूखे खुबानी और प्याज की ड्रेसिंग डालें। आलू तैयार होने तक पकाएं, आखिर में नमक। मांस के टुकड़ों और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

बीफ शोरबा हड्डी पर मांस से अधिक सुगंधित और समृद्ध होता है, लेकिन आप गूदे पर एक स्वादिष्ट सूप बना सकते हैं। खाना पकाने का समय टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है, साथ ही इस बात पर भी निर्भर करता है कि किस प्रकार के मांस का उपयोग किया जाता है (युवा या पुराना)। आग न्यूनतम होनी चाहिए;

गोमांस शोरबा सूप के लिए क्लासिक विकल्प हैं गौमांस सूपचावल के साथ, टमाटर के साथ बीफ सूप और सेंवई के साथ बीफ सूप;

जितना कम पानी का उपयोग किया जाएगा, पकवान उतना ही अधिक समृद्ध होगा।

बीफ शोरबा - के साथ एक स्वस्थ और स्वादिष्ट आधार कम सामग्रीमोटा। उत्कृष्ट वर्कपीसभविष्य की पाक कृतियों के लिए। गोमांस शोरबा पर किस तरह का सूप पकाना है? पसंद बहुत बड़ी है, मैं 10 स्वादिष्ट और त्वरित कदम से कदम बीफ शोरबा सूप व्यंजनों को देखूंगा।

घर पर खाना पकाने के विकल्पों की संख्या सीमित है उपलब्ध सामग्री, खाली समय की मात्रा, पाक कौशल और परिचारिका की कल्पना।

गोमांस के गूदे या हड्डी पर मांस से सूप पकाना बेहतर है। खाना पकाने से पहले, वसा, टेंडन और फिल्म के टुकड़े हटा दें। एक समृद्ध सुगंध के साथ, उचित रूप से बनाया गया बीफ़ शोरबा पारदर्शी हो जाता है। यह शोरबा है जो सूप पकाने के लिए उपयुक्त है।

सेंवई के साथ हल्का बीफ़ शोरबा सूप

सामग्री:

• पानी - 2 लीटर,
• बीफ (गूदा) - 0.5 किग्रा,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• आलू - 3 बड़े कंद,
• सेंवई - 2 मुट्ठी,
• हरा प्याज, डिल, अजमोद - स्वाद के लिए,
• नमक और काली मिर्च।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. खाना पकाने के लिए मांस का गूदा तैयार करना। मैंने तुरंत टुकड़ों में काट दिया, ध्यान से धो लें। मैं पूरी नहीं पकाता, लेकिन कटा हुआ ताकि यह तेजी से पक जाए और फिर मुझे बीफ न पकड़ना पड़े।
2. मैं मध्यम आंच पर पकाती हूं। जब शोरबा उबल जाए, तो झाग हटा दें और आँच को धीमा कर दें। मैं अंत में केवल नमक डालता हूं।
3. जबकि बीफ पक रहा है, मैं सूप के लिए सब्जी तलने की तैयारी कर रहा हूं। मैं अपने प्याज और गाजर साफ करता हूं। मैंने प्याज को छल्ले में काट दिया, दूसरी सब्जी को मोटे कद्दूकस से काट लिया। सबसे पहले मैं प्याज को भूनता हूं, फिर कद्दूकस की हुई गाजर डाल देता हूं। सावधानी से हस्तक्षेप करें, कम गर्मी से गुजरें।
4. आलू के कंदों को छीलकर क्यूब्स में काट लें। जब बीफ पक जाता है, तो मैं आलू भेजता हूं। 15 मिनट के बाद मैं पैशन जोड़ता हूं।
5. मैंने डाला पास्तासूप में, मैं एक तेज पत्ता फेंकता हूं, मैं हस्तक्षेप करता हूं। मैं आग को एक मजबूत आग में बढ़ाता हूं ताकि "कीड़े" आपस में चिपक न जाएं।
6. दो मिनट के बाद, स्टोव का तापमान कम कर दें। सूप को 10 मिनट तक पकने दें। मैं स्वाद के लिए मसाले, नमक मिलाता हूं।
7. मैंने तैयार बीफ़ शोरबा सूप को प्लेटों पर रखा। मैं हरियाली से सजाता हूं।

बढ़िया लंच तैयार है!

उपयोगी सलाह। के लिये बच्चों का खानातलने के बजाय ताजी कटी हुई सब्जियां डालें।

गोमांस शोरबा के साथ सब्जी का सूप

खाना पकाने के लिए समृद्ध सूपसब्जियों के अलावा, बीफ़ मांस पर बड़ी संख्या में सामग्री और तैयार शोरबा की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• बीफ शोरबा - 2.5 एल,
• आलू - 4 चीजें,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• बल्गेरियाई काली मिर्च - आधा सब्जी,
• प्याज - 1 सिर,
• अचार अदरक - 3 बड़े चम्मच,
• अजवाइन - 2 डंठल,
• मसालेदार मशरूम - 100 ग्राम,
• नींबू - कुछ स्लाइस
• काली मिर्च, नमक, ताजा जड़ी बूटी- स्वाद।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मैं 3 लीटर का बर्तन लेता हूं। मैं तैयार शोरबा डालता हूं, ढक्कन के साथ कवर करता हूं। मैंने आग को मध्यम कर दिया।
2. मैं सब्जियां तैयार कर रहा हूं। आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस पर रगड़ें। मैं प्याज और अदरक को बारीक काटता हूं, अजवाइन को टुकड़ों में काटता हूं, मशरूम को बारीक काटता हूं। सफाई शिमला मिर्चबीज से, पीस लें।
3. मैं एक अलग फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में प्याज-गाजर तलना पकाती हूं। मैं हस्तक्षेप करता हूं, कम गर्मी पर गुजरता हूं।
4. शोरबा उबालने के बाद, आलू डालें। 10 मिनट के बाद, मैंने सूप में तलना और बाकी क्रम्बल सामग्री (अदरक को छोड़कर) को कम कर दिया। 15 मिनट के बाद मैं इसे साथ में जोड़ता हूँ नींबू फांक. मैं स्टोव बंद कर देता हूं, सूप को ढकने के लिए छोड़ देता हूं, ढक्कन को कसकर बंद कर देता हूं।

वीडियो नुस्खा

सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी पकवान परोसें।

गोमांस शोरबा पर शची

स्वादिष्ट पकाएं और पौष्टिक सूपगोमांस पर 8 सर्विंग्स के लिए एक बड़े सॉस पैन में or मुर्गा शोर्बा. सामग्री का एक हिस्सा गोभी के सूप के लिए आधार तैयार करने के लिए उपयोग किया जाएगा - एक सुगंधित शोरबा।

सामग्री:

• बीफ - 1 किलो,
• गाजर - 4 चीजें,
• प्याज - 4 टुकड़े,
• गोभी - 600 ग्राम,
• मध्यम आकार के आलू - 6 कंद,
• लवृष्का, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. ब्रोथ बेस के लिए गाजर और प्याज को धोकर छील लें। मैंने इसे एक सॉस पैन में डाल दिया, वहां धुले और नस वाले मांस को भेज दिया। मैं डाल रहा हूँ ठंडा पानी. जब शोरबा "फिट हो जाता है" (उबाल जाता है), तो मैं आग बंद कर देता हूं। मैं ध्यान से फोम को हटा देता हूं। नमक स्वादअनुसार।
2. मैं सब्जियों को कड़ाही से निकालता हूं, मांस निकालता हूं और ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं। जबकि बीफ ठंडा हो रहा है, मैं अन्य अवयवों पर काम करता हूं। मैं आलू से शुरू करता हूं। मेरा, स्ट्रिप्स में काट लें। कटा हुआ गोभी। मैं शोरबा में सब्जियां जोड़ता हूं।
3. मैंने ठंडा मांस टुकड़ों में काट दिया। मैं रोस्ट को एक अलग बाउल में थोड़े से तेल के साथ पकाती हूँ। मुख्य बात समय में हलचल करना है और इसे ज़्यादा नहीं करना है।
4. भेजना मांस के टुकड़ेऔर आलू पकाने के बाद ही गोभी के सूप में निष्क्रियता।
5. 8-10 मिनट के बाद, मैं स्वाद के लिए काली मिर्च और अजमोद को पैन में फेंक देता हूं, थोड़ा नमक डालता हूं।

खाना पकाने के वीडियो

यह पौष्टिक हो जाता है और सुगंधित सूप! कटी हुई जड़ी-बूटियों (अजमोद या डिल, अपने स्वाद के लिए) और खट्टा क्रीम के साथ पकवान को सजाकर परिवार के सदस्यों का इलाज करें।

मटर का सूप

सामग्री:

• पानी - 2.5 लीटर,
• हड्डी पर मांस - 0.5 किग्रा,
• आलू - 4 चीजें,
• प्याज - 1 सिर,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• मटर - आधा गिलास,
• लहसुन - 1 लौंग,
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच,
• काली मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, अजमोद - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. गुणवत्ता बीफ़ शोरबा भविष्य का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है मटर का सूप. ध्यान से मेरे गोमांस, इसे अंदर डाल दो बड़ा सॉस पैन. मैं स्वाद के लिए ठंडा पानी और मसाले मिलाता हूं। मध्यम आँच पर 120-150 मिनट तक पकाएँ। मैं एक स्लेटेड चम्मच के साथ फोम संरचनाओं से छुटकारा पाता हूं।
2. मैं शोरबा से गोमांस निकालता हूं। उबला हुआ मांस जल्दी से हड्डी के आधार से अलग हो जाएगा। मैं एक सरल प्रक्रिया का पालन करता हूं। मैं इसके ठंडा होने का इंतजार कर रहा हूं। फिर मैंने टुकड़ों को काटकर शोरबा में वापस भेज दिया।
3. मैं पहले से भीगे हुए मटर को बहते पानी में धोता हूँ। मैंने इसे खाना पकाने के कंटेनर में डाल दिया। मैं पकवान को नमक करता हूं। मैं आग को कम से कम करता हूं। मटर को नरम होने तक उबालें।
4. मैं छिले और कटे हुए आलू भेजता हूँ। मैं लगभग 15 मिनट तक पकाती हूं।
5. गाजर और प्याज पास करना। मैं वनस्पति तेल का उपयोग करता हूं। मैं उत्पादों को जलने से रोकने के लिए समय पर ढंग से भून और हलचल करता हूं। मैं सूप को पैशन भेजता हूं।
6. 5 मिनट तक पकाएं, आंच से उतार लें। मैं स्वाद के लिए बारीक कद्दूकस की हुई लहसुन की कली मिलाता हूं।

मशरूम का सूप बनाने की विधि

सामग्री:

• पानी - 2 लीटर,
• हड्डी पर मांस - 600 ग्राम,
• शैंपेन - 200 ग्राम,
• गाजर - आधा फल
• आलू - 6 टुकड़े,
• प्याज - 1 सिर,
• काली मिर्च - 5 टुकड़े,
• तेज पत्ता - 2 चीजें,
• नमक, तुलसी, खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मांस को अच्छी तरह धो लें। मैं इसे 2 घंटे के लिए पकाने के लिए पैन में भेजता हूं। उबालने के बाद, मैं आग को कम कर देता हूं, पानी के तेज उबलने से बचता हूं। मैं झाग उतारता हूँ।
2. सब्जियों को पकाने के लिए मशरूम का सूप. मैंने आलू को क्यूब्स में काट दिया, गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लिया, प्याज को छील दिया, लेकिन इसे नहीं काटा। मैंने मशरूम को स्लाइस में काट दिया।
3. मैं शोरबा से मांस निकालता हूं, आलू को कंटेनर में भेजता हूं, एक टुकड़ा सिरप्याज, कद्दूकस की हुई गाजर। आलू तैयार होने के बाद, मैं काली मिर्च, मशरूम, अजमोद डाल देता हूं। मैं 10 मिनट तक पकाती हूं।
4. मैं सूप को नमक करता हूं, उबला हुआ प्याज और तेज पत्ता निकालता हूं। तैयार पकवान में, उनकी उपस्थिति आवश्यक नहीं है, क्योंकि वे एक सुखद सुगंध देते हैं।

सूप सबसे अच्छा ताजा परोसा जाता है। मैंने इसे मेज पर रख दिया, तुलसी और एक चम्मच कम वसा वाले खट्टा क्रीम से सजाकर।

बीफ शोरबा में बोर्स्ट

चलो साथ में पकाते हैं पारंपरिक पहलेपूर्वी स्लाव का एक व्यंजन, जिसे 10 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगी। इसे अजमाएं!

सामग्री:

• मांस शोरबा (पहले से तैयार) - 2 एल,
• सफेद गोभी - 150 ग्राम,
• प्याज - 2 टुकड़े,
• आलू - 6 कंद,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• बीट्स - 1 टुकड़ा,
• टमाटर का रस - 200 ग्राम,
• वनस्पति तेल - 50 मिली,
• प्रून्स - 3 चीजें,
• लहसुन - 3 लौंग,
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. तैयार शोरबा को सॉस पैन में डालें। मैं आग चालू करता हूं।
2. मैं बीट्स और गाजर को छीलता हूं, एक कद्दूकस पर रगड़ता हूं।
3. पासिंग गाजर-प्याज सब्जी मिश्रण. सबसे पहले, मैं वनस्पति तेल में प्याज को अच्छी तरह से हिलाते हुए भूनता हूं। मैं गाजर जोड़ता हूँ। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। अंत में मैं आधा कसा हुआ बीट जोड़ता हूं, डालना टमाटर का रस, आग को कम से कम और शव को कम करें।
4. मैं बचे हुए कटे हुए बीट्स को बड़े क्यूब्स में कटे हुए आलू के साथ उबलते शोरबा में फेंक देता हूं।
5. खाना पकाने के 7-10 मिनट के बाद, मैं गोभी के सिर के टुकड़े टुकड़े को आलू, निष्क्रियता में जोड़ता हूं।
6. जब सभी बोर्स्ट सामग्री पक जाती है, तो prunes, सूखे मेवे का समय आ जाएगा, जो पकवान में एक असामान्य स्वाद जोड़ देगा। अच्छी तरह धो लें, 4 भागों में काट लें और सूप में भेज दें। काली मिर्च और नमक स्वादानुसार। मैं एक विशेष प्रेस ("लहसुन प्रेस") लेता हूं और 2 लौंग छोड़ देता हूं।
7. मैं सूप बंद कर देता हूं। मैंने इसे 20 मिनट के लिए पकने दिया, ढक्कन को कसकर बंद कर दिया। मैं टेबल पर बोर्स्ट परोसता हूं।

हल्का सॉरेल सूप पकाना

सामग्री:

• बीफ शोरबा - 4 एल,
• आलू - 4 बड़े कंद,
• अंडे - 2 टुकड़े,
• सॉरेल - 1 गुच्छा,
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम,
• डिल, अजमोद, नमक - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मैंने शोरबा को स्टोव पर रख दिया। मध्यम आँच पर उबालें।
2. एक अलग कंटेनर में, 2 अंडों को 8-10 मिनट तक उबालें।
3. आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें। मैं सब्जी को उबलते शोरबा में भेजता हूं। मैं आलू को तत्परता की स्थिति में लाता हूं।
4. शिंकुयू सॉरेल और अन्य साग (अजवाइन, अजमोद या डिल)। मैं इसे सूप में डालता हूं।
5. 5 मिनट तक पकाएं, फिर कटे हुए अंडे को कद्दूकस पर डालें।

रोशनी शर्बत सूपमैं खट्टा क्रीम के साथ परोसता हूँ। आधा उबले अंडे के साथ शीर्ष।

आलू का सुप

सामग्री:

• पानी - 3 लीटर,
• बीफ - 400 ग्राम,
• आलू - 3 टुकड़े,
• गाजर - 2 टुकड़े,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• लहसुन - 2 लौंग,
• टमाटर - 2 टुकड़े,
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच,
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मैंने पहले से तैयार बीफ़ शोरबा, एक नायलॉन छलनी के माध्यम से, स्टोव पर रखा।
2. मैं सब्जियां साफ करता हूं और काटता हूं। मैं आलू कंद और गाजर से शुरू करता हूं। मैंने एक गाजर को हलकों में काट दिया, मैं दूसरे को तलने के लिए छोड़ देता हूं।
3. मैं कटा हुआ आलू और गाजर शोरबा में भेजता हूं (इसे थोड़ा उबालना चाहिए)।
4. मैं प्याज को छीलकर छल्ले में काटता हूं, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीसता हूं। मैं सब्जियों को वनस्पति तेल में निष्क्रिय करने के लिए भेजता हूं। मध्यम गर्मी, खाना पकाने का समय - लगातार हिलाते हुए 2-3 मिनट।
5. मैं सूप के लिए टमाटर बना रहा हूँ। मैं सब्जियों को त्वचा से छीलता हूं, छोटे क्यूब्स में काटता हूं। मैं इसे गाजर-प्याज के मिश्रण में भेजता हूं। मैं अंत में केवल नमक डालता हूं। मैं ढक्कन के साथ कवर करता हूं, न्यूनतम आग चालू करता हूं और 8 मिनट तक उबालता हूं।
6. जब पैशन तैयार किया जा रहा था, आलू और गाजर पक रहे थे। मैं गिराता हूँ सब्जी मुरब्बा. मैं काली मिर्च डालता हूं, मैं लवृष्का फेंकता हूं। मैं एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को कुचलता हूं और शोरबा में भेजता हूं। मैं 10 मिनट तक पकाती हूं।

वीडियो नुस्खा

टमाटर के साथ सुगंधित और भरपूर आलू का सूप तैयार है. मेज पर परोसें, ऊपर से साग छिड़कें और एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ स्वाद लें। स्वास्थ्य के लिए खाओ!

बीन सूप कैसे बनाते हैं

सामग्री:

• बीफ शोरबा - 1.5 एल,
• बीन्स - 300 ग्राम,
• आलू - 3 चीजें,
• प्याज - 1 सिर,
• काली मिर्च - 4 मटर,
• तेज पत्ता - 1 टुकड़ा,
• नमक, अजमोद जड़ - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सूप पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, मैं शाम को बीन्स को ठंडे पानी से भर देता हूं और उन्हें भीगने के लिए छोड़ देता हूं।
2. सुबह मैं सेम धोता हूँ, डालना गर्म पानीऔर आधा पकने तक पकाएं। मैं पानी निकालता हूं, गर्म बीफ़ शोरबा डालता हूं। मैं एक छिलके वाला प्याज का सिर (पूरा) शोरबा में फेंक देता हूं। मैंने इसे उबालने के लिए रख दिया।
3. मैं आलू छील रहा हूँ। मैंने इसे टुकड़ों में काट दिया और शोरबा में भेज दिया। मैं अजमोद की जड़ को साफ करता हूं और काटता हूं। मैं इसे एक सॉस पैन में फेंक देता हूं। मैं मध्यम गर्मी पर सेम और अन्य सामग्री के साथ मांस शोरबा पकाता हूं।
4. मैं खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले सूप में मसाले और नमक मिलाता हूं।
5. मैं स्टोव बंद कर देता हूं, सूप को 30-40 मिनट के लिए "चलने" देता हूं।
6. मैं तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम से सजाता हूं।

मटर और फूलगोभी के साथ बीफ शोरबा पर आहार सूप

हल्के और अविश्वसनीय रूप से उपयोगी गर्मी का सूपगोमांस शोरबा और ताजी सब्जियों के साथ।

सामग्री:

• बीफ शोरबा - 1.5 एल,
• गाजर - 2 टुकड़े,
• जड़ अजवाइन - 130 ग्राम,
• फूलगोभी - 320 ग्राम,
• हरी मटर - 200 ग्राम,
• आलू - 1 टुकड़ा,
• तेज पत्ता - 1 टुकड़ा,
• हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मैंने पहले से तैयार शोरबा को मध्यम आँच पर चूल्हे पर गूदे पर रख दिया।
2. उबालने के बाद, मैं कटे हुए आलू भेजता हूं और 10 मिनट के बाद फूलगोभी को पुष्पक्रम में क्रमबद्ध करता हूं। मैं आग बंद कर देता हूं।
3. एक फ्राइंग पैन में, मैंने कम से कम वनस्पति तेल के साथ कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर और कटा हुआ अजवाइन भूनें। मैं लगातार हस्तक्षेप करता हूं। मैं इसे सूप के कटोरे में फेंक देता हूं।
4. 5 मिनिट बाद मटर डालिये.
5. सूप को तब तक उबालें जब तक कि सामग्री तैयार न हो जाए। मैं नमक और मसाला जोड़ता हूं। मैं आग बंद कर देता हूँ सब्ज़ी का सूपज़ोर देना। पर्याप्त 20 मिनट। ऊपर से कटे हुए हरे प्याज के साथ परोसें।

ठीक से तैयार शोरबा गोमांस- सूप के लिए एक बढ़िया आधार। शोरबा से उत्कृष्ट स्वाद और पौष्टिक व्यंजन प्राप्त होते हैं। मुख्य बात यह है कि शोरबा में एक पारदर्शी रंग होता है और सुखद स्वाद. आगे तकनीक की बात है। मेरे लेख से व्यंजनों का उपयोग करें और एक अच्छी गृहिणी और पाक प्रतिभा के कौशल को दिखाते हुए अपने घर को विभिन्न प्रकार के पहले पाठ्यक्रमों से प्रसन्न करें।

व्यंजनों की सूची

बहुत से लोग गोमांस खाना पसंद करते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि ऐसे मांस को कब तक पकाना है? चूंकि बीफ मांस को इसकी कठोरता से अलग किया जाता है, इसलिए इसे नरम होने तक पकाने में लगभग 1.5-2 घंटे लगते हैं।

बीफ खाना पकाने के लिए एकदम सही है अलग अलग प्रकार के व्यंजन. इसका उपयोग किसी भी रूप में किया जाता है: दम किया हुआ, तला हुआ, उबला हुआ या स्मोक्ड। बढ़िया जोड़मांस को विभिन्न प्रकार के सॉस के साथ परोसा जाता है।

अब हम आपको बताएंगे कि आप बीफ से कितने व्यंजन बना सकते हैं। गोमांस के साथ कई व्यंजन हैं, उनमें से कुछ पर विचार करें।

मटर का सूप

सामग्री:

• हड्डी पर मांस 500-600 जीआर ।;
• आलू 4-6 पीसी। (आकार के आधार पर);
• गाजर और प्याज 1 पीसी ।;
• नमक और मिर्च;
• बे पत्ती - 2-3 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

खाना बनाना:

1. मटर को नरम करने के लिए पानी में भिगो दें। यदि आप लेवें साबुत अनाजफिर शाम को भिगो दें। और अगर आप आधा उपयोग करते हैं, तो बेझिझक खाना पकाने से पहले (2-3 घंटे के लिए) भिगो दें।
2. मांस को धो लें, ठंडे पानी से ढक दें, उबाल लें
3. फोम निकालें, गर्मी कम करें और डेढ़ घंटे तक पकाएं (जब तक कि मांस हड्डी से अलग न हो जाए)।
4. शोरबा से मांस निकालें, टुकड़ों में काट लें, पैन पर लौटें और मटर जोड़ें। एक और 40 मिनट के लिए पकाएं।
5. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें, मांस के बाद सूप में डुबोएं।
6. तलने के लिए गाजर और प्याज को छीलकर काट लें, वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें, तलने के बाद, पैन में वापस आ जाएँ।
7. नमक का सूप, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें।
8. इसे 30 मिनट तक पकने दें।

अपने भोजन का आनंद लें!

आलू का सुप

सामग्री:

• बीफ - 700 जीआर ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• गाजर और प्याज 2 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च;
• साग - 1 गुच्छा;
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

खाना बनाना:

1. मांस धो लें, काट लें, ठंडा पानी डालें, उबाल लें।
2. फोम निकालें, गर्मी कम करें और 1.5 घंटे तक पकाएं।
3. आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें और शोरबा में कम करें, एक और 10 मिनट (आलू तैयार होने तक) पकाएं।
4. प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें, गाजर को धोकर कद्दूकस कर लें।
5. 5-7 मिनट के लिए वनस्पति तेल में गाजर और प्याज भूनें।
6. तली हुई सब्जियों को पैन में डालें, नमक, काली मिर्च डालें और धीमी आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ।
7. बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ परोसें

अपने भोजन का आनंद लें!

बीफ के साथ दाल का सूप

दाल है अद्भुत उत्पादजो आयरन, प्रोटीन, अमीनो एसिड से भरपूर होता है। इसका शोरबा न केवल स्वादिष्ट और संतोषजनक है, बल्कि स्वस्थ भी है।

सामग्री:

• बीफ टेंडरलॉइन - 300 जीआर ।;
• पानी - 2 लीटर;
• दाल - 200 जीआर ।;
• मध्यम आकार के आलू - 300 जीआर ।;
• मक्खन (मक्खन लेना बेहतर है) - 30 जीआर ।;
• प्याज - 60 जीआर ।;
• नमक और मिर्च;
• अजमोद का साग - 1 गुच्छा।

खाना बनाना:

1. मांस को धो लें, मोटा काट लें, पानी डालें और उबाल लें।
2. झाग निकालें और धीमी आंच पर 40 मिनट तक पकाएं।
3. आलू को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. एक पैन में प्याज को छीलकर काट लें और भूनें।
5. दाल को धो लें।
6. शोरबा को तनाव दें, मांस को मध्यम टुकड़ों में काट लें।
7. शोरबा में दाल, मांस, तले हुए प्याज, आलू डालें। नमक और मिर्च।
8. एक और 20 मिनट तक पकाएं, जब तक कि दाल पक न जाए।
9. बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

धीमी कुकर में आप स्वादिष्ट बना सकते हैं और अमीर बोर्स्ट. यह नुस्खाबच्चों के लिए अच्छा है।

सामग्री:

• बीफ टेंडरलॉइन - 500-600 जीआर ।;
• गाजर और प्याज 2 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च और मसाले;
• मध्यम आकार के बीट - 2 पीसी ।;
• बे पत्ती - 4 पीसी ।;
• ताजा गोभी - 400 जीआर।

खाना बनाना:

1. मांस धोएं, इसे एक कटोरे में डालें, 2 लीटर पानी डालें।
2. डेढ़ घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड में पकाएं।
3. मांस को बाहर निकालिये, काट लीजिये छोटे - छोटे टुकड़ेऔर इसे वापस कटोरे में डाल दें।
4. प्याज को छीलकर, स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर और बीट्स को छीलकर कद्दूकस कर लें, गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें।
5. सभी सब्जियों को धीमी कुकर में डुबोएं, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें।
6. एक और 1 घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड में पकाएं।

अपने भोजन का आनंद लें!

एक प्रकार का अनाज के साथ सूप

एक नियम के रूप में, शोरबा सेंवई, चावल या के साथ अनुभवी होते हैं विभिन्न सब्जियां. हम आपके ध्यान में धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज के साथ सूप की तैयारी लाते हैं। यह अद्भुत नुस्खासाथ असामान्य सामग्री, स्वाद तैयार भोजनसभी को खुश करना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

• बीफ टेंडरलॉइन - 800 जीआर ।;
• आलू - 8 पीसी ।;
• एक प्रकार का अनाज - 200 जीआर ।;
• गाजर और प्याज, 2 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च और मसाले;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• पानी - 2 लीटर।

"धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज के साथ बीफ सूप" की तैयारी:

1. मांस धो लें, काट लें छोटे - छोटे टुकड़ेऔर वनस्पति तेल में 20 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड में भूनें।
2. गाजर धोएं, कद्दूकस करें, प्याज और आलू को छीलकर क्यूब्स (प्याज-छोटा) में काट लें।
3. एक और 10 मिनट के लिए मांस के साथ प्याज और गाजर भूनें।
4. एक प्रकार का अनाज कुल्ला, एक कटोरे में डालें, 2 लीटर पानी डालें।
5. नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें
6. 2 घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड में पकाएं।

अपने भोजन का आनंद लें!

मशरूम का सूप

सामग्री:

• बीफ - 800 जीआर ।;
• मशरूम - 200-250 जीआर ।;
• आलू - 6 टुकड़े;
• गाजर और प्याज 2 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च और मसाले;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• बे पत्ती - 2 पीसी।

खाना बनाना:

1. मशरूम को धो लें, काट लें, उबाल लें और 5 मिनट तक पकाएं।
2. पानी निकालें, एक और (0.5 लीटर) डालें और एक और 20 मिनट के लिए पकाएं।
3. मांस को धो लें, टुकड़ों में काट लें, पानी डालें और उबाल लें।
4. झाग निकालें और धीमी आंच पर डेढ़ घंटे तक पकाएं।
5. सब्जियों को धो लें, आलू और प्याज को क्यूब्स में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
6. एक पैन में वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें।
7. में जोड़े मांस शोरबामशरूम के साथ मशरूम, आलू, गाजर के साथ तला हुआ प्याज
8. नमक, काली मिर्च, एक और 10-12 मिनट (आलू तैयार होने तक) पकाएं।
9. सूप में तेज पत्ता डालें और इसे 20 मिनट तक पकने दें।
10. बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!