वफ़ल लोहे के लिए पतली वफ़ल पकाने की विधि। क्रिस्पी वफ़ल (इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन रेसिपी)

• इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में 1 क्लासिक क्रिस्पी वफ़ल
• 2 पाक कला विनीज़
• 3 बेल्जियम की मिठाई
• सोवियत वफ़ल लोहे के लिए 4 वफ़ल नुस्खा
• 5 पनीर से कैसे पकाएं?
• 6 नरम घर का बना वफ़ल
• 7 घर का बना वफ़ल रोल
• 8 डच खाना पकाने का विकल्प

वफ़ल एक विशेष प्रकार की कुकी होती है जिसमें एक विशिष्ट सेलुलर सतह होती है। शर्तों के तहत उनकी तैयारी के लिए घर का पकवानबशर्ते विशेष उपकरण. वफ़ल लोहे में एक या किसी अन्य वफ़ल नुस्खा का उपयोग करके, आप विभिन्न प्रकार के उत्पाद बना सकते हैं: फूला हुआ या पतला, नरम या कुरकुरा। उदाहरण के लिए, कुछ सबसे दिलचस्प विकल्पों पर विचार करना उचित है।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में क्लासिक क्रिस्पी वफ़ल

परंपरागत रूप से, वफ़ल को पतले केक माना जाता है।, जो केक और अन्य डेसर्ट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। इन्हें घर पर बनाने के लिए इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है। आज इसे किसी विशेष स्टोर पर खरीदा जा सकता है। वफ़ल आयरन में सबसे आसान वफ़ल रेसिपी के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• पूरे दूध के 250 मिलीलीटर;
• 200 ग्राम चीनी;
• चार अंडे;
• 320 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम मक्खन।

इन वफ़ल को ठीक से कैसे तैयार करें:

1. सबसे पहले आटा गूंथ लें। ऐसा करने के लिए, पहला कदम मक्खन को पिघलाना है।
2. अंडे को चीनी के साथ पीस लें और फिर मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें।
3. बिना हिलाए दूध और ठंडा मक्खन डालें।
4. सारा आटा डालें। आपको इसे छोटे भागों में दर्ज करना होगा। तैयार आटायथासंभव समान होना चाहिए।
5. इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में प्लग करें। डिवाइस को अच्छी तरह से गर्म करना चाहिए।
6. धीरे से सतह पर थोड़ा घोल डालें और ढक्कन बंद कर दें।
7. 1.5-2 मिनट बेक करें।

इन सरल क्रियाओं के परिणामस्वरूप, क्लासिक क्रिस्पी वफ़ल प्राप्त होते हैं। जबकि रिक्त स्थान अभी भी गर्म हैं, यदि वांछित है, तो उन्हें एक सींग में घुमाया जा सकता है और किसी भी भरने से भरा जा सकता है।

पाक कला विनीज़

लोगों के बीच कम लोकप्रिय नहीं है आनंद "विनीज़" वफ़ल. वे बहुत हैं क्लासिक कुरकुरी प्लेटों की तुलना में मोटा और एक नाजुक, हवादार केंद्र है. ऐसे उत्पादों को इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में भी पकाया जा सकता है। सच है, इसके लिए बड़ी कोशिकाओं के साथ विशेष रूपों की आवश्यकता होगी। विनीज़ में वफ़ल बनाने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 350 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम चीनी;
• 3 अंडे;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• 20 ग्राम नींबू का रस;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर।

फूला हुआ वफ़ल बनाने की विधि:

1. मक्खन को चीनी के साथ अच्छी तरह से रगड़ें।
2. अंडे में फेंटें और उसी समय दूध में डालें।
3. हलचल जारी रखते हुए, आटा जोड़ें, इसे बेकिंग पाउडर के साथ पहले से मिलाएं।
4. नींबू का रस डालें और फिर से मिलाएँ।
5. तैयार आटे को एक सांचे में डालें और लगभग पाँच मिनट तक बेक करें। जैसे ही वर्कपीस की सतह अच्छी तरह से ब्राउन हो जाती है, उत्पादों को बाहर निकाला जा सकता है।

नाजुक विनीज़ वेफल्स को ठंडा करने के बाद ऐसे ही खाया जा सकता है, या आप उन्हें जोड़े में मोड़ सकते हैं, उन्हें किसी भी मीठी क्रीम के साथ चिकना कर सकते हैं।

बेल्जियम मिठाई

विशेष ध्यान देने योग्य बेल्जियम waffles। संगति सेवे अधिक पाई या डोनट्स की तरह।यह प्रभाव प्राप्त होता है आटे में व्हीप्ड प्रोटीन डालकर या यीस्ट का प्रयोग करके. क्लासिक के लिए बेल्जियम wafflesआवश्य़कता होगी:

• 200 ग्राम आटा;
• 110 ग्राम मक्खन;
• नमक की एक चुटकी;
• 3 अंडे;
• 30 ग्राम चीनी;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• वेनिला का एक पानी का छींटा।

आप इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में भी मिठाई बना सकते हैं। इसके लिए:

1. आटे को छान लें, और फिर इसे बाकी सूखी सामग्री (नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर और वेनिला) के साथ मिलाएं।
2. गोरों को गोरों से अलग करें। फिर इन्हें एक अलग बाउल में तेल लगाकर पीस लें।
3. धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है।
4. अंडे की सफेदी को एक झागदार फोम में फेंटें। प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, उन्हें पहले थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।
5. दोनों जनों को जोड़ो।
6. मोल्ड को मक्खन से ग्रीस कर लें।
7. उस पर आटा फैलाएं।

सॉफ्ट बेल्जियन वेफल्स का सेवन आमतौर पर बेरीज, आइसक्रीम या विभिन्न सिरप के साथ किया जाता है।

सोवियत काल से कई घरों में वफ़ल लोहा संरक्षित किया गया है। डिजाइन के अनुसार, वे आधुनिक उपकरणों से काफी भिन्न हैं। सोवियत वफ़ल लोहाएक नालीदार सतह के साथ दो कच्चा लोहा फ्राइंग प्लेट होते हैं, जो हैंडल से सुसज्जित होते हैं, जिन्हें एक पारंपरिक स्टोव पर गर्म किया जाता है। इसमें पकाने के लिए लोकप्रिय मिठाईयहां तक ​​कि हमारी दादी भी करती थीं अगला नुस्खा:

• ½ मार्जरीन का पैक (100 ग्राम);
• 200 ग्राम चीनी;
• 2-3 ग्राम टेबल नमक;
• थोड़ा वेनिला;
• 400 ग्राम आटा;
• 3 अंडे;
• 50 ग्राम वसा खट्टा क्रीम;
• 12 ग्राम बेकिंग सोडा।

वफ़ल तैयार करने की विधि:

1. चीनी के साथ अंडे मारो। सतह पर एक छोटा झाग दिखाई देना चाहिए।
2. वैनिलिन जोड़ें।
3. एक अलग प्लेट में, खट्टा क्रीम में सोडा डालें।
4. दोनों जनों को जोड़ो।
5. नरम मार्जरीन डालें।
6. नमक, और फिर धीरे-धीरे आटा डालें।
7. आटे को तब तक फेंटें जब तक गाढ़ा खट्टा क्रीम.
8. वफ़ल लोहे के दोनों किनारों को पहले से गरम करें।
9. आटे के एक हिस्से को एक सतह पर डालें। फिर इसे ढक्कन से दबाएं और कुछ मिनट प्रतीक्षा करें।

गोल्डन वेफर शीट्स को स्टैक किया जा सकता है। लेकिन अक्सर उन्हें लुढ़काया जाता था और विभिन्न मीठे भरने (गाढ़ा दूध या क्रीम) से भर दिया जाता था।

पनीर से कैसे पकाएं?

स्वादिष्ट घर का बना वफ़ल से बनाया जा सकता है दही का आटा. सच है, वे मोटे हो जाते हैं, इसलिए बेकिंग के लिए बड़ी कोशिकाओं के साथ गहरे सांचों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम पनीर (अधिमानतः 9%);
• 50 ग्राम चीनी और उतनी ही मात्रा में मक्खन;
• 120 मिलीलीटर पूरा दूध (3.2%);
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 2 अंडे;
• 120 ग्राम गेहूं का आटा;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी।

पनीर वफ़ल कैसे बनाते हैं:

1. अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, चीनी डालें और अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि एक हल्का झाग न बन जाए।
2. पनीर डालें, छलनी से मला।
3. दूध दर्ज करें। एक नियमित हाथ से व्हिस्क के साथ मिलाना जारी रखें।
4. पिघला हुआ मक्खन डालें लेकिन गर्म मक्खन नहीं।
5. पहले से बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा, भागों में डालो।
6. आपको एक गाढ़ा और थोड़ा चिपचिपा आटा मिलना चाहिए। उसे लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने देना चाहिए।
7. आटे के एक हिस्से को पहले से गरम और पहले से चिकनाई वाले पर रखें सूरजमुखी का तेलवफ़ल लोहे की निचली सतह। इसे ऊपर के ढक्कन से ढक दें और 4 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

तैयार फ्लफी वफ़ल को पाउडर चीनी के साथ हल्के से छिड़का जा सकता है और चाय या कॉफी के साथ मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है।

नरम घर का बना वफ़ल

वफ़ल अमेरिकियों के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है। यहां उन्हें आमतौर पर नरम और फूला हुआ बनाया जाता है।

इन होममेड वफ़ल को बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• नमक;
• 3 अंडे;
• 100 ग्राम चीनी;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 400 ग्राम गेहूं का आटा।

इस मामले में, सबसे सरल तकनीक का उपयोग किया जाता है:

1. चीनी के साथ अंडे को पहले एक शराबी फोम में पीटा जाना चाहिए।
2. खट्टा क्रीम डालें।
3. धीरे-धीरे बची हुई सूखी सामग्री डालें। आटा चिकना और एक समान होना चाहिए।
4. वफ़ल लोहे की निचली सतह पर मिश्रण के कुछ बड़े चम्मच डालें। दो मिनट से ज्यादा न बेक करें।

बहुत रसीले उत्पाद प्राप्त होते हैं, जो नरम बन्स की तरह अधिक होते हैं।

घर का बना वफ़ल रोल

एक इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में, आप कुछ ही मिनटों में मूल ट्यूब बना सकते हैं।

आपको केवल 5 मूल सामग्री चाहिए:

• 150 ग्राम चीनी;
• 3 अंडे;
• थोड़ा वैनिलिन;
• 100 ग्राम मक्खन (या मार्जरीन) और उतनी ही मात्रा में गेहूं का आटा।

इस व्यंजन को स्वयं बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है:

1. सबसे पहले, आटा तैयार करने के लिए, अंडे को पहले से नरम मक्खन के साथ एक कांटा के साथ सावधानी से पीस लें।
2. चीनी डालें।
3. वेनिला के साथ आंशिक रूप से आटा जोड़ें। तैयार आटा तरल खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
4. ग्रीज़ वनस्पति तेलवफ़ल लोहे की अच्छी तरह से गर्म काम करने वाली सतहें।
5. नीचे वाले पैन में एक बड़ा चम्मच बैटर डालें।
6. इसे ऊपर से ढककर थोड़ा दबा दें।
7. 2-3 मिनट प्रतीक्षा करें। जैसे ही भाप बहना बंद हो जाती है, वफ़ल लोहे को खोला जा सकता है।
8. जबकि लाल परत अभी भी गर्म है, इसे चाकू से सावधानी से निकालना चाहिए और किनारे को लपेटकर, इसे एक ट्यूब के साथ मोड़ना चाहिए।

ब्लैंक्स को केवल एक प्लेट पर रखना होगा और गर्म चाय या ठंडे दूध के साथ परोसना होगा। यदि वांछित है, तो ट्यूबों को मिठाई से भरा जा सकता है गाढ़ी क्रीम, इसमें थोड़ा सा अखरोट या सूखे मेवे मिलाएं।

डच खाना पकाने का विकल्प

मीठे दाँत के लिए स्वाद का एक वास्तविक दावत मूल डच वेफल्स होगा। ये कुरकुरी नालीदार प्लेटें हैं, जो कारमेल सिरप के साथ जोड़े में जुड़ी हुई हैं। ऐसा उपचार तैयार करने के लिए, लें:

परीक्षण के लिए:

• 65 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• 480 ग्राम आटा;
• एक चुटकी बारीक टेबल नमक;
• 20 ग्राम पिसी हुई दालचीनी;
• 3 ग्राम सूखा खमीर;
• 230 ग्राम मक्खन।

सिरप के लिए:

• 1 कप ब्राउन गन्ना चीनी;
• 220 ग्राम तरल शहद;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 20 ग्राम पिसी हुई दालचीनी।

डच वफ़ल लोहे में वफ़ल के लिए पकाने की विधि:

1. यीस्ट को ½ कप पानी में 25 ग्राम चीनी मिला कर पतला कर लीजिये.
2. मक्खन को अलग से फेंट लें।
3. इसमें चीनी, दालचीनी और नमक डालें।
4. पतला खमीर में सावधानी से मोड़ो।
5. धीरे-धीरे आटा डालना, अंतिम बैच बनाना। आटे को कम से कम 40 मिनट के लिए आराम करने दें।
6. चाशनी के लिए एक बर्तन में शहद डालें। इसमें चीनी और दालचीनी डालें, मिलाएँ और मध्यम आँच पर 8 मिनट तक गरम करें। फिर तेल और थोड़ा नमक डालें।
7. तैयार आटे को टुकड़ो में बांट कर छोटे छोटे गोले बना लीजिये.
8. वफ़ल आयरन को गरम करें।
9. निचली प्लेट पर आटे की लोई रखिये और ऊपर की प्लेट से दबा दीजिये. कुछ मिनट तक बेक करें जब तक कि वर्कपीस की सतह अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए।
10. एक कन्फेक्शनरी रिंग के साथ तैयार उत्पादों को ट्रिम करें।
11. रिक्त स्थान को आधा में मोड़ो और ठंडा सिरप के साथ कोट करें।

वफ़ल को ठंडा और अच्छी तरह से भिगो कर ही खाया जा सकता है। स्वाद के लिए, ऐसी मिठाई एक चिपचिपा नौगट जैसा दिखता है।

घर के बने वफ़ल बहुत स्वादिष्ट होते हैं, खासकर पतले और कुरकुरे। आप उनमें से अद्भुत ट्यूबों को मोड़ सकते हैं, उन्हें गाढ़ा दूध, जैम, क्रीम, नट्स और अन्य अद्भुत भरावन से भर सकते हैं। क्या हम खाना बनाने की कोशिश करेंगे?

पतली वफ़ल - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

वफ़ल को पतला, कुरकुरा बनाने के लिए, लेकिन मुड़ने पर टूटता नहीं है, आपको गूंथने की ज़रूरत है सही आटा. से तैयार किया जा सकता है विभिन्न उत्पाद. कुरकुरे पेस्ट्री के लिए, ढेर सारा मक्खन या मार्जरीन डालें। इस तरह के वफ़ल रेतीले, कोमल, स्वादिष्ट, लेकिन काफी वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाले होते हैं, वे आपके हाथों को थोड़ा गंदा करते हैं। दूध पर आटा से, केफिर, खट्टा क्रीम, इतने कुरकुरे वेफर्स प्राप्त नहीं होते हैं, लेकिन चिकना नहीं, वे हल्के होते हैं।

आटे में और क्या डाला जाता है:

अंडे (लेकिन उनके बिना व्यंजन हैं, एक नीचे पाया जा सकता है);

चीनी (स्वाद और रंग के लिए जोड़ा गया)

आटा, स्टार्च (वांछित स्थिरता दें)।

वफ़ल के लिए आटा तरल गूंधा जाता है, लेकिन पेनकेक्स की तुलना में मोटा होता है। यह तरल खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। एक मध्यम केक में लगभग तीन बड़े चम्मच लगते हैं। कई मायनों में, आकार वफ़ल लोहे के प्रकार पर भी निर्भर करता है। आप बिजली के उपकरणों पर या इन उत्पादों के लिए डिज़ाइन किए गए क्लैंप के साथ एक साधारण डबल पैन पर पतली वफ़ल बना सकते हैं।

आमतौर पर पतली वेफर्स को बाद में क्रीम, उबला हुआ गाढ़ा दूध या अन्य मिठाइयों से भरने के लिए बेक किया जाता है। फिलिंग अपने स्वाद के लिए बनाई जा सकती है। लेकिन ट्यूब को तुरंत रोल करना चाहिए, जबकि केक गर्म और लचीला हो। कभी-कभी ट्यूबों को चिकना बनाने के लिए चटाई या तौलिये का उपयोग किया जाता है।

मक्खन या मार्जरीन में पतली वफ़ल

सबसे आसान नुस्खा शोर्त्कृशट पेस्ट्रीके लिये पतली वफ़ल. इसे मक्खन या किसी मार्जरीन में गूंथ सकते हैं। केक क्रिस्पी और स्वादिष्ट होते हैं।

सामग्री

180 ग्राम मक्खन या अच्छा मार्जरीन;

पांच अंडे;

1.5 सेंट आटा;

0.7 कप चीनी।

खाना बनाना

1. मक्खन (मार्जरीन) पिघलाएं। आप इसे माइक्रोवेव में या स्टोव पर सॉस पैन में कर सकते हैं। हमने अलग रख दिया। इसे गर्म अवस्था में ठंडा होने दें।

2. दानेदार चीनी के साथ अंडे को चिकना होने तक फेंटें। चीनी थोड़ी कम ली जा सकती है, उदाहरण के लिए, 0.5 कप। या थोड़ा और, उदाहरण के लिए, एक पूर्ण गिलास। वफ़ल अधिक मीठे होंगे।

3. ठंडा पिघला हुआ मक्खन डालें, मिलाएँ।

4. सो जाओ नुस्खे का आटा। हिलाओ और आटा तैयार है! आपको बहुत गाढ़ी खट्टा क्रीम की स्थिरता नहीं मिलनी चाहिए।

5. वफ़ल लोहे की गर्म सतह पर थोड़ा सा आटा डालें, बंद करें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

6. हम वफ़ल निकालते हैं। आटे के दूसरे भाग को जल्दी से डालें, और जब यह बेक हो रहा हो, तो हम पहले वफ़ल से ट्यूब को मोड़ते हैं। कंडेंस्ड मिल्क या किसी क्रीम से भरें।

दूध के साथ पतले वफ़ल

पतली वफ़ल के लिए आटा नुस्खा वसायुक्त दूध. वे इतने खस्ता नहीं हैं, बल्कि स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाले भी हैं। तेल सिर्फ एक चम्मच डाला जाता है, सब्जी को रिफाइंड लीजिये. ये वफ़ल कर्लिंग के लिए भी बहुत अच्छे हैं।

सामग्री

0.1 किलो चीनी;

200 ग्राम गेहूं का आटा;

एक चम्मच मक्खन;

240 ग्राम दूध;

खाना बनाना

1. अंडे को एक बड़े कटोरे में तोड़ लें, उनमें दानेदार चीनी डालें और एक कांटा या व्हिस्क के साथ हल्के से फेंटें।

2. दूध डालें कमरे का तापमान, हलचल।

3. आटा और वैनिलिन का एक बैग डालो। या कुछ बूँदें लें वेनीला सत्र.

4. आटे को अच्छी तरह मिला लें। जैसे ही यह सजातीय हो जाता है, एक चम्मच वनस्पति तेल में डालें।

5. फिर से हिलाएं, अलग रख दें। पांच मिनट तक खड़े रहने दें, और आप पतली वफ़ल पकाना शुरू कर सकते हैं।

केफिर पर पतली वफ़ल

बहुत वसायुक्त नहीं, बल्कि स्वादिष्ट और पतले वफ़ल के लिए एक और नुस्खा। केफिर नहीं? बेझिझक किण्वित पके हुए दूध या दही वाले दूध का उपयोग करें। उनके साथ भी सब कुछ बढ़िया काम करता है।

सामग्री

केफिर का एक गिलास;

दो अंडे;

100 ग्राम चीनी;

1-1.2 कप आटा;

वेनिला पाउच;

एक चम्मच तेल प्लस ग्रीसिंग के लिए।

खाना बनाना

1. आटा गूंथने से पहले हम केफिर को आधे घंटे के लिए आंच पर निकाल लेते हैं. आप इसे गर्म में डाल सकते हैं, लेकिन अंदर नहीं गर्म पानी. इसे गर्म होने दें।

2. अंडे तोड़ें, जो भी ठंडे नहीं होने चाहिए, चीनी और वेनिला डालें, एक कांटा या चम्मच से अच्छी तरह से हिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं, लेकिन कोशिश करें कि हरा न हो।

3. आटा डालें। एक गिलास डालो। कभी-कभी यह राशि पर्याप्त होती है, यह सब अंडे के आकार और केफिर के घनत्व पर निर्भर करता है। यदि आटा तरल हो जाता है, तो दो और बड़े चम्मच डालें।

4. सबसे अंत में, बेक करने से पहले तेल डालें।

5. चूंकि आटे में व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होती है, हम वफ़ल लोहे को चिकनाई करते हैं। हम वार्म अप करते हैं।

6. आटा डालो, पतली वफ़ल सेंकना। हम इसे ट्यूब, कोनों या रोल में बदल देते हैं, अगर वांछित है, तो इसे स्टफिंग से भर दें।

मिनरल वाटर के साथ चॉकलेट पतली वेफर्स

बढ़िया नुस्खापतली वेफर्स, जो न केवल कोको के अलावा, बल्कि आटा में खनिज पानी की उपस्थिति से भी अलग है। आप इस तरह के वफ़ल को बिजली के उपकरण में या स्टोव पर बेक कर सकते हैं, किसी भी मामले में, सब कुछ बहुत अच्छा काम करता है।

सामग्री

2 बड़ी चम्मच। आटा;

एक गिलास मिनरल वाटर;

100 ग्राम तेल;

एक गिलास दूध;

2 बड़े चम्मच कोको (कैरोब हो सकता है);

चीनी के 4 बड़े चम्मच;

थोड़ा वेनिला।

खाना बनाना

1. एकदम शुरुआत में मक्खन को पिघला लें ताकि उसे ठंडा होने में समय लगे। या नियमित मार्जरीन लें।

2. अंडे को चीनी के साथ चिकना होने तक मिलाएं, दूध से पतला करें। पिघला हुआ मक्खन में डालो।

3. अलग से कनेक्ट करें गेहूं का आटाकोको पाउडर और वेनिला (वैकल्पिक) के साथ। हिलाओ ताकि बाद में कोको से गुंथे हुए आटे में न दिखें।

4. मैदा डालें, आटा गूंथना शुरू करें और इस प्रक्रिया में गैसों के साथ मिनरल वाटर डालें। आटे को जल्दी से हिलाएं, लेकिन फेंटें नहीं।

5. वफ़ल आयरन को लुब्रिकेट करें।

6. कलछी या बड़े चम्मच से डालें चॉकलेट आटा. हम सुंदर और पतले वफ़ल बेक करते हैं। गर्म होने पर रोल अप करें।

पतला शहद वेफर्स

स्वादिष्ट शहद वफ़ल के लिए पकाने की विधि। वे पतले, कुरकुरे और सुर्ख बनते हैं। इसके अतिरिक्त, परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी आलू स्टार्च.

सामग्री

120 मिलीलीटर शहद;

80 ग्राम आटा;

100 ग्राम तेल;

50 ग्राम स्टार्च;

नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना

1. तेल को तक गरम करें तरल अवस्था, ठंडा। आप इस परीक्षण में इसे मार्जरीन से बदल सकते हैं।

2. शहद को थोडा़ सा गर्म करें ताकि वह पतला हो जाए. आप इसे केवल एक कटोरी के ऊपर रख सकते हैं गर्म पानी.

3. शहद में अंडे मिलाएं। एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मारो ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए।

4. भविष्य के आटे को लगातार चलाते हुए एक चुटकी नमक डालें।

5. पहले से तैयार भरें मक्खन, हम हस्तक्षेप करना जारी रखते हैं।

6. आटे को आलू के स्टार्च के साथ मिलाएं, आटे में डालें।

7. हिलाओ, एक घंटे के एक चौथाई के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें, इसे काढ़ा करने दें।

8. चम्मच से उठाएं शहद का आटा, वफ़ल लोहे की पहले से गरम और चिकनाई वाली सतह पर फैलाएं, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

अंडे के बिना पतले वफ़ल

पतले और कुरकुरे वफ़ल की रेसिपी जो बिना अंडे और बिना तैयार की जाती है अंडे का पाउडर. यदि वांछित है, तो मक्खन को मार्जरीन से बदला जा सकता है।

सामग्री

125 ग्राम मार्जरीन;

2 बड़ी चम्मच। गेहूं का आटा;

2 बड़ी चम्मच। दूध (अनुमानित मात्रा);

1 सेंट सहारा;

खाना बनाना

1. प्याले में आटे के लिये मार्जरीन डालिये, पिघला लीजिये माइक्रोवेव ओवन. या हम इसे सॉस पैन में स्टोव पर गर्म करते हैं।

2. मार्जरीन में दानेदार चीनी और वैनिलिन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। अगर वांछित है, तो हम एक छोटा चुटकी नमक फेंक देते हैं ताकि वफ़ल का स्वाद तेज हो।

3. अब एक गिलास दूध में डालें, दूसरे को अभी के लिए छोड़ दें। तापमान कोई फर्क नहीं पड़ता, आप रेफ्रिजरेटर से दूध ले सकते हैं।

4. आटे में डालें, आटा गूंथ लें।

5. दूसरा गिलास दूध डालें, लेकिन एक बार में सब कुछ न डालें। हम वांछित स्थिरता प्राप्त करते हैं।

6. कटोरे (या सॉस पैन) को से ढक दें तैयार आटा, रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए भेजें।

7. हम आटा निकालते हैं, अच्छी तरह से हिलाते हैं। हम एक चम्मच के साथ इकट्ठा करते हैं, वफ़ल लोहे की गर्म सतह पर डालते हैं। हम पतले और सुगंधित केक बेक करते हैं।

मट्ठा के साथ पतला दही वेफर्स "पौटिंका"

आटे में पनीर डाला जाता है, लेकिन आप चाहें तो इससे फिलिंग भी बना सकते हैं. वफ़ल बहुत पतले होते हैं, गॉसमर की तरह, और अविश्वसनीय रूप से जल्दी से बेक हो जाते हैं।

सामग्री

1 सेंट एल छाना;

2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;

गेहूं का आटा;

1 सेंट एल नरम मक्खन;

1 चम्मच स्टार्च;

150 मिली सीरम।

खाना बनाना

1. पनीर को अच्छी तरह से पीस लें, चीनी, मट्ठा, नरम मक्खन डालें।

2. आटे में मैदा और स्टार्च डालकर अच्छी तरह मिला लें। यह लगभग पेनकेक्स की तरह तरल निकलना चाहिए।

3. वफ़ल आयरन पर थोड़ा सा आटा डालें, वितरित करें, बंद करें।

4. उत्पाद बहुत जल्दी तले जाते हैं, न्यूनतम तापमान निर्धारित करते हैं।

दुबले पतले वफ़ल

शाकाहारियों और उपवास करने वालों के लिए नुस्खा। भरने के लिए, आप शहद के साथ सूखे मेवे, जैम, नट्स का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

आटे के दो गिलास;

0.5 चम्मच हल्दी के लिए सुंदर रंग;

वेनिला और नमक;

350 ग्राम पानी;

2/3 मानक कप चीनी;

100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;

सोडा 0.3 चम्मच

खाना बनाना

1. आटा बहुत गूंथा जाता है दिलचस्प तरीका: आटे को हल्दी, चीनी, वनस्पति तेल के साथ मिलाएं, वहां नमक और थोड़ा सा वेनिला मिलाएं। चूरा पाने के लिए मिश्रण को पीस लें।

2. परिणामी टुकड़े में कमरे के तापमान पर पानी डालें, मिक्सर से चिकना होने तक सब कुछ हरा दें। या सिर्फ एक चम्मच लें और अच्छी तरह पीस लें।

4. वफ़ल आयरन को लुब्रिकेट करें वनस्पति तेल, केक को गरम सतह पर बेक करें।

नरम और अधिक कोमल वफ़ल बनाने की आवश्यकता है? इनमें थोडा़ सा बेकिंग पाउडर मिला दीजिये, दो चुटकी ही काफी है.

गर्म होने पर वफ़ल को शंकु या कोने से कैसे मोड़ें? केक को कागज़ से ढक दें, इसे एक साथ रोल करें, फिर ध्यान से शीट को हटा दें।

वेफल्स को क्रीमी फिलिंग से भरने में जल्दबाजी न करें, पहले ब्लैंक्स को अच्छी तरह से ठंडा करें, आप उन्हें कई मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं, नहीं तो फिलिंग लीक हो जाएगी।

घर का बना वफ़ल एक नाजुक कुरकुरे इलाज है जो हर मीठे दाँत का दिल जीत लेगा। वे एक स्वतंत्र मिठाई और का हिस्सा बन सकते हैं जटिल व्यंजन. वफ़ल का आटा सबसे अधिक के अनुसार तैयार किया जा सकता है विभिन्न व्यंजनों. हाथ में उत्पादों को देखते हुए, यह केवल अपने लिए उपयुक्त विकल्प चुनने के लिए बनी हुई है।

वफ़ल लोहे में वफ़ल आटा - एक सरल और त्वरित नुस्खा

सबसे सरल और त्वरित नुस्खाचर्चित इलाज मार्जरीन पर आधारित है।

गुणवत्ता लेना बेहतर है मलाईदार उत्पादबेकिंग के लिए (मानक पैक)। और उसके अलावा: एक चाकू की नोक पर 220 ग्राम आटा, चीनी की समान मात्रा, 3 अंडे और वैनिलिन।

1. मार्जरीन (200 ग्राम) कट बड़े टुकड़ेऔर पानी के स्नान में पिघल गया।
2. अंडे को चीनी के साथ तब तक पीटा जाता है जब तक कि बाद वाला पूरी तरह से घुल न जाए।
3. मीठे अंडे के द्रव्यमान में ठंडा मार्जरीन मिलाया जाता है, और उत्पाद अच्छी तरह मिलाते हैं।
4. आटे और वेनिला को छोटे भागों में सामग्री में मिलाया जाता है।
5. एक सजातीय आटा गूंथ लिया जाता है। यह चिकना और लचीला निकलता है।

आप आटे से तुरंत कुरकुरी वफ़ल बेक कर सकते हैं।

विनीज़ वफ़ल के लिए सही नुस्खा

प्रयत्न करना विनीज़ वफ़ल, विदेश जाना जरूरी नहीं है। इन्हें घर पर खुद पकाना काफी संभव है। इसके लिए सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता होगी: 3 अंडे, 120 ग्राम चीनी, 250 मिलीलीटर दूध, उच्च वसा वाले मक्खन का एक पैकेट, 330 ग्राम आटा, 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रसऔर उतनी ही मात्रा में बेकिंग पाउडर।

1. नरम मक्खन चीनी के साथ मला जाता है। आप इसे न्यूनतम गति से मिक्सर के साथ कर सकते हैं।
2. अंडे परिणामी मोटे रसीले द्रव्यमान में चलाए जाते हैं।
3. डिवाइस की कम गति पर आटा फिर से व्हीप्ड किया जाता है।
4. सामग्री में गर्म दूध और नींबू का रस डाला जाता है।
5. मिलाने के बाद, बेकिंग पाउडर के साथ मैदा को आटे में डाला जाता है। द्रव्यमान एक चम्मच के साथ मिलाया जाता है।
6. परिणाम केफिर पेनकेक्स जैसा आटा होना चाहिए।

आप इस तरह के वफ़ल को एक विशेष वफ़ल लोहे में और ओवन में उपयुक्त सांचों में पका सकते हैं।

क्रिस्पी ट्रीट के लिए आटा गूंथना

मिठाई को पतला और कुरकुरा बनाने के लिए, आपको आटे में आलू का स्टार्च मिलाना होगा। इस तरह के उत्पाद के 40 ग्राम, साथ ही: 140 ग्राम आटा, 120 मिलीलीटर दूध, आधा पैकेट मार्जरीन, 130 ग्राम चीनी की आवश्यकता होगी। विस्तृत नुस्खापरीक्षण नीचे वर्णित है:

1. आटे को स्टार्च के साथ छलनी से छान लिया जाता है।
2. अंडे को चीनी के साथ हल्के से पीटा जाता है जब तक कि बाद वाला घुल न जाए।
3. मीठे अंडे के द्रव्यमान में गर्म दूध डाला जाता है।
4. मार्जरीन को माइक्रोवेव में पिघलाया जाता है, थोड़ा ठंडा किया जाता है और तरल मिश्रण में मिलाया जाता है।
5. लगातार हिलाते हुए, आटे में स्टार्च के साथ आटा डाला जाता है। द्रव्यमान अर्ध-तरल होना चाहिए।

इस तरह के आटे से बने वेफर्स उनमें उबला हुआ गाढ़ा दूध लपेटने के लिए एकदम सही हैं।

नरम लेग वफ़ल के लिए खमीर के साथ

यह रेसिपी मोटी वफ़ल बनाती है। उन्हें ओवन में गहरी कोशिकाओं या बेकिंग डिश के साथ एक विशेष उपकरण की आवश्यकता होती है। उत्पादों से आपको उपयोग करने की आवश्यकता होगी: 2 बड़े चम्मच। छना हुआ आटा, 2 अंडे, 1 चम्मच। सूखा खमीर, एक चुटकी वैनिलिन और नमक, 170 ग्राम चीनी, मक्खन का एक पैकेट, 170 मिली पूर्ण वसा वाला दूध।

1. आधा दूध गरम किया जाता है, खमीर गर्म तरल में घुल जाता है, और इसे 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. बचे हुए दूध को मिक्सर से नमक और अंडे के साथ फेंटा जाता है।
3. नरम मक्खन को आटे से मला जाता है।
4. सभी तीन भागों को एक साथ मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
5. अंतिम परिणाम एक नरम चिपचिपा आटा होना चाहिए। इसे एक साफ तौलिये से ढक दिया जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है।

समाप्त द्रव्यमान 12 भागों में बांटा गया है, जिनमें से प्रत्येक को बेक करने से पहले चीनी में लपेटा जाता है।

एक इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे में वेफर रोल के लिए आटा

यह सबसे आसान नुस्खाघटकों की न्यूनतम संख्या के साथ। एक मिठाई तैयार करने के लिए, आपको उपयोग करने की आवश्यकता होगी: 5 अंडे, मार्जरीन का एक मानक पैक, 1 बड़ा चम्मच। आटा और चीनी।

1. दानेदार चीनी वाले अंडे सफेद होने तक फेंटे जाते हैं।
2. इसके अलावा, मार्जरीन के साथ द्रव्यमान की धड़कन जारी है।
3. आटा डालने के बाद भी प्रक्रिया नहीं रुकती है।
4. अंतिम परिणाम एक चिपचिपा आटा होगा।

वफ़ल लोहे में यह वफ़ल आटा बिजली और मैनुअल दोनों उपकरणों में मिठाई पकाने के लिए उपयुक्त है।

हांगकांग वफ़ल आटा

हांगकांग वैफल्स का दूसरा नाम भी है - "अंडा"। विशेष "बबल" संरचना के कारण इसे इसका नाम मिला। इस तरह के आटे को 2 दिनों तक ठंड में रखा जा सकता है और घर को खुश कर सकता है ताजा मिठाई. इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी: 160 ग्राम आटा, 140 ग्राम गर्म उबला हुआ पानीऔर बेकिंग पाउडर, 280 मिलीलीटर गाढ़ा दूध और वनस्पति तेल, 2 अंडे, 7 ग्राम बेकिंग पाउडर, 1 बड़ा चम्मच। हलवा पाउडर, तरल वेनिला ध्यान।

1. सभी सूखी सामग्री को एक छलनी में मिलाकर तुरंत छान लिया जाता है। ये हैं: मैदा, बेकिंग पाउडर और पुडिंग पाउडर।
2. अंडे और चीनी को तब तक फेंटा जाता है जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। परिणामस्वरूप मिश्रण में गर्म तरल पदार्थ डाले जाते हैं: दूध और पानी।
3. तरल और सूखे भागों को मिलाया जाता है और चिकना होने तक मिलाया जाता है।
4. अंत में, वेनिला सांद्र की 3 बूंदें द्रव्यमान में भेजी जाती हैं।
5. यह भविष्य के आटे में तेल डालना और 60 मिनट के लिए ठंड में छोड़ देना बाकी है।

निर्दिष्ट समय के दौरान, द्रव्यमान में ग्लूटेन सूज जाएगा। बेकिंग ट्रीट के लिए तुरंत आटे का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

बेल्जियम मिठाई के लिए

यह निविदा विनम्रताआज यह पूरी दुनिया में जाना और पसंद किया जाता है। इसे वास्तव में नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको ऐसे वफ़ल के लिए आटा ठीक से तैयार करना होगा। उत्पादों से आपको लेने की आवश्यकता होगी: 110 ग्राम प्रत्येक दानेदार चीनीऔर मक्खन, 2 अंडे, 130 ग्राम आटा, एक बड़ी चुटकी नमक और बेकिंग पाउडर।

1. पिघला हुआ मक्खन चीनी और नमक के साथ तब तक मला जाता है जब तक एकसमान स्थिरता.
2. अंडे को एक-एक करके द्रव्यमान में मिलाया जाता है, बेकिंग पाउडर डाला जाता है, जिसके बाद इसे ब्लेंडर से अच्छी तरह से पीटा जाता है।
3. डिवाइस को बंद किए बिना, आटे को छोटे भागों में भविष्य के आटे में डाला जाता है।
4. द्रव्यमान नरम और सजातीय होना चाहिए।

आटे से आप तुरंत विशेष सांचों में नरम मोटी वफ़ल तैयार कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उन्हें वसा या तेल से चिकना करना न भूलें।

चॉकलेट वफ़ल आटा

विशेष रूप से फ्रेंच नुस्खाचॉकलेट वफ़ल हर कोई बना सकता है। परीक्षण के लिए आपको उपयोग करने की आवश्यकता होगी: 4 बड़े चम्मच। गुणवत्ता कोको पाउडर, 7 बड़े चम्मच। दूध, 130 ग्राम मक्खन, 110 ग्राम चीनी, 2 बड़े मुर्गी के अंडे, 130 ग्राम आटा, चाकू की नोक पर वैनिलिन, एक चुटकी नमक।

1. पिघला हुआ मक्खन कोको के साथ मिलाया जाता है।
2. अंडे को घटकों में अलग किया जाता है, जिसके बाद चीनी के साथ जर्दी को आटे में मिलाया जाता है।
3. आटे को द्रव्यमान में बहाया जाता है, और थोड़ा गर्म दूध डाला जाता है।
4. एक मोटी सफेद झाग तक प्रोटीन को एक चुटकी नमक के साथ व्हीप्ड किया जाता है। उन्हें एक विस्तृत स्पैटुला के साथ आटे में बहुत सावधानी से जोड़ा जाता है।

परिणामी द्रव्यमान से मोटे नरम वफ़ल बेक किए जाते हैं।

पतले वफ़ल के लिए

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए वफ़ल भी केक का आधार बन सकते हैं।उन्हें उपयोग करने की आवश्यकता होगी निम्नलिखित उत्पाद: 230 मिली कम वसा वाली क्रीम, 2 बड़े चम्मच। आटा, 160 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, 4 अंडे।

1. मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाकर ठंडा किया जाता है।
2. अंडे को चीनी से पीटा जाता है। मिक्सर या ब्लेंडर के संचालन के दौरान, उनमें धीरे-धीरे क्रीम और मक्खन मिलाया जाता है। सभी घटकों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए।
3. द्रव्यमान सजातीय और तरल होगा।

भरने के साथ वेफर रोल के लिए यह इष्टतम आटा है।

वफ़ल हैं स्वादिष्ट मिठाई, जो आटे पर आधारित है। वेनिला या रम के स्वाद के साथ वेफर्स कुरकुरे, नरम, भुलक्कड़ और पतले हो सकते हैं। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें कैसे पकाते हैं, यह व्यंजन किसी भी मामले में परोसने के बाद पहले मिनटों में खाया जाएगा।

यह व्यंजन कहाँ से आया? अब मूल देश का निर्धारण करना कठिन है, लेकिन इतिहासकारों का मानना ​​है कि यह चीनी है राष्ट्रीय व्यंजनअंडा, आटा और दूध पर आधारित। वफ़ल नीदरलैंड से आधुनिक दुनिया में आए, और पिछली शताब्दी के पचास के दशक में, दुनिया भर में एक वास्तविक "वफ़ल बूम" हुआ। वफ़ल शब्द का क्या अर्थ है? एक संस्करण से पता चलता है कि यह फ्रांसीसी शब्द वफला है, जिसका अर्थ है " मधुकोश का". प्रेस के लिए यही पैटर्न था जिसे अमेरिकियों ने बड़े पैमाने पर उत्पादन में वेफल्स लॉन्च करने से पहले चुना था।

वफ़ल के साथ क्या परोसें? यह मिठाई स्वादिष्ट है शुद्ध फ़ॉर्म, और मीठे भराव के साथ। कंडेंस्ड मिल्क, जैम, खट्टा क्रीम, व्हीप्ड क्रीम, जैम और शहद, हॉट चॉकलेट के साथ घर का बना वफ़ल छिड़कें। जबकि मिठाई गर्म होती है, वफ़ल को एक ट्यूब या एक लिफाफे में घुमाया जा सकता है, या आप उन्हें एक गोल "क्लासिक" आकार में ठंडा कर सकते हैं।

घर का बना वफ़ल - भोजन और व्यंजन तैयार करना

घर पर वफ़ल बनाने के मुख्य उत्पाद अंडे, दूध, आटा, चीनी हैं। कुछ एडिटिव्स होममेड वफ़ल को नरम बना सकते हैं, अन्य को कुरकुरा और पतला बना सकते हैं।

वफ़ल कैसे तैयार किए जाते हैं? वफ़ल आयरन ट्रीट बनाने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाएगा, लेकिन आप एक पैन में घर का बना वफ़ल भी बना सकते हैं। इसके अलावा, सभी घटक बुनियादी नहीं हैं - अंडे के बिना और दूध के बिना वफ़ल तैयार किया जा सकता है, यह एक अधिक "हल्का संस्करण" होगा क्लासिक मिठाईशाकाहारियों के लिए।

घर का बना वफ़ल रेसिपी:

पकाने की विधि 1: वफ़ल लोहे में वफ़ल (विकल्प 1)

अगर आपके पास वफ़ल आयरन है, तो मिठाई बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं होगा। वफ़ल लोहा 80 के दशक में विशेष रूप से लोकप्रिय थे, वे भारी और असुविधाजनक थे। उनमें होममेड वफ़ल सावधानी से बेक करें, 15-20 सेकंड के बाद वफ़ल आयरन को दूसरी तरफ पलट दें ताकि डिश जले नहीं। इससे पहले कि आप वफ़ल पकाना शुरू करें, वफ़ल लोहे के "हनीकॉम्ब्स" को तेल से चिकना करें।

अब आप एक आधुनिक वफ़ल लोहा, हल्का और अधिक सुविधाजनक खरीद सकते हैं।

• गेहूं का आटा 400 ग्राम
• फैटी खट्टा क्रीम (आप घर का बना उपयोग कर सकते हैं) - 200 मिलीलीटर
• अंडा मध्यम आकार के 3 टुकड़े
• चीनी 250 ग्राम
• सोडा 1 छोटा चम्मच
• बेकिंग के लिए मक्खन

1. खट्टा क्रीम में सोडा डालें और मिलाएँ।
2. अंडे को मिक्सर से फेंटें, उनमें चीनी मिलाएं।
3. मक्खन पिघलाएं और अंडे में डालें, मिलाएँ। मिश्रण में खट्टा क्रीम डालें।
4. मिश्रण में एक पतली धारा में आटा डालें, मिलाएँ ताकि कोई गांठ न रहे।
5. तैयार आटे को चम्मच से वफ़ल आयरन में डालें और बेक करें।

पकाने की विधि 2: वफ़ल लोहे में वफ़ल (विकल्प 2)

इस रेसिपी के लिए हम खट्टा क्रीम नहीं लेंगे, क्योंकि वफ़ल इतने वसायुक्त और कम कैलोरी वाले नहीं होते हैं।

• चिकन अंडे 6 पीस
• चीनी 1.5 कप
• मैदा 1.5 कप
• मक्खन 150 ग्राम

1. अंडे को फेंटें, बिना फेंटे धीरे-धीरे इसमें चीनी मिलाएं। तैयार द्रव्यमान एक मोटी फोम की तरह स्थिरता में होना चाहिए।
2. मक्खन को पिघलाएं और मिश्रण, नमक में डालें। फुसफुसाते रहें।
3. अंडे के मिश्रण में एक पतली धारा में आटा डालें, हलचल करें ताकि कोई गांठ न रहे।
4. गर्म वफ़ल आयरन पर घोल डालें और 30-40 सेकंड के लिए वफ़ल भूनें।

पकाने की विधि 3: एक इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे में वफ़ल (विकल्प 3)

अगर आप अंडे को कुरकुरे ट्रीट का मुख्य घटक मानते हैं, तो यह नुस्खाइस मिथक को दूर करो! इस तरह के घर के बने वफ़ल कम स्वादिष्ट, पतले और कुरकुरे नहीं होंगे, भले ही वे केवल आटे और चीनी पर आधारित हों!

• आटा 400 ग्राम
• चीनी 200 ग्राम
• वनस्पति तेल 100 मिली
• सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा ½ छोटा चम्मच
• पानी 1.5 कप
• वनीला

1. सभी सूखी सामग्री (सोडा को छोड़कर) और वनस्पति तेल मिलाएं ताकि टुकड़ों का घोल प्राप्त हो जाए।
2. मिश्रण में पानी डालें और एक दुर्लभ खट्टा क्रीम जैसी स्थिरता के साथ, चिकना होने तक हिलाएं। इस स्तर पर, मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
3. आटे में सिरका के साथ स्लेक्ड सोडा डालें, मिलाएँ।
4. बीच में गरम इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में एक बड़ा चम्मच आटा डालें और लगभग 40-60 सेकंड के लिए पकाएँ।

पकाने की विधि 4: विनीज़ वफ़ल

में से एक विशिष्ट सुविधाएंघर का बना विनीज़ वफ़ल बनाना दूध का उपयोग कर रहा है। इसके अलावा, एक स्पष्ट स्वाद के लिए आटे में रम या रम एसेंस डालना न भूलें।

• मैदा 1 कप
• अंडे मध्यम आकार के 4 पीस
• चीनी 200 ग्राम
• मक्खन 120 ग्राम
• दूध 2.5 कप
• सूखा खमीर ½ बड़ा चम्मच
• वनीला

1. गोरों को जर्दी से अलग करें। एक गाढ़ा झाग आने तक यॉल्क्स को फेंटें और ठंडा करें।
2. इस स्तर पर एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके यॉल्क्स को आटे और नमक के साथ मिलाएं।
3. कमरे के तापमान पर गर्म दूध। मक्खन पिघला। आटे में दूध और मक्खन डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये, ताकि आटे में गुठलियां न पड़ें. रम, नमक, चीनी, वेनिला, सूखा खमीर जोड़ें। प्रोटीन फोम डालें, फिर से मिलाएँ और आटे को लगभग 20 मिनट तक चलने दें।
4. वफ़ल आयरन के बीच में एक चम्मच आटा डालकर विनीज़ वेफल्स को बेक करें।

पकाने की विधि 5: बेल्जियम वफ़ल

यह नहीं कह सकता कि एक है सटीक नुस्खाबेल्जियम वफ़ल बिल्कुल पालन करने के लिए। बेल्जियम में, वफ़ल विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके बनाए जाते हैं जो स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करते हैं। तैयार उत्पाद. हम आपके ध्यान में बिल्कुल वही नुस्खा लाते हैं जिसके अनुसार ब्रसेल्स में स्ट्रीट वेंडर्स द्वारा वफ़ल बेक किया जाता है। आटा के लिए एक विशेष घटक खनिज स्पार्कलिंग पानी है।

• दूध 1 कप
• आटा 300 ग्राम
• 3 मध्यम चिकन अंडे
• मक्खन 150 ग्राम
• स्पार्कलिंग मिनरल वाटर 100 मिली
• चीनी कप
• आटे के लिये बेकिंग पाउडर ½ छोटा चम्मच

1. अंडे को फोड़ें, गोरों को जर्दी से अलग करें। गोरों को तुरंत मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि उनमें थोड़ा सा नमक न मिल जाए। प्रोटीन फोम को फ्रिज में रखें।
2. मक्खन पिघलाएं, दूध को कमरे के तापमान पर गर्म करें।
3. चीनी के साथ जर्दी मिलाएं, मिलाएं। मिश्रण में तेल डालें, नमक डालें, फिर से मिलाएँ।
4. एक अलग कटोरे में, मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, दूध को एक पतली धारा में डालें और फिर चीनी-जर्दी का मिश्रण डालें। आटे में प्रोटीन फोम और मिनरल वाटर मिलाएं। जब मिश्रण गांठ के बिना एक सजातीय स्थिरता है, तो आप घर का बना बेल्जियम वफ़ल बेक कर सकते हैं।

पकाने की विधि 6: खस्ता वफ़ल

अगर आप रेसिपी में अंडे का इस्तेमाल नहीं करते हैं तो आप वफ़ल को क्रिस्पी बना सकते हैं. यह नुस्खा ऊपर वर्णित है, तो यहां कुरकुरे वफ़ल के लिए एक और रहस्य है - put अधिक आटाआपको "नियमित" वफ़ल, और थोड़ा सोडा की आवश्यकता है।

• अंडे - मध्यम आकार के 4 टुकड़े
• मैदा 2.5 कप
• चीनी 1.5 कप
• खट्टा क्रीम 100 मिली
• सोडा 1 छोटा चम्मच

1. खट्टा क्रीम में सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. अंडे को फोड़ें, जर्दी को गोरों से अलग करें। गोरों को झागदार होने तक फेंटें, फिर उन्हें फ्रिज में रख दें।
3. अंडे की जर्दी को चीनी के साथ पीस लें, खट्टा क्रीम और आटे में मिलाएं। आटे में कोई गांठ नहीं होनी चाहिए, और इसलिए मिक्सर के साथ हस्तक्षेप करना सबसे अच्छा है।
4. एक तेल लगे वफ़ल आयरन में, बीच में एक बड़ा चम्मच आटा रखें और कुरकुरे होममेड वफ़ल बेक करें।

पकाने की विधि 7: पतली वेफर्स

पतले, गॉसमर की तरह, घर का बना वफ़ल ठंडा होने पर विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। आटा जल्दी और बनाने में आसान है, और रहस्य समान मात्रा में आटा, चीनी और मक्खन है।

• चिकन अंडे 4 पीस
• आटा 250 ग्राम
• चीनी 250 ग्राम
• मक्खन 250 ग्राम
• वनीला शकर

1. अंडे को तोड़ें, जर्दी को गोरों से अलग करें।
2. गोरों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें, फिर उन्हें फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
3. अंडे की जर्दी, चीनी मिलाएं, तेल में डालें। एक पतली धारा में मिश्रण में आटा मिलाएं। जब आटा सजातीय हो जाए, तो इसमें प्रोटीन फोम डालें, चम्मच से मिलाएँ।
4. एक तेल लगे वफ़ल लोहे में पतले घर का बना वफ़ल बेक करें।

पकाने की विधि 8: शीतल वेफर्स

घर के बने कुरकुरे वफ़ल हर किसी को पसंद नहीं होते हैं। एक कोमल और नरम इलाज पकाने की कोशिश करें। आप बिना टॉपिंग के नरम वफ़ल परोस सकते हैं, बस उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़के। ऐसे वेफर्स के लिए अन्य घटकों की तुलना में अधिक मक्खन लें। आटा "नियमित" कुरकुरा वफ़ल के रूप में तरल नहीं होना चाहिए।

• 5 मध्यम अंडे
• आटा 200 ग्राम
• चीनी 200 ग्राम
• मक्खन 250 ग्राम
• वनीला

1. मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं।
2. एक मिक्सर के साथ अंडे मारो, उनमें चीनी, नमक, वेनिला जोड़ें। मिक्सर चलाने के साथ, पिघला हुआ मक्खन अंडे में डालें।
3. आटे में आटा गूंथ लें, मिश्रण को गाढ़ी मलाई वाली अवस्था में ले आएं। नरम घर का बना वफ़ल बेक किया जा सकता है।

पकाने की विधि 9: चॉकलेट वेफर्स

तैयार होममेड वफ़ल को पिघली हुई चॉकलेट के साथ डाला जा सकता है, या आप उन्हें तुरंत चॉकलेट बना सकते हैं। बेशक, गुप्त सामग्रीमें ये मामलाकोको होगा। सस्ते कन्फेक्शनरी कोको पाउडर न खरीदें, क्योंकि तैयार उत्पादों का स्वाद इस घटक की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। चॉकलेट वेफर्स. बिक्री पर आप वैनिला के साथ फ्रेंच कोको या 90% कोको बीन्स से बने आयातित कोको पा सकते हैं। बेशक, ऐसा उत्पाद कई गुना अधिक महंगा है, लेकिन आपको वफ़ल के लिए बहुत अधिक कोको की आवश्यकता नहीं होगी।

• 4 मध्यम अंडे
• कोको 1.5 बड़े चम्मच
• आटा 250 ग्राम
• चीनी 200 ग्राम
• मक्खन 150 ग्राम
• रम (या रम एसेंस)

1. मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं।
2. मिक्सर से अंडा, चीनी, नमक मिलाएं। मिक्सर चलाने के साथ, पिघला हुआ मक्खन मिश्रण में डालें।
3. एक पतली धारा में, आटे में मैदा और कोको मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाओ ताकि आटा सजातीय हो जाए।

होममेड चॉकलेट वेफल्स को बेक करें, आधा मिनट बेक करें और रोल अप करें।

1. यदि नुस्खा खट्टा क्रीम का उपयोग करता है, तो आप इसे घर का बना मेयोनेज़ से बदल सकते हैं।
2. सुनहरे भूरे रंग के वफ़ल का रहस्य नुस्खा में हल्दी है। 2 कप के लिए 1/2 चम्मच मैदा का प्रयोग करें।
3. आटे के लिए मक्खन पिघलाते समय, इसका उपयोग करना सबसे सुविधाजनक होता है पानी का स्नान. हालांकि, तेल को उबाल में न लाएं।
4. रम के अलावा, आप आटे में कॉन्यैक मिला सकते हैं, वफ़ल अधिक सुगंधित और सुखद प्रकाश के साथ निकलेंगे।
5. नुस्खा में अधिक तेल घर के बने वफ़ल को नरम बना देगा।
6. अत्यधिक स्वादिष्ट मिठाईवेफर्स को एक ट्यूब में घुमाया जाएगा, जिसमें अंदर भरना होगा। हालांकि, याद रखें कि वफ़ल को केवल गर्म होने पर ही रोल किया जा सकता है। वफ़ल लोहे के नीचे से वफ़ल निकालने के बाद, तुरंत इसे चाकू और तौलिये का उपयोग करके मोड़ दें, ताकि खुद को जला न सकें। जब भूसा ठंडा हो जाए तो इसे भर दें। गाढ़ा उबला हुआगाढ़ा दूध या प्रोटीन क्रीम।
7. इससे पहले कि आप अपने वफ़ल पकाना शुरू करें, अपना वफ़ल लोहा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, प्रक्रिया शुरू करने से पहले इसे दस मिनट तक गर्म करें, इसे तेल से चिकना करें। यदि वफ़ल लोहे में कोटिंग नॉन-स्टिक है, तो आप चिकनाई नहीं कर सकते, क्योंकि आटे में तेल उत्पाद को चिपकने नहीं देगा।
8. अगर आप गरमा गरम वफ़ल एक दूसरे के ऊपर रख देंगे तो वे नरम होकर आपस में चिपक जायेंगे. उन्हें अलग-अलग प्लेट या बोर्ड पर रखें, और वेफल्स के ठंडा होने पर उन्हें कसकर मोड़ें।
9. वफ़ल की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, या यदि आप पालन करते हैं शाकाहारी तरीकापोषण, दूध को उसी अनुपात में पानी से बदला जा सकता है। इस तरह के घर के बने वफ़ल का स्वाद अधिक नीरस होगा। दूध वफ़ल नरम और गहरे रंग के होते हैं।

बहुत से लोग बचपन से याद करते हैं कि कैसे उनकी माँ या दादी ने नाश्ते के लिए अविश्वसनीय रूप से खाना बनाया। स्वादिष्ट वफ़ल, एक इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे में कुरकुरा, जिसका नुस्खा पहली नज़र में एक अनुभवहीन रसोइया के लिए बेहद जटिल और असंभव लग सकता है।

आज तक, वफ़ल बच्चों और वयस्कों दोनों के बीच सबसे स्वादिष्ट और पसंदीदा व्यवहारों में से एक है।

इस तरह की मिठाई के बहुत सारे व्यंजन और किस्में हैं। आप वफ़ल को वफ़ल लोहे में पका सकते हैं, आप उन्हें भरने के साथ बना सकते हैं, आप पा सकते हैं पारंपरिक नुस्खाबेल्जियम या डच वेफल्स। किसी भी मिठाई की तैयारी में मुख्य बात एक सिद्ध नुस्खा है, अधिमानतः एक तस्वीर के साथ, गुणवत्ता वाला उत्पादऔर अच्छा मूड। खाना बनाते समय उत्तरार्द्ध एक अनिवार्य विशेषता है, अन्यथा इससे कुछ भी नहीं आएगा। यह मिठाई और पेस्ट्री मिठाई के लिए विशेष रूप से सच है।

वफ़ल रेसिपी में समय के साथ कई बदलाव हुए हैं। कई संस्करणों में से एक के अनुसार, प्राचीन यूनानियों ने मिठाई तैयार करना शुरू किया। सच है, तब वे पारंपरिक वफ़ल की तरह और पेनकेक्स की तरह अधिक थे, और यूनानियों ने पनीर और जड़ी-बूटियों को मुख्य सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया था।

बाद में, पहले से ही 14-15 शताब्दियों में। यूरोप में, ऐसी मिठाई एक आधुनिक की तरह बन गई और केवल राजाओं के लिए तैयार की गई। सही मायने में शाही मिठाईकेवल विशेष अवसरों पर बनाया जाता है, लंबे समय तक तैयार किया जाता है और पूरी तरह से परोसा जाता है।

आज आप क्लासिक कुरकुरी वफ़ल के साथ किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे; यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी उनकी तैयारी को संभाल सकता है। यह स्वादिष्ट, सुगंधित, कुरकुरी मिठाई न केवल छुट्टी के लिए तैयार की जा सकती है, बल्कि एक सामान्य दिन में आप अपने प्रियजनों को भी खुश कर सकते हैं।

खाना कैसे बनाएं

अगर आप वफ़ल बनाने के बारे में सोच रहे हैं तो आप इसके बिना क्या कर सकते हैं? बेशक, कोई वफ़ल लोहा नहीं। कई के पास शायद अभी भी पुरानी सोवियत दादी की वफ़ल बेड़ी है। ऐसी दुर्लभता का खुश मालिक कौन नहीं है, वह किसी भी घरेलू उपकरण स्टोर में आधुनिक इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन चुन सकता है। स्टोर में किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना या डिवाइस की क्षमताओं के बारे में इंटरनेट पर स्वतंत्र रूप से पढ़ना सुनिश्चित करें कि उसके पास क्या कार्य, क्षमताएं, अतिरिक्त उपकरण हैं।

वफ़ल कई किस्मों में आते हैं: रसीला और पतला।

रसीला एक पारंपरिक विनीज़, डच या बेल्जियम मिठाई है। एक नियम के रूप में, उनके पास है अलग आकारवफ़ल लोहे में कौन सा मोल्ड है, इसके आधार पर। आटे का उपयोग एक शानदार मिठाई बनाने के लिए किया जाता है अलग रचना. उन्हें टॉपिंग और फिलर्स के साथ थोक रूप में परोसा जाता है। निश्चित की तैयारी में भुलक्कड़ वफ़लसबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आटा नुस्खा का सख्ती से पालन करना बाकी है इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन का व्यवसाय।

पतले वफ़ल से बनाए जाते हैं क्लासिक टेस्ट, सबसे स्वादिष्ट वेफर रोल को मोड़ने के लिए और उन्हें क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क, क्रीम या किसी अन्य मिठाई से भरने के लिए।

खाना बनाना शुरू करने से पहले आपको क्या जानना चाहिए

- कुरकुरे वफ़ल के लिए पारंपरिक नुस्खा में 12 . तक शामिल हैं विभिन्न सामग्री. मूल: अंडे, आटा, चीनी। प्रकार और नुस्खा के आधार पर, आपको अतिरिक्त आवश्यकता होगी: बेकिंग पाउडर या सोडा, मक्खन या मार्जरीन, शुद्ध पानी, नमक, दूध, क्रीम, फ्लेवरिंग जैसे वैनिला;

- स्टार्च - मुख्य संघटकआटा, यदि आप एक खस्ता मिठाई प्राप्त करना चाहते हैं;

- परंपरागत रूप से डेसर्ट की तैयारी के लिए खाना पकाने में, स्वाद बढ़ाने के लिए रचना में थोड़ी शराब डाली जाती है, उदाहरण के लिए, कॉन्यैक, रम या विभिन्न लिकर। इस मामले में वफ़ल कोई अपवाद नहीं हैं;

- आटा के लिए सभी घटक गर्म होने चाहिए, पहले से रेफ्रिजरेटर से अंडे, दूध, मक्खन प्राप्त करना बेहतर होता है;

- चीनी जलती है, यह पतले आटे में भी व्यवहार करती है। वफ़ल वफ़ल लोहे की सतह पर चिपक सकता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, चीनी के बजाय पाउडर चीनी का उपयोग करना बेहतर है;

- इससे पहले कि आप मिठाई पकाना शुरू करें, वफ़ल लोहे को गरम किया जाना चाहिए और तेल से चिकना किया जाना चाहिए;

- वफ़ल आयरन से निकालते ही पतले वफ़ल ट्यूबों में लुढ़क जाते हैं। एक ट्यूब को मोड़ने के लिए एक छोटी सी चीज को पकाने में एक मिनट से भी कम समय लगता है।

क्लासिक क्रिस्पी वफ़ल तैयार करने के लिए, स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी का उपयोग करें।

सामग्री:

• मैदा - 1 कप,
• सोडा या बेकिंग पाउडर नींबू का अम्ल- 0.5 चम्मच प्रत्येक,
• अंडे - 1 पीसी।,
• कमरे के तापमान पर 1 कप दूध
• मक्खन या मार्जरीन - 3 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

एक सुविधाजनक कप में, सूखी सामग्री मिलाएं: आटा और सोडा। साइट्रिक एसिड डालें।

दूध के साथ जर्दी मारो और परिणामी द्रव्यमान को आटे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं।

परिणामस्वरूप आटे में पिघला हुआ मक्खन डालें, लगातार हिलाते रहें। फिर तैयार मिश्रण को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें।

तैयार आटे को लगभग एक घंटे के लिए डालने के लिए छोड़ दें।

बेक करने से पहले, बचे हुए प्रोटीन को फेंटें और आटे में डालें।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को गर्म करें और दोनों हिस्सों को तेल से ब्रश करें। इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन की गर्म सतह पर, एक चेकर पैनकेक बनाने के लिए सावधानी से एक करछुल के साथ आटा डालें।

2-3 मिनट भूनें। जब वफ़ल आयरन से भाप बाहर निकलना बंद हो जाए तब निकाल लें।

तैयार वेफर को अपनी पसंद के अनुसार जल्दी से एक ट्यूब या टोकरी में घुमाएं। मुख्य बात यह है कि यह गर्म होने पर करना है।

इस तरह के जोड़तोड़ के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता होती है, इसलिए यदि आप पहली बार सफल नहीं हुए तो चिंता न करें।

तैयार वफ़लपरोसने से ठीक पहले उन्हें भरना सबसे अच्छा है ताकि वे गीले न हों। या फिर आप फिलिंग को अलग से सर्व कर सकते हैं।

बिना फॉर्मेटेड और पूरी तरह से असफल वफ़ल पेनकेक्स को बारीक कटा हुआ और क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जा सकता है, ताकि बाद में इससे एक स्वादिष्ट फिलिंग बनाई जा सके।

विनीज़ वफ़ल आयरन के लिए पकाने की विधि

विनीज़ वफ़ल - उत्कृष्ट पकवानसप्ताहांत पर नाश्ते के लिए। उन्हें तैयार करना मुश्किल नहीं है, उन्हें संयुक्त किया जाता है, जैसे कि जाम, जैसे मीठे परिवर्धन के साथ, बेरी जाम, क्रीम, शहद, फल, और हार्दिक टॉपिंग के साथ - खट्टा क्रीम, दही क्रीम, पनीर, बेकन।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए विनीज़ वफ़ल की रेसिपी सरल और तेज़ है। आप उन्हें केवल एक घंटे के एक चौथाई में पका सकते हैं, और एक नियम के रूप में, हर किसी के पास हमेशा ऐसे उत्पाद होते हैं जो रेफ्रिजरेटर में खाना पकाने के लिए आवश्यक होते हैं।

तस्वीरों के साथ यह रेसिपी आपको असली, अद्भुत विनीज़ वेफल्स तैयार करने में मदद करेगी जो अंदर से नरम और फूले हुए हैं, और बाहर से खस्ता हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन अंडे - 2-3 पीसी।,
• दानेदार चीनी या पिसी चीनी- 70-100 जीआर।,
• 2 गिलास दूध
• मक्खन या मार्जरीन - 30-40 जीआर।,
• मैदा - 2 कप,
• वैनिलिन या वेनिला चीनी 0.5-1 चम्मच,
• बेकिंग पाउडर या बुझा हुआ सोडा, नमक - 0.5 चम्मच।

यदि आप पहली बार विनीज़ वेफल्स बना रहे हैं, तो नुस्खा से विचलन के बिना सभी निर्देशों का चरण दर चरण पालन करना बेहतर है।

एक कटोरे में मिक्सर से अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंट लें। वनीला शकरया वेनिला।

परिणामी द्रव्यमान में पूर्व-पिघला हुआ मार्जरीन या मक्खन जोड़ें।

फिर दो कप दूध को कमरे के तापमान पर भविष्य के आटे में डालें। अगर आपने अभी-अभी दूध को फ्रिज से बाहर निकाला है, तो बेहतर होगा कि इसे माइक्रोवेव में कमरे के तापमान पर थोड़ा गर्म करें।

एक अलग कटोरी में, शेष सूखी सामग्री - नमक, सोडा या बेकिंग पाउडर और आटा मिलाएं।

दोनों द्रव्यमानों को मिक्सर से मिला लें। बचे हुए अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंटें जब तक कि यह फूलने न लगे।

वफ़ल को हवादार और कोमल बनाने के लिए, आपको परिणामस्वरूप आटा और हवादार प्रोटीन द्रव्यमान को मैन्युअल रूप से मिलाना होगा।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को गरम करें और तेल से ग्रीस करें। पहले से गरम किए हुए वफ़ल लोहे में, प्रत्येक वफ़ल को तीन मिनट से अधिक नहीं बेक करें।

परिवार के लिए नाश्ते के लिए या सिर्फ चाय के साथ परोसने के लिए तैयार मिठाई बेरी जाम, सिरप, गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम, क्रीम या कोई अन्य परिवर्धन।

भरने के साथ वेफर रोल

यदि आप पतली वफ़ल पकाने का निर्णय लेते हैं, तो सबसे अधिक सही तरीका- उनमें से नलिकाओं को रोल करें। इस तरह के वफ़ल के लिए फिलिंग आपके दिल की सामग्री के लिए बनाई जा सकती है।

वफ़ल रोल भरने के लिए भरने का चयन करते समय, याद रखें कि परोसने से तुरंत पहले ऐसा करना सबसे अच्छा है, क्योंकि क्रीम वफ़ल को नरम कर सकती है और मिठाई खराब हो जाएगी। भरने के लिए, क्लासिक सबसे अच्छा है प्रोटीन क्रीमया गाढ़ा दूध और मक्खन की क्रीम। क्रीम या मक्खन क्रीमएक तीव्र इच्छा के साथ, तैयार वेफर रोल को उनमें डुबाने के लिए अलग से परोसना बेहतर होता है।

सजावट के रूप में और हलवाई की दुकान की सजावटउपयोग चॉकलेट आइसिंग, छींटे डालना, नारियल के गुच्छे, तिल, मैस्टिक, मार्जिपन, सामान्य तौर पर, वह सब कुछ जो कल्पना के लिए पर्याप्त है।

बिना मीठा वफ़ल आटा

वफ़ल बनाने के लिए जो भरवां हो सकता है हार्दिक भराई, निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

• 1.5-2 कप मैदा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर या सोडा
• 0.5 चम्मच नमक,
• 2 कप दही दूध या केफिर,
• एक गिलास सूरजमुखी तेल का एक तिहाई,
• 2 चिकन अंडे।

एक मिक्सर के साथ सभी अवयवों को मिलाएं, वनस्पति तेल से चिकनाई वाले वफ़ल लोहे की गर्म सतह पर डालें। 2-3 मिनट बेक करें। तैयार वफ़ल को ट्यूबों में रोल करें या उनमें से टोकरियाँ बनाएँ।

आप जो चाहें लेकर आ सकते हैं। खट्टा क्रीम, साग, पनीर या संसाधित चीज़, हैम, पनीर, आदि

ऐसे वेफर्स की टोकरी को सलाद या कैवियार के लिए टार्टलेट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

वफ़ल मेरे पसंदीदा बचपन के व्यवहारों में से एक है। सुगंधित चेकर्ड नलिकाएं एक अद्भुत मिठाई हैं, दोनों छुट्टी के लिए और बिना किसी कारण के, सिर्फ एक अच्छे मूड के लिए।

खस्ता या नरम वफ़लसरल और लागू करने में आसान। यहां तक ​​​​कि सबसे अनुभवहीन शौकिया रसोइया घर पर वफ़ल बना पाएंगे, क्योंकि इंटरनेट बताएगा सबसे अच्छी रेसिपीसाथ चरण-दर-चरण निर्देशऔर तस्वीरें।

के साथ खाना बनाना अच्छा मूड! अपने भोजन का आनंद लें!

आप मिठाई के लिए और क्या बना सकते हैं? अपने प्रियजनों का इलाज करने का प्रयास करें।