Jednoduchý bravčový guláš s omáčkou. Hubový guláš s bravčovým mäsom na červenom víne. Prísady na varenie.

Mäkký bravčový guláš - niektorým už sadla. Takže to ešte nebol recept s fotkou, ale len názov jedla.

Ak je to bravčové, tak je to mäso. Teraz zostáva zistiť, čo je guláš a ako ho urobiť mäkkým.

Aj pre tých najviac skúsené gazdinky niekedy je ťažké zapamätať si, ako sa pripravuje bravčový guláš. Nie, nie je to preto, že by človek trpel výpadkami pamäte, ale preto, že receptov je veľa. Aj ja sa často uchyľujem k pomoci internetu a snažím sa ním obnoviť svoje výpadky pamäte.

A ak som sa s vami už podelil o nejaký recept, tak sa idem navštíviť do sekcie „dobrú chuť“ a tam hľadať informácie. Nedá sa predsa zapamätať si všetko, najmä keď sa snažíte sústrediť na prípravu večere a tu máte pod nohami plastelínu, potom detské kocky.

Ak sa teda rozhodnete pripomenúť si, ako sa pripravuje bravčový guláš a prídete ku mne, potom neoľutujete. Nájdete tu veľa zaujímavých a chutných receptov.

Môžete variť bravčový guláš rôzne cesty. Dnes sa s vami podelím o recepty s fotkou klasického receptu.

Klasický recept na bravčový guláš

Raz som bol svedkom toho, ako sa varil guláš na kefíre. Aby som bol úprimný, nebol som ohromený vôňou jedla ani výhľadom. Preto stále varím doma klasický recept A moje deti to už milujú.

Na klasický recept na bravčový guláš som potreboval:

Filé z mäsa z prasiatka
veľká žiarovka
Bobkový list - 2 listy
Korenie - 10 hrách
Pšeničná múka - dve polievkové lyžice
Nové korenie
Paradajka

Ako vidíte, v klasickom recepte nie je nič nezvyčajné a takýto guláš sa dá pripraviť bez dodatočných nákladov.

Bravčový guláš s múkou

Všetky koreniny, vrátane bobkový list a korenia, môžete ich dať v inom množstve. Je to tak, ako chcete.

Ak ste si všimli, tak náš bravčový guláš s múkou. Môže sa variť bez múky, ale potom bude konzistencia omáčky iná a zmení sa aj chuť.

Na varenie klasický guláš s múkou, najprv musíme mäso pripraviť, a to nakrájať na kocky. Robila som to ja, alebo skôr môj manžel, takto. Kým manžel krájal 2 cm kocky, ja som vtedy umývala podlahy z gvaše. Nie plastelína s kockami, samozrejme, ale tiež odvádza pozornosť od puzdra.

Naše mäso je pripravené, zostáva ho vložiť do panvice, urobiť oheň minimálnym a naliať pol pohára vody. Vo vode sa nám mäso postupne dusí a z toho veľmi zmäkne. Preto ten názov mäkký guláš z bravčového mäsa.

Buďte trpezliví, ak sa uvarí trochu rýchlejšie, mäkký guláš sa oplatí počkať trochu dlhšie.

Mäso dusíme na panvici bez oleja 20-30 minút. Potom pridajte na kocky nakrájanú cibuľu.

Teraz si poviete, bravčový guláš s múkou, tak kde je. Počkaj, všetko má svoj čas.

Mäso orestujeme s cibuľou a pridáme k nemu dve polievkové lyžice múky, korenie, nové korenie, bobkový list a soľ.

Všetko dôkladne premiešame. Ak sa vám mäso s múkou začne pripekať, môžete do panvice pridať buď trochu vody, oleja alebo tuku. Smažte náš guláš s múkou po dobu 5 minút.

Náš mäkký bravčový guláš s múkou je takmer hotový. Zostáva urobiť poslednú akciu - pridajte paradajku alebo paradajkovú pastu do panvice. Pridala som paradajku, máme jej tento rok dosť. Ale ak nemáte domáca paradajka, potom môžete použiť rajčinová pasta pri jeho riedení vodou.

Všetko premiešame a náš bravčový guláš s múkou je takmer hotový. Množstvo paradajok pridávate podľa vlastného uváženia a podľa vlastného uváženia.

Koľko variť bravčový guláš

Čas varenia tohto jedla závisí od vašej túžby. Ak chcete, aby bol guláš mäkký, potom by ste sa nemali ponáhľať a variť presne tak, ako sa tu píše. Ale ak sa ponáhľate, čas sa môže skrátiť takmer o polovicu.

Navrhujem pozrieť si krátke video, ako sme v lete spracovali paradajku.

Po 15 minútach vyberte panvicu zo sporáka a ošetrite celú rodinu. Ako prílohu môžete použiť zemiaky aj pohánku.

Náš mäkký bravčový guláš obložíme nasekanou petržlenovou vňaťou alebo inými bylinkami.

Teraz by ste nemali mať otázku, koľko bravčového gulášu sa varí a ako.

Milí priatelia, dúfam, že vám môj bravčový guláš s múkou chutil. Ak áno, zdieľajte recept so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach.

Všetko najlepšie a do skorého videnia.

Nina Kuzmenko bola s vami s receptom na výborný bravčový guláš.

Prečo neuvariť bravčový guláš? V tomto recepte budeme recept na bravčový guláš na radosť celej rodiny.

Tradične sa na toto jedlo používalo hovädzie mäso, ktoré sa k nám dostalo z maďarskej kuchyne, no dlhoročná prax našich hostesiek jasne ukazuje, že bravčové mäso nie je o nič menej chutné, ba možno aj chutnejšie!

Pripravte sa bravčový guláš najlepšie z takých častí bravčového mäsa, ako je dužina z krku, pliecka alebo šunky, a je lepšie použiť chudé bravčové mäso - aby sa jedlo nestalo príliš ťažkým.

V Maďarsku veria: ak urobíte guláš vo výbornej nálade z dobré mäso, potom to nielen dodá energiu a dodá skvelú náladu, ale tiež zmierni stres a mnohé choroby! A v chladnom období sú také vlastnosti jedál zahrnutých v našej strave veľmi, veľmi dôležité. Takže sa vyzbrojíme všetkým vyššie uvedeným a pristúpime k príprave tohto veľkolepého jedla.

Ingrediencie na bravčový guláš

Foto: elementarynovatson.rf Ingrediencie:

500 g bravčovej panenky
5-6 zrniek čierneho korenia
2 bobkové listy
1 žiarovka
3 polievkové lyžice rajčinová pasta
2-3 lyžice zeleninový olej
1 polievková lyžica múky
1-2 lyžičky soľ
mletá čierna a horúca červená paprika podľa chuti

Recept na bravčový guláš:

Ako variť klasický bravčový guláš. Mäso opláchneme studenou vodou, osušíme, nakrájame na 2-3 cm malé kúsky, vložíme na panvicu s rozpáleným olejom, za občasného miešania opekáme na prudkom ohni 5 minút. K mäsu pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, všetko opekáme na miernom ohni ďalších 5-7 minút za stáleho miešania, korenie a soľ, pridáme múku a korenie, dobre premiešame a dusíme 3 minúty, pridáme paradajkový pretlak, premiešame, vložíme bobkový list, zalejeme 2 šálky uvarené horúca voda, alebo mäsový vývar guláš prikryté pokrievkou dusíme na miernom ohni 30 minút. Hotový bravčový guláš posypaný bylinkami podávame s ľubovoľnou prílohou podľa chuti: zemiakovou kašou, ryžou atď. Dobrú chuť!

Také ľahké a chutné jedlo ako bravčový guláš - skvelá možnosť pre denná strava a nielen to, môžete ho odoslať slávnostný stôl, krásne zdobené a rozložené na miske. Zmeňte pomery ingrediencií podľa chuti, pridajte paprika, mrkvu alebo inú zeleninu a vytvorte si vlastnú podpisové recepty bravčový guláš!

Video recept na bravčový guláš

Sledujte autora

Guláš sa tradične vyrába z teľacieho alebo hovädzieho mäsa, ale bravčové mäso vyrobené týmto spôsobom je rovnako dobré a niekedy dokonca lepšie. Zvyčajne sa podáva ako druhý chod s akoukoľvek prílohou: cestoviny, zemiaky, pohánka atď. Nestrácajme s vami čas nadarmo a rýchlo sa naučme variť bravčový guláš.

Ako variť bravčový guláš s omáčkou?

Ingrediencie:

cibuľa - 1 ks;
bravčové mäso - 500 g;
paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
pšeničná múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
varená teplá voda alebo mäsový vývar - 2 polievkové lyžice;
rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
bobkový list - 2 ks;
nové korenie hrášok - 5 ks;
korenie - podľa chuti.

Varenie

Bravčové mäso opláchnite pod tečúcou studenou vodou, osušte uterákom, nakrájajte v malých kúskoch a smažte 5 minút na miernom ohni v panvici s prídavkom rastlinného oleja. Potom pridajte k mäsu očistenú a nakrájanú cibuľu, soľ a korenie podľa chuti. Všetko dobre premiešame, pridáme múku, vhodíme pár hrášok čierneho korenia a smažíme ešte asi 3 minúty.

Potom vložíme zriedenú paradajkovú pastu, bobkový list, zalejeme 2 šálkami alebo studenou prevarenou vodou, prikryjeme a guláš dusíme na miernom ohni asi 30 minút. Hotové jedlo dochutíme čerstvými bylinkami a podávame so zemiakovou kašou a kyslou uhorkou.

Ako variť bravčový guláš v kyslej smotanovej omáčke?

Ingrediencie:

bravčové mäso - 500 g;
múka - 2 lyžice. lyžice;
cibuľa - 1 ks;
voda - 300 ml;
rastlinný olej - na vyprážanie;
mletá paprika - 1 lyžička;
cesnak - 1 strúčik;
korenie.

Na omáčku:

kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice;
kečup - 2 lyžice. lyžice.

Varenie

Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky, osolíme, okoreníme a okoreníme paprikou. Potom smažte mäso na predhriatej panvici, kým zlato-hnedá. Potom podlejeme trochou vody a bravčové mäso dusíme na miernom ohni, kým plne pripravený. Cibuľu očistíme od šupiek, nakrájame na pol krúžky a preložíme na inú panvicu s trochou múky. Ďalej presunieme smaženie cibule na varené mäso, premiešame a ďalej dusíme na miernom ohni. Cesnak prejdite lisom a pošlite ho do panvice.

Teraz si pripravíme omáčku: k mäsu pridáme kečup a trochu kyslej smotany. Všetko dobre premiešame a 5 minút podusíme. Hotové jedlo podávame s ľubovoľnou prílohou a ozdobíme čerstvými bylinkami.

Ako variť bravčový guláš v pomalom hrnci?

Ingrediencie:

bravčové mäso - 700 g;
korenie;
múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
zeleninový olej;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
paprika - 1 ks;
paradajky - 4 ks;
voda - 180 ml;
cesnak - 2 strúčiky.

Varenie

Ponúkame ďalšiu možnosť, ako uvariť chutné. Mäso nakrájame na malé kúsky, ochutíme soľou, mletým čiernym korením a pšeničnou múkou. Potom nalejte trochu oleja do misky multivarkára, zapnite zariadenie, nastavte program „Frying“ na 30 minút a položte pripravené bravčové mäso. Počas varenie, mäso niekoľkokrát premiešajte.

A tentokrát si očistíme a pripravíme zatiaľ všetku zeleninu: mrkvu nakrájame na pásiky, cibuľu nakrájame na kocky, papriku umyjeme, nakrájame na kocky, paradajku zbavíme šupky a dužinu najemno.

Potom všetku zeleninu vysypeme k mäsu, dochutíme soľou, všetko dobre premiešame a zalejeme vriacou vodou. Guláš varíme v režime „Hasenie“ 2 hodiny pod zatvoreným vekom. Asi minútu pred vypnutím multivarky pridajte nasekaný cesnak, premiešajte a vypnite zariadenie. Hotový guláš podávajte s akoukoľvek prílohou ako druhý chod!

Vo všeobecnosti je to maďarské jedlo, je to hustá polievka maďarských pastierov, silne papriková, vyrobená z dusené kúsky mäso a rôzne druhy zeleniny a korenín sa objavil ešte pred vznikom samotného Uhorského štátu, pretože Maďari boli skôr kočovným národom. Pastieri na dlhý čas opustili svoj kmeň, odchádzali na pastviny, manželky, aby ich nazbierali na ceste, mäso sušili a dávali s nimi zásobu, pastier ho musel iba uvariť vo vode so zeleninou, väčšinou bola použitá repa.

Postupom času sa recept vylepšil, požičal si ho iné kuchyne sveta a dostal iné mená. Tradične maďarský guláš varené v kotlíku zahájiť paľbu, pridávanie papriky sa stalo povinným, zatiaľ čo zemiaky sa varia oddelene a pridávajú sa počas procesu dusenia, a nie okamžite varené s mäsom, jedlo sa konzumuje veľmi horúce, ale teraz tento spôsob varenia - na otvorenom ohni, v kotloch - v Maďarsku sa zachovala najmä pre turistov, v reštauráciách sa varí na medených plechoch.

Ingrediencie

akékoľvek mäso bez kostí (1 kg)
veľká cibuľa (1-2 ks.)
veľká paradajka (1 ks)
mrkva (1 ks.)
soľ - korenie (podľa chuti)
obľúbené korenie - voliteľné
paradajkový pretlak alebo kečup (2 polievkové lyžice)
múka (2-3 lyžice)
bobkový list (2-3 kusy)
rastlinný olej na vyprážanie

Ako variť guláš s omáčkou krok za krokom:

Príprava mäsa

Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky, prípadne mäso, ktoré máte k dispozícii, dáme do misky, osolíme, okoreníme, pridáme obľúbené korenie podľa chuti - ja som pridala korenie na mäso, sušený cesnak a kôpor, premiešame a pred varením necháme v chladničke varte niekoľko hodín, môžete aj jeden deň.

Smažte zeleninu

Cibuľu nakrájame a opražíme na malom množstve oleja, mrkvu nastrúhame alebo nakrájame, dáme orestovať s cibuľou. Paradajku nakrájame podľa ľubovôle, všetko orestujeme spolu s cibuľou a mrkvou.

Pridajte mäso k zelenine

Keď je zelenina osmažená, je čas vložiť mäso do panvice, opekať 5-10 minút, potom ho preložiť do vhodnejšej a hlbšej nádoby, naliať dvakrát toľko vody ako mäso a nechať dusiť na miernom ohni , pod zakrytým, ale nie úplne zatvoreným vekom hodinu - jeden a pol.

Pripravíme si omáčku

Keď je mäso hotové, pripravíme si omáčku, aj keď tam môžete napríklad hodiť zemiaky a posoliť, všetko dusiť do varenia - dostanete takmer maďarský guláš, zvyčajne to nazývame guláš. V podstate omáčku už máme, ale môžete ju urobiť hustejšiu a chutnejšiu, zvyčajne sa na omáčku opraží múka, ale dnes sme trochu leniví, nebudeme vyprážať.

Vezmite si nejaký pohodlný riad - rád pripravujem omáčku na omáčku obyčajná nádoba 0,5 l, je tak pohodlné zamiešať, dať do toho paradajkovú omáčku a múku, všetko zaliať pol pohárom teplá voda a dôkladne premiešajte vidličkou, kým nebude hladká.

Potom podlejeme trochou vody, premiešame a nalejeme do kastróla s gulášom, zapálime na silný oheň, občas premiešame, keď omáčka zovrie, znížime oheň, vložíme bobkový list a pár minút povaríme, potom vypneme a necháme uvariť trochu hotovej misky s omáčkou. Recept na bravčový guláš s fotografiou.

Podávanie hotového jedla

Guláš s omáčkou je hotový, prílohu rozložte na taniere - ja mám ryžu, môžete podávať akúkoľvek prílohu, ktorá sa vám páči a najviac sa vám hodí, napríklad cestoviny, zemiaky, k prílohe pridajte čerstvo uvarený bravčový guláš s omáčkou, zavolať rodinu k stolu. Teraz vieme s omáčkou. Dobrú chuť!

Bravčový guláš s paradajkovým pretlakom a zeleninou

Často premýšľame, čo uvariť na večeru s našimi príbuznými, aby to bolo chutné, uspokojujúce a zdravé, dnes vám povieme variant takéhoto jedla. Naše jednoduché recept krok za krokom s fotkou pomôže pri varení lahodný guláš bravčové mäso so zeleninou, paradajkovým pretlakom a nežné kúsky mäso podľa klasickej receptúry. Existuje veľa možností na prípravu tohto výdatného jedla. Jedlo sa pripravuje na panvici, v hrnci, kotlíku, s prídavkom paradajkového pretlaku, sójovej omáčky, s múkou a bez múky. Existujú dokonca recepty na bravčový guláš s tekvicou, kapustou a dokonca aj uhorkami.

Guláš s bravčovým mäsom je vynikajúce, veľmi chutné, na prípravu nenáročné jedlo, ktoré milujú deti aj dospelí. Varenie bravčového guláša nie je ťažké, v prvej fáze je dôležité vybrať si správne mäso. Veľmi chutný guláš sa získava z panenky, karbonátku, pliecka, stehna a bravčovej krkovičky. Dnes uvaríme jedlo z bravčovej krkovičky, môžete si vziať akúkoľvek inú časť a použiť ju v recepte.

Ingrediencie:

Bravčové mäso - 1 kg.
Mrkva - 2 ks.
Sladká paprika - 1 ks.
Cesnak - 2 strúčiky
Paradajkový pretlak zmiešaný s majonézou.
Korenie na bravčové mäso
Pepper
Štipka sezamu
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Soľ - podľa chuti.
Pohánka a voda v pomere 1 ku 2 (1 diel obilnín, 2 diely vody).
Voda na dusenie mäsa.

Množstvo vody, ktoré si vyberiete podľa chuti, podľa toho, či máte radi vývar alebo nie. Ak chcete, potom by malo byť viac vody. V mojom prípade sa používa 1 sklo.

Bravčový guláš - kalórie

kalórií a nutričnú hodnotu bravčový guláš sa počíta na 100 gr. hotové jedlo. V tabuľke sú uvedené priemerné údaje, na ktoré sa môžete zamerať a zistiť, koľko kalórií obsahuje guláš z bravčového mäsa.

Koľko variť guláš s bravčovým mäsom

Mnoho ľudí sa zaujíma o čas varenia jedla, aby bolo možné presne povedať, ako dlho trvá varenie bravčového guláša, je dôležité vedieť, akú časť bravčového mäsa použijete na varenie jedla. Bravčový guláš je tiež potrebné najskôr vyprážať a potom dusiť, všetko vám zaberie asi 1 hodinu a dusenie asi 30 minút.

Ako variť bravčový guláš

Náš recept vám podrobne povie, ako variť bravčový guláš so zeleninou. Budeme potrebovať najbežnejšie prísady, ako je mrkva, cibuľa, paprika. presne tak prírodná zelenina urobí pokrm voňavým a bohatým. Pozrime sa bližšie na to, ako správne, rýchlo a chutne pripraviť bravčový guláš doma podľa klasického receptu.

Krok 1. Mäso nakrájame na plátky, mrkvu a papriku na pásiky. Cesnak je buď nakrájaný veľmi jemne, alebo tri na strúhadle, alebo prechádza cez lis na cesnak.

Krok 2 Nalejte rastlinný olej do vyhrievanej panvice a vložte nasekané mäso. Musí sa vyprážať do zlatista.

Krok 3 K mäsu pridáme mrkvu a papriku, ďalej opekáme.

Krok 4 Akonáhle je zelenina dostatočne vyprážaná, nalejte obsah panvice 1 pohárom vody, pridajte majonézu, paradajkový pretlak a korenie, soľ podľa chuti. V tejto fáze nezabudnite znížiť oheň a zatvorte veko, aby sa mäso úplne udusilo a stalo sa mäkkým a šťavnatým.

Hneď ako mäso zmäkne, môžete guláš považovať za hotový a panvicu stiahnete zo sporáka. Odkedy tu bola použitá bravčová krkovička mäso sa dlho nevarilo. Celkovo fáza hasenia trvala 20 minút. Ak je mäso z inej časti, možno bude potrebné dusiť dlhšie.

S čím podávať? Obloha na bravčový guláš

Obloha môže byť úplne čokoľvek. Skvelé na bravčový guláš zemiaková kaša alebo krúpy, môžeme podávať aj s ryžou alebo cestovinou. Dnes si uvaríme pohánku ako prílohu k bravčovému gulášu.

Krok 5 V hrnci nalejte pohár pohánky s 2 pohármi vody, pridajte soľ podľa chuti. Dáme na sporák. Po zovretí vody je potrebné znížiť oheň a variť, kým sa voda úplne neodparí.

Lahodný bravčový guláš pripravený podľa klasickej receptúry je pripravený. Na tanier dáme prílohu, pridáme guláš a zvoláme všetkých k stolu. Dobrú chuť!

Bravčový guláš s omáčkou

Guláš - chutný a pekný ekonomický recept mäsový pokrm, ktorý vám pomôže, keď potrebujete uvariť jedlo pre celú rodinu a vy máte k dispozícii len malý kúsok mäsa. Ukážem najjednoduchšiu možnosť - bravčový guláš s omáčkou, krok za krokom recept s fotografiou bude obzvlášť zaujímavý a užitočný pre začiatočníkov a pre tých, ktorí sú už oboznámení s týmto jedlom, vám pripomeniem hlavné kroky . Pri príprave guláša nie je nič ťažké: kúsky mäsa sa vyprážajú s cibuľou a potom sa dusia v paradajkovej omáčke do mäkka. Robí sa vždy husto a veľa, aby bolo čím podliať prílohu zo zemiakovej kaše, kaše alebo cestovín.

Ingrediencie na varenie:

Mierne tučné bravčové mäso - 300 - 350 g;
žiarovky - 2 ks;
paradajky - 4 ks. alebo 2 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta;
rastlinný olej - 3 lyžice. l. alebo 60-70 g bravčovej masti;
múka - 2 lyžice. l;
soľ - 0,5 lyžičky. (soľ podľa chuti);
čierne korenie - 0,5 lyžičky;
cukor - 2 štipky;
kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l (voliteľné);
bobkový list - 1-2 kusy;
voda - 2-2,5 šálky.

Ako variť bravčový guláš s omáčkou:

Začnime s prípravou mäsové výrobky. Oddeľte tuk od kože, nakrájajte na kocky a pošlite na horúcu panvicu zahriať sa. Oheň pod panvicou je slabší ako priemer, aby sa neprepálila masť. Preskočte tento krok, ak varíte s olejom.
Kým sa oškvarky robia, umyjeme kúsok mäsa, osušíme a nakrájame na 2-3 cm kocky.Toto je štandardný rez pre recept na guláš, ale prijateľné sú aj plátky alebo tyčinky. Oškvarky chytíme (alebo rozohrejeme olej), mäso vložíme do vriaceho tuku.
Pridajte oheň, miešajte, odparujte mäsová šťava a smažiť kúsky mäsa kým nezhnedne.
Nalejte pol pohára vriacej vody (pozor, tuk môže striekať!), Soľ podľa chuti. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 20 minút. Po predbežnom dusení bravčové mäso zmäkne a lepšie absorbuje chuť paradajkovej omáčky.
Zvyšok tekutiny odparíme, zostane len tuk. Cibuľa nakrájaná na malé kocky alebo štvrtiny krúžkov. Nalejte na bravčové mäso, premiešajte, smažte asi päť minút.
Vidíte, ako sa cibuľa stala priehľadnou? Dochutíme čiernym mletým korením a hodíme jeden alebo dva bobkové listy.
Pridáme múku. Je potrebné, aby bravčový guláš s omáčkou získal hustú konzistenciu. Po pridaní múky všetko ihneď premiešame, aby sa nevytvorili hrudky múky. Za stáleho miešania trochu opražte múku, priveďte ju na farbu pečeného mlieka, nie tmavšiu. Pri prevarení sa môže objaviť nepríjemná pachuť.
Paradajky rozdrvte v mixéri na pyré. čerstvé paradajky nie sú vždy dostupné, preto na prípravu gulášov často používajú paradajkový pretlak resp paradajková omáčka. Do toho sa zmestia aj paradajky vlastná šťava, vhodná je aj paradajková šťava. Pridajte paradajku na panvicu, smažte dve až päť minút (menej cestovín a omáčky, dlhšie šťavy).
Nalejte 1,5 šálky vody, tekutinu pridávajte postupne, nie naraz. Skúsme soľ. Po uvarení znížime oheň, prikryjeme bravčový guláš paradajková omáčka a dusíme 20 minút. Obsah panvice dvakrát až trikrát premiešame, pričom podľa potreby upravíme hustotu omáčky pridaním vody.
Počas dusenia bude bravčové mäso úplne mäkké, jemné, zložky paradajkovej omáčky sa navzájom „spriatelia“ a ukáže sa, že je svetlé, husté, nasýtené. Pridanie kyslej smotany pomôže zjemniť jej chuť, stačí ju dať nie okamžite, ale asi päť minút pred pripravenosťou. Ak je paradajka príliš kyslá, pridajte pár štipiek cukru.
Za najlepšiu prílohu sa považuje zemiaková kaša, ale bravčový guláš s omáčkou univerzálny riad to by bolo chutné s akoukoľvek prílohou. Môžete variť nekvasenú ryžu alebo pohánku, cestoviny, proso alebo proso. Pripravte si jednoduchý šalát alebo vyberte marinádu a zavolajte všetkých k stolu. Dobrú chuť!

Bravčový guláš - odhaľovanie tajomstiev maďarskej kuchyne

Guláš je národné maďarské jedlo, ktoré patrí do hustých polievok, a nie do druhých chodov, ako si bežne myslíme. Názov jedla pochádza z maďarského slova „guyash“, čo sa prekladá ako pastier, a to nie je náhodné. Boli to pastieri, ktorí vynašli tento recept. Na otvorenom ohni v kotlíkoch varili hovädzie mäso nakrájané na tenké prúžky, postupne pridávali zemiaky, Paprika, cibuľa, paradajky a iná zelenina. Z dlhodobého chradnutia na miernom ohni mäso zmäklo a zelenina sa uvarila a zmenila sa na hustú aromatickú omáčku.

Dnes sa pripravuje guláš z rôzne mäso. Najčastejšie sa používa bravčové mäso. Je tučnejšia, mäkšia, rýchlejšie uvarená. Ponúkame vám výber najlepšie recepty bravčový guláš.

Jednoduchý bravčový guláš s kyslou smotanou

guláš - častý hosť v jedálnom lístku jedální a iných demokratických zariadení Stravovanie. Jedlo zložené z malé kúsky mäso v bohatej paradajkovej omáčke, hodí sa k cereáliám, cestoviny a zemiakovou kašou. Guláš je rovnako chutný čerstvo uvarený a zohriaty. Tým, že sa naučíte variť jednoduchý bravčový guláš s kyslou smotanou, môžete ľahko vyriešiť problém obedov a rýchlych večerí.

Ingrediencie na recept:

bravčové700
mašlička 2 ks.
kyslá smotana 150 g
múka 2 lyžice. lyžice
paradajky 5 ks.
rastlinný olej 1 polievková lyžica. lyžica
soľ, čierne korenie, paprika podľa chuti

Spôsob varenia:

Pri výbere bravčového mäsa dávajte prednosť krkovičke. V tejto časti je mäso mäkké, mastné, guláš bude jemný a voňavý. Mäso nakrájame na tenké tyčinky. Je vhodnejšie to urobiť, keď je mäso napoly zmrazené. Ak používate mäso z mraznička, odrežte ho hneď, ako sa to dá urobiť bez väčšej námahy. Pred krájaním vložte čerstvé mäso na 10-15 minút do mrazničky.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Opečte cibuľu do zlatista. K cibuli pridáme mäso. Smažte za stáleho miešania až do zlatohnedej. Výpek posypeme múkou. Miešajte. Smažte 2-3 minúty.
Paradajky zalejeme vriacou vodou. Odlúpnite šupku, odstráňte semienka, dužinu nastrúhajte hrubé strúhadlo. Rozložiť paradajkový pretlak na panvici s mäsom. Miešajte. Zatvorte veko a varte 10 minút. Keď paradajky zmäknú a získajú homogénna konzistencia, pridajte vodu. Dusíme 30 minút. 5 minút pred koncom osolíme, okoreníme, pridáme kyslú smotanu. Zahrejte niekoľko minút a odstráňte z tepla.
Poradenstvo: V Maďarsku sa do guláša vždy pridáva kmín. Dodáva jedlu jedinečnú chuť.

Spôsob podávania: Guláš podávame s varená ryža alebo malé cestoviny.

Bravčový guláš so zemiakmi v kotlíku

Ak váš obed zvyčajne pozostáva len z hlavného jedla, skúste si pripraviť bravčový guláš so zemiakmi. Hustý, sýty guláš so zemiakmi pripomína polievku viac ako iné odrody tohto bežného jedla. Jedlo je veľmi uspokojivé, výživné a nezvyčajné. Obzvlášť sa to bude páčiť zástupcom silnej polovice ľudstva.

Ingrediencie na recept:

bravčové mäso 600 g
zemiaky 1200 g
cibuľa 3 ks.
mrkva 1 ks.
paradajkový pretlak 200 g
rastlinný olej 3 lyžice. lyžice
cesnak 3 strúčiky
paprika, čierne korenie, červená mleté čierne korenie, bobkový list, rasca

Spôsob varenia:

Do kotla nalejte rastlinný olej. Ošúpeme a nakrájame cibuľu a mrkvu. Zeleninu dusíme 5 minút. Pridajte bravčové mäso nakrájané na malé kúsky. Pokračujte v smažení, kým mäso nebude zlatohnedé. Vložte paradajkovú pastu a za stáleho miešania ju opečte spolu s mäsom a zelenina 3-5 minút.
Pridajte ošúpané zemiaky do hrnca. Zalejte vodou tak, aby dobre pokryla všetky ingrediencie. Dusíme na miernom ohni asi hodinu. Zemiaky by sa mali začať vrieť, aby omáčka získala požadovanú hustú konzistenciu. 10 minút pred koncom varenia pridáme korenie, soľ a prelisovaný cesnak.
Poradenstvo: Ak sa zemiaky dobre nerozvaria, môžeme polievku zahustiť múkou. Na panvici opražíme lyžicu múky do krémova, rozmiešame v malom množstve vody a za stáleho miešania pridáme do vriaceho vývaru.
Guláš podľa tohto receptu sa môže variť na ohni namiesto ražniči, ktorý má zuby na hrane. Výsledok ohromí každého!

Spôsob podávania: Ku gulášu podávajte fľašu tokajského alebo egerského vína.

Bravčový guláš s omáčkou a hubami

Bravčový guláš je celkom uspokojivé, vysokokalorické jedlo. Napriek výbornej chuti ho nebudete často jesť, zo strachu z kíl navyše. Obsah kalórií v miske môžete znížiť znížením množstva tučného bravčového mäsa. Môžete ho nahradiť hubami. Pripravte bravčový guláš s omáčkou a hubami. Figúrka nebude poškodená!

Ingrediencie na recept:

bravčové mäso 400 g
huby 400 g
mašlička 1 ks.
paprika 2 ks.
paradajky 3 ks.
múka 2 lyžice. lyžice
kyslá smotana 300 g
soľ, korenie
kôpor a petržlen
rastlinný olej na vyprážanie

Spôsob varenia:

Princíp varenia gulášu v rôzne recepty rovnaký. Najprv opečte cibuľu, huby a papriku na rastlinnom oleji. Potom pridajte mäso. Dusíme, kým sa tekutina neodparí a mäso nezačne hnednúť.
Paradajky oparíme, zbavíme šupky, nastrúhame alebo nakrájame na malé kocky. Pridáme do guláša, dusíme 10 minút. Múku zmiešame s kyslou smotanou. Pridajte k mäsu so zeleninou. Priviesť do varu. Rozriediť horúca voda(200 ml). Dusíme 30 minút. Na záver osolíme, okoreníme a okoreníme nasekanými bylinkami.
Poradenstvo: Paradajky je možné nahradiť paradajkovou pastou zriedenou vodou, omáčkou Krasnodar alebo paradajkový džús. Namiesto kyslej smotany môžete variť guláš s majonézou.

Najchutnejší bravčový guláš v pomalom hrnci

Čím dlhšie guláš chradne na miernom ohni, tým je hustejší, bohatší a chutnejší. Pre tých, ktorí majú pomalý hrniec, nebude nedostatok času na prípravu pokrmu problémom. V režime " Vysoký tlak» Guláš bude hotový za 15 minút. Bravčový guláš v pomalom hrnci bude uvarený do hodiny.

Ingrediencie na recept:

bravčové mäso 500 g
paradajkový pretlak 125 g
zemiaky 500 g
sladká paprika 1 ks.
mrkva 1 ks.
cibuľa 1 ks.
cesnak 3 strúčiky
vývar 125 ml
červené víno 125 ml
rastlinný olej 3 lyžice. lyžice
paprika, rasca, majoránka, korenie

Spôsob varenia:

V miske multivarky, nastavenej na režim „Frying“, opečte cesnak. Ďalej, keď čistíte a krájate zeleninu a mäso, pridajte cibuľu, mrkvu, mäso, papriku. Po pridaní novej zložky hmotu premiešajte tak, aby sa všetky zložky rovnomerne vyprážali.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Pridajte k mäsu so zeleninou. Zalejeme vývarom a vínom. Ak sa vám zdá tekutiny málo, pridajte viac vývaru. Soľ podľa chuti, pridajte korenie. Priviesť do varu. Pevne zatvorte veko. Nastavte režim na „Vysoký tlak“. Čas varenia - 15 minút. Počkajte na signál časovača, opatrne vypustite paru a vychutnajte si jedlo.
Poradenstvo: Autentický maďarský guláš má ďalší rozlišovacia črta v porovnaní s inými husté polievky s podobným receptom - "chipette". Toto sú halušky z domáci test, trochu neforemné, pretože sa vyrábajú odtrhávaním kúskov cesta z bežného kusu prstami. Pridajte chipotle spolu so zemiakmi. Polievka zhustne a získa zvláštnu maďarskú chuť.

Bravčový guláš sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo, preto by ste si toto jedlo mali uvariť aspoň raz. Dobrú chuť!

Bravčový guláš ako v jedálni

Ako správne a chutne variť bravčový guláš - tipy, tajomstvá, osvedčené recepty na varenie bravčového gulášu s omáčkou.

guláš - mäsový pokrm, vo vlastníctve Maďarov národná kuchyňa, ale stal sa populárnym po celom svete. Samotný guláš sú nahrubo nasekané kúsky mäsa v hustej aromatickej omáčke. Je to kríženec medzi polievkou a druhým teplým jedlom. Tradične sa guláš vyrába z bravčového mäsa. Dlhé procesy tepelné spracovanie umožňuje, aby sa toto tvrdé mäso roztopilo v ústach. Postupom času prešiel klasický recept zmenami. Teraz sa guláš pripravuje z bravčového mäsa a králika a vo všeobecnosti z akéhokoľvek mäsa.

Zaujímavé recepty:

Omáčka na guláš sa najčastejšie vyrába na báze zeleniny. Môžu to byť paradajky, zemiaky, paprika, Cibuľa a mrkva. Moderné gazdinky vymysleli recepty, podľa ktorých sa dá omáčka urobiť krémová alebo napríklad hubová. Treba poznamenať, že zelenina a mäso sa musia brať v rovnakých pomeroch.

Aby bola omáčka hustá, pridajte pšeničná múka alebo zemiakový škrob. Guláš musíte variť v hrnci alebo hrnci s hrubým dnom. V ideálnom prípade by mal byť riad vyrobený z liatiny.
Povieme vám, ako variť bravčový guláš s omáčkou. Bravčové mäso nevyžaduje dlhé dusenie, takže guláš z neho sa pripravuje oveľa rýchlejšie ako z hovädzieho mäsa.

Bravčový guláš s omáčkou

Najjednoduchší a najbežnejší recept na bravčový guláš. Jedlo, ktoré je ideálne na obed alebo večeru s rodinou a napriek svojej jednoduchosti sa ukáže byť veľmi chutné a voňavé.

Na prípravu bravčového gulášu s omáčkou budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Bravčová panenka bez kosti - 1 kg.
Cibuľa - 3 hlavy strednej veľkosti.
Pšeničná múka - 60 gramov.
Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice.
Čerstvé bylinky - 1 zväzok.
Rastlinný olej na vyprážanie.
Kyslá smotana - 250 gramov.

Pokyny na varenie:

vopred rozmrazené bravčová panenka opláchnite pod tečúcou vodou, osušte a nakrájajte na stredne veľké kúsky. V panvici zohrejte rastlinný olej, rozložte nasekané mäso a smažte na vysokej teplote až do zlatohnedej. Potom oheň znížime, do panvice nalejeme malé množstvo horúcej vody alebo mäsového vývaru.
Kým sa mäso dusí, ošúpeme cibuľu od šupky, opláchneme ju a nakrájame na tenké polkolieska. V samostatnej panvici zohrejte rastlinný olej, rozložte cibuľu, smažte tri minúty za občasného miešania. Potom pridajte múku, rýchlo premiešajte a smažte, kým sa múka nestane zlatohnedou. Teraz presunieme obsah panvice do duseného mäsa.
V samostatnej miske kombinujte kyslú smotanu a paradajkovú pastu. Nalejte trochu vody, pridajte korenie a korenie podľa chuti, dobre premiešajte. Výslednú omáčku nalejte na panvicu s mäsom, premiešajte, počkajte, kým sa uvarí, a vypnite oheň. Čerstvé bylinky opláchnite, osušte a nasekajte nadrobno. Pridajte k mäsu, premiešajte. Hotové jedlo rozložíme na taniere a podávame s uvarenou bielou ryžou alebo špagetami.
Bravčový guláš s omáčkou je pripravený! Dobrú chuť!

Bravčový guláš s hubami a červeným vínom

Klasická kombinácia šťavnaté mäso a voňavé huby sa vždy stanú win-win. Pridaním vína je jedlo vynikajúce a sofistikované, skúste to - určite sa vám bude páčiť.

Na prípravu bravčového gulášu so šampiňónmi a červeným vínom budete potrebovať tieto ingrediencie:

Bravčová panenka - 800 gramov.
Čerstvé šampiňóny- 500 gramov.
Červená suché víno- 100 ml.
Rastlinný olej na vyprážanie.
Soľ, mleté čierne korenie, korenie a koreniny podľa chuti.

Pokyny na varenie:

Predrozmrazenú bravčovú dužinu opláchnite studenou vodou, odstráňte všetky filmy a žily, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Na panvici zohrejeme rastlinný olej, nakrájané mäso rozložíme na malé porcie a nie všetko naraz. Bravčové mäso opečte do zlatista. Teraz preložíme opečené mäso do hrnca, pridáme soľ, korenie a voňavé sušené bylinky, pridáme pšeničnú múku, všetko dobre premiešame. Potom nalejte víno do hrnca, prikryte pokrievkou a nasaďte pomalý oheň. Bravčové mäso dusíme hodinu.
Kým nám mäso chradne, povaríme hubová omáčka na guláš. Takže cibuľu olúpte, opláchnite a nakrájajte na tenké polkruhy. Čerstvé huby umyte pod tečúcou vodou, osušte a nakrájajte na plátky alebo malé kúsky. Zahrejte rastlinný olej na panvici, vložte nakrájanú cibuľu, smažte do zlatista. Potom pridáme huby, premiešame, osolíme, všetko spolu opekáme, kým sa tekutina úplne neodparí.
Po uplynutí určeného času pridajte hubovú smaženicu do hrnca s dusiť, premiešame, všetko spolu zahrievame ďalších dvadsať minút.
Hotové jedlo rozložíme na taniere a podávame so zemiakovou kašou, varenou ryžou alebo cestovinou.

Bravčový guláš so šampiňónmi a červeným vínom je pripravený! Dobrú chuť!

Bravčový guláš so zeleninovou omáčkou

Keďže bravčové sa hodí k akejkoľvek zelenine, k toi gulášu zeleninová omáčka ukáže sa to veľmi uspokojivé, voňavé a chutné. Toto jedlo sa môže stať nezávislým alebo sa môže podávať s vašou obľúbenou prílohou.

Na prípravu bravčového gulášu so zeleninovou omáčkou budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Bravčové mäso - 450 gramov.
Zemiaky - 2 stredne veľké hľuzy.
Čerstvé paradajky - 2 kusy.
Mrkva - 1 kus.
Cibuľa - 1 stredne veľká hlava.
Cesnak - 3 strúčiky.
Mäsový vývar - 1 šálka.
Rastlinný olej na vyprážanie.
Soľ, mleté čierne korenie, korenie a koreniny podľa chuti.

Pokyny na varenie:

Bravčové mäso vopred rozmrazíme, potom ho umyjeme, odrežeme všetok prebytok, osušíme a nakrájame na stredne veľké kúsky. Cesnak očistíme od šupky a prejdeme cez lis na cesnak. V samostatnej miske kombinujte nasekaný cesnak, dve polievkové lyžice rastlinného oleja, soľ a korenie, dobre premiešajte. Výsledný cesnakový olej nalejte nakrájané mäso, premiešajte a vložte do chladničky na dvadsať minút marinovať.
Kým sa nám mäso marinuje, pripravíme si zeleninu. Zemiaky ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame veľké kusy. Cibuľu očistíme od šupky, opláchneme a nakrájame nadrobno. Mrkvu očistíme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Čerstvé paradajky opláchneme, v oblasti stopky urobíme zárez v tvare kríža, zalejeme vriacou vodou a zbavíme šupky. paradajková dužina rezať.
Mäso vyberieme z chladničky. V panvici zohrejte trochu rastlinného oleja, rozložte bravčové mäso, smažte do zlatista. Teraz preložíme vyprážané mäso do hrnca, pridáme sem nakrájanú cibuľu a zalejeme mäsovým vývarom. Miešajte, prikryte pokrievkou, položte panvicu na pomalý oheň. Mäso sa bude dusiť jednu hodinu.
Po uplynutí stanoveného času pošleme do hrnca nakrájané zemiaky a strúhanú mrkvu, pridáme soľ, mleté čierne korenie, bobkový list, premiešame. Guláš povarte pätnásť minút, potom pridajte nakrájané paradajky, premiešajte, desať minút zohrievajte a vypnite oheň.
Hotové jedlo rozložíme na taniere, posypeme jemne nasekanými čerstvými bylinkami a podávame horúce na stôl.

Bravčový guláš so zeleninovou omáčkou je pripravený! Dobrú chuť!

Bravčový guláš s kyslou uhorkou a smotanovou omáčkou

vysoko nezvyčajný recept varenie mäsový guláš s mliečnou smotanou a medom. to voňavý pokrm si svojou jemnou chuťou získa srdcia vašej domácnosti.

Na varenie bravčového gulášu s kyslou uhorkou a krémová omáčka budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Bravčová panenka - 650 gramov.
Nakladané uhorky - 3 kusy strednej veľkosti.
Cibuľa - 2 hlavy.
Mliečna smotana - 200 ml.
Stolová horčica - 1 polievková lyžica.
Med - 1 polievková lyžica.
Pšeničná múka - 1 polievková lyžica.
Soľ, mleté čierne korenie, korenie a koreniny podľa chuti.
Rastlinný olej na vyprážanie.

Pokyny na varenie:

Bravčovú panenku rozmrazte, opláchnite pod tečúcou vodou a dôkladne osušte papierovými utierkami. Potom nakrájajte mäso na malé kúsky. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme med a premiešame. Rozložíme nakrájané mäso, opečieme do zlatista.
Cibuľa sa ošúpe, opláchne a jemne nakrája. Do panvice pridáme nakrájanú cibuľu, premiešame a všetko spolu dve minúty restujeme. Potom pridajte soľ, korenie a korenie, zalejte dvoma pohármi vody alebo vývaru, premiešajte. Znížte teplotu a mäso dusíme štyridsaťpäť minút.
Nakladané uhorky jemne nakrájajte a po určenom čase pridajte do panvice. Všetko spolu dusíme ďalších desať minút. V samostatnej miske zmiešajte mliečnu smotanu, horčicu a múku, dobre premiešajte. Výslednú zmes nalejte do panvice, premiešajte a varte ďalších päť minút, alebo kým omáčka nezhustne.
Podávajte hotové jedlo na stôl so špagetami alebo zemiakovou kašou.

Bravčový guláš s kyslou uhorkou a smotanovou omáčkou je pripravený! Dobrú chuť!

Bravčový guláš s fazuľou a slaninou

vysoko výdatné jedlo Ideálne na večeru počas chladného zimného večera. Mäsový guláš so slaninou a fazuľou je chutný, sýty a voňavý. Sám o sebe taký guláš je plné jedlo, takže ako prílohu môžete podávať šalát z čerstvej zeleniny.

Na prípravu bravčového gulášu s fazuľou a slaninou budete potrebovať tieto ingrediencie:

Fazuľa - 200 gramov.
Bravčové mäso - 500 gramov.
Slanina - 150 gramov.
Zeler - 3 stonky.
Cibuľa - 2 hlavy strednej veľkosti.
Cesnak - 2 strúčiky.
Paradajková pasta - 100 gramov.
Cukor - 3 polievkové lyžice.
Sójová omáčka - 1 polievková lyžica.
Suchá horčica - 1 polievková lyžica.
Bulharská paprika - 1 kus.
Soľ, mleté čierne korenie, korenie a koreniny podľa chuti.
Rastlinný olej na vyprážanie.

Pokyny na varenie:

Fazuľa musí byť namočená studená voda. Najlepšie je to urobiť večer, aby ste ráno mohli začať variť jedlo. Namočenú fazuľu teda dôkladne umyjeme, nasypeme do hrnca, zalejeme vodou a zapálime. Varte štyridsať minút, nezabudnite odstrániť penu vytvorenú na povrchu.
Kým sa fazuľa varí, pripravte si všetky ostatné ingrediencie. Predmrazené bravčové mäso umyjeme, osušíme, odstránime filmy a žily. Pripravené mäso nakrájame na malé kúsky. Slaninu nakrájame na tenké prúžky. Cibuľa a cesnak sú olúpané, opláchnuté a jemne nakrájané. Stonky zeleru nakrájame na malé kúsky. Papriku umyjeme, zbavíme stopky a semienka a potom nakrájame na tenké prúžky.
V hrnci zohrejte rastlinný olej, rozložte nakrájané bravčové mäso, opečte do zlatista a preneste na tanier. Na tej istej panvici opečte slaninu z oboch strán, potom pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak, papriku a zeler. Premiešame, znížime teplotu a varíme, kým zelenina nezmäkne.
Z hotovej fazule scedíme vodu, nie však všetku, ale tak, aby ostali asi dva poháre vývaru. Fazuľu pošleme spolu s vodou do hrnca. Teraz pridajte mäso kryštálový cukor, horčičný prášok, sójová omáčka a paradajkový pretlak. Dochutíme soľou, korením, premiešame. Guláš dusíme na miernom ohni hodinu.
Hotové jedlo rozložíme na taniere a podávame horúce na stôl.

Bravčový guláš s fazuľou je pripravený! Dobrú chuť!

Bravčový guláš s paradajkovou omáčkou

jednoduché a jednoduchý recept guláš, ktorý zvládne aj začínajúca hostiteľka. Paradajková omáčka dokonale dopĺňa jemné mäso, vďaka čomu je ešte chutnejšie a voňavejšie.

Na prípravu bravčového gulášu s paradajkovou omáčkou budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Bravčová panenka - 400 gramov.
Čerstvé paradajky - 3 kusy.
Cibuľa - 2 hlavy strednej veľkosti.
Mrkva - 1 kus.
Pšeničná múka - 3 polievkové lyžice.
Zeler - 2 stonky.
Soľ, mleté čierne korenie, korenie a koreniny podľa chuti.
Rastlinný olej na vyprážanie.

Pokyny na varenie:

Bravčové mäso, ako vždy, vopred rozmrazte, opláchnite, osušte a nakrájajte na malé kúsky. V panvici zohrejte rastlinný olej, rozložte nakrájané mäso a opečte ho do zlatista. Potom bravčové mäso preložíme do hrnca s hrubým dnom.
Čerstvé paradajky opláchneme, nakrájame a zalejeme vriacou vodou. Odstráňte kožu, rozdrvte buničinu pomocou mixéra. Výslednú paradajkovú hmotu nalejte do mäsa v hrnci. Pridajte trochu vody alebo mäsového vývaru, všetko premiešajte, dajte panvicu na oheň, mäso dusíme desať minút.
Cibuľa sa ošúpe, opláchne a jemne nakrája. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Stonky zeleru opláchneme a nakrájame na malé kúsky. V panvici zohrejte rastlinný olej, rozložte nakrájanú cibuľu a smažte tri minúty. Potom pridajte nastrúhanú mrkvu, premiešajte, opečte zeleninu do zlatista. Pridáme nakrájaný zeler a varíme do mäkka.
Výsledná zeleninová pečienka sa posiela do panvice s mäsom. Tu pridajte múku, dobre premiešajte. Podľa chuti osolíme, okoreníme a okoreníme. Všetko spolu dusíme na miernom ohni tridsať minút.

Hotové jedlo rozložíme na taniere a podávame s vašou obľúbenou prílohou, polejeme veľkým množstvom paradajkovej omáčky.

Bravčový guláš s paradajkovou omáčkou je pripravený! Dobrú chuť!

Ako variť bravčový guláš

Pozývame vás, aby ste sa naučili variť ten najchutnejší bravčový guláš. Naše recepty boli opakovane testované. Ak budete postupovať podľa popisu, jedlo bude vynikajúce.

Prvý recept na bravčový guláš s foto krok za krokom, potom dva recepty bez fotiek, ale s podrobným popisom krok za krokom.

Bravčový guláš je jednoduchý. Prečo je tento recept jednoduchý? Áno, pretože okrem bravčového mäsa a cibule v jeho zložení nie sú žiadne zložky. Samozrejmosťou je soľ, voda, rastlinný olej.

Ingrediencie:

Kilogram bravčového mäsa
2-3 cibule podľa chuti
30 ml rafinovaného rastlinného oleja
250 ml vody
Soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť bravčový guláš s cibuľou:

V obchode si už môžete kúpiť hotové mäso, nakrájané na guláš. Ale bude to stáť viac. Áno, a mäso je umiestnené v zásobníku tak, že sa zdá, že na vrchu nie je nič a na dne je jeden súvislý tuk. Nemusíte platiť za tuk. Kus mäsa dobre opláchnite pod tečúcou studenou vodou a nakrájajte na kúsky. Neoplatí sa to brúsiť. Pozrite sa na fotografiu a strihajte rovnakým spôsobom. Na panvici zohrejte rastlinný olej a vložte do neho nakrájané bravčové mäso. Nechajte päť minút na strednom ohni.
Teraz začnite miešať. Mäso by malo rovnomerne zhnednúť. V tejto fáze soľ a korenie mäso nestojí za to, urobíme to neskôr.
Keď mäso zo všetkých strán zozlatne, môžete ho vložiť do panvice na dusenie. Nevypúšťajte olej z panvice. Položte mäso štrbinovou lyžicou. A až keď je mäso v kotlíku na dusenie, pridajte soľ a korenie. Najlepšie je použiť čerstvo mleté korenie, je voňavejšie. Môžete použiť skôr zmes papriky ako obyčajné čierne korenie.
Cibuľu je potrebné olúpať, umyť pod tečúcou vodou a nakrájať na kocky. Vyprážame na rozpálenom oleji, ktorý zostal po opečení mäsa. Keď cibuľa získa zlatistý odtieň, pridajte ju do kotlíka k mäsu.
Teraz voda. Voda musí byť filtrovaná. V zozname ingrediencií sa uvádza 250 ml vody. teraz pozri, maso treba naliat tak, aby ho voda skryla, ale nie viac. V opačnom prípade to nebude guláš, ale mäso vo vývare. Najlepšie je zaliať vriacou vodou.
Kotol uzavrieme pokrievkou a na miernom ohni dusíme hodinu. Ak na varenie bravčového guláša používate pomalý hrniec, nastavte režim „dusenie“ na hodinu. Na stôl podávame s nakrájanou zeleninou a bylinkami, ako prílohu môžeme podávať ryžu so zeleninou, zemiakovú kašu, pohánku alebo jačmenná kaša. Často sa podáva aj bravčový guláš uvarené cestoviny. Dobrú chuť!

Bravčový guláš s paradajkovým pretlakom

Ingrediencie:

0,5 kg bravčovej panenky
1 veľká cibuľa
3 lyžice paradajkovej pasty
Polievková lyžica s malým šmýkačkou múky
2 lyžice rafinovaného rastlinného oleja
5 zrniek čierneho korenia
2 bobkové listy
Lyžička jemnej soli bez sklíčka
2 poháre vody
Mleté čierne korenie podľa chuti.

Ako variť bravčový guláš s paradajkovou pastou:

V prvom rade opláchnite mäso pod tečúcou studenou vodou. Ďalej nakrájajte na kúsky. V panvici, najlepšie s hrubým dnom, nalejte rastlinný olej a dobre ho zohrejte na strednom ohni. Bravčové kúsky vložíme do rozpáleného oleja a opečieme zo všetkých strán do zlatista. V tomto recepte nie je potrebné mäso po vyprážaní vyložiť. Keď sa zmení na zlatú, musíte pridať cibuľu nakrájanú na kocky a smažiť 7 minút, trochu znížiť plyn, aby sa cibuľa nespálila.

Teraz do panvice s cibuľou a mäsom preosejte pšeničnú múku prémie. Dobre premiešajte, aby sa múka rovnomerne rozložila. Teraz soľ, korenie a pridajte čierne korenie. Znova premiešajte. Ochutíme paradajkovou pastou a znova premiešame. Teraz môžete dať bobkový list a nalejte do vody alebo mäsového vývaru. Znížime plyn, nie však na úplne minimum, prikryjeme a bravčový guláš dusíme 30 minút. podávať s čerstvá zelenina a zeleňou. Môžete to urobiť aj bez prílohy. Dobrú chuť!

Bravčový guláš so smotanou

Ako príloha sa výborne hodia špagety ku gulášu na smotane. Jemný smotanová omáčka a šťavnaté mäso zaradí toto jedlo medzi vaše obľúbené.

Ingrediencie:

700 gramov bravčového mäsa
1 veľká cibuľa
2 vrchovaté polievkové lyžice múky
100 ml smotany s 33% tuku
2 lyžice kečupu
Lyžička soli bez šmýkačky
Štipka mletého čierneho korenia
3 polievkové lyžice rastlinného rafinovaného oleja.

Ako variť bravčový guláš na smotane:

Mäso opláchnite pod tečúcou studenou vodou a nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. V skutočnosti tieto kroky v akomkoľvek recepte na guláš zostávajú rovnaké. Vezmeme si hlbokú panvicu, nalejeme rastlinný olej, zohrejeme a rozložíme kúsky mäsa. Mäso opečieme zo všetkých strán zlato-hnedá na silnom ohni. Potom vypnite plyn a pridajte nakrájanú cibuľu. Pokračujte v smažení za stáleho miešania po dobu 7 minút.

Mäso zalejeme polovicou pohára vody, zatvoríme vekom, znížime plyn na minimum a dusíme 40 minút. Po uplynutí určeného času pridajte preosiatu prémiovú pšeničnú múku a kečup, dobre premiešajte, soľ, korenie, pridajte smotanu. Ak je krém príliš hustý, pridajte vodu do požadovanej konzistencie. Mám krém z obchodu, nemusím čakať na hustotu.

Pridáme plyn a necháme zovrieť bravčový guláš. Nechajte päť minút variť. Teraz môžete ochutnať. Možno málo soli. Osolíme, prikryjeme a necháme 10 min.Potom môžeme podávať.

Guláš je jedným z najbežnejších jedál na každodennom stole. Pojem k nám prišiel z maďarského jazyka a znamená hustý mäsový guláš. Dokonca aj neskúsená hosteska sa vyrovná s varením: urobte chutné jedlo bude to veľmi jednoduché.

Guláš je možné pripraviť pre každý vkus pomocou produktov, ktoré má každá gazdinka vždy doma. Napríklad s hubami a kyslou smotanou bude chutný a jemný. Bohatej chuti neodolajú ani tí najnáročnejší gurmáni.

Na prípravu jednoduchého mäsového guláša budete potrebovať:

bravčová buničina - 500 g;
veľká hlava cibule - 1 kus;
zeleninový olej;
soľ;
korenie.

Spôsob varenia:

Mäso dobre opláchnite a osušte na papierovej utierke. Nakrájajte na kocky (asi 1,5 x 1,5 cm).
Nalejte olej do panvice, aby ste zakryli dno a zohrejte.
Mäso nakrájané na kúsky vložíme do rozpáleného oleja a opekáme, kým sa nevytvorí svetlá kôrka.
Kým sa mäso pečie, pripravíme si cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle.
K mäsu pridáme mrkvu a cibuľu. Premiešame a smažíme ďalších 3-5 minút.
Pridajte svoje obľúbené korenie a soľ. Vliať prevarená voda pokrývajúci mäso. Znížte teplotu na minimum a pevne prikryte.
Doba varenia závisí od kvality a čerstvosti bravčového mäsa. Na malom ohni sa bravčový guláš s omáčkou uvarí za hodinu a pol.

Tento recept sa môže zdať ako veľa práce. V skutočnosti je veľmi jednoduché pripraviť omáčku.

Na varenie budete potrebovať:

bravčová panenka - 400 g;
šampiňóny - 300 g;
veľká cibuľa - 1 kus;
- 3 klinčeky;
paradajky - 3 kusy;
kyslá smotana 20% tuku - 100 g;
múka - 1 polievková lyžica;
soľ;
Mleté čierne korenie;
slnečnicový olej.

Spôsob varenia:

Mäso opláchneme a osušíme na papierovej utierke. V prípade potreby vyčistite od žíl a filmov. Bravčové mäso nakrájajte na stredne veľké kocky alebo tyčinky.
Nalejte slnečnicový olej do hlbokej panvice tak, aby pokrýval dno. Rozohrejte olej.
Nasekané mäso vložíme do rozohriateho oleja a na prudkom ohni opečieme do zlatista. Vyprážané mäso vyberte na tanier.
Huby očistíme a nakrájame na kúsky. Opečte ich na panvici, kde sa pieklo mäso a vyberte.
Ako poslednú opražte cibuľu. Pridajte mletý cesnak a lyžicu múky. Dobre premiešame a varíme do zlatista.
Paradajky ponorte do vriacej vody a odstráňte šupku. Nakrájajte na kocky alebo nakrájajte mixérom a pridajte do panvice s múkou a cibuľou.
Do paradajok nalejte pol pohára prevarenej vody a varte sedem až desať minút.
Na paradajky rozložíme uvarené mäso a opražené šampiňóny.
Pridáme soľ a mletú papriku. Keď omáčka zovrie, pridajte kyslú smotanu a varte ďalších tridsať až štyridsať minút.

Ak uvaríte recept bez paradajok, dostanete rovnako lahodný bravčový guláš na panvici s mliečnou omáčkou ako v jedálni.

Paradajky nie sú vždy po ruke, najmä ak nie je sezóna. Ale nie je to strašidelné. Sú úspešne nahradené paradajkovou pastou.

Bravčový guláš s paradajkovým pretlakom

Nechutí to tak jednoducho, ako sa zdá. Varíte ho s uhorkami, z ktorých sa guláš stane nezvyčajným a veľmi chutným.

Budete potrebovať:

bravčové mäso - 500 g;
nakladané uhorky strednej veľkosti - 2 kusy;
veľká cibuľa - 1 kus;
cesnak - 2 strúčiky;
paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
múka - 1 polievková lyžica;
pikantná adjika - 2 čajové lyžičky;
soľ;
zmes papriky;
zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Mäso opláchneme a osušíme na papierovej utierke. V prípade potreby vyčistite od žíl a filmov. Nakrájajte na ľubovoľné kúsky.
Nalejte olej do hlbokej panvice, aby ste pokryli dno. Rozohrejte olej.
Mäso opekáme, kým sa šťava neodparí a nezhnedne.
K mäsu pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a opekáme, kým nebude priehľadná.
Uhorku nakrájame na malé kúsky a pridáme k mäsu. Pridajte tam paradajkovú pastu, adjiku a nasekaný cesnak.
K mäsu rovnomerne prisypeme lyžicu múky a premiešame. Zalejeme prevarenou vodou a znova premiešame, pričom múku dôkladne rozriedime, aby sa nevytvorili hrudky.

Potreboval by:

mäso - 500 g;
zemiaky - 1 kg;
paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
cesnak - 5 strúčikov;
cibuľa - 2 kusy;
stredne veľká mrkva - 1 kus;
soľ;
paprika;
zmes sušenej zeleniny;
slnečnicový olej.

Spôsob varenia:

Nakrájajte cibuľu a mrkvu. V hrnci so silným dnom zohrejte olej a pridajte zeleninu a lyžičku sušenej zeleninovej zmesi.
Mäso opláchneme a osušíme na papierovej utierke. V prípade potreby odstráňte žily, filmy alebo kamene. Nakrájajte na malé kúsky. Nalejte do hrnca.
Zalejeme prevarenou vodou a pridáme lyžicu papriky, dobre premiešame. Prikryte a varte na miernom ohni dvadsať až tridsať minút.
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky alebo tyčinky. Zemiaky zmiešame s paradajkovým pretlakom, osolíme a rozotrieme na mäso.
Zemiaky úplne zalejeme vodou a pridáme strúčiky cesnaku. Prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým sa neuvarí.
Misku premiešajte a nechajte ju lúhovať pod zatvoreným vekom ďalších desať minút pre bohatú chuť.

Tipy pre gazdinky

Ak chcete vedieť všetko o varení bravčového gulášu, prečítajte si niekoľko tipov a jemností varenia:

Na varenie používajte liatinový riad s hrubým dnom. Mäso a zelenina sa tak nepripália a upečú sa rovnomerne.
Mäso musí byť čerstvé. Ale ak zrazu tvrdé mäso Počas varenia môžete pridať trochu octu. Zmäkne tuhé mäso.
Korenie a korenie použite podľa vlastného uváženia. Už po niekoľkých prípravách sa rozhodnite, s čím a v akom množstve chutí lepšie.
Kontrolujte hrúbku omáčky. Ak sa vyparilo veľa vody, pridajte ďalšiu. Ak naopak, tak guláš haste dlhšie. Na chuti to neuberá.
Môžete pridať akúkoľvek zeleninu, ktorú máte radi. Takže ten istý recept, ale s rôzna zelenina bude chutiť inak.

Pripravené dve jedlá rôzne hostesky ten istý recept môže chutiť inak. Nebojte sa preto variť a experimentovať.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok