Recept na pečené makrely doma. Makrela v rúre - chutné recepty na makrely pečené v rúre.

Sme zvyknutí vidieť túto rybu v solenej alebo údenej forme. Ale len málo ľudí vie, ako variť lahodnú makrelu v rúre, pečenú vo fólii alebo rukáve. Pečená makrela je veľmi chutná, plnené zeleninou, so zemiakmi, s omáčkami. Existujú také recepty, keď sa ryby ukážu ako jednoducho úžasné.

Makrela v rúre sa môže stať hlavným sviatočným jedlom, ak ste to ešte neskúšali, budete ohromení jej pikantnou chuťou. Hostia budú prekvapení, keď vyskúšajú obvyklú rybu a spoznajú v nej rovnakú makrelu. Ak ho uvaríte podľa všetkých pravidiel, bude mäkký, šťavnatý a ako vo väčšine prípadov morské ryby Má veľmi málo kostí.

Naučil som sa, ako variť makrelu v rúre v Japonsku, a vyskúšal som túto možnosť varenia pre tento úžasný, lahodná ryba presne tam. Ako viete, väčšina japonských jedál sú ryby, ktoré s nimi jednoducho nerobia, pečú ich v rúre so syrom, zeleninou, nejakými nepredstaviteľnými omáčkami a dokonca aj ovocím.

Aby som bol úprimný, bol som veľmi prekvapený, keď som videl, že makrela je plnená citrónom, paradajkami, bylinkami a syrom, potretá rôznymi koreninami. A často Japonci jednoducho pečú makrelu v rúre alebo mikrovlnnej rúre len tak, bez ničoho, dokonca bez solenia. Ukazuje sa, že je to tiež chutné, sama o sebe má táto ryba veľmi príjemnú chuť a vôňu, ktorá sa nemusí prehlušiť korením.

Ako si vybrať makrelu na pečenie

Samozrejme najviac chutné jedlo vylezie z čerstvo ulovenej ryby, vtedy si poriadne olíznete prsty a budete pripravení jesť toto minimálne každý deň. Ale nie každý z nás si môže dovoliť takéto potešenie, kvôli určitej vzdialenosti od nás lovísk makrel. Vystačíme si preto s čerstvo zmrazenými rybami.

Rozlišujte niekedy čerstvo zmrazené ryby dobrá kvalita môže byť ťažké, najmä ak je starostlivo zabalená do niekoľkých vrstiev Potravinová fólia. Áno, niekedy sú pod takýmto prístreškom skryté všetky nedostatky. Je lepšie vybrať ten, ktorý môžete ľahko vidieť. Dobrá makrela, čerstvo ulovená a mrazená, má zvyčajne lesklý chrbát, bez poškodenia alebo zažltnutia. Zmena farby na žltú znamená, že ryba bola niekoľkokrát rozmrazená a znovu zmrazená.

Makrela v rúre s pečenými zemiakmi

Recept je veľmi víťazný, vhodný na rodinná večera vo všedný deň a nie je hanba prihlásiť sa na príchod hostí, najmä preto, že je pripravený rýchlo a komponenty sú vždy po ruke.

Na recept potrebujete:

Mrazená makrela - 1 kus
Ošúpané zemiaky - 5-6 stredných kusov
Cibuľa - 1 stredná
Rastlinný olej, najlepšie olivový 2 polievkové lyžice. lyžice
Mrkva - 1 nie príliš veľká
Voda - pol pohára
Soľ podľa chuti
Biele korenie, tiež podľa chuti
Korenie, môže byť špeciálne pre ryby
Majonéza na mazanie

Ako variť:

Rybu rozmrazíme a odrežeme hlavu, chvost, plutvy, vnútornosti. Potom narežeme pozdĺž chrbta a oddelíme od chrbtice, aby sme vytvorili dve filé. Tieto dve polovice nakrájame na niekoľko častí, ale môžete ich nechať celé, ako chcete.
Všetku zeleninu očistíme a zemiaky a mrkvu nakrájame na tenké kolieska, cibuľu nakrájame na polovičné kolieska.
Plech prikryjeme alobalom alebo papierom na pečenie, nemal by byť príliš malý. Začneme ukladať vrstvy zeleniny, najskôr plátky zemiakov, po nich kolieska mrkvy, potom cibule. Trochu osolíme a okoreníme, potom pokvapkáme trochou oleja.
Na zeleninu poukladáme kúsky filé z makrely kožou nahor, tiež soľ, korenie a pridáme korenie. Navrch dáme majonézu.
Pridajte trochu vody, aby sa zemiaky v rúre nevysušili.
Vrch plechu prikryjeme alobalom a po okrajoch pripevníme, aby sa tam všetko rýchlejšie upieklo.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov a najprv pošleme našu rybu na 20 minút, potom vyberieme plech na pečenie, odstránime fóliu a rybu nastavíme na sčervenanie.

Makrela plnená, pečená v rukáve

V tejto verzii sa ryby ukážu ako obzvlášť šťavnaté, všetky pachy zostávajú vo vnútri rukáva, takže aróma misky je božská. Navyše plech na pečenie zostáva čistý (no, nerád ich umývam).

Na recept potrebujeme:

Jedna rozmrazená alebo čerstvá makrela
Banda akejkoľvek zeleniny podľa vášho vkusu
Žiarovka jedna malá alebo polovičná stredná
pol citróna
Holandský syr 100 gramov
Soľ a biele korenie
Rukáv na pečenie

Recept na makrelu pečenú v rukáve:

Rybu rozmrazíme, odrežeme hlavu, plutvy a chvost, vyberieme vnútro a opatrne zoškrabeme fóliu vo vnútri, inak bude nepríjemná horkosť.
Cibuľu nakrájame na kocky, dáme do misky a zalejeme šťavou z citróna, necháme 20 minút marinovať.
Zeleninu nakrájame nadrobno.
Tri syry na strúhadle a zmiešajte s bylinkami a nakladanou cibuľou.
Rybu potrieme soľou, korením a dovnútra vložíme zmes byliniek, cibule a syra.
Rukáv odrežeme na požadovanú dĺžku, na jednej strane pripevníme, dovnútra opatrne vložíme Rybu a upevníme druhý koniec.
Vložte plech do rúry na 25 minút.

Ako variť makrelu v rúre vo fólii

Makrela vo fólii je vo všeobecnosti klasikou žánru. Ryba je nasýtená chuťou a vôňou zeleniny, s ktorou sa pečie spolu, existuje veľa možností varenia, od najjednoduchších až po exotické. Nižšie je môj obľúbený recept.

Pre neho budeme potrebovať produkty:

Dve čerstvo mrazené makrely
Jedna stredná paradajka
pol citróna
Dve polievkové lyžice rastlinného oleja
Soľ a biele korenie.

Makrela pečená vo fólii, príprava:

Rozmrazte ryby, črevá. Hlava môže byť odrezaná alebo ponechaná na želanie. Dobre opláchnite a nakrájajte na kúsky s hrúbkou 2-3 cm.
Nastrúhajte kúsky rýb s korením.
Paradajku nakrájame na plátky hrubé pol centimetra, citrón nakrájame na tenké plátky.
Na fóliu položíme kúsky ryby a medzi ne položíme plátok paradajky a citróna.
Zvrchu všetko dobre postriekame olejom a každú makrelu zvlášť pevne zabalíme.
Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme 25 minút.

Makrela pečená v rúre s hubami

Absolútne úžasná chuť dáva kombináciu rýb a húb. Aj keď sa to niekomu môže zdať zvláštne. Na takéto jedlo môžete použiť akékoľvek huby, ale mne sa viac páčili šampiňóny, ktoré majú jemnejšiu chuť.

Pre recept musíme vziať:

Dve mrazené makrely
Pohár konzervovaných šampiňónov
Syr tvrdý stupeň 50 gramov
Pol pohára stredne tučnej kyslej smotany
Banda čerstvej petržlenovej vňate
Korenie na ryby
Múka na vaľkanie
Rastlinný olej 1 polievková lyžica
Jeden a pol polievkovej lyžice sójovej omáčky

Ako variť makrelu s hubami v rúre:

Rybu nakrájame na filety, vnútornosti, odstránime plutvy, narežeme pozdĺž chrbta a vytiahneme chrbticu. Dobre umyjeme.
Filet potrieme koreninami, obalíme v múke a rýchlo opečieme z oboch strán na veľmi horúcej panvici.
Huby sa vyprážajú oddelene.
Kyslú smotanu zmiešame so sójovou omáčkou a nadrobno nasekanými bylinkami.
Na plech rozložíme papier na pečenie, položíme naň rybie filé poliate pripravenou omáčkou.
Vyprážané huby položte na ryby.
Na huby položte plátky paradajok.
Na poslednú vrstvu nastrúhame syr.
Plech posielame do rúry na pol hodiny.

Pečená makrela

Najjednoduchšie, ale veľmi chutný spôsob varenie makrely v rúre. Mimochodom, rovnakým spôsobom to môžete urobiť aj v mikrovlnnej rúre. Toto je druh rýb, ktorý sa podáva v japonských krčmách, jednoduché jedlo s dobrou chuťou, hoci ho tam vyrábajú z čerstvých rýb.

Budeme potrebovať:

Dve makrely
Rastlinný olej, najlepšie olivový olej
Soľ a korenie podľa chuti
pol citróna

Ako upiecť makrelu v rúre:

Rybu vypitváme, odstránime vnútornosti, odrežeme chvost a hlavu. Vo vnútri odstráňte čierny film, dobre umyte.
Soľ, korenie podľa chuti, pokvapkajte citrónovou šťavou a nechajte pol hodiny odstáť.
Postriekajte rybu olejom a pošlite ju do rúry na plech. Je lepšie položiť pergamen tak, aby sa nelepil.
Pečieme pri teplote 180 stupňov 25 minút.

Ak neviete, ako uvariť lahodnú makrelu v rúre, vyskúšajte moje recepty. Som si istý, že sa vám bude páčiť. Jediné pravidlo, ktoré treba pri varení dodržiavať, je rybu v rúre nepreexponovať, inak bude suchá.

Makrela (makrela) je cenná ušľachtilá úžitková ryba s vynikajúcou chuťou a nutričnými vlastnosťami, príjemne tučná, s jemným mäsom, prakticky bez malé kosti. Táto ryba je len skladom rôznych veľmi užitočných látok, potrebné pre teloľudské, menovite: bielkoviny, tuky, vitamíny, mikroelementy, mastné kyseliny Omega 3 a Omega 6.

Pravidelná konzumácia makrely veľmi priaznivo pôsobí na celkový stav ľudského organizmu, zlepšuje imunitu a zabraňuje vzniku a rozvoju rôznych chorôb. Vo všeobecnosti je táto ryba super mega užitočná spolu so sleďom a losos odborníci na výživu ho odporúčajú na neustálu konzumáciu.

Makrely môžete variť najviac rôzne cesty, ale samozrejme máme záujem o tie najzdravšie, aby ryby v procese varenia nestratili svoju užitočnosť a nezískali zbytočné alebo navyše škodlivé vlastnosti.

Ako vieme zdravými spôsobmi prípravy zahŕňajú varenie (vrátane varenia v pare), kvasenie (to znamená marinovanie) a pečenie.

Rybu pečieme vo fólii a nie otvorenú, takže nevyschne a bude obzvlášť šťavnatá a chutná.

Recept na makrelu pečenú vo fólii v rúre

Ingrediencie:

makrela s hlavou - 1-3 ks;
citrón - 1 ks;
cesnak - 1 strúčik na rybu;
voňavé bylinky(petržlen, koriandr a iné);
rastlinný olej alebo tuk.

Varenie

Rybu vypitváme, vyberieme žiabre, jemne očistíme brušnú dutinu, opláchneme studená voda a osušte obrúskom. Každú makrelu upečieme vcelku a zabalíme ju do samostatného fóliového vrecka. Fóliu nakrájame na pláty požadovanej veľkosti a potrieme olejom. Do brušnej dutiny každej ryby položíme zeleninu, 1 strúčik pretlačeného cesnaku a 1-2 strúčiky citróna. Ak chcete, môžete rybu pomastiť olejom (po upečení farba zozlatne), nie je to však vôbec potrebné. Makrelu zabalíme do alobalu, dáme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote asi 180 stupňov C do zvarenia.

Koľko vo fólii? Ryby by sa nemali piecť príliš dlho, dostatok času plné varenie- asi 25-30 minút.

Plnená makrela pečená vo fólii

V tomto uskutočnení musí byť hrebeň opatrne odstránený. Ak odstránite aj hlavu, potom môžete z ryby opatrne vytvarovať oválnu vrstvu a natrieť na ňu náplň. Ďalej postupujeme ako pri príprave roliek alebo zošívame. Možnosti plnenia môžu byť rôzne: ryby môžu byť plnené cibuľovo-hubovou zmesou s prídavkom mletých orechov, možno majonézy.

Môžete variť zaujímavejšie plnky.

Ingrediencie:

mladé vykôstkované olivy - 10-15 kusov;
sladká červená paprika - 1-2 ks;
strúhaný tvrdý syr - asi 150 - 200 g;
varené vajce- 1 PC. (nie je potrebné);
sézamové semienko;
rôzne čerstvé zelené;
trochu majonézy alebo smotany;
cesnak, soľ a osušte mleté korenie- chuť.

Varenie

To všetko musí byť starostlivo nasekané nožom alebo v kombajne (môžete použiť mixér alebo sekačku). Našou úlohou je získať pastu s krásnou a rozmanitou, nie príliš jednotnou textúrou. Konzistenciu môžete upraviť pomocou strúhaných krekrov. Touto pastou naplníme makrelu, opatrne zošijeme pozdĺž rezu v bruchu alebo na viacerých miestach previažeme bielymi bavlnenými niťami, zabalíme do alobalu a pečieme v rúre pri teplote asi 180 stupňov C asi 25- 30 minút.

Hotové upečené plnená makrela vychladnúť, odstráňte vlákna a nakrájajte na plátky. Podávame so zeleňou. Z prílohy sú najvhodnejšie varené alebo pečené zemiaky, dobré je podávať aj čerstvú zeleninu, možno vo forme šalátu.

K pečenej makrele je dobré podávať ľahké (biele alebo ružové) stolové víno.

Je veľa jedál z makrely, varia ju dlho a podľa rôzne recepty! Všetky jedlá s týmto veľmi chutným, výživným a užitočné ryby hodný vstupu do menu domova a Stravovanie, vďaka všestrannosti jeho prípravy, dostupnosti ako v cene, tak aj v prítomnosti na pultoch predajní u nás. V tejto publikácii budeme hovoriť o makrele pečenej v rúre rôzne cesty. V posledných rokoch sa rozšírilo pečenie makrely v rukáve alebo fólii, v ktorej sa makrela dokonale upečie, zostane mäkká, šťavnatá a získa jedinečná aróma z korenín sprevádzajúcich tento alebo ten recept.

Existuje tiež veľa možností na pečenie makrely v rúre. Dá sa upiecť s korpusom plneným rôznymi dobrotami: zemiakmi, cesnakom a bylinkami, cibuľou s citrónom, mrkvou, olivami a dokonca aj cherry paradajkami. Môžete nakrájať na porcie, ktoré, zrolované v špeciálnej kolekcii korenia na pečenie rýb, obložené zeleninou, plátkami citróna a nasekanými bylinkami, vložiť do návleku na pečenie alebo do fólie, aby ste získali jedlo, na ktoré môžete pozvať hostí.

Všetky druhy paprík pochádzajú z radu korenín používaných pri pečení makrely v rúre: čierna mletá, biela mletá a červená mletá, sladký hrášok. Okrem toho: horčičné semienka, cesnak, bobkový list.

Sme si istí, že mnohým ľuďom bude chutiť makrela v rúre so zeleninou, dusená vlastná šťava v kvetináčoch alebo téglikoch, a to aj napriek trvaniu jeho prípravy (do 1 hodiny). Chuť hotového rybieho jedla vynahradí čas strávený - makrela bude taká jemná a voňavá, že ju budete chcieť variť znova a znova.

Čo potrebujete na pečenie makrely v rúre?

Čerstvo zmrazenú makrelu rozmrazte, opláchnite, odrežte plutvy, hlavu a chvost, odstráňte vnútro čiernym filmom. Ak potrebujete piecť po kúskoch, tak nakrájajte na potrebné kúsky. Na plnenie jatočných tiel makrely budete potrebovať umytú a olúpanú zeleninu: cibuľu, čerstvú mrkvu, čerstvé zemiaky, čerstvý citrón, cesnak. Okamžite pripravte koreniny potrebné pre recept: všetky druhy mletej papriky a hrášku, horčičné zrná, súpravu korenín na varenie rýb, bylinky podľa vlastného výberu: kôpor, petržlen, zeler, bazalka a ďalšie. Pred trením jatočného tela makrely korením ho musíte najskôr namazať zhora a zvnútra zeleninový olej.

Ak je podľa receptu potrebné makrelu marinovať, potom budete potrebovať stolový ocot alebo citrónová kyselina, možno trochu kryštálový cukor A určite soľ.

V procese varenia makrely pečenej v rúre budete potrebovať reznú dosku na ryby, ostrý nôž a misky na marinádu a omáčku. Suchý a čistý plech alebo inú zapekaciu misu vymastíme olejom a prikryjeme papierom na pečenie. Predhrejte rúru alebo ju nechajte studenú, recept vám povie. Ak si to recept vyžaduje, pripravte si hrnce alebo poháre na pečenie.

1. Klasický recept na makrelu pečenú v rúre

Podľa tohto receptu rýchlo a jednoducho pripravíte chutnú večeru pre celú rodinu, ktorá vďaka výborná chuť a aróma, by mala potešiť aj tie domácnosti, ktorým sú ryby ľahostajné.

Ingrediencie:

makrela - 1 kus;
cibuľa - 1 kus;
paradajková omáčka - 2 polievkové lyžice;
majonéza - 2-3 polievkové lyžice;
čerstvý citrón - 1 kus;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
soľ - podľa chuti;
zmes korenín na ryby - 1 vrecúško.

Autor: klasický recept makrela pečená v rúre takto:

Telo makrely opláchnite vodou, nechajte odtiecť a spracujte: odrežte plutvy, chvost a hlavu; po prerezaní brucha odstráňte všetky vnútorné časti čiernym filmom a opláchnite jeho dutinu. Korpus nakrájajte na kúsky a osušte papierovou utierkou.
Pripravené koreniny zmiešame v plytkej miske, kde kúsky makrely z oboch strán zrolujeme.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké kolieska. V samostatnej miske zmiešajte majonézu s paradajkovou omáčkou alebo kečupom.
Na plech, vymastený olejom a pokrytý papierom na pečenie, poukladáme kúsky makrely obalené v korení a namočené v zmesi. paradajková omáčka a majonéza. Medzi kúsky rozložte cibuľu nakrájanú na kolieska. Na tieto kúsky potrieme zvyšnou paradajkovo-majonézovou omáčkou pomocou „sieťky“.
Plech s makrelou vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 plus C 30-35 minút do zlatista.
Rybu podávame mierne vychladenú a ozdobenú kolieskami citróna. Vhodné ako príloha k takýmto rybám zemiaková kaša posypané nasekaným čerstvým kôprom.

2. Jednoduchý recept: “Makrela pečená vo fólii”

Nedávno rozšírený spôsob pečenia makrely vo fólii v rúre dáva gazdinkám niekoľko výhod: jednoduchá, rýchla, čistá rúra a ryba na výstupe - „olíznete si prsty“ - šťavnatá, jemná, voňavá z množstva korenín. - s takmer minimálnym množstvom rastlinného oleja a s celou škálou rybej "užitočnosti".

Ingrediencie:

makrela - 1 kus;
čerstvé zemiaky - 1 kus;
cibuľa - 1 kus;
čerstvá mrkva - 1 koreň;
majonéza - 1 polievková lyžica;
stolová soľ - podľa chuti.

Autor: jednoduchý recept: "Makrela pečená vo fólii v rúre" - varte takto:

Pripravte rozmrazené čerstvé mrazené ryby odstránením plutiev, chvosta, hlavy a vnútorností čiernym filmom. Korpus opláchneme, necháme odkvapkať a osušíme papierovou utierkou.
Ošúpte, umyte a nakrájajte zeleninu: zemiaky - na kocky, mrkvu - na prúžky, cibuľu - na pol krúžky.
Korpus nastrúhame stolová soľ zvnútra a zvonka namažte majonézou a jemne posypte čiernou farbou mleté čierne korenie.
Rozložte fóliu, na ktorú položte pripravenú rybu a naplňte ju nakrájanou zeleninou. Zakryte ho zvyšnou zeleninou a všetko dôkladne zabaľte, aby nedošlo k roztrhnutiu fólie a úniku šťavy.

Makrely zabalené v alobale dáme na plech a do vyhriatej rúry. Pečenie trvá 30-35 minút. Pripravená ryba môžeme podávať studené aj teplé so zeleninou alebo smaženými zemiakmi.

3. Recept na makrelu vo fólii, pečenú v rúre s cesnakom a bylinkami

Makrela varená vo fólii s cesnakom a bylinky v rúre je to pochúťka hodná aj sviatočného stola. Tento recept je iný predchádzajúci predpis prítomnosť cesnaku a koriandra, ktorý dáva pečeným rybám jedinečnú chuť.

Ingrediencie:

makrela - 1 kus;
cesnak - 2-3 strúčiky;
koriander - 2-3 vetvičky;
petržlenová vňať - podľa chuti;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
hrášok z nového korenia - podľa chuti;
stolová soľ - podľa chuti.

Upečte makrelu upečenú v rúre vo fólii s cesnakom a bylinkami takto:

Z rozmrazenej čerstvo zmrazenej ryby odstráňte plutvy, chvost, hlavu a vnútornosti, aby nezostal čierny film. Uvarený korpus opláchneme, necháme odkvapkať a osušíme papierovou utierkou.
Rozdrvte 1 strúčik cesnaku s korením a soľou v mažiari na kašu, nalejte do nej olivový olej a citrónovou šťavou. Rozdrvte druhý strúčik cesnaku s nasekanými bylinkami.
Rybu úplne natrieme cesnakovo-citrónovou hmotou, jej dutinu naplníme bylinkami a cesnakom a úhľadne bez poryvov zabalíme do fólie, čím sa vylúči možnosť úniku šťavy. Vložte makrelu zabalenú vo fólii do chladničky na 40 minút marinovať. Po týchto minútach pošlite ryby vo fólii do predhriatej rúry na 35-40 minút pri režime 180 plus stupňov.

Hotovú rybu vyberte z rúry, rozložte alobal a poukladajte na porciované taniere so zeleninou a prílohou, napríklad varenou ryžou.

4. Domáci recept - makrela pečená v rúre v rukáve

Zvláštnosť varenia makrely tento recept výmenou pekáča za pečiaci nástavec, ktorý poskytuje viac priestoru na zapracovanie nových ingrediencií na dosiahnutie dokonalej chuti a arómy pečeného produktu. Môžete položiť viac nakrájanej cibule, citrónu, olív a cherry paradajok.

Ingrediencie:

makrela - 1 kus;
olivový olej - 2 polievkové lyžice;
cibuľa - 1 kus;
čerstvý citrón - 1 kus;
olivy - podľa preferencie;
cherry paradajky - voliteľné;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
stolová soľ - podľa chuti.

Jednoduchým spôsobom domáci recept makrela pečená v rúre v rukáve sa pripravuje takto:

Pripravte rozmrazené čerstvo zmrazená makrela odstránením plutiev, chvosta, hlavy a vnútorností čiernym filmom. Korpus opláchneme, necháme odkvapkať a osušíme papierovou utierkou.
Ošúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky, vložte do vhodnej nádoby, osoľte a jemne roztlačte, premiešajte rukami. Plátok tenké plátky umytý čerstvý citrón. Cherry paradajky prekrojíme ostrým nožom na polovicu.
Korpus zo všetkých strán vrátane dutiny nastrúhame zmesou olivového oleja, soli a čierneho korenia. Jeho dutinu naplníme zmesou nakrájanej cibule a plátkov citróna nakrájaných na polkolieska.
Zostávajúcu mašľu vložte do rukávu zviazaného na jednom konci a plátky citróna, oblečte si ich plnené ryby. Zakryte ho polovičkami čerešní a olivami. Zaviažte druhý koniec rukáva a položte ho na plech na pečenie, ktorý vložte do rúry, kde pri teplote 180 plus stupňov C pečieme makrelu 30 minút. 10 minút pred koncom pečenia urobíme na vrchu zárez, aby sa ryba opekla.

Pripravené makrely na vytiahnutie z rúry, uvoľnené z rukáva, rozložené na miske, ozdobené vetvičkami čerstvých byliniek, skombinovať s vhodná obloha a sviatok pre celý svet!

5. Recept na pečenie makrely v nádobe v rúre

Recept nemôže byť jednoduchší: rúra a nádoba odvádzajú skvelú prácu. Hosteska musí iba pripraviť ryby, olúpať a nakrájať zeleninu a poslať ju do rúry na pečenie.

Ingrediencie:

makrela - 1 kus;
čerstvá mrkva - 1 koreň;
cibuľa - 1 kus;
čierne korenie - 5-7 hrách;
rastlinný olej - 1-2 polievkové lyžice;
bobkový list - 1 kus;
stolová soľ - podľa chuti.

Podľa receptu na pečenie makrely v nádobe v rúre varíme ryby takto:

Čerstvo zmrazenú makrelu mierne rozmrazte a po odstránení plutiev, chvosta, hlavy a všetkých vnútorných častí telo opláchnite, nechajte odtiecť vodou a osušte papierovou utierkou.
Rybu nakrájajte na malé porcie a úplne ich potrite soľou.
Zeleninu a ryby položte vo vrstvách do litrovej čistej nádoby, poskladajte zrnkami korenia a strúhankou z bobkového listu.
Obsah nádoby uzavrite a naplňte olejom. Nádobu prikryte fóliou a vložte do nej studená rúra, ktorý zapneme režim 180 stupňov C a varíme 1 hodinu.

Na konci varenia vypnite rúru, opatrne vyberte nádobu v rukaviciach a mierne vychladnite. Obsah dózy jemne pretrepte na misku a podávajte priamo v nej, ozdobte vetvičkou čerstvých byliniek - každý si vezme porciovaný kúsok.

6. Pôvodný recept: "Makrela pečená v hrnci v rúre"

malý hlinené nádoby, v ktorej sa zvyčajne pečie mäso, s makrelou zapečenou so zeleninou určite zaujme sviatočný pokrm a prosím jedinečná chuť jeho obsah - jemné a voňavé ryby.

Ingrediencie:

makrela - 1 kus;
olivový olej - 2 polievkové lyžice;
čerstvá mrkva - 1 koreň;
čerstvá cibuľa - 1 kus;
zmes korenín na ryby - 1 vrecko;
hrášok z nového korenia - 10 zŕn;
bobkový list - 1 kus;
horčičné semienka - 1 lyžička;
stolová soľ - podľa chuti.

Autor: originálny recept makrela pečená v hrnci v rúre, varíme takto:

Pripravte jatočné telo nie celkom rozmrazenej, čerstvo zmrazenej makrely, očistite z neho plutvy, chvost, hlavu a vnútornosti. Rybu opláchnite, sceďte a osušte papierovou utierkou.
Korpus nakrájajte na malé porciované kúsky a úplne ich potrite soľou.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a očistenú mrkvu nastrúhame.
Do každého hrnca nalejte malé množstvo rastlinného oleja, vložte horčičné semienka a hrášok z nového korenia.
Vo vrstvách položte strúhanú mrkvu, kúsok ryby, nakrájanú cibuľu - ďalšiu vrstvu opakujte v rovnakom poradí. Obsah hrnca utesnite s priestorom na roztiahnutie počas pečenia, aby neutiekol.
Na vrch nalejte trochu rastlinného oleja, položte kúsok bobkového listu a po zatvorení veka položte na plech a spolu s ním vložte do studenej rúry. Zapnite oheň a pečte makrelu v hrnci pri teplote 180 stupňov C počas 1 hodiny.

Hotové hrnce vyberte z rúry opatrne, odstráňte pokrievky, každý posypte nasekanými čerstvými bylinkami a ozdobte plátkami čerstvý citrón. Podávajte v hrncoch.

Ak má vaša rúra funkciu grilovania, varenie takejto lahodnej makrely je hračka. Ryby sú v zlatej kôre, šťavnaté a mäkké s nezvyčajne chutnou arómou.

Ingrediencie:

makrela - 1 kus;
sójová omáčka - 1/4 šálky;
čerstvý citrón - 1 kus;
horčica pripravená - 1 lyžička;
mleté čierne a biele korenie - podľa chuti;
zázvor - podľa preferencie;
koriander;
stolová soľ - podľa chuti.

Grilovaná makrela v rúre podľa receptu sa pripravuje takto:

Uvarte rozmrazenú čerstvo zmrazenú makrelu, odrežte plutvy, chvost, hlavu a úplne odstráňte vnútro. Korpus dôkladne opláchnite, nechajte odtiecť vodu a potom ho osušte papierovou utierkou.
Zmiešajte v samostatnej miske sójová omáčka s horčicou, korením a soľou.
Na pripravenom korpuse urobte priečne rezy na oboch stranách a do 1 hodiny vložte do misky so sójovou omáčkou na marinovanie.
Kým sa ryba marinuje, nakrájame citrón na tenké polkolieska, ošúpaný zázvor na tenké plátky. Po marinovaní vložíme do bočných rezov makrely polkruh citróna a plátok zázvoru.
Rybu dáme na gril, zapneme režim grilu a pečieme do zlatista. Hotovú grilovanú rybu ozdobíme nasekanými čerstvými bylinkami a podávame s omáčkou.

Recept na lahodnú omáčku k makrele pečenej v rúre

Pripravte s malým množstvom cukru tekutý karamel a pridajte do nej sójovú omáčku, malé množstvo limetkovej šťavy, balzamikový ocot a worcesterskú omáčku.

Všetko premiešame a na miernom ohni za stáleho miešania privedieme do zhustnutia hmoty, kde pridáme ešte limetkovú šťavu a kúsky feferónky, nakrájanú cibuľku, koriander a malé množstvo olivového oleja, soľ a korenie podľa chuti.

Úplne zmrazená makrela na varenie v rúre sa nemusí rozmrazovať, ľahšie sa spracuje, kým je stále pevná a ľahko sa krája ostrým nožom; pri príprave jatočného tela na pečenie v rúre nemôžete odrezať hlavu, ale obmedziť sa na odstránenie žiabrov - s hlavou má malebnejší vzhľad.

Upozorňujeme, že pri položení pripravených rýb na fóliu je racionálnejšie položiť prvú vrstvu zeleniny tak, aby sa pokožka rýb nespálila; vrstva zeleniny tiež chráni pred spálením na vrchu. Je veľmi dôležité zabaliť ho do alobalu, aby nedochádzalo k úniku šťavy, ktorá sa zvykne na plechu pripáliť – pripálená vôňa hotového jedla nepridá chuťové bonusy. Pri pridávaní majonézy alebo rastlinného oleja treba mať na pamäti, že je z tučné ryby A obsah tuku jej stačí. Nepreháňajte to s tukom.

Rúra je úžasná pomôcka na varenie, pretože vďaka nej si jedlo zachová oveľa viac živín ako pri vyprážaní. Pečú zeleninu, mäso, ryby, pripravujú všetky druhy zákuskov a občerstvenia. V ruskej kuchyni je obzvlášť populárna makrela v rúre, s ktorou sa dá piecť rôzna zelenina, pod syr alebo majonézu. Existuje veľa variácií tohto jedla. Dôvodom popularity tohto rybieho jedla je relatívne nízka cena a dobrý vkus túto rybu. Ako vyrobiť lahodnú makrelu, bude popísané nižšie.

Recepty na varenie makrelových rýb v rúre s fotografiou

Na pultoch hostesky každý deň vidia veľa druhov rýb, ale makrela (iné meno je treska) je považovaná za jednu z najobľúbenejších. Nezáleží na tom, či je treska varená v rúre, varená, dusená alebo vyprážaná, v každom prípade tento proces nezaberie veľa úsilia a času. Makrela má veľa živiny, vitamíny, mikroelementy, takže sa stane nielen chutným, ale aj užitočná časťľudská strava. Treska zlepšuje metabolizmus, pomáha produkcii hemoglobínu, syntéze proteínových zlúčenín.

Okrem toho je treska užitočná pre chorých, pretože konzumácia tejto ryby pomôže aktivovať imunitnú obranu človeka. Varenie v rúre zachová užitočný materiál. Makrela sa pečie na zeleninovom vankúši, plní sa rôznymi výrobkami - slivkami, výživnými rolkami, pripravujú sa z nej vyprážané rezne, dopĺňa sa rôznymi koreninami a omáčkami, môže byť aj chutná. Nasledujúce sú najlepšie kombinované s treskou chuťové prísady:

Cesnak.
Pikantné korenie.
Voňavý bobkový list.
Zira.
koriander.
Citrónová šťava.

Aby bol hotový pokrm chutný a zdravý, je vhodné zvoliť čerstvú makrelu, ktorá ešte nebola zmrazená, inak hrozí, že pripravené jedlo dá horkosť. Ak ste si kúpili predmrazené ryby, urobte ich plnené plátkami citróna - táto metóda pomôže odstrániť nepríjemnú pachuť. Okrem toho musíte pred varením vedieť, ako ho správne vyčistiť, aby bol vhodný na pečenie v rúre.

Ak máte mrazenú rybu, začnite ju vyrezávať v tejto podobe bez rozmrazovania. Čerstvé mäso z makrely sa môže pri krájaní drobiť. Po zmrazení ho neumývajte, aby si zachoval dobrú chuť. Čerstvé ryby je vhodné vopred umyť studenou vodou.
Odrežte hlavu a chvost.
Rybu začnite rezať pozdĺž chrbtice, aby ste neovplyvnili nahromadenie tuku (nachádzajú sa v spodnej časti brucha), ktoré poskytuje šťavnatosť.
Opatrne odstráňte vnútro, dávajte pozor, aby ste sa nedotkli brušnej dutiny. Stiahnite čiernu pásku.
Odstráňte chrbticu s kosťami.
Potom je makrela pripravená na pečenie v rúre. Ak nechcete odrezať hlavu s chvostom, najskôr odstráňte žiabre. Táto časť jatočného tela nielenže dodáva hotovému jedlu nepríjemnú chuť, ale je aj zdraviu škodlivá.

Makrela pečená so zeleninou vo fólii

Približná doba varenia tohto jedla je jedna hodina vrátane prípravy makrely s ďalším pečením. Takáto ryba so zeleninou bude šťavnatá, chutná, „zanechá“ ju nepríjemná pachuť, ktorá sa môže objaviť v dôsledku zamrznutia alebo z morskej vody. Vďaka fólii si treska zachová šťavu. Toto jedlo je ideálne na podávanie so šalátmi, zeleninou, prílohami z húb, obilninami.

Ingrediencie:

1-2 jatočné telá tresky (asi 800 gramov).
20 gramov zemiakov, mrkvy, cibule.
2 polievkové lyžice majonézy (alebo rastlinného oleja).
Pol lyžičky soli.
2 štipky čierneho korenia.

Ako variť tresku v rúre vo fólii:

Makrelu rozrežte, očistite jatočné telo z vnútra, je vhodné odstrániť hlavu (alebo žiabre).
Pripravte si zeleninu. Za týmto účelom nakrájajte zemiaky, cibuľu, mrkvu na prúžky. Ak chcete, môžete prísady nakrájať na kocky alebo kruhy.
Vezmite štipku soli, otvorte hotový korpus, potrite ho korením vo vnútri. To isté môžete urobiť zhora. Aby bola treska ešte šťavnatejšia, namažte ju niekoľkými lyžicami majonézy alebo pridajte trochu rastlinného oleja. Nezabúdajte, že samotná ryba je tučná, príliš ju „nehnojte“ potravinami s obsahom tuku. Navrch posypte čiernym korením, ak máte radi chuť.
Položte fóliu, položte tam rybu. strčiť dovnútra zeleninová plnka. Okolo makrely alebo pod ňu dáme zvyšné ingrediencie do fólie.
V niekoľkých vrstvách (2-3) zabaľte pripravenú rybu. Preneste ho na plech.
Predhrejte rúru na 220 stupňov, vložte tam plech na pečenie. Okamžite znížte teplotu na 200 stupňov, počkajte asi desať minút. Potom znížte teplotu o ďalších dvadsať stupňov, pečte asi 25-35 minút. V závislosti od vašej rúry môže pečenie rýb trvať dlhšie alebo rýchlejšie, takže existuje jednoduchý spôsob, ako zistiť, kedy je makrela hotová: nezostáva viac ako desať minút, keď vôňa začne napĺňať kuchyňu.
Hotové jedlo, ozdobené bylinkami, podávame so šalátom alebo inou prílohou podľa vlastného výberu. Príjemnú chuť má aj chladená treska, ktorá pripomína rybu údenú za studena.

Ako upiecť steak z makrely v rúre s paradajkami chutné

Steak je hrubý kus mäsa alebo ryby, ktorý sa griluje, smaží na panvici alebo varí v rúre. rybie steaky mimoriadne obľúbené vďaka ich vynikajúca chuť a nádherný výhľad. Spravidla sa pripravujú z červenej ryby, napríklad lososa, ale ak chcete, môžete na tento účel použiť makrelu. Treska pečená v rúre s paradajkami je šťavnatá, voňavá, chutná, ideálna na slávnostný stôl alebo každodenné jedlo.

Ingrediencie:

Citrón.
800 gramov makrely / tresky (200 gramov každý steak).
6 stredných paradajok.
Bazalkový konár, bazalka na ozdobu hotové jedlo.
4 kusy masla.
Soľ, korenie podľa chuti.

Ako pripraviť chutnú rybu v rúre s paradajkami:

Vytlačte šťavu z jedného citróna. Steaky z makrely položte na plech na pečenie alebo do špeciálnej formy. Posypeme čerstvým citrónová šťava. Nechajte marinovať pol hodiny, kým si pripravíte ostatné ingrediencie.
Paradajky nakrájajte na plátky (štyri kusy), nožom odstráňte šupku.
Snítku bazalky nasekáme nožom nadrobno.
Pod steaky položte fóliu, navrch položte plátky paradajok, posypte zeleňou bazalky. V prípade potreby pridajte soľ a korenie. Navrch dáme maslo, niekoľkokrát zabalíme fóliou.
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Do vnútra vložte formu alebo plech s varechou, pečte nie dlhšie ako pol hodiny. Makrela je hotová, keď sa jej mäso rozpadne.
Uvarenú makrelu podávame ozdobenú bazalkou.

Recept na rybu so zemiakmi a syrom

Jednoduchý recept na varenie makrely so zemiakmi osloví tých, ktorí chcú urobiť chutné, výdatná večera. Doplnené syrom získa toto jedlo lahodnú chrumkavú kôrku a príjemnú vôňu. Zelenina varená s rybami tvorí skvelú prílohu podávanú s ňou alebo samostatne. Podrobnosti o tom, ako pripraviť toto jedlo, si prečítajte nižšie.

Ingrediencie:

Makrela.
Cibuľa.
2 papriky stredná veľkosť.
Citrón.
9 stredných zemiakov.
250 gramov tvrdý syr.
Maslo.
Korenie.

Ako pripraviť lahodnú tresku so syrom:

Pripravte rybu, očistite ju od vnútra.
Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na malé kúsky. Vložte do hrnca, zalejte studenou vodou a varte, kým nie je do polovice uvarená.
Nakrájajte makrelu na porciované steaky. Potrieme korením, necháme 15 minút marinovať.
Citrón nakrájajte na tenké plátky, cibuľu na polkolieska.
Odstráňte semená z papriky, nakrájajte zeleninu na prúžky.
Zapekaciu misu prikryjeme alobalom, zemiaky vložíme spolu s makrelou. Zľahka okoreníme, položíme zvyšok pripravenej zeleniny, citrón.
Maslo rozpustíme, nalejeme na zeleninu (makrelu nezalievame).
Teplota rúry by mala byť 180-200 stupňov. Položte tam formu, držte ju pol hodiny, vyberte ju, posypte strúhaným syrom a položte na ďalšiu štvrťhodinu.
Vyberte makrelu z rúry, podávajte s bylinkami.

Makrelová rolka s hubami

Všetky druhy roliek sú nádhernou dekoráciou menu na slávnostný stôl. Výdatná, lahodná hubová roláda s makrelou určite osloví hostí a rodinu, pretože má príjemná chuť, vôňa a tavený syr dopĺňa jedlo s nezvyčajnou dochuťou. Predjedlo podávané studené alebo horúce, celé alebo nie príliš husté porciované kúsky.

Ingrediencie:

3 jatočné telá makrely.
Štvrť kilogramu šampiňónov.
Banda petržlenu.
tavený syr.
Cesnak.
Korenie.

Ako urobiť chutnú hubu rybia rolka:

Pripravené korpusy prerežte na polovicu.
Pripravte huby: dobre opláchnite produkt, nakrájajte, smažte až do polovice varenia. Pridajte korenie a nechajte na panvici, kým sa tekutina neodparí.
Syr nastrúhame, pridáme k uvareným hubám spolu s nasekaným cesnakom a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Filet sa nachádza mäsová časť na vrch, vyklepeme, pridáme korenie. Na vrch položte pečienku, potom druhú polovicu ryby. Zrolujte tesnú rolku. Zaistite špáradlami.
Roládu namažte olivovým olejom, položte na plech a pečte asi pol hodiny.
Podávajte po častiach.

Ako dlho piecť makrelu v rúre

Doba pečenia tresky je rôzna a závisí od toho, na akú teplotu je rúra vyhriata, ryba sa pečie v alobale alebo len tak na plechu, na akom množstve oleja sa pečie, či je to roláda, steak resp. celé jatočné telo. Priemerná doba varenia je spravidla 25-40 minút a nepresiahne hodinu. Trvanie varenia je ovplyvnené aj prítomnosťou ďalších prísad - zemiakov, húb.

Obsah kalórií v miske

Priemerný obsah kalórií makrely je 150 kcal na sto gramov. Obsahuje asi 20 gramov tuku, 15 gramov bielkovín, takmer žiadne sacharidy. Vzhľadom na obsah tuku sa neodporúča používať:

ľudia s ochorením pečene alebo obličiek;
tehotné ženy, ženy počas laktácie;
deti do 3 rokov.

Video: treska pečená v rúre s citrónom

Makrela v rúre je chutné, chutné jedlo, ktoré osloví domácnosti a hostí. Jeho výhodou je, že ho netreba najskôr čistiť od šupín. Hostiteľ ďalšieho videa podrobne hovorí o tom, ako správne piecť ryby a tiež ako ich pripraviť na proces pečenia. Na prípravu chutného jedla budete potrebovať polovicu citróna, pár strúčikov cesnaku, soľ, korenie, rozmarín, suché víno. Táto ryba sa pripravuje sklenená forma spolu s olivovým olejom. Tento spôsob pečenia vyžaduje, aby sa treska obrátila. Pozrite si lahodnú majstrovskú triedu:

Makrela sa tradične objavuje na stoloch v údenej alebo solenej forme a len málokto vie, ako makrelu variť v rúre. Pečená makrela sa vyznačuje neuveriteľnou chuťou a vôňou, najmä ak je varená so zeleninou.

Makrela z rúry je ideálna pre úlohu slávnostného jedla. Pikantná chuť spolu s jemnou a šťavnatou štruktúrou hostí šokujú. A nie každý gurmán hneď uhádne, že základ kulinárske majstrovské dielo leží známa ryba.

Kalórie v makrele pečenej v rúre

Pravidelná konzumácia makrely posilňuje imunitný systém, zlepšuje metabolické procesy a má pozitívny vplyv na prácu srdca. Vo forme soli sa odporúča užívať pre diabetikov, pretože znižuje glukózu.

Tuk je hlavnou zložkou rýb. Pomáha v boji proti striám a kožným defektom. Všetko preto, že vytvára kolagénovú sieť a urýchľuje regeneračné procesy. Kalorický obsah makrely pečené v rúre na 100 gramov je 165 kcal.

Zvážte tipy zozbierané v priebehu rokov, ktoré vám pomôžu uvariť šťavnatú a chutnú makrelu doma. A ak urobíte všetko správne, zachovajú sa aj užitočné vlastnosti.

Ak kupujete čerstvo mrazené ryby, rozhodnite sa pre jatočné telo s hlavou.
Správne rozmrazovanie je kľúčom k šťavnatosti a výhodám pečenej makrely. Uchovávajte korpus na hornej polici chladničky niekoľko hodín a dokončite proces pri izbovej teplote.
Makrela sa vyznačuje špecifickým zápachom. Marináda vyrobená z citróna a korenia pomôže odstrániť.
Po vybratí vnútorností rybu dôkladne umyte. Venujte zvláštnu pozornosť odstraňovaniu čierneho filmu z brucha, inak to pokazí chuť a pridá horkosť.
Aby sa makrela stala ozdobou slávnostného stola, pečte s hlavou.
Nepečieme na jednej fólii. Pod vplyvom vysoká teplota koža sa prilepí na povrch pergamenu, čo povedie k poškodeniu vzhľad. Pečieme na tenkom zeleninovom lôžku.
Makrela má vysoký obsah tuku, takže to nepreháňajte s majonézou alebo ťažkou omáčkou. Nezabudnite na zmysel pre proporcie pri použití rastlinného oleja.
Pri pečení nezabudnite sledovať teplotu. Ak rúra nie je vybavená teplomerom, v definícii teplotný režim pomôže kúsok papiera. Ak za 30 sekúnd list trochu zožltne, teplota nie je vyššia ako 100 stupňov. Pri teplote 170-190 stupňov získa list jasne žltý odtieň, pri teplote 210 °C získa karamelovú farbu a pri teplote 220-250 °C začne tlieť.

Makrela varená v rúre s citrónom a zeleninou zanecháva nezabudnuteľný gastronomický zážitok. A ak maškrtu doplníte korením a zeleninou, bude dôvod na rodinnú hostinu.

Varenie čerstvej makrely vo fólii v rúre

Recepty na makrelu pečenú v rúre v kusoch alebo vcelku sú neuveriteľne obľúbené. Niektoré zahŕňajú použitie cibule a citrónu, zatiaľ čo iné sú založené na krájaní zeleniny. V každom prípade príprava voňavej a zdravej maškrty nevyžaduje veľkú námahu a niektorý z receptov zvládne aj začiatočník. Najlepšie recepty makrela pečená vo fólii čaká nižšie.

Klasický recept vo fólii

Mnohé ženy v domácnosti pripravujú na sviatky rybie pokrmy. Ak slané resp údená makrela známe ryby varené v rúre si získavajú na popularite.

INGREDIENCIE:

Makrela - 1 ks.
Citrón - 0,25 ks.
Olivový olej.
Soľ, korenie, obľúbené korenie.

VARENIE KROK ZA KROKOM:

V prvom rade si pripravíme rybu, uvaríme ju celú. Odstráňte vnútro a opláchnite pod tečúcou vodou. Osušte papierovými utierkami, potrite zmesou soli, korenia a korenia.
Položte fóliu preloženú na polovicu na stôl. Položte makrelu, polejte rastlinným olejom, položte na ňu niekoľko krúžkov citróna a pevne zabaľte do fólie. Uistite sa, že nie sú žiadne medzery alebo medzery.
Pripravenú misku položte na plech na pečenie a pošlite ju na pol hodiny do rúry predhriatej na 180 stupňov. Po uplynutí času vyberte z rúry, otvorte fóliu a počkajte, kým trochu vychladne.

Video recept

Makrela pečená doma podľa klasického receptu je neuveriteľne chutná. Perfektne sa k nej hodí zeleninové prílohy a rôzne omáčky, ale lepšie prezradí chuť ryže, ktorá sa považuje za klasickú prílohu k rybie pokrmy.

Lahodná makrela vo fólii s ryžou a citrónom

Makrela v rúre varená podľa klasického receptu je vhodná na bežnú večeru. Ak je plánovaná hostina a snažíte sa prekvapiť hostí, použite ďalší recept. jemná ryba v kombinácii s chutnou, uspokojivou a jasnou náplňou ohromí každého gurmána chutným vzhľadom a úžasnou vôňou.

INGREDIENCIE:

Makrela - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cuketa - 0,5 ks.
Paradajka - 2 ks.
Citrón - 1 ks.
Ryža - 60 g.
Cesnak - 2 strúčiky.
Laurel - 1 list.
Korenie na ryby - 1 lyžička.
Horúca paprika - 0,5 struku.
Zelení, korenie, soľ.
Olivový olej - 3 polievkové lyžice.
Paprika - 1 lyžička.

VARENIE:

Telo ryby opláchnite vodou, osušte papierovou utierkou a narežte pozdĺž chrbta. Oddeľte chrbticu, odstráňte žiabre, vnútornosti a čierny film.
Vnútro polejeme citrónovou šťavou, posypeme korenie na ryby, korenie a soľ, odložte na marinovanie.
Cuketu a mrkvu nakrájame na malé kocky. Zahrejte rastlinný olej na panvici, smažte mrkvu dozlatista, pridajte cuketu, miešajte a smažte 5 minút.Potom pošlite nasekaný cesnak do panvice, premiešajte, smažte 2 minúty a vypnite oheň.
Nakrájajte zeleň pikantná paprika nakrájame na krúžky. Ryžu uvaríme v osolenej vode a odstavíme. Vo veľkej mise zmiešame opraženú zeleninu, ryžu, papriku, bylinky a feferónky. Výslednou zmesou naplňte makrelu.
Položte fóliu zloženú pre vdovu na stôl, potrite olejom. Na vrch položte plnené ryby, do úst vložte bobkový list. Zabalíme tak, aby fólia zakryla korpus, a plnka zostala otvorená.
Pošlite do rúry predhriatej na 200 stupňov. O dvadsať minút neskôr položte na plnku nakrájané paradajky. Pečte ďalšiu štvrťhodinu bez zmeny teploty. Pripravený.

Pochúťka s ryžou a citrónom je skutočným kulinárskym majstrovským dielom. Vzhľad jedla na stole poteší hostí svojou prezentáciou a aromatickými vlastnosťami. Nikto z nich neodolá neochutnať kúsok pochúťky.

Plnená makrela vo fólii

Teraz sa podelím o recept na plnené makrely. Tradične kulinárski špecialisti plnia ryby narezaním brucha. Pokiaľ ide o mňa, jedlo vyzerá atraktívnejšie, ak je náplň na vrchu.

Každá gazdinka plní makrelu podľa chuti. Jeden používa zeleninu, druhý obilniny a tretí citrusové ovocie. Ponúkam recept, ktorý zahŕňa použitie cibule a paradajok. Počas pečenia sa zelenina zmení na omáčku, ktorá nasiakne rybu.

INGREDIENCIE:

Makrela - 2 ks.
Cibuľa - 1 hlava.
Paradajka - 2 ks.
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
Mletá paprika - 2 štipky.
Soľ - 2 štipky.
Zelení.

VARENIE:

Pripravte rybu. Od hlavy po druhú plutvu urobte rez pozdĺž chrbta, odstráňte chrbtovú plutvu. Cez vzniknutý otvor odstráňte chrbticu a vnútornosti, zoškrabte čierny film a korpus dôkladne opláchnite.
Paradajky a cibuľu nakrájame na malé kocky. AT rezanie zeleniny pridajte nasekanú zeleninu. Používam kôpor alebo petržlenovú vňať. Výslednou zmesou naplňte každú rybu, potrite korením a soľou. Okraje plniaceho vrecka zaistite špáradlami.
Rozložte fóliu na stôl a namažte rastlinným olejom. Makrelu zabaľte tak, aby fólia zakryla korpus a plnka zostala otvorená.
Pošlite plech na pečenie do rúry. Pečieme pri teplote 220 stupňov aspoň 25 minút. Počas tejto doby makrela získa zlatá kôrka a zelenina je dobre dusená. Majstrovské dielo je pripravené.

Videá o varení

Plnená makrela si zachováva svoju chuť za tepla aj za studena. Myslím, že na niektorom z vašich sa určite nájde miesto na rybiu pochúťku sviatočné stoly.

Ako variť plnené makrely so zeleninou

INGREDIENCIE:

Veľká makrela - 1 ks.
Bulharská paprika - 1 ks.
Paradajky.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 2 hlavy.
Tvrdý syr - 120 g.
Mastná kyslá smotana - 1 polievková lyžica.
Šampiňóny - 250 g.
Cesnak - 3 strúčiky.
Majonéza - 50 ml.
Olivový olej - 2 polievkové lyžice.
Rastlinný olej, korenie, soľ, majorán.

VARENIE KROK ZA KROKOM:

Rybu opláchnite, osušte uterákom. Nad hlavou urobte 1 cm hlboký priečny rez. Vykonajte podobný rez zo strany chvosta a ustúpte o 3 centimetre.
Na chrbte urobte rázporok. Cez vzniknutý otvor odstráňte chrbticu, vnútornosti a rebrové kosti. Nezabudnite odstrániť tmavý film, aby ste odstránili horkosť. brušná dutina utrite vreckovkou.
Cibuľu nakrájajte na kocky, mrkvu a syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, papriku a šampiňóny nakrájajte na malé kúsky. Smažte cibuľu a mrkvu na panvici s rastlinným olejom 2 minúty.
Do panvice pridáme korenie, opekáme 2 minúty, pridáme huby a kyslú smotanu, premiešame a smažíme ďalšie 2 minúty. Opekáme na malom ohni. Ku koncu pridáme soľ, korenie a majorán, vypneme oheň.
Nalejte olivový olej do malej misky a vytlačte cesnak. Makrelu zo všetkých strán osolíme, okoreníme, potrieme olivovým olejom ochuteným cesnakovou šťavou.
Rybu naplníme plnkou, posypeme strúhaným syrom. Na vrchu majonézy vytvorte sieťku. Ak to neurobíte, syr vyschne.
Spodok zapekacej misky zakryte fóliou, namažte rastlinným olejom, položte ryby. Okolo položte niekoľko malých paradajok. Plnenú makrelu pečieme 20 minút v rúre predhriatej na 190 stupňov.

Po uplynutí času vyberte misku z rúry, ozdobte čerstvá zelenina a zelené, podávajte na stôl. Takáto pochúťka vyzerá veľmi chutne a chuť odmietne aj pôžitky z reštaurácie.

Makrela v rúre v rukáve bez fólie

Makrela pečená v rukáve sa považuje za úspešný kulinársky vynález, podobne ako losos a losos. Ide o to, že počas tohto tepelné spracovanie ryba sa varí vo vlastnej šťave, opatrne sa podusí, získa šťavnatosť a neuveriteľná chuť. A hoci mäso z makrely má špecifickú chuť, použitie korenín a korenín ho pomáha zatieniť.

Recept má v rukáve ešte jednu veľkú výhodu. Po upečení sa v rukáve hromadí tuk. Ľahko sa vyhodí a plech na pečenie zostane čistý. Nádobu nie je potrebné namáčať a drhnúť.

INGREDIENCIE:

Makrela - 1 ks.
Citrón - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej, korenie, soľ.

VARENIE:

Pripravte rybu. Odrežte plutvy a hlavu, otvorte brucho a odstráňte vnútornosti. Dobre opláchnite pod tečúcou vodou, opatrne odstráňte chrbticu a pomocou pinzety odstráňte malé kosti.
Potrieme korením a soľou. V prípade potreby pridajte ďalšie korenie. Nalejte citrónovú šťavu. Položte na jednu stranu vrstvy cibuľové krúžky a na druhom plátku citróna.
Spojte polovice rýb dohromady a vložte do rukáva. Okraje zaistite sponami. Zostáva poslať plech na pečenie do rúry. Pri 180 stupňoch pečte makrelu v rukáve 40 minút.

5,00

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok