Vitamínové šaláty. Recepty a spôsoby prípravy vitamínových šalátov. Vitamínový šalát ako v jedálni ZSSR a z bielej kapusty

Ľudia, ktorí starostlivo sledujú svoje zdravie, vedia, že na získanie správnej dávky vitamínov nie je vôbec potrebné bežať do lekárne. Mrkva, kapusta, uhorky, cvikla, cibuľa a iná zelenina, ktorá sa nachádza v každej kuchyni, dokáže jednoducho doplniť zásoby potrebného živiny. Aby konzumácia surovej zeleniny nebola nudná, môžete si pripraviť šaláty.

Ako pripraviť vitamínový šalát

S nástupom chladného počasia naše telo potrebuje najmä mikro- a makroprvky, svojho majiteľa o tom usilovne signalizuje: bledne pokožka, lámu sa vlasy a nechty, zhoršuje sa nálada, čoraz častejšie sú napádané vírusové ochorenia. Jednoduché vitamínové šaláty pomôžu vyrovnať sa s takým množstvom problémov. Nemusia byť len z ovocia, perfektná je aj čerstvá zelenina: mrkva, paradajky, kapusta, cesnak, ale aj morské plody, vajcia, mäso.

Každá zložka v takomto predjedle má svoju vlastnú úlohu, napríklad:

  • vitamínové šaláty z kapusty sa zvýšia ochranné funkcie organizmus;
  • mrkva, tekvica, ryby alebo zelenina zlepšia zrak, posilnia vlasy, nechty, zachovajú celistvosť zubnej skloviny;
  • reďkovka, zemiaky, orechy sú schopné dlhodobo udržiavať elasticitu pokožky.

Stojí za to vedieť, že príprava vitamínového šalátu sa nezaobíde bez omáčky alebo dresingu. Na tieto účely sa používa akákoľvek zelenina, ovocie resp orechové maslá. Ich užívanie priaznivo ovplyvní stav srdca a ciev, oleje zlepšia činnosť tráviaceho traktu, napomôžu lepšiemu vstrebávaniu ďalších vitamínov. Vzájomným kombinovaním prísad, sledovaním technológie a postupnosti receptov s fotografiami môžete ľahko, jednoducho a rýchlo nahradiť nedostatok všetkých užitočných látok.

recept na vitamínový šalát

Táto maškrta v zime pomôže imunitnému systému upevniť si pozíciu a navyše vás rozveselí. Nie je potrebné ani zdobiť šalát: svetlé, šťavnaté farby zeleniny na tanieri sa už stanú nádhernou dekoráciou. Obsah kalórií môžete znížiť, ak občerstvenie nenaplníte olejom, ale domácim jogurtom. Vitamínový šalát - recept s fotografiou a popis krok za krokom pomôže zvládnuť technologické jemnosti - dopadne to dobre.

Ingrediencie:

  • paradajka - 1 ks;
  • červená, Zelené korenie- 2 ks;
  • reďkovka - 4 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • citrón - ½ ks;
  • brusnice - 1 hrsť.

Spôsob varenia:

  1. Najskôr umyte zeleninu a potom ju osušte papierovými utierkami.
  2. Vo veľkej mise nakrájajte paradajky a čerstvé reďkovky na plátky.
  3. Papriku nakrájame na tenké prúžky a cibuľu na priehľadné polkolieska.
  4. Brúsiť kôpru, nakrájať petržlenovú vňať, vetvičky zelenej cibule.
  5. Posypte všetky zložky občerstvenia citrónovou šťavou a maslom a ochutnajte ich obľúbeným korením.
  6. Ozdobíme hotové jedlo brusnice a cibuľové perie.

Kapusta s repou

Šalát z kapusty a červenej repy sa už mnoho rokov stal tradičným ruským jedlom a to všetko preto, že ingrediencie sú ženám v domácnosti k dispozícii kedykoľvek a obsah kalórií je nízky. S pomocou takých jednoduché jedlo môže zlepšiť črevnú motilitu, zlepšiť trávenie, posilniť nervový systém. Okrem toho bude žiarivo červená repa priaznivo pôsobiť na pleť, takže aj na kašovitej jeseni sa na vašich lícach bude chvieť žiarivý rumenec.

Ingrediencie:

  • biela kapusta- ½ vidlice;
  • repa - 1 ks;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • majonéza - 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

  1. Kapustu nastrúhame na pásiky, dochutíme soľou, odstavíme a necháme odtiecť prebytočnú šťavu.
  2. Medzitým si nakrájame cviklu na malé tyčinky.
  3. Zeleninu zmiešame v hlbokej miske, cesnak pretlačíme lisom, pridáme majonézu.
  4. Pokrm dôkladne premiešajte, nechajte zeleninu lúhovať pol hodiny a potom podávajte na večeru.

Z kapusty a mrkvy

Toto jedlo je snáď najviac nízkokalorický zo všetkých vyššie uvedených receptov. Jeho energetická hodnota má iba 94 kalórií. Ak sa nedržíte len základov Zdravé stravovanie ale stále sa chcem rozlúčiť centimetre navyše v páse určite urobte tento kapustový šalát s mrkvou. Ukáže sa to veľmi chutné, zdravé, rýchle.

Ingrediencie:

  • biela kapusta - 300 g;
  • mrkva - 3 ks;
  • ocot - 1 polievková lyžica. l.;
  • cukor - 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

  1. Nakrájajte a potom ochuťte hrubozrnnou soľou a kapustu rukami naklepte.
  2. Odstráňte kôru z mrkvy, rozdrvte na strúhadle. Pridajte túto koreňovú zeleninu do kapusty.
  3. Do zeleniny nasypeme cukor a jemne premiešame všetky ingrediencie.
  4. Čaká sa, kým sa cukor rozpustí zeleninová šťava a potom pridajte ocot.
  5. Podávanie na stôl by malo byť za pol hodiny.

z kapusty

Mnoho ľudí vie, ako variť vitamínové šaláty z kapusty, ale, bohužiaľ, nie každý vie, ako urobiť jedlo aj výživným. Tajomstvo je jednoduché - musíte pridať do zložiek varené vajcia Okrem toho je žĺtok nevyhnutný pre úplnú absorpciu draslíka, fosforu a vápnika. Aby sa predjedlo v miske neukázalo čerstvé, môžete potrieť kyslé jablká odrody Biela výplň.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

  1. Vajíčka uvarené natvrdo ochlaďte a potom nakrájajte na malé, úhľadné kocky.
  2. V samostatnej miske najskôr zmiešajte všetky druhy kapusty. Pridajte tam nastrúhanú mrkvu s jablkom.
  3. Pór nakrájame na polovičné kolieska, zmiešame ho a vajcia so zeleninou.
  4. Nádobu naplníme nízkotučnou kyslou smotanou.

S octom

Najuznávanejší medzi obyvateľstvom je recept na vitamín kapustový šalát s mrkvou. To je odôvodnené nielen výhodami zeleniny, ale aj dostupnosťou prísad. Chuť tohto známeho jedla sa nedá zameniť, hoci každá gazdinka ho uvarí špeciálnym spôsobom. V tom môžete nájsť obrovské plus: nie je potrebné držať sa konkrétneho receptu s fotografiou. Komponenty šalátu môžete kombinovať, ako si vaša duša želá.

Ingrediencie:

  • červená kapusta - ½ vidlice;
  • kryštálový cukor- 2 polievkové lyžice. l.;
  • mrkva - 1 ks;
  • ocot - 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

  1. Aby kapustnica stihla pustiť šťavu, najskôr si ju pripravíme: nasekáme, osolíme, rukami prehnetieme.
  2. Mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle alebo len nakrájame na stredne veľké slamky. Zmiešajte zeleninu s kapustou, ľahko ju vezmite rukami.
  3. Potom nalejte do misky trochu octu, nasypte kryštálový cukor.
  4. Po chvíli, asi 10 minút, zeleninu dochutíme olejom.
  5. Šalát bude vyzerať výhodne v priehľadných miskách.

s uhorkou

Bežný šalát z uhoriek a kapusty to v našej dobe nikoho nepoteší, ale ak do toho pridáte trochu citrónovej šťavy, strúčik cesnaku, kyslé jablko, a dochutíme jogurtom, výsledok prekoná všetky očakávania. Stále neveríte? Potom si skúste túto vitamínovú krásu vytvoriť sami. Nebuďte prekvapení, ak sa toto jedlo stane hlavným hosťom na vašom každodennom alebo sviatočnom stole.

Ingrediencie:

  • kapusta - ¼ hlávky kapusty;
  • uhorka - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • vápno - 1 ks;
  • jablko - 1 ks;
  • cibuľa - 1 polovica;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • jogurt - 1 polievková lyžica;
  • zelených.

Spôsob varenia:

  1. Zeleninu nakrájame čo najužšie, vložíme do hlbokej nádoby.
  2. Strúčiky cesnaku dáme na vetvičky čerstvých byliniek, dochutíme soľou a potom nasekáme nadrobno.
  3. Jablká nakrájame na tenké pásiky alebo kocky, ochutíme limetkovou šťavou.
  4. Zmiešajte jablká so zvyškom zeleniny, pridajte jemne nakrájanú zeleninu.
  5. Pridajte do šalátu vitamín domáci jogurt.
  6. Šalát podávajte na servírovacích tanieroch.

Tu je ďalší vitamínový recept zeleninový šalát.

s jablkom

Tento úplne úžasný šalát sa dá nielen pripraviť na večeru, ale aj zazátkovať v pohároch na zimu. Ak chcete do jedla pridať špeciálnu nezvyčajnú arómu, potom namiesto studeného rastlinného oleja je lepšie pridať mierne zahriaty dresing s pridaním rôznych korenín, bylín alebo čerstvých bylín. Ukáže sa to veľmi chutné, výživné a nudné.

Ingrediencie:

  • mrkva - 1 kg;
  • sladká paprika - ½ kg;
  • biela kapusta - 1 kg;
  • jablká - 1 kg;
  • zelené alebo sušené bylinky.

Spôsob varenia:

  1. Najprv dobre umyte zeleninu, osušte ju obrúskom.
  2. Potom nadrobno nakrájame kapustu, korenie s jablkami nakrájanými na úhľadné kocky.
  3. Zmiešajte zeleninu s ovocím, dochuťte korením, nalejte slnečnicový olej.
  4. Ľahký šalát Podávame s prílohou zo zemiakov alebo mäsa.

Zo surovej repy a mrkvy

Dokonca aj vo väčšine kvalitné produkty v dôsledku nesprávneho varenia môžu vitamíny zmiznúť. O tepelné spracovanie potravinová zelenina stráca 25 až 100 % živín. Prečo nie pre bezpečnosť všetkých potrebné pre telo nevarte makroživiny chutné občerstvenie od surová zelenina? Navyše tento jarný vitamínový šalát s cviklou obsahuje len 170 kilokalórií.

Ingrediencie:

  • mrkva - 2 ks;
  • repa - 1 ks;
  • kapusta - 200 g;
  • hrubá soľ - 1 štipka;
  • citrónová šťava - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

  1. Všetka zelenina musí byť opláchnutá pod kohútikom, vysušená a jemne nakrájaná.
  2. Potom do misy pridajte trochu morskej soli, hmotu dobre premiešajte rukami a počkajte, kým šťava vynikne.
  3. Na záver treba do Vitamínového šalátu pridať pár lyžíc citrónovej šťavy a oleja.

Z uvarenej repy

Ak nechcete jesť surovú zeleninu, je lepšie ju variť v dvojitom kotli, piecť v rúre alebo využiť príležitosti mikrovlnka. Pri takomto spracovaní nie je potrebné ani odstraňovať šupku: po tepelnom spracovaní koreňovej plodiny sa ľahko oddelí od dužiny. Skúste si pripraviť šalát z varenej repy a mrkvy s kapustou novým spôsobom nezvyčajný recept.

Ingrediencie:

  • varená repa - 1 ks;
  • Pekingská kapusta - 1 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • slivky - 100 g.

Spôsob varenia:

  1. Rozpustite niekoľko polievkových lyžíc citrónovej šťavy v pohári vody. Namočte do tejto tekutiny sušené slivky na pol hodinu.
  2. Uvarenú zeleninu zbavíme šupky, nakrájame na úhľadné kocky, okoreníme.
  3. Udusené sušené slivky vyžmýkame z prebytočnej vlhkosti, nasekáme nadrobno, pridáme k ostatným ingredienciám misky.
  4. Ako omáčku na vitamínový šalát si vezmite slnečnicový olej alebo limetkovej šťavy.
  5. Ozdobte jedlo kapustné listy a ihneď podávame hosťom.

S cviklou a cesnakom

Ako uvariť vitamínový šalát z čerstvej kapusty, všetky ženy v domácnosti vedia, ale čo by už bolo také diverzifikované hotový recept riad? Skúsme zeleninu trochu naložiť, nechať vylúhovať a potom podávať. Okrem toho môže byť táto možnosť vynikajúcim zvratom na zimu. Len nezabudnite, že zachovanie a korenené jedlá kategoricky kontraindikované pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami.

Ingrediencie:

  • biela kapusta - 2 kg;
  • repa - 1 ks;
  • ocot - ½ lyžice;
  • cesnak - ½ hlavy;
  • granulovaný cukor - 3 lyžice. l.;
  • korenie - 10 ks;
  • bobkový list- 1-2 ks.

Spôsob varenia:

  1. Kapustu nakrájame na veľké trojuholníky, cviklu najemno nastrúhame alebo nakrájame na malé kocky.
  2. Do hĺbky smaltovaná panvica nalejte 3 litre vody, pridajte soľ a cukor, vložte bobkový list, korenie.
  3. Nádobu položíme na horák so silným ohňom a varíme 10 minút.
  4. Potom dierovanou lyžicou opatrne odstráňte korenie, bobkový list a do vývaru namiesto toho nalejte ocot.
  5. Odstráňte marinádu zo sporáka, nechajte ju mierne vychladnúť, zatiaľ čo zeleninu rozložte do pohárov.
  6. Plníme zeleninová zmes marinádou, zatvorte viečka a poháre úplne ochlaďte.
  7. Odstránime nádoby so šalátom v špajzi.
  8. Jemne nasolená kapusta s cviklou a cesnakom bude hotová za 24 hodín.

Jeruzalemský artičok Vitamínová bomba

O výhodách jeruzalemského artičoku bolo napísaných veľa vedeckých článkov. Odborníci na výživu po celom svete radia ľuďom s cukrovka alebo pacientov s gastrointestinálnymi problémami. Táto koreňová plodina má tiež málo kalórií: v celom pohári strúhanej zeleniny človek sotva napočíta 110 kcal. Ako správne uvariť vitamínový šalát z hlinenej hrušky, povie ďalší recept.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

  1. Topinambur dôkladne umyjeme a očistíme, zbavíme kôry vajíčka, mrkvy, cibule.
  2. Tvrdú zeleninu nahrubo nastrúhame a vajcia s cibuľou nakrájame na stredné kocky.
  3. Pridajte do vitamínovo-zeleninovej zmesi voňavé bylinky, pár lyžíc vášho obľúbeného oleja a premiešajte.
  4. Šalát s topinamburom môžete podávať s prílohou z nových zemiakov.

Lahodný vitamínový šalát - tajomstvo varenia

Urobte to rýchlo, najedzte sa bez meškania – túto zásadu treba brať ako základ, keď pripravujete zdravý vitamínový šalát. Zelenina ponechaná v šaláte totiž už za pár hodín stratí polovicu svojej cennej zásoby a po dni života v chladničke nebude po vitamínoch ani stopy. Pamätajte, že medené panvy, v ktorých babičky robili lekvár, nie sú vhodné na prípravu šalátu – pri kontakte s kovmi sa kyselina listová, vitamíny C a E okamžite strácajú. Je lepšie kúpiť niekoľko plastových alebo sklenených misiek.

Video

Každý produkt má svoj vlastný súbor vitamínov a minerálov. Hippokrates povedal: "Všetko je jed a všetko je liek." Zelenina, ovocie, orechy, bylinky obsahujú biologicky cenné účinných látok ktoré majú priaznivý vplyv na ľudské zdravie a pohodu. Vitamínový zeleninový šalát je jednoduchý chutné jedlo, bez ktorého by sa nemalo začať žiadne jedlo.

Vitamíny a ich výhody

Výhody vitamínov a stopových prvkov v našej strave sú nepopierateľné a overené moderná veda. Zelenina je užitočná nízkokalorický, biologická hodnota, jeho pozitívny vplyv v celom tráviacom systéme. Obsahujú vitamíny C, K, skupiny B, karotén, vápnik, železo, fosfor, horčík a ďalšie stopové prvky. Surová zelenina je oveľa zdravšia a telo ju lepšie vstrebáva. Vláknina v nich obsiahnutá je potrebná pre dobrú črevnú motilitu.

Aromatické a aromatické látky povzbudzujú chuť do jedla a spestrujú náš stôl. Zeleninový šalát poskytne požadovaný objem pokrmu a udrží acidobázickú rovnováhu v tele a bude mať tiež stimulačný účinok na ústne a žalúdočné žľazy, pankreas a pečeň.

Správny vitamínový šalát

Šaláty sa pripravujú zo surovej zeleniny a ovocia: uhorky, paradajky, mrkva, zeler, biela kapusta, jablká a zelenina. Repný šalát má svoje vlastné vlastnosti: častejšie sa pripravuje z varenej koreňovej plodiny. Po celý rok na stole by mal byť vitamínový šalát, ktorého recept môže pozostávať len z jednej zeleniny alebo niekoľkých „darov prírody“. Dá sa podať ako nezávislé jedlo alebo ako príloha k mäsu, rybám, hydine. Je potrebné pamätať na to, že šaláty sa pripravujú pred podávaním a dochucujú sa bezprostredne pred jedlom, pretože sa zhoršuje vzhľad a chuť jedla.

Vitamínové recepty pre dospelých

Veľmi užitočný a chutný vitamínový šalát. Recept s octom je relevantný v lete aj v zime. Je vhodný pre biele resp červená kapusta. Kapustu nakrájame nadrobno, pridáme soľ, ocot a za stáleho miešania zohrievame na miernom ohni. Akonáhle kapusta mierne zmäkne, odstaví sa z ohňa a ochladí sa. Potom pridajte cukor, rastlinný olej a zelená Cibuľa. Ak je to žiaduce, do tohto šalátu sa môžu pridať brusnice. Počet ingrediencií v šaláte nie je zásadný, všetky ingrediencie je možné dať „od oka“ a riadiť sa podľa chuti. Nemali by ste však pridávať veľa brusníc: šalátu dodajú kyslosť, ktorú umocňuje ocot.

Šalát "Prehliadka vitamínov"

Vitamínový šalát, ktorého recept je uvedený nižšie, pozostáva zo zeleniny, bobúľ a ovocia. Pre neho nakrájajte na tenké prúžky 200 gramov mrkvy a zeleru, jeden veľký čerstvý zelené jablko, jednu paradajku a jednu uhorku - plátky, pridáme pol hrste odkôstkovaných čerešní. Dochutíme kyslou smotanou, soľou podľa chuti, pridáme cukor a citrónová šťava. Hotový šalát vložte do šalátovej misy so šmýkačkou a ozdobte okolo nej krásne nakrájanými kúskami ovocia a zeleniny, ktoré tvoria jedlo. V tomto vitamínovom šaláte, ktorého recept je originálny a neobvyklý, môžete pridať konzervovaný zelený hrášok.

Šalát "Červený-krásny"

Repa je pre telo veľmi užitočná a bohatá na stopové prvky. Zelenina je pozoruhodná prospešné vlastnosti ukladá a varí. Poznámka pre hostesku: pri varení sa repa vloží do studenej vody a po varení sa očistí. Toto je najviac najlepší šalát vitamín. Recept na cviklu má veľa variácií.

Na 100 gramov repy musíte vziať dva strúčiky cesnaku a 3-5 jadier orech. Ak chcete, môžete zvýšiť množstvo prísad. Cesnak a sušené slivky zlepšujú chuť repy. Na prípravu šalátu je potrebné strúhať na strednom strúhadle varená repa vopred namočený v studená voda sušené slivky nakrájané na prúžky. Všetko premiešame, dochutíme majonézou, soľou, prípadne pridáme drvené vlašské orechy a cesnak.

Vitamíny pre najmenších

Rastúce telo dieťaťa by malo dostávať dostatok sacharidov, vitamínov, mikroelementov pre dobrú funkciu mozgu, doplnenie nákladov na energiu a rast kostí. Od raného detstva je potrebné učiť deti iba jesť Zdravé jedlá, a čo môže byť zdravšie ako čerstvá zelenina a ovocie! Sú zdrojom glukózy a fruktózy, vitamínov a mikroelementov, ktoré sa ľahko a rýchlo vstrebávajú do detského organizmu a dodávajú mu energiu.

Z ovocia, bobúľ a zeleniny si môžete pripraviť zdravý vitamínový šalát. Recept pre deti sa bude v niektorých smeroch líšiť od receptu pre dospelých. Toto je absencia pikantných korenín v šalátoch pre dojčatá, ako je ocot, horčica, korenie, majonéza. Zelenina na varenie detský šalát strihať menšie, a tak, aby malý vyberavý neodmietol zdravé jedlo, musí byť krásne navrhnutý.

Dobrú chuť!

Pre udržanie a udržanie zdravia je dôležité viesť zdravý životný štýl, cvičiť a jesť vyváženú stravu. Jednou zo zásad správnej výživy je jesť dosťčerstvá zelenina. Kapusta, repa, mrkva, paradajky, uhorky, reďkovky - každé z týchto plodov je skutočným skladom zdravia. Šaláty zo zeleniny, ovocia, byliniek - to je najlepší začiatok večere. Ich príprava nezaberie veľa času, no sú „predohrou“ jedla. Medzi rozmanitosťou je ľahké si vybrať vitamínový šalát, ktorého recept bude vyhovovať vašej chuti. Pripravte sa na zdravie!

Vitamínový šalát je vlastne celá skupina receptov, ktorá je založená na cenovo dostupných a lacných sezónne produkty. Ale nie vždy dieťa a dokonca aj dospelý môže byť nútený jesť kapustový alebo cviklový šalát, aby bolo takéto vitamínové jedlo chutné, spoločným úsilím kuchárov a žien v domácnosti sa objavila celá séria šalátov s názvom „Vitamínový šalát“. .

Tieto šaláty kombinujú dve kľúčové vlastnosti: vynikajúce chuťové vlastnosti, ktoré budú vyhovovať každému, ako aj súbor prospešné vitamíny od lacných a dostupných sezónna zelenina. Hlavnou črtou každého receptu je samozrejme kombinácia ingrediencií, ktorá robí chuť konvenčné produkty zaujímavé a známe.

K dnešnému dňu existuje 7 druhov vitamínových šalátov na báze kapusty, repy, s jablkom, klasické, so zelerom, jarné a letné. Bez ohľadu na ročné obdobie, kedy si potrebujete urobiť vitamínovú diétu, môžete si vybrať cenovo dostupný recept. Každý z druhov šalátov je maximálne vylepšený, často nájdený jedinečné recepty s dokonale vyváženou a bohatou chuťou.

Vždy sa môžete pokúsiť uvariť si vlastnú verziu vitamínového šalátu z dostupných produktov. Kľúčovou vlastnosťou je, že ingrediencie sa dajú dobre premiešať a dosiahnuť sekréciu šťavy, preto sa pridáva soľ.

Ako variť vitamínový šalát - 15 odrôd

Vitamínový šalát v klasickej verzii sa pripravuje len z dvoch druhov zeleniny s prídavkom oleja – kapusty a mrkvy a potom sa rukami dôkladne premieša – to je veľmi dôležitý proces, pri ktorom sa mieša kapustová a mrkvová šťava. Použitie 0,5 kg takéhoto šalátu denne pomôže v zime nielen dodať telu potrebný vitamínový doplnok, ale aj normalizovať hormonálne pozadie u žien, ktoré stále viac trpia mastitídou v dôsledku výživových nedostatkov.

Ingrediencie:

  • čerstvá kapusta - 0,5 hlavy strednej veľkosti;
  • stredná mrkva - 3-4 ks.
  • slnečnicový olej - 4-5 polievkových lyžíc.
  • štipka soli

varenie:

Pre klasické vareniešalát Vitamín, ktorý potrebujete jemne nasekať kapustu, je lepšie to urobiť pomocou špeciálnej dosky. Mrkva potrela hrubé strúhadlo. V šalátovej miske premiešajte zmes, pridajte olej a premiešajte rukami, musíte to urobiť v rukaviciach. Môžete pridať zeleninu podľa chuti alebo čierne korenie pre pikantnosť.

Ďalším zaujímavým a ultrazdravým šalátom je verzia s kapustou, mrkvou a surovou tekvicou. Na základe tohto šalátu si môžete zariadiť jesenné diéty, ktoré pomôžu nasýtiť telo tým, čo potrebuje pred jarou a obnoviť pečeň.

Ingrediencie:

  • kapusta - 1 malá hlava
  • mrkva - 1 ks.
  • jablko - 1 ks.
  • tekvica - 200-300 g.
  • citrónová šťava - 2-3 lyžice
  • štipka soli
  • rastlinný olej (olivový, ľanový, konopný alebo slnečnicový)
  • korenie: mletý a celý koriander, červená paprika,

varenie:

Všetky zložky musia byť strúhané na špeciálnom strúhadle a zmiešané, pridajte citrónovú šťavu, trochu soli, korenia a 3-5 lyžíc rastlinného oleja. Všetko premiešajte a trochu stlačte, aby ste zvýšili sekréciu šťavy. Posypte šalát trochou orechov alebo semiačok. Pre zdravší šalát pridajte mandle.

Na vitamínové šaláty je lepšie brať ľanový a konopný olej, ktorý je veľmi bohatý na vitamíny, ak nie je k dispozícii, olivový olej možno nahradiť aj slnečnicovým.

V pokračovaní témy orieškov a tekvíc by som jednu jednu ponúkla málo známy recept, čím bude stolík originálny. Samozrejme, keď sa hovorí o vitamínoch, netreba strácať zo zreteľa rôzne orechy a semienka. V tomto recepte sú pridané slnečnicové semienka, akékoľvek jedlo môžete tiež diverzifikovať ľanovými semienkami, čiernymi a bielymi sezamovými semienkami.

Ingrediencie:

  • čerstvá tekvica - 300 g
  • slnečnicové semená - 50-100 g
  • sladké a kyslé jablko - 1 ks.
  • sušené ovocie na ozdobu
  • zeleninový olej
  • soľ podľa chuti

varenie:

Tekvicu nastrúhame na hrubom strúhadle, ošúpeme a nakrájame jablko, pridáme semiačka, osolíme a pokvapkáme olejom. Sušené ovocie dodá tomuto šalátu pikantnosť.

Deti nemožno vždy nútiť jesť akýkoľvek zeleninový šalát, ale s týmto jedlom určite nebudú žiadne problémy. Ovocný a zeleninový šalát Vitamín je vhodný nielen pre deti, ale aj ako šalátový doplnok na sviatočný stôl pre biele víno a kuracie mäso.

Ingrediencie:

  • oranžová - 2 ks.
  • mrkva - 2 ks.
  • hrozno - strapec (alebo hrozienka)
  • tekvicové semená - 2 lyžice. l.
  • med - 3 lyžice. l. med

varenie:

1,5 pomaranča ošúpeme a nakrájame na plátky, z polovice pomaranča vytlačíme šťavu a zmiešame s medom. Mrkvu a tekvicu nastrúhame na hrubom strúhadle, premiešame, pridáme hrozno alebo hrozienka, semienka a zalejeme medovým dresingom.

Tému superzdravá tekvica ukončíme šalátom s bylinkami, mrkvou a píniové oriešky. Ide o drahší, ale veľmi chutný a originálny šalát.

Ingrediencie:

  • tekvica mäkká "červená" - 200-300 g
  • jablko - 1 ks.
  • mrkva - 1 ks.
  • píniové oriešky- 2 polievkové lyžice. l. (alebo akékoľvek iné)
  • listy bazalky - 2 hrste
  • citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
  • zelenina (petržlen, kôpor) - trochu
  • červený balzamikový ocot

varenie:

Nakrájajte tekvicu, posypte citrónom a vložte do rastlinného oleja. Ošúpané jablká a mrkvu nakrájame na pásiky, pridáme lístky bazalky a bylinky, píniové oriešky, rozložíme tekvicu a zľahka premiešame a ozdobíme kvapkami balzamikového octu.

Napriek tomu, že nie klasický recept, toto jedlo možno pripísať aj vitamínu kvôli surová tekvica, bazilika a vlašské orechy.

V samostatnej kategórii vynikajú vitamínové šaláty s klasickou cviklou. Namiesto biela kapusta Základným produktom tohto šalátu je čerstvá repa. Pravdepodobne čitatelia už pochopili, že vitamínové šaláty môžu byť vyrobené iba z čerstvej zeleniny a ovocia - preto sú cenné.

Ingrediencie:

  • biela kapusta - 1 kg
  • stredná červená repa - 3 ks.
  • 3 strúčiky cesnaku
  • ocot 25 ml (alebo viac)
  • zeleninový olej
  • soľ - 1,5 lyžice. l.
  • cukor - 0,5 lyžice.

varenie:

Nakrájajte kapustu jemné strúhadlo, repu nastrúhame na hrubom strúhadle, rozdrvíme cesnak, pridáme soľ, cukor, ocot, niekoľko hodín pod tlakom. Pred podávaním pridáme maslo a ozdobíme bylinkami.

šalát získava zaujímavá chuť pridaním sójovej omáčky.

Vitamínový šalát s jablkom je ďalší z klasických vitamínových šalátov s kapustou, mrkvou a jablkami. Témy sladkých šalátov sme sa už dotkli vyššie, ide o klasický vitamínový šalátový recept.

Ingrediencie:

  • kapusta - 0,5 kg
  • mrkva - 3-4 ks.
  • jablko - 1-2 ks.
  • zeleninový olej

varenie:

Jablká ošúpeme, všetku zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme soľ a rastlinný olej. Šalát necháme vylúhovať, pozbierame šťavu a vôňu. Tento recept sa často vyrába s majonézou.

Zelerový vitamínový šalát je jedným z klasické typyšalát, ale existuje aj iná verzia - s jablkom, mrkvou a zelerom. Skvelá verzia do zeleninového šalátu na chudnutie.

Ingrediencie:

  • mrkva - 2 ks.
  • zelené jablko - 1 ks.
  • zeler koreň - 0,5 ks.
  • citrón - 0,5 ks.
  • vlašské orechy - 1 polievková lyžica. l.
  • zelenina - 1 polievková lyžica. l.
  • domáci jogurt alebo kyslá smotana

varenie:

Mrkvu a jablko nakrájame na pásiky, zeler nastrúhame na hrubom strúhadle, premiešame. Osolíme a premiešame s dresingom. Na ozdobu a vylepšenie chutnosť posypeme orechmi a bylinkami. Z jogurtu, citrónovej šťavy a byliniek si môžete najskôr pripraviť dresing, ktorým si šalát dochutíte.

Tu je jedna z možností vitamínového zelerového šalátu. Tento šalát je nielen veľmi zdravý, ale aj krásny na pohľad. vzhľad Ideálny doplnok na váš sviatočný stôl.

Ingrediencie:

  • ľadový šalát - 1 stredný zväzok
  • mrkva - 1-2 ks.
  • zelený zeler - 3-4 ks.
  • modrá mašľa - 1 ks.
  • petržlen - 0,5 zväzku
  • citrónová šťava - 1-2 lyžice. l.
  • sezam - 1 polievková lyžica. l.
  • čierne korenie, soľ podľa chuti
  • zeleninový olej.

varenie:

Nakrájajte kapustu, mrkvu nakrájajte na pásiky, zeler nakrájajte na kocky, zeler a petržlenovú vňať nasekajte, cibuľu nakrájajte na polkolieska. Pridajte citrónovú šťavu, soľ a korenie podľa chuti, rastlinný olej. Jemne premiešame a podávame.

Tento šalát okrem kapusty (v tento prípadčervená) a mrkva obsahuje aj červenú papriku. Výsledok je veľmi krásny a slávnostný.

Ingrediencie:

  • paradajky - 2-3 ks.
  • uhorky - 2-3 ks.
  • modrá kapusta - ¼ hlavy
  • cibuľa a zelená - 1 ks. a lúč
  • zeleň - štipka
  • zeleninový olej.

varenie:

Zeleninu nakrájame nadrobno, osolíme a okoreníme olejom. Nechajte vylúhovať.

Medzi druhy vitamínových šalátov, jarné a letné šaláty z čerstvej zeleniny. Jedným z najchutnejších a najzaujímavejších na chuť bude samozrejme šalát s reďkovkou.

Ingrediencie:

  • kapusta - 0,5 ks.
  • chmýří reďkovky - 1 ks.
  • dlhá uhorka - 1 ks.
  • zelená cibuľa s koreňovou časťou - 1 ks.
  • kuracie vajcia - 6 ks.
  • zálievka

varenie:

Vajcia uvaríme, kapustu, uhorku, cibuľu nakrájame, pridáme nakrájané vajcia. Podľa chuti osoľte a pridajte svoj obľúbený dresing: majonézu, kyslú smotanu, jogurt alebo slnečnicový olej.

Pre tento šalát sa berú iba jarné produkty. Jedlo je veľmi jednoduché a bohaté na vitamíny.

Ingrediencie:

  • listy šalátu - 0,5 zväzku
  • reďkovka - zväzok
  • uhorka - 1 ks.
  • citrónová šťava - 1-2 lyžice. l.
  • zelených
  • zeleninový olej

varenie:

Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme citrónovou šťavou, zeleninový olej. Nezabudnite posypať bylinkami.

Kľúčový rozdiel tohto šalátu je nezvyčajný a veľmi lahodný dresing. Pre zvyšok toto klasická verzia vitamínový šalát v letnej verzii.

Ingrediencie:

  • kapusta - 300 g
  • uhorky - 2 ks.
  • paprika- 1 PC.
  • zeler, stonka - 1 ks.
  • koriandrom a zelenou cibuľkou
  • soľ a čierna mleté ​​čierne korenie
  • citrónová šťava (limetka alebo ocot)
  • med - 1 lyžička
  • olivový olej - 2 lyžice. l.

varenie:

Všetku zeleninu nakrájame a prelejeme dresingom. Dresing sa pripravuje z medu, rastlinného oleja, citrónovej šťavy s čiernym korením.

Modrá kapusta má viac jemná chuť a bohatší na vitamíny ako biela kapusta. Je veľmi elegantný v šalátoch a hodí sa najmä k červenej paprike.

Ingrediencie:

  • modrá kapusta - 1 hlava
  • Bulharská červená paprika - 2 ks.
  • soľ podľa chuti
  • biely vínny ocot- 1 polievková lyžica. l.
  • med - 1 lyžička
  • zeleninový olej.

varenie:

Kapustu a papriku nakrájame na prúžky, okoreníme zálievka z oleja, octu a medu. Šalát ozdobíme plátkami červenej papriky.

Na záver samozrejme dávame vitamínový šalát s uhorkami a paradajkami. Vo varení nie je nič zložité, ale existujú nuansy, vďaka ktorým je chuť harmonickejšia a špeciálnejšia.

Ingrediencie:

  • paradajky - 2 ks.
  • uhorky - 3 ks.
  • rukola - zväzok
  • šalátové listy a zelenina - banda
  • olivový olej - 2 lyžice. l.
  • cukor - 1 lyžička
  • citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
  • granulovaná horčica - 1 polievková lyžica.

varenie:

Najprv si musíte pripraviť dresingovú omáčku zmiešaním cukru, soli, oleja, citrónovej šťavy a obilnej horčice. Ďalej nakrájajte zeleninu a premiešajte ju v šalátovej miske s pridaním dresingu. Položte šalát na servírovací tanier na listy šalátu.

Na šalátový dresing sviatočný stôl vo všetkých farbách dúhy môžete pridať modrá mašľa a paprikou.

Čas čerstvého ovocia a zeleniny sa bohužiaľ končí. Pred upršanou jeseňou a mrazivou zimou chcem svojmu telu naozaj dodať potrebné vitamíny a minerály, aby bolo čo najmenej choré.

Vďaka prospešné látky, ktoré sú obsiahnuté v čerstvá zelenina celú zimu sa nemôžete obávať o stav svojej pokožky, nechtov, vlasov a celého organizmu ako celku.

Samozrejme, nebudete plní jednej mrkvy a vitamíny, ktoré sú v nej, pravdepodobne nebudú stačiť na to, aby ste strávili zimu bez nádchy alebo iného. vírusová infekcia. Tu nám pomôžu veľmi užitočné vitamínové šaláty.

šalát zo zelených jabĺk

Každý vie, že jablká obsahujú veľa železa, vďaka čomu sa v krvi zvyšuje hemoglobín. Tento šalát je veľmi užitočný pre ľudí trpiacich anémiou.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • 4 veľké zelené jablká
  • 1 stredná surová mrkva
  • 2 vajcia na tvrdo
  • 1 hlava cibule
  • 1/2 citróna
  • olivový olej

Jablká sa musia umyť, nakrájať na polovicu, odstrániť jadro so semenami a nastrúhať na hrubom strúhadle. Aby výsledná hmota nestmavla, je potrebné ju posypať šťavou čerstvý citrón. Len to nepreháňajte, jablká sú už kyslé. Mrkvu nastrúhame tiež na hrubom strúhadle. Uvarené vajcia nakrájame na malé kocky. Všetky ingrediencie zmiešame a okoreníme olivový olej. Soľ podľa chuti.

Šalát z červenej kapusty so zeleninou

Červená kapusta je bohatá na vlákninu, jód, minerálne soli. Navyše si zachováva svoje nutričné ​​vlastnosti na rozdiel od bielej kapusty. Okrem toho bude šalát z takejto kapusty skvelou dekoráciou na slávnostný stôl.

Na prípravu tohto šalátu budete potrebovať:

  • 300 gramov červenej kapusty
  • 200 gramov paradajok
  • 200 gramov uhoriek
  • 200 gramov reďkovky
  • 2 papriky
  • 1 stredná cibuľa
  • zeleninový olej

Kapusta musí byť jemne nakrájaná. Paradajky a papriku nakrájame na kocky. Uhorky a reďkovky - tenké polkrúžky. Cibuľa nakrájame na tenké pásiky. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú a ochutia rastlinným olejom. Aby bola kapusta trochu mäkšia, môžete ju najskôr rozdrviť rukami s trochou soli.

Reďkovka sa veľmi často používa na výrobu šalátov v ruských rodinách, najmä na dedinách a vo vidieckych oblastiach. Táto koreňová plodina je bohatá na minerály, fosfor, draslík, vápnik, horčík, vitamíny C, B1 a B2. Napriek pomerne ostrému a kyslá chuť reďkovka, to dopadá veľmi chutné a zdravý šalát. Zároveň je veľmi jednoduchá na prípravu.

Na reďkovkový šalát potrebujete:

  • 500 gramov reďkovky
  • 1 stredná cibuľa
  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • Mleté čierne korenie
  • petržlen

Reďkovku opláchneme, ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, posypeme soľou, prikryjeme a necháme 15-20 minút lúhovať. Potom ju dobre vyžmýkame, zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou, pridáme rastlinný olej. Šalát ochutíme korením a posypeme bylinkami.

Sušený šalát s vlašskými orechmi a cesnakom

O výhodách sušených sliviek a vlašských orechov sa dá napísať veľa. Po prvé, vďaka sušeným slivkám sa stav pokožky zlepšuje, práca sa normalizuje. zažívacie ústrojenstvo, jadrá vlašských orechov obsahujú viac vitamínu C ako ríbezle. No, cesnak dokonale posilňuje imunitný systém a dáva šalát skvelá chuť a aróma.

Na prípravu tohto šalátu budete potrebovať:

  • 400 gramov sušených sliviek
  • 200 gramov jadier vlašských orechov
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 200 gramov svetlej majonézy

Sušené slivky je potrebné vopred namočiť teplá voda, najlepšie 12 hodín pred prípravou šalátu. Z zmäknutých plodov je potrebné odstrániť kosti tak, aby sušené slivky zostali neporušené. V mažiari rozdrvte jadrá vlašských orechov s cesnakom a soľou, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Výslednou zmesou naplňte sušené slivky, opatrne vložte do šalátovej misy a zalejte majonézou. Je lepšie zvoliť ľahkú majonézu, pretože samotné orechy sú veľmi výživné.

Šalát z cvikly, mrkvy a chrenu

Cvikla je bohatá na kyselinu listovú, ktorá je veľmi dôležitá pre ženy, ktoré plánujú stať sa matkou. Obsahuje tiež veľa vápnika, železa a jódu. Koreň chrenu je bohatý na vitamín C, esenciálne oleje. Iba tým, že budete jesť toto horúce korenie musíte vedieť, že ľudia trpiaci chronickými ochoreniami žalúdka a čriev, jeho príjem potravy je kontraindikovaný.

Na takýto vitamínový šalát budete potrebovať:

  • 200 gramov repy
  • 100 gramov mrkvy
  • zeleninový olej
  • petržlen
  • koreň chrenu

Repu a mrkvu treba uvariť, ochladiť, olúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle. Pridajte trochu do výslednej hmoty strúhaný chren. Šalát oblečte rastlinným olejom. Soľ podľa chuti. Šalát ozdobíme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore