น้ำหมักอย่างรวดเร็วสำหรับปีกบาร์บีคิว สูตรสำหรับเคบับปีกที่ผิดปกติ ปีกไก่อบในน้ำเชื่อมมะนาว

เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้ที่ชอบแทะกรอบและ เมล็ดหอม. เป็นที่น่าสังเกตว่าในการเตรียมอาหารจานนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน ท้ายที่สุดในการทอดเนื้อบนถ่านคุณเพียงแค่ต้องแช่มันแล้ววางบนตะแกรง

วิธีการดองปีกสำหรับบาร์บีคิว: สูตร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปีกไก่ - 3 กก.
• หลอดไฟขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• มะนาวสุก - 1 ผลใหญ่
• มายองเนสแคลอรี่สูง - 150 กรัม
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม
• น้ำผึ้งสด - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• พริกแดงบด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือแกง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจส่วนบุคคล
• ผักสด (แตงกวา, พริกหยวก, มะเขือเทศ, ผักใบเขียว) - สำหรับปรุงแต่ง

กระบวนการแปรรูปเนื้อสัตว์

ก่อนหมักปีกสำหรับบาร์บีคิวคุณต้องซื้อเนื้อสดหรือแช่แข็งสด 3-4 กิโลกรัม ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ควรมีไว้สำหรับปรุงน้ำซุป มิฉะนั้น นกจะไม่ปรุงอาหารบนถ่าน มันจะแข็งและไม่มีรส ดังนั้นควรล้างปีกในน้ำเย็นและควรถอดเคล็ดลับออกจากปีกด้วย ไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ในนั้นพวกมันไหม้เร็วพอที่จะทำให้เสียทั้งหมด รูปร่างจานนี้อร่อยและน่ารับประทาน

ขั้นตอนการเตรียมน้ำดอง

ยิ่งใช้ผลิตภัณฑ์มากเท่าไหร่ในขั้นตอนการปรุงซอส ปีกก็ยิ่งมีความสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น Shish kebab จากเนื้อสัตว์ดังกล่าวควรแช่ไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง ท้ายที่สุดนี่เป็นวิธีเดียวที่จะดูดซับกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์และมันจะอร่อยผิดปกติ

วิธีการดองปีกสำหรับบาร์บีคิว: ตัวเลือกหมายเลข 1

ใส่มายองเนสแคลอรี่สูง, ซอสมะเขือเทศเล็กน้อย, เกลือและ พริกขี้หนู. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มผักใบเขียวและปีกที่แปรรูปก่อนหน้านี้ หลังจากนั้นเนื้อจะต้องเคลือบทุกด้านด้วยซอสและทิ้งไว้หลายชั่วโมง น้ำดองมะเขือเทศมายองเนสทำให้บาร์บีคิวมีความชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและมีเปลือกสีแดง

ในการเตรียมซอสคุณต้องบีบ มะนาวลูกใหญ่จากนั้นเติมน้ำผึ้งเหลวสองสามช้อนโต๊ะ หัวหอมสับ ซีอิ๊วและเกลือ ควรผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและใส่เนื้อสัตว์ปีกที่เตรียมไว้ลงไป น้ำดองถั่วเหลืองมะนาวทำให้เคบับมีสีทองและรสชาติ หัวหอม,ความเปรี้ยวและความหวานเล็กน้อย.

เสิร์ฟบนโต๊ะอย่างเหมาะสม

หลังจากที่ของดองสุกบนถ่านแล้ว ควรใส่ในจานก้นลึกขนาดใหญ่ และโรยด้วยต้นหอมสับ ผักชีฝรั่ง และผักชีลาวด้านบน จานนี้แนะนำให้ทานตอนร้อนๆ นอกจากนี้ขอแนะนำให้เตรียมกับข้าวเบา ๆ สำหรับเนื้อสัตว์ในรูปแบบของผักสับหรือสลัด (แตงกวา, พริกหยวก, มะเขือเทศ, ผักใบเขียว)

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้ปีกสามารถดูดซับกลิ่นของน้ำดองได้ดีควรเก็บไว้ที่ อุณหภูมิห้องในช่วงครึ่งวัน ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้แช่เนื้อในตอนเย็นและย่างบนถ่านในตอนเที่ยง

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านที่รักของฉัน ฉันเสนอให้พิจารณาหัวข้อ "ไก่" อีกครั้ง ท้ายที่สุดนี่คือเนื้อสัตว์ที่พบได้บ่อยที่สุดบนโต๊ะของเรา และไก่สามารถปรุงได้หลายวิธี วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการหมักปีกในเตาอบ เชื่อฉันเถอะว่าไก่หมักนั้นอร่อยกว่าถ้าคุณปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศแล้วอบ อย่างไรก็ตามคุณสามารถดูด้วยตัวคุณเอง🙂

น้ำหมักสำหรับปีกไก่นั้นมีความหลากหลายมากที่สุด เผ็ด, เผ็ด, หวาน, เปรี้ยว, กับมายองเนส - ตามรสนิยมของคุณ ด้านล่างนี้คือบางส่วนสำหรับคุณ ตัวเลือกที่น่าสนใจ. แต่ละสูตรนี้ทำง่าย ในขณะที่คุณลิ้มรสมันเขียนรีวิว

ปรุงอาหารในน้ำดองน้ำผึ้งถั่วเหลือง

สำหรับ 10-12 ปีกคุณจะต้อง:

• กระเทียม 2 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง 120 มล.
• น้ำผึ้ง 120 มล.
• เกลือ + พริกไทยดำบด
• 1 ช้อนโต๊ะ รากขิงขูด
• เครื่องเทศ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
• น้ำมันพืช (สำหรับทาแม่พิมพ์)

ผสมน้ำผึ้งกับซอส ขิง และกระเทียมบดในที่กดกระเทียม ที่นี่เราเพิ่มเครื่องเทศที่คุณต้องการใช้ นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดไฟลงและเดือดประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นให้เย็นลงเล็กน้อย ล้างปีก ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ จากนั้นเกลือและพริกไทย จากนั้นแช่ครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงในน้ำดองเย็น

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200-230 องศา หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันและหมักไว้ ปีกไก่. อบไก่เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นกลับด้านและทาน้ำมันหมักด้านบนเล็กน้อย ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีแล้วโรยอีกครั้ง ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและอบอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ทำซ้ำจนกว่าปีกที่ปรุงด้วยซีอิ๊วและน้ำผึ้งจะเปลี่ยนเป็นสีทอง

ปีกหมักบน kefir

มันอร่อยมากและ ตัวเลือกที่ผิดปกติ. ลองใช้ดูแน่นอน สำหรับปีกไก่ 700 กรัมคุณจะต้อง:

• ผลิตภัณฑ์นมหมัก 500 มล.
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• เกลือ + พริกไทยดำบด
• ผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง
• วอลนัทบางส่วน
• เกล็ดขนมปัง

ผสม kefir กับเกลือ พริกไทย และกระเทียมบดในที่กดกระเทียม น้ำยาหมักพร้อมแล้ว เราใส่ปีกลงไปแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน. ม้วนปีกที่หมักไว้ในเกล็ดขนมปังแล้ววางบนถาดอบ จากนั้นเราก็ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบความงามนี้เป็นเวลา 40 นาที

วิธีการปรุงปีกด้วยซีอิ๊ว

สูตรนี้ต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปีก 0.7 กก.
• ซอสมะเขือเทศ 150 มล. (คุณสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ);
• ซอสถั่วเหลือง 150 มล.
• หัวหอม 150 กรัม

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียด แยกซอสมะเขือเทศผสมกับซอสถั่วเหลืองและส่งหัวหอมสับไปที่นั่น ถัดไปคุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ต้องใส่ปีกลงในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเสร็จแล้ว ฉันไม่แนะนำให้ใส่เกลือเพราะซีอิ๊วมีรสเค็มอยู่แล้ว ควรทิ้งปีกไว้ในน้ำดองเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ตลอดเวลานี้ควรอยู่ในตู้เย็น

ปรุงปีกด้วยมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง

เพื่อเตรียมของอร่อยนี้ (4 เสิร์ฟ) ใช้เวลา:

• 8 ปีก;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 4 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดธรรมดา + เมล็ดมัสตาร์ด
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• พริกไทยดำบด + เกลือ

ผสมน้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู น้ำมันและมัสตาร์ด ใส่เกลือและพริกไทยลงไปด้วย เราส่งปีกไปที่น้ำดองนี้ จากนั้นปิดฝาภาชนะด้านบนหรือ ติดฟิล์มและวางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นเปิดเตาอบที่ 220-230 องศา เรานำปีกออกจากน้ำดอง (อย่าเทออก - มันจะมีประโยชน์) เรากระจายไก่ในรูปแบบจาระบีและส่งไปที่เตาอบ คุณต้องอบครึ่งชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้ต้องพลิกปีก 2-3 ครั้ง และทุกครั้งที่คุณทำเช่นนี้ให้โรยไก่ด้วยน้ำดอง

เสิร์ฟไก่ร้อน ปีกในน้ำดองฮันนี่มัสตาร์ดนั้นอร่อยเกินบรรยาย ดีกว่าให้บริการพวกเขา ผักสด.

การปรุงน้ำดองรสเผ็ด - เวอร์ชั่นภาษาจีน

คนรัก อาหารเอเชียจะขอบคุณตัวเลือกนี้ ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• ปีกหนึ่งกิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก (ใช้หวาน);
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริกหวาน
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำผึ้ง 60-65 มล.
• 4 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมสับ

ผสมซอสกับน้ำผึ้ง เนย และหัวหอมสับ นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วบดด้วยเครื่องกดกระเทียม จากนั้นเราจะใส่มวลกระเทียมลงในน้ำดอง จุ่มปีกลงไปแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 220-230 องศา ทาน้ำมันที่ถาดอบแล้ววางไก่ที่หมักไว้ลงไป เราส่งเนื้อไปที่เตาอบและปรุงเป็นเวลา 25 นาที ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องพลิกกลับ 1 หรือ 2 ครั้งโดยหล่อลื่นจากด้านบน ส่วนผสมของเครื่องเทศ. ถัดไปควรปรุงไก่ในโหมด "ย่าง" อีก 6-7 นาที

เสิร์ฟปีกร้อน ราดด้วยซอส

ปรุงปีกในน้ำดองเบียร์

สำหรับการรักษาเตรียม สินค้าดังต่อไปนี้จัดหา:

• ปีกไก่หนึ่งกิโลกรัม
• ไลท์เบียร์หนึ่งแก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีสับ
• พริกขี้หนูแดงเล็กน้อย
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ Adyghe

ล้างปีกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ จากนั้นเติมเบียร์เกลือพริกไทยและเพิ่มผักชี เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไก่ไว้ในของเหลวรสเผ็ดนี้เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

ถัดไป วางไก่บนแผ่นอบที่รองด้วยกระดาษ parchment เราอุ่นเตาอบที่ 150-160 องศาแล้วส่งปีกดองลงไป ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมพลิกปีกสองสามครั้งในระหว่างกระบวนการอบ มิฉะนั้นพวกมันจะกลายเป็นถ่าน

ปีกที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้มีความอ่อนนุ่มและมีเปลือกกรอบที่เปราะบาง นี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับการสังสรรค์ของผู้ชายขณะชมการแข่งขันฟุตบอลหรือฮอกกี้ หรือเพียงสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว

ความลับเพิ่มเติม

หากน้ำดองมีผักใบเขียวให้ถูด้วยเกลือ ดังนั้นเธอจึงเริ่มคั้นน้ำให้เนื้อชุ่มไปด้วยกลิ่นหอมของเธอให้มากที่สุด

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ผสมส่วนผสมในน้ำดองอย่างทั่วถึง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารได้ และหลังจากการผสมส่วนผสมดังกล่าวแล้วควรทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 20-30 นาที - ปล่อยให้ใส่

โดยปกติแล้วไก่ (และเนื้อสัตว์อื่น ๆ ) จะราดด้วยน้ำดองเย็น และถ้าคุณต้องการลดระยะเวลาการหมักให้เติมส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมอุ่น ๆ อุณหภูมิของน้ำดองไม่ควรสูงกว่าอุณหภูมิของร่างกาย อย่าเติมร้อนเกินไป!

ลองหมักไก่ในถุงพิเศษ (ปกติจะมีซิป) วิธีนี้ช่วยให้มั่นใจว่าน้ำดองกระจายทั่วเนื้อได้ง่ายขึ้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปีกไก่

ให้คุณค่าทางโภชนาการ ผลิตภัณฑ์นี้เท่ากับ 186 กิโลแคลอรี มีโปรตีน 19.2 กรัม และไขมัน 12.2 กรัม อุดมสมบูรณ์และหลากหลาย องค์ประกอบทางเคมีปีก มีวิตามินเอ

เนื่องจากองค์ประกอบนี้ปีกจึงมีประโยชน์ต่ออวัยวะและระบบต่างๆ:

• ปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ
• เร่งกระบวนการรักษาของเนื้อเยื่อหลังจากการแตกหักและการบาดเจ็บ
• เพิ่มระดับของฮีโมโกลบิน
• ปรับปรุงการทำงานของสมอง
• มีผลต่อ coprotective;
• ต่อต้านอนุมูลอิสระ
• ปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์
• ช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า

ดังนั้นกินปีกไก่เพื่อสุขภาพ อย่ากินมากเกินไป - คุณต้องรู้มาตรการในทุกสิ่ง🙂

ตอนนี้คุณเป็นผู้เชี่ยวชาญในการหมักปีกไก่อย่างแท้จริง แบ่งปันความรู้ของคุณกับเพื่อน ๆ - พวกเขาจะยกระดับคุณให้เป็นมืออาชีพ และถ้าคุณต้องการแสดงการ์ดของคุณ ให้วางลิงก์ไปยังบทความนั้น ให้เขาอ่าน และฉันบอกลาคุณ: จนกว่าเราจะพบกันใหม่

เมื่อถึงวันที่อากาศอบอุ่น ประชาชนจำนวนมากเริ่มออกไปสู่ธรรมชาติ ตามกฎแล้วการเดินเล่นเพื่อความสุขเหล่านี้ไม่ได้ทำโดยไม่มีการปิกนิกแสนอร่อยใน บริษัท เพื่อนและสมาชิกในครอบครัวที่ร่าเริง และในการออกนอกบ้านแต่ละครั้งคำถามก็เกิดขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้คราวนี้จะทำอะไรให้อร่อย?

ไก่ตัวโปรดของทุกคนจะช่วยแก้ปัญหานี้หรือมากกว่าส่วนที่อร่อยที่สุดชิ้นหนึ่ง - ปีก

วิธีทำปีกไก่สำหรับปิกนิก?

แน่นอนว่าผู้ที่รอบรู้ในการทำอาหารอาจคิดว่า: ปีก - เอาล่ะมีอะไรดีในพวกเขาแค่ผิวหนังและกระดูก? ส่วนหนึ่งเขาพูดถูกปีกไก่ไม่มีเนื้อสัตว์จริงๆ แต่ถ้าคุณปรุงอย่างชำนาญคุณจะได้ของอร่อยที่ยังคงให้โอกาสแก่ผู้ถูกโอ้อวด หน้าอกอาหารและสะโพกที่เป็นที่นิยมในหมู่ผู้คน

ปิคนิคปีกสามารถเตรียมได้หลายวิธีเช่นอบในเตาอบล่วงหน้าและพร้อมที่จะพาคุณไปเดินเล่น หากคุณชอบตัวเลือกอาหารเช้าท่ามกลางธรรมชาติ เราขอแนะนำให้ดู แน่นอนว่าปีกทอดแช่เย็นนั้นดีในแบบของตัวเอง แต่ปีกบาร์บีคิวทำขึ้นมา อากาศบริสุทธิ์. ปีกดังกล่าวทอดบนเตาย่างบาร์บีคิวหรือเสียบไม้จะแข่งขันกับ "ราชาแห่งการปิกนิก" - ชิชเคบับอันเป็นที่รัก

ปีกไก่มีกลิ่นที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่เป็นกลางดังนั้นกลิ่นและรสชาติทั้งหมด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับน้ำดองเป็นหลักซึ่งควรเก็บปีกไว้ก่อนทอด มีสูตรอาหารมากมายสำหรับน้ำดองดังกล่าว แต่ในหมู่พวกเขามีสูตรพื้นฐานหลายอย่างซึ่งขึ้นอยู่กับส่วนที่เหลือทั้งหมดที่สร้างขึ้นเราจะพูดถึงเกี่ยวกับพวกเขาต่อไป

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารตามสูตรต่อไปนี้ โปรดทราบว่าสูตรทั้งหมดได้รับการออกแบบมาสำหรับปีกไก่ขนาดกลาง 12 ชิ้น!

สูตรหมักมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง (จำเป็นต้องเบาบัควีทเพราะรสชาติไม่ดี) - 100 กรัม
• มัสตาร์ดพร้อม "เผ็ดรัสเซีย" - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงมัสตาร์ด, ธัญพืช- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู (โดยเฉพาะไวน์หรืออย่างน้อยแอปเปิ้ล) - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืชใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือและพริกไทยดำบดหยาบ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การทำอาหาร:

1. หากน้ำผึ้งหวานจะต้องย้ายจากขวดไปยังกระทะขนาดเล็กแล้วละลายในอ่างน้ำ
2. ในชามพอร์ซเลนหรือแก้ว ผสมส่วนประกอบของเหลวทั้งหมดของน้ำดอง จากนั้นเทเมล็ดมัสตาร์ดลงไปแล้วเติมเกลือและพริกไทย
3. เคลือบปีกไก่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำผึ้งมัสตาร์ดเคลือบ ใส่ให้แน่นในจานที่ไม่ออกซิไดซ์ ปิดฝาและนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

สูตรหมักกับ kefir และแกง

วัตถุดิบ:

• ไขมัน kefir (3.2%) - 250 มล.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• แกง - 1/2 -1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกกระเทียมแล้วกดผ่านเครื่องบด
2. รวมส่วนผสมของน้ำดองทั้งหมดลงในชามที่ไม่ออกซิไดซ์ ลิ้มรสน้ำดองและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือลงไป
3. ใส่ปีกที่เตรียมไว้ลงในชามใบใหญ่ เทน้ำดองลงไป คลุกเคล้าด้วยมือ บีบให้แน่น กดจาน ปิดฝาชามด้วยฟิล์มหรือฝา แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

สูตรน้ำดองเผ็ดกับ adjika

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% - 200 มล.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือและของจริง อับฮาซ อัดจิกาไม่มีมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เทครีมลงในชามแก้วหรือพอร์ซเลนบีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยการกดและเพิ่ม adjika หนึ่งช้อนโต๊ะ
2. คนให้เข้ากันแล้วชิมรส หากมีเกลือหรือความคมชัดไม่เพียงพอให้เติมเกลือหรือเพิ่ม adjika อีกเล็กน้อย
3. เคลือบปีกที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดอง ใส่ชามหรือถุงพิเศษสำหรับหมักและใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

สูตรน้ำหมักซีอิ้ว

วัตถุดิบ:

• ซอสถั่วเหลือง - ¾ถ้วย;
• น้ำมันพืชใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศร้อน "พริก" - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยแดงและดำบดร้อน - ¼ช้อนชาอย่างละ

การทำอาหาร:

1. ปอกกระเทียมแล้วกดผ่านสื่อ
2. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทปีกที่เตรียมไว้ หมักถั่วเหลืองและทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งวัน

ตอนนี้คุณรู้หลักการพื้นฐานของการทำน้ำดองสำหรับปีกไก่บาร์บีคิวแล้ว คุณสามารถทำแบบฝึกหัดภาคปฏิบัติได้ อันที่จริง ลองสูตรอาหารที่คุณโปรดปรานข้างต้นหรือลองคิดและทดสอบของคุณเอง ปิกนิกอย่างมีความสุขและอิ่มอร่อย!

อย่าพลาดกับสิ่งที่จะใช้ ปีกไก่สามารถใช้เพื่อเตรียมน้ำซุปที่อร่อยและเข้มข้นเท่านั้น แต่ทำอาหารมาก อาหารหลากหลาย- ง่ายพอ คุณอาจจะประหลาดใจว่าปีกไก่แสนอร่อยที่คุณสามารถปรุงได้เพียงพอ สูตรง่ายๆและด้วยผลิตภัณฑ์ เครื่องเทศ และซอสต่างๆ ในราคาย่อมเยา

แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีการเลือกน้ำดองที่เหมาะสมสำหรับการอบปีกที่อบหอมฉ่ำและกรอบในเตาอบ ข้อได้เปรียบหลักของจานคือความเร็วในการเตรียมและรสชาติที่หลากหลายสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นได้เช่น จานวันหยุดหรือเตรียมอาหารสำหรับปิกนิกกับเพื่อน ๆ

ปีกที่อบในเตาอบนั้นค่อนข้างใช้งานได้จริงและราคาสำหรับพวกมันนั้นค่อนข้างประหยัด ตรวจสอบความนิยมมากที่สุดและ สูตรอร่อยของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้เนื่องจากสะดวกอย่างเหลือเชื่อ - ไม่จำเป็นต้องหมุนปีกในเตาอบตลอดเวลาซึ่งแตกต่างจากการปรุงอาหารในกระทะ

วันนี้จะมารีวิว สูตรที่แตกต่างกันแต่ส่วนใหญ่เป็นสากลสำหรับ วิธีทางที่แตกต่างการทำอาหาร. คุณสามารถทำปีกไก่แสนอร่อยในเตาอบบนตะแกรงและในกระทะได้

เริ่มต้นการเดินทางของเรากันเถอะ

ปีกไก่หมักกับมายองเนสและแกงกะหรี่

สูตรที่น่าทึ่งนี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารบนตะแกรงหรือในเตาอบ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงปีกไก่ที่สดใสและมีกลิ่นหอม อาหารค่ำสำหรับครอบครัวและสำหรับวันหยุดและอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทอดบนถ่านหินเช่น น้ำดองใช้เวลาไม่นานในการเตรียมไก่ ดังนั้นปีกจึงง่ายต่อการเตรียมทันทีที่มาถึงกระท่อมหรือก่อนออกไปปิกนิก ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและหาซื้อได้ในร้านค้าทั่วไป ทำให้สูตรนี้มีคุณค่ามากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ด้วยความเรียบง่ายผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจมากกว่า

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ปีกไก่ 20 ชิ้น;
• 5-6 ศิลปะ ช้อนมายองเนสที่ดี
• 1 เซนต์ ช้อน ปาปริก้าหวาน;
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรสแกง 1 ช้อนชา;
• เกลือ - โดยเฉพาะอย่างยิ่ง - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• กานพลูสำหรับเครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมปีกไก่สำหรับการอบ - ล้างให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือในครัว ใช้มีดคมๆ ตัดผิวหนังตรงกลางปีกเพื่อให้ตรง แต่ส่วนที่เล็กที่สุดและเล็กที่สุดนั้นควรถูกตัดออก มันเริ่มไหม้อย่างรวดเร็วและมีเนื้ออยู่เล็กน้อย เหลือไว้ทำอาหารได้ น้ำซุปไก่หรือเย็น

2. เกลือฝาไก่ที่วางในชามลึกหรือกระทะใส่มายองเนสและเครื่องเทศทั้งหมด คุณไม่จำเป็นต้องใส่กระเทียมลงไป แต่จะเข้ากันได้ดีกับตัวเลือกนี้หากคุณยังต้องการ

3. หมักปีกไก่ทิ้งไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง หรือข้ามคืนจะดีกว่า เพื่อลดระยะเวลาในการปรุงอาหาร สามารถตัดผิวหนังบนปีกออกได้ แต่เพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้หลุดออกจากกันระหว่างการอบ

4. เตาย่างสำหรับบาร์บีคิวจะต้องเผาอย่างดีจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันเพิ่มเติม ใส่เนื้อหมักแล้วอบจนสุก แต่ไม่น้อยกว่า 20-25 นาทีพยายามอย่าให้จานแห้งเกินไป

คำแนะนำ! ในการถอดปีกออกจากตะแกรงอย่างระมัดระวังที่สุด คุณต้องใช้ส้อมกดระหว่างตะแกรง ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถแยกเนื้อสัตว์ที่ "เสร็จแล้ว" และนำออกได้โดยไม่สูญเสียเนื้ออร่อยแม้แต่ชิ้นเดียว

ถึง อาหารพร้อมคุณสามารถเสิร์ฟผักสดหัวสับหยาบ มันฝรั่งต้มและ ซอสที่หลากหลาย.

ปีกไก่อบเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำในซอสครีมเปรี้ยว

และตัวเลือกนี้สำหรับการปรุงอาหารปีกฉ่ำในเตาอบจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบพอใจ ซอสครีม. อย่างไรก็ตามเนื้อหาแคลอรี่ของอาหารจานนี้สูง แต่ในวัน "พิเศษ" คุณสามารถดูแลตัวเองได้ เนื้ออร่อยซึ่งน่าประหลาดใจที่ไม่เพียง แต่ชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

• 1 กก. ปีก;
• 100-125 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• กระเทียม 4-5 กลีบใหญ่
• 1 เซนต์ มัสตาร์ดหนึ่งช้อนเต็ม
• เกลือหยาบและพริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เพื่อให้การทำงานกับผลิตภัณฑ์สะดวกยิ่งขึ้นคุณต้องมีจานหมักขนาดใหญ่และสะดวก ล้างและเช็ดปีกให้แห้ง พับเป็นรูปสามเหลี่ยม จับปีกด้านหนึ่งไว้ใต้อีกด้าน แล้วพักไว้สักครู่

2. ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดเกลือให้เข้ากันแล้วใส่พริกไทยดำป่น ส่งกลีบกระเทียมผ่านสื่อในครัวและผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส

3. ใส่ชามในตู้เย็นเพื่อหมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

4. หลังจากเวลาที่กำหนดสำหรับการหมักให้ใส่ปีกในรูปแบบวัสดุทนไฟและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส หลังจากผ่านไป 12-15 นาที ให้ลดเหลือ 160 C และปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที

เสิร์ฟพร้อมปีก สลัดผักเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานหลัก และขึ้นอยู่กับน้ำที่ปล่อยออกมาที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ คุณสามารถทำ ซอสพริก.

ปีกรสเผ็ดในซอสมะเขือเทศ

สงสัยอีกครั้งว่าจะปรุงปีกไก่แสนอร่อยสำหรับทานเล่นเบียร์ได้อย่างไร? เหล่านี้มีความคมและ ปีกเผ็ดอบใน ซอสมะเขือเทศโดดเด่นท่ามกลางสูตรอาหารอื่น ๆ เนื่องจากเหมาะสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีกับข้าว.

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 1 กก. ปีกไก่;
• ผักชีขนาดใหญ่ 2 ช้อนชา
• เผ็ด 0.5 ช้อนชา พริกไทยป่นชิลี;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - สำหรับทาปีกสำเร็จรูป
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนวางมะเขือเทศ
• พริกไทยดำและเกลือ.

การทำอาหาร:

1. ล้างและเช็ดปีกไก่ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเป็น 2-3 ส่วนแล้วย้ายไปใส่ชามใบใหญ่

2. ใส่เกลือและพริกไทย เครื่องปรุง และกระเทียมบด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศกระจายทั่วเนื้อ จากนั้นใส่ปีก วางมะเขือเทศ.

3. หมักทิ้งไว้ 30-45 นาที ที่อุณหภูมิห้อง

4. วางปีกลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 45 นาที

5. นำแบบฟอร์มออกมาจาระบีปีก ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดและนำถาดอบกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อย

เสิร์ฟในงานเลี้ยงแบบเป็นกันเองหรือแบบครอบครัวด้วย ซอสต่างๆและเฟรนช์ฟรายส์ อย่าลืมผักสดอย่างแครอทแท่งและผักกาดหอม

สูตรทำง่ายแสนง่ายที่แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็ทำได้ ปีกไก่แสนอร่อยเช่นนี้จะน่ารับประทานอยู่เสมอ สีน้ำตาลทองขอบคุณ หมักน้ำผึ้ง. การผสมผสานระหว่างความเผ็ดและความหวานที่หลายคนชื่นชอบ เหมาะที่สุดสำหรับเนื้อไก่นุ่ม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้งครึ่งแก้ว
• 850 กรัม ปีก;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยป่นร้อน
• 1 เซนต์ พริกหยวกหวานหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนชา กระเทียมแห้งบด
• 80 มล. น้ำมันพืช;
• 180 มล. ซอสบาร์บีคิว;
• 100 กรัม น้ำผึ้ง;
• เกลือและพริกไทยดำ.

การทำอาหาร:

1. ล้างปีกในน้ำไหลและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระในครัว ตัดส่วนที่บางของปีกออกเพื่อน้ำซุป ตัดส่วนที่เหลือออกเป็น 2 ส่วน แบ่งปีกตามข้อ

2. ในชามผสมแป้งและเครื่องเทศแห้งทั้งหมดกับกระเทียมสับ

3. วางปีกบนน้ำมัน กระดาษ parchmentแล้วนำเข้าอบเป็นเวลา 35 นาที ที่อุณหภูมิ 200 C ระหว่างอบให้กลับด้านอีกด้านเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลด้วย

3. ผสมซอสบาร์บีคิวกับน้ำผึ้ง เคลือบปีกไก่ด้วยซอส แล้วนำทุกอย่างที่หมักไว้กลับวางบนถาดอบ อบอีก 8-9 นาที ที่ 250C.

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น มันฝรั่งหรือข้าว สลัดผัก หรือการเตรียมแบบโฮมเมด ปีกไก่บาร์บีคิวแสนอร่อยเหล่านี้เหมาะที่จะดื่มคู่กับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

อร่อย!

ปีกไก่ทอดด้านใน - Bon Bon - สูตรวิดีโอ

แต่ฉันแน่ใจว่าสูตรนี้จะทำให้หลายคนประหลาดใจ ท้ายที่สุดพวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับวิธีการทอดและอบปีกเป็นชิ้น ๆ หรือทั้งชิ้น ซอสที่แตกต่างกัน. และที่นี่ปีกสุกข้างในและยัดไส้ น่าแปลกที่เป็นไปไม่ได้เลยที่จะพลาดสูตรดังกล่าว นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ ปล่อยให้มันลำบากเล็กน้อย เป็นผลให้คุณจะได้รับปีกไก่แบบดั้งเดิม แต่อร่อยมากบนกระดูก

ปีกกับซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง และกระเทียม

จาก เนื้อไก่สามารถปรุงอาหาร จำนวนมากจาน แต่ปีกที่อบในน้ำดองนั้นดีสุดจะพรรณนา ในสูตรนี้ ฉันแนะนำให้ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดเล็กน้อยเพื่อรสชาติ การผสมผสานที่เกือบจะชนะซึ่งจะทำให้ปีกมีรสเผ็ดปานกลาง แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและนุ่มนวล โรยด้านบนของปีกด้วยงา ดังนั้นการเสิร์ฟอาหารจานนี้จะดูหรูหราและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 650 กรัม ปีก;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• 1.5 เซนต์ ช้อนน้ำผึ้งหนา
• 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ด
• 4-5 ศิลปะ ช้อนซีอิ๊ว
• 55 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน:
• งาสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมน้ำดองสำหรับอบปีก ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง และน้ำมันในชาม

2. หมักไก่ที่เตรียมไว้ เกลือ พริกไทย ใส่น้ำหมักลงไป ใช้ประมาณ 2 ใน 3 คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

3. ใส่ปีกลงในจานลึกแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C ประมาณ 35 นาที เมื่อปีกไก่เกือบเสร็จแล้ว นำกระทะออกจากเตาอบ แปรงชิ้นไก่ด้วยน้ำดองที่เหลือ และโรยด้วยงา

4. นำเข้าเตาอบประมาณ 8-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล เปลือกอร่อยและสามารถให้บริการได้

เสิร์ฟพร้อมปีกได้ดีที่สุด กับข้าวง่ายๆในรูปแบบของผักสับหยาบ ทานอาหารให้อร่อย!

สูตรทำปีกไก่ KFC ง่ายๆ ที่บ้าน

แม้ว่าคุณจะไม่เคยไปร้านกาแฟยอดนิยม อาหารจานด่วนจากนั้นปีกไก่ชุบเกล็ดขนมปังคุณยังรักได้โดยไม่ประมาท และวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือถ้าคุณรู้วิธีทำปีกแบบนี้ เพื่อให้ปีกกระทืบอย่างน่ารับประทานจะต้องม้วนแบบไม่หวาน คอร์นเฟล็ค. เชื่อฉันเถอะว่าจะไม่มีใครอยู่เฉย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 925 กรัม ปีกไก่;
• ไข่เล็ก 2 ฟอง
• 185 กรัม แป้ง;
• 125 มล. น้ำนม;
• 85 กรัม แป้งข้าวโพด;
• 300 กรัม คอร์นเฟล็ค;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยป่นร้อน
• ตามศิลปะ พริกหยวกหวานหนึ่งช้อนและกระเทียมแห้ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ประมาณ 500 มล. น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. เตรียมปีกไก่ - ล้าง เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ

2. ในชามผสมแป้งกับเครื่องเทศ นม และไข่ บดซีเรียลที่ไม่หวานให้เป็นเกล็ดหยาบ

3. ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ระหว่างนี้จุ่มปีกไก่ลงไปคลุกกับเกล็ดข้าวโพด

4. เปิด การปรุงอาหารที่สมบูรณ์ในน้ำมันเดือดจะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที

หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องวางปีกบนกระดาษเช็ดมือหนา ๆ ที่จะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ปีกไก่ซอสส้ม

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีเวลาว่างและส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย. เราหมักปีกในน้ำส้มและใช้ทำอาหาร เปลือกส้มน้ำผลไม้และวางมะเขือเทศ แบบนี้ ซอสที่ผิดปกติจะครอบคลุมปีกไก่ดั้งเดิมของเรา แต่อร่อยมาก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 500 กรัม ปีกไก่;
• 100 มล. น้ำส้ม;
• เกลือและพริกไทย;
• 100 กรัม เนย;
• 1 เซนต์ น้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อน
• พริกขี้หนู 1 ช้อนชา
• ผิวเลมอนหรือส้ม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 150 กรัม ซอสมะเขือเทศ;
• ผักชีสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. เกลือและพริกไทยกับปีกที่เตรียมไว้ และหลังจากคลุกเคล้าให้เข้ากันดีแล้ว น้ำส้ม. หมักในซอสนี้เป็นเวลา 30 นาที

2. ใส่ปีกในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 250 C

3. ระหว่างนี้ให้ละลาย เนยในกระทะใส่เครื่องเทศและใส่กระเทียมและความสนุกใส่มะเขือเทศและเทน้ำ ระเหยให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ

3. เทปีกไก่ที่ทำเสร็จแล้วกับซอสร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนทั่ว

โรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยใบผักชีสด แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่ง โทรหาแขกและสมาชิกในครัวเรือนอย่างเร่งด่วนและรับตัวอย่างจาก จานอร่อย.

วิธีการอบปีกในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

สูตรหมักปีกไก่ที่ง่ายที่สุดค่ะ ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว เนื่องจากปีกจะไม่แหลมเลยอาหารกลางวันนี้จึงเหมาะสำหรับทุกวัย และการอบในเตาอบจะทำให้อาหารเลี่ยนน้อยลง แต่ความเรียบง่ายไม่ควรสร้างภาพลวงตาว่าปีกจะไม่อร่อย น่าแปลกใจที่ผลิตภัณฑ์บางอย่างเน้นรสชาติของไก่นี่เป็นเพียงตัวเลือก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ปีก - 550 กรัม
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้งเหลว - 1.5 ซล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. ในชามขนาดใหญ่ที่มีปีก ผสมส่วนผสมทั้งหมด ถ่ายโอนไปยังถุงอบและหมักทิ้งไว้ 45 นาที

2. เราใส่ถุงในรูปแบบขนาดที่เหมาะสมและอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 200 C

3. ตอนนี้สามารถตัดบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไอน้ำไหม้และอบจนกรอบเป็นเวลา 10 นาที

เสิร์ฟจานนี้กับสลัดผักและ น้ำซุปข้นอ่อนโยนและครอบครัวของคุณจะขอบคุณสำหรับ อาหารค่ำแสนอร่อยหรืออาหารเย็น แม้แต่สมาชิกที่เล็กที่สุดในครอบครัว

ปีกไก่อบกับเทเคมาลี น้ำผึ้ง และมอลต์

จะให้รสชาติ "ตะวันออก" ที่ผิดปกติเล็กน้อยของน้ำดอง จานง่ายๆความชุ่มฉ่ำและความเผ็ดร้อนจะทำให้เนื้อไก่มีกลิ่นหอม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 950 กรัม ปีกไก่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้งเหลว
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแดง tkemali
• 1 เซนต์ สาโท kvass หนึ่งช้อนเต็ม;
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
• พริกหยวกรมควัน - 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกขี้หนูป่นเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ตัดปีกที่ล้างและตากแห้งออกเป็น 2 ส่วน บน เครื่องขูดละเอียดปอกเปลือกส้มและสับกระเทียม

2. เพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในเนื้อสัตว์พร้อมกับเครื่องเทศแห้งเทน้ำผึ้ง tkemali และ ต้อง kvass. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศและเครื่องปรุงกระจายทั่วถึง

3. หมักทิ้งไว้โดยไม่ใส่ตู้เย็น 30 นาที วางบนถาดอบ อบประมาณ 45 นาที ที่อุณหภูมิ 180-200 C

นอกจากนี้คุณยังสามารถอบมันฝรั่งครึ่งหนึ่งสำหรับอาหารจานนี้ ความพยายามเพียงเล็กน้อยและปีกไก่แสนอร่อยพร้อมกลิ่นคอเคเชียนจะประดับโต๊ะของคุณ อร่อย!

ปีกในเบียร์จีน - สูตรวิดีโอ

และนี่คืออีกมาก สูตรดั้งเดิมจาก ตะวันออก. คุณชอบการผสมผสานระหว่างเบียร์กับอบเชยอย่างไร? ยากที่จะจินตนาการ? ดูวิดีโอที่พ่อครัวที่มีพรสวรรค์จะสอนวิธีตุ๋นและทอดปีกในเบียร์ ผลที่ได้คืออร่อยเป็นพิเศษและคุ้มค่าที่จะทำการทดลอง

• อย่าลืมล้างปีกให้สะอาดในน้ำไหลก่อนปรุงอาหาร เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นหรือเพื่องานเลี้ยงควรใช้มีดคมตัดตามช่วง:
• ซอสถั่วเหลืองและเจือจาง น้ำมะนาวใช้สำหรับดองจะให้ความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ
• เพื่อให้ปีกมีเปลือกสีทองและกรอบจำเป็นต้องปรุงปีกที่อุณหภูมิ 180-220 C
• แทนที่จะใช้มายองเนสที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ขอแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ โดยเนื้อจะออกมาฉ่ำกว่า
• มันฝรั่งใช้เป็นเครื่องเคียง ประเภทต่างๆ), พาสต้าและ ข้าวต้มสลัดที่เรียบง่ายและซับซ้อน

สูตรอาหารเหมาะสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว อาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว และกลิ่นที่กระจายไปรอบ ๆ อพาร์ทเมนต์ไม่น่าจะทำให้ใครเฉยได้ดังนั้นจึงไม่มีสมาชิกในครอบครัวคนใดที่จะปฏิเสธการรักษา

ปีกไก่เสียบไม้สามารถนำมาประกอบกับ อาหารจานด่วน. ไม่ต้องแล่เนื้อนานหรือแช่ในน้ำดอง ใช่และไม่มีปัญหากับน้ำดอง: แพร่กระจาย, อบและเพลิดเพลิน เนื้ออร่อยกับ เปลือกนุ่ม. สิ่งเดียวคือควรตรวจสอบปีกอย่างระมัดระวังเพื่อดูว่ามีขนที่ดึงออกมาหรือไม่และหากจำเป็นให้ถอดออก

หากคุณหมักปีกบาร์บีคิวของคุณก่อนออกไปปิกนิก เมื่อคุณไปถึงสถานที่นั้น พวกเขาจะซึมซับรสชาติและกลิ่นหอมของซอส และคุณจะต้องจัดโต๊ะ ย่างเนื้อ และรองานเลี้ยงอย่างใจจดใจจ่อ

น้ำดองคลาสสิกสำหรับปีกย่าง

น้ำดองนี้ไม่ต้องการค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับการซื้อส่วนผสม “ความกะทัดรัดเป็นน้องสาวของพรสวรรค์” เป็นวลีที่ใช้กับอาหารเช่นกัน สัดส่วนที่เลือกอย่างเหมาะสมในน้ำดองจะช่วยให้คุณไม่ต้องปรุงรสและเครื่องเทศใหม่เพื่อเพิ่มรสชาติ

เราจะต้อง:

• ปีกไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 ซี่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1⁄4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปีกและบีบ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มในไก่
3. ปอกกระเทียมและสับ จะใช้ที่กดก็ได้ จะใช้มีดก็ได้ แล้วแต่ชอบ เทลงบนปีกและหัวหอม
4. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ ใส่วัวประมาณครึ่งแก้วแล้วเทลงบนเนื้อ
5. ถ้าไม่เร่งด่วนก็ใส่ตู้เย็น กระบวนการหมักในเย็นช้าลง และถ้าคุณต้องการเร็วกว่านั้นให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในความร้อนปีกจะหมักในหนึ่งชั่วโมง
6. นำไปย่างบนตะแกรงจนสุก

สูตรสำหรับไก่เสียบไม้เปรี้ยวหวาน

กับ สูตรง่ายๆซึ่งจะดึงดูดทุกคนคิดออก ตอนนี้เรามาทำอาหารกันเถอะ บาร์บีคิวแสนอร่อยจากปีก แต่เข้ามาแล้ว น้ำดองดั้งเดิม. มันจะดึงดูดคนรักที่ผิดปกติ การผสมผสานรสชาติและหัวข้อ

เราจะต้อง:

• ปีกไก่ - 1 กก.
• adjika เผ็ด - 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 5-6 ฟัน
• - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บีบกระเทียมผ่านที่กดกระเทียมแล้วผัดกับ adjika
2. ผัดปีกไก่กับน้ำผึ้งเพื่อให้น้ำผึ้งกระจายทั่วถึง
3. ผสม adjika กับน้ำมันและเครื่องเทศ เพิ่มเนื้อด้วยน้ำผึ้งและตอนนี้ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
4. หมักเนื้อไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง
5. วางบนตะแกรงและปรุงอาหารบนถ่านร้อนๆ

สูตรสำหรับเคบับปีกที่ผิดปกติ

แม้ว่าเราจะกล่าวว่าปีกนั้นถูกหมักในช่วงเวลาสั้น ๆ แต่ก็มีข้อยกเว้นสำหรับกฎทุกข้อ ควรดูแลน้ำดองรุ่นต่อไปล่วงหน้าเพราะคุณต้องเคี่ยวเนื้อในนั้นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง ไม่ยาก: หมักเนื้อทิ้งไว้ข้ามคืนก่อนไปปิกนิก

เราจะต้อง:

• ปีกนก - 2 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 100 กรัม
• สีแดง ไวน์แห้ง- 100 กรัม
• น้ำตาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีน้ำตาล - 150 กรัม
• ผงมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในชาม. ใส่ซอส ไวน์ น้ำตาล และมัสตาร์ดลงในน้ำมัน บีบมะนาวออก
2. ใส่ปีกไก่ที่ล้างแล้วลงในน้ำดอง หมักทิ้งไว้.
3. วางปีกบนตะแกรงและปรุงอาหารโดยพลิกบ่อยๆ หลังจากหมักนานเนื้อจะสุกเร็วมาก