เรียนรู้วิธีการทำอาหารอร่อยและประหยัดเป็นเรื่องง่าย! ทำอาหารที่อร่อยและไม่ธรรมดา: สูตรอาหาร

อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว - หม้อหุงข้าวกับปลาและผัก หม้อปลาปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมากจานนี้สามารถเอาใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวได้ หม้อปรุงอาหารปลาในเตาอบเป็นอาหารยอดนิยม แต่สูตรนี้เอาชนะฉันและคนที่ฉันรักเมื่อหลายปีก่อน ฉันทำหม้อนี้ค่อนข้างบ่อยและมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เสมอ

เนื้อปลา, ข้าว, หัวหอม, แครอท, ครีมเปรี้ยว, ไข่, ชีสแข็ง, น้ำมันพืช, มะนาว, เครื่องเทศ, เกลือ

อาหารอเมริกันยอดนิยมคือมักกะโรนีและชีส การผสมผสาน พาสต้านุ่มๆ co รสครีมชีสทำให้อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็กในทุกทวีป

พาสต้า, เชดดาร์ชีส, ชีส, มอสซาเรลล่าชีส, แป้งสาลี, เนย, นม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศ, ปาปริก้าป่น, น้ำมันมะกอก...

มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมลูกชิ้นเป็นอาหารมื้อใหญ่สำหรับทั้งครอบครัว! ด้วยสูตรนี้คุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันที่สมบูรณ์ - ลูกชิ้นกับข้าวและเครื่องปรุงของมันฝรั่งภายใต้ละลาย เปลือกชีส. สะดวก ประหยัด และอร่อย!

มันฝรั่ง, เนื้อสับ, ข้าว, หัวหอม, แครอท, น้ำมันดอกทานตะวัน, ชีสแข็ง, น้ำ, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทยดำป่น

การทำอาหาร ซุปบัควีทกับเห็ด แต่ไม่ง่าย แต่บิด - กับเกี๊ยวมันฝรั่ง! น้ำซุปตามสูตรนี้เข้มข้น เข้มข้น และอร่อยมาก ต้องขอบคุณเกี๊ยวมันฝรั่งที่มีรูปทรงแปลกตา ซุปจึงดูน่ารับประทานมาก อาหารจานแรกเช่นนี้จะทำให้ใครๆ ประหลาดใจอย่างไม่ต้องสงสัย!

เนื้อไก่, มันฝรั่ง, บัควีท, เห็ดสด, หัวหอม, แครอท, ไข่, แป้ง, น้ำมันดอกทานตะวัน, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, เกลือ...

หม้อตุ๋นเนื้อในรูปของหัวใจ - จานแสนอร่อยและหรูหราสำหรับวันวาเลนไทน์! หม้อปรุงอาหารดังกล่าวเพียงพอสำหรับคนสองคนตามลำดับ ได้หัวใจหนึ่งดวงสำหรับสองคน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์อย่างมากสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์ :)

เนื้อสับ, เห็ดสด, ชีสแข็ง, พริกหยวกแดง, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยดำป่น

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดในหม้อหุงช้า - ง่ายและน่าพอใจ จานทำเองสำหรับอาหารค่ำครอบครัว จะใช้เวลาน้อยที่สุดในการปรุงอาหารมันฝรั่งตามสูตรนี้ เนื่องจากผู้ช่วยในครัวของคุณ หม้อหุงช้า จะเป็นงานหลัก!

มันฝรั่ง, เห็ดสด, หัวหอม, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำ, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่ง

สดใสและ สลัดไฟจากผักกาดขาว ปลาเฮอริ่งเค็มพริกหวาน ถั่ว และหัวหอมจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยส่วนผสมที่ลงตัว ส่งผลให้ได้รสชาติแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร! สลัดนี้เหมาะสำหรับ เมนูวันหยุดเช่นเดียวกับอาหารกลางวันปกติ

ผักกาดขาว, หอมแดง, พริกหยวกแดง, ปลาเฮอริ่งเค็ม, ถั่วต้ม, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ - ต้นขาไก่อบกับมันฝรั่ง หัวหอมและชีส - เรียบง่ายแต่มาก ของอร่อย!

น่องไก่, มันฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, นม, ชีสแข็ง, น้ำมันพืช, ผงหัวหอม, ผงกระเทียม, ปาปริก้าป่น, โหระพา (โหระพา...

กะหล่ำปลีกับถั่วและไส้กรอกตามสูตรนี้กลายเป็นว่าอร่อยเกินจริง มันรวย อิ่มก่อนจานที่มีกลิ่นหอมของไส้กรอกรมควัน และถ้าคุณแช่และต้มถั่วล่วงหน้า การทำอาหารจะใช้เวลาน้อยมาก

ถั่ว, กะหล่ำปลีดอง, ไส้กรอก, หัวหอม, แป้งสาลี, น้ำมันพืช, กระเทียม, วางมะเขือเทศ, ปาปริก้าป่น, ใบกระวาน, เกลือ, สมุนไพร, น้ำ

ไม่รู้ว่าจะวางพาสต้าที่เหลือจากมื้อก่อนไปไว้ที่ไหน หรือต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับจานพาสต้าใช่ไหม ทำอาหาร พาสต้าหม้อปรุงอาหารกับเบคอนและชีส! หม้อปรุงอาหารพาสต้าดังกล่าวจะเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่รักมื้ออาหารที่อร่อยและน่าพอใจ แต่ไม่สามารถใช้เวลามากในครัวได้!

พาสต้า, หัวหอม, เบคอน, ฮาร์ดชีส, กระเทียม, ครีม, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ไตหมูเป็นเครื่องในของชั้นสอง และทั้งหมดเป็นเพราะกลิ่นและรสเฉพาะที่มีอยู่ในไต แต่คุณสามารถกำจัดสิ่งเหล่านี้ได้! วันนี้เราจะปรุงไตตุ๋นในครีมกับผัก และในขณะเดียวกัน เราจะได้ทราบว่าต้องมีมาตรการใดบ้างในการประมวลผลและเตรียมไตอย่างเหมาะสม

ไตหมู, หัวหอม, แครอท, กระเทียม, น้ำมันดอกทานตะวัน, ครีมเปรี้ยว, โซดา, เกลือ, พริกไทยดำป่น

เราทุกคนรู้ดีว่าตับคือ สินค้าที่มีประโยชน์ซึ่งจะต้องรวมอยู่ในอาหารของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ วันนี้เราจะทำแพนเค้กจากตับไก่งวงในซอส ได้อย่างรวดเร็วก่อน ธรรมดา แพนเค้กตับแต่ไม่ใช่ - ซอสครีมหัวหอมทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ เป็นเพราะแพนเค้กนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันแนะนำให้ทุกคน!

ตับ, ไข่, หัวหอม, แป้ง, เกล็ดขนมปัง, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, พริกไทยดำป่น, หัวหอม, แป้ง, น้ำ, ครีม, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ...

วันนี้ฉันจะสาธิตสูตรอาหารสำหรับทำไก่จอร์เจียหรือ chkmeruli (shkmeruli) ซึ่งเป็นคลาสสิกที่แท้จริง อาหารจอร์เจีย! จากตัวฉันเองฉันจะบอกว่าจนถึงตอนที่ฉันพยายามปรุง chkmeruli ในครัวของฉัน ฉันไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าไก่สามารถปรุงให้อร่อยได้ในเวลาอันสั้น อย่างไรก็ตาม ฉันตัดสินใจที่จะทำให้งานซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยและปรุง chkmeruli ในหม้อขนาดใหญ่ ฉันได้อะไรจากสิ่งนี้ ดูสูตร!

ขาไก่, ครีม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ปาปริก้าป่น, ซันลีฮ็อป, พริกไทยดำ, พริกไทยป่น, เกลือ, เนย...

สูตรง่ายๆ อาหารประจำวัน- มันฝรั่งตุ๋นกับหัวหอมในครีม มันฝรั่งตุ๋นกับหัวหอมเตรียมโดยไม่ยากและในเวลาอันสั้น รับประกันความสำเร็จและเสียงปรบมือ! สูตรนี้สมควรที่จะรวมอยู่ในรายการอาหารจานโปรดของมันฝรั่ง!

มันฝรั่ง, หัวหอม, ครีมเปรี้ยว, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำ, ผักชีลาว

ฉันไม่คิดว่าคุณจะประหลาดใจกับปลาเฮอริ่งธรรมดาจานหนึ่ง! เมล็ดผักชีฝรั่งและปลาย่าง น้ำมะเขือเทศทำให้ปลาเฮอริ่งมีรสชาติเหมือนเป็นลูกผสมระหว่างกั้งต้มกับกุ้ง! การปรากฏตัวของปลาก็สมควรได้รับความสนใจเช่นกัน - ม้วนดูน่ารับประทานมากและได้เปรียบมากกว่าถ้าเราอบปลาทั้งตัว แน่นอน คุณจะต้องคนจรจัดโดยเอากระดูกออกก่อน แต่ก็คุ้มค่า!

ปลาเฮอริ่ง น้ำมะเขือเทศ เมล็ดผักชีฝรั่ง เกลือ

ลูกชิ้นไก่งวงอบกับซอสผักเป็นอาหารจานอร่อยที่พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้อย่างง่ายดาย

เนื้อบด, ไข่, ขนมปังขาว, นม, กระเทียม, หัวหอม, สมุนไพรรสเผ็ด, เกลือ, พริกไทยดำป่น, แป้ง, บวบ, พริกหยวก, หัวหอม, กระเทียม, น้ำมะเขือเทศ...

สลัดชั้น"สองใจ" ไม่ใช่แค่ต่างกัน การนำเสนอต้นฉบับแต่ยังสะดวกสบายเพราะจะตอบสนองรสนิยมของทั้งคนกินเนื้อและผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทปลา แน่นอน คุณจะต้องปรับแต่งนิดหน่อย แต่คุณจะได้สลัดสองอย่างในคราวเดียว - เนื้อสัตว์และปลา และนี่เป็นโอกาสอันยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันแสนโรแมนติก

เนื้อวัว, แซลมอนสีชมพู, แครอท, แตงกวาดอง, ถั่วกระป๋อง, ไข่, ข้าว, หัวหอม, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, มายองเนส, เกลือ, ทับทิม

ปีกไก่ทอดรสเผ็ด ซอสน้ำผึ้งที่มีรสเผ็ดจัดจ้านจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมหรือเป็นอาหารจานหลักที่โต๊ะของคุณ

ปีกไก่, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ปาปริก้าป่น, ผงฟู, น้ำผึ้ง, ซอส, น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำมันงา

ซุปกับ คะน้าทะเลและข้าว - หลักสูตรแรกดั้งเดิมที่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารแปลกตาและเบา ๆ ทุกคน การเตรียมการดังกล่าว ซุปข้าวกับสาหร่ายจะใช้เวลาค่อนข้างนาน ลองทำดู

กะหล่ำปลีทะเลกระป๋อง, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, ข้าวเมล็ดยาว, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำ, ไข่, ครีมเปรี้ยว

น้ำซุปข้นกระเทียมเข้มข้น - จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารกลางวัน. รสชาติและกลิ่นหอมของกระเทียมและมันฝรั่งที่เข้มข้นจะไม่ทำให้ใครเฉย จานนี้จะทำให้คุณอบอุ่นและอิ่มเอมในฤดูหนาว ลองทำอาหาร

กระดูกหมู, หมู, มันฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, ครีม, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพร

ซุปชีส - วิธีที่ดีกระจายรายชื่อหลักสูตรแรกแบบโฮมเมด อ่อนโยน รสครีมซุปจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับซุปที่มีอยู่แล้วในการแบ่งประเภท และชีสบอลที่ตลกขบขันจะดึงดูดเด็ก ๆ ไม่เพียง แต่ในกระบวนการกินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทำอาหารด้วย - การทำทุกอย่างด้วยกันนั้นสนุกกว่ามาก!

เนื้อไก่, มันฝรั่ง, ชีสแปรรูป, ชีสแข็ง, แครอท, หัวหอม, พาสต้า, ไข่, แป้งสาลี, เกลือ, พริกไทยดำป่น, หัวหอมสีเขียว

สูตรสำหรับซุป kharcho แสนอร่อย Kharcho เตรียมน้ำซุปเนื้อ Brisket, shank, สะบักเหมาะสำหรับสิ่งนี้และฉันก็เอาคาร์โบเนดด้วยกระดูก

เนื้อวัว, ข้าว, พลัมเปรี้ยว, มะเขือเทศ, วอลนัท, หัวหอม, กระเทียม, พริกขี้หนู, พริกแดงป่น, พริกไทยร้อน, ขึ้นฉ่ายก้านใบ, รากผักชีฝรั่ง...

เราลองสิ่งใหม่ทุกวัน! บางครั้งคุณต้องการ สูตรขี้เกียจแต่เพื่อให้ทุกคนมีเพียงพอก็สวยและอร่อย! วันนี้เรากำลังเตรียมหนึ่งที่ยิ่งใหญ่และมาก กะหล่ำปลียัดไส้อร่อยในเตาอบ ง่ายต่อการเตรียมและจะเลี้ยงทั้งครอบครัว! เตรียมสุขภาพ!

ผักกาดขาว หมูสับ หัวหอม ข้าว กระเทียม มะเขือเทศ พริกหยวก ผักชีฝรั่ง น้ำมันพืช ยี่หร่า เกลือ พริกไทยดำป่น น้ำ...

มหัศจรรย์ เบเกอรี่โฮมเมดสำหรับของว่าง - ขนมปังไม่หวาน - หยิกจาก แป้งยีสต์ไส้ปูอัด ชีส ไข่ และผักใบเขียว ซาลาเปาแบบนี้จะดีเป็นพิเศษเมื่ออุ่น ๆ พวกมันจะกระเด็นออกจากกันในทันที! นี้ สูตรดั้งเดิมขนมปังนั้นควรค่าแก่ความสนใจของคุณอย่างแน่นอน!

แป้ง, นม, เนย, ยีสต์แห้ง, น้ำตาล, เกลือ, ปูอัด, ไข่, ชีสแข็ง, หัวหอมใหญ่, ผักชีฝรั่ง, มายองเนส, เกลือ, พริกไทยดำป่น

เนื้อ อกไก่ปรุงตามสูตรนี้ปรากฎว่าฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ขั้นแรกให้ทอดเนื้อไก่แล้วเคี่ยวในซอสครีมกับแชมเปญ ซอสนี้จะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงไก่ของคุณ!

เนื้อไก่, เห็ดสด, เนย, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำ, ครีม, แป้ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ต้นหอม

ซุปปลาพอลแล็คกับมันฝรั่ง - อร่อย เบา และ มีประโยชน์ก่อนจานสำหรับทั้งครอบครัว ซุปนี้ทำง่ายมาก มีกลิ่นหอมด้วย ปลาทะเลและผักใบเขียวสด!

พอลล็อค, น้ำ, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, น้ำมันดอกทานตะวัน, กระเทียม, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, เกลือ, พริกไทยดำ

ทำง่าย หอมอร่อย ซุปไก่.

น่องไก่, มันฝรั่ง, แครอท, รากผักชี, หัวหอม, พาสต้า, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, เกลือ, น้ำ

สูตรแรกสำหรับมื้อกลางวันที่ง่ายและรวดเร็วมาก - ซุปผักกับถั่วและข้าวโพด ซุปข้าวโพดกับถั่วนั้นเบาและอร่อย ลองทำอาหาร!

ข้าวโพดกระป๋อง, ถั่วกระป๋อง, แครอท, เนย, เกลือ, น้ำ, ผักชีฝรั่ง

หมูย่างโฮมเมดกับ กะหล่ำปลีดอง- อาหารจานง่าย อร่อย และน่าพอใจอย่างเหลือเชื่อสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ซึ่งแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ นอกจากนี้ทำงานในครัวไม่เกิน 15-20 นาที - ฉันผสมส่วนประกอบทั้งหมดส่งไปที่เตาอบและคุณสามารถผ่อนคลายได้ ลองมัน!

หมู, กะหล่ำปลีดอง, พริกหยวก, หัวหอม, น้ำซุปผัก, ครีม, วางมะเขือเทศ, ปาปริก้าป่น, น้ำตาล, เมล็ดยี่หร่า, ออริกาโน, เกลือ...

สูตรด่วนซุปจาก แซลมอนสีชมพูกระป๋อง. ซุปปลาใส่ชีสละลาย ผักโขม และผัก อร่อยเข้มข้นและเข้มข้น ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน

แซลมอนสีชมพูกระป๋อง, ชีสแปรรูป, ผักโขม, มันฝรั่ง, แครอท, พริกหยวกแดง, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช

มันฝรั่ง "Boulanger" หรือมันฝรั่งของเบเกอร์ ("boulangerie" ในภาษาฝรั่งเศส - เบเกอรี่) มีประวัติของชื่อ ในสมัยก่อน แม่บ้านชาวฝรั่งเศสมักจะให้มันฝรั่งที่ปรุงตามสูตรนี้แก่คนทำขนมปัง เพื่อที่เขาจะได้นำมันฝรั่งไปอบในเตาอบเพื่อให้อ่อนระอาและซึมซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ การเตรียมมันฝรั่งอบไม่ได้สร้างปัญหาให้กับทั้งปฏิคมหรือคนทำขนมปัง ปัจจุบันนี้ สูตรฝรั่งเศสพิชิตโลกทั้งใบด้วยความเรียบง่ายและรสชาติที่ไม่ธรรมดาของอาหาร

มันฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, น้ำซุปไก่, น้ำมันพืช, โรสแมรี่, โหระพา (โหระพา, สมุนไพรโบโกรอดสกายา), เนย, เกลือ, พริกไทยดำป่น

เตรียมง่าย แต่รื่นเริงและ จานไม่ธรรมดา. การผสมผสานของเนื้อไก่กับมะตูม ลูกพรุน และโรสแมรี่นั้นช่างน่าอัศจรรย์มาก! ปรุงไก่อบในเตาอบและญาติและแขกของคุณจะไม่สนใจ!

ขาไก่, น่องไก่, มะตูม, ลูกพรุน, โรสแมรี่, ซีอิ๊ว, เครื่องเทศ

วันนี้ สูตรเด็ด มันฝรั่งยัดไส้อบในเตาอบ อร่อยง่ายๆ คุณต้องการอะไรอีก! เรายัดไส้มันฝรั่งด้วยไส้ซึ่งหลังจากการอบจะกลายเป็นเหมือนซูเฟล่และในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก! ฉันแนะนำให้ลองทำมันฝรั่งจริง ๆ สิ!

มันฝรั่ง, เนื้อหน้าอก, มอสซาเรลล่าชีส, ไข่, ต้นหอม, น้ำมันพืช, เนย, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ต่อไปนี้คือวิธีการปรุงพาสต้ากับเนื้อในกระทะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นด้วยวิธีง่ายๆ และอร่อย แม้ว่าการทำอาหารจะใช้เวลาพอสมควร แต่คุณจะได้อาหารที่น่าพึงพอใจซึ่งคุณสามารถให้อาหารคนสองสามคนได้ สูตรง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้ เพียงปรุงทุกอย่างในกระทะ ใส่ส่วนผสมและคนให้เข้ากันเป็นระยะ

หมู, หัวหอม, แครอท, พริกหยวก, น้ำมะเขือเทศ, น้ำ, พาสต้า, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่ง

มักกะโรนีไก่ - ง่ายมากและ จานงบประมาณจากสินค้าที่มีอยู่

พาสต้า, น่องไก่, หัวหอม, แครอท, รากผักชี, กระเทียม, วางมะเขือเทศ, แป้ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช, หัวหอมใหญ่

การทดลองกับหลักสูตรแรกนั้นจำเป็นอย่างยิ่งเพราะบ่อยครั้งที่เราทำซ้ำสูตรซุปเดียวกันเป็นครั้งคราวทำให้ครอบครัวเบื่อหน่ายกับอาหารซ้ำซากจำเจ ฉันแนะนำให้ทำอาหาร ซุปเบากับเห็ด แครอท และเควเนล เนื้อไก่. ซุปไก่นี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว และผลลัพธ์ที่ได้ก็เหนือคำบรรยาย: เควเนลที่อร่อยและนุ่มในน้ำซุป แครอทหวานเล็กน้อย และแชมเปญยืดหยุ่น

ไก่, เห็ดสด, แครอท, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่ง, น้ำ, เนื้อไก่, ขนมปังขาว, ไข่, ครีม

นี้ ซุปเย็นกับปลาเฮอริ่งรมควันเหมาะสำหรับฤดูร้อนเมื่อก่อนอื่นคุณต้องการไม่เพียงพอ แต่ต้องเย็นลง รสชาติดั้งเดิม ซุปปลาคล้ายกับ okroshka เบาและเป็นอาหาร ซุปมีสมุนไพรสดจำนวนมากโดยพื้นฐานคือ kefir กับน้ำอัดลม แต่ ปลารมควันนำความแตกต่างและรสชาติของจานและกลิ่นของมันมาเอง!

kefir, ครีมเปรี้ยว, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, แตงกวาสด, ปลาเฮอริ่งรมควัน, น้ำอัดลม, มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทยดำป่น

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
เพื่อค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ Facebookและ ติดต่อกับ

ทางไปสู่หัวใจของมวลมนุษยชาติ ไม่ใช่เพียงแค่ผู้ชาย อยู่ที่ท้อง นั่นเป็นเหตุผลที่ เว็บไซต์ที่รวบรวมมาเพื่อคุณ 15 เมนูที่จะทำให้คุณปรุงได้อย่างเชี่ยวชาญ พวกเขาสามารถเป็นของคุณได้ เมนูซิกเนเจอร์และครอบครัวของคุณจะขอบคุณคุณสำหรับสิ่งนี้เท่านั้น อร่อย!

พาสต้าชีส

ต้มพาสต้าตามคำแนะนำในแพ็คเกจ ละลายสำหรับซอส เนย(1/2 ห่อ) ใส่แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ ตีให้เข้ากัน ใส่นมหรือครีมประมาณ 2.5 ถ้วย แล้วตีอีกครั้ง ใส่เครื่องเทศลงไปในซอส ตี ไข่แดง(2 ชิ้น) และขูด ซอฟชีส. ใส่ซอสบนไฟร้อนปานกลางสักครู่แล้วคนให้เข้ากัน เทซอสลงบนพาสต้าแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาทีหรือจนสุก สีน้ำตาลทอง. หลังจากทำอาหารคุณสามารถโรยจานด้วยชีสขูดที่เหลือ

ฟริตาตาไข่เจียวอิตาเลียน

เปิดเตาอบ ผสมไข่ 8 ฟอง นม 1/4 ถ้วย เกลือและพริกไทยในชามใบใหญ่ เลื่อน.
ทอดเบคอน 3 ชิ้นในกระทะเหล็กหล่อด้วยไฟปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับ 1/2 ถ้วยมะเขือเทศเชอร์รี่และกะหล่ำดอกหรือใบชาร์ดหนึ่งกำมือ ปรุงอาหารประมาณ 30 วินาทีแล้วเทส่วนผสมไข่ลงในกระทะ โรยชีสขูดที่ด้านบน ขั้นแรก ถือไข่เจียวไว้บนเตาเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นใส่ในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 10 นาที

ไก่ที่สมบูรณ์แบบในเตาอบ

สำหรับทำอาหาร ไก่ที่สมบูรณ์แบบในเตาอบคุณต้องการส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น: พริกไทย เกลือ และเนื้อไก่ ก่อนอื่นคุณต้องมีเนื้อถึง อุณหภูมิห้อง. อย่าล้างไก่ใต้น้ำ - แบคทีเรียที่เป็นไปได้ทั้งหมดจะถูกฆ่าโดยอุณหภูมิสูงในเตาอบ เปิดเตาอบที่ 230 องศาเซลเซียส ใช้กระดาษทิชชู่เช็ดไก่ทั้งด้านในและด้านนอกให้แห้ง เกลือและพริกไทยอย่างดี - และจากภายใน มัดไก่ด้วยด้ายหนาเริ่มจากขา จากนั้นโรยด้วยพริกไทยและเกลือที่เหลือแล้วใส่ในเตาอุ่นประมาณ 50-60 นาที ตลอดเวลานี้ ห้ามถอดออกและห้ามหล่อลื่นด้วยน้ำมัน หลังจากผ่านเวลาที่ต้องการแล้ว นำไก่ออกแล้วพักไว้ 15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเอาด้ายออกและเตรียมเนื้อสำหรับเสิร์ฟ

ผักอบ

เปิดเตาอบ ผสมผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน: บร็อคโคลี่ 1 หัวใหญ่, บวบสับ, มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วย, แครอท 3 หัว, หั่นเป็นวง, เห็ด ใส่น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย เกลือ 2-3 ช้อนชา และสีดำ พริกไทยป่น. แบ่งผักออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ย่างผักแต่ละเสิร์ฟเป็นเวลา 35-40 นาที นำออกจากเตาอบและคนทุกๆ 15 นาที

แซนวิชชีสย่าง

เตรียมขนมปังแซนวิช 2 แผ่น เนย 2 แผ่น ชีส 2 แผ่น และเกลือ ละลายเนย 1 ชิ้นในกระทะด้วยไฟอ่อน ปิ้งขนมปังด้านหนึ่ง ค่อยๆ เคลื่อนไปบนกระทะ นำขนมปังออกจากกระทะ ใส่ชีสแผ่นหนึ่งและอีกแผ่นหนึ่งด้านบน เพื่อให้ด้านที่ปิ้งแล้วของขนมปังอยู่ข้างใน ละลายเนยอีกครั้งในกระทะ แล้วย่างแซนวิชทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนๆ แล้วค่อยๆ เคลื่อนไปทั่วกระทะเพื่อป้องกันการไหม้

บราวนี่โกโก้

เปิดเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส ผสมเนย 10 ช้อนโต๊ะ (140 กรัม) น้ำตาล 1/4 ถ้วย (250 กรัม) โกโก้ธรรมชาติ 3/4 ถ้วยกับ 2 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1/4 ช้อนชาลงในชามที่ทนความร้อนปานกลาง วางบนกระทะที่มีน้ำเดือด คนจน เนยละลาย นำชามออกแล้วพักไว้สักครู่ ใส่วานิลลาและไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟองลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมแป้งและผสม จากนั้นตีแป้งด้วยไม้พายหรือไม้พายยาง อบแป้งในเตาอบประมาณ 20-25 นาที เย็นแล้วหั่นเป็น 16 หรือ 25 สี่เหลี่ยม สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่สด

สเต็กที่สมบูรณ์แบบ

นำสเต็กออกจากตู้เย็น 45 นาทีก่อนปรุงอาหาร และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พักอีก 45 นาทีเพื่อให้เนื้อมีอุณหภูมิห้อง ตั้งไฟแรงๆ กระทะเหล็กหล่อ. ทำให้สเต็กแห้งอีกครั้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่สเต็กลงในกระทะ ปล่อยให้สเต็กทอด 2 นาทีโดยไม่ต้องสัมผัส พลิกกลับด้านหลังจากผ่านไป 2 นาทีแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง เป็นเวลา 8 นาที (สำหรับชิ้นเนื้อที่หนากว่า) หรือ 6 นาที (สำหรับชิ้นที่เล็กกว่า) ให้กลับด้านสเต็กทุกๆ 2 นาที จนกว่าจะถึงอุณหภูมิภายใน 65-70 องศาเซลเซียส จากนั้นใส่เนย 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เมื่อเกือบละลาย ใส่โหระพา 5 ก้านลงในกระทะ จากนั้นเทเนื้อด้วยเนยละลายแล้วพลิกกลับและทำซ้ำขั้นตอน นำสเต็กออกจากกระทะ พักไว้ 10 นาที ตัดและเสิร์ฟ

กวากาโมเล่

ใส่ 5-6 ชิ้น ไสยศาสตร์ผักหรือมะเขือเทศสีเขียวในเครื่องปั่น ใส่ผักชีสับ 1/4 ถ้วย กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ สับหยาบ หอมใหญ่ 1/4 หัว พริก 2 เม็ด น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือละเอียด 1/2 ช้อนชา ผสม. จากนั้นเพิ่มเนื้ออะโวคาโดลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำถ้าจำเป็นและให้บริการ

พาสต้าซอสมะเขือเทศ

ใส่สับและปอกเปลือก มะเขือเทศสดหรือ มะเขือเทศกระป๋องในกระทะ ใส่เนย 5 ช้อนโต๊ะ หัวหอมปอกเปลือกขนาดกลาง 1 หัว ผ่าครึ่ง และเกลือ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำมากแต่คงที่เป็นเวลา 45 นาทีหรือจนซอสข้นขึ้น ต้มพาสต้าราดซอสแล้วโรยด้วยชีสขูด

ผัดผัก

ล้างผักให้สะอาด - เลือกสิ่งที่คุณต้องการ สูตรนี้ใช้ ผักคะน้า,ใบมัสตาร์ดชาร์ท ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช หอมหัวใหญ่ กระเทียมสับละเอียด แล้วผัดจนหัวหอมนิ่ม จากนั้นเริ่มเติมผักใบเขียว และเพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการทำอาหาร คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อย เมื่อผักพร้อม ตกแต่งจานด้วยถั่ว ราดด้วยน้ำมะนาวและเสิร์ฟ

ปุยแพนเค้ก

ก่อนอื่นเราต้องตีไข่ 3 ฟองและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อย ควรนำไข่ไปแช่เย็นเพื่อให้ไข่ขาวตีได้ดีขึ้น
จากนั้นผสมไข่แดงกับซินนามอน น้ำตาล วานิลลาและโซดา ตีทุกอย่างด้วยที่ตีและเพิ่มครีม 10% 2 ถ้วยและแป้ง 2 ถ้วยเป็นส่วนๆ นวดแป้งจนเนียน ตะล่อมไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
เทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะที่อุ่นด้วยทัพพี - ปริมาณที่แพนเค้กไม่กระจายและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 ซม. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือแยม

มันฝรั่งบด

ต้มมันฝรั่งขนาดเล็กประมาณ 8 หัวโดยใช้ไฟอ่อน ในชามผสม ผสมเกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทย ผงกระเทียม, ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, 1/2 ถ้วย ชีสขูดและเนยจืด 1/4 ถ้วยตวง เพิ่มมันฝรั่งต้มลงในชามด้วยส่วนผสมอื่น ๆ และผสมด้วยความเร็วปานกลางจนเป็นครีม ให้บริการ.

แซลมอนอบกระเทียมมัสตาร์ด

เปิดเตาอบที่ 230 องศาเซลเซียส ในชามขนาดเล็ก ผสมผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 2-3 กลีบ มัสตาร์ด Dijon 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทย 1/8 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1/8 ถ้วย และน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วางเนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้นลงบนถาดอบ ราดซอสให้ทั่ว แล้ววางมะนาวฝานเป็นแว่น นำเข้าอบ 12-15 นาที

สตูว์เนื้อ

ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้ง 1/4 ถ้วยเกลือและพริกไทย ขจัดไขมันส่วนเกินและเส้นเอ็นออกจากเนื้อวัวแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่เนื้อในแป้ง ผสมและพักไว้
ละลายเนยในกระทะด้านหนา นำแป้งส่วนเกินออกจากเนื้อสัตว์แล้วใส่ลงในกระทะ ทอดประมาณ 4-5 นาที
ในกระทะใส่หัวหอม, พริกไทย, เกลือ, วางมะเขือเทศและทิ้งไฟไว้ 2 นาที เพิ่มแป้งที่เหลือและปรุงอาหารอีกครั้งกวนเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มไวน์แดงแห้งและเคี่ยวจนส่วนผสมข้นประมาณ 3 นาที
จากนั้นใส่เนื้อลงในหม้อที่ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำซุป ใบกระวาน โหระพา คนให้เข้ากัน เพิ่มความร้อนให้สูงและนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนลงเหลือต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
หั่นแครอท ขึ้นฉ่าย มันฝรั่ง แล้วใส่ลงในหม้อ เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวจนผักและเนื้อสัตว์นุ่ม
นำเนื้อลงจากเตา ใส่ ถั่วเขียวและให้บริการ

เพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารรสเลิศใหม่ ๆ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามาก ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ ที่นี่ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับเทคนิคบางอย่างของฉันที่ช่วยฉันสร้างอาหารใหม่สำหรับโต๊ะของเราทุกวัน เรียนทำอาหารอย่างไรให้อร่อยและหลากหลาย?

มีบางครั้งที่ฉันคิดว่าการทำอาหารเป็นงานที่น่าเบื่อ เมื่อฉันสามารถทำอาหารได้เพียง 7-10 จานเท่านั้น และอาหารเหล่านี้ค่อนข้างจะดั้งเดิม เครื่องเคียง (แค่ข้าว บัควีท มันฝรั่ง หรือพาสต้า) กับเนื้อสัตว์ ในกรณีพิเศษฉันเพิ่มเห็ดหรือมะเขือเทศลงในเนื้อสัตว์และนี่ก็ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะแล้ว ... โชคดีที่วันเหล่านั้นหายไปนาน แน่นอนว่าฉันไม่ได้คิดค้นอาหารจานใหม่ทุกวัน แต่สามีของฉันประหลาดใจตลอดเวลา: “วันนี้คุณทำอาหารอร่อยมาก!” ซึ่งฉันมักจะประกาศอย่างสุภาพว่าครั้งหนึ่งฉันเตรียมสิ่งที่คล้ายกัน ... และได้ยินคำตอบว่า: "ใช่? ฉันจำไม่ได้... แต่เป็นไปได้ไหมที่จะจำอาหารทั้งหมดของคุณ?

ความลับทั้งหมดนี้แทบไม่ต้องใช้เวลาเพิ่มเติม ท้ายที่สุดลูกสาวของฉันไม่ให้โอกาสฉันทำอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อฉันเขียนเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารเย็นกับเด็กอายุหกเดือน ("") แต่ตอนนี้ลูกสาวของฉันอายุมากกว่าหนึ่งปีแล้วและกลยุทธ์แบบเก่าใช้ไม่ได้ ... ดังนั้นในกระบวนการทำอาหาร ทุกนาทีมีค่า

เรียนรู้วิธีการทำอาหารได้หลากหลายวิธีโดยไม่เสียเวลา?

ความลับที่หนึ่ง ใช้เครื่องเทศ

หากคุณคิดว่าเครื่องเทศเป็นพริกป่นที่คุณต้องโรยบนจานเมื่อทำอาหารเสร็จ ... คุณคิดผิด เครื่องเทศแห้งต้องทอดในน้ำมันก่อนแล้วจึงจะเปิดเผยรสชาติ ไม่ต้องกังวลมันง่ายมาก ก่อนที่จะโยนผักลงในกระทะ (หรือในกระทะ) ให้ละลายเนยหรือน้ำมันมะกอก (เนยจะดีกว่า) ที่นั่น จากนั้นใส่เครื่องเทศแต่ละอย่างประมาณครึ่งช้อนชา... ผัดและผัดเครื่องเทศจนได้กลิ่น กลิ่นหอมสดใส(ประมาณ 1-3 นาที) เท่านี้ก็เสร็จแล้ว ใส่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ผสมและปรุงอาหารตามปกติ กำหนดปริมาณเครื่องเทศด้วยตัวเอง ฉันมักจะใช้เครื่องเทศมากกว่าที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น เครื่องเทศอะไร? การทดลอง. ชุดพื้นฐาน: asafoetida (สามารถสั่งซื้อออนไลน์หรือซื้อในร้านค้าเฉพาะ), ยี่หร่า (ฉันชอบบด, ฉันใช้เครื่องบดพริกไทยไฟฟ้า), ผักชี (เช่นบด), แกงและพริกไทยดำ ยากมาก? ไม่ต้องกังวล แค่ส่วนผสมของแกงเท่านั้นที่จะเริ่มต้น ซื้อง่ายไม่ต้องบด แค่ทอดในน้ำมัน

ความลับที่สอง ใช้ซอสธรรมดา.

ซอสเป็นคำที่แข็งแกร่งมาก ในความเข้าใจของเรา ซอสเป็นสิ่งที่ยากต่อการเตรียมและเสิร์ฟในชามแยกต่างหาก... ไม่ นั่นไม่ใช่สิ่งที่เรากำลังพูดถึงที่นี่ มันเกี่ยวกับการทำให้จานของคุณมีรสชาติพิเศษโดยใช้ส่วนผสมที่เรียบง่าย

น้ำเค็ม. แตงกวาดองหรือน้ำเกลือมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับอาหารผัดและตุ๋น แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะ "หักโหม" กับเขา ในขั้นตอนการทำอาหารให้เติมน้ำเกลือเล็กน้อยลงในกระทะ - จานจะไม่แห้งมากและจะได้รสชาติของผักดองเล็กน้อย ดังนั้นทุกอย่างที่รวมกับผักดองสามารถรดน้ำด้วยน้ำเกลือได้อย่างปลอดภัย น้ำเกลือเข้ากันได้ดีกับของทอดหรือ มันฝรั่งตุ๋น.

วางมะเขือเทศ. ฉันชอบน้ำซุปข้นมะเขือเทศสดซึ่งฉันจะเขียนเกี่ยวกับด้านล่าง แต่สามารถใส่ซอสมะเขือเทศลงในของทอดได้หลายแบบและ สตูว์และในซุปด้วย

ซีอิ๊ว. ที่นี่คุณต้องระวังให้มากขึ้น แต่ถ้าคุณชอบโรลและรสชาติ ซีอิ๊วนำความทรงจำดีๆ กลับมา ลองราดซอสราดบนพาสต้าหรือมันฝรั่งเล็กน้อย

น้ำนม. คุณสามารถเพิ่มนมได้เล็กน้อยในอาหารทอด ที่นี่คุณต้องระวังให้มากควรมีนมสองสามช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ ... หรือดีกว่า - น้อยกว่า นม (ในปริมาณที่เหมาะสม) ทำให้จานนุ่มขึ้น

ฉันมีซอสธรรมดาทั่วไปเพียงสองแบบที่บางครั้งฉันใส่ลงในอาหารของฉัน

ซอสครีมเปรี้ยว . ทางที่ดีควรเตรียมแยกต่างหาก ผัดเครื่องเทศในเนย (ชุดพื้นฐานที่อธิบายข้างต้น) และเพิ่มครีมเปรี้ยว (300-400 กรัมต่อกระทะขนาดใหญ่) ปิดไฟ คนครีมเปรี้ยวจะละลายเอง ซอสที่ได้จะอร่อยมากที่จะเทลงบนสตูว์ใด ๆ ของทอด. อย่าลืมลองซอสนี้เราทุกคนพอใจกับมัน แต่การทำอาหารแยกกัน... มันไม่ได้ผลเสมอไป ดังนั้นฉันจึงเพิ่มครีมลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซอสมะเขือเทศ . สำหรับซอสนี้ คุณจะต้องมีเครื่องปั่น อย่าลืมเอาผิวออกจากมะเขือเทศ! จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วนำออกอย่างง่ายดาย! เราเปลี่ยนมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ... และเพิ่มลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ความลับที่สาม เพิ่มส่วนผสมใหม่ให้กับอาหารของคุณ

หากคุณสงสัยว่าจะเรียนรู้วิธีทำอาหารให้อร่อยและหลากหลายได้อย่างไร ลองนึกถึงผลิตภัณฑ์ที่คุณไม่ใช้ในเมนูของคุณ ... ฉันจะช่วยคุณในเรื่องนี้

ตำแหน่งของผักในอาหารของคุณคืออะไร? บวบ, มะเขือ, พริกและอื่น ๆ ? แต่สิ่งนี้ไม่เพียงแค่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย ... คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มมันลงในอาหารจานหลักของคุณเล็กน้อย

ผักสามารถเสริมเครื่องเคียงได้อย่างแน่นอน ... และพวกเขาก็สามารถกลายเป็น จานอิสระ. คุณจะตัดมะเขือยาวในหนึ่งถึงสองนาที ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดด้วยซ้ำ! ของคุณจะเป็นอย่างไร มันฝรั่งทอด, ถ้าคุณใส่มะเขือยาวชิ้นเล็กๆลงไป! บัควีทจะมีความน่าสนใจมากขึ้นหากคุณพบผักตุ๋นในนั้น - เช่น บวบและ พริกหยวก. เช่นเดียวกันกับข้าวหรือพาสต้า คุณใช้กะหล่ำดอกบ่อยแค่ไหน? หรือบรอกโคลี? หรือแค่ถั่วเขียว?

กะหล่ำและบรอกโคลีก็ปรุงได้ง่าย แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาเลย คุณสามารถซื้อแบบแช่แข็งได้! ฉันจะซื้อผักแช่แข็งถ้าหาไม่เจอใน สด. อย่างไรก็ตามสามารถใช้บรอกโคลีแช่แข็งหรือชิ้นกะหล่ำดอกได้ ตลอดทั้งปี! ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ (แต่ไม่เป็นเช่นนั้น) คุณจะพบผักแช่แข็งมากมาย ใช้ในเมนูของคุณ! ดังนั้นคุณจึงทำให้อาหารของคุณมีสุขภาพดีและอร่อย ใส่ใจกับผักโขมแช่แข็ง ถั่วเขียวแช่แข็ง... ผักรวมก็สามารถซื้อได้ มันจะทำให้โต๊ะของคุณสมบูรณ์ยิ่งขึ้นโดยไม่ต้องเสียเวลา!

ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายจะช่วยคุณได้ - ถั่วลันเตาและถั่วเขียวกระป๋อง ... ถั่ว ผลไม้แห้ง ... ชีส (โดยเฉพาะ Adyghe) ... ทั้งหมดนี้สามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้สำเร็จ

ความลับที่สี่ ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติ

ไม่นะ ไม่ต้องเอากบแห้งหรืออะไรทั้งนั้น พืชเมืองร้อน. ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งมีสินค้าสำหรับชาวญี่ปุ่นหรือ อาหารจีน... ไม่ต้องเรียนทำอาหารเหมือนคนญี่ปุ่น ใช้ได้เลย ก๋วยเตี๋ยวแทน พาสต้าธรรมดา. ใช่มันจะเสียค่าใช้จ่ายมากขึ้น แต่นี่ไม่ใช่คาเวียร์สีแดง และคุณจะไม่เสียเงิน 60 หรือ 80 รูเบิลสำหรับบะหมี่หนึ่งห่อ แต่ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายนี้จะเพิ่มบันทึกใหม่ให้กับเมนูของคุณ ... ลองข้าวบัควีทและ บะหมี่ไข่... การเลือกสรรดังกล่าวจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่อร่อยและหลากหลาย ลอง หลากหลายพันธุ์ข้าว... และมองหาพืชตระกูลถั่วที่ผิดปกติ คุณสามารถเพิ่มถั่วเขียว คีนัว หรือถั่วชิกพีลงในจานแทนถั่วลันเตาและถั่ว ข้อเสียอย่างหนึ่งที่ร้ายแรงคือผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องปรุงเป็นเวลานาน (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) และบางครั้งก็ต้องแช่น้ำก่อน (ถั่วชิกพี) อย่างไรก็ตาม มันคุ้มค่า!

ความลับที่ห้า อย่ากลัวที่จะทดลอง!

อาหารที่เน่าเสียไม่ใช่โศกนาฏกรรมและไม่ใช่จุดจบของโลก! ใครไม่เสี่ยง ... เขามักจะทำอาหารง่ายๆและน่าเบื่อ!

หากท่านสนใจสูตรเฉพาะ แต่อย่าลืมว่าหนังสือเล่มนี้ไม่มีเครื่องเทศ ตอนนั้นฉันไม่เข้าใจวิธีใช้มัน ที่นี่ฉันพยายามช่วยคุณคิดมาก หลากหลายสูตร. เพราะการทำอาหารคือศิลปะ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันชอบทำเอง ("") บอกความลับของคุณกับเรา! คุณทำอาหารให้อร่อยและหลากหลายได้อย่างไร?

โอกาสในการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองอาจเป็นเรื่องที่น่ากลัว หากคุณไม่มีแฟนและอยู่คนเดียวหรือกำลังจะย้ายออกจากบ้านพ่อแม่ คุณควรเรียนรู้วิธีการทำอาหาร อาหารทำเองไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณประหยัดเงินในร้านอาหารและร้านอาหาร แต่ยังช่วยให้คุณมีร่างกายที่แข็งแรงอีกด้วย เนื่องจากอาหารเหล่านี้มักจะมีสุขภาพดีและน่าพึงพอใจมากกว่าอาหารแปรรูปที่พบในร้านอาหาร อาหารจานด่วน. คุณจะต้องใช้เครื่องใช้ในครัวที่เรียบง่าย ทักษะการทำอาหารขั้นพื้นฐาน และการฝึกฝนอย่างต่อเนื่องเพื่อเรียนรู้วิธีการทำอาหาร

ขั้นตอน

ส่วนที่ 1

ซื้ออุปกรณ์

รับเครื่องครัว.อาจรวมถึงเครื่องใช้ราคาแพงและมีคุณภาพสูง รวมไปถึงของง่ายๆ เช่น ช้อนไม้ ในตอนเริ่มต้นไม่จำเป็นต้องเร่งรีบและใช้เงินก้อนใหญ่ ซื้อสิ่งที่คุณต้องการ: ไม้พาย ช้อนด้ามยาว โลหะและไม้พายซิลิโคน

ซื้อหม้อและกระทะบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ต คุณจะพบหม้อ กระทะ และเครื่องใช้มากมายที่ออกแบบมาเพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงานในครัว ละเว้นและซื้อสิ่งพื้นฐานที่สุด: หม้อ ทัพพีขนาดเล็กที่มีด้ามจับและกระทะ อุปกรณ์ทั้งสามนี้สามารถตอบสนองความต้องการในครัวได้แทบทุกอย่าง

• เปลี่ยนชุดตามความต้องการ ตัวอย่างเช่น หากคุณจะปรุงอาหารในปริมาณน้อย แทนที่จะใช้หม้อและกระทะ คุณสามารถซื้อเฉพาะกระทะทรงสูงเท่านั้น

1. ซื้อถ้วยตวงและช้อนตามกฎแล้วสูตรจะระบุจำนวนส่วนผสมที่แน่นอน ดังนั้นคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ถ้วยตวงและช้อน แต่ละองค์ประกอบจำเป็นในปริมาณเดียวเนื่องจากสามารถล้างจานได้เสมอ แต่อย่าลืมซื้อ ครบชุดช้อนและแก้ว เพื่อความสะดวก ภาชนะตวงแก้วที่สามารถเก็บแก้วได้อย่างน้อยสองแก้วจะไม่รบกวน

   • บางสูตรต้องใช้ภาชนะที่ปราศจากอะลูมิเนียม เมื่อเลือกถ้วยตวงและช้อน ควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพลาสติกคุณภาพสูงหรือสแตนเลส

2. ซื้อมีดปอกผลไม้คุณภาพอย่างน้อยหนึ่งเล่มมีดคุณภาพต่ำหรือทื่อทำให้กระบวนการทำอาหารกลายเป็นงานหนัก ก่อนอื่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีมีดคมคุณภาพดีอย่างน้อยหนึ่งเล่มที่จะช่วยให้คุณทำอาหารตามสูตรได้ เป็นมีดคมที่จะช่วยให้คุณได้มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ไม่ใช่มะเขือเทศบด

   ซื้อตำราอาหารง่ายๆ อย่างน้อยหนึ่งเล่มคุณจะต้องมีหนังสืออย่างน้อยหนึ่งเล่มที่มีสูตรอาหารง่ายๆ ซื้อ Beginner's Edition เพื่อค้นหามากกว่าความแตกต่าง ไม่ สูตรที่ซับซ้อนแต่ยังทำความคุ้นเคยกับคำศัพท์และเครื่องมือพื้นฐานด้วย

   • เลือกหนังสือสำหรับผู้เริ่มต้นพร้อมสูตรอาหารบางประเภท เช่น ซื้อตำราอาหารจาก อาหารอิตาเลี่ยนถ้าคุณต้องการเน้นจานพาสต้าและซอส
   • ก่อนซื้อหนังสือคุณควรอ่านบทวิจารณ์และบทวิจารณ์
   • หากคุณไม่มีหนังสือ ให้ใช้แอปทำอาหารสำหรับมือใหม่ที่มีอยู่มากมาย

   ตอนที่ 2

   เรียนรู้ไฮไลท์

   1. เรียนรู้กฎความปลอดภัยในครัวคุณไม่จำเป็นต้องสวมชุดป้องกันและถุงมือ แต่ กฎทั่วไปต้องสังเกตความปลอดภัย ดังนั้นอย่าปล่อยให้ ของสดของคาวสัมผัสกับอาหารอื่น ๆ และทำความสะอาดพื้นผิวการทำงานหลังการปรุงอาหารเสมอเพื่อป้องกันการเติบโตของแบคทีเรียและการปนเปื้อนข้าม

      • ปรุงเนื้อแยกจากอาหารอื่นๆ ใช้มีด เขียง หรือแม้แต่พื้นผิวการทำงานอื่นแยกจากกัน
      • ผักและผลไม้ไม่ได้เป็นอันตรายอย่างยิ่ง แต่จะฆ่าเชื้อบนพื้นผิวที่วาง เศษอาหารสามารถกลายเป็นแหล่งของเชื้อราและแบคทีเรียได้

   2. ทำตามสูตรเป๊ะๆไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะรู้สึกอยากเปลี่ยนสูตรหรือเปลี่ยนส่วนผสม แต่ต้องแน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด ในกระบวนการปรุงอาหาร จะเกิดปฏิกิริยาทางเคมีและรสชาติที่ผสมผสานกันเพื่อให้อาหารมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดจนกว่าคุณจะเข้าใจกระบวนการทางเคมีอย่างสมบูรณ์และผสมผสานรสชาติต่างๆ เข้าด้วยกันได้อย่างง่ายดาย

      • หลังจากนั้นไม่นาน คุณจะเริ่มด้นสดและเพิ่ม (หรือทำให้ง่ายขึ้น) สูตรอาหาร แต่ก่อนอื่นคุณต้องเชี่ยวชาญพื้นฐานเพื่อให้ได้ประสบการณ์ที่จำเป็นและไหวพริบในการทำอาหาร

   3. เริ่มต้นด้วยอาหารเช้าอาหารจานเช้ามักจะเป็นเมนูที่ง่ายที่สุดและสูตรอาหารก็ค่อนข้างยากที่จะทำผิดพลาด ขั้นแรก ลองทำอาหาร อาหารจานต่างๆตั้งแต่ไข่ ไปจนถึงแพนเค้กและแพนเค้ก ไปจนถึงขนมอบและสูตรอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น

      • หากคุณปรุงอาหารเช้าเอง คุณจะพัฒนานิสัยการกินอาหารเช้าเป็นประจำ ซึ่งจะช่วยให้คุณรักษาน้ำหนักที่เหมาะสมและเพิ่มพลังงานตลอดทั้งวัน

   4. ค่อยๆ ลดจำนวนอาหารง่ายๆอีกซักพักก็ลองเติมความเอร็ดอร่อยกับ สูตรง่ายๆเหมือนแซนวิชหรือ ผักนึ่ง. ตัวอย่างเช่น ชีสย่างเป็นพื้นที่ทั้งหมดสำหรับการทดลองกับชีส ขนมปัง ผลไม้และผักประเภทต่างๆ เริ่มทำอาหารง่ายๆ ที่ไม่ธรรมดา เพื่อสร้างความมั่นใจ

      • คุณไม่จำเป็นต้องแอบแฝงในทุกโอกาส แต่ผู้ช่วยง่ายๆ เช่น เพสโต้และซัลซ่าสำเร็จรูปสามารถช่วยคุณขจัดความเครียดจากการเรียนรู้กลอุบายของการค้าขายได้
      • หากคุณชอบผลิตภัณฑ์ ให้ค้นหาสูตรและปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง

   5. เรียนรู้วิธีการปรุงซุปและผัดซุปและผัดเป็นขั้นตอนต่อไปที่ยอดเยี่ยมในการขยายทักษะของคุณ เนื่องจากพวกมันยังทำให้เลอะเทอะได้ยาก (ด้วยวิธีการที่เรียบง่ายและ สูตรใส). เริ่มต้นด้วยการเตรียมยาต้มผัก และค่อยๆ เปลี่ยนเป็นอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น เช่น บร็อคโคลี่และซุปชีส

      • ซุปและผัดเป็นวิธีที่ดีเมื่อคุณไม่มีเวลามาก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าขนาดใหญ่ set อุณหภูมิต่ำและทิ้งไว้ทั้งคืนหรือจนถึงเย็นเพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารเย็นสำเร็จรูปหลังเลิกงาน

   6. ย้ายไปที่หม้อปรุงอาหารเมื่อคุณเชี่ยวชาญสูตรซุปและเนื้อย่างประเภทต่างๆ ก็ถึงเวลาเปลี่ยนไปใช้หม้อปรุงอาหาร พวกเขาไม่ได้เตรียมง่ายเหมือนซุป อาหารเช้า และแซนวิชอีกต่อไป แต่ความผิดพลาดยังคงให้อภัยได้ ขอบคุณแบบดั้งเดิม รูปร่างหม้อปรุงอาหาร (ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมกัน) และหลากหลายรสชาติ

   ตอนที่ 3

   ฝึกฝนทักษะของคุณ

   เตรียมอาหารอย่างน้อยสองมื้อทุกวันคุณต้องทำอาหารบ่อยๆ เพื่อเรียนรู้ทักษะที่สำคัญได้อย่างรวดเร็ว ในระยะแรก ตั้งเป้าหมายในการปรุงอาหารอย่างน้อยสองมื้อต่อวันเพื่อ "ปรับตัว" และสร้างความมั่นใจ

   • หลีกเลี่ยงสูตรอาหารที่ซับซ้อนซึ่งใช้เวลา 2-3 ชั่วโมงกว่าจะเสร็จ ทางที่ดีควรเลือกสูตรอาหารที่ใช้เวลา 30 นาที เพื่อไม่ให้เสียความกระตือรือร้น

   1. ทำเมนู.ในตอนแรกคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีกิจวัตรและความเรียบง่าย ลดความซับซ้อนของงานและสร้างเมนูสำหรับแต่ละวันในสัปดาห์ และทำเครื่องหมายแต่ละสูตรให้กลายเป็นจริง อย่าปล่อยให้การทำอาหารกลายเป็นงานบ้าน

      • การมีแผนล่วงหน้าจะช่วยให้คุณรู้สึกมั่นใจในความสามารถของคุณและจะทำให้กระบวนการซื้อของชำง่ายขึ้นตลอดทั้งสัปดาห์

   2. เตรียมอาหารใหม่อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งในตอนแรก อาหารทุกจานจะเป็นอาหารจานใหม่สำหรับคุณ เมื่อคุณสร้างประสบการณ์การทำอาหารครั้งแรกได้แล้ว ให้ทำอาหารใหม่อย่างน้อยหนึ่งจานต่อสัปดาห์เพื่อให้คุณสดใหม่อยู่เสมอ

และนั่นคือตอนที่ฉันรู้ว่าคำพูดที่ว่าทางไปสู่หัวใจของผู้ชายอยู่ที่ท้องของเขาไม่ใช่คำพูดที่ว่างเปล่า และชอบกินข้าวกับฉัน ฉันต้องเริ่มทำตำราอาหารอย่างเร่งด่วน โทรหาแม่ของฉัน และภายใต้คำสั่งของเธอ ต้องเขียนสูตรสำหรับซุป ลูกชิ้น ฯลฯ

ซุปไก่กับเกี๊ยว

เป็นเรื่องง่ายๆ แม้แต่เด็กประถมคนแรกก็สามารถพังได้

1. เทน้ำลงในกระทะ (ด้านบน - 5-6 ซม.) นำไปต้ม

2. ล้างไก่ (โดยธรรมชาติต้องล้างและหั่นล่วงหน้า ไม่จำเป็นต้องซื้อไก่ทั้งตัวเป็นซุป คุณสามารถใช้ขาไก่ หรือแม้แต่เนื้อไก่ก็ได้) ต้มประมาณ 30 นาที

3. จากนั้นเราก็นำมันฝรั่ง (ปอกเปลือกสับ) ปรุงอาหารเป็นเวลา 25-30 นาที

4. ในขณะที่ไก่และมันฝรั่งกำลังปรุง ให้เตรียมเครื่องปรุง: ผัดหัวหอมและแครอท (ปอกเปลือก สับ) ในกระทะด้วยเนย ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

5. เมื่อมันฝรั่งสุก เราก็เริ่มปรุงรส

6. พร้อมๆ กันกับเครื่องปรุง เราก็ทำวุ้นเส้น (เล็ก) หรือเกี๊ยวซ่า

เกี๊ยวทำดังนี้: เทแป้งลงในถ้วยเล็ก ๆ ตอกไข่ 1 ฟองเกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำเล็กน้อยเพื่อให้เป็นก้อนที่ค่อนข้างหนา ผสมทั้งหมดนี้ จากนั้นล้างช้อนชาในน้ำ จุ่มในน้ำเดือด (ลงในซุป) แล้วตักออกจากถ้วยแล้วจุ่มลงในซุป

เกลือ. เพิ่ม lavrushka สมุนไพร ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-10 นาที เมื่อเกี๊ยวทั้งหมดลอยขึ้นไปด้านบน ซุปก็พร้อม!

จานเนื้อ

รูปถ่าย: Depositphotos

เนื้อบด

ทำจากเนื้อวัวและ น้ำมันหมู. สำหรับเนื้อวัว 1 กก. - ไขมัน 0.5 กก. หัวหอม - 5-7 หัว ทั้งหมดนี้ผ่านเครื่องบดเนื้อเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสม

ลูกชิ้น

บดเนื้อในชาม ขนมปังขาว(ก้อน) ใส่นมเล็กน้อย ไข่ 1 ฟอง เนื้อสับ ผสม. ผัดในเนย ก่อนทอดเราม้วนลูกบอลจากมวลที่ได้ม้วนเป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปังบดเล็กน้อยแล้วใส่ในกระทะ ด้านหนึ่งจะทอด - พลิกกลับและทอดจนสุก

เนื้อไก่ชุบแป้งทอด

มันอร่อยมาก!

เนื้อไก่หรือกากหมู (ครึ่งกิโล) สับละเอียด ใส่ไข่ 3 ฟอง มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส คน.

อบบน น้ำมันพืชในกระทะอุ่นเหมือนแพนเค้ก

ผลิตภัณฑ์แป้ง

รูปถ่าย: Depositphotos

แป้ง Lenten (สำหรับแพนเค้ก, พาย)

สำหรับแป้ง 1 กิโลกรัมคุณต้องมียีสต์ 1 ห่อ (แห้ง, พ่อครัวจะวาดบนฉลาก) คน. ใส่ ¼ ถ้วย น้ำมันดอกทานตะวัน. เทน้ำอุ่นต้ม 1 แก้ว น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและเกลือลงในแป้ง คนให้เข้ากัน

นวดแป้งนั่นคือเติมน้ำอีกประมาณ 2 แก้วให้กับมวลที่ได้ (ไม่มีเกลือและน้ำตาลแล้ว) ทิ้งไว้สักครู่ แป้งควรขึ้น

ขึ้นครั้งแรก-คน ควรขึ้นครั้งที่สอง-คนอีกครั้ง เมื่อขึ้นครั้งที่สาม นวดแป้ง (นั่นคือใส่แป้งแล้วนวดด้วยมือของคุณ)

ก๋วยเตี๋ยว

ต้มวุ้นเส้นในนมให้ข้น (คุณสามารถเติมเกลือและน้ำตาลที่นั่น) ทันทีที่วุ้นเส้นสุกให้ใส่เนยครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะไข่ 3 ฟอง ผสมทุกอย่างเทลงในกระทะแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ทานให้อร่อย!