नए साल के लिए क्या मांस। कदम से कदम prunes के साथ मांस पकाने की विधि। एक उत्सव की दावत के लिए कीमा बनाया हुआ मांस के स्वादिष्ट बर्फ के ढेर

हम हमेशा और पारंपरिक रूप से नए साल को हर्षोल्लास, उत्सव और आवश्यक रूप से संतोषजनक तरीके से मनाते हैं। नए साल की मेज पहले से योजनाबद्ध है, सावधानीपूर्वक और विविध रूप से तैयार की जाती है। और आप गर्म व्यंजन के बिना हार्दिक टेबल सेट नहीं कर सकते, इसलिए एक अनिवार्य कार्यक्रम नए साल की दावत- स्वादिष्ट, मुँह में पानी लाने वाले मुख्य पाठ्यक्रम, विशेष रूप से मांस वाले। मांस व्यंजन से, हम आपको गोमांस पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। नए साल के लिए बीफ व्यंजन निश्चित रूप से आपके अधिकांश मेहमानों और परिवारों को पसंद आएंगे, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट है।

बीफ एक लोकप्रिय मांस है, जिसके व्यंजन दुनिया के लगभग सभी देशों में खाना पकाने में आम हैं। यह मांस की उपलब्धता, अन्य उत्पादों के साथ इसकी उत्कृष्ट संगतता के कारण है। बीफ से पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, स्नैक्स और संरक्षण उत्कृष्ट हैं। पोषण विशेषज्ञ ध्यान दें कि यह स्वस्थ मांस शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है।

गोमांस पकाने के कई तरीके हैं, इस मांस से व्यंजनों की संख्या को सूचीबद्ध करना असंभव है। उनमें से ज्यादातर नए साल का जश्न मनाने के लिए एकदम सही हैं। लोकप्रिय नए साल के व्यंजनबीफ में प्रून के साथ बीफ, सब्जियों के साथ बर्तन में बीफ, रोस्ट बीफ, गोलश, चॉप, रोल, स्टेक, स्टेक, पन्नी में बीफ, ओवन में पकाया जा सकता है, आदि शामिल हो सकते हैं। नए साल 2019 के लिए ऐसे बीफ रेसिपी हमारी वेबसाइट पर हैं, वे उपलब्ध हैं और प्रदर्शन करना बहुत मुश्किल नहीं है। स्वादिष्ट नए साल का मांसअसली छुट्टी के भोजन से सभी को प्रसन्न करेंगे!

और ध्यान रखें, न केवल सलाद और डेसर्ट को खूबसूरती से सजाया जाना चाहिए। नए साल के संरक्षक - सुअर को खुश करने के लिए नए साल के लिए सभी गोमांस व्यंजन भी उज्ज्वल, रंगीन रूप से परोसे जाने चाहिए।

नए साल के लिए ठीक से गोमांस तैयार करने के लिए अनुभवी शेफ की सिफारिशें मदद करेंगी:

युवा और ताजा मांस, बीफ़ का कोई भी हिस्सा तलने के लिए उपयुक्त है। आप इसे बिना तेल डाले भी तल सकते हैं, इसलिए यह भारी नहीं होता है। और चूंकि युवा मांस जल्दी से पकता है, गोमांस अपना नुकसान नहीं करता है लाभकारी गुण;

नए साल के व्यंजन के लिए पट्टिका, टेंडरलॉइन, स्टेक चुनें। मांस को अच्छी तरह से कुल्ला करना और फिल्मों, नसों को हटाना आवश्यक है;

मांस को अधिमानतः मोटे टुकड़ों में नहीं, तंतुओं के पार काटें। आपको तलने की प्रक्रिया के दौरान बीफ़ को नमक करने की ज़रूरत है, नमक के प्रारंभिक जोड़ से इसका रस कम हो जाएगा;

प्रत्येक तरफ, स्टेक को 4 मिनट से अधिक नहीं और मध्यम मोटाई के परिपक्व बीफ़ के टुकड़ों के लिए - 10 मिनट तक भूनें। याद रखें: टेंडरलॉइन को शव के अन्य हिस्सों की तुलना में तेजी से तला जाता है;

आपको एक पैन में गोमांस को एक मोटी तल के साथ और अधिमानतः के साथ भूनने की जरूरत है नॉन - स्टिक कोटिंग. आदर्श रूप से, यह एक ग्रिल पैन है;

तलने के बाद बीफ नरम हो जाएगा अगर इसे पहले से अचार में रखा जाए;

के लिए मांस भूनें परिशुद्ध तेल, यह हीटिंग के दौरान कार्सिनोजेन्स नहीं बनाता है;

शमन सबसे में से एक है बजट तरीकेगोमांस पकाना। स्टू करने के लिए, आप हड्डी पर मांस का उपयोग कर सकते हैं, इसके अलावा, मांस को तेल से संतृप्त नहीं किया जाता है, यह अपने रस में दम किया जाता है;

स्टू को नरम और अधिक कोमल बनाने के लिए, सब्जियों को डिश में डालें और कास्ट आयरन कुकवेयर में पकाएं। उसी उद्देश्य के लिए, मांस को पूर्व-मैरीनेट किया जा सकता है, और स्टू करने की प्रक्रिया में, थोड़ा कॉन्यैक या अन्य अल्कोहल जोड़ें;

स्टूइंग समय शव के हिस्से और मांस के टुकड़े के आकार पर निर्भर करता है। आमतौर पर, इस प्रक्रिया में 40 मिनट से डेढ़ घंटे तक का समय लगता है। समय के साथ, इसे ज़्यादा मत करो, यह मांस को सख्त बना सकता है;

एक उत्कृष्ट परिणाम पन्नी और आस्तीन में गोमांस की भूनना है, व्यंजन बहुत उत्सवपूर्ण लगते हैं;

बीफ सबसे अच्छा पकता है सब्जी का तकियाऔर बहुत पतले और छोटे टुकड़े नहीं।

एक रेस्तरां में कुछ उत्सव या रात्रिभोज गर्म व्यंजन के बिना पूरे होते हैं। अकेले सलाद, जैसा कि पुरुष कहते हैं, आप भरे नहीं होंगे! इसलिए, नए साल की मेज भी मेहमानों को खुश करनी चाहिए। यह सभी प्रकार के हो सकते हैं, बर्तनों में मशरूम के साथ मिश्रित सब्जियां और यहां तक ​​​​कि ब्रेडेड रोल, गहरे तले हुए।

लेकिन अभी भी गर्म मांस व्यंजन चाहते हैं। सेवा, टुकड़े या रसदार के लिए यह बिल्कुल जरूरी नहीं है।

आखिरकार, नया साल जादू है और भोजन असामान्य होना चाहिए! इसलिए, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक कुशल गृहिणी के हाथों में कटलेट एक नाजुक पनीर टोपी, या विदेशी सॉसेज के साथ एक मुश्किल नाम के साथ ठाठ "बहाव" में बदल जाते हैं। और ज़राज़ी के बजाय, चंचल हेजहोग दिखाई देते हैं, जो न केवल बच्चों को, बल्कि वयस्कों को भी उनकी उपस्थिति से प्रसन्न करेंगे।

दोस्तों, सबसे अधिक संभावना है कि हर कोई जानता है कि क्रिसमस ट्री के अलावा, यह लंबे समय से नए साल की एक अभिन्न विशेषता बन गया है!

बेशक, कीनू और उनकी अद्भुत साइट्रस सुगंध। इसके अलावा, उत्सव के मूड को बढ़ाने के लिए उन्हें न केवल एक सुंदर स्प्रूस के बगल में रखा जा सकता है। वे संतरे के रस में चिकन को पूरी तरह भिगोकर दे सकेंगे शानदार आनंदखाने वाले।

और आज हम इस शानदार चयन में इन सब के बारे में बात करेंगे।

इकतीसवीं से पहली रात तक वास्तव में शाही है! और हम इसे सबसे महत्वपूर्ण शाही प्रतीक - ताज के बिना कैसे छोड़ सकते हैं?

पसलियों के साथ एक लोई इस सबसे खूबसूरत के लिए सबसे उपयुक्त है खाद्य सजावटदावत। यह केवल एक स्वादिष्ट भरने के साथ भरने के लिए बनी हुई है, बेक करें और यदि वांछित हो, तो इसे चीनी, मसाले और नींबू के रस के साथ सोया सॉस से बने चमकदार लाल-भूरे रंग के टुकड़े के साथ कवर करें।

हमें ज़रूरत होगी:

• 8 पसलियों के लिए लोई - 2 पीसी।
• अंडा, प्याज - 2 पीसी।
• ब्रेडक्रंब - 1/3 कप।
• सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
• पिसी हुई काली मिर्च, अजवायन - 1 छोटा चम्मच प्रत्येक।
• अजमोद, पालक, धनिया - 1 गुच्छा प्रत्येक।

खाना बनाना:

1. चूंकि कमर को मुकुट के रूप में बनाने की आवश्यकता होगी, इसलिए पसलियों को बाहर और मांस को अंदर रखना होगा। लेकिन आमतौर पर हड्डियों पर बहुत अधिक गूदा होता है और यह हमें टुकड़े को अर्धवृत्त में मोड़ने की अनुमति नहीं देगा।

इसलिए, दृढ़ता से फैलाने वाले निविदा मांस का एक छोटा सा हिस्सा काटना जरूरी है, जो भरने की तैयारी के लिए काफी उपयुक्त है।

यदि लोई कशेरुकाओं के साथ थी, तो उन्हें काट देना या उन्हें एक दूसरे से अलग करना बेहतर है, क्योंकि वे झुकने की प्रक्रिया को भी करने की अनुमति नहीं देंगे।

2. इसके ऊपरी हिस्से में दांतों जैसा डिजाइन बनाने के लिए, हड्डियों से लगभग 2.5-5 सेमी मोटी (पसलियों की लंबाई के आधार पर) लुगदी की एक परत काट लें।

3. अब आप आगे की क्रियाओं की सुविधा के लिए टुकड़े को पलट सकते हैं, और "दांतों" के बीच मांस की परत के अवशेषों को काट सकते हैं। हड्डी के सुझावों को स्वयं स्पर्श करके और उनसे निकाले गए टुकड़ों की जाँच करनी चाहिए।

4. इन सभी जोड़तोड़ को दूसरी लोई के साथ दोहराएं। एक तश्तरी में, 2/3 नमक और आधा मसाला (काली मिर्च और अजवायन) मिलाएं। इस मिश्रण से मांस को अच्छी तरह रगड़ें।

5. आप "मुकुट" बनाना शुरू कर सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, दोनों तैयार कमर को पसलियों के साथ बाहर की ओर मोड़ें और धीरे से अर्धवृत्त में एक दूसरे की ओर झुकें। अब आप इसे दो मीटर सूती सुतली से लपेट सकते हैं या हड्डियों को सिरों से जोड़ सकते हैं गोल रूपमजबूती से रखा।

शायद पहली बार बांधने के लिए आपको इस मामले में किसी दूसरे व्यक्ति की मदद की जरूरत पड़ेगी।

रस्सी की पूंछ को गांठों के ठीक ऊपर काटा जा सकता है ताकि वे हस्तक्षेप न करें। यह केवल डिज़ाइन को थोड़ा सही करने के लिए बनी हुई है ताकि नंगे इंटरकोस्टल की दूरी पूरे परिधि के आसपास लगभग समान हो।

6. आप पहले से ही इस रूप में बेक कर सकते हैं, लेकिन इसे भरने के साथ करना अधिक दिलचस्प होगा, जिसमें कीमा बनाया हुआ मांस और ताजी जड़ी-बूटियाँ होती हैं। इसका रस अधिक स्वाद जोड़ देगा और मांस बेहद स्वादिष्ट बन जाएगा।

यह आपके द्वारा शुरुआत में बनाई गई लोई के कटों को घुमाने लायक है, और प्याज के साथ अजमोद, पालक और सीताफल। बाकी नमक और मसाले डालें ब्रेडक्रम्ब्सऔर ताजा अंडे में मारो। इस असामान्य कीमा बनाया हुआ मांस को अच्छी तरह से गूंध लें।

यह मत भूलो कि धनिया स्वाद के मामले में काफी मसालेदार हरा है। इसलिए, इसे केवल तभी जोड़ें जब आपके पास इस तरह के तीखेपन के खिलाफ कुछ भी न हो।

7. पन्नी की एक डबल शीट के साथ एक गहरी बेकिंग शीट के नीचे लाइन करें। इसके किनारों को किनारों पर रखना उचित है ताकि रस अंदर इकट्ठा हो जाए और बाहर न निकले। हमारे मांस के मुकुट को केंद्र में रखें।

8. बीच में ऊपर से कीमा बनाया हुआ मांस की एक पहाड़ी बिछाएं, और बस इसे नीचे से कोट करें। यह बेकिंग के दौरान लोई से अतिरिक्त रस को सोख लेगा।

वैसे, भरना बिल्कुल कुछ भी हो सकता है! पिलाफ, कूसकूस बहुत अच्छा लगेगा, सब्जी मुरब्बा. बस उन्हें जोड़ें बना बनाया 15-20 मिनट पहले पूरी तरह से तैयारकमर।

9. यह केवल "मांस ड्रेसिंग" की निचली परत को एक विस्तृत, मुड़ा हुआ पन्नी टेप के साथ लपेटने के लिए बनी हुई है।

और "मुकुट के दांत" के काले होने से बचने के लिए उच्च तापमान, उभरी हुई पसलियों को भी बंद करना आवश्यक है छोटे टुकड़ों में. 2-2.5 घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। समय-समय पर जारी रस हमारी उत्कृष्ट कृति को पानी देना सुनिश्चित करता है।

यह न केवल गूदे को सूखने से रोकेगा, बल्कि डिश को एक शानदार रूप भी देगा।

10. खाद्य थर्मामीटर से तत्परता की आसानी से जांच की जा सकती है (संरचना के अंदर का तापमान कम से कम 75 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए)। या एक चीरा लगाएं, जिससे पारदर्शी रस निकले। यदि थोड़ा सा मैला तरल या रक्त निकलता है, तो अधिक सेंकना आवश्यक है।

11. तैयार "मुकुट" को थोड़ा ठंडा करें और सभी पन्नी को हटा दें। इसे एक उत्सव की विशाल प्लेट में सावधानी से स्थानांतरित करें और जड़ी-बूटियों, बेक्ड आलू या किसी अन्य साइड डिश से सजाएँ। यहां तक ​​की ताजा घावसब्जियां मांस के लिए एक बेहतरीन साथी होंगी।

साथ ही सभी बाध्यकारी धागों को हटाना न भूलें।

सभी मेहमानों के सामने पकवान काटना बेहतर है ताकि उनके पास भी बनाई गई सुंदरता का आनंद लेने का समय हो।

एक उत्सव की दावत के लिए कीमा बनाया हुआ मांस के स्वादिष्ट बर्फ के ढेर

मुझे पहले से ही चॉप्स और मीटबॉल नहीं चाहिए। छुट्टी के दिन साधारण कटलेट किसी तरह विषय से हट जाएंगे ...

लेकिन अगर आप उन्हें एक घोंसले का आकार देते हैं और एक स्लाइड के रूप में पनीर, अंडे और सब्जियों की परतों के साथ शीर्ष पर भरते हैं, और गर्म सॉस भी डालते हैं, तो तुरंत साइड डिश के साथ एक उत्कृष्ट हार्दिक गर्म पकवान बहुत प्रभावी होगा .

इसके अलावा, यह बर्फ से ढके ढेर जैसा दिखेगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 जीआर।
• पनीर - 120 जीआर।
• उबला हुआ मुर्गी के अंडे- 3 पीसीएस।
• प्याज, कच्चे आलू- 2 पीसी।
• कच्चा अंडे की जर्दी- 1 पीसी।
• सरसों और सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन - 1.5 बड़ा चम्मच। एल
• तरल सरसों - 1/3 छोटा चम्मच।
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले आपको घर का बना मेयोनेज़ के रूप में एक स्वादिष्ट मसालेदार सफेद भरना तैयार करना होगा।

ऐसा करने के लिए, एक जार या गहरे कटोरे में तेल (सूरजमुखी और सरसों) डालें, डालें तरल सरसों, एक चुटकी नमक और ध्यान से बीच में एक ताजा जर्दी रखें, इसे नुकसान न करने की कोशिश करें। एक ब्लेंडर के नोजल को सीधे अंडे के हिस्से पर रखें और एक मोटी बर्फ-सफेद खट्टी क्रीम तक जल्दी से फेंटें। थोड़ा ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।

यदि आप लंबे समय तक गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं, तो आप सामान्य उपयोग कर सकते हैं दुकान मेयोनेज़फायदा उठाएं लेकिन पका हुआ मेरे अपने हाथों सेसॉस ज्यादा बेहतर है।

2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और उन्हें मक्खन में सुनहरा होने तक तलें। आँच बंद कर दें और सुगंधित भुट्टे को थोड़ा ठंडा होने दें।

3. तैयार स्टफिंगकिसी भी मांस से काली मिर्च के साथ नमक और सीजन, अच्छी तरह मिलाएं और कटलेट को गोल केक के रूप में अंदर एक छोटे से अवकाश के साथ बनाएं।

इसकी आवश्यकता है ताकि "स्टैक" के घटक उखड़ न जाएं और बेकिंग के दौरान अपने आकार को अच्छी तरह से बनाए रखें।

4. छिलके वाले आलू के कच्चे कंद, उबले अंडेबिना खोल और सख्त पनीरमध्यम छिद्रों वाले ग्राटर से पीसें।

अवयवों को मिलाना इसके लायक नहीं है, क्योंकि तब उन्हें अलग-अलग परतों में रखने की आवश्यकता होती है।

5. यह घटकों को बिछाने का समय है मांस का आधार. तले हुए प्याज पहले जाएंगे। आप ताजा कटौती भी कर सकते हैं, लेकिन यह तेल में तली हुई सब्जी का एक छोटा मसालेदार नोट नहीं देगा।

6. ऊपर से एग कर्ल्स रखें और उन्हें आलू के चिप्स से ढक दें।

आपको उन्हें व्यवस्थित करने की ज़रूरत है ताकि एक एमओपी की तरह बनाया जा सके। हमारे घर के बने ठंडे पर डालना सुनिश्चित करें मसालेदार मेयोनेज़ताकि यह आलू को तापमान में सोख ले।

7. फिर पनीर के टुकड़ों के साथ सब कुछ छिड़कें और बाकी सॉस के साथ फिर से ब्रश करें, जो पनीर की टोपी को सख्त होने से रोकेगा।

8. यह केवल ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करने और "स्टैक" को आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए ही रहता है।

हालाँकि यह व्यंजन दिखने में बहुत पेचीदा नहीं है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट है और परोसने पर सुंदर लगता है। ऐसे "स्नो स्टैक्स" को बड़े मजे से खाया जाता है!

स्वादिष्ट क्रिसमस ज़रा पागल पागल हाथी

ये ज़राज़ी बल्कि असामान्य हैं और उपस्थिति, और इसकी डबल स्टफिंग के लिए। आखिरकार, आमतौर पर ऊपरी परतभरने को लपेटा जाता है और इस तरह के "भराव के साथ कटलेट" तला जाता है। लेकिन हम एक उबले हुए अंडे को कीमा बनाया हुआ मांस में लपेटेंगे, जिसे हम पनीर के साथ भर देंगे सब्जी का मिश्रण. और हम ओवन में बेक करेंगे।

और उनकी "पीठ" में फंसी सेंवई वनवासियों को एक बाहरी समानता देगी।

हमें ज़रूरत होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 750 जीआर।
• पनीर - 300 जीआर।
• उबले चिकन अंडे - 10-15 पीसी।
• ताजा अंडा - 1 पीसी।
• प्लास्टिक ब्रेड का टुकड़ा - 3 पीसी।
• उबली हुई गाजर - 2 पीसी।
• लहसुन लौंग - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम, दूध - 3 बड़े चम्मच। एल
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार।
• सेंवई, साग - सजावट के लिए।

खाना बनाना:

1. छिलके वाले उबले अंडे को आधा काट लें। अभी के लिए गिलहरियों को एक तरफ रख दें, क्योंकि हमें उन्हें पूरी "नावों" में चाहिए, लेकिन अंदर से निकालकर एक गहरे कप में डालें।

जर्दी को कांटे से मैश करें और तुरंत उबली हुई गाजर और पनीर को कद्दूकस कर लें कठिन ग्रेड. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन लौंग पास करें। नमक और एक सजातीय द्रव्यमान में खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

2. इस मिश्रण को एक चम्मच से लें और सावधानी से इसके आधे हिस्से भर दें सफेद अंडेताकि बाद में उन्हें फिर से एक अंडकोष में जोड़ा जा सके।

3. कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ ब्रेड क्रम्ब, बारीक कटा हुआ प्याज और एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। दूध में डालें और मीटबॉल को अच्छी तरह से गूंध लें।

4. मांस की गेंद से, बड़ी गांठों को चुटकी से काट लें, जो अच्छी तरह से बाहर निकल जाती हैं और फिर केक में बन जाती हैं। उनमें से प्रत्येक के बीच में एक भरवां अंडा रखें।

5. स्टफिंग को लपेटें ताकि आपको एक सुंदर, थोड़ा तिरछा ज़राज़ा मिले।

6. दो बार भरे हुये कटलेट के एक सिरे को कोन के आकार में निकालिये और हल्का सा ऊपर उठाइये. टोंटी बनाने के लिए एकदम नोक में एक मटर काली मिर्च चिपका दें। मटर से भी आंखें बनाई जा सकती हैं।

7. चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर हेजहोग निकायों को रखें। फिर एक चुटकी नमक डालकर फेंट लें ताजा अंडाऔर मांस की सभी तैयारियों को इसके साथ कोट करें।

लंबे सेंवई को लगभग समान लंबाई में तोड़ें और प्रत्येक ज़राज़ू में चिपका दें ताकि यह "थूथन" से थोड़ा झुका हुआ ब्रिसल्स जैसा दिखे।

8. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और दिलचस्प ज़ीरे को 35-40 मिनट तक बेक करें।

9. कटे हुए साग से घिरे किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

छुट्टी के लिए तली हुई फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसना विशेष रूप से अच्छा है। आपके मेहमान ऐसे उत्सव "हाथी" से प्रसन्न होंगे।

कीमा बनाया हुआ मांस और बेकन के साथ स्वादिष्ट पूरी बेक्ड फूलगोभी (+ वीडियो)

यह व्यंजन इतना अद्भुत है कि आपके मेहमान तुरंत यह पता नहीं लगा पाएंगे कि क्या है, और अनुमान लगाएं कि पकवान का आधार फूलगोभी का एक पूरा कांटा है। इसके अलावा, मांस के साथ और बेकन के स्ट्रिप्स में लिपटे।

पकाते समय, बेकन से वसा वाष्पित हो जाती है और इसके रस और सुगंध के साथ मांस को नीचे से पोषण देती है। नतीजतन, यह थोड़ा धुएँ के रंग की सुगंध और स्वाद भी प्राप्त करता है, जैसे कि पकवान बेक किया गया हो खुली आगग्रिल पर कहीं।

फूलगोभीकीमा बनाया हुआ मांस और बेकन के साथ

उत्सव की मेज पर पकवान भव्य दिखता है, स्वादिष्ट खुशबू आ रही है। और क्या यह कहने योग्य है कि इसे बिजली की गति से खाया जाता है!

हमें ज़रूरत होगी:

• फूलगोभी के कांटे - 1 पीसी (मेरे पास 900 जीआर है)।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 650 जीआर।
• बेकन - 1 पैक 200 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• ताजा गाजर - 0.5 पीसी।
• कच्चा अंडा - 1 पीसी।
• अजमोद - 15 जीआर।
• मसाले - 0.5 छोटा चम्मच।
• नमक, काला पीसी हुई काली मिर्चस्वाद।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले आपको फूलगोभी को प्रोसेस करने की जरूरत है। इसमें से पूर्णावतार के पत्तों को निकालना और पानी में अच्छी तरह से कुल्ला करना आवश्यक है। यह सलाह दी जाती है कि इसे साफ करने के लिए इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें और रसदार गूदे पर दावत के लिए बीच में चढ़ने वाले संभावित कीड़ों से भी।

बाहर निकले हुए डंठल को हटा दें ताकि गोभी को समतल किया जा सके। फिर पानी को निकलने दें और यदि आवश्यक हो तो कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखाएँ।

2. कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें, यह कोई भी हो सकता है, या अपने आप मुड़ सकता है, या स्टोर में खरीदा जा सकता है। केवल एक चीज यह है कि यह वांछनीय नहीं है कि यह बहुत चिकना हो। हमारे पास पहले से ही पर्याप्त मात्रा में बेकन उबला हुआ है।

3. प्याज के सिर को बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें। इसमें मोड़ो इस मामले मेंयह वांछनीय नहीं है कि कीमा बहुत तरल नहीं निकला। इस मामले में उनका काम गोभी के कांटे पर रहना होगा।

और कीमा बनाया हुआ मांस को और अधिक रंगीन बनाने के लिए, और पकवान को और भी सुंदर बनाने के लिए, गाजर को उसी छोटे क्यूब्स में काट लें। मांस में दोनों सब्जियां डालें।

साथ ही, रंग और स्वाद के लिए मिश्रण में कटा हुआ अजमोद डालें।

स्वाद और इच्छा के अनुसार मसाले, नमक और काली मिर्च डालें। साथ ही एक अंडा फोड़ लें। मिश्रण के चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

4. एक उपयुक्त आकार का बेकिंग डिश तैयार करें। यह वांछनीय है कि यह छोटे पक्षों के साथ हो। पकाते समय, वसा निकल जाएगी, और उसे एक ऐसी जगह की आवश्यकता होगी जहाँ वह विलीन हो जाए।

इसमें गोभी रखें और कीमा बनाया हुआ मांस सीधे ऊपर से, लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटी परत में लगाएं। इसे अपने हाथों से दबाना अच्छा होता है। परत नहीं गिरनी चाहिए।

और इसे जितना हो सके अच्छा रखने के लिए कांटे से लपेट दें मांस का कोटबेकन की पट्टियां। पट्टी के अंत में, अपने हाथों से भी मजबूती से दबाएं।

5. तैयार वर्कपीस को मोल्ड के साथ ओवन में रखें, जिसे 180 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। इसमें ठीक 1 घंटे के लिए बेक करें।

खाना पकाने के अंत में, फॉर्म को हटा दें, और कांटे को तुरंत एक डिश पर बिछाकर हटा दें। आप इसे दो फ्लैट और चौड़े ब्लेड की मदद से प्राप्त कर सकते हैं।

गोभी - प्लेट में निकाल कर सर्व करें

इसे लंबे समय तक आकार में न छोड़ना बेहतर है। मांस और बेकन से बहुत अधिक वसा निकली है, और यह वांछनीय नहीं है कि इसे वापस अवशोषित किया जाए।

गोभी को भागों में काट लें। 5 सर्विंग्स प्राप्त करें। टमाटर और किसी भी चटनी के साथ परोसें। मेरे पास एक था और यह बिल्कुल सही निकला।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पूरी भुनी हुई फूलगोभी

इस व्यंजन में एक ही समय में साइड डिश और मांस दोनों हैं। इसलिए, इसे भागों के रूप में परोसना बहुत सुविधाजनक है।

बेकन के साथ कीमा बनाया हुआ मांस कोट में फूलगोभी का एक टुकड़ा

और हां, पकवान केवल अतुलनीय रूप से सुंदर निकला। अगर आप अपने मेहमानों को मौके पर ही प्रभावित करना चाहते हैं, तो इसे पका कर ज़रूर देखें। उन्होंने अभी तक यह कोशिश नहीं की है!

नए साल के जश्न के लिए, यह किसी और की तरह फिट नहीं है। मांस के बावजूद, यह काफी हल्का है। एक टुकड़ा खाने के बाद किसी को भी नहीं लगेगा कि उसने ज्यादा खा लिया है। और वह सलाद और ऐपेटाइज़र का भी आनंद ले सकता है।

दोस्तों, यहां रेसिपी वीडियो है। इसे देखें और खुद देखें कि इसे तैयार करना कितना आसान है!

लेकिन इसके बावजूद, यह सरल, अभी भी और स्वादिष्ट से अधिक है!

दोस्तों अगर आप यूट्यूब चैनल पर हमारे साथ नहीं हैं तो प्लीज सब्सक्राइब कर लीजिए। आपको आश्चर्यचकित करने के लिए हमारे पास हमेशा कुछ न कुछ होता है!!!

कीमा बनाया हुआ मांस से मोल्डावियन हॉलिडे सॉसेज मितेती

अगर आपको सॉसेज और सभी तरह के मीटबॉल पसंद हैं कीमा, तो आप निश्चित रूप से मूल रूप से मोल्दोवा से पकवान पसंद करेंगे। इसका स्वाद बहुत मिलता जुलता है घर का बना सॉसेज, बस इसे आंतों के आवरण में भरने और लंबे समय तक धूम्रपान करने की आवश्यकता नहीं है।

यह एक विशेष कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने और बड़ी मात्रा में तेल में लम्बी छड़ियों के रूप में भूनने के लिए पर्याप्त है। मसाला प्रेमी अपने पसंदीदा सीज़निंग को कीमा बनाया हुआ मांस के चरण में जोड़ सकते हैं, या मसालेदार तैयार कर सकते हैं मसालेदार सॉस mitites के लिए।

हमें ज़रूरत होगी:

• मांस (पोर्क, बीफ, चिकन) - 250 जीआर।
• सालो - 100 जीआर।
• मांस शोरबा - 3/4 कप।
• लहसुन लौंग - 8 पीसी।
• सोडा, सिरका - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक।
• ग्राउंड काली मिर्च, थाइम, नमक - स्वाद के लिए।
• सूरजमुखी का तेल - डीप फ्राई करने के लिए।

खाना बनाना:

1. कीमा बनाया हुआ मांस को और अधिक समान बनाने के लिए एक छोटी सी ग्रिल के साथ मांस की चक्की में बेकन और लहसुन लौंग के साथ मांस को घुमाएं। थाइम और नमक के साथ तुरंत सीज़न करें।

2. आधे ठंडे शोरबा में डालें और सिरके से बुझाया हुआसोडा। कीमा बनाया हुआ मांस लगभग एक मोटी पेस्ट तक अच्छी तरह से गूंध लें।

स्लेक्ड सोडा सामग्री के बेहतर आसंजन को बढ़ावा देता है और सॉसेज को तलने के दौरान अपना आकार नहीं खोने देता है।

3. मांस द्रव्यमान को टेबल पर रखें और इसे एक घंटे के एक चौथाई के लिए टेबल पर पीटना शुरू करें। समय-समय पर शेष शोरबा को छोटे भागों में जोड़ें। आपको सॉसेज के लिए एक बहुत ही लोचदार सजातीय कीमा बनाया हुआ मांस मिलना चाहिए। इसे 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

4. तेल लगे हाथों से, लंबाई में अधिकतम 15 सेंटीमीटर तक लंबे पतले गोल सॉसेज बनाएं। उन्हें 1.5-2.5 सेंटीमीटर की समान मोटाई बनाने की कोशिश करें।

5. एक गहरे फ्राइंग पैन में इतना तेल गरम करें कि उसमें डूबी हुई मछलियाँ तैरने लगें।

इन्हें एक तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए. फिर, सावधानी से खुद को जलाने से बचने के लिए, मुड़ें और प्रतीक्षा करें कोमल पपड़ीदूसरी ओर।

6. तैयार मीट डिश को टेबल पर गर्म परोसा जाना चाहिए। सबसे अच्छा गार्निशइच्छा भरता, लेकिन वेजीटेबल सलादमिटाइट्स के साथ भी पूरी तरह से मेल खाता है।

2. एक गहरे फ्राइंग पैन को गरम करें और उसमें दो बड़े चम्मच सोया सॉस डालें सूरजमुखी का तेल. इस मिश्रण में, तैयार चिकन पैरों को तब तक भूनें जब तक कि एक कोमल पपड़ी दिखाई न दे।

3. जब तक हम मैरिनेड पर काम कर रहे हैं, ड्रमस्टिक्स को एक प्लेट में ठंडा होने के लिए ट्रांसफर करें।

4. एक कप में, प्रेस के माध्यम से कटा हुआ लहसुन मिलाएं अदरक की जड़, कॉन्यैक और बाकी सोया सॉस. नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।

अदरक की जड़ को 1 टेस्पून से बदला जा सकता है। एल अदरक का पेस्ट।

5. तले हुए चिकन को एक घंटे के तीसरे के लिए मैरीनेट करें मसालेदार सॉस. आप एक चम्मच के साथ जेब में धीरे से थोड़ा स्वादिष्ट अचार डाल सकते हैं।

6. इस बीच, समय है, कीनू को छीलकर अलग कर लें। बीज, साथ ही सफेद धागे से छुटकारा पाएं। आपको बिल्कुल साफ संतरे के टुकड़े मिलने चाहिए।

7. एक या दो स्लाइस चिकन लेग्स में स्लिट्स भरें। 10 फलों का जूस बना लें। बचे हुए हिस्सों को उस पैन में भेजें जिसमें ड्रमस्टिक्स तले हुए थे।

वहां चिकन को मैरिनेड के साथ डालें और डालें नारंगी का रस. एक दो चुटकी चीनी डालें।

8. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन के साथ 15-20 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।

शिन ही नहीं, बल्कि मैं कीनू सॉसबहुत स्वादिष्ट होगा, इसलिए इसे अलग-अलग प्लेट में फैलाएं या बड़ा पकवानयह तरल भाग के साथ आवश्यक है।

सुंदर मुर्गी हल्का व्यंजन, इसलिए हर कोई एक दो पैर खा सकता है। खाना बनाते समय इस बात का ध्यान रखें और सुनिश्चित करें कि आप मार्जिन के साथ पकाएं।

आश्चर्य के साथ मांस मफिन पकाने का वीडियो

और इस व्यंजन को न केवल गर्म व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। यह गर्मागर्म नाश्ते के रूप में भी अच्छा है। यह गोभी के नुस्खा के रूप में कीमा बनाया हुआ मांस और बेकन का भी उपयोग करता है।

प्रत्येक कपकेक के अंदर, सभी मेहमानों को एक स्वादिष्ट सुखद सरप्राइज मिलेगा। इसके अलावा, मफिन खुद स्मोक्ड मांस की सुगंध से संतृप्त होते हैं, और बहुत रसदार होते हैं।

आख़िरकार मांस का रसइस तथ्य के लिए धन्यवाद कि कप केक को सांचों में पकाया जाता है और बेकन के स्ट्रिप्स में लपेटा जाता है, सब कुछ अंदर रहता है। अनावश्यक चर्बी ही निकलती है। शीर्ष रस में भी योगदान देता है पनीर की पपड़ी. यह रस को वाष्पित होने से भी रोकता है।

जबकि समय है, आप पकवान की कोशिश कर सकते हैं और इसे नए साल से पहले रिहर्सल के रूप में तैयार कर सकते हैं। मूल रूप से, हर किसी की तरह।

ये बनाने में काफी आसान हैं, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से गर्म स्वाद वाले हैं मांस के व्यंजनआप नए साल पर अपने मेहमानों को सरप्राइज दे सकते हैं।

और अगर ऐसा लगता है कि वे बहुत उत्सवपूर्ण नहीं दिखते हैं, तो टेबल को सुंदर व्यंजन, उत्तम रूप से मुड़े हुए नैपकिन के साथ सेट करें, क्रिस्टल वाइन ग्लासऔर चमकदार कटलरी। अधिक रोमांटिक और परियों की कहानी के माहौल के लिए, मोमबत्तियाँ जोड़ें, क्रिस्मस सजावटऔर चमकीले मोतियों के रूप में माला।

आराम और आनंद की भावना पैदा करें, जैसा कि बचपन में था। याद रखें कि कैसे आपके माता-पिता ने आपके लिए अपने घर को सजाने और टेबल को सजाने की कोशिश की थी। इस प्रक्रिया में अपने परिवार को शामिल करें और एक सुखद शगल के लिए ट्यून करें।

गर्म मांस व्यंजन के साथ नए साल का बोन एपीटिट और स्वादिष्ट उत्सव!

दोस्तों, कृपया हमें सोशल नेटवर्क पर लाइक करके सपोर्ट करना न भूलें। हम आपके बहुत आभारी रहेंगे!

अवयव:बत्तख का बच्चा, सेब, सॉस, सिरप, शर्करा रहित शराब, मसाला, नमक, काली मिर्च, तेल

मैं साल में कई बार सेब के साथ बतख खाता हूँ। पहले, यह हमेशा मेरे लिए रसदार नहीं निकला, अक्सर मैंने इसे ओवरड्राइड किया। लेकिन इस रेसिपी के लिए धन्यवाद, पिछले कुछ वर्षों से मेरी बतख स्वादिष्ट रही है।

अवयव:

1-1.5 किलोग्राम बत्तख;
- 2-3 हरे सेब;
- 15 मिली। सोया सॉस;
- 25 मिली। मेपल सिरप;
- 200 मिली। सूखी सफेद दारू;
- काली मिर्च;
- लाल मिर्च;
- अजवायन के फूल;
- वनस्पति तेल;
- नमक।

03.01.2019

नए साल के लिए ओवन में बतख

अवयव:बतख, सेब, सरसों, मसाले, नमक

अगर आपको इस बात का अंदाजा है कि क्या खाना बनाना है नए साल की छुट्टियां, तो हम आपको बताएंगे: ओवन में एक बतख सेंकना - यह आपके परिवार और मेहमानों दोनों के लिए एक अच्छा इलाज होगा।

अवयव:
- मध्यम आकार का 1 बत्तख;
- 4 खट्टे सेब;
- 2 बड़ा स्पून सरसों के बीज;
- 1 चम्मच पोल्ट्री के लिए मसाले;
- 1 चम्मच नमक।

10.11.2018

आस्तीन में मेमने का पैर

अवयव:मेमने का पैर, प्याज, नमक, काली मिर्च, धनिया, सितारा सौंफ

क्या आपने कभी कोई व्यंजन बनाया है मेमने की टांग? यह पता चला है कि आप आस्तीन में ओवन में मेमने के पैर को सेंक सकते हैं। डिश बहुत स्वादिष्ट है, बहुतों को हैरान कर देगी।

अवयव:

- 4 किग्रा। मेमने की टांग;
- 1 प्याज;
- नमक;
- मिर्च का मिश्रण;
- धनिया;
- 2 पीसी। चक्र फूल।

10.11.2018

ओवन में श्रीफल के साथ बतख

अवयव:बत्तख, श्रीफल, नमक, काली मिर्च

पर उत्सव की मेजयह स्वादिष्ट और डालें रसदार पकवान. क्विंस के साथ ओवन-बेक्ड बतख बिल्कुल हर किसी को पसंद आएगा। पकवान का स्वाद असामान्य है।

अवयव:

- 1 बत्तख का शव,
- 2-3 क्विंस,
- 1 छोटा चम्मच हिमालय नमक,
- आधा छोटा चम्मच मूल काली मिर्च।

23.10.2018

ओवन में क्रिसमस बतख

अवयव:बत्तख, सेब, आलू, शहद, मेंहदी, मसाला, काली मिर्च, नमक

मैं आपको पेशकश करना चाहता हूं दिलचस्प नुस्खास्वादिष्ट नए साल का भोजन। सेब के साथ ओवन बेक्ड डक बिल्कुल सभी को पसंद आएगा।

अवयव:

- 1 बत्तख,
- 1-2 सेब,
- 7 आलू,
- 2 छोटे चम्मच शहद,
- 2 छोटे चम्मच रोजमैरी,
- 2 छोटे चम्मच आलू के लिए मसाला
- 1 चम्मच लाल मिर्च,
- नमक,
- मिर्च।

17.05.2018

ओवन में व्यापारी मांस

अवयव:मांस, शैम्पेन, टमाटर, पनीर, मेयोनेज़, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च

आमतौर पर मैं उत्सव की मेज के लिए कुछ स्वादिष्ट मांस पकाती हूँ। आज मैंने आपके लिए अपने पसंदीदा मर्चेंट मीट व्यंजनों में से एक तैयार किया है।

अवयव:

- सूअर का मांस - 450 ग्राम,
- शैम्पेन - 150 ग्राम,
- टमाटर - 150-200 ग्राम,
- पनीर - 70 ग्राम,
- मेयोनेज़ - 80 ग्राम,
- वनस्पति तेल,
- नमक,
- काली मिर्च।

02.05.2018

सरसों के साथ मेयोनेज़ में स्वादिष्ट मांस

अवयव:मांस, मेयोनेज़, सरसों, नमक, काली मिर्च, मसाला

यदि आप एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश कर रहे हैं हार्दिक मांस, तो हमने अभी-अभी एक तैयार किया है। सूअर का मांस मेयोनेज़ और सरसों के साथ बनाया जाता है, यह रसदार और कोमल, बहुत स्वादिष्ट और सुंदर होता है।

अवयव:
- 500-600 ग्राम सूअर का मांस;
- 100 जीआर मेयोनेज़;
- 50 ग्राम क्लासिक सरसों;
- फ्रेंच सरसों - स्वाद के लिए,
- नमक स्वाद अनुसार,
- काली मिर्च स्वाद के लिए
- स्वाद के लिए मसाले।

12.04.2018

5 मिनट में मांस

अवयव: मुर्गे की जांघ का मास, नमक, अंडा, स्टार्च, वनस्पति तेल, सरसों

आज मैं आपको किसी भी मीट को सिर्फ 5 मिनट में पकाने का तरीका बताऊंगी। मुझे यह एक्सप्रेस मीट बहुत पसंद है। मैंने आपके लिए नुस्खा विस्तृत किया है।

अवयव:

- चिकन पट्टिका - 250 ग्राम,
- नमक - आधा चम्मच,
- अंडा - 1 पीसी।,
- स्टार्च - आधा बड़ा चम्मच,
- वनस्पति तेल - आधा चम्मच,
- सरसों - आधा बड़ा चम्मच

05.03.2018

ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ बतख

अवयव:बतख, एक प्रकार का अनाज, जिगर, दिल, प्याज, शहद, सॉस, नींबू का रस, नमक काली मिर्च

मेरा सुझाव है कि आप उत्सव की मेज और हर दिन दोनों के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक बत्तख को एक प्रकार का अनाज से भर दें।

अवयव:

- 1-1.5 किग्रा। बतख,
- 1 गिलास एक प्रकार का अनाज,
- बत्तख के जिगर और दिल का एक सेट,
- 1 प्याज,
- 1 छोटा चम्मच शहद,
- 1 छोटा चम्मच सोया सॉस,
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
- नमक,
- काली मिर्च।

05.03.2018

स्मोकहाउस में स्मोक्ड ब्रिस्किट

अवयव:ब्रिस्केट, काली मिर्च, नमक, एल्डर चिप्स

आज हम स्मोकहाउस में धूम्रपान करेंगे स्वादिष्ट ब्रिस्किट. नुस्खा काफी सरल और काफी तेज है।

अवयव:

- ब्रिस्केट - 1.5 किग्रा।,
- काली मिर्च,
- नमक,
- एल्डर चिप्स - एक मुट्ठी।

27.02.2018

मंत्रिस्तरीय चिकन श्नाइटल

अवयव:मुर्गे की जांघ का मास, सफेद डबलरोटी, अंडे, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च

Schnitzel के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, इसे किसी भी मांस से तैयार किया जा सकता है। आज मैं आपको बताउंगा कि मिनिस्ट्रियल चिकन स्केनिट्ज़ेल कैसे तैयार किया जाता है।

अवयव:

- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम,
- सफेद ब्रेड - 2-3 स्लाइस,
- अंडा - 1 पीसी।,
- वनस्पति तेल,
- नमक,
- काली मिर्च।

22.02.2018

जॉर्जियाई में चशुशुली

अवयव:गोमांस, प्याज, नींबू का रस, अदजिका, सॉस, तेल, लहसुन, जड़ी बूटी, मसाला, टमाटर

मैं आपको खाना बनाने की सलाह देता हूं स्वादिष्ट दूसराजॉर्जिया से पकवान। मैंने आपके लिए जॉर्जियाई चशुशुली रेसिपी का विस्तार से वर्णन किया है।

अवयव:

- 300 ग्राम गोमांस,
- 2-3 प्याज,
- 2 बड़ा स्पून नींबू का रस,
- st.l की नोक पर। अदजिका,
- 5-6 बड़े चम्मच टमाटर सॉस
- आधा शिमला मिर्च
- 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
- लहसुन की 2 लौंग,
- हरियाली,
- मसाले,
- 2 टमाटर।

17.02.2018

रसदार मांस कटलेट

अवयव:कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, लहसुन, पाव रोटी, दूध, नमक, काली मिर्च, मक्खन, पटाखा, अंडा

मैंने आज आपके लिए वर्णन किया है असली नुस्खापेशेवरों से स्वादिष्ट मीटबॉलगोमांस से। कटलेट रसीले और बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं.

अवयव:

- 400 ग्राम ग्राउंड बीफ,
- 3 प्याज,
- लहसुन की 3 लौंग,
- केले के 2 टुकड़े
- 80 मिली। दूध,
- नमक,
- मिर्च,
- वनस्पति तेल,
- 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स,
- 1 अंडा।

09.01.2018

ओवन में अनानस और पनीर के साथ चिकन पट्टिका

अवयव:चिकन पट्टिका, अनानास, पनीर, सॉस, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़, तेल

आप कई अलग-अलग प्रकार के चिकन पट्टिका पका सकते हैं। स्वादिष्ट भोजन. आज मैं आपके ध्यान में लाता हूं महान नुस्खाअनानास के साथ चिकन पट्टिका। ओवन में बेक किया हुआ।

अवयव:

- 1 चिकन पट्टिका,
- 4-5 डिब्बाबंद अनानास,
- 100 ग्राम हार्ड पनीर,
- 6 बड़े चम्मच सोया सॉस,
- 2 बड़ा स्पून चिली सॉस,
- नमक,
- मिर्च,
- 1 छोटा चम्मच मेयोनेज़,
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल।

09.01.2018

ओवन में बीफ कैसे बेक करें

अवयव:गोमांस, नारंगी, नींबू, सरसों, लहसुन, मिर्च, नमक, काली मिर्च, तेल, पेपरिका, चीनी

बीफ एक बहुत ही स्वादिष्ट मांस है जिसे ओवन में स्वादिष्ट रूप से बेक किया जा सकता है। गोमांस कैसे सेंकना है ताकि यह स्वादिष्ट और रसदार हो, मैं अब आपको बताऊंगा।

अवयव:

- 400 ग्राम बीफ,
- आधा संतरा
- एक तिहाई नींबू
- 2 छोटे चम्मच सरसों,
- लहसुन की 3-4 कलियां,
- तीसरा भाग तेज मिर्चचिली,
- नमक,
- काली मिर्च,
- लाल शिमला मिर्च,
- चीनी,
- 30 मिली। वनस्पति तेल।

25.12.2017

ओवन में कीनू के साथ बतख

अवयव:बत्तख, कीनू, लहसुन, अदरक, सोया सॉस, वोर्चस्की सॉस, नमक, शहद, जैम, काली मिर्च का मिश्रण, आलू

यदि आपने अभी तक यह तय नहीं किया है कि नए साल के लिए क्या खाना बनाना है, तो हम आपको ओवन में कीनू के साथ एक बतख सेंकना करने की सलाह देते हैं: यह महान पकवानजो बहुत अच्छा लग रहा है! और ऐसे बत्तख का स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

अवयव:
- मध्यम आकार का 1 बत्तख;
- कीनू के 2-3 टुकड़े;
- लहसुन की 3 लौंग;
- 1-2 छोटा चम्मच अदरक की जड़;
- 50-75 मिली सोया सॉस;
- रचनात्मक सॉस के 50 मिलीलीटर;
- 2 छोटे चम्मच नमक;
- 1 छोटा चम्मच शहद या संतरे के छिलके का जैम;
- 1 चम्मच जमीन काली मिर्च का मिश्रण;
- गार्निश के लिए आलू - स्वाद के लिए।

10.12.2017

स्वादिष्ट मांस पकाने के लिए, आपको केवल इच्छा और मशरूम नुस्खा के साथ हमारे फ्रेंच पोर्क की आवश्यकता है। सच तो यह है कि इस व्यंजन की सभी सामग्रियां काफी सस्ती हैं, और प्रक्रिया ही तेज और सरल है। यह स्वादिष्ट होगा, हम वादा करते हैं!

अवयव:

- सूअर का मांस - 150-200 जीआर;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वाद के लिए;
- प्याज- 0.5 पीसी;
- मोल्ड स्नेहन के लिए वनस्पति तेल;
- शैम्पेन - 100 जीआर;
- हार्ड पनीर - 50 जीआर;
- सजावट के लिए साग।

पूरे भरवां बत्तख को ओवन में बेक किया जाता है

अवयव:बतख, नारंगी, प्याज, सेब, नमक, काली मिर्च, धनिया, लहसुन, मेयोनेज़

बतख ओवन में पके हुए, और यहां तक ​​​​कि पूरे - यह बहुत स्वादिष्ट, सुंदर और स्वादिष्ट है! एक नियम के रूप में, इस तरह के बतख को एक प्रकार का अनाज, सूखे मेवे आदि से भर दिया जाता है। हम इसे संतरे, सेब और के साथ बेक करने की पेशकश करते हैं प्याज. यह बहुत स्वादिष्ट होगा, संकोच भी न करें!

अवयव:
- 1 बत्तख का शव जिसका वजन 2-2.5 किलोग्राम है;
- 1-2 संतरे;
- 1-2 बल्ब;
- 1-2 सेब;
- 1 छोटा चम्मच नमक;
-1 चम्मच काली मिर्च;
- 1 चम्मच धनिया;
- 1 चम्मच सूखा लहसुन;
- 2-4 बड़े चम्मच मेयोनेज़।

22.10.2017

ओवन में लूला कबाब

अवयव:कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, लहसुन, मसाले, अर्मेनियाई मसाला, नमक, अजमोद, डिल

एक असली केबे एक कटार पर पकाया जाता है। ग्रिल पर भी नहीं, बल्कि कटार पर भी। और इसके लिए कीमा बनाया हुआ मांस चिपचिपा होना चाहिए ताकि अंगारों में न गिरे। लेकिन यद्यपि हम ओवन में पकाएंगे, हम खुली आग पर खाना पकाने के लिए परंपराओं और तकनीकों से चिपके रहेंगे। इसे कैसे करें - हमारी रेसिपी पढ़ें।

अवयव:

- 500 ग्राम। कीमा(पोर्क और बीफ)
- 2 पीसी। शलजम,
- ताजा लहसुन की 2 लौंग,
- मसाले (अर्मेनियाई मसाला),
- नमक,
- ताजा जड़ी बूटीअजमोद और डिल।

मांस व्यंजन के बिना एक भी उत्सव की मेज पूरी नहीं होती है, और नया साल कोई अपवाद नहीं है। उत्सव नए साल का मेनूप्राय: प्रचुर मात्रा में होता है विभिन्न व्यंजनपारंपरिक और मूल दोनों। इस दिन हर परिचारिका ऐसे व्यंजन बनाना चाहती है जो प्रियजनों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करें। इनमें से अधिकांश व्यंजन मांस के व्यंजन हैं। नए साल के लिए मांस सबसे ज्यादा पकाया जाता है अलग - अलग प्रकार. नए साल के मांस के व्यंजनों को अंतहीन रूप से सूचीबद्ध किया जा सकता है: चॉप्स, रोस्ट बीफ़, उबला हुआ पोर्क, फ्रेंच में मांस, आदि। नए साल के लिए विशेष मांस व्यंजन पारंपरिक पके हुए हंस, बत्तख, चिकन हैं, यह हमेशा सुंदर और स्वादिष्ट होता है! नए साल के लिए ऐसा प्रत्येक मांस व्यंजन मेहमानों को परोसने के लिए बहुत अच्छा है गाला डिनर. हालांकि, हमारी परिचारिकाएं लगातार कुछ और दिलचस्प, मूल खोजना चाहती हैं, न केवल स्वादिष्ट रूप से खिलाने के लिए, बल्कि उन लोगों को भी प्रभावित करने के लिए जो उनके साथ नए साल का जश्न मनाएंगे।

मांस के व्यंजनपर नया सालबेशक, 2019 उज्ज्वल और यादगार होना चाहिए। आप फ्रेंच में मांस पकाने के सिद्धांत के अनुसार ओवन में सब्जियों के साथ मांस बेक कर सकते हैं, शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ परतों में। संतरे के साथ पोर्क, प्रून के साथ बीफ आदि अच्छे और उपयुक्त होंगे। इन व्यंजनों को भागों में बनाया जा सकता है, वे सुंदर और उत्सवपूर्ण दिखेंगे और मेहमानों को निश्चित रूप से पसंद आएंगे। समारोह भी मांस व्यंजन नए साल की मेजजीत-जीत वाले नए साल के फल - साइट्रस फलों का उपयोग जोड़ें। संतरे, कीनू, नींबू का उपयोग करके, आप नए साल की मेज के लिए किसी भी मांस व्यंजन को पूरी तरह से और मूल रूप से सजा सकते हैं और इसे विशेष रंग दे सकते हैं।

यह वांछनीय है कि नए साल की मेज के लिए मांस को असामान्य तरीके से परोसा जाए, जिसे उपयुक्त शैली में सजाया गया हो। उदाहरण के लिए, आप तेजी से लोकप्रिय नए साल की मीट बॉल, सूअर का मांस और चिकन का एक असामान्य, उज्ज्वल और स्वादिष्ट गर्म व्यंजन बना सकते हैं सब्जी भराई. यह व्यंजन उत्सव की मेज पर धूम मचाने के लिए निश्चित है।

नए साल 2019 के लिए नए साल के मांस व्यंजन विविध हैं, मांस और पोल्ट्री की तस्वीरों के साथ व्यंजन सिर्फ टेबल के लिए पूछ रहे हैं। हमारी वेबसाइट पर बड़ी संख्या में विकल्प प्रस्तुत किए गए हैं। नए साल 2019 के लिए मांस व्यंजन, जिन व्यंजनों की तस्वीरें आप चुनते हैं, उन्हें मांस के प्रकार, खाना पकाने के तरीकों आदि के अनुसार सावधानी से चुना जाता है। जानें, प्रयोग करें! पूर्वी कैलेंडर की परंपराओं को देखते हुए, नए साल 2019 के लिए मांस व्यंजन अनिवार्य हैं, क्योंकि यह वर्ष डॉग के हस्ताक्षर के तहत आयोजित किया जाएगा। यह 2019 के लिए नए साल के मांस व्यंजन की वेबसाइट पर कई तस्वीरों से भी पता चलता है। तस्वीरों के साथ रेसिपी बहुत स्पष्ट और अनुसरण करने में आसान हैं। यदि आप महान ऊंचाइयों पर नहीं पहुंचे हैं पाक कलातस्वीरों के साथ नए साल 2019 के व्यंजनों के लिए मांस पकाते समय इसका उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है। तस्वीरों के साथ नए साल के मांस व्यंजन का अध्ययन करें, यह आसान और अधिक विश्वसनीय है।

नए साल के लिए मांस पकाने के हमारे सुझावों पर भी ध्यान दें:

सार्वभौमिक मांस विकल्प सूअर का मांस है। इसका अपना समृद्ध स्वाद है, उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है एक लंबी संख्यामसाले। सूअर का मांस हमेशा रसदार और कोमल होता है;

नए साल 2019 के लिए मांस व्यंजन हड्डी के साथ हो तो उचित होगा। यह निश्चित रूप से वर्ष के संरक्षक, सुअर को प्रसन्न करेगा;

उबला हुआ मांस रसदार रहेगा, खाना पकाने के दौरान इसे उबलते पानी में नहीं, बल्कि ठंडे पानी में डुबोया जाना चाहिए;

यदि आप सॉस में 2 बड़े चम्मच सिरका मिलाते हैं तो मांस तेजी से पकेगा;

जब मांस ओवन में पकाया जाता है, तो इसे गर्म शोरबा या पानी से डाला जाना चाहिए, ठंडा पानीमांस को सख्त बनाओ;

जिस तेल में तला गया है उसमें गाजर के कुछ टुकड़े डालने से मांस कड़ाही से नहीं चिपकेगा;

मांस को डीफ्रॉस्ट करते समय, उसका ऐसा टुकड़ा काट लें जो पूरी तरह से आपकी डिश में चला जाए। मांस को फिर से जमाना असंभव है, यह अपने सभी उपयोगी गुणों को खो देता है और सख्त हो जाता है;

खाना पकाने के अंत में आपको मांस के व्यंजनों को नमक करना होगा। अन्यथा, मांस पहले रस छोड़ देगा, जिससे इसका स्वाद बिगड़ जाएगा;

मांस की तत्परता एक कांटा के साथ निर्धारित की जाती है: इसे आसानी से मांस में घुसना चाहिए, जबकि पारदर्शी रस बाहर खड़ा होना चाहिए;

यदि आप तली हुई गाजर, टमाटर और प्याज को एक कंटेनर में रखते हैं, जहां इसे पकाया जाता है, तो एक मांस व्यंजन को परिष्कृत स्वाद दिया जा सकता है। आप भी जोड़ सकते हैं टमाटर का पेस्ट, साग और मशरूम।