कुकीज़ की कैलोरी सामग्री. कुकीज़ - लाभ और हानि

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हममें से कई लोगों को बचपन से ही कुकीज़ पसंद रही हैं। और, निःसंदेह, मैं समय-समय पर खुद को और अपने परिवार को इससे लाड़-प्यार देना चाहता हूं। लेकिन जो लोग डाइट पर हैं या कैलोरी गिन रहे हैं, उनके लिए कुकीज़ की कैलोरी सामग्री का सवाल बहुत महत्वपूर्ण है.

कुकीज़ विभिन्न प्रकार की होती हैं, इसलिए विभिन्न प्रकार की कैलोरी सामग्री भी भिन्न-भिन्न होती है। तो, हर कोई जानता है कि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं से जुड़े आहार के लिए, डॉक्टर बिस्कुट की सलाह देते हैं, जिसकी कैलोरी सामग्री, शॉर्टब्रेड कुकीज़ की कैलोरी सामग्री से कम है। हलवाई निम्नलिखित मुख्य प्रकार की कुकीज़ में अंतर करते हैं: चीनी, स्पंज, लॉन्ग, शॉर्टब्रेड, मक्खन, व्हीप्ड, पफ, दलिया और बिस्कुट।

कुकीज़ में कितनी कैलोरी होती है

किसी भी पैकेज या बॉक्स में यह दर्शाया जाना चाहिए कि कुकीज़ में कितनी कैलोरी है। हालाँकि, प्रारंभिक मेनू बनाने और प्रति दिन कैलोरी की कुल संख्या की गणना करने के लिए, आप निम्नलिखित मूल्यों पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।

• चीनी कुकीज़ छिद्रपूर्ण और फूली कुकीज़ होती हैं जो आसानी से टूट जाती हैं। इसमें 436 किलो कैलोरी होती है, जिसमें 9.2 ग्राम प्रोटीन, 10.2 ग्राम वसा और 68.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं;
• बिस्किट का नाम स्वयं ही बोलता है; ऐसी कुकीज़ में 349 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है, जिसमें 3.6 ग्राम प्रोटीन, 8.5 ग्राम वसा और 64.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं;
• लंबे समय तक चलने वाला लोचदार और लोचदार आटे से बना है, इसकी कैलोरी सामग्री 418 किलो कैलोरी है, जिसमें 8 ग्राम प्रोटीन, 9 ग्राम वसा और 76 ग्राम कार्बोहाइड्रेट हैं;
• कचौड़ीकैलोरी सामग्री 379.1 किलो कैलोरी (7.2 ग्राम प्रोटीन, 12.7 ग्राम वसा और 59 ग्राम कार्बोहाइड्रेट) है;
• बटर कुकीज़ में बहुत अधिक चीनी और वसा के साथ-साथ अंडे भी होते हैं, इसलिए, इन कुकीज़ में कैलोरी की मात्रा भी काफी अधिक होती है: 458 किलो कैलोरी (10.4 ग्राम प्रोटीन, 15.2 ग्राम वसा और 76.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट);
• प्रोटीन-व्हीप्ड मिठाइयों में 464.6 किलो कैलोरी (केवल 2.7 ग्राम प्रोटीन, 25.8 ग्राम वसा और 54.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट) होते हैं;
• पफ पेस्ट्री, उदाहरण के लिए, प्रिय "कान", में 395 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है, इसमें 7.7 ग्राम प्रोटीन, 14.3 ग्राम वसा और 58.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं;
• दलिया कुकीज़ की कैलोरी सामग्री - 437 किलो कैलोरी (6.5 ग्राम प्रोटीन, 14.4 ग्राम वसा और 71.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट);
• और अंत में, कैलोरी सामग्री बिस्कुट 394.53 किलो कैलोरी है, इसमें 9.45 ग्राम प्रोटीन, 9.35 ग्राम वसा और 66.58 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं;
• चलिए उसे जोड़ते हैं प्रिय सालगिरह कुकी में 463 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है, इसमें 7 ग्राम प्रोटीन, 19 ग्राम वसा और 66 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं.

कोई बात नहीं करता पूर्ण इनकारकुकीज़ से, लेकिन आपको उनके बहकावे में आने की जरूरत नहीं है। ऊर्जा मूल्य को जानकर आप अपने लिए चयन कर सकते हैं इष्टतम मात्राताकि यह स्वादिष्ट भी हो और हानिकारक भी न हो. ध्यान दें कि व्हीप्ड मिठाई और सालगिरह कुकीज़उच्चतम कैलोरी सामग्री.

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हमने सामान्य आंकड़े दिए हैं, लेकिन अक्सर कुकीज़ में विभिन्न योजक और भराव होते हैं: चॉकलेट, नट्स, फल और अन्य, सभी प्रकार की क्रीम और आइसिंग। बेशक, वे सभी कुकीज़ की कैलोरी सामग्री, साथ ही उनमें वसा और हानिकारक कार्बोहाइड्रेट की सामग्री को प्रभावित करते हैं। जब आप अपने लिए कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं तो आपको इसके बारे में नहीं भूलना चाहिए।

कुकीज़ के खतरों और लाभों के बारे में

मैं कुकीज़ के बचाव में कुछ शब्द कहना चाहूँगा। हम इस पर विचार करने के आदी हैं हानिकारक उत्पाद, और, ज़ाहिर है, में बड़ी मात्राकुकीज़ नुकसान के अलावा कुछ नहीं करतीं। किसी भी प्रकार, यहां तक ​​कि जो स्वास्थ्यप्रद माने जाते हैं, जैसे बिस्कुट और ओटमील कुकीज़, उनमें भी काफी कैलोरी सामग्री होती है। इसलिए, न तो वयस्कों और न ही विशेष रूप से बच्चों को उन्हें अनियंत्रित रूप से अवशोषित करना चाहिए।

हालाँकि, कुकीज़ अपने स्वयं के लाभ भी ला सकती हैं: उनमें बहुत सारे बी और पीपी विटामिन होते हैं, वे फॉस्फोरस, पोटेशियम, लौह और कार्बनिक एसिड से समृद्ध होते हैं। कभी-कभी बाल रोग विशेषज्ञ बच्चों को ऊर्जा के स्रोत के रूप में कुकीज़ देने की भी सलाह देते हैं। सूखे मेवे, मेवे और विटामिन मिलाकर कई किस्में बनाई जाती हैं, जो फायदे भी पहुंचाती हैं।

दुर्भाग्यवश, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि कुछ निर्माता भारी वसायुक्त तेल के साथ कुकीज़ बनाते हैं रासायनिक योजक, परिरक्षकों के साथ रंग।

क्या करें? निष्कर्ष सरल है, आप अपनी स्वयं की कुकीज़ बना सकते हैं। बेशक, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट युक्त ऐसी कुकीज़ की कैलोरी सामग्री की गणना करना अधिक कठिन है, लेकिन आपको पता चल जाएगा कि आपने वहां कौन सी सामग्री डाली है।

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यदि आप इस प्रश्न का उत्तर देते हैं कि "क्या कुकीज़ हानिकारक हैं?" संक्षेप में, तो हाँ! कुकीज़ हानिकारक हैं! संक्षेप में, सभी बेकरी उत्पाद, विशेष रूप से गरिष्ठ उत्पाद, स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने के अलावा कुछ नहीं ला सकते हैं।

कुछ परिवारों में सोने से पहले दूध के साथ कुकीज़ खाने की परंपरा है। बच्चे इसे विशेष रूप से पसंद करते हैं। माता-पिता, जो अपनी संतानों को लाड़-प्यार देना चाहते हैं, अक्सर यह महसूस नहीं करते हैं कि ऐसा करने से वे बच्चे के स्वास्थ्य को पूरी तरह से बर्बाद कर रहे हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों और मोटापे के विकास को बढ़ावा दे रहे हैं।

आख़िर कुकीज़ इतनी हानिकारक क्यों हैं? सबसे पहले, क्योंकि यह मीठा है. हर चाय पार्टी के साथ कुकीज़ खाना आपके पेट और दांतों को नुकसान पहुंचा सकता है। कुछ कुकीज़ मुश्किल होती हैं क्योंकि कभी-कभी उनका स्वाद उतना मीठा नहीं होता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उनमें चीनी की मात्रा अधिक नहीं होती है। दूसरे, कुकीज़ उनमें मौजूद वसा के कारण हानिकारक होती हैं। कई बेईमान निर्माता उपयोग करते हैं घूसयानी लगभग शुद्ध जहर. यह लगभग संसाधित नहीं होता है और शरीर से उत्सर्जित नहीं होता है, इसलिए यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जमा हो जाता है और यकृत में जमा हो जाता है। ताड़ का तेल बच्चों के लिए विशेष रूप से हानिकारक है।

दुर्भाग्य से, ये सभी दुर्भाग्य नहीं हैं जो कुकीज़ के साथ आते हैं। कुकीज़ में मौजूद प्रिजर्वेटिव, रंग और फ्लेवर भी कम हानिकारक नहीं हैं। आजकल आपको कुकीज़ का कम से कम एक पैकेज भी मुश्किल से मिलेगा प्राकृतिक उत्पाद.

कुछ लोग आश्चर्यचकित हैं कि उनका वज़न फिर से क्यों बढ़ गया है, जबकि उन्होंने केवल "एक-दो बार ही चाय पी थी।" सच तो यह है कि एक कुकी भी वसा, चीनी और कृत्रिम रंगों से इतनी समृद्ध है कि यह किसी भी आहार को बर्बाद कर सकती है। बिस्कुट या ओटमील कुकीज़ जैसी "हल्की" कुकीज़ की भी कैलोरी सामग्री बहुत अधिक है और गोमांस के एक टुकड़े या सूप के एक कटोरे के बराबर है।

सकारात्मक गुणकुकीज़ भी हैं, हालाँकि उनमें से कुछ ही हैं। कुछ प्रकार की कुकीज़ विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से समृद्ध होती हैं: पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा और कार्बनिक अम्ल, लेकिन ऐसी किस्मों को विशेष उत्पादों की अलमारियों पर देखा जाना चाहिए, विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए उत्पादों में।

आप पूछते हैं कि यदि कुकीज़ नहीं तो चाय पार्टी को किससे पूरक बनाया जाए। चाय के सबसे अच्छे साथी सूखे मेवे और मेवे हैं। इनमें बहुत अधिक वसा भी होती है, लेकिन पूरी तरह से अलग गुणवत्ता और अलग गुणों वाली। यह चाय के लिए सबसे उपयोगी अतिरिक्त है। लेकिन अगर आप अभी भी कुकीज़ छोड़ने के लिए तैयार नहीं हैं, तो उन्हें स्वयं पकाने में ही समझदारी है। यह आपको परिरक्षकों और रंगों से बचाएगा, जो स्टोर से खरीदे गए उत्पादों में प्रचुर मात्रा में होते हैं।

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बिस्कुट - स्वास्थ्य लाभ और हानि

जब कोई व्यक्ति डाइट पर होता है तो उसे हमेशा कुछ स्वादिष्ट खाने की तीव्र इच्छा होती है। अक्सर इस कारण से, ब्रेकडाउन और पिछले "हानिकारक" आहार पर वापसी होती है। मैं विशेष रूप से वर्जित चीज़ का नाश्ता करना चाहता हूँ। ये पके हुए सामान या मिठाइयाँ हैं जो आहार में वर्जित हैं। ऐसे में बिस्कुट आपको बचाएगा। यह पर्याप्त है कम उच्च कैलोरी उत्पादजिसके, इसके अलावा, बहुत सारे फायदे भी हैं। आइए देखें कि इस उत्पाद के क्या फायदे हैं।

इस प्रकार की कुकी को आहार विकल्प माना जाता है। लेकिन फिर भी ये बना हुआ है आटा उत्पाद. आइये जानते हैं क्या है इसका फायदा और क्या है इसका नुकसान.

बिस्कुट के फायदे

यदि कुकीज़ सही ढंग से तैयार की गई थीं पारंपरिक नुस्खा, तो इसका व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं होगा। इसका उपयोग महिलाएं स्तनपान के दौरान कर सकती हैं और यहां तक ​​कि छोटे बच्चों को भी दिया जा सकता है।

उपयोगी गुणबिस्कुट:

1. उत्पाद में विटामिन होते हैं जो स्थिति में सुधार करते हैं प्रतिरक्षा तंत्र. डॉक्टर उन लोगों को भी इसे खाने की इजाजत देते हैं जिन्हें काम में दिक्कत होती है। पाचन तंत्र.
2. मुख्य लाभ है कम कैलोरी सामग्रीऔर साथ ही उत्कृष्ट स्वाद। ये कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट हैं और आप इन्हें ज़्यादा नहीं खाएँगे। यह उन लोगों के लिए बहुत आकर्षक होगा जो अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं या बीमारी के कारण आहार पर जाने के लिए मजबूर हैं। बिस्किट कुकीज़इसमें बिस्कुट की तुलना में कम कैलोरी होती है, लेकिन यह पेट भरने वाला नहीं है। आप इसे बहुत अधिक मात्रा में खा सकते हैं।
3. बिस्कुट की संरचना उन्हें शरीर के लिए लगभग हानिरहित बनाती है। आख़िरकार, इसमें बहुत ही सरल घटक होते हैं जो हर व्यक्ति के आहार में मौजूद होते हैं। ये हैं पानी, नमक, आटा, साथ ही चीनी और खमीर। इसमें कोई संरक्षक नहीं है. इसमें कोई बेकिंग पाउडर या विभिन्न स्वाद नहीं मिलाए जाते हैं। जब आप कुछ मीठा चाहते हैं तो यह संरचना इस उत्पाद को सबसे अच्छा विकल्प बनाती है। सबसे अच्छा नाश्ता जामुन और फल होंगे। इसे सड़क पर या टहलने के लिए अपने साथ ले जाना सुविधाजनक है, क्योंकि ऐसी कुकीज़ लगभग नहीं उखड़ती हैं।

लेकिन इस उत्पाद का लाभ केवल इसमें नहीं है कि यह कम कैलोरी वाला है और कैलोरी पैदा नहीं करता है नकारात्मक परिणाम. इसमें बहुत सारे शामिल हैं उपयोगी घटकऔर विटामिन. जिस आटे से बिस्कुट बनाये जाते हैं उसमें आटा होता है आहार फाइबरबनाए रखना आवश्यक है सामान्य ऑपरेशनपाचन तंत्र। इसमें बहुत सारे शामिल हैं शरीर के लिए आवश्यकआयोडीन, फास्फोरस, मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे सूक्ष्म तत्व। इन घटकों का उपयोग मानव स्वास्थ्य के लिए अत्यंत आवश्यक है।

उपरोक्त सभी से यह निष्कर्ष निकलता है कि इस उत्पाद में अधिक लाभनुकसान से. लेकिन इसमें अभी भी कई मतभेद हैं। जो लोग इस उत्पाद को खाना पसंद करते हैं, उनके लिए इसके फायदेमंद और खतरनाक दोनों गुणों के बारे में जानना बहुत जरूरी है।

सीके हुए सेब- लाभ और हानि

नुकसान क्या है?

कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह या वह उत्पाद कितना उपयोगी है, इसे संयमित रूप से जानना बहुत महत्वपूर्ण है। बेशक, संयमित मात्रा में यह उत्पाद नुकसान नहीं पहुंचाएगा। लेकिन आपको इसके चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो मोटापे से ग्रस्त हैं। आख़िरकार, यह उत्पाद एक आटा उत्पाद है और इसमें बहुत अधिक वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। अत्यधिक सेवन से हो सकता है नुकसान अधिक वज़न.

लाभ और समृद्ध संरचना के बावजूद, इस उत्पाद को प्रतिस्थापित नहीं किया जाना चाहिए पूर्ण नाश्ताया दोपहर का भोजन. अगर आप इसका सेवन बहुत अधिक मात्रा में करते हैं तो यह पाचन को लाभ पहुंचाने के बजाय विपरीत प्रभाव डाल सकता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग में सूजन और अन्य अप्रिय समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए झटपट नाश्ते के तौर पर थोड़ा-थोड़ा करके बिस्किट खाएं।

जब आप किसी स्टोर में बिस्कुट खरीदते हैं, तो उनकी संरचना को ध्यान से पढ़ना सुनिश्चित करें, जिसे निर्माता को पैकेजिंग पर अवश्य बताना चाहिए। कई बेईमान निर्माता पैसे बचाने या शेल्फ जीवन बढ़ाने के लिए कुकीज़ में हानिकारक घटक जोड़ सकते हैं। यह निम्न गुणवत्ता वाला पाम तेल और अन्य सामग्री हो सकती है। सावधान रहें कि आप क्या खरीदते हैं क्योंकि नियमित उपयोगट्रांस वसा बहुत खतरनाक स्वास्थ्य प्रभाव पैदा कर सकता है।

भोजन की सुरक्षा और प्राकृतिकता में पूरी तरह आश्वस्त होने के लिए, यदि संभव हो तो उन्हें घर पर ही तैयार करना सबसे अच्छा है। यही बात बिस्कुट पर भी लागू होती है। इससे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि कुकीज़ में कुछ भी खतरनाक नहीं है। अलावा, घर का बना बेकिंगस्वाद हमेशा बेहतर होता है. यह कल्पना की अभिव्यक्ति के लिए भी कई अवसर प्रदान करता है। अपनी स्वयं की कुकीज़ बनाते समय, आप उत्पाद को स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट बनाने के लिए मेवे, जामुन और अन्य योजक जोड़ सकते हैं। लेकिन यह न भूलें कि एडिटिव्स किसी उत्पाद की कैलोरी सामग्री को ऊपर या नीचे बदल सकते हैं। यदि आप बीमारी के कारण आहार पर हैं, तो इस उत्पाद का सेवन करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

प्रोटीन बार- लाभ और हानि

वीडियो: डाइट बिस्कुट बनाने की विधि

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दलिया कुकीज़: आकृति के लिए लाभ और हानि और भी बहुत कुछ

दलिया कुकीज़ स्वादिष्ट हैं और स्वस्थ मिठाई. लेकिन उत्पाद के लाभकारी होने के लिए, आपको इसे सही ढंग से चुनना होगा और सबसे अच्छी बात यह है कि इसे घर पर ही तैयार करें।

संरचना और कैलोरी सामग्री

स्टोर से खरीदी गई 100 ग्राम कुकीज़ में लगभग 430-470 किलो कैलोरी होती है, क्योंकि निर्माता बहुत अधिक चीनी और मार्जरीन मिलाते हैं। एक टुकड़े में लगभग 85 किलो कैलोरी होती है। आहार उपचार में कम कैलोरी होती है - 200 से 300 किलो कैलोरी तक। लेकिन सूखे मेवों के साथ पके हुए माल में कैलोरी अधिक होती है, हालांकि वे शरीर को अतिरिक्त लाभ पहुंचाते हैं।

100 ग्राम क्लासिक ओटमील कुकीज़ में लगभग 5 ग्राम प्रोटीन, लगभग 15 ग्राम वसा और 74 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। ग्लिसमिक सूचकांकनाजुकता का (जीआई) काफी अधिक है - 79 इकाइयाँ।

उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, यह बहुत है उपयोगी किस्मपकाना. इसमें मस्तिष्क के कार्य, मांसपेशियों की टोन बनाए रखने आदि के लिए आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं मूड अच्छा रहे. दलिया कुकीज़ में बहुत अधिक फाइबर और खनिज होते हैं: फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता, लोहा। विटामिन भी मौजूद हैं: ई, समूह बी, कैरोटीन।

दलिया कुकीज़ के फायदे

अनाज की उपस्थिति दलिया कुकीज़ को बहुत स्वस्थ बनाती है:

• आंतों के कार्य में सुधार करता है, कब्ज को रोकता है;
• मूड में सुधार करता है और ताकत देता है;
• शारीरिक और मानसिक कार्य के लिए ऊर्जा देता है;
• त्वचा की स्थिति में सुधार;
• बढ़ती चिड़चिड़ापन और चिंता से निपटने में मदद करता है;
• मांसपेशियों की टोन बनाए रखता है;
• स्वस्थ हेमटोपोइजिस को बढ़ावा देता है;
• तृप्ति का त्वरित एहसास देता है;
• संज्ञानात्मक कार्यों को सक्रिय करता है।

यहां बच्चों और वयस्कों के आहार में दलिया कुकीज़ को शामिल करने के कारणों की एक सूची दी गई है। और अब प्रतिबंधों और संभावित नुकसान के बारे में कुछ शब्द।

क्या आहार के दौरान यह संभव है?

क्लासिक ओटमील कुकीज़ एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, और इनमें कार्बोहाइड्रेट और वसा दोनों ही प्रचुर मात्रा में होते हैं। इसलिए, में आहार मेनूइसे केवल एक बड़े अपवाद के रूप में प्रकट होना चाहिए, जब शीघ्रता से जोश और अच्छे मूड का प्रभार प्राप्त करना आवश्यक हो।

उदाहरण के लिए, किसी परीक्षा या किसी महत्वपूर्ण बैठक से पहले एक दलिया कुकी भूख पर अंकुश लगाएगी, थकान और चिड़चिड़ापन से निपटने में मदद करेगी, और मस्तिष्क को "रिचार्ज" भी करेगी। यदि आपके पास पूरा भोजन तैयार करने का समय नहीं है तो एक कुकी नाश्ते के विकल्प के रूप में काम करेगी।

लेकिन सामान्य तौर पर इस मिठाई को आहार में शामिल नहीं किया जा सकता है। और जो लोग अधिक वजन वाले हैं, उनके लिए ओटमील कुकीज़ को पूरी तरह से भूल जाना बेहतर है। यदि आप वजन कम करते समय वास्तव में कुछ मीठा चाहते हैं, तो थोड़ी मात्रा में मार्शमैलो या प्लास्टिक मुरब्बा से अपनी इच्छा को बुझाने का प्रयास करें। पोषण विशेषज्ञ इन व्यंजनों को बड़ी स्वीकृति की दृष्टि से देखते हैं।

हानि और मतभेद

यदि आपका वजन अधिक है तो ओटमील कुकीज़ खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए, यह उपचार गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है। अपवाद चीनी के बजाय फ्रुक्टोज वाली कुकीज़ हैं। इसे सुपरमार्केट के विशेष विभागों में ढूंढना या घर पर तैयार करना मुश्किल नहीं है।

यदि आपके पास है तेलीय त्वचा, मुँहासा और चीनी के प्रति नकारात्मक त्वचा प्रतिक्रिया, मिठाई से इनकार करने की भी सलाह दी जाती है।

और विभिन्न खाद्य योजकों के बारे में मत भूलिए जो एलर्जी भड़काते हैं।

दलिया कुकीज़ में क्या मिलाया जाता है?

• कन्फेक्शनरी वसा. कई लोगों के लिए, ओटमील कुकीज़ में उच्च कैलोरी मार्जरीन या मक्खन की उपस्थिति के कारण उन्हें प्रतिबंधित किया जाता है। लेकिन प्राकृतिक कन्फेक्शनरी वसा के बिना, व्यंजन तैयार करना असंभव है, और वे कुकीज़ को इतना हानिकारक नहीं बनाते हैं (जब तक कि आप अपने फिगर के लिए डरते नहीं हैं)।
• ख़मीर बनाने वाले एजेंट. इस स्वादिष्ट व्यंजन में सोडा जैसे विभिन्न खमीरीकरण एजेंट भी शामिल हैं। यह आटे को "बढ़ने" में मदद करता है और व्यंजन को सुखद रूप से कुरकुरा बनाता है।
• चीनी। बेशक, में क्लासिक उत्पादबहुत सारी चीनी। लेकिन आज हैं आहार विकल्पफ्रुक्टोज के साथ दलिया कुकीज़ और न्यूनतम सामग्रीमोटा दुर्भाग्य से, वे विशेष रूप से स्वादिष्ट नहीं हैं।
• वनस्पति तेल। निर्माता आज अक्सर मार्जरीन को विभिन्न वनस्पति तेलों से बदल देते हैं। से हानि सूरजमुखी का तेलऐसा नहीं होगा, जबकि ताड़ के तेल के साथ चीजें अधिक जटिल हैं। किसी भी तरह से इससे स्वाद में बड़ा फर्क पड़ता है। पारंपरिक कुकीज़.
• स्वस्थ भराव: किशमिश या सूखे खुबानी के टुकड़े, बीज, कैंडीड फल, मेवे, आलूबुखारा। इन कुकीज़ में कैलोरी अधिक होती है, लेकिन ये आपको ताकत और ऊर्जा देती हैं, और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर भी लाभकारी प्रभाव डालती हैं।
• मधुमक्खी शहदपके हुए माल को गहरा रंग देता है।
• परिरक्षक स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों की एक वास्तविक "बीमारी" हैं। उनकी उपलब्धता उत्पाद की समाप्ति तिथि से आसानी से निर्धारित की जा सकती है। कुकीज़ को जितनी अधिक देर तक संग्रहीत किया जा सकता है, वे उतनी ही कम लाभकारी होती हैं और उनमें उतने ही अधिक संरक्षक होते हैं। इसके अलावा, लंबी शेल्फ लाइफ वाले पके हुए माल में, एक नियम के रूप में, बहुत तेज़ स्वाद नहीं होता है।

चाय के लिए मिठाई चुनते समय, कॉफी की दुकानों या छोटी बेकरियों के पास से न गुजरें। ऐसे प्रतिष्ठानों में आप घर में बनी कुकीज़ के समान आश्चर्यजनक स्वादिष्ट कुकीज़ खरीद सकते हैं, जिनमें संरक्षक या अन्य संदिग्ध योजक नहीं होते हैं।

1. स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों के लिए, ऐसे उत्पाद चुनें जो स्पष्ट बैग में आते हों।
2. बैग के निचले भाग में कोई कुकी अवशेष या बड़ी मात्रा में टुकड़े नहीं होने चाहिए।
3. कन्फेक्शनरी उत्पाद का रंग एक समान, समृद्ध होना चाहिए।
4. कुकीज़ की कोमलता भी महत्वपूर्ण है (कठोर बेक किया हुआ सामान कम तेल और उत्पादन प्रक्रिया में अन्य व्यवधानों का उपयोग करके तैयार किया जाता है)।
5. शेल्फ जीवन बहुत लंबा नहीं होना चाहिए - यह परिरक्षकों की सामग्री को इंगित करता है।
6. यह अच्छा है अगर पैकेजिंग कुकीज़ की संरचना को मार्जरीन, वनस्पति तेल (कौन सा इंगित करता है) या मक्खन की अनिवार्य उपस्थिति के साथ इंगित करती है। यदि पैकेज पर केवल यह लिखा हो " वनस्पति तेल“खरीदारी से बचना बेहतर है।
7. ऐसा उत्पाद चुनें जो पाउडर वाले अंडों के बजाय अंडों से तैयार किया गया हो।

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सबसे महत्वपूर्ण चीज़ के बारे में प्रसारण ऑनलाइन चैनल रूस देखें

फरवरी 19, 2015 नोट्स में पोस्ट किया गया, 2015 की सबसे महत्वपूर्ण चीज़ों के बारे में, सबसे महत्वपूर्ण नोट्स के बारे में, आज का उत्पाद

आज हमने एक ऐसे उत्पाद पर चर्चा करने का फैसला किया है जिससे हम सभी बचपन से परिचित हैं, हम कुकीज़ के बारे में बात करेंगे। बच्चों को कुकीज़ बहुत पसंद होती हैं, वे मीठी होती हैं, और हर कोई विशेष रूप से पैक में कुकीज़ पसंद करता है। लेकिन कुकीज़ वयस्कों के लिए इतनी सुरक्षित नहीं हैं। आज वे कुकीज़ के खतरों के बारे में बात करेंगे और कुकीज़ को कैसे चुना जाना चाहिए।

यह व्यंजन सुविधाजनक है. कुकीज़ का एक पैकेट बहुत कम जगह लेता है। आप कुकीज़ को चाय के साथ धो सकते हैं, वे भर रही हैं, और आप उन्हें आसानी से अपने बैग में अपने साथ ले जा सकते हैं। कई लोगों के लिए, कुकीज़ नाश्ते या दोपहर के नाश्ते की जगह ले लेती हैं। स्वास्थ्यप्रद कुकीज़ खरीदने के लिए आपको कुकीज़ का गलत चुनाव नहीं करना चाहिए।

कार्यक्रम में कुकीज़ को पैक में तैयार किया जाएगा पनीर का घर. इसके पीछे यह गतिविधि आपके बच्चे के साथ घर पर समय बिताने का एक आदर्श तरीका है। गायक काई मेटोव कार्यक्रम में अतिथि हैं। उसे कुकीज़ बहुत पसंद हैं. कलाकार के परिवार में नाश्ते में कुकीज़ खाने की परंपरा थी।

कुकीज़ पर मक्खन लगाया गया था और ऊपर एक और कुकी रखी गई थी। सेना में एक सैनिकों का कैफ़े था जो दलिया कुकीज़ बेचता था। कुकीज़ में कैलोरी अधिक होती है, खासकर मक्खन के साथ। फ्रुक्टोज कुकीज़ हैं, कई लोग मानते हैं कि वे चीनी कुकीज़ की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक हैं।

यहां कुकीज़ खरीदना बेहतर है नियमित चीनी. फ्रुक्टोज तुरंत वसा में परिवर्तित हो जाता है। ये कुकीज़ अधिक हानिकारक हैं. कुकीज़ याददाश्त को बेहतर बनाने में मदद करती हैं। आटे में विटामिन बी होता है। ये याददाश्त के लिए अच्छा होता है और ग्लूकोज भी अच्छा होता है।

क्या यह सच है कि यदि आप कुकीज़ केवल नाश्ते में खाते हैं, तो आप उन्हें असीमित मात्रा में खा सकते हैं? यह गलत है। आपको बस खुद को सीमित रखने की जरूरत है। कुकीज़ में कैलोरी बहुत अधिक होती है। मार्जरीन से बनी कुकीज़ में कम कोलेस्ट्रॉल होगा।

लेकिन हम यह नहीं कह सकते कि ऐसी कुकीज़ बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती हैं, वे अधिक हानिकारक होती हैं। मार्जरीन में अधिक हानिकारक पदार्थ होते हैं - ट्रांस वसा। कुकीज़ मोटापे के लिए वर्जित हैं और मधुमेह. लेकिन कुकीज़ उतनी हानिकारक नहीं हैं जितना आप सोचते हैं; हमें दिन के पहले भाग में ऊर्जा की आवश्यकता होती है। यदि आप दिन में बहुत अधिक कुकीज़ खाते हैं तो यह उत्पाद खतरनाक है।

सुरक्षित कुकीज़ कैसे चुनें? पैक में किसी भी कुकीज़ को बढ़ाया जा सकता है, चीनी, मक्खन। सबसे लोकप्रिय कुकीज़ चीनी कुकीज़ हैं। इसमें फैट बहुत ज्यादा होता है. समाप्ति तिथि पढ़ें; वसायुक्त कुकीज़ में, वसा बासी हो जाएगी। GOST के अनुसार चीनी की कुकीज़तीन महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता।

यदि शेल्फ जीवन लंबा है, तो इसमें एडिटिव्स शामिल हैं। ये कुकीज़ बासी हो जाएंगी. कुकीज़ नमी से मुक्त होनी चाहिए और भंगुर होनी चाहिए। कुकीज़ आसानी से टूटनी चाहिए. स्ट्रेच कुकीज़ में कम चीनी और कम वसा होती है। ऐसी कुकीज़ में एक स्तरित संरचना होनी चाहिए।

कुकीज़ तोड़ें और उनकी संरचना देखें। ये कुकीज़ आसानी से नहीं टूटनी चाहिए. बटर कुकीज़ हैं. यह भरा हुआ है. इसमें चीनी, वसा, डेयरी उत्पाद और अंडे शामिल हैं। लेकिन ऐसी कुकीज़ की शेल्फ लाइफ बहुत कम होती है।

इसकी शेल्फ लाइफ आमतौर पर एक महीने से अधिक नहीं होती है। यदि शेल्फ जीवन लंबा है, तो संरक्षक हैं। इन कुकीज़ में शर्बत होते हैं. तुम्हें एक हिस्सा मिलेगा हानिकारक पदार्थबासीपन से, क्योंकि परिरक्षक बासीपन से रक्षा नहीं करते हैं।

हम आपको याद दिलाते हैं कि सारांश एक विशिष्ट कार्यक्रम से इस विषय पर जानकारी का केवल एक संक्षिप्त सारांश है; पूर्ण वीडियो रिलीज यहां देखी जा सकती है सबसे महत्वपूर्ण अंक 1186 दिनांक 19 फरवरी, 2015 के बारे में

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गैलेट कुकीज़कई लोग इसे बेस्वाद या थोड़े से स्वाद से जोड़ते हैं नमकीन कुकीज़. यह ऐसे के लिए धन्यवाद है स्वाद गुणयह खरीदारों के बीच काफी लोकप्रिय है। लेकिन फिर भी क्या है बिस्कुटऔर क्या यह उतना सुरक्षित है जितना पहली नज़र में लगता है, हम आपको नीचे अपने लेख में बताएंगे।

गैलेट कुकीज़- यह एक प्रकार का आटा है कन्फेक्शनरी उत्पाद. गैलेट सूखी, बिना चीनी वाली कुकीज़ होती हैं जिनकी बनावट परतदार होती है। इनका उपयोग बिस्किट बनाने के लिए किया जाता है गेहूं का आटा अधिमूल्य, खमीर, बेकिंग पाउडर, संभवतः खाद्य योजक। इन कुकीज़ को तैयार करते समय, वे स्पंज तकनीक का उपयोग करते हैं।

गैलेट कुकीज़ सरल हो सकती हैं-गैर-चीनी और आहार. वैसे सादे बिस्कुट को दो साल तक और मोटे बिस्कुट को करीब 6 महीने तक स्टोर किया जा सकता है. बिस्कुट भंडारण करते समयअपना नहीं खोता लाभकारी गुण.

गैलेट कुकीज़: लाभ

भाग नियमित कुकीज़इसमें बहुत अधिक चीनी, वसा और, तदनुसार, कैलोरी होती है। इसलिए, यह उन लोगों के बीच इतना लोकप्रिय नहीं है जो अपना फिगर देखने की कोशिश करते हैं। और यहां बिस्कुट- उत्पाद काफी उपयोगी है. इसमें नमक, पानी, आटा, चीनी और खमीर होता है।

ऐसा सरल नुस्खाएलर्जी प्रतिक्रियाओं को भड़काता नहीं है। स्तनपान कराने वाली महिलाओं के साथ-साथ गर्भवती महिलाओं के लिए भी इसकी अनुमति है। यह 8 महीने से बच्चों के लिए भी उपयोगी है। भी बिस्कुट की अनुशंसा की जाती हैपर आहार पोषण. लेकिन आपको इसका अत्यधिक उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि आप इन कुकीज़ को बहुत अधिक नहीं खाएंगे: वे काफी पेट भरने वाली होती हैं।

इसलिए, यदि आप साधारण कुकीज़ को बिस्कुट से बदलने का निर्णय लेते हैं, तो इससे आपके शरीर को ही लाभ होगा। गैलेट कुकीज़ का सेवन वे लोग कर सकते हैं जिन्हें लीवर की समस्या है, जठरांत्र पथ, पित्ताशय और गुर्दे।

बिस्कुट की कैलोरी सामग्री औसतन 300-350 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होती है

आहार पर बिस्कुट: नुकसान

यह उत्पाद कितना भी उपयोगी क्यों न हो, इसमें भी कई गुण हैं हानिकारक गुण. आपको अधिक मात्रा में बिस्कुट नहीं खाना चाहिए, क्योंकि आप आसानी से कुछ अतिरिक्त पाउंड हासिल कर सकते हैं। इसमें वसा, कार्बोहाइड्रेट और शर्करा होती है।

इसके अलावा, यदि आप केवल उपयोग करते हैं बिस्कुट, आप आसानी से फूला हुआ हो सकते हैं। इस स्वादिष्ट व्यंजन को खाली पेट खाने की सलाह नहीं दी जाती है। यह मत भूलिए कि बिस्कुट पूरे दोपहर के भोजन की जगह नहीं ले सकते।

बिस्कुट खरीदने से पहले उनकी रचना अवश्य पढ़ लें। इसमें यथासंभव कम से कम अकार्बनिक घटक होने चाहिए।

बिस्कुट खाते समय, आप जामुन, जैम, शहद का उपयोग कर सकते हैं - इससे वे और भी स्वादिष्ट हो जाएंगे, और आपका शरीर पोषक तत्वों और लाभकारी पदार्थों के लिए आपको धन्यवाद देगा। स्वस्थ रहो!

वयस्कों और बच्चों दोनों को ओटमील कुकीज़ पसंद हैं। इस व्यंजन का नरम, विनीत स्वाद इसे आज़माने वाले किसी भी व्यक्ति को प्रसन्न कर देगा। यह राय कि मिठाइयाँ स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं, दलिया कुकीज़ के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं है। लेकिन क्यों? ओटमील कुकीज़ खाना इतना फायदेमंद क्यों है? आइए इस विनम्रता के मुख्य लाभकारी गुणों को देखें और पता करें कि ऐसी कुकीज़ किसके लिए वर्जित हैं।

दलिया कुकीज़ का इतिहास

ओटमील कुकीज़ का पहला उल्लेख 17वीं शताब्दी में मिलता है, लेकिन यह व्यंजन वास्तव में 19वीं शताब्दी में ही लोकप्रिय हुआ। स्कॉटलैंड ओटमील कुकीज़ का जन्मस्थान है, क्योंकि जई इस देश में सबसे आम अनाज की फसल है। यह व्यंजन कई कारणों से लोकप्रिय था:

· आसान तैयारी

· सरल और उपलब्ध सामग्री

· उच्च पोषण मूल्य

दलिया कुकीज़ प्रसिद्ध थीं आसान तैयारीऔर उस समय सबसे अधिक उपलब्ध सामग्री। ओटमील कुकीज़ बनाने के लिए, आपको बस पिसी हुई जई और पानी की आवश्यकता होगी। ओटमील कुकीज़ के खोजकर्ताओं ने उन्हें इस तरह से तैयार किया: उन्होंने पत्थरों को गर्म होने तक गर्म किया, आटे (जई और पानी) से केक बनाया और उन्हें गर्म पत्थर की सतह पर पकाया।

प्रथम विश्व युद्ध के दौरान, दलिया कुकीज़ दुनिया की कई सेनाओं के सूखे राशन में थीं, क्योंकि इस व्यंजन में उच्च पोषण मूल्य था। काफी लंबे समय तक, दलिया कुकीज़ को "सैनिकों की कुकीज़" कहा जाता था।

दलिया कुकीज़: संरचना और पोषण मूल्य

दलिया कुकीज़ की कैलोरी सामग्री के बारे में विशेष रूप से कहना असंभव है, क्योंकि उन्हें तैयार करने के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं। इसके अलावा, इस व्यंजन में अक्सर विभिन्न योजक मिलाए जाते हैं, जो उत्पाद की कैलोरी सामग्री को काफी बढ़ा सकते हैं। औसतन, इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री लगभग 400 किलोकलरीज है। पाने के लिए अधिकतम लाभ, बस कुछ कुकीज़ खाने के लिए पर्याप्त है।

वैसे, फायदे के बारे में। दलिया कुकीज़ में कौन से लाभकारी पदार्थ निहित हैं?

कैल्शियम

· सेलूलोज़

इसके अलावा, ओटमील कुकीज़ विटामिन बी और विटामिन ई से भरपूर होती हैं।

दलिया कुकीज़ के फायदे

इस तथ्य के कारण कि दलिया कुकीज़ में बहुत कुछ होता है उपयोगी पदार्थऔर विटामिन, इसमें प्राकृतिक रूप से बहुत सारे लाभकारी गुण होते हैं। आइए उन पर नजर डालें:

· आंतों के कार्य को सामान्य करता है

· ऊँचा है ऊर्जा मूल्य

·मुँहासे, ब्लैकहेड्स, विभिन्न त्वचा पर चकत्ते को रोकता है

संज्ञानात्मक कार्य में सुधार करता है

·आंतों को साफ़ करता है

· सेरोटोनिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है

ऊर्जा को बढ़ावा देता है

इस व्यंजन का सबसे महत्वपूर्ण लाभ यह है सकारात्मक प्रभावआंतों पर. दलिया कुकीज़ आंतों को साफ करती हैं, अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को हटाती हैं, इसके कामकाज को सामान्य और स्थिर करती हैं, जिससे कब्ज की रोकथाम होती है।

से कुकीज़ जई का दलियाइसमें मौजूद इनोसिटोल पदार्थ के कारण यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जमा कोलेस्ट्रॉल को पूरी तरह से नष्ट कर देता है। इसके अलावा दलिया कुकीज़ घर का बनामधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। लेकिन आपको इस बात पर ध्यान देने की जरूरत है कि औद्योगिक पैमाने पर बनी कुकीज़ उन लोगों को भी नुकसान पहुंचा सकती हैं जिनके लिए चीनी वर्जित है।

दलिया कुकीज़ मानव स्वास्थ्य को क्या नुकसान पहुंचा सकती हैं?

कई खाद्य उत्पादों की तरह, दलिया कुकीज़ हानिकारक हो सकती हैं और उपभोग के लिए उनके अपने मतभेद हैं। यह कहा जाना चाहिए कि इस व्यंजन के औद्योगिक उत्पादक अक्सर पैसे बचाने के इच्छुक होते हैं और स्वस्थ और शरीर के अनुकूल उत्पादों के बजाय, दलिया कुकीज़ में मार्जरीन होता है और बड़ी राशिसहारा।

यही है, ओटमील कुकीज़ स्वयं तैयार करना बेहतर है, उपचार की संरचना को आपके अनुरूप समायोजित करना। उदाहरण के लिए: चीनी को फ्रुक्टोज़ से और मार्जरीन को शहद से बदलना।

तो दलिया कुकीज़ मानव शरीर को क्या नुकसान पहुंचा सकती हैं?

· नकारात्मक प्रभावआकृति को

संयम में सब कुछ अच्छा है. यह कहावत दलिया कुकीज़ के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। बड़ी मात्रा में खाद्य पदार्थों का अत्यधिक उपयोग करके, आप आसानी से अतिरिक्त पाउंड प्राप्त कर सकते हैं, जिसका किसी व्यक्ति के फिगर और स्वास्थ्य पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं पड़ेगा।

· हानिकारक रचना

आजकल बहुत कम लोग ओटमील कुकीज़ स्वयं पकाते हैं। यहीं पर इलाज का नुकसान निहित है। इस उत्पाद के औद्योगिक निर्माता विभिन्न रसायनों का दुरुपयोग करते हैं: रंग, संरक्षक, स्वाद। इसके अलावा, जैसा ऊपर बताया गया है, बड़े पैमाने पर उत्पादन में, पैसे बचाने के लिए, मार्जरीन आदि एक बड़ी संख्या कीसहारा।

· एलर्जी की प्रतिक्रिया

किसी उत्पाद के एक या दूसरे घटक से एलर्जी आम है और लगभग सभी खाद्य उत्पादों पर लागू होती है। ओटमील कुकीज़ में कुछ तत्व मानव शरीर के लिए परेशान करने वाले हो सकते हैं।

मधुमेह से पीड़ित लोगों को दुकान से खरीदी गई ओटमील कुकीज़ नहीं खानी चाहिए। मना भी करो जई का व्यवहारके साथ लोग समस्याग्रस्त त्वचा: ब्लैकहेड्स, मुँहासे, विभिन्न चकत्ते। बेशक, आपको ध्यान देना चाहिए कि औद्योगिक पैमाने पर तैयार कुकीज़ में ऐसे मतभेद हैं।

घर पर बनी ओटमील कुकी रेसिपी

दलिया कुकीज़ स्वादिष्ट हैं और स्वस्थ इलाज. बेशक, आजकल इस उत्पाद के कई निर्माता हैं, लेकिन यह बात हर कोई जानता है घर का बना कुकीज़बहुत अधिक स्वादिष्ट. घर पर बनी ओटमील कुकीज़ बनाना आसान है और सामग्रियां सस्ती और उपलब्ध हैं। खाना बनाना स्वादिष्टआपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

· अंडा (2 टुकड़े)

आटा (200 ग्राम)

चीनी (150 ग्राम)

· मक्खन (190 ग्राम)

· अनाज(160 ग्राम)

· बेकिंग पाउडर (15 ग्राम)

वैनिलिन (5 ग्राम)

एक कटोरे में रखें मक्खन. मक्खन पिघलने तक 30-60 मिनट के लिए छोड़ दें। मक्खन के नरम हो जाने पर इसमें वैनिलीन और चीनी मिलाएं. कटोरे की सामग्री को मिश्रित करने की आवश्यकता है।

अगला कदम परिणामी द्रव्यमान में छना हुआ आटा डालना है। आटा गूंथ लें और इसे लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें। कृपया ध्यान दें कि आटे को एक गहरे कंटेनर में रखा जाना चाहिए और तौलिये से कसकर ढका जाना चाहिए चिपटने वाली फिल्म.

- इसके बाद ओवन को 180 डिग्री तक गर्म कर लें. बेकिंग शीट पर फ़ूड फ़ॉइल बिछाएँ। पन्नी की सतह को चिकनाई दें जैतून का तेल. हम आटे से फ्लैट केक बनाते हैं और उन्हें बेकिंग शीट पर रखते हैं, उनके बीच 5 सेंटीमीटर की दूरी रखते हैं।

इस व्यंजन को 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 20 मिनट तक बेक किया जाता है। पैन को ओवन से निकालने के बाद, कुकीज़ को ठंडा होने दें। इस तरह यह बेहतर तरीके से बेकिंग शीट की सतह से दूर चला जाएगा और सुखद बनाए रखेगा उपस्थिति. परोसने से पहले ठंडी कुकीज़ को चाकू से सावधानीपूर्वक बेकिंग शीट से हटा देना चाहिए और एक प्लेट पर रखना चाहिए। घर पर बनी ओटमील कुकीज़ तैयार हैं.

निष्कर्ष में, हम कह सकते हैं कि दलिया कुकीज़ निश्चित रूप से स्वादिष्ट हैं और उपयोगी उत्पाद, लेकिन हर चीज़ में आपको संयम बरतने की ज़रूरत है। सबसे बढ़िया विकल्प- नाश्ते में कुछ टुकड़े चाय के साथ धोकर खाएं। कन्नी काटना हानिकारक प्रभाव दलिया बिस्कुटशरीर पर, आपको उपयोग के लिए मतभेदों को ध्यान से पढ़ना चाहिए।

प्रिय माताओं,मुझे यकीन है कि यह जानना आपके लिए उपयोगी होगा। मुझे इसमें कोई संदेह नहीं है कि बहुत से लोग इसे पहले से ही जानते हैं और सावधान हैं, लेकिन उदाहरण के लिए, मेरी तरह अधिकांश लोग जानते हैं और भूल जाते हैं। आज मैंने अपने बेटे के लिए "बार्नी" कुकीज़ खरीदीं, कल मैंने एक दोस्त से "चुपिक" मांगी... मैं उसे इतनी जल्दी यह गंदी बात नहीं सिखाना चाहता, इसलिए आज कुकीज़ के बारे में एक कार्यक्रम देखने के बाद, मैंने फिर से सोचा और निर्णय लिया कि मेरा बच्चा जितनी देर से इसे आज़माएगा, उतना बेहतर होगा।

मैं जो कुछ भी कागज के एक टुकड़े पर लिखने में कामयाब रहा (उसकी पुनरावृत्ति कल इंटरनेट पर देखी जा सकती है), और कुछ स्थानों पर मैंने खुले स्रोतों की बदौलत जानकारी का विस्तार किया।

हानिकारक कुकीज़ की रेटिंग. इसका मतलब यह है कि यदि आप इन्हें अपने बच्चों के लिए खरीदते हैं, तो आपको अनुपस्थिति के बाद से उनकी संरचना पर ध्यान देने की आवश्यकता है हानिकारक घटकरचना में, इसे खोजना बहुत आसान नहीं है। यह निर्माता (ईमानदार और बेईमान) पर भी निर्भर करता है। तो, आइए अंत से शुरू करें, जो कम खतरनाक है, और पहले, सबसे खतरनाक की ओर बढ़ें खतरनाक लग रहा हैकुकीज़।

5वाँ स्थान - चमकता हुआ सूखना।

इसमें अक्सर शामिल होता है कोई सबूत नहीं E475 (या पॉलीग्लिसराइड एस्टर और वसायुक्त अम्ल). में लागू खाद्य उद्योगएक इमल्सीफायर और स्टेबलाइजर के रूप में - पेट खराब हो सकता है, सौरबिक तेजाब (भोजन के पूरक ई200) - बार-बार खाने से यह एलर्जी का कारण बन सकता है। E322 (लेसिथिन, इमल्सीफायर) अत्यधिक सेवन से लीवर की बीमारी, पेट खराब और एलर्जी हो सकती है... यह सुखाना इस तथ्य के कारण हानिकारक है कि यह चमकीला है, इसे नियमित सुखाने के साथ बदला जा सकता है, "क्लासिक"

चौथा स्थान - घास।

सबसे खतरनाक भूसा चमकदार भूसा होता है, इसकी सुंदर दिखने वाली चमक एक विशेष पदार्थ द्वारा दी जाती है जिसके साथ इसे लेपित किया जाता है और तैयार होने के बाद इंजेक्ट किया जाता है। E524 (सोडियम हाइड्रॉक्साइड) (ई-524 का व्यापक रूप से सीवर पाइपों की सफाई के साधन के रूप में उपयोग किया जाता है, जिसका उपयोग तेल के उत्पादन और बायोडीजल ईंधन के उत्पादन में किया जाता है)। खाद्य उद्योग में, सोडियम हाइड्रॉक्साइड का उपयोग आइसक्रीम, कोको, कारमेल, चॉकलेट और शीतल पेय के उत्पादन में अम्लता नियामक के रूप में किया जाता है।

ऐसे तिनके चुनना बेहतर है जो दिखने में चमकदार या "स्वादिष्ट" न हों।

तीसरा स्थान - दलिया कुकीज़।(मेरे पति की पसंदीदा कुकी, बचपन से स्वाद)

इसमें अक्सर शामिल होता है E503 (अमोनियम कार्बोनेट), व्यापक रूप से बेकिंग में खमीरीकरण एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। रोजमर्रा की जिंदगी में, अमोनियम कार्बोनेट व्यापक हो गया है अमोनिया. मुख्य उत्पाद जिनमें अमोनियम कार्बोनेट का उपयोग किया जाता है: विभिन्न प्रकारकुकीज़, बैगल्स, केक, बेकरी उत्पाद. टी

लगभग सभी देशों में अमोनियम लवण (खाद्य योज्य E503) के उपयोग की अनुमति है; मानव शरीर को कोई नुकसान साबित नहीं हुआ है। लेकिन व्यक्तिगत रूप से, मैं वास्तव में अमोनिया नहीं खाना चाहता, जो विंडो क्लीनर में भी शामिल है))

दूसरा स्थान - शॉर्टब्रेड कुकीज़। (मेरा पसंदीदा!!! यह था....)

में हो सकता है E527. अमोनियम हाइड्रॉक्साइड (खाद्य योज्य E527) एक कमजोर आधार है, तीखी गंध वाला एक यौगिक है, जो अमोनिया और पानी के घोल से बनता है। यदि उत्पादों के निर्माण में बड़ी मात्रा में इसका उपयोग किया जाता है तो यह एक बड़ा स्वास्थ्य खतरा पैदा करता है। एडिटिव E527 यूके, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में प्रतिबंधित है। E527 को रूस और यूक्रेन में औद्योगिक उपयोग के लिए आधिकारिक तौर पर मंजूरी दे दी गई है। पर अधिक खपतइससे पेट खराब हो जाता है और लीवर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इन कुकीज़ में ये भी शामिल हो सकते हैं E322 (ऊपर देखें)।

और पहले स्थान पर - ता-दम-तदम - कुकीज़ पटाखा(मैंने अपने छात्र वर्षों में उन्हें बहुत पसंद किया, सस्ता और खुशमिजाज)

इससे पता चलता है कि पटाखे शीर्ष तीन में से हैं खतरनाक उत्पादशांति (पटाखे, फ्राइज़ और चिप्स)। इसमें ताड़ का तेल शामिल है (जो आजकल हर जगह उपलब्ध है) E967 (ज़ाइलिटोल। चीनी विकल्प) - एक रेचक प्रभाव की घटना और पित्त स्राव में वृद्धि। इसके अलावा, यदि इसका दुरुपयोग किया जाता है, तो इससे गुर्दे की पथरी, रक्त रोग और, कुछ रिपोर्टों के अनुसार, कैंसर का विकास हो सकता है मूत्राशय.

सामान्य तौर पर, मैंने अपने लिए स्पष्ट निष्कर्ष निकाले, सबसे पहले, अभी भी सामग्री को अधिक बार पढ़ें, दूसरे, जितना संभव हो सके अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करें, और तीसरा, बाद में इसे खिलाना बेहतर होगा (ठीक है, केवल यही नहीं), अन्यथा हमारी दादी-नानी ने मेरी पोती को कैंडी के रूप में उपहारों से आकर्षित किया।