वजन कम करने के लिए आलू के नुस्खे. ओवन में पके हुए आहार आलू। मसालेदार आलू की डिश

ओवन में पकी हुई सब्जियाँ बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती हैं; पर्याप्त गुणवत्तामानव शरीर के लिए फायदेमंद विटामिन और अन्य पदार्थ। ऐसे व्यंजनों को तैयार करने में अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है विशेष प्रयास. साथ ही, वे सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनते हैं। और ओवन में पके हुए आलू की कई रेसिपी आपको इसे सत्यापित करने में मदद करेंगी।

ओवन में पके हुए आलू

ओवन में पके हुए आलू "मेहमान दरवाजे पर"

क्या आपके पास अचानक मेहमान आ गए हैं और आपके पास लंबे समय तक दावत तैयार करने के लिए बहुत कम समय है? समय बचाने के लिए आप आलू को ओवन में बेक करके पका सकते हैं.

ओवन में पके हुए आलू को विभिन्न व्यंजनों के अनुसार पकाया जा सकता है। यह हर दिन या उत्सवपूर्ण हो सकता है, एक स्वतंत्र व्यंजन बन सकता है या साइड डिश के रूप में कार्य कर सकता है

ऐसा करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

  • छिलके वाले आलू;
  • आलू के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
  • स्वाद के लिए;
  • स्वाद के लिए;
  • वनस्पति तेल
  • कुछ बड़े चम्मच.

कच्चे आलू को एक सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें. इसमें से अतिरिक्त नमी हटाने के लिए इसे पेपर टॉवल से सुखा लें। कंटेनर में न डालें बड़ी संख्या वनस्पति तेल, वहां कटे हुए आलू डाल दीजिए. स्लाइस को तब तक हिलाएं जब तक कि आलू के स्लाइस पर तेल न लग जाए। स्वादानुसार नमक, जीरा और मसाला डालें। सभी चीजों को फिर से अपने हाथों से मिला लें.

एक चुपड़ी हुई बेकिंग शीट लें। इसके ऊपर एक परत में आलू रखें. इसे 100-180°C पर दस मिनट के लिए ओवन में रखें। प्राप्त करने के लिए सुनहरी भूरी पपड़ी, खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में ओवन का तापमान बढ़ाएँ। सावधान रहें कि पके हुए आलू बहुत अधिक सूखे या जले नहीं।

पनीर के साथ पके हुए आलू

चीज़ी बेक्ड आलू बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • 1 किलोग्राम आलू;
  • लहसुन की 5 कलियाँ;
  • 100 ग्राम ताजी क्रीम या खट्टा क्रीम;
  • 100 ग्राम गौडा पनीर;
  • जायफल - स्वाद के लिए;
  • काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद के लिए;
  • नमक स्वाद अनुसार;
  • थोड़ा कटा हुआ साग।

जैकेट में आलू उबालने के बाद, उन्हें ठंडा होने दें, छीलें और लगभग आधा सेंटीमीटर मोटे पतले स्लाइस में काट लें। बेकिंग डिश निकालें और तली पर कीमा बनाया हुआ लहसुन फैलाएं। उस पर आलू रखें, हल्की काली मिर्च और नमक डालें, फिर थोड़ा सा जायफल छिड़कें।

कसा हुआ पनीर के साथ क्रीम या खट्टा क्रीम मिलाएं, फिर इस मिश्रण को आलू के ऊपर समान रूप से डालें। इसे ओवन में तब तक बेक करें सुनहरी पपड़ीलगभग 100°C के तापमान पर. तैयार पके हुए आलू पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पन्नी में पके हुए आलू

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • 8-10 आलू कंद;
  • 1 प्याज;
  • 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
  • लहसुन की 3 कलियाँ;
  • ताजा डिल;
  • और, ज़ाहिर है, पन्नी।

आलू के कंदों को अच्छी तरह धो लें, उनमें से प्रत्येक को पन्नी में लपेटें और नरम होने तक ओवन में बेक करें। पके हुए आलू में सीधे पन्नी के माध्यम से एक क्रॉस-आकार का कट बनाएं। फिर इसमें कांटा डालकर इसके गूदे को थोड़ा-थोड़ा घुमाते हुए मसल लें।

खट्टा क्रीम के साथ कटा हुआ लहसुन मिलाएं। बारीक काट लें प्याजऔर वनस्पति तेल में भूनें। पन्नी को थोड़ा फैलाएं, प्रत्येक आलू के मध्य भाग में थोड़ा तला हुआ प्याज डालें, फिर पके हुए आलू के ऊपर डालें खट्टा क्रीम सॉसऔर बारीक कटी डिल छिड़कें।

बेक्ड आलू क्वार्टर

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

  • एक ही आकार के आलू - 10 टुकड़े;
  • वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
  • नमक स्वाद अनुसार;
  • लहसुन - वैकल्पिक;
  • सूखी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

छिले हुए आलू को एक कन्टेनर में रखिये ठंडा पानी. -थोड़ी देर बाद आलू को लंबाई में 4 भागों में काट लीजिए. उन्हें तह करना प्लास्टिक बैग, वनस्पति तेल डालें, सूखी जड़ी-बूटियाँ और नमक डालें। आप चाहें तो प्रेस से निकली हुई लहसुन की एक कली भी वहां रख सकते हैं। बैग को फुलाने के बाद उसकी गर्दन में पेंच लगा दें. बैग को हिलाएं ताकि मसाले और तेल आलू पर समान रूप से वितरित हो जाएं।

बेक्ड आलू गरमागरम परोसें

एक बेकिंग शीट लेकर उसे फॉयल से ढक दें और उसके ऊपर रख दें आलू के तले हुए टुकड़े. इन सबको 100-110°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। डिश को पकने और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

ओवन में पके हुए आलू: आहार संबंधी व्यंजन

इस रेसिपी के अनुसार ओवन में पके हुए आलू तैयार करने के लिए, आपको स्वाद बढ़ाने या पूरक करने के लिए किसी भी एडिटिव्स की आवश्यकता नहीं है। पके हुए आलू एक आहार व्यंजन होंगे, जो बीमारियों के दौरान उपयोगी होंगे जठरांत्र पथया सिर्फ वजन घटाने के लिए.


सिके हुए आलू

आपको खाने वालों की संख्या के हिसाब से जरूरी मात्रा में उसी साइज के आलू की जरूरत पड़ेगी. ब्रश का उपयोग करके इसे बहुत अच्छी तरह से धो लें। आलू के कंदों को एक सूखी बेकिंग शीट पर रखें और इसे 100°C पर पहले से गरम ओवन के निचले शेल्फ पर रखें। लगभग एक घंटे तक बेक करें। आप टूथपिक का उपयोग करके आलू की तैयारी की जांच कर सकते हैं: यदि यह कंद में स्वतंत्र रूप से फिट बैठता है, तो बेकिंग शीट को पहले ही ओवन से हटाया जा सकता है। पके हुए आलू को मक्खन या वनस्पति तेल और नमक के साथ परोसें।

विभिन्न आहारों से परिचित कोई भी व्यक्ति यह जानता है आलू − लगभग हमेशा एक निषिद्ध उत्पाद, जिसे वजन घटाने के तरीकों से बाहर रखा गया है। लेकिन यह केवल उन्हीं मामलों में उचित और उचित है जब आप तेल में तले हुए आलू, विभिन्न उच्च कैलोरी सॉस, या मसले हुए आलू जिनमें मक्खन और दूध मिलाया जाता है, के शौकीन हैं। आलू आहारवजन घटाने के लिए, इसके विपरीत, आपको ऐसे किफायती और संतोषजनक उत्पाद को छोड़े बिना अतिरिक्त वजन कम करने में मदद मिलेगी।

एक राय यह भी है कि इसका कारण लगभग आलू खाना ही है अधिक वजन. लेकिन विशेषज्ञों ने साबित कर दिया है कि इसमें जो सामग्री है स्टार्च पूरी तरह से विभाजित हो जाता है साधारण शर्करा, और अतिरिक्त पाउंड के लाभ को प्रभावित किए बिना, सब्जी स्वयं शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित हो जाती है। इसके अलावा, 100 जीआर में. फल (लगभग 2 मध्यम आलू) में केवल 80 किलो कैलोरी होती है।

यह आहार आदर्श है उनके लिए उपयुक्तजो शीघ्र परिवर्तन का प्रयास करता है। वजन घटाने का मेनू व्यंजन खाने पर आधारित है न्यूनतम कैलोरी सामग्रीनमक और वसा के बिना पकाए गए आलू से, साथ ही सब्जियों से नकारात्मक कैलोरी, जो आहार के प्रभाव को बढ़ाता है, और केफिर, जो शरीर को धीरे से साफ करके असुविधा से बचने में मदद करता है।

आलू पर वजन कम करने के कई विकल्प हैं: उपवास का दिन और आहार , जो 3 और 7 दिनों तक चल सकता है।

ऐसे दिन की अच्छी बात यह है कि इस दौरान आपको भूख बिल्कुल नहीं लगती। इस तरह की अनलोडिंग शरीर को गहराई से साफ कर सकती है, और पीड़ित लोगों के लिए भी आवश्यक है जेड , संचार विफलता.

मूल नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल है: 1.5 किलो नए जैकेट आलू को बिना नमक और वसा के पकाया जाना चाहिए या उबालकर 4-5 भोजन में विभाजित किया जाना चाहिए। पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाने की अनुमति है और यहां तक ​​कि प्रोत्साहित भी किया जाता है: डिल, प्याज, अजमोद, तुलसी।

इसके अलावा ऐसे दिन खाना बनाना भी उपयोगी होता है आलू का रस. अगर आपके पास जूसर नहीं है तो कोई बात नहीं। फल को कद्दूकस करके निचोड़ा जा सकता है। यह प्रति दिन 200-300 मिलीलीटर पीने के लिए पर्याप्त है।

रस कच्चे आलूअद्भुत है औषधीय गुण, एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, आंतों के कार्य और पेशाब को उत्तेजित करता है, और संचित विषाक्त पदार्थों के शरीर से पूरी तरह से छुटकारा दिलाता है।

आलू के उपवास वाले दिन के दौरान, आप 1.5 किलोग्राम वजन से छुटकारा पा सकते हैं, और आप इस वजन घटाने की विधि का उपयोग महीने में 2 बार से अधिक नहीं कर सकते हैं।

आलू पर उपवास दिवस के बारे में समीक्षाएँ:

  • « ... मेरे पूरे संघर्ष के दौरान अधिक वजनमैंने बहुत कोशिश की उपवास के दिन: फल, चॉकलेट, केफिर, सेब इत्यादि पर। लेकिन आलू पर उतारना मेरा पसंदीदा है। क्यों? सबसे पहले, मुझे भूख नहीं है. और शायद यही सबसे महत्वपूर्ण बात है. दूसरे, यह सुलभ है. घर में हमेशा आलू होते हैं, भले ही मैं अनायास ही उपवास का दिन तय कर लूं, मुझे किराने के सामान की तलाश में दुकान तक नहीं भागना पड़ेगा। तीसरा, सबसे प्रभावी ढंग से. मैं ऐसे दिन अक्सर बिताता हूं और लगातार 1-1.5 किलो वजन कम करता हूं।«;
  • « ... मेरे लिए, आलू पर उतारना मेरी पसंद के हिसाब से बहुत ज्यादा है। मैंने इसे इसके जैकेट में उबालकर, हरी प्याज और डिल के साथ खाया। और मैंने दोपहर के भोजन के लिए एक और खीरा खाया। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सब कुछ नमक के बिना है। साथ ही मैंने प्रतिदिन लगभग 2 लीटर पानी पिया। मुझे अच्छा लगा कि यह भरने वाला और सस्ता था, लेकिन मुझे लगता है कि परिणाम बेहतर हो सकता था - केवल माइनस 450 ग्राम।«

3 दिनों के लिए आलू आहार

उन लोगों के लिए उपयुक्त जो जल्दी से कुछ किलोग्राम वजन कम करना चाहते हैं, उदाहरण के लिए, अपनी पसंदीदा पोशाक में बेहतर दिखना। 3 दिनों के भीतर आपको 0.5 किलोग्राम से अधिक आलू, उबले हुए या पके हुए आलू खाने की आवश्यकता नहीं होगी। आपको निश्चित रूप से ढेर सारा साफ पानी या फीकी ग्रीन टी पीनी चाहिए।

7 दिनों के लिए आलू आहार

तीन दिन की तुलना में इसे सहन करना कुछ अधिक कठिन है, इसलिए आप मेनू में कम वसा वाला पनीर, दूध, खट्टा क्रीम और चिकन अंडे जोड़ सकते हैं। यहां आप सभी व्यंजनों में जड़ी-बूटियां मिला सकते हैं और खूब सारे तरल पदार्थ भी पी सकते हैं।

इस सब्जी के तमाम फायदों के बावजूद यह तकनीक शरीर के लिए फायदेमंद नहीं है, इसलिए आलू आहार के दौरान इसे लेने की सलाह दी जाती है विटामिन कॉम्प्लेक्स .

क्या आप आहार में आलू खा सकते हैं?

इस आहार में आपको उबले या पके हुए आलू खाने की अनुमति है। मुख्य बात यह है कि सभी व्यंजन बिना पकाए तैयार किए जाते हैं पूर्ण वसा वाला दूध, तेल और नमक। इसके अलावा, विशेषज्ञ आलू आहार की ओर रुख करने की सलाह देते हैं गर्मी का समयवर्ष। सबसे पहले, गर्मी सहन करना आसान है, और दूसरी बात, यह युवा आलू का समय है, जो आहार के लिए सबसे उपयोगी और मूल्यवान हैं।

और अब मुख्य प्रश्न जो ज्यादातर लोग इस तकनीक के बारे में सीखते समय पूछते हैं: आप खा क्यों नहीं सकते तले हुए आलू खाद्य नियन्त्रण पर? पहला और सबसे महत्वपूर्ण कारण है तेल। जिस तेल का उपयोग हम व्यंजन तैयार करने के लिए करते हैं, वह न केवल पशु वसा का स्रोत है, जिसे पचाना हमारे शरीर के लिए मुश्किल होता है और वह वसा में चला जाता है। चमड़े के नीचे की वसालेकिन गर्म करने पर भी यह खतरनाक साबित होता है कार्सिनोजन . और बाद में ये हानिकारक पदार्थकारण हो सकता है.

तले हुए आलू को छोड़ने का दूसरा कारण यह है कि वे बनाते हैं विशेष स्वादमसाला और सॉस. हम नमक के बारे में बात कर रहे हैं, जिसे हम अक्सर आलू भूनते समय जरूरत से ज्यादा इस्तेमाल कर लेते हैं, और भारी मात्रा में स्टोर से खरीदी गई विभिन्न वसायुक्त ड्रेसिंग के बारे में। ई-additives और उच्च कैलोरी सामग्री।

अधिकृत उत्पाद

आपको आलू आहार पर खाने की अनुमति है ताज़ी सब्जियां जो फाइबर से भरपूर और कैलोरी में कम हैं: सलाद, मिर्च, खीरा, शतावरी, अजवाइन, पत्तागोभी, गाजर। ऐसे उत्पाद भूख की भावना से निपटने और शरीर के कामकाज में सुधार करने में मदद करते हैं, और इनका सेवन किया जा सकता है बड़ी मात्रा में, बिना इस बात की चिंता किए कि यह आपके फिगर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

इसके अलावा, के बारे में मत भूलना सूप चालू चिकन शोरबा , जो शरीर की त्वरित और उच्च गुणवत्ता वाली संतृप्ति में भी योगदान देता है।

और, ज़ाहिर है, इस आहार का मुख्य उत्पाद है आलू . इसे प्रतिदिन 1.5 किलोग्राम से अधिक प्यूरी, उबालकर या बेक करके खाया जा सकता है।

बेशक, आलू आहार में अनुमत खाद्य पदार्थों की सीमा काफी कम है। लेकिन कभी-कभी आप वहन कर सकते हैं

  • 100 ग्राम मुर्गी का मांसयदि आपको मुख्य भोजन के बाद भी भूख लगती है;
  • यदि आप कुछ मीठा चाहते हैं तो एक चम्मच शहद, आलूबुखारा या किशमिश।

लेकिन, समीक्षाओं को देखते हुए, ऐसा मेनू काफी सफलतापूर्वक सहन किया जाता है और वजन कम करने वाले अपने लक्ष्य हासिल कर लेते हैं।

अनुमत उत्पादों की तालिका

प्रोटीन, जीवसा, जीकार्बोहाइड्रेट, जीकैलोरी, किलो कैलोरी

सब्जियाँ और साग
पत्ता गोभी1,8 0,1 4,7 27
युवा आलू2,4 0,4 12,4 61
धनिया2,1 0,5 1,9 23
हरी प्याज1,3 0,0 4,6 19
गाजर1,3 0,1 6,9 32
खीरे0,8 0,1 2,8 15
सलाद काली मिर्च1,3 0,0 5,3 27
अजमोद3,7 0,4 7,6 47
मूली1,2 0,1 3,4 19
सलाद1,2 0,3 1,3 12
अजमोदा0,9 0,1 2,1 12
शतावरी1,9 0,1 3,1 20
टमाटर0,6 0,2 4,2 20
डिल2,5 0,5 6,3 38

मेवे और सूखे मेवे
किशमिश2,9 0,6 66,0 264

हलवाई की दुकान
मार्शमॉलो0,8 0,0 78,5 304

कच्चे माल और मसाला
तुलसी2,5 0,6 4,3 27
शहद0,8 0,0 81,5 329
मूल काली मिर्च10,4 3,3 38,7 251

डेयरी उत्पादों
केफिर 0%3,0 0,1 3,8 30

चिड़िया
चिकन ब्रेस्ट23,2 1,7 0,0 114

अंडे
मुर्गी के अंडे12,7 10,9 0,7 157

तेल और वसा
जैतून का तेल0,0 99,8 0,0 898

गैर-अल्कोहल पेय
पानी0,0 0,0 0,0 -
हरी चाय0,0 0,0 0,0 -

पूरी तरह या आंशिक रूप से सीमित उत्पाद

निषिद्ध खाद्य पदार्थों में अंगूर, आम, केले जैसे मीठे फल शामिल हैं - वे केवल भूख भड़का सकते हैं, जिससे टूटन हो सकती है।

इसके अलावा, आप आलू की डिश को रिप्लेस नहीं कर सकते घर का बनाआलू के साथ अर्ध-तैयार उत्पादों के लिए: पकौड़ी, स्टोर से खरीदे गए पैनकेक - आप उनकी वास्तविक संरचना और कच्चे माल की गुणवत्ता को कभी नहीं जान पाएंगे।

यह भूलने लायक है, अधिमानतः हमेशा के लिए, ओह तले हुए आलूऔर फ्रेंच फ्राइज़ तेल, नमक और सॉस के कारण जो हमेशा उनके साथ आते हैं।

मिठाइयों से भी बचें: दुकान से चॉकलेट खरीदीऔर मिठाइयाँ ट्रांसजेनिक वसा और चीनी की मात्रा के सारे रिकॉर्ड तोड़ रही हैं। यदि आप वास्तव में चाय के लिए कुछ खरीदना चाहते हैं, तो मलाईदार मार्शमॉलो लें। यह मौजूदा अलमारियों पर सबसे हानिरहित मिठाइयों में से एक है।

निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची के अंत में शराब है। अपनी उच्च कैलोरी सामग्री के अलावा, अल्कोहल शरीर में पानी बनाए रखता है, जिसकी हमें चयापचय को सक्रिय करने और सफलतापूर्वक वजन कम करने के लिए आवश्यकता होती है। इसलिए, आहार के दौरान और भविष्य में, इसका उपयोग कम करने की सिफारिश की जाती है मादक पेयन्यूनतम तक.

निषिद्ध उत्पादों की तालिका

प्रोटीन, जीवसा, जीकार्बोहाइड्रेट, जीकैलोरी, किलो कैलोरी

फल
केले1,5 0,2 21,8 95
आम0,5 0,3 11,5 67

जामुन
अंगूर0,6 0,2 16,8 65

नाश्ता
आलू के चिप्स5,5 30,0 53,0 520

आटा और पास्ता
पास्ता10,4 1,1 69,7 337
पैनकेक6,1 12,3 26,0 233
आलू के साथ पकौड़ी4,4 3,7 18,5 125
पकौड़ी11,9 12,4 29,0 275

बेकरी उत्पाद
कटा हुआ पाव7,5 2,9 50,9 264
बन्स7,9 9,4 55,5 339

हलवाई की दुकान
जाम0,3 0,2 63,0 263
कैंडी4,3 19,8 67,5 453
नुटेला पास्ता6,8 31,0 56,0 530
कुकी7,5 11,8 74,9 417
केक3,8 22,6 47,0 397

आइसक्रीम
आइसक्रीम3,7 6,9 22,1 189

चॉकलेट
चॉकलेट5,4 35,3 56,5 544

कच्चे माल और मसाला
मेयोनेज़2,4 67,0 3,9 627
चीनी0,0 0,0 99,7 398
नमक0,0 0,0 0,0 -

डेयरी उत्पादों
दूध 4.5%3,1 4,5 4,7 72
क्रीम 35% (वसा)2,5 35,0 3,0 337
खट्टा क्रीम 40% (वसा)2,4 40,0 2,6 381

पनीर और पनीर
एक प्रकार का पनीर33,0 28,0 0,0 392
चेद्दार पनीर23,0 32,0 0,0 392

मांस उत्पादों
सुअर का माँस16,0 21,6 0,0 259
वील19,7 1,2 0,0 90
बेकन23,0 45,0 0,0 500

सॉसेज
उबला हुआ सॉसेज13,7 22,8 0,0 260
सॉसेज10,1 31,6 1,9 332

तेल और वसा
सूरजमुखी का तेल0,0 99,9 0,0 899

मादक पेय
सफेद मिठाई वाइन 16%0,5 0,0 16,0 153
लाल मिठाई शराब0,5 0,0 20,0 172
वोदका0,0 0,0 0,1 235
बियर0,3 0,0 4,6 42

गैर-अल्कोहल पेय
सोडा पानी0,0 0,0 0,0 -
कोला0,0 0,0 10,4 42

* डेटा प्रति 100 ग्राम उत्पाद है

मेनू (पावर मोड)

3 दिनों के लिए आलू आहार मेनू

इस डाइट विधि से 3 दिनों में आप 3 किलो तक वजन कम कर सकते हैं।

7 दिनों के लिए आलू आहार मेनू

इस पद्धति के सात दिवसीय मेनू में शरीर में प्रवेश करने वाले कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम करने के लिए रात्रिभोज को शामिल नहीं किया गया है। लेकिन अगर भूख बहुत ज्यादा लग रही है तो आप खा सकते हैं वेजीटेबल सलादनकारात्मक कैलोरी के साथ आईसी. इसकी संरचना में शामिल सब्जियां अपने साथ ऊर्जा मूल्य नहीं लाती हैं, लेकिन शरीर खर्च करता है विशाल राशिऊर्जा। ये हैं पत्तागोभी, खीरा, अजवाइन, शतावरी, मूली, पालक, गाजर।

नाश्ता रात का खाना
दिन 1
  • भरता;
  • दूध का गिलास 1.5%
  • वेजीटेबल सलाद
दिन 2
  • आलू पुलाव;
  • 2 ताजा खीरे
  • चिकन शोरबा;
तीसरा दिन
  • 100 ग्राम पनीर 0%;
  • केफिर का गिलास 0%
  • पके हुए जैकेट आलू;
  • वेजीटेबल सलाद
दिन 4
  • भरता;
  • दूध का गिलास 1.5%
दिन 5
  • 100 ग्राम उबला हुआ शतावरी;
  • 3 आलू, उनके जैकेट में उबले हुए
  • शुद्ध आलू का सूप;
  • 100 ग्राम पनीर 0%;
  • वेजीटेबल सलाद
दिन 6
  • आलू पुलाव;
  • 2 ताजा खीरे
  • आलू पुलाव;
  • वेजीटेबल सलाद;
  • केफिर का गिलास 0%
दिन 7
  • भरता;
  • केफिर का गिलास 0%

आहार आलू व्यंजन

आहारीय आलू व्यंजनों की रेसिपी सिर्फ नरम मसले हुए आलू नहीं हैं। यहां तक ​​कि ऐसे मोनो-आहार को इसके मुख्य घटक - आलू को ठीक से तैयार करके अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

ओवन में खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ आलू - सुगंधित, संतोषजनक और त्वरित पकवानजिसके लिए आपको चाहिए:

  • 0.5 किलो आलू;
  • लहसुन की 3 कलियाँ;
  • 4 बड़े चम्मच. कम वसा वाले खट्टा क्रीम के चम्मच;
  • 1 मुर्गी का अंडा;
  • मूल काली मिर्च;
  • हरा।

आलू को धोकर काट लीजिये. इसे छीलने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि जैकेट आलू के साथ, वजन घटाने को बढ़ावा देने वाले अधिक मूल्यवान पदार्थ शरीर में प्रवेश करते हैं। खट्टा क्रीम, कसा हुआ लहसुन और काली मिर्च के साथ मिलाएं। एक बेकिंग डिश में डालें और 30 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। डिश को ओवन से निकालने से 5 मिनट पहले उसके ऊपर फेंटा हुआ मिश्रण डालें. मुर्गी का अंडा, और परोसने से पहले ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

आहार पुलाव

सबसे स्वादिष्ट कैसे पकाएं आलू पुलावइससे आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं होगा? यहाँ एक बढ़िया नुस्खा है!

आपको चाहिये होगा:

  • 5 मध्यम आलू;
  • 1 प्याज;
  • 2 टीबीएसपी। कम वसा वाले खट्टा क्रीम के चम्मच;
  • 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
  • 2 चिकन अंडे;
  • काली मिर्च, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (दौनी, तुलसी, पुदीना, अजवायन);
  • 100 ग्राम हार्ड पनीर;
  • हरा।

आलू को कद्दूकस कर लीजिये बारीक कद्दूकस, अंडे, मसाले, प्याज़ डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद कसा हुआ खट्टा क्रीम डालें कठोर पनीर, सूक्ष्मता से कटा हुआ चिकन ब्रेस्टऔर चिकनाई लगी हुई जगह पर रखें। डिश को 200 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने के अंत में, पनीर और ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

इस विकल्प आलू का व्यंजनपेट की श्लेष्मा झिल्ली को पूरी तरह से ढकता है, गर्म करता है, पूरी तरह से संतृप्त करता है... और यह सूप बहुत स्वादिष्ट होता है! इसलिए किसी भी हालत में नजरअंदाज न करें यह नुस्खा, आलू आहार का पालन करना।

आपको चाहिये होगा:

  • 400 मिली पानी;
  • 200 ग्राम आलू;
  • 20 ग्राम गेहूं का आटा;
  • 200 मिलीलीटर दूध;
  • 1 मुर्गी का अंडा;
  • 15 ग्राम मक्खन;
  • हरा।

- आलू को क्यूब्स में काट लें और 15-20 मिनट तक पकाएं. फिर आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ब्लेंडर से पीसें और फिर से उबलने दें। इसके बाद, अंडे और दूध को मिलाएं और सूप में डालें। सूप को फिर से ब्लेंडर से ब्लेंड करें और उबलने दें। परोसने से पहले, आप सूप को सीज़न कर सकते हैं मक्खनऔर साग.

असफलता की स्थिति में

बेशक, असफलता का जोखिम हमेशा बना रहता है। यह विभिन्न कारकों से प्रभावित है: तनाव, चिंता, इच्छाशक्ति, प्रस्तावित आहार मेनू का अपर्याप्त पोषण मूल्य।

यहां मूल्यवान युक्तियां दी गई हैं जो आपको टूटने से बचाने, आहार के अंत तक पहुंचने और वांछित परिणाम प्राप्त करने में मदद करेंगी।

  • आहार के दौरान भूल जाओ शराब . आप निश्चित रूप से पनीर या चॉकलेट के साथ एक गिलास वाइन और चिकने चिप्स, क्रैकर या फ्रेंच फ्राइज़ के साथ एक पिंट बीयर का नाश्ता करना चाहेंगे। शराब भूख की भावना को भड़काती है, और यकीन मानिए, इससे आपको ही नुकसान होगा।
  • अपने आप को खाने के लिए मजबूर न करें। यदि वह दिन आ गया है जब आप आलू की ओर देख भी नहीं सकते, तो एक ब्रेक लें। अनुमत सब्जियों के साथ सलाद लें।
  • करने के लिए कुछ खोजें. डाइटिंग पर जाने का कोई मतलब नहीं है. शायद यह दौड़ना या योग करना, या सफाई या मैनीक्योर करना भी होगा। इस तरह आप घर में मौजूद सभी खाद्य सामग्री को नष्ट करने के जुनून से अपना ध्यान हटा सकते हैं।
  • अपनी स्तुति करो. और हाँ, इस तकनीक के मामले में यह है मिठाई . फल और मीठी चाय, लेकिन यह एक चम्मच 5-10 किशमिश खाने पर रोक नहीं लगाता है प्राकृतिक शहदया आधा मक्खन मार्शमैलो, आपके द्वारा की गई यात्रा के लिए स्वयं को पुरस्कृत करते हुए। 14.00 बजे से पहले मिठाई खाने की सलाह दी जाती है।

यदि कोई ब्रेकडाउन होता है, तो चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है। यह ध्यान केंद्रित करने और आपके द्वारा शुरू किए गए आहार को न छोड़ने के लिए पर्याप्त है, लेकिन अगले दिनफिर से प्रस्तावित मेनू पर आगे बढ़ें। इसके अलावा, यदि आप असफल होते हैं, तो आहार को 1-2 दिनों तक बढ़ाने की सिफारिश की जाती है।

आहार छोड़ना

बेशक, सीमित कार्बोहाइड्रेट सेवन वाला आहार देता है अच्छा परिणाम. हालाँकि, फल, ब्रेड और अनाज को पूरी तरह से छोड़ना असंभव है। वे आपके क्लासिक आहार में मौजूद होने चाहिए। आलू आहार के अंत में ऐसे उत्पादों को कम मात्रा में शामिल किया जाना चाहिए। अनाज, सेब, संतरे से शुरुआत करना बेहतर है, भूरे रंग के चावल, साबुत अनाज की ब्रेड, और 2-3 सप्ताह के बाद आप अधिकांश "सही" खाद्य पदार्थ खाने में सक्षम होंगे।

मतभेद

यह तकनीक उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो पुरानी बीमारियों, लीवर, किडनी और हृदय रोगों से पीड़ित हैं। साथ ही, 20 वर्ष से कम उम्र के रोगियों और लोगों के लिए आहार सख्ती से वर्जित है।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान

यह आहार गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए वर्जित है।

आलू आहार के फायदे और नुकसान

पेशेवरों दोष
  • भूख का अहसास नहीं. आलू − हार्दिक सब्जी, जिसे आप जल्दी से पर्याप्त मात्रा में प्राप्त कर सकते हैं
  • ऐसे आहार पर वजन कम करने वालों में, हमले अक्सर नहीं देखे जाते हैं, थकान , प्रदर्शन में कमी, और आहार स्वयं आसानी से सहन किया जाता है।
  • उपलब्धता. शायद यह सबसे किफायती मोनो-डाइट है।
  • सभी व्यंजन आसानी से और जल्दी बन जाते हैं और इनमें अधिक समय या मेहनत नहीं लगती।
  • अल्प आहार के बावजूद, आहार के लिए अनुशंसित सभी व्यंजन स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और संतोषजनक हैं।
  • आलू पर मोनो-आहार काफी सख्त है। विशेषज्ञ इसके साथ संयोजन करने की सलाह देते हैं विटामिन कॉम्प्लेक्स .
  • यह तकनीक गर्भवती, स्तनपान कराने वाली और मधुमेह रोगियों के लिए वर्जित है, क्योंकि इससे रक्त शर्करा का स्तर बढ़ सकता है।
  • आहार के दौरान, लगातार प्यास लगना संभव है, इसलिए भोजन से 30 मिनट पहले और भोजन के 1.5-2 घंटे बाद पियें। साफ पानीया हरी चाय. कुल मिलाकर, प्रति दिन कम से कम 2 लीटर।

ऐसा माना जाता है कि आलू का कोई संबंध नहीं है आहार संबंधी उत्पादइसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण।

यह इस कारण से है यह उत्पादमेनू से हटा दिया गया कम कैलोरी वाला आहारपोषण।

हालाँकि, आधुनिक पोषण विशेषज्ञों ने आलू को एक अलग कोण से देखने का निर्णय लिया।

पता चला है कि इसकी मदद से आप छुटकारा पा सकते हैं अधिक वज़नयदि आप ठीक से खाना बनाना सीख जाते हैं।

वजन घटाने के लिए आलू आहार की महिलाओं के बीच काफी मांग है।

सही दृष्टिकोण के साथ, संतोषजनक और उपयोगी उत्पादआपको शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना अपना फिगर सामान्य करने की अनुमति देगा।

वजन घटाने के लिए आलू आहार: फायदे और नुकसान

वजन घटाने के लिए अन्य पोषण प्रणालियों की तरह, वजन घटाने के लिए आलू आहार के भी सकारात्मक और नकारात्मक दोनों पक्ष हैं।

मुख्य लाभ

1. इंसान को कभी भूख नहीं लगेगी. आलू बहुत हैं एक संतोषजनक उत्पाद.

2. आलू से आहार व्यंजन तैयार करना अविश्वसनीय रूप से सरल है - इसमें अधिक समय नहीं लगता है और बहुत अधिक धन की आवश्यकता नहीं होती है।

3. अगर किसी व्यक्ति को दिन में भूख लगती है तो उसे किसी भी कैफे में आलू से बनी डाइटरी डिश मिल सकती है.

4. उत्पाद की संरचना उपयोगी खनिजों और विटामिनों से भरपूर है। स्टार्च के अलावा इसमें अमीनो एसिड, विटामिन सी और पेक्टिन भी होते हैं। छोटे आलू विशेष रूप से उपयोगी होते हैं; वे भोजन को सामान्य सीमा के भीतर रखने में मदद करते हैं। रक्तचाप.

मुख्य नुकसान

1. वजन घटाने के लिए केवल छोटे आलू से बने व्यंजन ही उपयुक्त होते हैं, क्योंकि पुराने आलू में उच्च ऊर्जा मूल्य होता है।

2. आप एक उत्पाद पर लंबे समय तक नहीं बैठ सकते, क्योंकि शरीर में अन्य खाद्य पदार्थों से मिलने वाले विटामिन की कमी होगी।

आलू आहार के मूल सिद्धांत

यदि आप पोषण प्रणाली को व्यवस्थित करने की सभी बारीकियों और बारीकियों को जानते हैं तो वजन घटाने के लिए आलू आहार प्रभावी परिणाम देता है। उन पर आगे बढ़ने से पहले, आपको यह समझने की ज़रूरत है कि उत्पाद में किस रूप में सबसे कम कैलोरी होती है।

उत्पाद का ऊर्जा मूल्य (प्रति 100 ग्राम)

1. बिना छिलके वाले उबले आलू - 75 किलो कैलोरी।

2. "वर्दी" में - 80 किलो कैलोरी।

3. मसले हुए आलू - 300 किलो कैलोरी।

4. पका हुआ आलू– 80 किलो कैलोरी.

5. स्टोर से खरीदे गए चिप्स - 500 किलो कैलोरी।

6. फ्राइज़ - 400 किलो कैलोरी।

यह तो स्पष्ट है ऊर्जा मूल्ययदि व्यंजन में वसा मिला दी जाए तो उत्पाद बढ़ जाता है। यह साबित हो चुका है कि बिना नमक और विभिन्न ग्रेवी के आलू खाने से आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं होता है।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि उत्पाद का ऊर्जा मूल्य उसके शेल्फ जीवन पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, में युवा आलूबहुत कम कार्बोहाइड्रेट - यह आंकड़े के लिए पूरी तरह से हानिरहित है। लेकिन "पुराने" आलू का उपयोग आहार में नहीं किया जा सकता, क्योंकि उनमें बहुत अधिक स्टार्च (कार्बोहाइड्रेट) होता है।

यदि कोई महिला अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना चाहती है, तो उसे यह सीखना होगा कि उत्पाद को सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए - बिना तेल, मसाले, वनस्पति तेल और वसा के। सबसे स्वास्थ्यप्रद व्यंजन वह होगा जो भाप में पकाकर या ओवन में बनाया गया हो। इससे स्टार्च अधिक तेजी से टूटने लगता है साधारण शर्करा, जो शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं।

आलू के फायदे क्या हैं?

वजन घटाने के लिए आलू आहार न केवल अपनी कम कैलोरी सामग्री के कारण लोकप्रिय है। हर कोई इस तथ्य पर ध्यान नहीं देता है कि उत्पाद में कई उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं।

आलू के पोषक तत्व:

विटामिन बी2, बी1;

अमीनो अम्ल;

विटामिन सी.

इसमें प्रोटीन ट्यूबरिन भी होता है, जो अपनी उच्च मात्रा के लिए जाना जाता है जैविक मूल्य. आलू खाने से रक्तचाप सामान्य बनाए रखने में मदद मिलती है, आनंद हार्मोन के स्राव को बढ़ावा मिलता है, अच्छा मूडहमेशा एक व्यक्ति का साथ देगा।

वजन घटाने के लिए आलू आहार: मेनू विकल्प

आलू एक ऐसा उत्पाद है जिसका उपयोग बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। यही कारण है कि ऐसे आहार पर जीवित रहना कठिन नहीं है। एक महिला को बस अपने लिए सही मेनू चुनने की जरूरत है।

5 दिनों के लिए आहार

वजन घटाने की तकनीक उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो खुद को लंबे समय तक भोजन तक सीमित रखना पसंद नहीं करते हैं। प्रस्तुत आहार बहुत संतोषजनक है और आसानी से 5 दिनों तक चल सकता है। परिणाम शून्य से 2 किलो कम है।

1. नाश्ता. एक गिलास ताजा, थोड़ा गर्म दूध।

2. दोपहर का भोजन. भरतादूध के साथ, बिना नमक या अन्य मसाले डाले।

3. रात का खाना. उबले जैकेट आलू और टमाटर और खीरे का सलाद।

मोनो आहार

वजन घटाने के लिए आलू आहार 9 दिनों तक चलता है। प्रतिबंधित हलवाई की दुकान, चीनी और नमक।

1. दिन 1, 2 और 3 सबसे कठिन हैं। आपको प्रति दिन बिना गैस के 2 लीटर पानी पीना होगा और प्रति दिन 1.5 किलो आलू खाना होगा। उबला हुआ.

2. दिन 4, 5 और 6 आसान हैं। वनस्पति तेल के साथ 1.5 पके हुए आलू की अनुमति है। पानी के बारे में मत भूलिए, आप ग्रीन टी भी पी सकते हैं।

3. दिन 7, 8, 9 - बिना नमक डाले पानी के साथ मसले हुए आलू। थोड़ी हरी सब्जियाँ और जैतून का तेल की अनुमति है।

5 दिनों के लिए प्रभावी आहार

वजन घटाने के लिए 5 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया आलू आहार एक संतुलित पोषण प्रणाली है जो आपको शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना 3-4 अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने और चयापचय को सामान्य करने की अनुमति देता है।

1. नाश्ते के लिए, प्राकृतिक तत्वों से भरपूर मौसमी फलों का सलाद बिना मीठा दही.

2. दोपहर के भोजन के लिए - 3-4 पके हुए आलू जैतून का तेल.

3. आपको सोने से पहले ज्यादा खाना नहीं खाना चाहिए। केफिर का एक गिलास करेगा और आलू सलादलाल प्याज के साथ.

1. सुबह - एक गिलास केफिर और काली ब्रेड टोस्ट।

2. दोपहर के भोजन के लिए - दम किया हुआ आलूबिना मसाले की फूलगोभी के साथ.

3. रात के खाने के लिए - एक गिलास केफिर।

1. सुबह. 100 ग्राम पनीर, 1 संतरा।

2. दोपहर का भोजन. एक उबले हुए अंडेऔर जैकेट आलू.

3. संध्या. थोड़ा कम वसा वाला पनीर.

1. सुबह - उबले हुए फ़िललेट्स का एक टुकड़ा और एक उबला हुआ आलू।

2. दोपहर के भोजन के लिए, लाल प्याज और जड़ी-बूटियों के साथ आलू का सलाद।

3. बिस्तर पर जाने से पहले एक गिलास केफिर पीना बेहतर है ताकि आपके पेट पर बोझ न पड़े।

1. सुबह. कम मोटा प्राकृतिक दही.

2. दोपहर का भोजन. हल्का सूपपर सब्जी शोरबागाजर और आलू के साथ.

3. रात का खाना - जैतून के तेल में 100 ग्राम पके हुए आलू।

आलू और केफिर पर "फास्ट डाइट"।

इन दोनों उत्पादों का संयोजन बेहतर चयापचय को उत्तेजित करता है और वसा जलने की प्रक्रिया शुरू करता है।

1. नाश्ता. एक गिलास ताजा केफिर 1% वसा और एक उबला हुआ आलू।

2. दोपहर के भोजन के लिए - 100 ग्राम जैकेट आलू।

3. नाश्ता. अगर आपको भूख लगती है तो एक गिलास केफिर एक अच्छा नाश्ता है।

4. रात का खाना. पके हुए आलू - 200 ग्राम. आप थोड़ी सी जड़ी-बूटियाँ, जैतून का तेल, लहसुन या प्याज मिला सकते हैं।

इस आहार को 3 दिनों से अधिक नहीं रखा जा सकता है, फिर एक सप्ताह के लिए ब्रेक लिया जाता है। एक संतुलित आहार आपके शुरुआती वजन के आधार पर आपको 3-4 किलो वजन कम करने में मदद करेगा।

अंडे और आलू के साथ आहार

1. नाश्ता. नमक, मसाला या सॉस के बिना एक नरम उबला अंडा। इसे बिना चीनी वाली किसी चीज़ से धो लें। हरी चाय.

2. दोपहर का खाना और रात का खाना एक ही है. उबले हुए आलू और अंडे से सलाद तैयार किया जाता है, सब कुछ जैतून के तेल से सजाया जाता है, आप स्वाद के लिए थोड़ी जड़ी-बूटियाँ और प्याज मिला सकते हैं।

वजन घटाने के लिए अंडे के साथ आलू आहार का पालन 2-3 दिनों तक किया जाता है, जिससे आप 3 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं। यह आहार अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को हटाता है और चयापचय को सामान्य करता है।

मतभेद

आलू सबसे अधिक में से एक है सुरक्षित उत्पादपोषण, इसलिए इस पर आधारित आहार के लिए व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं। हालाँकि, आपको सावधान रहने की जरूरत है निम्नलिखित मामले:

पेट फूलने के साथ;

उपलब्धता का विषय यूरोलिथियासिस;

तीव्र बृहदांत्रशोथ के साथ.

वजन घटाने के लिए आलू आहार: कम कैलोरी वाले व्यंजन

1. मसालेदार उबले आलू

छोटे आलू को 4 भागों में काटा जाता है और नरम होने तक उबाला जाता है। वहां लहसुन, डिल और टमाटर को बारीक काट लिया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित है - पकवान खाने के लिए तैयार है। यह नुस्खा बहुत आसान है और पेट पर बोझ भी नहीं डालता. प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 150 किलो कैलोरी है।

2. दम किया हुआ पुलाव

अविश्वसनीय स्वादिष्ट व्यंजनयदि आप आलू को फूलगोभी और ब्रोकोली के साथ उबालते हैं तो यह बन जाता है। गाजर और प्याज को एक छोटी कड़ाही में तला जाता है, और फूलगोभीऔर ब्रोकोली. कड़ाही को 7-8 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें, फिर 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और एक गिलास पानी डालें। पकवान को पकने तक आग पर छोड़ दिया जाता है। स्वाद के लिए आप इसमें थोड़ा सा लहसुन मिला सकते हैं.

3. शर्बत और आलू के साथ सलाद

उत्पादों का एक बहुत ही दिलचस्प संयोजन. आलू को नरम होने तक उबालें, बारीक कटा हुआ सॉरेल और थोड़ा सा लहसुन डालें। हर चीज़ को जैतून के तेल या प्राकृतिक बिना चीनी वाले दही से पकाया जाता है। सलाद की कैलोरी सामग्री 200 यूनिट प्रति 100 ग्राम है।

वजन घटाने के लिए आलू आहार: पोषण के महत्वपूर्ण बिंदु

1. छोटे हिस्से में, लेकिन बार-बार खाना सीखना महत्वपूर्ण है। इसकी आदत डालना आसान बनाने के लिए, बड़े व्यंजनों को भूलकर तश्तरी से खाना शुरू करने की सलाह दी जाती है। ऐसा दृश्य भ्रम पेट को परिपूर्णता का एहसास देगा।

2. पीने का शासन. अगर कोई व्यक्ति दिन में 8-9 गिलास पानी नहीं पीता है तो उसका वजन कभी कम नहीं होगा। वजन घटाने के लिए आलू आहार के उत्कृष्ट प्रभाव के लिए, आपको अपने द्वारा पीने वाले पानी की मात्रा पर लगातार निगरानी रखने की आवश्यकता है। आखिरी गिलास लगभग 18:00 बजे है, बाद में केवल केफिर की अनुमति है।

3. आलू में पर्याप्त मात्रा नहीं है उपयोगी पदार्थइसलिए, यदि आप अपने आहार का पालन करते हैं, तो अतिरिक्त विटामिन लेने की सलाह दी जाती है। इस तरह आप चक्कर आने और नींद की समस्या से खुद को बचा सकते हैं।

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि यदि आप दिन में 15-20 मिनट खेल के लिए समर्पित नहीं करते हैं तो कोई भी आहार परिणाम नहीं देगा। इसे एक सरल व्यायाम होने दें - यह आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा देगा और वसायुक्त ऊतकों को तोड़ने की प्रक्रिया शुरू करेगा। वजन घटाने के लिए आलू आहार प्रभावी है यदि आप इसका पालन करते हैं उपयोगी सुझावऔर आहार प्रबंधन के सिद्धांत।

तथाकथित स्वस्थ जीवन शैली जीने वाले और अपने फिगर पर नजर रखने वाले 80 प्रतिशत लोगों द्वारा आलू को अनुचित रूप से राक्षसी माना जाता है। यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिन्हें अतिरिक्त वजन के मुख्य दोषियों में से एक माना जाता है। नतीजतन, यहां तक ​​कि सबसे साधारण जैकेट आलू या चिपचिपे मसले हुए आलू के बारे में भी सोचा जाता है, जिसे हम बचपन में नफरत करते थे, वजन कम करने वालों को सुस्त और उदासी भरी आहें भरने पर मजबूर कर देता है, क्योंकि आलू सख्त वर्जित है। क्या यह उचित है?

वास्तव में, वजन घटाने के लिए, उपभोग किए गए कार्बोहाइड्रेट की "जटिलता" इतनी महत्वपूर्ण नहीं है - केवल कैलोरी की कमी महत्वपूर्ण है। दूसरे शब्दों में, आपके फिगर को इस बात से कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपको अपना ग्लूकोज अनाज से मिलता है या मार्शमॉलो से। कई एथलीट आज लचीले आहार का पालन करते हैं, जिससे वे उचित सीमा के भीतर अपने पसंदीदा व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं, और वे बहुत अच्छे लगते हैं। एक और सवाल यह है कि उबले हुए अनाज में प्रति यूनिट वजन कम कैलोरी होती है और अधिक पोषक तत्व होते हैं, इसलिए भूख की भावना को नियंत्रित करना आसान होता है, और यह अभी भी शरीर के लिए स्वस्थ है। इसलिए, यदि आप किलोग्राम आलू नहीं खाते हैं, तो इससे कोई नुकसान नहीं होगा।

और एक और बात: आलू स्टार्च- जटिल कार्बोहाइड्रेट. कोई भी स्टार्च एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है। भले ही यह एक प्रकार का अनाज से कार्बोहाइड्रेट की तुलना में तेजी से टूट जाता है, यह चीनी के समान भयानक इंसुलिन स्पाइक्स का कारण नहीं बनता है। आलू जो सघन और लंबे समय तक चलने वाली तृप्ति लाता है - उसके लिए सबसे अच्छासबूत। आलू और अधिक "जटिल" स्रोतों से ग्लूकोज के अवशोषण की दर में अंतर केवल तभी महत्वपूर्ण होता है जब मधुमेह मेलिटस, और यह मधुमेह रोगियों के लिए आहार संबंधी सिफारिशों से ही था कि आलू के बारे में डरावनी कहानी दुनिया भर में फैल गई। यदि आपका अग्न्याशय ठीक है, तो अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं।

शायद एकमात्र चीज़ जो वास्तव में किसी आकृति के लिए खतरनाक हो सकती है तले हुए आलू. यह बहुत सारा तेल सोखता है और इसमें कैलोरी की मात्रा 100 ग्राम होती है तैयार पकवान 200 किलो कैलोरी से अधिक हो सकता है। पर मानक भाग 200-300 ग्राम एक प्रभावशाली आंकड़ा बन जाता है। इसलिए, बेहतर है कि आप कभी-कभार ही अपने आप को इस तरह का भोजन दें और हर दिन के लिए कम कैलोरी और कम कैलोरी वाला भोजन तैयार करें। स्वस्थ व्यंजनहमारे चयन से.

ओवन में पके हुए आहार आलू

सामग्री:

  • आलू - 1 किलो
  • लहसुन - 2-3 पीसी।
  • नमक, मसाले स्वादानुसार

ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लीजिये. आलू छीलिये, धोइये, 4-6 टुकड़ों में काटिये और बेकिंग डिश में रखिये, नमक डालिये और मसाले छिड़क दीजिये. लहसुन को कलियों में बाँट लें, छील लें, लेकिन काटें नहीं, बल्कि पूरे फॉर्म पर फैला दें। आलू को 40-50 मिनिट के लिए ओवन में रख दीजिये. यदि आप डिश को ढक्कन या पन्नी से ढक देंगे, तो आलू नरम हो जाएंगे, लेकिन यदि आप ढक्कन के बिना पकाएंगे, तो वे सूख जाएंगे और पतली, सुनहरे-भूरे, थोड़े कुरकुरे क्रस्ट से ढक जाएंगे।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

  • प्रोटीन - 5.2 ग्राम
  • वसा - 1.4 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट - 13.4 ग्राम
  • कैलोरी सामग्री - 98.9 किलो कैलोरी

आहार संबंधी आलू पैनकेक

सामग्री:

  • आलू - 1 किलो
  • प्याज - 3 पीसी।
  • अंडे - 2 पीसी।
  • साबुत अनाज का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
  • नमक, मसाले स्वादानुसार

आलू छीलिये, धोइये और बारीक कद्दूकस कर लीजिये. प्याज को भी कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें और आलू के साथ मिला दें। अंडे फेंटें, आटा, नमक और मसाले डालें। चिकना होने तक हिलाएँ। पैनकेक को पहले से गरम करके सुखा लीजिये नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन. यदि आप तेल में तलते हैं, तो तैयार डिश के बीसीजेयू को समायोजित करना न भूलें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

  • प्रोटीन - 3 ग्राम
  • वसा - 1.2 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट - 16.1 ग्राम
  • कैलोरी सामग्री - 86.4 किलो कैलोरी

मांस के साथ आलू पुलाव

सामग्री:

  • आलू – 500 ग्राम
  • चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
  • अंडे - 4 पीसी।
  • प्याज - 2 पीसी।
  • पालक - 100 ग्राम
  • नमक, मसाले स्वादानुसार

छिले और धुले आलू को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में कटे हुए मांस के साथ मिला लें। अंडे, बारीक कटा हुआ प्याज और पालक (आप इसके स्थान पर कोई अन्य ताजी जड़ी-बूटी का उपयोग कर सकते हैं), नमक और मसाले डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और बेकिंग डिश में रखें। 60-80 मिनट के लिए 150°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

  • प्रोटीन - 10.8 ग्राम
  • वसा - 2.2 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट - 6.8 ग्राम
  • कैलोरी सामग्री - 92.4 किलो कैलोरी

आलू पकौड़ी (ग्नोची)

सामग्री:

  • आलू - 1 किलो
  • अंडे - 1 पीसी।
  • साबुत अनाज का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
  • नमक स्वाद अनुसार

-आलू को धोकर छिलके सहित उबाल लीजिए. फिर ठंडा करें, छीलें और कुचलें, या ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। अंडा, छना हुआ आटा और नमक डालें। एक सजातीय कड़ा आटा गूंध लें, इसे "सॉसेज" में विभाजित करें और प्रत्येक को काट लें छोटे - छोटे टुकड़े. पानी उबालिये, नमक डालिये और पकौड़े पानी में डाल दीजिये. जैसे ही ग्नोच्ची तैरने लगे, उन्हें तुरंत एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें। कम वसा वाली खट्टी क्रीम या सॉस के साथ ताज़ा परोसें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

  • प्रोटीन - 3.3 ग्राम
  • वसा - 1 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट - 21.8 ग्राम
  • कैलोरी सामग्री - 108.9 किलो कैलोरी

धीमी कुकर में भरवां आलू

सामग्री:

  • आलू - 10 पीसी।
  • चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
  • अंडा - 1 पीसी।
  • छोटा जई का दलिया– 50 ग्राम
  • नमक, मसाले स्वादानुसार

आलूओं को अच्छी तरह धोकर उनके छिलकों में आधा पकने तक उबालें। थोड़ा ठंडा करें, छीलें, सावधानी से ऊपर से काटें और चाकू या चम्मच से अंदर का हिस्सा खुरच कर निकाल दें। साथ में गूदे को ब्लेंडर में पीस लें चिकन पट्टिका, अंडा और अनाज, नमक और मसाले डालें। परिणामी कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू भरें और उन्हें मल्टीकुकर कटोरे में रखें। लगभग 50 मिनट तक पकाएं.

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

  • प्रोटीन - 7.3 ग्राम
  • वसा - 1.2 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट - 14 ग्राम
  • कैलोरी सामग्री - 96.8 किलो कैलोरी

आटा रहित आलू केला कुकीज़

सामग्री:

  • आलू – 500 ग्राम
  • केला - 150 ग्राम
  • अंडा - 1 पीसी।
  • दालचीनी, स्वाद के लिए स्वीटनर

आलू को छिलके सहित सेंकें या उबालें, छीलें और केले के साथ ब्लेंडर में प्यूरी बना लें। अंडा, दालचीनी और स्वीटनर डालें, चिकना होने तक हिलाएँ। आटे को एक पतली परत में बेल लें और कुकीज़ को काटने के लिए कटर (या एक नियमित गिलास) का उपयोग करें। उन्हें सावधानी से चर्मपत्र से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 30 मिनट के लिए 190°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

  • प्रोटीन - 2.7 ग्राम
  • वसा - 1.2 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट - 14 ग्राम कैलोरी - 86.4 किलो कैलोरी

बिना आटे के कोको और नट्स के साथ आलू का केक

सामग्री:

  • आलू – 500 ग्राम
  • अंडे - 4 पीसी।
  • अखरोट– 100 ग्राम
  • कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच। एल
  • नींबू का रस– 1 चम्मच.
  • सोडा - 0.5 चम्मच।
  • स्वाद के लिए स्वीटनर, वैनिलिन

आलू को छिलके समेत उबालें, ठंडा करें, छीलें और ब्लेंडर में प्यूरी बना लें। बारीक टुकड़ों में कुचले हुए मेवे, अंडे, कोको, जेस्ट, सोडा, वैनिलिन और स्वीटनर मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, बेकिंग डिश में रखें और एक घंटे के लिए 190°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

  • प्रोटीन - 8.4 ग्राम
  • वसा - 11.8 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट - 13.2 ग्राम
  • कैलोरी सामग्री - 190.6 किलो कैलोरी

शैली सारांश

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप कई स्वस्थ और तैयार कर सकते हैं कम कैलोरी वाले व्यंजन, जो आपके फिगर को किसी भी तरह से नुकसान नहीं पहुंचाएगा, बल्कि बेहतरीन स्वाद से आपको खुश कर देगा।



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