मांस प्यूरी. अपने बच्चे को मांसाहार देना कैसे शुरू करें

मांस में संपूर्ण पशु प्रोटीन, अत्यधिक सुपाच्य हीम आयरन, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, जिंक, साथ ही विटामिन बी (बी1, बी2, बी6, बी12) होता है।

जीवन के पहले वर्ष में बच्चों के आहार में मांस और मांस और पौधों के खाद्य पदार्थों को समय पर शामिल करने से हीमोग्लोबिन एकाग्रता में कमी को रोका जा सकता है और यह एक अच्छा निवारक उपाय है। बच्चों में आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया. मांस न केवल एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में उपयोगी है, बल्कि एक साथ सेवन करने पर सब्जियों से आयरन के अवशोषण को बेहतर बनाने में भी मदद करता है। इसे आहार में मांस-सब्जी और पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों को शामिल करके प्राप्त किया जा सकता है। डिब्बाबंद मांस, जहां सब्जियों का उपयोग पौधों के घटकों के रूप में किया जाता है। मांस का सबसे मूल्यवान पोषक तत्व है यह प्रोटीन है.

में विभिन्न किस्मेंमांस प्रोटीन सामग्री अलग है. इसकी उच्चतम सामग्री खरगोश के मांस (21.1%), टर्की (19.5%), बीफ़ (18.6%), चिकन (18.2%) में है, सबसे कम सामग्री सूअर के मांस (14.3%) में है।

मांस के साथ पूरक आहार - डिब्बाबंद भोजन या इसे स्वयं पकाएं?

पूरक मांस खाद्य पदार्थों की शुरूआत डिब्बाबंद भोजन से शुरू होनी चाहिए। औद्योगिक उत्पादन, उत्पादित कांच के बने पदार्थ. व्यावसायिक रूप से उत्पादित शिशु आहार की लत खाद्य उत्पादों की तुलना में अधिक आसानी से लग जाएगी घर का बना. बाद में, जब उत्पाद पहले ही पेश किया जा चुका हो, तो आप इसे घर पर स्वयं तैयार कर सकते हैं।

पूरक आहार के लिए मांस प्यूरी को इसमें विभाजित किया जा सकता है:

• डिब्बाबंद मांस (मोनोकंपोनेंट)- एक प्रकार का मांस युक्त - गोमांस, खरगोश, सूअर का मांस, वील, टर्की, चिकन, आदि, जिसमें स्टार्च, नमक, मसाले, वनस्पति तेल नहीं होता है;
• उप-उत्पादों के साथ मांस प्यूरी शामिल हैं: जीभ, यकृत, हृदय, विशेष रूप से हीम आयरन से भरपूर। उदाहरण के लिए, जिगर के साथ बीफ़ प्यूरी, दिल और जीभ के साथ बीफ़ प्यूरी, आदि। 8 महीने की उम्र से बच्चों के आहार में इस तरह के पूरक आहार की अनुमति है;
• मांस-सब्जी. मांस के अलावा, इन डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में शामिल हैं: विभिन्न सब्जियाँ(तुरई, फूलगोभी, आलू, कद्दू, आदि), अनाज (चावल, अनाज, एक प्रकार का अनाज, सूजी)।

पीसने की डिग्री के अनुसार वे प्रतिष्ठित हैं:

• समरूप(सजातीय), 6 महीने की उम्र के बच्चों के लिए अभिप्रेत है। बेबी प्यूरी में बारीक पिसा हुआ मांस पूरक खाद्य पदार्थों को आसानी से पचाने योग्य बनाता है, जिससे पाचन तंत्र पर भार कम हो जाता है;
• शुद्ध किया हुआ 8 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए. शुद्ध किए गए मांस को तुरंत निगला नहीं जाता है, बल्कि कुछ समय के लिए मुंह में रखा जाता है, जिससे चबाने की क्रिया विकसित होती है;
• दरदरा पीसना 9-12 महीने की उम्र के बच्चों के लिए। इस उम्र तक, बच्चा पहले से ही छोटे टुकड़ों को चबाने में सक्षम हो जाएगा, धीरे-धीरे उसे अधिक ठोस भोजन की आदत हो जाएगी और चबाने का कौशल विकसित हो जाएगा।

मांस को पूरक आहार के रूप में चुनने का मुख्य नियम है जारेड प्यूरी की संरचना पढ़ें!

बच्चों के लिए डिब्बाबंद भोजन में 9-14% प्रोटीन और 6-12% वसा होता है। डिब्बाबंद भोजन में मिलाया जा सकता है वनस्पति तेल, न्यूनतम मात्रा में आयोडीन युक्त नमक, मसाले (डिल, अजमोद, अजवाइन, सौंफ़, आदि) बढ़ाने के लिए स्वाद गुण. प्यूरी को वांछित स्थिरता देने के लिए, स्टार्च और/या अनाज का उपयोग किया जा सकता है। पानी और नहीं एक बड़ी संख्या की चावल का आटा- 5% से अधिक नहीं मांस प्यूरी को नरम और कोमल स्थिरता की अनुमति देता है।

आपको किस महीने (उम्र) से मांस के साथ पूरक आहार देना शुरू करना चाहिए?

पहले पूरक भोजन की शुरूआत के समय के आधार पर बच्चे के आहार में मांस शामिल किया जाता है।

"जीवन के पहले वर्ष में बच्चों के सर्वोत्तम आहार के लिए राष्ट्रीय कार्यक्रम" के अनुसार रूसी संघ» मांस खिलानाइसे जीवन के 6 महीने के बाद निर्धारित करने की अनुशंसा की जाती है। जिसमें मांस प्यूरीअनाज के पूरक आहार (दलिया) के बाद बच्चे के आहार में शामिल किया जाने वाला एक व्यंजन है सब्जी प्यूरी.

इसलिए, निम्नलिखित उम्र में मांस खिलाना शुरू किया जाता है:

• 6 महीनेजिन बच्चों को 4 महीने से पूरक आहार दिया गया;
• 7 माहएनीमिया से पीड़ित बच्चे (सब्जियों के बाद दूसरे पूरक भोजन के रूप में); या कुपोषण से पीड़ित बच्चों के लिए (ऊंचाई और उम्र के संबंध में शरीर के वजन में कमी के साथ) अनाज के बाद दूसरे पूरक भोजन के रूप में;
• 8 महीनेजिन बच्चों को 6 महीने में अपना पहला पूरक आहार मिला।

यदि आयरन की कमी से एनीमिया विकसित होने की प्रवृत्ति है, तो मांस, हीम आयरन के अच्छे अवशोषण को देखते हुए, 5.5 महीने की उम्र से समय से पहले के बच्चों को दिया जा सकता है।

पूरक आहार की शुरुआत किस मांस से करें?

यदि आप गोमांस के प्रति असहिष्णु हैं, जिसमें गाय के दूध के प्रोटीन के साथ एंटीजेनिक समानता है, तो खरगोश, टर्की, घोड़े के मांस और लीन पोर्क से डिब्बाबंद बच्चों के मांस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

खरगोश और टर्की की मांस प्यूरी अच्छी तरह से सहन की जाती है और इससे त्वचा में एलर्जी की नई अभिव्यक्तियाँ नहीं होती हैं।

जीवन के पहले वर्ष के बच्चों को मांस शोरबा देना उचित नहीं है।

शिशु के पूरक आहार में मांस कैसे शामिल करें

मांस, किसी भी अन्य नए उत्पाद की तरह, बच्चे के आहार में धीरे-धीरे शामिल किया जाता है, 1/4 चम्मच समरूप प्यूरी से शुरू करके, इसे एक ऐसे व्यंजन के साथ मिलाया जाता है जो पहले ही पेश किया जा चुका है और बच्चे से परिचित है, उदाहरण के लिए, सब्जियां या डेयरी-मुक्त दलिया .

बच्चे को खिलाने के लिए मांस: टर्की के साथ तोरी।

सब्जी प्यूरी के अनुपात को कम करके, सब्जियों के अतिरिक्त दोपहर के भोजन में मांस शामिल किया जाता है। धीरे-धीरे, 7-10 दिनों में, यह मात्रा 30 ग्राम प्रति दिन तक बढ़ जाती है।

मांस परिचय का उदाहरण:
1 दिन - खरगोश 1/4 चम्मच, सब्जियों के साथ अतिरिक्त भोजन;
दिन 2 - खरगोश 1/2 चम्मच, सब्जियों के साथ पूरक;
दिन 3 - खरगोश 1 चम्मच, सब्जियों के साथ पूरक;
दिन 4 - खरगोश 2 चम्मच, सब्जियों के साथ पूरक;
दिन 5 - खरगोश 3 चम्मच, सब्जियों के साथ पूरक;
दिन 6 - खरगोश 3-4 चम्मच, सब्जियों के साथ अतिरिक्त भोजन;
दिन 7 - मांस के बिना सब्जियाँ।

दूसरे प्रकार का मांस - टर्की को पिछले मांस के रूप में पेश किया जाता है, तीसरे प्रकार का मांस - गोमांस।

2-3 प्रकार के मांस को शामिल करने के बाद, आप मांस और सब्जी प्यूरी के साथ आहार का विस्तार कर सकते हैं।

जीवन के 8 महीनों से आप प्रति दिन 50 ग्राम मांस प्यूरी दे सकते हैं, और 9 महीनों से - प्रति दिन 60-70 ग्राम।

बाद में, आप अपने बच्चे को सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, घोड़े का मांस, साथ ही कई प्रकार के मांस से मिश्रित डिब्बाबंद भोजन दे सकते हैं। समावेशन के साथ डिब्बाबंद भोजन आंतरिक अंगों(हृदय, गुर्दे, यकृत, जीभ) की सिफारिश मांस से "परिचित" होने के बाद ही बच्चों के लिए की जाती है, जीवन के 8 महीने से पहले नहीं (10 महीने से, यदि जीवन के 8 महीने में मांस पूरक आहार शुरू किया जाता है), ऑफल के बाद से शिशु इसे मांस की तुलना में बहुत अधिक खराब तरीके से पचाते हैं।

जीवन के पहले वर्ष के बच्चों को कम से कम 3-4 प्रकार के मांस का सेवन करना आवश्यक है।

8 महीनों के बाद (और एटॉपी विकसित होने के जोखिम वाले बच्चों के लिए - 10 महीने से), मांस को सप्ताह में 1-2 बार मछली से बदल दिया जाता है।

छह महीने तक बच्चे केवल माँ का दूध या फार्मूला खाते हैं, इस उम्र तक उन्हें अन्य उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है। 6 महीने के बाद बच्चे को और भी बहुत कुछ चाहिए होता है बड़ी मात्रा पोषक तत्वस्तन के दूध या फार्मूला में पाए जाने वाले की तुलना में। इस उम्र से, बच्चे को धीरे-धीरे अनाज, सब्जियाँ और फल खाना सिखाया जाता है। अपने बच्चे को मांस से परिचित कराने का समय कब है? आप सबसे पहले कौन सा मांस देते हैं? बेबी मीट प्यूरी कैसे तैयार करें? एक साल से कम उम्र और उससे अधिक उम्र के बच्चे को एक बार में कितना मांस खाना चाहिए?

आपको अपने बच्चे के पूरक आहार में मांस कब शामिल करना चाहिए?

बाल रोग विशेषज्ञ 6-8 महीने से पहले बच्चे के मेनू में मांस शामिल करने की सलाह देते हैं।उसी समय, मांस उत्पाद पहले पूरक खाद्य पदार्थ नहीं होने चाहिए; उन्हें सब्जी, फलों की प्यूरी और अनाज के बाद पेश किया जाता है, पहले पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत की तारीख और तारीख के बीच 2 महीने का अंतराल बनाए रखने की सलाह दी जाती है; मांस का परिचय. इससे अनुशंसित समय में मामूली बदलाव स्पष्ट हो जाता है: 8 महीने में, उन शिशुओं को मांस दिया जाना शुरू हो जाता है, जिन्हें छह महीने में अपना पहला पूरक आहार मिलता है; 6 महीने में, आप उन बच्चों को मांस खिलाना शुरू कर सकते हैं, जिन्हें किसी कारण से 4 महीने से फल या अनाज का पूरक आहार मिलना शुरू हो गया है।

6 महीने से पहले बच्चों को मांस क्यों नहीं देना चाहिए?

1. इस उम्र तक बच्चों की पाचन तंत्रइतने भारी भोजन को पूरी तरह से पचाने के लिए अभी तक पर्याप्त परिपक्व नहीं हुआ है।
2. मांस प्रोटीन बच्चे के गुर्दे की कार्यप्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।
3. छह महीने से पहले, मांस प्रोटीन से एलर्जी विकसित होने का जोखिम अधिक होता है।

मांस बच्चों के लिए किस प्रकार अच्छा है?

• मांस प्रोटीन का एक स्रोत है जिसकी बच्चे के शरीर को विकास के लिए आवश्यकता होती है;
• मांस उत्पादों में अमीनो एसिड का पूरा सेट होता है जो शरीर द्वारा उत्पादित नहीं होता है, लेकिन केवल भोजन के साथ इसमें प्रवेश करता है;
• मांस अन्य महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्वों - लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, फ्लोरीन, कोबोल्ट और जस्ता से समृद्ध है। दिलचस्प बात यह है कि मांस में मौजूद लोहा अन्य पौधों के उत्पादों से प्राप्त उसी तत्व की तुलना में बेहतर और तेजी से अवशोषित होता है;
• मांस में रेशेदार, घनी संरचना होती है, इसलिए जब बच्चे इसे खाते हैं, तो वे भोजन चबाना सीखते हैं।

क्या मांस बच्चों के लिए हानिकारक हो सकता है?

• कुछ प्रकार के मांस से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है;
• उपयोग मांस उत्पादोंबड़ी मात्रा में बच्चे के गुर्दे और पाचन तंत्र पर भार पड़ता है;
• 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को वसायुक्त मांस उत्पाद, तला हुआ मांस नहीं दिया जाता है। भुनी हुई सॉसेजऔर सॉसेज.

मांस से एलर्जी?

सूअर का मांस, बीफ और चिकन को एलर्जेनिक खाद्य पदार्थ माना जाता है (सूअर का मांस और बीफ भी वसायुक्त मांस हैं), इसलिए वे पहले मांस खिलाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। अपने बच्चे को खरगोश या टर्की के मांस से परिचित कराना शुरू करना बेहतर है, क्योंकि वे हाइपोएलर्जेनिक होते हैं और कम वसा वाले प्रकार के मांस होते हैं। जब बच्चा पहले से ही इन उत्पादों का आदी हो जाए, तो आप आहार में चिकन, टेंडर पोर्क और बीफ़ शामिल करने का प्रयास कर सकते हैं।

महत्वपूर्ण!यदि आपका बच्चा गाय के दूध के प्रति असहिष्णु है, तो आहार में बीफ़ और वील शामिल करने से बचें। किसी विशेषज्ञ से सलाह लें कि आप कब अपने बच्चे को इस प्रकार का मांस देने का प्रयास कर सकते हैं।

हम किस प्रकार के मांस से पूरक आहार शुरू करते हैं?

खरगोश का मांस.खरगोश का मांस पचाने में सबसे आसान माना जाता है। यह चिकना नहीं होता और इससे एलर्जी नहीं होती। यहीं पर विशेषज्ञ पूरक आहार शुरू करने की सलाह देते हैं। इस उत्पाद को आहार माना जाता है क्योंकि इसमें व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होती है, लेकिन इसमें विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म तत्व होते हैं।

टर्कीआप इसे अपने बच्चे को तब भी दे सकती हैं जब वह पहली बार मांस उत्पादों से परिचित हो। इसमें वसा बहुत कम होती है और यह आसानी से पच जाता है। टर्की का मांस हाइपोएलर्जेनिक होता है।

मांस व्यंजन पेश करने के लिए खरगोश और टर्की को इष्टतम माना जाता है। उनका मांस कम कैलोरी वाला, कम वसा वाला, कोमल होता है और बहुत कम ही एलर्जी का कारण बनता है। मुख्य नुकसान उच्च लागत और खरगोश या टर्की खरीदना है प्रकार में(और डिब्बाबंद नहीं) हर जगह संभव नहीं है।

अन्य प्रकार के मांस को सावधानी बरतते हुए बाद में पेश किया जाता है। आइए देखें क्यों।

मुर्गी का मांस– आहार संबंधी और कोमल. हालाँकि, यह सबसे अधिक एलर्जेनिक उत्पादों में से एक है, और किसी भी स्थिति में एलर्जी वाले बच्चों को चिकन के साथ मांस खिलाना शुरू नहीं करना चाहिए, खासकर अगर प्रोटीन से एलर्जी का पता चला हो मुर्गी का अंडा. इसके अलावा, में आधुनिक स्थितियाँमांस के लिए चिकन को हार्मोनल दवाओं और एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग करके पाला जाता है, जो पोल्ट्री मांस में बना रह सकता है।

सुअर का माँस।यह वसायुक्त मांस है. भले ही आप कथित तौर पर दुबला हिस्सा (कंधे का ब्लेड, बट) खरीदते हैं, फिर भी उसमें वसा होती है। आपको सूअर के मांस से एलर्जी हो सकती है;

गोमांस, वील.बच्चों में एलर्जी हो सकती है. दूध प्रोटीन असहिष्णुता वाले बच्चों को यह मांस नहीं दिया जाना चाहिए।

घोड़े का मांस।कम एलर्जेनिक, प्रोटीन युक्त मांस। मुख्य नुकसान यह है कि यह बिक्री पर बहुत कम पाया जाता है।

बत्तख, हंस और भेड़ का बच्चा उच्च वसा वाले मांस हैं।जलपक्षी के मांस में दुर्दम्य वसा होती है जिसे बच्चे का पाचन तंत्र पचाने में सक्षम नहीं होता है। इस प्रकार के मांस को 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के आहार में शामिल नहीं किया जाता है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को मांस शोरबा नहीं दिया जाता है।

माताओं के लिए नोट!

नमस्ते लड़कियों) मैंने नहीं सोचा था कि स्ट्रेच मार्क्स की समस्या मुझे भी प्रभावित करेगी, और मैं इसके बारे में भी लिखूंगा))) लेकिन जाने के लिए कोई जगह नहीं है, इसलिए मैं यहां लिख रहा हूं: मुझे स्ट्रेच मार्क्स से कैसे छुटकारा मिला बच्चे के जन्म के बाद निशान? अगर मेरा तरीका आपकी भी मदद करेगा तो मुझे बहुत खुशी होगी...

सह-उत्पादवे इसे 10 महीने से पहले ही बच्चों को देना शुरू कर देते हैं। एनीमिया से पीड़ित शिशुओं के लिए अपवाद यह है कि बाल रोग विशेषज्ञ उन्हें 8-9 महीने से भी लीवर देने की सलाह देते हैं। ऑफल में अधिक लोहा, तांबा और मैंगनीज होता है। सामान्य तौर पर, लीवर को शामिल करने की स्वीकार्यता के बारे में राय बच्चों की सूचीहाल के वर्षों में बदलाव आया है: पहले लीवर की सिफारिश की जाती थी अच्छा स्रोतलौह, अब पर्यावरणीय कारणों से त्याग दिया जा रहा है (यह यकृत में है कि पशु आहार में मौजूद दवाएं और अन्य विषाक्त पदार्थ बेअसर और जमा होते हैं)।

अपनी खुद की मीट प्यूरी कैसे बनाएं?

आप मीट प्यूरी खुद बना सकते हैं. इसके लिए आपको एक छोटे टुकड़े की जरूरत पड़ेगी आहार संबंधी मांस(लगभग 20 ग्राम). - धोने के बाद मांस को पीसकर कीमा बना लें. इसे एक बाउल में रखें और 25 मिनट तक पकाएं. हम एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए तैयार उत्पाद को धातु की छलनी से गुजारते हैं। मांस में थोड़ा सा मिश्रण या स्तन का दूध मिलाएं और ब्लेंडर से ब्लेंड करें। इसमें कोई नमक नहीं मिलाया जाता है बेबी प्यूरी.

आप अपने बच्चे के लिए मांस को टुकड़ों में काटकर उबाल भी सकते हैं। इस मामले में, उत्पाद को उबालने, पानी निकालने, मांस के टुकड़ों पर साफ पानी डालने और लगभग 45 मिनट तक पकाने की सिफारिश की जाती है।

8 महीने तक के बच्चों को सबसे सजातीय प्यूरी के रूप में मांस दिया जाता है, 8-9 महीने से मीटबॉल तैयार किए जाते हैं कीमाऔर परोसने से पहले उन्हें कांटे से मैश कर लें। 10 महीने तक, यदि बच्चे के दांत हैं, तो मीटबॉल और मीटबॉल बिना प्रारंभिक काटे दिए जा सकते हैं, इसमें हल्का नमक मिलाने और मसाले (डिल, अजमोद,) मिलाने की अनुमति है; बे पत्ती). इस वर्ष से, स्टीम कटलेट पेश किए गए हैं।

बच्चे को किस प्रकार का खरगोश का मांस दिया जा सकता है? फ्रीजर में भंडारण के लिए मांस को ठीक से कैसे तैयार करें। खरगोश के मांस को सीधे भोजन के लिए ठीक से कैसे तैयार करें:

अपने बच्चे को मांस से ठीक से कैसे परिचित कराएं?

• मांस को एक सजातीय द्रव्यमान में लाओ। इसे प्राप्त करने के लिए, उत्पाद को अच्छी तरह से उबाला जाता है, अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है और फॉर्मूला या स्तन के दूध के साथ मिलाया जाता है;
• अपने बच्चे को खिलाने से पहले, सुनिश्चित करें कि प्यूरी गर्म हो;
• पहले परिचय के लिए भाग - ½ चम्मच;
• पहली बार, उत्पाद बच्चे को सुबह दिया जाता है, ताकि पूरे दिन शरीर की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करना संभव हो सके;
• आगे मांस के व्यंजनबच्चों को सब्जियों के साथ दिया जाता है, आमतौर पर यह दिन का तीसरा भोजन होता है;
• बच्चों के लिए मांस का एक बार का हिस्सा धीरे-धीरे बढ़ाया जाता है, प्रतिदिन ½ चम्मच जोड़ा जाता है;
• रेफ्रिजरेटर में भंडारण के बाद अपने बच्चे को मांस की प्यूरी देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। बच्चों को केवल ताजा बना भोजन ही खिलाया जाता है;
• जब बच्चे को नए स्वाद की आदत हो जाए, तो सूप, दलिया और सब्जियों में मांस मिलाएं;
• 8 महीने के बाद, बच्चे को सप्ताह में 5 दिन मांस का एक हिस्सा मिलना चाहिए। अन्य दो दिन वे इसके बदले मछली चढ़ाते हैं;
• 10 महीने की उम्र में मीटबॉल बनाना शुरू कर दें ताकि बच्चा खुद चबाना सीख जाए;
• कई प्रकार के मांस को तब तक न मिलाएं जब तक कि बच्चे को उनमें से प्रत्येक का अलग-अलग उपयोग न हो जाए;
• कुछ बच्चे मांस खाने से मना कर देते हैं। इस मामले में, बच्चे को पसंद आने वाले भोजन के साथ मांस की प्यूरी मिलाने की सलाह दी जाती है।

हर दिन दिन में एक बार मांस दिया जाता है (8 महीने के बाद, मांस को सप्ताह में 1-2 बार मछली से बदल दिया जाता है)। आपको अनुशंसित मात्रा से अधिक नहीं देना चाहिए, क्योंकि इससे बच्चे के गुर्दे और पाचन तंत्र पर अतिरिक्त भार पड़ता है।

बच्चों के लिए तैयार मांस प्यूरी के क्या फायदे हैं?

अपने बच्चे के लिए स्वयं मांस न पकाने के लिए, आप स्टोर में जार में तैयार मांस प्यूरी खरीद सकते हैं। उन प्रसिद्ध ब्रांडों को प्राथमिकता दें जिन्हें कोई शिकायत नहीं है। मांस उत्पादों के लिए शिशु भोजनस्टोर से उनके अपने फायदे हैं।

1. प्यूरी पर्यावरण के अनुकूल परिस्थितियों में पाले गए जानवरों के मांस से तैयार की जाती है। स्वच्छ स्थितियाँपर्यावरण के अनुकूल फ़ीड पर।
2. बेबी मीट प्यूरी तैयार करने के लिए सभी सामग्रियों का सावधानीपूर्वक चयन किया जाता है और गुणवत्ता की जांच की जाती है। तैयार प्यूरी के अंदर के सभी घटक बच्चों के लिए उपयोगी हैं और उम्र से संबंधित आवश्यकताओं के अनुरूप हैं।
3. खतरनाक अशुद्धियों की उपस्थिति के लिए डिब्बाबंद भोजन की जाँच की जाती है और सामान्य तौर पर, उनकी संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन किया जाता है।
4. तैयार मांस प्यूरी को पकाने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि बस गर्म करके बच्चे को खिलाएं।
5. जार में मांस प्यूरी में पीसने की अलग-अलग डिग्री होती है, यह बच्चों के आयु वर्ग पर निर्भर करता है जिसके लिए प्यूरी का इरादा है (पीसने की डिग्री पैकेजिंग पर अंकित है)। अनुशंसित आयु (पैकेज पर अंकन द्वारा निर्धारित) के आधार पर, डिब्बाबंद भोजन पीसने और तैयार करने की तकनीक की डिग्री में भिन्न होता है: समरूप - सबसे सजातीय, जिसमें मांस, पानी और चावल का स्टार्च होता है; प्यूरी - गाढ़ा; बारीक और मोटा पिसा हुआ - उनमें मांस कीमा बनाया जाता है, जिसमें अक्सर नमक, मसाले और मांस शोरबा होता है; डिब्बाबंद भोजन के रूप में तैयार भोजन- मीटबॉल, कटलेट।
6. शिशु आहार निर्माता अक्सर मांस को अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों - सब्जियों या अनाज के साथ मिलाते हैं।
7. डिब्बाबंद मांस का एक खुला हुआ डिब्बा रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

एक वर्ष से कम उम्र और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए मांस उत्पादों का दैनिक सेवन कितना है?

बच्चे की उम्र के आधार पर, उसे प्रतिदिन मिलने वाले मांस की मात्रा निर्धारित की जाती है।

• 6-7 महीने - 5-20 ग्राम।
• 8-9 महीने - 50 ग्राम तक।
• 10 महीने - 2 साल - 50 से 80 ग्राम तक।
• 3 वर्ष - 80 से 90 ग्राम तक।
• 4-6 वर्ष - 100 से 110 ग्राम तक।
• 7-9 वर्ष - 110 से 140 ग्राम तक।
• 10-13 वर्ष - 140 से 170 ग्राम तक।
• 14-17 वर्ष की आयु - 200 से 220 ग्राम तक।

बच्चों के लिए मांस खरीदते समय क्या देखें?

• गोमांस या सूअर का मांस चुनते समय, टेंडरलॉइन को प्राथमिकता दें, इस हिस्से में कम वसा होती है;
• खरगोश का मांस खरीदते समय, जानवर की उम्र की जांच करें। यदि खरगोश छोटा है (3 महीने तक) तो यह अच्छा है। अपने बच्चे के लिए प्यूरी तैयार करने के लिए, शव के पिछले हिस्से का उपयोग करें, यहां मांस अधिक कोमल और मुलायम होता है;
• यदि आप अपने नन्हे-मुन्नों को टर्की खिलाना चाहते हैं, तो स्तन ले लें। यह कोमल, स्वादिष्ट और दुबला मांस है जो सबसे अच्छा पचने योग्य है। चिकन के लिए भी यही बात लागू होती है;
• आपके द्वारा खरीदा गया मांस अच्छी गंध वाला, एक समान और लचीला होना चाहिए। यदि इसमें बिल्कुल भी गंध नहीं आ रही है या दुर्गंध आ रही है बुरी गंध, खरीदने से बचना;
• मांस की ताजगी उसके रंग से आसानी से निर्धारित की जा सकती है - भूरे-भूरे या भूरे रंग का होना अस्वीकार्य है। गोमांस लाल होना चाहिए, सूअर का मांस गुलाबी होना चाहिए;
• किसी दुकान में मांस खरीदते समय, हमेशा समाप्ति तिथि पर ध्यान दें, यदि यह इंगित नहीं है या अज्ञात है, तो उत्पाद न खरीदें। दर उपस्थितिउत्पाद। मांस फिसलन भरा नहीं होना चाहिए. यदि संभव हो, तो मांस को सूँघें और सुनिश्चित करें कि उसमें कोई अप्रिय सुगंध न हो। यदि उत्पाद प्लास्टिक फिल्म में पैक किया गया है, तो सुनिश्चित करें कि यह बरकरार है।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बच्चे को पहला मांस पूरक भोजन पसंद हो। प्रोटीन सामान्य वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है बच्चे का शरीर. यद्यपि पशु प्रोटीन अन्य उत्पादों - दूध, केफिर, पनीर, मछली और अंडे में भी पाए जाते हैं, वे मांस का पूर्ण प्रतिस्थापन नहीं बन सकते हैं। मांस उत्पादों से बच्चे को आयरन, फोलिक एसिड और विटामिन बी मिलता है, जो रक्त और समुचित विकास के लिए आवश्यक हैं। तंत्रिका तंत्र.

मांस पूरक खाद्य पदार्थों का परिचय | एक युवा माँ के लिए लाइफहाक

बच्चे के लिए मांस खाना

वीडियो नंबर 2

माताओं के लिए नोट!

हैलो लडकियों! आज मैं आपको बताऊंगा कि कैसे मैं आकार में आने, 20 किलोग्राम वजन कम करने और अंततः मोटे लोगों की भयानक जटिलताओं से छुटकारा पाने में कामयाब रहा। मुझे आशा है कि आपको जानकारी उपयोगी लगेगी!

4-6 महीने की उम्र से शुरू करके (यह इस पर निर्भर करता है कि बच्चा स्तनपान कर रहा है या IV पर), बच्चे को इसकी आवश्यकता होती है अतिरिक्त पोषण, दूसरे शब्दों में - पूरक आहार में। अक्सर, युवा और अभी तक अनुभवी न होने वाली माताएं पूरक आहार के मामले में खो जाती हैं। यह इस प्रश्न के लिए विशेष रूप से सच है कि आप अपने बच्चे को न केवल सब्जियाँ कब देना शुरू कर सकती हैं, फलों की प्यूरीऔर जूस, लेकिन यह भी कि आप अपने बच्चे को मांस कब खिलाना शुरू कर सकती हैं। पहले पूरक आहार के लिए मांस प्यूरी को सावधानी से चुना जाना चाहिए, या कुछ नियमों का पालन करते हुए, मांस तेजी से बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए प्रोटीन, कैल्शियम और फास्फोरस का मुख्य आपूर्तिकर्ता है, इसलिए मांस (या तैयार बच्चे) का चयन करें। मांस से बने भोजन) को पूरी जिम्मेदारी के साथ ग्रहण किया जाना चाहिए।

किस उम्र में मांसाहार शुरू करना चाहिए?

बच्चे के आहार में मांस के पूरक खाद्य पदार्थों को शामिल करने की इष्टतम अवधि के संबंध में, विशेषज्ञों की राय विभाजित है: कुछ का मानना ​​है कि मांस 4-6 महीने से शुरू किया जा सकता है; दूसरों का मानना ​​है कि निवेश के लिए अधिक अनुकूल अवधि 8-9 महीने है।

जीवन के पहले वर्ष में बच्चों के पोषण को अनुकूलित करने के उद्देश्य से रूसी राष्ट्रीय कार्यक्रम के अनुसार, मांस प्यूरी इसे बच्चे की 6-8 महीने की उम्र से दिया जाना चाहिए. यह इस उम्र में है कि बच्चे के शरीर को प्रोटीन और मांस में निहित कई अन्य सूक्ष्म तत्वों (पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस) की आवश्यकता होती है। बच्चों के मेनू में मांस उत्पादों का समय पर परिचय न केवल बच्चे के शरीर को समृद्ध बनाने में योगदान देता है आवश्यक तत्व, बल्कि इसका सामंजस्यपूर्ण विकास भी।

हालाँकि, बच्चे के आहार में मांस का परिचय कई अन्य कारकों पर निर्भर करता है:

शिशु के विकास की व्यक्तिगत विशेषताएँ; शिशु का शारीरिक विकास, उसकी ऊंचाई और वजन के संकेतक; आहार का प्रकार (स्तनपान या कृत्रिम आहार)।

इस प्रकार, जिन बच्चों को बोतल से दूध पिलाया जाता है, उन्हें पहले पूरक आहार देने की आवश्यकता होती है, चाहे वह जूस, फल, सब्जी या मांस प्यूरी हो। स्तनपान करने वाले शिशुओं को स्तन के दूध के माध्यम से आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स प्राप्त होते हैं। इसलिए, उनके लिए पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत को कुछ महीनों के लिए टाला जा सकता है।

बच्चे के आहार में मांस शामिल करने के नियम

शिशुओं के लिए मांस प्यूरी को सब्जी/फलों की प्यूरी, जूस और अनाज के बाद पेश किया जाता है।

अपने बच्चे को मांस का पूरक आहार देने से पहले सलाह दी जाती है कि पहले पूरक आहार के कुछ नियमों से खुद को परिचित कर लें:

मांस (किसी भी अन्य पूरक भोजन की तरह) ही दिया जाना चाहिए स्वस्थ बच्चा. पूरक खाद्य पदार्थों को शामिल करने से परहेज करने की सलाह दी जाती है निम्नलिखित मामले: यदि बच्चे को टीका लगाया गया है या जल्द ही टीका लगाए जाने की उम्मीद है; दौरान गर्मी; यदि बच्चा अस्वस्थ या मूडी है। बच्चे के आहार में पिछले उत्पाद को शामिल करने के 2 सप्ताह से पहले कोई नया उत्पाद शामिल नहीं किया जाना चाहिए। प्रथम पूरक आहार की मात्रा 5-10 ग्राम (1-2 चम्मच) होनी चाहिए। यह बेहतर है अगर मांस प्यूरी को सब्जी प्यूरी में जोड़ा जाए जिसका बच्चा पहले से ही आदी है। आप मांस की प्यूरी को स्तन के दूध या फॉर्मूला से भी "नरम" कर सकते हैं। इसे धीरे-धीरे बढ़ाना जरूरी है रोज की खुराकपूरक आहार, ताकि 9-12 महीने तक बच्चा 60-70 ग्राम का उपभोग कर सके। डिब्बाबंद उत्पादों का उपयोग करते समय, आपको संरचना पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है, सुनिश्चित करें कि इसमें कोई सांद्रण, जीएमओ और बच्चे के लिए हानिकारक अन्य पदार्थ न हों। पहले भोजन के लिए, आपको एकल-घटक उत्पाद चुनना चाहिए (खरगोश, टर्की या चिकन सबसे अच्छे हैं)।

परिचय के नियमों के बारे में विस्तार से पढ़ेंपहला पूरक आहार (कहाँ से शुरू करें, कितने महीने में)।

मसला हुआ मांस कैसे दें

स्तनपान या फार्मूला फीडिंग से पहले शिशु को मांस की प्यूरी गर्म करके दी जानी चाहिए। पूरक आहार चम्मच से देना चाहिए। बच्चे को बैठने की स्थिति में होना चाहिए।

दिन के शेष आधे भाग के दौरान नए उत्पाद के प्रति बच्चे की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करने के लिए, किसी भी अन्य की तरह, मांस का पूरक आहार दोपहर के भोजन के समय दिया जाता है।

बच्चे को दिन में एक बार मीट प्यूरी दी जाती है।

पूरक मांस उत्पाद

घर पर प्यूरी बनाना

डिब्बाबंद शिशु आहार के सेवन की सुविधा के बावजूद, घर पर मीट प्यूरी तैयार करना अधिक विश्वसनीय और सुरक्षित माना जाता है।

पूरक मांस तैयार करने के लिए, कम वसा वाले मांस (चिकन, टर्की, खरगोश) का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। छोटे - छोटे टुकड़ेमांस को नसों, हड्डियों, वसा से मुक्त किया जाता है और 1-1.5 घंटे तक उबाला जाता है। खाना पकाने के लिए आप धीमी कुकर या डबल बॉयलर का उपयोग कर सकते हैं। मांस तैयार होने के बाद, इसे ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके अच्छी तरह से काट लिया जाता है (इसे 2-3 बार स्क्रॉल करने की सलाह दी जाती है)। फिर परिणामी द्रव्यमान को एक महीन छलनी से गुजारा जाता है। प्यूरी प्राप्त करने के लिए पिसे हुए मांस में स्तन का दूध, शिशु फार्मूला, दलिया या सब्जी प्यूरी मिलाई जाती है। मांस पकाते समय (साथ ही सीधे मांस प्यूरी में), आपको नमक और मसाले जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। प्रत्येक पूरक भोजन के लिए, केवल ताजा तैयार मांस का उपयोग किया जाना चाहिए।

पूरक आहार शुरू करने में 5 गलतियाँ

तैयार मांस प्यूरी

स्टोर से खरीदी गई डिब्बाबंद मांस प्यूरी के उन प्यूरी की तुलना में निम्नलिखित फायदे हैं जिन्हें आप स्वयं पकाते हैं:

उच्च गुणवत्ता वाला शिशु आहार; गारंटीशुदा रचना; रासायनिक सुरक्षा (कोई स्वाद, रंग, संरक्षक, एंटीबायोटिक्स नहीं); डिब्बाबंद भोजन की सूक्ष्मजीवविज्ञानी सुरक्षा; बच्चे की उम्र की जरूरतों के अनुरूप अनुरूपता; सावधान गुणवत्ता नियंत्रण.

पसंद तैयार उत्पादशिशु आहार के लिए काफी बड़ा। निम्नलिखित निर्माता विशेष रूप से लोकप्रिय हैं:

"विषय". इस निर्माता की बच्चों की मांस प्यूरी एक बड़े चयन, उच्च गुणवत्ता और सस्ती कीमतों से अलग है। उत्पाद 6 महीने से बच्चों को खिलाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। "अगुशा". केवल शिशु आहार उत्पादों में प्राकृतिक घटक. निर्दिष्ट ट्रेडमार्कअंतर्राष्ट्रीय समुदायों द्वारा बार-बार बच्चों के खाद्य उत्पादों के उत्पादन में सर्वश्रेष्ठ के रूप में नोट किया गया है। « दादी की टोकरी» . निर्माता बेबी प्यूरी की विविधता से आश्चर्यचकित करता है - एकल-घटक और बहु-घटक (मांस और विभिन्न सब्जियों सहित) दोनों। "फ्रूटोन्यान्या". शिशु आहार का एक प्रसिद्ध घरेलू निर्माता, जो अपनी विस्तृत श्रृंखला और उचित मूल्य निर्धारण नीति के कारण लोकप्रिय है। हाइन्ज़. इस निर्माता के उत्पादों में मांस, मांस और सब्जी शामिल हैं, मछली और सब्जी प्यूरी. शिशु आहार GOST के सभी मानकों और आवश्यकताओं के अनुसार विकसित किया गया है।

माता-पिता को यह ध्यान रखना चाहिए कि सभी बच्चे पूरक खाद्य पदार्थों को समान रूप से सहन नहीं करते हैं, विशेषकर सब्जी और मांस वाले। इसके अलावा, प्रत्येक छोटे बच्चे की अपनी प्राथमिकताएँ होती हैं: कुछ को वील प्यूरी पसंद आएगी, दूसरों को - कोमल टर्की, तीसरा - एक खरगोश। माताओं को अपने बच्चे की स्वाद प्राथमिकताओं पर पूरा ध्यान देना चाहिए।

मांस का पूरक आहार शुरू करते समय, आपको बच्चे की प्रतिक्रिया और उसके पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली पर ध्यान देने की आवश्यकता है। यदि प्यूरी खाने से कुछ समस्याएं (कब्ज, पेट दर्द, उल्टी, उल्टी) होती हैं, तो आपको अपने बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए। शायद मुद्दा अनुपयुक्त मांस उत्पाद या पूरक खाद्य पदार्थों की अधिक मात्रा का है।

प्रथम आहार के विषय पर पढ़ें:

पेश है सब्जी प्यूरी (नियम + 3 रेसिपी)। हम आहार में पहला दलिया शामिल करते हैं। स्टोर से खरीदी गई बेबी प्यूरी के बारे में माताओं से 5 प्रश्न। इसमें सूप डालें मांस शोरबा. जब कोई बच्चा पूरक आहार खाने से इंकार कर देता है तो हम आपको कुछ समस्याओं के बारे में बताए बिना नहीं रह सकते (इससे कैसे निपटें)

वीडियो: मांस प्यूरी का परिचय

बच्चे के आहार में मांस प्यूरी शामिल करने की विशेषताएं: कौन सा मांस हाइपोएलर्जेनिक है? आहार में कितनी मांस प्यूरी शामिल करनी चाहिए?

प्रारंभिक चरण में, 5-6 महीने में, समरूप मांस और सब्जी प्यूरी देना आवश्यक है। मांस प्रतिदिन दिया जाना चाहिए और धीरे-धीरे, दस दिनों में, परोसने की मात्रा 30 ग्राम प्रति दिन तक बढ़ा दी जाती है। 8 महीने की उम्र से, एक बच्चे को पहले से ही प्रति दिन 50 ग्राम तक मांस प्यूरी दी जा सकती है, और 9 महीने से - 60-70 ग्राम एक निश्चित प्रकार के मांस की सहनशीलता की समझ को सुविधाजनक बनाने के लिए, बच्चे को शुरू में एकल-घटक मांस प्यूरी दी गई, और फिर संयोजित किया गया। एक बच्चे के आहार में, मांस को सब्जियों और अनाज के साथ जोड़ा जा सकता है, इसलिए यह आसानी से पच जाएगा। बेशक, मांस और मांस-सब्जी प्यूरी का उपयोग करना सुविधाजनक है; वे अपनी संतुलित संरचना और उपयोगिता से भी प्रतिष्ठित हैं।

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पहले पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत बहुत श्रमसाध्य कार्य है। अपने बच्चे के पहले व्यंजनों पर सावधानीपूर्वक विचार करना और उनकी गुणवत्ता की निगरानी करना आवश्यक है। मांस एक ऐसा उत्पाद है जिसमें मुख्य निर्माण तत्वों में से एक, अर्थात् प्रोटीन होता है।

पहले पूरक आहार के लिए किस प्रकार का मांस चुनना चाहिए, किस उम्र में मांस प्यूरी पेश की जानी चाहिए? हमारा लेख इन और कई अन्य प्रश्नों के लिए समर्पित है।

मांस के क्या फायदे हैं?

शिशुओं के लिए मांस - मुख्य स्त्रोतपशु मूल का प्रोटीन. इसके अलावा, पादप प्रोटीन अपनी गुणवत्ता विशेषताओं में पशु प्रोटीन से काफी नीच है। यह पूरक भोजन सूक्ष्म तत्वों - फॉस्फोरस, तांबा, आयोडीन से भरपूर है। महत्वपूर्ण! मांस के व्यंजनों से प्राप्त आयरन की तुलना में बहुत बेहतर अवशोषित होता हैपौधों से.जब दांत निकलते हैं, तो बच्चे में चबाने का कौशल विकसित करना महत्वपूर्ण होता है, इसलिए मांस इसमें मुख्य सहायक होता है। उच्च सामग्रीसमूह बी, पीपी, ई के विटामिन।

जीवन के पहले छह महीनों के बाद, बच्चे को अतिरिक्त सूक्ष्म तत्वों और प्रोटीन की आवश्यकता होती है। बेशक, माँ के दूध में ऊपर सूचीबद्ध सभी पोषक तत्व होते हैं, लेकिन जैसे-जैसे बच्चे का शरीर बढ़ता है, उसे सिर्फ दूध से अधिक की आवश्यकता होती है।

पूरक खाद्य पदार्थों में मांस का परिचय आहार को पूरी तरह से पूरक करता है और बढ़ी हुई ऊर्जा लागत को कवर करता है।

आप किस उम्र में बच्चों को मांस दे सकते हैं?

मांस का पूरक आहार 6-8 महीने के बीच शुरू होना चाहिए। यही वह उम्र है जब पूरक खाद्य पदार्थों में मांस को शामिल करना शारीरिक रूप से उचित है। याद रखें कि नवजात शिशु को मांस की आवश्यकता नहीं होती है।

यह इस तथ्य के कारण है कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए मांस पहला कोर्स नहीं है, बल्कि सब्जियों के बाद आता है। एक नियम के रूप में, सब्जियों के दो महीने बाद, मांस का व्यंजन पेश किया जाता है।

तदनुसार, 8 महीने में उन बच्चों को मांस दिया जाना चाहिए जिन्हें 6 महीने में अपना पहला पूरक आहार मिला हो। यदि पहला पूरक आहार 4 महीने में हुआ हो तो आप छह महीने में मांस देना शुरू कर सकते हैं।

यदि बच्चे का हीमोग्लोबिन कम है तो इस अंतराल को छोटा किया जा सकता है।

6 महीने से कम उम्र के बच्चों के लिए मांस प्यूरी वर्जित है कई कारणों के लिए।

पाचन तंत्र की अपरिपक्वता. एंजाइम पर्याप्त भारी मांस प्रोटीन को पचा नहीं पाते हैं। परिणामस्वरूप, इसकी पाचनशक्ति बहुत कम होती है। छोटे बच्चों की किडनी उनके लिए बहुत अधिक प्रोटीन का भार झेलने में सक्षम नहीं होती है, जिससे एलर्जी का खतरा होता है।

मांस का सही तरीके से परिचय कैसे करें?

आपको आधा चम्मच से शुरुआत करनी चाहिए, अधिमानतः दोपहर के भोजन से पहले, स्तनपान से पहले। धीरे-धीरे मांस प्यूरी की मात्रा बढ़ाएं, मांस व्यंजन की गुणवत्ता उत्कृष्ट होनी चाहिए: वैध समाप्ति तिथि, गर्म परोसा जाना चाहिए, अधिमानतः उसी दिन पकाया जाना चाहिए सेवा करने का. महत्वपूर्ण! 9 महीने तक, जबकि बच्चे के अभी भी कुछ दांत हैं, सजातीय मांस प्यूरी दी जानी चाहिए।परिचित होना शुरू करें दैनिक माँसआप उन्हें सब्जी के व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं या स्तन के दूध के साथ पतला कर सकते हैं।

मुझे अपने बच्चे को कितनी बार और कितना मांस देना चाहिए?

छह महीने से 7 महीने तक - प्रति दिन 20 ग्राम तक - 10 महीने से - 70 ग्राम तक (यानी लगभग 15 चम्मच) एक साल के बाद, आप बच्चे को एक दे सकते हैं भाप कटलेटया मीटबॉल.

मांस के व्यंजन हर दिन बच्चे के मेनू में नहीं होने चाहिए, सप्ताह में 4-5 बार, दिन में एक बार ही पर्याप्त है।

गाय का मांस।प्रोटीन और आयरन से भरपूर. मांस की काफी दुबली किस्म। मूल्य मानदंड के अनुसार, यह कई परिवारों के लिए किफायती है। बेशक, इसके साथ पूरक आहार शुरू करना बेहतर है। महत्वपूर्ण! यदि किसी बच्चे को एलर्जी है, तो बेहतर होगा कि शुरुआत गोमांस से न की जाए; यहां खरगोश या टर्की बचाव के लिए आते हैं।खरगोश, टर्की.इनमें कैलोरी कम होती है, कम वसा सामग्री, व्यावहारिक रूप से एलर्जी का कारण नहीं बनता है। लेकिन उनकी लागत काफी अधिक है, प्रति किलोग्राम 400-500 रूबल तक। लेकिन खरगोश के मांस को उसके प्राकृतिक रूप में खरीदना काफी मुश्किल है। मुर्गा।महत्वपूर्ण! अगर किसी बच्चे को चिकन अंडे की सफेदी से एलर्जी है तो हम कभी भी चिकन के साथ पूरक आहार देना शुरू नहीं करते हैं। उसके पास काफी है कम कैलोरी सामग्री(विशेष रूप से, स्तन), लेकिन कम एलर्जेनिक नहीं। सुअर का माँस,जैसा कि ज्ञात है, इसमें वसा की पर्याप्त मात्रा होती है और यह एक वर्ष के बाद के बच्चों के लिए उपयुक्त है। दिलचस्प! पिछले कुछ वर्षों से, एलर्जी विशेषज्ञ एलर्जी से पीड़ित बच्चों को सूअर का मांस के साथ पूरक आहार शुरू करने की सलाह दे रहे हैं।घोड़े का मांस।प्रोटीन से भरपूर, लेकिन बाज़ार में मिलना बहुत मुश्किल है। हाइपोएलर्जेनिक मेनू के लिए उपयुक्त। भेड़े का मांस।बहुत वसायुक्त मांस, 10 महीने के बाद अनुशंसित। हंस और बत्तख.इन मांस व्यंजनों में दुर्दम्य वसा होती है जिसे बच्चे के शरीर के लिए पचाना मुश्किल होता है। इस कारण से, हम हंस और बत्तख को तब तक बाहर रखते हैं जब तक वे तीन साल के नहीं हो जाते।

खुद मांस कैसे पकाएं?

बच्चों के लिए मांस पकाना है एक कठिन लेकिन पूरी तरह से करने योग्य कार्य।

सबसे पहले, मांस का प्रकार चुनें। विश्वसनीय बाजारों, दुकानों से मांस खरीदना या विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से घर का बना मांस खरीदना बेहतर है। इसे खराब नहीं किया जाना चाहिए और इसमें विदेशी गंध नहीं होनी चाहिए। मांस को बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, फिल्म, उपास्थि और अतिरिक्त वसा को एक तामचीनी कटोरे में रखें और नरम होने तक उबालें। औसतन, गोमांस और सूअर का मांस 2 घंटे तक पकाया जाता है, हंस और बत्तख - 4 घंटे तक उबले हुए मांस को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें।

बच्चों के लिए मीट प्यूरी कैसे बनाएं?

उबले हुए मांस को एक ब्लेंडर के माध्यम से और फिर एक छलनी के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। अनिवार्य रूप से, एल्गोरिदम वही है जो कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते समय होता है, केवल प्यूरी द्रव्यमान में अधिक समान होनी चाहिए।

10 महीने तक, मांस प्यूरी सजातीय होनी चाहिए।

तैयार मांस प्यूरी में घर का बनाआपको ½-1 चम्मच वनस्पति तेल मिलाना होगा।

10 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, आप एक साल के बाद मीटबॉल या उबले हुए कटलेट बना सकते हैं। तैयार कीमाफ्रीजर में जमाया जा सकता है.

शिशु आहार के लिए उबले हुए मांस को रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

पूरक आहार के लिए कौन सी मांस प्यूरी चुनें?

स्टोर से खरीदा गया शिशु आहार है बहुत सारे अवसर।

शिशु आहार का गुणवत्ता नियंत्रण। परिरक्षकों, रंगों की कमी। सूक्ष्म तत्वों की संरचना उम्र की आवश्यकताओं के अनुरूप है।

बच्चों के लिए मीट प्यूरी के लोकप्रिय ब्रांड

"बाबुश्किनो बास्केट" की कीमत दूसरों की तुलना में काफी कम है। बहु-घटक मांस प्यूरीज़, हेंज, अगुशा, फ्रूटोन्या - कई ब्रांड जो बाजार में उपलब्ध हैं, केवल कीमत में भिन्न हैं। गुणात्मक संरचना सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण और नियंत्रण से गुजरती है।

प्रथम पूरक आहार के लिए मांस प्यूरी का चयन केवल माँ और बच्चे को ही करना चाहिए। पहली बार, हेंज बेबी रैबिट प्यूरी उत्तम है।

मांस शोरबा, ऑफल

मांस शोरबा में अर्क, नाइट्रोजनयुक्त यौगिक, ग्लूकोज और लैक्टिक एसिड होते हैं। इन पदार्थों के लिए धन्यवाद, भूख में सुधार होता है और अग्न्याशय की कार्यप्रणाली सक्रिय होती है। शोरबा का बच्चे के तंत्रिका तंत्र के विकास पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

लेकिन यह अच्छी तरह से याद रखना चाहिए कि एक बच्चे (1 वर्ष तक) के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में मांस शोरबा का प्रारंभिक परिचय निम्नलिखित परेशानियां हो सकती हैं:

एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास से तंत्रिका तंत्र में अत्यधिक उत्तेजना हो सकती है, इसके टूटने के बाद यूरिक एसिड गुर्दे और जोड़ों में क्रिस्टल के रूप में जमा हो सकता है।

आहार में मांस शोरबा का परिचय धीरे-धीरे होना चाहिए, ½ चम्मच से शुरू करें, फिर मात्रा बढ़ाकर 100 मिलीलीटर करें। मांस शोरबा पहले कोर्स विकल्प के रूप में दोपहर के भोजन के लिए दिया जा सकता है, लेकिन सप्ताह में 1-2 बार से अधिक नहीं।

उप-उत्पादों (हृदय, यकृत, जीभ) में काफी समृद्ध सूक्ष्म तत्व संरचना होती है। लीवर, विशेषकर गोमांस लीवर में बहुत सारा विटामिन ए, बी और आयरन होता है। पहले जन्मदिन के बाद लीवर का परिचय देना बेहतर है, और इसे सप्ताह में एक बार से अधिक न दें। लीवर पाट बनाने से पहले बेहतर है कि लीवर को दूध में भिगोकर, छिलका उतारकर उबाल लें।

हृदय में बहुत अधिक मात्रा में विटामिन बी और आयरन होता है। हृदय 9 महीने की उम्र से दिया जा सकता है।

यदि आपको एलर्जी है, तो 2 वर्ष की आयु से पहले उप-उत्पादों से बचना बेहतर है।

मांस आहार में व्यंजनों का एक बड़ा चयन शामिल है। और बच्चे को निस्संदेह मीट प्यूरी और फिर मीट कटलेट का स्वाद पसंद आएगा। सही उष्मा उपचारयह बच्चे के पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करेगा, जिससे उचित वृद्धि और विकास सुनिश्चित होगा।

»बच्चा 6 महीने

पूरक आहार की शुरुआत किस मांस से करें?

पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत बच्चे के पोषण में एक महत्वपूर्ण और जिम्मेदार अवधि है, क्योंकि उत्पादों को अत्यधिक सावधानी से चुना जाना चाहिए ताकि बच्चे के अभी भी खराब विकसित पाचन तंत्र को नुकसान न पहुंचे। इस बारे में कई सवाल हैं कि बच्चों को किस तरह का मांस खिलाना शुरू करना चाहिए, यह किस उम्र में किया जा सकता है और इसे सही तरीके से कैसे किया जाए?

में स्वस्थ शरीरछह महीने की उम्र तक, अतिरिक्त आयरन सेवन की आवश्यकता बढ़ जाती है। इस कमी का कारण यह है कि शरीर लगातार बढ़ रहा है, लेकिन इतने महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्व का भंडार धीरे-धीरे कम हो रहा है। मांस आयरन का एक समृद्ध स्रोत है, जो विकासशील शरीर को संपूर्ण प्रोटीन की पर्याप्त खुराक प्रदान करता है जो मस्तिष्क के सामान्य विकास और बच्चे के विकास में योगदान देता है। सब्जियों के साथ संयुक्त, जिसे भी माना जाता है आवश्यक घटकपूरक आहार, मांस सुपाच्य होता है, जिसका अर्थ है कि इसमें मौजूद वसा, खनिज और विटामिन बच्चे के लिए फायदेमंद होते हैं।

बच्चों के लिए मांस के फायदे

आज मांस के कई मुख्य प्रकार हैं, जिनमें से प्रत्येक बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए अपने तरीके से फायदेमंद है, और इसलिए हम यह निर्धारित करने का प्रयास करेंगे कि वे कैसे भिन्न हैं और उनमें क्या गुण हैं। इसलिए:

चिकन मांस को सबसे लोकप्रिय माना जाता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन, बी विटामिन, मैग्नीशियम, जस्ता, लोहा, अमीनो एसिड और वसा की इष्टतम मात्रा होती है; खरगोश का मांस एक बच्चे के लिए सबसे सुरक्षित भोजन है, खासकर क्योंकि इसमें खनिज पदार्थ होते हैं विटामिन संरचनाअन्य सभी प्रकार के मांस से बेहतर; टर्की मांस रक्त वाहिकाओं और हृदय की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है, भूख बढ़ाता है और इसमें वसा नहीं होती है। अक्सर, बच्चों के आहार में मांस के पूरक खाद्य पदार्थों को शामिल करने के लिए सबसे पहले इसकी सिफारिश की जाती है; बीफ़ आयरन से भरपूर यानी आयरन से भरपूर मांस है एक उत्कृष्ट उपायएनीमिया की रोकथाम के लिए. इसमें बी विटामिन, सूक्ष्म तत्व और अमीनो एसिड होते हैं; वील - इसमें काफी मात्रा में प्रोटीन होता है, जो एलर्जी का कारण बन सकता है;

शिशु आहार के लिए विशेष जार में मांस के पूरक खाद्य पदार्थों का चयन करना सबसे अच्छा है

आपको कब और कितना मांस देना चाहिए?

स्थापित बाल चिकित्सा मानकों के अनुसार, बढ़ते बच्चे के आहार में पूरक भोजन के रूप में मांस छह महीने से पहले शामिल होना चाहिए। बेशक, सबसे पहले छह महीने की उम्र के बच्चों के लिए न्यूनतम मात्रा का अनुपालन करना महत्वपूर्ण है दैनिक मानदंडआठ महीने के बच्चों के लिए मांस 20-30 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए - 50 ग्राम, लेकिन एक वर्ष की आयु तक यह मानदंड लगभग 80-85 ग्राम हो सकता है।

एलर्जी की प्रतिक्रिया से बचने के लिए, उम्र के मानदंडों का पालन करते हुए, बच्चे के आहार में मांस को सावधानीपूर्वक शामिल किया जाना चाहिए।

पूरक खाद्य पदार्थों में सबसे पहले किस मांस को शामिल किया जाना चाहिए?

डॉक्टर सलाह देते हैं कि पहले अपने बच्चे के पूरक आहार में खरगोश का मांस या गोमांस शामिल करना शुरू करें, जो पचाने में आसान होता है, और फिर, समय के साथ, अन्य मांस उत्पादों का चयन करें। माता-पिता के लिए यह महत्वपूर्ण है कि वे वील और चिकन के साथ सावधानी बरतें, क्योंकि इस प्रकार के मांस से एलर्जी हो सकती है, उदाहरण के लिए, यदि बच्चे में गाय के दूध के प्रोटीन के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है या चिकन प्रोटीन. इस मामले में, पूरक आहार के लिए मांस चुनने के बुनियादी सिद्धांतों द्वारा निर्देशित होना सबसे अच्छा है, जिसमें शामिल हैं:

न्यूनतम उपयोग स्वादिष्ट बनाने वाले योजकयानी, आज कई माता-पिता बच्चे के भोजन के लिए जार में जो मांस खरीदते हैं वह नमकीन, मीठा और बिना मसाले वाला नहीं होना चाहिए। यही बात घर पर पूरक आहार के लिए मांस तैयार करने पर भी लागू होती है; जैसा कि ऊपर बताया गया है, चयनित प्रकार के मांस की एलर्जी; पूरक आहार शुरू करने के लिए केवल मोनो-उत्पादों का चयन करना। दूसरे शब्दों में, आपको केवल एक प्रकार के मांस के साथ और न्यूनतम अनुपात में पूरक आहार शुरू करने की आवश्यकता है, जो आपको एलर्जी होने पर तुरंत इसके कारण की पहचान करने की अनुमति देगा। इस मामले में, डॉक्टर बच्चे के पाचन तंत्र को नए उत्पाद की आदत डालने के लिए लगभग 1-2 सप्ताह का समय अलग रखने की सलाह देते हैं, और उसके बाद ही इसे विभिन्न वनस्पति प्यूरी और अनाज के मिश्रण के साथ मिलाते हैं।

पूरक आहार की शुरुआत किस मांस से करें? वीडियो

फोटो के साथ पूरक आहार किस मांस से शुरू करें:

पूरक आहार की शुरुआत किस मांस से करें?

6 महीने के बच्चे के आहार में मांस

अभी हाल ही में, आपका बच्चा एक छोटा बच्चा था। धीरे-धीरे उसने अपना सिर ऊपर रखना, फिर पलटना, रेंगना सीख लिया और अब आपका छोटा बच्चा नीचे बैठकर उठने की कोशिश कर रहा है! शिशु के जीवन के पहले छह महीनों का उत्सव, बच्चे के जीवन के पहले छह महीनों का उत्सव बस आने ही वाला है।

बच्चा बढ़ता है और नई उपलब्धियों पर अधिक से अधिक ऊर्जा खर्च करना शुरू कर देता है। और अब इतना स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक माँ का दूध या शिशु फार्मूला एक बच्चे के संपूर्ण आहार के लिए पर्याप्त नहीं है। बच्चे को नए खाद्य पदार्थों से परिचित कराना और पूरक आहार देना शुरू करना आवश्यक है। सबसे पहले, बच्चे को स्तन के दूध (शिशु फार्मूला) के अलावा पूरक आहार दिया जाता है, आपको स्तन के दूध (शिशु फार्मूला) से पहले एक चम्मच से शुरू करना होगा, धीरे-धीरे परोसने का आकार बढ़ाना होगा, जिससे भोजन का पूर्ण प्रतिस्थापन हो जाएगा।

पहले पूरक खाद्य पदार्थ, एक नियम के रूप में, सब्जी और फल प्यूरी हैं, और फिर डेयरी मुक्त दलिया. कभी-कभी, यदि बच्चे का वजन कम है, तो बाल रोग विशेषज्ञ पहले दलिया देने की सलाह देते हैं। धीरे-धीरे, प्यूरी या दलिया बच्चे के एक समय के भोजन की जगह ले लेता है। और अब हम सबसे पहले बच्चे को आहार से परिचित कराने पर आते हैं किण्वित दूध उत्पाद, और फिर मांस। सिद्ध और प्रसिद्ध ब्रांडों की प्यूरी के साथ मांस खिलाना शुरू करना बेहतर है। अच्छी तरह से स्थापित कंपनियाँ मांस प्यूरी का उत्पादन करती हैं जिन्हें 6 महीने की उम्र से बच्चों को दिया जा सकता है। छह महीने का बच्चा जठरांत्र पथपर्याप्त रूप से विकसित है, और मांस अच्छी तरह से पच जाएगा। कुछ चिकित्सीय संकेतों के लिए, जैसे कि एनीमिया, गाय के दूध के प्रति असहिष्णुता, कम वजन, बाल रोग विशेषज्ञ 5 महीने की उम्र से ही मांस शुरू करने की सलाह देते हैं।

इस बीच, मांस बहुत मूल्यवान है और उपयोगी उत्पाद, मुख्य रूप से संपूर्ण पशु प्रोटीन की उपस्थिति के कारण, जो मांस के प्रकार के आधार पर 24% तक होता है। प्रोटीन ऊतक कोशिकाओं, एंजाइमों और हार्मोनों के निर्माण में मुख्य सामग्री है। बच्चे के आहार में मांस अमीनो एसिड का एक स्रोत है जो शरीर के ऊतकों के लिए आवश्यक है। मांस प्रोटीन में अमीनो एसिड भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं। मांस में आयरन, फास्फोरस लवण, जस्ता, मैग्नीशियम, पोटेशियम और बी विटामिन होते हैं। इसके अलावा, मांस में बड़ी मात्रा में संतृप्त पशु वसा होती है, जिसे शरीर काफी आसानी से अवशोषित कर लेता है। इनमें वसा भी होती है पोषण का महत्व. बेशक, 6 महीने के बच्चे के आहार में मांस को एक भोजन को पूरी तरह से प्रतिस्थापित नहीं करना चाहिए। इसे प्यूरी की हुई सब्जियों या अनाज के साथ मिलाकर थोड़ा-थोड़ा करके, धीरे-धीरे, एक चम्मच से डालना चाहिए। उस सब्जी से शुरुआत करना बेहतर है जो बच्चे को पसंद है, क्योंकि शुरू में बच्चे को हमेशा मांस का स्वाद पसंद नहीं होता है। 6 महीने में, आपको बीफ़, वील, खरगोश, टर्की और लीन पोर्क जैसे कोमल, दुबले मांस से शुरुआत करनी होगी।

प्रारंभिक चरण में, 5-6 महीने में, समरूप मांस और सब्जी प्यूरी देना आवश्यक है। मांस प्रतिदिन दिया जाना चाहिए और धीरे-धीरे, दस दिनों में, परोसने की मात्रा 30 ग्राम प्रति दिन तक बढ़ा दी जाती है। 8 महीने की उम्र से, एक बच्चे को पहले से ही प्रति दिन 50 ग्राम तक मांस प्यूरी दी जा सकती है, और 9 महीने से - 60-70 ग्राम। एक निश्चित प्रकार के मांस की सहनशीलता की समझ को सुविधाजनक बनाने के लिए, बच्चे को शुरू में एक-घटक मांस प्यूरी दी जाती है, और फिर मिलाया जाता है। एक बच्चे के आहार में, मांस को सब्जियों और अनाज के साथ जोड़ा जा सकता है, इसलिए यह आसानी से पच जाएगा। बेशक, मांस और मांस-सब्जी प्यूरी का उपयोग करना सुविधाजनक है; वे अपनी संतुलित संरचना और उपयोगिता से भी प्रतिष्ठित हैं।

बाद में आप मोटे पिसे हुए उत्पादों पर स्विच कर सकते हैं। 6 महीने के बच्चे के आहार में मांस की अधिक वसायुक्त किस्मों को शामिल करना धीरे-धीरे आवश्यक है: सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, घोड़े का मांस, और कई प्रकार के मांस से मिश्रित डिब्बाबंद भोजन। जीवन के पहले वर्ष में बच्चे को दूध पिलाने के लिए जीभ, यकृत और मस्तिष्क जैसे आंतरिक अंगों के उत्पाद भी बहुत उपयोगी होते हैं। मांस की तरह ऑफल भी बच्चे के लिए बहुत मूल्यवान और स्वास्थ्यवर्धक भोजन है। गोमांस जीभ, उदाहरण के लिए, द्वारा पोषण का महत्वमांस से कमतर नहीं. लीवर में एल्ब्यूमिन होते हैं, जो एक छोटे जीव की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक होते हैं; अधिकांश लीवर लिपिड जैविक रूप से सक्रिय फॉस्फेटाइड होते हैं।

मस्तिष्क का भी पोषण मूल्य होता है, क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में कार्बनिक फास्फोरस यौगिक, पॉलीअनसेचुरेटेड होते हैं वसायुक्त अम्ल, और विटामिन: कोलीन और इनोसिटोल।

लेकिन मांस शोरबा के संबंध में राय विभाजित है। कुछ लोग इसे उपयोगी मानते हैं और इसे मांस उत्पादों की तुलना में थोड़ा पहले पेश करते हैं, और कुछ बाल रोग विशेषज्ञ मांस से उबले हुए मांस शोरबा में हानिकारक अर्क पदार्थों की उपस्थिति के कारण इसे जल्दी शुरू करने से परहेज करने की सलाह देते हैं। किसी भी मामले में, बच्चे को तथाकथित माध्यमिक शोरबा देने की सिफारिश की जाती है।

आठ से नौ महीने तक, आप अपने बच्चे को सप्ताह में दो बार मांस के बजाय मछली देने का प्रयास कर सकते हैं। मछली संपूर्ण प्रोटीन का एक स्रोत है; इसमें एक छोटे जीव की चयापचय प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, विटामिन और असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं। मांस की तुलना में मछली पचाने में आसान होती है और तेजी से अवशोषित होती है।

जीवन के दूसरे भाग की शुरुआत में बच्चे की भोजन की आवश्यकता बढ़ जाती है। स्तनपान या फार्मूला फीडिंग से अब बच्चे को आवश्यक पोषक तत्व नहीं मिल पाते हैं। इसलिए, 6 महीने की उम्र से, बच्चे बच्चे के आहार में मांस शामिल करना- मुख्य के रूप में

आपको एक वर्ष तक के बच्चों के आहार में मांस उत्पादों को क्यों शामिल करना चाहिए? माँ का दूध बच्चे को बच्चे के शरीर के विकास के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व प्रदान करता है, जो जीवन के पहले महीनों की जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त होते हैं। समय बीतता है, बच्चा बढ़ता है और उसे अधिक से अधिक विटामिन और सूक्ष्म-मैक्रोलेमेंट और अन्य विभिन्न पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। स्तन का दूधअब वह इन जरूरतों को पूरा करने का कार्य नहीं कर पा रहा है। मांस बचाव के लिए आता है और इसे पूरक भोजन के रूप में पेश किया जाता है।

मांस प्रोटीन और विटामिन का एक मूल्यवान स्रोत है, इसलिए यह बच्चे के आहार में व्यावहारिक रूप से अपरिहार्य है।

मांस के उपयोगी गुण

एक जिम्मेदार माता-पिता को नया भोजन पेश करने से पहले उत्पाद पर स्वयं शोध करना चाहिए। मांस प्यूरी के सेवन के लिए धन्यवाद, बच्चा अपने शरीर को अमीनो एसिड, आयरन से संतृप्त करता है, जो पूरी तरह से अवशोषित होता है, साथ ही कैल्शियम और कई विटामिन भी। वे क्या भूमिका निभाते हैं? आइए सूची बनाएं:

• अमीनो अम्ल। वे प्रोटीन संश्लेषण का एक अभिन्न अंग हैं, अर्थात, वे कोशिकाओं की सफल वृद्धि और विकास और उचित चयापचय के लिए आवश्यक हैं। शरीर में संश्लेषित अमीनो एसिड की संख्या 20 है। यदि उनमें से कम से कम एक की कमी है, तो प्रोटीन की कमी होती है।
• आयरन, अवशोषित करने में आसान। उत्पाद में मौजूद 65% आयरन हीमोप्रोटीन की मुख्य संरचना है। इसके कारण, यह शरीर में आसानी से अवशोषित हो जाता है और उच्चतम संभव गति से कोशिकाओं को ऑक्सीजन से संतृप्त करता है।
• कैल्शियम. कंकाल और मांसपेशियों के तंत्र के विकास के लिए आवश्यक, यह तंत्रिकाओं को मजबूत करने में भी मदद करता है।
• विटामिन ए वसा को तोड़ने में मदद करता है, नई कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देता है और हड्डियों के निर्माण में शामिल होता है।
• विटामिन बी 12। इसका मुख्य कार्य रक्त का निर्माण करना है। लाल रक्त कोशिकाओं और तंत्रिका अंत के निर्माण को बढ़ावा देता है।
• विटामिन डी. कैल्शियम और फास्फोरस के अवशोषण को बढ़ावा देता है, और गठन के लिए भी जिम्मेदार है हड्डी का ऊतकऔर रिकेट्स की रोकथाम में शामिल है।

विभिन्न प्रकार के मांस में अन्य पोषक तत्व भी मौजूद होते हैं। उदाहरण के लिए, चिकन में बहुत सारा मैग्नीशियम, सोडियम, विटामिन बी, ई1, सी होता है। बीफ फॉस्फोरस, पोटेशियम, विटामिन बी6 से भरपूर होता है, जो आयरन के अवशोषण के लिए जिम्मेदार होता है, और विटामिन पीपी, एंजाइम के निर्माण के लिए आवश्यक होता है।

मांस के बारे में एक और सकारात्मक बात यह है कि इसकी संरचना लोचदार होती है, और इसलिए यह बच्चे में चबाने के कौशल विकसित करने के लिए उत्कृष्ट है।

मांस के पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने का समय आ गया है

यह लेख आपकी समस्याओं को हल करने के विशिष्ट तरीकों के बारे में बात करता है, लेकिन प्रत्येक मामला अद्वितीय है! यदि आप मुझसे जानना चाहते हैं कि अपनी विशेष समस्या का समाधान कैसे करें, तो अपना प्रश्न पूछें। यह तेज़ और मुफ़्त है!

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बाल रोग विशेषज्ञों की सिफारिशों के अनुसार, बच्चों को पहला मांस पूरक आहार छह महीने के बाद मिलता है। यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि इस पशु उत्पाद को अन्य उत्पादों से पहले पेश नहीं किया जा सकता है। मांस खिलाने से पहले, बच्चे को पहले से ही सब्जियों, फलों और अनाज दलिया से परिचित होना चाहिए। विशेषज्ञों के अनुसार, पहले पूरक आहार की शुरुआत से लेकर शिशु मांस प्यूरी की शुरूआत तक कम से कम 2 महीने बीतने चाहिए। तो, हम उत्तर देते हैं कि इस प्रकार का पूरक आहार किस उम्र में शुरू किया जा सकता है:

1. बच्चे पर स्तनपान 6 महीने में सब्जी या अनाज का पूरक आहार मिलता है, और 8 महीने में मांस खिलाया जाता है (लेख में अधिक विवरण:);
2. कृत्रिम प्रकार का पोषण एक शिशु को प्राप्त होता है सब्जी पूरक आहारपहले से ही 4 महीने में, तो मांस को छह महीने के करीब पेश किया जा सकता है।

अपवाद यह है कि जब बच्चे को एनीमिया हो, तो 2 महीने के अंतराल नियम का इतनी सख्ती से पालन नहीं किया जा सकता है। हालाँकि इस स्थिति में भी, 6 महीने की उम्र से पहले मांस और संयुक्त प्यूरी पेश करने की अनुशंसा नहीं की जाती है (हम पढ़ने की सलाह देते हैं:)।

आप छह महीने की उम्र से पहले बच्चे को मीट प्यूरी क्यों नहीं दे सकते? आइए कारणों की सूची बनाएं:

1. पाचन तंत्र अभी तक पूरी तरह से विकसित नहीं हुआ है और भारी भोजन को पचाने में सक्षम नहीं है। इस भोजन को पचाने के लिए आवश्यक एंजाइम नहीं होते हैं। पशु प्रोटीन की अत्यधिक मात्रा शिशुओं की आंतों में सड़न प्रक्रियाओं की उपस्थिति में योगदान करती है।
2. यदि बच्चा 6 महीने से कम उम्र का है तो किसी विदेशी प्रोटीन से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।
3. बड़ी मात्रा में पशु प्रोटीन शिशु के गुर्दे पर बहुत अधिक दबाव डालता है।

एक बच्चे का शरीर छह महीने से पहले मांस का सामना नहीं कर सकता है, इसलिए इसे समय पर पेश करना बेहतर है।

मांस खिलाना

पहली बार खिलाने के लिए मांस प्यूरी कैसे पेश करें? आप पहले से ही जानते हैं, क्योंकि यह आपके बच्चे के "वयस्क" भोजन के परीक्षण की निरंतरता है: सब कुछ नया धीरे-धीरे पेश किया जाता है, आधा चम्मच से शुरू होता है। यदि आप दोपहर के भोजन से पहले मांस पेश करते हैं तो आप संभावित पाचन समस्याओं से बच सकते हैं। नीचे हम आपको बताएंगे कि कहां से शुरू करें और कैसे फीडिंग प्रक्रिया को आनंददायक और फायदेमंद बनाएं।

दूध पिलाने के नियम

1. पहले कितना देना है? प्रारंभिक नमूना छोटा है - ½ चम्मच और हमेशा मुख्य भोजन से पहले।
2. मांस से एलर्जी की अनुपस्थिति और बच्चे की सकारात्मक प्रतिक्रिया आपको धीरे-धीरे पूरक खाद्य पदार्थों की मात्रा बढ़ाने की अनुमति देती है। हर बार आधा चम्मच और डालें।
3. ताजी बनी प्यूरी का प्रयोग करें। सुनिश्चित करें कि स्थिरता यथासंभव महीन, एक समान और सुखद रूप से गर्म हो। मांस को नमक और मसाले डाले बिना उबाला जाना चाहिए, और फिर एक ब्लेंडर का उपयोग करके काट लिया जाना चाहिए।
4. मांस प्यूरी को अन्य पहले से ज्ञात उत्पादों के साथ मिलाना काफी संभव है - उदाहरण के लिए, इसे बिना दूध के सब्जी प्यूरी या अनाज दलिया में उपयोग करें। पिसे हुए कीमा को दूध या मिश्रण से पतला किया जा सकता है।
5. बाल रोग विशेषज्ञों के दृष्टिकोण से, दोपहर के भोजन में पौधे-आधारित व्यंजनों के हिस्से के रूप में एक पशु उत्पाद को शामिल करना इष्टतम है, इससे गठन की अनुमति मिलेगी सही मोडपोषण।

अन्य उत्पादों की तरह, मांस प्यूरी को बहुत छोटे हिस्से से शुरू करके धीरे-धीरे बच्चे के आहार में शामिल किया जाता है।

आप प्रति दिन कितना दे सकते हैं?

एक बच्चे को कितना मांस दिया जा सकता है? राशि उम्र पर निर्भर करेगी. नीचे हम बच्चों के लिए प्रतिदिन मांस उत्पादों की खपत की गणना के लिए एक आरेख प्रस्तुत करते हैं:

आगे ऐसे प्रयोग आपका इंतजार कर रहे हैं जो आपको अपने बच्चे का अधिकतम इलाज करने की अनुमति देंगे विभिन्न व्यंजन. उदाहरण के लिए, बच्चे मीटबॉल, मीटबॉल और उबले हुए कटलेट खाना पसंद करते हैं। आपका बच्चा डेढ़ साल की उम्र तक ऐसे व्यंजन आज़माएगा। तली हुई और बेक की हुई चॉप और अनुभवी स्टेक के बारे में क्या ख्याल है? इनका प्रयोग सख्त वर्जित है। हम पहले पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने के लिए उपयुक्त सबसे अनुकूल किस्मों की सूची बनाते हैं: गोमांस, खरगोश और टर्की। वे कम वसा वाले, हल्के और हाइपोएलर्जेनिक हैं।

बड़े बच्चों को खाने में मजा आएगा Meatballsउबले हुए और अन्य व्यंजन

मांस का चयन

जैसे-जैसे आपका बच्चा बढ़ता है, मांस के पूरक खाद्य पदार्थों के सफल परिचय के अधीन, डॉक्टर बच्चे को अन्य प्रकार के उत्पादों से परिचित कराने की सलाह देंगे। नीचे दी गई तालिका आपको प्रत्येक प्रकार के मांस की कैलोरी सामग्री और उनके महत्वपूर्ण घटकों: वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के बारे में बताएगी। इस डेटा के लिए धन्यवाद, आप चुन सकते हैं कि किस मांस से पूरक आहार शुरू करना है।

पोषण मूल्य विभिन्न प्रकार केमांस:

	कैलोरी सामग्री	गिलहरी	वसा	कार्बोहाइड्रेट
गाय का मांस	200 किलो कैलोरी	19 ग्राम	12.5 ग्राम	0 ग्रा
सुअर का माँस	397 किलो कैलोरी	16.1 ग्रा	27.9 ग्राम	0 ग्रा
बछड़े का मांस	201 किलो कैलोरी	19.4 ग्राम	1.1 ग्राम	0 ग्रा
खरगोश का मांस	179 किलो कैलोरी	20.8 ग्राम	12.7 ग्राम	0 ग्रा
टर्की	198 किलो कैलोरी	21.3 ग्राम	12.1 ग्रा	0.8 ग्राम
मुर्गा	199 किलो कैलोरी	20.7 ग्राम	8.5 ग्राम	0.4 ग्राम
उप-उत्पाद (उदाहरण के लिए, गोमांस जिगर)	125 किलो कैलोरी	17.4 ग्राम	3.1 ग्राम	0 ग्रा

मांस के प्रकार

1. टर्की और खरगोश सबसे अधिक हैं सर्वोत्तम दृश्यबच्चों के लिए मांस. वे कम वसा वाले, हाइपोएलर्जेनिक, सौम्य और बहुत स्वस्थ हैं।
2. चिकन – उत्कृष्ट आहार उत्पाद, लेकिन टर्की की तुलना में यह थोड़ा खराब अवशोषित होता है। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि चिकन सभी प्रकार के मांस में से सबसे अधिक एलर्जिक प्रकार का मांस है। यदि आपको पहले से कोई एलर्जी है अंडे सा सफेद हिस्साआपको चिकन के बजाय बटेर के मांस को प्राथमिकता देनी चाहिए।
3. दुबला मांस। इसमें बहुत सारा प्रोटीन और बड़ी संख्या में सूक्ष्म तत्व होते हैं। ये वे गुण हैं जो गोमांस को पहले पूरक भोजन के रूप में प्राथमिकता वाला मांस बनाते हैं। यदि आपको पहले से कोई एलर्जी है गाय का दूधगोमांस के प्रति भी ऐसी ही प्रतिक्रिया हो सकती है। इस मामले में, पहले भोजन के रूप में गोमांस के बजाय खरगोश या टर्की का उपयोग करें।
4. बटेर का मांस. बिल्कुल सही विकल्पएलर्जी वाले छोटे बच्चों के लिए, साथ ही यह बहुत ही सौम्य और आहार संबंधी है। 7 महीने की उम्र के बाद बच्चों को दूध पिलाने के लिए उपयुक्त। इसमें खरगोश या मुर्गे के मांस की तुलना में अधिक कैलोरी होती है, इसलिए दैनिक उपयोगबटेर उपयुक्त नहीं हैं.
5. सुअर का माँस। अन्य प्रकार के मांस की तुलना में अधिक मोटा, सूअर का मांस भी पहली बार खिलाने के लिए काफी उपयुक्त है यदि आप दुबले हिस्से चुनते हैं, उदाहरण के लिए, टेंडरलॉइन। इस मामले में वसा की मात्रा गोमांस के लिए समान सूचकांक से थोड़ी ही अधिक होगी। एलर्जी विशेषज्ञ अक्सर एटोपिक डर्मेटाइटिस और डायथेसिस से पीड़ित बच्चों को पोर्क खिलाने की सलाह देते हैं।
6. मेमना, बत्तख या हंस का मांस 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि बच्चे का जठरांत्र पथ अभी तक अत्यधिक वसायुक्त और सख्त मांस को पचाने में सक्षम नहीं है।

खरगोश का मांस बच्चों के लिए सबसे अधिक आहार वाला और उपयुक्त मांस माना जाता है।

प्रति सप्ताह मांस उपभोग की आवृत्ति और मात्रा

डॉ. कोमारोव्स्की आश्वस्त हैं: मांस का पूरक आहार सप्ताह में 1-2 दिन से अधिक नहीं दिया जाना चाहिए (यह भी देखें:)। जब बच्चा पहले से ही 10 महीने का हो, तो साप्ताहिक आवृत्ति को 5-7 गुना तक बढ़ाया जा सकता है:

• 9 महीने तक की उम्र में, आप अपने बच्चे के लिए सप्ताह में 1-2 दिन मांस या संयुक्त प्यूरी तैयार कर सकते हैं;
• 9-10 महीनों में बच्चा पहले से ही 2-3 बार कई चम्मच की मात्रा में बारीक कटा हुआ मांस खा सकता है (यह भी साप्ताहिक मानदंड है);
• 10-11 महीने के करीब, आप बच्चे को मोटा कटा हुआ उत्पाद खिलाना शुरू कर सकते हैं;
• एक वर्ष की आयु तक, उबले हुए मीटबॉल और कटलेट भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प होंगे, जिन्हें सप्ताह में 5-6 दिन और यहां तक ​​कि हर दिन भी दिया जा सकता है।

मांस प्यूरी: घर पर पकाएं

बच्चों के लिए मांस प्यूरी केवल उच्च गुणवत्ता वाले ताजे उत्पाद से तैयार की जानी चाहिए। आपको इसे इस प्रकार करना होगा:

1. खरीदे गए मांस को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सभी फिल्म हटा दी जानी चाहिए और अतिरिक्त वसा काट दिया जाना चाहिए;
2. मांस को सॉस पैन में डालें, डालें ठंडा पानीऔर, मसाले और नमक डाले बिना, नरम होने तक पकाएं;
3. बीफ़ या पोर्क जैसी कठिन किस्मों को पकाने में लगभग 2 घंटे का समय लगेगा, लेकिन इससे भी अधिक कोमल खरगोश, टर्की या चिकन कम समय में तैयार हो जाएगा, साथ ही बटेर का मांस भी;
4. जैसे ही उत्पाद तैयार हो जाता है, इसे पीसना चाहिए (यह एक ब्लेंडर का उपयोग करके किया जा सकता है), या मांस की चक्की के माध्यम से दो बार पारित किया जाना चाहिए, जिसके बाद इसे एक छलनी के माध्यम से पीसना चाहिए;
5. वनस्पति प्यूरी के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं और वनस्पति या जैतून के तेल की कुछ बूंदें जोड़ें;
6. छोटे बच्चे को कुछ मांस की प्यूरी दें जो गर्म तापमान पर ठंडी हो गई हो।

एक भाग को एक समय के लिए तैयार करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि ताज़ा उत्पादबच्चे के लिए हमेशा स्वस्थ रहता है। हिस्से से बची हुई मात्रा को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन एक दिन से अधिक नहीं।

मांस पोषण के लोकप्रिय ब्रांड

अधिकांश सबसे बढ़िया विकल्पशिशुओं के लिए - आपके अपने यार्ड (मुर्गी या जानवर) में पाले गए मांस से बनी प्यूरी। अनुपस्थिति के साथ घरेलू विकल्पकई माता-पिता, अपनी जेब की हानि के बावजूद, जार में शिशु आहार पसंद करते हैं।

आइए कई लोकप्रिय बेबी फ़ूड निर्माताओं पर नज़र डालें जो शिशुओं के लिए स्वादिष्ट प्यूरी की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं, जिनमें शामिल हैं मांस के विकल्प. आप शुद्ध मांस प्यूरी और सब्जियों या अनाज के साथ संयोजन दोनों पा सकते हैं। माताओं के अनुसार, निम्नलिखित निर्माता विश्वास को प्रेरित करते हैं:

"अगुशा", रूस