धीमी कुकर में बिना भिगोए जौ। मशरूम के साथ मोती जौ दलिया तैयार करने का वीडियो। धीमी कुकर में सब्जियों के साथ मोती जौ का दलिया

मोती अनाज या मोती जौ विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं है मध्य लेनरूस, इसे केवल अचार में ही डाला जाता है मशरूम का सूप. लेकिन बहुत से लोग ऐसा भी नहीं करते, क्योंकि ज़्यादातर पुरुष अपनी महिलाओं से शिकायत करते हैं कि सेना में सेवा करते समय उन्होंने यह दलिया खूब खाया।

लेकिन व्यर्थ, क्योंकि सभी तकनीकों के अनुपालन में तैयार किया गया सही उत्पाद आपको विविधता प्राप्त करने की अनुमति देगा रोजमर्रा की मेजऔर यहां तक ​​कि अपने परिवार के सदस्यों को एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन से आश्चर्यचकित कर दें।

इस प्रकार के अनाज से बना दलिया बहुत लोकप्रिय था प्राचीन रूस', तब इसे शाही अनाज कहने की प्रथा थी, और इसे मेज पर परोसना अनिवार्य था, न केवल सप्ताह के दिनों में, बल्कि छुट्टियों पर भी, मोती जौ ने मेज पर मुख्य स्थानों में से एक पर कब्जा कर लिया। और यह आश्चर्य की बात नहीं है - चूंकि इस अनाज में बहुत सारे विटामिन और आवश्यक सूक्ष्म तत्व होते हैं कल्याणव्यक्ति।

धीमी कुकर में पकाया गया मोती जौ का दलिया - पकवान तैयार करने की मुख्य बारीकियाँ

1. इसके अलावा, मोती जौ दलिया तैयार करने के सबसे महत्वपूर्ण सिद्धांतों में से एक सही चुनावस्टोर में उत्पाद पकाने से पहले अनाज को अच्छी तरह से धोना है। ठंडे पानी को कम से कम 6-7 बार बदलना आवश्यक है, अनाज को कई मिनट तक पानी में छोड़ दें। यदि अनाज खराब गुणवत्ता का है, तो आपको सबसे पहले कूड़े और मलबे को हटाने के लिए इसे सावधानीपूर्वक छांटना होगा;
2. इसके अलावा, पकाने से पहले, उच्च गुणवत्ता वाले मोती जौ को बिना धोए सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तला जा सकता है, और फिर नुस्खा के अनुसार पकाया जा सकता है;
3. इस दलिया को साइड डिश के रूप में मेज पर परोसने के लिए मक्खन पर कंजूसी न करें। यह मक्खन है जो जौ के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है और एक साधारण सॉस के रूप में काम कर सकता है;
4. अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन सबसे स्वादिष्ट दलिया तब प्राप्त होगा जब आप इसे भाप में पकाएंगे। लेकिन ऐसी तैयारी के लिए कम से कम 6-7 घंटे की आवश्यकता होगी।

धीमी कुकर में मोती जौ, पानी में पकाया गया

खाना पकाने के समय

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री

साइड डिश के रूप में उपयोग करने के लिए धीमी कुकर में मोती जौ को जल्दी और आसानी से कैसे पकाएं?

खाना पकाने के चरण:

क्या आप अपने और अपने परिवार के लिए वास्तविक पाक संबंधी खोज करना चाहते हैं? बोरिंग चावल की जगह तैयार करें या जई का दलिया, दूध के साथ मोती जौ।

पकाने का समय - 75 मिनट.

प्रति सर्विंग कैलोरी: 126 कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. जौ को अच्छे से छांट कर धो लें. हम इसे मल्टीकुकर कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, जिसे पहले तेल से चिकना किया जाना चाहिए ताकि दूध उबलने पर दलिया "भाग न जाए";
2. स्वादानुसार चीनी और नमक डालें, 2 गिलास पानी डालें, 50-55 मिनट के लिए विशेष मोड चालू करें;
3. सिग्नल बजने के बाद, लगभग तैयार दलिया में मक्खन और दूध डालें और 15-20 मिनट के लिए फिर से मोड सेट करें। फिर दलिया को गर्म करके कम से कम आधे घंटे तक उबालना चाहिए;
4. आप दलिया को शहद के साथ परोस सकते हैं, ताजा जामुन, गाढ़ा दूध और चॉकलेट चिप्स।

आपको यह विकल्प इसकी सादगी के लिए पसंद आएगा - क्योंकि आपको मांस और मशरूम के लिए अलग से साइड डिश तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। बस सलाद काटना है या घर में बने अचार का जार खोलना है।

खाना पकाने के चरण:

1. सूखे मशरूम को गर्म पानी में भिगोएँ, थोड़ी देर खड़े रहने दें और सुगंधित तरल को बाहर निकाले बिना छलनी से छान लें। यदि आवश्यक हो तो मशरूम को काटा जा सकता है;
2. मल्टी-कुकर कटोरे में थोड़ा सा तेल और पसलियाँ डालें और उन्हें सुनहरा भूरा और स्वादिष्ट होने तक तलें;
3. मांस में धुले हुए जौ, कटा हुआ लहसुन डालें प्याज. मसाले और नमक के साथ सब कुछ बहुत अच्छी तरह से सीज़न करें, सुगंधित जड़ी बूटियों की टहनी जोड़ें;
4. सभी चीजों के ऊपर 2 गिलास पानी डालें और 45-50 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आवंटित समय के बाद, नमक, अनाज की तैयारी के लिए पकवान का स्वाद चखें, मक्खन, ताजी जड़ी-बूटियाँ और संरक्षित मशरूम शोरबा डालें;
5. मल्टीकुकर को हीटिंग मोड पर स्विच करें और डिश को 2-3 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं पूरी तैयारीमांस और अनाज.

इस व्यंजन को बनाने के लिए चिकन या चिकन का कोई भी भाग उपयुक्त है, लेकिन त्वचा रहित और हड्डी रहित जांघों और ताज़े सीप मशरूम के साथ यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा।

पकाने का समय: 95 मिनट.

प्रति सर्विंग कैलोरी: 155 कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. प्याज, लहसुन को काट लें और गाजर को पतले स्लाइस में काट लें। मशरूम को धोएं, तने के निचले और खुरदरे हिस्सों को काट लें और काफी मोटा काट लें;
2. चिकन जांघों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, स्वाद के लिए अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ रगड़ें;
3. जाँघों को उपकरण के कटोरे में रखें, बिना तेल डाले थोड़ा सा भूनें, सब्जियाँ डालें, कुछ और मिनटों तक उबालें, फिर मोती जौ डालें। जो कुछ बचता है वह यह है कि डिश को नमक से संतुलित करें, अधिक मसाले डालें और 2-3 गिलास पानी डालें। एक घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं, जिसके बाद पकवान परोसा जा सकता है।

धीमी कुकर में स्टू के साथ पकाने की विधि

शायद दूसरा कोर्स तैयार करना सबसे आसान है, जो देश में खाना पकाने के लिए एकदम सही है। फिर, जब हर कोई वसंत के कामों में व्यस्त होगा, तो एक हार्दिक मांस व्यंजन काम आएगा और यह आपके परिवार को वास्तव में पसंद आएगा।

पकाने का समय: 95 मिनट.

प्रति सेवारत कैलोरी: 132 कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको केवल उच्च गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद भोजन का उपयोग करना चाहिए। स्टू सूअर के मांस या गोमांस से बनाया जा सकता है; अपने रस में डिब्बाबंद चिकन का एक डिब्बा भी काम करेगा;
2. और आप घर पर भी सब्जियों को छील और काट सकते हैं, उन्हें पहले से ही कटे हुए कंटेनर में रख सकते हैं, ताकि इस पर आपका गर्मी का समय बर्बाद न हो;
3. मल्टी-कुकर कटोरे में थोड़ा सा तेल डालें, सब्जियाँ और अनाज डालें, पानी डालें और जौ तैयार होने तक उबालें;
4. पकवान में नमक और मसाले डालने का काम सावधानी से करना चाहिए, क्योंकि डिब्बाबंद भोजन में ऐसा होता है पर्याप्त गुणवत्तानमक और गर्म मसाले. लेकिन परोसते समय किसी व्यंजन में ताज़ी जड़ी-बूटियाँ मिलाने से बिल्कुल भी नुकसान नहीं होगा;
5. सब्जियों के साथ दलिया में मोती जौ मिलाएं, सावधान रहें कि उत्पाद के ऊपर जमा हुई वसा का उपयोग न करें, और देशी डिश को लगभग 1.5 घंटे तक गर्म होने के लिए छोड़ दें ताकि अनाज सभी स्वादों से संतृप्त हो जाए।

1. दलिया को तेजी से पकाने के लिए, इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और कम से कम 5-6 घंटे के लिए भिगोया जाना चाहिए, अधिमानतः रात भर;
2. दलिया को रसदार और कुरकुरा बनाने के लिए, गर्म होने पर, आपको इसे एक टुकड़े के साथ स्वाद देना चाहिए मक्खन;
3. आपको खाना पकाने के लिए दुबले मांस का उपयोग नहीं करना चाहिए, लेकिन वसायुक्त सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा पकवान के लिए एकदम सही है, जो इसे नरम और स्वादिष्ट बनाता है;
4. के साथ पकवान मोती जौयह अधिक भुरभुरा हो जाएगा, अनाज को भिगोने के बाद, इसे गर्म पानी में अच्छी तरह से धो लें, इससे अनाज से स्टार्च और भूसी को धोने में मदद मिलेगी;
5. खाना पकाने के लिए सर्वोत्तम मल्टीकुकर मोड मोती जौये हैं "स्टूइंग" और "दलिया"। आप "पिलाफ़" मोड का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको अनाज पर नज़र रखनी चाहिए - इस मोड में यह नीचे से जल सकता है;
6. खरीदते समय ध्यान दें उपस्थितिअनाज - यह साफ, एक ही आकार का और काफी छोटा होना चाहिए, फिर पकाने में थोड़ा समय लगेगा;
7. इसे तैयार करने के लिए व्यंजन उपयुक्त होंगेरसोई सहायक का कोई भी मॉडल। यदि आपके पास प्रेशर कुकर फ़ंक्शन वाला मल्टीकुकर है, तो अनाज और मांस दोनों बहुत तेजी से पक जाएंगे - लगभग आधे घंटे में।

क्या आप जानते हैं कि मोती जौ बेहद फायदेमंद होता है उपयोगी उत्पाद? जौ के दानों में मूल्यवान विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं जो शरीर की कोशिकाओं के कायाकल्प को बढ़ावा देते हैं, त्वचा की उपस्थिति में सुधार करते हैं और आंतों से हटा दिए जाते हैं। हानिकारक विष. यह प्रतिरक्षा प्रणाली को समर्थन देने में मदद करता है उच्च स्तर, एलर्जी के विकास को रोकता है। इसमें कोई आश्चर्य नहीं आहार उत्पादसैनिकों के दैनिक आहार का आधार है। बहुत समय पहले, मोती जौ को "शाही दलिया" कहा जाता था, क्योंकि केवल धनी वर्ग ही इसे खरीद सकते थे। सबसे लोकप्रिय व्यंजन मोती जौ के आधार पर तैयार किए गए थे। अलग अलग प्रकार के व्यंजन, जो छुट्टियों के दौरान परोसे जाते थे। और इसे इसका नाम "मोती" शब्द से मिला - यह नदी के मोतियों को दिया गया नाम है, जो दिखने में जौ के दानों के समान होते हैं।

कई लोगों के लिए, मोती जौ दलिया बचपन में सबसे अवांछित व्यंजनों में से एक के रूप में स्मृति में रहता है। भला, कौन सूखा, फीका, खराब पका हुआ अनाज चाहेगा? लेकिन किसी व्यंजन की सफलता सीधे तौर पर उसकी तैयारी की बारीकियों के ज्ञान पर निर्भर करती है। स्टोव पर एक सॉस पैन में स्वादिष्ट जौ पकाना इतना आसान नहीं है: आपको इसे लंबे समय तक पकाने की ज़रूरत है, लगातार हिलाएं और सुनिश्चित करें कि दलिया जले नहीं। लेकिन धीमी कुकर में जौ पूरी तरह से अलग मामला है। इस अद्भुत पैन में पकवान बहुत स्वादिष्ट, पौष्टिक, रसदार बनता है और कभी नहीं जलता।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि मोती जौ सबसे सस्ते में से एक है, और इसलिए आसानी से परिवार के बजट में फिट हो जाता है। अगर आपने अभी तक इसे पकाने की कोशिश नहीं की है अद्भुत दलियाधीमी कुकर में, मेरा सुझाव है कि इसे अभी करें।

रेसिपी की जानकारी

खाना पकाने की विधि: मल्टीकुकर रेडमंड आरएमसी एम-4502 में.

खाना पकाने का कुल समय: 50 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या: 4-5 .

सामग्री:

• मोती जौ - 2 मल्टी कप
• पानी - 5 मल्टी-ग्लास
• मक्खन - स्वाद के लिए
• नमक।

खाना पकाने की विधि

टिप्पणी:

• सर्वोत्तम परिणामों के लिए, मोती जौ को 8-12 घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगोया जाना चाहिए। तब यह तेजी से पक जाएगा और नरम तथा स्वादिष्ट हो जाएगा। भिगोने के लिए, प्रति 1 कप अनाज के लिए 1 लीटर पानी का उपयोग करें।
• यह जानना महत्वपूर्ण है कि धीमी कुकर में जौ का दलिया मात्रा में काफी बढ़ जाता है, अर्थात् पाँच गुना। इसलिए आपको एक साथ बहुत सारा दलिया नहीं पकाना चाहिए।
• धीमी कुकर में मोती जौ की इस रेसिपी को सब्जियों के साथ "स्टूइंग" या "फ्राइंग" मोड में अलग से पकाकर पूरक किया जा सकता है।
• जौ का दलिया – बढ़िया साइड डिश, जो प्रोटीन, खनिज और कई विटामिनों से भरपूर है। हालाँकि, यदि उपलब्ध हो तो आपको मोती जौ का अधिक उपयोग नहीं करना चाहिए। अधिक वजनया आंतों की समस्या.

धीमी कुकर में जौ का दलियाविशेष ताप उपचार के कारण यह चूल्हे पर पकाने की तुलना में अधिक स्वादिष्ट बनता है। यह ओवन में या पुराने रूसी ओवन में पकाए गए दलिया जैसा दिखता है। आपको यह अनुमान लगाने की ज़रूरत नहीं है कि मोती जौ को कितनी देर तक पकाना है, इसे लगातार हिलाएं और पक जाने की जांच करें। "दलिया" या "अनाज" मोड का चयन करके, मल्टीक्यूकरउत्पाद को वांछित स्थिति में लाएगा।

सभी अनाजों में से मोती जौ उबालने में सबसे अधिक समय लगता है. इसे पहले से भिगोया जाना चाहिए या उबलते पानी से भाप में पकाया जाना चाहिए। अनाज के पकाने के समय का सटीक निर्धारण करना हमेशा संभव नहीं होता है। यह अनाज के आकार और ताजगी, कारखाने के प्रसंस्करण की विधि पर निर्भर करता है। उबले हुए अनाज तेजी से पकते हैं। इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, पैकेजिंग पर दी गई जानकारी पढ़ें। शायद आपके मामले में आप मोती जौ को बिना भिगोए पका सकते हैं।

मोती जौ से तैयार विभिन्न व्यंजन: सूप, अक्सर रसोलनिक, दलिया से भरा हुआ शिमला मिर्च, गोभी के रोल तैयार करने और स्वादिष्ट कुरकुरे दलिया पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। स्वादिष्ट दलियापानी या दूध में उबाला हुआ, सब्जियों या मशरूम के साथ, मांस, मुर्गी पालन, स्टू के साथ।

बहुत सारे मोती जौ गृहिणियां इसे मनमौजी मानती हैं. एक प्रकार का अनाज या चावल बनाना बहुत आसान है। लेकिन, यदि आप नियम सीख लेते हैं, तो खाना बनाना मुश्किल नहीं होगा और दलिया आपके आहार में पसंदीदा में से एक बन जाएगा। कोई भी धीमी कुकर में स्वादिष्ट जौ का दलिया पका सकता है।

धीमी कुकर में मशरूम के साथ जौ

यदि आप पानी दलिया को धीमी कुकर में मशरूम के साथ पकाते हैं तो यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हो सकता है। इस्तेमाल किया जा सकता है ताजा शैंपेनया सीप मशरूम, जो सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं साल भर, वन मशरूममौसमी या सुगंधित सूखे मशरूम. मशरूम दलिया में पशु वसा या मांस नहीं होता है, इसलिए इसे लेंट के दौरान खाया जा सकता है। पकवान स्वादिष्ट और बहुत सुगंधित बनता है। असली देशी स्वाद.

रेसिपी सामग्री:

• मोती जौ 1 कप
• पानी 3 गिलास
• ताजा शैंपेन 500 ग्राम
• प्याज 1 पीसी.
• वनस्पति तेल 2-3 बड़े चम्मच. चम्मच
• नमक, पिसी हुई काली मिर्चस्वाद के लिए

धीमी कुकर में मशरूम के साथ मोती जौ कैसे पकाएं:

1. शाम को जौ डालें ठंडा पानी. अगर आप रात के खाने के लिए दलिया बना रहे हैं, अनाज को पकाने से 3-4 घंटे पहले भिगो दें।
2. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. मशरूम को गीले कपड़े से पोंछ लें, गंदगी हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
3. "फ्राइंग" प्रोग्राम सेट करें, कटोरे में वनस्पति तेल डालें और इसे गर्म होने दें। प्याज और मशरूम को तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। इसमें लगभग 15 मिनट लगेंगे.
4. अनाज से पानी निकाल दें. प्याज और मशरूम में मोती जौ मिलाएं। नमकीन पानी भरें. दलिया पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया प्रोग्राम इंस्टॉल करें। डिवाइस के ब्रांड के आधार पर, यह "हो सकता है" कुरकुरा दलिया", "चावल", "एक प्रकार का अनाज", "पिलाफ"। कैसे पकाना है और कितना पकाना है, मल्टीकुकर खुद तय करेगा। आमतौर पर खाना पकाने में 30-40 मिनट लगते हैं।
5. जब आप ध्वनि संकेत सुनें कि पकवान तैयार है, तो दलिया परोसने में जल्दबाजी न करें। इसे 15-30 मिनट के लिए "वार्मिंग" मोड में रहने दें।अनाज फूल जाएगा, नरम और बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा।

परोसने की विधि:यदि आप शाकाहारियों के लिए या लेंट के दौरान दलिया नहीं बना रहे हैं, तो तैयार पकवान में ताज़ा मक्खन का एक टुकड़ा डालें और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। ताकि दलिया एक अद्भुत स्वाद प्राप्त कर सके मलाईदार स्वाद, आप प्रक्रिया की शुरुआत में तरल की मात्रा को आधा गिलास कम कर सकते हैं, और दलिया पकाने के अंत से 15 मिनट पहले आधा गिलास क्रीम मिला सकते हैं।

धीमी कुकर में जौ के साथ स्वादिष्ट अचार

मोती जौ के साथ रसोलनिक – स्वादिष्ट, गाढ़ा, समृद्ध सूप सर्दी के ठंडे दिनों के लिए बिल्कुल सही। यह पूरी तरह से संतृप्त और गर्म होता है, इसका स्वाद और सुगंध अच्छा होता है। पारंपरिक रूप से अचार की चटनी तैयार करने के लिए इस विधि में लगभग 4 घंटे लगेंगे. मल्टीकुकर कार्य को दोगुनी तेजी से पूरा करेगा।

रेसिपी सामग्री:

• हड्डी पर गोमांस 500 ग्राम
• आलू 3 पीसी।
• प्याज 1 पीसी.
• गाजर 1 पीसी।
• अजवायन की जड़ 100 ग्राम
• नमकीन बैरल खीरे 3 पीसी.
• खीरे का अचार 1 गिलास
• मोती जौ 1/2 कप
• मसाले ( बे पत्ती, काली मिर्च)स्वाद के लिए
• खट्टा क्रीम 150 ग्राम।

धीमी कुकर में जौ का अचार बनाने की चरण-दर-चरण विधि:

1. मांस को धो लें, परतें और अतिरिक्त चर्बी हटा दें, यह सुनिश्चित कर लें कि कोई हड्डी का टुकड़ा न रह जाए। मांस को मल्टीकुकर कटोरे में रखें।
2. सब्जियों को छील लें. आलू को मनमाने टुकड़ों में काटें, बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं। गाजर को कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें। अजवाइन की जड़ को भी स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को बारीक काट लीजिये. अगर खीरे मोटे हों तो उन्हें छील लें. खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। धीमी कुकर में मांस के साथ सब्जियाँ (खीरे को छोड़कर) डालें।
3. मोती जौ और मसाले डालें, मल्टीकुकर की सामग्री को शीर्ष निशान तक पानी से भरें। "सूप" मोड सेट करें खाना पकाने का समय - 2 घंटे। 1 घंटे तक पकाएं. इस दौरान आलू और अनाज को पकाना चाहिए. नमक डालने की जरूरत नहीं.
4. ढक्कन खोलो. यदि आलू तैयार हैं, तो खीरे और नमकीन पानी डालें। सिग्नल मिलने तक पकाएं.
5. सूप का प्रयास करें. यदि पर्याप्त नमक नहीं है, तो नमक डालें और काली मिर्च डालें। ढक्कन बंद करें और सूप को उबलने दें लगभग 20-30 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड में।

परोसने की विधि:अचार को गहरे कटोरे में, खट्टी क्रीम और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

धीमी कुकर में मांस के साथ जौ

समर्थक अलग बिजली की आपूर्तिजान लें कि मांस सबसे अच्छा पचता और लाता है अधिकतम लाभ, अगर आप इसे सब्जियों के साथ खाते हैं। मांस और सब्जियों के साथ जौ तैयार करने से आपको तृप्ति मिलेगी और स्वस्थ व्यंजनदिलचस्प और के साथ असामान्य स्वाद, दलिया और के बीच कुछ अंतर है सब्जी मुरब्बा. एक कोशिश के लायक।

रेसिपी सामग्री:

• सूअर का मांस 500 ग्राम.
• मोती जौ 1 कप
• प्याज 2 पीसी।
• गाजर 2 पीसी।
• आलू 4 पीसी।
• टमाटर 2 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच. चम्मच
• मुट्ठी भर काली मिर्च
• नमक स्वाद अनुसार
• जीरा या जीरा 1/2 चम्मच
• सजावट के लिए साग

धीमी कुकर में मांस के साथ मोती जौ कैसे पकाएं:

1. सूअर का मांस धो लें, छोटे भागों में काट लें। मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें। "फ्राई" मोड में, पोर्क को तब तक भूनें सुनहरी भूरी पपड़ी, हिलाना।
2. प्याज और गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। मांस में सब्जियाँ मिलाएँ। जब तक प्याज और गाजर भूरे न होने लगें (≈ 15 मिनट) भूनना जारी रखें।
3. आलू छीलिये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
4. मोती जौ को धो लें. मांस में मोती जौ और आलू डालें। 3 कप उबलता पानी डालें। समय के साथ आप समझ जायेंगे कि कितना पानी डालना है। उबले हुए मोती जौ के लिए कम तरल की आवश्यकता होती है, 2 गिलास से थोड़ा अधिक। बड़ा और कठोर - अधिक, 3 से थोड़ा अधिक। नमक, काली मिर्च और जीरा डालें. ढक्कन बंद करें. दलिया पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया मोड सेट करें।
5. 20 मिनट के बाद, मल्टी कूकर खोलें, टमाटर डालें और डालें टमाटर का पेस्ट. हम सिग्नल तक तैयारी करते हैं. तैयार पकवानइसे पाने के लिए जल्दी मत करो. इसे लगभग 15-30 मिनट तक लगा रहने दें।

परोसने की विधि:मोती जौ को मांस और सब्जियों के साथ परोसें, उदारतापूर्वक जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

धीमी कुकर में चिकन के साथ जौ

प्रेमियों उबली हुई गोभीचिकन और पत्तागोभी के साथ जौ की रेसिपी की सराहना करेंगे। पकवान अधिक संतोषजनक बन जाता है नियमित गोभी, मांस के साथ पका हुआ, और स्वास्थ्यवर्धक। यह लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करता है, शरीर को सही कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है और पूरी तरह से अवशोषित होता है।

रेसिपी सामग्री:

• चिकन मांस 500 ग्राम.
• सफेद बन्द गोभी 500 ग्राम
• मोती जौ 150 ग्राम।
• प्याज 1 पीसी.
• गाजर 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच. चम्मच
• बे पत्ती 3 पीसी।
• काली मिर्च, स्वादानुसार नमक

धीमी कुकर में जौ को चिकन के साथ कैसे पकाएं:

1. पकाने से एक घंटा पहले जौ को थर्मस में उबलते पानी से भाप दें। यह फूल जाएगा और बहुत तेजी से पक जाएगा। आप अनाज को शाम को भिगो सकते हैं, ताकि यह करीब 12 घंटे तक पानी में खड़ा रहे।
2. मांस को भागों में बाँट लें। यह पट्टिका, जांघें, हो सकता है चिकन विंग्स. सूखा। प्याज और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड में चालू करें। समय को 40 मिनट पर सेट करें. कटोरे में वनस्पति तेल डालें। चिकन के टुकड़ों को चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें. प्याज़ और गाजर डालें। पहले हिलाते हुए भूनना जारी रखें। 5 मिनट पहले- तय समय बीत जाने के बाद टमाटर का पेस्ट डालें.
4. पत्तागोभी को काट लीजिये. इसे बारीक काटा जा सकता है या चेकर्स में काटा जा सकता है, जैसा कि फोटो में है। पत्तागोभी की मात्रा उतनी ही बढ़ाई जा सकती है जितनी धीमी कुकर में आ जाए। मांस में पत्तागोभी डालें। मोती जौ से पानी निकाल दें। कटोरे में फूला हुआ अनाज भी डालें। 2 गिलास डालो गरम पानी. "बुझाने" मोड सेट करें समय- 1 घंटा 30 मिनट.
5. ढक्कन के नीचे पकाएं. खाना पकाने के दौरान, डिश को कई बार धीरे से हिलाया जा सकता है। 15 मिनट मेंपक जाने तक, तेज़ पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें। आप गोभी को अपने पसंदीदा मसालों के साथ स्वाद के लिए या ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न कर सकते हैं।

धीमी कुकर में स्टू के साथ कुरकुरे जौ। धीमी कुकर में जौ को कैसे और कितना पकाना है

यदि आप निपुण हैं स्टेप बाई स्टेप रेसिपी, मोती जौ कैसे पकाएंस्टू के साथ धीमी कुकर में, आपकी आस्तीन में हमेशा एक इक्का रहेगा। यदि आपके पास रिजर्व में स्टू और मोती जौ का एक डिब्बा है, तो आप कभी भी आश्चर्यचकित नहीं होंगे। आपके परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट खाना खिलाने का विकल्प हमेशा मौजूद रहेगा।

रेसिपी सामग्री:

• मोती जौ 2 कप
• स्टू 1 कैन
• प्याज 1 पीसी.
• गाजर 1 पीसी।
• लहसुन 3 कलियाँ
• बे पत्ती 1 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• पानी 4 गिलास

धीमी कुकर में उबले हुए मांस के साथ मोती जौ कैसे पकाएं:

1. प्याज और गाजर को छील लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस. लहसुन को छीलें और चाकू के ब्लेड के किनारे से कुचल दें।
2. स्टू का एक डिब्बा खोलें. चर्बी हटा दें. मल्टीकुकर को "फ्राइंग" मोड में चालू करें। स्टू से निकाली गई चर्बी को पिघला लें। इसमें प्याज और गाजर को हिलाते हुए पारदर्शी और नरम होने तक भूनें।
3. जौ को बहते पानी के नीचे धो लें। भुनी हुई सब्जियों को कटोरे में डालें। स्टू रखें, डालें गरम पानी. पानी को आपकी उंगली पर कटोरे की सामग्री को ढक देना चाहिए। तेज़ पत्ता और लहसुन डालें। आमतौर पर स्टू स्वयं मसालेदार होता है। यह एक अच्छा स्वाद प्रदान करेगा. लेकिन आप चाहें तो स्वाद के लिए मसाले खुद भी डाल सकते हैं. "स्टू" या "पिलाफ" मोड में पकाएं दबाव में 30 मिनट.
4. संकेत के बाद, भाप छोड़ें, ध्यान से ढक्कन खोलें और दलिया को हिलाएं। 10 मिनट तक बैठने देंऔर आप सेवा कर सकते हैं.

यदि आप अनुभवी रसोइयों की सलाह को ध्यान में रखते हुए इसे तैयार करते हैं तो धीमी कुकर में जौ निराश नहीं करेगा। धीमी कुकर में मोती जौ को सही तरीके से कैसे पकाने के बारे में सिफारिशें आपको एक से अधिक बार मदद करेंगी:

• खाना पकाने से पहले, अनाज को धोया जाना चाहिए और प्रति 1 गिलास अनाज में 1 लीटर पानी की दर से ठंडे पानी में भिगोना चाहिए। 6-12 घंटे के लिए भिगो दें। भिगोने की प्रक्रिया के दौरान, मोती जौ फूल जाता है और आकार में 5 गुना तक बढ़ जाता है।
• यदि आपने शाम को अनाज भिगोया नहीं है, तो उस पर उबलता पानी डालें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
• आप मोती जौ दलिया को बिना भिगोए धीमी कुकर में पका सकते हैं।
• उपकरण के ब्रांड के आधार पर, दलिया तैयार करने के लिए "दूध दलिया" मोड का चयन करें (समय स्वचालित रूप से सेट किया जाएगा) या "दलिया", "एक प्रकार का अनाज", " उच्च रक्तचाप", खाना पकाने का समय - 20 मिनट। इसके बाद, 1.5 घंटे के लिए "बुझाने" और "हीटिंग" मोड सेट करें। पकवान तैयार हो जायेगा.
• सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ दलियापानी में पकाया गया. बिना एडिटिव्स वाला दलिया साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है मांस व्यंजनऔर ग्रेवी.
• मसाला दलिया को स्वादिष्ट बना सकता है। किसी भी सूखी जड़ी-बूटी का उपयोग करें - जीरा, जीरा, धनिया, डिल, अजमोद, तेज पत्ता।

मोती जौ का दलिया उन लोगों के लिए बिल्कुल अपूरणीय है जिन्हें अपने आहार में इसकी आवश्यकता होती है पोषक तत्वसाथ न्यूनतम लागत. यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि महान रोमन साम्राज्य के समय से ही सैनिकों को यह अनाज खिलाया जाता रहा है। आजकल इसे पूरे एशिया और यूरोप में बड़े मजे से खाया जाता है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि मोती जौ को पानी में कैसे पकाया जाए ताकि परिवार के सभी सदस्य इसे मजे से खा सकें। मोती जौ दलिया तैयार करने की जटिलताओं के बारे में जानें और बचत करें सर्वोत्तम व्यंजनउसकी तैयारी.

खाना पकाने की बारीकियाँ

यदि कोई भी गृहिणी कुछ बारीकियों के बारे में जानती है तो वह स्वादिष्ट जौ तैयार कर सकती है। अधिकांश समय, अनाज रसोइये की भागीदारी के बिना तैयार किया जाता है, लेकिन इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए, कुछ विशेषताओं पर विचार करें:

• उपयोग आवश्यक मात्राअनाज यदि ज़रूरत हो तो मांड़मोती जौ से, तो पानी के साथ इसका अनुपात 1:4 होना चाहिए। भुरभुरी स्थिरता के लिए, 2.5 से 1 के पानी के अनुपात का उपयोग करें।
• पकाने से पहले भिगो दें. पानी में भिगोए बिना अनाज सख्त हो जाता है और अच्छे से नहीं पकता। एक गिलास अनाज में 1 लीटर पानी डालकर उन्हें रात भर के लिए छोड़ दें।
• जौ का दलिया ओवन में या स्टोव पर तैयार करें। यह एकमात्र ऐसा अनाज है जिसे माइक्रोवेव में नहीं पकाया जा सकता। लेकिन जब पानी के स्नान में या धीमी कुकर में पकाया जाता है, तो अनाज पूरी तरह से भुरभुरा हो जाता है।
• दलिया को उबलने के लिए छोड़ दें. तैयार होने पर, ढक्कन वाले पैन को गर्म स्थान पर रखें। कैसे लंबा समूहजितनी निन्दा होगी, उतना ही स्वादिष्ट होगा।
• खाना पकाने के समय का ध्यान रखें. द्वारा क्लासिक नुस्खामोती जौ दलिया पकाने का समय 6 घंटे है। लेकिन आधुनिक महिलाओं के पास इतना खाली समय नहीं है, इसलिए वे खाना पकाने की छोटी विधि की तलाश कर रही हैं। यदि अनाज पहले से भिगोया गया था, तो इसे पकने तक 45 मिनट तक पकाने के लिए पर्याप्त है।

अनाज और पानी का अनुपात

यदि आप प्राप्त करना चाहते हैं तो घटकों के अनुपात को ध्यान में रखा जाना चाहिए अच्छा परिणाम. इसलिए, यदि आप नहीं जानते कि एक गिलास अनाज के लिए आपको कितना पानी चाहिए, तो उस दलिया की स्थिरता के बारे में सोचें जो आप प्राप्त करना चाहते हैं। यदि आप कोई क्लासिक शराब बना रहे हैं कुरकुरे मोती जौएक साइड डिश के लिए, गुठली और पानी का अनुपात 1:2.5 होना चाहिए। पकवान की चिपचिपी स्थिरता के लिए, प्रति 1 गिलास अनाज में 1 लीटर पानी लें।

मोती जौ पकाने में कितना समय लगता है?

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, मोती जौ को पानी में ठीक से पकाने में 40 से 100 मिनट तक का समय लगेगा। खाना पकाने के समय को अधिक विशिष्ट रूप से बताना संभव नहीं होगा, क्योंकि यह कई कारकों पर निर्भर करता है:

1. कौन सा पानी भिगोएँ, गर्म या ठंडा।
2. पैन का प्रकार.
3. अनाज आकार।
4. मोती जौ की विविधता.
5. तैयारी की विधि.

इसके अलावा, अनाज की उम्र खाना पकाने की गति को प्रभावित करती है, क्योंकि कब दीर्घावधि संग्रहणताप उपचार पर अधिक समय व्यतीत होता है। अनुभवी रसोइयों के अनुसार, अनाज को तेजी से पकाने के लिए, आपको इसके उबलने तक इंतजार करना होगा, फिर पानी निकाल देना होगा, पैन को फिर से तरल से भरना होगा और मध्यम आंच पर पकने तक पकाना होगा।

मोती जौ को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं - एक क्लासिक नुस्खा

मोती जौ के लिए कच्चा माल जौ है, जिसे निकाले जाने तक कई बार पीसा जाता है ऊपरी परत. इस पीसने के लिए धन्यवाद, अनाज अपने मूल आकार और इसके लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है: कोलेजन, बहुत सारा फाइबर, जस्ता, सेलेनियम, बी विटामिन प्रसंस्कृत जौ से बना एक व्यंजन सुंदरता और यौवन का स्रोत माना जाता है, क्योंकि यह इसमें योगदान देता है शरीर का समग्र कायाकल्प।

तो पाने के लिए उत्तम दलियाक्लासिक रेसिपी के अनुसार, आपको आवश्यकता होगी:

1. 1 कप अनाज को 2 लीटर गर्म पानी में कई घंटों के लिए भिगो दें।
2. 1 लीटर सूजे हुए दाने डालें ठंडा पानी, उबाल लें।
3. उन्हें 5 मिनट तक उबालें, फिर पैन को ढक्कन से ढक दें, आंच कम कर दें और आधे घंटे तक पकाएं।
4. जब अनाज नरम हो जाए और पानी पूरी तरह से वाष्पित हो जाए, तो पैन में 50 ग्राम मक्खन, थोड़ा नमक डालें, हिलाएं, आंच बंद कर दें और ढक्कन बंद करके पैन में उबलने दें।

गलत तरीके से पकाने पर दाने सख्त हो जाते हैं। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि फलियों की तरह गिरी में प्रोटीन युक्त भराव जम जाता है। ऐसा होने से रोकने के लिए अनाज को धीमी आंच पर पानी में पकाएं।

धीमी कुकर में जौ का दलिया पकाना

बहुत कम लोग जानते हैं कि धीमी कुकर में पानी में जौ का दलिया कैसे पकाना है, क्योंकि रसोई की प्रगति ने हमारे जीवन में बहुत पहले ही प्रवेश नहीं किया है। स्मार्ट पैन की लोकप्रियता समझ में आती है - यह व्यंजन वस्तुतः बिना किसी मानवीय हस्तक्षेप के तैयार किया जाता है। रेडमंड या किसी अन्य ब्रांड की फैशनेबल इकाई के लिए पानी का उपयोग करके स्वादिष्ट कुरकुरे मोती जौ तैयार करना मुश्किल नहीं होगा।

आपको चाहिये होगा:

• 2 कप अनाज;
• 4.5 बड़े चम्मच. पानी;
• 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
• 1 चम्मच. नमक।

तैयारी:

1. अनाज को पानी से धो लें.
2. उपरोक्त सभी सामग्रियों को मल्टीकुकर कटोरे में रखें।
3. यूनिट को ढक्कन से बंद करें, "चावल" या "एक प्रकार का अनाज" कार्यक्रम (1 घंटा) सेट करें।
4. पूरा होने के बाद, आपको नमी को वाष्पित करने की आवश्यकता है, ऐसा करने के लिए, जौ को ढक्कन खुला रखकर मल्टीकुकर में रखें।

जो लोग यह नहीं गिनते कि पानी में उबले हुए जौ में कितनी कैलोरी होती है, उनके लिए दूध में पका हुआ दलिया आज़माना उचित है। मल्टीकुकर के लिए, 3:1 अनुपात (दूध, अनाज) में उत्पादों का उपयोग करें। दलिया की प्रारंभिक कैलोरी सामग्री, निश्चित रूप से अधिक होगी (प्रति 100 ग्राम 125 किलो कैलोरी), लेकिन आप एक अद्भुत व्यंजन का आनंद लेंगे जिसे आप बाद में मना नहीं कर पाएंगे।

बिना भिगोए पानी में जौ बनाने की विधि

कुछ विशेषज्ञों का दावा है कि भिगोने की प्रक्रिया के दौरान, मोती जौ कुछ खो देता है उपयोगी गुण. क्योंकि पौष्टिक भोजनहर साल गति प्राप्त करते हुए, हम मोती जौ दलिया के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं, जो पहले से भिगोने के बिना तैयार किया जाता है। इसे ओवन में पकाया जाता है.

आपको चाहिये होगा:

• 230 ग्राम मोती जौ;
• 750 मिली पानी;
• 40 ग्राम बढ़ता है। तेल;
• नमक, फ्रुक्टोज.

तैयारी:

1. धुली हुई गुठलियों को उबलते पानी में भाप दें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. ठंडा पानी निकाल दें और जौ को ठंडे पानी से भर दें।
3. दलिया को 1 घंटे तक पकाएं, फिर बाकी सामग्री डालें।
4. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, उसमें जौ को 40 मिनट के लिए रख दें।
5. समय बीत जाने के बाद, ओवन में आंच बंद कर दें और दलिया को 20-30 मिनट के लिए उबलने के लिए छोड़ दें।

पकाते समय इस बात का ध्यान रखें कि अनाज की मात्रा 5 गुना तक बढ़ जाए. पकवान की तैयारी उसके स्वरूप से निर्धारित करें: अनाज नरम, सूजा हुआ होना चाहिए, लेकिन गूदेदार नहीं। अगर आप किसी व्यंजन को गर्मागर्म खाएंगे तो वह शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होगा।

आपने मोती जौ को पानी में पकाना सीखा। अभी भी बहुत सारे हैं स्वादिष्ट व्यंजनमोती जौ के साथ, जिसे मांस, मशरूम और सूखे मेवों के साथ उबाला जाता है। उचित ढंग से तैयार किया गया व्यंजन, अतिरिक्त सामग्री की परवाह किए बिना, निश्चित रूप से घर में सभी को प्रसन्न करेगा।

नाश्ते के लिए मोती जौ का उपयोग करें, मछली या मांस के लिए दोपहर के भोजन के साइड डिश के रूप में, और ताजी या पकी हुई सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ खाएं। पानी आधारित अनाज को अपने आहार का हिस्सा बनाने से आपको जल्द ही एहसास होगा कि ये आपके स्वास्थ्य के लिए कितने फायदेमंद हैं।

मोती जौ विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं है, और ऐसा इसलिए है क्योंकि बहुत से लोग नहीं जानते कि इस अनाज को ठीक से कैसे पकाया जाए, और इसे पकाने में काफी लंबा समय लगता है।

लेकिन धीमी कुकर के आगमन के साथ, मोती जौ जल्दी और स्वादिष्ट तैयार किया जा सकता है।

नियमित उपयोगमोती जौ शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्टों को साफ करता है, और ऊर्जा और ताकत भी जोड़ता है।

धीमी कुकर में जौ का दलिया - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत

मुख्य रहस्यस्वादिष्ट, कुरकुरे मोती जौ का दलिया: अनाज को अच्छी तरह से धोएं, पानी को कम से कम छह बार बदलें। जिसके बाद मोती जौ डालने की सलाह दी जाती है उबला हुआ पानीऔर इसे फूलने के लिए रात भर के लिए छोड़ दें। इससे आपका खाना पकाने का समय लगभग आधा हो जाएगा।

अनाज को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें और उसमें पीने का पानी इस दर से भरें: प्रति गिलास अनाज, ढाई गिलास तरल। दलिया नमकीन होता है, या अगर इसे दूध के साथ पकाया जाता है तो इसमें चीनी मिलाई जाती है और मक्खन का एक टुकड़ा मिलाया जाता है।

एक घंटे के लिए "दलिया" मोड चालू करें। जब दलिया तैयार हो जाए तो फिर से तेल डालें और मिलाएँ। तैयार है दलियाइसे "वार्मिंग" मोड में छोड़ने की सलाह दी जाती है ताकि यह मसालों और मक्खन की सुगंध से भर जाए और संतृप्त हो जाए।

पानी दलिया को ग्रेवी के साथ या मछली या मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

धीमी कुकर में मोती जौ का दलिया मांस, मशरूम, सब्जियों या स्टू के साथ तैयार किया जा सकता है। यह पूरा हो जायेगा स्वतंत्र व्यंजन.

दूध के साथ पकाए गए दलिया में सूखे मेवे, जामुन या मेवे मिलाए जाते हैं।

पकाने की विधि 1. पानी पर धीमी कुकर में मोती जौ का दलिया

सामग्री

मोती जौ का एक गिलास;

ढाई गिलास पेय जल;

रसोई का नमक;

मक्खन

खाना पकाने की विधि

1. मोती जौ को लगातार पानी बदलते हुए अच्छी तरह से धो लें। फिर इसमें ठंडा उबला हुआ पानी भरें और कम से कम आठ घंटे के लिए छोड़ दें।

2. अनाज को छलनी में रखें. मल्टी-कुकर पैन के अंदर मक्खन के एक टुकड़े से चिकना करें। इसमें जौ डालें और नमक डालें। हिलाएँ और उबला हुआ पानी डालें। 50 मिनट के लिए "दलिया", "पिलाफ" या "ग्रेट्स" कार्यक्रम चालू करें।

3. तैयार मोती जौ दलिया में दुबला या मक्खन जोड़ें और लकड़ी के स्पैटुला या एक विशेष चम्मच के साथ मिलाएं। ढक्कन बंद करें और दलिया को आधे घंटे के लिए "वार्म" मोड में छोड़ दें। दलिया को मांस के साथ परोसें या मछली के व्यंजन.

पकाने की विधि 2. मेमने के साथ धीमी कुकर में मोती जौ का दलिया

सामग्री

मेंहदी की तीन टहनियाँ;

दो गिलास मोती जौ;

बल्ब;

700 ग्राम मेमने की पसलियाँ;

सूरजमुखी का तेल;

तुलसी के तीन गुच्छे;

काला पीसी हुई काली मिर्च;

लहसुन की तीन कलियाँ;

75 ग्राम छिले हुए पाइन नट्स;

100 ग्राम पनीर;

100 मिली जैतून का तेल।

खाना पकाने की विधि

1. तुलसी को धोकर हल्का सुखा लें और पत्तियां तोड़ लें। हम उन्हें एक ढेर में रखते हैं, फिर इसे आधा मोड़ते हैं और चाकू से बारीक काटते हैं। कटी हुई तुलसी को ओखली में डालें, चुटकी भर नमक डालें और मूसल से अच्छी तरह पीस लें।

2. तुलसी को एक कप में रखें और 50 मि.ली. डालें जैतून का तेलऔर मिलाओ.

3. लहसुन की कली को छीलकर बारीक काट लें और ओखली में नमक डालकर पीस लें। तुलसी में लहसुन का मिश्रण मिलाएं। मिश्रण.

4. "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें। एक सूखे कटोरे में डालें पाइन नट्सऔर लगातार चलाते हुए हल्का भूरा होने तक भून लीजिए. आधे मेवों को ओखली में डालकर पीस लें और बाकी को सुनहरा भूरा होने तक भूनते रहें। मोर्टार से निकले मेवों को तुलसी वाले कप में डालें और मिलाएँ।

5. पनीर को बारीक काट कर बाउल में रखें. हिलाएँ, यदि आवश्यक हो तो और जैतून का तेल डालें। सॉस में खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए। अंत में भुने हुए साबुत पाइन नट्स डालें और मिलाएँ।

6. मेमने की पसलियांधोएं, सुखाएं और काली मिर्च और नमक के मिश्रण से रगड़ें। मल्टीकुकर को "फ्राइंग" मोड पर चालू करें। थोड़ा सा तेल डालें और उसमें कटे हुए प्याज और कुचले हुए लहसुन के साथ पसलियों को भूनें।

7. जौ को अच्छी तरह धोकर आठ घंटे के लिए पानी से भर दें।

8. "बेकिंग" मोड चालू करें। पसलियों के ऊपर मेंहदी की टहनियाँ रखें। जौ को एक छलनी पर रखें और भाप देने के लिए एक कन्टेनर में निकाल लें। इसे पसलियों के ऊपर रखें और चालीस मिनट तक पकाएं। तैयार अनाज को एक गहरे बाउल में डालें, सॉस डालें और मिलाएँ। हम मोती जौ दलिया को एक गोल फ्लैट डिश के केंद्र में स्थानांतरित करते हैं, किनारों के साथ पसलियों को व्यवस्थित करते हैं और सलाद के साथ परोसते हैं ताज़ी सब्जियांया अचार.

पकाने की विधि 3. दूध के साथ धीमी कुकर में जौ का दलिया

सामग्री

नमक की एक चुटकी;

ढाई गिलास दूध;

मक्खन;

मोती जौ का एक गिलास.

खाना पकाने की विधि

1. जौ को छलनी में डालें और बहते पानी से धो लें।

2. धुले हुए अनाज को मल्टी कूकर सॉस पैन में रखें।

3. दूध को बिना उबाले हल्का गर्म करें और जौ में डालें। एक चुटकी नमक डालें.

4. 50 मिनट के लिए "दलिया" कार्यक्रम चालू करें। समय समाप्त होने तक पकाएँ।

5. ढक्कन खोलें, दलिया में तेल डालें, मिलाएँ और आधे घंटे के लिए "हीट" मोड पर छोड़ दें। दूध दलिया को प्लेट में रखें. आप प्रत्येक में शहद, ताजा या जमे हुए जामुन या फल मिला सकते हैं।

पकाने की विधि 4. चिकन और मशरूम के साथ धीमी कुकर में मोती जौ का दलिया

सामग्री

400 ग्राम चिकन पैर;

मोती जौ का एक गिलास;

ताजी पिसी मिर्च;

गाजर;

डेढ़ गिलास पीने का पानी;

बल्ब;

50 ग्राम मक्खन;

लहसुन की दो कलियाँ।

खाना पकाने की विधि

1. नल के नीचे कुल्ला करें पतले पैरऔर उन्हें आधे घंटे के लिए भिगो दें ताकि मांस रसदार और कोमल हो जाए।

2. सब्जियों को छीलकर धो लें. गाजर को पतली स्ट्रिप्स में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

3. मशरूम को फिल्म से छीलें, धोएँ, सुखाएँ और पतले स्लाइस में काट लें।

4. "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें। एक कटोरे में मक्खन का एक टुकड़ा रखें और उसे पिघला लें। पैरों को मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें.

5. मशरूम डालें, ढक्कन कम करें और मांस और मशरूम को एक चौथाई घंटे तक उबालें।

6. लहसुन की कलियाँ छीलें और प्रेस से गुजारें। इसे पैरों पर लगाएं. यहां गाजर और प्याज डालें, हिलाएं और लगभग पांच मिनट तक भूनें जब तक कि सब्जियां अपना रस न छोड़ दें।

7. जौ को धोकर आठ घंटे के लिए भिगो दें। फिर पानी निकाल दें और जौ को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें। सभी चीज़ों में पानी, नमक भरें और मसाले डालें। एक घंटे के लिए "बुझाने" कार्यक्रम चलाएँ। तैयार दलिया को हिलाएं और अगले आधे घंटे के लिए "वार्मिंग" मोड में छोड़ दें। ताजी सब्जियों या अचार के साथ एक अलग डिश के रूप में परोसें।

पकाने की विधि 5. धीमी कुकर में उबले हुए मांस के साथ मोती जौ का दलिया

सामग्री

मोती जौ बड़ा है;

सूरजमुखी का तेल;

स्टू का डिब्बा;

गाजर;

• बल्ब;

  शुद्ध पानी।

खाना पकाने की विधि

1. जौ को अच्छी तरह धोकर रात भर भिगो दें।

2. प्याज और गाजर को छील लें. प्याज को पतले चौथाई छल्ले में काट लें, गाजर को मोटा कद्दूकस कर लें।

3. मल्टीकुकर कंटेनर में तेल डालें। इसमें कटी हुई सब्जियां डालें. कंटेनर को रसोई इकाई में रखें और "फ्राइंग" कार्यक्रम सक्रिय करें। सब्जियों को बीच-बीच में हिलाते हुए सवा घंटे तक भूनें।

4. इस स्तर पर, स्टू डालें। अगर वे मिल जाएं बड़े टुकड़े, उन्हें कांटे से मैश कर लें। मोती जौ को स्टू के ऊपर रखें, इसे हल्के से दबाएँ।

5. हर चीज़ को 1:2.5 की दर से शुद्ध पानी से भरें। एक घंटे के लिए "बुझाने" मोड को चालू करें।

6. कार्यक्रम के अंत में, ढक्कन खोलें, नमक और मसाला डालें। अच्छी तरह से मलाएं। दलिया को अगले दस मिनट के लिए "वार्मिंग" मोड में छोड़ दें। दलिया को उबले हुए मांस के साथ ताजी सब्जियों के सलाद के साथ परोसें।

पकाने की विधि 6. सब्जियों और मांस के साथ धीमी कुकर में मोती जौ दलिया

सामग्री

आधा किलोग्राम सूअर का मांस;

ताजी जड़ी-बूटियाँ;

मोती जौ का एक गिलास;

दो प्याज;

मुट्ठी भर काली मिर्च;

दो गाजर;

80 मिलीलीटर वनस्पति तेल;

चार आलू कंद;

25 ग्राम टमाटर का पेस्ट;

दो टमाटर.

खाना पकाने की विधि

1. धुले हुए सूअर के मांस के गूदे को नैपकिन में डुबोएं और छोटे टुकड़ों में काट लें। मल्टीकुकर कंटेनर में तेल डालें। "फ्राइंग" मोड चालू करें और इसमें मांस को लगातार हिलाते हुए, स्वादिष्ट क्रस्ट होने तक भूनें।

2. छिले हुए प्याज और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। कटी हुई सब्जियों को सूअर के मांस में डालें और सब्जियों के भूरे होने तक, हिलाते हुए भूनना जारी रखें।

3. आलू को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. टमाटर को धोइये, पोंछिये और बारीक काट लीजिये.

4. मोती जौ को कई पानी में धोएं। मांस में अनाज और आलू डालें। हिलाएँ और तीन गिलास उबलता पानी डालें। नमक, जीरा और काली मिर्च डालें। ढक्कन बंद करें और "दलिया" मोड चालू करें।

5. 20 मिनिट बाद दलिया में टमाटर और टमाटर डाल दीजिए. संकेत मिलने तक पकाते रहें। हिलाएँ और आधे घंटे के लिए "वार्मिंग" मोड में डालने के लिए छोड़ दें।

मोती जौ तैयार करने से पहले इसे भिगो दें बड़ी मात्रा मेंपानी पिएं और कम से कम पांच घंटे के लिए छोड़ दें।

दलिया को कुरकुरा बनाने के लिए पकाने के दौरान मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

यदि आप मांस के साथ मोती जौ का दलिया बना रहे हैं, तो वसायुक्त सूअर का मांस चुनें।

यदि आपके पास भिगोने का समय नहीं है, तो अनाज के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि वह अच्छी तरह उबल जाए।

पंख दलिया को "दलिया", "पिलाफ", "अनाज" या "चावल" मोड में तैयार करें।