सरल दूसरा: पास्ता को कीमा और टमाटर के पेस्ट के साथ पकाएं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी और कीमा और टमाटर का पेस्ट के साथ स्पेगेटी पसंदीदा हैं! कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सर्वोत्तम स्पेगेटी रेसिपी: इसे अनदेखा करना असंभव है

4 सर्विंग्स

35 मिनट

175 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

क्या आप कीमा कटलेट या नेवी पास्ता बनाते-बनाते थक गए हैं? फिर मेरा सुझाव है कि आप मेरे व्यंजनों का उपयोग करें और पता लगाएं कि आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी को और कैसे पका सकते हैं। उनमें से प्रत्येक का मेरे परिवार पर बार-बार परीक्षण किया गया, जो हमेशा संतुष्ट और पोषित रहता था। किसी भी विकल्प में आपको आधे घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा। इसलिए, ये सभी नाश्ते और रात के खाने दोनों के लिए उपयुक्त हैं।

बोलोग्नीज़ सॉस और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी की रेसिपी

रसोईघर के उपकरण:सॉस पैन, फ्राइंग पैन, ग्रेटर, चाकू, कोलंडर, लकड़ी का स्पैटुला, कटिंग बोर्ड।

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

एक सॉस पैन में 2-2.5 लीटर शुद्ध पानी डालें, इसे स्टोव पर रखें और उबाल लें। जैसे ही पानी उबल जाए, इसमें आधा चम्मच नमक डालें और घुलने तक हिलाएं।
400-450 ग्राम स्पेगेटी को बिना तोड़े उबलते पानी में डालें। सबसे पहले वे पैन से बाहर झाँकेंगे, और फिर वे नरम होने लगेंगे और पूरी तरह से पानी में डूबने लगेंगे। ऐसा होने से पहले इन्हें सावधानी से चम्मच से मिला लें ताकि ये आपस में चिपके नहीं.
7-8 मिनट तक पकाएं और एक कोलंडर में निकाल लें। जब सारा तरल निकल जाए, तो उन्हें वापस पैन में डाल दें।
जब स्पेगेटी पक रही हो, तो कीमा बनाया हुआ स्पेगेटी के साथ सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक बड़े प्याज को छीलकर बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें। इसके लिए आपको ब्लेंडर का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए, क्योंकि तब प्याज दलिया में बदल जाएगा।
एक फ्राइंग पैन गरम करें, थोड़ा सा तेल डालें, प्याज डालें और पारदर्शी होने तक पकाएं। निश्चित रूप से, इटैलियन सॉसपारंपरिक जैतून के तेल में खाना बनाना बेहतर है, लेकिन इसे आसानी से सूरजमुखी तेल से बदला जा सकता है।
मलो बारीक कद्दूकसया दो मध्यम गाजरों को बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें। हम इसे भी एक फ्राइंग पैन में डालते हैं और सभी को एक साथ सुनहरा होने तक भूनते हैं।
सब्जियों पर 350-400 ग्राम कीमा डालें। यह वांछनीय है कि यह सूअर का मांस और गोमांस हो। एक स्पैटुला का उपयोग करके, इसे छोटे टुकड़ों में गूंध लें और जितनी बार संभव हो हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं। जब सारी नमी वाष्पित हो जाए और कीमा थोड़ा भूरा होने लगे, तो स्वादानुसार नमक और 1/2 छोटा चम्मच डालें। पीसी हुई काली मिर्च. इसमें एक-एक चम्मच रोजमेरी, अजवायन और सूखी तुलसी मिलाएं।
हम एक गिलास से पतला करते हैं गर्म पानी 2-3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट पैन में डालें. ढक्कन से ढकें और लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
यदि पेस्ट गाढ़ा नहीं है और सॉस जैसा है, तो लगभग 140-160 ग्राम लें और लगभग 100 ग्राम पानी डालें। आप इसे पास्ता की जगह भी इस्तेमाल कर सकते हैं टमाटर सॉसया जूस.
खाना पकाने के सबसे अंत में लहसुन की 2-3 कलियाँ बारीक काट लें और मिला दें। सब कुछ एक साथ मिलाएं, इसे बंद कर दें और दो से तीन मिनट के लिए छोड़ दें ताकि लहसुन की सुगंध पूरी डिश में फैल जाए।
स्पेगेटी के एक हिस्से को प्लेट में रखें, ऊपर से सॉस डालें, ताज़ी जड़ी-बूटियों और कसा हुआ पनीर से सजाएँ और परोसें।

कीमा बनाया हुआ मांस और बोलोग्नीज़ सॉस के साथ स्पेगेटी पकाने की वीडियो रेसिपी

वीडियो देखने के बाद, आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी को आसानी से पका सकते हैं टमाटर का पेस्ट.

स्वादिष्ट पास्ता सिर्फ टमाटर सॉस से ही नहीं बनाया जा सकता. मैं अगली बार क्रीम सॉस में स्पेगेटी बनाने की सलाह देता हूँ।

मीटबॉल के साथ स्वादिष्ट स्पेगेटी

खाना पकाने के समय: 35 मिनट.
कैलोरी: 186 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
मात्रा: 4 सर्विंग्स.
रसोईघर के उपकरण:ऊँचे किनारे वाला फ्राइंग पैन, ग्रेटर, चाकू, लकड़ी का स्पैटुला, कटिंग बोर्ड।

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

60-70 मिलीलीटर वनस्पति या जैतून का तेल और 1.5 कप ऊँचे किनारे वाले फ्राइंग पैन के तले में डालें। टमाटर का रस. इसे टमाटर सॉस या केचप से बदला जा सकता है।
आधा बड़ा चम्मच नमक, आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, एक-एक चम्मच लाल शिमला मिर्च और तुलसी, साथ ही दो कटी हुई लहसुन की कलियाँ या एक चम्मच दानेदार लहसुन मिलाएं। एसिड और नमक को कम करने के लिए एक चम्मच चीनी अवश्य मिलाएं।
केचप और सॉस में पहले से ही चीनी होती है। इसलिए, यदि आप इन उत्पादों का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।
सब कुछ मिलाएं, ढक दें और मध्यम आंच पर 3 मिनट तक गर्म करें। यह आवश्यक है ताकि सभी मसाले खुल जाएं और अपनी सुगंध छोड़ें।
इस समय के दौरान, एक मध्यम प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे 350-400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
जब टमाटर का मिश्रण उबल जाए, तो एक चम्मच कीमा निकालें, मीटबॉल बनाएं और ध्यान से उन्हें टमाटर सॉस में डालें।
फ्राइंग पैन के किनारे पर एक गिलास पानी डालें, ढक्कन से ढक दें, आंच को मध्यम कर दें और बिना कुछ हिलाए लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
250-300 ग्राम स्पेगेटी को दो या तीन भागों में तोड़कर एक फ्राइंग पैन में रखें। सभी चीजों को लकड़ी के स्पैटुला से सावधानी से मिलाएं और ढक दें। स्पेगेटी पक जाने तक मध्यम आंच पर लगभग 8 मिनट तक पकाएं।
स्पेगेटी को मीटबॉल के साथ व्यवस्थित करें, ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ और, यदि चाहें, तो कसा हुआ पनीर छिड़कें।

कीमा बनाया हुआ मीटबॉल के साथ स्पेगेटी पकाने की वीडियो रेसिपी

क्या आप अभी भी नहीं जानते कि आप 20 मिनट में पूरे परिवार के लिए नाश्ते या रात के खाने में क्या बना सकते हैं? तो फिर देखिए वीडियो स्वादिष्ट और त्वरित नुस्खास्पेगेटी के साथ कीमा.

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी

खाना पकाने के समय: 45 मिनटों।
कैलोरी: 180 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
मात्रा: 4-5 सर्विंग्स.
रसोईघर के उपकरण:बेकिंग डिश, ग्रेटर, कोलंडर, फ्राइंग पैन, कटोरा, चाकू, लकड़ी का स्पैटुला, कटिंग बोर्ड।

सामग्री

मध्यम गाजर	1 पीसी।
कोई भी कीमा	400-450 ग्राम
स्पघेटी	300-350 ग्राम
नमक	1.5 बड़े चम्मच। एल
लाल शिमला मिर्च, हल्दी, सूखा अदरक	½ छोटा चम्मच.
कोई भी सख्त पनीर	90-110 ग्राम
काली मिर्च	½ छोटा चम्मच.
प्याजबड़ा	1 सिर
सूखा लहसुन	1 चम्मच।
टमाटर का पेस्ट	½ बड़ा चम्मच. एल
जायफल	चाकू की नोक
जैतून या सूरजमुखी का तेल	70-80 मि.ली
शुद्ध पानी	2.5-3 ली
मुर्गी के अंडे	2 पीसी.
शिमला मिर्च	1 पीसी।
स्मोक्ड पनीर	120 ग्राम

चरण-दर-चरण तैयारी

पैन में लगभग 2.5 लीटर डालें पेय जल, एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल और नमक डालें और उबाल लें। 300-350 ग्राम स्पेगेटी को आधा तोड़ें, उबलते पानी में डालें, हिलाएँ और 7 मिनट तक पकाएँ।
इसके बाद इसे एक कोलंडर में रखें, धो लें और सारा पानी निकल जाने दें।
जब स्पेगेटी पक रही हो, तो एक से बीज निकाल दें शिमला मिर्चऔर एक प्याज और गाजर को छील लें. सभी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें.
अलग से रगड़ें मोटा कद्दूकस 90-110 ग्राम कोई भी सख्त पनीरऔर लगभग 120 ग्राम स्मोक्ड। मैं एडम या हार्ड सॉसेज चीज़ का उपयोग करता हूं।
एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें 70-80 मिलीलीटर वनस्पति या जैतून का तेल डालें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
गाजर और काली मिर्च डालें। नरम होने तक मध्यम आंच पर पकाएं।
किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 400-450 ग्राम जोड़ें। इसे कलछी से अच्छी तरह गूंथ लीजिए और सभी को एक साथ थोड़ा सा भून लीजिए जब तक कि ये पूरी तरह से हल्का न हो जाए.
इसमें 1/2 चम्मच सूखा अदरक, हल्दी, पिसी काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च मिलाएं। एक चम्मच दानेदार लहसुन और नमक डालें। आधा चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें, हिलाएं, ढकें और लगभग 10 मिनट तक उबालें।
दो को एक कटोरे में फेंटें मुर्गी के अंडे, एक छोटी चुटकी नमक डालें और कांटे से हल्के से फेंटें। आपको बहुत कम नमक की आवश्यकता है, क्योंकि हमारी स्पेगेटी, मांस और सब्जियाँ और पनीर पहले से ही नमकीन हैं।
स्पेगेटी को एक सॉस पैन या अन्य गहरे बर्तन में स्थानांतरित करें। कसा हुआ पनीर का आधा हिस्सा अलग-अलग करके डालें और मिलाएँ।
अगर आप एक ही बार में सारा पनीर डाल देंगे तो उसमें गांठ बन जाएगी और उसे मिलाना मुश्किल हो जाएगा। यह महत्वपूर्ण है कि इस समय तक स्पेगेटी अच्छी तरह से ठंडा हो जाए ताकि पनीर समय से पहले पिघल न जाए।
अंडे डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, स्पेगेटी को फैलाएं और समतल करें। ऊपर से आधा सख्त पनीर छिड़कें।
पूरी सतह पर वितरित करें मांस भरनाऔर इसे बचे हुए सभी पनीर से ढक दें।
ओवन को 190° पर प्रीहीट करें और उसमें मोल्ड को 15 मिनट के लिए रखें। यह काफी होगा, क्योंकि हमारे पास सब कुछ तैयार है। आपको बस पनीर को पिघलाने की जरूरत है।
गरम पुलाव को प्लेट में रखें और किसी के भी साथ परोसें वेजीटेबल सलाद. आपको किसी को कॉल करने की भी जरूरत नहीं है. आपके सभी रिश्तेदार अविश्वसनीय गंध की ओर आकर्षित होंगे।

इस पुलाव को आप दूसरों की तरह बना सकते हैं.

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी पकाने की वीडियो रेसिपी

वीडियो देखने के बाद आप आसानी से तैयारी कर सकते हैं हार्दिक रात्रि भोजके लिए बड़ा परिवारस्पेगेटी और किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस से।

यदि आप मेरी रेसिपी तैयार करने के बाद अपनी टिप्पणी छोड़ेंगे तो मुझे बहुत खुशी होगी।कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी तैयार करने के लिए अपने विकल्पों को जानना भी दिलचस्प है। अपने भोजन का आनंद लें!

उत्पादों का सबसे सरल संयोजन कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी है। यह व्यंजन कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है और फिर भी आपको संतुष्ट कर सकता है। बड़ा परिवार. आप कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस चुन सकते हैं - एकल-घटक और यौगिक दोनों।

कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ स्पेगेटी

सामग्री: आधा गाजर, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच आटा, 30 ग्राम मक्खन, 320 ग्राम स्पेगेटी, प्याज, 240 ग्राम कोई भी कीमा, 2 बड़े चम्मच। चम्मच टमाटर का पेस्ट, मसाले, एक चुटकी चीनी, स्वादानुसार लहसुन, नमक।

जब तक पास्ता पक न जाए पूरी तैयारी, निर्देशों के अनुसार. इसके बाद, उनमें से पानी निकाल दिया जाता है और तेल मिलाया जाता है।
सब्जियों को सबसे पहले फ्राइंग पैन में फ्राई किया जाता है. फिर प्याज और गाजर को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाया जाता है। द्रव्यमान को नमकीन किया जाता है, मसाले और आटे के साथ छिड़का जाता है।
जब उत्पाद अच्छी तरह से भून जाएं तो उनमें टमाटर का पेस्ट मिलाया जाता है। लगभग 2/3 गर्म पानी डाला जाता है, एक चुटकी रेत और कुचला हुआ लहसुन मिलाया जाता है।
द्रव्यमान को धीमी आंच पर 8-9 मिनट तक उबाला जाता है।
तैयार स्पेगेटी को भागों में प्लेटों पर बिछाया जाता है। मांस के साथ परिणामी सॉस शीर्ष पर वितरित किया जाता है।

आप स्पेगेटी को कीमा और टमाटर के पेस्ट को कसा हुआ पनीर से सजा सकते हैं।

पारंपरिक नौसैनिक संस्करण

सामग्री: 240-270 ग्राम स्पेगेटी, मध्यम गाजर, 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट और जैतून का तेल, स्वाद के लिए लहसुन, प्याज, आधा किलो घर का बना मिश्रित कीमा (चिकन और पोर्क), एक चुटकी सूखी तुलसी, नमक।

कटी हुई सब्जियों को जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भून लिया जाता है। फ्राइंग पैन में कटा हुआ लहसुन, नमक और मसाले डालें।
इसके बाद कीमा डाला जाता है. परिणामस्वरूप, मांस गुलाबी और भुरभुरा हो जाना चाहिए। फिर इसमें टमाटर के पेस्ट के साथ आधा गिलास गर्म पानी डाला जाता है और मिश्रण को ढक्कन के नीचे लगभग 12 मिनट तक उबाला जाता है।
पका हुआ और धोया हुआ पास्ता एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है।

नेवी स्पेगेटी को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है।

घर का बना बोलोग्नीज़ नुस्खा

उत्पाद संरचना: स्पेगेटी का मानक पैक, 330 ग्राम ग्राउंड बीफ़, 3 लीटर तैयार चिकन शोरबा, सूखी अजवायन, अजवायन, सफेद मिर्च, प्याज का मिश्रण, 270 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर, स्वादानुसार लहसुन, 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, 70 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर, मक्खन.

सामान्य सिद्धांतों

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी - उत्तम विकल्पकाफी बजट-अनुकूल और जल्दी तैयार होने वाला व्यंजन, जिसे आप अपने परिवार को खुश कर सकते हैं यदि आपके पास कुछ और अधिक पकाने का समय या अवसर नहीं है।

और जहां तक बात है पास्ताऔर कीमा, तो ये सामग्रियां शायद किसी के भी घर पर मिल सकती हैं।

साथ ही, आप क्लासिक रेसिपी को एक विशेष स्वाद देते हुए, डिश को लगभग किसी भी चीज़ के साथ पूरक कर सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ स्पेगेटी में जोड़ा जा सकता है विभिन्न सब्जियाँ, पनीर, जड़ी-बूटियाँ, क्रीम या खट्टा क्रीम, मसाले। कीमा बनाया हुआ मांस गोमांस, सूअर का मांस, पोल्ट्री या मिश्रित से इस्तेमाल किया जा सकता है।

कीमा और टमाटर सॉस के साथ स्पेगेटी एक ऐसा व्यंजन है जो काफी रचनात्मक स्वतंत्रता देता है। लेकिन कुछ सिद्धांत ऐसे हैं जिनका पालन करना बेहतर है।

सबसे पहले, इसे प्राथमिकता देना बेहतर है गेहूं का पास्ता ड्यूरम की किस्में . बेशक, वे अधिक महंगे हैं, लेकिन वे कहीं अधिक उपयोगी हैं। इसके अलावा, वे तैयारी में इतने सनकी नहीं हैं: वे एक साथ चिपकते नहीं हैं, अपना आकार बनाए रखते हैं और अधिक स्वादिष्ट लगते हैं। बेशक, आप किसी भी पास्ता को उबालकर दलिया बना सकते हैं, लेकिन सस्ते और कम गुणवत्ता वाले पास्ता को बिना बाहरी मदद के उबाला जा सकता है।

दूसरे, स्पेगेटी को ज़्यादा पकाने की बजाय उसे थोड़ा कम पकाना बेहतर है। वे सॉस में पकेंगे, अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बनेंगे, कीमा और टमाटर के स्वाद से युक्त होंगे।

तीसरा, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी के लिए पास्ता को धीमी आंच पर कई बार हिलाते हुए पकाया जाना चाहिए, अन्यथा यह चिपचिपा और "गुच्छेदार" हो सकता है।

चौथा, टमाटर के पेस्ट को किसी भी योजक के साथ पूरक किया जा सकता है जो विशेष रूप से परिवार में पसंद किया जाता है, और अपनी खुद की टमाटर सॉस बनाएं. ऐसा करने के लिए, आपको फलों को छिलके से मुक्त करना होगा (उन्हें उबलते पानी में डालना होगा और फिर तुरंत डालना होगा)। ठंडा पानी), इन्हें ब्लेंडर में पीस लें और लगभग आधा करके उबाल लें। हालाँकि, यदि कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ स्पेगेटी को टमाटर के पेस्ट पर आधारित सॉस की आवश्यकता होती है, तो इसे इतना उबालने का कोई मतलब नहीं है: आपको इसे बाद में पतला करना होगा।

निस्संदेह, कीमा बनाया हुआ मांस किसी दुकान से खरीदने के बजाय स्वयं बनाना बेहतर है। तब कम से कम आप आश्वस्त हो सकते हैं कि यह किस चीज से बना है गुणवत्ता वाला उत्पाद, बिना "सींग और खुर" के, और यह भी कि कीमा ताजा है। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी तैयार करने के लिए, मांस को मोटे जाल वाली ग्रिल से गुजारना बेहतर है - पकवान अधिक रसदार होगा।

यदि सॉस तैयार करने के लिए क्रीम की आवश्यकता है, तो 20% वसा सामग्री वाली क्रीम लेना बेहतर है। कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ स्पेगेटी के लिए कठोर या अर्ध-कठोर और काफी वसायुक्त पनीर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। क्लासिक परमेसन के अलावा, आप मास्डैम, चेडर आदि ले सकते हैं।

पकाने की विधि 1. कीमा और टमाटर के पेस्ट के साथ स्पेगेटी "एक और हो गया"

यह, कोई कह सकता है, मूल नुस्खाकीमा और टमाटर के पेस्ट के साथ स्पेगेटी पाक रचनात्मकता का आधार है।

सामग्री

स्पेगेटी - 1 पूरा पैक (400 ग्राम)

कीमा बनाया हुआ गोमांस या मिश्रित - 400 ग्राम

प्याज - 1 छोटा

मक्खन - 50 ग्राम

टमाटर - 4-5 टुकड़े

टमाटर का पेस्ट - 2-3 बड़े चम्मच

तलने के लिए वनस्पति तेल

नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, मसाले: अजवायन, तुलसी, केसर, आदि। - स्वाद

खाना पकाने की विधि

कीमा बनाया हुआ मांस को एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल और थोड़ी मात्रा में पानी या शोरबा के साथ रखें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं, लगातार हिलाते रहें और एक स्पैटुला के साथ गांठों को तोड़ दें।

टमाटरों का छिलका हटा दें और उन्हें मीट ग्राइंडर से गुजारें या ब्लेंडर से काट लें। जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च मिलाएँ।

प्याज को बारीक काट लें और एक गहरे फ्राइंग पैन में कई मिनट तक भूनें, फिर उसी फ्राइंग पैन में कटे हुए टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 3-4 मिनट के लिए ढककर पकाएं, सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं।

सॉस में कीमा डालें, हिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं। गैस बंद कर दें और मक्खन डालकर सॉस को घुलने के लिए छोड़ दें।

स्पेगेटी को अल डेंटे तक पकाएं। कुछ मिनटों के लिए ऐसे ही खड़े रहने दें। फिर स्पेगेटी को प्लेट में रखें और ऊपर से सॉस डालें।

पकाने की विधि 2. कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर क्रीम सॉस के साथ स्पेगेटी

सामग्री

स्पेगेटी का एक पैकेट - 350-450 ग्राम

कीमा बनाया हुआ मांस (अधिमानतः गोमांस और सूअर का मांस) 300 ग्राम

लहसुन - 3-4 कलियाँ

क्रीम 20% - 200 मि.ली

इतालवी जड़ी-बूटियों या अजवायन और तुलसी का अलग से मिश्रण

तलने के लिए वनस्पति तेल

मक्खन - 60 ग्राम

इनकार मलाई पनीरस्नान में "वियोला" प्रकार - 3-4 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि

गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस रखें और इसे हल्के से भूनें, एक स्पैटुला के साथ किसी भी गांठ को तोड़ दें। कुछ बड़े चम्मच पानी डालें, ढक्कन से ढकें और पूरी तरह तैयार होने दें। कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में रखें।

उसी फ्राइंग पैन में बारीक कसा हुआ लहसुन डालें और लगातार हिलाते हुए लगभग दो मिनट तक पकाएं। फिर क्रीम डालें, टमाटर का पेस्ट, जड़ी-बूटियाँ, मक्खन, नमक, काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनट तक पकाएँ।

- सॉस को थोड़ा ठंडा करने के बाद इसमें नरम घोल डालें संसाधित चीज़, कीमा बनाया हुआ मांस में डालें और स्पेगेटी पकने तक इसे पकने दें।

अल डेंटे तक स्पेगेटी को पैकेज निर्देशों के अनुसार पकाएं। पैन को ढक्कन से ढक दें और दो मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

स्पेगेटी को प्लेटों पर रखें और उनके ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सॉस डालें। आप ताजा कटा हुआ अजमोद या पुदीना छिड़क सकते हैं।

पकाने की विधि 3. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी और मशरूम के साथ टमाटर का पेस्ट

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी तैयार करने के लिए, शैंपेन के अलावा, आप सीप मशरूम, चेंटरेल या शहद मशरूम भी ले सकते हैं। लेकिन पिछले दो मामलों में, मशरूम को पहले लगभग 10 मिनट तक उबाला जाना चाहिए, ठंडे पानी में डुबोया जाना चाहिए, शोरबा निकाला जाना चाहिए, ताजा पानी डाला जाना चाहिए और नरम होने तक पकाया जाना चाहिए, और उसके बाद ही किसी व्यंजन के लिए उपयोग किया जाना चाहिए।

सामग्री

स्पेगेटी - 1 पैक, 400 ग्राम

कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन या मुर्गी और सूअर का मांस हो सकता है) - 300 ग्राम

शैंपेनोन - 400 ग्राम

मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच

खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच

टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच

प्याज - 1 छोटा प्याज

अजमोद, डिल, अजवाइन का साग - किसी भी संयोजन में, लगभग आधा गुच्छा

नमक, काली मिर्च का मिश्रण

वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि

कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मीटबॉल (अखरोट के आकार के बारे में) बनाएं और उन्हें तेल में सभी तरफ से हल्का भूनें, फिर आंच धीमी कर दें, एक चम्मच पानी डालें, ढक दें और पकने तक (5 मिनट) पकाएं। मीटबॉल्स को पैन से निकालें.

स्पेगेटी को पकने दें.

इस बीच, प्याज को काट लें, शिमला मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और जिस पैन में मीटबॉल पकाए गए थे, उसमें 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें। मेयोनेज़ को टमाटर के पेस्ट और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च, बारीक कटी जड़ी-बूटियाँ और थोड़ा पानी डालें और मशरूम के ऊपर सॉस डालें। कुछ मिनट और पकाएं, सॉस में मीटबॉल और उबली हुई स्पेगेटी डालें। दो मिनट तक खड़े रहने दें और प्लेटों में बांट लें। आप कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं।

पकाने की विधि 4. कीमा और सब्जियों के साथ स्पेगेटी

सामग्री

ड्यूरम गेहूं स्पेगेटी - 400 ग्राम

कोई भी कीमा, लेकिन अधिमानतः बहुत सूखा नहीं - 200 ग्राम

टमाटर - 5-6 मध्यम आकार के टुकड़े

शिमला मिर्च - कुछ फल

बैंगन - 1 बड़ा

तोरी - 1 छोटा

टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच

नमक, काली मिर्च का मिश्रण

कोई भी साग

वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि

कीमा बनाया हुआ मांस को वनस्पति तेल में लगभग तीन मिनट तक भूनें, किसी भी गांठ को स्पैटुला से तोड़ दें। मिर्च और बैंगन को काफी छोटे क्यूब्स में काटें और दूसरे फ्राइंग पैन में थोड़े से पानी और तेल के साथ उबाल लें, इसमें अधिक समय लगेगा, लगभग 10 मिनट।

टमाटरों को उबलते पानी में उबालें, तुरंत ठंडे पानी में डुबोएं, छीलें और ब्लेंडर में पीस लें। सब्जियों में डालें, नमक, काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट, कीमा बनाया हुआ मांस डालें और सब कुछ एक साथ लगभग पाँच मिनट तक उबालें, फिर बंद कर दें और स्टोव पर छोड़ दें।

स्पेगेटी पकाएं.

तोरी को पतली स्ट्रिप्स में काटें और एक अलग फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें। रोल या गुलाब में रोल करें।

स्पेगेटी को प्लेटों पर रखें, ऊपर से सॉस डालें, फिर तोरी रोल से सजाएँ और जड़ी-बूटियों से छिड़कें।

पकाने की विधि 5. कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ बेक्ड स्पेगेटी

यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी से थक गए हैं, तो आप कुछ और दिलचस्प चीज़ के साथ आने की कोशिश कर सकते हैं, उदाहरण के लिए एक पुलाव या इस शैली में कुछ और।

सामग्री

स्पेगेटी - 1 पैक (400 ग्राम)

कोई भी कीमा - 400 ग्राम

मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच

टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच

अंडे - 2 टुकड़े

कोई भी पनीर, अधिमानतः अर्ध-कठोर - गौडा या डच - 200 ग्राम

मीठी मिर्च - 3 फल

शैंपेनोन - 200 ग्राम

प्याज – 1 मध्यम आकार का प्याज

नमक, काली मिर्च का मिश्रण

वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि

स्पेगेटी को अल डेंटे तक उबालें।

गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस रखें और भूनें, हर समय हिलाते रहें और परिणामी गांठों को तोड़ दें।

कीमा डालें और शिमला मिर्च को स्लाइस में काट कर भूनें।

मशरूम भी डालें और उसी फ्राइंग पैन में प्याज और "नूडल्स" में कटे हुए प्याज को भूनें। शिमला मिर्च.

स्पेगेटी के साथ प्याज और मिर्च मिलाएं। एक कटोरे में, मेयोनेज़ को टमाटर के पेस्ट, नमक, काली मिर्च, अंडे और एक सौ ग्राम के साथ बारीक फेंटें कसा हुआ पनीर. स्पेगेटी में धीरे से हिलाएँ।

स्पेगेटी के एक तिहाई हिस्से को मिर्च और प्याज के साथ चिकना करके रखें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें। स्पेगेटी की एक और परत, उन्हें ढक दें फ्राई किए मशरूम. ऊपर बचा हुआ पास्ता डालें और बचा हुआ पनीर छिड़कें।

ओवन में 170 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 6. कीमा बनाया हुआ मांस और मोन-बैटन टमाटर पेस्ट के साथ स्पेगेटी

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी पुलाव का एक और संस्करण।

सामग्री

स्पेगेटी - 500 ग्राम

कीमा बनाया हुआ मांस (अधिमानतः पोल्ट्री) - 400 ग्राम

छोटे शैंपेन - 300 ग्राम

लहसुन - 3-4 कलियाँ

पनीर पनीर - 200 ग्राम

कोई भी पनीर - 200 ग्राम

स्मोक्ड बेकन - 300 ग्राम

अंडे - 2 टुकड़े

टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच

काले जैतून (या जैतून, या दोनों) - आधा जार

नमक, काली मिर्च का मिश्रण, वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि

स्पेगेटी को अल डेंटे तक उबालें। गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में कीमा डालें और नरम होने तक भूनें।

- पनीर को टुकड़ों में तोड़ लें छोटे - छोटे टुकड़े.

शैंपेनों को धोएं और उन्हें तेल और कुछ बड़े चम्मच पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें, ढक्कन से ढक दें और तब तक पकाएं जब तक कि मशरूम का आकार छोटा न हो जाए।

पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें और अंडे तथा टमाटर के पेस्ट के साथ मिला लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें, नमक और मिर्च का मिश्रण डालें।

स्पेगेटी को कीमा, फ़ेटा चीज़, शैंपेनोन, जैतून के साथ मिलाएं और अंडे का मिश्रण सावधानी से डालें। 10 मिनट तक खड़े रहने दें.

पन्नी की एक शीट पर बेकन के स्ट्रिप्स रखें, और उनके ऊपर एडिटिव्स के साथ स्पेगेटी रखें, इसे एक लम्बा आकार दें। स्मोक्ड मांस के स्लाइस के सिरों के साथ फ़ॉइल के किनारों को उठाते हुए, बेकन की एक पाव रोटी बनाएं, फ़ॉइल शीट के किनारों को जोड़ें और स्पेगेटी को ओवन में 160 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करें। फिर बेकिंग शीट को बाहर निकालें, फ़ॉइल के ऊपरी हिस्से को हटा दें और ओवन में वापस रखें, जिससे तापमान 200 डिग्री तक बढ़ जाए। तक बेक करें सुनहरी भूरी पपड़ी. परोसते समय स्लाइस में काट लें.

पकाने की विधि 7. कीमा बनाया हुआ मांस और बोलोग्नीज़ सॉस के साथ स्पेगेटी

सामग्री

स्पेगेटी - 400 ग्राम

कीमा बनाया हुआ मांस (मिश्रित सूअर का मांस और गोमांस) - 400 ग्राम

प्याज - 1 टुकड़ा

गाजर - 1 टुकड़ा

सफ़ेद शर्करा रहित शराब– 1 गिलास

टमाटर में अपना रस– 1 आधा किलोग्राम का जार

नमक, इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण

वनस्पति (बेहतर, ज़ाहिर है, जैतून) तेल

खाना पकाने की विधि

कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, गांठें गूंथ लें, उसमें वाइन डालें और वाष्पित होने तक धीमी आंच पर छोड़ दें।

गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें, उन्हें कीमा में मिला दें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें। नमक डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

टमाटरों को जार से निकालें और चाकू से बारीक काट लें (ब्लेंडर बहुत बारीक होगा)। उन्हें बाहर रखें और जार से टमाटर को सॉस पैन में डालें, धीमी आंच पर 40 मिनट तक पकाएं।

स्पेगेटी को अल डेंटे तक उबालें। 2 मिनट तक पानी में रखें, एक कोलंडर में निकाल लें। प्लेट में रखें और ऊपर बोलोग्नीज़ सॉस डालें।

स्पेगेटी को आपस में चिपकने से रोकने के लिए, पानी में एक चम्मच जैतून का तेल मिलाने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, कृपया इस पर ध्यान दें जैतून का तेलस्पेगेटी स्वाद देगा.

स्पेगेटी पकाते समय, आपको इसे कई बार हिलाने की ज़रूरत होती है: जब आप इसे उबलते पानी में डालते हैं, जब पानी फिर से उबलता है, खाना पकाने के बाकी समय के दौरान 2-3 बार।

स्पेगेटी अल डेंटे को पकाने में लगभग 7 मिनट और पकाने में 2 मिनट का समय लगेगा। गर्म पानी. लेकिन पैकेजिंग को अधिक सटीकता से देखना बेहतर है।

आप कीमा बनाया हुआ मांस में मांस की चक्की के माध्यम से कीमा बनाया हुआ या चाकू से कटा हुआ स्मोक्ड मांस मिला सकते हैं।

अनावश्यक रूप से, स्पेगेटी को सॉस के साथ न मिलाना बेहतर है, बल्कि सॉस को पास्ता के ऊपर डालना है, ताकि वे सौंदर्य की दृष्टि से अधिक आकर्षक दिखें।

मांस, सब्जी या टमाटर के साथ उबली हुई स्पेगेटी खाना पकाने में सबसे सरल और तेज़ चीज़ है जिसकी आप कल्पना कर सकते हैं। यह व्यंजन सुदूर इटली से हमारे पास आया और पिज़्ज़ा की तरह, हमारी मेज पर मुख्य स्थानों में से एक बन गया।

इसके अलावा, इन उत्कृष्ट कृतियों ने सभी आयु वर्गों को आकर्षित किया। उन्हें यह लंबे समय तक पसंद है पतला पास्ता, जिसे आप केवल अपने आप में चूसकर और सकारात्मक भावनाएं प्राप्त करके खा सकते हैं।

इस व्यंजन के लिए आपको उत्पादों के एक सरल सेट की आवश्यकता होगी: स्पेगेटी (अधिमानतः कठोर किस्में), अपने हाथों से बना कीमा बनाया हुआ मांस (आदर्श रूप से, आप इसे खरीद भी सकते हैं), विभिन्न सॉस, मशरूम।

पारंपरिक नुस्खाकीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी

इस व्यंजन में मांस के मिश्रण का उपयोग करना बेहतर है। इस तरह स्वाद अधिक समृद्ध और रसीला हो जाएगा। परंपरागत रूप से इसमें तली हुई सब्जियों के साथ टमाटर या टमाटर सॉस शामिल होता है।

हम सभी मांस को धोते हैं और तौलिये से सुखाते हैं। हमने इसे टुकड़ों में काट दिया, रास्ते में फिल्म और नसों को काट दिया। इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर में दो बार पीसें। नमक और मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पकने तक तेल में भूनें।

हम सब्जियों को साफ करते हैं और उन्हें फ़िलेट चाकू से आधा छल्ले में काटते हैं। एक अलग फ्राइंग पैन में जैतून के तेल में भूनें। टमाटरों को एक कटोरे में रखें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और छिलका हटा दें। एक ब्लेंडर कटोरे में टुकड़ों में काट लें और विसर्जन अनुलग्नक के साथ प्यूरी बनाएं। सब्जियों में डालें और सभी ड्रेसिंग को धीमी आंच पर पकाएं।

स्पेगेटी को उबलते नमकीन पानी में बिना तोड़े डुबोएं, इसे नरम होने दें और पूरी तरह से डूबने दें। निर्देशों के अनुसार उबालें। इसमें आमतौर पर दस से पंद्रह मिनट लगते हैं।

कीमा और टमाटर-सब्जी भूनकर अच्छी तरह मिला लें और पांच मिनट तक पकाएं। स्पेगेटी को एक कोलंडर में तब तक छान लें जब तक पानी अच्छी तरह से निकल न जाए। एक गहरे बर्तन में निकाल लें, बीच में ऊपर सब्जियों के साथ कीमा डालें। स्पेगेटी को अतिरिक्त रूप से तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है, यह मांस भरने में अच्छी तरह से भिगोया जाएगा।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी बोलोग्नीज़ कैसे पकाएं

इस व्यंजन की क्लासिक रेसिपी के लिए एक घंटे से अधिक समय और बहुत कुछ की आवश्यकता होगी विभिन्न सामग्री, जिसे हम तुरंत ढूंढ भी नहीं पाएंगे। इसलिए, रसोइया एक हल्का संस्करण लेकर आए।

अवयव:

स्पेगेटी - 500 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
अजवाइन - 1 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
लहसुन - 2 लौंग;
सूखी रेड वाइन - 1 गिलास;
कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
अजवायन - 0.5 चम्मच;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
परमेसन - 100 ग्राम;
टमाटर - 3 पीसी।

पकाने का समय: 55 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 280 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

एक सॉस पैन में तेल डालें, कीमा डालें, नमक और मसाले छिड़कें और नरम होने तक भूनें।

एक अलग पैन में कटी हुई गाजर, अजवाइन और प्याज भूनें। आदर्श रूप से, उन्हें कद्दूकस करना बेहतर है। - जब सब्जियां भुन जाएं तो इसमें मोटा कटा हुआ लहसुन डालें.

हम भुनी हुई सब्जियों और कीमा बनाया हुआ मांस को एक साथ मिलाते हैं, शराब के साथ मिश्रण डालते हैं और ढक्कन के साथ कसकर कवर करते हैं, दस मिनट तक उबालते हैं।

तुलसी को काट कर जैतून के तेल में भून लें, अगर ताजा न मिले तो सुखाकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं. अजवायन, काली मिर्च डालें और पाँच मिनट तक पकाएँ। सॉस तैयार है.

स्पेगेटी को नमकीन उबलते पानी में उबालें। एक छलनी पर रखें और उन्हें आपस में चिपकने से रोकने के लिए उबलते पानी से दो बार धो लें। एक बड़े गहरे बर्तन में डालें, बीच में एक कुआं बनाएं, कीमा डालें, ऊपर से डालें तैयार सॉसऔर पनीर (कद्दूकस किया हुआ) के साथ क्रश करें।

मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ हार्दिक स्पेगेटी

यह व्यंजन जल्दी तैयार होने वाले और बजट के अनुकूल व्यंजनों में से एक है, क्योंकि पास्ता बहुत महंगा उत्पाद नहीं है, और कीमा या मांस का एक टुकड़ा हमेशा फ्रीजर में पाया जा सकता है। टमाटर, जो सर्दियों के दौरान काफी महंगे होते हैं, की जगह आप टमाटर के पेस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं।

अवयव:

स्पेगेटी - 400 ग्राम;
टमाटर का पेस्ट - 200 मिलीलीटर;
मक्खन - 60 ग्राम;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
बड़ा प्याज - 1 पीसी ।;
मिश्रित कीमा - 600 ग्राम;
वनस्पति तेल - तलने के लिए;
शोरबा या पानी - 0.5 कप;
तुलसी, अजमोद - एक गुच्छा.

खाना पकाने का समय: घंटा.

कैलोरी सामग्री: 245 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

हम कीमा बनाया हुआ मांस को वनस्पति तेल में तलने के लिए फैलाते हैं, पांच मिनट के बाद शोरबा डालते हैं और मसाले डालते हैं। सब कुछ मिलाएं और पंद्रह मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि यह जले नहीं और समान रूप से पक जाए।

एक छोटे फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, टमाटर का पेस्ट डालें, अगर आपके पास टमाटर है, तो उसे काट लें और सॉस में डालें। ताजी जड़ी-बूटियाँ काट लें और टमाटर में मिला दें।

कीमा बनाया हुआ मांस सॉस के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। स्पेगेटी को आधा पकने तक उबालें, गैस बंद कर दें और पांच मिनट के लिए पानी में छोड़ दें। फिर एक कोलंडर में निकाल लें और धो लें गर्म पानी. स्पेगेटी को प्लेटों पर रखें और ऊपर से कीमा और टमाटर सॉस डालें।

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ स्पेगेटी

आप इस व्यंजन को अपने पास उपलब्ध लगभग किसी भी सामग्री का उपयोग करके तैयार कर सकते हैं। पिसा हुआ मांस और पास्ता अधिकांश सब्जियों के साथ अच्छे लगते हैं।

अवयव:

स्पेगेटी - 250 ग्राम;
पैटिसन - 2 पीसी ।;
बैंगन - 2 पीसी ।;
प्याज - 2 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
टमाटर - 3 पीसी ।;
टमाटर सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
कोई भी ताजा साग - एक गुच्छा;
सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और टर्की - 450 ग्राम;
पानी - 1 लीटर।

खाना पकाने का समय: डेढ़ घंटा।

कैलोरी सामग्री: 250 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

सभी सब्जियों को अच्छे से धो लें. स्क्वैश, प्याज, बैंगन और गाजर के छिलके छीलें। फिर से धो लें. खरबूजे को क्यूब्स में, गाजर को स्ट्रिप्स में और प्याज को आधा छल्ले में काटें। काली मिर्च का कोर काट लें, बीज साफ कर लें और टुकड़ों में काट लें। टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलके हटा दें और उन्हें ब्लेंडर में पीस लें या इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर में डाल दें।

हम तलने के कार्य के लिए विद्युत उपकरण को सक्रिय करते हैं। चलो डालो अपरिष्कृत तेलऔर कीमा को एक विशेष कटोरे में तैयार करें।

- सबसे पहले एक गहरे सॉस पैन में फ्राई करें ख़रबूज़े. जैसे ही नमी वाष्पित हो जाए, गाजर और प्याज डालें, फिर मिर्च डालें और पंद्रह मिनट तक पकाएँ, थोड़ा नमक डालें, मसाले के साथ कुचलें और टमाटर का गूदा डालें। ढक्कन के नीचे पांच मिनट तक उबालें।

कीमा बनाया हुआ मांस इकाई में आधा टूटा हुआ स्पेगेटी जोड़ें, गर्म पानी भरें, शीर्ष पर डालें सब्जी मुरब्बा. कटोरे को ढकें, धीमी आंच पर पकाएं और डिश को चालीस मिनट तक पकाएं। अंत में, जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं और छिड़कें।

ओवन में स्पेगेटी के लिए कीमा बनाया हुआ पास्ता

यह व्यंजन बेतहाशा लोकप्रिय है आधुनिक रेस्तरां. यह स्वादिष्ट, संतुष्टिदायक, विशिष्ट और उबाऊ नहीं है। लेकिन हर कोई आनंद लेने के लिए अक्सर रेस्तरां में जाने का जोखिम नहीं उठा सकता। इसे तैयार करना काफी आसान है घर की रसोईऔर पूरे परिवार को एक साथ खाना खिलाएं।

अवयव:

पास्ता - 600 ग्राम;
चिकन ब्रेस्ट - 550 ग्राम;
वील टेंडरलॉइन - 400 ग्राम;
पनीर - 250 ग्राम;
लाल शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
लहसुन - 3 लौंग;
अंडे - 3 पीसी ।;
धनिया - एक गुच्छा;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

पकाने का समय: 40 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 275 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

हम मांस को धोते हैं और इसे फ़िलेट चाकू से टुकड़ों में काटते हैं, ताकि इसे इलेक्ट्रिक मांस की चक्की के फ़नल में रखना सुविधाजनक हो, और इसे लहसुन के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में घुमाएँ। कटे हुए प्याज और लाल शिमला मिर्च को जैतून के तेल में भूनें।

पास्ता को आधा पकने तक उबालें और दलिया बनने से रोकने के लिए तुरंत पानी निकाल दें। उन्हें थोड़ा सख्त होने दें और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पकने दें। एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस हल्का भूनें, सब्जियां और पिसा हुआ टमाटर का रस डालें।

पास्ता को एक गहरे कांच के रोस्टिंग पैन में रखें और ऊपर से कीमा और सब्जियाँ वितरित करें। थर्मोस्टेट को 195 डिग्री सेल्सियस पर चालू करें। एक छोटे कटोरे में अंडे फेंटें, हरा धनिया, कसा हुआ पनीर डालें और पास्ता के ऊपर ड्रेसिंग डालें। इसे पच्चीस मिनट तक पकने दें.

मीट पाट के साथ स्पेगेटी के लिए पनीर सॉस

स्पेगेटी है आटा उत्पादलंबी पतली ट्यूबों के रूप में, ये बहुत स्वादिष्ट और अपने आप में भरने वाले होते हैं। उन पर तेल छिड़का जा सकता है और तुरंत परोसा जा सकता है। लेकिन पाक विशेषज्ञरूप में स्वाद के वास्तविक उत्सव का आविष्कार किया विभिन्न सॉस, जो इस व्यंजन का पूरक है।

अवयव:

पनीर - 250 ग्राम;
आटा - 2 एल;
मक्खन - 65 ग्राम;
दूध - 200 मिलीलीटर;
काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए.

पकाने का समय: बीस मिनट.

कैलोरी सामग्री: 58 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, धीरे-धीरे कुचला हुआ आटा डालें, भूरा होने तक भूनें। पहले से कसा हुआ पनीर डालें और तब तक हिलाएं जब तक इसकी स्थिरता खट्टी क्रीम जैसी न हो जाए। फिर बैचों में दूध डालें। यदि चाहें तो नमक, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। जो लोग तीखापन पसंद करते हैं वे थोड़ा सा लहसुन या सरसों डाल सकते हैं।

खाना पकाने के रहस्य और तरकीबें

स्पेगेटी को उबालते समय, पानी में एक चम्मच जैतून का तेल डालने की सलाह दी जाती है ताकि वे आपस में चिपके नहीं;
आप कीमा बनाया हुआ मांस में बारीक कटा हुआ या मुड़ा हुआ स्मोक्ड मांस डाल सकते हैं;
पास्ता अल डेंटे को पकाने के लिए, इसे छह मिनट तक उबालें और तीन मिनट तक गर्म पानी में छोड़ दें;
बेहतर होगा कि स्पेगेटी और कीमा बनाया हुआ मांस को सॉस के साथ एक द्रव्यमान में न मिलाएं, बल्कि उन्हें शीर्ष पर रखें। इस तरह पकवान सौंदर्य की दृष्टि से अधिक मनभावन लगेगा;
टमाटर सॉस को तेजी से गाढ़ा करने के लिए आप इसमें कॉर्नस्टार्च मिला सकते हैं।

बोन एपीटिट, हमारे प्रिय पाठकों!

बहुतों से परिचित या इतालवी स्पेगेटीबोलोग्नीज़ - दो बिल्कुल विभिन्न व्यंजनसमान से आधार सामग्री- कीमा और सॉस के साथ पास्ता. वास्तव में, यदि आप ग्रेवी की संरचना को पूरक करते हैं, तो आप पूरी तरह से असाधारण व्यंजन बना सकते हैं, बना सकते हैं विभिन्न प्रकार हार्दिक दोपहर का भोजनहर दिन और हर स्वाद के लिए।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता कैसे पकाएं?

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट पास्ता तैयार किया गया दिलचस्प नुस्खा, से रूपांतरित हो सकता है साधारण व्यंजनअसामान्य में स्वादिष्ट इलाजरेस्तरां स्तर. इस व्यंजन का मुख्य घटक सॉस है, और पास्ता को पास्ता पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाया जा सकता है।

परशा।तैयारी करना स्वादिष्ट चटनीकीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता के लिए, आपको कीमा बनाया हुआ मांस भूनने की ज़रूरत है, लगातार हिलाते हुए, यह कुरकुरा होना चाहिए।
अगर इससे कोई फर्क नहीं पड़ता क्लासिक व्यंजन, बोलोग्नीज़ की तरह, सॉस की संरचना का विस्तार किया जा सकता है सुगंधित सामग्री, सब्जियां, से सॉस तैयार करें विभिन्न मांस: चिकन, पोर्क या टर्की।
ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पकाना बहुत सरल और मूल है। आप लसग्ना के अलावा खाना भी बना सकते हैं भरवां ट्यूब, गोले और अन्य बड़े पास्ता।

इटैलियन स्टाइल कीमा बनाया हुआ पास्ता - रेसिपी

यह बहुत जल्दी पकता नहीं है, लेकिन इसका मुख्य लाभ यह है इस चटनी काउसकी है दीर्घावधि संग्रहण. दूध और सूखी रेड वाइन पकवान में एक विशेष स्वाद जोड़ते हैं, और इसका आधार कम वसा वाला गोमांस है। इनका अनुसरण कर रहे हैं सरल नियमआप सही इटालियन लंच बना सकते हैं।

सामग्री:

स्पेगेटी - 300 ग्राम;
कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
दूध - 100 मिलीलीटर;
बास्टर्डो - 200 मिलीलीटर;
टमाटर अपने रस में - 400 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
मिर्च के गुच्छे - 1 चुटकी;
नमक और अजवायन के फूल;
जैतून का तेल - 50 मिली।

तैयारी

तेल में कटा हुआ प्याज भूनें और कीमा डालें।
लगातार हिलाते हुए, मांस के हल्का होने तक भूनें।
मसले हुए टमाटर और वाइन डालें, नमक डालें, थाइम और मिर्च डालें।
कम से कम एक घंटे तक ढककर पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए।
दूध डालें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
स्पेगेटी अल डेंटे को उबालें, एक प्लेट पर रखें और ऊपर से सॉस फैलाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता कार्बोनारा - नुस्खा

- सबसे अच्छा नहीं पारंपरिक संस्करणव्यंजन, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और समृद्ध। अंडे की चटनीपास्ता और के साथ अच्छा लगता है मांस की ग्रेवी, जिसमें सूअर के मांस के अलावा, बेकन और परमेसन शामिल हैं। पकवान को पहले से तैयार करने की कोई आवश्यकता नहीं है, जब यह ठंडा हो जाता है, तो इलाज उतना स्वादिष्ट नहीं रह जाता है।

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ मांस- 300 ग्राम;
स्पेगेटी - 400 ग्राम;
बेकन - 200 ग्राम;
अंडे - 2 पीसी ।;
जर्दी - 2 पीसी ।;
जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
परमेसन - 200 ग्राम;
नमक, सूखी जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी

कटे हुए बेकन को तब तक भूनें जब तक कि चर्बी कम न हो जाए, इसे पैन से एक प्लेट में निकाल लें।
एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ कीमा भूनें, बेकन लौटाएं, नमक डालें और जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करें।
मांस थोड़ा ठंडा होना चाहिए.
अंडे, जर्दी और कसा हुआ पनीर डालें, नमक और जड़ी-बूटियाँ डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
स्पेगेटी अल डेंटे को पकाएं, सॉस के साथ मिलाएं, अंडे गाढ़े हो जाएंगे और पनीर पिघल जाएगा।

मलाईदार सॉस में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता

यदि आप कीमा और क्रीम के साथ पास्ता का उपयोग करेंगे तो इसका स्वाद बेहतर होगा मुर्गे की जांघ का मासस्तन से. एक अच्छा जोड़ग्रेवी में अजवाइन, लहसुन की कलियाँ और थोड़ी गर्म मिर्च होगी। सब्जियों में प्याज और मीठी मिर्च को प्राथमिकता दी जाती है। सफेद वाइन सॉस को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बना देगी; जैसे ही डिश गर्म होगी, अल्कोहल वाष्पित हो जाएगा, केवल अंगूर की सुगंध रह जाएगी।

सामग्री:

टैगलीटेल - 300 ग्राम;
कीमा बनाया हुआ चिकन - 500 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
अजवाइन के डंठल - 1 पीसी ।;
मिर्च मिर्च - 1 फली;
लहसुन - 1 लौंग;
क्रीम - 200 मिलीलीटर;
सफेद शराब - 200 मिलीलीटर;
नमक, काली मिर्च, थाइम;
जैतून का तेल - 30 मिली।

तैयारी

प्याज़, मीठी मिर्च भूनें।
कीमा डालें और हिलाते हुए भूनें। लहसुन और कटी हुई अजवाइन डालें।
नमक डालें, मसाले डालें, वाइन डालें और ढक्कन के नीचे 30 मिनट तक उबालें।
जब तरल वाष्पित हो जाए, तो क्रीम डालें, हिलाएं और 10 मिनट तक उबालें।
टैगलीटेल को पकाएं, फ्राइंग पैन में रखें और हिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता तुरंत परोसा जाता है।

कीमा और टमाटर के साथ पास्ता

असामान्य रूप से स्वादिष्ट और कीमा बनाया हुआ मांस पास्ता व्यंजनों के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा। यह नुस्खा - उत्तम विधिजार लगाएं मसालेदार तैयारी, और आप उस तेल का भी उपयोग कर सकते हैं जिसमें टमाटरों को मैरीनेट किया गया था। कीमा बनाया हुआ गोमांस का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन इसकी अनुपस्थिति में, सूअर का मांस और चिकन दोनों ही उपयुक्त होंगे।

सामग्री:

पास्ता - 300 ग्राम;
धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 100 ग्राम;
कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
सूखी तुलसी - 1 चम्मच;
नमक, काली मिर्च.

तैयारी

कीमा भूनें, नमक, काली मिर्च और तुलसी डालें।
2 बड़े चम्मच डालें। से तेल के चम्मच धूप में सूखे टमाटर, हिलाएं, 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
छोड़ना धूप में सूखे टमाटर, हिलाओ, आंच बंद कर दो।
पास्ता को उबालें और सॉस के साथ मिलाएँ।
टमाटर और कीमा के साथ पास्ता तुरंत परोसा जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ पास्ता - नुस्खा

असामान्य और भरपूर स्वादपास है . आमतौर पर इस्तेमाल किया जाता है उपलब्ध शैंपेनोन, लेकिन यदि आपके पास उपलब्ध है वन मशरूमया सूखे बोलेटस, आपको निश्चित रूप से इस रेसिपी में उनका उपयोग करने का अवसर लेना चाहिए। कोई भी सख्त पनीर काम करेगा; यह महत्वपूर्ण है कि उसका स्वाद हल्का मलाईदार हो।

सामग्री:

पास्ता - 400 ग्राम;
मशरूम - 400 ग्राम;
कीमा बनाया हुआ चिकन - 400 ग्राम;
पनीर - 100 ग्राम;
क्रीम - 200 मिलीलीटर;
नमक, काली मिर्च;
जैतून का तेल।

तैयारी

कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, कटे हुए मशरूम डालें, तरल वाष्पित होने तक उबालें।
नमक और काली मिर्च डालें।
क्रीम डालें और ढककर 20 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं।
पास्ता को उबालें, एक डिश पर रखें, ऊपर से सॉस फैलाएं, कसा हुआ पनीर छिड़कें।

कीमा और टमाटर के पेस्ट के साथ पास्ता - बजट और त्वरित विकल्प क्लासिक सॉसबोलोग्नीज़। आप पूरी तरह से न्यूनतम नुस्खा के अनुसार उपचार तैयार कर सकते हैं या सब्जियों के साथ संरचना को पूरक कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, बैंगन, मिर्च और टुकड़े ताजा टमाटर, तो पकवान अधिक समृद्ध और स्वादिष्ट बनेगा।

सामग्री:

पास्ता - 400 ग्राम;
बैंगन - 1 पीसी ।;
मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
टमाटर - 2 पीसी ।;
कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
गर्म मिर्च - 1 फली;
टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
पानी - 1 बड़ा चम्मच;
एक चुटकी चीनी;
नमक, काली मिर्च, सूखी तुलसी।

तैयारी

बैंगन के टुकड़े भूनें, मीठी मिर्च डालें और उसके बाद कीमा डालें।
मांस पक जाने तक भूनें, कटे हुए टमाटर डालें।
टमाटर के पेस्ट को पानी में घोलें, सॉस में डालें, एक चुटकी चीनी डालें।
नमक डालें, मसाले डालें, तब तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
पास्ता को उबालें, पानी निकाल दें, पैन की सामग्री को पैन में डालें, हिलाएं।
पास्ता को सब्जियों और कीमा के साथ तुरंत परोसें।

कीमा और पनीर के साथ पास्ता

कीमा बनाया हुआ मांस और रिकोटा के साथ पास्ता तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, 40 मिनट में एक उज्ज्वल, स्वादिष्ट स्वाद के साथ एक असाधारण व्यंजन मेज पर दिखाई देगा। पनीर किसी भी मांस के साथ अच्छा लगता है; आप इसका भी उपयोग कर सकते हैं मिश्रित कीमा, टमाटर को पका हुआ और थोड़ा मीठा होना चाहिए। तीखी मिर्च पकवान में तीखापन जोड़ देगी; यदि ताजी मिर्च उपलब्ध नहीं है, तो सूखी मिर्च काम आएगी।

सामग्री:

स्पेगेटी - 500 ग्राम;
कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
टमाटर - 4 पीसी ।;
रिकोटा - 200 ग्राम;
गर्म मिर्च - 1 फली;
प्याज - 1 पीसी ।;
लहसुन - 2 लौंग;
जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी

प्याज को तेल में भून लें तेज मिर्च, कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें। जब तक तरल वाष्पित न हो जाए तब तक भूनें।
कटे हुए टमाटर और कटा हुआ लहसुन डालें।
क्रम्बल किया हुआ रिकोटा डालें, 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
स्पेगेटी को उबालें, एक डिश पर रखें और ऊपर से सॉस डालें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता के लिए यह नुस्खा न केवल सॉस में सामग्री की संरचना में भिन्न है, बल्कि इसमें भी भिन्न है मौलिक प्रस्तुति. मछली के गोले एक प्लेट में बहुत अच्छे लगते हैं और पास्ता, पनीर और सब्जियों के साथ अच्छे लगते हैं। लहसुन और कटा हुआ ताजा हरा धनिया इस व्यंजन में सुगंध और तीखापन जोड़ देगा। एक पैन में तैयार किया गया एक उत्कृष्ट पारिवारिक भोजन।

सामग्री:

स्पेगेटी - 400 ग्राम;
कीमा बनाया हुआ मछली - 500 ग्राम;
वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
टमाटर सॉस - 50 ग्राम;
पानी - 1 बड़ा चम्मच;
धनिया - 1 मुट्ठी;
लहसुन - 1 लौंग;
सूखी मेंहदी, नमक।

तैयारी

कीमा बनाया हुआ मांस के गोले बनाएं और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
इस बीच, स्पेगेटी अल डेंटे को पकाएं।
कटा हुआ लहसुन पैन में डालें, पानी से पतला सॉस डालें।
मसाले, नमक डालें, 10 मिनट तक उबालें।
स्पेगेटी को फ्राइंग पैन में रखें, हिलाएं, कटा हरा धनिया डालें।
गर्म होने पर पास्ता को तुरंत कीमा के साथ परोसें।

स्वादिष्ट, प्रभावी भरवां पास्ताकीमा बनाया हुआ मांस दिलचस्प भोजन के हर प्रेमी को जीत लेगा। कैनेलोनी द्वारा यह नुस्खापहले से उबाला नहीं गया, भरा हुआ तैयार कीमा बनाया हुआ मांसऔर सुगंधित, थोड़ी मसालेदार चटनी और पनीर के साथ पकाया गया। डिश में बहुत सारी ग्रेवी होनी चाहिए ताकि ट्यूब अच्छे से पक जाएं और डिश सूखी न निकले.

सामग्री:

कैनेलोनी - 12 पीसी ।;
कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
टमाटर का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच। एल.;
पानी - 3 बड़े चम्मच;
मिर्च के गुच्छे - 2 चम्मच;
प्याज, गाजर, टमाटर - 1 पीसी ।;
पनीर - 200 ग्राम;
नमक, काली मिर्च, सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी

कीमा बनाया हुआ मांस पकने तक भूनें, नमक डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें और ठंडा करें।
प्याज भूनें, गाजर और टमाटर डालें।
टमाटर के पेस्ट के साथ पानी डालें, हिलाएँ, मिर्च डालें।
सॉस को 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, नमक डालें।
ट्यूबों को कीमा से भरें और सॉस से चुपड़े हुए पैन में रखें।
भरना टमाटर सॉस, पास्ता को ढकना।
पनीर छिड़कें और 30 मिनट तक बेक करें।

अद्भुत स्वादिष्ट लसग्ना- बोलोग्नीज़ सॉस, बेकमेल और परमेसन के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता। एक असाधारण व्यंजनयह न केवल अपनी मातृभूमि में लोकप्रिय है, बल्कि इसने लजीज व्यंजनों और भोजन प्रेमियों का दिल भी जीत लिया है स्वादिष्ट व्यंजनदुनिया भर। सफेद सॉस, जो तीखे स्वाद का आधार बनाता है, बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है; इसका अनिवार्य घटक जायफल है।

क्या आपको लेख पसंद आया? इसे शेयर करें

इस लेख को छापें