स्वादिष्ट कल्पनाएँ: हर दिन के लिए सौंफ़ के साथ सात व्यंजन। सौंफ कैसे खाएं, इसे किन व्यंजनों में मिलाया जाता है, रेसिपी

लेख में हम सौंफ़ - पौधे की तैयारी पर चर्चा करते हैं, लाभकारी गुण, रेसिपी. आप सीखेंगे कि सौंफ कितनी उपयोगी है, यह क्या है, सलाद, मांस आदि कैसे तैयार किया जाता है सब्जी के व्यंजनपौधे के कौन से भाग खाए जा सकते हैं.

बीज, जड़ी-बूटियाँ और सौंफ की जड़ का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है।

सौंफ अपियासी परिवार का एक बारहमासी पौधा है जो डिल के समान दिखता है और इसका स्वाद और सुगंध सौंफ के समान है।

हालाँकि पौधे के सभी भाग खाने योग्य होते हैं, सौंफ़ के साथ खाना पकाने की विधि में बल्ब भी शामिल है। प्याज को सब्जी के रूप में मांस और सब्जी के व्यंजनों में डाला जाता है, मैरीनेट किया जाता है, और शोरबा और सॉस में बनाया जाता है।

कैसे खाएं सौंफ:

• तने और पत्तियों का उपयोग सुगंधित जड़ी बूटी के रूप में किया जाता है, जो पकवान को ताजगी और ताजगी देता है मीठा स्वादऔर सलाद को सजाता है.
• बीजों को सुखाया जाता है और पके हुए माल आदि को पकाने के लिए मसाला के रूप में मिलाया जाता है हलवाई की दुकान, और के लिए भी मांस व्यंजन.

पाक संबंधी फायदों के अलावा सौंफ फायदेमंद भी है औषधीय गुण . इसका कफनाशक और वातनाशक प्रभाव होता है, यह आंतों को उत्तेजित करता है और गुर्दे को सक्रिय करता है। विटामिन और फ्लेवोनोइड के लिए धन्यवाद, पौधा सर्दी, फ्लू और वसंत ऋतु में विटामिन की कमी से अच्छी तरह मुकाबला करता है।

घर पर सौंफ कैसे पकाएं

सौंफ पकाने से पहले इसे खरीदते समय सावधानी बरतें।. यदि आप गलत पौधा चुनते हैं, तो यह जल्दी ही अपनी सुगंध और स्वाद की चमक खो देगा। ऐसा होने से रोकने के लिए, हमारे सुझावों का पालन करें:

1. चमकीले, हरे-भरे हरे रंग के साथ घने सफेद कंद चुनें।
2. उत्पाद को सूँघें - सुगंध ताज़ा और थोड़ी सौंफ़ होनी चाहिए।
3. सौंफ़ को पेपर बैग में 5 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

यह भी ध्यान रखें कि आप सौंफ से चाहे जो भी व्यंजन चुनें, व्यंजनों में सावधानीपूर्वक तैयार किए गए बल्बों का उपयोग करना पड़ता है।

सौंफ कैसे तैयार करें:

• पौधे को बहते पानी के नीचे धोएं और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं।
• प्याज को कई टुकड़ों में काटें और भीतरी भाग निकाल दें।
• किसी भी कठोर बाहरी पत्तियों को हटा दें।

सौंफ के नुस्खे

खाना पकाने में है बड़ी संख्यासौंफ के व्यंजन - फोटो के साथ व्यंजन विभिन्न प्रकार की सामग्रियों से परिपूर्ण हैं। सौंफ़ को डेसर्ट, ऐपेटाइज़र, सूप, शोरबा, स्टू, सॉस, मांस व्यंजन, पोल्ट्री व्यंजन और में जोड़ा जाता है। समुद्री मछली. पौधा फलों, तोरी, नरम नमकीन पनीर के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। सिके हुए आलूऔर टमाटर, पाइन और अखरोट. कच्ची होने पर, सौंफ़ में एक उज्ज्वल डिल-मिंट स्वाद होता है, और जब पकाया जाता है तो इसका स्वाद अधिक नाजुक होता है।

सौंफ़ और संतरे का सलाद

यदि आप देख रहे हैं स्वादिष्ट व्यंजन, जो न केवल आपके परिवार को खुश करेगा, बल्कि सीजन के दौरान मदद भी करेगा जुकाम, कोशिश संतरे का सलादसौंफ़ के साथ - यह नुस्खा आपको इसकी सादगी और स्वास्थ्य लाभों से प्रसन्न करेगा।

आपको चाहिये होगा:

• सौंफ़ बल्ब - 1 पीसी ।;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच।
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना कैसे बनाएँ:

1. सौंफ़ को आधा काटें और आधे छल्ले या स्ट्रिप्स में पतला काटें।
2. संतरे को छीलें, झिल्लियों से बचते हुए गूदा काट लें और टुकड़ों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फलों को छीलते समय जो रस बच गया उसे एक गिलास में इकट्ठा कर लें।
3. इसमें जोड़ें संतरे का रस बालसैमिक सिरका, तेल और हिलाओ।
4. संतरे और सौंफ को एक प्लेट में रखें, नमक और काली मिर्च डालें, तेल-सिरका सॉस डालें और अजमोद से गार्निश करें।

कैलोरी सामग्री:

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री। उत्पाद 121.5 किलो कैलोरी.

सौंफ के साथ सब्जी स्टू

स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन — सब्जी मुरब्बासौंफ के साथ

सब्जी का स्टू मसालेदार होता है तीखा स्वादऔर उदासी को तुरंत दूर भगाता है और आपको ऊर्जा से भर देता है। अगर आप प्यार नहीं करते मसालेदार व्यंजन, सौंफ़ पकाने से पहले लाल मिर्च की खुराक बदलें - व्यंजन इसे 2 या 3 गुना कम करने की सलाह देते हैं। परोसने से तुरंत पहले पकवान तैयार करें, क्योंकि तोरी से रस निकल सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• सौंफ़ बल्ब - 2 पीसी ।;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• लहसुन (लौंग) - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• अजमोद - 1-2 टहनी;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना कैसे बनाएँ:

1. किसी भी नमी को हटाने के लिए तोरी को धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।
2. तोरी, मिर्च, गाजर, आलू और सौंफ़ को टुकड़ों में काट लें।
3. टमाटर को टुकड़ों में काट लीजिए.
4. सौंफ के टुकड़े, काली मिर्च और लहसुन की एक कली को तेल में भून लें.
5. मिश्रण में बची हुई सब्जियाँ डालें, नमक डालें और नरम होने तक पकाएँ। टमाटर मिलाएँ, स्टू में उबाल लाएँ और आँच से उतार लें।
6. स्टू को प्लेट में रखें और पार्सले से सजाएँ।

कैलोरी सामग्री:

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री। उत्पाद 28.8 किलो कैलोरी.

मसालेदार सौंफ़

एक दिलचस्प नुस्खा जो मांस व्यंजन के लिए सौंफ़ से तैयार किया जा सकता है वह है अचार वाले कंद। इस स्नैक को रेफ्रिजरेटर में 2 हफ्ते तक स्टोर करके रखा जा सकता है.

आपको चाहिये होगा:

• सौंफ बल्ब - 3 पीसी ।;
• बीज में पीली सरसों - 0.5 चम्मच;
• काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• सफेद वाइन सिरका - 1 गिलास;
• दानेदार चीनी - 0.5 कप;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सौंफ को मोटा-मोटा काट लीजिए.
2. सिलाई के लिए एक जार तैयार करें - इसे ओवन में या भाप पर जीवाणुरहित करें।
3. मध्यम आंच पर एक छोटा फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें काली मिर्च और सरसों डालें और मसाले मिलाते हुए 1-2 मिनट तक पकाएं। तेज़ सुगंध. मसालों को ओखली या ग्राइंडर में पीसकर पाउडर बना लें.
4. एक सॉस पैन में पानी डालें, जैतून का तेल डालें, चीनी, नमक और मसाले डालें। खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें।
5. तरल में सिरका मिलाएं और पैन को आंच से उतार लें।
6. सौंफ़ को एक जार में रखें, उसमें मैरिनेड भरें और कंटेनर रखें पानी का स्नान. 15 मिनट तक उबालें, फिर जार को स्क्रू-ऑन ढक्कन से बंद कर दें।

कैलोरी सामग्री:

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री। उत्पाद 127.3 किलो कैलोरी.

चिकन के साथ सौंफ

चिकन के साथ सौंफ बहुत अच्छी लगती है

चिकन सौंफ के साथ अच्छा लगता है और उन रसोइयों के लिए उपयुक्त है जो हार्दिक भोजन के लिए घर पर सौंफ पकाने की विधि की तलाश में हैं। पारिवारिक डिनर. यह व्यंजन या तो स्वतंत्र हो सकता है या चावल, पास्ता और आलू के साथ पूरक हो सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• सौंफ़ बल्ब - 1 पीसी ।;
• चिकन जांघें - 6 पीसी ।;
• क्रीम 30% वसा - 300 ग्राम;
• सरसों की फलियाँ - ⅔ बड़ा चम्मच;
• लहसुन (लौंग) - 3 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• चिकन के लिए मसाला - स्वाद के लिए.

खाना कैसे बनाएँ:

1. चिकन जांघों को धोएं, छीलें, कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ और नमक और काली मिर्च डालें।
2. - एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और चिकन को सुनहरा होने तक तल लें.
3. आंच कम करें, पैन को ढक दें और जांघों को 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. सौंफ को स्ट्रिप्स या आधे छल्ले में काटें, चिकन में डालें और 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें।
5. लहसुन और सरसों को मोर्टार में पीस लें और एक छोटे फ्राइंग पैन में डालें। क्रीम डालें, चिकन मसाला डालें और गरम करें।
6. ऊपर से सॉस डालें चूज़े की जाँघसौंफ़ के साथ और उबाल लें।

कैलोरी सामग्री:

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री। उत्पाद 164.5 किलो कैलोरी.

सौंफ़ के साथ गोमांस

सौंफ़ के साथ सुगंधित गोमांस इतना स्वादिष्ट होता है कि इसका उपयोग भी किया जा सकता है रोमांटिक डिनर. सौंफ पकाने से पहले, अच्छा मांस खरीदें - युवा, 2 साल तक का, 1 सेमी मोटा और आपकी हथेली के आकार का। साथ ही, डिश को गर्म होने पर ही परोसें तले हुए आलूया ग्रिल से सब्जियाँ।

आपको चाहिये होगा:

• सौंफ बल्ब - 1-2 पीसी ।;
• गोमांस मांस - 1 किलो;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 4-6 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन (सिर) - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मांस को स्ट्रिप्स में काटें या छोटे-छोटे टुकड़ों में. एक फ्राइंग पैन में काली मिर्च और नमक के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. लहसुन और प्याज को छल्ले में काटें, गाजर को स्लाइस में और आलू को क्यूब्स में काटें। सौंफ को दाने के साथ कई टुकड़ों में काट लीजिए.
3. तले हुए मांस में सब्जियाँ, काली मिर्च और नमक डालें।
4. पैन में थोड़ा पानी डालें ताकि डिश में उबाल आ जाए लेकिन पके नहीं।
5. जब मांस और सब्जियां तैयार हो जाएं, तो आंच बंद कर दें और प्लेटों में निकाल लें।

कैलोरी सामग्री:

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री। उत्पाद 129.3 किलो कैलोरी.

सौंफ से सलाद कैसे बनाएं, देखें वीडियो:

क्या याद रखना है

1. सौंफ़ को सलाद में मिलाया जाता है, मछली और मांस के व्यंजनों के लिए उपयोग किया जाता है, और सॉस, शोरबा, स्नैक्स और बेक किए गए सामान बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
2. यदि आप छुट्टियों के लिए सौंफ़ के साथ पकाने के लिए कुछ ढूंढ रहे हैं, तो बीफ़ और चिकन व्यंजनों के अलावा और कुछ न देखें।
3. मसालेदार सौंफ़ - स्वादिष्ट तैयारीसर्दियों के लिए.
4. सौंफ़ और वेजिटेबल स्टू वाला सलाद ठंड के मौसम में आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और आपको ऊर्जा देने में मदद करेगा।

सौंफ़ हमारे मेनू में उतनी बार नहीं दिखाई देती जितनी बार दी जानी चाहिए। इस बीच यह अद्भुत उत्पादबहुत कुछ शामिल है मूल्यवान गुणऔर देने में सक्षम है परिचित व्यंजननये नोट. सौंफ को स्वादिष्ट, रोचक और स्वास्थ्यवर्धक तरीके से कैसे पकाएं? आइए इसे एक साथ समझें।

विटामिन की रोकथाम

सौंफ़ का मुख्य लाभ यह है कि इसके सभी भाग खाने योग्य होते हैं। लेकिन शायद सबसे स्वादिष्ट रसदार, मांसल प्याज या कंद है। हम इसे इससे बाहर कर देंगे. सौंफ के बल्ब को स्ट्रिप्स में काटें, नमक छिड़कें और छिड़कें नींबू का रस. हमने संतरे के गूदे को स्लाइस में काट दिया, पहले इसके स्लाइस से सफेद फिल्में साफ कर लीं। सभी सामग्री को एक प्लेट में मिला लें. उन पर जैतून का तेल छिड़कें और उन्हें मीठे या के छल्लों से सजाएँ तेज मिर्चऔर तुलसी. ऐसा विटामिन मिश्रणठंड के मौसम से पहले पूरे परिवार को फायदा होगा।

ब्लूज़ का इलाज

सौंफ़ के साथ सब्जी स्टू एक ताज़ा स्वाद लेता है। एक सिर सौंफ़ और 3 मीठी मिर्च पीस लें विभिन्न रंग. इन्हें कटे हुए लहसुन की एक कली के साथ भूनें जैतून का तेल. फिर इसमें कटी हुई तोरी, बैंगन, गाजर और 2 आलू डालें। जब सब्जियां नरम हो जाएं तो इसमें टमाटर के 3 टुकड़े डालें, उबाल आने दें और आंच से उतार लें। तैयार स्टू को एक प्लेट में रखें और अजमोद की पंखुड़ियों से सजाएं। ऐसा इंद्रधनुषी व्यंजन तुरंत शरद ऋतु की उदासी को दूर कर देगा।

चमक के साथ व्यवहार करें

कैसा रहेगा मूल नाश्तामसालेदार सौंफ़ के रूप में? बड़ी सौंफ़ चुनें और उसे बेतरतीब ढंग से काट लें। यहां न केवल बल्ब का उपयोग किया जाएगा, बल्कि पत्तियों और तनों का भी उपयोग किया जाएगा। एक सॉस पैन में 500 मिलीलीटर पानी, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल चीनी, 1 बड़ा चम्मच। एल नमक, ½ छोटा चम्मच। काली मिर्च और सरसों के बीज. मिश्रण को उबाल लें और इसमें 50 मिलीलीटर सेब साइडर सिरका मिलाएं। सौंफ़ को एक जार में रखें, मैरिनेड डालें, पानी के साथ एक सॉस पैन में 15 मिनट तक उबालें, जिसके बाद जार को रोल किया जा सकता है। यह रसदार कुरकुरा नाश्ता केवल अपनी सुगंध से आपके परिवार को मंत्रमुग्ध कर देगा। फोटो: cookthatbook.com

मलाईदार सद्भाव

सौंफ़ के साथ चिकन बहुत स्वादिष्ट बनता है। हम इसे तैयार करने का सुझाव देते हैं। रगड़ना 8 चूज़े की जाँघनमक और काली मिर्च. सबसे पहले इन्हें चारों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें और फिर ढककर 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सौंफ़ कंद को स्ट्रिप्स में जोड़ें और उबालना जारी रखें। लहसुन के एक सिर को मोर्टार में पीस लें, 1 बड़ा चम्मच। एल सरसों के बीज, 1 चम्मच. जीरा, लाल शिमला मिर्च, हल्दी और इलायची के 4 डिब्बे। इस मिश्रण को 300 मिलीलीटर क्रीम में डालें और उस फ्राइंग पैन में गर्म करें जहां मांस तला हुआ था। जांघों पर सौंफ़ डालें, हरा धनिया छिड़कें और उबाल लें। सामंजस्यपूर्ण संयोजनमसालों के गुलदस्ते से छाया हुआ स्वाद, पारिवारिक मेनू को सजाएगा।

गर्म कंपनी

सौंफ़ के साथ बीफ़ एक समान रूप से जैविक युगल है। 500 ग्राम गोमांस को स्ट्रिप्स में काटें, नमक और काली मिर्च के साथ भूनें, एक प्लेट पर रखें। यहां हम लीक के डंठल के सफेद भाग को लहसुन की कुचली हुई कलियों के साथ छल्ले में भूनते हैं। इसमें 300 ग्राम टमाटर डालें अपना रस, 1 छोटा चम्मच। एल आटा, बे पत्तीऔर 300 मिलीलीटर उबलता पानी। लगातार हिलाते हुए, सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएं। इसमें बीफ रखें और ढककर 20 मिनट तक पकाएं। एक अन्य फ्राइंग पैन में, मक्खन में 3 सौंफ़ कंदों को स्लाइस में और 1 गाजर को क्यूब्स में भूनें। अंत में, इसमें मुट्ठी भर सौंफ़ के बीज, नमक और स्वादानुसार मसाले डालें। जो कुछ बचा है वह है मांस को साइड डिश के साथ मिलाना, 20 मिनट तक उबालना, मिर्च मिर्च और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाना - और आप अपने परिवार को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

सुगंधित रात्रिभोज

मांस की एक और दिलचस्प विविधता सौंफ़ के साथ सूअर का मांस है। एक मुट्ठी जीरा ओखली में पीस लें और समुद्री नमक 10 काली मिर्च के साथ. इस मिश्रण में 1 किलो बोनलेस पोर्क टेंडरलॉइन रगड़ें और छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे एक गहरे फ्राइंग पैन में सभी तरफ से भूरा करें। 0.5 किग्रा नया आलूअच्छी तरह से धोएं और आधा पकने तक उबालें। 1 सिर लाल और 1 सिर सफेद प्याज को आधा छल्ले में काट लें और बेकिंग डिश में इसका एक तकिया बना लें। आलू को बेकिंग डिश में रखें और उसके ऊपर मांस रखें। सौंफ़ को पत्तियों और तनों सहित मोटा-मोटा काट लें और मांस को उनसे ढक दें। इसे छिड़कें सूखा हुआ लहसुन, तेज़ पत्ता डालें और 180°C पर 90 मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयार पोर्क को 20 मिनट तक पकने दें - इससे यह अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाएगा।

मलाईदार सामन

हमने समुद्री व्यंजनों के लिए तैयारी की है। - सबसे पहले 3-4 आलू को आधा पकने तक पकाएं और मोटे गोल टुकड़ों में काट लें. - आलू की पहली परत को चिकने पैन में रखें और सौंफ के टुकड़ों से ढक दें. इस "तकिया" पर 700 ग्राम सैल्मन फ़िलेट को बड़े स्लाइस में रखें। उन्हें 200 मिलीलीटर क्रीम, 100 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब, 1 चम्मच की सॉस के साथ डालें। सौंफ के बीज। हम इसमें से कुछ को बाद के लिए छोड़ देते हैं। मछली के ऊपर आलू के स्लाइस की एक और परत रखें। हम सैल्मन को 180°C पर 50 मिनट तक बेक करेंगे। यह स्वादिष्ट व्यंजनछुट्टियों के मेनू के लिए बिल्कुल उपयुक्त।

सौंफ़ सबसे सरल और में से एक है स्वादिष्ट तरीकेसामान्य मेनू को अधिक रोचक और विविध बनाएं। "ईट एट होम" वेबसाइट पर रेसिपी अनुभाग में अधिक सफल विचारों को देखें। और अगर आपके पास सौंफ़ के साथ पसंदीदा व्यंजन हैं, तो हमें टिप्पणियों में उनके बारे में बताएं।

सौंफ़ रेसिपी उन लोगों के लिए जो कुछ नया आज़माना चाहते हैं। सौंफ़ के व्यंजन आहारवर्धक और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। पाक प्रयोजनों के लिए सौंफ़ न केवल जड़ी-बूटियों और बीजों का उपयोग करती है, बल्कि कंदों का भी उपयोग करती है। सौंफ़ के साग में एक मसालेदार, मीठी सुगंध होती है, जो कुछ-कुछ सौंफ की याद दिलाती है। युवा अंकुर अधिक बनाते हैं नाजुक स्वादसलाद के लिए मैरिनेड, और सब्जियों, विशेषकर खीरे और पत्तागोभी को डिब्बाबंद करने के लिए भी आसानी से उपयोग किया जाता है। आमतौर पर सफेद (विशेषकर कार्प) मछली के व्यंजन तैयार करने के लिए कंद उचित रूप से लोकप्रिय हैं। हालाँकि, आपको ऐसे कई व्यंजन मिल सकते हैं जिनमें सौंफ को मुर्गी या सूअर के मांस के साथ मिलाया जाता है। इसके अलावा, सौंफ़ के सभी भागों का उपयोग सूप में एक योज्य के रूप में किया जाता है। सौंफ़ के फल उत्पादन में जाते हैं औषधीय चाय, आसव और मदिरा।

सौंफ का गूदा रसदार और कुरकुरा होता है, जिससे इसकी तुलना किसी अन्य सब्जी से करना मुश्किल होता है। सौंफ को कच्चा खाया जाता है, सलाद में मिलाया जाता है, उबाला जाता है, मांस के साथ परोसा जाता है मछली के व्यंजनसाइड डिश और सॉस के रूप में। वे फेफड़े भी तैयार करते हैं और स्वस्थ सूप. खासकर जनता

अध्याय: क्रीम सूप

पोर्चेटा एक बेक्ड पोर्क रोल है इतालवी नुस्खा. यह मेज पर बहुत प्रभावशाली दिखता है और इसमें विभिन्न स्वादों की एक विस्तृत श्रृंखला है। यह व्यंजन आत्मनिर्भर है, आप बस इसे परोस सकते हैं अच्छा सलादहरियाली से. मांस पकाते समय महत्वपूर्ण

अध्याय: इतालवी व्यंजन

ओवन में पका हुआ मांस सबसे लोकप्रिय में से एक है छुट्टियों के विकल्पगर्म व्यंजन. सूअर का मांस जल्दी पक जाता है, सब्जियाँ इसे रस देती हैं और अनोखी सुगंध, और पकवान ही - सौंदर्य और लाभ। पोर्क श्नाइटलनरम और रसदार बनें, और तोरी, जैसे

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सूखा हुआ बत्तख के स्तनआपको इसे खरीदने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि इसे घर पर ही पकाएं। इसके अलावा आप अपने स्वाद के अनुसार मसाले भी चुन सकते हैं. नुस्खा उत्सखो-सुनेली, मेथी के मिश्रण का उपयोग करता है। मीठा लाल शिमला मिर्च, सौंफ़ और काली मिर्च। लेकिन आप खुद को केवल ईमानदारी तक ही सीमित रख सकते हैं

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खशलामा एक ऐसा व्यंजन है जिसे प्रथम या द्वितीय श्रेणी में नहीं रखा जा सकता। हर गृहिणी की अपनी रेसिपी होती है और वह खशलामा को अपने तरीके से परोसती है। खशलामा आमतौर पर हड्डी पर मौजूद युवा वील से तैयार किया जाता है। मौसमी सब्जियां ली जाती हैं. और अगर हमारे टमाटर बिल्कुल भी धूप वाले नहीं हैं, तो किरण

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चटनी पारंपरिक है भारतीय सॉस, जिसे मुख्य व्यंजन के स्वाद को उजागर करने के लिए मेज पर परोसा जाता है। चटनी को थोड़ी मात्रा में पकवान के साथ परोसा जाता है, यह चटनी भूख को पूरी तरह से उत्तेजित करती है और पाचन को उत्तेजित करती है। चटनी आमतौर पर सुखद मीठी होती है

अध्याय: चटनी

नमकीन संस्करणपरमेसन कुकीज़, जो एक ग्लास वाइन के साथ एपेरिटिफ के लिए या दोपहर के भोजन या रात के खाने के दौरान नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। बेक करने से पहले, प्रत्येक कुकी को काली मिर्च या सौंफ और जीरा से सजाया जाता है।

अध्याय: पनीर कुकीज़

बेकिंग के लिए, हैम चुनें - पिछले पैर का ऊपरी भाग। यहां विकल्प हैं - छिलका छोड़ दें या इसके बिना बेक करें। पहला विकल्प मुझे बेहतर लगता है। के लिए मसालेदार मिश्रणबस सौंफ के बीजों को मोटे नमक के साथ पीस लें।

अध्याय: सूअर का मांस व्यंजन

यदि आप इस रेसिपी के अनुसार सैल्मन पकाते हैं, तो आपको इस तथ्य के लिए तैयार रहना होगा कि अंगूर का छिलका अतिरिक्त कड़वाहट देता है। चूंकि अचार वाली सौंफ और अंगूर का उपयोग साइड डिश के रूप में किया जाता है, मछली का स्वाद केवल मुंह के बाद के स्वाद से प्रभावित होता है।

सौंफ: रेसिपी

भुनी हुई सौंफ

इस डिश को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और यह बहुत ही सरल है. 2 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी: - 2-3 सौंफ़ बल्ब; - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल; - ब्रेडक्रंब; - नमक।

धोएं, बाहरी परतें हटा दें और अंकुरों को काट लें, प्रत्येक को बल्ब के आकार के आधार पर 4-6 भागों में काट लें। स्वादानुसार नमक डालें.

एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। ब्रेडक्रम्ब्सएक प्लेट में डालें और प्रत्येक टुकड़े को उसमें रोल करें। एक कड़ाही में गर्म तेल में सौंफ डालें और धीमी आंच पर ढककर दोनों तरफ से 2-2 सौंफ तलें। - फिर आंच तेज कर दें और ढक्कन खोलकर भून लें सुनहरी पपड़ी.

जैतून का तेल पकवान को एक विशेष सुगंध और स्वाद देता है, लेकिन इसे नियमित तेल से बदला जा सकता है। सूरजमुखी का तेलगंधहीन. तली हुई सौंफ को गर्मागर्म सर्व करें. सलाद और चेरी टमाटर के साथ एक प्लेट पर रखें।

टर्की से भरी हुई सौंफ

2-3 बड़े सौंफ़ बल्ब; - 500 ग्राम टर्की पट्टिका; - 200 मिलीलीटर क्रीम; - नमक; - काली मिर्च; - 1-2 बड़े चम्मच मक्खन; - 100 ग्राम हार्ड पनीर.

टर्की पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें या एक बड़े ग्रिड के साथ मांस की चक्की से गुजारें। कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

सौंफ के कंदों को बहते पानी के नीचे धो लें, ऊपर और नीचे से काट लें। इन्हें आधा काट लें और स्लाइस अलग कर लें.

सौंफ के टुकड़ों को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए रखें। इस ब्लैंचिंग के बाद, यह नरम हो जाएगा और रोल करना आसान हो जाएगा।

प्रत्येक प्लेट पर एक बड़ा चम्मच कीमा रखें और लपेटें। एक बेकिंग डिश को मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लें। -भरी हुई सौंफ को कस कर पैक कर लीजिये. हर चीज में थोड़ा सा नमक डाल दीजिए. भरें भारी क्रीमऔर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

ओवन को 180-190°C पर पहले से गरम कर लें। - इसमें सौंफ पैन रखें और 30-40 मिनट तक बेक करें. तैयार पकवानएक सुनहरी पपड़ी प्राप्त करनी चाहिए।

सौंफ, टर्की से भरा हुआ, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। भोजन के रूप में गरम या गरम परोसें।

उबली हुई सौंफ

भोजन के लिए न केवल सौंफ के कंदों का उपयोग किया जाता है, बल्कि इसके डंठल और पत्तियों का भी उपयोग किया जाता है। इस नुस्खे को तैयार करने के लिए आपको पौधे के तनों की जरूरत पड़ेगी. - डंठल सौंफ; - 300 ग्राम पालक; - 2 अंडे; - 200 ग्राम क्रीम; - लहसुन की 2 कलियाँ; - नमक।

सौंफ की पत्तियां और जड़ें काट लें. खाना पकाने के लिए आपको केवल इसके डंठलों की आवश्यकता होती है। उन्हें धो लें. पानी उबालें, स्वादानुसार नमक डालें। सौंफ़ के डंठलों को उबलते पानी में डालें और नरम होने तक पकाएँ।

उबली हुई सौंफ को सॉस के साथ परोसें. पालक के पत्तों को उबालें और छलनी से छान लें, लहसुन को छीलकर प्रेस से गुजारें, जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें। जर्दी को फेंटें, उसमें क्रीम डालें और मिश्रण को फिर से फेंटें। मिश्रण को आग पर रखें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें। मलाईदार अंडे के मिश्रण में पालक और लहसुन मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. सॉस में नमक और काली मिर्च डालें।

मसालेदार सौंफ़ की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सौंफ को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. आइए मैरिनेड तैयार करना शुरू करें। एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें, नमक, चीनी, काली मिर्च और सरसों डालें। अच्छी तरह मिलाएं और उबाल आने तक आंच पर छोड़ दें।
3. जब मैरिनेड उबल जाए तो डालें सेब का सिरकाअच्छी तरह हिलाते हुए.
4. कटी हुई सौंफ़ को पहले से तैयार जार में रखें। उन्हें निर्जलित किया जाना चाहिए। मैरिनेड से भरें.
5. हम जार को रोल करते हैं। किसी ठंडी जगह पर छोड़ दें जहाँ सूरज की किरणें न पहुँचें।

पनीर और मशरूम के साथ पकी हुई सौंफ

सौंफ भी एक मुख्य व्यंजन हो सकता है. पनीर और मशरूम के साथ पकी हुई सौंफ की रेसिपी इसका स्पष्ट प्रमाण है।

सामग्री:

• सौंफ़ - 2 बल्ब
• मशरूम (शैंपेनोन) - 300 ग्राम
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• कसा हुआ परमेसन पनीर - 300 ग्राम
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

चरण-दर-चरण तैयारी पनीर और मशरूम के साथ पकी हुई सौंफ:

1. सौंफ़ के तने और जड़ों को काट लें। प्याज को आधा काट लें. प्रत्येक आधे को कई और छोटे टुकड़ों में काटें।
2. शिमला मिर्च साफ करें. आधे में काटें. यदि मशरूम छोटे हैं, तो आप उन्हें बिना काटे बेक कर सकते हैं।
3. एक बेकिंग पैन पर चर्मपत्र बिछाएँ और उसमें सौंफ और मशरूम डालें। स्वादानुसार नमक डालें. थोड़ी सी काली मिर्च डालें.
4. ओवन को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। लगभग 25 मिनट तक बेक करें।
5. फिर पैन को ओवन से निकालें, पनीर के साथ सौंफ और मशरूम छिड़कें और ओवन में 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ। गरमागरम परोसना सर्वोत्तम है।

सौंफ बेकिंग के लिए भी बहुत अच्छी होती है। इसके साथ सैल्मन पाई अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है और सुगंधित व्यंजन, जो एक अविश्वसनीय प्रभाव डाल सकता है।

सामग्री:

• सौंफ़ (बल्ब) - 600 ग्राम
• सौंफ - 1 चम्मच।
• जैतून का तेल - 150 मिली
• सफ़ेद सूखी शराब- 50 मिली
• कोल्ड स्मोक्ड सैल्मन - 300 ग्राम
• डिल - 1 गुच्छा
• अंडे - 3 पीसी।
• दूध - 100 मिली
• गेहूं का आटा - 220 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• गौडा पनीर - 120 ग्राम

सैल्मन और सौंफ़ केक की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सौंफ़ को छोटे क्यूब्स में काटें और क्रस्ट बनने तक जैतून के तेल में भूनें। पैन में वाइन डालें और सौंफ़ को तब तक उबालें जब तक कि यह पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। एक बार जब यह वाष्पित हो जाए, तो पैन को स्टोव से हटा दें। एक अलग प्लेट में निकाल लें।
2. डिल को बारीक काट लें. सैल्मन को छोटे स्ट्रिप्स में काटें। इनमें सौंफ, जो पहले से ठंडी हो चुकी है, डालें और हिलाएं।
3. अंडे फेंटें, दूध और थोड़ा सा जैतून का तेल डालें। पनीर डालें.
4. आटा छान लीजिये. इसे छोटे भागों में प्रशासित किया जाना चाहिए। अच्छी तरह मिला लें.
5. बेकिंग पैन को चर्मपत्र से ढक दें। आटे का एक भाग, फिर भरावन और बचा हुआ आटा फैलायें।
   ओवन को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। 50 मिनट तक बेक करें. आप टूथपिक या लकड़ी की छड़ी से तैयारी की जांच कर सकते हैं। इस पर कुछ भी नहीं रहना चाहिए.

लाल मुलेट और सौंफ़ के साथ पाई हो सकती है उत्कृष्ट विकल्पलंच और डिनर दोनों के लिए। लाल मुलेट का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, पाइक पर्च या ट्राउट भी बढ़िया हैं।

सामग्री:

• लाल मुलेट पट्टिका - 6 पीसी।
• सौंफ़ (बल्ब) - 1 पीसी।
• क्रीम 20% - 120 मिली
• अंडे - 2 पीसी।
• कसा हुआ परमेसन पनीर - 100 ग्राम
• मक्खन- 50 ग्राम
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• गेहूं का आटा - 300 ग्राम (आटा के लिए)
• मक्खन - 140 ग्राम (आटा के लिए)
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी। (परीक्षण के लिए)
• मोटा घर का बना दही- 1 छोटा चम्मच। (परीक्षण के लिए)
• नमक - स्वादानुसार (आटे के लिये)

लाल मुलेट और सौंफ़ पाई की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. इसमें मक्खन को छोटे क्यूब्स में काट कर मिला दीजिये अंडेऔर दही. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें, नमक और आटा डालें।
2. 50 मिलीलीटर बर्फ का पानी डालें। आटा गूंथ लें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
3. - समय बीत जाने के बाद आटे को पतला बेल लीजिए. इसका व्यास थोड़ा होना चाहिए अधिक आकार, लगभग 3-5 सेमी.
4. इसे पहले से ग्रीस किये हुए पैन में रखें. भुजाएँ बनाने के लिए वितरित करें। आटे के साथ पैन को अगले 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. इसके बाद आटे को चर्मपत्र से ढक देते हैं और सांचे के बीच में किसी चीज से दबा देते हैं. उदाहरण के लिए, आप चावल या बीन्स का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा यह सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है कि केक अपना आकार बनाए रखे।
6. ओवन में 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें। अगला, तथाकथित वजन और चर्मपत्र हटा दें।
7. पाई के लिए बेस तैयार है, अब फिलिंग बनाना शुरू करते हैं. अंडे को झागदार होने तक फेंटें, क्रीम और कसा हुआ परमेसन डालें। आटे के बेस में डालें और 10 मिनट तक बेक करें।
8. - इसी बीच सौंफ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और मक्खन में सुनहरा होने तक भून लें. मछली को फ़िललेट्स में बाँट लें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
9. पाई के ऊपर मछली और सौंफ रखें और 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

कारमेलाइज़्ड सौंफ़ - सार्वभौमिक व्यंजन. इसका उपयोग कपकेक या केक के लिए सजावट के रूप में किया जा सकता है, और नाश्ते के रूप में भी काम कर सकता है।

सामग्री:

• सौंफ़ - 2 छोटे बल्ब
• मक्खन - 100 ग्राम
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच.
• सूखी सफेद वाइन - 1 बड़ा चम्मच।
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम (पनीर सॉस के लिए)
• नींबू का रस - स्वादानुसार (पनीर सॉस के लिए)

कारमेलाइज़्ड सौंफ़ की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मक्खन को तब तक पिघलाएं जब तक कि मक्खन पिघल न जाए तरल स्थिरता. एक अच्छी तरह गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में मक्खन डालें, चीनी डालें और मध्यम आंच पर कैरेमल बनने तक छोड़ दें।
2. सौंफ़ को पतले टुकड़ों में काट लीजिये छोटे - छोटे टुकड़े. आंच को थोड़ा कम करें और पैन में सौंफ डालें. इसे कारमेल से संतृप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
3. पैन में एक गिलास सूखी सफेद वाइन डालें। ढक्कन से ढकें और 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। वाइन लगभग पूरी तरह से वाष्पित हो जानी चाहिए और सौंफ नरम होनी चाहिए। इस सौंफ़ का उपयोग पहले से ही कन्फेक्शनरी उत्पादों के लिए सजावट के रूप में किया जा सकता है।
4. कारमेलाइज़्ड सौंफ़ भी बहुत अच्छी लगती है चीज़ सॉस. इसे बनाने के लिए सौंफ को पैन से निकालकर पहले से ग्रीस की हुई बेकिंग डिश में रखें.
5. बचे हुए तरल में डालें संसाधित चीज़और ढक्कन के नीचे तब तक पकाएं जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए।
6. इसके बाद सौंफ के ऊपर चीज़ सॉस डालें। नींबू का रस छिड़कें. और ओवन में 160 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें. सौंफ हल्की भूरी होनी चाहिए.

धन्यवाद, मफिन बहुत कोमल और हवादार बनते हैं नरम पनीरसौंफ के बीज के कारण रिकोटा और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट। वे काफी पेट भरने वाले होते हैं और नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकते हैं, जिसे आप हमेशा अपने साथ ले जा सकते हैं।

सामग्री:

• रिकोटा पनीर - 120 ग्राम
• क्रीम 30% - 5 बड़े चम्मच।
• चीनी - 3/4 बड़े चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार
• सौंफ - 2 बड़े चम्मच। (परीक्षण के लिए)
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। (परीक्षण के लिए)
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। (परीक्षण के लिए)
• प्राकृतिक दही - 1/2 बड़ा चम्मच। (परीक्षण के लिए)
• जैतून का तेल - 3/4 बड़े चम्मच। (परीक्षण के लिए)
• सोडा - 3/4 छोटा चम्मच। (परीक्षण के लिए)

सौंफ और रिकोटा मफिन की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सबसे पहले आपको सौंफ के बीजों को जैतून के तेल में भूनना है. इसमें 3 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा. फिर इन्हें ठंडा होने के लिए रख दें.
2. आगे आपको परीक्षण करने की आवश्यकता है। दही को जैतून के तेल के साथ मिलाना चाहिए। बेकिंग पाउडर, सोडा और चीनी डालें। आटे को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते हुए हाथ से आटा गूंथ लीजिए.
3. जब सौंफ के बीज ठंडे हो जाएं, तो उन्हें कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके पीस लें या बीज को मोर्टार में कुचल दें। आटे को सौंफ के साथ मिला लीजिये.
4. आगे आपको फिलिंग तैयार करने की जरूरत है। क्रीम को रिकोटा चीज़ के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। स्वादानुसार नमक डालें.
5. एक बेकिंग पैन पर चर्मपत्र बिछा दें। सांचे के तीसरे भाग को आटे से भरें, फिर एक चम्मच भरावन डालें, ऊपर से थोड़ा और आटा डालें। फॉर्म को पूरा नहीं भरना चाहिए. कपकेक बेक होते ही ऊपर उठ जायेंगे।
6. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और 30 मिनट तक बेक करें।
7. पक जाने की जांच के लिए टूथपिक या लकड़ी की छड़ी का उपयोग करें। इस पर कुछ भी नहीं रहना चाहिए.

सौंफ़, डिल और चुकंदर के साथ तीखा

यह व्यंजन सबसे अधिक में से एक है प्रसिद्ध व्यंजन स्कैंडिनेवियाई व्यंजन, यह निश्चित रूप से आपकी सजावट करेगा उत्सव की मेज. इन सामग्रियों के लिए धन्यवाद, केक न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है, बल्कि बहुत उज्ज्वल भी होता है।

सामग्री:

• चुकंदर - 300 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 220 ग्राम
• दूध - 100 मिली
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• फ़ेटा चीज़ - 200 ग्राम
• डिल - 1 गुच्छा
• सौंफ़ - 1 बल्ब
• जैतून का तेल - स्वाद के लिए
• बाल्सेमिक सिरका - स्वाद के लिए
• मक्खन - 150 ग्राम (आटे के लिये)
• गेहूं का आटा - 170 ग्राम (आटा के लिए)
• साबुत राई का आटा - 100 ग्राम (आटा के लिए)
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी (आटा के लिए)
• पानी - 4 बड़े चम्मच। (परीक्षण के लिए)
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार (आटे के लिए)

सौंफ़, डिल और चुकंदर के साथ टार्ट की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सबसे पहले आपको चुकंदर पकाने की जरूरत है। यह नरम होना चाहिए.
2. - इसके बाद आटा तैयार करें. मक्खन को जर्दी के साथ फेंटें, दो प्रकार का आटा छान लें और बर्फ का पानी डालें। - आटे को हाथ से गूंथ लें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
3. आटे को पतला बेल लीजिये. इसका व्यास उस पैन से थोड़ा बड़ा होना चाहिए जिसका उपयोग आप बेकिंग के लिए करेंगे। आटे को सांचे में डालें. हम किनारों के साथ किनारे बनाते हैं। अगले आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
4. ओवन को 160-180 डिग्री पर प्रीहीट करें और टार्ट बेस को 15 मिनट तक बेक करें।
5. इस समय हम फिलिंग बनाते हैं। हमें एक छोटे गहरे कटोरे की आवश्यकता होगी। इसमें अंडे फेंटें, दूध और खट्टी क्रीम डालें। फेटा को डिल के साथ मिलाएं और तरल मिश्रण में डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
6. सौंफ़ को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
7. चुकंदर को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें.
8. पैन को ओवन से निकालें. सौंफ़ रखें और उसके ऊपर खट्टी क्रीम की फिलिंग डालें। शीर्ष पर चुकंदर डालें।
9. अगले 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

सौंफ़ का उपयोग आधिकारिक और वैकल्पिक चिकित्सा दोनों में किया जाता है। इसमें एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है, यह पाचन में सुधार करने में मदद करता है और इसे कमजोर मूत्रवर्धक के रूप में भी उपयोग किया जाता है। इसे अक्सर सूखी खांसी के लिए सिरप में मिलाया जाता है, क्योंकि सौंफ में कफ निस्सारक गुण होते हैं। इसका टिंचर फंगल त्वचा रोगों में अच्छी तरह से मदद करेगा। यह पौधा अक्सर शामक औषधियों में भी पाया जाता है। हर्बल चाय. तथाकथित "डिल वॉटर" का उपयोग अक्सर सूजन को रोकने के लिए किया जाता है। इसे बच्चों को भी दिया जा सकता है.

सर्वोत्तम 10 रोचक तथ्यसौंफ़ के बारे में:

1. बीज इस पौधे काअक्सर पेय पदार्थों में स्वाद बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, वे एक मसालेदार-मीठी गंध प्राप्त करते हैं।
2. सौंफ़ के सभी भागों का उपयोग विभिन्न प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है। छतरी के आकार की पत्तियों का उपयोग व्यंजनों को सजाने या मसाले के रूप में किया जाता है, और तने और प्याज का उपयोग मछली और मांस के व्यंजन तैयार करने, विभिन्न कपकेक, टार्ट और मफिन पकाने के लिए किया जाता है।
3. सौंफ के बीजों का उपयोग चाय बनाने के लिए किया जा सकता है जो पाचन में सुधार करेगी। ऐसा करने के लिए, आपको एक चम्मच कच्चे माल को एक चम्मच के साथ मिलाना होगा पिसा हुआ अदरक. 10 मिनट में चाय बनकर तैयार हो जाएगी और पीने के लिए तैयार हो जाएगी। आप इसमें थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं।
4. मेयोनेज़ बनाने के लिए फ्रांसीसी सौंफ़ की पत्तियों का उपयोग करते हैं।
5. एशियाई देशों में सौंफ़ अधिक आम है और इसका अधिक उपयोग किया जाता है।
6. सौंफ़ आवश्यक तेल का उपयोग अक्सर कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। अधिकांश लोकप्रिय उत्पादपौधे के तने से बना एक टिंचर है, जिसका उपयोग चेहरे के टोनर के रूप में किया जाता है।
7. मासिक धर्म चक्र को सामान्य करने के लिए अक्सर सौंफ़ टिंचर निर्धारित किया जाता है।
8. डिल पानी का उपयोग नेत्रश्लेष्मलाशोथ के लिए किया जाता है।
9. सौंफ की चाय का शांत प्रभाव पड़ता है। यह अक्सर बच्चों को नींद में सुधार के लिए दिया जाता है।
10. सौंफ़ टिंचर का उपयोग घावों को खत्म करने और सूजन से आंशिक रूप से राहत देने के लिए किया जाता है।

सौंफ से व्यंजनों की वीडियो रेसिपी