5 najlepších šalátov na nový rok. Šalát "Novoročné šišky". Kuracie špízy na špízoch

Nový rok je takmer na dosah ruky. Je čas začať plánovať jedálny lístok sviatočný stôl. Už máme štyri jedlá „povinného“ programu: šampanské, mandarínky, ruský šalát a sleď pod kožuchom. Už sme si stokrát povedali, že „Už nikdy nebudem robiť Oliviera na Nový rok“ - no a čo?! Celá miska je opäť na sklade, celá rodina ju jedáva ešte dva dni, navyše na škodu viac dobré jedlo- nezmizne to isté dobro?!

Stále je však čo robiť! Začneme teda vyberať tie najúspešnejšie jedlá. Začnime občerstvením - výberom chutných a krásne šaláty pre tvoju pozornosť.

1. "Syrová fantázia"

Ingrediencie:

300 gramov čerstvých paradajok
250 gramov krabových tyčiniek
tvrdý syr
2-3 strúčiky cesnaku
Soľ, majonéza

varenie:

Paradajky nakrájame na malé kocky a krabie tyčinky. Pridáme nastrúhaný jemné strúhadlo syr, cesnak, sezóna s majonézou. Šalát položíme na misku a ozdobíme.

Dobrú chuť!

2. Sherlock šalát

Ingrediencie:

Kuracie filé - 250 g
Cibuľa - 1 ks.
Vajcia - 4 ks.
Nakladané huby - 200 g
Vlašské orechy - 80 g
Majonéza - 150 g
Čierne korenie (mleté) podľa chuti
Soľ podľa chuti

varenie:

Nakrájajte cibuľu a smažte do zlatista. Huby nakrájané na plátky. Kuracie mäso na malé kúsky. Vajcia - kocky. Orechy nasekáme a osušíme na suchej panvici.
Zmiešajte cibuľu, kuracie mäso, vajcia, polovicu orechov, majonézu, soľ a korenie. Miešajte. Šalát ozdobíme zvyšnými orechmi. Odložíme na hodinu do chladničky.
Dobrú chuť!

3. Torta-šalát "Zázračný puff".

Ingrediencie:

1,5 šálky varenej ryže
200 g krabových tyčiniek
400 g kukurice z konzervy
350 g marinovaných húb
3 varené kuracie mäso
5 varených vajec
400 g ananásu
majonéza
kyslá smotana

varenie:

Šalát je vrstvený. Každá vrstva sa zmieša s kyslou smotanou a majonézou. Šalát rozložíme do šalátovej misky s odnímateľným krúžkom:

1- ryža + kyslá smotana majonéza
2- nasekané krabie tyčinky + majonéza z kyslej smotany
3- kukurica + majonéza
4- nadrobno nakrájané kuracie mäso + kyslá smotana-majonéza
5- marinované huby + kyslá smotana
6- nastrúhaných uvarených vajec (2 vajcia si necháme na ozdobenie bokov torty)
Tortu vyberieme cez noc v chladničke, aby nasiakla. Potom vyberte tvarovací krúžok, ozdobte vajíčkom a nakrájanými kúskami ananásu. Môžete pridať zeleň.

Dobrú chuť!

4. Šalát z chobotnice s hubami

Ingrediencie:

Kalmáre - 200 g
Čerstvé huby - 100 g
Vajcia - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks.
nakladaná uhorka
Citrónová šťava
Majonéza, soľ, čerstvé bylinky (kôpor)

varenie:

Huby nakrájané na plátky a vyprážané zeleninový olej kým nebude pripravený. Cibuľu nakrájame nadrobno a zalejeme vriacou vodou.
Kalmáre očistíme a vložíme do vriacej vody. Varte nie viac ako 2-3 minúty. Potom ich nakrájajte na pásiky.
Vajcia nakrájané na kocky.
Nakladaná uhorka nakrájaná na malé kocky.
Kôpor nasekáme.
Majonéza zmiešaná s niekoľkými kvapkami citrónová šťava. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou.
Dobrú chuť!

5. Koláčovo-šalátová večera

Ingrediencie:

vajcia - 5 kusov;
konzervované ryby - 1 plechovka;
nesladený cracker - 500 gramov;
nakladané uhorky - 4 kusy;
cesnak - 2 strúčiky;
syr - 150 gramov;
majonéza - 200 - 250 gramov.

varenie:

Oddeľte bielka od žĺtkov. Proteínová zmes s majonézou. Nastrúhame syr, pridáme nasekaný cesnak a majonézu. Uhorky nakrájané na malé kocky. Potrieme 1/3 sušienky, potom proteín s majonézou, sušienky, šťouchané konzervy, uhorky, potom opäť sušienky, vrstvu syra s majonézou.
Ozdobíme najemno nastrúhaným žĺtkom. Dáme na pár hodín do chladničky.

Dobrú chuť!

6. Šalát "Delight"

Ingrediencie:

3 mrkvy
3 cibule
srdce 500 gr
3 nakladané uhorky
12 st. l. konzervovaná kukurica
3 lyžičky. slnečnicový olej
10 lyžičiek svetlá majonéza.

varenie:

Mrkvu nakrájame na pásiky, cibuľu nakrájame na malé kocky. Všetko osolíme a opečieme na rastlinnom oleji. Srdce uvaríme a nakrájame na malé pásiky. Uhorky nakrájané na kocky. Všetko premiešame a dochutíme majonézou. Zdobíme podľa vlastného uváženia. Dobrú chuť!

7. Šalát "Neha"

Ingrediencie:

čerstvá kapusta
3 lyžice kukurice
1 čerstvá uhorka
1 čerstvá mrkva
strúčik cesnaku
majonéza,
soľ podľa chuti

varenie:

Kapustu nastrúhame a roztlačíme rukami. Uhorka nakrájaná na tenké prúžky. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, strúčik cesnaku pretlačíme cez lis na cesnak. Všetko premiešame a dochutíme majonézou, soľou podľa chuti.

Dobrú chuť!

8. Šalát "Sleď pod kožuchom novým spôsobom"

Ingrediencie:

filé zo sleďa - 2 ks.
šampiňóny - 300 g
vlašské orechy nasekané - 1/2 šálky
varené vajcia - 3 ks.
mrkva - 1 ks.
cibuľa - 2 hlavy
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica
kôprová zeleň - 1 zväzok
zelená Cibuľa- 1 zväzok
majonéza - 200 g

varenie:

Sleď ošúpeme, zbavíme kostí a nakrájame na malé kocky, zmiešame s nasekanými orechmi. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, nastrúhame mrkvu hrubé strúhadlo. Zeleninu zľahka opečte na oleji, kým cibuľa nie je priehľadná.

Huby uvaríme v osolenej vode, ochladíme, nakrájame na plátky. Vajcia, kôpor a zelenú cibuľu nakrájame nadrobno. Kôpor zmiešame s cibuľou. Rozložili sme ho vo vrstvách do šalátovej misy a každú vrstvu namazali majonézou: sleď s orechmi, vajcia, zelenina, huby a zelenina.

Dobrú chuť!

9. Šalát "Náramok z granátového jablka"

Ingrediencie:

Kuracie filé - 250 gramov;
Zemiaky - 2 kusy;
Repa - 2 kusy;
Mrkva - 2 kusy;
Kuracie vajcia - 3 kusy;
Cibuľa- 1 kus;
Granátové jablko - 1 kus;
Majonéza, soľ, korenie a vlašské orechy podľa chuti.

varenie:

Vajcia a zeleninu uvaríme, ošúpeme a nastrúhame. varené kurací rezeň, soľ, korenie a nakrájame na kocky alebo pásiky. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji. Orechy nasekáme na strúhanku.

Do stredu misky vložíme pohár a šalát rozložíme po vrstvách, pričom každú vrstvu potrieme majonézou: kuracie filé, zemiaky, mrkva, repa, orechy, cibuľa, vajcia, viac repy, orechy a kuracie filé. Pohár opatrne vyberieme a šalát pomastíme majonézou, ozdobíme granátovým jablkom. Odstráňte na varenie v chladničke.

Dobrú chuť!

10. Slávnostný šalát so pstruhom a pomarančom

Ingrediencie:

Solený pstruh - 200 g,
Vajcia - 3 ks,
Pomaranč - 1 kus,
vykôstkované olivy - 30 g,
Syr - 40 g,
majonéza,
Soľ - podľa chuti
Mletá paprika - podľa chuti.
Na ozdobu:

Červený kaviár - 1-2 polievkové lyžice,
Olivy.

varenie:

Oddeľte bielka od žĺtkov. Žĺtky nakrájame nožom. Bielky nastrúhame na jemnom strúhadle. Pstruha nakrájame na malé štvorčeky. Pomaranč očistíme a očistíme od vlákien a "prepážok", dužinu nakrájame na kocky. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Olivy nakrájame na pásiky.

Rozložte šalát vo vrstvách.

1 vrstva - polovica bielkovín + majonéza + soľ a korenie,
2 vrstvy - žĺtky + trochu majonézy + soľ a korenie,
3 vrstvy - polovica pstruha,
4 vrstvy - olivy,
5 vrstiev - zostávajúci pstruh,
6 vrstiev - syr + majonéza,
7 vrstiev - oranžová,
8 vrstiev - zvyšné bielkoviny + majonéza + soľ a korenie,
Šalát ozdobíme červeným kaviárom a olivami.

Ponúkame Vám veľký výber z 35 sviatočných šalátov, aby ste mohli potešiť a prekvapiť svojich blízkych a priateľov!

1) Šalát s fazuľou, tuniakom a kukuricou

Ingrediencie na šalát s fazuľou, tuniakom a kukuricou

tuniak - 1 plechovka
kukurica - 200 g
paradajky - 3 ks.
uhorky - 3 ks.
paprika- 2 ks.
fazuľa (varená) - 200 g
pór (biela časť) - 1 ks. (alebo cibuľa) - 1/2 ks.
petržlen - 1 zväzok
soľ - podľa chuti
kyslá smotana

Ako pripraviť šalát s fazuľou, tuniakom a kukuricou

1. Uhorky, paradajky a papriky umyjeme, osušíme, papriku zbavíme jadrovníka. Zeleninu nakrájame na kocky.
2. Cibuľu nakrájame na kolieska.
3. Z kukurice a tuniaka sceďte tekutinu. Tuniaka roztlačte vidličkou.
4. Šalát položte na misku vo vrstvách:
- fazuľa + kyslá smotana
- kukurica + kyslá smotana
- tuniak
- pór
- petržlen
- paradajky + kyslá smotana
- paprika
- uhorky
5. Šalát dobre namažte kyslou smotanou na vrchu a ozdobte podľa vlastného uváženia.

Dobrú chuť!

2) Šalát v košíku

Ingrediencie:
3 vajcia;
300 g varenej klobásy;
3 zemiaky;
3 mrkvy;
2 nakladané uhorky;
2 čerstvé uhorky;
1 plechovka zeleného hrášku;
1 cibuľa;
majonéza

Na ozdobu:
Slamka;
zelené cibule;

2 čerstvé uhorky;

šalát

Spôsob varenia:

Dokonca aj známy novoročný šalát Olivier, ktorý všetci poznáme, sa dá ozdobiť celkom nezvyčajne!
Teraz existuje veľa receptov, ale v našej rodine sa Olivier pripravuje týmto spôsobom.
Vajcia na tvrdo. Uvarte aj zemiaky a mrkvu. Všetky ingrediencie nakrájame na kocky, premiešame a dochutíme majonézou.
DOBRÚ CHUŤ!

3) Šalát "Kura s orechmi"

Ingrediencie:
- 300 g majonézy
- 3 mrkvy
- 2 ks. zemiaky
- 3 vajcia
- 150 g tvrdého syra
- 200 g kuracie prsia
- 6 vlašské orechy
- 100 g šampiňónov

varenie:
1. Uvarte mäso, mrkvu, zemiaky, vajcia a huby.
2. Na rovnú misku natrieme v rovnomernej vrstve porcie mrkvy, porcie syra, 1 vajce, porcie zemiakov.
3. Namažte majonézou.
4. Na majonézu poukladáme nadrobno nakrájané kuracie mäso a nasekané orechy.
5. Vrstvy opakujeme v nasledujúcom poradí - zemiaky, majonéza, vajcia, mrkva, syr, vrch ozdobíme šampiňónmi.
6. Trváme na 8 hodín v chladničke.

4) Vrstvený šalát "môj generál"

Ingrediencie:

100 g tvrdého syra
4 vajcia
2 uvarené mrkvy
2 varená repa
varené mäso
cesnak
majonéza

varenie:

1. vrstva: mäso nakrájame nadrobno, pridáme cesnak pretlačený cez cesnak, majonézu, všetko premiešame.

2. vrstva: syr nastrúhaný na hrubom strúhadle, majonéza.

3. vrstva: vajce nastrúhame na hrubom strúhadle, majonéza.

4. vrstva: mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, majonézu.

5. vrstva: repu nastrúhame na hrubom strúhadle, majonézu.

5) Šalát "Kvapka vody"

Ingrediencie:

1 PC. konzerva tuniaka
150 gr. ryža (guľatá)
1 PC. stredná uhorka
1 PC. žiarovka
1/2 citróna
70 gr. syr (akýkoľvek tvrdý)
3 ks. vajcia
majonéza, soľ, korenie podľa chuti.

varenie:

Cibuľu nakrájame nadrobno, marinujeme v citrónovej šťave, zmiešame s tuniakom. Ryžu uvarte, osoľte, opláchnite, ochlaďte. Uhorku nastrúhame na hrubom strúhadle, na jemnom strúhadle potrieme uvarené vajcia a syr. Všetko dáme do vrstiev: ryžu, syr, tuniaka s cibuľou, uhorku, vajíčko, potrieme tenkou vrstvou majonézy.

6) Slávnostný šalát "S láskou"

Prísady a príprava: šalát pripravte vo vrstvách, každú vrstvu pod majonézou.
1 Krabie mäso nakrájané na malé kúsky.
2 petržleny, nasekané nadrobno
3-proteín na strúhadle,
4 uvarené chobotnice,
5-žĺtok na strúhadle,
6 kaviáru.
Šalát ozdobíme krevetami

7) Šalát "Dub"

Ingrediencie:

2 stredne varené zemiaky

1/2 kuracie prsia

1 nakladaná uhorka (možno nahradiť solenou)

1 pohár konzervovaných húb

majonéza (na roztieranie vrstiev)

kôpor (na ozdobu)

varenie:

Rozložte vo vrstvách na rovnú misku:

Zemiaky (strúhané), majonéza, kuracie filety (varené a nadrobno nakrájané), majonéza,

Nakladaná uhorka (nastrúhaná, ak je to potrebné, môže byť nahradená soľou), majonéza,

Huby (vytlačte soľanku, jemne nakrájajte), majonéza,

Vajcia (strúhané), zemiaky (strúhané), majonéza,

Kôpor (jemne nasekaný).

Nechajte 30 min. pri izbová teplota(namočiť). Potom vychladnúť a podávať.

8) Šalát "Ježek"

Ingrediencie:

300 g vareného kuracieho filé
- 5 natvrdo uvarených vajec
- 200 g zeleného hrášku
- 2 varené zemiaky
- 3 zuby cesnak
- 100 g syra
- majonéza
- Na ozdobu:
- vykôstkované olivy

varenie:

Kuracie filé nasekáme nadrobno, zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle, cesnak pretlačíme lisom. Oddeľte žĺtky od bielkovín a nastrúhajte na jemnom strúhadle na rôzne taniere. Polovicu syra nastrúhame na jemnom strúhadle, polovicu na hrubom strúhadle.
Zmiešame kuracie filé, žĺtky, hrášok (3 hrášky si odložíme na ozdobu), zemiaky, cesnak, syr nastrúhaný na hrubom strúhadle, ochutíme majonézou a dáme na ježko.

Samostatne zmiešame syr a bielkoviny nastrúhané na jemnom strúhadle, ochutíme majonézou a touto zmesou rovnomerne zakryjeme ježka.

Z olív nakrájaných na tenké pásiky urobte ihly na ježka. Z odloženého hrášku - nos a oči.

Miska s ježkom môže byť ozdobená petržlenovou vňaťou, čím sa na ňu umiestni náš ježko lesná čistina, na zadnú stranu môžete položiť malý hríbik alebo k nemu postaviť kôprový vianočný stromček.
Jedným slovom, je tu priestor pre vašu fantáziu ...
Dobrú chuť!

9) Vrstvený šalát

Ingrediencie:
1 téglik akéhokoľvek konzervovaného jedla, tuniak, ružový losos, saury (vzal som si tuniaka)
6 ks. krabie tyčinky
pol pohára kukurice
1 tavený syr
4 veci. varené vajcia

varenie:

Konzervované jedlo roztlačte vidličkou.

Krabie tyčinky a cibuľu nakrájame nadrobno, syr nastrúhame, vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky, to a to roztlačíme vidličkou.

Šalát ukladajte do vrstiev: 1. konzerva, 2. cibuľa, 3. majonéza, 4. syr, 5. kukurica, 6. majonéza, 7. krabie tyčinky, 8. majonéza, 9. proteín + majonéza. Posypeme žĺtkom, dáme do chladničky na 1 hodinu.

10) Šalát "Cheburashka"

Ingrediencie:

200 gr varené kura
2 kyslé uhorky
1 čerstvá uhorka
2 vajcia
50 g vlašských orechov
niekoľko zelených cibuľiek
150 g nakladaných húb

náplň:
4 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany
1 lyžička horčice
soľ korenie podľa chuti

varenie:
1. Kuracie mäso nakrájame na kocky alebo pásiky
2. Nakladané a čerstvé uhorky, vajcia, šampiňóny nakrájané na prúžky.
3. Orechy trochu nalámte rukami, nie celkom najemno. Mali by byť cítiť v šaláte.
4. Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno. Spojte všetky ingrediencie.
5. Kyslú smotanu zmiešame s horčicou, pridáme soľ, korenie a šalát okoreníme.

11) Šalát "Rýchly a chutný"

Ingrediencie:

Kapustnica
- čerstvá uhorka
- Cibuľa
- klobása (akú máte radi)
- majonéza
- korenie

varenie:
Zmiešajte všetky ingrediencie.

12) Teplý zemiakový šalát s lososom a špenátom

Teplý zemiakový šalát s lososom a špenátom je ideálny pre ľudí, ktorí si strážia váhu a vedú zdravý životný štýl. Ryba v kombinácii so zemiakmi a špenátom je skvelá kombinácia na výdatné jedlo v prvej polovici dňa. Zemiaky v tomto šaláte sú však varené tak, že nadváhu nemožné! Šalát je vďaka svojej pikantnej chuti ako stvorený na slávnostný stôl!

Potrebujeme teda:

Zemiaky - 3 kusy,

Steak z lososa - 1 ks.

Nakladané uhorky - 3 ks.

Špenát - 1 zväzok.
Soľ, čierne korenie, citrónová šťava, 1 lyžička octovej esencie.

Zemiaky očistíme, rozotrieme na strúhadle Kórejská mrkva, vsiaknuť studená voda 5 minút na odstránenie prebytočného škrobu. Po takomto spracovaní sa naše zemiaky stanú menej kalorickými užitočná vláknina a môžete ho jesť bez strachu o postavu.

Medzitým si pripravíme lososa. Na horúcu panvicu pridáme olivový olej a zľahka opečieme steak z lososa z dvoch strán. Lososa posielame na pečenie na 10 minút do rúry a my sami sa postaráme o zeleninu. Namočené a jemne umyté zemiaky vhodíme do vriacej osolenej vody s lyžičkou octu, necháme zovrieť a hneď vypneme. Nadrobno nakrájané zemiaky ihneď uvaríme vo vriacej vode.

Treba pridať ocot alebo citrónovú šťavu, inak sa zemiaky zmenia na kašu.

Nakladané uhorky nakrájame.

Lososa vyberieme z rúry, oddelíme kosti, nakrájame na kúsky.

Dáme do šalátovej misy, spojíme so zemiakmi uvarenými v slanom náleve, špenátom, kôprom, uhorkami. Navrch polejeme citrónovou šťavou. Na šalátový kopec nalejte zeleninu, korenie, bylinky podľa chuti. Nalejte výsledný kopec zelene s rozžeraveným slnečnicový olej a všetko premiešame.

Pikantné bylinky zaliate vriacim olejom dávajú skvelá chuť svetlo údené. Ukazuje sa veľmi voňavé a voňavé jedlo! Balzam na dušu pre diétu! Navyše po ochutnaní tohto jedla si celý deň určite nebudete chcieť nič iné.

13) Šalát "Večerné blues"
Mária Kolyvanová, autorka

Chcel som niečo pevné. Tento šalát mi prišiel naozaj vhod. Jemné, no zároveň celkom uspokojivé.

Potrebujete:
kuracie stehná (varené alebo údené - čo je),
2 varená mrkva, 100 gramov hrozienok, 100 gramov vlašských orechov, 2 varené v vajcia natvrdo, 1 jablko, 100 gramov strúhaný syr, 1 banán, majonéza.

Ako variť:
- Šalát položte vo vrstvách: mäso, mrkva, hrozienka, orechy, vajcia, syr, banán.
- Každú vrstvu natrieme majonézou. Nechajte pár orechov na ozdobenie šalátu.
Čas varenia: 35 minút

14) Lahodný chobotnicový šalát s taveným syrom

Ingrediencie:

chobotnice - 300 g,
vajcia - 2 ks,
zelené,
tavený syr - 1 kus,
cesnak - 2 strúčiky
majonéza

varenie:

Umyte jatočné telá chobotnice, odstráňte vnútro, odlúpnite fóliu a odstráňte chrupavkovú platňu; uvarte kalamáre, vložte ich do vriacej osolenej vody a varte 2 minúty od okamihu varu.
Chobotnice vyberte z vývaru, ochlaďte a nakrájajte na prúžky.
Tavený syr nastrúhame na hrubom strúhadle (syr dobre vychladíme v chladničke).
Vajcia uvaríme a nakrájame na kocky.
Jemne nakrájajte zeleninu.
Cesnak pretlačíme lisom a zmiešame s majonézou.
Skombinujte chobotnice, syr, vajcia, zeleninu.
Šalát oblečte majonézou zmiešanou s cesnakom.

15) Vrstvený šalát z tresčej pečene

Listové šaláty vždy potešia svojou chuťou a vynikajúcou kombináciou produktov. Oplatí sa vyskúšať vrstvený šalát z tresčej pečene.

Na prípravu šalátu budete potrebovať:
- treska pečeň - 800 g;
- kuracie vajce - 8 ks;
- cibuľa - 5-6 ks;
- tvrdý syr- 100 g;
- majonéza;
- zeleninový olej;
- soľ, korenie - podľa chuti.

Pečeň umyjeme a uvaríme v osolenej vode. Vajcia na tvrdo. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Cibuľu opečte na panvici s rastlinným olejom, kým zlato-hnedá. Navrch trocha papriky.

Tri syry, pečeň a vajcia na jemnom strúhadle oddelene od seba.

Začneme roztierať šalát vo vrstvách. Produkty rozdeľte tak, aby sa každá ingrediencia dala 2-3 krát navrstviť. Berieme širokú plochú misku.

Do prvej vrstvy dáme cibuľu, na ňu vrstvu pečene. Namažte majonézou.

Ďalšou vrstvou je vajíčko. Namažte majonézou.

V rovnakom poradí opakujte vrstvy 1-2 krát.

Na vrch šalátu posypeme strúhaným syrom. Vložte na impregnáciu na nejaký čas do chladničky

16) Šalát "vianočný stromček"

Ingrediencie:
na šalát
300 g hovädzieho alebo bravčového mäsa
3 vajcia
2 zemiakové hľuzy
2 hlavy cibule
2 kyslé uhorky
2 repy
1 mrkva
majonéza

na šalátový dresing:

2 zväzky kôpru
1 červená paprika

Vajcia, mrkvu, repu a zemiaky uvaríme do plne pripravený, všetku zeleninu a vajcia ošúpeme a nakrájame spolu s uhorkami na malé kocky, cibuľu nadrobno.
Hovädzie alebo bravčové mäso varte do varenia, nakrájajte rovnakým spôsobom ako zeleninu, zmiešajte všetky pripravené ingrediencie, pridajte majonézu do šalátu, dôkladne premiešajte a potom vložte šalát " vianočný stromček» na miske v podobe vianočného stromčeka.
Šalát potrieme majonézou a po celom šaláte zdola nahor pripevníme vetvičky kôpru.
Vytvorte hviezdičku na ozdobu z červenej papriky, môžete tiež ozdobiť novoročný šalát "Novoročný strom" semenami granátového jablka.

17) Jazykový šalát

Ingrediencie:
1/2 kg hovädzieho jazyka (prípadne aj bravčového)
1 téglik marinovaných šampiňónov 3 - 4 ks. nakladané uhorky
4 vajcia
70 g syra
mrazený zelený hrášok

Majonéza
horčica

varenie:

Dobre si opláchnite jazyk, najlepšie kefkou. Nalejte studená voda, privedieme do varu, osolíme, odstránime penu a na miernom ohni varíme aspoň 2 hodiny, maximálne 4. Ak sa vám podarí ľahko prepichnúť špičku jazyka vidličkou, tak je hotová, ak nie, varte ďalej. Keď je jazyk uvarený, vložte ho do veľmi studenej vody a odstráňte kožu, nakrájajte na plátky.

Ak sú huby veľmi malé - nechajte celé, a ak sú veľké - nakrájajte.

Vajcia a syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Hrach rozmrazte vo vrecku, inak vyschne a bude suchý a nie krásny.

Pridajte horčicu do majonézy podľa chuti. Kto nemá rád horčicu, môže použiť len majonézu. Rozložte do vrstiev: huby majonéza jazyk majonéza uhorky vajcia majonéza syr majonéza hrášok.

18) Varený bravčový šalát s uhorkami a jablkami

Ingrediencie:
varené bravčové mäso - 150 gr.
paradajka - 2 ks.
čerstvá uhorka - 1 ks.
jablko - 1 ks.
majonéza podľa chuti
zeleň na dekoráciu.

Uvarené chudé bravčové mäso nakrájame na prúžky. Paradajky, uhorky dobre opláchnite, je vhodné ich olúpať, aj keď to nemôžete urobiť, nakrájajte na prúžky. čisté čerstvé zelené jablko a tiež nakrájame na pásiky. Zmiešajte všetky ingrediencie, ochuťte majonézou, môžete korenie a soľ. Ak chcete, môžete ozdobiť paradajkovou ružou a bylinkami.

19) Šalát "Neha"

Ingrediencie:
2 čerstvé stredné paradajky
1 balenie krabích tyčiniek
4 varené vajcia
200-250 gr. syr
Majonéza

Toto chutné listový šalát plne odôvodňuje svoj názov. Ukázalo sa, že je jemné a veľmi chutné a je zmietnuté zo stola v priebehu niekoľkých minút.

Na začiatok umyte paradajky a nakrájajte ich nadrobno, vyberte krabie tyčinky z obalu a nakrájajte ich rovnakým spôsobom.

Uvarené vajcia prekrojíme na polovicu a oddelíme bielky od žĺtkov a zvlášť ich nastrúhame na strúhadle. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Šalát rozložíme vo vrstvách: prvá vrstva - nadrobno nakrájané paradajky druhá vrstva - krabie tyčinky tretia vrstva - štvrté nastrúhame bielka - piate nastrúhame žĺtky - strúhaný syr, každú vrstvu natrieme majonézou.

20) Šalát "Mužské slzy"

Ingrediencie:
500 gr. chudé bravčové mäso
3 malé cibule
3 malé kyslé uhorky
3 zemiaky
4 varené vajcia
200 gr. tvrdý syr
2 vrecká majonézy

varenie:

Mäso uvaríme a nakrájame na kocky, mäso prekrojíme na dve časti. Prvú polovicu nakrájaného mäsa položíme na misku, potrieme majonézou. Cibuľu nakrájame nadrobno a na štvrťhodinu namočíme do studenej vody. Vodu scedíme, na mäso dáme cibuľu, natrieme majonézou. Uvarené zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle, potrieme majonézou. Uhorky jemne nasekané alebo nastrúhané na hrubom strúhadle, položte na zemiaky. Potom položte druhú polovicu mäsa a namažte majonézou. Bielky rozotrite na jemnom strúhadle, položte na mäso. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a dobre namažte majonézou. Ozdobíme pokrájanými čerstvé uhorky a zeleňou

21) Pečeňový šalát s jablkami

Ingrediencie:
kuracia alebo morčacia pečeň - 500 g,

Žiarovka veľká
3 vajcia,
1-2 jablká kyslé odrody,
150 - 200 gr. tvrdý syr
ocot
cukor
soľ
majonéza
kyslá smotana

varenie:

Šalát je lístkový, preto dávame všetko do vrstiev: prvá vrstva - cibuľu nakrájame nadrobno, rýchlo marinujeme v zmesi octu, horúcej vody, cukru a soli. Stlačte, položte na papierovú utierku, aby ste odstránili tekutinu, položte na misku, prelejte omáčkou, druhá vrstva - pečeň povarte 5 minút s kúskami cibule a mrkvy, vychladnite, nastrúhajte na hrubom strúhadle, zalejte omáčka, tretia vrstva - strúhané kyslé jablko nastrúhané na hrubom strúhadle, prelejeme omáčkou, štvrtá vrstva - tvrdý syr nastrúhaný na jemnom strúhadle, prelejeme omáčkou, piata vrstva - omáčku nalejeme na vajcia nastrúhané na jemnom strúhadle .

Na omáčku sa majonéza a kyslá smotana zmiešajú v rovnakých množstvách.Položte vrstvy a netlačte, nechajte ich byť vzdušné, nalejte omáčku veľmi tenkým prúdom.

22) Šalát "Glutton"

Hlavnou ingredienciou "Glutton" je kuracie mäso, ktoré sa hodí k sušeným slivkám a hubám, kórejská mrkva dodáva tomuto šalátu šmrnc a čerstvosť uhoriek. Šalát sa môže podávať ako v spoločnej šalátovej miske, tak aj po častiach.

Ingrediencie:
200 gr. čerstvé šampiňóny,

80 gr. Kórejská mrkva,
80 gr. slivky,
150 gr. čerstvé uhorky,
150 ml majonézy,
zeleninový olej,
korenie, soľ, bylinky.
Umyte huby a nakrájajte na plátky. Do panvice nalejeme trochu rastlinného oleja, zohrejeme a vložíme huby, opekáme asi 5 minút, soľ a korenie Údené kuracie mäso rozoberieme na vlákna alebo len nakrájame na malé kocky Čerstvé uhorky opláchneme a nakrájame tiež na malé kocky Tekutinu scedíme z kórejskej mrkvy a nasekajte trochu Sušené slivky umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte.

Aby ste šalát krásne rozložili, môžete použiť špeciálnu formu, ale ak je to v poriadku. Z bežnej plechovky môžete vyrezať valec. Vezmite rovnú dosku a položte na ňu formu, ktorú je potrebné namazať rastlinným olejom, takže bude ľahšie ju odstrániť, keď je šalát úplne rozložený. Na dno formy položte prvú vrstvu - nakrájané kuracie mäso, ktoré musí byť namazané majonézou. Ďalšou vrstvou sú nasekané sušené slivky, ktoré je tiež potrebné namazať majonézou

23) Májový šalát

Ingrediencie:
500 g kuracieho filé
300 g šampiňónov
400 g konzervovaného zeleného hrášku
citrón
kôpor
majonéza
soľ
zeleninový olej

varenie:

Kuracie filé uvarte do mäkka (asi 20 minút po uvarení). Schladiť. Nakrájajte na kocky. Pridajte šťavu z polovice citróna, premiešajte, nechajte hodinu. Huby očistíme, nakrájame na kocky. Smažte huby v rastlinnom oleji. Kôpor nasekáme nadrobno. Zmiešajte filé, hrášok (bez tekutiny), huby, kôpor, trochu soli. Naplňte majonézou.

24) Astra šalát

Ingrediencie:
kuracie prsia varený 1 kus
stredné paradajky 2 ks
cesnak 2 zuby
varené vajcia 4 ks
červená paprika 1 ks biele krutóny 1 sklo
soľ
majonéza 2 lyžice. l.

varenie:

Kuracie prsia uvaríme, nakrájame na malé kúsky. Paradajky nakrájame na malé kocky, osolíme, nadrobno nasekáme cesnak Uvarené vajce nastrúhame na strednom strúhadle sladkú papriku nakrájame na kocky. Krekry sa pripravujú z troch kusov biely chlieb. Nakrájame na kocky, podlejeme vodou, osolíme a osušíme na panvici. Rozložte do vrstiev: Prsia, paradajky, cesnak, vajce, sladká paprika, krutóny. Každú vrstvu jemne potrieme majonézou.

25) Šalát "Mňam"

Ingrediencie:
200 gr. čerstvé huby,
150 gr. údený kuracie mäso,
80 gr. Kórejská mrkva,
80 gr. slivky,
150 gr. čerstvé uhorky,
150 ml majonézy,
zeleninový olej,
korenie,
soľ,
zelených
Tento šalát je rozložený vo vrstvách v špeciálnej forme, ale ak tam nie je, môžete si odrezať valec z obyčajnej plechovky alebo plastová fľaša. Vezmeme rovnú misku a položíme na ňu formu, ktorú je potrebné vymastiť rastlinným olejom, aby sa dala ľahšie vybrať. Na dno formy dáme prvú vrstvu - kuracie mäso nakrájané na kúsky, natrieme majonézou. Druhá vrstva, nakrájané sušené slivky, tiež namažte majonézou. A tak postupne rozložíme všetky vrstvy - vopred nakrájané a vyprážané šampiňóny, potom nakrájame na malé kocky čerstvé uhorky a vrchná vrstva Kórejská mrkva. Všetky vrstvy by mali byť tiež rozmazané majonézou. Keď sú všetky vrstvy rozložené, opatrne odstráňte formu. Hotový šalát ozdobíme

26) Kráľovský šalát

Ingrediencie:
krabie tyčinky - 7 ks
oranžová - 1 ks.
vajcia - 4 ks
cesnak - 1 strúčik
konzervovaná kukurica - 100 g majonéza - 150 g
varenie:

Najprv si pripravíme všetky suroviny. Rozmrazte krabie tyčinky. Vajcia na tvrdo. Vajcia ošúpeme a nakrájame na malé kocky, krabie tyčinky naprieč na malé kocky. Strúčik cesnaku ošúpeme a nasekáme nožom nadrobno. Pomaranč ošúpeme. Rozdeľte na plátky. Odlúpnite každý plátok z fólie a potom nakrájajte. Skombinujte pripravené produkty, pridajte majonézu a jemne premiešajte. Vložte šalát do šalátovej misy a môžete podávať

27) Listový šalát so sušenými slivkami

Ingrediencie:
Varené kuracie prsia - asi 300 gramov
Surová mrkva - 2 ks.
prelisovaný cesnak
Tvrdý syr - 150 gramov
Nakladaná uhorka - 2 ks.
Cibuľa - 4 ks.
varené vajcia- 2-3 ks.
Zeleninový olej
Majonéza
Sušené slivky - 200 gramov

Šalát je rozložený vo vrstvách: prvá vrstva je varené kuracie prsia alebo bravčové mäso - v malých kockách asi 300 gramov, natreté majonézou; druhá vrstva surová mrkva rozotrite na hrubom strúhadle, pridajte prelisovaný cesnak a opečte na rastlinnom oleji; tretiu vrstvu sušených sliviek sparíme, potom jemne nasekáme, natrieme majonézou; štvrtú vrstvu tvrdého syra nastrúhame na hrubom strúhadle, jemne potrieme majonézou; piatu vrstvu nastrúhame na hrubom strúhadle kyslá uhorka; šiesta vrstva je smažená cibuľa, siedma vrstva je strúhaná s 2-3 vajíčkami, natretá majonézou. Môžete ozdobiť ľubovoľne, napríklad zelenou cibuľkou.

28) Vrstvený šalát s hubami a šunkou

Ingrediencie:

tvrdý syr
šunka alebo klobása
vyprážané huby
varené zemiaky
varená mrkva
nakladaná cibuľa
majonéza
ocot
soľ
cukor

varenie:
Šalát je rozložený vo vrstvách, takže najprv musíte pripraviť ingrediencie pre každú vrstvu. Zemiaky a mrkvu uvaríme, šampiňóny orestujeme na malom množstve oleja, cibuľu naložíme v osolenej vode s pridaním cukru, zmesi vody a octu. Ostatné ingrediencie nastrúhajte na strednom strúhadle.

prvá vrstva je vrstva nakladanej cibule (nakladaná cibuľa pridáva sladkosť)
druhá vrstva - varené zemiaky na strúhadle
tretia vrstva - vyprážané huby
štvrtá vrstva - varená mrkva na strúhadle
piata vrstva - šunkové slamky (môžete aj s varenou údenou klobásou)
šiesta vrstva - syr na strúhadle
každú vrstvu potrieme majonézou
na vrchu môže byť šalát ozdobený podľa vlastného uváženia, napríklad zeleňou

29) Šalát z ružového plameniaka

Ingrediencie:

2 kg nelúpaných kreviet
100 g tvrdého syra
4 varené vajcia
2 ks. varené zemiaky
2 paradajky
3 čl. l. citrónová šťava

100 g majonézy
100 g syra Viola
50 ml smotany 22%
50 g kečupu
2 strúčiky cesnaku

varenie:
Nalejte vodu do panvice, uvarte krevety s bobkovým listom, korením na ryby a nové korenie. Krevety ošúpeme, každú prekrojíme na polovicu a pokvapkáme citrónovou šťavou.
Vajcia a zemiaky uvaríme oddelene. Oddelene ošúpeme, nastrúhame vajcia a zemiaky.
Paradajky prekrojíme na polovice, zbavíme šťavy a semienok, dužinu nasekáme nadrobno. Syr nastrúhame najemno.
Na prípravu omáčky roztlačíme cesnak v lise a pridáme k ostatným surovinám, dôkladne premiešame, zalejeme omáčkou z kreviet, necháme lúhovať aspoň hodinu, najlepšie cez noc.
Šalát rozotrite vo vrstvách: tretina kreviet s omáčkou, strúhané zemiaky, paradajky, syr, vajcia, zvyšok kreviet s omáčkou.
Pred podávaním ozdobte novoročný šalát krevetami Pink Flamingo, ak je to potrebné.

30) Katerinský šalát

Ingrediencie:

1 pohár kukurica
1 pohár konzervovaných šampiňónov
3 malé kyslé uhorky
2 stredne veľké červené papriky
1 malá cibuľa
majonéza

varenie:
Cibuľu nakrájajte na pomerne malé pol krúžky a zľahka opečte v malom množstve maslo dozlatista.
Šampiňóny nakrájajte, ak sú dostatočne veľké, ak sú malé, môžete ich použiť celé. Pridajte huby na panvicu a duste asi 5 minút. Schladiť.
Bulharské korenie a uhorky nakrájané na malé kocky. Zmiešame papriku a na kocky nakrájané uhorky, kukuricu s hubami a cibuľou.
Krátko pred podávaním dochutíme majonézou podľa chuti

31) Mäsový šalát s pistáciami

Ingrediencie:

Šampiňóny - 200 g
Šunka - 300 g
Morčacie filé - 300 g
Vajcia - 4 ks.
Uhorky - 2-3 ks.
syr ( tvrdé odrody) - 150 g
Pečené pistácie (ošúpané) - 70 g
Zväzok kôpru, šalát
Soľ
Mleté čierne korenie
Zeleninový olej
Majonéza

varenie:
Morčacie filé opláchneme, osušíme, osolíme a okoreníme mleté čierne korenie, namažte rastlinným olejom, zabaľte do alobalu a pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 50 minút. Upečené morčacie filé ochlaďte, nakrájajte na malé kocky alebo prúžky.
Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle, pistácie rozdrobíme.
Umyte huby, osušte, nakrájajte na tenké taniere, smažte v rastlinnom oleji 8-9 minút, osoľte, ochlaďte.
Uhorky opláchneme, osušíme, nakrájame na kocky, šunku nakrájame na kocky.
Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, kôpor umyte, osušte, jemne nasekajte.
Listy šalátu umyte, dobre osušte.

Šalát sa položí na misku vo vrstvách:
prvá vrstva. listy šalátu
druhá vrstva. Šunka, majonéza
tretia vrstva. Huby
štvrtá vrstva. Syr, majonéza
piata vrstva. pistácie
šiesta vrstva. Morčacie filé, majonéza
siedma vrstva. Ľahko solené uhorky
ôsma vrstva. vajcia, majonéza
Šalát ozdobíme nasekaným kôprom, stužkami a uhorkovou ružou a nasekanými pistáciami, šalát odložíme na hodinu do chladničky

32) Desaťvrstvový novoročný šalát

Ingrediencie:
1 pohár akéhokoľvek rybie konzervy(najlepší je tuniak, ale postačí aj ružový losos alebo saury)
6 ks. krabie tyčinky
pol plechovky kukurice
1 tavený syr
4 varené vajcia
polovica cibule alebo niekoľko zelených cibúľ
1 balenie majonézy (200 gramov)

Vypustite prebytočný olej z konzervovaných potravín. Konzervované jedlo roztlačte vidličkou. Krabie tyčinky a cibuľu nakrájame nadrobno, syr nastrúhame, uvarené vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky, zvlášť roztlačíme vidličkou. Šalát je rozložený vo vrstvách

prvá vrstva konzervovaného jedla
druhá vrstva cibule
tretia vrstva majonézy
štvrtá vrstva syra
piata vrstva kukurice
šiesta vrstva majonézy
siedma vrstva krabových tyčiniek
ôsma vrstva majonézy
proteín deviatej vrstvy a majonéza
desiata vrstva strúhaný žĺtok

Šalát môže byť ozdobený bylinkami a v chladničke po dobu 1 hodiny.

33) Francúzsky šalát

Ingrediencie::

2 jablká
4 varené vajcia
2 čerstvé mrkvy
majonéza
Cibuľa
syr
soľ

varenie:
Najprv si musíte pripraviť všetky ingrediencie, cibuľu ošúpte, nakrájajte a oparte vriacou vodou, aby ste odstránili horkosť. Jablká ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle, vajcia uvaríme a nastrúhame na hrubom strúhadle, mrkvu umyjeme a syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Šalát je položený vo vrstvách:
prvú vrstvu - oparenú cibuľu (možno aj bez cibule), natrieme majonézou
druhá vrstva - jedno jablko, nastrúhajte na hrubom strúhadle, namažte majonézou
tretia vrstva - dve varené vajcia, nastrúhajte na hrubom strúhadle, namažte majonézou
štvrtá vrstva - jedna mrkva, rošt, majonéza
piata vrstva - syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Ďalej zopakujte vrstvy: jedno jablko, dve vajcia, jedna mrkva, syr

34) Šalát z morských rias

Ingrediencie:
250 g morských rias
150 g varenej klobásy
2 vajcia
3 zemiaky
1 tavený syr
1 žiarovka
2 strúčiky cesnaku
soľ
100 g majonézy
varenie:

Šalát sa varí asi 45 minút Zemiaky dobre opláchneme kefou, zalejeme studenou vodou, privedieme do varu a na miernom ohni varíme 20 minút. Potom vodu scedíme, zemiaky necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na kocky. Vajcia umyte, nalejte studenou vodou, priveďte do varu a varte 10 minút na miernom ohni. Potom vodu scedíme, vajcia opláchneme studenou vodou, ošúpeme a nakrájame na kocky. Klobásu nakrájame na kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké pol krúžky. Roztopený syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Cesnak ošúpeme a roztlačíme. Všetko dôkladne premiešame, pridáme morská kapusta, osolíme a okoreníme majonézou.

35) Uzbekistanský šalát

Šalát z vareného hovädzieho mäsa, reďkovky daikon a smaženej cibule.

Ingrediencie:

500 g hovädzieho mäsa
300 g reďkovky daikon (alebo zelenej reďkovky)
100 g cibule
4-5 lyžice majonéza
4-5 ks. hrášok z nového korenia
2 ks. bobkové listy
rastlinný olej na vyprážanie

Chutné a výdatný šalát z mäsa, najmä ako muži. Daikon je možné použiť namiesto bielej reďkovky zelená reďkovka(Margilan).

varenie:

Varte hovädzie mäso s novým korením a bobkovým listom 1-2 hodiny, kým nie je mäso úplne upečené.
Soľ na konci varenia.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovičné kolieska. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji po dobu 5-10 minút, kým nebude svetlo zlatá.

Hovädzie mäso nakrájajte na veľmi malé dlhé tyčinky (alebo rukami rozdeľte na vlákna).

Reďkovku ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle.

Vložte hovädzie mäso, reďkovku, smaženú cibuľu zo šalátovej misy. Trochu osolíme, pridáme majonézu, dobre premiešame. Šalát z hovädzieho mäsa a reďkovky je veľmi výdatný a šťavnatý.

Šaláty: studené, teplé, ešte teplejšie!

Určite, v našej krajine od čias sovietskej kuchyne sú hlavnými novoročnými šalátmi Olivier a sleď pod kožuchom. Ale umenie slávnostná hostina už dávno zašiel ďaleko vpred. Nechajte preto tento Nový rok aj váš sviatočné menu bude nový!

Šalát je spočiatku studené jedlo zo zeleniny a bylín, ochutené olejom a korením. AT moderná interpretáciašalát môže byť teplý a dokonca aj horúci, sladký, mäso, ovocie, syr, ryby. Šalát môže nahradiť dezert a hlavné jedlo. Je ľahké prísť s vlastným šalátom kombináciou ľubovoľnej z vašich obľúbených ingrediencií v akomkoľvek pomere. A dokonca urobiť slávnostné menu výlučne zo samotných šalátov.

Nezabudnite na omáčku! Môžete začať tým najjednoduchším - olivový olej s korením a zakončite vynikajúcou omáčkou poivre.

Šalát s grapefruitovými figami

150 g hlávkového šalátu
4 obr
2 grapefruity
1/2 šálky mangovej šťavy
2 citróny
1 červená paprika
1 st. lyžica strúhaného zázvoru
mleté čierne korenie, soľ
5 st. lyžice olivového oleja

Ako pripraviť grapefruitový a figový šalát:

Olúpte grapefruit zo šupky, žiliek a semienok. Rozdeľte na veľké kusy. Figy ošúpeme, nakrájame na plátky. Umiestnite šalát, grapefruit a figy do šalátovej misy.
Na omáčku zmiešame mangovú šťavu, zázvor, citrónovú šťavu, štipku korenia a soli, olivový olej. Šalát pokvapkáme dresingom.
Šalát s grapefruitom a figami je pripravený.

Dobrú chuť!

Šalát s ryžou, mušľami a olivami

Čo potrebuješ:
60 g dlhozrnnej ryže
200 g konzervovaných mušlí
50 g vykôstkovaných olív
50 g vykôstkovaných olív
2 cibule
80 g kyslej smotany
zväzok kôpru

Ako uvariť šalát s ryžou, mušľami a olivami:

Ryžu uvaríme do mäkka. Opláchnite teplá voda, schladiť.
Olivy a olivy nakrájame na kolieska, cibuľu na malé kocky. Mušle zmiešame s ryžou. Pridajte olivy, olivy a cibuľu. Dochutíme kyslou smotanou zmiešanou s nadrobno nasekanými bylinkami.
Šalát s ryžou, mušľami a olivami je pripravený.

Dobrú chuť!

Šalát s kuracím mäsom a zázvorovým ovocím

30 g kuracieho mäsa
1 jablko
1 pomaranč
1/2 stredného ananásu
1 citrón
10 g kešu orieškov
Štipka zázvorového prášku a muškátového orieška

Ako pripraviť ovocný šalát s kuracím mäsom a zázvorom:

Kuracie filé uvaríme do mäkka. Filet nakrájame na kocky. Jablká, ananás, pomaranč ošúpeme a nakrájame na plátky.
Na prípravu omáčky rozdrvte kešu v mixéri. Potrieme štvrtinou všetkého ovocia mleté orechy a korenia.
Vložte kurča do veľkého šalátového pohára striedavo s plátkami ovocia. Navrch polejeme pripravenou omáčkou. Ozdobte plátkami citróna.
Šalát s kuracím mäsom a zázvorovým ovocím je pripravený.

Dobrú chuť!

Vrstvený šalát s hovädzím mäsom a semienkami z granátového jablka

450 g vareného hovädzieho mäsa
3 mrkvy
5 vajec
70 g jadier vlašských orechov
100 g semien granátového jablka
Majonéza

Ako variť listový šalát s hovädzím mäsom a semenami granátového jablka:

Varte hovädzie mäso a ochlaďte; jemne nasekať. Vajcia uvaríme, olúpeme, nakrájame na kocky. Mrkvu uvaríme, necháme vychladnúť, ošúpeme a nastrúhame. Jadrá vlašských orechov pomelieme v mixéri.
Pripravené produkty vložte do šalátovej misy vo vrstvách: hovädzie mäso, mrkva, majonéza, vajcia, hovädzie mäso, majonéza, mrkva, vlašské orechy, majonéza, semená granátového jablka.
Vrstvený šalát s hovädzím mäsom a semienkami z granátového jablka je pripravený.

Dobrú chuť!

Taliansky šalát s cestovinami, mozzarellou, šunkou a cherry paradajkami

Čo potrebuješ:
350 g penne - krátke cestoviny v tvare rúrky
125 g mozzarelových guľôčok
125 g parmskej šunky
300 g cherry paradajok
120 g čerstvej bazalky
5 st. lyžice olivového oleja
100 g strúhaného parmezánu
2 polievkové lyžice. lyžice mletých vlašských orechov
Zmes sušených talianskych bylín
Soľ, čierne korenie

Ako variť taliansky šalát s cestovinami, mozzarellou, šunkou a cherry paradajkami:

Cherry paradajky prekrojte na polovicu, poukladajte na plech reznou stranou nahor, pokvapkajte olivovým olejom a posypte talianskymi bylinkami. Pečieme 30 minút v rúre predhriatej na 180 C.
Penne (môžete nahradiť akýmikoľvek inými cestovinami) uvarte do mäkka vo veľkom množstve osolenej vody. Hotové penne vyhoďte do cedníka, opláchnite.
Pripravte si pesto omáčku. Listy bazalky opláchneme, osušíme a nahrubo nasekáme. Rozdrvte bazalku v mixéri, pridajte 4 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja, 60 g strúhaného parmezánu, vlašské orechy a? h) lyžice soli.
Šunku nakrájame na tenké plátky. Guľôčky mozzarelly prekrojíme na polovicu. Oddeľte umyté a osušené lístky bazalky. Primiešame penu, šunku, mozzarellu. Soľ korenie. Pridáme opečené paradajky a lístky bazalky. Pokvapkáme pestom.
Taliansky šalát s cestovinami, mozzarellou, šunkou a cherry paradajkami je hotový.

Dobrú chuť!

Dezertný šalát "Grapefruit" s ovocnou náplňou

1 grapefruit
1 jablko
hrsť hrozienok
1 st. lyžica limetkovej šťavy
2 polievkové lyžice. lyžice cukru
2 čajové lyžičky akéhokoľvek likéru

Ako variť dezertný šalát"Grapefruit" ovocná náplň:

Namočte hrozienka horúca voda v pomere 1:2. Počkajte, kým zmäkne, vypustite vodu. Pridajte likér do hrozienok. Jablko nakrájame na kocky. Z grapefruitu odrežeme vrch, dužinu jemne vydlabeme lyžičkou a nakrájame na malé kocky.
K hrozienkam pridáme plátky jabĺk, grapefruit, limetkovú šťavu a cukor. Dôkladne premiešať. Grapefruitovú kôru naplníme pripravenou plnkou. Ozdobte tyčinkami škorice.
Dezertný šalát "Grapefruit" s ovocnou náplňou je pripravený.

Dobrú chuť!

Mäsový šalát s estragónom

400 g uhličitanu
400 g servír
400 g údenej šunky
4 hrušky
2 čerstvé uhorky
2 nakladané uhorky
vetvička estragónu
Šťava z jedného citróna
Majonéza

Ako variť mäsový šalát s estragónom:

Tarhoňu umyjeme, osušíme a nasekáme. Zmiešajte majonézu, citrónovú šťavu a estragón. Uhličitan, podávač a šunka nakrájané na tenké prúžky. Čerstvé a nakladané uhorky ošúpeme. Nakrájajte na tenké pásiky. Hrušky, nakrájané na štyri časti, nakrájajte rovnakú slamu.
Suroviny zmiešame, šalát dochutíme majonézou, citrónovou šťavou a estragónovým dresingom. Dôkladne premiešajte a nechajte lúhovať 1-1,5 hodiny.
Mäsový šalát s estragónom je pripravený.

Dobrú chuť!

Španielsky šalát s pomarančmi

5 pomarančov
1 zelené jablko
1 červená cibuľa
1 st. lyžica pistácií
1 st. lyžica hrozienok
2 vetvičky mäty
2 vetvičky koriandra
1 vetvička zeleru
2 lyžičky citrónovej šťavy
Soľ, čierne korenie

1. "Syrová fantázia"

Ingrediencie:

300 gramov čerstvých paradajok
250 gramov krabových tyčiniek
tvrdý syr
2-3 strúčiky cesnaku
Soľ, majonéza

varenie:

Paradajky a krabie tyčinky nakrájame na malé kocky. Pridajte strúhaný syr, cesnak, dochuťte majonézou. Šalát položíme na misku a ozdobíme.

Dobrú chuť!

2. Sherlock šalát

Ingrediencie:

Kuracie filé - 250 g
Cibuľa - 1 ks.
Vajcia - 4 ks.
Nakladané huby - 200 g
Vlašské orechy - 80 g
Majonéza - 150 g
Čierne korenie (mleté) podľa chuti
Soľ podľa chuti

varenie:

Nakrájajte cibuľu a smažte do zlatista. Huby nakrájané na plátky. Kuracie mäso na malé kúsky. Vajcia - kocky. Orechy nasekáme a osušíme na suchej panvici.

Zmiešajte cibuľu, kuracie mäso, vajcia, polovicu orechov, majonézu, soľ a korenie. Miešajte. Šalát ozdobíme zvyšnými orechmi. Odložíme na hodinu do chladničky.

Dobrú chuť!

3. Torta-šalát "Zázračný puff".

Ingrediencie:

1,5 šálky varenej ryže
200 g krabových tyčiniek
400 g kukurice z konzervy
350 g marinovaných húb
3 varené kuracie mäso
5 varených vajec
400 g ananásu
majonéza
kyslá smotana

varenie:

Šalát je vrstvený. Každá vrstva sa zmieša s kyslou smotanou a majonézou. Šalát rozložíme do šalátovej misky s odnímateľným krúžkom:

1 - ryža + kyslá smotana majonéza
2 - nasekané krabie tyčinky + majonéza z kyslej smotany
3 - kukurica + majonéza
4 - nadrobno nakrájané kuracie mäso + kyslá smotana-majonéza
5 - nakladané huby + kyslá smotana
6 - nastrúhaných uvarených vajec (2 vajcia si necháme na ozdobenie bokov torty)

Tortu vyberieme cez noc v chladničke, aby nasiakla. Potom vyberte tvarovací krúžok, ozdobte vajíčkom a nakrájanými kúskami ananásu. Môžete pridať zeleň.

Dobrú chuť!

4. Šalát z chobotnice s hubami

Ingrediencie:

Kalmáre - 200 g
Čerstvé huby - 100 g
Vajcia - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks.
nakladaná uhorka
Citrónová šťava
Majonéza, soľ, čerstvé bylinky (kôpor)

varenie:

Huby nakrájané na plátky a smažte v rastlinnom oleji, kým nie sú mäkké. Cibuľu nakrájame nadrobno a zalejeme vriacou vodou.

Kalmáre očistíme a vložíme do vriacej vody. Varte nie viac ako 2-3 minúty. Potom ich nakrájajte na pásiky. Vajcia nakrájané na kocky. Nakladaná uhorka nakrájaná na malé kocky. Kôpor nasekáme. Zmiešajte majonézu s niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou.

Dobrú chuť!

5. Koláčovo-šalátová večera

Ingrediencie:

vajcia - 5 kusov;
konzervované ryby - 1 plechovka;
nesladený cracker - 500 gramov;
nakladané uhorky - 4 kusy;
cesnak - 2 strúčiky;
syr - 150 gramov;
majonéza - 200 - 250 gramov.

varenie:

Ozdobíme najemno nastrúhaným žĺtkom. Dáme na pár hodín do chladničky.

Dobrú chuť!

6. Šalát "Delight"

Ingrediencie:

3 mrkvy
3 cibule
srdce 500 g
3 nakladané uhorky
12 st. l. konzervovaná kukurica
3 lyžičky. slnečnicový olej
10 lyžičiek svetlá majonéza.

varenie:

7. Šalát "Neha"

Ingrediencie:

čerstvá kapusta
3 lyžice kukurice
1 čerstvá uhorka
1 čerstvá mrkva
strúčik cesnaku
majonéza,
soľ podľa chuti

varenie:

Dobrú chuť!

8. Šalát "Sleď pod kožuchom novým spôsobom"

Ingrediencie:

filé zo sleďa - 2 ks.
šampiňóny - 300 g
nasekané vlašské orechy - ½ šálky
varené vajcia - 3 ks.
mrkva - 1 ks.
cibuľa - 2 hlavy
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica
kôprová zeleň - 1 zväzok
zelená cibuľa - 1 zväzok
majonéza - 200 g

varenie:

Sleď ošúpeme, zbavíme kostí a nakrájame na malé kocky, zmiešame s nasekanými orechmi. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zeleninu zľahka opečte na oleji, kým cibuľa nie je priehľadná.

Huby uvaríme v osolenej vode, ochladíme, nakrájame na plátky. Vajcia, kôpor a zelenú cibuľu nakrájame nadrobno. Kôpor zmiešame s cibuľou. Rozložte vo vrstvách do šalátovej misy a každú vrstvu namažte majonézou:

sleď s orechmi, vajcami, zeleninou, hubami a zeleňou.

Dobrú chuť!

9. Šalát "Náramok z granátového jablka"

Ingrediencie:

Kuracie filé - 250 gramov;
Zemiaky - 2 kusy;
Repa - 2 kusy;
Mrkva - 2 kusy;
Kuracie vajcia - 3 kusy;
Cibuľa - 1 kus;
Granátové jablko - 1 kus;
Majonéza, soľ, korenie a vlašské orechy podľa chuti.

varenie:

Vajcia a zeleninu uvaríme, ošúpeme a nastrúhame. Uvarené kuracie filé, soľ, korenie a nakrájané na kocky alebo prúžky. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji. Orechy nasekáme na strúhanku.

Dobrú chuť!

10. Slávnostný šalát so pstruhom a pomarančom

Ingrediencie:

Solený pstruh - 200 g,
Vajcia - 3 ks,
Pomaranč - 1 kus,
vykôstkované olivy - 30 g,
Syr - 40 g,
majonéza,
Soľ - podľa chuti
Mletá paprika - podľa chuti.

Na ozdobu:

Červený kaviár - 1-2 polievkové lyžice,
Olivy.

varenie:

Rozložte šalát vo vrstvách.

1 vrstva - polovica bielkovín + majonéza + soľ a korenie,
2 vrstvy - žĺtky + trochu majonézy + soľ a korenie,
3 vrstvy - polovica pstruha,
4 vrstvy - olivy,
5 vrstiev - zostávajúci pstruh,
6 vrstiev - syr + majonéza,
7 vrstiev - oranžová,
8 vrstiev - zvyšné bielkoviny + majonéza + soľ a korenie,

Šalát ozdobíme červeným kaviárom a olivami.

Novoročné recepty by mali byť špeciálne. Sú to originálne navrhnuté tematické jedlá na stole, ktoré vytvárajú veľmi sviatočnú náladu. Môžete si pripraviť šaláty a teplé jedlá a akékoľvek občerstvenie a dokonca aj prílohy.

Pre Novoročný stôl oplatí sa vybrať výdatné občerstvenie s mäsové prísady alebo morské plody. Nižšie uvádzame TOP 5 šalátov s tak dobre vybranými ingredienciami.

Šalát "Royal" s bravčovým mäsom a sušenými slivkami

Ingrediencie:

450 g bravčovej buničiny;
3 zemiaky uvarené do mäkka;
100 - 150 g sušených sliviek (vykôstkovaných);
2 varené vajcia;
2 listy petržlenu a hrsť čierneho korenia;
1 cibuľa;
soľ;
omáčka podľa chuti;
petržlen.

varenie:

Bravčovú dužinu pošlite na varenie s cibuľou, petržlenovou vňaťou a korením. Dôležité je mäso vo vode nepreexponovať, aby zostalo jemné a mäkké. Ochlaďte a nakrájajte na kocky. Nakrájajte aj uvarené vajcia a koreňovú zeleninu.
Sušené slivky nasypte do misky a najskôr ich opláchnite studenou vodou a potom niekoľko minút zalejte vriacou vodou. Ochlaďte a nakrájajte veľmi jemne.
Zmiešajte produkty, soľ a sezónu s vybranou omáčkou.

Jedlo ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou.

Kráľovský štýl s morskými plodmi a kaviárom

Ingrediencie:

6 varených vajec;
450 - 550 g chobotnice;
4 varené zemiaky;
1 st. klasická majonéza;
200 g chladených krabových tyčiniek;
150 g červeného kaviáru;
1,5 st. tvrdý strúhaný syr;
hrubá soľ podľa chuti;
zväzok kôpru.

varenie:

Umyté chobotnice ponorte do vriacej vody. Po opätovnom varení tekutiny ich varte 1 minútu.Úplne ochlaďte a zbavte sa všetkého prebytku (obzvlášť dôležité je úplne odstrániť chrupavkovú platňu). Zvyšok nakrájajte na malé pásiky.
nahrubo trieť vaječný bielok, syr a varené zemiaky. Zvyšné žĺtky rozdrobte rukami alebo vidličkou.
Krabie tyčinky nakrájame na kocky.
Majonézu osolíme a pridáme nasekaný kôpor.
Šalát rozložte do vrstiev v nasledujúcom poradí: zemiaky, chobotnice, bielkoviny, krabie tyčinky, syr a žĺtky.

V procese ukladania ingrediencií na ne nakreslite majonézovú sieť a do „buniek“ pridajte niekoľko vajec. Vrch predjedla ozdobte zvyšným červeným kaviárom.

Šalát na Nový rok "Rybia kosť"

Ingrediencie:

150 g kvalitnej varenej klobásy;
100 g zeleného hrášku (konzervované);
1 čerstvá uhorka;
2 varené vajcia;
½ sv. jemne strúhaný syr;
1 zväzok čerstvého kôpru;
cherry paradajkami, kúskom červenej papriky a konzervovaná kukurica na dekoráciu;
svetlá majonéza a soľ.

varenie:

Uhorku so šupkou nakrájame na malé kocky.
Rovnakým spôsobom nakrájajte varená klobása a vajcia.
Zmiešajte produkty, nalejte na ne hrášok a strúhaný syr.
Predjedlo osolíme a položíme na misku v podobe vianočného stromčeka.
Zhora posypte obrobok nasekaným kôprom napodobňujúcim ihly.
Vystrihnite hviezdu z korenia pre výsledný vianočný stromček. "Hračky" vyrobené z polovíc cherry paradajok a kukurice.

Takéto recepty Novoročné šaláty, môžete mierne zmeniť podľa svojich predstáv. Napríklad výber údeného alebo akéhokoľvek mäsa namiesto varenej klobásy.

Lístkové predjedlo s kuracou pečeňou a šampiňónmi

Ingrediencie:

½ kg kuracej pečene;
½ kg mrkvy a cibule;
600 g čerstvých olúpaných šampiňónov;
½ sv. hrubo strúhaný syr;
majonéza, soľ, slnečnicový olej.

varenie:

Opláchnite droby, osušte ich a pošlite celé kusy na vyprážanie na oleji, kým nie sú mäkké. Pečeň ochlaďte a nakrájajte na stredné prúžky. Je dôležité produkt nepresušiť a zároveň počkať, kým z neho nezačne vytekať číra šťava bez krvných nečistôt. Tento proces bude trvať asi štvrť hodiny.
Samostatne opečte nakrájanú cibuľu s kúskami húb a strúhanou mrkvou pomocou „kórejského“ strúhadla.
Na rovnú misku s servírovacím krúžkom najprv položte vychladnuté slamky drobov. Navrch rozložte cibuľu so šampiňónmi a potom mrkvu a strúhaný syr.

Každú vrstvu podľa chuti potrieme osolenou majonézou. Pred podávaním na novoročný stôl musíte dať predjedlu čas, aby sa dobre namočil.

Novoročný šalát "Malachitový náramok"

Ingrediencie:

350 g predvareného kuracieho mäsa;
3 varené vajcia;
50 g syra;
1 PC. mrkva;
4 zrelé mäkké kiwi;
klasická majonéza;
soľ.

varenie:

Mrkvu ihneď uvaríme do mäkka. Predvarené mäso a vajcia vychladíme.
Položte široký pohár na plochý tanier.
Okolo nej nasypte prvú vrstvu malé kúsky varené kura. Zvrchu ho osolíme a husto namažeme klasickou majonézou.
Ošúpte a nakrájajte tri kivi na miniatúrne kocky. Posypte mäsom. Plody sú dosť šťavnaté, takže ich môžete nechať bez omáčky.
Rozdeľte vajcia na kúsky. Votrite alebo rozdrobte oddelene. Kiwi zalejeme bielkom a nanesieme na ne vrstvu omáčky.
Navrch rozložte svetlú jemne nastrúhanú mrkvu a nakrájané žĺtky. Osolíme a natrieme majonézou.
Poslednou vrstvou budú tenké syrové lupienky.

Zostávajúce kiwi sa musí olúpať, nakrájať na tenké polkruhové plátky a položiť na vrstvu syra. Opatrne vyberte sklo z "náramku". Predjedlo podržte niekoľko hodín v chlade a potom podávajte hosťom.

Občerstvenie podľa chuti hostesky môže byť ľahké a uspokojujúce, výživné. Ten pomôže hosťom čakať bez nepohodlia aj pri najdlhšom horúcom varení. Nižšie je uvedených 5 receptov na predjedlá, ktoré sa líšia originálna chuť a výzdoba.

Mäso v ceste "šachovnica"

Ingrediencie:

pol kilogramu bravčovej buničiny;
250 g lístkového cesta bez droždia;
štipka suchého oregana a rozmarínu;
sezam;
3 čl. l. balzamikový ocot;
1 st. l. olivové oleje;
soľ.

varenie:

Pre takéto nezvyčajné občerstvenie je dôležité vybrať správny kus mäsa - musí byť bez kôstok a Vysoké číslo tuku. Výhodne obdĺžnikové.
Bravčové mäso nakrájajte pozdĺž zrna na stredné kúsky. Optimálna hrúbka je 1 cm.
Mäso prikryjeme vreckom, vyklepeme. Rezne marinujeme v zmesi oleja, soli, všetkých odporúčaných korenín a octu.
Vezmite obdĺžnikový kus cesta bez valcovania. Odstúpte 1,5 cm od okraja a zvyšok nakrájajte na hrubé pásy. Posledných by malo byť 7 ks. Počnúc druhým, musia byť zdvihnuté cez jeden.
Na zvyšné pásiky cesta zospodu položte kúsok mäsa. Nižšie zdvihnuté zhora. Preložte ďalšie pásy. Vložte kus mäsa späť. Takže rozdeľte všetko bravčové mäso. Získate chutnú „šachovnicu“.
Posypte obrobok sezamovými semenami a pošlite ho na plech na pečenie do rúry na pol hodiny (pri 200 ° C).

Hotové mäso v cestíčku nakrájame na kúsky a podávame s akoukoľvek horúcou omáčkou.

"Lode" z uhoriek s krabovými tyčinkami

Ingrediencie:

2 veľké čerstvé uhorky;
2 dlhé krabie tyčinky;
1 predvarené vajce;
soľ a korenie;
1 st. l. olivová majonéza;
zrná sladkej kukurice podľa chuti.

varenie:

Uhorky dôkladne opláchnite a pozdĺžne nakrájajte.
Malou lyžičkou vydlabte dužinu z vnútra zeleniny, aby ste vytvorili zárezy do plnky.
Odobranú časť uhorky náhodne nasekáme, zmiešame so stredne veľkými kockami vychladnutého vajíčka, nasekanými tyčinkami a kukuricou.
Osolíme a posypeme korením. Šalát zalejeme dressingom a dobre premiešame.
Naplňte ich "člnmi".

Podávajte hosťom vychladené.

Klasické mleté mäso

Ingrediencie:

1 veľké jatočné telo soleného sleďa;
1 sladkokyslé jablko(lepšie, zelené);
2 kusy bochníka;
2 varené vajcia;
1 st. l. rafinovaný olej a rovnaké množstvo limetkovej / citrónovej šťavy;
2 polievkové lyžice. l. voda.

varenie:

Rybu dôkladne očistite od všetkého prebytočného a bez kostí. Malo by zostať aspoň 200 g čistého filé. Nakrájajte to veľké.
Cibuľu nakrájame na polkolieska a zalejeme šťavou z vybraných citrusov. Po štvrťhodine vyžmýkame a lyžičkou trochu rozdrvíme, aby zo zeleniny začala vyčnievať šťava.
Bochník kôrok ošúpeme a dužinu zalejeme vodou, necháme uvariť a nasiaknuť. Stlačte.
Najvhodnejšie je presunúť všetky pripravené ingrediencie do misky mixéra. Môžete však použiť aj mlynček na mäso.
Pošlite priamo na zvyšok produktov rafinovaný olej a kúsky ošúpaného jablka. Môžete pridať mleté čierne korenie.
Všetko premiešame a vyšľaháme do hladka.
Samostatne jemne potrieme vajíčka a spojíme ich so sleďovou paštétou.
Pošlite mleté mäso na vylúhovanie a kompaktné v chladničke.

Výslednú paštétu podávajte na chrumkavých ražných toastoch alebo v domácich tartaletkách.

Novoročná bravčová rolka

Ingrediencie:

400 g bravčová panenka(plochá hruď);
2 malé mrkvy;
soľ a sušené bylinky.

varenie:

Na čistý stôl položte rovnomernú vrstvu mäsa. Môžete ho dodatočne ľahko odbiť rebrovanou stranou špeciálneho kuchynského kladiva.
Mrkvu nastrúhame najemno a rozložíme na mäso. Navrch posypte soľou a prípadnými sušenými bylinkami. S korením môžete experimentovať podľa vlastného uváženia.
Roládu zvinieme a veľmi pevne omotáme niťou. To pomôže kusu udržať svoj tvar.
Mäso zabalíme do alobalu a pečieme 45 minút pri 190°C.

15 - 17 minút pred pripravenosťou rozložte kryt a nechajte pochúťku zhnednúť pri rovnakej teplote. Pred podávaním odstráňte nite.

Lavash s červenou rybou a tvarohom

Ingrediencie:

1 plát tenkého pita chleba;
2/3 st. tvaroh bez prísad;
350 g mierne solené ryby(pstruh, losos);
1 zväzok listov šalátu.

varenie:

Rozložte plát pita chleba a namažte syrom. Ten sa môže odobrať viac, ako je uvedené v recepte, chuť občerstvenia z toho bude mať prospech.
Navrch poukladajte listy šalátu a plátky ryby.
Zrolujte obrobok pevným kotúčom, zakryte ho fóliou a dajte do chladničky. Roládu nakrájajte na úhľadné kúsky.

Toto je jedna z najpopulárnejších možností. studené predjedlo na Nový rok.

Horúce jedlo sa zvyčajne stáva hlavným na slávnostnom stole. Hlavné zložky pre to musia byť vybrané, vrátane zohľadnenia "preferencií" symbolu budúceho roka. Napríklad v roku kohúta je zakázané dávať na stôl kura a pes nemá rád rybie maškrty.

Hovädzie mäso pečené v rúre s paradajkovou omáčkou

Ingrediencie:

1 kilogram mäsovej buničiny;
1 st. l. múka;
3 strúčiky cesnaku;
2 hlavy cibule;
zmes bazalky, rozmarínu, korenia a oregana;
3 paradajky;
½ veľkej mrkvy;
80 g paradajkovej pasty;
olej;
1 lyžička obilná horčica;
hrubá soľ.

varenie:

Cibuľu nakrájame na pol krúžky a opražíme na oleji do zlatista. Pridajte k nej plátky paradajok bez kože. Pošlite tam cestoviny a dusíme hmotu 3-4 minúty. Ak je omáčka veľmi hustá, môžete ju mierne zriediť prevarenou vodou.
Oddelene smažte taniere cesnaku a mrkvy. Ten sa odoberá v minimálnom množstve pre farbu a vôňu.
Hovädziu dužinu nakrájajte cez vlákna na porciované tenké kúsky. Z oboch strán vaľte múku a soľ a smažte na veľmi vysokej teplote, kým sa neobjaví „červenanie“.
Na dno zapekacej misy dáme mrkvu s cesnakom a olej, ktorý zostane po opražení.
Navrch poukladáme kúsky mäsa, posypeme ich všetkými koreninami a potrieme horčicou. Nalejte paradajkovú omáčku.

Vyberte nádobu z rúry. Najprv o vysoká teplota počkajte, kým jeho obsah nezabŕdne, a potom jedlo varte o niečo menej ako hodinu pri strednej teplote.

Kuracie mäso s ananásom a hubami

Ingrediencie:

pol kilogramu filé;
150 g húb (šampiňóny sú vhodné);
libra konzervovaných ananásov;
2/3 st. klasická majonéza;
cibuľa podľa chuti;
1 st. strúhaný syr vopred;
petržlen;
soľ;
koreniny.

varenie:

Kuracie mäso nakrájame na tenké plátky, naklepeme, osolíme a posypeme korením.
Kúsky poukladáme na plech, navrchu rozložíme hríbové pláty zľahka opražené na ľubovoľnom tuku s kockami cibule.
Na huby poukladáme tenké polkolieska ananásu a všetko pomastíme zmesou majonézy, soli a nasekanej petržlenovej vňate. Posypeme syrom.

Pochúťku pečieme v rúre 40-50 minút pri 170°C.

Morka dusená na víne

Ingrediencie:

pol kilogramu morčacieho filé;
1 hlava cibule;
1/3 hlavy cesnaku;
pol kilogramu zrelých paradajok;
soľ;
1 struk feferónky;
10 kusov. olivy
15 ks. mandle;
2/3 st. suché biele víno;
olej;
1 vetvička čerstvého rozmarínu;
soľ a korenie.

varenie:

Ošúpanú cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Paradajky zbavíme šupky a nakrájame nadrobno. Rozmarín vyberte zo stonky. Štipľavé papriky nakrájajte veľmi jemne (množstvo môžete znížiť podľa chuti).
Mäso nakrájajte na stredné plátky, posypte soľou, obľúbeným korením a opečte zo všetkých strán.
Pridajte cibuľu a cesnak na panvicu a zľahka spolu opečte ingrediencie.
Pošlite k nim polovice vykôstkovaných olív, rozmarín, mandle (celé alebo polovice) a paradajky. V prípade potreby pridajte soľ.
Nádobu s jedlom prikryjeme pokrievkou a dusíme aspoň 60 minút, pričom pridáme suché biele víno.

Podávame so suchou prílohou. Dobre sa k nej hodí napríklad ryža pripravená na akýkoľvek spôsob.

Kuracie špízy na špízoch

Ingrediencie:

2 filé z hydiny;
malé množstvo klasickej sójovej omáčky;
1 st. l. limetková/citrónová šťava;
1 lyžička tekutý med;
cesnak;
sezam;
olej;
soľ.

varenie:

Na marinádu zmiešame med, limetkovú/citrónovú šťavu a obyčajnú sójovú omáčku. Posledný bude stačiť 1 - 2 lyžičky.
Zmes nechajte pár minút vylúhovať a potom do nej pridajte kúsky kuracieho mäsa.
Premiešame, nádobu prikryjeme fóliou a dáme do chladničky na 2 štvrtiny hodiny.
Kuracie kúsky napichnite na drevené špajle. Tie treba vopred namočiť aspoň na 1 hodinu do ľadovej vody, aby sa pri tom nepripálili tepelné spracovanie mäso.
Ražniči opečieme na rozpálenom oleji na panvici s kúskami cesnaku.
Preložíme polotovary na plech a pečieme ďalšiu štvrťhodinu v rúre pri strednej teplote.
Pred podávaním ozdobte sezamovými semienkami.

Toto je jedno z 3 horúcich kuracích jedál, ktoré sú obľúbené najmä medzi gazdinkami, ktoré prestierajú slávnostný stôl v zime, keď nie je možné grilovať v prírode.

Bravčové kotlety v rúre so syrom a paradajkami

Ingrediencie:

pol kila bravčového mäsa;
cibuľa podľa chuti;
1,5 st. hrubo strúhaný syr;
2-4 mäkké paradajky;
2 polievkové lyžice. l. francúzska horčica;
čerstvý cesnak podľa chuti;
klasická majonéza;
soľ a korenie.

varenie:

Plátky bravčového mäsa (hrubé nie viac ako 2 cm) odklepeme, položíme na olejom vymastený plech a prikryjeme tenkými plátkami cibule a paradajok.
Na "plnku" zmiešame syr, horčicu, klasickú majonézu, prelisovaný cesnak, soľ a korenie.
Na mäso so zeleninou rozložte hmotu z predchádzajúceho kroku.

Plech utiahneme alobalom a kotlety pečieme asi hodinu pri 220 - 230 °C.

Bravčové na francúzsky spôsob s hubami

Ingrediencie:

350 g mäsovej sviečkovice;
1 balenie mrazených šampiňónov;
olej;
1 hlava cibule;
1/3 lyžičky hubové korenie;
1 st. strúhaný syr;
korenie a soľ.

varenie:

Huby nasekáme nadrobno a opražíme s kúskami cibule, kým nezmäknú. Výslednú hmotu ochutíme špeciálnym korením a soľou.
Mäso nakrájame na plátky a vyklepeme. Posypte korením a soľou a potom vložte do formy.
Navrch rozložíme hubovú pečienku a syr.

Rúra je horúca na 200 - 210 °C, kým syrové lupienky nie sú zlatohnedé.

Morka plnená sušenými slivkami

Ingrediencie:

pol kila morčacích pŕs;
hrsť vykôstkovaných sliviek;
strúhaný syr;
5 - 7 ks. jadrá vlašských orechov;
strúhanka na pečenie;
½ limetky/citrónu;
olivový olej;
soľ, čerstvé bylinky, korenie.

varenie:

Naklepeme tenké kúsky hydiny, potrieme korením a soľou.
Nasekajte orechy a sušené slivky. Zmiešajte ich s citrusovou kôrou a syrom. Pridajte strúhanku, maslo, citrusovú šťavu a nakrájanú zeleninu.
Výslednú plnku dáme na taniere s hydinovým mäsom a zabalíme úhľadné rolky. Môžete ich opraviť pomocou nití alebo drevených špíz.

Pochúťku pečieme 40 minút. pri 200°C.

Kuracie mäso pečené v pohári

Ingrediencie:

750 g filé kuracie nohy alebo celé malé jatočné telo;
1 mrkva;
1 červená cibuľa;
soľ;
1 - 3 paradajky (v závislosti od veľkosti);
1 sladká paprika akejkoľvek farby;
cesnak;
francúzske suché bylinky;
zmes mletej papriky.

varenie:

Môžete použiť iba filé alebo nakrájané na kúsky kurací trup. Mäso musí byť zmiešané so všetkými koreninami, pretlačeným cesnakom a soľou. Nechajte aspoň pol hodiny.
Všetku zeleninu umyte, v prípade potreby ošúpte a nasekajte nadrobno.
Vložte do suchého veľkého pohára (3 l), najskôr zeleninu, potom kuracie mäso. Nie je potrebné pridávať žiadnu tekutinu.
Hrdlo nádoby zakryte 2 vrstvami fólie a špáradlom do nich urobte niekoľko otvorov.

Pošlite nádobu do rúry na 110 - 120 minút. Teplota - 170 - 180 ° С.

Hovädzí guláš so sušenými slivkami

Ingrediencie:

650 g mäsa;
zelenina podľa chuti (cibuľa, mrkva, paprika);
½ sv. nahrubo nasekané odkôstkované slivky;
2 listy lavrushky;
1/3 st. rajčinová pasta;
bazalka, zmes mletej papriky a soľ.

varenie:

Nakrájanú zeleninu opečte do mäkka. Pridajte k nim soľ, paradajkový pretlak a varte ďalších 6 - 7 minút.
V samostatnej miske smažte malé solené kúsky mäsa. Najprv na vysokej a potom na strednej teplote.
Pečienky zmiešame v kotlíku, pridáme všetky koreniny a lavrushku.
Pridajte pár pohárov vody, nádobu uzavrite vekom a dusíme jej obsah asi hodinu.
Pridáme sušené slivky a okoreníme.

Pokrm varíme ďalšiu štvrťhodinu a podávame s prílohou.

Nórske bravčové rebro

Ingrediencie:

3 kilá bôčik(s kožou a na rebrách);
5 čajových lyžičiek soli;
Mleté čierne korenie;
1,5 st. voda.

varenie:

Na kúsku mäsa rebrá úplne neprerežte. Na rubovej strane kože ostrým nožom urobíme sieťku. To umožní, aby sa mäso lepšie nasiaklo soľou a korením. Nastrúhajte kúsok s týmito prísadami a odstráňte obrobok na noc na chladnom mieste.
Pripravené bravčové mäso položte na špeciálny rebrový gril, položte štruktúru na obdĺžnikový tvar. Mäso položte kožou nahor.
Do formy nalejte vodu. Zakryte dizajn fóliou.

Najskôr pečieme mäso o niečo menej ako hodinu pri teplote 230 °C, potom odstránime alobal a pokračujeme v pečení rovnako dlho, pričom teplotu znížime o 30 °C.

Hovädzia rolka s mozzarellou

Ingrediencie:

850 g hovädzej dužiny;
150 g mletého hovädzieho a teľacieho mäsa;
1 l konzervované paradajky bez kože;
pol litra suchého červeného vína;
100 g šunky a mozzarelly;
3 celé vajcia a 1 žĺtok;
1 cibuľa;
čerstvá petržlenová vňať, tymián;
soľ;
2 plátky bieleho chleba;
mlieko;
cesnak podľa chuti;
5 kusov. listy lavrushky.

varenie:

Kus mäsa rozrežte pozdĺžne tak, aby ste dostali jednu vrstvu vo forme obdĺžnika. Odraziť ho.
Chlieb namočte do mlieka, vyžmýkajte a premiešajte žĺtok. Pridajte nasekaný cesnak a bylinky.
Preneste hmotu z druhého kroku do zmiešané mleté mäso dva druhy. Soľ.
Vajcia uvaríme a nakrájame na kocky. Nakrájajte aj šunku. Syr nakrájajte na tenké plátky.
Mleté mäso položíme na vyklepaný kus mäsa, pričom po okrajoch necháme voľný priestor.
Mleté mäso zalejeme vajcami a šunkou, položíme plátky syra.
Zviňte obrobok, zviažte ho niťami a opečte na panvici, kým jemne nezhnedne. Preložíme na tanier.
Na zvyšnom tuku opražíme cibuľu dosklovita.
Vráťte rolku do panvice, pridajte lavrushku, paradajky a soľ podľa chuti.

Vložte do rúry a pečte pochúťku pri priemernej teplote asi 2 hodiny, pravidelne podlievajte vínom.

Celá pečená morka

Ingrediencie:

3 kg moriek;
olivový olej;
malý citrón;
3 čl. l. sójová omáčka;
1 hlava cesnaku;
3 vetvičky rozmarínu;
korenie.

varenie:

Telo vtáka dôkladne opláchnite a v prípade potreby ošetrite horákom. Odstráňte vnútorné strany. Namažte olivovým olejom.
Primiešame prelisovaný cesnak s sójová omáčka a pridáme korenie. Korpus nastrúhame voňavou kašou.
Citrón zalejte vriacou vodou a vložte ho do bruška vtáka. Pošlite tam rozmarín.
Korpus preložíme do návleku na pečenie, zaviažeme a dáme na hodinu do chladu.
Pečieme 90 minút pri 190-200°C.

Pripravenú morku polejeme šťavou a podávame hosťom.

Top 5 príloh na nový rok

Na slávnostný stôl sa ako príloha nehodia obyčajné varené zemiaky alebo cestoviny. Aj v tejto veci sa oplatí byť na dovolenke originálny. Vyberte si napríklad z 5 nižšie zverejnených príloh. Každý z nich je pripravený rýchlo, jednoducho a výsledok zakaždým príjemne prekvapí hostí.

Rustikálne zemiaky

Ingrediencie:

kilo zemiakov;
paprika;
soľ;
rafinovaný olej.

varenie:

Každý ošúpaný zemiak nakrájajte na 6 kusov.
Na panvici rozohrejeme olej, vložíme doň zeleninu a opekáme do hneda. Navlhčite sa obrúskom.
Mierne vychladnuté zemiaky osolíme a pridáme k nim papriku.
Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme 17-20 minút pri 180°C.

Ryža so zeleninou na ozdobu

Ingrediencie:

½ sv. ryža
50 g mrkvy, cukety, brokolice, kukuričných zŕn, cibule;
cesnak podľa chuti;
15 g krémovej a 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
soľ, aromatické bylinky.

varenie:

Ryžu uvaríme do mäkka. Uvaríme ju v slanej vode.
Zeleninu v prípade potreby opláchnite, potom nakrájajte a opečte na zmesi olejov. Najprv pôjde cibuľa a mrkva, potom sa do nich naleje zvyšok zeleniny a pridá sa kukurica.
Keď obsah panvice zmäkne, môžete do nej poslať cesnak, soľ a aromatické bylinky.
Na ryšavý pripravená zelenina uverejniť obrázok.

Ozdobu premiešajte a podľa potreby ozdobte čerstvými bylinkami.

Karfiol s bešamelovou omáčkou

Ingrediencie:

1 hlava kapusty;
100 g strúhaného syra;
50 g oleja;
½ l mlieka;
50 g múky;
soľ a muškátový oriešok.

varenie:

V hrnci rozpustite maslo, pridajte múku a hmotu miešajte, kým sa neobjaví žltkastý odtieň. Uistite sa, že nie sú žiadne hrudky.
Hrniec odstavíme zo sporáka, nalejeme mlieko a hrniec opäť vrátime na pomalý oheň.
Po uvarení omáčku osolíme a pridáme do nej muškátový oriešok. Zmes dusíme na sporáku ďalších 12 minút.
Varte "dáždniky" kapusty, kým sa neuvarí, vložte do pekáča a zalejte omáčkou. budúcu prílohu naplníme syrom.

Pečieme štvrť hodiny pri strednej teplote.

Zemiaková "vojvodkyňa"

Ingrediencie:

30 g masla;
kilo zemiakov;
1 st. šľahačka;
2 žĺtky z kuracích vajec;
soľ, biele korenie, muškátový oriešok.

varenie:

Zemiaky uvaríme v slanej vode a zeleninu roztlačíme so žĺtkami, smotanou a maslom.
Osolíme a okoreníme, hmotu vyšľaháme mixérom.
Na plech vystlaný olejom naolejovanou fóliou nalejeme malé porcie pyré cukrárske vrecko. Musíte použiť trysku s hviezdičkou.

Prílohu pečieme v rúre, kým pekne nezhnedne.

Horúci šalát s hubami

Ingrediencie:

1 cibuľa;
350 g šampiňónov;
200 g žltej sladkej papriky;
100 g červenej fazule;
50 g strúhaného syra;
olej;
zväzok listov šalátu;
5 g horčičných semien;
omáčka z granátového jablka;
Adyghe soľ.

varenie:

Fazuľu vopred uvaríme do mäkka. Huby nakrájame nadrobno a orestujeme na rozpálenom oleji. Papriku nakrájajte na prúžky, pošlite ju spolu s plátkami cibule na samostatnú panvicu a smažte do zlatista.
Teplé suroviny zmiešame, dochutíme zmesou horčice a tymiánu. Soľ.
Naaranžujte predjedlo na tanier šalátové listy a posypeme syrom.

Predjedlo doplňte omáčkou z granátového jablka.

Pre veľkolepý slávnostný novoročný stôl stačí uvariť jedno hlavné teplé jedlo. Doplnkom bude pár šalátov, ako aj 2 - 3 druhy teplých a studených predjedál na výber. Zostáva len krásne položiť mäso a plátky zeleniny, vyzdvihnúť sladkosti a nápoje. Dovolenka bude skvelá!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok

5 najlepších šalátov na nový rok. Šalát "Novoročné šišky". Kuracie špízy na špízoch

2) Šalát v košíku

3) Šalát "Kura s orechmi"

4) Vrstvený šalát "môj generál"

5) Šalát "Kvapka vody"

6) Slávnostný šalát "S láskou"

7) Šalát "Dub"

8) Šalát "Ježek"

9) Vrstvený šalát

10) Šalát "Cheburashka"

11) Šalát "Rýchly a chutný"

12) Teplý zemiakový šalát s lososom a špenátom

13) Šalát "Večerné blues" Mária Kolyvanová, autorka

14) Lahodný chobotnicový šalát s taveným syrom

15) Vrstvený šalát z tresčej pečene

16) Šalát "vianočný stromček"

17) Jazykový šalát

18) Varený bravčový šalát s uhorkami a jablkami

19) Šalát "Neha"

20) Šalát "Mužské slzy"

21) Pečeňový šalát s jablkami

22) Šalát "Glutton"

23) Májový šalát

24) Astra šalát

25) Šalát "Mňam"

26) Kráľovský šalát

27) Listový šalát so sušenými slivkami

28) Vrstvený šalát s hubami a šunkou

29) Šalát z ružového plameniaka

30) Katerinský šalát

31) Mäsový šalát s pistáciami

32) Desaťvrstvový novoročný šalát

33) Francúzsky šalát

34) Šalát z morských rias

35) Uzbekistanský šalát

Šaláty: studené, teplé, ešte teplejšie!

Šalát s grapefruitovými figami

Šalát s ryžou, mušľami a olivami

Šalát s kuracím mäsom a zázvorovým ovocím

Vrstvený šalát s hovädzím mäsom a semienkami z granátového jablka

Taliansky šalát s cestovinami, mozzarellou, šunkou a cherry paradajkami

Dezertný šalát "Grapefruit" s ovocnou náplňou

Mäsový šalát s estragónom

Španielsky šalát s pomarančmi

Šalát "Royal" s bravčovým mäsom a sušenými slivkami

Ingrediencie:

varenie:

Kráľovský štýl s morskými plodmi a kaviárom

Ingrediencie:

varenie:

Šalát na Nový rok "Rybia kosť"

Ingrediencie:

varenie:

Lístkové predjedlo s kuracou pečeňou a šampiňónmi

Ingrediencie:

varenie:

Novoročný šalát "Malachitový náramok"

Ingrediencie:

varenie:

Mäso v ceste "šachovnica"

Ingrediencie:

varenie:

"Lode" z uhoriek s krabovými tyčinkami

Ingrediencie:

varenie:

Klasické mleté ​​mäso

Ingrediencie:

varenie:

Novoročná bravčová rolka

Ingrediencie:

varenie:

Lavash s červenou rybou a tvarohom

Ingrediencie:

varenie:

Hovädzie mäso pečené v rúre s paradajkovou omáčkou

Ingrediencie:

varenie:

Kuracie mäso s ananásom a hubami

Ingrediencie:

varenie:

13) Šalát "Večerné blues"
Mária Kolyvanová, autorka

Klasické mleté mäso