Svieže palacinky na vaječnom prášku. Takto sa pripravujú lievance. Palacinky na kefíre s jablkami

Bujné palacinky sú vždy spojené s výdatnými a chutné jedločo je najlepšie jesť na raňajky. Posledná skutočnosť je spôsobená tým, že ide o veľmi kalorické pečivo, ktoré môže negatívne ovplyvniť stav postavy.

Ale vedzte, že mám ten najlepší recept, a nie jeden, diétne palacinky ktoré určite môžete jesť aj pri diéte. Zoznámim vás s nimi na konci tohto článku, aby ste mali možnosti, čo si sami uvariť bez toho, aby ste si ublížili na postave.

Ak chcete pripraviť nadýchané chutné palacinky doma, musíte mať čas. Ide o to, že väčšina receptov zahŕňa použitie kvasníc, ale treba poznamenať, že táto zložka sa nie vždy pridáva.

Ak chcete rýchlejšie pripraviť nadýchané koláče, môžete použiť iné recepty.

Svieže nádherné palacinky sa získajú miesením cesta na báze kefíru alebo kyslého mlieka, jogurtu. Spôsob varenia nespôsobí ťažkosti, chuť bude vynikajúca a varenie zaberie dosť času.

Existuje ďalší recept nadýchané lievance, kde je potrebné pridať trochu prášku do pečiva alebo sódovej rúry. Vďaka týmto zložkám sa cesto zvýši, uvoľní sa oxid uhličitý.

Vo všeobecnosti je princíp varenia vždy rovnaký, aby ste mohli piecť koláče, musíte miesiť vzdušné, kysnúce cesto.

A nemyslite si, že koláče budú svieže iba na panvici, to vôbec nie je.

Zostanú také, aj keď na stôl naservírujete teplú pochúťku. Pozrite sa, aké nadýchané budú koláčiky na fotografii.

Príprava jedla

Na pečenie porcie nadýchané palacinky, musíte použiť dobrá kvalita múky. Pred zmiešaním ju zasiate aspoň trikrát. Toto je skutočne dôležitý bod, pretože múka bude nasýtená kyslíkom a palacinky budú o niečo vyššie.

Obsah tuku v kefíre alebo jogurte, ktorý sa musí použiť pri miesení cesta na palacinky, nebude hrať veľkú rolu.

Zostáva len pripomenúť, že všetky komponenty na varenie by sa mali vopred vybrať z chladničky, aby počas miešania lepšie navzájom reagovali.

A teraz je čas naučiť sa robiť nadýchané palacinky doma úplne jednoduchým a bezproblémovým spôsobom!

Domáce palacinky s hrozienkami

Kulinárski odborníci tvrdia, že ak neviete piecť palacinky, skúste tento recept. Na kyslom mlieku je možné variť domáce palacinky a dokonca aj výživné.

Dezert môže byť doplnený hrozienkami, ale ak chcete, použite jablká alebo iné ovocie, ktoré máte radi. Sviežimi koláčikmi potešíte všetkých svojich príbuzných.

Zloženie: 200 ml zrazeného mlieka (v prípade potreby pokojne nahraďte výrobok kefírom); 200 gr. múka; 50 gr. Sahara; 1 PC. kurčatá. vajcia; rast. oleja a 100 gr. hrozienka.

Rozhodol som sa doplniť algoritmus varenia fotografiou s odporúčaniami krok za krokom:

  1. Nalejem zrazené mlieko do misky, je lepšie vziať nádobu s hlbokými stenami. Cesto môže postriekať, čo prispeje k znečisteniu kuchyne.
  2. Zabíjam sliepky. vajce, pridáme vanilín a vypracujeme dobré cesto. miešam.
  3. Hrozienka sa nalejú vriacou vodou a potom sa namočia na 30 minút. V horúca voda. Po určenom čase osušte papierovou utierkou.
  4. V miske vymiesim cesto a pridám múku. Zasahujem, aby sa cesto stalo homogénnym, nalejte hrozienka. Cesto by malo byť husté. Rozložte ju polievkovou lyžicou na panvicu.
  5. Rozohrejte panvicu s olej, začnem piecť chutné palacinky, ktoré budú nadýchané.

Svieže a chutné palacinky so syrom a tvarohom na sóde

Sódové palacinky plnené syrom budú veľmi chutné, ale to nie sú všetky výhody, ktoré recept má. Koniec koncov, jedlo bude tiež veľmi originálne. Ak nie je po ruke syr, tak bez neho tvarohové lievance bude chutné. Pokojne sa pustite do varenia.

Komponenty: 200 gr. tvaroh; 150 ml kefíru; 100 gr. múka; 150 gr. tv. syr; 2 zuby cesnak; 50 ml kyslej smotany; 0,5 lyžičky sóda; soľ; kôprová zelenina; 2 ks. kurčatá. vajcia.

Algoritmus varenia:

  1. Nastrúhajte syr pomocou jemného strúhadla. Cesnak a kôpor nasekám čo najjemnejšie. Pridám kyslú smotanu a premiešam. Je potrebné, aby náplň na palacinky bola hustá.
  2. Robím kuracie cesto. vajcia, múka, kefír, tvaroh a sóda. Zmes prehnetiem mixérom. Počas vyprážania by koláče mali absorbovať menej chrasty. oleje, a preto vám radím, aby ste si vzali všetky produkty izbová teplota. Miesenie hustého cesta je neklamným znakom toho, že boli splnené všetky proporcie, ktoré recept dáva.
  3. V dobre rozohriatej panvici rozohrejem rast. oleja, pomocou st.l. Rozotriem cesto, potom plnku a prikryjem zvyškom cesta. Vyprážam porciu svieže koláče tiež, ako vždy.

Lievance bez vajec na kefírovom cestíčku

Nemyslite si, že čím viac kurčiat v teste. vajíčka, tým lepšie palacinky. Vlastne recept na palacinky bez kuracieho mäsa. vajcia preukážu opak.

Tajomstvo výroby palaciniek veľmi nadýchaných v skutočnosti spočíva vo všetkom, čo nie je v kuracom ceste. vajcia.

Zložky: 200 ml kefíru; 200 gr. múka; 30 gr. rast. maslo a 50 gr. Sahara; 1 lyžička sóda.

Algoritmus varenia:

  1. Zmiešam kefír, cukor a soľ. Prinášam múku a sódu. Múka vstupuje do oka, môže potrebovať viac.
  2. Cesto premiešam metličkou, aby v dávke neboli hrudky. Husté cesto vypražím na panvici s rastom. oleja. Odporúčam vyprážať prikryté. Veľmi sa zdvihnú a potešia vás nádherou.

A teraz je čas zoznámiť sa s receptami na veľmi chutné frgále z ovsených vločiek, ktoré môžete jesť aj počas diéty. Na spestrenie chuti pečiva vám odporúčam podávať ich na stôl s vašimi obľúbenými bobuľami.

Chudé palacinky s ovsenými vločkami

Recept je veľmi jednoduchý. Pozrite sa na fotografiu, aké krásne palacinky som dostal. Môžete ich doplniť cukrom, alebo môžete piecť úplne bez neho.

Ak robíte slané palacinky, doplňte ich šalátmi na báze zeleniny. Bude to veľmi chutné, o tom ani nepochybujte.

Zložky: 200 ml prevarenej čistenej vody; rast. olej; 0,5 st. múka; 1 st. vločky Herkules; soľ; 2 polievkové lyžice Sahara.

Varenie mi netrvalo dlhšie ako 30 minút.

Algoritmus varenia:

  1. Zmiešam vodu a ovsené vločky, osolím a pridám cukor. Kašu necháme postáť asi 15 minút. Takže dosiahne izbovú teplotu a napučí.
  2. Pridám múku, vymiesim cesto a začnem piecť.

Palacinky pre tých, ktorí držia diétu

Ak budete postupovať podľa obrázku a dodržiavať pravidlá Zdravé stravovanie, Radím vám upiecť si takúto dobrotu doma.

Tento recept bude tiež veľmi užitočný pre tie matky, ktoré nemôžu kŕmiť svoje deti ovsenými vločkami. Táto zložka je zahrnutá v kompozícii, ale nie je možné si všimnúť jej chuť.

Algoritmus varenia: 50 gr. vločky; 70 ml kefíru; 5 polievkových lyžíc rast. oleje; 2 polievkové lyžice Sahara; 1 lyžička škorica; med; 100 gr. múka; 1 lyžička prášok do pečiva.

Palacinky budú vzdušné, napriek tomu, že recept nevyžaduje použitie droždia. Príprava mi nezabrala viac ako 30 minút.

Algoritmus varenia:

  1. Obilniny pomeliem na múku. Je potrebné, aby bol výrobok čerstvý, inak môže palacinky zničiť.
  2. Robím banánové pyré. Ovocie je už sladké, preto do dávky nepridávajte cukor. Ale tento bod nechávam na vaše uváženie. Pridám kefír, škoricu, prášok do pečiva a 1 polievkovú lyžičku. rast. olejov. Ak sa rozhodnete použiť cukor, potom by som vám odporučil vziať hnedý, aby jedlo malo karamelová príchuť a veľmi pekná vôňa. Aj keď kvôli chuti tento prípad banán odpovie.
  3. Pridám ovsené vločky a múku. Miešam a robím husté cesto, ktorá bude tiecť z lyžice, ak sa do nej napíše.
  4. Rozohrejem panvicu, vylejem rast. olej a začneme smažiť ovsené vločky.

Mojím tajomstvom dokonalého pečenia je používanie špeciálnych krúžkov na pečenie. Z panvice ich vyberiem hneď, ako sa cesto prestane roztekať.

Podávam jedlo na stôl, polejem medom. Pozrite sa na fotografiu, aké krásne domáce palacinky som dostal!

Ovsené palacinky s jablkom

Aby ste prinútili svoje dieťa jesť ovsené vločky, nemali by ste mu nadávať a vôbec škandál. Stačí si vziať väčšie jablko a použiť pár trikov. Samotné dieťa bude s takým dezertom potešené, a preto vás požiada o viac.

Zložky: 100 ml kefíru; sóda a soľ; 1 PC. jablko; 0,5 lyžičky citrónová šťava; 2 polievkové lyžice Sahara; 2 ks. kurčatá. vajcia; 1,5 st. ovsené vločky; rast. oleja.

Algoritmus varenia:

  1. Vločky som nechal napučať, naplnil som ich kefírom. Nechám 1 noc na chladnom mieste. Na druhý deň ráno ich vyberiem, dostanete výbornú napučanú kašu.
  2. Soľné kurčatá. vajcia, poraziť hmotu, pridať cukor. Do zmesi ovsených vločiek pridávam sódu bikarbónu. miešam.
  3. Potriem jablko, zalejem trochou citrónovej šťavy. Hmotu premiešam.
  4. smažím sa.
  5. Nalejem jedlo s kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom, tu už nevidíte svoj osobný vkus.

Ovsené banánové palacinky

Potešte svoju rodinu lahodný dezert založené zdravé ovsené vločky A voňavý banán. Ak tropické ovocie už prezreté a zhnednuté, môžete cukor zo zloženia úplne vylúčiť.

zloženie: 50 ml mlieka; 2 ks. banány; 100 gr. ovsené vločky; 1 PC. kurčatá. vajcia; 1 polievková lyžica Sahara.

Príprava nezaberie viac ako 20 minút, čo robí tento recept veľmi atraktívnym pre mnohé zaneprázdnené gazdinky.

Algoritmus varenia:

  1. Vločky sa modlia, aby sa stali práškovými. Banány je potrebné rozdrviť, aby vzniklo pyré. Urobte to vidličkou, v tomto prípade môže byť vhodný aj mixér.
  2. Kur. Vajíčko vložím do banánov a zalejem uvedeným množstvom mlieka. Pridávam múku. Hmotu som prešľahala, aby mi vymiesila husté cesto.
  3. Rozohrejem panvicu. Podávam to na stôl, ochutené prírodným jogurtom, aj keď sa stanú skvelý doplnok na čaj.

Veterné nadýchané cuketové palacinky

Môžu byť varené v rúre. V tomto prípade budú určite štíhle a chudé. Ak máte doma panvicu nepriľnavý povlak, potom sa vyzbrojte a varte dopredu.

Uvedomte si však, že v tomto prípade musíte urobiť miniatúrne palacinky, aby sa pri otáčaní nerozpadli.

Komponenty: 2 ks. cuketa; 30 ml mlieka; 1 PC. kurčatá. vajcia; 3 polievkové lyžice ovsené vločky; Cibuľa; soľ.

Algoritmus varenia:

  1. Obilniny premieňam na múku. Ale ak nechcete, nepokazia pečenie vo svojej obvyklej forme. Zalejem mliekom, aby vznikla kaša.
  2. Cibuľa a cuketa trieť na strúhadle. Soľ a šťavu.
  3. Zabíjam sliepky. vajce a pridáme do ovsených vločiek, korenie, premiešame.
  4. Po pokrytí plechu pergamenom predhrejem rúru a z cesta vytvarujem veľmi malé placky. Pečiem na 200 gr. 20 minút. Po prvých 10 minútach pochúťku otočte na druhú stranu.

Odporúčam vám podávať takéto palacinky na stôl s prírodným jogurtom alebo kyslou smotanou.

Zeleninové lievance s mäsom

Veľmi jedinečné cuketové tortilly s kuracím mäsom sa môžu stať skvelá možnosť jedlá na večeru. Predjedlo je veľmi uspokojivé, pretože obsahuje nielen mäso, ale aj ovsené vločky.

Komponenty: rast. olej; 1 PC. rastlinná dreň; soľ; 2 ks. fajčím vajcia; 1 polievková lyžica cukor; 200 gr. filé; 100 gr. ovos vločky.

Algoritmus varenia:

  1. Cuketu nastrúham na strúhadle, môžete na tento účel použiť kuchynský robot, ak máte doma takýto prístroj. Pridám k tomu kurčatá. vajcia, soľ, zavádzam cukor. piesku. Hmotu premiešam.
  2. Pridám ovos. vločky a cesto necháme 25 minút. Tento čas bude potrebný na napučanie komponentov. Hmotu premiešam.
  3. Do cesta vkladám ovsené vločky, filé. Dobre premiešam.
  4. Panvicu rozohrejem, nalejem rast. olej a smažte palacinky tak, aby boli veľmi červené. Podávam to na stôl na večeru.

Ak chcete piecť chutné palacinky doma, musíte poznať niektoré pravidlá a dodržiavať ich:

  • Pri pridávaní cukety do dávky sa oplatí osoliť hmotu už pred vyprážaním cesta. Výrobok má kvapalinu, a preto, ak okamžite pridáte soľ, bude veľa šťavy.
  • Neodporúčam vám robiť veľa cesta, pretože dávky cuketových koláčikov sa roztečú. Mladé cukety majú veľa tekutiny. Svieže domáce palacinky majú dokonalú konzistenciu cesta, ktorá je podobná veľmi hustej kyslej smotane.
  • Skúška sa musí nechať stáť. S jeho prípravou sa netreba ponáhľať. Vločky musia nasať tekutinu, inak upečené nebude veľmi jemné a vzdušné.
  • Aj bez droždia sú koláčiky svieže.

Iba v tomto prípade musíte urobiť hustú dávku cesta. Ak nesmažíte palacinky na rast. olej, je lepšie zvoliť panvicu s nepriľnavým dnom alebo domáce recepty na pečenie.

Môj videorecept

Kliknite na položku Trieda

Povedzte VK


Palacinky - toto slovo sa spája so vzdialeným detstvom a maminými palacinkami, sviežimi a chutnými, s kyslou smotanou. Áno, čas rýchlo ubehol a už som tu ja, stará mama šiestich vnúčat, ktoré tiež milujú palacinky a musia experimentovať, variť podľa nových receptov, napríklad niečo modernejšie, ale naše palacinky majú vždy prednosť.

Dnes vám ponúkam výber 9 osvedčených receptov na palacinky na kefíre, na mlieku, na vode a kváskové palacinky.

Svieže palacinky na kefíre

Potrebujeme:

  • 7 lyžíc s veľkou šmýkačkou (230 g) múky
  • 1 polievková lyžica kopcový cukor
  • štipka soli
  • 250 ml kefíru 1%
  • 1 lyžička bez šmykľavky
  • 1 ks vajce

varenie:

1. Nalejte kefír do misky, rozšľahajte vajíčko, pridajte soľ a sódu, premiešajte metličkou alebo čímkoľvek, čo je vhodné: vidličkou, lyžičkou.

2. Začneme zavádzať preosiatu múku do tekutej zmesi: najprv 2 polievkové lyžice so sklíčkom, premiešajte; ešte dvakrát 2 polievkové lyžice. a premiešajte zakaždým a naposledy 1 polievkovú lyžičku. zmiešať.


Cesto netreba dlho miesiť, malo by byť konzistencie hustá kyslá smotana. Cesto necháme 5-7 minút odpočívať.

3. Panvicu rozohrejeme s olejom, lyžicou rozotrieme cesto a smažíme na strednom ohni. Keď sa objavia bubliny, otočte na druhú stranu a prikryte a smažte, kým nezhnednú.



Tip: Aby sa cesto dobre udržalo za lyžicou, držte lyžicu v pohári čistej vody alebo rastlinného oleja.

Podávajte s medom, kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom.

Palacinky na kefíre so zelenou cibuľkou


Potrebujeme:

  • 200 g preosiatej múky
  • 1 pohár kefíru
  • 1/2 lyžičky sóda
  • 2 vajcia (použite 1 celé vajce a žĺtok)
  • 1 zväzok zelenej cibule
  • 1/2 lyžičky soľ
  • zeleninový olej

varenie:

1. V miske zmiešame kefír, sódu, soľ, 1 vajce a žĺtok, dobre vymiešame do hladka.

2. Začneme pridávať múku po malých častiach, po každom pridaní premiešame, aby sa nevytvorili hrudky.

3. Cibuľu nakrájame nadrobno a spojíme s cestom, jemne premiešame

4. Panvicu zohrejeme, nalejeme do nej pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a cesto rozotrieme lyžičkou. Smažte na miernom ohni z oboch strán. Hlavná vec je neprehrievať panvicu, aby sa palacinky vyprážali rovnomerne.

Svieže palacinky na kefíre s jablkami


Z tohto receptu vyjde 12 palaciniek.

Potrebujeme:

  • 7-8 lyžíc preosiatej múky
  • 1 st. kefír 1%
  • 1 ks jablko, veľké
  • 1 ks vajce
  • 1-3 lyžice sóda so šmýkačkou
  • štipka soli
  • zeleninový olej

varenie:

1. Spojte kefír so sódou, pridajte rozmiešané vajíčko s cukrom a soľou, dobre premiešajte.

2. Pridajte múku v dávkach, najskôr 5 polievkových lyžíc. s veľkou šmýkačkou, potom 2 polievkové lyžice. múka a ešte 1 polievková lyžica. bez šmýkačky, zakaždým po pridaní múky premiešame. Cesto by sa malo zhromažďovať za lyžicou alebo vidličkou, než zasahovať. Ak cesto nesiaha na lyžicu, pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžičku. múku bez šmýkačky a premiešame. Nechajte bokom na odpočinok. Viac cesta nezasahuj.


3. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na 6 častí. Každú časť nakrájame na tenké plátky, ak chcete, môžete nastrúhať na hrubom strúhadle, ale vytlačte šťavu. Do cesta pomaly vmiešame jablká. Necháme 5 minút.


4. Nalejte 1 polievkovú lyžičku do panvice. rastlinný olej, zahrejte a rozložte cesto lyžičkou, smažte na strednom ohni z 2 strán.


Podávajte s kondenzovaným mliekom a medom.

Palacinky na kefíre z tekvice a jablka


Potrebujeme:

  • 200 g tekvice
  • 1 kus jablka
  • 150 g kefíru
  • 100 g cukru
  • 1 lyžička vanilkový cukor
  • 2 vajcia
  • 130 g múky, preosiatej
  • 1 lyžička prášok do pečiva
  • štipka soli

varenie:

1. Tekvicu očistíme od semienok a kôry, nastrúhame na jemnom strúhadle.

2. Ošúpané jablko tiež potrieme na strúhadle a spojíme s tekvicou, odložíme.


3. V inej miske rozšľaháme vajcia, pridáme cukor, vanilín, kefír a miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí.

4. Múku zmiešame s práškom do pečiva a pridáme k tekutej zmesi, premiešame. S výslednou zmesou nalejte tekvicu s jablkami.


5. Zahrejte panvicu s olejom, rozložte cesto a smažte na miernom ohni, pod vekom. Otočte a smažte na druhej strane, bez pokrievky. Položte lievance na papierovú utierku a potom na tanier.



Podávame posypané práškového cukru alebo pokvapkáme medom.

Lahodné jemné palacinky na kefíre


Potrebujeme:

  • 1 ks vajce
  • 230 g kefíru
  • 5 g sódy
  • 40 g (1,5 lyžice) cukru
  • 200 g múky
  • rastlinný olej na vyprážanie

varenie:

1. Vajíčko rozbijeme a zľahka rozšľaháme. Nalejte kefír, pridajte sódu, cukor, soľ a po každej zložke premiešajte.

2. Preosiatu múku, po malých častiach pridávať a po každom pridaní premiešať.

Tajomstvo nádhery palaciniek závisí od hustoty cesta. Cesto by malo byť husté a lepiť sa na lyžicu.

3. Zahrejte panvicu s olejom, vložte cesto a smažte na strednom ohni z 2 strán.

Tip: Aby sa cesto nelepilo na lyžicu, navlhčite ho v rozpálenom oleji na panvici.

4. Odstráňte z ohňa. Palacinky sú nadýchané, jemné a chutné.

Tajomstvo: Cesto rozotrieme malou dezertnou lyžičkou, aby boli palacinky malé a lepšie sa vyprážali.

Lahodné lievance s droždím s jemnou chuťou


Potrebujeme:

  • 400-450 g múky, preosiatej
  • 10 g čerstvého alebo 1 lyžička. suché droždie
  • 2 lyžice mlieka
  • 1 ks stredná, vaj
  • 1-1,5 lyžice Sahara
  • štipka soli
  • 1 polievková lyžica rastlinný olej (na cesto)
  • rastlinný olej na vyprážanie

varenie:

1. Droždie zmiešame s cukrom a zalejeme teplým mliekom, soľou a 1 pohárom múky. Zmiešajte a nechajte 30 minút.

2. V rozbité vajce nalejte pohár mlieka, premiešajte, nalejte do cesta, postupne pridajte zvyšnú múku, nechajte 40 minút odpočívať a kysnúť.

3. Smažte palacinky na strednom ohni, môžete s pokrievkou, ale môžete aj bez nej.

Posypeme práškovým cukrom.

Palacinky - žemle v mlieku bez vajec na panvici


Potrebujeme:

  • 300 ml mlieka
  • 30 g čerstvé droždie(10 suchých)
  • 1 lyžička soľ
  • 1 polievková lyžica Sahara
  • 500 g múky, preosiatej
  • 2 polievkové lyžice zeleninový olej

varenie:

1. Cukor a droždie rozpustíme v teplom mlieku, prikryté utierkou dáme na teplé miesto, kým sa droždie nerozpustí.

2. Do preosiatej múky pridáme soľ, premiešame, urobíme jamku a vlejeme kvások, vymiesime cesto, bez vajec. Nakoniec do cesta vložte rastlinný olej a nechajte ho pristúpiť. Cesto nemiesime, musí sa ihneď vyprážať.

3. Panvicu dáme na mierny oheň, zohrejeme, ale nie veľa. Urobíme koloboky a z jednej strany opečieme pod pokrievkou, obrátime a pečieme bez pokrievky z druhej strany.

Dôležité: Aby sa vám cesto nelepilo na ruky, ponorte si ruky do vody.

Tip: Pre tento recept môžete namiesto mlieka použiť teplú vodu a smažiť bez pokrievky vo forme krúžkov, naliať glazúru na vrch, potom dostanete šišky.

Svieže chudé palacinky bez vajec a mlieka na vode


Vyprážané palacinky podľa tohto receptu si zachovávajú krásu aj na druhý deň.

Potrebujeme:

  • 2 polievkové lyžice. prevarená teplá voda (1 polievková lyžica = 200 ml)
  • 2 polievkové lyžice Sahara
  • 1 lyžička soľ
  • 1 balenie (10 11 g) sušeného droždia
  • 2 polievkové lyžice slnečnicový olej
  • 3 -3,5 st. múku, pozrime sa na konzistenciu cesta

varenie:

1.B teplá voda Droždie rozriedime, pridáme soľ, cukor a miešame, kým sa droždie nerozpustí. Do výslednej zmesi pridajte rastlinný olej.

2. Po častiach zavádzame múku. dobre premiešame, cesto by malo byť husté. Zakryte ho a presuňte na teplé miesto na 30-40 minút.

3. Vykysnuté cesto neznižujte a nemiešajte. Lyžicou naberáme a opatrne dáme na rozohriatu panvicu s olejom. Môžete smažiť s pokrievkou alebo bez nej na miernom ohni.

Rozmaznávajte svoju rodinu rýchlo skvelý dezert celkom ľahké. Na to stačí piecť palacinky na kefíre a podávať ich na stôl s príslušnou "oblohou". Zvyčajne každá žena v domácnosti už má vo svojom arzenáli obľúbenú verziu. jednoduché jedlo, ale náš článok ponúka celý výber časom overených chutné recepty. Ako uvariť svieže palacinky na kefíre pomocou droždia, s jablkami, banánmi alebo zelené cibule? Náš článok vám povie o všetkých tajomstvách.

Už nie je možné nájsť meno objaviteľa, ktorý uhádol takéto palacinky. V každej kuchyni sveta nájdete podobné jedlo, samozrejme, s dôrazom na miestnu chuť. Tradične sa palacinky alebo palacinky považujú za prvotné ruské dedičstvo, takže mnohí sú voči nim skeptickí. známe jedlo. Na druhej strane sú k dispozícii gastronomické špeciality moderný človek možno ľahko nasmerovať na spestrenie a vylepšenie tohto jednoduchého dezertu.

Cesto na palacinky na kefíre je hotové za pár minút, takže sú ideálne na rýchle raňajky alebo alternatívne pre nečakaných hostí. Hlavnú úlohu tu môže zohrať vhodný „doprovod“, napríklad naservírovať palacinky na stôl nielen s obyčajný džem, kondenzované mlieko alebo med a pripravte si samostatnú omáčku alebo prekvapenie s nepredstaviteľnou kombináciou so zmrzlinou, tvarohový krém alebo ovocná pena.

Palacinky sú kvalitné studené predjedlo. Zároveň môžu byť nezávislé jedlo a zložky komplexného dezertu.

Recepty na palacinky na kefíre sú pozoruhodné svojou rozmanitosťou, cesto sa dá pripraviť takmer na akomkoľvek základe. Výhodou fermentovaných mliečnych výrobkov bude rýchlosť, pretože nebudete musieť čakať, kým cesto vykysne, ale môžete sa hneď pustiť do jeho prípravy. Existuje aj niekoľko trikov, aby boli palacinky chutné a svieže.

  • Kefír, ak je to možné a žiaduce, môže byť nahradený akýmkoľvek vhodným fermentovaným mliečnym výrobkom, dokonca aj kyslým mliekom.
  • Všetky ingrediencie musia byť dobre premiešané, inak nastanú hrudky múky a pokazí sa chuť.
  • Aby boli palacinky hustejšie, môžete cesto začať droždím, ale na to musia byť ostatné ingrediencie teplé.
  • Lievance na kyslom kefíre sú oveľa chutnejšie, takže môžete použiť produkt, ktorý je už na iné účely nevhodný.
  • Múku v receptoch je možné nahradiť krupicou. Pre pohodlie si môžete predvariť krupicu a pridať už vychladenú do cesta.
  • Vhodné by bolo aj trochu kakaového prášku do cesta. A aby ste získali krásnu čokoládovú farbu, určite áno zeleninový olej. V opačnom prípade získate nechutný zemitý odtieň.
  • Je potrebné smažiť palacinky na predhriatej panvici s pomerne hrubým dnom.
  • Keď sú palacinky z oboch strán opečené, položte ich na handričku alebo papierovú utierku, aby sa odstránil prebytočný olej.
  • Môžeme podávať teplé alebo ako studené predjedlá.

Zvyčajne toto jedlo vždy vyjde dobre a s pomerne pohodlnou panvicou môžete rýchlo smažiť palacinky ľahké raňajky. Obsah kalórií v takejto miske je nízky, najmä ak použijete trochu oleja a z hotových palaciniek odstránite prebytok.

Tradične sa palacinky považujú za sladké jedlo, ale existuje veľa receptov, kde sú varené s inými prísadami.

Klasický recept na kefírové palacinky krok za krokom

Jednoduchý spôsob varenia obyčajné palacinky. Dokonca aj neskúsená hosteska sa s touto možnosťou vyrovná s treskom. Ako obvykle, pre výpočet pečenia správne množstvo sa vykonáva z kvapaliny použitej v teste, preto, ak je to potrebné, môže byť podiel priamo úmerne zväčšený.

Požadované ingrediencie:

  • Pohár kefíru;
  • Dve vajcia;
  • Cukor - 3 - 5 polievkových lyžíc;
  • Múka - 1,5 - 2 šálky;
  • Sóda a soľ ½ lyžičky každá;
  • Rastlinný olej na vyprážanie a do cesta - 1 polievková lyžica.

Ako variť:

  1. V miske vhodnej veľkosti vyšľaháme vajcia a cukor.
  2. Po pridaní kefíru premiešame.
  3. Zmes trochu zahrejte, aby sa cukor úplne rozpustil.
  4. Múku preosejeme, postupne pridávame do zmesi.
  5. Pridajte olej, soľ a sódu.
  6. Zmes dobre premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.
  7. Na sporáku rozohrejeme panvicu s olejom.
  8. Keď sa olej zahreje, rozotrite cesto (vhodné je to urobiť polievkovou lyžicou) a smažte, otočte na obe strany.
  9. Hotové palacinky dáme na obrúsok, aby sa odstránil prebytočný olej.
  10. Podávame s medom, džemom alebo kyslou smotanou.

Aby boli palacinky hustejšie, cesto na svieže palacinky na kefíre sa musí začať na mierne zahriatych prísadách.

Prípadne môžete pridať vanilkový cukor, škoricu alebo iné obľúbené korenie. Šťastný recept nadýchané palacinky na kefíre bez droždia nevyhnutne poskytuje pomerne hustú konzistenciu cesta, inak sa na panvici „rozmazajú“.

Recepty na lahodné a svieže palacinky na kefíre

Na prípravu lahodných a nadýchaných palaciniek použite recepty, ktoré sme pre vás špeciálne zozbierali. Dúfame, že sa vám budú páčiť.

Svieže palacinky na kefíre s droždím

Tradičný recept možno mierne upraviť a namiesto sódy použiť droždie. Táto možnosť bude trvať trochu viac času, ale výsledok bude primeraný.

Kváskové palacinky na kefíre sa vyznačujú nádherou a „vzdušnou“ štruktúrou.

Požadované ingrediencie:

  • Mlieko - 350 ml;
  • Dve vajcia;
  • Pekárske droždie - 20 gramov;
  • Olej v ceste - 70 gramov, zvyšok nechajte na vyprážanie;
  • múka na požadovanú konzistenciu;
  • Cukor - 50 gramov;
  • Trochu soli.

Ako variť:

  1. Zahrejte mlieko na príjemnú teplotu.
  2. Droždie rozdrobíme a cesto necháme trochu nakysnúť.
  3. Zmiešame vopred rozšľahané vajcia, cukor, soľ, maslo a preosiatu múku.
  4. Nechajte cesto vykysnúť, kým zohrievate panvicu.
  5. Vyprážajte pekne vo veľkom počte olej, aby sa palacinky opiekli rovnomerne.
  6. Položíme na tanier a necháme odtiecť prebytočný olej.

Palacinky na kefíre a kvasniciach sú husté a nadýchané. Pre tie ženy v domácnosti, ktoré sa cítia neisto s kysnutým cestom, je lepšie najskôr cvičiť so sódou. Po pozitívnom výsledku sa varenie palaciniek s kefírom a kvasnicami nebude javiť ako taká náročná úloha.

Palacinky so zelenou cibuľkou na kefíre

Nie príliš sladké palacinky, ktoré sa dajú podávať namiesto nudných chlebíčkov, majú pikantnú chuť. Okrem toho môžete experimentovať s mäsovou alebo rybou náplňou.

Takéto palacinky sa dajú piecť kysnuté cesto a pomocou sódy.

Požadované ingrediencie:

  • Pohár múky a kefíru;
  • Jedno vajce;
  • Banda cibule;
  • Olej na vyprážanie.

Ako variť:

  1. Cibuľu opláchneme, osušíme a nakrájame nadrobno.
  2. Zo zvyšných ingrediencií vymiešame cesto konzistencie hustej kyslej smotany.
  3. Pridajte nakrájanú cibuľu a premiešajte.
  4. Vyprážame na panvici s olejom.

Podávajte tieto palacinky na stôl ako studené predjedlá, ako aj základ sendvičov. Pôvodné podanie a pridanie korenia urobí z palaciniek nezabudnuteľné „podpisové“ jedlo každej gazdinky.

Ovsené palacinky na kefíre

Pôvodná receptúra ​​obsahuje obilniny typu Herkules. Do zmesi môžeme pridať nastrúhanú mrkvu alebo jablko. Vločky môžu byť trochu rozdrvené alebo jednoducho naliate teplým kefírom, aby zmäkli.

Požadované ingrediencie:

  • Kefír - 0,5 litra;
  • Tri vajcia;
  • Vločky - 200 gramov;
  • Múka (najlepšie ovsené vločky) - 2 šálky;
  • Mrkva alebo jablko - 1 kus;
  • Cukor - 2 polievkové lyžice;
  • Soľ a sóda - 0,5 lyžičky;
  • Olej v ceste - 4-5 polievkových lyžíc, zvyšok nechajte na vyprážanie.

Ako variť:

  1. IN vhodná kapacita zalejeme teplým jogurtom obilniny a necháme napučať.
  2. Medzitým si na jemnom strúhadle nastrúhame mrkvu. Môžete použiť jablko alebo oboje.
  3. Napučané vločky zmiešame s cukrom, maslom, soľou a sódou.
  4. Pridáme nastrúhanú mrkvu (jablko) a premiešame.
  5. Opečte na panvici z oboch strán.

Neuveriteľne chutné palacinky na kefíre sa získajú pri použití spolu s ovsenými vločkami kyslé jablko, napríklad odrody "Semerenko". Cukor v tomto prípade musíte hodiť trochu viac. Ak sa použije strúhaná mrkva, nie je to potrebné.

Banánové palacinky na kefíre

Takéto palacinky majú nezvyčajnú chuť, milujú ich najmä deti. Pridanie banánovej dužiny do cesta dáva vynikajúcu vôňu a neopísateľnú chuť. Pre optimálnu konzistenciu je potrebné použiť prezreté plody, ktorých dužinu treba najskôr rozdrviť v mixéri.

Požadované ingrediencie:

  • Pohár kefíru;
  • Dve vajcia;
  • Cukor - 2 polievkové lyžice;
  • Múka - 2 šálky;
  • Banán - 2 stredné ovocie;
  • Soľ a sóda - 0,5 lyžičky;
  • Rastlinný olej na vyprážanie.

Ako variť:

  1. Samostatne zmiešajte kefír so soľou, sódou a cukrom.
  2. Do masy pridáme banán zmäknutý vidličkou, premiešame.
  3. Pridajte múku a premiešajte.
  4. Smažte na oboch stranách na strednom ohni.

Palacinky na kefíre s banánom, je žiaduce podávať so špeciálnou omáčkou. K tomu zmiešame zmäknutú dužinu s kyslou smotanou a nalejeme na palacinky. Takýto tandem vás nenechá ľahostajným!

Palacinky na kefíre s jablkami

Pridanie jablka zaručuje zvýšený záujem domácnosti a neskutočné jemná chuť. Je lepšie vziať napríklad kyslé jablká, ktoré sú v chladničke zatuchnuté. Kyslosť dodá určitú pikantnosť, ale na úpravu chuti je vhodné pridať trochu viac cukru ako zvyčajne.

Požadované ingrediencie:

  • Kefír - 500 ml;
  • Tri vajcia;
  • Tri stredné jablká kyslých odrôd;
  • Cukor - 100 gramov;
  • múka na požadovanú konzistenciu;
  • Olej v ceste - 100 ml;
  • Škorica a soľ podľa chuti.

Ako variť:

  1. Vajcia s cukrom - poraziť.
  2. Pridajte kefír, olej, korenie a soľ.
  3. Po malých častiach nalejte preosiatu múku.
  4. Hoďte sódu (na cesto môžete použiť prášok do pečiva).
  5. Jablká ošúpeme od šupky a jadrovníka.
  6. Na sekanie ovocia môžete použiť strúhadlo, alebo len nakrájať na kocky či tenké plátky.
  7. Do cesta pridáme jablká a opečieme na panvici.

Po pridaní sa získa neopísateľná aróma jablkové lievanceškorica. Toto korenie dokonale zvýrazní chuť jablka a tiež prebudí chuť do jedla. Môžete použiť aj zázvor a vanilku.

Palačinky v rúre na kefíre

Trochu netradičný spôsob prípravy robí toto jedlo mimoriadne vhodné pre diétne a jedlo pre deti. Môžete tak znížiť obsah kalórií v miske a nahradiť rozmaznávanie najmenších gurmánov.

Zmiešajte žĺtkovú a proteínovú hmotu.

  • Pridajte kefír, sódu a soľ, vanilku.
  • Po malých častiach pridajte preosiatu múku, čím dosiahnete jednotnú hmotu.
  • Rúru predhrejeme na 180-200ºС.
  • Opatrne ukladáme palacinky na vymastený plech a ihneď vložíme do rúry.
  • Pri tomto spôsobe varenia nemusíte palacinky otáčať.
  • Pečieme až do konečnej pripravenosti, ktorú skontrolujeme špáradlom, ako bežné pečivo.

    • Môžete použiť aj špeciálne formy, ako aj teraz obľúbené silikónové podložky. Diétne palacinky varia sa aj na pergamene na kefíre, len konzistencia cesta by mala dobre držať tvar.

    Svieže palacinky na kefíre bez vajec

    Hlavné tajomstvo úspechu - správne poradie pridávanie prísad. Je tiež veľmi dôležité použiť mierne zahriaty kefír a úplne rozpustiť všetky ostatné zložky.

  • Na samom konci pridajte sódu.
  • Smažte v horúcom rastlinnom oleji.

    • Palacinky na kefíre bez vajec majú vynikajúcu chuť, najlepšie sa podávajú horúce s obľúbeným džemom.

    Svieže a chutné palacinky na kefíre - obľúbené jedlo, ktorej chuť je známa z detstva. Príprava tohto dezertu nezaberie veľa času a výsledok vždy poteší. Ak chcete urobiť palacinky na kefíre, musíte sa naučiť nejaké triky, ako aj vyzdvihnúť vhodný recept. Veľa nuancií šťastné varenie a vhodné recepty sú uvedené v našom článku, ale najlepšia možnosť bude vaša predstavivosť a túžba experimentovať bežné produkty vytvorenie ďalšieho kulinárskeho majstrovského diela.

    Palacinky sú jedny z najchutnejších a najjednoduchších na prípravu raňajok. Nie sú to palacinky, ktoré si vyžadujú dodržiavanie pravidiel a seriózny praktický výcvik. Pripravujú sa rýchlo a jednoducho, zbožňujú ich dospelí aj deti.

    Palacinky môžu byť varené rôzne cesty a z rôznych ingrediencií. Je tam aj pár lupienkov, aby boli ľahké ako páperie. Vo všeobecnosti však s varením zvyčajne nie sú žiadne ťažkosti.

    Pozrime sa, čo a ako môžete variť lahodné svieže palacinky.

    Ako obvykle, pokúsime sa rozobrať najviac rôzne prísady používa sa na miesenie cesta.

    Svieže ako šišky palacinky na kefíre

    Začnime tými najpoužívanejšími prísada - kefír. S ním je najjednoduchšie získať ponuku a vzdušné palacinky.


    Ingrediencie:

    • Kefír - 250 ml
    • Voda - 40 ml
    • Múka - 230 g
    • Vajcia - 1 ks.
    • Cukor - 3 lyžice
    • Soľ - 1/2 lyžičky
    • Sóda - 1/2 lyžičky


    varenie:

    1. Zmiešajte kefír s vodou v hrnci a nechajte ho zohriať pomalý oheň. Kefír musíte zahriať na približne 40 stupňov za stáleho miešania.

    Aby ste pochopili, kedy môžete panvicu vybrať, ponorte do nej špičku malíčka - ak je kefír trochu teplý, môžete ho už vybrať


    2. Do misky rozbijeme vajíčko, pridáme soľ, cukor a všetko dobre premiešame.


    3. Potom nalejte zohriaty kefír do misky a znova premiešajte.


    4. Pridajte múku v troch sadách. To znamená, že tretinu pripravenej múky nasypeme do misy, dobre premiešame, aby nezostali žiadne hrudky, potom pridáme ďalšiu múku a opäť premiešame.


    Výsledné cesto by malo byť dostatočne husté, aby sa nelialo z lyžice, ale aby z nej pomaly stekalo.

    Ak je cesto príliš husté, môžete ho zriediť kefírom


    5. Keď je cesto hotové, pridajte doň sódu a opäť dôkladne premiešajte.


    6. Panvicu zohrejeme rastlinným olejom, zapálime pomalý oheň a po častiach naň položíme cesto polievkovou lyžicou. 1 lyžica - 1 palacinka.


    7. Smažte palacinky na oboch stranách, kým zlato-hnedá. Trvá to asi 1 minútu na každej strane.


    Z uvedeného množstva ingrediencií vznikne asi 15 palaciniek. Dosť na nakŕmenie dvoch.

    Dobrú chuť!

    Kváskové palacinky v mlieku sú ľahké ako páperie

    No najviac správna cesta aby boli palacinky svieže a vzdušné, je potrebné pripraviť kysnuté cesto.


    Ingrediencie:

    • Mlieko - 2 šálky
    • Múka - 4 šálky
    • Suché droždie - 8-12 g
    • Vajcia - 1-2 ks
    • Cukor - 2-3 lyžice
    • Rastlinný olej - 100 ml
    • Soľ - 1 lyžička

    Recept vyžaduje poháre s objemom 250 ml.


    varenie:

    1. Nalejte teplé mlieko do hlbokej misky, pridajte cukor a droždie. Premiešame a mlieko necháme 5 minút odstáť, aby kvások začal pracovať.


    2. Potom do mlieka pridáme vajíčko a miešame metličkou.


    3. Do výslednej zmesi pridajte soľ a múku a miešajte, kým nevznikne cesto bez hrudiek.


    4. Keď je cesto hotové, prikryjeme ho Potravinová fólia alebo čistým uterákom a položte na teplé miesto na 30-40 minút.


    Počas tejto doby by sa mal zväčšiť objem asi 2-krát.


    5. Hotové cesto dáme lyžicu na panvicu s veľké množstvo zeleninový olej.

    Pred naberaním cesta lyžicou lyžicu navlhčite studená voda aby sa naň cesto nelepilo


    6. Smažte na miernom ohni z oboch strán do zlatista.

    To je všetko. Dobrú chuť!

    Ako variť palacinky s kyslým mliekom

    A ak zrazu ráno zistíte, že mlieko skyslo, nezáleží na tom - svieže palacinky sa dajú pripraviť aj z kyslého mlieka. Mnoho ľudí si myslí, že sú ešte chutnejšie.


    Ingrediencie:

    • Kyslé mlieko - 0,5 l
    • Cukor - 2 lyžice
    • Vajcia - 1 ks.
    • Sóda - 0,5 lyžičky
    • Soľ - 0,5 lyžičky
    • 3 šálky preosiatej múky (250 ml)
    • Slnečnicový olej


    varenie:

    1. Do misky rozbijeme vajíčko, pridáme soľ a cukor. Šľaháme metličkou.


    2. Potom pridáme kyslé mlieko a opäť zľahka premiešame.


    3. Do vzniknutej zmesi vsypeme preosiatu múku, ktorú však ešte nemiešame, ale jednoducho na chvíľu odstavíme.


    4. Nalejte sódu do samostatnej misky, pridajte do nej 2 polievkové lyžice vriacej vody a dobre premiešajte.


    Potom ju nalejte do múky.


    5. A teraz začneme veľmi opatrne miesiť cesto.


    6. Cesto by malo byť veľmi husté, ale stále by malo odtiecť z lyžice.


    Hotové cesto sa musí nechať 15 minút, aby sa k nemu dostalo. Potom to už nemusíte miešať.

    7. Smažte palacinky na miernom ohni v dobre rozohriatej panvici s slnečnicový olej. Olej by sa mal naliať hustý ako prst.


    8. Keď vidíme, že palacinky sú zospodu opečené, otočíme.


    9. Vyprážanie z každej strany zaberie asi minútu.


    Hotovo, dobrú chuť!

    Video recept na nadýchané lievance bez droždia

    Ak chcete urobiť nadýchané palacinky s mliekom, ale bez droždia, pozrite si toto krátke video. Tvorcovia boli schopní prispôsobiť celý proces varenia za 1 minútu. Milujem takéto videá.

    Ako pripraviť cesto na palacinky s vodou bez vajec

    A tu je recept chudé lievance, bez mliečnych výrobkov a bez vajec. Kvások ale budete potrebovať – ak chceme svieže palacinky, tak sa bez nich v tomto recepte nezaobídeme.


    Ingrediencie:

    • Voda (teplá) - 1 šálka (250 ml)
    • Cukor - 1 polievková lyžica
    • Soľ - 0,5 lyžičky
    • Múka - 2 šálky (250 ml)
    • Rýchlo pôsobiace droždie - 1 lyžička
    • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica a na vyprážanie

    varenie:

    1. V miske s teplá voda pridajte soľ a cukor. Miešame, kým sa nerozpustia.


    2. Do misy pridáme preosiatu múku a kvások.


    3. Dôkladne premiešame.


    Kým sa nedosiahne hladká homogénna hmota.


    4. Potom pridajte rastlinný olej a všetko znova dobre premiešajte.


    5. Cesto by malo byť tesné a ťažko odkvapkať z lyžice.

    Ak je cesto príliš tekuté, pridáme múku a ak je príliš tesné, zriedime vodou.


    6. Misku prikryte suchou, čistou utierkou a odložte ju na teplé miesto na 40 minút. Počas tejto doby sa cesto zdvihne a zväčší objem 1,5-2 krát.


    V žiadnom prípade by sa vykysnuté cesto nemalo miešať - musíte okamžite začať variť

    7. Cesto položte na predhriatu panvicu s rastlinným olejom a smažte na oboch stranách až do zlatohnedej.


    Hotovo, dobrú chuť!

    Najlepší recept na svieže palacinky na kyslej smotane

    IN tento recept ako základ sa berie kyslá smotana. Palacinky sú veľmi jemné a chutné. Toto je jeden z mojich obľúbených spôsobov prípravy cesta.


    Ingrediencie:

    • kyslá smotana - 1 šálka (250 ml)
    • Múka - 1 šálka (250 ml)
    • Cukor - 2-3 lyžičky
    • Prášok do pečiva - 1 lyžička
    • Soľ - 1/3 lyžičky
    • Vanilkový extrakt - 1/2 lyžičky
    • Vajcia - 2 ks
    • Maslo - podľa chuti

    varenie:

    1. Do hlbokej misy dáme kyslú smotanu a zasypeme ju preosiatou múkou.


    2. Pridajte cukor.


    3. Rovnako ako soľ a prášok do pečiva.


    4. Všetko dôkladne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.


    5. V samostatnej miske zmiešajte vajcia s vanilkou a rozšľahajte metličkou alebo vidličkou.


    6. A vajce vymiešame s cestom.


    7. Cesto rozložte polievkovou lyžicou na predhriatu panvicu s rastlinným olejom.


    8. A smažíme z oboch strán do zlatista.


    Pripravený. Dobrú chuť!

    Vzduchové palacinky na jogurte

    A nakoniec, nie najobľúbenejšie, ale veľmi chutný recept svieže lievance na jogurte. Len si prosím nezamieňajte zrazené mlieko s kyslým mliekom z obchodu. Ak chcete variť palacinky podľa tohto receptu, kúpte si hotový jogurt od babičiek na trhu.

    Mlieko z obchodu najskôr skysne a môžete na ňom ešte variť. Potom sa však nezmení na zrazené mlieko, ale jednoducho zhasne.


    Na varenie budete potrebovať:

    • Jogurt - 0,5 l
    • Múka - 2-2,5 šálky (250 ml)
    • Vajcia - 2 ks
    • Soľ - 1 lyžička
    • Sóda - 1 lyžička
    • Rastlinný olej - 3 lyžice
    • Cukor 1-2 lyžice


    varenie:

    1. Do misky s jogurtom nalejte soľ, cukor, sódu a rastlinný olej. Miešajte do hladka.

    Všetky tekuté zložky by mali mať izbovú teplotu. To je dôležité


    2. Po malých častiach začneme pridávať múku a miešame ju metličkou. Pridáme niekoľko návštev, dosiahneme konzistenciu hustej kyslej smotany bez hrudiek.


    3. Keď je cesto hotové, dáme ho polievkovou lyžicou na rozohriatu panvicu s trochou oleja (rastlinný olej je už v ceste a palacinky sa nepripália).

    Dali sme pomalý oheň a smažíme palacinky z oboch strán do zlatista.


    Hotovo, dobrú chuť!

    No, zvážili sme hlavné produkty, na ktorých môžete variť svieže a vzdušné palacinky.

    Áno, je toho viac originálne recepty ako palacinky na jogurte, ale je ľahké uhádnuť, že za základ možno považovať recept na palacinky na kyslej smotane.

    A ak máte záujem dozvedieť sa viac o rôzne možnosti palacinky na kefíre, odporúčam vám to urobiť na stránke mojej dobrej kamarátky Iriny. https://willcomfort.ru/oladi-na-kefire.html Má veľmi dôsledný prístup k receptom, takže všetky jedlá dopadnú ako prvé.

    Tak a to je na dnes všetko, ďakujem za pozornosť.

    Bujný chutné palacinky na kefíre sa pripravujú rýchlo a jednoducho. Palacinky na kefíre - to je skvelá možnosť na raňajky, ako aj na stretnutia pri šálke čaju, keď chcete niečo útulné a domáce. Na varenie palaciniek na kefíre sú produkty, ktoré potrebujete, najjednoduchšie a cenovo dostupné: múka, kefír, vajcia (zaobídete sa bez nich), sóda alebo prášok do pečiva (palacinky sú s nimi svieže), trochu soli a cukru. Postačí akákoľvek múka, ale najviac chutné palacinky získané z pšeničnej múky najvyššej kvality.

    Prezradíme vám niekoľko tajomstiev, ktoré si môžete všimnúť. Ak pridáte do cesta viac múky, palacinky budú nadýchanejšie, ale hutnejšie ako z tekuté cesto. Ak pridáte trochu múky, palacinky budú ploché, ale veľmi jemné, doslova sa topia v ústach. Do cesta teda pridajte múku podľa vašej chuti. Čo sa týka kefíru, aj už kyslý pôjde do akcie. Skúsené gazdinky vediet co kyslý kefír, tým veľkolepejšie a chutnejšie sa palacinky ukážu. Pred prípravou cesta musí byť kefír mierne zahriaty, aby pridaná sóda mohla uhasiť kyselinu obsiahnutú v kefíre a uvoľniť cesto.

    Keď už hovoríme o sóde bikarbóne, určite by ste mali spomenúť, že ju treba opatrne nastriekať na cesto a nepridávať ju do cesta v jednom kuse. Mimochodom, namiesto kefíru je celkom možné použiť iné mliečne výrobky: kyslá smotana, kyslé mlieko, fermentované pečené mlieko, prírodný jogurt, acidophilus atď.

    Frittery na kefíre môžu byť rôzne. Sú to napríklad „len“ palacinky na kefíre so sódou alebo práškom do pečiva, palacinky s droždím, palacinky bez vajec. Môžete experimentovať a variť palacinky pikantné, sladké alebo slané.

    hotové cesto ( perfektná možnosť, keď z lyžice neleje, ale hladko z nej tečie) polievkovou lyžicou vkladáme po častiach do panvice tak, aby sa navzájom nedotýkali a placky pečieme z oboch strán, kým zlato-hnedá. Aby boli vaše palacinky krásne, ponorte lyžicu do vody zakaždým, keď naberiete novú dávku cesta.

    Horúce palacinky sú pripravené! Vložte džem, kondenzované mlieko alebo maslo a uvarte si čaj ... Máte chuť do jedla? Vyberte si niektorý z našich receptov!

    Palacinky na kefíre "Na návšteve u babičky"

    Ingrediencie:
    1 zásobník kefír,
    250 g múky
    2 vajcia,
    3 polievkové lyžice sahara,
    1 štipka soli
    ½ lyžičky sóda,
    vanilkový cukor - podľa chuti.

    varenie:
    Múku preosejeme a zmiešame so sódou, cukrom a vanilkový cukor. Pridáme vajcia, kefír a metličkou vyšľaháme cesto. Do predhriatej panvice nalejte trochu rastlinného oleja a polievkovou lyžicou naň rozložte palacinky a pečte ich na miernom ohni do zlatista po dobu 1-2 minút na oboch stranách. Podľa potreby pridajte rastlinný olej.

    Palacinky na kefíre "Med"

    Ingrediencie:
    3 vajcia,
    2,5 zásobníka. kefír,
    1,5 zásobník. múka,
    2 polievkové lyžice med,
    ½ lyžičky soľ,
    ⅓ lyžičky sóda,
    3-4 lyžice zeleninový olej.

    varenie:
    Zmiešame žĺtky, kefír, med, múku, soľ, sódu a vymiesime hladké cesto. Potom bielka vyšľaháme do pevnej peny a vmiešame do cesta. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, naň lyžicou po malých častiach rozotrieme cesto a pečieme palacinky z oboch strán do zlatista.

    Frittery "Káva"

    Ingrediencie:
    1-2 lyžice instantná káva,
    3 polievkové lyžice sahara,
    500 ml kyslého mlieka,
    100 ml vody
    400 g múky
    1 lyžička sóda.

    varenie:
    Najprv uvarte kávový sirup. Za týmto účelom zmiešajte 1-2 lyžice. dobrá instantná káva, 3 lyžice. cukor a 100 ml vriacej vody. Zmiešajte pripravený kávový sirup a pokazené mlieko, pridáme sódu, múku, vymiesime cesto a necháme 15 min. Potom smažte palacinky na vyhrievanej panvici s rastlinným olejom.

    Veľké čokoládové palacinky na kefíre

    Ingrediencie:
    500 ml kefíru,
    2-2,5 stoh. múka,
    4 polievkové lyžice sahara,
    4 polievkové lyžice kakao,
    ½ lyžičky sóda.

    varenie:
    Teplý kefír zmiešame s cukrom, pridáme sódu, pridáme kakao a premiešame. Potom pridajte múku, vypracujte cesto a nechajte ho 10-15 minút. Na panvici zohrejte 1 polievkovú lyžičku. zeleninový olej. Do stredu panvice nalejte cesto rýchlosťou 1,5-2 lyžice. lyžice, prikryte a smažte na strednom ohni 2-3 minúty. Potom palacinku otočte a smažte pod pokrievkou na rovnaké množstvo. Rovnakým spôsobom smažte zvyšok palaciniek a podľa potreby pridajte rastlinný olej.

    Svieže palacinky so sušenými marhuľami a hrozienkami

    Ingrediencie:
    200 ml kefíru,
    100 g múky
    100 g hrozienok,
    200 g sušených marhúľ,
    2 polievkové lyžice sahara,
    ½ lyžičky sóda.

    varenie:
    Zmiešajte kefír s cukrom, pridajte sódu. Potom pridajte múku, premiešajte a nechajte 20 minút. Sušené marhule a hrozienka dobre opláchnite. Sušené marhule nakrájame na tenké pásiky a do cesta pridáme pripravené sušené ovocie. Na panvici zohrejte 1 polievkovú lyžičku. zeleninový olej. Lyžicou vyberajte palacinky a pečte ich na strednom ohni 3-4 minúty. Potom palacinky otočte, prikryte a smažte ďalšie 3 minúty.

    Palacinky s pomarančmi

    Ingrediencie:
    2 zásobník kefír,
    2 vajcia,
    3 pomaranče
    ½ zásobníka sahara,
    ¼ lyžičky sóda,
    vanilín - podľa chuti.

    varenie:
    Vajcia rozšľaháme s cukrom, pridáme kefír, múku, sódu, vanilín a premiešame. Pomaranče ošúpeme, rozdelíme na plátky a nakrájame na polovice. Pridajte pomaranče do cesta a jemne premiešajte. V horúcom rastlinnom oleji pečieme palacinky z oboch strán.

    banánové palacinky

    Ingrediencie:
    300 ml kefíru,
    2 banány
    3 vajcia,
    2 zásobník pšeničná múka
    70 g masla,
    ½ zásobníka sahara,
    10 g cesta z prášku do pečiva,
    1 štipka soli.

    varenie:
    Rozpustite a ochlaďte maslo. Vajcia dobre vyšľaháme s cukrom. Kombinujte teplý kefír, maslo a rozšľahané vajcia. Banány ošúpeme, nakrájame na kocky a zmiešame s kefírovo-vaječnou zmesou. Samostatne preosejte múku, pridajte soľ a prášok do pečiva. V širokej panvici zohrejte rastlinný olej. Ďalej opatrne, ale rýchlo (nie viac ako 30 sekúnd, inak sa palacinky nezdvíhajú), spojíme a zmiešame suchú zmes s tekutou hmotou. Nech vám hrudky v ceste neprekážajú, cesto už nemiesime. Cesto nalejte na panvicu, prikryte pokrievkou a palacinky smažte 2 minúty z každej strany. Po otočení panvice s palacinkami už nie je potrebné prikrývať pokrievkou.

    Palacinky s tvarohom

    Ingrediencie:
    300 ml kefíru,
    100 g tvarohu,
    1 polievková lyžica sahara,
    1-2 vajcia
    1 lyžička sóda,
    2-3 zásobník. múka,
    ¼ lyžičky soľ.

    varenie:
    Kefír zmiešame so sódou, pridáme cukor a štipku soli, dobre premiešame a pridáme vajce a tvaroh. Porazte mixérom, pridajte vopred preosiatu múku, vymiesime husté homogénne cesto pripomínajúce konzistenciu mastnej kyslej smotany a palacinky opečieme na horúcom rastlinnom oleji z oboch strán do zlatista.

    Palacinky na kefíre bez sódy s ovocím

    Ingrediencie:
    1 zásobník kefír,
    2 zásobník múka,
    1 vajce
    2 polievkové lyžice sahara,
    1 malá hrsť jadierok vlašské orechy,
    ½ jablka
    30 g hrozienok,
    1 kiwi
    2-3 lyžice malinový džem.

    varenie:
    Nalejte kefír pri izbovej teplote do hlbokej misky, pridajte vajíčko. Zapáľte jadrá vlašských orechov na suchej panvici, ošúpte ich trením medzi dlaňami a pošlite ich do cesta. Hrozienka zalejeme vriacou vodou, necháme odstáť, potom vodu scedíme, hrozienka vyžmýkame a pridáme do cesta. Ovocie ošúpeme zo šupky. Kiwi nakrájame na tenké polkolieska, jablko na malé kocky. Do cesta vložíme celé jablko a polovicu nakrájaného kiwi a posypeme cukrom. Cesto vymiešame metličkou do hladka. Potom postupne pridávajte múku do cesta, čím ho privediete na konzistenciu hustej kyslej smotany. Panvicu dobre rozohrejeme a po častiach na ňu polievkovou lyžicou rozotrieme cesto, pričom medzi nimi necháme malý priestor. Palacinky smažíme na strednom ohni prikryté pokrievkou, aby nezostali vo vnútri surové šťavnatá plnka. Keď sú palacinky z jednej strany opečené, otočte ich a opečte z druhej strany. Hotové palacinky dáme na porciované taniere, polejeme malinový džem a ozdobíme plátkami kiwi.

    Palacinky s mrkvou a pomarančom

    Ingrediencie:
    1 liter kefíru,
    200 g tvarohu,
    400 g múky
    3 vajcia,
    100 g cukru
    1 lyžička sóda,
    1 polievková lyžica med,
    500 g mrkvy
    1 pomaranč.

    varenie:
    Mrkvu nastrúhame hrubé strúhadlo, odstráňte kôru z pomaranča a vložte všetko do panvice s rastlinným olejom. Doslova za minútu pridajte k tejto hmote šťavu z ½ pomaranča, 1 polievková lyžica. med a dusíme 15 minút. Na prípravu cesta vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme kefír, tvaroh, sódu a múku. Z mrkvy urobte pomocou mixéra pyré, pridajte ho do cesta a dobre premiešajte. Cesto nalejte do predhriatej panvice s rastlinným olejom a opečte na jednej strane prikryté, potom otočte a opečte na druhej strane.

    Pikantné tekvicové lievance so zázvorom a škoricou

    Ingrediencie:
    150 ml kefíru,
    200 g tekvice,
    1 jablko
    100 g krupice,
    3 polievkové lyžice hrozienka,
    1 vajce
    1 lyžička mletý zázvor,
    1 lyžička mletá škorica,
    ¼ lyžičky soľ.

    varenie:
    Nalejte do kefíru krupice, škorica, zázvor, soľ. Premiešame a odstavíme asi na 10 minút, aby krupica napučala. Zapnuté jemné strúhadlo nastrúhame dužinu z tekvice a jablka. Pripojte sa kefírové cesto s ovocno-zeleninovou zmesou, pridáme vajíčko, vriacou vodou ovarené hrozienka a premiešame. Roztierajte zmes polievkovou lyžicou horúcu panvicu s rastlinným olejom a smažte na oboch stranách do zlatista.

    Pohánkové palacinky so syrom

    Ingrediencie:
    5 polievkových lyžíc Pohánková múka
    3 polievkové lyžice pšeničná múka
    1 zásobník kefír,
    3 vajcia,
    1 polievková lyžica sahara,
    1 lyžička prášok do pečiva
    soľ - podľa chuti,
    čerstvé bylinky, orechy, tavený syr - voliteľné.

    varenie:
    V hlbokej miske zmiešame pohánku a pšeničná múka, soľ, cukor a prášok do pečiva. Oddeľte žĺtky od bielkovín a zmiešajte s kefírom. Bielky vyšľaháme do hustej peny. Do suchého základu nalejeme vajíčkovo-kefírovú zmes a miešame, kým hrudky nezmiznú. Bielky vlejeme do cesta a jemne premiešame. Časti cesta dáme na rozpálenú, olejom vymastenú panvicu, zľahka ich rozotrieme na hrúbku 0,5-0,7 cm a kúsok položíme na rozotreté cesto. tavený syr(pridajte zeleninu a orechy podľa chuti), nalejte cesto a smažte 5 minút na každej strane.

    Palacinky na kefíre s jablkami

    Ingrediencie:
    1 zásobník múka,
    1 vajce
    1 zásobník kefír,
    100 kyslá smotana
    1 jablko
    1 polievková lyžica sahara,
    sóda na špičke noža
    soľ - podľa chuti.

    varenie:
    Ošúpané jablko nastrúhame na hrubom strúhadle. Z múky, kefíru, vajec, soli, sódy a cukru vymiesime cesto. Pridajte k tomu strúhané jablko, premiešajte a pečte palacinky na predhriatej panvici s rastlinným olejom na oboch stranách do zlatista.

    Palacinky s mäsovou omáčkou

    Ingrediencie:
    Na test:
    350 ml kefíru,
    3 vajcia,
    1,5 lyžičky sóda,
    1 lyžička soľ,
    1 lyžička sahara,
    300 g múky.
    Na plnenie:
    500 g akéhokoľvek mletého mäsa,
    1 cibuľa
    10 g zelene
    ½ lyžičky soľ,
    ¼ lyžičky korenie na mäso.

    varenie:
    Do kefíru pridajte vajcia, rozšľahajte a pridajte cukor a soľ. Potom pridajte sódu a premiešajte. Potom postupne za stáleho miešania pridávame múku. Vymiesime homogénne cesto a necháme 10-15 minút. Medzitým si ošúpeme cibuľu, nakrájame a premiešame mleté ​​mäso, soľ, korenie, pridajte korenie a bylinky. Cesto rozložte polievkovou lyžicou na predhriatu panvicu s rastlinným olejom. Na každú palacinku dáme 1 ČL. s kopou mletého mäsa. Jemne nalejte ďalšiu ½ polievkovej lyžice na mleté ​​mäso. cesto a obložíme ich mletým mäsom. Palacinky pečieme na strednom ohni pod pokrievkou najskôr z jednej strany do zlatista a potom obrátime a pečieme ďalšie 2-3 minúty z druhej strany.

    Palacinky s hubovou omáčkou

    Ingrediencie:
    1 liter kefíru,
    2 vajcia,
    2 polievkové lyžice sahara,
    1 lyžička sóda,
    1 štipka soli
    4 polievkové lyžice zeleninový olej,
    múka,
    huby čerstvé alebo mrazené.

    varenie:
    Zmiešajte kefír, vajcia, soľ, cukor v hlbokej nádobe. Do kefíru pridajte sódu, šľahajte a po troškách za stáleho miešania pridávajte múku, aby nezostali žiadne hrudky. Konzistencia cesta by mala byť podobná tekutej kyslej smotane. Nakoniec do cesta pridajte rastlinný olej. Huby uvaríme a nadrobno nakrájame. Čím viac húb vezmete, tým viac hubová príchuť hranolky budú fungovať. Na 500 ml cesta si kľudne vezmite 500 g húb. Zmiešajte huby s cestom a smažte palacinky na predhriatej panvici s rastlinným olejom na oboch stranách, kým sa neuvaria.

    Hrubé palacinky v pomalom hrnci

    Ingrediencie:
    300 g hotovej drobivej pohánkovej kaše,
    1 vajce
    1 zväzok zelenej cibule
    200 g kefíru,
    100 g tvarohu,
    100 g pohánkovej múky,
    soľ, korenie, sóda - podľa chuti,
    cesnak - voliteľné.

    varenie:
    Do pohánky pridajte 1 vajce, tvaroh, zväzok nakrájanej cibule a potom pridajte Pohánková múka, kefír, sóda, soľ a korenie podľa chuti, pridajte trochu cesnaku, ktorý prešiel lisom. Premiešame a necháme cesto 30 minút odstáť, aby múka napučala. Vložte trochu cesta do vymastenej misky multivarkára, nastavte program "Pečenie" a smažte palacinky 7-10 minút na každej strane so zatvoreným vekom. Hotové palacinky podávajte s kyslou smotanou, nakladanými uhorkami alebo solenými rybami.

    Nechajte svoje kefírové palacinky svieže, červené a chutné a domácnosť bude plná a spokojná!

    Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!

    Larisa Shuftaykina

    Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
    Vytlačiť článok
    Hore