Najchutnejší šalát s jazykom. Šaláty s jazykom - gurmánske recepty

Existuje veľa šalátov z jazyka:
jedna z mojich predpripravených je:
varený jazyk, šunka, var kurací rezeň, nakladané huby, syr - všetko je nakrájané na prúžky (a syr na strúhadle), všetko v rovnakých častiach
dochutíme majonézou a posypeme škoricou, hneď varujem - šalát je výdatný, ale ťažký, pre mužov najviac

Pridáme k nakrájanému hovädziemu jazyku
vyprážané huby s cibuľou, vajcia. Natankovať
majonézou a navrch posypte strúhaným syrom a
nasekaný orech

Šalát "litovský" s jazykom ined
Hovädzí alebo bravčový jazyk - tristo alebo päťsto gramov;
Nakladaná uhorka - dva kusy;
Čerstvá uhorka - dva kusy;
Nakladané huby - sto gramov;
kôprová zelenina;
Majonéza.

Proces varenia:

Najdôležitejšou vecou v tomto šaláte je pripraviť hlavnú zložku - jazyk. Aby ste to urobili, musíte si vziať jazyk a uvariť ho vo vode s prídavkom soli a rôznych korenín, bobkového listu. Po uvarení jazyka z neho budete musieť odstrániť kožu a nakrájať na prúžky.

Uhorka čerstvá a nakladaná potreba drobiť slamky. Nakladané huby nakrájané na kocky. Potom vezmite šalátovú misu a vložte do nej nasekaný jazyk, nakladané a čerstvé uhorky, huby a jemne nasekaný kôpor, pridajte majonézu a premiešajte.

šalát s jazykom

Ingrediencie jazykového šalátu:

Varený hovädzí alebo bravčový jazyk 100 gr., zelená uhorka 100 g, syr 50-70 g, lúpané vlašské orechy 50 g, majonéza, soľ.
Príprava jazykového šalátu:

Varte a ochlaďte jazyk. Nakrájajte ho na tenké pásiky. Nakrájajte čerstvú uhorku na pásiky rovnakej veľkosti ako jazyk.

Syr nastrúhame na jazyku s uhorkou jemné strúhadlo. Do šalátu ešte nepridávajte vlašské orechy, ale jednoducho ich nasekajte rukami.

Šalát osolíme. Musí sa to urobiť bez problémov, soľ v majonéze nebude stačiť. Šalát oblečte majonézou a vložte pekný tvar. Na vrch šalátu pridajte nasekané vlašské orechy.

šalát s jazykom
hovädzí jazyk
kyslé uhorky
zelený hrach
syr
šalát
paprika
bochník alebo biely chlieb
majonéza
zeleninový olej
varenie šalátu s jazykom

Ak môžete ľahko prepichnúť špičku jazyka vidličkou, potom je pripravený, ak nie, varte ďalej.
Keď je jazyk uvarený, preložíme ho do veľmi studenej vody a odstránime kožu, vrátime do horúceho vývaru a počkáme, kým vychladne.
Z bochníka odrežte kôrku (voliteľné), nakrájajte na kocky, pokvapkajte rastlinným olejom a opečte.
Jazyk, uhorky, syr a papriku nakrájame na pásiky, pridáme hrášok, všetko zmiešame s majonézou, ozdobíme hlávkovým šalátom a krutónmi.
jazyk s hrozienkami a chrenovou omáčkou
Produkty:
Na 1 hovädzí jazyk: 1 cibuľa, mrkva a zeler.
Na omáčku: 3 lyžice. lyžice masla, 2 lyžice. lyžice múky, 2-3 lyžice. lyžice vykôstkovaných hrozienok, 1 koreň chrenu, soľ a cukor podľa chuti.
Spôsob varenia:
1. Spracovaný jazyk varte do varenia s cibuľou, mrkvou a zelerom. Potom nakrájajte dužinu cez vlákna na plátky.
2. Pripravíme omáčku: v hrnci rozpustíme maslo a opražíme v ňom múku do svetlohneda. Zriedime malým množstvom vývaru, v ktorom sa varil jazyk. Do omáčky pridáme umyté hrozienka a nastrúhaný koreň chrenu. Dochutíme soľou a cukrom podľa chuti. Premiešame, necháme vylúhovať a omáčkou polejeme plátky jazyka.

OBČASŤ "PALTANIE JAZYKA"
Produkty:
Na 1 hovädzí jazyk: 1 mrkva, 1 cibuľa, petržlenová vňať, soľ. Na omáčku: 4-5 sladké a kyslé jablká, 1-2st. lyžice červeného vína, kôra z 1 citróna, cukor, soľ.
Spôsob varenia:
1. Jazyk uvaríme s celou mrkvou, cibuľou a koreňom petržlenu. Na záver pridajte soľ. Odstráňte kožu z pripraveného jazyka studená voda, nakrájame na tenké plátky a zalejeme trochou vývaru.
2. Pripravíme omáčku. Jablká nakrájame na 4 časti a uvaríme v hrnci v malom množstve vody. Pretrieme cez sitko. Pridáme víno, nastrúhanú citrónovú kôru, cukor, soľ podľa chuti, prevaríme.
3. Pred podávaním naplníme jazyk omáčkou, ozdobíme bylinkami alebo zeleninou.

OBJEDNÁVKA "KVET"
Produkty:
Na 1 hovädzí jazyk: 1 cibuľa, soľ, korenie.
Na servírovanie: 250 g. surová údená klobása, olivy alebo čierne olivy, kôpor a petržlen.
Spôsob varenia:
1. Jazyk uvaríme s cibuľou, soľou a korením do mäkka. Ochlaďte a nakrájajte na tenké plátky cez zrno.
2. Na rovnú misku položte, striedavo, plátky jazyka a klobásy vo forme okvetných lístkov. Do stredu dáme olivy alebo čierne olivy. Ozdobte zeleňou.

ŠALÁT S JAZYKOM a ORIEŠKAMI
Produkty:
Za 600 gr. varený hovädzí jazyk: 3 varené zemiaky, 1 červená Paprika, 5-6 nakladaných uhoriek, 3 varené vajcia, 100g. tvrdý syr, 1/2 šálky nahrubo nasekaný vlašské orechy, 1 červená sladká cibuľa, majonéza, soľ.
Spôsob varenia:
1. Hovädzí jazyk, zemiaky, sladkú papriku a uhorky nakrájame na malé pásiky. Cibuľu nakrájame nadrobno, vajce a syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Orechy opražíme na suchej panvici.
2. Pripravené suroviny dáme do priehľadných pohárov alebo šalátovej misy vo vrstvách: 1. vrstva - zemiaky, 2. - cibuľa, 3. - polovica jazyka, 4. - sladká paprika, 5. - uhorky, 6. syr, 7. - zvyšný jazyk, 8. - vajcia, 9. - orechy. Každú vrstvu namažte malým množstvom majonézy a jemne osoľte.

ŠALÁT S JAZYKOM a KURACOM
Produkty:
Za 150 gr. varený jazyk: 200 g. varené kuracie filé, 1-2 čerstvé uhorky, 1-2 nakladané uhorky, 3 varené vajcia, zelená cibuľa, kôpor, majonéza, soľ.
Spôsob varenia:
1. Kuracie filé, jazyk a uhorky nakrájame na pásiky, vajcia na kocky.
2. Všetko premiešame, dochutíme majonézou, podľa potreby dosolíme.
3. Hotový šalát vložte do šalátovej misy, ozdobte nasekanými bylinkami, vložte do chladničky na 1 hodinu.

ŠALÁT "Návnada pre DRAKA"
Produkty:
Na 1 var prasačí jazyk: 100 gr. lúpané vlašské orechy, 300 g. varené hovädzie mäso, stonkový zeler, 1 zväzok kôpru, soľ, čierna mleté čierne korenie, majonéza.
Spôsob varenia:
1. Uvarené mäso a jazyk nakrájame na stredne veľké kocky, orechy nasekáme nožom (nie veľa). Zeler a kôpor nakrájajte veľmi jemne. Všetky produkty spojíme a premiešame.
2. Na dresing kombinujte majonézu so soľou a korením, dobre prešľahajte.
3. Šalát ochutíme pripravenou zmesou, premiešame a dáme na 2-3 hodiny do chladničky.

jazykový šalát s pikantným dresingom
Produkty:
Na 2 bravčové jazyky: 100 g. solené huby, 1 varená mrkva, zelená Cibuľa, petržlen a kôpor, podľa potreby mleté čierne korenie a soľ podľa chuti.
Na dresing: 0,5 šálky smotany, 1 polievková lyžica. lyžica strúhaného koreňa chrenu, soľ podľa chuti.
Spôsob varenia:
1. Jazyk uvaríme, odstránime kožu, necháme vychladnúť a nakrájame na tenké tyčinky. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé kocky, šampiňóny na malé plátky. Opláchnite zelenú cibuľu, petržlen a kôpor, osušte a nakrájajte.
2. Kombinujte pripravené produkty, soľ a korenie podľa chuti. Smotanu vyšľaháme s koreňom chrenu, osolíme podľa chuti a výslednou zmesou šalát oblečieme.

ŠALÁT "POLYANKA"
Produkty:
Na 1 varený jazyk: 2 uhorky, 3 varené vajcia, 300 g. vyprážané huby, zelená cibuľa, kôpor, majonéza.
Na ozdobu: 1-2 uvarené vajcia.
Spôsob varenia:
1. Jazyk, uhorky a vajcia nakrájame na kocky, vložíme do šalátovej misy. Pridajte huby, ochuťte majonézou, premiešajte, posypte jemne nasekanými bylinkami.
2. žĺtky rozdrviť, formovať malé guľôčky. Veveričky nakrájané na prúžky. Natierame v podobe sedmokrásky na šalát.

ŠALÁT "DOVOLENKA V DOME"
Produkty:
Za 200 gr. varený bravčový jazyk: 200 g. krabie tyčinky, 4 varené vajcia, 2 uhorky, hrsť nasekaných vlašských orechov, majonéza, soľ.
Na ozdobu: nakrájaná zelenina.
Spôsob varenia:
1. Jazyk nakrájame na pásiky, krabie tyčinky, vajcia a uhorky na kocky.
2. Všetko premiešame, pridáme orechy, soľ podľa chuti, dochutíme majonézou.
3. Pri podávaní šalát ozdobíme nasekanými bylinkami.

ŠALÁT "JAZYK S BALAŽANOV"
Produkty:
Za 200 gr. varený teľací jazyk: 1 baklažán, 100 g. čerstvý mrazený zelený hrášok, 1 paprika, 1 paradajka, 1 strúčik cesnaku, petržlen, rastlinný olej, majonéza, soľ.
Spôsob varenia:
1. Baklažán ošúpeme, nakrájame na kocky, posypeme soľou a necháme 10 minút postáť. Potom smažte v rastlinnom oleji.
2. Hrášok uvaríme v osolenej vode, dáme do cedníka. Paradajku a ošúpanú sladkú papriku nakrájame na malé kocky.
3. Baklažán zmiešame s hráškom, paprikou a paradajkami. Pridajte mletý cesnak. Soľ, sezóna s majonézou.
4. Šalát dáme do šalátovej misy, navrch položíme plátky jazyka, posypeme nasekanými bylinkami.

ŠALÁT "MODROČERVENÝ"
Produkty:
Za 300 gr. varený jazyk: 300 g. červená kapusta, 1 paradajka, 2 polievkové lyžice. lyžice konzervovanej kukurice, 2 vajcia.
Na dresing: 150 g. majonéza, 3 strúčiky cesnaku, 1 lyžička. lyžica horčice, 1 zväzok kôpru.
Spôsob varenia:
1. Uvarený jazyk očistíme, nakrájame na tenké pásiky. Kapustu nastrúhame najemno. Kukuricu prepasírujeme od plnky, paradajku a vajíčka nakrájame na malé plátky.
2. V miske zmiešame cesnak a horčicu prešlú cez lis. Pridajte majonézu, nasekaný kôpor a znova dobre premiešajte.
3. Všetky pripravené produkty spojíme, premiešame, navrch dáme dresing. Tesne pred podávaním šalát premiešajte.

ŠALÁT "KONFERENCIA"
Produkty:
Na 1 malý varený jazyk: 1 tvrdá hruška, 5-6 cherry paradajok, 200g. tvrdý syr, 1 zväzok hlávkového šalátu príp čínska kapusta, korenie, soľ.
Na sušienky: 2-3 plátky bieleho chleba, 1-2 strúčiky cesnaku, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja.
Na dresing: 200 g. majonéza, 1 polievková lyžica. horčičná lyžica, 1 polievková lyžica. lyžica pripraveného chrenu, 2-3 strúčiky cesnaku, mleté čierne korenie, soľ.
Spôsob varenia:
1. Cesnak opečte v rastlinnom oleji a potom ho vyberte z panvice. IN cesnakový olej opečieme chlieb nakrájaný na malé kocky.
2. Na dresing zmiešame majonézu s horčicou, chrenom a cesnakom pretlačeným cez lis. Soľ, korenie podľa chuti.
3. Jazyk nakrájame na pásiky, hrušku na malé kocky, paradajky na malé plátky. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Listy šalátu natrháme na kúsky.
4. Zapnuté veľké jedlo Pripravené suroviny rozložíme do vrstiev: 1. vrstva - šalát, 2. - hruška, 3. - jazyk, soľ, korenie, 4. - paradajky, soľ. Všetky vrstvy nalejte dresingom. Potom položte sušienky na povrch šalátu, husto posypte strúhaným syrom. Vložte do chladničky na 20-30 minút.
Šalát „Spring Glade“ s jazykom

Bravčový jazyk 1 ks. (možno použiť aj mäso, ale jazyk áno perfektná možnosť)
Šunka 200 gr.
Vajcia 3 ks.
Syr 200 gr.
Šampiňóny 200 gr.
Majonéza 200 gr.

Na vytvorenie jarnej lúky:

Olivy 1 banka
Paradajka 1 ks.
Cibuľa 1 ks. malý
Zelená cibuľa, petržlen

varenie:

Jazyk uvaríme v dobre osolenej vode, nakrájame na kocky.
Šunku nakrájame na kocky, menšie ako vyrezaný jazyk.
Vajcia uvaríme, veveričky nastrúhame na hrubom strúhadle, pričom polovicu jedného proteínu necháme na ozdobu.
Nakrájajte huby a smažte bez cibule.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, žĺtky na jemnom strúhadle.
Položte vrstvy v nasledujúcom poradí:
1 vrstva jazyka,
2 vrstvy - šampiňóny,
3 vrstvy - vaječné bielka,
4 vrstvy šunky,
5 vrstiev - syr,
6 vrstiev - žĺtky
Každú vrstvu dobre namažte majonézou. Horná vrstva(žĺtky) nemastí.
Strany šalátu posypeme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou.
Nechajte šalát lúhovať 10 hodín.
Pred podávaním ozdobíme vrch šalátu včelami (nakrájame čierne olivy, preložíme telo včely, striedame kolieska syra a kolieska olív, zo syra urobíme krídelká), lienky z paradajok, kvetov z vaječný bielok, cibuľové hlavy, olivové krúžky, bylinky.
Šalát s jazykom a kyslou uhorkou
Šalát s jazykom a kyslou uhorkou - jednoduchý recept, zatiaľ s úplne nezvyčajným chuťovým vnemom. Na jeho prípravu uvarte hovädzí jazyk s korením, odstráňte kožu a nakrájajte na tenké plátky. Uvarte dve stredné mrkvy, rovnaký počet zemiakov a zeler. Hotovú zeleninu a 50 g kyslej uhorky nakrájame na kocky, ochutíme zmesou 20 ml octu a 40 ml rastlinného oleja, soľou a korením. Položte na plátky jazyka položené na miske a ozdobte bylinkami a kúskami vareného vajíčka.

Šalát s jazykom a hubami
Recept na šalát s jazykom a hubami je dobrý nielen výborná chuť ale aj rýchlosť prípravy. 300 g varený jazyk a 150 g šunky nakrájanej na tenké prúžky a 200 g nakladaných húb ( lepšie ako šampiňóny) - malé kocky. 1 jablko nastrúhame na hrubom strúhadle a čerstvú uhorku nakrájame na tenké pásiky. Všetky ingrediencie šalátu zmiešame s jazykom a šampiňónmi, dochutíme majonézou a soľou podľa chuti. Pre krásu ho môžete dať do koktailových šalátových misiek a ozdobiť syrom alebo bylinkami.

Šalát s jazykom a syrom
A tu je ďalší zaujímavá možnosť- šalát s jazykom a syrom, vynikajúci recept pre každého, kto má rád jazyk a syr. 500 g uvareného a olúpaného jazyka nakrájajte na prúžky a zľahka opečte na rastlinnom oleji (prebytočný olej potom ľahko odstránite položením jazyka na obrúsok). 4 vajcia uvaríme a nakrájame na kocky, 200 g čerstvej uhorky na prúžky a nahrubo nastrúhame 100 g tvrdého syra. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte majonézu, jemne nakrájanú zeleninu a soľ podľa chuti. Cibuľové perie dodá originalitu.

Šalát s jazykom a sušenými slivkami
Jazyk sa hodí k sušeným slivkám, ako môžete vidieť na príklade nasledujúceho šalátu. Uvarte 4-5 zemiakov, 8 vajec a stredne veľký jazyk. Zemiaky, vajcia a 300 g tvrdého syra nastrúhame na hrubom strúhadle a jazyk a preddusené sušené slivky (20 ks) nakrájame na tenké pásiky. Suroviny položíme do vrstiev: zemiaky, jazyk, sušené slivky, vajcia, syr. Vrstvy potrieme majonézou a ozdobíme zelené cibule. Ak je to žiaduce, môžu sa do šalátu pridať drvené vlašské orechy spolu so sušenými slivkami.

Šalát s jazykom "Slávnostný"
A nakoniec originál sviatočný šalát, ktorej receptúra je kombináciou hovädzieho jazyka, syra a čerstvej zeleniny. Varený jazyk, nakladané uhorky, tvrdý syr a papriku nakrájame na pásiky. K vyššie uvedeným prísadám pridajte konzervu zelený hrach, šalát ochutíme majonézou a soľou. Vezmite biely chlieb, nakrájajte ho na kocky, posypte slnečnicovým olejom a smažte, kým zlato-hnedá. Šalát s jazykom posypte hotovými krekrami a ozdobte listami zeleného šalátu.

Šalát "Figaro" s jazykom
teľací jazyk - 100 g
mrkva - 1 ks.
cibuľa - 1 hlava
soľ
zrnká korenia
varená repa - 80 g
koreň zeleru - 80 g
listy zeleného šalátu - 40 g
ančovičky - 20 g filé
paradajky - 80 g
majonéza - 100 g
Spôsob varenia:
Jazyk varte s pridaním mrkvy, cibule, soli a korenia pri miernom vare, kým sa neuvarí, potom ho ponorte do studenej vody a bez toho, aby ste ho nechali vychladnúť, ošúpte kožu.

Očistený jazyk priveďte do varu v tom istom vývaru a ochlaďte, potom nakrájajte na prúžky. Zeler nakrájame na pásiky, vložíme do osolenej vody a dáme do chladničky. Filety sardel a šalát nakrájame na pásiky, cviklu na plátky.

Pripravené produkty dobre premiešajte, ochuťte majonézou a vložte do šalátovej misy.

Na vrch rozložíme nadrobno nakrájané lúpané paradajky.

Šalát "Eva" s jazykom
Budete potrebovať: 250 g vareného hovädzieho jazyka, 5 varených vajec, 150 g tvrdého syra, 3 nakladané uhorky, 100 g sušených sliviek, 100 g nasekaných vlašských orechov, majonézu podľa chuti, Na ozdobu: 3 plátky uhorky, 1/ 2 mrkvy, olivy, listy baziliky

1. Jazyk nasekáme nadrobno. Vajcia ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle.
2. Uhorky nakrájané na kocky. Sušené slivky zalejeme vriacou vodou na 15 minút, vodu scedíme, sušené slivky nakrájame na prúžky.
3. Položte na misku vo vrstvách, namažte majonézou: uhorky - 1/2 vajec - sušené slivky - jazyk - 1/2 vajec - 1/2 orechov - syr.
4. Hotový šalát posypeme zvyšnými orechmi, ozdobíme olivami, plátkami uhorky, plátkami mrkvy a lístkami bazalky. Nechajte namočiť 1-2 hodiny.

varený hovädzí jazyk - 300 g
šampiňóny - 200 g
cibuľa - 2 hlavy
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
majonéza - 4 lyžice. lyžice

Jazyk nakrájajte na prúžky, cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Huby nakrájame na plátky, opražíme na oleji.

Pripravené ingrediencie dáme do vrstiev a zalejeme majonézou.

Pri podávaní ozdobte šalát bylinkami.

Šalát s jazykom a nakladanou cibuľou

varený jazyk ~ 150 g
2 stredne marinované uhorky ~ 100 g
1 malá cibuľa
~ 2 lyžice kečupu
2 lyžice rastového oleja
čierne korenie
2-3 lyžice petržlenu a koriandra
Na nakladanie cibule:
soľ, cukor, ocot, vriaca voda

Spôsob varenia:
Nakrájajte cibuľu na pol krúžky a nalejte marinádu. Kým nakrájame jazyk a uhorku, bude dostatočne marinovať
Jazyk a uhorka nakrájané na stredne veľké prúžky
Stlačte našu cibuľu a pridajte k jazyku s uhorkami. Zelení sú tiež tam (kto nemá rád koriandr, môže si dať jednu petržlenovú vňať), trochu si nechať na vrch. Tu pridáme polovicu kečupu, vyrastie olej a korenie.
Navrch nalejte zvyšný kečup a posypte bylinkami.

jazykový šalát
500 g hovädzieho jazyka (prípadne bravčového)
1 pohár nakladaných šampiňónov
3 - 4 ks. nakladané uhorky
4 vajcia
70 g syra
mrazený zelený hrášok
majonéza
horčica

varenie šalátu s jazykom

Dobre si umyte jazyk, najlepšie kefkou. Zalejeme studenou vodou, privedieme do varu, osolíme, odstránime penu a na miernom ohni varíme aspoň 2 hodiny, maximálne 4.
Ak môžete ľahko prepichnúť špičku jazyka vidličkou, potom je pripravený, ak nie, varte ďalej.
Keď je jazyk uvarený, vložte ho do veľmi studenej vody a odstráňte kožu, nakrájajte na plátky.
Ak sú huby veľmi malé - nechajte celé, a ak sú veľké - nakrájajte.
Vajcia a syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Hrach rozmrazte vo vrecku, inak vyschne a bude suchý a nie krásny.
Pridajte horčicu do majonézy podľa chuti. Kto nemá rád horčicu, môže použiť len majonézu.
Rozložte vo vrstvách:
1 huba
2 majonézy
3 jazyk
4 majonézy
5 uhoriek
6 vajec
7 majonézy
8 syra
9 majonézy
10 bodiek

Šalát s jazykom alebo ako zostať bez jazyka
Zemiaky 4-5 ks.
Vajcia - 8 ks.
Jazyk 1 médium
Syr 300 gr.
Uhorky 6 ks stredné
Sušené slivky 20 ks
Majonéza
zelená cibuľka na ozdobu

1 vrstva uvarených zemiakov na hrubom strúhadle (v recepte to nebolo)
2 vrstvy majonézy
3-vrstvový varený jazyk nakrájaný na tenké prúžky (teľacie, hovädzie, bravčové)
4 majonézy
5 vrstiev sušených sliviek nakrájaných na prúžky (kto nemá rád sušené slivky, môže pridať nakladané huby, myslím, že bude)
6 vrstiev vajec na hrubom strúhadle
7 vrstiev majonézy
potom v recepte boli kyslé jablká, ale nedala som ich dole, doma boli samé sladké
8 vrstiev tvrdého syra na hrubom strúhadle
9 vrstiev majonézy

potom boli v recepte vlašské orechy, tie som tiež vylúčila, lebo. Bál som sa, že nebudú mať čas trvať na tom

A po zopakovaní všetkých vrstiev na vrch poukladala nakladané uhorky v podobe ananásu (ospravedlňujem sa za spadnutú ozdobu, ale moja dnešná fantázia mi na to stačila) vzhľadom na to, že namiesto jabĺk mám pridať trochu kyslého. , hoci je to chutné aj bez nich.

Šalát "MARKIZA"
Varený hovädzí jazyk - 1 ks,

údené mäso (uhličitan) - 300 gr.,
Čerstvá uhorka - 2 ks.,

syr - 100 gr.,

zeleň podľa chuti.

Spôsob varenia:

Jazyk, mäso, uhorky nakrájané na tenké prúžky, pridajte strúhaný syr, dochutíme majonézou. Ozdobte zeleňou.
jazykový šalát
Beriem všetky ingrediencie v akomkoľvek množstve:
varený a na kocky nakrájaný jazyk
surová cibuľa, jemne nakrájaná
tavený syr, strúhaný
Kórejská mrkva (domáca)
majonéza

Všetko dôkladne premiešame, dochutíme majonézou a máme hotovo!
Nepridávam soľ.

Šalát s vareným jazykom
varený hovädzí jazyk - 120 g;
uhorka - 80 g;
biela kapusta - 120 g;
kuracie vajce - 1 kus;
listy šalátu - 4-5 kusov;
majonéza - 75 g;
petržlen - 2 vetvy;
konzervovaný zelený hrášok - 60 g.

Varený hovädzí jazyk nakrájaný na kocky.
Vajíčko uvaríme, necháme vychladnúť, nakrájame na štyri štvrtiny.
Čerstvú bielu kapustu nakrájajte na prúžky a miešajte, kým nevznikne šťava.
Uhorku umyte a nakrájajte na kocky.
Hrášok z odvaru precedíme.
Do misky dáme jazyk, kapustu, uhorku a hrášok. Dochutíme domácou majonézou a premiešame.

Pri podávaní porcií sa listy šalátu umyjú, sušia a krásne položia na misku. Zmiešané ingrediencie položte na sklíčko, ozdobte vajcom a bylinkami.

šalát s jazykom
zemiak
Jazyk
vajcia
Cibuľa
mrkva
syr
majonéza
Varenie
1-zemiak
2-majonéza
3-jazykové slamky
4 proteíny
5-majonéza
6-cibuľa s vyprážanou mrkvou
7-syr s majonézou
8-žĺtky

Ozdobte pórom a listami uhorky.
Rýchle a jednoduché.

Šalát "Spomienky na Grécko"
- varený hovädzí alebo bravčový jazyk - 300 g;

Varené vajcia - 4 kusy;

Zelené kyslé jablká - 2 kusy;

Tvrdý syr - 200 g;

Nakladaná cibuľa - 2 kusy;

Nakladané olivy alebo čierne olivy - 1 plechovka;

pražené arašidy - 200 g;

Majonéza - 200 g.

Všetky ingrediencie rozložíme vo vrstvách, z ktorých každá je namazaná majonézou.

1. vrstva: korenie a soľ jazyk nakrájaný na prúžky;
2 vrstvy: nakladaná cibuľa;
3. vrstva: nakrájané jablká;

šalát s jazykom
4 vrstva: pražené arašidy;
5 vrstiev: olivy, nakrájané na polovicu;
6 vrstiev: nadrobno nakrájané vajcia.

Vrchnú vrstvu majonézy posypeme strúhaným syrom. Krásne ozdobíte nakladanými olivami alebo čiernymi olivami.

Mimochodom, veľmi originálna chuť tento šalát dostane nakladané kapary, ktoré sa dajú pridať do olív alebo samotné.

1. Uvarený jazyk nakrájame na pásiky.
2. Šampiňón sa rozreže na 4 časti, nohy sa odstránia a nakrájajú na veľké kusy.
3. Klobúky shiitake sa varia až do polovice varenia.
4. Hubová zmes sa vypráža na olivový olej pridanie soli, korenia.
5. Pri jemne solených uhorkách odrežte okraje a nakrájajte na malé plátky.

6. Cherry paradajky sú nakrájané na 4 časti.
7. Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky; vaječný bielok uvarený na tvrdo, julien
8. Všetky komponenty spojíme, pridáme listy rukoly, osolíme a ochutíme majonézou.
9. Šalát rozložíme na tanier, ozdobíme lístkami rukoly, na boky dáme polovice natvrdo uvareného žĺtka.

ŠALÁT „LAHODNÝ“ = ŠALÁT S JAZYKOM
Jazyk (varený) - 300 g
Šunka - 150 g
Huby (marinované) - 200 g
Uhorka - 1 ks.
Jablko - 1 ks.
Majonéza

Recept "Šalát s jazykom"

Jazyk uvaríme v osolenej vode. Očistite a nakrájajte na tenké pásiky.
Šunku nakrájame na tenké prúžky.
Huby (ja mám nakladané šampiňóny) nakrájané nadrobno.
Jablko nakrájame na tenké pásiky. Použil som strúhadlo.
Uhorku tiež nakrájame na tenké pásiky.
Pridajte majonézu a premiešajte všetky ingrediencie.
Podávame šalát.

Šalát s vareným jazykom
INGREDIENCIE: 180 g jazyka, 200 g zemiakov, 80 g nakladaných uhoriek, 4 vajcia, 150 g šampiňónov, 100 g čerstvé paradajky, majonéza, zelenina
PRÍPRAVA: jazyk, zemiaky, vajce uvaríme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Huby nakrájame na plátky a opečieme na rastlinnom oleji. Uhorky nastrúhame na hrubom strúhadle. Paradajky nakrájané na kocky. Rozložte všetky ingrediencie vo vrstvách, každú druhú vrstvu natrite majonézou.
Šalát s vareným jazykom je pripravený. Pred podávaním necháme hodinu až dve lúhovať.

Šalát s vareným jazykom

uhorky sú jedna.

listy zeleného šalátu

varený hovädzí jazyk - 200 gramov
biela kapusta - 200 gramov
uhorky sú jedna.
konzervovaný zelený hrášok - 1/2 šálky
majonéza - štyri polievkové lyžice
listy zeleného šalátu
mleté čierne korenie, soľ podľa chuti

Jazyk a uhorky nakrájame na kocky. Nakrájajte kapustu na prúžky a pamätajte na soľ, kým sa šťava neuvoľní. Vytlačíme šťavu.

Pripravené produkty skombinujte so zeleným hráškom, korením, dochuťte majonézou, premiešajte.

Pri podávaní polejeme šalát zvyšnou majonézou a ozdobíme listami hlávkového šalátu.

Šalát s jazykom a šampiňónmi
varený hovädzí jazyk - 300 gramov
šampiňóny - 200 gramov
cibuľa - 2 hlavy
rastlinný olej - dve polievkové lyžice
majonéza - štyri polievkové lyžice

Recept Recept Šalát s jazykom a šampiňónmi

Jazyk nakrájame na prúžky, cibuľu nakrájame na pol krúžky. Huby nakrájame na plátky, opražíme na oleji.

šalát s jazykom

Pripravené ingrediencie rozložíme do vrstiev a zalejeme majonézou.

Pri podávaní ozdobte šalát zeleňou
varený jazyk - 250 gramov
varená mrkva - jeden kus.
koreň zeleru - dva kusy.
nakladané uhorky - jeden kus.
ocot 3% - th - jedna polievková lyžica
petržlen
soľ
Mleté čierne korenie
rastlinný olej - tri polievkové lyžice
varené zemiaky - jeden kus.

Recept na jazykový šalát

Jazyk a uhorka, ponechanie časti na ozdobu, nakrájané na prúžky; mrkva, zemiaky, koreň zeleru - kocky.

Spojte pripravenú zeleninu a jazyk, pridajte korenie, soľ, ocot a dochuťte rastlinným olejom.

Pri podávaní ozdobte plátkami jazyka a uhorky, zeleňou.

Šalát "Chatty"
varený hovädzí jazyk - 150 gramov
čerstvá uhorka - jeden kus.
čerstvý zeler - 4 stonky s listami
kôpor
zelená Cibuľa
petržlen
Na tankovanie:
soľ
cukor
horčica
zeleninový olej
citrónová šťava

Ako pripraviť recept na šalát Chatty

Jazyk, uhorka nakrájaná na malé prúžky. Zeler medium nasekáme. Nakrájajte zvyšok zeleniny. Suroviny zmiešame, dochutíme dresingom.

jazykový šalát

hovädzí jazyk
2-3 malé červené cibule
soľ korenie
2 polievkové lyžice ocot
lyžica cukru
majonéza
Dajte jazyk do varu. Počas toho olúpte cibuľu a marinujte ju. Po narezaní na polovičné krúžky navlhčite ocot zmiešaný s cukrom a nechajte 10 minút. Uvarený jazyk ošúpeme, nakrájame na tenké plátky, osolíme, okoreníme a zmiešame s cibuľou, ochutíme majonézou. Šalát pripravený!

Zeleninový šalát s jazykom a slaninou

červená kapusta 800 g
Bulharská paprika 1 ks.
olivový olej 50 gr
soľ, cukor, citrónová šťava podľa chuti
varený jazyk 200 gr.
surová údená slanina 100 gr.
majonéza 80 gr
horčica 20 gr
omáčka z granátového jablka (narsharab)

Spôsob varenia:
kapustu a papriku nakrájame na pásiky, pridáme soľ, cukor, citrónovú šťavu a dobre premiešame a dochutíme olejom, no tú chuť si asi každý predstaví.
tenké prúžky slaniny a osušte na panvici.
uvarený jazyk nakrájame na pásiky, zmiešame so slaninou a dochutíme majonézou plus horčicovou omáčkou.
dáme kapustu na jazyk so slaninou.
hlávkový šalát preliaty omáčkou narsharab.
Ukázalo sa celkom svieža a zaujímavá chuť.
Koktejlový šalát s jazykom, kuracím mäsom a jablkom
Všetky produkty odoberáme v rovnakom objeme
Údené kura (prsia alebo stehná)
varený hovädzí jazyk
Jablká
Na tankovanie:
majonéza alebo zmes majonézy a chrenu
Varenie
Oddeľte kuracie mäso od kostí. Jazyk, kuracie mäso a jablko nakrájame na tenké pásiky. (pre kórejskú mrkvu je lepšie nastrúhať jablko).
Výrobky vkladáme do misiek (pohárov) v nasledujúcom poradí:

1. vrstva - dužina údené kura;
2. vrstva - varený hovädzí jazyk;
3. vrstva - jablká.
4. vrstva - majonéza.
Dekorácia - vetvičky kôpru.

Slávnostný šalát s jazykom

varený hovädzí jazyk - 600 g
vajcia - 3 ks
syr - 100 gr
zemiaky - 3 stredné hľuzy
sladká červená paprika - 1 ks.
červená šalátová cibuľa - 1 stredná hlava
nakladané uhorky (uhorky) - 6 ks
vlašské orechy - 50 g
majonéza podľa chuti
soľ, korenie podľa chuti

Ako na to?

1. Zemiaky dôkladne umyjeme, uvaríme v šupke, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

2. Vlašské orechy zľahka opražíme na suchej panvici a vychladíme.

3. Umyte sladkú papriku, nakrájajte na polovicu, odstráňte semená a priečky, dužinu nakrájajte na veľmi malé kocky. Nakrájajte uhorky na tenké plátky. Červený šalát ošúpeme a veľmi jemne nasekáme nožom.

4. Uvarený hovädzí jazyk bez podjazykovej časti nakrájame naprieč na plátky a potom na malé kocky.

5. Vajcia uvaríme na tvrdo, necháme vychladnúť, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Syr aj nastrúhaný

6. Pripravené suroviny dáme vo vrstvách do pohárov alebo pohárov v tomto poradí:
1. vrstva (spodná) - strúhané zemiaky
2. vrstva - nakrájaná červená cibuľa
3. vrstva - polovica celého nakrájaného jazyka
4. vrstva - kocky sladkej papriky
5. vrstva - kruhy nakladaných uhoriek
6. vrstva - strúhaný syr
7. vrstva - zostávajúci jazyk
8. vrstva - strúhané vajcia.

Každú vrstvu namažte malým množstvom majonézy (najlepšie je naniesť majonézu vo forme sieťky pomocou cukrárske vrecko s veľmi tenkou tryskou). Na vrch šalátu posypeme nahrubo nasekanými vlašskými orechmi alebo ozdobíme polovicami vlašských orechov.

"Ako dnes prekvapiť a potešiť hostí?" - to si myslí každá hosteska pri prestieraní slávnostného stola. Chcem uvariť niečo nové a originálne.

Pri výbere jedál na slávnostnú udalosť si nechajte pomôcť niekoľkými šalátovými receptami na báze bravčového alebo hovädzieho jazyka.

Šalát s jazykom a syrom

Šalát s jazykom a syrom má vďaka pridaniu vlašských orechov pikantnú chuť a dokáže dokonale nahradiť trochu mrzutého Oliviera.

Na prípravu šalátu s jazykom a syrom budete potrebovať:

500 g vareného hovädzieho jazyka

1 sladká paprika

3 varené vajcia

5 stredne nakladaných uhoriek

50 g vlašských orechov

1 červená cibuľa

4 malé zemiaky

Recept na šalát z jazyka a syra

Nakladané uhorky, sladkú papriku a varený jazyk nakrájame na kocky. Zemiaky uvaríme v šupke a na hrubom strúhadle nakrájame nadrobno na kocky alebo tri.

Syr a vajcia sú tiež tri na strúhadle. Vlašské orechy zľahka opražíme na panvici bez oleja a nasekáme nadrobno. Šalát bude pozostávať z vrstiev, preto sú všetky ingrediencie rozložené v tomto poradí: zemiaky, červená cibuľa, ½ jazyka, sladká paprika, uhorky, syr, zvyšok jazyka, vajcia a všetko posypeme orechmi.

Každá vrstva musí byť namazaná majonézou a ochutená korením.
Šalát s jazykom a kapustou

Šalát s jazykom a kapustou vo svojom zložení má najviac jednoduché ingrediencie ale chuť je vynikajúca.

Na prípravu šalátu s jazykom a kapustou budete potrebovať

varený jazyk (bravčové alebo hovädzie mäso) 300 g

huby 300

cibuľa 2 ks

malé nakladané uhorky 4 ks

biela kapusta 300 g

Citrónová šťava

Recept na šalát s jazykom a kapustou

Cibuľu nakladajte vopred, pridajte do nej trochu cukru a octu a nalejte horúca voda. Všetko nechajte 20-25 minút.

Kapustu pokrájame nadrobno, ochutíme štipkou cukru a soli a opatrne rukami zapamätáme, aby naštartovala šťavu. Potom ju dochutíme citrónovou šťavou.

Medzitým si nakrájame uhorky a jazyk na malé kocky a spojíme s uvarenými a nakrájanými šampiňónmi, pridáme nakladanú cibuľu a všetko ochutíme majonézou.

Vezmite strednú misku a položte kapustu po celom jej povrchu, do stredu vložte jazyk ochutený majonézou. Všetko, čo si môžete vychutnať.
Šalát s jazykom, šampiňónmi a šunkou

Šalát s jazykom, šampiňónmi a šunkou je rýchlo pripravený a tiež rýchlo zjedený. A pôvodné podanie bude to jednoducho nezabudnuteľné.

Na prípravu šalátu s jazykom, šampiňónmi a šunkou budete potrebovať

1 bravčový jazyk

3 varené vajcia

200 šampiňónov

Recept na šalát s jazykom, šampiňónmi a šunkou

Jazyk uvarený v osolenej vode sa nakrája na stredné tyčinky. Tri varené bielka na strúhadle a rozdeľte na dve polovice. Jedna pôjde na šalát, druhá na ozdobu.

Tri žĺtky na jemnom strúhadle. Šunku nakrájame na tyčinky, ale menšie ako jazyk. Huby sa vyprážajú na oleji. Tri syry na hrubom strúhadle. Potom rozložte šalát vo vrstvách: jazyk, šampiňóny, vaječný bielok, šunka, syr, žĺtky.

Všetky vrstvy namažte majonézou a pridajte korenie. Vrchnej vrstvy žĺtkov sa nedotýkame. Na ozdobenie šalátu po stranách posypte jemne nakrájanou zelenou cibuľkou.

Aby šalát nasiakol, dajte ho na noc do chladničky. To je všetko. A na druhý deň to dostaneme a potešíme našich hostí!
Šalát "čerstvosť"

Šalát "Freshness" na báze jazyka je pripravený veľmi rýchlo, je ľahký a zároveň má veľmi jemný a príjemná chuť na čerstvú zeleninu.

Na prípravu šalátu budete potrebovať

Varený jazyk

Kukuričný syr

Čerstvé uhorky

listy šalátu

Recept na šalát "Sviežosť" založený na jazyku

Listy šalátu natrháme, ostatné suroviny nakrájame na dlhé tenké pásiky a všetko dochutíme buď malým množstvom majonézy alebo kyslou smotanou. Dobrú chuť!

Pokúste sa uvariť tieto jednoduché, ale veľmi chutné a zdravé - pretože v jazyku je veľa železa - jedlá a potom si váš sviatočný stôl zapamätajú všetci hostia.

šalát s jazykom
Varený jazyk - 500 gr.

Varené vajcia - 1 ks.

Nakladané uhorky - 100 gr.

Varený koreň zeleru - 100 g.

Ocot - 40 gr.

Jablčný ocot - 100 g.

Rastlinný olej - 50 g.

Majorán, petržlen

Soľ korenie

Spôsob varenia:

majorán zmiešaný s jablčného octu, vyplniť varený jazyk a nechajte pôsobiť 30 minút. Keď je jazyk marinovaný, nakrájame ho na plátky, uhorky a zeler na kocky. Zmiešajte jazyk a zeleninu, nalejte octovú omáčku. Všetko dobre premiešame, šalát ozdobíme nadrobno nakrájanými vajíčkami a petržlenovou vňaťou.

dámsky šalát

220 gramov vareného jazyka
220 gramov húb
6 ks. nakladané uhorky
Pol cibule
Maslo (maslo), majonéza.

Recept na dámsky šalát:

Na masle opečte cibuľu so šampiňónmi do zlatista, osoľte, vychladnite. Jazyk nakrájame na tenké pásiky, uhorky na kocky. Potom zmiešajte všetky ingrediencie s majonézou a vychutnajte si.

Šalát s bravčovým jazykom
1 mrkva
soľ korenie
1 červená cibuľa
1 varený bravčový jazyk
150 g svetlej majonézy
1 st. l. nasekaný kôpor a petržlen
3 zemiaky 150 g konzervovaného zeleného hrášku

1. Zemiaky a mrkvu uvaríme v šupke do mäkka. Očistíme a nakrájame na kocky. Ošúpte a nakrájajte cibuľu. Jazyk nakrájajte na tenké prúžky. Hrášok vyhoďte na sito.
2. Spojte jazyk, zemiaky, mrkvu, cibuľu, hrášok a bylinky v miske, dôkladne premiešajte.
3. Pridajte majonézu, dochuťte soľou a korením. Jemne premiešame, podávame.

Šaláty, medzi ktoré patrí aj jazyk, sa tešia zaslúženej sláve - je to úžasná pochúťka, známa svojou osobitou chuťou, hodnou akéhokoľvek stola - slávnostného, romantického a dokonca aj diétneho. Existuje nespočetné množstvo možností pre recepty na šalát, kde môžete pridať jazyk., a preto sme sa rozhodli dať do vašej pozornosti rôzne recepty, od jednoduchých na prípravu až po vynikajúce na sviatočný stôl. Vyskúšajte a presvedčte sa sami.

Ako variť jazyk

Šalát s jazykom je vynikajúca vec, ale niektorým gazdinkám nie je chutný, pretože samotný jazyk na šalát poriadne nepripravia. Preto predtým, ako vám predstavím recepty na šalát s jazykom, poviem vám, ako správne variť jazyk.

Najprv je potrebné produkt opláchnuť pod tečúcou studenou vodou a očistiť povrch jazyka od nečistôt. Jazyk môžete čistiť nožom, akoby škrabkou, alebo bežnou kefou. Ak je jazyk malý, môžete ho uvariť celý na šalát, ak je veľký, prekrojte ho na polovicu, vložte veľká panvica, naplňte vodou a na sporáku. Hneď ako voda zovrie, znížime teplotu, dierovanou alebo veľkou lyžicou odoberieme penu a varíme do mäkka. Čas varenia jazyka, takže šalát s jazykom je chutný, pozor, od 2,5 do 3 hodín. Stupeň pripravenosti jazyka je možné skontrolovať nožom, ak je jazyk ľahko prepichnutý, potom je pripravený. Teraz ho treba preniesť na 3-4 minúty do studenej vody, potom ho odstrániť a zlúpnuť (veľmi ľahko sa odlepí). Všetko, môžete si urobiť šalát s jazykom, produkt je pripravený.

Jedno tajomstvo, ako variť lahodný jazyk na šalát. 30 minút pred pripravenosťou pridajte pár bobkových listov, pár čierneho hrášku nové korenie, ako aj celý olúpaný surová mrkva a celú ošúpanú cibuľu, soľ a korenie podľa chuti. Teraz môžete študovať šalátové recepty s jazykom, polovica bitky je hotová.

Šalát s japonským jazykom

Veľmi zaujímavý šalát s jazykom predstavuje japonskú kuchyňu. Na jeho vykonanie potrebujete: hovädzí jazyk - 300 g, šalát - 150 g, dve uhorky, jednu cibuľu, polovicu zeleného jablka, majonézu - 5 lyžíc, wasabi, mleté čierne korenie, soľ.
Najprv si nadrobno nakrájame a opražíme cibuľu do zlatista. Jazyk, uhorku, jablko nakrájame na tenké pásiky. V samostatnej miske pripravíme omáčku - natrieme majonézu, pridáme čierne korenie (na špičku noža) a wasabi (asi ako hrášok), dôkladne premiešame. Ďalej spojíme všetky produkty v šalátovej miske a ochutíme pripravenou omáčkou, šalát s japonským jazykom je pripravený.

Ďalší extrémne originálny šalát s jazykom, ktorý sme našli v receptoch talianskej kuchyne. Budete potrebovať 300 gr. jazyk, 2 vajcia, mlieko, čerstvý šalát, zelená cibuľa, bylinky, majonéza, korenie, soľ. Na začiatok si urobíme omeletu - dve vajíčka a 100 gr. Mlieko vyšľaháme, nalejeme na širokú panvicu a pripravíme omeletu. Potom ho vyberte z panvice a nakrájajte na dlhé prúžky. Nakrájame aj listy šalátu - veľké kusy, zelená cibuľa - jemne, jazyk - tenké prúžky. Všetko spojíme v šalátovej mise, osolíme, okoreníme podľa chuti, pridáme majonézu a premiešame. Kombinácia jemná omeleta, pikantný jazyk a zeleň dáva vzniknúť len úžasnému šalátu.

Čerstvá a šťavnatá uhorka dokonale naladí jemne sviežu chuť jazyka a vrchol tohto šalátu je v jeho originálnom podaní. Na prípravu šalátu budete potrebovať 200 gramov vareného jazyka (to je asi štvrtina jedného hovädzieho jazyka), jednu čerstvú uhorku, hrsť hlávkového šalátu, hrsť bielych krutónov a 3 cherry paradajky. Jazyk teda nakrájajte na pásiky dlhé 5 centimetrov (zo zápalkovej škatuľky), uhorky na tenké kolieska, šalátové listy natrhajte na ľubovoľné kúsky, cherry paradajky na plátky. V samostatnej miske namažte jazyk a uhorku majonézou oddelene a rozložte ich vo vrstvách. Najprv jazyk, potom uhorku a navrch posypeme šalátom, okolo šalátu poukladáme krutóny a plátky paradajok (viď foto).

Šalát s jazykom a pomarančmi

Pokračujeme v rozprávaní o nezvyčajné receptyšaláty s jazykom a predstavte vám recept na šalát s jazykom a pomarančmi. Zloženie: jazyk - 200 g, šampiňóny - 150 g, pomaranč - 2 ks, balíček miešaného šalátu, zelený hrášok - 2 polievkové lyžice, kórejská mrkva - 1 polievková lyžica, francúzska horčica, hrozno, soľ. Najprv opečte huby do zlatista. Jeden pomaranč ošúpeme a z plátkov opatrne zbavíme šupky, aby zostala len dužina. Dookola nakrájajte dva kusy jazyka na šalát, zvyšok na kocky. V samostatnej nádobe na omáčku, dve polievkové lyžice francúzska horčica zmiešame so šťavou z druhého pomaranča. Skombinujte všetky produkty, soľ, nalejte omáčku, premiešajte a potom položte na široký tanier - pozri fotografiu. Z majonézy urobte malé sklíčka, ozdobte ich polovicami hrozna, dostanete huby. šik šalát z jazyka, húb, pomarančov a zelených je pripravený ozdobiť akýkoľvek sviatočný stôl.

Šalát s jazykom zapečený so syrom

chcieť viac výnimočné receptyšalát s jazykom - tu je šalát s jazykom, pečený s vajcami a syrom. Recept je veľmi jednoduchý a chuť šalátu s jazykom je mimoriadna. Rúru nastavte na predhriatie na 200 stupňov. Pripravte si 300 gr. jazyk, dve vajcia - varené a surové, dve paradajky, 50 gr. tvrdý syr, mlieko, zelenina. Jazyk, paradajky, uvarené vajce nakrájame na tenké plátky, vložíme do hrnca, osolíme. Surové vajce poraziť s 50 gr. mlieko, nalejte tekutinu do šalátu a dobre premiešajte. Nastrúhajte syr a posypte ho šalátom s jazykom, potom celý šalát pošlite do predhriatej rúry na 3 minúty (alebo jeden a pol do mikrovlnnej rúry). Vôňa a chuť zaručené!

Krásny, chutný a jednoduchý šalát s jazykom a krabie tyčinky. Na jeho prípravu budete potrebovať 200 gramov vareného jazyka, balíček krabích tyčiniek, jednu uhorku, jednu paradajku, hlávku červenej cibule, 50 gr. tvrdý syr, hrsť olív a hrsť hlávkového šalátu. Jazyk nakrájame na kocky, krabie tyčinky na plátky, uhorku na polkolieska, cibuľu na kolieska. Zmiešajte všetky ingrediencie šalátu, pokvapkajte olivovým olejom, soľou a korením podľa chuti. Dáme na tanier posypaný hlávkovým šalátom, ozdobíme strúhaným syrom a olivami.

Pre
Daria Domovitaya Všetky práva vyhradené

A tu sú recepty na šaláty s jazykom, ktoré do redakcie magazínu poslali naši čitatelia

1. Šalát s jazykom a kyslou uhorkou

Šalát s jazykom a kyslou uhorkou - jednoduchý recept, zatiaľ s úplne nezvyčajným chuťovým vnemom. Na jeho prípravu uvarte hovädzí jazyk s korením, odstráňte kožu a nakrájajte na tenké plátky. Uvarte dve stredné mrkvy, rovnaký počet zemiakov a zeler. Hotovú zeleninu a 50 g kyslej uhorky nakrájame na kocky, ochutíme zmesou 20 ml octu a 40 ml rastlinného oleja, soľou a korením. Položte na plátky jazyka položené na miske a ozdobte bylinkami a kúskami vareného vajíčka.

Recept na šalát s jazykom a šampiňónmi je dobrý nielen pre jeho vynikajúcu chuť, ale aj pre rýchlosť varenia. 300 g vareného jazyka a 150 g šunky nakrájame na tenké prúžky a 200 g nakladaných húb (najlepšie šampiňónov) nakrájame na malé kocky. 1 jablko nastrúhame na hrubom strúhadle a čerstvú uhorku nakrájame na tenké pásiky. Všetky ingrediencie šalátu zmiešame s jazykom a hubami, dochutíme majonézou a soľou podľa chuti. Pre krásu ho môžete dať do koktailových šalátových misiek a ozdobiť raw alebo bylinkami.

3. Šalát s jazykom a syrom

A tu je ďalšia zaujímavá možnosť - šalát s jazykom a syrom, vynikajúci recept pre každého, kto miluje jazyk a syr. 500 g uvareného a olúpaného jazyka nakrájajte na prúžky a zľahka opečte na rastlinnom oleji (prebytočný olej potom ľahko odstránite položením jazyka na obrúsok). 4 vajcia uvaríme a nakrájame na kocky, 200 g čerstvej uhorky na prúžky a nahrubo nastrúhame 100 g tvrdého syra. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte majonézu, jemne nakrájanú zeleninu a soľ podľa chuti. Cibuľové perie dodá originalitu.

4. Šalát s jazykom a sušenými slivkami

Jazyk sa hodí k sušeným slivkám, ako môžete vidieť na príklade nasledujúceho šalátu. Uvarte 4-5 zemiakov, 8 vajec a stredne veľký jazyk. Zemiaky, vajcia a 300 g tvrdého syra nastrúhame na hrubom strúhadle a jazyk a preddusené sušené slivky (20 ks) nakrájame na tenké pásiky. Suroviny položíme do vrstiev: zemiaky, jazyk, sušené slivky, vajcia, syr. Vrstvy potrieme majonézou a ozdobíme zelenou cibuľkou. Ak chcete, v šalát spolu so sušenými slivkami, môžete pridať drvené vlašské orechy.

5. Šalát s jazykom "Slávnostný"

A na záver originálny sviatočný šalát, ktorého receptúra je kombináciou hovädzieho jazyka, syra a čerstvej zeleniny. Varený jazyk, nakladané uhorky, tvrdý syr a paprika nakrájaná na pásiky. K vyššie uvedeným zložkám pridajte konzervovaný zelený hrášok, šalát oblečte majonézou a soľou. Vezmite biely chlieb, nakrájajte ho na kocky, posypte slnečnicovým olejom a opečte do zlatista. Šalát s jazykom posypte hotovými krekrami a ozdobte listami zeleného šalátu.

Všetci kuchári budú potrebovať informácie o tom, ako uvariť šalát s teľacím jazykom. Toto sviatočný pokrm ozdobí každú hostinu, pretože sa právom nazýva lahôdkou. Jemné mäso sa hodí k zelenine, syrom, bylinkám, podávané teplé alebo vychladené. Tipy od šéfkuchárov pomôžu vytvoriť skutočný kuchárske majstrovské dielo.

Ako variť hovädzí jazyk

Pred chutným varením hovädzieho jazyka by ste si mali starostlivo vybrať hlavnú zložku. Čerstvé droby majú fialovo-ružovú farbu, ale nie sivú - to naznačuje zatuchnutosť. Bledoružové sfarbenie mäsa z mrazeného jazyka naznačuje opätovné zmrazenie. čerstvý produkt vonia po mäse, bez cudzích pachov, má pevný elastický povrch. Ak je konzistencia mäkká a po stlačení sa dlho zotavuje, znamená to opätovné zmrazenie.

Získať lahodný šalát z hovädzieho jazyka, nie je potrebné brať chladené mäso - slané resp údený produkt. Ak beriete čerstvé, budete ho musieť variť až 3 hodiny v osolenej vode. Potom zostáva odstrániť kožu, nakrájať na prúžky alebo kocky, pridať zeleninu, bylinky alebo syr. Vhodný je akýkoľvek dresing – klasická majonéza, med s horčicou príp citrónová šťava s rastlinným olejom.

Šalát s hovädzím jazykom - recept

Pre kuchára s akýmikoľvek skúsenosťami je tu recept na šalát z hovädzieho jazyka. Vhodné pre začiatočníkov recept krok za krokom s fotografiou na podrobné preštudovanie fáz výroby chutné občerstvenie. Skúsení môžu experimentovať s chuťou - pridať čerstvú alebo nasolenú zeleninu, konzervovaná kukurica, fazuľa príp šťavnaté paradajky so syrom. Vhodné na dovolenku teplý šalát a ďalej ležérny stôl- snack bez majonézy na udržanie postavy.

s uhorkou

Čas varenia: 2 hodiny.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 105 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: autorská.

Šalát s jazykom a čerstvou uhorkou má príjemnú osviežujúcu chuť. Jeho výroba netrvá veľa času, ale získate veľkolepé občerstvenie s jasným vzhľadom. Kombinácia varené zemiaky, vajcia a mäso dodajú potrebnú sýtosť a šťavnatosť uhoriek, konzervovaný hrášok a kukurica urobí jedlo chutnejším. Dresingom je tu tradičná majonéza.

Ingrediencie:

zemiaky - 300 g;
čerstvé uhorky - 200 g;
majonéza - 20 ml;
hovädzí jazyk - 200 g;
vajcia - 150 g;
zelený hrášok - banka;
konzervovaná kukurica - konzerva.

Spôsob varenia:

Zemiaky, jazykové droby, uvaríme vajcia, nakrájame na kocky. Uhorku nakrájame na prúžky.
Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ, korenie, sezónu s majonézou.

So šampiňónmi

Čas varenia: 2 hodiny.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 163 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Pre každého kuchára bude užitočné vedieť, ako uvariť šalát s jazykom a hubami, pretože takéto predjedlo sa vyznačuje zvýšenou sýtosťou. Je ideálny na podávanie na obed, zasýti organizmus. Najlepšie je podávať teplé, aby sa zachovali benefity a vitamíny na maximum. Ak chcete recept okoreniť, môžete pridať cibuľu. Hotovému jedlu dodá špeciálnu chuť do jedla.

Ingrediencie:

šampiňóny - 200 g;
vajcia - 4 ks;
nakladané uhorky - 125 g;
majonéza - 100 ml;
cesnak - plátok.

Spôsob varenia:

Droby, varte vajcia. Huby pomelieme, opražíme s prelisovaným cesnakom.
Zmiešame kocky mäsa, strúhané vajce, hríbové taniere, ochutíme soľou, korením, ochutíme majonézou.

S kyslou uhorkou

Čas varenia: 2 hodiny.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 94 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Namiesto čerstvého ovocia si môžete pripraviť šalát s jazykom a kyslou uhorkou, ktorého chuť bude vďaka pridaniu domácej nakladanej cibule pikantnejšia a pikantnejšia. výdatné občerstvenie zasýti kalóriami, zahreje telo v zime alebo bude skvelou voľbou na obed v lete. Zelený hrášok obsiahnutý v kompozícii prinesie sviežosť chuti a jas vzhľadu.

Ingrediencie:

droby z hovädzieho jazyka - 300 g;
cibuľa - 2 ks;
nakladané uhorky - 3 ks;
vajcia - 3 ks;
zelený hrášok - 250 g;
ocot - 10 ml;
majonéza - 150 ml.

Spôsob varenia:

Droby uvaríme, nakrájame na pásiky. Cibuľu nakrájajte na krúžky, zalejte vriacou vodou a octom 20 minút.
Uhorky nakrájame na pásiky, uvarené vajíčka potrieme nadrobno.
Zmiešajte jedlo, dochuťte majonézou.

teplý

Čas varenia: 2 hodiny.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 90 kcal.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Veľkolepé dovolenková možnosť bude horúci šalát s jazykom zvaným bojar. Je to chutné vzhľad v dôsledku pridania cukety, uhoriek a papriky. Namiesto cukety si môžete vziať cuketu alebo baklažán a pre sýtosť pridajte varené zemiaky a cherry paradajkami. Originálny dresing obsahuje niekoľko druhov omáčok, vďaka ktorým je chuť predjedla vynikajúca.

Ingrediencie:

zemiaky - 250 g;
cuketa - 150 g;
uhorka - 100 g;
paprika - 120 g;
droby z hovädzieho jazyka - 250 g;
cherry paradajky - 4 ks;
vajcia - 1 ks;
sójová omáčka - 20 ml;
olivový olej - 20 ml;
Tabasco omáčka - 5 ml;
Worcestershire omáčka - 5 ml.

Spôsob varenia:

Zemiaky, vajcia, droby uvaríme, nakrájame na pásiky. Papriku nakrájame na pásiky, kolieska cukety – zľahka opečieme.
Zmiešame všetky druhy omáčok, olej, dochutíme jedlom.
Ozdobte cherry paradajkami nakrájanými na 4 kusy, podľa potreby posypte nasekaným koriandrom.

Bez majonézy

Čas varenia: 20 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 180 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: Chorvátska.
Náročnosť prípravy: stredná.

Jazykový šalát bez majonézy sa ukáže ako príjemný na chuť, ktorý možno podávať ako diétne jedlo. Tento recept chorvátskej kuchyne zahŕňa použitie mäsa z údeného jazyka, ktoré sa kombinuje s varené hovädzie mäso a šunka. Sytnaja mäsový snack má korenistú chuť vďaka použitiu ančovičiek a nakladaných uhoriek, použitiu dresingu na báze horčice.

Ingrediencie:

údený hovädzí jazyk - 100 g;
hovädzie mäso - 300 g;
šunka - 100 g;
ančovičky - 50 g;
nakladané uhorky - 2 ks;
horčica - 20 ml;
cibuľa - 1 ks;
petržlen - 50 g.

Spôsob varenia:

Hovädzie mäso uvaríme, nakrájame na pásiky spolu s ostatnými druhmi mäsa.
Cibuľa s uhorkami nakrájaná na kocky, premiešajte všetky produkty.
Dochutíme horčicou, ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou.

Šalát s vareným jazykom

Čas varenia: 2 hodiny.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 120 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Obľúbeným receptom je šalát s vareným jazykom Caprice, ktorý možno obmieňať nezvyčajnými ingredienciami. Sladkosť a pikantnosť dodá mäsu pečená cvikla, ktorá sa bude hodiť k sviežosti a chrumkavosti čerstvej mrkvy a zelených listov šalátu. Ak nahradíte majonézový dresing slnečnicovým olejom, získate diétnejšiu variantu.

Ingrediencie:

mrkva - 3 ks;
repa - 2 ks;
listy šalátu - 2 ks;
vajcia - 4 ks;
cukor - 10 g;
majonéza - balenie;
chren - 20 g.

Spôsob varenia:

Droby uvaríme, cviklu upečieme do mäkka, nakrájame na plátky.
Mrkva s šalátové listy nasekať slamu.
Kombinujte produkty, dochuťte majonézou, cukrom a strúhaný chren.
Ozdobte polovicami vareného vajíčka.

S paprikou

Čas varenia: 2 hodiny.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 172 kcal.
Účel: na večeru
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Gurmánskou dovolenkovou možnosťou je šalát z jazyka a papriky s názvom Favorit, ktorý spája chute korenia a zeleniny. Pridané bravčové mäso, ktoré sa vypráža spolu s kúskami jazyka, mu dodá sýtosť. Nakladaná zelenina vytvára pekné farebné predjedlo, ktoré vyzerá skvele na stole, spôsobuje chuť do jedla a chuť vyskúšať.

Ingrediencie:

paprika - 1 ks;
bravčové mäso - 200 g;
droby z hovädzieho jazyka - 100 g;
paradajky - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
uhorky - 1 ks;
vínny ocot - 1 ml;
cukor - 10 g;
červená paprika - 1 g;
slnečnicový olej- 20 ml.

Spôsob varenia:

Droby uvaríme, nakrájame na kúsky, opečieme spolu s bravčovými kockami.
Uhorku nakrájame na prúžky, cibuľu nakrájame, paradajky a papriku nakrájame na kocky.
Skombinujte komponenty, posypte octom, po 5 minútach dochuťte cukrom, soľou, korením.
Po 5 minútach marinovania podávajte.

s fazuľou

Čas varenia: 2 hodiny.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 155 kcal.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Veľkolepá chuť a sýtosť sa vyznačuje receptom na prípravu šalátu s jazykom a fazuľou, ktorý je ideálny na slávnostný stôl. Jeho príjemný vzhľad ozdobí hostinu, prinúti ho vyskúšať všetkých hostí a členov rodiny. Dodáva šalátu jas fazuľa z konzervy, ktoré si môžete vziať biele alebo červené, ale lepšie v vlastná šťava.

Ingrediencie:

droby z hovädzieho jazyka - 1 ks;
konzervovaná fazuľa - plechovka;
vajcia - 3 ks;
cibuľa - 2 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
rastlinný olej - 20 ml;
majonéza - 100 ml.

Spôsob varenia:

Droby uvaríme, nakrájame na kúsky. Uvarené vajcia nahrubo potrieme, cesnak roztlačíme lisom.
Cibuľu nakrájame na kolieska, opražíme na oleji do zlatista.
Zmiešajte majonézu, cesnak, soľ, korenie, výslednú omáčku ochuťte zmesou komponentov.

So šunkou

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 101 kcal.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Ešte viac srdečná chuť líši sa šalát s jazykom a šunkou, ku ktorému sa kombinujú 3 druhy mäsa, šampiňóny, zelenina a originálny dresing. Pre recept je najlepšie vziať čerstvé šampiňóny, ale ak nie sú k dispozícii, sú vhodné aj iné huby, ako aj konzervované alebo nakladané druhy. Chuť všetkých ingrediencií vyváži slaný dresing zo zázvoru a vínneho octu.

Ingrediencie:

droby z hovädzieho jazyka - 200 g;
šunka - 100 g;
hovädzie mäso - 150 g;
nakladané uhorky - 75 g;
paprika - 1 ks;
šampiňóny - 200 g;
cibuľa - 1 ks;
koreň zázvoru - 1 cm;
červený vínny ocot - 30 ml;
stolový ocot - 20 ml;
cukor - 20 g;
žerucha - 3 listy.

Spôsob varenia:

Oba druhy mäsa povaríme pol hodiny, nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, zalejeme octom, vriacou vodou, ochutíme cukrom.
Huby nakrájané na plátky, smažte, kým sa vlhkosť neodparí.
Uhorky nakrájané na prúžky, šunka na kocky, paprika na pol krúžky, zázvor nastrúhaný najemno.
Na dno šalátovej misy dáme cibuľu, roztlačíme, dáme papriku a zázvor, všetky druhy mäsa, huby, uhorky. Natankovať vínny ocot, zmiešať. Podávame na listoch šalátu.

So syrom

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 236 kcal.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Šalát s jazykom a syrom vždy dopadne skvele, pretože tieto 2 zložky sú v dokonalej harmónii. Dajte predjedlu šťavnatosť a jas čerstvé paradajky, a pikantné - vykôstkované olivy. Jedlo môžete doplniť klasická majonéza, ale je lepšie nahradiť ju nízkotučnou kyslou smotanou zmiešanou s citrónovou šťavou a semienkami dijonskej horčice. Vďaka tomu bude oveľa chutnejšie.

Ingrediencie:

droby z hovädzieho jazyka - 400 g;
syr - 100 g;
olivy - 100 g;
paradajky - 2 ks;
majonéza - 100 ml.

Spôsob varenia:

Mäso uvaríme, nakrájame na tenké prúžky.
Skombinujte s kockami paradajok, kolieskami olív, strúhaným syrom.
Dochutíme majonézou, soľou, čiernym korením.

Lahodný šalát s jazykom - tajomstvá varenia

Pre každého kuchára užitočná informácia ako variť jedlá s hovädzím jazykom. Kuchári odhaľujú tajomstvá:

Pred varením, šalát z hovädzieho jazyka, hlavný produkt musí byť rozmrazený, namočený pol hodiny v studenej vode. Potom by sa malo mäso umyť, zoškrabať nečistoty a hlien, ponoriť do vriacej vody a variť 2 hodiny.
Pripravenosť mäsa je určená prepichnutím nožom alebo vidličkou - ak ľahko vstúpia, môžete sporák vypnúť. Po uvarení sa droby vložia do studenej vody a zbaví sa šupky.
Aby sa zvýšila šťavnatosť mäsa po očistení, môže sa vrátiť späť do vývaru a nechať vychladnúť.
Aby bolo mäso voňavejšie, malo by byť varené s prídavkom bobkového listu, zeleru alebo petržlenu, zázvoru.
Mäsový šalát s hovädzím jazykom sa hodí k líškam, zeleným fazuľkám, krabovým tyčinkám. Nápaditosť mu dodajú nakladaná medovka, ozdoby z granátového jablka, varená mrkva. Ako dresingy poslúži majonéza, kyslá smotana s cesnakom, smotanová syrová omáčka.

Video

Jedlá z jazyka sú skutočné lahôdky, sú veľmi chutné, uspokojujúce, vyzerajú skvele na každom stole. Obzvlášť často sa jazyk, bravčové aj hovädzie, používa na výrobu šalátov. Ale nie každá žena v domácnosti vie, ako uvariť jazyk tak, aby sa nestal „gumou“, ale mal jemná chuť a vyzeral chutne v miske. V tomto článku vám povieme, ako uvariť jazyk na šalát a s akými produktmi sa harmonicky kombinuje.

Hlavná vec v článku

Ako variť bravčový a hovädzí jazyk na šalát?

Proces spracovania tohto vedľajšieho produktu sa na prvý pohľad zdá náročný. V skutočnosti sa s prípravou hovädzieho jazyka dokáže vyrovnať aj nováčik, stačí poznať niektoré nuansy. Pred pridaním jazyka do šalátu sa musí najprv uvariť.

Pred uvedením jazyka do varu ho musíte nakrátko ponoriť do veľmi studenej vody, aby sa dal ľahšie čistiť. Potom ho treba zoškrabať nožom, aby sa odstránil tuk, hlien alebo nečistoty, a potom jazyk dôkladne opláchnuť pod tlakom tečúcej ľadovej vody.

Na varenie jazyka musíte zvoliť veľký hrniec, pretože varený jazyk je zvyčajne väčší ako surový. Nalejte vodu do panvice, prevarte ju a až potom do nej vložte mäso. Musíte počkať, kým sa voda s jazykom uvarí, a poznačte si čas: jazyk sa v ňom musí variť 15 minút, neustále odstraňovať penu a potom vypustiť vodu. Po naplnení panvice čerstvou vodou ju priveďte do varu a vložte do nej jazyk.

Ak namiesto studenej vody vložíte jazyk do vriacej vody, bude jemnejší, šťavnatejší, jemnejší a zachová si viac živín.

Čas varenia hovädzieho jazyka priamo závisí od jeho veľkosti, hmotnosti a tiež od veku zvieraťa, ale v priemere sa varí od 2 do 3,5 hodiny. Bravčový jazyk je menší, takže doba jeho varenia je asi hodinu. Pripravenosť produktu kontrolujú takto: jazyk vo vriacej vode treba prepichnúť nožom alebo vidličkou: ak je dostatočne mäkký a vyteká z neho číra šťava, jazyk je pripravený. Ak je mäso stále trochu tvrdé a tekutina, ktorá z neho vyteká, má ružovkastý odtieň, musíte nechať jazyk variť ďalších 20 minút a potom postup zopakovať.

Aby jazyk zostal jemný a mäkký, musíte ho osoliť iba 15-20 minút predtým, ako bude hotový. Spolu so soľou musíte do vody pridať ďalšie korenie: zrnká korenia, bobkový list, klinčeky, ošúpanú celú cibuľu, zeleninu a trochu mrkvy . Táto technika spôsobí, že mäso bude voňavé, pikantné, pikantné.

Jazyk, privedený do pripravenosti, sa vyberie z vývaru a prenesie sa do misky so studenou vodou. Je to potrebné, aby sa z neho ľahko odstránila tvrdá koža. Ďalej je potrebné jazyk znova umyť a nechať vychladnúť: po tomto postupe je ľahšie ho odrezať. V procese rezania musíte odstrániť všetky žily, ktoré sú zvyčajne prítomné v zadnej časti jazyka.

Na šaláty sa jazyk zvyčajne nakrája na malé kocky alebo slamky.

Klasický recept na šalát s jazykom

Samotný varený jazyk je už lahôdka. Preto klasický šalát s teľacím jazykom obsahuje minimum ingrediencií, no väčšinou sa najprv zmetie zo stola. Odporúčame pripraviť:

Varený jazyk - 400 g;
Červená cibuľa - 2 ks;
Ocot - 3 lyžice;
Nakladané uhorky - 2 stredné;
Majonéza, kyslá smotana alebo prírodný jogurt- podľa vášho vkusu.

Jazyk nastrúhame na tenké prúžky. Cibuľu nakrájame na tenké úhľadné kolieska, zalejeme vriacou vodou a zalejeme octom 5 minút. Uhorky sú tiež nakrájané na tenké tyčinky. Ďalej v miske zmiešame všetky ingrediencie, podľa potreby dosolíme a dochutíme omáčkou.

Novoročné šaláty s jazykom: recepty s fotografiami

Jazykový šalát skutočne ozdobí váš novoročný stôl. A skutočnosť, že sa hodí takmer k akémukoľvek produktu, vám bude hrať do karát a umožní vám všetky druhy kulinárskych experimentov.

Šalát "Olivier" s jazykom

Olivier je pohodlný v tom, že môžete pridať odlišné typy mäso a zakaždým získať nové jedlo a zároveň - nová chuť. Obvyklú klobásu alebo šunku v Olivier vymeňte za jazyk - bravčové alebo hovädzie a vyskúšajte úplne nový. mäsový šalát s reštauračnou chuťou a chuťou. Požadovaný:

Jazyk, predvarený - 300 g
Zemiaky v šupke - 3 ks
Varené vajcia - 4 ks
Uhorka marinovaná v horčici - 2-3 kusy
Varená mrkva - 2 ks
Konzervovaný hrášok - 150 g
Majonéza s vysokým obsahom tuku - 4 lyžice.

Všetky produkty pomelte na kocky rovnakej veľkosti, pričom sa zamerajte približne na veľkosť hrášku. Dodržiavajte pomery uvedené v recepte pre čo najharmonickejšiu chuť a optimálnu konzistenciu šalátu. Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme korením, soľou podľa chuti a tesne pred podávaním dochutíme majonézou.

Tip: Ak máte radi cibuľu v takýchto šalátoch, potom pred jej pridaním do misky nakladajte produkt tak, že ho nakrájate na malé kocky a zalejete zmesou vriacej vody a octu po dobu 3-5 minút. Pridajte cibuľu do šalátu, ak ju plánujete dnes jesť, ale v žiadnom prípade to nerobte, ak viete, že šalát bude stáť v chladničke 2-3 dni - pokazte chuť aj vôňu jedla.

Šalát "Náramok z granátového jablka" s jazykom

šalát" Granátový náramok"- toto je pomerne častý hosť na slávnostných stoloch v Sovietsky čas dnes nezaslúžene zabudnuté. Tradične sa toto jedlo pripravuje s pridaním kuracieho filé, ale čo nám bráni posunúť tento šalát na novú úroveň a urobiť ho ešte slávnostnejším pridaním hovädzieho jazyka? Trochu opravíme komponenty granátového náramku:

2 veľké granáty;
300 g vareného teľacieho jazyka;
2 cibule;
2 varené vajcia;
300 g zemiakov uvarených v šupke;
2 stredne veľké mrkvy - varené;
3 stredne varená repa;
2 hrste lúpaných vlašských orechov;
rastlinný olej na vyprážanie
majonéza, soľ, korenie na šalátový dresing.

Pripravujeme produkty: ošúpeme zemiaky, mrkvu a repu. Každú koreňovú plodinu nastrúhame zvlášť na hrubom strúhadle. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a opražíme na oleji do zlatista. Jazyk nakrájame na úhľadné kocky. Orechy rozdrvíme valčekom alebo v mixéri (nie však na prach - aby ich bolo v šaláte cítiť). Tri veľké vajcia. Granátové jablko očistíme a jeho zrná extrahujeme do samostatnej nádoby. Potom vezmeme okrúhlu misku vhodnej veľkosti, do stredu vložíme pohár a začneme okolo neho zbierať náš náramok, pričom každú vrstvu pokryjeme majonézou:

Spodná vrstva je jazyk;
mrkva;
1/2 celkového objemu zemiakov;
1/2 orechov;
1/2 objemu repy;
Ostatné orechy;
Vyprážaná cibuľa;
Zvyšok zemiakov;
strúhané vajcia;
Zvyšok repy;
Opatrne vyberte pohár a ozdobte šalát semienkami z granátového jablka.

Čínsky šalát s jazykom: recept

Tento šalát určite poteší oboch fanúšikov čínske jedlo a tí, ktorí sú jednoducho unavení z veľmi uspokojujúceho, vysokokalorické šaláty s majonézou. Vezmime:

300 g vareného jazyka
1 šťavnatá paprika
2 veľké čerstvé uhorky
½ čili papričky
pár strúčikov cesnaku
1 sladká červená cibuľa
1 zväzok koriandra
pár štipiek sezamových semienok.

Na omáčkovú zmes:

2 lyžice sójovej omáčky;
1 polievková lyžica balzamikového octu;
1 polievková lyžica sezamového oleja (ak nie, nahraďte ho olivovým olejom)

Uvarený vychladnutý jazyk nakrájame na krásne pásiky, rovnaký tvar dáme aj uhorkám a sladkej paprike. Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Koriandr pomelieme ľubovoľne najemno, čili papričku - na malé krúžky (nepreháňajte, stačia 3-4 krúžky). Cesnak ošúpeme, roztlačíme nožom a nasekáme nadrobno. Suroviny na dresing spolu zmiešame. Zložky šalátu zmiešame, prelejeme dresingom a posypeme sezamovými semienkami, ktoré sme predtým jemne opražili na suchej panvici.

Recept na šalát s jazykom a paprikou: recept s fotografiou

Pripravte si takýto svieži a elegantný šalát s jazykom a zeleninou. Budete potrebovať:

Varený jazyk - 300 g;
Varené vajcia - 2 ks;
Sladká paprika - 1 červená a 1 žltá;
Červená cibuľa - 1 ks;
Ocot, majonéza.

Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky, pokvapkajte octom, aby ste odstránili horkosť. Papriku nakrájame na úhľadné kocky, jazyk na pásiky, vajcia na kocku. Podľa chuti osolíme a dochutíme majonézou.

Recept na šalát s jazykom a nakladanými uhorkami

Jazyk sa hodí k nakladaným uhorkám, tak si skúste na sviatok pripraviť takýto lahodný šalát:

jazyk - 200 g;
akékoľvek huby (lesné, šampiňóny) - vyprážané, 150 g;
nakladané uhorky - 2 ks;
varené vajcia - 3 ks;
varené zemiaky - 2 ks;
majonéza - 3 lyžice
maslo a rastlinný olej - na vyprážanie
kôprová zeleň na ozdobu
korenie podľa chuti.

Jazyk uvaríme a nakrájame na úhľadné pásiky.
Huby nakrájame na vrstvy a opečieme do svetlozlata v zmesi olejov - maslo a slnečnica.
Ak lubis smažená cibuľa- k hubám na orestovanie kľudne pridajte 1 malú cibuľku.
Vajcia uvarte a nakrájajte na kocky alebo tri veľké, to isté urobte s ošúpanými zemiakmi.
Potom zmiešame všetky ingrediencie, dochutíme soľou a korením, šalát ochutíme majonézou, dobre premiešame, dáme do šalátovej misy a na vrch bohato posypeme nasekaným kôprom.

Šalát s kórejskou mrkvou a jazykom: najlepší recept

Pre milovníkov pikantného a zároveň výdatné jedlá S jasnou chuťou sa vám takýto šalát určite bude páčiť. Bravčový jazyk je pre tento šalát vhodnejší - je jemnejší a jemnejší ako hovädzí jazyk a bude harmonickejšie „znieť v duete“ s chrumkavou mrkvou. Napíšte recept:

Jazyk - 400 g
Mrkva v kórejskom štýle - kupovaná alebo domáca - 400 g
Červená žiarovka - 1 ks.
Jablčný ocot, vriaca voda - na nakladanie cibule
Čerstvá uhorka - 1 veľká
Petržlen - malý zväzok.

Jazyk nakrájajte na tenké prúžky.
Mrkvu najskôr zbavíme prebytočnej vylučovanej šťavy.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky a zalejeme vriacou vodou, octom tak, aby stratila pálivá chuť a špecifický zápach.
Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
Uhorka - neočakávaný, ale oprávnený "hosť" v takom šaláte, nakrájajte ho na prúžky. Táto zložka veľmi výhodne zriedi pomerne pikantný šalát a osvieži jeho chuť. Nezľaknite sa, v kombinácii s kórejskou mrkvou je veľmi zaujímavá.
Všetky zložky šalátu zmiešame a dochutíme majonézou, po ktorej ihneď podávame.

Chuť šalátu je dosť korenistá, takže nevyžaduje ďalšie korenie, ale ak chcete, môžete si šalát podľa chuti trochu osoliť.

Rýchly šalát s jazykom, šampiňónmi a kukuricou: recept

Odporúčame veľmi ľahký, jednoduchý na prípravu, svetlý a elegantný šalát vďaka kukurici. Ak máte varený jazyk (alebo možno máte z konzervy), tento expresný šalát sa dá pripraviť presne za 10 minút. Spot! Vezmime:

300 g jazyka;
300 g nakladaných šampiňónov;
3 varené vajcia;
1 plechovka konzervovanej kukurice;
3 lyžice majonézy;
korenie podľa vašej chuti.

Počas varenia vajec (6-7 minút) nakrájajte jazyk na prúžky, šampiňóny na plátky. Uvarené vajcia očistíme a nakrájame na kocku šalátu, pridáme kukuricu, soľ a korenie podľa chuti. Dochutíme majonézou, ozdobíme podľa chuti a podávame.

Recept na šalát s jazykom a šunkou

Samotná chuť jazyka, aj keď jemná, je svieža. Odporúčame pridať do jedla šunku, aby bol šalát ešte uspokojivejší a pestrejší. Budete potrebovať:

jazyk - 200 g;
šunka (kuracie, bravčové, rôzne - podľa vášho vkusu) - 150 g;
čerstvá uhorka - 1 ks;
cherry paradajky - 5-6 ks;
tvrdý syr - 100 g;
prírodný jogurt alebo kyslá smotana - 3 lyžice;
olivy a petržlen na ozdobu.

Všetky komponenty nakrájame na pásiky, cherry paradajky prekrojíme na polovicu. Suroviny zmiešame v miske, podľa chuti dosolíme a pridáme dresing, premiešame a podávame. Tento šalát určite ozdobte olivami a bylinkami.

Aby šalát chutil slávnostnejšie, namiesto šunky pridajte do šalátu údené kuracie prsia. Takže jedlo bude šťavnatejšie a získa ešte chutnejšiu vôňu.

Šalát s rukolou, píniovými orieškami, jazykom a hroznom

Toto jedlo má skutočne osviežujúcu, originálnu chuť, pričom je celkom uspokojivé a výživné. Požadovaný:

zväzok rukoly (možno nahradiť zmesou listov šalátu);
300-400 g vareného jazyka;
100 g bieleho a čierneho hrozna;
hrsť píniových orieškov
trochu sezamu;
pár strúčikov cesnaku.

Na plnenie:

1 lyžička medu;
1 lyžička francúzskej horčice;
1 lyžica olivového oleja;
1 polievková lyžica sójovej omáčky;
1 lyžica citrónovej šťavy.

Varený jazyk by mal byť ľahko vyprážaný, až kým nebude jemne hnedý v olivovom oleji, potom je krásne nakrájaný na prúžky. Každé hrozno treba rozdeliť na polovicu, šalát alebo rukolu zbierať rukami. Sezam trochu opražte, kým nezačne vydávať svoju prirodzenú vôňu. Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej miske a potom pokračujte vo varení originálna omáčka: v miske zmiešame olivový olej, horčicu, med, sójovú omáčku a citrónovú šťavu, trochu osolíme, pretlačíme 2 strúčiky cesnaku a dobre premiešame. Touto omáčkou zalejeme šalát a necháme 20 minút lúhovať. posypať navrch píniové oriešky.

Šalát s jazykom, paradajkami, syrom a bylinkami

Takýto šalát je ideálnou náplňou do tartaletiek alebo na plnenie paradajok – v druhom prípade paradajky do šalátu jednoducho nepridávajte.

Jazyk - 300 g;
Paradajky - 2 stredné (ak si vezmete cherry paradajky - 8 ks);
Kôpor - malý zväzok;
Tvrdý syr - 100 g;
Cesnak - podľa chuti;
Majonéza na dresing.

Nakrájajte jazyk na malé prúžky. Paradajky nakrájame na kocky a ak ste zobrali cherry paradajky, každú nakrájajte na 4 časti. Kôpor a cesnak nasekáme nadrobno, syr rozotrieme na jemnom strúhadle. Všetky suroviny zmiešame, osolíme a dochutíme majonézou.

Jazykový šalát s ananásom

Tento šalát sa určite bude páčiť fanúšikom všetkého originálneho a neobvyklého.

Šalát s jazykom, sušenými slivkami a lieskovými orieškami: gurmánsky recept

Veľmi nezvyčajný šalát- možnosť win-win, ak chcete prekvapiť a podmaniť si svojich drahých hostí svojimi kulinárskymi schopnosťami. Berieme:

300 g vareného jazyka;
100 g sušených sliviek;
200 g šampiňónov;
50 g lieskových a vlašských orechov;
1 malá cibuľa;
50 g tvrdého syra;
majonéza, soľ, bylinky voliteľné.

Uvarený jazyk pomelieme na pásiky, sušené slivky namočíme teplá voda 10 minút, potom tiež nakrájajte na pásiky.
Huby nakrájané na taniere a smažiť na masle do zlatista.
Orechy pomelieme valčekom alebo roztlačíme rukami.
Cibuľu nakrájame nadrobno a necháme marinovať vo vriacej vode s octom.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Všetky ingrediencie zmiešame v samostatnej miske, osolíme a okoreníme majonézou a na vrch šalát posypeme strúhaným syrom.

Slávnostné šaláty s jazykom: recepty od šéfkuchára

Vyborgsky šalát s jazykom: recept

Tento šalát s hlasným a krásne meno nejasne pripomínajúci Oliviera, vďaka nakladané uhorky , ktoré mu dodajú pikantnosť (budete potrebovať 2 uhorky). Zahŕňa aj prísady ako:

nakladané huby - 200 g;
jazyk - 300 g;
varené vajcia - 3 ks;
tvrdý syr - 100 g.

Všetky komponenty sa nakrájajú: uhorky a vajcia - na kocky, jazyk - na prúžky, šampiňóny - na plátky a syr sa rozotrie na jemnom strúhadle. Všetky produkty na šalát je potrebné zmiešať a ochutiť majonézou a navrch položiť strúhaný syr.

Hlavná vec je, že predtým, ako pošlete huby a uhorky do šalátu, stlačte a vypustite z nich prebytočnú tekutinu.

Hniezdový šalát z tetrova hlucháňa s jazykom: recept

Tento šalát bude skutočnou ozdobou slávnostného stola. Na jeho prípravu sa podľa tradície používa kuracie filé. Do šalátu odporúčame pridať namiesto kurčaťa jazyk - chuti pokrmu to len prospeje, zjemní sa. Ako uvariť taký šalát - pozrite si videorecept, ale nezabudnite, že kurča nahradíme jazykom.

Šalát "Caprice" s jazykom: recept

Toto mäso výdatný šalát- obľúbenec každého slávnostného stola, obľubujú ho najmä muži. Preto si okamžite zapíšte recept:

Všetky mäsové prísady huby nakrájajte na tenké prúžky, nakrájajte huby a ak sú malé, nakrájajte ich na polovicu alebo na 4 časti.
V majonéze (možno nahradiť nesladeným jogurtom) pridajte horčičné zrná a premiešajte dresing, pošlite ho do šalátu.
Šalát Caprice rozložte na šmýkačku na rovnú misku, na „vankúšiku“ z listov šalátu.

Šalát s jazykom "General": recept

Ak uvítate spojenie mäsa a cibule, pripravte si tento výdatný a zároveň čerstvý, chrumkavý šalát a muži to určite ocenia. Pre toto jedlo je vhodnejšie vziať jemnejší bravčový jazyk.

Všetky zložky šalátu nasekáme slamkami.
Pred odoslaním do šalátu nakrájajte cibuľu na tenké krúžky a marinujte v octe, cukre, soli a vriacej vode po dobu 5 minút.
Šalát polejeme majonézou (ideálne ak do zálievka pridáte 1 ČL horčicových bôbov).
Jemne nakrájajte petržlen a ozdobte naše jedlo bylinkami.
Pošleme ho do chladničky na 40 minút vylúhovať a podávame na stôl.

Šalát "Hunter" s jazykom: recept

Veľmi uspokojivý mäsový šalát, ktorý dostal svoje meno kvôli údenému mäsu, ktoré je nevyhnutne zahrnuté v jeho zložení. Pripravte si ho podľa nášho receptu a váš pokrm získa reštauračný štýl a eleganciu jedinečná aróma. Na 4 porcie budete potrebovať:

varený jazyk - 150 g
varené teľacie mäso - 100 g
klobása sušená nasucho (možno nahradiť poľovnícke klobásy) - 100 g
šunka - 100 g
syr tvrdé odrody(najlepšie "poľovníctvo") - 100 g
nakladané šampiňóny - 80 g
cibuľa - 1 ks.
nakladaná uhorka - 1 ks.
majonéza
údená paprika - podľa chuti
varené vajcia - 2 ks.
soľ, korenie podľa chuti
cesnak - 2 strúčiky.

Všetky mäsové výrobky nakrájame na pásiky.
Huby nakrájame na plátky, vajcia na malé plátky, cibuľu na polkolieska, uhorku na slamky.
Hrubé tri syry.
Dresing urobíme tak, že cesnak pretlačíme do majonézy a zalejeme paprikou.
Všetky produkty skombinujeme a dochutíme omáčkou, soľou a korením podľa chuti a dáme do chladu, aby sa šalát naplnil.
Tento šalát by sa mal podávať na samostatných jedlách a rozložiť ho malým kulinárskym krúžkom alebo šmýkačkou.

Šalát "Obľúbený" s jazykom: recept

Caesar šalát s jazykom: recept

Na spestrenie obvyklej chuti milovanej osoby, ale možno namiesto nej možno do jedla pridať niekoho, kto má už dosť. kuracie prsia varený hovädzí jazyk. Ak sa nechcete úplne vzdať kuracie mäso v šaláte pridáme jazyk aj kuracie mäso v pomere 1:1. Hlavná vec v Caesar je však správne pripraviť dresing, vybrať správne listy šalátu a uvariť chrumkavé krutóny. Ako na to - pozrite si náš videorecept.

Nápady na koktailový šalát s vrstveným jazykom

Potešte svojich hostí nezvyčajná prezentácia bežné šaláty. Tradične sa na koktailové šaláty používajú poháre s nožičkami alebo špeciálne misky, ktoré sú vždy priehľadné. Zapnite fantáziu a vymýšľajte nové recepty na vrstvené šaláty a my ponúkneme najobľúbenejšie kombinácie jazyka s inými produktmi, pomery si môžete zvoliť sami. Každá vrstva je pokrytá tenkou sieťkou z majonézy. Umiestnenie uvedených vrstiev produktu – zdola nahor:

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok