Jednoduchý vepřový guláš s omáčkou. Houbový guláš s vepřovým masem na červeném víně. Přísady na vaření.

Měkký vepřový guláš - někteří už slintali. Nešlo tedy ještě o recept s fotkou, ale jen o název pokrmu.

Když je to vepřové, tak je to maso. Nyní zbývá přijít na to, co je guláš a jak ho udělat měkkým.

I pro ty nejvíce zkušené hospodyňky někdy je těžké si vzpomenout, jak se připravuje vepřový guláš. Ne, není to proto, že by člověk trpěl výpadky paměti, ale proto, že receptů je mnoho. I já se často uchýlím k pomoci internetu a snažím se s ním obnovit své výpadky paměti.

A pokud jsem se s vámi již o nějaký recept podělil, pak jdu sám na návštěvu do sekce „dobrou chuť“ a hledám informace tam. Přeci jen se nedá pamatovat všechno, zvlášť když se snažíte soustředit na přípravu večeře a tady pod nohama máte plastelínu, pak dětské kostky.

Pokud se tedy rozhodnete zavzpomínat na to, jak se připravuje vepřový guláš a přijdete za mnou, pak nebudete litovat. Najdete zde mnoho zajímavých a chutných receptů.

Můžete vařit vepřový guláš různé způsoby. Dnes se s vámi podělím o recepty s fotkou klasického receptu.

Klasický recept na vepřový guláš

Jednou jsem byl svědkem toho, jak se vařil guláš na kefíru. Abych byl upřímný, nenadchla mě ani vůně pokrmu, ani výhled. Proto stále vařím doma klasický recept A moje děti to už milují.

Na klasický recept na vepřový guláš jsem potřeboval:

Filet z masa selete
velká žárovka
Bobkový list - 2 listy
Kuličky pepře - 10 hrášek
Pšeničná mouka - dvě polévkové lžíce
Nové koření
Rajče

Jak vidíte, na klasickém receptu není nic neobvyklého a takový guláš lze připravit bez příplatku.

Vepřový guláš s moukou

Veškeré koření vč Bobkový list a pepře, můžete je dát v jiném množství. Je to tak, jak chcete.

Pokud jste si všimli, tak náš vepřový guláš s moukou. Dá se vařit bez mouky, ale pak bude konzistence omáčky jiná a tím se změní i chuť.

Na vaření klasický guláš s moukou, musíme zpočátku maso připravit, a to nakrájet na kostky. Udělala jsem to já, respektive můj manžel, takhle. Zatímco manžel krájel 2 cm kostky, já v té době myla podlahy z kvaše. Ne plastelína s kostkami, samozřejmě, ale také odvádí pozornost od pouzdra.

Naše maso je připraveno, zbývá ho vložit do pánve, snížit oheň a nalít půl sklenice vody. Ve vodě se nám maso postupně dusí a z toho velmi změkne. Odtud název měkký guláš z vepřového masa.

Buďte trpěliví, pokud se vaří trochu rychleji, pak se měkký guláš vyplatí ještě chvíli počkat.

Naše maso dusíme na pánvi bez oleje 20-30 minut. Poté přidejte na kostičky nakrájenou cibuli.

Teď si říkáte, vepřový guláš s moukou, tak kde to je. Počkej, všechno má svůj čas.

Maso orestujte s cibulí a přidejte k němu dvě lžíce mouky, kuličky pepře, nové koření, bobkový list a sůl.

Vše důkladně promícháme. Pokud se vám maso s moukou začne připalovat, můžete do pánve přidat buď trochu vody, nebo oleje nebo tuku. Smažte náš guláš s moukou po dobu 5 minut.

Náš měkký vepřový guláš s moukou je téměř hotový. Zbývá udělat poslední akci - do pánve přidat rajčata nebo rajčatovou pastu. Přidala jsem rajče, máme ho letos dost. Ale pokud nemáte domácí rajče, pak můžete použít rajčatová pasta při jeho ředění vodou.

Vše smícháme a náš vepřový guláš s moukou je téměř hotový. Množství rajčat přidáte dle libosti a dle svého uvážení.

Kolik vařit vepřový guláš

Doba vaření tohoto pokrmu závisí na vaší touze. Pokud chcete, aby byl guláš měkký, pak byste neměli spěchat a vařit přesně tak, jak se zde píše. Pokud ale spěcháte, pak lze čas zkrátit téměř o polovinu.

Navrhuji podívat se na krátké video, jak jsme v létě zpracovávali rajče.

Po 15 minutách sundejte pánev ze sporáku a ošetřete celou rodinu. Jako přílohu můžete použít jak brambory, tak pohanku.

Náš měkký vepřový guláš posypeme nasekanou petrželkou nebo jinými bylinkami.

Nyní byste neměli mít otázku, kolik vepřového guláše se vaří a jak.

Vážení přátelé, doufám, že vám můj vepřový guláš s moukou chutnal. Pokud ano, sdílejte recept se svými přáteli na sociálních sítích.

Všechno nejlepší a brzy na viděnou.

Nina Kuzmenko byla s vámi s receptem na výborný vepřový guláš.

Proč neuvařit vepřový guláš? V tomto receptu budeme recept na vepřový guláš k radosti celé rodiny.

Tradičně se na tento pokrm používalo hovězí maso, které se k nám dostalo z maďarské kuchyně, ale dlouholetá praxe našich hostesek jasně ukazuje, že vepřové maso není o nic méně chutné, a možná i chutnější!

Připravit vepřový guláš nejlépe z takových částí vepřového masa, jako je dužina krkovičky, plec nebo šunka, a je lepší použít libové vepřové maso - aby se pokrm neukázal příliš těžký.

V Maďarsku věří: když uděláte guláš ve skvělé náladě z dobré maso, pak to nejen dodá energii a dá skvělou náladu, ale také zmírní stres a mnoho nemocí! A v chladném období jsou takové vlastnosti jídel obsažených v naší stravě velmi, velmi důležité. Takže se vyzbrojíme vším výše uvedeným a přistoupíme k přípravě tohoto velkolepého pokrmu.

Ingredience na vepřový guláš

Foto: elementarynovatson.rf Ingredience:

500 g vepřové panenky
5-6 kuliček černého pepře
2 bobkové listy
1 žárovka
3 polévkové lžíce rajčatová pasta
2-3 polévkové lžíce rostlinný olej
1 polévková lžíce mouka
1-2 lžičky sůl
mletá černá a pálivá paprika podle chuti

Recept na vepřový guláš:

Jak vařit klasický vepřový guláš. Maso omyjte studenou vodou, osušte, nakrájejte na malé kousky 2-3 cm, vložte do pánve s rozpáleným olejem a za občasného míchání opékejte na vysoké teplotě 5 minut. K masu přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, vše opékáme na středním plameni dalších 5-7 minut, mícháme, opepříme a osolíme, přidáme mouku a kuličky pepře, dobře promícháme a 3 minuty podusíme, přidáme rajčatový protlak, promícháme, vložíme bobkový list, zalijeme 2 šálky vařené horká voda nebo masový vývar guláš přikryté pokličkou dusíme na mírném ohni 30 minut. Hotový vepřový guláš posypaný bylinkami podáváme s libovolnou přílohou dle chuti: bramborovou kaší, rýží apod. Dobrou chuť!

Takové snadné a chutné jídlo, jako je vepřový guláš - skvělá možnost pro denní dieta, a nejen to, můžete odeslat slavnostní stůl, krásně zdobené a rozložené na misku. Změňte poměr ingrediencí podle chuti, přidejte paprika, mrkev nebo jinou zeleninu a vytvořte si vlastní podpisové recepty vepřový guláš!

Video recept na vepřový guláš

Sledujte autora

Guláš se tradičně vyrábí z telecího nebo hovězího masa, ale stejně dobré a někdy i lepší je takto vyrobené vepřové. Obvykle se podává jako druhý chod s jakoukoli přílohou: těstoviny, brambory, pohanka atd. Neztrácejme s vámi čas nadarmo a rychle se naučme vařit vepřový guláš.

Jak vařit vepřový guláš s omáčkou?

Ingredience:

cibule - 1 ks;
vepřové maso - 500 g;
rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce;
pšeničná mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
vařená teplá voda nebo masový vývar - 2 polévkové lžíce;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
bobkový list - 2 ks;
nové koření hrášek - 5 ks;
koření - podle chuti.

Vaření

Vepřové maso opláchneme pod tekoucí studenou vodou, osušíme ručníkem, nakrájíme v malých kouscích a smažte po dobu 5 minut na mírném ohni v pánvi s přidáním rostlinného oleje. Poté k masu přidejte oloupanou a nakrájenou cibuli, podle chuti osolte a opepřete. Vše dobře promícháme, přidáme mouku, vhodíme pár hrášek černého pepře a opékáme ještě asi 3 minuty.

Poté vložíme zředěný rajčatový protlak, bobkový list, zalijeme 2 šálky nebo vychladlou převařenou vodou, přikryjeme a guláš dusíme na mírném ohni asi 30 minut. Hotové jídlo dochuťte čerstvými bylinkami a podávejte s bramborovou kaší a kyselou okurkou.

Jak vařit vepřový guláš v zakysané smetaně?

Ingredience:

vepřové maso - 500 g;
mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
cibule - 1 ks;
voda - 300 ml;
rostlinný olej - na smažení;
mletá paprika - 1 lžička;
česnek - 1 stroužek;
koření.

Na omáčku:

zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
kečup - 2 lžíce. lžíce.

Vaření

Vepřové maso nakrájíme na malé kousky, osolíme, opepříme a okořeníme paprikou. Poté smažte maso na předehřáté pánvi, dokud zlatavě hnědá. Poté podlijeme trochou vody a na mírném ohni dusíme vepřové maso dozlatova plně připravena. Cibuli očistíme od slupek, nakrájíme na půlkolečka a přendáme do jiné pánve s trochou mouky. Dále přesuneme smažení cibule na uvařené maso, promícháme a dále dusíme na mírném ohni. Protáhněte česnek lisem a pošlete jej do pánve.

Nyní si připravíme omáčku: k masu přidáme kečup a trochu zakysané smetany. Vše dobře promícháme a 5 minut dusíme. Hotové podávejte s libovolnou přílohou a ozdobte čerstvými bylinkami.

Jak vařit vepřový guláš v pomalém hrnci?

Ingredience:

vepřové maso - 700 g;
koření;
mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
rostlinný olej;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
paprika - 1 ks;
rajčata - 4 ks;
voda - 180 ml;
česnek - 2 stroužky.

Vaření

Nabízíme další možnost, jak vařit lahodně. Maso nakrájíme na malé kousky, ochutíme solí, mletým černým pepřem a pšeničnou moukou. Poté nalijte trochu oleje do misky multicookeru, zapněte zařízení, nastavte program „Frying“ na 30 minut a položte připravené vepřové maso. V průběhu vaření, maso několikrát promíchejte.

A tentokrát si očistíme a připravíme zatím všechnu zeleninu: mrkev nakrájíme na nudličky, cibuli na kostičky, papriku omyjeme, nakrájíme na kostičky, rajče zbavíme slupky a dužinu nakrájíme nadrobno.

Poté k masu nasypeme všechnu zeleninu, ochutíme solí, vše dobře promícháme a zalijeme vroucí vodou. Guláš vaříme v režimu „Hašení“ 2 hodiny pod zavřenou pokličkou. Asi minutu před vypnutím multivarku přidejte nasekaný česnek, promíchejte a vypněte zařízení. Hotový guláš podávejte s libovolnou přílohou jako druhý chod!

Obecně je to maďarské jídlo, je to hustá polévka maďarských ovčáků, silně opepřená, vyrobená z dušené kousky maso a různé druhy zeleniny a koření se objevilo ještě před vznikem samotného Uherského státu, protože dříve byli Maďaři kočovným národem. Pastýři opustili svůj kmen na dlouhou dobu, odcházeli na pastviny, manželky, aby je nasbíraly na cestě, maso sušily a dávaly s nimi zásobu, pastýř ho musel pouze vařit ve vodě se zeleninou, většinou byl použit tuřín.

Postupem času se recept vylepšoval, půjčoval si ho jiné kuchyně světa a dostával jiná jména. Tradičně maďarský guláš vařené v kotli otevřený oheň, přidání papriky se stalo povinným, zatímco brambory se vaří odděleně a přidávají se během procesu dušení a nevaří se okamžitě s masem, jídlo se jí velmi horké, ale nyní tento způsob vaření - na otevřeném ohni, v kotlích - v Maďarsku se zachovalo hlavně pro turisty, v restauracích se vaří na měděných plechách.

Ingredience

jakékoli maso bez kostí (1 kg)
velká cibule (1-2 ks.)
velké rajče (1 ks)
mrkev (1 ks)
sůl-pepř (podle chuti)
oblíbené koření - volitelné
rajčatový protlak nebo kečup (2 lžíce)
mouka (2-3 lžíce)
bobkový list (2-3 kusy)
rostlinný olej na smažení

Jak vařit guláš s omáčkou krok za krokem:

Příprava masa

Vepřové maso nakrájíme na malé kousky, nebo maso, které máte k dispozici, dáme do mísy, osolíme, opepříme, přidáme oblíbené koření podle chuti - já přidala koření na maso, sušený česnek a kopr, promícháme a před vařením necháme v lednici vařit několik hodin, můžete i jeden den.

Smažte zeleninu

Cibuli nakrájíme a orestujeme na malém množství oleje, mrkev nastrouháme nebo nakrájíme, dáme orestovat s cibulí. Rajče nakrájíme dle libosti, vše orestujeme spolu s cibulí a mrkví.

Přidejte maso k zelenině

Když je zelenina osmažená, je čas dát maso do pánve, opékat 5-10 minut, poté přemístit do pohodlnější a hlubší misky, zalít dvojnásobkem vody než maso a nechat dusit na mírném ohni , pod zakrytým, ale ne zcela uzavřeným víkem hodinu - jeden a půl.

Připravíme si omáčku

Když je maso hotové, připravíme si omáčku, i když tam můžete hodit třeba brambory a přidat sůl, vše dusit do uvaření - dostanete skoro maďarský guláš, většinou tomu říkáme guláš. Omáčku už vlastně máme, ale můžete ji udělat hustší a chutnější, většinou se na omáčku usmaží mouka, ale dnes jsme trochu líní, smažit nebudeme.

Vezměte si nějaké praktické náčiní – rád připravuji omáčku na omáčku běžná sklenice 0,5 l, je tak pohodlné zamíchat, dát do něj rajčatovou omáčku a mouku, vše zalít půl sklenicí teplá voda a důkladně promíchejte vidličkou, dokud nebude hladká.

Pak podlijeme trochou vody, zamícháme a nalijeme do kastrůlku s gulášem, zapálíme na silný oheň, občas promícháme, až se omáčka vyvaří, stáhneme plamen, vložíme bobkový list a pár minut povaříme, poté vypneme a necháme uvařit trochu hotového pokrmu s omáčkou. Recept na vepřový guláš s fotografií.

Servírování hotového pokrmu

Guláš s omáčkou je hotový, přílohu rozložte na talíře - já mám rýži, můžete podávat libovolnou přílohu, kterou máte rádi a nejlépe se hodí, např. těstoviny, brambory, k příloze přidejte čerstvě uvařený vepřový guláš s omáčkou, zavolejte rodinu ke stolu. Nyní víme s omáčkou. Dobrou chuť!

Vepřový guláš s rajčatovým protlakem a zeleninou

Často přemýšlíme, co uvařit k večeři s našimi příbuznými, aby to bylo chutné, uspokojivé a zdravé, dnes vám řekneme variantu takového jídla. Naše jednoduché recept krok za krokem s fotkou pomůže vařit lahodný guláš vepřové maso se zeleninou, rajčatovým protlakem a něžné kousky maso podle klasické receptury. Možností přípravy tohoto vydatného pokrmu je mnoho. Jídlo se připravuje na pánvi, v kastrolu, kotlíku, s přidáním rajčatového protlaku, sójové omáčky, s moukou i bez. Existují dokonce recepty na vepřový guláš s dýní, zelím a dokonce i okurkami.

Guláš s vepřovým masem je vynikající, velmi chutné, na přípravu nenáročné jídlo, které milují děti i dospělí. Vaření vepřového guláše není obtížné, v první fázi je důležité vybrat správné maso. Velmi chutný guláš se získává z panenky, karbonátku, plece, kýty a vepřové krkovice. Dnes si uvaříme pokrm z vepřové krkovice, můžete si vzít jakoukoli jinou část a použít ji v receptu.

Ingredience:

Vepřové maso - 1 kg.
Mrkev - 2 ks.
Sladká paprika - 1 ks.
Česnek - 2 stroužky
Rajčatový protlak smíchaný s majonézou.
Koření na vepřové maso
Pepř
Špetka sezamu
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
Sůl - podle chuti.
Pohanka a voda v poměru 1 ku 2 (1 díl obilovin, 2 díly vody).
Voda na dušení masa.

Množství vody, které si zvolíte podle chuti, podle toho, zda máte rádi vývar nebo ne. Pokud chcete, pak by mělo být více vody. V mém případě se používá 1 sklenice.

Vepřový guláš - kalorie

kalorií a nutriční hodnotu vepřový guláš se počítá na 100 gr. hotové jídlo. Tabulka ukazuje průměrné údaje, na které se můžete zaměřit a zjistit, kolik kalorií obsahuje guláš z vepřového masa.

Kolik vařit guláš s vepřovým masem

Mnoho lidí se zajímá o dobu vaření pokrmu, aby bylo možné přesně říci, jak dlouho trvá vaření vepřového guláše, je důležité vědět, jakou část vepřového masa použijete k vaření pokrmu. Také vepřový guláš je potřeba nejprve osmažit a následně podusit, na vše vám zabere asi 1 hodinu a dušení zabere asi 30 minut.

Jak vařit vepřový guláš

Náš recept vám podrobně řekne, jak vařit vepřový guláš se zeleninou. Budeme potřebovat nejběžnější suroviny jako mrkev, cibule, paprika. Přesně tak přírodní zelenina udělá pokrm voňavý a bohatý. Pojďme se blíže podívat na to, jak si doma správně, rychle a chutně vyrobit vepřový guláš podle klasického receptu.

Krok 1. Maso nakrájíme na plátky, mrkev a papriku na nudličky. Česnek se nakrájí buď velmi jemně, nebo tři na struhadle, nebo se protlačí lisem na česnek.

Krok 2 Do rozehřáté pánve nalijte rostlinný olej a vložte nakrájené maso. Musí se smažit do zlatohněda.

Krok 3 K masu přidáme mrkev a papriku, dále opékáme.

Krok 4 Jakmile je zelenina dostatečně osmažená, zalijte obsah pánve 1 sklenicí vody, přidejte majonézu, rajčatový protlak a koření, sůl podle chuti. V této fázi nezapomeňte snížit teplotu a zavřete poklici, aby se maso zcela dusilo a bylo měkké a šťavnaté.

Jakmile maso změkne, můžete guláš považovat za hotový a pánev sundat ze sporáku. Od té doby, co byl zde použit vepřová krkovice maso se dlouho nevařilo. Celkem fáze hašení trvala 20 minut. Pokud je maso z jakékoliv jiné části, pak může být nutné dusit déle.

S čím podávat? Obloha na vepřový guláš

Obloha může být naprosto jakákoli. Skvělé na vepřový guláš bramborová kaše nebo pohankové, lze podávat i s rýží nebo těstovinami. Dnes si uvaříme pohanku jako přílohu k vepřovému guláši.

Krok 5 V hrnci nalijte sklenici pohanky se 2 sklenicemi vody, přidejte sůl podle chuti. Dáme na sporák. Poté, co se voda vaří, musíte snížit teplotu a vařit, dokud se voda zcela neodpaří.

Lahodný vepřový guláš připravený podle klasické receptury je hotový. Na talíř dáme přílohu, přidáme guláš a svoláme všechny ke stolu. Dobrou chuť!

Vepřový guláš s omáčkou

Guláš - chutný a pěkný ekonomický recept masitý pokrm, který vám pomůže, když potřebujete uvařit jídlo pro celou rodinu a vy máte k dispozici jen malý kousek masa. Ukážu nejjednodušší možnost - vepřový guláš s omáčkou, krok za krokem recept s fotografií bude obzvláště zajímavý a užitečný pro začátečníky a pro ty, kteří již toto jídlo znají, vám připomenu hlavní kroky . Na přípravě guláše není nic těžkého: kousky masa se orestují s cibulí a pak se dusí v rajčatové omáčce do měkka. Dělá se vždy hustý a hodně, aby bylo čím polévat přílohu z bramborové kaše, kaše nebo těstovin.

Ingredience na vaření:

Středně tučné vepřové maso - 300-350 g;
žárovky - 2 ks;
rajčata - 4 ks. nebo 2 lžíce. l. rajčatová pasta;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l. nebo 60-70 g sádla;
mouka - 2 polévkové lžíce. 1;
sůl - 0,5 lžičky. (sůl podle chuti);
černý pepř - 0,5 lžičky;
cukr - 2 špetky;
zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l (volitelné);
bobkový list - 1-2 kusy;
voda - 2-2,5 šálků.

Jak vařit vepřový guláš s omáčkou:

Začněme přípravou masné výrobky. Oddělte tuk od kůže, nakrájejte na kostky a pošlete na horká pánev zahřát se. Oheň pod pánví je slabší než průměr, aby se sádlo nepřepálilo. Pokud vaříte s olejem, tento krok přeskočte.
Zatímco se škvarky dělají, kus masa omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky 2-3 cm.Toto je standardní řez pro recept na guláš, ale přijatelné jsou i plátky nebo tyčinky. Chytáme škvarky (nebo rozpálíme olej), maso vložíme do vroucího tuku.
Přidejte oheň, míchejte, odpařte šťáva z masa a smažit kousky masa do zhnědnutí.
Zalijte půl sklenicí vroucí vody (pozor, tuk může stříkat!), Podle chuti osolte. Přikryjeme pokličkou a dusíme na mírném ohni 20 minut. Po předběžném dušení maso změkne a lépe absorbuje chuť rajčatové omáčky.
Zbytek tekutiny odpaříme, necháme jen tuk. Cibuli nakrájíme na malé kostičky nebo čtvrtky kroužků. Nalijte na vepřové maso, promíchejte, smažte asi pět minut.
Vidíte, jak průhledná se cibule stala? Okořeníme černým mletým pepřem a hodíme jeden nebo dva bobkové listy.
Přidáme mouku. Je potřeba, aby vepřový guláš s omáčkou získal hustou konzistenci. Po přidání mouky vše ihned promícháme, aby se nevytvořily hrudky mouky. Za stálého míchání trochu opečte mouku, přiveďte ji do barvy pečeného mléka, ne tmavší. Při převaření se může objevit nepříjemná pachuť.
Rajčata rozdrťte v mixéru na kaši. čerstvá rajčata nejsou vždy dostupné, proto pro přípravu gulášů často používají rajčatový protlak popř rajčatová omáčka. Vejdou se i rajčata vlastní šťáva, vhodná je i rajčatová šťáva. Přidejte rajče do pánve, opékejte dvě až pět minut (méně těstovin a omáčky, delší šťáva).
Nalijte 1,5 šálku vody a tekutinu přidávejte postupně, ne najednou. Zkusíme sůl. Po uvaření stáhneme plamen, podlijeme vepřovým gulášem rajčatová omáčka a vařte 20 minut. Obsah pánve dvakrát až třikrát promícháme, v případě potřeby upravíme hustotu omáčky přidáním vody.
Během dušení bude vepřové maso zcela měkké, jemné, složky rajčatové omáčky se navzájem „spřátelí“ a bude světlé, husté, nasycené. Přidání zakysané smetany pomůže zjemnit její chuť, stačí ji dát ne okamžitě, ale asi pět minut před připraveností. Pokud jsou rajčata příliš kyselá, přidejte pár špetek cukru.
Za nejlepší přílohu se považuje bramborová kaše, ale vepřový guláš s omáčkou ano univerzální nádobí to by bylo vynikající s jakoukoli přílohou. Můžete vařit nekvašenou rýži nebo pohanku, těstoviny, jáhly nebo jáhly. Připravte si jednoduchý salát nebo vyndejte marinádu a zavolejte všechny ke stolu. Dobrou chuť!

Vepřový guláš - odhalování tajemství maďarské kuchyně

Guláš je národní maďarské jídlo, které patří do hustých polévek, a ne do druhých chodů, jak si obvykle myslíme. Název pokrmu pochází z maďarského slova „guyash“, což se překládá jako pastýř, a není to náhodné. Vynalezli to pastýři tento recept. Na otevřeném ohni v kotlích vařili hovězí maso nakrájené na tenké nudličky, postupně přidávali brambory, Paprika, cibule, rajčata a další zelenina. Dlouhým chřadnutím na mírném ohni maso změklo a zelenina se rozvařila a změnila se v hustou aromatickou omáčku.

Dnes se připravuje guláš z různé maso. Nejčastěji se používá vepřové maso. Je tučnější, měkčí, rychleji se vaří. Nabízíme vám výběr nejlepší recepty vepřový guláš.

Jednoduchý vepřový guláš se zakysanou smetanou

guláš - častý host v nabídce jídelen a dalších demokratických zařízení Catering. Pokrm složený z malé kousky maso v bohaté rajčatové omáčce, hodí se k cereáliím, těstoviny a bramborovou kaší. Guláš je stejně lahodný čerstvě uvařený a ohřátý. Tím, že se naučíte vařit jednoduchý vepřový guláš se zakysanou smetanou, snadno vyřešíte problém obědů a rychlých večeří.

Ingredience na recept:

vepřové 700
luk 2 ks.
zakysaná smetana 150 g
mouka 2 lžíce. lžíce
rajčata 5 ks.
rostlinný olej 1 polévková lžíce. lžíce
sůl, černý pepř, paprika podle chuti

Způsob vaření:

Při výběru vepřového dejte přednost krkovičce. V této části je maso měkké, tučné, guláš bude jemný a voňavý. Maso nakrájejte na tenké tyčinky. Je vhodnější to udělat, když je maso napůl zmrazené. Pokud používáte maso z mrazák, ořízněte jej, jakmile to půjde bez větší námahy. Před krájením dejte čerstvé maso na 10-15 minut do mrazáku.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Smažte cibuli dozlatova. K cibuli přidáme maso. Smažte za míchání do zlatohnědé. Výpek posypeme moukou. Míchat. Smažte 2-3 minuty.
Rajčata zalijte vroucí vodou. Oloupejte slupku, odstraňte semínka, nastrouhejte dužinu hrubé struhadlo. Vyložit rajčatové pyré na pánvi s masem. Míchat. Zavřete víko a vařte 10 minut. Když rajčata změknou a nabydou homogenní konzistence, Přidat vodu. Vařte 30 minut. 5 minut před koncem osolíme, okořeníme, přidáme zakysanou smetanu. Zahřejte několik minut a odstraňte z tepla.
Rada: V Maďarsku se do guláše vždy přidává kmín. Dodává pokrmu jedinečnou chuť.

Způsob podávání: Guláš podáváme s vařená rýže nebo malé těstoviny.

Vepřový guláš s bramborami v kotlíku

Pokud se váš oběd obvykle skládá pouze z hlavního jídla, zkuste si udělat vepřový guláš s bramborem. Hustý sytý guláš s bramborami připomíná polévku více než jiné odrůdy tohoto běžného pokrmu. Pokrm je velmi uspokojivý, výživný a neobvyklý. Zvláště se to bude líbit zástupcům silné poloviny lidstva.

Ingredience na recept:

vepřové maso 600 g
brambory 1200 g
cibule 3 ks.
mrkev 1 ks.
rajčatový protlak 200 g
rostlinný olej 3 polévkové lžíce. lžíce
česnek 3 stroužky
paprika, černý pepř, červený mletý pepř, bobkový list, kmín

Způsob vaření:

Do kotlíku nalijte rostlinný olej. Oloupejte a nakrájejte cibuli a mrkev. Zeleninu restujte 5 minut. Přidejte vepřové maso nakrájené na malé kousky. Pokračujte ve smažení, dokud není maso zlatohnědé. Vložíme rajčatový protlak a za stálého míchání orestujeme společně s masem zelenina 3-5 minut.
Do hrnce přidejte oloupané brambory. Zalijte vodou tak, aby dobře pokryla všechny ingredience. Vařte na mírném ohni asi hodinu. Brambory by se měly začít vařit, aby omáčka získala požadovanou hustou konzistenci. 10 minut před koncem vaření přidáme koření, sůl a prolisovaný česnek.
Rada: Pokud se brambory špatně rozvaří, můžeme polévku zahustit moukou. Na pánvi orestujte lžíci mouky do krémova, rozmíchejte v malém množství vody a za stálého míchání přidejte do vroucího vývaru.
Guláš podle tohoto receptu lze vařit na ohni místo ražniči, který má zuby na hraně. Výsledek ohromí každého!

Způsob podávání: Ke guláši podávejte láhev tokajského nebo egerského vína.

Vepřový guláš s omáčkou a houbami

Vepřový guláš je docela uspokojivé, vysoce kalorické jídlo. I přes výbornou chuť ho nebudete často jíst, ze strachu z kil navíc. Kalorický obsah pokrmu můžete snížit snížením množství tučného vepřového masa. Můžete ho nahradit houbami. Připravte si vepřový guláš s omáčkou a houbami. Figurka se nepoškodí!

Ingredience na recept:

vepřové maso 400 g
houby 400 g
luk 1 ks.
paprika 2 ks.
rajčata 3 ks.
mouka 2 lžíce. lžíce
zakysaná smetana 300 g
sůl, koření
koprem a petrželkou
rostlinný olej na smažení

Způsob vaření:

Princip vaření guláše v různé recepty stejný. Nejprve na rostlinném oleji orestujte cibuli, houby a papriku. Poté přidejte maso. Dusíme, dokud se tekutina neodpaří a maso nezačne hnědnout.
Rajčata spařte, zbavte slupky, nastrouhejte nebo nakrájejte na malé kostičky. Přidejte do guláše, vařte 10 minut. Mouku smícháme se zakysanou smetanou. Přidejte k masu se zeleninou. Přivést k varu. Zřeďte horká voda(200 ml). Vařte 30 minut. Ke konci osolíme, dochutíme kořením a nasekanými bylinkami.
Rada: Rajčata lze nahradit rajčatovou pastou zředěnou vodou, omáčkou Krasnodar nebo rajčatový džus. Místo zakysané smetany můžete vařit guláš s majonézou.

Nejchutnější vepřový guláš v pomalém hrnci

Čím déle guláš na mírném ohni chřadne, tím je hustší, bohatší a chutnější. Pro toho, kdo má pomalý hrnec, nebude nedostatek času na přípravu pokrmu problém. V režimu " Vysoký tlak» Guláš bude hotový za 15 minut. Vepřový guláš v pomalém hrnci bude uvařen do hodiny.

Ingredience na recept:

vepřové maso 500 g
rajčatový protlak 125 g
brambory 500 g
sladká paprika 1 ks.
mrkev 1 ks.
cibule 1 ks.
česnek 3 stroužky
vývar 125 ml
červené víno 125 ml
rostlinný olej 3 polévkové lžíce. lžíce
paprika, kmín, majoránka, pepř

Způsob vaření:

V misce multicookeru, nastaveného na režim „Frying“, smažte česnek. Dále, když čistíte a krájíte zeleninu a maso, přidejte cibuli, mrkev, maso, papriku. Po přidání nové ingredience promíchejte hmotu tak, aby se všechny složky rovnoměrně osmahly.
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidejte k masu se zeleninou. Zalijte vývarem a vínem. Pokud se vám zdá tekutiny málo, přidejte více vývaru. Podle chuti osolíme, přidáme koření. Přivést k varu. Pevně uzavřete víko. Nastavte režim na „Vysoký tlak“. Doba vaření - 15 minut. Počkejte na signál časovače, opatrně vypusťte páru a vychutnejte si jídlo.
Rada: Autentický maďarský guláš má další rozlišovací znak při srovnání s jinými husté polévky s podobným receptem - "chipette". To jsou knedlíky z domácí test, poněkud beztvaré, protože se vyrábějí tak, že se z běžného kusu prsty odtrhávají kousky těsta. Přidejte chipotle spolu s bramborami. Polévka zhoustne a získá zvláštní maďarskou chuť.

Vepřový guláš se připravuje velmi jednoduše a rychle, proto byste si toto jídlo měli uvařit alespoň jednou. Dobrou chuť!

Vepřový guláš jako v jídelně

Jak správně a chutně vařit vepřový guláš - tipy, tajemství, osvědčené recepty na vaření vepřového guláše s omáčkou.

guláš - masový pokrm, ve vlastnictví maďar národní kuchyně, ale stal se populární po celém světě. Guláš sám o sobě jsou nahrubo nakrájené kousky masa v husté aromatické omáčce. Je to kříženec polévky a druhého teplého jídla. Tradičně se guláš vyrábí z vepřového masa. Dlouhé procesy tepelné zpracování umožňuje, aby se toto tvrdé maso rozpustilo v ústech. Postupem času doznala klasická receptura změn. Nyní se guláš připravuje z vepřového masa az králíka a obecně z jakéhokoli masa.

Zajímavé recepty:

Omáčka na guláš se nejčastěji vyrábí na bázi zeleniny. Mohou to být rajčata, brambory, papriky, cibule a mrkev. Moderní hospodyňky vymyslely recepty, podle kterých se dá omáčka udělat krémová nebo třeba houbová. Je třeba poznamenat, že zelenina a maso musí být přijímány ve stejném poměru.

Aby byla omáčka hustá, přidejte pšeničná mouka nebo bramborový škrob. Guláš musíte vařit v kastrolu nebo kastrolu se silným dnem. V ideálním případě by nádobí mělo být litinové.
Řekneme vám, jak vařit vepřový guláš s omáčkou. Vepřové maso nevyžaduje dlouhé dušení, takže guláš z něj se připravuje mnohem rychleji než z hovězího.

Vepřový guláš s omáčkou

Nejjednodušší a nejběžnější recept na vepřový guláš. Pokrm, který se skvěle hodí k obědu nebo večeři s rodinou a i přes svou jednoduchost se ukáže jako velmi chutný a voňavý.

K přípravě vepřového guláše s omáčkou budete potřebovat následující ingredience:

Vepřová panenka bez kosti - 1 kg.
Cibule - 3 hlavy střední velikosti.
Pšeničná mouka - 60 gramů.
Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
Čerstvé bylinky - 1 svazek.
Rostlinný olej na smažení.
Zakysaná smetana - 250 gramů.

Návod na vaření:

předem rozmražené vepřová panenka opláchněte pod tekoucí vodou, osušte a nakrájejte na středně velké kousky. V pánvi zahřejte rostlinný olej, rozprostřete nakrájené maso a smažte na vysokém ohni dozlatova. Poté zmírníme oheň, nalijeme do pánve malé množství horké vody nebo masového vývaru.
Zatímco se maso dusí, oloupejte cibuli od slupky, opláchněte ji a nakrájejte na tenké půlkroužky. V samostatné pánvi zahřejte rostlinný olej, rozložte cibuli, smažte tři minuty za občasného míchání. Poté přidejte mouku, rychle promíchejte a smažte, dokud mouka nezíská zlatohnědou barvu. Nyní přesuneme obsah pánve do dušeného masa.
V samostatné misce smíchejte zakysanou smetanu a rajčatovou pastu. Nalijte trochu vody, přidejte koření a koření podle chuti, dobře promíchejte. Vzniklou omáčku nalijte na pánev s masem, promíchejte, počkejte, až se vaří, a vypněte oheň. Čerstvé bylinky opláchněte, osušte a nasekejte nadrobno. Přidáme k masu, promícháme. Hotové rozložíme na talíře a podáváme s vařenou bílou rýží nebo špagetami.
Vepřový guláš s omáčkou je připraven! Dobrou chuť!

Vepřový guláš s houbami a červeným vínem

Klasická kombinace šťavnaté maso a voňavé houby se vždy stanou win-win. Přidání vína činí pokrm vynikajícím a sofistikovaným, vyzkoušejte ho - určitě se vám bude líbit.

K přípravě vepřového guláše se žampiony a červeným vínem budete potřebovat následující suroviny:

Vepřová panenka - 800 gramů.
Čerstvé žampiony- 500 gramů.
Červené suché víno- 100 ml.
Rostlinný olej na smažení.
Sůl, mletý černý pepř, koření a koření podle chuti.

Návod na vaření:

Před rozmraženou vepřovou dužinu opláchněte studenou vodou, odstraňte všechny filmy a žilky, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na středně velké kousky. Na pánvi zahřejeme rostlinný olej, rozprostřeme nakrájené maso na malé porce a ne všechno najednou. Smažte vepřové maso dozlatova. Nyní opečené maso přendáme do hrnce, osolíme, okořeníme a provoníme sušenými bylinkami, přidáme pšeničnou mouku, vše dobře promícháme. Poté nalijte víno do kastrůlku, přikryjte pokličkou, nasaďte pomalý oheň. Vepřové maso dusíme hodinu.
Zatímco maso chřadne, dáme vařit houbová omáčka na guláš. Cibuli tedy oloupejte, opláchněte a nakrájejte na tenké půlkroužky. Čerstvé houby omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na plátky nebo malé kousky. Na pánvi zahřejte rostlinný olej, vložte nakrájenou cibuli, smažte do zlatohněda. Poté přidejte houby, promíchejte, osolte, vše společně opékejte, dokud se tekutina zcela neodpaří.
Po uplynutí stanovené doby přidejte houbový orest do hrnce s dusit, promíchejte, vše společně prohřívejte dalších dvacet minut.
Hotové rozložíme na talíře a podáváme s bramborovou kaší, vařenou rýží nebo těstovinami.

Vepřový guláš se žampiony a červeným vínem je připraven! Dobrou chuť!

Vepřový guláš se zeleninovou omáčkou

Vzhledem k tomu, že se vepřové maso hodí k jakékoli zelenině, k toi guláši zeleninová omáčka bude to velmi uspokojivé, voňavé a chutné. Toto jídlo se může osamostatnit nebo jej můžete podávat s vaší oblíbenou přílohou.

Na přípravu vepřového guláše se zeleninovou omáčkou budete potřebovat následující ingredience:

Vepřové maso - 450 gramů.
Brambory - 2 středně velké hlízy.
Čerstvá rajčata - 2 kusy.
Mrkev - 1 kus.
Cibule - 1 středně velká hlava.
Česnek - 3 stroužky.
Masový vývar - 1 šálek.
Rostlinný olej na smažení.
Sůl, mletý černý pepř, koření a koření podle chuti.

Návod na vaření:

Vepřové maso předem rozmrazíme, poté omyjeme, odřízneme všechen přebytek, osušíme a nakrájíme na středně velké kousky. Česnek očistíme od slupky a propasírujeme lis na česnek. V samostatné misce smíchejte nasekaný česnek, dvě lžíce rostlinného oleje, sůl a koření, dobře promíchejte. Výsledný česnekové máslo slijeme nakrájené maso, promícháme a dáme do lednice na dvacet minut marinovat.
Zatímco se maso marinuje, připravíme si zeleninu. Brambory oloupeme, opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme velké kusy. Cibuli očistíme od slupky, opláchneme a nakrájíme nadrobno. Mrkev očistíme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Čerstvá rajčata opláchneme, v oblasti stopky uděláme zářez ve tvaru kříže, přelijeme vroucí vodou a odstraníme slupku. rajčatová dužina střih.
Maso vyndáme z lednice. V pánvi zahřejte trochu rostlinného oleje, rozložte vepřové maso, smažte do zlatohněda. Nyní dáme opečené maso do hrnce, přidáme nakrájenou cibuli a zalijeme masovým vývarem. Promíchejte, přikryjte pokličkou, dejte rendlík na pomalý oheň. Maso se bude dusit jednu hodinu.
Po uplynutí stanovené doby pošleme nakrájené brambory a nastrouhanou mrkev do hrnce, přidáme sůl, mletý černý pepř, bobkový list, promícháme. Guláš vařte patnáct minut, poté přidejte nakrájená rajčata, zamíchejte, deset minut prohřívejte a vypněte oheň.
Hotové jídlo rozložíme na talíře, posypeme jemně nasekanými čerstvými bylinkami a podáváme horké na stůl.

Vepřový guláš se zeleninovou omáčkou je připraven! Dobrou chuť!

Vepřový guláš s kyselou okurkou a smetanovou omáčkou

Vysoce neobvyklý recept vaření masový guláš s mléčnou smetanou a medem. Tento voňavý pokrm si svou jemnou chutí získá srdce vaší domácnosti.

Na vaření vepřového guláše s kyselou okurkou a smetanová omáčka budete potřebovat následující ingredience:

Vepřová panenka - 650 gramů.
Nakládané okurky - 3 kusy střední velikosti.
Cibule - 2 hlavy.
Mléčná smetana - 200 ml.
Stolní hořčice - 1 polévková lžíce.
Med - 1 polévková lžíce.
Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
Sůl, mletý černý pepř, koření a koření podle chuti.
Rostlinný olej na smažení.

Návod na vaření:

Vepřovou panenku rozmrazte, opláchněte pod tekoucí vodou a důkladně osušte papírovými utěrkami. Poté maso nakrájejte na malé kousky. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme med a promícháme. Rozložíme nakrájené maso, opečeme do zlatova.
Cibule se oloupe, opláchne a jemně naseká. Do pánve přidejte nakrájenou cibuli, promíchejte a vše společně dvě minuty opékejte. Poté osolíme, okořeníme a dochutíme, zalijeme dvěma sklenicemi vody nebo vývaru, promícháme. Snižte plamen a maso vařte čtyřicet pět minut.
Nakládané okurky nakrájejte nadrobno a po uplynutí stanovené doby přidejte do pánve. Vše společně dusíme dalších deset minut. V samostatné misce smíchejte mléčnou smetanu, hořčici a mouku, dobře promíchejte. Vzniklou směs nalijte do pánve, promíchejte a vařte dalších pět minut nebo dokud omáčka nezhoustne.
Hotové jídlo podávejte ke stolu se špagetami nebo bramborovou kaší.

Vepřový guláš s kyselou okurkou a smetanovou omáčkou je hotový! Dobrou chuť!

Vepřový guláš s fazolemi a slaninou

Vysoce vydatné jídlo Ideální k večeři za chladného zimního večera. Masový guláš se slaninou a fazolemi je chutný, bohatý a voňavý. Sám o sobě takový guláš je plné jídlo, takže jako přílohu můžete podávat salát z čerstvé zeleniny.

Na přípravu vepřového guláše s fazolemi a slaninou budete potřebovat následující suroviny:

Fazole - 200 gramů.
Vepřové maso - 500 gramů.
Slanina - 150 gramů.
Celer - 3 stonky.
Cibule - 2 hlavy střední velikosti.
Česnek - 2 stroužky.
Rajčatová pasta - 100 gramů.
Cukr - 3 polévkové lžíce.
Sojová omáčka - 1 polévková lžíce.
Suchá hořčice - 1 polévková lžíce.
Bulharský pepř - 1 kus.
Sůl, mletý černý pepř, koření a koření podle chuti.
Rostlinný olej na smažení.

Návod na vaření:

Fazole musí být namočené studená voda. Nejlepší je to udělat večer, abyste mohli ráno začít s vařením. Namočené fazole tedy důkladně omyjeme, nasypeme do hrnce, zalijeme vodou a zapálíme. Vařte čtyřicet minut, nezapomeňte odstranit pěnu vytvořenou na povrchu.
Zatímco se fazole vaří, připravte si všechny ostatní suroviny. Předmražené vepřové maso omyjeme, osušíme, odstraníme filmy a žíly. Připravené maso nakrájíme na malé kousky. Slaninu nakrájíme na tenké nudličky. Cibuli a česnek oloupeme, opláchneme a nakrájíme nadrobno. Nakrájejte řapíkatý celer na malé kousky. Papriku omyjeme, zbavíme stopky a krabičky se semínky a poté nakrájíme na tenké proužky.
V hrnci zahřejte rostlinný olej, rozprostřete nakrájené vepřové maso, smažte do zlatohněda a přeneste na talíř. Na stejné pánvi opečte slaninu z obou stran, poté přidejte nakrájenou cibuli, česnek, papriku a celer. Promícháme, stáhneme plamen a vaříme, dokud zelenina nezměkne.
Z hotových fazolí slijte vodu, ale ne všechnu, ale tak, aby zbyly asi dvě sklenice vývaru. Fazole pošleme spolu s vodou do hrnce. Nyní přidejte maso krystalový cukr, hořčičný prášek, sójová omáčka a rajčatový protlak. Dochutíme solí a kořením, promícháme. Guláš dusíme na mírném ohni hodinu.
Hotové jídlo rozložíme na talíře a podáváme horké na stůl.

Vepřový guláš s fazolemi je připraven! Dobrou chuť!

Vepřový guláš s rajčatovou omáčkou

jednoduché a jednoduchý recept guláš, který zvládne i začínající hostitelka. Rajčatová omáčka skvěle doplní křehké maso, díky čemuž je ještě chutnější a voňavější.

Na přípravu vepřového guláše s rajčatovou omáčkou budete potřebovat následující ingredience:

Vepřová panenka - 400 gramů.
Čerstvá rajčata - 3 kusy.
Cibule - 2 hlavy střední velikosti.
Mrkev - 1 kus.
Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce.
Celer - 2 stonky.
Sůl, mletý černý pepř, koření a koření podle chuti.
Rostlinný olej na smažení.

Návod na vaření:

Vepřové maso jako vždy předem rozmrazte, opláchněte, osušte a nakrájejte na malé kousky. V pánvi rozehřejte rostlinný olej, rozprostřete nakrájené maso a smažte ho do zlatova. Poté vepřové maso přendáme do kastrůlku se silným dnem.
Čerstvá rajčata omyjeme, nakrájíme a zalijeme vroucí vodou. Odstraňte kůži, drť dužinu pomocí mixéru. Vzniklou rajčatovou hmotu vlijte do masa v hrnci. Přidejte trochu vody nebo masového vývaru, vše promíchejte, dejte pánev na oheň, maso vařte deset minut.
Cibule se oloupe, opláchne a jemně naseká. Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Řapíkatý celer opláchneme a nakrájíme na malé kousky. V pánvi zahřejte rostlinný olej, rozložte nakrájenou cibuli a smažte tři minuty. Poté přidáme nastrouhanou mrkev, promícháme, zeleninu orestujeme do zlatova. Přidáme nakrájený celer a vaříme do změknutí.
Výsledná zeleninová pečeně se posílá do pánve s masem. Zde přidejte mouku, dobře promíchejte. Přidejte sůl, koření a koření podle chuti. Vše společně dusíme na mírném ohni třicet minut.

Hotové jídlo rozložíme na talíře a podáváme s oblíbenou přílohou, přeléváme velkým množstvím rajčatové omáčky.

Vepřový guláš s rajčatovou omáčkou je připraven! Dobrou chuť!

Jak vařit vepřový guláš

Zveme vás, abyste se naučili vařit ten nejchutnější vepřový guláš. Naše receptury byly opakovaně testovány. Pokud se budete řídit popisem, bude pokrm vynikající.

První recept na vepřový guláš s foto krok za krokem, dále dva recepty bez fotek, ale s podrobným popisem krok za krokem.

Vepřový guláš je jednoduchý. Proč je tento recept snadný? Ano, protože kromě vepřového masa a cibule v jeho složení nejsou žádné přísady. Samozřejmostí je sůl, voda, rostlinný olej.

Ingredience:

Kilogram vepřového masa
2-3 cibule podle chuti
30 ml rafinovaného rostlinného oleje
250 ml vody
Sůl a pepř na dochucení.

Jak vařit vepřový guláš s cibulí:

V obchodě si již můžete koupit hotové maso, nasekané na guláš. Ale bude to stát víc. Ano, a maso se vloží do tácu tak, že nahoře jakoby nic a dole je jeden souvislý tuk. Nemusíte platit za tuk. Kousek masa dobře opláchněte pod tekoucí studenou vodou a nakrájejte na kousky. Nemá cenu brousit. Podívejte se na fotografii a vystřihněte stejným způsobem. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a vložte do něj nakrájené vepřové maso. Nechte pět minut při střední teplotě.
Nyní začněte míchat. Maso by mělo hnědnout rovnoměrně. V této fázi maso solí a pepřem nestojí za to, uděláme to později.
Když maso ze všech stran zezlátne, můžete ho vložit do dušené pánve. Nevylévejte olej z pánve. Maso vyskládejte děrovanou lžící. A teprve když je maso v kotlíku na dušení, osolíme a opepříme. Nejlepší je použít čerstvě mletý pepř, je voňavější. Můžete použít směs papriky spíše než obyčejný černý pepř.
Cibuli je třeba oloupat, omýt pod tekoucí vodou a nakrájet na kostičky. Smažíme na rozpáleném oleji, který zbyl po opečení masa. Když cibule získá zlatavý odstín, přidejte ji do kotlíku k masu.
Nyní voda. Voda musí být filtrována. Seznam ingrediencí uvádí 250 ml vody. teď se podívej, maso se musí nalít tak, aby ho voda schovala, ale ne víc. Jinak z toho nebude guláš, ale maso ve vývaru. Nejlepší je zalít vařící vodou.
Kotlík uzavřeme pokličkou a na mírném ohni dusíme hodinu. Pokud k vaření vepřového guláše používáte pomalý hrnec, nastavte režim „dušení“ na hodinu. Na stůl podáváme s nakrájenou zeleninou a bylinkami, jako přílohu lze podávat rýži se zeleninou, bramborovou kaši, pohanku popř. ječná kaše. Často se také podává vepřový guláš vařené těstoviny. Dobrou chuť!

Vepřový guláš s rajčatovým protlakem

Ingredience:

0,5 kg vepřové panenky
1 velká cibule
3 lžíce rajčatového protlaku
Lžíce s malým sklíčkem mouky
2 polévkové lžíce rafinovaného rostlinného oleje
5 kuliček černého pepře
2 bobkové listy
Lžička jemné soli bez sklíčka
2 sklenice vody
Mletý černý pepř dle chuti.

Jak vařit vepřový guláš s rajčatovou pastou:

Nejprve maso opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Dále nakrájíme na kousky. V pánvi, nejlépe se silným dnem, nalijte rostlinný olej a dobře jej zahřejte na středním ohni. Vepřové kousky vložíme do rozpáleného oleje a opečeme ze všech stran dozlatova. V tomto receptu se maso po smažení nemusí vykládat. Když zezlátne, je třeba přidat nakrájenou cibuli a opékat 7 minut, trochu snížit plyn, aby se cibule nepřipálila.

Nyní do pánve s cibulí a masem prosijte pšeničnou mouku pojistné. Dobře promíchejte, aby se mouka rovnoměrně rozprostřela. Nyní osolte, opepřete a přidejte kuličky černého pepře. Znovu promíchejte. Ochuťte rajčatovým protlakem a znovu promíchejte. Nyní můžete dát bobkový list a zalít vodou nebo masovým vývarem. Stáhneme plyn, ale ne na úplně minimum, přikryjeme a vepřový guláš dusíme 30 minut. podávat s čerstvá zelenina a zelení. Dá se to udělat i bez přílohy. Dobrou chuť!

Vepřový guláš se smetanou

Jako příloha se ke guláši na smetaně skvěle hodí špagety. Jemný smetanová omáčka a šťavnaté maso učiní toto jídlo jedním z vašich oblíbených.

Ingredience:

700 gramů vepřového masa
1 velká cibule
2 vrchovaté lžíce mouky
100 ml smetany s 33% tuku
2 lžíce kečupu
Lžička soli bez sklíčka
Špetka mletého černého pepře
3 lžíce rostlinného rafinovaného oleje.

Jak vařit vepřový guláš na smetaně:

Maso opláchněte pod tekoucí studenou vodou a nakrájejte na malé kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Ve skutečnosti tyto kroky v jakémkoli receptu na guláš zůstávají stejné. Vezmeme hlubokou pánev, nalijeme rostlinný olej, zahřejeme a rozložíme kousky masa. Maso opečeme ze všech stran zlatavě hnědá na silném ohni. Dále vypněte plyn a přidejte nakrájenou cibuli. Pokračujte ve smažení za stálého míchání po dobu 7 minut.

Maso zalijeme polovinou sklenice vody, přiklopíme pokličkou, stáhneme plyn na minimum a dusíme 40 minut. Po uplynutí stanovené doby přidáme prosátou prémiovou pšeničnou mouku a kečup, dobře promícháme, osolíme, opepříme, přidáme smetanu. Pokud je krém příliš hustý, přidejte vodu do požadované konzistence. Mám krém z obchodu, nemusím čekat na hustotu.

Přidejte plyn a dejte vařit vepřový guláš. Necháme pět minut vařit. Nyní můžete ochutnat. Možná málo soli. Osolíme, přikryjeme a necháme 10 minut odležet.Poté můžeme podávat.

Guláš je jedním z nejčastějších jídel na denním stole. Pojem k nám přišel z maďarštiny a znamená hustý masový guláš. Dokonce i nezkušená hostitelka se vyrovná s vařením: vyrobit lahodné jídlo bude to velmi jednoduché.

Guláš lze připravit pro každý vkus pomocí produktů, které má každá hospodyňka vždy doma. Například s houbami a zakysanou smetanou bude chutný a jemný. Bohaté chuti neodolají ani ti nejnáročnější gurmáni.

K přípravě jednoduchého masového guláše budete potřebovat:

vepřová buničina - 500 gr;
velká hlava cibule - 1 kus;
rostlinný olej;
sůl;
pepř.

Způsob vaření:

Maso dobře opláchněte a osušte na papírové utěrce. Nakrájejte na kostky (asi 1,5 x 1,5 cm).
Na pánev nalijte olej, aby pokryl dno, a zahřejte.
Maso nakrájené na kousky vložíme do rozpáleného oleje a opékáme, dokud se nevytvoří světlá kůrka.
Zatímco se maso opéká, připravte si cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme na středním struhadle.
K masu přidáme mrkev a cibuli. Promíchejte a smažte dalších 3-5 minut.
Přidejte své oblíbené koření a sůl. Nalít vařící voda pokrývající maso. Snižte teplotu na minimum a pevně přikryjte.
Doba vaření závisí na kvalitě a čerstvosti vepřového masa. Na malém ohni se vepřový guláš s omáčkou uvaří za hodinu a půl.

Tento recept se může zdát jako hodně pracný. Připravit omáčku je vlastně velmi snadné.

K vaření budete potřebovat:

vepřová panenka - 400 gr;
žampiony - 300 gr;
velká cibule - 1 kus;
- 3 hřebíčky;
rajčata - 3 kusy;
zakysaná smetana 20% tuku - 100 g;
mouka - 1 polévková lžíce;
sůl;
mletý černý pepř;
slunečnicový olej.

Způsob vaření:

Maso omyjte a osušte na papírové utěrce. V případě potřeby očistěte od žilek a filmů. Vepřové maso nakrájíme na středně velké kostky nebo tyčinky.
Nalijte slunečnicový olej do hluboké pánve tak, aby pokrýval dno. Rozehřejte olej.
Nakrájené maso vložíme do rozehřátého oleje a smažíme na vysokém ohni do zlatova. Opečené maso vyjmeme na talíř.
Houby očistíme a nakrájíme na kousky. Opečte je na pánvi, kde se vařilo maso, a vyjměte.
Jako poslední orestujte cibuli. Přidejte prolisovaný česnek a lžíci mouky. Dobře promíchejte a vařte do zlatova.
Rajčata ponoříme do vroucí vody a odstraníme slupku. Nakrájejte na kostky nebo nasekejte mixérem a přidejte do pánve s moukou a cibulí.
Do rajčat nalijte půl sklenice převařené vody a vařte sedm až deset minut.
K rajčatům rozložíme vařené maso a osmažené žampiony.
Přidejte sůl a mletý pepř. Když se omáčka vyvaří, přidejte zakysanou smetanu a vařte dalších třicet až čtyřicet minut.

Pokud uvaříte recept bez rajčete, dostanete stejně lahodný vepřový guláš na pánvi s mléčnou omáčkou jako v jídelně.

Rajčata nejsou vždy po ruce, zvláště pokud není sezóna. Ale není to děsivé. Jsou úspěšně nahrazeny rajčatovou pastou.

Vepřový guláš s rajčatovým protlakem

Nechutná to tak jednoduše, jak se zdá. Vaříte to s okurkami, ze kterých se guláš stane neobvyklým a velmi chutným.

Budete potřebovat:

vepřové maso - 500 gr;
nakládané okurky střední velikosti - 2 kusy;
velká cibule - 1 kus;
česnek - 2 stroužky;
rajčatová pasta - 1 polévková lžíce;
mouka - 1 polévková lžíce;
pikantní adjika - 2 lžičky;
sůl;
směs paprik;
rostlinný olej.

Způsob vaření:

Maso omyjte a osušte na papírové utěrce. V případě potřeby očistěte od žilek a filmů. Nakrájejte na libovolné kousky.
Do hluboké pánve nalijeme olej, aby se pokrylo dno. Rozehřejte olej.
Maso opékáme, dokud se šťáva neodpaří a nezhnědne.
K masu přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a opékáme, až zesklovatí.
Okurku nakrájíme na malé kousky a přidáme k masu. Přidejte rajčatovou pastu, adjiku a nasekaný česnek.
Na maso rovnoměrně nasypeme lžíci mouky a promícháme. Zalijte převařenou vodou a znovu promíchejte, mouku důkladně zřeďte, aby se netvořily hrudky.

By potřeboval:

maso - 500 g;
brambory - 1 kg;
rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce;
česnek - 5 stroužků;
cibule - 2 kusy;
středně velká mrkev - 1 kus;
sůl;
paprika;
směs sušené zeleniny;
slunečnicový olej.

Způsob vaření:

Nakrájejte cibuli a mrkev. V hrnci se silným dnem rozehřejte olej a přidejte zeleninu a lžičku sušené zeleninové směsi.
Maso omyjte a osušte na papírové utěrce. V případě potřeby odstraňte žíly, filmy nebo kameny. Rozřezat na malé kousky. Nalijte do hrnce.
Zalijeme převařenou vodou a přidáme lžíci papriky, dobře promícháme. Přikryjte a vařte na mírném ohni dvacet až třicet minut.
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky nebo tyčinky. Brambory smícháme s rajčatovým protlakem, osolíme a namažeme na maso.
Brambory zcela zalijte vodou a přidejte stroužky česneku. Přikryjeme pokličkou a dusíme do změknutí.
Pokrm promíchejte a nechte dalších deset minut louhovat pod uzavřeným víkem pro bohatou chuť.

Tipy pro hospodyňky

Pokud chcete vědět vše o vaření vepřového guláše, přečtěte si několik tipů a jemností vaření:

K vaření používejte litinové nádobí se silným dnem. Maso a zelenina se tak nepřipálí a propeče se rovnoměrně.
Maso musí být čerstvé. Ale kdyby najednou tvrdé maso Během vaření můžete přidat trochu octa. Změkne tuhé maso.
Koření a koření použijte podle svého uvážení. Již po několika přípravách určete, s čím a v jakém množství chutná lépe.
Kontrolujte tloušťku omáčky. Pokud se odpařilo hodně vody, přidejte další. Pokud naopak, tak guláš haste déle. Na chuti to neubírá.
Můžete přidat jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi. Tedy stejný recept, ale s různé zeleniny bude chutnat jinak.

Připravena dvě jídla různé hostesky stejný recept může chutnat jinak. Nebojte se proto vařit a experimentovat.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek