Delicioso y saludable caldo de pollo. Cómo cocinar un caldo de pollo delicioso y claro: recetas paso a paso con fotos

Como muestran las estadísticas, a menudo incluso las amas de casa experimentadas no saben cómo cocinar el caldo correctamente. Muchas personas simplemente ponen un trozo de carne en una sartén, la llenan con agua y luego se olvidan por completo de todo mientras están sentadas frente a la computadora. A mejor caso, quitan la espuma y esperan a que se cocine la carne. No es sorprendente que la carne eventualmente se vuelva insípida, poco salada, dura y el caldo sea insípido e inodoro. ¿Cómo cocinar el caldo? Esta pregunta se puede responder mirando libros de cocina. Todos los libros serios y sólidos abren sus primeras páginas con recetas de varios caldos.

Los caldos son el alfa y el omega de la cocina, sin los cuales es imposible cocinar sopas, salsas, gelatinas transparentes, gelatinas, risottos y muchos otros platos que forman el tesoro de la cocina mundial.

Los habitantes de las ciudades modernas se encuentran en un estado perpetuo de presión de tiempo. Por lo tanto, para muchos, es tentador comprar cubos de caldo de pollo o res preparados, diluirlos en agua, agregar fideos, y la sopa está lista. Sin embargo, para aquellos que se preocupan por el contenido de su propio plato, es poco probable que este compromiso sea del agrado. De hecho, la cuestión de cómo cocinar el caldo no es aguda. Algunos trucos y conocimientos, y como resultado, un caldo perfecto ya preparado.

Variedades de caldos

En el artículo, consideraremos cómo cocinar adecuadamente el caldo, qué son, cómo almacenarlos, etc. El caldo es una mezcla de carne, verduras y pescado. Si se prepara de acuerdo con todas las reglas, tiene un sabor agradable, rico sabor y también tiene una serie de propiedades medicinales.

La mayoría de las veces se usa como base para sopas, platos principales, para cocinar arroz y otros cereales, pero el caldo en sí es muy sabroso.

Básicamente, los caldos se cocinan con huesos sin gran cantidad carne y con la adición de verduras y condimentos, hierbas aromáticas. Las decocciones son:

Pollo.
Carne.
Pez.
Verdura.
Hongo.

Además de estos principales, también está el caldo dashi, que se prepara a base de algas y atún seco, así como la famosa salmuera de soja china Lou Soi, que se utiliza un determinado número de veces. La carne se hierve en ella, después de lo cual el caldo no se vierte, sino que se deja hasta la próxima vez. Si se almacena correctamente, se puede utilizar para siempre.

En países donde abunda el marisco, se suelen preparar caldos a base de caparazones de gambas, cigalas y otras variedades de crustáceos. Estas bases son excelentes para cocinar platos como sopa de pescado, curry, etc.

Considere a continuación la receta de cómo cocinar el caldo y todos los ingredientes que se necesitan para cocinarlo.

Agua

Parecería que no hay nada que hablar sobre el agua. Sin él, es imposible cocinar casi cualquier plato, especialmente una decocción. Pero no todos saben cuánta agua tomar, cómo cocinar el caldo para que quede delicioso.

Para este plato, necesitas tomar delicioso, agua suave sin ninguna impureza. También debe tenerse en cuenta que durante el proceso de cocción, el agua se evaporará, por lo que se toma por adelantado más del volumen requerido del caldo terminado.

Si agrega agua gradualmente para reemplazar el agua hervida, el caldo quedará sin sabor. Sin embargo, si no hay otra salida, no había suficiente agua, entonces es mejor agregar agua hervida.

Base de caldo

La base o fundamento del caldo son los huesos. Es carne o espinas de pescado lo que da como resultado un rico sabor. Deben cortarse, luego se obtiene una decocción maravillosa. A veces se agrega carne junto con los huesos, pero este no es el enfoque correcto.

La carne le da su sabor al caldo, así que este método cocinar se justifica solo en un caso: si necesita cocinar una sopa, cuya base será la carne, por ejemplo, borscht o sopa de repollo. En todos los demás casos, esto no está permitido. Es mejor cocinar la carne ya en el caldo terminado.

Si el caldo es pescado, entonces se sacan las aletas, espinas, cabeza y cola del pescado, después de quitarle las branquias. A Caldo de vegetales la base son las propias verduras, raíces y especias.

¿Cómo cocinar caldo de pollo?

El más popular es, por supuesto, el caldo de pollo. Se adapta perfectamente a la preparación de la mayoría de sopas, salsas, risotto. En base a ella se preparan platos con mariscos y pescados.

Para un kilogramo de huesos de pollo, debe tomar una cebolla, una zanahoria, algunos dientes (preferiblemente sin pelar) de ajo, dos o tres ramitas de perejil, un poco de apio, hoja de laurel, sal al gusto y media cucharadita de pimienta negra en grano. Esta es la receta en libros de cocina. A muchas personas les gusta agregar una manzana cortada por la mitad.

¿Cuánto tiempo para cocinar el caldo de huesos de pollo? Si sigue las reglas, son tres horas, ya que el caldo se pone en un fuego pequeño.

Los huesos se colocan en una cacerola, se llenan de agua y se llevan a ebullición. Unos minutos antes de hervir, aparecerá espuma en la superficie del agua, que debe eliminarse. De hecho, la espuma es una proteína que se encuentra en la carne y los huesos y que sale cuando se calienta. La espuma no es peligrosa, se quita para que el caldo se vea atractivo. Si esto no se hace, la espuma se dispersará en el agua y el caldo se volverá turbio, y esto a menudo se convierte en la razón para rechazar el plato.

Se sabe que cuanto más fuerte hierve el agua, más rápido se forma la espuma, por lo que para la nota a las amas de casa que no saben cómo cocinar el caldo de pollo, podemos decir que debe cocinarse durante al menos tres horas. Alternativamente, puede usar una olla de cocción lenta, en la que el caldo resulta ser perfectamente transparente, como una gota de lágrima.

Después de quitar la espuma, se agregan a la sartén verduras picadas, ramitas de perejil y granos de pimienta negra. Salar el caldo poco antes de que finalice la cocción. Solo queda colar el caldo, y ya está listo.

si un huesos de pollo hornear o freír en una sartén o parrilla antes de cocinar, resultará rojo, más caldo rico.

¿Cómo cocinar caldo de res?

Al igual que con el pollo, el caldo de res es blanco o claro y rojo. Consideremos cada caso por separado.

Para el caldo de res blanco, debe tomar un kilogramo de huesos de res o ternera, verter un litro y medio de agua y prender fuego. Después de quitar la espuma, añadir una cabeza de cebolla, medio puerro, una zanahoria, un tallo de apio, tres dientes de ajo sin pelar, cien gramos de raíz de apio, perejil, un poco de tomillo, dos hojas de laurel, un poco de pimienta de Jamaica y granos de pimienta negra, tres clavos y sal al gusto.

cuanto cocinar caldo de carne? El caldo blanco de este tipo de huesos se cocina de la misma manera que el pollo, la diferencia es solo en el tiempo. Esta decocción debe hervirse durante cuatro o más horas.

caldo de carne roja

Para preparar el caldo rojo se deben hornear todos los ingredientes, es decir, los huesos, las verduras y las raíces. Si la estufa tiene un modo de parrilla, entonces es mejor usarla. Para hacer esto, los huesos de res o ternera, junto con las verduras, picadas previamente en trozos grandes, deben colocarse en una bandeja para hornear preparada y colocarse debajo de una parrilla caliente.

Al cabo de media hora, mientras se hornean, hay que dar la vuelta a los ingredientes hasta cubrirlos por todos lados. corteza dorada. Luego se saca el contenido de la cacerola, se coloca en una cacerola, se vierte agua fría y después de retirar la espuma resultante, que en este caso resulta un poco, se agregan verduras y raíces. Todo esto se pone a fuego medio. Después de cuatro horas, el caldo estará listo, solo queda colar.

Espliego

Este plato es una decoración. mesa de año nuevo. Muchos están interesados en la pregunta: ¿cómo cocinar gelatina para que el caldo quede transparente? Hay varias reglas que es conveniente seguir en el proceso de cocción.

De considerable importancia es cómo se procesa la carne, cuánto tiempo se cocina la gelatina y en qué formas se presenta. Si durante la cocción el caldo aún se vuelve turbio, entonces no hay necesidad de entrar en pánico. Hay varias formas de iluminarlo.

A menudo, las gelatinas se preparan a partir de diferentes tipos de carne y pescado, pero el principal indicador de un plato exitoso es la transparencia del caldo y qué tan bien se ha congelado.

¿Cómo cocinar una carne en gelatina transparente?

Echemos un vistazo más de cerca a cómo cocinar gelatina para que el caldo sea transparente. En primer lugar, debes elegir la carne en sí. Suelen llevar carne de cerdo y res, es deseable que la carne sea con venas y piel. Esto es necesario para caldo rico. Y, por supuesto, se ponen en el caldo tantos huesos como sea posible.

Antes de cocinar, la carne aspic con huesos se sumerge en agua durante 3 a 5 horas, luego se lava bien con agua corriente y se quita la piel (por ejemplo pies de cerdo), raspar y afeitar escrupulosamente.

A cacerola grande vertido agua fría, poner los huesos y la carne, y cocinar a fuego rápido hasta que se forme espuma. Después de la aparición de espuma, el agua se drena. Esto es necesario para que el caldo quede claro. La olla en la que se cocinó la carne debe reemplazarse o enjuagarse bien para que no queden formaciones de proteínas.

Luego, la carne, los huesos se colocan en una sartén limpia, se vierten con agua para que cubra la carne de dos a tres centímetros. El fuego se reduce a medio y la espuma recién formada se elimina constantemente con una espumadera. Después de que deja de formarse la espuma, el fuego se lleva al nivel más bajo y la gelatina se hierve durante cinco a seis horas.

¿Cuándo se dan los suplementos?

Los aditivos como cebollas, zanahorias, apio, guisantes negros y hojas de laurel se añaden una hora antes de que finalice la cocción. Debe salar la gelatina media hora antes de completar el proceso.

Después de que la carne esté bien cocida, se saca y se corta. Preferiblemente cortado en piezas pequeñas, y el caldo se filtra a través de un colador y una gasa doblada en varias capas. Solo queda organizar los ingredientes en la forma.

Las zanahorias, las hierbas, el huevo hervido (opcional) y la carne picada se colocan en bandejas preparadas y se vierten con caldo. Después de eso, los formularios se limpian en un lugar fresco y después de unas horas se sirven en la mesa.

Si el caldo sigue turbio, hay varias formas de aclararlo.

¿Cómo aclarar el caldo?

Debes tomar dos huevos, separar las claras de las yemas y batir las claras. Agregue claras de huevo batidas a medio vaso de agua fría y vierta todo en un caldo hirviendo. Las ardillas se acurrucarán y atraerán la espuma restante hacia ellas. Todo flotará hacia la superficie y luego con la ayuda de una espumadera será fácil retirar el exceso.

Si el caldo está ligeramente turbio, se puede aclarar con la ayuda de una pizca de ácido cítrico.

Apetitoso, fragante, rico o, por el contrario, dietético: ¡cualquier caldo de pollo es indispensable! En él se cocinan sopas y platos principales, servidos en forma pura Con pasteles salados, es recomendado por nutricionistas, y también fuertemente recomendado por médicos.

Caldo de pollo: beneficios y daños.

Los beneficios del caldo han estado plagados de leyendas durante mucho tiempo, y muchas de ellas son bastante ciertas.

se cree que el caldo preparado adecuadamente puede levantar incluso a los pacientes más gravemente enfermos.

Y en Estados Unidos en el siglo pasado, este plato líquido incluso fue apodado "penicilina judía", su poder curativo es tan asombroso.

El caldo de pollo es indispensable para el envenenamiento (esto también incluye la resaca), después de la cirugía, para los resfriados o la gripe, así como para la gastritis y algunas otras enfermedades del tracto gastrointestinal.

Vale la pena presentar este plato a una madre lactante en el menú, también puede darle niño pequeño. cual es su secreto poder curativo? ¿Y el caldo de pollo es realmente saludable?

Los médicos modernos creen que el caldo de pollo es un excelente remedio reparador, ya que todas las sustancias beneficiosas contenidas en la carne y los huesos (y hay muchas en el pollo) se transfieren en un 60% al caldo mismo. Y para cualquier organismo, especialmente uno debilitado, es mucho más fácil obtener proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales de alimentos líquidos y de fácil digestión.

Su beneficio también es que estimula el tracto digestivo, estimula el apetito y también se absorbe casi por completo.

Pero no todo es tan color de rosa.

La carne de pollo hoy en día es significativamente diferente en composición química de lo que era incluso hace unas pocas décadas.

Los pollos modernos se engordan con alimentos artificiales, cuyo objetivo es obtener ganancias rápidas.

Por eso, también existen hormonas de crecimiento para que el pollo gane peso más rápido, y antibióticos para que el ave no enferme y no muera.

Estas sustancias peligrosas para los humanos se acumulan en la carne y de allí pasan a una decocción. Este es el daño principal de un plato aparentemente curativo.

¿Cómo cocinar caldo de pollo para obtener solo los beneficios? Hay un par de secretos:

drene la primera agua 10 minutos después de hervir;
trate de comprar pollos en las aldeas (el aldeano promedio simplemente no tiene dinero para todos estos suplementos nutricionales).

Pero incluso si cocinaste el caldo de la carne de pollo cultivada en la forma más respetuosa con el medio ambiente condiciones limpias, no debe dárselo a las personas a las que se les diagnostican problemas hepáticos evidentes, así como a las personas con baja acidez jugo gastrico. Es perjudicial en la pancreatitis, especialmente en forma aguda, con úlcera de estómago.

Cuidado con la comida de los niños. Muchos pediatras, debido a la ambigüedad de los beneficios y los daños, todavía discuten desde qué punto se le puede dar caldo de pollo a un niño. Muchos aconsejan no introducirlo en la dieta antes de año y medio.

Cómo elegir un pollo

Todo depende de tus gustos:

de la espalda con cola y patas, se obtiene un rico caldo graso;
lo mismo saldrá si tomas la parte delantera con alas sin filetes;
caldo de pechuga de pollo: un plato para quienes están a dieta;
si necesita cocinar una decocción con carne, tome las piernas;
la parte posterior será una excelente base para primeros platos ligeros, sin exceso de grasa, pero con un rico sabor.

Por cierto, es mejor no comprar pollos de engorde, sino gallinas ponedoras; aunque su carne requiere una cocción más prolongada, el sabor y el olor son mucho más brillantes como resultado.

No es una mala opción y los pollos, especialmente para comida para bebé- tienen menos grasa y es menos probable que alto contenido sustancias nocivas.

Recetas para todos los gustos

En realidad, hay bastantes formas de hacer caldo de pollo. Puede hacer el clásico habitual, en base al cual se cocinan las sopas y la sopa de repollo. Y puedes cocinar uno que se hará solo un plato independiente. También hay opciones comida rápida cuando el tiempo se acaba, pero también hay recetas especiales, por ejemplo, un verdadero caldo medicinal. Es mejor dominar varios a la vez.

El caldo de pollo más rico

Ofrezco este primero. receta detallada con trucos y sutilezas de cocina, el primer plato más apetecible.

El caldo de pollo preparado se puede usar para salsas, segundos y primeros platos.

Información de recetas

Cocina:Francesa
Tipo de plato: primeros platos
Método de cocción: hirviendo
Porciones: 4
1 h 30 min
Valor nutricional por 100 g:
- Calorías: 40 kcal
- Grasa: 2,1 g
- Proteínas: 5 g
- Carbohidratos: 2 g

Ingredientes:

muslo de pollo - 1 ud.
zanahorias - 1 pieza
cebolla - 1 pieza
raíz de apio - 80 g
agua - 1,5 l
hoja de laurel - 2 piezas
granos de pimienta negra - 5 piezas
pimienta guisante dulce- 5 piezas.
clavos - 2-3 piezas
semillas de cilantro - 0,5 cucharaditas
verduras - para servir.

Metodo de cocinar:

Puede usar un pollo entero eviscerado o partes de la carcasa. A esta receta Sugiero comprar piernas de pollo refrigeradas. Enjuague bien las piernas con agua fría corriente. Sumerja en una cacerola, aproximadamente 2 litros de volumen. Llene con agua fría y envíe a un fuego fuerte. Llevar a hervir. Escurrir la primera decocción. pierna de pollo enjuagar y volver a poner en la olla. Verter cantidad correcta agua para cubrir la carne, y enviar al fuego. Llevar a hervir. Reduzca la llama del quemador y cocine a fuego lento durante unos 20-30 minutos.

Mientras tanto, prepara las raíces. Tome raíz de apio, zanahorias y cebollas. Si lo desea, puede utilizar la raíz de perejil, chirivía. Pelar las verduras y enjuagar, secar con una toalla, cortar piezas grandes. Calentar una sartén sin aceite, poner las verduras y freír hasta dorar. esto le dará sopa lista color más saturado.

Mientras se cocina el pollo, quitar constantemente la espuma.

Después de unos 30 minutos, agregue las verduras fritas y continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente media hora.

Agregue la hoja de laurel, la pimienta negra y de Jamaica, el clavo y el cilantro. Hervir durante 15-20 minutos.

Sazone con sal a su gusto. Cocine por otros 5-10 minutos y apague el fuego.

Antes de servir, retirar las verduras y colar el caldo. Espolvorear con hierbas picadas.

¡Disfrute de su comida!

Receta de cocina clásica

Cómo cocinar caldo de pollo, mi abuela me enseñó en la infancia.

Esta receta es la clásica.

Por lo general, preparo una olla grande y congelo un poco, luego la uso para cualquier cosa.

Puedes, por ejemplo, cocinar. Es muy sabroso en el caldo terminado para cocinar albóndigas de Pollo picada y presentar todo huevo duro y verdor

Que necesitas:

pollo domestico - 1 mediano
cebolla- 2 uds.
zanahorias - 2 piezas
sal al gusto.

Cómo cocinar:

Dividimos el pollo (destripado, desplumado) en partes: puede cocinar y de pollo entero si la sartén lo permite, pero luego aumente el tiempo de cocción en 30 minutos. Lava bien.
Llena con agua fría y espera a que hierva. Después de 10 minutos, esta agua se vierte, se vierte con agua fría nueva.
Inmediatamente ponga una zanahoria entera pelada y lavada, pero no una cebolla pelada. cáscara de cebolla le dará un bonito tono dorado al plato.
Después de hervir, reduzca el fuego y, quitando la espuma, cocine por 20 minutos.
Luego tiramos las verduras y cocinamos la carne durante una hora más.
Al final, salar, esperar 5 minutos y apagar.
Cuando todo se haya enfriado, filtrar a través de un tamiz o una gasa. Separamos la carne de los huesos y la devolvemos a la sartén o la usamos para otra cosa, por ejemplo, para una comida deliciosa.

En este caso, no se añaden especias para no interrumpir el sabor y aroma puro del pollo. Además, dicho espacio en blanco se puede utilizar para preparar la mayoría Comida diferente, que tiene su propio conjunto de condimentos.

Caldo de pollo en una olla de cocción lenta "Golden"

El delicioso caldo de pollo en una olla de cocción lenta es una receta para aquellos que no tienen tiempo para perder el tiempo en la cocina durante mucho tiempo.

Absolutamente cualquier dispositivo es adecuado para cocinar: Redmond, Panasonic.

Que necesitas:

lomo de pollo, alitas - 500 g
cebolla - 1 pieza
zanahorias - 1 pieza
sal al gusto
granos de pimienta y otras especias a elegir.

Cómo cocinar

Enjuagamos bien la espalda y las alas, las ponemos en una olla de cocción lenta. Encienda el modo "Freír" y fría durante 2-3 minutos por cada lado con la tapa abierta. Si tu caricatura no tiene recubrimiento antiadherente añadir un poco de aceite vegetal .
Allí también enviamos verduras peladas, cortadas en 2-4 piezas.
Vierta agua caliente (para que no haya una diferencia de temperatura que sea peligrosa para el revestimiento interno del recipiente) en ⅔ del volumen y configure el modo "Extinción", cubra con una tapa.
Después de media hora, retire la escala con una espumadera y continúe cocinando. Si tiene una olla a presión, omita este paso y no olvide reducir a la mitad el tiempo de cocción también.
Después de la señal final, agregue sal, especias y cierre la tapa durante otra media hora. ¡El primer plato obtendrá un olor mágico!
Y luego, como de costumbre, filtramos, si es necesario, la carne, la separamos de los huesos y la enviamos al líquido. Servir delicioso con o crutones.

Caldo de pollo curativo

Como ya sabemos, para quienes, después de una cirugía o padecen enfermedades virales complejas, el caldo de pollo es un alimento que también cura.

Por lo tanto, es muy importante cocinar adecuadamente el caldo de pollo para el paciente; aunque la receta es simple, se deben observar estrictamente el tiempo y los pasos.

Productos:

pollo casero - muslos, pechuga
1 bombilla
1 zanahoria
verduras - manojo

Cómo soldar:

Para el paciente, el caldo debe hervirse no en la segunda agua, sino en la tercera. Por lo tanto, hierva durante 5 minutos 2 veces.
Después de eso, lavamos bien la carne, la llenamos con agua fresca, agregamos las verduras enteras peladas y cocinamos durante 20 minutos después de hervir a fuego lento.
Tire las cebollas y las zanahorias, cocine por otros 30 minutos y sal solo un poco. para el paciente, la sal extra es inútil.
Enjuagamos las verduras y las atamos bien con un hilo; lo necesitamos para el olor y adicional sustancias útiles. Añadimos a la sartén, y pasados 10 minutos lo sacamos y lo tiramos.
Apague el quemador, filtre el líquido dos veces. Si el paciente puede tener carne, la separamos del hueso y la enviamos troceada a la sartén (es mejor pasarla por una picadora de carne). Pero, por lo general, solo se lleva el caldo al hospital. Es mejor beberlo tibio.

Receta para cocinar con fideos.

Caldo de pollo con fideos (pasta, pasta, fideos) es un primer plato independiente.

Y resulta especialmente sabroso si hay mucha carne, así que tomamos los muslos o muslos.

Componentes:

muslos o muslos de pollo - 4-5 piezas
1 bombilla
2 zanahorias
verduras - al gusto
especias, sal - al gusto
fideos finos de gasa - 200 g

Pasos de cocción:

De los muslos (espinillas), cebollas y 1 zanahoria, cocine el caldo de acuerdo con una de las recetas descritas anteriormente (recomiendo una receta paso a paso con una foto de "La más deliciosa").
Cuando se echan las verduras, se filtra el líquido, separamos la carne de los huesos, la cortamos en trozos pequeños y la volvemos a poner en la sartén.
También enviamos zanahorias picadas allí, sal, agregamos especias y hervimos durante 10 minutos.
Tira los fideos. Si tienes fideos caseros, ¡será aún más sabroso! Cocine por 5 minutos, tire las verduras picadas y apague. Después de 5 minutos, caldo de pollo con fideos
servimos.

Puede reemplazar los fideos con cualquier cereal en la receta: trigo sarraceno, arroz, cebada perlada. Resulta un primer plato líquido no menos sabroso. Solo entonces cocine el cereal no por 5 minutos, sino por 15-20.

Opción de dieta con huevo.

Esta opción es para bajar de peso, es decir, para aquellos que necesitan saber cuántas calorías tiene el caldo de pollo, cuál es su el valor nutricional. Voy a decir de inmediato: ¡en 100 g no más de 20 kcal! Es decir, en una porción, un máximo de 60 kcal.

Componentes:

2 pechugas de pollo en los huesos
patas - 4-5 piezas
1 bombilla
1 zanahoria
eneldo, perejil - al gusto
sal, Pimienta molida, hoja de laurel - al gusto
huevos - 2 piezas

Cómo hacer:

Retire la piel del seno, corte el exceso de grasa. Lo dividimos en partes.
Lavamos bien las patas; con ellas, el plato se volverá más sabroso, mientras que su contenido calórico no aumentará.
Cebollas, pollo, zanahorias vierta 2 litros de agua fría, hierva.
Escurrimos el primer agua hervida, y ahora cocinamos durante 30 minutos, quitando la espuma con una cuchara.
Tiramos las verduras, el hueso y las patas también. Cortamos el filete finamente, lo devolvemos y dejamos que el caldo hierva nuevamente.
Batir ligeramente los huevos crudos con un tenedor y un hilo fino, revolviendo constantemente, verter en la sartén. 2 minutos y apagar.
Servir con verduras.

Secretos del caldo de pollo perfecto

¡El caldo de pollo elaborado adecuadamente es un líquido transparente fragante con un sabor delicioso!

El sabor y el olfato dependen no solo de la carne: las especias y las verduras también juegan un papel importante.

Además de las zanahorias y cebollas estándar, se pueden enviar a la sartén apio, raíces y hojas de perejil, pimiento, ajo.

La verdura más popular, las papas, ya no se agrega por el olor, sino por el sabor cuando necesita cocinar ligero nutritivo sopa.

La elección de especias es casi ilimitada, luego concéntrese en sus propias preferencias. El pollo va bien con eneldo, cúrcuma, pimentón, diferentes tipos pimienta.

La transparencia del caldo no depende de las verduras y especias, pero depende completamente de la correcta preparación y cocción de la carne. Reglas básicas sobre cómo cocinar un primer plato transparente:

use solo huesos y carne, sin despojos (especialmente con cuidado al cocinar la carcasa, casi siempre hay pulmones y riñones en el interior de la espalda). Pueden corazones de pollo y cocine los ventrículos por separado, y luego agregue al caldo ya preparado;
cuánto cocinar el caldo de pollo también juega un papel: cuanto más tiempo, más probable es que obtenga un líquido turbio;
no interfiera mientras se cocina, simplemente retire la escala (ruido, espuma);
después de hervir, el fuego debe ser mínimo;
poner la carne en agua fría.

¡Atención!

Para que quede transparente, no importa cuando le pongas sal al caldo. La adición de sal solo afecta el sabor y el contenido de nutrientes. Si necesita hacer que la carne sea más sabrosa y saludable, entonces sal al final, si la grasa misma está al principio.

Es difícil decir por qué la sopa se vuelve turbia incluso si se siguen todas las reglas. Puede volver a hacerlo transparente ya sea colando 2-3 veces a través de varias capas de gasa, o introduciendo batido proteína de pollo. Después de eso, hervir y filtrar nuevamente. Sin embargo, la transparencia es puramente estética.

Caldo De Pollo KBJU: Calorías, Proteínas, Grasas Y Carbohidratos

El valor nutricional del caldo de pollo en muchas fuentes varía: alguien insiste en que es muy plato nutritivo, alguien afirma que incluso perdió peso con el caldo, es tan bajo en calorías.

De hecho, todos tienen razón, y existen tales dietas para bajar de peso, y puede mejorar con ellas.

Todo depende de qué partes del pollo usar y qué agregará además.

El contenido calórico del caldo en una pechuga sin piel es de aproximadamente 20 kcal, pero para cocido de carcasa entera- 40-50 kcal. Y si agrega fideos a esto, entonces el contenido calórico aumenta en otras 30-40 kcal.

BJU (es decir, la cantidad de proteínas, grasas y carbohidratos) generalmente difiere solo en el contenido de grasa.

Todo sobre el almacenamiento

Es importante no solo conocer los secretos de la cocina, sino también cómo almacenar el caldo de pollo. La forma más fácil es enviarlo al congelador, vertiéndolo en botella de plástico. Y después de 3 meses puede obtenerlo y aplicarlo, por ejemplo, para kharcho u okroshka.

Otra opción es congelar en cubiteras. Los cubos son convenientes para usar cuando necesitas un poco de caldo.

Pero la vida útil en el refrigerador del caldo de pollo es de solo 2-3 días.

vídeo útil

Caldo Como adultos, no recordamos tan a menudo. Pero, cuando nos enfermamos, el caldo a veces ni siquiera entra en receta pero en una receta prescrita por un médico. Y esto no es sorprendente, porque el caldo es muy fácil de digerir, calienta y no tensa el cuerpo debilitado. Además, tiene un contenido calórico controlado: el exceso de grasa siempre se puede eliminar. Pero también en tiempo saludable No te olvides del caldo. Primero, el caldo subyace a muchos especialidades culinarias. Y en segundo lugar ... Después de todo, si el caldo se cocinó maravillosamente, transparente, de color apetitoso, con verdes alegres, se convertirá en un adorno para cualquier mesa. ¿Cómo cocinar el caldo? ¡Elige, hay muchas recetas! No olvides leer los consejos - como aclarar el caldo, como aligerar el caldo... verduras diferentes, por ejemplo, con color y coles de Bruselas, así como con fideos, fideos, arroz, huevos revueltos, dumplings, albóndigas, huevos revueltos, arroz, apio, huevos. menudos e incluso con trepangs... Aunque para mí lo más rico es el caldo de pollo con albóndigas. Mamá. Y cocinarlo es tan fácil como pelar peras: le pedí a mi madre, ¡y listo!

Para que el caldo sea rico y fuerte, los huesos, la carne, el pescado, los champiñones y las verduras se vierten con agua fría. Si desea que el contenido del caldo retenga cosas más útiles en sí mismo, sin regalarlo al caldo, póngalo en agua caliente.
El agua para 1 porción generalmente se vierte en 2-2.5 vasos, teniendo en cuenta el hecho de que aproximadamente un vaso se evaporará durante la cocción. No es deseable agregar agua más tarde; el sabor del caldo será peor.
Salar el caldo inmediatamente. Pero si el caldo es necesario para la preparación posterior de otros platos, tenga cuidado con la sal, para no tener problemas más adelante. En este caso, es mejor agregar sal más tarde.
El caldo debe hervirse a fuego medio. fuego fuerte - caldo turbio, fuego débil - caldo débil.
Tan pronto como el caldo hierva, retire la espuma con una espumadera y reduzca el fuego.
Durante la cocción, se recomienda eliminar las lentejuelas grasas, ya que si la grasa se calienta durante mucho tiempo, adquiere un sabor y olor desagradables.
Recuerda que el caldo pasado de cocción pierde su sabor y aroma. caldo de carne generalmente se hierve hasta dos horas (solo el hueso puro se puede hervir hasta tres), pescado, una hora, champiñones, hasta que los champiñones se ablanden.
Una hora antes del final de la cocción, se recomienda poner cebollas, zanahorias, perejil y raíces de apio en el caldo, y laurel con 5 minutos de anticipación.
Si está preparando caldo de pollo con pollo fresco maravilloso, es mejor evitar las especias para preservar el sabor natural. Pero esto es si de una maravillosa y fresca...
¿Cómo aclarar el caldo? Si desea aligerar el caldo, use llaves especiales que pueden estar hechas de carne o proteína (vea nuestras recetas).
El caldo listo se filtra.
No abuse de los cubitos de caldo.
Si desea hacer un caldo de pollo adecuado, nunca escriba "pollo", "caldo", "caldo".

El caldo de pollo se considera un verdadero manjar. Si se cocina correctamente, el caldo resulta ser de un color amarillento transparente. Tiene propiedades tales como dar fuerza y vigorizar, por lo que a menudo los médicos lo recomiendan para que lo usen los pacientes y durante los períodos postoperatorios de recuperación. A diferencia de muchos otros platos, la receta del caldo de pollo es simple, pero para cocinarlo correctamente, se requerirá cuidado y paciencia.

Parecería que podría ser más fácil: vierta agua sobre el pollo y prepárelo. Sin embargo, hay algunos matices, observando que puede hacer el caldo de pollo perfecto a partir de un plato elemental, la base de muchas otras sopas y platos.

Entonces, el consejo de los chefs es el siguiente: es mejor tomar un pollo entero para cocinar el caldo. Por supuesto, delicioso caldo También se obtiene de sus partes individuales, por ejemplo, o patas. Además, se cocinan más rápido. Sin embargo, el pollo entero caldo resulta fuerte, rico y espeso.

El pollo debe tomarse completamente descongelado, y mejor aún, fresco. Luego se prelava, se corta y se retiran las plumas o vísceras restantes.

Un pollo entero necesita unos 5 litros de agua. Un requisito previo es que el agua debe estar fría. Pon la olla a calentar. Durante la cocción del caldo se produce el proceso de emulsificación de las grasas y como resultado el caldo se vuelve turbio. Observa la formación de espuma y retírala en el momento oportuno con una cuchara hasta que se haya asentado en el fondo. La espuma aparecerá en cualquier caso, ya que es una proteína que se pliega y sedimenta. Con él, el caldo se vuelve más nutritivo, pero al mismo tiempo turbio.

Después de que hierva el agua, es necesario cocinar el pollo a fuego lento. En este caso, la sartén no necesita cerrarse con una tapa y es necesario salar solo al final de la cocción.

El tiempo de cocción del caldo de pollo depende del tipo de pollo que haya tomado. Si se trata de un caldo de pollo, entonces debe cocinarlo de 2 a 3 horas. Si se trata de un pollo de engorde ordinario, 40 minutos serán suficientes.

Caldo de pollo con verduras

A menudo, las verduras se agregan al caldo de pollo durante la cocción. Para esto, son adecuadas las cebollas, el ajo, las "raíces blancas", por ejemplo, las chirivías o la raíz de perejil, las especias y las zanahorias. Las verduras se pueden agregar al caldo como un todo, cortarlas en platos largos o cortarlas en trozos. Cuanto más grandes se corten las verduras, más tardarán en cocinarse.

Los pasos para preparar el caldo de pollo con verduras son los siguientes. En agua fría, junto con el pollo, se ponen 1-2 cebollas. Cuando el agua hierva y empiece a formarse espuma, hay que retirarla y reducir el fuego. Pasados los 20 minutos hay que retirar la cebolla vieja y añadir una nueva, habiendo quitado previamente también la cáscara. Puedes clavar 2 dientes en el bulbo. Al mismo tiempo, se añaden la raíz de chirivía y la pimienta de Jamaica.

Al final de la cocción, puede echar una hoja de laurel, un par de dientes de ajo, asegúrese de salar y agregar condimentos. Después de 10 minutos, retire la sartén del fuego, cubra con una tapa y deje reposar un poco.

recetas de sopa de caldo de pollo

Hay muchas sopas de pollo en la cocina mundial. la carne de este aves de corral Se considera adecuado para preparar cualquier tipo de sopa, desde sopa de repollo, borscht y terminando con kharcho. Pero quizás la opción más habitual sea la sopa con fideos o fideos. como cocinar esto sopa mágica en caldo de pollo - vea la receta a continuación.

Sopa de fideos con pollo

Ingredientes de la sopa:

400 g de pollo

1 zanahoria

1 bombilla

Granos de pimienta 2-3 piezas

1 hoja de laurel

Sal y hierbas al gusto

Tienda de fideos 200 g

Poder cocinar fideos caseros. Esto requerirá

Antes de cocinar, el pollo debe lavarse, limpiarse de entrañas o plumas, cortarse y ponerse en una cacerola. Vierta el contenido con 3 litros de agua fría. Cocine hasta que hierva, luego retire la espuma. Mientras se cocina el pollo, prepara el resto de los ingredientes. Cortar la cebolla y la zanahoria en cubos. Las zanahorias se pueden cortar en tiras finas. Agréguelos al pollo después de hervir el agua. Si lo desea, puede agregar un par de papas, peladas y cortadas en cubitos.

A continuación, debe cocinar los fideos si decide cocinar la sopa con fideos caseros. Para ello, se introduce un huevo en un bol, se añade harina y un poco de sal. La masa debe ser dura. Enróllelo en una capa delgada, espolvoree con harina y enrolle. Así te será más fácil cortarlo. fideos finos. Ponga los fideos cocidos sobre una toalla para que se seque un poco. Si lo desea, los fideos se pueden cosechar para uso futuro y almacenarlos en una bolsa de plástico.

Después de que el pollo esté cocido, debes sacarlo y rellenarlo con fideos con especias. Cocine 3 o 5 minutos. Luego, el pollo debe devolverse a la sartén y espolvorearse con hierbas.

Sopa de caldo de pollo con coliflor

300 o 350 g de pollo

3 papas

2 zanahorias pequeñas

1 cabeza pequeña de coliflor

1 bombilla

Verduras - perejil, eneldo

Pimienta negro

Lave bien todos los alimentos antes de cocinarlos. cortar pollo en pedazos pequeños, sumergir en agua fría y esperar hasta que el agua hierva. Luego, debe reducir el fuego, quitar la espuma, cubrir la sartén con una tapa y cocinar durante unos 15 minutos.

En ese tiempo coliflor debe desmontarse en inflorescencias y lavarse con agua fría. Cortar las zanahorias peladas en rodajas y las cebollas en cubos. Las papas se pueden cortar de la forma que más te guste: pajitas o cubos.

Sumerja estos ingredientes, excepto la coliflor, en caldo de pollo hirviendo y cocine por 5 minutos. El repollo se agrega después de este tiempo y la sopa se cocina hasta que esté tierna. Al final, se agregan a la sartén verduras finamente picadas, sal y pimienta negra.

La sopa es ligera, baja en calorías y muy sabrosa.

Sopa solyanka con caldo de pollo

Productos necesarios para su preparación:

800 g de pollo

300 g de champiñones

500 g fresco o chucrut

1 zanahoria

2 papas

1 cucharada de pasta de tomate

1 bombilla

Pimiento picante 0.25 uds

2 dientes de ajo

Verduras, sal, pimienta molida y aceitunas - al gusto.

Enjuague el pollo y córtelo en trozos. Vierta agua fría, ponga la sartén al fuego y después de hervir el agua, retire la espuma resultante.

Luego reduzca el fuego y cocine durante aproximadamente media hora. Luego, la carne se retira en un plato separado y el caldo se filtra.

Luego, se agregan al caldo papas peladas y cortadas en cubitos. Luego, debes cortar la cebolla en cubos, freírla en aceite vegetal calentado en una sartén hasta que esté dorada. Agregue los champiñones finamente picados a la sartén. pimientos picantes y frotado rallador grueso zanahoria. Cocine a fuego lento esta composición durante 3-5 minutos. Luego agregue el repollo mediano picado allí y continúe cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. pasta de tomate añadido a la sartén justo antes de retirarlo del fuego.

Agregue verduras al caldo, pimienta y sal, puede agregar la hoja de laurel. Hervir el caldo hasta que todas las verduras estén blandas.

La carne de pollo debe retirarse de los huesos y cortarse en cubos. Luego agréguelos al caldo, espere a que hierva. Al final de la cocción echar en un cazo con mezcolanza Ajo machacado y verdes Retire la mezcolanza del fuego. Las aceitunas se pueden agregar a los tazones de sopa.

Sopa de caldo de pollo con trigo sarraceno

500 g de pollo

3 papas

100 g de trigo sarraceno

1 bombilla

1 zanahoria

2 cucharadas de aceite vegetal

Ajo y hierbas opcionales

Preparando un clásico pollo caldo. En este momento, las papas deben pelarse, cortarse en cubos. Lava también las zanahorias y córtalas en tiras finas. Es recomendable cortar la cebolla en cubos pequeños. El trigo sarraceno debe lavarse y clasificarse.

Vierta en una sartén caliente aceite vegetal, poner allí cebollas y zanahorias. Freírlos a fuego medio.

Después de 30 minutos, el pollo debe retirarse del caldo y agregar papas y trigo sarraceno. Sal. Hierva estos alimentos durante unos 20 minutos y luego agregue zanahorias y cebollas a la sartén.

Se quita el pollo de los huesos, se corta en trozos y se devuelve a la sopa. Allí también debes agregar verduras pequeñas y rallar el ajo. Después de cocinar sopa de pollo debe infundirse en una cacerola con una tapa cerrada durante aproximadamente media hora.

Borsch con caldo de pollo

Necesitará:

500 g de pollo fresco

200 g de pollo ahumado

2 cebollas

2 pimientos picantes pequeños

3 cucharadas de aceite vegetal

1 raíz de perejil

2 tomates medianos

1 cucharada de jugo de limón

2 zanahorias

1 kg de chucrut

2 remolachas pequeñas

3 dientes de ajo

El pollo necesita ser descongelado y lavado. Sumérjalo en una cacerola profunda, cubra con agua fría y cocine hasta que hierva. En este momento, pele y luego agregue también las zanahorias, una cebolla y la raíz de perejil a la sartén.

Corte las cebollas restantes, las zanahorias y las 2 remolachas en tiras. Freírlos por separado, verterlos en la sartén. jugo de limon, mientras reduce el fuego, y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. lavar y cortar en cubos pequeños y agregar a la sartén con las verduras. Cocine por 4 minutos más y luego retire del fuego.

El chucrut se debe exprimir, picar y freír en una sartén limpia, agregando allí el aceite restante.

Retire la espuma del caldo, saque la carne y las verduras enteras. Sumerja las verduras fritas y el repollo en el caldo. Cocine por aproximadamente 10 minutos. Pollo ahumado también debe cortarse en cubos pequeños y sumergirse en borscht hirviendo.

Luego debes limpiar los pimientos y picarlos finamente. El ajo también se pela y se tritura con un cuchillo o un exprimidor de ajo. Los pimientos, el ajo y la sal deben molerse en una masa homogénea. Agregue todos los ingredientes restantes al borscht y hierva a fuego alto. Retire del fuego y deje reposar durante 20 minutos. Tal borscht debe servirse con hierbas y crema agria.

Casi todas las amas de casa saben cómo hacer caldo de pollo. Pero si no sabe cómo cocinar un plato de este tipo, le informaremos en detalle sobre esto en el artículo presentado.

Información general sobre el primer curso

El caldo de pollo es un primer plato muy sabroso y sencillo que no requiere muchos ingredientes ni tiempo para su preparación. Este almuerzo se puede hacer al menos todos los días. Después de todo, la sopa de pollo no solo es muy sabrosa, sino también un plato abundante y nutritivo. Satura bien el cuerpo y es absolutamente beneficioso para todos los miembros de la familia.

Elección del ingrediente principal (pollo)

Antes de contarte cómo cocinar el caldo de pollo, debes indicarte cómo elegir el producto mencionado. Debe ser lo más fresco posible. Se recomienda comprar solo aves de sopa. Después de todo, si toma un pollo de engorde, el caldo resultará no tan fragante y sabroso como nos gustaría.

También puede comprar un especial tan enojado. Como regla general, consiste en huesos y una pequeña cantidad de carne. De tal conjunto, el caldo también resulta muy fuerte y rico.

Receta de caldo de pollo paso a paso

Hay muchas maneras de hacer caldo de pollo. Alguien lo hace solo con la pulpa, alguien agrega huesos y alguien incluso usa ingredientes de aderezo adicionales como zanahorias, papas, cebollas, etc.

Hoy te contaremos sobre cómo cocinar de diferentes maneras.

Entonces, necesitamos los siguientes productos:

Procesamiento de aves

Antes de cocinar el caldo de pollo, el ave adquirida debe procesarse cuidadosamente. Para hacer esto, debe descongelarse por completo (si estaba congelado) y luego lavarse bien y eliminar los elementos no deseados. Si se notaron pelos en la piel del pollo, entonces se recomienda quitarlos sosteniendo al ave sobre una luz encendida. estufa de gas. Después de eso, la carcasa debe lavarse nuevamente y cortarse en porciones.

Tratamiento térmico

¿Cómo hacer caldo de pollo? Para hacer esto, tome una cacerola grande y coloque todas las piezas de carne procesadas en ella. A continuación, el producto debe llenarse con agua. Después de eso, los platos llenos deben ponerse a fuego fuerte y hervir rápidamente el contenido. Al mismo tiempo, se debe quitar toda la espuma de la superficie del caldo (a medida que se forma). Después de eso, la olla con líquido hirviendo debe cubrirse con una tapa y el fuego debe reducirse al mínimo.

Proceso de cocción

El caldo de pollo debe cocinarse durante unos 65-85 minutos (dependiendo de la rigidez del ave). Al mismo tiempo, es necesario agregar laurel, granos de pimienta y sal a la sartén al gusto y al deseo. Se recomienda hacerlo media hora antes cocina completa carne. De hecho, en el proceso tratamiento térmico el agua puede evaporarse en grandes cantidades, haciendo que su caldo sea demasiado picante y salado.

Servicio adecuado a la mesa

Ahora ya sabes cómo hacer caldo de pollo. Después de que la carne de ave se vuelva lo más suave posible, se debe probar el plato y luego se le deben agregar las especias que faltan. A continuación, debe retirar la sartén del fuego, verter el caldo en platos hondos. Puedes usarlo con pan o muchas hierbas frescas.

¿Cómo cocinar caldo de pollo y verduras?

Si necesitas más comida abundante, entonces sugerimos hacer un caldo no solo a base de carne de ave, sino también con varios vegetales.

Entonces, necesitamos los siguientes ingredientes:

juego de sopa (una pequeña cantidad de filete + huesos de pechuga) - alrededor de 400 g;
zanahoria jugosa y cebolla picante - 1 pieza;
cebolla verde y eneldo - servir;
papas - 3 tubérculos medianos;
lavrushka - un par de hojas.

Procesamiento de ingredientes

El caldo de pollo y verduras es muy rico y sabroso. Tal plato se puede servir a sus hijos y esposo como un almuerzo abundante y nutritivo. Pero para prepararlo, debes preprocesar todos los ingredientes. Primero debe enjuagar el juego de sopa, mientras elimina todos los elementos no deseados. A continuación, debe lavar todas las verduras y pelarlas. Las papas y las cebollas deben cortarse en cubos, y zanahoria jugosa- rejilla En cuanto a las verduras, deben estar finamente picadas.

Cocinar en la estufa

Para hacer un delicioso caldo de pollo, se debe preparar por etapas, lentamente. Para hacer esto, el juego de sopa se debe poner en una cacerola y luego verterlo con agua. Habiendo hervido los ingredientes, se requiere quitar cuidadosamente la espuma resultante del caldo y cocinarla durante media hora. Luego, vierta sal, pimienta en una olla en los platos, y también ponga lavrushka, zanahorias y cebollas amargas. En esta composición, los ingredientes deben cocinarse durante otro ¼ de hora, luego agregarles papas y hervir durante otros 25 minutos.

Etapa final

Después de que todos los ingredientes estén blandos, los huesos deben retirarse y enfriarse. A continuación, debe quitarles toda la pulpa y volver a ponerla en el caldo. Después de revolver la sopa con una cuchara grande, debe colocarse en platos y sazonar con muchas verduras en forma de puerros picados y eneldo. Sirve este plato comedor recomendado junto con katyk y una pieza pan gris. ¡Disfrute de su comida!

Hacer sopa de fideos en casa

La sopa de fideos es muy sustanciosa y sabroso primero un plato que se puede servir en la mesa al menos todos los días. Se hace con bastante rapidez, pero resulta increíblemente satisfactorio y nutritivo.

Entonces, para hacer un caldo de pollo domestico, nosotros necesitamos:

Sopa de pollo casera: alrededor de 400 g (alas, muslos y espalda);
sal marina fina - una cuchara de postre (usar al gusto);
granos de pimienta - algunas piezas;
zanahoria jugosa y cebolla picante - 2 piezas;
cebolla verde, pimienta negra picada y eneldo - servir;
fideos caseros - alrededor de 100 g;
lavrushka - un par de hojas.

preparación de ingredientes

antes de hacerlo almuerzo abundante en forma de sopa de fideos, todos los ingredientes deben ser procesados. El pollo doméstico debe ser chamuscado sobre una estufa de gas y luego lavado con agua, mientras se eliminan todos los elementos innecesarios. En cuanto a las verduras, también deben enjuagarse. Las zanahorias necesitan ser peladas y ralladas. Es mejor no pelar la cebolla y no picarla. ¿Por qué? Hablaremos de esto a continuación.

hacer fideos

Por supuesto, para cocinar. sopa casera del caldo de pollo, puede comprar fideos fácilmente en la tienda más cercana. Pero para ser realmente realmente plato sabroso, se recomienda hacerlo usted mismo. Para hacer esto, bata dos huevos y luego agrégueles una pizca grande de sal y agregue harina. Amasar tal masa debe ser hasta un estado empinado (como para las albóndigas). Después de eso, la base debe extenderse en una capa muy delgada y dejarse secar durante varias horas. Además de todo masa de huevo es necesario espolvorear con harina, doblar varias veces y cortar en fideos cortos (o largos). Luego, el producto semiacabado debe agitarse en un tamiz y, si es posible, secarse nuevamente, esparcirlo sobre una tabla de cortar.

Cocinamos el caldo

¿Sabes cómo se hace? caldo claro de pollo? ¿No? Entonces revelaremos este secreto ahora mismo. Para hacer esto, ponga el perejil, los granos de pimienta y los trozos de carne procesada en una cacerola grande, y luego viértalos con agua, sal y agregue las cabezas de cebolla sin pelar. En esta composición, los ingredientes deben hervir, quitar la espuma resultante, poner el fuego al mínimo, tapar y cocinar durante una hora. Al mismo tiempo, media hora después del inicio de la cocción, es necesario poner las zanahorias ralladas en el caldo.

Después de que la carne se ablande, debe quitar las cebollas sin pelar de la sartén y desecharlas. Hicieron su trabajo. El caldo se volvió lo más transparente y fragante posible.

Cinco minutos antes de retirar la sopa de la estufa, debe colocar los fideos caseros secos en la sartén. Por cierto, ponlo en numeros grandes altamente no recomendado. Esto se debe al hecho de que durante el tratamiento térmico puede aumentar, transformando el primer plato en una papilla incomprensible.

¿Cómo se debe servir en la mesa familiar?

Después de delicioso y rico primero el plato estará listo, debe colocarse inmediatamente en los platos. Se recomienda servir una cena de este tipo en la mesa junto con pimienta negra picada, picada cebollas verdes y eneldo, así como un trozo de pan blanco o gris. ¡Disfrute de su comida!

Resumiendo

Ahora ya sabes cómo hacer caldo de pollo en casa. Cabe señalar que se puede cocinar no solo con fideos, cebollas, zanahorias o patatas, sino también con ingredientes como guisantes, maíz, col blanca, brócoli, etc. Con ellos, tu sopa a base de caldo de pollo quedará aún más rica, saciante y muy sabrosa. Para verificar esto, le recomendamos que haga un plato de este tipo usted mismo.

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