कैलोरी टमाटर (टमाटर), जमीन। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य। ताजा और प्रसंस्कृत टमाटर में कैलोरी

टमाटर लगभग पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय हैं। उत्पाद विभिन्न रोगों से निपटने में मदद करता है। यह एथेरोस्क्लेरोसिस, घनास्त्रता और गुर्दे की बीमारी की उत्कृष्ट रोकथाम के रूप में कार्य करता है। टमाटर छीलने के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं। रक्त वाहिकाएं. वे आपको युवाओं को लम्बा करने की अनुमति देते हैं, साथ ही रखते हैं बहुत अच्छा महसूस कर रहा हूँकोई भी उम्र। इसके अलावा टमाटर बन सकते हैं उत्कृष्ट उपकरणउन लोगों के लिए जो वजन कम करने का फैसला करते हैं।

अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ टमाटर

पके टमाटर में लाइकोपीन नामक एक विशेष पदार्थ होता है। यह वसा ऊतक को विभाजित करने की प्रक्रिया को तेज करने में मदद करता है। इसके अलावा, लाइकोपीन भी पूरी तरह से लड़ता है मुक्त कण. इसलिए, टमाटर न केवल आकृति को पतला बनाता है, बल्कि त्वचा के कायाकल्प में भी योगदान देता है। टमाटर शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी नियंत्रित करता है, एसिड-बेस बैलेंस को संतुलित करता है।

टमाटर के लाल रंग में लाइकोपीन पाया जाता है। इसलिए आपको पके टमाटर का ही चुनाव करना चाहिए। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी की मात्रा लगभग 23 किलो कैलोरी है। यह शरीर को ऊर्जावान बनाए रखने के लिए काफी है। टमाटर को कई तरह की डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए। उनके साथ संयोजन करना विशेष रूप से उपयोगी है दुबला मांसऔर मछली। टमाटर प्रोटीन के बेहतर अवशोषण में योगदान देता है।

टमाटर का ऊर्जा मूल्य

टमाटर बड़ों और बच्चों दोनों के लिए फायदेमंद होता है। इस उत्पाद को सात महीने की उम्र तक पहुंचने के बाद बच्चे के लिए पूरक आहार में जोड़ा जा सकता है। और सभी क्योंकि उत्पाद है बड़ी राशिविटामिन और खनिज और साथ ही कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है। टमाटर बच्चों के पाचन को स्थापित करने और बच्चे को ऊर्जा देने में मदद करता है।

बहुत से लोग आज सोच रहे हैं कि एक टमाटर में कितनी कैलोरी होती है। प्रश्न का स्पष्ट रूप से उत्तर देना कठिन है। आखिरकार, उत्पाद की अलग-अलग किस्मों का एक अलग आकार और संरचना होती है। औसतन, 100 ग्राम उत्पाद में 23 किलो कैलोरी होता है। एक टमाटर की कैलोरी सामग्री उसके आकार पर निर्भर करेगी।

टमाटर खाना किसे बंद करना चाहिए?

बावजूद महान लाभउत्पाद, कुछ को अभी भी इसे अपने आहार से पूरी तरह से बाहर करना है। एलर्जी से पीड़ित लोगों को टमाटर नुकसान पहुंचा सकता है।

रचना और उनके गुणों का निर्धारण। बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए उत्पाद का उपयोग करना उचित नहीं है जठरांत्र पथ. विशेषकर बहुत नुकसानटमाटर से अल्सर और गैस्ट्राइटिस हो सकता है।

एक धारणा यह भी है कि टमाटर में एक पदार्थ होता है जो निकोटीन की लत के उद्भव में योगदान देता है। धूम्रपान के खिलाफ यह एक और तर्क है।

वजन कम करते समय

उन लोगों के लिए जो जल्दी से छुटकारा पाना चाहते हैं अधिक वज़नआपको ताजा टमाटर नहीं खाना है। प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 23 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है, इसमें टमाटर का रस भी होता है। एक गिलास कोल्ड ड्रिंक से मिलेगी भूख और स्फूर्ति से मुक्ति अच्छा मूड. गूदे के साथ टमाटर का रस विशेष रूप से उपयोगी होगा।

आज इस समय किराने की दुकानटमाटर का रस चढ़ाया विभिन्न निर्माताओं. लेकिन केवल घर पर बने उत्पाद में ही वास्तव में उपयोगी गुण होंगे। इसके अलावा तैयारी में है घर का रसकुछ भी जटिल नहीं है।

सही टमाटर कैसे चुनें?

उच्च गुणवत्ता वाले टमाटर ही लाभ पहुंचा सकते हैं। खाना पकाने के लिए स्वादिष्ट भोजनकी भी आवश्यकता होगी अच्छा टमाटर. इसलिए, सभी को पता होना चाहिए कि सही उत्पाद कैसे चुनें। यदि आप बाजार में खरीदारी करते हैं, तो सबसे पहले आपको गंध से नेविगेट करने की आवश्यकता होती है। पके टमाटर, रचना, कैलोरी सामग्री और विटामिन जो किसी व्यक्ति को लाभान्वित कर सकते हैं, निश्चित रूप से एक सुखद सुगंध होगी। लेकिन अगर सब्जी को अभी भी हरे रंग में तोड़ा गया था और बगीचे के बाहर पकने दिया गया था, तो इसमें व्यावहारिक रूप से कोई गंध नहीं होगी।

यह केवल सुंदर और ताज़ा टमाटर खरीदने लायक है। खराब हुई सब्जियां न लें। वे गंदगी और बैक्टीरिया जमा कर सकते हैं। परंतु गर्म समयवर्ष हानिकारक सूक्ष्मजीवों के प्रजनन के लिए आदर्श समय है।

आकार भी मायने रखता है। बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि टमाटर की कैलोरी सामग्री क्या है, जिसका आकार व्यास में 8 सेमी से अधिक है। सबसे अधिक संभावना है, ऊर्जा मूल्यऐसा उत्पाद कम होगा। आखिरकार, सब्जियां जो विभिन्न का उपयोग करके उगाई जाती हैं रासायनिक योजक. ऐसे टमाटर अलग नहीं होंगे समृद्ध स्वादऔर उपयोगी सुविधाएँ। अपवाद गुलाबी टमाटर है। वे वास्तव में प्रभावशाली आकार तक बढ़ सकते हैं।

क्या आप हरा टमाटर खा सकते हैं?

हरे टमाटर कच्चे फल होते हैं। ऐसा माना जाता है कि रसदार लाल टमाटर की तुलना में उनके पास बहुत कम उपयोगी गुण होते हैं। इस उत्पाद की प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 20 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है। पके फल अधिक उच्च कैलोरी वाले होते हैं। इसके अलावा, हरे फलों में एक ऐसा पदार्थ होता है जो मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है। यह सोलनिन है। यह पेट के कामकाज में भी बाधा डालता है तंत्रिका प्रणाली.

अम्लीय वातावरण में सोलनिन आसानी से नष्ट हो जाता है। इसलिए, हरे टमाटरों को अक्सर अचार और नमकीन बनाया जाता है। इस प्रकार, यह निकला उपयोगी उत्पाद, जो अलग है मूल स्वाद. ताजा कैलोरी 100 ग्राम जिनमें से बहुत छोटा है, आपको अपनी भूख को संतुष्ट करने की अनुमति नहीं देता है, और एक अनुभवहीन स्वाद भी है। लेकिन ठीक से पके हुए टमाटर को हॉलिडे मेन्यू में शामिल किया जा सकता है।

पके और भरवां हरे टमाटर बहुत लोकप्रिय हैं। तैयारी करना मूल व्यंजन, आपको बगीचे में टमाटर की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए। सब्जियां बहुत जल्दी पक सकती हैं। और कुछ व्यंजनों के लिए केवल हरे फलों की जरूरत होती है।

टमाटर के उपयोगी गुणों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है लोग दवाएं, होम कॉस्मेटोलॉजीऔर खाना पकाने में। टमाटर मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का एक मूल्यवान स्रोत हैं। उनमें विटामिन ए, ई और समूह बी, फाइबर, फोलिक और एस्कॉर्बिक एसिड, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस शामिल हैं। भोजन में टमाटर का नियमित सेवन करने से रक्तचाप कम होता है, भूख बढ़ती है और कैंसर से बचाव होता है। इसके अलावा, यह एक आहार उत्पाद है। 1 टुकड़ा, विविधता और आकार के आधार पर, इसमें 15 से 25 किलोकलरीज होती हैं।

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ऊर्जा और पोषण मूल्य

टमाटर एक प्रिय सब्जी है जो इसके लिए जानी जाती है पौष्टिक गुण. इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, यह उन लोगों के आहार में शामिल है जो अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की योजना बना रहे हैं।

सब्जी के ऊर्जा मूल्य को निर्धारित करने के लिए, इसकी तैयारी की विधि को ध्यान में रखना आवश्यक है। तालिका प्रति 100 ग्राम उत्पाद में KBJU का अनुपात दर्शाती है।

लाभकारी गुण

इसकी संरचना के कारण, टमाटर का मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है:

• ताजी सब्जियों का नियमित सेवन हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों को होने से रोकता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है।
• हरा टमाटर चयापचय में सुधार करता है और मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करता है।
• कप टमाटर का रसप्रति दिन कम करने में मदद करता है रक्त चापऔर उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। इसे बिना नमक के पीने की सलाह दी जाती है, क्योंकि नमक वाला पेय अवशोषण को कम करता है। उपयोगी पदार्थ.
• टमाटर रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है और रक्त संरचना में सुधार करता है।

टमाटर स्त्री, पुरुष और सभी के लिए उपयोगी है बाल स्वास्थ्य. नीचे, एक वयस्क और एक बच्चे के शरीर को इसके लाभ और हानि पर विस्तार से विचार किया गया है।



पुरुषों के लिए

सब्जी की संरचना में लाइकोपीन और अल्फा-टोमैटिन - एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं, जिसकी सामग्री शरीर में कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को धीमा कर देती है और पुरुषों में प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम को कम करती है। वैज्ञानिकों ने किया है वैज्ञानिक प्रयोग, जिसके परिणाम उनकी प्रभावशीलता साबित हुए।

फ़्रांस में, टमाटर को प्रेम सेब कहा जाता है, क्योंकि वे शक्ति बढ़ाते हैं और ऊर्जा का एक प्राकृतिक स्रोत हैं।



मसल्स - कैलोरी और BJU, स्वास्थ्य लाभ और हानि पहुँचाता है

महिलाओं के लिए

महिलाओं के लिए टमाटर के फायदे:

• स्तन कैंसर के विकास की संभावना को कम करता है।
• त्वचा की लोच बढ़ाता है, त्वचा को पोषण और मॉइस्चराइज़ करता है।
• अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करता है।

एक गर्भवती महिला के लिए, सब्जी के फायदे इसमें मौजूद फोलिक एसिड में होते हैं। यह गर्भावस्था के सामान्य पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है और भ्रूण की विकृतियों को रोकता है।

बच्चों के लिए

बाल रोग विशेषज्ञ दस महीने की उम्र से बच्चे के आहार में टमाटर को शामिल करने की सलाह देते हैं।पूरक आहार की शुरुआत एक चम्मच टमाटर के रस या ताजे फलों के गूदे से करनी चाहिए। जब बच्चा एक साल का हो जाए तो आप उसे दूध पिला सकती हैं कच्चा टमाटर, पहले इसे छील कर।

खिला नियम:

1. 1. फल पके होने चाहिए। आप बच्चे को पीले और हरे टमाटर नहीं खिला सकते।
2. 2. बच्चों को अचार, नमकीन और डिब्बाबंद फल नहीं खाने चाहिए, क्योंकि इनमें नमक और सिरका बहुत होता है।
3. 3. आपको अपने बच्चे के लिए ग्रीनहाउस सब्जियां नहीं खरीदनी चाहिए, इनमें हानिकारक रसायन होते हैं।

मतभेद

कुछ मामलों में, टमाटर मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं, इसलिए आपको उनका उपयोग करने से पहले contraindications पढ़ना चाहिए। कई बीमारियों की उपस्थिति में, सब्जियों का सेवन कम करना चाहिए:

• गठिया, गठिया, गुर्दे की बीमारी।
• पित्त पथरी।
• पाचन तंत्र के रोगों के तेज होने की अवधि।
• पेट की अम्लता में वृद्धि।

टमाटर की रेसिपी

टमाटर के व्यंजन सुरक्षित रूप से उन लोगों द्वारा खाए जा सकते हैं जो अपने फिगर को देखते हैं और अपने आहार में कैलोरी की संख्या गिनते हैं। नीचे स्वादिष्ट व्यंजन हैं।

टमाटर के साथ तले हुए अंडे




फ्राइड एग विद प्याज़ और टमाटर एक आसान डिश है। आवश्यक सामग्री की सूची:

• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 6 पीसी ।;
• ताजा साग;
• नमक, काली और लाल मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. 1. प्याज को आधे छल्ले में काटें और पारदर्शी होने तक जैतून के तेल में भूनें।
2. 2. टमाटर को क्यूब्स में काटें और पैन में प्याज़ डालें। नमक, काली मिर्च और सामग्री मिलाएं।
3. 3. अंडे को कड़ाही में फेंटें, तले हुए अंडे को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर पांच मिनट के लिए भूनें।
4. 4. तैयार नाश्ते को ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। खट्टा क्रीम और ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

चिकन के साथ हल्का सलाद




सलाद सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• टमाटर - 200 ग्राम;
• हरी बीन्स - 100 ग्राम;
• प्याज - ½ प्याज;
• अरुगुला - 1 गुच्छा;
• नमक, पिसी लाल मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. 1. चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काट लें, सीज़निंग के साथ छिड़कें और ग्रिल पर या पैन में भूनें।
2. 2. बीन्स को नरम होने तक 10-12 मिनट तक उबालें। उबली हुई फलियाँएक छलनी में डालकर अलग रख दें।
3. 3. प्याज को बारीक काट लें।
4. 4. टमाटर को स्लाइस में काटें और अरुगुला के साथ मिलाएँ, प्याजऔर सेम।
5. 5. सब्जियों पर तेल छिड़कें और सभी सामग्री मिलाएं। ऊपर चिकन के टुकड़े रख दें। सलाद तैयार!

सर्दियों के लिए मिश्रित सब्जियां




1.5L जार के लिए सामग्री सूची:

• खीरे - 500 ग्राम;
• टमाटर - 350 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• काली मिर्च - 3 मटर;
• डिल, अजमोद - तीन शाखाएं प्रत्येक;
• सिरका 9% - 30 मिली;
• नमक - 3 बड़े चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• पानी - 750 मिली।

खाना बनाना:

1. 1. एक निष्फल जार के तल पर ताजा जड़ी बूटियों, कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च का एक टुकड़ा डालें।
2. 2. खीरे को 3 घंटे के लिए एक बेसिन में भिगो दें ठंडा पानी. फिर उन्हें एक जार में डालकर एक दूसरे के खिलाफ कसकर दबाएं।
3. 3. टमाटर को खीरे के ऊपर रख दें। डिल, लहसुन और अजमोद जोड़ें।
4. 4. सब्जियों के ऊपर उबलता पानी डालें। जार को ढक्कन से बंद करें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. 5. जार से पानी निकाल दें, इसमें नमक, चीनी और सिरका मिलाएं। मैरिनेड को उबाल लेकर लाएं और सब्जियों पर डालें।
6. 6. जार को ढक्कन के साथ कसकर बंद करें, इसे उल्टा कर दें और इसे गर्म तौलिये से लपेट दें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे बेसमेंट में रख दें।

और कुछ राज...

हमारे एक पाठक इरीना वलोडिना की कहानी:

मैं विशेष रूप से आँखों से उदास था, बड़ी झुर्रियों से घिरा हुआ था, काले घेरे और सूजन। आंखों के नीचे झुर्रियां और बैग पूरी तरह से कैसे हटाएं? सूजन और लाली से कैसे निपटें?लेकिन किसी व्यक्ति की आंखों की तरह कोई भी चीज उम्र या कायाकल्प नहीं करती है।

लेकिन आप उनका कायाकल्प कैसे करते हैं? प्लास्टिक सर्जरी? सीखा - 5 हजार डॉलर से कम नहीं। हार्डवेयर प्रक्रियाएं - फोटोरजुवनेशन, गैस-लिक्विड पीलिंग, रेडियोलिफ्टिंग, लेजर फेसलिफ्ट? थोड़ा अधिक किफायती - पाठ्यक्रम की लागत 1.5-2 हजार डॉलर है। और इस सब के लिए समय कब निकालें? हाँ, यह अभी भी महंगा है। खासकर अब। इसलिए मैंने अपने लिए एक अलग रास्ता चुना ...

टमाटर है रसदार सब्जीहरा, पीला या लाल रंग होना। गर्मियों में हर कोई टमाटर खाता है: इस उत्पाद का सेवन दोनों में किया जाता है ताज़ासाथ ही सलाद और अन्य व्यंजनों में। सर्दियों में, स्थिति कुछ अलग होती है: केवल ग्रीनहाउस स्थितियों में उगाई जाने वाली सब्जियां ही बाजार में प्रस्तुत की जाती हैं। उनके स्वाद गुण कम स्पष्ट होते हैं। पके हुए टमाटर में कितनी कैलोरी होती है, यह जानने के लिए हम आपको आमंत्रित करते हैं विभिन्न तरीकेऔर चर्चा करें लाभकारी गुणयह सब्जी।

टमाटर की कैलोरी सामग्री 1 पीसी - 45 किलो कैलोरी (औसतन)

रचना और पोषण मूल्य

टमाटर में आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट, पेक्टिन, बीटा-कैरोटीन होता है (100 ग्राम में - 24% दैनिक आवश्यकता), विटामिन ए (22%), सी (28%), के (6.6%), बी1 (4%), बी2 (2.3%), बी5 (6%), बी5 (5%), बी12 (2.9%) , ई (2.7%), एच (2.4%), निकोटिनिक एसिड (3%)। मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स के बीच, पोटेशियम (11.6% पोटेशियम) को बाहर करना आवश्यक है दैनिक भत्ता), कोबाल्ट (60%), कॉपर (11%), क्रोमियम (10%), मोलिब्डेनम (10%), मैग्नीशियम, बोरान, लोहा, मैंगनीज, सोडियम। उपयोगी पदार्थों की सूची बहुत प्रभावशाली लगती है। 100 ग्राम उत्पाद में 0.6 ग्राम प्रोटीन, 0.2 ग्राम वसा, 4.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

प्रति 100 ग्राम टमाटर कैलोरी

टमाटर का ऊर्जा मूल्य उस रूप पर निर्भर करता है जिसमें आप उनका उपभोग करते हैं। ताज़े टमाटर में अचार, नमकीन उत्पाद या टमाटर के रस की तुलना में अधिक कैलोरी होती है। और चिकन मांस के लिए भी धूप में सुखाए गए टमाटर ऊर्जा मूल्य के मामले में 2 गुना बेहतर हैं! आइए जानें कि विभिन्न तरीकों से तैयार किए गए ताजे टमाटर और फलों में कैलोरी की मात्रा क्या होती है।

ताजे टमाटर में

19वीं शताब्दी की शुरुआत में रूस में टमाटर पहली बार दिखाई दिए। किसने सोचा होगा कि 50 वर्षों में यह सब्जी रूसियों के लिए सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक बन जाएगी। आज वे लगभग हर पर उगाए जाते हैं उपनगरीय क्षेत्र, हर बगीचे में। टमाटर - सार्वभौमिक उत्पादखाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

ताजा टमाटर की कैलोरी सामग्री, विविधता की परवाह किए बिना, कम है। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, यह प्रति 100 ग्राम 20 किलो कैलोरी तक पहुंच जाता है। में कितनी कैलोरी होती है ताजा टमाटर(1 पीसी)? भ्रूण के आकार पर निर्भर करता है। 1 बड़े टमाटर में 45 किलोकैलोरी तक हो सकती है। एक छोटे में - 10 किलोकलरीज। से सलाद ताजा टमाटरसाथ वनस्पति तेलप्रति 100 ग्राम में 45 किलो कैलोरी होता है।

अचार, नमकीन और अचार में

मसालेदार टमाटर आपको साल भर इन अद्भुत सब्जियों के स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देते हैं। के रूप में ही प्रयुक्त होते हैं स्वतंत्र पकवान, बल्कि सभी प्रकार के स्नैक्स और अन्य व्यंजनों की तैयारी के लिए एक घटक के रूप में भी उपयोग किया जाता है। मसालेदार टमाटर की कैलोरी सामग्री ऊर्जा मूल्य से कम होती है ताजा फल, यह प्रति 100 ग्राम 15 किलोकैलोरी है।

घर के बने टमाटर को मैरीनेट करना आसान है। रसदार तैयार करने के लिए पर्याप्त पके फल, सिरका, चीनी, नमक, आवश्यक मसाले और मसाले। आमतौर पर टमाटर का अचार बनाते समय इस्तेमाल किया जाता है पारंपरिक सूचीमसाला - डिल छतरियां, चेरी और करंट के पत्ते, लौंग, पिसी हुई काली मिर्च, सारे मसाले(मटर)।

मसालेदार टमाटर में कितनी कैलोरी होती हैं? किसी भी तरह से तैयार टमाटर से कम। नमकीन टमाटर की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 13 किलोकलरीज है। आइए सब्जियों को पकाने के एक और लोकप्रिय तरीके का जिक्र करें। पर मसालेदार टमाटर(100 जीआर।) में 16 किलो कैलोरी होता है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि खराब या जमे हुए फल अनुपयुक्त हैं बैरल नमकीन. अपरिपक्व टमाटर शायद ही कभी नमकीन होते हैं - इसलिए उनमें व्यावहारिक रूप से कोई चीनी नहीं होती है तैयार उत्पादयह है तीखा स्वादऔर कम अम्लता। परिपक्वता की विभिन्न डिग्री के टमाटर को एक साथ नमक करना अवांछनीय है, क्योंकि उनका घनत्व अलग होगा।

चेरी टमाटर में

चेरी टमाटर ने सभी टमाटर प्रेमियों का प्यार जीत लिया है। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है: पूरे गुच्छों में उगने वाली लघु सब्जियां पारंपरिक लोगों की तुलना में कई गुना अधिक मीठी होती हैं, और उनका लघु आकार आपको खाने से पहले उन्हें काटने की अनुमति नहीं देता है, लेकिन उन्हें सलाद में पूरी तरह से जोड़ें या सजावट के रूप में उपयोग करें। अलग अलग प्रकार के व्यंजन. विशिष्ट सुविधाएं इस किस्म का(लघुकरण को छोड़कर) - की तुलना में लंबी शैल्फ जीवन और कम ऊर्जा मूल्य पारंपरिक टमाटर. चेरी टमाटर की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 15 किलोकैलरी है।

टमाटर के रस में

टमाटर के रस के लाभकारी गुण और पेय का उत्कृष्ट स्वाद इसे सर्दियों में सबसे अधिक मांग वाले उत्पादों में से एक बनाता है। यह एक व्यक्ति को स्वास्थ्य और शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक सभी विटामिन और तत्वों की आपूर्ति करता है। खाना पकाने में टमाटर का रस भी अपना आवेदन पाता है। कई लोगों की खाना पकाने की प्रक्रिया में, इसे ताजी सब्जियों या टमाटर के पेस्ट के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। आप इसके सामान्य रूप में एक ताज़ा पेय का आनंद ले सकते हैं, या आप इसे खट्टा क्रीम और अन्य रस के साथ मिलाकर समाप्त कर सकते हैं स्वादिष्ट कॉकटेल, जिसकी वजह से कम उष्मांकउत्पाद (18 किलो कैलोरी प्रति 100 मिली) आहार के दौरान उपयोग के लिए उपयुक्त है।

नियमित सेवन से यह पेयचयापचय प्रक्रियाओं को सामान्यीकृत किया जाता है, हृदय, संचार और तंत्रिका तंत्र की गतिविधि सामान्यीकृत होती है। इन चिकित्सा गुणोंरस इसमें लाइकोपीन की सामग्री के कारण होता है - सबसे शक्तिशाली और सबसे प्रभावी प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट में से एक। पर उष्मा उपचारयह नष्ट नहीं होता है।

टमाटर के रस में शरीर पर विरोधी भड़काऊ, रोगाणुरोधी, कोलेरेटिक, मूत्रवर्धक, एंटी-स्क्लेरोटिक और केशिका-मजबूत करने वाले प्रभाव होते हैं। अलावा, नियमित उपयोगएक अमीर लाल रंग का पेय घनास्त्रता की उपस्थिति और आगे के विकास को रोकता है, इस कारण से इसे उन लोगों के लिए सेवन करने की सिफारिश की जाती है, जो अपनी तरह की गतिविधि के कारण खड़े या बैठने की स्थिति में बहुत अधिक समय बिताने के लिए मजबूर होते हैं - ड्राइवर, विक्रेता, प्रोग्रामर और अन्य कंप्यूटर विशेषज्ञ।

पके हुए टमाटर में

ओवन में बेक किया हुआ टमाटर एक मांग वाला स्नैक या साइड डिश है। इस व्यंजन को तैयार करना सरल है: बस थोड़ा सा सिरका, लहसुन, नमक, काली मिर्च के साथ सब्जी या जैतून का तेल मिलाएं, स्वाद के लिए मसाला डालें। टमाटर के स्लाइस एक कटोरे में रखे जाते हैं, ड्रेसिंग के साथ डाले जाते हैं और धीरे-धीरे मिश्रित होते हैं। फिर उन्हें 20 मिनट से अधिक समय तक 200 डिग्री से पहले ओवन में बेक किया जाता है। परोसने से पहले, टमाटर को ताजा जड़ी बूटियों और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है। चूंकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान टमाटर पानी खो देते हैं, उत्पाद की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 27 किलो कैलोरी तक बढ़ जाती है (तले हुए टमाटर का ऊर्जा मूल्य समान होता है)

स्टू में

साथ दम किया हुआ टमाटर हरा प्याज, लहसुन, मक्खन, हरियाली और टमाटर का पेस्ट- स्वादिष्ट क्लासिक व्यंजनजिसे सभी को आजमाना चाहिए। यह अच्छा है कि इस रूप में परोसे जाने वाले टमाटर की कैलोरी सामग्री कम है: 20 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम (एडिटिव्स को छोड़कर)। इसलिए, वजन बढ़ने के डर के बिना इनका सेवन कितनी भी मात्रा में किया जा सकता है।

सूखे में

रेडी-मेड धूप में सुखाए गए टमाटर अधिकांश किराना सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं: आमतौर पर जार में भारी मात्रा में ढके होते हैं जतुन तेल. इस रूप में टमाटर की विस्तृत श्रृंखला के बावजूद, वे अभी तक अधिकांश रूसियों की वरीयता जीतने में कामयाब नहीं हुए हैं, उन्हें अभी भी एक विनम्रता माना जाता है। सूखे टमाटर का स्वाद अधिक मसालेदार, केंद्रित होता है।

धूप में सुखाए गए टमाटरों को धूप में (लगातार पलटने के साथ 3-5 दिनों के लिए), ओवन में (केवल 5 घंटे + 80 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर) पकाया जाता है, साथ ही इसके लिए डिज़ाइन किए गए एक विशेष ड्रायर में सब्जियों की फसलें. दिलचस्प बात यह है कि प्रत्येक भूमध्यसागरीय राज्य की अपनी पसंदीदा किस्म है, जिसके आधार पर स्थानीय लोग बनाते हैं सबसे अच्छा टमाटर. उदाहरण के लिए, इटली में यह सैन मार्ज़ानो किस्म है।

घर पर टमाटर सुखाने के लिए, कम नमी वाले मजबूत, छोटे और मीठे फलों को चुनने की सलाह दी जाती है। गर्म मौसम में रूसी सूरज के नीचे, आप जल्दी से बना सकते हैं धूप में सूखे टमाटरचेरी की सब्जियों से। ऐसा करने के लिए, टमाटर को 2 भागों में काट दिया जाता है, बीज हटा दिए जाते हैं, और गूदे को नमक के साथ बहुतायत से छिड़क दिया जाता है - एक प्राकृतिक परिरक्षक। सब्जियों को सुखद स्वाद देने के लिए अक्सर नमक, तुलसी, काली मिर्च या अजवायन के फूल का उपयोग किया जाता है। कैलोरी धूप में सूखे टमाटरप्रति 100 ग्राम 258 किलोकलरीज का अनुमान है।

इंसानों के लिए टमाटर के फायदे

यह पता लगाने का समय है कि टमाटर के क्या फायदे हैं और यह तय करें कि उन्हें आहार में शामिल करना है या नहीं। पोषण विशेषज्ञों के मुताबिक, यह जरूरी है। ध्यान दें कि पके टमाटर में 4-5 गुना अधिक होता है उपयोगी तत्वअपंग की तुलना में, और लाल किस्मों में उनमें से बहुत अधिक हैं, उदाहरण के लिए, पीले वाले। हम मुख्य सूची देते हैं औषधीय गुणटमाटर:

1. पाचन तंत्र के कामकाज पर इन सब्जियों का लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
2. वे हृदय और रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करते हैं, हेमटोपोइजिस को बढ़ावा देते हैं और रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम करते हैं।
3. टमाटर के बीज रक्त को पतला करते हैं, घनास्त्रता के विकास को रोकते हैं।
4. टमाटर एक उत्कृष्ट प्राकृतिक अवसादरोधी होने के कारण तंत्रिका तंत्र के कामकाज को नियंत्रित करता है। उनमें तथाकथित "खुशी का हार्मोन" - सेरोटोनिन होता है।
5. टमाटर लाभकारी फाइटोनसाइड्स का एक स्रोत है जिसका शरीर पर जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है।
6. टमाटर की कोमल त्वचा आंतों की गतिशीलता में सुधार करती है, कब्ज को रोकती है।
7. फलों का सेवन इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है।
8. टमाटर मूड में सुधार करता है, जल्दी से पुरुषों और महिलाओं को तनावपूर्ण परिस्थितियों से बाहर लाता है।
9. टमाटर हमें युवा दिखने में मदद करते हैं, क्योंकि वे सेलुलर उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। यह सब्जी त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करती है।
10. टमाटर की कम कैलोरी सामग्री उन्हें भूख की भावना को प्रभावी ढंग से कम करने से नहीं रोकती है, जिससे आप एक अच्छा आंकड़ा बनाए रख सकते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार टमाटर कैंसर कोशिकाओं को बनने से रोकता है।

आहार या अन्य प्रकार के काम के दौरान अधिक वजनखाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री का प्रश्न हमेशा बहुत तीव्र होता है - आज हमारी बातचीत टमाटर में कितनी कैलोरी होती है। हाँ, गर्मी की अवधि के दौरान, यह उत्पाद है बार-बार अतिथिहमारी मेजों पर। लेकिन अगर उसके बारे में स्वादिष्टऔर इसके फायदे बहुत पहले से पता हैं तो इस सब्जी को किस संदर्भ में देखा जाए आहार खाद्य- यह बहुत स्पष्ट नहीं है, और वजन कम करने वाले कई लोग सोच रहे हैं कि प्रति 100 ग्राम ताजे टमाटर की कैलोरी सामग्री क्या है और ताजा टमाटर में कितनी कैलोरी होती है। यहां यह समझना महत्वपूर्ण है कि सब्जियां - सभी पहलुओं में स्वस्थ भोजन,
लेकिन कैलोरी बहुत भिन्न हो सकती है और कुछ गिन सकते हैं आहार खाद्य, लेकिन आलू जैसा कुछ या हरी मटर, नफरत वाले अतिरिक्त पाउंड से निपटने के लिए केवल अपनी सभी योजनाओं को पार कर सकते हैं।

सबसे इष्टतम आहार उत्पाद टमाटर है। किस्म के आधार पर एक ताजी सब्जी का वजन लगभग 130-150 ग्राम होता है।

एक ताजा टमाटर की कैलोरी सामग्री से अधिक नहीं होती है 30 किलो कैलोरी. इस सब्जी में क्रोमियम तत्व होता है, जो भूख की भावना को कम करने में योगदान देता है।

और यह उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो अपना फिगर और डाइट देखते हैं।

ताजा टमाटर कैलोरी: टमाटर में कितनी कैलोरी होती है

यह जानना महत्वपूर्ण है कि ताजा टमाटर में कैलोरी की संख्या किस्म पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए: पर खट्टी किस्मताजे टमाटर की कैलोरी सामग्री मीठी किस्मों की तुलना में बहुत कम होती है।

इसके अलावा, पकी और अधिक पकी दोनों किस्मों में बहुत अधिक चीनी होती है, जो अधिक कैलोरी का कारण बनती है।

नमक के बिना और बिना 1 ताजा टमाटर में कितनी कैलोरी होती है? वास्तव में, नमक जोड़ने से किसी भी तरह से कैलोरी की संख्या प्रभावित नहीं होती है, लेकिन यह लगभग है ताजा उत्पाद, लेकिन नमकीन में थोड़ी कम कैलोरी होती है, अगर ताजा 25-30 किलो कैलोरी में, तो अचार में - 15-20 किलो कैलोरी।

यह जानना बहुत जरूरी है कि टमाटर में विटामिन होते हैं जैसे:

रोकने के लिए, टमाटर खाने से आप कैंसर के खतरे को कम करते हैं, वे जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्यीकरण में भी योगदान करते हैं, क्योंकि वे पेट में बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं और चयापचय को बाधित नहीं करते हैं।

टमाटर वनस्पति-संवहनी डाइस्टोनिया होने के जोखिम को कम करने में भी मदद करेगा, जो बुजुर्गों के लिए महत्वपूर्ण है।

टमाटर, कैलोरी प्रति 100 ग्राम: ताजा और उबला हुआ

टमाटर न केवल ताजा, बल्कि उबले हुए भी उपयोगी होते हैं, क्योंकि वे प्रोविटामिन ए को बढ़ाते हैं, दूसरे शब्दों में, लाइकोपीन। और उनकी कैलोरी सामग्री कम से कम हो जाती है। अगर 100 ग्राम ताजे टमाटर की कैलोरी सामग्री 25 से 30 कैलोरी होती है, तो उबले हुए टमाटर के लिए यह 15 से 20 कैलोरी हो जाती है।

टमाटर भी मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है जैसे घटकों के लिए धन्यवाद:

• थायमिन;
• सेरोटोनिन।

मतभेद

ऐसी बीमारियाँ हैं जिनमें ताज़े को छोड़कर और फिर मॉडरेशन में टमाटर का उपयोग किसी भी रूप में करने की सख्त मनाही है।

उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों को इन्हें नमकीन रूप में खाने से मना किया जाता है। कोलेलिथियसिस के साथ, टमाटर गंभीर जटिलताएं पैदा कर सकता है, जैसे: पथरी का हिलना, भयानक दर्द या दौरा।

अगर आपकी किडनी खराब हो गई है, तो आपको ऐसी सब्जियां नहीं खानी चाहिए, जिन्हें हीट ट्रीट किया गया हो।

बेशक, टमाटर खाने से पहले यह सबसे अच्छा है विभिन्न रोगआपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

डाइटिंग करने वाले जो लगातार अपने कैलोरी की निगरानी कर रहे हैं उन्हें अकेले टमाटर नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इससे टमाटर में निहित कुछ पदार्थों की अधिकता हो सकती है।

हम आशा करते हैं कि हमारे लेख ने आपको टमाटर में निहित सभी लाभों को समझने में मदद की, अब आप जानते हैं कि एक ताजे टमाटर में कितनी कैलोरी होती है, और एक उबले या अचार में कितनी कैलोरी होती है, और यह भी पोषण मूल्यपर विभिन्न किस्मेंबहुत भिन्न हो सकता है।

टमाटर एक परिचित और पसंदीदा सब्जी है, जो दुनिया भर में आम है और लगभग सभी राष्ट्रीय व्यंजनों में पाया जाता है।

टमाटर की कैलोरी सामग्री, सभी सब्जियों की तरह, छोटी होती है।. लेकिन, सभी सब्जियों की तरह, उनमें भी होता है एक बड़ी संख्या कीपोषक तत्व और उनका उपयोग मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

टमाटर में कितनी कैलोरी होती हैं? औसतन 100 ग्राम टमाटर में 20 से 26 कैलोरी होती है। टमाटर में कितनी कैलोरी होती है यह उनकी परिपक्वता और किस्म पर निर्भर करता है। सबसे कम कैलोरी (साथ ही स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट) चेरी टमाटर हैं। चेरी टमाटर की कैलोरी सामग्री 15-18 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। बगीचे और ग्रीनहाउस टमाटर की कैलोरी सामग्री, विविधता के आधार पर, 20 से 26 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम हो सकती है। 1 मध्यम आकार के टमाटर की कैलोरी सामग्री ( 80-100 ग्राम वजन) 20-22 किलो कैलोरी है। 1 मध्यम आकार के चेरी टमाटर (वजन लगभग 20 ग्राम) की कैलोरी सामग्री केवल 3-4 किलो कैलोरी होती है। 1 टमाटर की कैलोरी सामग्री बैल दिल" या एक और बड़ी विविधतालगभग 70 किलो कैलोरी है(300 ग्राम के औसत वजन के साथ)।

टमाटर की कम कैलोरी सामग्री आपको उन्हें हार्दिक भोजन के रूप में उपयोग करने की अनुमति देती है। आहार उत्पाद, एक उच्च सामग्रीपोषक तत्वों ने टमाटर को स्वस्थ आहार के लिए खाद्य पदार्थों की सूची में एक योग्य स्थान प्रदान किया।

टमाटर के फायदे

ये सब्जियां इनमें मौजूद एसिड के कारण पाचन में सुधार करती हैं, पेक्टिन पदार्थऔर फाइबर। फाइबर इस तथ्य में भी योगदान देता है कि टमाटर आंतों और विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के पूरे शरीर को साफ करते हैं, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल और निम्न रक्त शर्करा के स्तर को हटाते हैं। वे कब्ज में भी मदद करते हैं, क्योंकि फाइबर आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है।

न सिर्फ़ कम उष्मांकटमाटर उन्हें फिगर के लिए उपयोगी सब्जी बनाता है. उनमें निहित पदार्थ वसा के टूटने और शरीर से लवण और अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने में योगदान करते हैं, जिससे सूजन से राहत मिलती है। टमाटर में भरपूर मात्रा में पोटेशियम होता है जो हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है और इसके कामकाज में सुधार करता है, इसके अलावा यह शरीर से नमक को निकालने और गुर्दे की कार्यक्षमता में सुधार करने में मदद करता है। वाहिकाओं में रक्त के थक्के के गठन को रोकने के लिए इन सब्जियों का उपयोग करना उपयोगी होता है, वे एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकते हैं, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं, वे बवासीर के लिए भी उपयोगी होते हैं; टमाटर किडनी को साफ करता है और मूत्राशय, कैंसर की उपस्थिति को रोकें और मानव शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा करें। लाइकोपीन एक एंटीऑक्सिडेंट है, जो विटामिन ई से कई गुना अधिक प्रभावी है। यह ल्यूकोपीन के लिए धन्यवाद है कि टमाटर एक व्यक्ति को इतने लंबे समय तक युवा और स्वस्थ रखता है।

टमाटर उपयोगी है पुरुष शरीर, क्योंकि वे शुक्राणु की गुणवत्ता और मात्रा को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं। धूम्रपान करने वालों के लिए टमाटर विशेष रूप से उपयोगी होते हैं, क्योंकि वे शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करते हैं जो एक व्यक्ति तम्बाकू के धुएं के साथ लेता है। इन सब्जियों में एक हल्का मूत्रवर्धक और कोलेरेटिक प्रभाव होता है, जो शरीर से हर उस चीज़ को हटाने को सुनिश्चित करता है जो इसमें नहीं होनी चाहिए - विषाक्त पदार्थ, क्षय उत्पाद, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल, नमक, आदि।

टमाटर के उपयोगी गुण और कम कैलोरी सामग्री ने कई लोगों को आश्चर्यचकित किया: क्या टमाटर पर वजन कम करना संभव है? उत्तर मिला - यह अनुमान लगाना आसान है कि यह क्या है।

क्या टमाटर पर वजन कम करना संभव है?

अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में टमाटर सबसे प्रभावी उत्पादों में से एक है। और यह टमाटर की कम कैलोरी सामग्री भी नहीं है। बिंदु उनकी विशेष रचना है, कुछ पदार्थों की उपस्थिति जिसमें वजन घटाने के लिए टमाटर की प्रभावशीलता की व्याख्या की गई है।

इन पदार्थों में मुख्य लाइकोपीन है।

लाइकोपीन टमाटर में लाल वर्णक है। मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुणों के अलावा, लाइकोपीन वजन घटाने के लिए उपयोगी है: यह पाचन में सुधार करता है, अवशोषण पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। पोषक तत्वपेट और आंतों में भोजन से, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह वसा के टूटने को बढ़ावा देता है और शरीर से उनके क्षय उत्पादों और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटा देता है। लाइकोपीन शरीर में एक सामान्य अम्ल-क्षार संतुलन भी बनाए रखता है। सबसे ज्यादा लाइकोपीन उन्हीं टमाटरों में पाया जाता है, जिनका रंग सबसे चमकीला होता है। चेरी टमाटर में इसकी भरपूर मात्रा होती है।

लाइकोपीन न केवल वजन घटाने को बढ़ावा देता है - टमाटर चयापचय में सुधार करता है, शरीर को साफ करता है, सूजन से राहत देता है, शरीर के ऊतकों से अतिरिक्त नमक को हटाता है।

वजन घटाने के लिए टमाटर में मौजूद हैं विशेष आहारऔर मोनो डाइट, लेकिन वास्तव में, अपने फिगर का ख्याल रखने के लिए, यह हर दिन या लगभग हर दिन एक निश्चित मात्रा में टमाटर या व्यंजन खाने के लिए पर्याप्त है, या रात के खाने को एक कप सलाद के साथ बदलें ताजा सब्जियाँटमाटर के साथ। टमाटर या टमाटर के रस पर व्यवस्था करें उपवास के दिनशरीर की सफाई के लिए डाइटिंग करने वालों की सबसे पसंदीदा डिश में से एक है हल्का टमाटरशोरबा। टमाटर की कम कैलोरी सामग्री और खाना पकाने में उनके उपयोग की व्यापक संभावना के कारण, लोग इन स्वादिष्ट का सफलतापूर्वक उपयोग करते हैं स्वस्थ सब्जियांअपने आहार में।

टमाटर में कितनी कैलोरी: कम कैलोरी वाला भोजन

सबसे ज्यादा एक साधारण व्यंजनटमाटर से आहार भोजन के लिए टमाटर-ककड़ी का सलाद है। इसे चलाना सबसे अच्छा है नींबू का रस, जैतून का तेल, या कम वसा वाला दही। खीरे और नींबू के रस के साथ टमाटर की कैलोरी सामग्री लगभग 50 किलो कैलोरी प्रति कप (240-250 ग्राम) होगी, मक्खन या दही मिलाने से यह 50-60 किलो कैलोरी बढ़ जाएगी।

टमाटर को स्टू और तला जा सकता है। तले हुए टमाटर की कैलोरी सामग्री लगभग 54 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, जब तेल जोड़ा जाता है, तो यह बढ़कर 73 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम हो जाता है। पनीर के साथ तले हुए टमाटर की कैलोरी सामग्री 124 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होती है, और पनीर और अंडे की चटनी में तले हुए टमाटर की कैलोरी सामग्री 129 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होती है।

एक गिलास टमाटर के रस में लगभग 50 किलो कैलोरी होती है। एक कप टमाटर सूपसाग के साथ "वजन" लगभग 100 किलो कैलोरी, और चावल और लहसुन के साथ एक कप टमाटर का सूप - लगभग 150 किलो कैलोरी। भरवां टमाटर की कैलोरी सामग्री कीमा बनाया हुआ मांस पर निर्भर करती है: मक्खन, लहसुन और अजमोद के साथ - 79 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, प्याज और पनीर - 66 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। पनीर के तहत लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ पके हुए टमाटर की कैलोरी सामग्री लगभग 95 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

टमाटर लगभग हर चीज के साथ जाता है। उन्हें मांस या पोल्ट्री के साथ-साथ मछली या समुद्री भोजन के साथ भी परोसा जा सकता है। वे बिना शक्कर वाले अनाज, सब्जियां, आलू, फलियां और डेयरी उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

मतभेद

हालाँकि, टमाटर खाना सभी के लिए फायदेमंद नहीं है - कुछ के लिए यह हानिकारक हो सकता है। सबसे पहला contraindication एलर्जी है। गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों के साथ-साथ यूरोलिथियासिस या टमाटर खाने से बचना चाहिए पित्ताश्मरता. जठरशोथ (विशेष रूप से उच्च अम्लता के साथ) के लिए टमाटर का उपयोग करना अवांछनीय है। आमाशय रस), पेट का अल्सर या ग्रहणी. गाउट और गठिया के लिए टमाटर को contraindicated है। उच्च रक्तचाप के रोगियों को अचार और नमकीन टमाटर नहीं खाना चाहिए, और सभी के लिए हरे टमाटर का सेवन करने से मना करना बेहतर है - इनमें मानव शरीर के लिए हानिकारक पदार्थ होते हैं।

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