लवाश रोल। गोमांस स्टू के साथ रोल करें। केकड़ा अंडे और पनीर के साथ चिपक जाता है

लवाश के लिए भरने के 33 विकल्प

स्टफिंग के साथ पतला लवाश सबसे सुंदर व्यंजन हैं पारंपरिक उत्पाद. ... स्वादिष्ट और तेज़!
स्टफिंग के साथ पिटा स्नैक्स बनाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, आइए देखें कि कौन से सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट हैं!

वर्तमान अर्मेनियाई लवाश 4 पीसी
विभिन्न प्रकार की भराई
मेयोनेज़

1. "पनीर मिक्स"

पनीर "रूसी"
संसाधित चीज़
उबले अंडे
लहसुन
घर का बना मेयोनेज़

2. "हॉलिडे फैंटेसी"

थोड़ा नमकीन सामन
हरा प्याज
दिल
सॉसेज पनीर
घर का बना मेयोनेज़

3. "ग्रीक धुन"

फ़ेटा चीज़
मक्खन
लाल शिमला मिर्च
धूप में सूखे टमाटर
अजमोद
लहसुन
अखरोट

4. "केकड़ा स्वर्ग"

क्रैब स्टिक
मसालेदार शैंपेन
संसाधित चीज़
लहसुन
साग
घर का बना मेयोनेज़

5. "पर्व पर एक समुद्री डाकू शूनर"

स्मोक्ड मैकेरल
स्प्रैट्स
सॉसेज पनीर
हरा प्याज
दिल
घर का बना मेयोनेज़

6. "गपशप"

स्मोक्ड चिकेन
दम किया हुआ शैंपेन
संसाधित चीज़
सलाद पत्ता
उबले हुए आलूबुखारे
घर का बना मेयोनेज़

7. "सेंटोरिनी"

वसायुक्त पनीर
क्रैब स्टिक
दिल
ताजा टमाटर
लहसुन
घर का बना मेयोनेज़

8. "देजा वू"

क्रैब स्टिक
उबले अंडे
सलाद पत्ता
घर का बना मेयोनेज़

9. "पांच मिनट"

कोरियाई गाजर
कसा हुआ पनीर
जांघ
घर का बना मेयोनेज़

10. "मछली काल्पनिक"

तेल में टूना (सामन, मैकेरल)
पनीर "रूसी"
उबले अंडे
साग
घर का बना मेयोनेज़

11. एक्वेरियम

चिंराट
थोड़ा नमकीन सामन
सलाद पत्ता
संसाधित चीज़
भुनी हुई काली मिर्च की चटनी या मेयोनेज़

12. "कार्डिनल"

हेरिंग पट्टिका
हरा प्याज
संसाधित चीज़
एवोकाडो
डी जाँ सरसों

13. "सॉसेज"

नरम पिघला हुआ पनीर
ताजा खीरे
उबला हुआ स्मोक्ड सॉसेज
कोरियाई गाजर
डिल साग
सलाद की पत्तियाँ

14. "स्पेनिश टमाटर"

नरम पिघला हुआ पनीर
घर का बना मेयोनेज़
ताजा टमाटर
लहसुन
डिल साग
सलाद पत्ता

15. "सामन के साथ रॉयल"

थोड़ा नमकीन सामन
नरम पिघला हुआ पनीर
ताजा खीरे
सलाद पत्ता

16. गुलाबी सामन

डिब्बाबंद गुलाबी सामन
अंडे
घर का बना मेयोनेज़

17. "स्प्रैट फंतासी"

स्प्रैट्स
सलाद की पत्तियाँ
शिमला मिर्च
घर का बना मेयोनेज़
नींबू के रस और चीनी में मैरीनेट किया हुआ प्याज

18. "हस्ताक्षरकर्ता टमाटर"

हार्ड पनीर (कोई भी)
ताजा टमाटर
तुलसी के ताजे पत्ते
मेयोनेज़

19. "सुनहरी मछली"

3 अर्मेनियाई लवाश,
200 ग्राम पिघला हुआ पनीर
300 ग्राम नमकीन लाल मछली,
200 ग्राम कैवियार तेल।
जैतून,
सजावट के लिए नींबू।

20. लवाश सामन से भरा हुआ

300 ग्राम हल्का नमकीन सामन या ट्राउट
1 लवाश
बीजिंग गोभी का 1 सिर (लेकिन 1 रोल के लिए सभी का सेवन नहीं किया जाता है), को लीफ लेट्यूस से बदला जा सकता है, लेकिन यह गोभी के साथ जूसियर है।
1 टब होचलैंड क्रीम चीज़।

21. "रयाबा हेन"

मेयोनेज़ और केचप (निर्माता और आपके स्वाद के लिए मात्रा),
उबला हुआ चिकन,
प्याज के साथ तले हुए शैंपेन,
उबले अंडे,
पनीर (कसा हुआ, यदि वांछित हो तो जोड़ें),
टमाटर,
खीरा,
साग

तेल में सार्डिन, एक कांटा के साथ मसला हुआ
2 प्रसंस्कृत पनीर लहसुन, जड़ी बूटियों और तीन उबले अंडे के साथ कसा हुआ।
जड़ी बूटियों के साथ कोरियाई गाजर
मेयोनेज़

23. "अनाज से चिकन .."

चीनी गोभी, नमक काट लें और अपने हाथों से थोड़ा सा रगड़ें 300 ग्राम
चिकन (पट्टिका) मसाले में तला हुआ 150-200 ग्राम
प्याज (लाल) सिरका और गर्म उबला हुआ पानी (1:1) के मिश्रण में 15 मिनट 1 पीसी के लिए।
पनीर (कठोर) 100 ग्राम
मेयोनेज़ 100g
स्वाद के लिए डिल
स्वाद के लिए वनस्पति तेल।
पहले पीटा ब्रेड को मक्खन (1/2 पैक प्रति शीट) के साथ चिकनाई करें, और फिर कैपेलिन कैवियार (1 कैन) के साथ।

24. लवाश चिकन जिगर के साथ भरवां

चिकन जिगर कीमा बनाया हुआ और लहसुन के साथ कसा हुआ
मेयोनेज़
पनीर
अंडा
संसाधित चीज़

25. कॉड कैवियार के साथ भरवां लवाश

उबले अंडे
कॉड रो
हरा प्याज
घर का बना मेयोनेज़

26. "फर कोट के नीचे हेरिंग"

जैकेट उबले आलू
कटे हुए अंडे
डिल के साथ हरा प्याजऔर हेरिंग के टुकड़े
मेयोनेज़

27. गाढ़े दूध के साथ लवाश

1 परत - मक्खन
2 परत - उबला हुआ गाढ़ा दूध
3 और 4 परतें - सूखे खुबानी और आलूबुखारा (धोया, भिगोया और बारीक कटा हुआ)
5 परत - अखरोट

28. ऑफल के साथ लवाश

अंडे: 2 पीसी।
चिकन निलय: 200g
हार्ड पनीर: 150g
चिकन दिल: 200 ग्राम
हरा प्याज
दिल
काली मिर्च, नमक
तलने के लिए वनस्पति तेल

29. सूखे मेवे और शहद भरना

शहद
सूखे मेवे
पागल
फेटी हुई मलाई

30. जंगली लहसुन की स्टफिंग

जंगली लहसुन
मेयोनेज़
संसाधित चीज़

31. जड़ी बूटियों के साथ पनीर

150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर और कटी हुई हर्ब मिक्स
और इसे एक बैग में मोड़ो, इसे कसकर बांधो और इसे पानी के स्नान में गर्म करो।
फिर बैग में एक छेद करें और पिघला हुआ पनीर निचोड़ें
पूरे क्षेत्र में पीटा ब्रेड पर। पिसा ब्रेड को रोल करें और भेजें
रेफ्रिजरेटर में। यह एक अच्छा नाश्ता बनाता है।

32. पनीर के मिश्रण से भरना

फिलिंग 1 से 1 पनीर को पनीर के साथ क्रम्बल कर लें।
रोल अप रोल। हम 3 भागों में काटते हैं।
एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें
एक बेकिंग शीट पर और कच्चे अंडे के साथ मिश्रित 0.5 लीटर खट्टा क्रीम डालें।
और 20-30 मिनट के लिए ओवन में। यह एक बल्गेरियाई व्यंजन है।
इसे मिलिना कहा जाता है, लेकिन रूसी में वे बन्नित्सा कहते हैं।

33. अ ला खाचपुरी

100-150 ग्राम रूसी पनीर,
100-150 ग्राम अदिघे पनीर को कद्दूकस कर लें,
कद्दूकस किया हुआ, कच्चा अंडा,
50 ग्राम एसएल। मक्खन, नरम कटा हुआ साग,
अच्छा गुच्छा, 2 पीटा ब्रेड।
द्रव्यमान मिलाएं, इसे पीटा ब्रेड के बीच में रखें, 1/3 पर कब्जा कर लें,
पीटा ब्रेड के खाली सिरों से ढक दें। आग पर ग्रिल में भूनें।

स्वादिष्ट पीटा फिलिंग - पीटा फिलिंग की 25 रेसिपी। सभी प्रकार के पिटा रोल हॉलिडे टेबल पर एक लोकप्रिय स्नैक हैं, इसलिए भरने के व्यंजनों का हमारा चयन निश्चित रूप से काम आएगा!

पीटा ब्रेड के लिए स्टफिंग क्रैब स्टिक :

नंबर 1। केकड़े की छड़ियों का एक पैकेज (240 जीआर।), लहसुन की कुछ लौंग, एक उबला हुआ अंडा, कसा हुआ पनीर, जड़ी बूटी, मेयोनेज़। केकड़े की छड़ें, पनीर, अंडा और लहसुन को कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें। बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और मेयोनेज़ डालें। मिक्स।

नंबर 2. केकड़े की छड़ें, पिघला हुआ पनीर, चीनी गोभी, अंडे, मेयोनेज़। विवरण के लिए नुस्खा देखें।

पनीर के साथ पीटा ब्रेड के लिए स्टफिंग:

नंबर 1। 200 जीआर। पनीर, नमक, जड़ी बूटी,

नंबर 2. 200 जीआर। पनीर, नमक, जड़ी बूटी, लहसुन की कुछ लौंग, मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच, कसा हुआ पनीर, मसालेदार खीरे के टुकड़े।

सॉसेज और हमी के साथ पिसा ब्रेड के लिए स्टफिंग:

नंबर 1। हैम छोटे क्यूब्स में कटा हुआ, कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर, मला ताजा ककड़ी, लहसुन लौंग, मेयोनेज़।

नंबर 2. कसा हुआ उबले अंडे, कोरियाई गाजर, स्मोक्ड सॉसेज, मेयोनेज़।

संख्या 3। कद्दूकस किया हुआ खीरा और गाजर, टुकड़े भुनी हुई सॉसेजया स्मोक्ड मांस, जड़ी बूटी, मेयोनेज़।

लवाश के लिए फिश स्टफिंग:

नंबर 1। हल्का नमकीन या स्मोक्ड लाल मछली, पतली प्लेटों में काट लें, ताजा ककड़ी, मलाईदार या पिघला हुआ फैलाने योग्य पनीर ("यंतर" या इसी तरह), साग।

№2. डिब्बाबंद मछलीतेल में (एक कांटा के साथ मैश), कसा हुआ पनीर, अंडे, जड़ी बूटी, मेयोनेज़। विवरण के लिए नुस्खा देखें।

संख्या 3। गुलाबी सामन या अन्य लाल मछली, प्याज, मेयोनेज़, नमक का पट्टिका। विवरण के लिए नुस्खा देखें।

संख्या 4. हल्का नमकीन सामन, क्रीम चीज़ (पिघला हुआ पेस्टी), सोआ, हरा प्याज, नींबू का रस। विवरण के लिए नुस्खा देखें।

शैंपेन के साथ लवाश:

नंबर 1। मशरूम को बारीक काट लें और प्याज के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। 200 जीआर डालें। प्रसंस्कृत पनीर ("यंतर", "मैत्री", "मलाईदार") "वियोला" और बारीक कटा हुआ मसालेदार खीरे।

नंबर 2. मशरूम को बारीक काट लें और प्याज के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कसा हुआ पनीर और उबले अंडे डालें। मेयोनेज़ से भरें।

पनीर के साथ लवाश:

№1. अदिघे पनीरहाथ से उखड़ना, जोड़ना कोरियाई गाजर, मेयोनेज़ और साग।

नंबर 2. क्रीम पनीर, बारीक कटा प्याज और लहसुन, काला और लाल पीसी हुई काली मिर्च- सभी चीजों को मिलाकर एक सजातीय पेस्ट बना लें.

संख्या 3। रोक्फोर्ट पनीर 50 जीआर।, हार्ड पनीर 50 जीआर।, प्रसंस्कृत पनीर 100 जीआर।, खट्टा क्रीम 2-3एस.एल. सख्त और पिघला हुआ पनीर कद्दूकस कर लें। Roquefort आपके हाथों से उखड़ जाती है। खट्टा क्रीम के साथ पीटा ब्रेड को चिकना करें, ऊपर से पनीर डालें।

लवाश के लिए मांस भरना:

नंबर 1। तली हुई प्याज़ मिलाएं और शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ अचार खीरा, तले हुए टुकड़े मुर्गी का मांस, टुकड़े ताजा टमाटर, लहसुन लौंग और मेयोनेज़।

नंबर 2. तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस, कसा हुआ पनीर, तली हुई प्याज और मीठी मिर्च।

झींगा के साथ लवाश:

नंबर 1। एक प्रेस के माध्यम से पारित मक्खन, उबला हुआ खुली झींगा और लहसुन मिलाएं। नमक स्वादअनुसार।

नंबर 2. उबला हुआ झींगा 100 जीआर।, थोड़ा नमकीन सामन 100 जीआर।, पिघला हुआ पनीर 200 जीआर।, मेयोनेज़ 100 जीआर। सामन और झींगा को बारीक काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें। मेयोनेज़ के साथ पीटा ब्रेड को चिकनाई करें, ऊपर से पनीर, सामन और झींगा डालें।

चावल के साथ लवाश:

एक गिलास उबले हुए चावल को कद्दूकस किए हुए अंडे (2 पीसी।) और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। नमक स्वादअनुसार।

सब्जियों के साथ लवाश:

नंबर 1। उबली हुई कद्दूकस की हुई गाजर और चुकंदर, लहसुन की एक कली, एक मुट्ठी कटी हुई गुठली अखरोट, मेयोनेज़।

नंबर 2. तलना वनस्पति तेलनरम प्याज, लहसुन, शिमला मिर्च, बैंगन और तक 1-2 टमाटर. तली हुई सब्जियों को एक ब्लेंडर का उपयोग करके एक सजातीय पेस्ट में बदल दें।

• पतला बहुत ताजा लवाश
• हैम, सलामी और कोई भी बचा हुआ बेक्ड मांस
• 1 मीठी पीली या लाल मिर्च
• 100 ग्राम मोत्ज़ारेला

स्टेप 1

पिसा ब्रेड को लगभग 15x20 सेमी के आयतों में काटिये। दोनों तरफ पिघला हुआ मक्खन के साथ हल्के से चिकना करें और डालें गोल आकारओवरलैप करें ताकि प्रत्येक टुकड़ा का आधा नीचे लटक जाए। बीच में खाली जगह छोड़ दें ताकि बाद में आपको डोनट का आकार मिल जाए।

चरण दो

हैम, सलामी और किसी भी बचे हुए भुने हुए मांस को बारीक काट लें। पिसा ब्रेड को एक या दो परतों में लगाएं।

चरण 3

एक मीठी पीली या लाल मिर्च को छीलकर बहुत पतला काट लें। मांस के ऊपर काली मिर्च बिछाएं। अगर आपको तीखा सैंडविच चाहिए तो आप कटी हुई मिर्च भी डाल सकते हैं।

चरण 4

काली मिर्च पर बारीक कटा हुआ मोज़ेरेला या अन्य अच्छी तरह से पिघलाने वाला पनीर डालें। आप इसके ऊपर मक्खन के कुछ पतले स्लाइस रख सकते हैं।

चरण 5

पिसा ब्रेड के ढीले सिरों से फिलिंग को बंद कर दें और उन्हें इस तरह से बांध लें कि पूरी फिलिंग कमोबेश बंद हो जाए। सब कुछ पन्नी के साथ कवर करें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 10-12 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें। गरमागरम परोसें, टुकड़ों में काट लें।

सामग्री

• 1 शीट पतला लवाश
• 200 ग्राम हल्का नमकीन ट्राउट
• 200 ग्राम नरम क्रीम पनीर
• डिल का छोटा गुच्छा
• हरे प्याज का छोटा गुच्छा
• 1 सेंट एल नींबू का रस
• 1 सेंट एल कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका
• काली मिर्च पाउडर

स्टेप-बाय-स्टेप कुकिंग रेसिपी

1. मिक्स मलाई पनीरबारीक कटी हुई डिल, हरी प्याज, जूस और लेमन जेस्ट के साथ। ट्राउट को पतले स्लाइस में काट लें।

1. जड़ी-बूटियों के साथ क्रीम चीज़ के साथ पीटा ब्रेड फैलाएं। ट्राउट प्लेटों को पूरी लंबाई में व्यवस्थित करें, काली मिर्च के साथ छिड़के।

1. एक तंग रोल में रोल करें, खड़े होने दें कमरे का तापमान 7-10 मि. फिर 2.5-3 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काट लें और टुकड़ों को एक कटी हुई साइड पर रख दें। 1 घंटे के भीतर परोसें।

चूंकि पीटा ब्रेड पूरी तरह से एक रोल का आकार रखता है, इसलिए इसमें पतली कटी हुई मीठी मिर्च डालकर भरना जटिल हो सकता है। अलग - अलग रंगया कटा हुआ अजवाइन डंठल।

गृहस्थ के लिए नोट

पतला अर्मेनियाई लवाश एक वास्तविक जीवनरक्षक है जब आपको नाश्ते के लिए जल्दी से कुछ पकाने की आवश्यकता होती है। सबसे आश्चर्यजनक बात यह है कि इस व्यंजन की सादगी के बावजूद, यह हमेशा सफल होता है, खासकर बुफे टेबल पर।

सामग्री

• कसा हुआ चूना उत्तेजकता - 0.5 छोटा चम्मच
• नमक, लाल जमीन काली मिर्च
• स्पेनिश टॉर्टिला (टोर्टिलस) - 2 पीसी।
• 0.5 नींबू का रस
• अजमोद - 0.5 गुच्छा
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• प्राकृतिक दही - 1 बड़ा चम्मच। एल
• लाल मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम
• डिब्बाबंद मकई - 2 बड़े चम्मच। एल
• बल्ब - 1 पीसी।

स्टेप-बाय-स्टेप कुकिंग रेसिपी

स्टेप 1

एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच गरम करें। एल तेल और कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, 15 मिनट, एक स्पैटुला के साथ गांठ तोड़ें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, आँच से हटाएँ। एक कटोरे में स्थानांतरित करें।

चरण दो

एवोकैडो छीलें, गड्ढे को हटा दें। गूदा छिड़कें नींबू का रसऔर क्यूब्स में काट लें।

चरण 3

लाल मिर्च से कोर निकालें, काली मिर्च को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। पार्सले को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। डिब्बाबंद मक्कानाली।

चरण 4

प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस के समान कड़ाही में, बचा हुआ तेल गरम करें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक, 7 मिनट तक भूनें।

चरण 5

एक बड़े कटोरे में कीमा बनाया हुआ मांस, तला हुआ प्याज, एवोकैडो, मक्का और अजमोद मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

चरण 6

दही को लाइम जेस्ट के साथ मिलाएं। मेज पर 2 टोरिल्ला व्यवस्थित करें ताकि वे एक दूसरे को ओवरलैप कर सकें। दही के साथ चिकनाई करें। केक पर फैलाओ मांस भराईऔर मीठी मिर्च स्ट्रिप्स। टॉर्टिला को रोल में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसते समय स्लाइस में काट लें। हर स्वाद के लिए पीटा ब्रेड भरने की विधि

हम सूक्ष्मतम के बिना पहले कैसे रहते थे अर्मेनियाई लवशी- मन समझ से बाहर है। हमने पनीर और जड़ी बूटियों को क्या लपेटा? और एक लाख अन्य उत्पाद जो सिर्फ स्टफिंग के लिए पैदा हुए हैं?

सामग्री

• पतली अर्मेनियाई लवाशी की 4 चादरें
• 1 किलोग्राम सूअर के गर्दन का मांसबिना हड्डी का टुकड़ा
• 2 प्याज
• 2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन
• 1 सितारा सौंफ
• 1 दालचीनी स्टिक
• 1 बे पत्ती
• 1 चम्मच काला और सारे मसालेमटर
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अनाज के साथ सरसों

स्टेप-बाय-स्टेप कुकिंग रेसिपी

स्टेप 1

पर बड़ा सॉस पैन 3 लीटर में डालो ठंडा पानी, काली मिर्च, दालचीनी, स्टार ऐनीज़ और तेज़ पत्ता डालें। एक उबाल लेकर आओ, 5 मिनट के लिए पकाएं, तेज पत्ता हटा दें, गर्दन डाल दें। एक उबाल लेकर आओ और मध्यम आँच पर 1 घंटे तक पकाएँ। तैयार गर्दन को शोरबा से निकालें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें। शोरबा तनाव और बचाओ। मांस काट बड़े टुकड़ेऔर मांस की चक्की से गुजरें।

चरण दो

प्याज को बहुत बारीक काट लें और धीमी आंच पर एक बड़े कड़ाही में मक्खन के साथ सुनहरा भूरा होने तक, 20 मिनट तक भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें, लगभग 1/2 कप स्टॉक डालें, हिलाएं, 10 मिनट पकाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

चरण 3

प्याज के साथ मांस को एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में स्थानांतरित करें, एक सजातीय द्रव्यमान में काट लें। एक बाउल में निकाल लें, ढक दें और 20 मिनट के लिए सर्द करें।

चरण 4

सरसों की एक पतली परत के साथ पीटा शीट को चिकना करें, फिर पूरी सतह पर पीट की एक पतली परत फैलाएं। बहुत सख्त रोल में रोल करें, 10 मिनट खड़े रहने दें, फिर स्लाइस करें विभाजित टुकड़े. तत्काल सेवा।

वैसे

आप पाटे में लीवर (चिकन, पोर्क या बीफ) की लगभग आधी मात्रा मिला सकते हैं। बेहतर होगा कि इसे उबालें नहीं, लेकिन इसे मक्खन में आधा पकने तक हल्का सा भूनें। मांस में जोड़े गए फोर्टिफाइड वाइन के दो बड़े चम्मच पाट के स्वाद को और अधिक परिष्कृत कर देंगे।

प्रत्येक परिचारिका अपने जीवन में कम से कम एक बार एक अजीब स्थिति में आई है जब अप्रत्याशित मेहमान दहलीज पर दिखाई देते हैं। विचार मेरे दिमाग में तेजी से दौड़ते हैं: स्थिति से कैसे बाहर निकलें और क्या जल्दी और मुंह में पानी लाने वाले स्नैक्स पकाएं?

आवश्यक के लिए दुकान पर चल रहा है? कोई विकल्प नहीं, स्टोर घर से बहुत दूर स्थित हो सकता है, और मेहमानों को थोड़े समय के लिए भी अकेला छोड़ना अशोभनीय है।

एक उत्साही परिचारिका थोड़ी मात्रा में उत्पादों की सहायता के लिए आएगी जो लगभग हमेशा रेफ्रिजरेटर में मौजूद होती हैं। इस सेट को तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है जल्दी सेएक उपयुक्त भरने के साथ पतली पीटा ब्रेड से बना एक क्षुधावर्धक।

लवाश का एक पैकेज रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर सेक्शन में रखा जाता है और, यदि आवश्यक हो, तो माइक्रोवेव में या प्राकृतिक परिस्थितियों में भरने के दौरान तुरंत पिघलाया जाता है।

पीटा ब्रेड की परतों पर विभिन्न प्रकार के भराव बिछाए जाते हैं, जिन्हें वर्गों में विभाजित किया जाता है और उन्हें मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है, लहसुन की चटनीया तेल।

भरवां वर्ग स्वाद के लिए बनाए जाते हैं: उन्हें एक लिफाफे में बदल दिया जाता है और सुविधा के लिए, कटार के साथ तय किया जाता है या ट्यूबों में घुमाया जाता है।

हमने आपके लिए एकत्र किया है सबसे अच्छी रेसिपीहार्दिक, रसदार और की तस्वीरों के साथ मूल भराईलवाश के लिए। हमें यकीन है कि ऐसा क्षुधावर्धक एक धमाके के साथ प्राप्त होगा।

पीटा ब्रेड के लिए स्वादिष्ट फिलिंग की रेसिपी

पनीर केकड़ा

आवश्य़कता होगी:

• 200 ग्राम केकड़ा मांस;
• 250 ग्राम पनीर;
• मेयोनेज़ के 3 चम्मच;
• हरा धनिया।

पनीर रगड़ा जाता है। केकड़े के मांस को चाकू से काटा जाता है। साग को बारीक काट लिया जाता है।

सब कुछ जुड़ता है और मिलाता है मेयोनेज़ सॉस. इसकी तैयारी की गति के कारण यह भराव ध्यान देने योग्य है।

स्वादिष्ट पास्ता

आवश्य़कता होगी:

• सफेद मशरूम के 300 ग्राम;
• कॉड लिवर का एक जार;
• 100 ग्राम गाय का मक्खन;
• चुनने के लिए साग;
• 2 टेबल स्पून तेल तलने के लिए.

मशरूम को काट कर तला जाता है। तैयार रोस्ट को नमकीन, ठंडा और ब्लेंडर या छलनी में मैश किया जाना चाहिए।

नरम मक्खन को लीवर-मशरूम द्रव्यमान, जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं और अच्छी तरह पीस लें। मूल पास्तातैयार।

"ए ला बरिटो"

आवश्य़कता होगी:

• 250 ग्राम सॉसेज;
• कई खीरे (ताजा या डिब्बाबंद);
• 1 टमाटर;
• 100 कसा हुआ पनीर;
• मेयोनेज़ और केचप के 2 बड़े चम्मच।

सॉसेज, टमाटर और खीरे को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। सॉसेज को थोड़ी मात्रा में तेल में तला जाता है और इसे पिघलाने के लिए पनीर के साथ छिड़का जाता है।

पीटा ब्रेड पर वार्म फिलिंग बिछाई जाती है, सब्जियां उसकी कंपनी में जाती हैं। पूरी संरचना को सॉस के मिश्रण के साथ डाला जाता है और लपेटा जाता है।

कोकेशियान शैली में मसालेदार भराव

आवश्य़कता होगी:

• लाल बीन्स का एक जार;
• 150 ग्राम पनीर या सलुगुनि;
• लाल प्याज;
• 2 चम्मच जतुन तेल;
• 1 बड़ा चम्मच सिरका, शहद और सरसों;
• धनिया और नमक।

डिब्बाबंद भोजन से रस निकालें, प्याज को छल्ले में काट लें, साग काट लें, एक कांटा के साथ सलुगुनि को मैश करें। सभी उत्पादों को मिलाएं।

शहद, तेल, सिरका, नमक और मसालों से ड्रेसिंग तैयार करें। इन सभी घटकों को जोर से पीटा जाना चाहिए, और फिर सलाद पर डालना चाहिए। पीटा ब्रेड के लिए रसदार और तीखा भरावन तैयार है.

पास्ता "दज़ादज़की"

आवश्य़कता होगी:

• ताजा ककड़ी;
• पनीर के 3 चम्मच;
• 1 लहसुन लौंग;
• आधा नींबू का रस;
• साग;
• नमक;
• एक चम्मच वनस्पति तेल।

खीरे को छीलकर मसल लिया जाता है। प्यूरी को जड़ी-बूटियों, लहसुन, नमक, पनीर के साथ जोड़ा जाता है। अंत में, द्रव्यमान में नींबू का रस और तेल मिलाया जाता है। भरने को मिलाया जाता है और पीटा ब्रेड में परोसा जाता है।

अन्य व्यंजन

निम्नलिखित व्यंजनों का प्रतिनिधित्व उन उत्पादों द्वारा किया जाता है जिनकी आवश्यकता होती है प्रारंभिक तैयारी. इसलिए, भरावन तैयार करने की प्रक्रिया में अधिक समय लगता है।

आलू मशरूम क्रीम

आवश्य़कता होगी:

• मैश किए हुए आलू के 200 ग्राम;
• पैकेट सूखे मशरूम(100 ग्राम।);
• उबला अंडा;
• मक्खन का आधा पैक;
• नमक और मिर्च।

सूखे मशरूम को धोकर रात भर भिगो दें। सुबह उन्हें उसी पानी में उबालने की जरूरत है।

मशरूम को उबालने से बचा हुआ शोरबा तैयार आलू में डालें और मैश किए हुए आलू को फेंट लें।

मशरूम और अंडे एक साथ रगड़ते हैं नरम मक्खन. जनता को जोड़ो।

परिणामी क्रीम को ठंडा करें और पिसा ब्रेड के लिए भरावन के रूप में उपयोग करें।

स्नैक फिलर "लाल खुशी"

आवश्य़कता होगी:

पट्टिका, संतरे का गूदा, त्वचा रहित खीरे काट लें। कटा हुआ सेब।

सलाद में नमक डालें, चीनी डालें और मिलाएँ।

मेयोनेज़ सॉस के साथ सीजन, एक पीटा परत पर रखें।

कसा हुआ गाजर और पनीर के साथ छिड़के। गिर जाना।

घर का बना शावरमा

आवश्य़कता होगी:

मांस उत्पाद को स्लाइस, काली मिर्च और प्याज में - क्यूब्स में काट दिया जाता है। कुचल उत्पादों को मसालों के साथ तलने के लिए भेजा जाता है।

पीटा ब्रेड के चौकों पर टमाटर और खीरे के गोले बिछाए जाते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जी तलना के साथ शीर्ष। लवाश को एक लिफाफे में लपेटा गया है।

प्रति घर का बना शावरमासॉस आमतौर पर परोसा जाता है, जिसे निम्नलिखित तरीके से तैयार किया जाता है: खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच एक चम्मच मेयोनेज़, कसा हुआ मसालेदार ककड़ी, कुचल लहसुन लौंग, हरा प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है।

भरने के साथ लवाश रोल तैयार करना

लिफाफे और स्नैक ट्यूब के अलावा, आप अद्भुत भरवां रोल बना सकते हैं।

ऐसे रोल का बेकिंग तापमान 170 - 190 डिग्री है, और समय 25-35 मिनट है।

यदि ओवन बहुत गर्म है, तो बेकिंग की शुरुआत में रोल को पन्नी से ढक दिया जा सकता है।

पालक चमत्कार

आवश्य़कता होगी:

चर्मपत्र की शीट पर पीटा ब्रेड की एक परत लगाएं और एक अंडे से चिकना करें। शीर्ष पर भरने को वितरित करें। रोल को रोल करें और बाकी अंडे से ब्रश करें।

लवाश को एक पूरे रोल में बेक किया जाता है या छोटे भागों में पूर्व-विभाजित किया जाता है।

बीफ स्टू के साथ रोल करें

आवश्य़कता होगी:

• स्टू का बैंक;
• 100 ग्राम बाजरा;
• ½ कप पानी;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 250 ग्राम शैंपेन;
• 2 अंडे;
• नमक और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।

प्याज़ और मशरूम को काट लें और भूनें उच्च पैन. थोड़ी देर बाद, बाजरा डालें और स्टू करें। पानी में डालें और 10-15 मिनट तक उबालें।

अंडे को खट्टा क्रीम, नमक और जड़ी-बूटियों से पीटा जाता है।

थोड़ा ठंडा भराव पीटा ब्रेड की 2 परतों में बिछाया जाता है, खट्टा क्रीम और अंडे के मिश्रण के साथ डाला जाता है, लपेटा जाता है और ओवन में भेजा जाता है।

चिकन ऑफल के साथ रोल्स

आवश्य़कता होगी:

• चिकन जिगर या दिल - 500 ग्राम;
• शलजम प्याज - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• पानी 100 मिली;
• दिल;
• पनीर - 100 ग्राम;
• लहसुन के साथ मेयोनेज़ सॉस।

प्याज के साथ ऑफल को काट लें और 5 मिनट के लिए भूनें।

थोड़ा पानी डालें और इसे और 15 मिनट के लिए बैठने दें।

एक मांस की चक्की, नमक के माध्यम से ठंडा ऑफल पास करें और मेयोनेज़ के साथ पीटा ब्रेड पर डालें।

पीटा ब्रेड को एक ट्यूब में रोल करें और छोटे घोंघे के रोल में विभाजित करें, उन पर पनीर और डिल छिड़कें।

स्वादिष्ट रोल्स को ओवन में बहुत कम एक्सपोजर की आवश्यकता होती है: पनीर पिघलने तक 7-10 मिनट।

ऑफल कैसे पकाने के बारे में अधिक जानकारी के लिए, हमारी वेबसाइट पर पढ़ें! चिकन पेट कैसे पकाने के लिए: पाक के तरीके। विचार प्राप्त करें, हमारे पास और भी बहुत कुछ है! बुफे क्षुधावर्धकहमेशा प्रासंगिक, क्योंकि यह पकाने में त्वरित और खाने में सुविधाजनक दोनों है।

लेकिन हम इस लेख में कटे हुए कटलेट बनाने के बारे में बात करेंगे। बहुत सूचनाप्रद! चरण-दर-चरण निर्देशऔर पाक सिफारिशें निश्चित रूप से आपके पाक कौशल के स्तर को बढ़ा देंगी।

मांस, सब्जियों और मसालों के साथ भरने को लपेटने की परंपरा पूर्व से हमारे पास आई थी।

वर्तमान में, अर्मेनियाई लवाश का व्यापक रूप से स्नैक बार, रेस्तरां और घर पर खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है।

लवाश एनालॉग्स कुछ देशों में आम हैं: चीनी पेनकेक्स, पीटा और टॉर्टिला। इन पतले केकलोकप्रिय टॉपिंग से भरा हुआ।

व्यंजन समान या थोड़े भिन्न हो सकते हैं। हालांकि, बिना किसी संदेह के, वह पाक पूर्वज उपहार में दिया गया था, जो स्टफिंग डालने के विचार के साथ आया था पतली चादरेंपरीक्षण, भावी पीढ़ी से सबसे उत्साही प्रशंसा का पात्र है।

मछली को पतले स्लाइस में काटें और बची हुई पीटा ब्रेड पर फैलाएं, बाहरी किनारे को लगभग 10 सेमी चौड़ा छोड़ दें। एक रोल में रोल करें, फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिल्म को पिकनिक पर निकालें, काट लें स्लाइस में रोल करता है।

स्टफिंग के साथ लवाश is यूनिवर्सल डिश, जो के रूप में सेवा कर सकते हैं हार्दिक नाश्ता, और एक पूर्ण भोजन, चुनी हुई रचना पर निर्भर करता है। भरवां पीटा ब्रेड का मुख्य लाभ एक त्वरित और आसान तैयारी है जिसे एक बच्चा भी संभाल सकता है!

लवाश तला हुआ है चपाटीअर्मेनियाई मूल। आज आप पर्याप्त पा सकते हैं रसीला पीटा ब्रेड, जिसे ब्रेड की जगह इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन रोल बनाने के लिए आपको बिल्कुल पारंपरिक पतली पीटा ब्रेड की आवश्यकता होगी। ऐसे केक की मोटाई 0.5 सेमी से अधिक नहीं होती है।

भरने के विकल्प बहुत भिन्न हो सकते हैं। कुल मिलाकर, हर पाक विशेषज्ञ आसानी से अपना खुद का बना सकता है अनोखा नुस्खा. इसलिए, उदाहरण के लिए, पीटा ब्रेड, बरिटोस, शावरमा, आदि में हॉट डॉग दिखाई दिए। भरने के बारे में कल्पना करना, सलाद के रूप में इसकी कल्पना करना सबसे आसान तरीका है: बारीक कटी हुई सामग्री और एक स्वादिष्ट रसदार ड्रेसिंग। उसी समय, आप कर सकते हैं शाकाहारी व्यंजन, या मांस और समुद्री भोजन जोड़ें, नियमित केचप और मेयोनेज़ का उपयोग करें, या अपना स्वयं का सिग्नेचर सॉस बनाएं।

स्टफ्ड पीटा ब्रेड के लिए सबसे लोकप्रिय सामग्री हैं चिकन मीट, मशरूम, हार्ड या प्रोसेस्ड चीज़ और हल्की नमकीन मछली।

भरवां पीटा ब्रेड पिकनिक, बुफे, स्कूल के नाश्ते, घर के भोजन के लिए एकदम सही है और बन जाएगा मूल नाश्तापर छुट्टी की मेज. इसे कटलरी का उपयोग किए बिना पूरे लिफाफे के रूप में परोसा जा सकता है, या छोटे हिस्से में काटा जा सकता है।

साधारण पीटा ब्रेड को स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र में बदलने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप सही फिलिंग चुनें और इसे टुकड़ों में काट लें। ये दिखने में बहुत ही संतोषजनक, स्वादिष्ट और आकर्षक होते हैं। आमतौर पर वे टेबल से उड़ने वाले पहले लोगों में से एक होते हैं!

सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम;
• खमीर (ताजा) - 20 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• मशरूम - 400 ग्राम;
• संसाधित चीज़ठीक है - 3 पीसी;
• साग;
• हरा प्याज;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मैदा, खमीर और 1 कप उबला हुआ पानी मिलाएं;

2. मक्खन को नरम करें, आटे में डालें और गूंध लें;

3. चॉपिंग बोर्ड को मैदा से मलें और आटा गूंथ लें, अच्छी तरह गूंद लें;

4. आटे को 5-6 सेमी के समान गोले में बाँट लें, प्रत्येक को एक पतली पैनकेक में रोल करें;

5. पैन को बहुत गर्म होने तक गर्म करें. उच्च तापमानऔर, बिना तेल डाले, प्रत्येक पैनकेक को दोनों तरफ से 10-15 सेकंड के लिए भूनें;

6. प्याज के साग, मशरूम और सफेद भाग को पीस लें;

7. प्याज को पारभासी होने तक भूनें, पैन में मशरूम डालें और एक और 15 मिनट के लिए भूनें;

8. पीटा ब्रेड को फैलाकर मोटा-मोटा चिकना कर लीजिए 1 संसाधित चीज़और ऊपर से आधा साग डालें;

9. ऊपर एक और पीटा ब्रेड रखें, पनीर से भी चिकना करें और मशरूम को समान रूप से फैलाएं;

10. तीसरी पीटा ब्रेड के साथ पकवान को कवर करें, शेष सभी पनीर और जड़ी बूटियों का उपयोग करें;

11. फिलिंग को अंदर की ओर लपेटते हुए, एक टाइट रोल रोल करें चिपटने वाली फिल्मऔर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें;

12. फोटो में दिखाए अनुसार भागों में काटें और परोसें।

नेटवर्क से दिलचस्प

समुद्री भोजन के प्रेमियों के लिए, पिसा ब्रेड को डिब्बाबंद मछली या नमकीन सामन से भरा जा सकता है। यदि आपको अधिक किफायती विकल्प की आवश्यकता है, तो हर किसी की पसंदीदा केकड़े की छड़ें बचाव में आती हैं। यह व्यंजन बाहर के खाने के लिए एकदम सही है। यदि वांछित है, तो आप जड़ी बूटियों या लहसुन जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा;
• केकड़े की छड़ें - 1 पैक;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. केकड़े की छड़ें क्यूब्स में काट लें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;

2. भरने को मेयोनेज़, नमक से भरें और मिलाएँ;

3. पीटा ब्रेड को फैलाएं और इसके ऊपर समान रूप से फिलिंग वितरित करें;

4. रोल को रोल करें और भागों में काट लें।

यह नुस्खा अक्सर दुनिया भर के कई शहरों में भोजनालयों में पाया जा सकता है। यह इतना सरल है कि इसे तैयार करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं। साथ ही, फास्ट फूड उत्पादों की तुलना में पकवान हार्दिक, पौष्टिक और बहुत अधिक स्वस्थ और हल्का हो जाता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी;
• डिल - 1 गुच्छा;
• मसालेदार खीरे - 3 टुकड़े;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी;
• सलाद पत्ता - 1 गुच्छा;
• लवाश - 4 चादरें;
• मेयोनेज़;
• नमक और मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका को क्यूब्स में काटिये और पहले से गरम पैन में 5 मिनट के लिए भूनें;

2. खीरे, प्याज और मिर्च छोटे क्यूब्स में काट लें;

3. सोआ को बारीक काट लें, लेटस के पत्तों को अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में फाड़ दें;

4. एक कटोरी में सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च मिलाएं;

5. भरने को मेयोनेज़ से भरें और मिलाएँ;

6. फिलिंग को 4 भागों में बाँट लें, तैयार पीटा ब्रेड पर डालें और बेल लें।

लिफाफे पेनकेक्स की तरह दिखते हैं, लेकिन वे बहुत तेजी से पकते हैं (बशर्ते कि तैयार पिसा ब्रेड) अंदर की फिलिंग बहुत रसदार होती है, और लिफाफा अपने आप में खस्ता और दिखने में बहुत स्वादिष्ट होता है। सही विकल्पड्रेसिंग के लिए - लहसुन की चटनी।

सामग्री:

• लवाश - 2 टुकड़े;
• टमाटर - 4 पीसी;
• हैम - 300 ग्राम;
• पनीर (कठोर) - 300 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• लहसुन - 1 पीसी;
• साग;
• नमक और मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन की कुछ कलियां (स्वादानुसार 4-8) पीस लें और डिल, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं;

2. प्रत्येक पीटा ब्रेड को 8 समान वर्गों में काटें;

3. लहसुन की चटनी की एक पतली परत के साथ प्रत्येक वर्ग को एक तरफ चिकनाई करें;

4. पनीर और हैम को स्लाइस में काटें, टमाटर को छल्ले में;

5. पनीर, टमाटर, हैम, टमाटर फिर से और पनीर को फिर से पीटा ब्रेड पर परतों में डालें;

6. लिफाफे लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार पिसा ब्रेड को फिलिंग के साथ कैसे पकाना है। अपने भोजन का आनंद लें!

भरवां पीटा ब्रेड एक बहुमुखी व्यंजन है, अगर यह पूरे भोजन को प्रतिस्थापित नहीं करता है, तो यह इसके लिए फायदेमंद अतिरिक्त बन जाएगा। आज पीटा ब्रेड कैसे पकाएं - क्षुधावर्धक या मुख्य व्यंजन के रूप में, यह आप पर निर्भर है। किसी भी मामले में, यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• अगर आप खुद पिसा ब्रेड बनाते हैं, तो ध्यान रखें कि यह बहुत जल्दी फ्राई हो जाए। इसलिए, सभी "पेनकेक्स" को पहले से रोल करें और उसके बाद ही तलने के लिए आगे बढ़ें;
• पतली पीटा ब्रेड को सॉस के साथ बहुत अधिक मात्रा में नहीं लेना चाहिए - यह नरम और फाड़ सकता है;
• रोल को भिगोने के लिए, उन्हें 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना चाहिए। दूसरी ओर, लिफाफों को गर्मागर्म परोसा जाता है;
• पिसा ब्रेड को ठीक से लपेटने के लिए, फिलिंग को बीच में रखें, पीटा ब्रेड के दाएं और बाएं किनारों को कनेक्ट करें और नीचे के किनारे से शुरू करके रोल को रोल करें।

अर्मेनियाई लवाश रोटी के प्रकारों में से एक है, जो एक हल्के रंग का एक सपाट, बड़ा केक है। इसका स्वाद हल्का होता है, जो इसे अधिकांश व्यंजनों के लिए ब्रेड बेस के रूप में उपयोग करने की अनुमति देता है।

इस प्रकार, विभिन्न प्रकार के मांस, मछली या के साथ अर्मेनियाई लवाश से रोल बनाए जाते हैं सब्जी भरना, चिप्स, पुलाव, लसग्ना, पाई, स्ट्रूडल और अन्य पेस्ट्री।

इस तरह के व्यंजनों के लिए अपरिहार्य बन सकते हैं ग्रीष्मकालीन पिकनिक, मेहमानों का आगमन, उत्सव की मेज या काम पर जल्दी नाश्ता। मुख्य बात घर पर अर्मेनियाई लवाश से व्यंजन पकाने में सक्षम होना है। यह आपको अपनी पसंद के आधार पर उपयोग की जाने वाली सामग्री को अलग-अलग करने की अनुमति देगा, साथ ही व्यंजन खाने की सुरक्षा सुनिश्चित करेगा।

पीटा ब्रेड के लिए फिलिंग तैयार करना मुश्किल नहीं है, और इस प्रक्रिया में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगता है। आपको बस जानने की जरूरत है आवश्यक सामग्री, साथ ही एक मजबूत ट्यूब में पीटा ब्रेड को ठीक से लपेटने में सक्षम हो।

पीटा ब्रेड के लिए स्वादिष्ट भरावन: रेसिपी

चूंकि इस प्रकार की रोटी विभिन्न प्रकार के भरावन के साथ उल्लेखनीय रूप से मेल खाती है, लगभग हर देश का अपना है राष्ट्रीय व्यंजनलवाश से। उदाहरण के लिए, आर्मेनिया में, लवाश के आधार पर शावरमा या शावरमा बनाने की प्रथा है, और मेक्सिको में, एक मसालेदार बुरिटो। इन व्यंजनों को तैयार करने की प्रक्रिया समान है, केवल उपयोग की जाने वाली टॉपिंग अलग-अलग होती है।

पकाने की विधि 1: शवर्मा लवाशी के लिए स्टफिंग

रूस में युवा लोगों के लिए शावरमा या शावरमा सबसे लोकप्रिय प्रकार के स्नैक्स में से एक है, इस तथ्य के बावजूद कि इस व्यंजन का जन्मस्थान है पूर्वी देश. पनीर, सब्जियां, जड़ी-बूटियों और मांस जैसी सामग्री के आधार पर शवर्मा फिलिंग तैयार की जाती है, जिसके बाद इसे अर्मेनियाई लवाश में लपेटा जाता है।

शावरमा के लिए भरने की तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 350 ग्राम;
• सफेद गोभी के पत्ते - 175 ग्राम;
• खीरा - 10 पीसी ।;
• ताजा टमाटर - 1 पीसी ।;
• कोरियाई में गाजर - 175 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 225 ग्राम;
• अजमोद - 10 ग्राम;
• डिल - 10 ग्राम;
• लहसुन - आधा सिर;
• मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• जमीन लाल मिर्च;
• चिकन के लिए मसाला;
• नमक;
• जतुन तेल।

खाना पकाने का समय - 45 मिनट।

100 ग्राम - 190 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री।

चिकन पट्टिका की तैयारी के साथ खाना बनाना शुरू करने की सिफारिश की जाती है। इसे पानी से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सूखने दिया जाना चाहिए, कागज़ के तौलिये पर रखा जाना चाहिए, वसा की फिल्म से छुटकारा पाना चाहिए। फिर नमक और पट्टिका के टुकड़ों को सीज़न करें और जैतून के तेल से ब्रश करें, इस स्थिति में एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें।

इस बीच, आप शरमा के लिए सॉस तैयार कर सकते हैं। लहसुन और जड़ी बूटियों को छीलकर धो लें, चाकू से काट लें। खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, बारीक कटा हुआ साग और लहसुन को एक साथ मिलाकर थोड़ी देर के लिए छोड़ देना अच्छा है।

अगला कदम सब्जियां तैयार करना है। पत्तियाँ सफ़ेद पत्तागोभीधोकर बारीक काट लेना चाहिए। खीरा भी लंबाई में सपाट टुकड़ों में काट लेना चाहिए। टमाटरों को धो लें, और उन्हें बहुत अंत में काट लें, क्योंकि वे जल्दी से अपना आकार खो देते हैं।

जब चिकन अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाए, तो इसे लंबाई में कई टुकड़ों में काटा जा सकता है और तलना शुरू हो जाता है। जैतून के तेल की थोड़ी मात्रा में तब तक भूनें जब तक पूरी तरह से तैयारमांस और एक हल्के ब्लश का गठन।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर काटना बाकी है, टमाटर को काट लें। और पिसा ब्रेड के लिए फिलिंग बनकर तैयार हो जाएगी. इसे निम्न क्रम में ब्रेड पर फैलाएं: सॉस, चिकन मांस, खीरा, टमाटर के स्लाइस, कोरियाई गाजर, फिर से सॉस और पनीर। एक तंग ट्यूब में लपेटें और एक नालीदार पैन में हल्का भूनें।

पकाने की विधि 2: बुरिटो लवाशी के लिए स्टफिंग

बरिटो एक और लवाश-आधारित व्यंजन है जो धूप वाले मेक्सिको में सबसे लोकप्रिय और राष्ट्रीय नाश्ता है। भराई के लिए प्रयुक्त विभिन्न सामग्रीउनमें से किसी भी प्रकार का मांस, सब्जियां, पनीर और फलियां मिल सकती हैं। एक नियम के रूप में, एक असली बरिटो अपने तीखे स्वाद और सुगंध के कारण बाहर खड़ा है।

पीटा ब्रेड के लिए इस भरावन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चावल का मिश्रण एक्वाटिका कलर मिक्स - 200 ग्राम;
• मुर्गे की जांघ का मास- 300 ग्राम;
• दाल - 170 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 115 मिलीलीटर;
• डिल - 3 शाखाएं;
• लहसुन - आधा सिर;
• आइसबर्ग लेट्यूस - 1 पैक;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।

खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे।

कैलोरी सामग्री 100 ग्राम - 250 ग्राम।

सबसे पहले आपको पैकेज के पीछे दिए निर्देशों के अनुसार चावल के मिश्रण को पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए चावल को पानी से भरे बर्तन में रखें। पानी चावल से ढाई गुना ज्यादा होना चाहिए। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, आँच को कम से कम करें और एक और आधे घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें। खाना पकाने के अंत में, चावल को सारा तरल सोख लेना चाहिए।

चिकन पट्टिका को पानी से अच्छी तरह से धो लें, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं और पारभासी वसायुक्त फिल्म को चाकू से हटा दें। मांस को बारीक काट लें और हल्का ब्लश दिखाई देने तक सभी तरफ भूनें।

दाल को पहले पानी में भिगोए बिना पकाया जा सकता है। आपको बस इसे 500 मिली पानी में डालकर रख देना है पूरा खाना बनानाआमतौर पर आधा घंटा लगता है। खाना पकाने के अंत में दाल को नमक करें।

अजमोद, डिल और पत्ता सलादधोया जाना चाहिए, बाद वाले को टुकड़ों में फाड़ दिया जाना चाहिए, और पनीर को बारीक कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस किया जाना चाहिए।

सॉस तैयार करने के लिए, पहले से छिलके वाली और कटी हुई लहसुन की कलियाँ, नमक, खट्टा क्रीम, कटा हुआ अजमोद और सोआ जैसे घटकों को एक साथ मिलाएं।

तो, बरिटो पीटा ब्रेड के लिए फिलिंग तैयार है, आपको बस केक को सॉस से चिकना करना है, लेट्यूस, चिकन पट्टिका, दाल और चावल डालना है, सॉस को फिर से डालें। फिर पिसा ब्रेड को टाइट रोल में बेल लें।

पकाने की विधि 3: लवाश "सीज़र" के लिए भरना

अर्मेनियाई लवाश के लिए यह भरना इसी नाम से आया है ग्रीक सलादजिसने हाल के वर्षों में कई देशों में लोकप्रियता हासिल की है। इसका मुख्य लाभ है कम मात्राकैलोरी, जो नुस्खा में उपयोग के माध्यम से प्राप्त की जाती है ताजा सब्जियाँ, चिकन पट्टिका और क्रीम पनीर।

अर्मेनियाई लवश से प्रसिद्ध "सीज़र रोल" भरने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी चाहिए:

• चिकन पट्टिका - 600 ग्राम;
• पनीर कठिन परमेसन- 125 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 5 पीसी;
• आइसबर्ग लेट्यूस - 4 शीट;
• अंडे - 2 पीसी;
• सफेद croutons - 1 मुट्ठी;
• स्वाद के लिए मसाले।
• लहसुन - आधा सिर;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस - 1.5 बड़े चम्मच;
• डिजॉन सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
• वोस्टरशायर सॉस - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने का समय - 40 मिनट।

1 रोल की कैलोरी सामग्री - 600 किलो कैलोरी।

सबसे पहले आपको अंडे को तोड़ने की जरूरत है, सफेद और योलक्स को आपस में बांटना। खाना पकाने की प्रक्रिया में, केवल जर्दी की आवश्यकता होगी।

चिकन पट्टिका को डीफ्रॉस्ट करना महत्वपूर्ण है यदि यह पहले फ्रीजर में था, पानी से अच्छी तरह कुल्ला और एक तेज चाकू से वसा की सफेद फिल्म काट लें। फिर एक कागज़ के तौलिये का उपयोग करके अच्छी तरह से सुखाएं और छोटे फ्लैट स्लाइस में लंबाई में काट लें।

अगर वांछित है, नमक और मसाले जोड़ें, और पहले से गरम पैन में भेजें।

आपको चिकन को तैयार होने तक तलना है, लेकिन गाढ़ा होने तक भूनें सुनहरा भूरायह पालन नहीं करता है।

खाना पकाने के अंत में पट्टिका का रंग छोटे सुर्ख क्षेत्रों के साथ हल्का होना चाहिए।

जबकि चिकन मांस ठंडा हो रहा है, आप सॉस कर सकते हैं, जिसे बाद में अर्मेनियाई लवाश के साथ चिकनाई करने की आवश्यकता होगी। इसे तैयार करने के लिए, आपको मिश्रण करना होगा अंडे की जर्दी, जैतून का तेल, नींबू का रस, सरसों, नमक और पहले से छीलकर और बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ। उपरोक्त सभी सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक एकसमान स्थिरताऔर अगले चरण पर आगे बढ़ें।

आइसबर्ग लेट्यूस और चेरी टमाटर को पानी से अच्छी तरह धो लें, सब्जियों के डंठल हटा दें। टमाटर को आधा या चौथाई भाग में काट लें। लेट्यूस के पत्तों को तोड़ देना चाहिए बड़े टुकड़े. पनीर को पतला काट लें।

तो, अर्मेनियाई लवाश के लिए भरने की तैयारी पूरी हो गई है। यह केवल ब्रेड को भागों में काटने, सॉस के साथ चिकना करने और निम्नलिखित क्रम में सामग्री को बाहर निकालने के लिए रहता है: सलाद, चिकन, पनीर के स्लाइस, चेरी टमाटर के स्लाइस। पिसा ब्रेड को एक टाइट ट्यूब में रोल करें और उत्सव की मेज या बाहरी दोपहर के भोजन में परोसें।

पिटा रोल के लिए स्वादिष्ट फिलिंग: रेसिपी

रोल्स को अक्सर उत्सव की मेज पर देखा जा सकता है, जो आश्चर्य की बात नहीं है: उन्हें जल्दी में बनाया जा सकता है, और विभिन्न प्रकार के टॉपिंग इस व्यंजन को वास्तव में विशेष बनाते हैं। भरने में किसी भी प्रकार का मांस, मछली, फलियां, सब्जियां और यहां तक ​​​​कि फल भी शामिल हो सकते हैं।

पकाने की विधि 1: केकड़ा रोल के लिए स्टफिंग

केकड़े की छड़ें पर आधारित लवाश भरना रूसी अवकाश तालिका में सबसे लोकप्रिय में से एक है। रसोइया केकड़ा रोलबहुत सरल है, और इस प्रक्रिया में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगता है।

इस नुस्खा के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• केकड़े की छड़ें - 225 ग्राम;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• डिल - 3 शाखाएं;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 175 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 75 ग्राम;
• नमक।

100 ग्राम - 205 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री।

सबसे पहले आपको खाना बनाना होगा मुर्गी के अंडे. फिर उन्हें ठंडा होने दें, छीलें, कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस. इसी तरह आपको पनीर को भी पीसना है।

केकड़े की छड़ियों को पिघलना चाहिए यदि वे पहले थे फ्रीज़र. फिर अतिरिक्त तरल निकाल दें और स्टिक काट लें छोटे टुकड़ों मेंअधिमानतः क्यूब्स के रूप में।

डिल साग धो लें, काट लें। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री, अर्थात्, कसा हुआ अंडे, पनीर, केकड़े की छड़ें और साग के क्यूब्स मिलाएं। इसलिए, केकड़ा भरनापीटा ब्रेड के लिए तैयार है।

रोल तैयार करने के लिए, यह केवल पाई पर डालने के लिए रहता है, इसे एक ट्यूब में घुमाता है और इसे भागों में काटता है। परोसने से पहले, रोल को सॉस में भिगोने के लिए छोड़ना बेहतर है।

पकाने की विधि 2: फिश रोल के लिए स्टफिंग

फिश रोल के लिए आप किसी भी प्रकार की मछली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह वांछनीय है कम वसा ग्रेड. इससे रेसिपी न केवल स्वादिष्ट बनेगी, बल्कि सेहतमंद भी बनेगी।

सैल्मन रोल के लिए स्टफिंग तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• सामन पट्टिका - 175 ग्राम;
• डिल - 3 शाखाएं;
• अजमोद - छतरियों के साथ 3 शाखाएं;
• प्रसंस्कृत पनीर - 175 ग्राम।

खाना पकाने का समय - 20 मिनट।

सबसे पहले आपको अजमोद और डिल को अच्छी तरह से धोने की जरूरत है, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं। फिर चाकू से बारीक काट लें। पिघला हुआ पनीर नरम होना चाहिए और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह मिश्रित होना चाहिए।

सामन पट्टिका को ठंडे पानी से धोया जाना चाहिए, और फिर एक पैन में दोनों तरफ से तलकर पकाया जाना चाहिए। एक बार समाप्त मछलीठंडा करें, आप इसे पतले स्लाइस में काट सकते हैं।

तो, के लिए भरने के मुख्य घटकों की तैयारी मछली रोलसमाप्त होता है। आपको जड़ी-बूटियों के साथ नरम पनीर के साथ पीटा ब्रेड फैलाना चाहिए, फिर सैल्मन स्लाइस बिछाएं, और ब्रेड को रोल में लपेटें। डिश को परोसने से पहले इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ देना बेहतर है, फिर यह ठीक से भीग जाएगा।

पकाने की विधि 3: मशरूम रोल के लिए स्टफिंग

पीटा रोल के लिए मशरूम भरने में कोई भी मशरूम शामिल हो सकता है, और शैंपेन सबसे लोकप्रिय हैं। इसे पनीर, फलियां, आलू और अन्य सब्जियों के साथ भी पूरक किया जा सकता है।

इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• शैंपेन - 1 किलो;
• प्याज - 1 सिर;
• जतुन तेल;
• नमक;
• मिर्च का मिश्रण;
• हार्ड पनीर - 175 ग्राम।

खाना पकाने का समय - 25 मिनट।

100 ग्राम - 350 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री।

मशरूम तैयार करके खाना बनाना शुरू करें। मशरूम के आकार को नुकसान न पहुंचाने की कोशिश करते हुए, उन्हें ठंडे पानी से सावधानीपूर्वक धोना आवश्यक है। यदि उनके पैर बहुत गंदे हैं, तो उन्हें काट देना बेहतर है। फिर आप मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं और थोड़ी मात्रा में तेल में तलना शुरू कर सकते हैं।

जबकि मशरूम पक रहे हैं, आप प्याज पर काम कर सकते हैं। इसे मशरूम की तरह ही छीलकर, धोया और काटा जाना चाहिए। फिर आप मशरूम में कटा हुआ प्याज पैन में डाल सकते हैं।

इस बीच, आपको अगले चरण पर जाने की जरूरत है - पनीर को टुकड़ा करना। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि पनीर कैसे काटा जाता है, क्योंकि रोल बनाने के दौरान इसे पिघलने का समय होगा। इसलिए आप चाहें तो ग्रेटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

तली हुई शैंपेन की तत्परता उनकी स्पष्ट सुगंध और रंग से देखी जा सकती है। खाना पकाने के अंत में, उन्हें थोड़ा और / या नमक करें, कसा हुआ या कटा हुआ पनीर डालें। कुछ और मिनट के लिए आग पर छोड़ दें जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए, जैसे ही ऐसा होता है, आप पैन को स्टोव से हटा सकते हैं।

बाद में मशरूम की स्टफिंगठण्डा, यह सिर्फ पीटा ब्रेड पर डालने के लिए, और इसे एक रोल में लपेटने के लिए ही रहता है। डिश को टेबल पर अलग-अलग रूप में परोसें।

निष्कर्ष

लवाश टॉपिंग बार-बार प्रयोग करने का एक शानदार अवसर है:

1. इनमें मछली, मांस, सब्जियां, फल, फलियां, कुछ भी शामिल हो सकते हैं। विभिन्न सॉसआदि।;
2. खाना पकाने का समय अक्सर एक घंटे से अधिक नहीं होता है;
3. आप सामग्री को अपनी पसंद के आधार पर व्यवस्थित कर सकते हैं, आप यह भी कर सकते हैं आहार भोजनपीटा से;
4. ये ऐपेटाइज़र किसी भी दावत, दोस्तों के साथ शाम, स्कूल या काम के लंच और आउटडोर पिकनिक के लिए उपयुक्त हैं।

बोन एपीटिट और अच्छा मूड!

निम्नलिखित वीडियो स्पष्ट रूप से दिखाता है कि कैसे खाना बनाना है 5 सबसे अच्छा भराईलवाश के लिए।

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