दूध के साथ चॉकलेट पेनकेक्स। फोटो के साथ चॉकलेट पैनकेक रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए चॉकलेट नुस्खाफोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप - पूर्ण विवरणपकवान को बहुत स्वादिष्ट और मूल बनाने के लिए खाना बनाना।

मिल्क चॉकलेट पैनकेक रेसिपी

पेनकेक्स के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, प्रत्येक गृहिणी के पास इस व्यंजन को बनाने के अपने रहस्य हैं। पेनकेक्स को खट्टा क्रीम, पिघला हुआ के साथ परोसा जा सकता है मक्खन, जाम, जाम और शहद। बहुत से लोग दूध या चाय के साथ पेनकेक्स खाना पसंद करते हैं। मैं एक सरल नुस्खा पेश करना चाहूंगा चॉकलेट पेनकेक्सदूध पर। पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, परोसते समय, उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है या ऊपर डाला जा सकता है। चॉकलेट सॉस.

दूध के साथ चॉकलेट पेनकेक्स बनाने के लिए, हमें चाहिए:

3 कला। एल वनस्पति तेल;

परोसने के लिए पिसी चीनी।

एक बाउल में मैदा छान लें, उसमें कोको, चीनी, नमक डालें और मिलाएँ।

परिणामी आटे के मिश्रण में दूध और अंडे डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। आटा बिना गांठ के गाढ़ा, सजातीय नहीं निकलेगा। 10-15 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें, फिर वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।

पैन गरम करना अच्छा है, पहला पैनकेक पकाने से पहले, इसे चिकनाई किया जा सकता है वनस्पति तेल. चमचे से थोडा़ सा आटा लेकर कढ़ाई में डालिये और पूरी सतह पर फैला दीजिये. पेनकेक्स, हमेशा की तरह, दोनों तरफ भूनें।

इस रेसिपी के अनुसार दूध से बने चॉकलेट पैनकेक बहुत स्वादिष्ट होते हैं.

चॉकलेट पेनकेक्स `डिलाइट`, फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

23 फरवरी - स्वेतलाना एसएसआई जेल
चॉकलेट पेनकेक्स स्वादिष्ट हैं! खासकर जब घर के आसपास बेकिंग करते हैं, तो इसमें चॉकलेट की अच्छी खुशबू आती है :)।
नुस्खा के लिए धन्यवाद!

हम अनुभव और रहस्य साझा करते हैं: चॉकलेट पेनकेक्स `डिसेंट` को ठीक से और स्वादिष्ट कैसे पकाएं: सबसे स्वादिष्ट नुस्खा, आप अपनी उंगलियां चाटेंगे! नुस्खा में 3 टिप्पणियाँ हैं; वोट: 29.

आपका प्रश्न या टिप्पणी:

चॉकलेट पेनकेक्स कैसे बनाते हैं

नमस्कार प्रिय पाठकों। क्या आपको स्वादिष्ट पसंद है और असामान्य मिठाई. मैं ईमानदारी से कबूल करता हूं, मेरे लिए, चॉकलेट पेनकेक्स, असामान्य पेस्ट्रीमैंने पहले कभी कोको के साथ पेनकेक्स नहीं बनाए। मेरा पहला अनुभव और काफी सफल। पेनकेक्स अद्भुत निकला। बच्चों को यह बहुत पसंद आया। यदि आप ऐसे पेनकेक्स पकाते हैं, तो आपका पूरा परिवार उनकी सराहना करेगा। केवल नकारात्मक यह है कि ऐसे पेनकेक्स मांस और अन्य उपहारों से भरे नहीं होते हैं। केवल एक चीज जिससे आप उन्हें भर सकते हैं वह है मीठी फिलिंग।

पनीर भरने के रूप में काफी उपयुक्त है, खासकर यदि आप इसे अपने पसंदीदा सूखे मेवों के साथ मिलाते हैं। पैनकेक के लिए साइट्रस सॉस, चॉकलेट सॉस भी एकदम सही है।

मास्लेनित्सा की पूर्व संध्या पर, मैं आमतौर पर नए पैनकेक व्यंजनों की कोशिश करता हूं। आज मैं चॉकलेट पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा साझा करूंगा। मुझे इंटरनेट पर नुस्खा मिला, इसे कॉपी किया, सामग्री खरीदी और स्वादिष्ट और सुगंधित पेनकेक्स पकाया।

मुझे नुस्खा तुरंत पसंद आया, यह असामान्य है, क्योंकि इसमें कोको होता है, इसलिए पेनकेक्स को चॉकलेट कहा जाता है। वे बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किए जाते हैं, और उनका स्वाद उदासीन चॉकलेट प्रेमियों को नहीं छोड़ेगा। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आटे में अच्छी गुणवत्ता वाला कोकोआ होता है।

चॉकलेट की सुगंध और स्वाद के साथ पेनकेक्स असामान्य और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। हमारे लिए थोड़ा असामान्य, क्योंकि हमने पहले ऐसी मिठाई नहीं बनाई है, लेकिन यह एक कोशिश के काबिल है। मैंने पकाया विभिन्न पेनकेक्स, दूध पर, केफिर, मट्ठा, दूध के साथ मिश्रित केफिर और पकाया जाता है ओपनवर्क पेनकेक्स, लेकिन ये पहली बार हैं जब मैंने खाना बनाया है। परिणाम बहुत संतुष्ट है। हमने इन सभी व्यंजनों को एक ही स्थान पर एकत्र किया है, और आप उन्हें "श्रोवेटाइड के लिए स्वादिष्ट पेनकेक्स के लिए 11 व्यंजनों" लेख में देख सकते हैं।

चॉकलेट पेनकेक्स कैसे बनाते हैं। फोटो के साथ पकाने की विधि

• 1 गिलास केफिर
• 1 गिलास दूध
• 1/2 कप उबलता पानी
• 3 कला। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• 2 बड़ी चम्मच। कोको चम्मच
• 2 बड़ी चम्मच। चीनी के चम्मच
• 1/3 छोटा चम्मच नमक
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 अंडे
• 1.5 - 2 कप मैदा

मेरा चश्मा 250 ग्राम का है। इस रेसिपी में, मैं चश्मे और चम्मच का उपयोग करता हूँ, वज़न का नहीं।

सामग्री उनकी संख्या के बावजूद बहुत सरल हैं। पैनकेक बैटर बनाना आसान है। परीक्षण के लिए, आपको केफिर चाहिए, मैंने नियमित केफिर 2.5% वसा लिया। हम बाजार से दूध खरीदते हैं, मैं गांव के दूध का इस्तेमाल करता हूं।

हमें कोको, नमक, चीनी, उबलता पानी, आटा और बेकिंग पाउडर भी चाहिए। आटा तैयार करने के लिए, हमें एक कटोरी चाहिए।

सबसे पहले हमें कोको काढ़ा करना होगा। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में कोको और चीनी डालें, उनमें तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और हर चीज पर उबलता पानी डालें। मैं एक व्हिस्क के साथ मिलाता हूँ। इसके बाद, मैं कोको बाउल में दूध मिलाता हूं। मैंने पहले दूध उबाला। मेरा दूध ठंडा है। इस प्रकार द्रव्यमान ठंडा हो गया।

मैं बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाता हूं। आपको बिना स्लाइड के दो चम्मच बेकिंग पाउडर की आवश्यकता होगी। मैंने 1.5 कप आटा (250 ग्राम कप) लिया, लेकिन जैसा कि यह निकला, यह पर्याप्त नहीं था, इसलिए मैंने एक और आधा कप आटा जोड़ा, कुल मिलाकर, मुझे 2 कप आटा मिला।

आप अपने आटे की स्थिरता को देखें, 1.5 आटा डालें और कोशिश करें। अगर आपको लगता है कि आटा काफी नहीं है, तो और आटा डालें। आटे में डालने से पहले मैदा को छलनी से छान लीजिये.

मैं एक व्हिस्क के साथ आटा मिलाता हूं। आटे में गुठलियां हो सकती हैं, यह कोई समस्या नहीं है। आटे को और 15-20 मिनिट के लिए खड़े रहने दीजिए, फिर आटे को फिर से फैंट लीजिए, सारी गांठें बिखर जाएंगी.

यहाँ मेरा आटा है। इसे कमरे के तापमान पर 20 से 30 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए।

अगर आपको लगता है कि कोको पर्याप्त नहीं है, या आप डार्क चॉकलेट के बहुत बड़े प्रशंसक हैं, तो आप और कोको जोड़ सकते हैं। लेकिन मेरे स्वाद के लिए, दो चम्मच काफी हैं, खासकर अगर कोको अच्छी गुणवत्ता का हो।

आटा सजातीय है, हवा के बुलबुले के साथ। मुझे आटा पसंद आया, यह आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है। आटे को आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि गुठलियां फैल सकें।

आधे घंटे के बाद, मैं एक बार फिर से आटा बदलता हूं और पेनकेक्स पकाना शुरू करता हूं। मैं पहले पैनकेक के लिए वनस्पति तेल के साथ पैन को चिकना करता हूं, फिर आपको ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है, पैनकेक पैन के पीछे अच्छी तरह से हैं। मुख्य बात के साथ एक फ्राइंग पैन का उपयोग करना है नॉन - स्टिक कोटिंग.

मेरे पास एक छोटा फ्राइंग पैन है, प्रत्येक पैनकेक के लिए मैं आधा करछुल आटा लेता हूं। पेनकेक्स सभी छेद में प्राप्त होते हैं।

पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें। पैनकेक बहुत जल्दी फ्राई करते हैं, खासकर अगर पैन बहुत गर्म हो। लेकिन ध्यान रहे कि इन्हें जलाएं नहीं। हर तरफ एक मिनट के लिए भूनें। एक स्पैटुला के साथ पलट दें।

प्रत्येक पैनकेक को मक्खन से चिकना किया जा सकता है, इसलिए वे नरम होंगे और उनका स्वाद मलाईदार होगा। यदि पैनकेक मक्खन के साथ चिकनाई कर रहे हैं तो भी पैनकेक आपस में चिपकते नहीं हैं। लेकिन मैंने ऐसा नहीं किया, चॉकलेट पेनकेक्स आपस में चिपकते नहीं थे।

यहां हमारे पास पेनकेक्स का ऐसा ढेर है। स्वादिष्ट, सुगंधित, चॉकलेटी। केफिर और दूध का संयोजन पेनकेक्स को कोमल बनाता है, और वे सभी एक छेद में निकलते हैं।

चॉकलेट पेनकेक्स को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है। स्वादिष्ट और इसी तरह। पेनकेक्स को शहद, जैम, कंडेंस्ड मिल्क, खट्टा क्रीम, जैम, सिरप, फल या जामुन के साथ परोसा जा सकता है।

मैंने शहद और खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स परोसे। बच्चे खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स पसंद करते हैं, और मेरे पति शहद के साथ। खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट पेनकेक्स स्वादिष्ट हैं।

मुझे बहुत खुशी होगी अगर आपको पेनकेक्स की रेसिपी पसंद आई, खासकर जब से रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फोटोखाना बनाना। आप आसानी से आटा गूंथ कर बना सकते हैं और महकदार तल सकते हैं स्वादिष्ट पेनकेक्स. इन पेनकेक्स के लिए नुस्खा, मेरी राय में, बहुत सफल है, और वे बहुत कोमल और सुंदर निकले।

मुझे लगता है कि आप श्रोवटाइड की कोशिश कर सकते हैं विभिन्न व्यंजनोंपेनकेक्स, अपने परिवार को लाड़ प्यार स्वादिष्ट पेस्ट्री. अधिकांश लोकप्रिय नुस्खाहमारे ब्लॉग पर पेनकेक्स पतले और स्वादिष्ट पेनकेक्स हैं।

और आज का चॉकलेट पैनकेक बच्चों को बहुत पसंद आया. अत्यधिक असामान्य रंग, सुगंध और स्वाद, के समान नहीं नियमित पेनकेक्स. बच्चों ने इन पेनकेक्स को मजे से खाया।

कृपया अपने परिवार और दोस्तों स्वादिष्ट व्यंजन. प्यार से पकाएं और आनंद लें। सभी के लिए बोन एपीटिट।

दूध के साथ चॉकलेट पेनकेक्स, कैसे बनाएं चॉकलेट पेनकेक्स - फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

इस तरह के चॉकलेट पेनकेक्स, शायद, बच्चों के लिए सबसे वांछित मिठाई होगी। एक कैफे में खुद खाने के बाद मैंने चॉकलेट पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा खोजना शुरू कर दिया। मेरे द्वारा आजमाई गई सभी व्यंजनों में से, यह उस स्वाद के लिए एकदम सही है जो मुझे तब पसंद आया था। मैं यह नुस्खा आपके साथ साझा करता हूं। स्वादिष्ट चॉकलेट पैनकेक को बेक करने के बाद फॉलो करें स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो से, जो कुछ बचा है वह एक कप दूध गर्म करना या कोको काढ़ा करना है। और हम अपने प्रियजनों को चॉकलेट ट्रीट से प्रसन्न करते हैं। मैं

1 गिलास दूध (250 मिली);

50 जीआर। चॉकलेट (सॉस के लिए)

चॉकलेट पेनकेक्स कैसे बेक करें

मैदा को चीनी और कोको के साथ मिलाएं।

हमने अंडे को हराया। मैदा को अच्छी तरह मिला लें, गुठलियां साफ कर लें।

हम थोड़ा दूध डालते हैं।

आटे को चम्मच से आसानी से गूंथ लिया जाता है, गति के लिए आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि प्राप्त करना बैटरआटे की गांठों के बिना या सुनिश्चित करें कि उनमें से जितना संभव हो उतना कम है।

हमने अधिकतम आग लगाई। हम पैन गरम करते हैं। लोई को कलछी की सहायता से छोटे छोटे भाग (बहुत पतले) में फैला लीजिये. हम जल्दी तलते हैं, हो सकता है कि आपके पास दो पैन के लिए समय न हो, लेकिन आप इसकी आदत डाल सकते हैं।

अगर पैनकेक चिपक जाते हैं, तो तल पर तेल लगाकर चिकना कर लें या इसे आटे में मिला दें (यह और भी बेहतर होगा)।

पास्ता या सॉस के लिए - चॉकलेट पिघलाएं, दूध डालें (थोड़ा तरल बनाएं)।

पेनकेक्स को भागों में खूबसूरती से परोसा जाता है। हम उन्हें कोनों में मोड़ते हैं, उन्हें चार बार मोड़ते हैं, और उन्हें प्लेटों पर बिछाते हैं। पैनकेक को सॉस के साथ डालें, पाउडर से सजाएँ।

मेज पर रखा जा सकता है आम पकवान. कोनों में लपेटने से पहले, हल्के से चॉकलेट सॉस के साथ पेनकेक्स डालें (इसे ज़्यादा मत करो, अन्यथा वे बह जाएंगे)।

बच्चों के कैफे हैं जहां ये पेनकेक्स आइसक्रीम के दो स्कूप के साथ परोसे जाते हैं। अति खूबसूरत! एक गर्म पैनकेक पर, आइसक्रीम पिघलती है, इसे और भी अधिक भिगोती है। बोन एपीटिट टू यू, माय डियर्स!

ओल्गा विलचेव्स्काया से कोको के साथ चौक्स चॉकलेट पेनकेक्स

नमस्कार दोस्तों!

Olya Afinskaya फिर से संपर्क में है। और आज हमारे ब्लॉग पर मेहमान हैं। आइए मैं आपको एक अविश्वसनीय रूप से प्रतिभाशाली, सकारात्मक, स्मार्ट और सुईवुमेन से मिलवाता हूं - विल्चेव्स्काया ओल्गा।

मुझे उम्मीद है कि ओला न केवल रात भर हमारे साथ रहेगा, बल्कि स्थायी निवास के लिए भी रहेगा। आइए हम सब मिलकर उससे इसके बारे में पूछें, दयालु टिप्पणियां छोड़कर। और मैं आपसे वादा करता हूं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

यहाँ ओला ने मुझे अपने बारे में बताया (अब तक संक्षेप में, जल्द ही - अधिक):

अपने बारे में थोड़ा। 41 साल की, शादीशुदा, दो बेटे: सबसे बड़ा - इल्या, कॉलेज जाता है, सबसे छोटा - नज़र, 3.6 साल का, मेरे साथ खाना बनाता है। मैं एक हाउसवाइफ हूं, ऑर्डर करने के लिए थोड़ा बेक करती हूं।

खैर, ओल्गा विलचेव्स्काया से ही नुस्खा। मैं अपने आप से केवल इतना कह सकता हूं कि ये सबसे स्वादिष्ट चॉकलेट पेनकेक्स हैं जिन्हें मैंने कभी देखा है। मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन मैं इसे इस सप्ताह के अंत में आज़माने जा रहा हूँ))

मैं बस इतना ही कहना चाहता था। मंजिल देकर खुश हूं हमारे नए लेखक .

बड़ा पैनकेक परिवार

पेनकेक्स, यह पहली चीज है जिसे मैं एक बच्चे के रूप में पकाने में कामयाब रहा। परिणाम ने निराश नहीं किया, पेनकेक्स के लिए सामग्री हमेशा घर पर थी ... ठीक है, उन्हें क्यों नहीं पकाते? मीठा, गाढ़ा दूध के साथ, चीनी और दालचीनी के साथ, जामुन के साथ, जैम के साथ, ताजी बेरियाँ, पनीर के साथ दिलकश, इतना चिपचिपा ... बस, मैं चला गया। यह पहली नजर का प्यार था, पहली नजर में। वह आपसी हो गई - मुझे पेनकेक्स पसंद हैं, पेनकेक्स मुझे प्यार करते हैं। खुशी जब ऐसी आपसी समझ...

इस "पैनकेक परिवार" में एक बहुत ही उज्ज्वल प्रतिनिधि है। यह उसके साथ है कि हम शुरू करेंगे। ये चॉकलेट हैं कस्टर्ड पेनकेक्सचॉकलेट और जामुन के साथ।

मैं इस विषय में अपना पहला नुस्खा सभी चॉकहोलिक्स को समर्पित करना चाहता हूं। प्यार और देखभाल का इजहार करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है, अगर ऐसा कुछ नहीं पकाना है जिससे आपके प्रियजन पूरी तरह से प्रसन्न हों। इन चॉकलेट पेनकेक्स के पास बड़े पैनकेक परिवार कहे जाने वाले अन्य भाइयों से हथेली लेने का हर मौका है। ओपेन वार्क निविदा पैनकेक, गर्म चॉकलेट, जामुन की एक जोड़ी ... और खुशी बहुत करीब है ... यह मिठाई बच्चों की कंपनी के लिए अच्छी है। लेकिन साथ में रोमांटिक सेटिंग के लिए यह कम खूबसूरत नहीं है।

पेनकेक्स की बनावट अविश्वसनीय रूप से नाजुक है। वास्तव में, यह एक बड़ा झरझरा स्पंज है। हम सभी को अच्छा लगता है जब चॉकलेट प्री-चॉकलेट होती है, एक वर्ग में सीधी चॉकलेट, लेकिन एक क्यूब में बेहतर। इन पेनकेक्स में बस इतना ही है। और अगर हॉट चॉकलेट के ऊपर आपको चॉकलेट स्प्रिंकल्स का पछतावा नहीं होगा ... बस इतना ही, आप चॉकलेट स्वर्ग में हैं ... अपने दोस्तों, बच्चों के साथ व्यवहार करें। अच्छा, क्या मैंने तुम्हें बहकाया? अब काम करना है।

• 500 मिली केफिर
• 2 अंडे
• 50 जीआर। सहारा
• नमक की एक चुटकी
• 270 जीआर। आटा
• 30 जीआर। कोको
• 1 चम्मच मीठा सोडा
• 3 कला। एल वनस्पति तेल
• 200 मि। ली।) दूध

पेनकेक्स इस प्रकार तैयार करें:

1. एक व्हिस्क के साथ केफिर, सोडा, चीनी, नमक और अंडे मिलाएं। धीरे-धीरे मैदा और कोको डालें। आटा पेनकेक्स की तरह मोटा है।
2. हम दूध उबालते हैं। आटे को लगातार चलाते हुए उबाला हुआ दूध डालें।
3. हमारा आटा सामान्य से अधिक तरल, स्थिरता में थोड़ा मोटा हो गया है। पैनकेक आटादूध पर। हम वनस्पति तेल पेश करते हैं।
4. सब कुछ, भविष्य के पेनकेक्स की तैयारी तैयार है। आटा 30 मिनट के लिए आराम करना चाहिए।
5. हम एक फ्राइंग पैन में बेक करते हैं, अच्छी तरह से गरम करते हैं और वनस्पति तेल से चिकना करते हैं। एक नया पैनकेक बेक करने से पहले, वनस्पति तेल में डूबा हुआ एक सिलिकॉन ब्रश के साथ पैन पर जाएँ।

यह वह स्थिरता है जो आपके आटे में होनी चाहिए, केवल चॉकलेट के रंग की:

अभी आटा बनाया है। और छोटे बुलबुले पहले से ही दिखाई दे रहे हैं, भविष्य के फीता के अग्रदूत।

खैर, ये वही लेस हैं ...

आपको क्या ध्यान देना चाहिए?

नुस्खा सरल लगता है, लेकिन अभी भी छोटे नुकसान हैं।

• सोडा ताजा होना चाहिए। अगर आपने आधा साल पहले सोडा का एक बैग खोला, तो यह सोडा हमारे लिए उपयुक्त नहीं है। एक नए के लिए चल रहा है, क्योंकि इसमें एक पैसा खर्च होता है।
• अगला, पैन का तापमान बहुत महत्वपूर्ण है। यदि पैन खराब गरम होता है और आप आटा डालते हैं, तो शायद स्वादिष्टता न हो।

तो इस कहानी के अंत में मैं क्या कहना चाहता हूँ? कोशिश करो, प्रयोग करो, अपनी कल्पना को पूरी तरह से चालू करो। मैं वास्तव में प्रतिक्रिया की आशा करता हूं। मुझे आपकी फोटो रिपोर्ट का इंतजार है। चल बात करते है!

हमारे यहां और यहां अधिक पेनकेक्स हैं।

हैलो ओलेक्का! अब वह गति है! मुझे बहुत खुशी है कि जगह में गांठ और छेद नहीं है। आप सही हैं, यह समझने के लिए कि मैं आपको क्या पेशकश करना चाहता हूं, पहली बार आपको इसे व्यंजनों के अनुसार सख्ती से करने की आवश्यकता है। आपने कोशिश की है? हो गई? मुझे एक समीक्षा लिखना सुनिश्चित करें, क्योंकि मैं प्रतीक्षा कर रहा हूं। और अब आप प्रयोग कर सकते हैं। और प्रयोग के बारे में भी लिखो, अचानक मैं इसे आजमाना चाहता हूं। और इन पेनकेक्स को क्या खाना है, यह वास्तव में आपके स्वाद का मामला है। चॉकलेट मुझे एकदम सही लगी, और गाढ़ा दूध के साथ यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी होगा। निष्ठा से, ओल्गा

चॉकलेट के साथ पेनकेक्स: खाना पकाने की विधि

बिल्कुल कोई भी गृहिणी स्वादिष्ट पेनकेक्स बेक कर सकती है। सामन और कैवियार, लैस और पेनकेक्स, दुबला और मलाईदार, मीठा और मांस के साथ - इन व्यंजनों के लिए अनगिनत व्यंजन हैं। लेकिन क्या होगा अगर आप चॉकलेट के साथ पेनकेक्स बनाते हैं, आटे में कोको या कसा हुआ बार मिलाते हैं, या शायद उन्हें चॉकलेट सॉस के साथ डालते हैं? हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि चॉकलेट पेनकेक्स के लिए ऐसे व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

स्लाव लोगों के व्यंजनों में पेनकेक्स

पेनकेक्स विभिन्न प्रकार, अलग संगति, मिठाई, सब्जी, फल, मसालेदार भराव के साथ कई प्रकार के आटे से, दुनिया के लगभग सभी लोगों के लिए जाना जाता है। इस व्यंजन ने स्लाव लोगों के व्यंजनों में विशेष विकास प्राप्त किया - मुख्य रूप से इसकी विशिष्ट खमीर किस्म, न कि अखमीरी आटे से बना उत्पाद।

वैसे, यह दिलचस्प है कि वे किसी भी पेनकेक्स और पेनकेक्स की तैयारी के बारे में "सेंकना" और "तलना" नहीं कहते हैं - आखिरकार, रूसी स्टोव में पेनकेक्स को बेक करने से पहले, उन्हें पलटने की आवश्यकता नहीं थी।

पेनकेक्स सबसे प्राचीन में से एक हैं पाक विशेषता, जिसमें बड़े व्यय की आवश्यकता नहीं है। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको अधिकतम तरल (पानी, दूध) के साथ न्यूनतम आटा चाहिए, क्योंकि आपको बहुत पतला आटा प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, खमीर, सोडा, बेकिंग पाउडर का उपयोग करते समय आटे की मात्रा काफी बढ़ जाती है।

तैयार पैनकेक आटे से पेनकेक्स सेंकना बहुत सुविधाजनक है। अलग रचना. इससे तैयार किया गया आटा सही सामग्री को मिलाकर अधिक समृद्ध और मीठा बनाना आसान है।

एक अच्छी तरह से पका हुआ पैनकेक परिचारिका का गौरव है, इसके लिए कुछ ज्ञान, कौशल, कौशल की आवश्यकता होती है, क्योंकि कहावत कहती है: "एक ही आटा, लेकिन एक अलग कलम।"

पैनकेक रेसिपी में, चॉकलेट, केला, संतरा, चेरी, स्ट्रॉबेरी आदि का बहुत बार उपयोग किया जाता है।

आटे में चॉकलेट मिलाया जाता है, जिसका उपयोग आइसिंग, क्रीम, फज या सजावट बनाने के लिए किया जाता है। तैयार उत्पाद. उदाहरण के लिए, आप चॉकलेट चिप्स के साथ पैनकेक छिड़क सकते हैं।

खाना पकाने के लिए चॉकलेट चिप्सचॉकलेट बार को 30-40 मिनट के लिए गर्म कमरे में लगभग 30-35 डिग्री सेल्सियस के हवा के तापमान के साथ रखें, लेकिन अधिक नहीं। चॉकलेट के थोड़ा पिघलने और प्लास्टिक बनने के बाद, आपको इसे चाकू से पतले चिप्स में काटने की जरूरत है। फिर उत्पाद को चिप्स और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए।

चॉकलेट टेंड्रिल बनाने के लिए, चॉकलेट बार को तोड़कर पोर्सिलेन डिश में रखें और पानी के स्नान में पिघलाएं। फिर चॉकलेट डालें क्रीम इंजेक्टरऔर नोजल के रूप में पतली नलिकाश्वेत पत्र पर विभिन्न चित्र बनाएं। यदि वांछित है, तो आप कागज पर एक पेंसिल ड्राइंग पूर्व-आकर्षित कर सकते हैं। पैटर्न के साथ पेपर को सेट करने के लिए रेफ़्रिजरेटर में रखें, और फिर चॉकलेट टेंड्रिल को चाकू से तैयार उत्पाद पर सावधानी से घुमाएँ।

चॉकलेट पैनकेक रेसिपी

चॉकलेट में ढके पेनकेक्स

स्वादिष्ट फ्लेम्बे पेनकेक्स के साथ अखरोट भरनाश्रोवटाइड सहित उत्सव की मेज के लिए सबसे उपयुक्त हैं। चॉकलेट से ढके पैनकेक पैनकेक के आटे से जल्दी और आसानी से बन जाते हैं।

• 12-14 पैनकेक के लिए पैनकेक का आटा, 2-3 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी के चम्मच, किसी भी नट्स की 150 ग्राम गुठली, 3 बड़े चम्मच। चम्मच भारी क्रीम, 1 संतरे का कसा हुआ छिलका, 4 बड़े चम्मच। रम के चम्मच, मक्खन के 50 ग्राम।
• चटनी के लिए: 100 ग्राम चॉकलेट, 1 कप दूध, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच कोको पाउडर।

1. पैनकेक के आटे से 12-14 पैनकेक बेक करें।अखरोट की आधी गुठली को मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लें, बाकी को काट लें। नट्स की सभी गुठली में चीनी, क्रीम, संतरे का छिलका और 1-2 टेबल स्पून मिलाएं। एक पेस्ट में रम के चम्मच।

2. पैनकेक को कटिंग बोर्ड पर फैलाएं।प्रत्येक पैनकेक के लिए 1 बड़ा चम्मच रखें। एक चम्मच फिलिंग पेस्ट, किनारों को अंदर की ओर झुकाते हुए, छोटी ट्यूबों में रोल करें।

3. सॉस के लिए, चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें, गर्म दूध में पानी के स्नान में कोको पाउडर डालकर पिघलाएं।एक बड़े फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, तैयार पैनकेक को थोड़ा सा भूनें।

4. बची हुई रम को पैनकेक के साथ पैन में डालें और जब यह उबल जाए, तो इसमें धीरे से आग लगा दें।आंच बुझने के बाद, पैनकेक को सर्विंग प्लेट में निकालें, चॉकलेट सॉस के ऊपर डालें।

चॉकलेट सॉस और ऑरेंज जेस्ट के साथ पेनकेक्स

• परीक्षण के लिए:गेहूं का आटा - 800 ग्राम, दूध - 600 ग्राम, अंडे - 4 पीसी। चीनी - 30 ग्राम, नमक - 3 ग्राम।
• भरने के लिए:अखरोट (कटा हुआ) - 180 ग्राम, रम - 50 ग्राम, चीनी - 150 ग्राम, मक्खन - 60 ग्राम, किशमिश - 20 ग्राम, दूध - 50 ग्राम, संतरा (उत्साह) - 1 पीसी।
• ग्रेवी के लिए:चॉकलेट - 100 ग्राम, कोको पाउडर - 50 ग्राम, चीनी - 150 ग्राम, अंडे (जर्दी) - 3 पीसी। दूध - 200 ग्राम, क्रीम - 100 ग्राम, गेहूं का आटा - 20 ग्राम, रम - 100 ग्राम।

सामान्य तरीके से 12 पेनकेक्स बेक करें। मूंगफली की गिरी, दूध, चीनी और रम मिलाएं मोटी प्यूरीइसमें किशमिश डालें और कद्दूकस कर लें संतरे का छिलका. इस द्रव्यमान के साथ पेनकेक्स फैलाएं और ट्यूबों में रोल करें, और फिर एक फ्राइंग पैन में भूनें।

जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, परोसने से पहले चॉकलेट के साथ पेनकेक्स को एक डिश पर रखा जाना चाहिए और ग्रेवी के साथ डाला जाना चाहिए:

ग्रेवी बनाने के लिए तरल चॉकलेट, कोको, चीनी, 3 अंडे की जर्दी, दूध, क्रीम, आटे को अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई दाना न बचे, फिर रम डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।

संतरे और चॉकलेट से पेनकेक्स कैसे बनाएं

संतरे के साथ चॉकलेट पेनकेक्स "सुजेट"

अद्भुत फ्रेंच नारंगी पेनकेक्सचॉकलेट के साथ- पेटू उपचार, जिसका रहस्य ज्वलन अर्थात ज्वाला से जलना है।

250 ग्राम आटा, 250 ग्राम दूध, 50 ग्राम क्रीम, 1 अंडा, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कोको पाउडर, 2-3 बड़े चम्मच। पाउडर चीनी के चम्मच, 100 ग्राम मक्खन, 2 संतरे, 4-6 बड़े चम्मच। नारंगी लिकर के चम्मच।

1. चॉकलेट के साथ पैनकेक बनाने के लिए, एक तामचीनी कटोरे में आटे को छान लें, बीच में एक अंडा डालें।जोड़ें पिसी चीनी(1 बड़ा चम्मच), कोको पाउडर, दूध और क्रीम, मिला लें। यदि आवश्यक हो, वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक थोड़ा पानी डालें। परिणामस्वरूप तरल आटा 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. एक गरम तवे पर मक्खन लगाकर पैनकेक को दोनों तरफ से बेक कर लें।पैनकेक को एक गर्म डिश में स्थानांतरित करें, एक गर्म ओवन में रखें। एक तश्तरी में एक कद्दूकस के साथ एक संतरे से ज़ेस्ट निकालें। दोनों संतरे छीलें, सफेद छिलका हटा दें, हलकों में काट लें (प्रत्येक में 0.5 सेमी)।

3. बची हुई चीनी और ऑरेंज जेस्ट के साथ 50 ग्राम नरम मक्खन मिलाकर ऑरेंज बटर तैयार करें।

4. एक बड़े फ्राइंग पैन में लगभग आधा संतरे का तेल पिघलाएं, संतरे के हलकों को भूनें।बचे हुए संतरे के तेल में पैनकेक गरम करें। त्रिकोण बनाने के लिए प्रत्येक पैनकेक को आधा में मोड़ो।

5. संतरे के हलकों को पैन के किनारे पर ले जाएं, तैयार पैनकेक को बीच में रखें, गर्म करें।पकवान को शराब के साथ डालें, आग लगा दें और तुरंत परोसें।

चॉकलेट पेनकेक्स के लिए इस रेसिपी की फोटो देखें - जब परोसा जाता है, तो डिश बहुत प्रभावशाली लगती है:

चॉकलेट, संतरे, कीवी के साथ पेटू पेनकेक्स

दक्षिणी फलों से भरे पतले पेनकेक्स की मिठाई किसी पर भी उपयुक्त है छुट्टी की मेज. पेनकेक्स जमे हुए फल भरने के साथ उत्कृष्ट हैं, हल्के से पाउडर चीनी और पिसी हुई दालचीनी के साथ पकाया जाता है।

• 1/2 कप मैदा, 2-3 अंडे, 2 कप दूध, 2 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी, वनस्पति तेल, नमक के चम्मच।
• भरने के लिए: 1-2 संतरे, 2 कीवी, 50 ग्राम चॉकलेट, 1/2 कप दूध।

1. पैनकेक का आटा के अनुसार तैयार करें पिछला नुस्खा, 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. कीवी को छीलकर उसके गूदे को क्यूब्स में काट लें।संतरे छीलें, स्लाइस से त्वचा हटा दें, गूदे को क्यूब्स में काट लें। 30 मिनिट बाद सभी फलों को प्याले में निकाल लीजिए. दूसरे बाउल में जूस डालें।

3. चॉकलेट को पानी के स्नान में दूध के साथ पिघलाएं।परिणामस्वरूप सॉस को फलों के मिश्रण में डालें, मिलाएँ।

4. पैनकेक को वनस्पति तेल से सने हुए पैन में बेक करें।प्रत्येक पैनकेक पर तैयार फिलिंग डालें, इसे एक लिफाफे में मोड़ें या एक ट्यूब में रोल करें। संतरे, कीवी और चॉकलेट के साथ पेनकेक्स परोसते समय, पहले से सूखा हुआ फलों का रस डालें।

चॉकलेट और संतरे के साथ पेनकेक्स

• 1 गिलास दूध
• आधा गिलास केफिर
• आधा गिलास ताजा निचोड़ा संतरे का रस
• आधा संतरे का बारीक कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 3 अंडे
• नमक की एक चुटकी
• 1/4 छोटा चम्मच सोडा
• 8 कला। एल आटा (स्लाइड के साथ)
• 1 सेंट एल चीनी (वैकल्पिक)
• पिसी चीनी
• चॉकलेट सॉस

एक मिक्सर के साथ अंडे मारो, दूध, केफिर, संतरे का रस, रस, सोडा, नमक, चीनी, आटा जोड़ें। चिकना होने तक मिलाएँ। एक कच्चा लोहा कड़ाही को वनस्पति तेल से चिकना करें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

सॉस के लिए, कड़वा चॉकलेट (आधा बार) पिघलाएं, 1 टीस्पून डालें। एल मक्खन और गर्म क्रीम (1/4 कप)। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। एक प्लेट पर चॉकलेट के साथ पेनकेक्स रखें, फलों से सजाएं और चॉकलेट के साथ डालें!

चॉकलेट, ऑरेंज सॉस और जैम के साथ पैनकेक

चॉकलेट पेनकेक्स के साथ संतरे की चटनी

• दूध - 250 मिली
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम
• अंडा - 3 पीसी।
• चीनी (आटा में - 50 ग्राम, सॉस में - 40 ग्राम) - 90 ग्राम
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल
• आटा (लगभग) - 150 ग्राम
• नारंगी - 2 पीसी।
• मक्खन - 30 ग्राम

आटा तैयार करें।दूध में उबाल आने दें। गर्म दूध में चॉकलेट घोलकर अलग रख दें। गोरों को जर्दी से अलग करें। चीनी के साथ जर्दी मारो। एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक मिलाते हुए चोटी पर फेंटें।

जर्दी-चीनी के मिश्रण में मक्खन, दूध डालें और कोको पाउडर के साथ आटा डालें। आटा पतली खट्टा क्रीम की स्थिरता होना चाहिए। फेंटे हुए अंडे की सफेदी को धीरे से बैटर में फोल्ड करें। पैन में आटा डालें, पैनकेक को मध्यम आँच पर दोनों तरफ से तलें।

सॉस तैयार करें।मक्खन को चीनी के साथ धीमी आंच पर पिघलाएं। जब चीनी घुल जाए तो उसमें 1 संतरे का रस और 1 बड़ा चम्मच जेस्ट डालें। फिर 1 संतरा डालें, छीलकर टुकड़ों में काट लें। सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने तक, चलाते हुए पकाएं। इस रेसिपी के अनुसार, चॉकलेट के साथ पेनकेक्स को ऑरेंज सॉस के साथ परोसा जाना चाहिए।

चॉकलेट के साथ पेनकेक्स और नारंगी जाम

• आटा 200 ग्राम
• चीनी 50 ग्राम
• कोको पाउडर 50 ग्राम
• अंडे 4 पीसी।
• अंडे की जर्दी 3 पीसी।
• दूध 500 मिली
• अमरेटो लिकर 50 मिली
• मक्खन 100 ग्राम
• बादाम का आटा 50 ग्राम
• नारंगी जाम

• दूध 500 मिली
• चीनी 100 ग्राम
• अंडे 2 पीसी।
• अंडे की जर्दी 4 पीसी।
• आटा 20 ग्राम
• मकई स्टार्च 20 ग्राम

मैदा, चीनी, कोको पाउडर, नमक स्वादानुसार और बादाम का आटामिश्रण अंडे, जर्दी और दूध डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। अगर आटे में गुठलियां रह जाएं तो उसे छलनी से छान लें। फिर पिघला हुआ मक्खन डालें, और अंत में - शराब। आटे को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

आटे को दूध से हल्का पतला करके बेक कर लीजिए पतली पेनकेक्सएक पैनकेक पैन में।

क्रीम तैयार करें।दूध में उबाल आने दें।

अंडे, जर्दी और चीनी को अच्छी तरह मिलाएं।

अंडे में मैदा और स्टार्च डालें, मिलाएँ और उबलते दूध के साथ मिलाएँ। धीमी आंच पर हल्की चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।

परोसने से पहले पैनकेक ब्रश करें कस्टर्डएक पैन में मक्खन और चीनी डालकर फ्राई करें सुनहरा भूरा. पैनकेक को ऑरेंज जैम के साथ गरमा-गरम परोसें।

दूध और डार्क चॉकलेट के साथ पेनकेक्स

दूध चॉकलेट के साथ पेनकेक्स

अंडे की जर्दी, नमक मारो, दूध, चीनी, पिघला हुआ मक्खन डालें।

लगातार चलाते हुए मैदा और कोको डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फेंटे हुए अंडे की सफेदी को सावधानी से मोड़ें।

चॉकलेट के साथ पेनकेक्स

400 ग्राम आटा, 600 मिली दूध, 5 अंडे, 50 ग्राम मक्खन, 25 ग्राम चीनी, 25 ग्राम कोको, 50 मिली वनस्पति तेल, 100 ग्राम मिल्क चॉकलेट, 3 ग्राम नमक।

अंडे की जर्दी, नमक मारो, दूध, चीनी, पिघला हुआ मक्खन डालें। लगातार चलाते हुए मैदा और कोको डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फेंटे हुए अंडे की सफेदी को सावधानी से मोड़ें।

पैन गरम करने के बाद उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। तवे को हल्का सा झुकाकर, आटे को नीचे की तरफ पतली परत में फैलाएं। पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें। इसी तरह बाकी के पैनकेक भी बेक कर लें।

मेज पर परोसें, कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़के।

चॉकलेट के साथ पेनकेक्स की तस्वीर देखें - ऐसा उपचार बहुत स्वादिष्ट लगता है:

डार्क चॉकलेट "हॉलिडे" के साथ पेनकेक्स

सामग्री: 2 अंडे, 2 चम्मच सूखा खमीर, 600 ग्राम आटा, 200 मिली दूध, 20 ग्राम कोको, 80 मिली वनस्पति तेल, 25 ग्राम चीनी, 50 मिली दही, 3 ग्राम नमक।

भरने के लिए: 350 मिली क्रीम 30% फैट, 50 ग्राम पाउडर चीनी, 100 ग्राम कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट, 50 ग्राम पिसी हुई हेज़लनट्स।

अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें। खमीर को 200 मिली . में घोलें गर्म पानीऔर 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें। कोको के साथ मिश्रित आटे को अंडे के द्रव्यमान में डालें, और लगातार हिलाते हुए, दूध और खमीर को पानी में पतला एक पतली धारा में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए रख दें। पैनकेक बेक करें, वनस्पति तेल के साथ पैन को चिकना करें।

फिलिंग तैयार करने के लिए, क्रीम को व्हिप करें, पाउडर चीनी, कद्दूकस की हुई चॉकलेट और पिसे हुए हेज़लनट्स डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टफिंग के साथ गरम पैनकेक फैलाएं, चार बार मोड़ें।

डार्क चॉकलेट के साथ पेनकेक्स और अखरोट"पेटू"

300 ग्राम गेहूं का आटा, 400 ग्राम दलिया, 500 मिलीलीटर दूध, 100 मिलीलीटर क्रीम, 3 अंडे, 50 ग्राम चीनी, 50 ग्राम मक्खन, 30 ग्राम खमीर, 100 ग्राम अखरोट, 100 ग्राम तरल शहद, 100 ग्राम डार्क चॉकलेट, 50 ग्राम चीनी, 50 मिली वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक।

थोड़े गर्म दूध में खमीर घोलें। गेहूं और मिलाएं जई का आटा, दूध के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। आटे को 1-2 घंटे के लिए गर्म जगह पर रख दें।

जब आटा फूल जाए तो इसमें मैश किया हुआ नमक और चीनी डाल दें अंडे की जर्दी, नरम मक्खन, सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

अलग से मारो सफेद अंडेऔर क्रीम, उन्हें मिलाएं और ध्यान से आटे में फोल्ड करें। परीक्षण को फिर से चलने दें।

पैनकेक को गर्म, तेल लगे तवे पर बेक करें।

अखरोट को बारीक काट लें, तरल शहद के साथ मिलाएं।

प्रत्येक पैनकेक को अखरोट-शहद द्रव्यमान के साथ चिकनाई करें, आधा में मोड़ो और एक विस्तृत डिश पर रखें।

जैसा कि आप रेसिपी के फोटो में देख सकते हैं, पेनकेक्स के लिए चॉकलेट को कद्दूकस करना होगा मोटा कद्दूकस, पाउडर चीनी के साथ मिलाएं और इस मिश्रण के साथ छिड़के तैयार भोजन:

पेनकेक्स के साथ चॉकलेट स्प्रिंकल्स

600 ग्राम आटा, 200 मिली दूध, 2-3 अंडे, 300 ग्राम भारी क्रीम, 30-40 ग्राम खमीर, 5 ग्राम दालचीनी, 50 ग्राम तरल शहद, 50 ग्राम कसा हुआ डार्क चॉकलेट, 50 मिली वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक।

चॉकलेट पेनकेक्स बनाने के लिए, नमक के साथ 500 ग्राम आटा मिलाएं, गर्म दूध में पतला खमीर डालें। आटे को 2-3 घंटे के लिए गर्म जगह पर रख दें।

अंडे की जर्दी को फेंटें, बचा हुआ आटा, दालचीनी और शहद डालें, आटे के साथ मिलाएँ। अंडे का सफेद भाग डालें, एक मोटी झाग में फेंटें, व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं।

नुस्खा चॉकलेट पेनकेक्सचॉकलेट के साथ, आपको एक बड़े चम्मच या करछुल के साथ आटा इकट्ठा करने और वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में सेंकना चाहिए।

पेनकेक्स को ढेर में मोड़ो, कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़के।

चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी के साथ पैनकेक रेसिपी

आसान चॉकलेट पैनकेक रेसिपी

85 ग्राम आटा, 50 ग्राम कोको, 25 ग्राम चीनी, 1 अंडा, 200 मिली दूध, 100 मिली वनस्पति तेल, ताजा स्ट्रॉबेरी, आइसक्रीम।

पैनकेक को गर्म वनस्पति तेल में भागों में बेक करें, उन्हें ओवन में गर्म रखें।

चॉकलेट आइसक्रीम और ताजी स्ट्रॉबेरी के साथ परोसें।

85 ग्राम आटा, 50 ग्राम कोको, 25 ग्राम चीनी, 1 अंडा, 200 मिली दूध, 100 मिली वनस्पति तेल, ताजा स्ट्रॉबेरी, आइसक्रीम (वैकल्पिक)।

मैदा और कोको छान लें, मिलाएँ, चीनी और अंडा डालें। चलाते हुए धीरे-धीरे दूध डालें। आटे को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

पैनकेक को गर्म वनस्पति तेल में भागों में बेक करें, उन्हें ओवन में गर्म रखें, प्रत्येक को चर्मपत्र के साथ कवर करें।

स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट के साथ पेनकेक्स को आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

चॉकलेट और केले के साथ पेनकेक्स कैसे बनाएं

यहां आप सीखेंगे कि घर पर चाय पीने के लिए केला चॉकलेट पैनकेक कैसे बनाया जाता है।

केले के साथ चॉकलेट पेनकेक्स

4 केले, 400 ग्राम आटा, 500 मिली दूध, 3 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कोको पाउडर, 3 अंडे, 25 ग्राम मक्खन, 20 ग्राम खमीर, 50 मिली वनस्पति तेल, 5 ग्राम चीनी, 3 ग्राम नमक।

केला और चॉकलेट के साथ पेनकेक्स तैयार करने के लिए, खमीर को 250 मिलीलीटर दूध में पतला होना चाहिए, आटा, कोको पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें। बचा हुआ दूध गरम करें, उसमें मक्खन पिघलाएं, नमक, चीनी, यॉल्क्स डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, जो आटा आया है उसमें डालें और फिर से मिलाएँ। फिर आटे में फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें, धीरे से मिलाएँ। केले को धोकर छील लें, पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।

एक फ्राइंग पैन गरम करें, उस पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, फिर केले के कुछ गोले डालें।

एक बड़े चम्मच या कलछी से आटा उठाकर, केले के ऊपर डालें और पैनकेक को गर्म, तेल वाले पैन में बेक करें।

यहाँ आप केले और चॉकलेट के साथ घर के बने पैनकेक की तस्वीरें देख सकते हैं:

चॉकलेट, पनीर और केला के साथ पेनकेक्स बनाने की विधि

डार्क चॉकलेट, पनीर और केले के साथ पेनकेक्स

• 230 ग्राम सूजी, 200 मिली दूध, 2 अंडे, 100 ग्राम मक्खन, स्वादानुसार नमक।
• भरने के लिए: 500 ग्राम पनीर, 250 ग्राम खट्टा क्रीम, 3 केले, 150 ग्राम चीनी, चाकू की नोक पर वेनिला, 100 ग्राम डार्क चॉकलेट।

इस केले और चॉकलेट पैनकेक रेसिपी को बनाने के लिए, अंडे को फेंट लें और सूजी, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को खड़े होने दें ताकि अनाज फूल जाए।

पनीर और चॉकलेट के साथ पैनकेक को एक गर्म फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ बेक करें।

भरने को तैयार करने के लिए, केले के गूदे के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से पनीर को पास करें, खट्टा क्रीम, चीनी और वैनिलिन डालें, अच्छी तरह मिलाएं। चॉकलेट को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं, सजावट के लिए थोड़ा छोड़ दें।

भरने को गर्म पैनकेक पर रखें, चिकना करें। पैनकेक को क्वार्टर में रोल करें।

केले के साथ पेनकेक्स परोसते समय, चॉकलेट से सजाएं, बारीक कद्दूकस किया हुआ।

चेरी और चॉकलेट के साथ पैनकेक रेसिपी

चेरी के साथ चॉकलेट पेनकेक्स

• गूंथा हुआ आटा
• 0.5 एल केफिर
• चार अंडे
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल
• 0.5 चम्मच सोडा
• 1 सेंट एल सहारा
• 250 ग्राम आटा
• 1 सेंट एल कोको

उपरोक्त सामग्री से, "चॉकलेट" आटा गूंध लें।

पेनकेक्स को 2 मिनट तक बेक करें। हर तरफ से।

हम चेरी को पैनकेक के किनारे पर रखते हैं (डिब्बाबंद में) खुद का रस, या बिल्कुल कोई - जमे हुए, ताजा, जाम से) और इसे एक त्रिकोण में मोड़ो। चेरी के किनारे के साथ सजाने के लिए, क्रीम के साथ डालना। फिर चेरी और चॉकलेट के साथ पेनकेक्स को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए।

चेरी और चॉकलेट के साथ डबल पैनकेक

• 450 मिली दूध
• 3 कला। एल सहारा
• 200 ग्राम आटा
• 1 चम्मच वनीला शकर
• छोटी चुटकी नमक
• 2 अंडे
• 3 कला। एल वनस्पति तेल
• ताजा या डिब्बाबंद चेरी
• 100 ग्राम चॉकलेट
• 2 बड़ी चम्मच। एल 33% वसा सामग्री वाली क्रीम
• वेनिला आइसक्रीम या आइसक्रीम

स्टेप 1।एक कटोरी में, अंडे तोड़ें, उन्हें चीनी के साथ मिलाएं, वनीला शकरऔर नमक। जितना हो सके सूखी सामग्री को घोलने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। अंडे के मिश्रण में थोड़ा सा मैदा डालें और दूध डालें, मिलाएँ। आटे में धीरे-धीरे बचा हुआ आटा डालें और मिलाएँ। आपको काफी मोटा द्रव्यमान मिलना चाहिए। फिर से, थोड़ा सा दूध डालें और गुंथे हुए आटे को खट्टा क्रीम के घनत्व में लाएँ। वनस्पति तेल में डालें और आटे को 10 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें। पैनकेक को लोचदार बनाने के लिए तेल डाला जाता है न कि फटने के लिए। और बेक करते समय ये तवे से चिपके नहीं।

चरण दोपेनकेक्स सेंकना। इसे हमेशा की तरह करें। आप नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक विशेष पैनकेक पैन का उपयोग कर सकते हैं। अगर नहीं तो किसी भी पैन में बेक कर लें। पैनकेक को दोनों तरफ से बेक करें। कढ़ाई में आटा ज्यादा मोटी परत में न डालें, क्योंकि क्या पतले पेनकेक्सवे जितने स्वादिष्ट हैं। बेक करते समय केवल पहले पैनकेक के लिए तेल डालें, बाकी चिपकेंगे नहीं - आटे में पहले से ही तेल है। पेनकेक्स तैयार हैं।

चरण 3मिठाई ले लीजिए। पहले पैनकेक पर कुछ चेरी डालें और चीनी के साथ छिड़के। दूसरा पैनकेक ऊपर रखें। क्रीम के साथ मिश्रित चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। दूसरे पैनकेक पर क्रीम के साथ चॉकलेट डालें। पेनकेक्स को एक त्रिकोण में इकट्ठा करें। पैनकेक को गरमागरम परोसें, ऊपर से आइसक्रीम के स्कूप के साथ चेरी टॉपिंग डालें। यहीं पर इस मिठाई का नाम उचित है - बर्फ और लौ।

और अब इन व्यंजनों के अनुसार चॉकलेट के साथ चॉकलेट पेनकेक्स की तस्वीरें देखें और इस तरह के उपचार को स्वयं पकाने का प्रयास करें:

यीस्ट रेसिपी के बिना रसीला दूध पैनकेक

कोको और चॉकलेट, दूध, केफिर और पानी के साथ मीठे चॉकलेट पेनकेक्स के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

2018-09-29 मरीना व्यखोदत्सेवा

श्रेणी
नुस्खा

1917

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

6 जीआर।

5 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

30 जीआर।

190 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: दूध के साथ पानी पर क्लासिक चॉकलेट पेनकेक्स

चॉकलेट पेनकेक्स को केवल टेबल पर परोसा जा सकता है या केक, रोल, रोल और अन्य डेसर्ट के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। वे मिठाई लपेटते हैं दही द्रव्यमान, बेरी और फल भरना. पर पारंपरिक नुस्खापानी और दूध के मिश्रण पर कोको के साथ आटा। इससे तैयार होते हैं पतली पेनकेक्स, तला हुआ क्लासिक तरीकाएक फ्राइंग पैन में।

सामग्री

• 240 ग्राम आटा;
• 200 मिलीलीटर पानी;
• 200 ग्राम दूध;
• 2 अंडे;
• 25 ग्राम कोको;
• 2 चम्मच चीनी;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 0.5 चम्मच नमक।

क्लासिक चॉकलेट पेनकेक्स के लिए स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

चॉकलेट पेनकेक्स के लिए आटा लगभग बीस मिनट तक खड़ा होना चाहिए, इसलिए हम थोड़ा पहले बनाते हैं। हम एक सॉस पैन या कटोरा लेते हैं, अंडे और नमक भेजते हैं, दो बड़े चम्मच रेत डालते हैं, हलचल करते हैं। इस उद्देश्य के लिए व्हिस्क का उपयोग करना और हल्का हरा देना सबसे अच्छा है।

अंडे को दूध के साथ मिलाएं, फिर से हिलाएं, फिर उनमें कोको पाउडर के साथ आटा छान लें। उसी समय, हम आटे को हिलाते रहते हैं और एक पूरा गिलास पानी डालते हैं। हमें एक सजातीय चॉकलेट द्रव्यमान मिलना चाहिए।

आटा को थोड़ी देर खड़े रहने दें, कोकोआ का आटा सूज जाएगा, द्रव्यमान अंतिम स्थिरता प्राप्त कर लेगा, पैनकेक तलने से पहले, इसमें वनस्पति तेल डालें। व्हिस्किंग मोशन के साथ फिर से हिलाएं।

हम पेनकेक्स के लिए एक पैन चुनते हैं जो समान और खरोंच के बिना होता है, किसी भी स्थिति में हम इसे तलने से पहले गीला नहीं करते हैं। हम तेल की एक बूंद के साथ सतह को रगड़ते हैं और इसे स्टोव पर रख देते हैं। पैन को लगभग स्मोकी होने तक गर्म करें।

हम चॉकलेट पैनकेक आटा एक करछुल के साथ इकट्ठा करते हैं और इसे पैन में भेजते हैं, इसे सतह पर वितरित करते हैं, इसके लिए हम बस कटोरे को हिलाते हैं। आटा सेंकना शुरू होने से पहले यह जल्दी से करना महत्वपूर्ण है। हम एक मिनट रुकते हैं, पैनकेक को दूसरी तरफ पलट देते हैं। एक और 30 सेकंड के बाद, एक प्लेट में स्थानांतरित करें, दूसरे पैनकेक को तलने के लिए आगे बढ़ें।

चॉकलेट पेनकेक्स हमेशा एक मीठे संस्करण में तैयार किए जाते हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसे रेत के साथ ज़्यादा न करें। केक की अधिकता के साथ, वे जल जाएंगे, झुलसने के निशान दिखाई देंगे, और वे तवे पर चिपक सकते हैं। तैयार पकवान को मिठाई भरने और टॉपिंग के साथ पूरक करना बेहतर है।

विकल्प 2: पानी और उबलते पानी के साथ किफायती चॉकलेट पेनकेक्स के लिए एक त्वरित नुस्खा

ये पेनकेक्स किफायती हैं, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट और मीठे हैं चॉकलेट स्वादऔर सुगंध का आनंद लेना सुनिश्चित करें। इसे काम करने के लिए, हम विभिन्न तापमानों के तरल पदार्थ लेते हैं और वैनिलिन के बारे में नहीं भूलते हैं। इतनी कम मात्रा में भी यह सरल घटक परिणाम को बहुत प्रभावित करता है।

सामग्री

• 2 अंडे;
• 1 सेंट ठंडा पानी;
• 1 सेंट उबलता पानी;
• कोको के 2 बड़े चम्मच;
• 170 ग्राम आटा;
• 1 ग्राम वेनिला;
• 2 बड़े चम्मच तेल;
• 35 ग्राम चीनी।

कैसे जल्दी से चॉकलेट पेनकेक्स बनाने के लिए

कोको के दो बड़े चम्मच के साथ आटा छान लें। केतली पर रखिये, आटा गूंथने तक पानी में उबाल आ जायेगा. रसोइया ठंडा पानीऔर एक मिक्सर, जो गूंधने के लिए बहुत सुविधाजनक है। या एक नियमित व्हिस्क लें।

अंडे में ठंडा पानी डालें या तरल लें कमरे का तापमान, दूध से बदला जा सकता है, लेकिन वैकल्पिक है। तुरंत दो चुटकी नमक डाल कर प्रवेश करें दानेदार चीनी, कुछ सेकंड के लिए हराएं, जोड़ें चॉकलेट का आटा. हम हलचल जारी रखते हैं, फिर उबलते पानी डालते हैं।

पर तैयार आटाएक दो चम्मच डालें सूरजमुखी का तेलऔर हम वैनिलिन पेश करते हैं, एक छोटा सा पाउच पर्याप्त है, एक और पांच सेकंड के लिए हरा दें और आप स्टोव पर एक फ्राइंग पैन रख सकते हैं। जब तक आटा गरम हो जाए, आटा थोड़ी देर खड़ा रहेगा, फिर से मिलाएँ, एक-एक करके पैनकेक डालें, दोनों तरफ से पकाएँ।

अक्सर ऐसे पैनकेक को सोडा के साथ पकाया जाता है, यह बहुत सारे छेद देता है और आटा नरम बनाता है। पाउडर को बुझाने की जरूरत नहीं है, बस इसे उबलते पानी में मिलाएं और इसे लगभग तैयार आटे में डाल दें।

विकल्प 3: छेद के साथ केफिर के आटे पर चॉकलेट पेनकेक्स

डेयरी उत्पादों का उपयोग अक्सर में किया जाता है पैनकेक आटा, आमतौर पर यह केफिर या दही होता है। कई व्यंजन हैं, लेकिन यहाँ बहुत है अच्छा विकल्प. पेनकेक्स चॉकलेट और छिद्रों से भरे हुए हैं, आटा खिंचाव नहीं करता है, केक को विभिन्न डेसर्ट के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, गाढ़ा दूध के साथ डाला जाता है, क्रीम के साथ चिकनाई की जाती है।

सामग्री

• 250 ग्राम केफिर;
• 30 ग्राम मक्खन (पिघला);
• अंडा;
• 1 सेंट एल कोको;
• 1 सेंट आटा;
• 4 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 5 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 1 सेंट एल सहारा।

खाना कैसे बनाएं

हम एक अंडे के साथ एक पूर्ण चम्मच चीनी मिलाते हैं, स्वाद में सुधार के लिए एक अच्छा चुटकी नमक मिलाते हैं और केफिर पेश करते हैं। ठीक है, अगर उत्पाद रेफ्रिजरेटर में नहीं खड़ा था, तो उसके पास गर्म होने का समय था। अगर यह ठंडा है, तो आपको गूंथे हुए आटे को आधे घंटे के लिए छोड़ देना होगा। कोको डालें, मिलाएँ।

आटे में मैदा और आरा डालें, फिर से मिलाएँ। सानने के बाद, हम पिघला हुआ मक्खन डालते हैं, इसके साथ पेनकेक्स बहुत बेहतर होते हैं।

नुस्खा में वनस्पति तेल भी शामिल है, यह पैन के लिए है। हम सतह को रगड़ते हैं, इसे गर्म करते हैं, आटा डालते हैं और साधारण चॉकलेट पेनकेक्स बनाते हैं।

घर पर हमेशा बेकिंग पाउडर नहीं होता है, लेकिन इसे आसानी से रेगुलर से बदल दिया जाता है मीठा सोडा, इस मामले में, हम केवल दो ग्राम का उपयोग करते हैं और सुनिश्चित करें कि केफिर में बुझाना है, कोई अतिरिक्त एसिड की आवश्यकता नहीं है।

विकल्प 4: नियमित दूध के साथ चॉकलेट पेनकेक्स

पैनकेक आटा हमेशा कोको के साथ तैयार नहीं होता है, चॉकलेट के साथ व्यंजन हैं। यहां एक विकल्प है जिसे आप आजमा सकते हैं। हम सामान्य का उपयोग करते हैं डार्क चॉकलेट. अगर इसमें उच्च सामग्रीकोको, आपको गहरे और सुगंधित पैनकेक मिलते हैं। दूध का आटा।

सामग्री

• 400 मिलीलीटर दूध;
• 2 अंडे;
• 70 ग्राम चॉकलेट;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 240 ग्राम आटा;
• एक चम्मच चीनी;
• नमक स्वादअनुसार।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

यह नुस्खा मक्खन का उपयोग करता है और इसे पिघलाने की जरूरत है, हम इसे चॉकलेट के साथ मिलकर करते हैं। प्याले में डालिये और लगाइये पानी का स्नान. हम एक सजातीय स्थिति में लाते हैं, हटाते हैं, परीक्षण की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं।

पेनकेक्स को मजबूत बनाने के लिए, हम बड़े अंडे लेते हैं, आप संख्या को एक टुकड़ा बढ़ा सकते हैं। नमक और चीनी डालें। इस रेसिपी में ज्यादा रेत नहीं है, क्योंकि यह चॉकलेट में भी होता है। एक व्हिस्क के साथ मारो, दूध डालें और आटा डालें।

तैयार आटे में हम मक्खन के साथ पिघली हुई चॉकलेट भेजते हैं। हिलाओ और आधे घंटे के लिए छोड़ दो। फिर फिर से हिलाएं, आप हरा सकते हैं, पैन को स्टोव पर रख दें और गरम करें।

चॉकलेट के आटे से बने पेनकेक्स सामान्य क्लासिक तरीके से तले जाते हैं। यदि वे बहुत पतले हो जाते हैं या आप समय कम करना चाहते हैं, तो आप कुछ और बड़े चम्मच आटा डाल सकते हैं, इसे एक छलनी के माध्यम से कर सकते हैं, अच्छी तरह मिला सकते हैं।

अगर अचानक चॉकलेट वाला आटा तवे पर चिपक जाता है, तो आपको इसे और अधिक बार चिकना करना होगा। आमतौर पर ब्रश या कपड़े से तेल की बहुत पतली परत लगाना महत्वपूर्ण है। पुराने दिनों में कच्चा लोहा धूपदानताजा वसा के एक टुकड़े के साथ एक छड़ी (कांटा) पर मला।

विकल्प 5: केले और कंडेंस्ड मिल्क के साथ चॉकलेट पैनकेक

पेनकेक्स के लिए आटा में, आप न केवल कोको, बल्कि केले भी जोड़ सकते हैं। यहाँ एक अद्भुत मिठाई के लिए एक नुस्खा है स्वादिष्ट भराईउबले हुए गाढ़े दूध से। यह सब बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, यह स्वादिष्ट और सामान्य नहीं होता है। आटा दूध में, लेकिन आप पानी में भी आटा बना सकते हैं, यह वैसे भी काम करेगा। ऐसे पैनकेक के लिए आप पैन का इस्तेमाल कर सकते हैं बड़ा व्यास.

सामग्री

• पूरे दूध का एक गिलास;
• एक गिलास आटा;
• 3 केले;
• कोको के 2 बड़े चम्मच;
• 180 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध;
• एक चुटकी रिपर;
• 2 बड़े चम्मच तेल;
• 2 अंडे;
• 2 चम्मच सहारा।

खाना कैसे बनाएं

हम एक केले को तोड़ते हैं और इसे एक ब्लेंडर में भेजते हैं, दूध, नमक डालते हैं, थोड़ी चीनी डालते हैं और एक कॉकटेल प्राप्त होने तक हराते हैं। हम इसमें अंडे भेजते हैं और प्रोटीन के थक्कों के घुलने तक फिर से फेंटते हैं।

हम आटा और कोको पाउडर के साथ आटा भरते हैं, एक चुटकी बेकिंग पाउडर फेंकते हैं, हलचल करते हैं। वनस्पति तेल डालें। केले के पैनकेक के लिए आटा थोड़ा मोटा होगा, यह सामान्य है, इसे दस मिनट तक खड़े रहने दें।

हलचल चॉकलेट आटा. पैनकेक को घी लगी और गरम तवे पर डालें, दोनों तरफ से पकाएँ सामान्य तरीके से. निकाल कर एक प्लेट में निकाल लें।

हम शेष केले को साफ करते हैं, हलकों में काटते हैं या सिर्फ टुकड़े, पुआल। पैनकेक को चार भागों में विभाजित करें, उनमें से एक को उबला हुआ गाढ़ा दूध से चिकना करें, केले के टुकड़े बिछाएं और उन्हें एक कोने में मोड़ें।

प्रति चॉकलेट आटाआपको सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है, क्योंकि यह रंग में गहरा है, तन के निशान हमेशा ध्यान देने योग्य नहीं होते हैं, लेकिन वे स्वाद को खराब कर देंगे। पेनकेक्स को अच्छी रोशनी में पकाने की सलाह दी जाती है।

पैनकेक सप्ताह की व्यवस्था न केवल मास्लेनित्सा पर की जा सकती है। इस नाश्ते का आनंद पूरे परिवार, खासकर बच्चों को मिलेगा। चॉकलेट पेनकेक्स अधिक स्वादिष्ट होते हैं, और सभी मीठे व्यंजनों के लिए उपयुक्त होते हैं जो पेनकेक्स पर आधारित हो सकते हैं: पैनकेक केक, स्प्रिंग रोल, एक पैन में पेस्ट्री चित्र वगैरह। हालांकि, सभी विविधताओं के बावजूद, चॉकलेट की सुगंध पर जोर देने के लिए अक्सर उन्हें हल्के ढंग से सजाए गए फल और बेरी सॉस के साथ मेज पर परोसा जाता है।

दूध के साथ चॉकलेट पेनकेक्स

पेनकेक्स चॉकलेट ब्राउन हैं, यह हासिल किया जा सकता है विभिन्न तरीके: पिघली हुई चॉकलेट डालें या चॉकलेट चिप्सहालांकि, दूध पैनकेक रेसिपी में कोको पाउडर को शामिल करना सबसे आसान और सबसे विश्वसनीय तरीका है, जो पूरी तरह से काम करेगा। आपको चॉकलेट फ्लेवर वाले डार्क पैनकेक मिलेंगे। इस तथ्य के बावजूद कि यह पहले से ही बहुत प्यारी लगती है, बिना अतिरिक्त सामग्रीपर्याप्त नहीं। बेरी सॉस के बजाय, आप पका सकते हैं खट्टी मलाईऔर भी महान उपयुक्त शहद. मेज पर परोसा जाने वाला पकवान मीठा-मीठा नहीं होगा। इसके अलावा, आटे में नारियल के गुच्छे डालकर रेसिपी को और भी अनोखा बनाना संभव है।

चॉकलेट पेनकेक्स के लिए स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी

दूध की वसा सामग्री खाना पकाने में महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभाती है, लेकिन इसका उपयोग करना बेहतर है वसायुक्त उत्पाद, चूंकि यह पानी से कम पतला है, जो पहले से ही नुस्खा में मौजूद होगा। ठंडा दूध लेना भी बेहतर है, इस पर पैनकेक का आटा गूंथने में आसानी होगी।

नारियल के गुच्छे की संकेतित मात्रा बहुत अधिक अनुपात की तरह लग सकती है, लेकिन नारियल-चॉकलेट पेनकेक्स एक वास्तविक व्यंजन बन जाएगा जिसे आपने शायद ही पहले कभी चखा हो। नारियल के गुच्छेमें ये मामलासजावट के लिए नहीं, जैसा कि अधिकांश व्यंजनों में होता है। चिप्स की बहुतायत प्रभावित करेगी दिखावटचॉकलेट की सतह पर पैनकेक, नारियल "मोती" दिखाई देंगे। सफेद छीलन लेना जरूरी नहीं है, कोई भी रंग करेगा।

आप सामग्री सूची में बताई गई चीनी की तुलना में कम चीनी जोड़ सकते हैं, क्योंकि कम मीठे पेनकेक्स पैन से अधिक आसानी से दूर हो जाते हैं।

पेनकेक्स के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, प्रत्येक गृहिणी के पास इस व्यंजन को बनाने के अपने रहस्य हैं। पेनकेक्स को खट्टा क्रीम, पिघला हुआ मक्खन, जैम, जैम और शहद के साथ परोसा जा सकता है। बहुत से लोग दूध या चाय के साथ पेनकेक्स खाना पसंद करते हैं। मैं दूध के साथ चॉकलेट पेनकेक्स बनाने के लिए एक सरल नुस्खा पेश करना चाहता हूं। पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, परोसते समय, उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है या चॉकलेट सॉस के ऊपर डाला जा सकता है।

सामग्री

दूध के साथ चॉकलेट पेनकेक्स बनाने के लिए, हमें चाहिए:

200 ग्राम आटा;

2 बड़ी चम्मच। एल कोको;

3 कला। एल सहारा;

नमक की एक चुटकी;

400 मिलीलीटर दूध;

3 कला। एल वनस्पति तेल;

परोसने के लिए पिसी चीनी।

खाना पकाने के चरण

एक बाउल में मैदा छान लें, उसमें कोको, चीनी, नमक डालें और मिलाएँ।

पैन को गर्म करना अच्छा है, पहला पैनकेक पकाने से पहले, इसे वनस्पति तेल से चिकना किया जा सकता है। चमचे से थोडा़ सा आटा लेकर कढ़ाई में डालिये और पूरी सतह पर फैला दीजिये. पेनकेक्स, हमेशा की तरह, दोनों तरफ भूनें।

इस रेसिपी के अनुसार दूध से बने चॉकलेट पैनकेक बहुत स्वादिष्ट होते हैं.

अपने भोजन का आनंद लें!

मैं इन पेनकेक्स को क्रेप्स क्यों कहता हूं? क्योंकि यह फ्रेंच पेनकेक्स (क्रेप्स) के लिए है कि दूध में आटे में पिघला हुआ मक्खन मिलाना विशिष्ट और पर्याप्त है एक बड़ी संख्या मेंअंडे। फिर भी, क्रेप्स मानक पेनकेक्स से स्वाद में बहुत अलग हैं - वे निश्चित रूप से नरम, नरम, अधिक लोचदार और उच्च कैलोरी हैं। लेकिन यह इतना स्वादिष्ट है कि सभी गैर-आहार क्षणों को पार कर जाता है।

तो, चॉकलेट क्रेप्स के लिए, मैं चॉकलेट का उपयोग करता हूं, न कि खाना पकाने में इसका सामान्य विकल्प - कोको। हालांकि आटे में अभी भी थोड़ा सा कोको मिलाया जाता है, लेकिन मुख्य चॉकलेट नोटचॉकलेट देता है। लेकिन कौन सा लेना है, यह आपकी पसंद है। मुझे डार्क चॉकलेट का उपयोग करना पसंद है, कम से कम 70% से अधिक। लेकिन अगर आपको डार्क चॉकलेट पसंद नहीं है, तो सामान्य ब्लैक या मिल्क चॉकलेट भी लें। मुख्य बात यह है कि चॉकलेट बार में कोई अशुद्धियाँ (नट, सूखे मेवे, आदि) नहीं होती हैं।

परीक्षण के लिए, हमें निश्चित रूप से पिघला हुआ मक्खन चाहिए, यही वजह है कि सूची में आवश्यक सामग्रीमैंने मात्रा दर्ज की है आवश्यक तेलचम्मच में (क्योंकि पहले से पिघला हुआ मक्खन मापा गया था)। लेकिन जब मैंने अक्सर ऐसे पैनकेक बनाना शुरू किया, तो मैंने पहले ही एक टुकड़े में मक्खन ले लिया था कि 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन लगभग 20 ग्राम गांठ मक्खन है।

सामग्री की सूची में एक और बारीकियां दानेदार चीनी के बजाय पाउडर चीनी की उपस्थिति है। यह सबसे बुनियादी सवाल नहीं है। लेकिन फिर भी, पाउडर चीनी के उपयोग से आटा अधिक सजातीय होता है।
यह, शायद, एक पवित्र क्रिया के लिए उत्पादों को चुनने की सभी सूक्ष्मताएं हैं। आएँ शुरू करें।

सबसे पहले हमें मक्खन पिघलाने की जरूरत है। लेकिन चूंकि हमें अभी भी चॉकलेट को पिघलाने की जरूरत है, इसलिए मैं इन दोनों प्रक्रियाओं को एक में मिलाने का प्रस्ताव करता हूं। तो, एक अलग छोटे कटोरे में, मक्खन को क्यूब्स में काट लें। हम चॉकलेट को यादृच्छिक टुकड़ों में भी तोड़ते हैं। फिर आप अपने पसंदीदा तरीके से पिघला सकते हैं।

बेशक, पानी के स्नान का उपयोग करना सबसे अच्छा है। लेकिन चूँकि मैं हमेशा कहीं जल्दी में होता हूँ और मेरे पास किसी भी चीज़ के लिए समय नहीं होता है, मैं हमेशा पिघल जाता हूँ माइक्रोवेव ओवन. मैं माइक्रोवेव में सिर्फ एक कटोरी मक्खन और चॉकलेट डालता हूं, औसत शक्ति सेट करता हूं और इसे 2-3 मिनट के लिए चालू करता हूं। उसके बाद, मैं द्रव्यमान को हिलाता हूं और यदि आवश्यक हो, तो इसे थोड़ा और गर्म करें।

अस्थायी रूप से मैंने चॉकलेट को मक्खन के साथ अलग रख दिया। फिर से, मैं माइक्रोवेव में आधा दूध गर्म करता हूं (यानी 250 मिली), आपको इसे उबालने की जरूरत नहीं है, मुख्य बात यह है कि इसे चॉकलेट-मक्खन द्रव्यमान के तापमान पर लाना है। मैं पिघली हुई चॉकलेट में मक्खन के साथ गर्म दूध डालता हूं, मिलाता हूं और थोड़ी देर के लिए अकेला छोड़ देता हूं।

जबकि चॉकलेट द्रव्यमान ठंडा हो रहा है, मैं नुस्खा की सभी सूखी सामग्री को मिलाता हूं: आटा, पाउडर चीनी, नमक और कोको। मैं मिलाता हँ। ध्यान दें कि मैं बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा का बिल्कुल भी उपयोग नहीं करता क्योंकि क्रेप आटा पहले से ही बहुत समृद्ध है।

यह अंडे तैयार करने के लिए बनी हुई है। क्रेप्स तैयार करने के लिए, अंडे को फेंटना होगा। लेकिन सफेद नहीं, बस थोड़ा सा। इन उद्देश्यों के लिए, एक मिक्सर या ब्लेंडर एकदम सही है। लेकिन एक नियमित व्हिस्क काम को ठीक कर देगा।

फेंटे हुए अंडे को सूखी सामग्री में डालें और धीरे से मिलाएँ। बचा हुआ ठंडा दूध वहां डालें। और हम आटे में चॉकलेट-दूध-मक्खन का मिश्रण डालते हैं। आटे को अच्छी तरह मिला लें।

पहली नज़र में, यह आपको लग सकता है कि पेनकेक्स के लिए भी आटा बहुत तरल है। इस पल को आपको परेशान न करने दें। इस परीक्षण को खड़े होने की अनुमति दी जानी चाहिए। अधिमानतः दो घंटे। लेकिन अगर समय नहीं है, तो एक घंटा काफी होगा। इस दौरान चॉकलेट और मक्खन आटे को थोड़ा गाढ़ा कर देंगे.

समय के साथ, पेनकेक्स के लिए आटा मिलाएं। यदि आप देखते हैं कि कुछ गांठें हैं, तो उन्हें तोड़ना बेहतर है। या तैयार आटे को बहुत महीन छलनी से छान लें। सच कहूं तो, मैंने ऐसा पहले कभी नहीं किया, फिर भी हम अपने परिवार के लिए खाना बनाते हैं, न कि किसी पाक प्रतियोगिता के लिए।

कभी-कभी ऐसा होता है कि चॉकलेट के कुछ टुकड़े घुले नहीं हैं (या पहले से ही इतने गाढ़े हो गए हैं कि छोटी-छोटी गांठें बन गई हैं)। इसे आपको डराने न दें। आप आटे को चम्मच से चिकना होने तक सावधानी से गूंद सकते हैं। और आप नरम चॉकलेट के टुकड़े छोड़ सकते हैं, वे पेनकेक्स के लिए एक प्रकार की मीठी प्रिपेका की तरह होंगे।

खाना पकाने से ठीक पहले, मैं आटे में कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाता हूँ। यह आवश्यक है ताकि खाना पकाने के दौरान आपको पैन को चिकना न करना पड़े। और पेनकेक्स नहीं जलेंगे।

यह पेनकेक्स सेंकना करने का समय है। पहले पैनकेक से पहले पैन को गर्म करना और वनस्पति तेल से हल्का चिकना करना आवश्यक है (मैं इसे सिलिकॉन ब्रश के साथ करने की कोशिश करता हूं)। अब कढ़ाई में कलछी की सहायता से थोड़ा सा आटा डालिये, इसे तवे की पूरी सतह पर गोलाकार गति में फैला दीजिये और पैनकेक को एक तरफ से तब तक बेक कर लीजिये जब तक कि किनारे थोड़ा सूखने न लगें. फिर पैनकेक को सावधानी से दूसरी तरफ पलटें। हम पहली तरफ की तुलना में आधा समय बेक करते हैं। मैं आमतौर पर पैन को थोड़ा हिलाता हूं: यदि पैनकेक उस पर सवारी करना शुरू कर देता है, तो निश्चित रूप से इसे उतारने का समय आ गया है।

मुझे कहना होगा कि, निश्चित रूप से, पैनकेक पैन में पेनकेक्स सेंकना बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि इसका व्यावहारिक रूप से कोई पक्ष नहीं है। क्या आप जानते हैं कि पेनकेक्स के सूखे किनारों को इस तथ्य से प्राप्त किया जाता है कि हम अनजाने में एक फ्राइंग पैन के किनारों पर आटा डालते हैं जो इसके लिए उपयुक्त नहीं है? यहीं वे सूख जाते हैं। अगर आप पैन के बीच में सावधानी से आटा डालना शुरू करते हैं, तो किनारे सूखे नहीं होंगे।

वैसे भी, तैयार पेनकेक्सहम इसे ढेर में ढेर करते हैं, और फिर दो विकल्प होते हैं (आप एक ही बार में दोनों का उपयोग कर सकते हैं): या तो प्रत्येक पैनकेक के किनारों को मक्खन से चिकना करें, या पैनकेक को एक प्लेट के साथ ऊपर से कवर करें ताकि पेनकेक्स सूख न जाएं।

इस आटे की मात्रा से काफी बड़े व्यास के लगभग बीस पैनकेक निकलते हैं। मुझे यकीन है कि परिवार और मांगेगा। इसलिए, मैं तुरंत सुझाव देता हूं: सेंकना, यदि डबल भाग नहीं है, तो कम से कम सभी सामग्री को डेढ़ गुना बढ़ा दें।

पेनकेक्स बहुत दिलचस्प हैं - काला, असामान्य, लेकिन बहुत, बहुत स्वादिष्ट! उन्हें सॉस के साथ परोसा जा सकता है (यह अच्छा होगा अगर यह थोड़ा खट्टा था - क्रैनबेरी, चेरी या नारंगी), आप उनसे केले या पनीर के साथ मीठे रोल बना सकते हैं। सामान्य तौर पर, दाखिल करने के लिए बहुत सारे विकल्प होते हैं। मुझे आशा है कि आप इन असामान्य पेनकेक्स का आनंद लेंगे।