Čo sa varilo na fašiangy okrem palaciniek. Zoznam produktov na fašiangový stôl

Maslenica - najstarší slovanský sviatok Maslenica sa k nám dostala s prevahou svojej zábavnej časti s okrúhlymi tancami, vatrami, palacinkami a neodmysliteľnými pozvánkami na návštevu. Dokonca aj pravoslávna cirkev dnes nepovažuje Maslenicu za pohanský sviatok, ale za svoj vlastný, pravoslávny a považuje ho za prípravu na dlhý pôst.

Až do 17. storočia sa snažili tento sviatok zakázať a prenasledovali tých, ktorí ho slávili otvorene. Je jasné, že z tohto nápadu vykoreniť „démonickú zábavu“ nič neprišlo a ľudia si právo na zábavu v posledných dňoch zimy bránili. Od druhej polovice 18. storočia si cirkev „prispôsobila“ fašiangy pre svoje účely a nezakazovala farníkom zúčastňovať sa obecných bakchanálií, pričom uvalovala určité obmedzenia na skladbu potravín vhodných na jedlo v dnešnej dobe a prísny „ regulácia“ modlitieb. Každý zo siedmich (a do 17. storočia štrnásť) dušičkových dní mal svoj vlastný názov.

Začiatkom 20. storočia sa pomiešali všetky názvy - staroveké, cirkevné, ľudové a teraz je Maslenica sviatkom stretnutia jari, veselá, bezstarostná, s výdatným jedlom a hlavne palacinkami. V súlade s tým môžete na Maslenitsa jesť akékoľvek jedlá, ktoré neobsahujú mäso.

Rybie jedlá, palacinky, pryazety, kurnik, tvarohové koláče, koláče, kalachi, perník, bagely.
Z predjedál - kaviár, kyslé uhorky, syry, huby. Z nápojov - sbiten, pivo, kvas, ovocný nápoj, medovina, vodka.

Maslenica je možno jeden z najkontroverznejších sviatkov našinca. Prekvapivo v našich mysliach tento sviatok spájal pohanskú Komoyeditsa (sviatok astronomickej jari u starých Slovanov) a posledný z troch týždňov (cirkevných týždňov) pred Veľkým pôstom a takzvanú „ľudovú“ Maslenicu - bujný, obžerský a, ako sa hovorí, prepitý sviatok.

Žiaľ, je to práve „ľudová“ Maslenica, nazývaná dekrétom Petra I. „Žestlivou, najopitejšou a najbláznivejšou katedrálou“, ktorá teraz vládne v mestách a obciach našej krajiny. Masopustné slávnosti sú vo filme „Holič zo Sibíri“ zobrazené veľmi jasne a vypukle. Je tu rieka vodky a pästné súboje, ktoré sú vo svojej strnulosti nezmyselné, a kajúca nedeľa odpustenia ...

Komoyeditsa: prvá palacinka pre medveďa

Ale v dávnych dobách bola Maslenitsa (presnejšie Komoyeditsa) nádherným slnečným sviatkom príchodu jari, prebúdzania sa prírody z r. dlhá zima a začiatok nového roka. Dokonca aj názov tohto sviatku - Komoyeditsa - bol spojený s rituálom prebúdzania slovanského boha medveďa. Od skorého rána išiel do lesa slávnostný sprievod: „palacinkové obete“ sa niesli na veľkú Medovú šelmu - prvé palacinky, ktoré boli položené na pni. Slovania volali medveďa Kom a odtiaľ pochádza známe porekadlo „Prvá palacinka je pre kom“ (teda pre medvede!). Je zaujímavé, ako sa mení jazyk a pojmy...

S príchodom kresťanstva v Rusku sa staroveké sviatky, pevne zviazané s astronomickými udalosťami (letný a zimný slnovrat a jarná a jesenná rovnodennosť), ľuďom buď vryli z pamäti, alebo ich nahradili vhodné cirkevné sviatky.

Presne povedané, Maslenitsa nemožno považovať za sviatok jari, pretože je ešte veľmi ďaleko! Maslenica sa oslavuje takmer mesiac pred nástupom astronomickej jari. Musela byť „posunutá“, inak by veselý slnečný sviatok pripadol na vrchol prísneho Veľkého pôstu. Došlo k zámene pojmov, čo sa v dejinách ktorejkoľvek krajiny, a najmä tej našej, stáva pomerne často. Jeden sviatok Veľkej októbrovej revolúcie, ustanovený namiesto oslavy dňa nástupu dynastie Romanovcov, bol zas nahradený Dňom národnej jednoty, čo stojí za to!

Ale nech je to akokoľvek, všetci milujeme Maslenicu a oslavujeme ju s potešením. Na záver je dôležité, že tento sviatok nám všetkým prináša radosť, zábavu a pripravuje veriacich občanov na nadchádzajúci pôst.

Niektoré zákazy potravín už platia počas dušičkového týždňa. Napríklad nemôžete jesť mäso. Ale môžete jesť veľa palaciniek, rýb, vajec a mliečnych výrobkov.

Staroveká kuchyňa pre Maslenitsa

Maslenitsa je skvelá výhovorka na vyskúšanie varenia starý riad, taký populárny pred 100-200 rokmi. Vintage fermentované mliečne jedlá, žiaľ, sú už takmer zabudnuté, a predsa sú nielen užitočné, ale aj veľmi chutné. Môžete variť varenety, kaymak alebo skutočné tvaroh, ktorý sa s kupovaným nedá porovnať. Dokonca aj tým najlepším.

Tradičným jedlom na fašiangovom stole sú samozrejme palacinky. Kvások, kvások, pšenica, pohánka alebo proso, husté a bujné alebo tenké, prelamované ... Koľko gazdiniek - toľko receptov! A mená vintage palacinkyčo: "pán", "kráľovský", "obchodník", "bojar" ...

Kvások

Príprava kysnutého cesta na palacinky pre Maslenitsa

1. Do 2-litrovej nádoby nalejte 150 ml teplej vody a pridajte toľko múky, aby vzniklo cesto konzistencie hustá kyslá smotana. Nádobu prikryte obrúskom a odložte na jeden deň na teplé miesto. Po dni pridajte do pohára 150 g teplej vody s 1 ČL. med, dobre premiešajte a pridajte múku do konzistencie hustej kyslej smotany.
2. Prikryjeme obrúskom a dáme na 12 hodín na teplé miesto. Potom opäť pridajte 150 ml teplej vody, premiešajte a miešajte múku, kým kyslá smotana nezhustne. Nádobu umiestnite na teplé miesto na 12 hodín. Po tomto čase je kysnuté cesto hotové.
3. Môže sa však variť s ražnou alebo pšeničnou múkou pšeničný kvásokžije oveľa menej ako raž. Keď použijete štartér na prípravu cesta, nechajte v nádobe asi 5-6 polievkových lyžíc. vykysnuté cesto, pridáme 150 ml teplej vody a miešame s múkou, kým kyslá smotana nezhustne. Uchovávajte na chladnom mieste, pokiaľ neplánujete použiť štartér nasledujúci deň.

Prelamované palacinky na kysnutom cesta pre Maslenitsa

Budete potrebovať:

• 1 polievková lyžica kysnuté cesto,
• 2 vajcia,
• 1,5 lyžičky med,
• 1,5 lyžičky soľ,
• 2 zásobník múka,
• 100 ml ryazhenka,
• 100 ml mlieka
• 200 ml vody.

varenie:

1. Vykysnuté cesto, múku, med a soľ vymiesime spolu s vykysnutým upečeným mliekom a 150 ml vody, premiešame a necháme 1 hodinu na teplom mieste. Potom pridajte 50 ml vriacej vody, dobre premiešajte, rozšľahajte vajcia a prilejte mlieko. Nechajte ešte 1 hodinu. Keď sa na povrchu objavia bublinky, môžete začať piecť palacinky.
2. Ale okrem palaciniek by tento sviatočný týždeň určite mali byť na stole tvarohové koláče - okrúhle a svieže, tiež nejakým spôsobom symbol slnka, a palacinkové koláče, rôzne mliečne výrobky, ako aj vaječné jedlá. O niektorých tradičných a moderné recepty Masopustné jedlá vám prezradí naša stránka.

Tvarohový koláč "Royal"

Budete potrebovať:

• 500 g nízkotučného tvarohu,
• 5 vajec
• 5-7 polievkových lyžíc sahara,
• 200 g masla,
• 1,5 zásobník. múka,
• soľ, podľa chuti.

varenie:

1. Rub žĺtky bielka s cukrom, bielka vyšľaháme so štipkou soli do stabilnej peny. Tvaroh pretrieme cez sitko pre jemnejšiu štruktúru.
2. Žĺtky spojíme s tvarohom, premiešame, pridáme bielky a mixérom vyšľaháme do nadýchanej hmoty. Zmrazené maslo nastrúhame na hrubom strúhadle, zmiešame s múkou a pomelieme, kým nezískate krupicu.
3. Na dno formy nalejeme polovicu múčnej zmesi, vyložíme tvarohom a zakryjeme zvyšnou mrveničkou. Vložte do rúry predhriatej na 180 ° C a pečte, kým sa neuvarí.

Drachena

Budete potrebovať:

1,5 zásobník. múka,

10 žĺtkov,

5 bielkovín,

1 zásobník tuková smotana,

1 polievková lyžica maslo,

1 lyžička soľ,

3 polievkové lyžice práškového cukru.

varenie:

1. Potrieme žĺtkami práškového cukru do bielej, postupne do zmesi prilievame smotanu a miešame, kým nevznikne homogénna hmota. Postupne pridávame múku a vymiesime cesto. Osolíme a dobre prešľaháme. Zvlášť vyšľaháme bielky so štipkou soli do tuhej peny. Opatrne pridajte do cesta, miešajte zhora nadol.
2. Vylejeme do vymastenej formy alebo hlbokej panvice a vložíme horúcu rúru na 15-20 minút.

Kaymak

Budete potrebovať:

• 3 šálky krému
• 1 šálky cukru,
• ¼ vrecúška vanilkový cukor(prirodzené),
• 1 citrón.

varenie:

1. Zmiešajte 2 šálky smotany s cukrom a vanilkový cukor a varíme na miernom ohni, kým nie je hotové. Pripravenosť kaymaku je definovaná nasledovne: ponorená kvapka studená voda, zhustne na konzistenciu kyslej smotany. Pri varení kaimaku dbajte na to, aby sa nepripálil. Najlepšie je variť vo vodnom kúpeli.
2. Hotový kaimak rýchlo ochlaďte (misku vložte do studenej vody), potom vareškou prešľahajte a po kvapkách pridajte citrónovú šťavu. Keď kaimak zhustne a zbelie, pridajte do neho zvyšný krém. Hmotu dobre premiešame a dáme do chladničky.

Kaymak - skvelý dezert, ktoré môžeme podávať samostatne alebo navrstviť na vafle či tortu.

Varenets

Budete potrebovať:

• 1 liter mlieka
• 250 ml smotany,
• ½ zásobníka kyslá smotana
• 1 žĺtok,
• 1 polievková lyžica Sahara.

varenie:

1. V hrnci zmiešame mlieko a smotanu a vložíme do rúry. Akonáhle sa na povrchu objavia peny, spustite ich lyžicou na dno a pretrepte. Jednu penu odložíme na tanier. Pokračujte vo varení mlieka, kým sa nezníži o jednu tretinu. Prevarené mlieko vyberte z rúry a ochlaďte na 40 °C.
2. Pridáme kyslú smotanu zmiešanú so žĺtkom a cukrom, vyšľaháme metličkou, nalejeme do pohárov a navrch dáme kúsok peny. Odložíme na teplé miesto (30 – 40 °C), kým varenetky nezkysnú. Potom dajte do chladničky. Varenety podávajte s cukrom, škoricou a krutónmi.

Syrový masopust

Maslenitsa sa nazýva „syr“ vôbec nie kvôli syru. Syr v staroveké Rusko nazývaný tvaroh. Ale v dnešnej dobe je toho veľa úžasné recepty zo syra, ktorý je jednoducho hriech nevyužiť. Tu je napríklad recept slané občerstvenie zo syra.

Varenie zrazeného mlieka a domáceho tvarohu

Spôsob varenia:

1. Mlieko (najlepšie rustikálne) uvarte a rýchlo schlaďte v studenej vode na 35-40°C. Pripravené mlieko fermentujte kyslou smotanou rýchlosťou ½ stohu. na 1 liter mlieka nalejte do pohárov a umiestnite na tmavé miesto pri teplote 35-38 ° C. Jogurt bude hotový za 6-10 hodín.
2. Na prípravu tvarohu najskôr ušijeme špeciálne plátené vrecko v tvare kornútku a vložíme doň dvojdňový jogurt. Umiestnite vrecko nad misku a nechajte 5-6 hodín. Potom vytlačte zvyšnú srvátku umiestnením vrecka tvarohu pod 3-4 kg lis a nechajte 5-8 hodín.
3. Nakoniec budete jemný tvaroh. Nedrolí sa, ale láme sa vo veľkých tanieroch. Tento tzv syrový tvaroh, pretože počas výroby sa jogurt nezohrieva. Výrobky z takéhoto tvarohu sú jemné, drobivé a vzdušné.

Príprava Dekhinu z jogurtu

Dehin je tradičné indické jedlo spomínané v ajurvéde. Na výrobu tohto syra budete potrebovať prírodný jogurt a najčerstvejšie. Môžete si vyrobiť svoj vlastný, ale ak nemáte jogurtový štartér, kúpte si prírodný jogurt bez plnív.

1. Na panvicu položte cedník, vyložte ho štvornásobnou gázou a nalejte do cedníka jogurt. Omotajte konce látky cez jogurt a hermeticky zabaľte celú štruktúru do plastovej fólie.
2. Vložte do chladničky na 12-18 hodín (napr mäkký syr) alebo na jeden deň (na získanie hustejšej štruktúry). Ready Dekhin môže byť mierne solené.

Tvarohové koláče "Kyjev"

Budete potrebovať:

• 500 g tvarohu,
• ¾ zásobníka. múka,
• 3 vajcia,
• 3-4 lyžice sahara,
• 2-3 lyžice. džem,
• 2 polievkové lyžice hrozienka,
• 50 g bielych sušienok,
• 100 g masla,
• 1 polievková lyžica práškového cukru
• ½ zásobníka kyslá smotana 20% tuku,
• soľ - podľa chuti.

varenie:

1. Tvaroh pretrieme cez sitko, zmiešame s cukrom, 2 vajíčkami, soľou a múkou a vymiešame dohladka. Roztrieďte hrozienka, umyte a osušte. Hrozienka s džemom uvaríme do zhustnutia a vychladnutia. tvarohová hmota rozdeľte na kúsky, rozvaľkajte na okrúhle koláče s hrúbkou 5-7 mm, vložte uvarený džem a vytvorte oválne tvarohové koláče.
2. Každý cheesecake namočíme do rozšľahaného vajíčka, obalíme v strúhanke a opečieme vo veľkom počte tuku. Pri podávaní posypte práškovým cukrom. Kyslú smotanu podávajte oddelene.

Svetlá a slnečná dovolenka Maslenitsa!

vidiecke tradície. Tradičné jedlá Maslenitsa: TOP-10 receptov

Masopustné tradície krajín sveta. Tradičné jedlá Maslenitsa: TOP-10 receptov

Ako sa oslavuje Maslenica v Európe a Ázii?

Masopust je sviatkom nielen pre Slovanov, ale takmer pre celú Európu. Tradícia osláv príchodu jari sa zachovala v rôznych mestách a krajinách. V krajinách západnej Európy sa Maslenitsa plynule mení na celonárodný karneval, počas ktorého stíchnu hádky a spory, všade vládne neskrotná zábava, smiech a humor.

AT Škótsko na Maslenici bolo zvykom piecť chudé lokše. Hrsť sa nasypala do zložených dlaní ovsená múka, potom sa múka v dlaniach pevne vyžmýkala a ponorila do studenej vody a výsledná guľa sa piekla v ohnisku priamo v horúcom popole. Škóti považujú pečenie palaciniek za dôležitý čin, do ktorého sa snažia zapojiť všetci členovia rodiny.

Škola Dánsko v týchto dňoch sa konajú divadelné predstavenia a koncerty. Školáci si vymieňajú známky priateľstva, prostredníctvom známych posielajú kamarátom vtipné listy bez uvedenia spiatočnej adresy. Ak chlapec dostane takýto list od dievčaťa a uhádne jej meno, na Veľkú noc mu dá čokoládu.

AT Poľsko v posledný deň Maslenitsa môžete ísť do krčmy, kde huslista bude predávať slobodné dievčatá.

A v Česká republika mladí chalani s tvárami zamazanými od sadzí obchádzajú za muziky celú dedinu a nesú za sebou ozdobený drevený blok - klatik. Každému dievčatku sa zavesí na krk alebo sa priviaže na ruku či nohu. Ak chcete vyplatiť - plaťte.

V mnohých balkánske krajiny mládenci sú určite posadení do prasacieho koryta a ťahaní po ulici. A na strechu domu postavili postavu slameného deduška.

AT Island tieto dni sa slávili bohatými hostinami, potom sa podľa novej tradície začali konzumovať koláče so šľahačkou a poliate polevou. Takáto zábava sa stala zvykom - deti od skorého rána budili svojich rodičov vyzdobeným korbáčom, ktorý kričal názov koláčikov. Koľkokrát zakričíš - toľko koláčov a dostaneš. Potom chodili po uliciach, spievali a žobrali o koláče v pekárňach.

Medzi národmi, ktoré vyznávajú budhizmus (Číňania, Kórejci, Japonci, Mongoli a Tibeťania), sa čas zábavy, oficiálnych sviatkov, darčekov a prianí koná 29. lunárny deň v predvečer prvého jarného nového mesiaca.

Upratujú sa domy, pripravujú sa oblečenie a šály z drahého hodvábu a brokátu, upratujú sa darčeky, čistia sa potrubia pre starších, dovolenkové dobroty, muži pripravovali kone (česali im hrivu, aktualizovali postroj a sedlo).
Potom sa každý utrie kúskom cesta (z múky a vody), vytvaruje z neho symbolickú postavu, v duchu na ňu prenesie všetky svoje choroby, problémy a zlyhania, potom ich odnesie do chrámu, vloží do rituálneho ohňa. , kde ho po modlitbe zapálili a žiadali, aby bolo všetko zlé preč. Verilo sa, že tento rituál odstránil všetky problémy, očistil od všetkého zlého a človek získal pohodu, šťastie, mier a pokoj.

Maslenitsa v Británii oslavovali menej veľkolepo ako v iných európskych krajinách. Počas stredoveku v XIV-XVI storočí. Maslenica bola všade rozšírená a vyznačovala sa hlučnou zábavou, rôznymi druhmi súťaží a tradičnými Masopustný pokrm- palacinky. V tento deň sú obľúbené rôzne druhy súťaží, zápasenie, päste. Najpopulárnejšou mužskou súťažou je dodnes futbal, ktorý býval nielen zábavou, ale aj dôležitým náboženským rituálom. Hrali ju dokonca aj duchovní, navyše v cirkevných budovách.

In Francúzsko zimu odprevadia tradičným karnevalom – Mardi Gras, ktorý sa začína skoro ráno veľkolepým sprievodom, pečú sa tu aj palacinky, pripravujú sa občerstvenie a polievky.

AT Nemecko a Švajčiarsko organizujú tradičný fašiangový karneval: sprievod začína skoro ráno, divadelný sprievod prechádza neosvetlenými ulicami, ľudia spievajú a zabávajú sa, obliekajú sa do rôznych kostýmov. tradičné jedlá Za fašiangy sa považuje múčna polievka, koláče s cibuľou a oškvarky. Asi najznámejší karneval sa koná vo švajčiarskom Bazileji.

Tradičné jedlá Maslenitsa: TOP-10 receptov

Maslenitsa v roku 2014 sa bude konať od 24. februára do 2. marca. Podľa kresťanských kánonov je to posledný týždeň pred pôstom, keď ešte môžete jesť mlieko, syr a vajcia.

Na Maslenitsa sa už nemá jesť mäso, ale ryby a mliečne výrobky sú stále povolené (preto sa tento týždeň nazýva Týždeň syrov). Palacinky, nepostrádateľný atribút Maslenitsa, mali rituálny význam: boli symbolom slnka

Zvyčajne sa palacinky piekli z pohánkovej alebo pšeničnej múky. Boli obsluhované rôzne koreniny: kyslá smotana, vajcia, kaviár. Okrem palaciniek sa na Maslenicu tradične pripravovali palacinky, zemiakové placky, halušky a rôzne pirohy.

Masopustné hody boli pozoruhodné svojou hojnosťou rybie pokrmy: dusené a vyprážaný kapor a kapry, želé ryby, údený a solený sleď, ktorý sa tradične podával s palacinkami

1. Kváskové palacinky s mliekom

Vzduch kvasnicové palacinky na mlieku, ktoré sa dá pripraviť s akýmikoľvek plnkami.

Ingrediencie

Cukor 60 g
vajcia 3 ks.
slnečnicový olej 100 ml
mlieko 300 ml

Soľ 1 lyžička
suché rýchlo pôsobiace kvasinky 7 g
múka 300 g
voda 200 ml

Vajcia zmiešame s cukrom a soľou, dôkladne prešľaháme. Množstvo cukru je zvolené optimálne pre neutrálnu chuť.

Pridajte zvyšok prísad a dobre premiešajte, aby neboli žiadne hrudky a hmota sa stala homogénnou. Cesto dáme na teplé, vetruodolné miesto asi na hodinu.

Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, premiešajte, aby sa uvoľnil vzduch a nechajte ho znova kysnúť. Teraz do nej nemusíte v žiadnom prípade zasahovať a zaobchádzajte s ňou čo najopatrnejšie.

Panvicu predhrejeme a jemne potrieme olejom. Na to je najvhodnejšia kulinárska kefa alebo polovica zemiakov.

Cesto opatrne zhora naberačkou naberajte a nalejte do formy, aby sa rovnomerne rozprestieralo. Keď je povrch suchý, otočte a opečte druhú stranu. Robíme to pri každej palacinke

2. Pohánkové palacinky

Tieto chudé pohánkové palacinky od kysnuté cesto je lepšie pripraviť vopred a podávať na raňajky s džemom alebo medom.

Ingrediencie

Teplá voda 200 ml
voda izbová teplota 200 ml
suché droždie 1 lyžička

Soľ 1/2 lyžičky
Pšeničná múka 75 g
Pohánková múka 75 g

AT teplá voda rozpustite droždie, pridajte soľ a cukor, pridajte múku. Miešajte mixérom, kým jednotná konzistencia. kryt Potravinová fólia a dajte na teplé miesto na 45-60 minút.

Potom pridajte pohánkovú múku, premiešajte. Postupne nalejte 100 ml vody, znova premiešajte. Prikryjeme a necháme ešte 35-45 minút, aby cesto vykyslo.

Do cesta nalejte ďalších 100 ml vody izbovej teploty a dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Na rozohriatej a naolejovanej panvici pečieme palacinky dozlatista

Tieto chudé pohánkové palacinky z kysnutého cesta sa najlepšie podávajú s džemom, medom alebo slanými polevami.

3. Tenké palacinky s mliekom

Klasický recept na tenké sladké palacinky s mliekom.

Ingrediencie

Múka 1 šálka
mlieko 1 1/3 šálky
vajcia 2 ks.

Cukor 2 lyžice
rastlinný olej 2 lyžice.
štipka soli

1. Zmiešame mlieko, cukor a soľ.

2. Vajcia rozšľaháme metličkou.

3. Do samostatnej misky preosejte múku, pridajte rozšľahané vajcia a dobre premiešajte.

4. Za stáleho miešania prilievame mlieko. Mali by ste dostať homogénne cesto bez hrudiek. Pridajte rastlinný olej a dôkladne premiešajte.

5. Panvicu dobre zohrejte a namažte ju rastlinným olejom. Nalejte časť cesta na panvicu a rozložte ju v tenkej vrstve po celej panvici.

6. Palacinky smažíme z oboch strán do zlatista

4. Palacinky na kefíre

Recept na jednoduché, ale veľmi chutné fašiangové lievance.

Ingrediencie

Vajcia 2 ks.
cukor 2 lyžice
štipka soli
kefír 350 ml

Múka 200 g
prášok do pečiva 1,5 lyžičky

1. Vajcia vyšľaháme metličkou spolu s cukrom a soľou.

2. Pridáme kefír, postupne pridávame preosiatu múku s práškom do pečiva. Mali by ste dostať pomerne husté cesto.

3. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a opatrne rozložte cesto polievkovou lyžicou. Vyprážame z oboch strán do zlatista

4. Hotové palacinky podávajte s medom alebo kyslou smotanou

5. palacinkový koláč s tvarohom

Toto chutný koláč možno podávať na raňajky alebo ako dezert.

Ingrediencie

Na palacinky:
vajcia 3 ks.
rastlinný olej 2 lyžice.
štipka soli
cukor 1 polievková lyžica
múka 5-6 lyžice
mlieko 500 ml

Na plnenie:
sladký vanilkový tvaroh 400 g
vajce 1 ks.
kyslá smotana 1 polievková lyžica
kyslá smotana na mazanie 2 polievkové lyžice.
maslo na vymastenie 25

1. Vajcia rozšľaháme metličkou, pridáme cukor a štipku soli.

2. Pridajte múku a rastlinný olej, dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.

3. Nalejte mlieko, premiešajte. Panvicu dobre zohrejte, namažte rastlinným olejom iba na prvú palacinku. Nalejte cesto do panvice pomocou lyžice. Palacinky smažíme z oboch strán do zlatista.

4. Sladké tvarohy zmiešame s vajíčkom a kyslou smotanou.

5. Zapekaciu misu vymastíme maslo. Koláč zostavte tak, že palacinky potriete krémom. Vrchnú placku dobre vymastíme kyslou smotanou.

6. Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 30-40 minút alebo do zlatista. Pred podávaním vychladnúť

6. Draniki s kyslou smotanou

Chutné zemiakové placky - perfektné riešenie na výdatné jedlo.

Ingrediencie

Zemiaky 3-4 ks.
Cibuľa 1/2 kusu
vajce 1 ks.
múka 2-3 lyžice

Rastlinný olej na vyprážanie
soľ, mleté ​​čierne korenie chuť
kyslá smotana 2 lyžice + na podanie

Zemiaky a cibuľu ošúpeme. Nastrúhajte zeleninu hrubé strúhadlo alebo prejsť cez mlynček na mäso. Vytlačte prebytočnú šťavu. Vo výslednej hmote pridajte vajce, múku, kyslú smotanu, mletú papriku a soľ. Dobre premiešajte.

Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Šírenie zemiakové cesto polievkovú lyžicu a smažte do zlatista z oboch strán.

Hotové palacinky dáme na papierovú utierku, aby absorbovali všetok prebytočný tuk. Podávajte horúce palacinky s kyslou smotanou

7. Zátoka

Pre každého z nás je aspik sviatočným jedlom. Musím povedať, že to nie je ťažké uvariť - všetko, čo potrebujete, je vybrať si správne mäso alebo rybu a naliať ich do foriem.

Ingrediencie

Filet zo pstruha bez kože 500 g
mrkva 1 ks.
žiarovka 1 ks.
petržlenová vňať 1 ks.
jablká 3 ks.
limetka (alebo citrón) 1 ks.
želatína 50 g

biely suché víno 300 ml
objasnil jablkový džús 300 ml
bobkový list 2 ks.
horčica podľa chuti
klinčeky podľa chuti
mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti

1. Filet nakrájame na kúsky a uvaríme v osolenej vode (1 l) s pridaním celej mrkvy, cibule a petržlenovej vňate. Po uvarení rybu vyberieme a vývar precedíme.

3. Želatínu rozpustíme v malom množstve teplej vody.

Maslenica je najstarší pôvodný ruský sviatok, ktorý si dnes všetci pravoslávni spájajú s palacinkami, príchodom jari a masovými slávnosťami. Tento sviatok predchádza Veľkému pôstu, a preto veriaci už nemôžu počas fašiangového týždňa konzumovať mäso, ale môžete sebe a svojim blízkym dopriať úžasné rybie maškrty a palacinky. Aké by malo byť menu na dušičky?

Po prvé, nemalo by obsahovať mäsové jedlá a po druhé by malo byť nasýtené rybami a mliečnymi výrobkami, pretože všetky tieto výrobky sú počas pôstu zakázané.

Ponúkam Vám zaujímavé a nezvyčajné recepty na celý fašiangový týždeň.

Menu na fašiangy - pondelok, prvý deň fašiangového týždňa, ktorý sa ľudovo nazýva "Stretnutie"

V tento deň sa podľa tradície stretávajú pravoslávni veriaci s príchodom dušičiek, ľudia vynášajú na ulicu staré nepotrebné, deravé a schátrané veci, naťahujú na ne dreviny a podpaľujú ich. Potom začali okolo ohňa piesne a tance. Verilo sa, že sa tak človek zbaví starých problémov a nešťastí a stretne maslovú misu spolu s novým a šťastným životom.

Výbornou pochúťkou v tento deň môžu byť vrecúška palaciniek so syrom a akýmikoľvek (jedlými....) hubami.

Na varenie budete potrebovať:

• 10 palaciniek (potrebné tenké palacinky na mlieku).
• Mrazené alebo čerstvé huby - 300 gramov
• Syr tvrdý alebo akýkoľvek polotvrdý druh - 150 gramov
• Jedna veľká žiarovka
• Kyslá smotana - 70 ml.
• Soľ a korenie podľa vlastnej chuti
• 10 vetvičiek kôpru alebo peria zelenej cibule. Tieto produkty budú potrebné na viazanie vrecúšok na palacinky.

Proces varenia krok za krokom

1. Najprv si uvarte palacinky v mlieku podľa ktoréhokoľvek z vašich obľúbených receptov. Recepty na takéto palacinky nájdete na mojej stránke alebo na akomkoľvek inom kulinárskom portáli na internete.

2. Keď sú palacinky hotové a vychladnuté, začnite plniť. Za týmto účelom umyte čerstvé huby a nakrájajte na ľubovoľné časti, rozmrazte mrazené potraviny.

3. Cibuľu nakrájame na jemno alebo na štvrtiny koliesok.

4. Na oleji orestujeme šampiňóny a pár minút pred koncom varenia k nim pridáme cibuľu, soľ, korenie a jedlo spolu opekáme, kým cibuľa nezmäkne a nezozlatne.

5. Po vybratí panvice so šampiňónmi zo sporáka do nich pridajte kyslú smotanu, premiešajte plnku a nechajte ju vychladnúť.

6. Tri syry na strúhadle akýmkoľvek spôsobom.

7. Do stredu placky dáme plnú lyžicu plnky s omáčkou, posypeme ju syrom, vytvarujeme vrecúško (vrecko), zviažeme cibuľovým pierkom alebo vetvičkou kôpru.

Komu zelená Cibuľa pri viazaní nebol roztrhnutý, predtým ho zalejte vriacou vodou. Vďaka tomu bude perie elastické a pevnejšie.

8. Vrecúška palaciniek sú hotové, môžeme ich podávať studené, alebo pochúťku pred podávaním vložiť na 10 minút do rúry či mikrovlnky a zohriať.

Takéto vrecká sa dajú pripraviť s rôznymi náplňami, napríklad so slaným alebo sladkým tvarohom, s pečeňou, pečeňou, ryžou a vajíčkami atď.

utorok - druhý deň fašiangového týždňa, nazývaný "zábava"

V tento deň, podľa tradície, chlapci pozvali svoje milované dievčatá, aby jazdili na koňoch alebo sánkovali z hory, hrali snehové gule a tiež jedli voňavé horúce palacinky.

V tento deň môžete potešiť aj svojich blízkych, ktorých recepty nájdete na uvedenom odkaze.

Streda je stredom týždňa Maslenitsa. Tento deň sa v Rusku podľa zvyku nazýval „gurmán“

V tento deň podľa tradície pozvala svokra svojho zaťa na palacinky, ktoré upiekla podľa tradície. vlastné recepty s najviac rôzne výplne, no neodmietol a rozhodne musel navštíviť svokru a ochutnať jej maškrty. Matka manželky tak preniesla bohatstvo, šťastie a lásku do domu svojej dcéry, keďže palacinky, ktoré varila, boli robené s láskou a z tých naj najlepšie produkty, ktoré sú len v jej dome.

Moderné vynaliezavé svokry dokážu prekvapiť manželov svojich dcér tým, že im urobia čokoládovo sladké lievance s maslovým krémom.

Ingrediencie na prípravu palaciniek:

• 200 ml. mlieko;
• 2 lyžice cukru;
• jedno vajce;
• jedna lyžica prírodného kakaa;
• 2-3 lyžice múky;
• 1 lyžica rozpusteného masla;
• 2-3 lyžice zeleninový olej na vyprážanie.

Zloženie krému:

• 120 gr. mäkké maslo;
• 100-120 ml. kondenzované mlieko.

Na ozdobenie jedla budete potrebovať tekutá čokoláda, voliteľne môžete roztopiť čokoládovú tyčinku alebo použiť pastu Nutella.

Ako urobiť čokoládové rolky pre zaťa

Z uvedených surovín vymiesime cesto na palacinky. Zároveň pamätajte, že čím redšia hmota, tým tenšie a chutnejšie budú taniere.

Pečieme palacinky rovnakej veľkosti a hrúbky. Mali by byť hnedé, čokoládové, pretože v recepte je prítomné kakao.

Pomocou mixéra alebo mixéra šľahajte kondenzované mlieko s maslom v miske na šľahanie, kým sa táto hmota nestane vzdušnou a nadýchanou.

Položte tri palacinky na seba. Zároveň by vaše výrobky mali byť studené, pretože olejová náplň sa jednoducho naleje na horúcu palacinku a pochúťka zlyhá.

Všetky tri palacinky natrieme vrstvou plnky.

Jedlo zrolujte, začnite od okraja, kde je širší.

Vložte rolky do chladničky na 1,5 alebo 2 hodiny.

Dlhé rolky vyberte z chladu, nakrájajte na malé kúsky, polejte teplou alebo studenou čokoládou, môžete podávať!

Vo štvrtok je štvrtý sviatok, ľudovo nazývaný „Razguly“

V tento deň sa v Rusku konali najglobálnejšie slávnosti, zábava s piesňami, tancami, okrúhlymi tancami. Centrom týchto slávností sa stali vatry, cez ktoré veselí ľudia preskakovali a preskakovali, čím si očisťovali dušu od hnevu a nenávisti.

Vo štvrtok, ako aj po iné dni sviatočného týždňa, ľudia naďalej navštevovali hostí a potešovali svojich blízkych a príbuzných chutnými maškrtami. Stojí za zmienku, že pochúťky v tento deň boli pestrejšie. Spravidla boli na stole rovnaké palacinky, ale iba v najneobvyklejších a zaujímavým spôsobom- s výplňami. Najchutnejšie a. Varte a potešte svojich blízkych originálnymi fašiangovými jedlami.

Piatok - piaty deň, hosť, deň svokry

Svokra v piatok spiatočne navštívila svojho zaťa, priniesla deťom rôzne darčeky a zať ju mal zasa pozvať na slávnostný stôl, obložené palacinkami a inými dobrotami.

Svokrovci môžu v tento deň potešiť svoju svokru nezvyčajným palacinkovým koláčom s hubami, ktorého recept nájdete nižšie.

Palacinkový koláč s hubami

Na varenie berieme:

• 10-12 palaciniek na kefíre, droždí alebo mlieku (podľa vášho vkusu, hlavná vec je, že palacinky sú tenké);
• 300-350 gr. šampiňónové huby (možno použiť lesné huby);
• 150 gr. akýkoľvek syr, ale nie mäkký;
• 6 varených vajec;
• dve žiarovky;
• bylinky, korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

- Vyprážame palacinky (palacinky), dáme ich na kôpku, každú potrieme, aby sa výrobky nezlepili olejom.

- Cibuľu očistíme, nakrájame, opražíme.

- Moje huby, nakrájajte, pridajte k hubám, soľ, korenie, smažte do mäkka, vyberte zo sporáka, nechajte vychladnúť.

Ak sa lesné huby používajú v miske, musia sa najskôr uvariť.

- Uvarené vajcia očistíme, nakrájame na vhodné časti, nemusíte ich príliš drviť.

- Tri syry na strúhadle, nakrájajte zeleninu nožom.

- Vezmeme zapekaciu misu, vymastíme ju, na dno dáme 2 palacinky, ak chceme, trochu ich natrieme majonézou.

- Na palacinku dáme polovicu plnky s hubami, prikryjeme ju ďalšou plackou.

- Ďalšiu vrstvu tvoria vajcia zmiešané so syrom, potom opäť palacinka.

- Položíme zvyšnú časť húb, všetko prikryjeme ďalším alebo viacerými plátmi tak, aby boli okraje zakryté.

- Posypte koláč niekoľkými hubami a syrom a vložte do rúry na 7-10 minút pri 180 stupňoch.

Takýto koláč sa podáva horúci, pred podávaním môže byť posypaný bylinkami a nakrájaný na porcie.

Sobota - deň šiesteho dušičkového týždňa, stretnutia u švagrinej

V tento deň žena pozve na návštevu sestru svojho manžela a podáva chutné dobroty na stôl. Zároveň by toho malo byť na stole veľa rôzne maškrty aby švagriná neodsudzovala a nemyslela si, že mladí žijú v chudobe.

Palacinky s mliekom

Mladé dievčatá môžu potešiť sestru svojho manžela tvarohom, banánmi, bobuľami, pečeňou, hubami, ako aj akýmikoľvek inými náplňami podľa vášho vkusu. Zároveň dokážu maškrty zabaliť do najviac rôzne cesty- tašky, obálky, tašky, rolky atď.

Nedeľa odpustenia - posledný deň fašiangového týždňa, odvrátenie zimy

Podľa tradície v Rusku sa v tento deň ľudia navzájom žiadali o odpustenie, chodili navštevovať krstných otcov a príbuzných, prinášali im dary. Pravoslávni veriaci v tento deň v týždni navštevovali kostoly a cintoríny, prinášali zosnulým občerstvenie a prosili ich o odpustenie.

Ľudia sa večer lúčili so zimou a vítali jar zapálením obrovského ohňa, v ktorom spálili podobizeň.

V tento deň, ako vo všetkých prázdniny, ľudia pripravovali chutné maškrty pre príbuzných a priateľov. Zároveň hlavným jedlom na stole zostali rovnaké palacinky.

Jednou z pochúťok na Nedeľu odpustenia na vašom stole môže byť -

Produkty:

• 8 tenkých palaciniek štandardného tvaru;
• 250 gr. jemne solený alebo údený losos;
• 150 gr. krémový syr;
• niekoľko kôprových konárov.

Príprava roliek krok za krokom:

1. Pečieme pohodlný spôsob na obľúbený recept 8-10 tenké palacinky. Nechajte ich úplne vychladnúť.

2. Otvorte balíček s lososom, rybu nakrájajte na tenké prúžky.

3. Kôpor nasekáme nadrobno.

4. Na placku poukladáme kúsky lososa, posypeme bylinkami, zvinieme do rolády. Rolky vložíme na pol hodiny do chladničky.

5. Odstráňte misku z chladu, nakrájajte na kúsky, ak je to žiaduce, ozdobte každý kus uhorkou alebo malou vetvičkou kôpru.

Dobrú chuť a príjemné sviatky! Dúfam, že sa vám bude páčiť toto masopustné menu.

Veľa šťastia a všetko dobré!

pípanie

Povedzte VK

Arabský dezert - malé kvasnicové palacinky s jemným tvarohový krém vnútri! Veľmi veľmi chutné a krásne! Arabské palacinky sa pripravujú zaujímavo! Teraz presne viem, ako prekvapiť hostí na Maslenitsa!

múka, krupica, cukor, sušené mlieko, prášok do pečiva, sušené droždie, soľ, voda, maslo, tvaroh, práškový cukor, kondenzované mlieko, vlašské orechy

Recept na tenké palacinky na kefíre, ktoré sú ideálne na plnenie. šťavnaté maková plnka a čokoládová omáčka urobiť palacinky originálne, slávnostné a veľmi chutné. Pripravte palacinky s makom na Maslenitsa, potešte svojich hostí a blízkych.

múka, kefír, voda, vajcia, cukor, soľ, sóda, rastlinný olej, mak, med, mlieko, pomaranč, čierna čokoláda, mlieko, maslo

Poďme variť tenké palacinky na mlieku z dvoch druhov cesta - bieleho a s prídavkom kakaa. Aby palacinky boli originálne vzhľad urobme z nich nielen jednofarebné, ale aj bodkované! Palacinky s bodkami vyzerajú elegantne a dokonca vtipne. S plnkou alebo bez, ale tieto palacinky určite nezostanú bez povšimnutia! Skvelý recept na dušičky!

vajcia, soľ, cukor, múka, mlieko, kakaový prášok, slnečnicový olej, tvaroh, kondenzované mlieko

Chutné, jemné, takmer prelamované palacinky na kefíre. Rýchlo sa pečú. Cesto na palacinky sa pripravuje na pudingový spôsob.

kefír, vriaca voda, múka, vajcia, cukor, soľ, sóda, rastlinný olej

Skúsme pripraviť palacinkovú tortu! Po tomto recepte som už dlho pokukovala. vysoko krásna tortička z palaciniek s tvarohom a jahodami! Produkty, ktoré naša rodina veľmi a individuálne miluje. :) Pripojte sa a vyskúšajte! Na Maslenitsa bude každý potešený takým koláčom!

mlieko, múka, vajcia, rastlinný olej, cukor, prášok do pečiva, soľ, jahody, želé, práškový cukor, tvaroh, vanilkový cukor, práškový cukor, biela čokoláda, smotana...

palacinkový koláč so smotanou z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka - elegantné a veľmi chutná pochúťka od bežné palacinky! Takýto palacinkový koláč úspešne zapadne do každého sviatočné menu, ale bude to relevantné najmä pre Masopustný týždeň. Nezabudnite občas rozmaznávať seba a svojich blízkych touto úžasnou, jemnou a ľahko pripraviteľnou palacinkovou tortou!

palacinky, kyslá smotana, kondenzované mlieko, postrek

Títo nadýchané palacinky s kváskom sa pripravujú hlavne z pohánkovej múky a sú veľmi chutné!

mlieko, kefír, pohánková múka, pšeničná múka, pšeničná múka, cukor, droždie, vajcia, soľ, rastlinný olej

Čo len palacinky sa nepečú! Pravdepodobne, koľko gazdiniek, toľko receptov na výrobu palaciniek: s mliekom, s kefírom, s vodou... Skúste si uvariť aj úžasné palacinky s pivom a potom ich naplňte kuracou plnkou obalenou v strúhanke a smažte, kým zlato-hnedá. Chutné - bez slov!

múka, pivo, vajcia, kyslá smotana, cukor, soľ, kurací rezeň, vajcia, maslo, soľ, mleté ​​čierne korenie, korenie, vajcia, mlieko, strúhanka, rastlinný olej

Naozaj milujem palacinky! Tentokrát som ich upiekla vo vaflovači - rýchlo a netreba obracať. Ale samotný recept je z kategórie "vyškrabané na dne suda".

voda, smotana, vajcia, pšeničná múka, otruby, kukuričný škrob, slnečnicový olej, soľ, cukor

Sladký koláč palacinky plnené tvarohom a hrozienkami jemná kyslá smotana zalievanie je ideálne na raňajky alebo rodinný čaj.

palacinky, tvaroh, vajcia, cukor, hrozienka, kyslá smotana, vajcia, cukor, vanilkový cukor, maslo

Chcete variť chutné prelamované palacinky s miliónom dier? Chytiť recept pudingové palacinky, cesto, pre ktoré sa varí na ryazhenka. Tieto palacinky na ryazhenka sú jednoducho neporovnateľné! Cesto uvarené vriacou vodou s prídavkom sódy krásne bublá, vďaka čomu sú palacinky jemné a jemné.

Od pondelka, teda od dnes a cez nedeľu vrátane pečieme palacinky, jeme ich a navzájom sa mame! Prišla Maslenica. Ale celý týždeň si dopriať palacinky – neomrzí vás to? Vôbec nie! Maslenica má svoj prísny rozvrh, každý deň v týždni má svoj vlastný symbolický význam. A každý deň môžete variť niečo Maslenitsa, slávnostné, ale originálne!

V pohanskej minulosti Maslenice jednou z „povinností“ sviatku nebolo ani tak odprevadenie zimy, ako skôr záruka úrodnej hojnosti vo všetkých aspektoch života – na poli aj v posteli; preto aj teraz na Maslenitsa treba upiecť veľa palaciniek. Toľko palaciniek. Vysoko! Ako sa hovorí, "bez palacinky to nie je maslo." Palacinky však môžu aj nudiť, preto je veľmi dôležité spestriť jedálny lístok; S palacinkami je to dosť jednoduché. Plnka, cesto a rovnomerný tvar - vo všetkom môžete prejaviť vynaliezavosť a potešiť rodinu a priateľov.

Pondelok maslového týždňa: Stretnutie

V pondelok začínajú piecť palacinky a prvú palacinku dostávajú chudobní – na pamiatku zosnulých príbuzných. Svokra ide k rodičom a večer svokor a svokra k dohadzovačom. Svojich príbuzných môžete prekvapiť palacinkovým koláčom a zamaskovať ho kyslou smotanou, čokoládou alebo tvarohovou smotanou, aby ste hneď neuhádli, že jeho základom je tradičné palacinky. môžu byť sladké alebo nesladené, s hubami, rybami, kaviárom, brusnicami, jahodami, jablková náplň- rozhodnite sa sami.

Hlavná vec na zapamätanie je, že Masopust nie je povolený mäsová plnka palacinky, keďže Maslenitsa, čiže Týždeň syrov, je posledný týždeň pred pôstom, a „relaxácia mäsa“ spočíva v povolení len mliečnych výrobkov. Ako sa hovorí, „rieka Maslena je široká – aj Veľký pôst bol zaplavený vodou“.

V pondelok robia plnené Maslenitsa. Ak zrazu nemáte možnosť napichnúť tohto plyšáka na kôl a preniesť ho ulicami na saniach, môžete si v duchu tradícií Povolžia v pondelok vyrobiť slamenú olejovú bábiku a hodiť do ohňa na konci týždňa, „aby vyhoreli všetky protivenstvá, ako zhorí bábika“ .

Utorok maslového týždňa: Hranie

V utorok išli rodičia ženícha za nevestou, aby sa dohodli a po pôste si sadli k poctivej hostine a k svadbe. Vzhľadom na to, že si palacinky určite musíte vziať so sebou, môžete ich pohodlne prepravovať, konkrétne ich premeniť na palacinky s kaviárom alebo lososom. Táto náplň určite urobí dobrý dojem!

Dokonca aj v utorok sú príbuzní a priatelia pozvaní na návštevu a zaobchádzajú s nimi na palacinky. "Máme pripravené zasnežené hory a upečené palacinky - prosím!" Keďže sa chystáte na snehové šmýkačky (teda máte lístky na klzisko), najlepšie je uvariť si sladké palacinky, ktoré sa ľahko vstrebávajú a poskytujú energetickú rezervu aj tým najvirtuóznejším. krasokorčuľovanie- napríklad, čokoládové palacinky, francúzsky , americký hotcake palacinky s javorový sirup, alebo anglické tenké palacinky s bobuľovou náplňou.

Streda maslového týždňa: Gurmáni

V stredu ide zať za svokrou na povestné „svokrovské palacinky“. Svokra by mala ukázať svojmu zaťovi všetku svoju srdečnosť a pohostinnosť. „Svokor na prahu - koláč na stole“ alebo „Príde zať - kde môžem získať kyslú smotanu?

Ak chce svokra dobre nakŕmiť svojho zaťa, oplatí sa pripraviť výdatné, alebo, alebo, alebo klasické kupecké palacinky s lososom a tradičnými.

No, aby som potvrdil názov tohto palacinkový deň- Gurmáni - kuchárka, príp.

Štvrtok maslového týždňa: radovánky

Štvrtok nesie hovoriaci názov „bujarosť“. V tento deň nie sú žiadni hostia doma, všetci vonku - korčuľujú sa, útočia na zasnežené mesto, navštevujú jarmok, zúčastňujú sa pästných súbojov od steny k stene... ehm, ten posledný sa zdá byť vymazaný zo zoznamu zábavy. Aj keď „bujarie“ tohto dňa, ako aj celej Maslenice, vzniklo preto, aby sa veselo, s hlukom a iskrami v očiach vyvrhlo všetko, čo sa nahromadilo pre temné a studená zima smútok a hnev.

Vo štvrtok si pripravte svetlé a nezvyčajné palacinky- marocké krupicové palacinky, bieloruské tekvicové palacinky, arabské palacinky kataef s puding palacinky z japonskej kapusty...

Alebo prekvapte každého svojím radovaním a doprajte si tie najluxusnejšie palacinky: napríklad alebo šik.

Keďže štvrtok je skutočným veselím, môžete prestierať stôl (a priamo v mraze!) horami širokej škály palaciniek!

Ropný týždeň Piatok: Svokrov večer

V piatok svokra vracia úder, teda návšteva, preto sa piatok nazýval tak – „svokrovské večery“. Palacinky na maškrtu by mala pripraviť dcéra. Ako prekvapiť mamu svojimi kulinárskymi schopnosťami? Môžete si napríklad pripraviť svieže a voňavé ukrajinské nalistiniki s tvarohom, ktoré sa podávajú v hlbokej hlinenej miske, ktorá si zachováva teplo a vôňu. Alebo podávajte nadýchané a mäkké - tiež ukrajinské, alebo voňavé alebo jemné ...

Vyzerajte skvele na veľkorysom stole tradičnej a iných klasické možnosti, po stáročia nezostupujúci z ruského stola:, ....

však kulinársky portál Gratin ponúka iba vám ukážkové menu, a vy, ktorí ste sa zoznámili, sa sami rozhodnite - čo uvariť!

Nedeľa ropného týždňa: Vidieť

Nedeľa je apoteózou celej Maslenice. V tento deň sa všetci navzájom žiadajú o odpustenie za spôsobené urážky, choďte do kúpeľov, aby sa očistili nielen fyzicky, ale aj duchovne. Obrad odpustenia sa vykonáva v kostole: rektor a veriaci sa navzájom žiadajú o odpustenie v odpovedi na prosbu odpovedajúcou „Boh odpustí“. Pripravte si tie palacinky, ktoré vašej rodine počas predchádzajúcich šiestich dní dovolenky najviac chutili!

A večer - slávnosti a pálenie podobizne Maslenitsa. Mimochodom, všetok dojedený fastfood sa hádže do ohňa, aby v pondelok, keď sa začne Veľký pôst, chutné zvyšky nezlákali pôst.

Zo srdca vám želáme na Maslenitsa „jazdiť na šmykľavkách, ležať v palacinkách!“