Čo je súčasťou receptu na vinaigrette. Ako ozdobiť a podávať krásny vinaigrette šalát? Pre ten najchutnejší vinaigrette, aký potrebujete

Vinaigrette je len na prvý pohľad jednoduchý a nenápadný šalát. Čo je užitočné vinaigrette pre telo? Áno, je to len zásobáreň vitamínov! A ak sa obávate, koľko kalórií obsahuje vinaigrette, potom sa nebojte, môžu ho jesť aj tí, ktorí sú na diéte.
Určite na slávnostný stôl nebude vyčnievať a pútať pozornosť. Ale na bežný všedný deň je to jednoducho dokonalé. Ľahko sa pripravuje, potrebné produkty sú vždy po ruke.

V skutočnosti je tento recept najjednoduchší. Nepoužíva sa neobvyklé produkty. Áno a vo všeobecnosti tento prípad sa používajú minimálne. Chuť sa tým však nezhorší, naopak, jedlo sa ukáže ako jasné, bohaté a zároveň ľahké.

Čo potrebujete na jednoduchý vinaigrette:

pár repy;
pár mrkvy;
2 zemiaky;
4 kyslé uhorky;
1 cibuľa;
30 gr. petržlen;
30 gr. olejov.

Ako vyrobiť jednoduchý vinaigrette:

Všetky koreňové plodiny by sa mali variť oddelene, ochladiť samy, po ochladení olúpať a potom nakrájať na malé kocky.
Uhorka je tiež nakrájaná na malé, úhľadné kocky. V ideálnom prípade by mali byť o niečo menšie ako zelenina.
Cibuľa sa olúpe zo žltej šupky a jednoducho sa jemne naseká nožom.
Umytú petržlenovú vňať tiež nakrájame nadrobno.
Všetky produkty sú rozložené v šalátovej miske, kde je už k nim pridaný olej, a ak je to potrebné, potom soľ, po ktorej sa všetko zmieša. Jednoduchý a chutný vinaigrette je pripravený.

Dôležité! Aby repa nezafarbila všetky ostatné produkty, musí sa ochutiť olejom v samostatnej miske, dobre premiešať a až potom, posledný, pridať do šalátu.

Recept na vinaigrette - jednoduchý recept

Zvláštnosťou tohto receptu nie je len absencia kyslej kapusty, ktorej pridanie znamená klasická verzia. V tomto jedle je jedna zložka, ktorá dáva zelenine špeciálnu chuť - konzervovaný zelený hrášok. Pôsobí ako jednoduchý produkt, no skvele dopĺňa kompozíciu a aj napriek svojej jednoduchosti dodáva tajomno.

Z čoho sa vyrába vinaigrette?

1 repa;
2 zemiaky;
1 mrkva;
4 kyslé uhorky;
400 gr. konzervovaný hrášok;
40 gr. olejov.

Ako pripraviť jednoduchý recept na vinaigrette:

Cvikla sa uvarí a nechá sa sama vychladnúť. Po vychladnutí ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Zemiaky sú tiež varené. Potrebuje vychladnúť a už za studena sa čistí a nakrája na rovnaké kocky ako repa.
Mrkva sa varí v samostatnej panvici a potom sa ochladí. Vychladnutý sa najskôr očistí a potom už len nakrája na kúsky.
Uhorky sa nakrájajú na rovnaké kúsky ako varená zelenina.
Všetky produkty sa nalejú do jednej nádoby.
Hrášok sa oddelí od tekutiny a naleje sa do šalátu.
Miska zostáva naplniť olejom a v prípade potreby soľou.
Suroviny sa zmiešajú a šalát sa môže ihneď podávať.

Tip: Všetka zelenina je najlepšie variť oddelene. Čas na ich prípravu je iný a v samostatných panviciach je oveľa jednoduchšie kontrolovať proces varenia. V dôsledku toho by mali byť mierne chrumkavé a nie príliš mäkké.

Jednoduchý recept na šalát vinaigrette

Jednoduchosť a všestrannosť tohto šalátu sú jeho hlavné výhody. Neuveriteľné gurmánska omáčka dáva istú pikantnosť všetkej zelenine bez výnimky. Originálny spôsob podania, navrhnutý v tomto prípade, naznačuje, že môže dokonca vyzerať elegantne a originálne.

Budete potrebovať:

pár repy;
1 mrkva;
10 solených uhoriek;
250 gr. konzervované fazule;
1 cibuľa;
20 gr. kôpor;
50 gr. oleje;
10 gr. ocot (najlepšie víno);
1 st. l. Dijonská horčica;
1 strúčik cesnaku.

Ako pripraviť jednoduchý vinaigrette šalát:

Repu treba najskôr zabaliť do fólie a upiecť v rúre. Hotové sa uvoľní z fólie, vychladne a potom sa už len čistí a nakrája na kocky najvhodnejšej veľkosti.
Mrkva sa varí v obyčajnej vode, ochladí sa, ošúpe a nakrája na rovnaké kocky.
Ak sú uhorky malé, môžu sa nechať celé. Ak je veľká, mala by sa rozdrviť.
Konzervované fazule sú oddelené od tekutiny.
Cibuľa sa ošúpe a ihneď jemne nakrája.
Kôpor nasekáme čo najjemnejšie.
Na prípravu omáčky budete potrebovať nádobu s vekom. Naleje sa do nej olej a ocot, pridá sa horčica a pretlačený cesnak. Nádoba sa uzatvorí a všetky produkty sa premiešajú pretrepaním tejto nádoby. Po získaní potrebnej konzistencie sa cesnak z omáčky odstráni.
V samostatnej miske zmiešajte fazuľu s mrkvou, cibuľou a kôprom.
Všetka zelenina je rozložená v miske na šalát, zmiešaná, nezabudnite naliať omáčkou.
Miska môže byť zhora ozdobená akýmikoľvek bylinkami.

Tip: Vinaigrette môžeme ochutiť omáčkou aj bežným olejom, najlepšie nerafinovaným, aby zelenina mala lahodnú chuť. Pomerne často sa uchyľujú k obliekaniu misky majonézou. Z toho to nebude užitočnejšie, ale chuť je úplne iná, nasýtenejšia.

jednoduchý recept na vinaigrette

Tu je - také slávne a jednoduché jedlo. Takto sa tento šalát zamiloval do mnohých, stal sa najviac dobrý doplnok bežné jedlo. Áno, a vo forme občerstvenia "na vodku" to bude stačiť. Príjemná kyslosť spojená s cviklovou sladkosťou - to je skutočná harmónia.

Budete potrebovať:

4 zemiaky;
1 repa;
pár mrkvy;
3 kyslé uhorky;
1 cibuľa;
50 gr. vínny ocot;
50 gr. oleje;
10 gr. Sahara;
5 gr. soľ;
tretia lyžička. Mleté čierne korenie;
15 gr. zelené;
100 gr. kyslá kapusta.

Vinaigrette šalát ako variť:

Dresing si musíte pripraviť vopred. Za týmto účelom sa ocot zmieša so soľou, korením a cukrom. Potom sa pridá olej s jemne nasekanými bylinkami. Všetko sa aktívne zmieša a odošle sa na pár hodín do chladničky.
Zemiaky a mrkvu varíme asi pol hodiny v obyčajnej vode.
V samostatnom hrnci sa do vody pridá trochu octu a až potom sa repa ponorí.
Všetka varená zelenina sa ochladí a očistí, potom sa nakrája na malé kocky rovnakej veľkosti.
Rovnakým spôsobom sa rozdrvia uhorky.
Všetky produkty sú rozložené v šalátovej miske a naleje sa tam aj kapusta.
Na konci zostáva pridať omáčku a dobre premiešať všetky produkty.

Jednoduchý recept na vinaigrette

Nezvyčajnú, pikantnú chuť získa, ak k nemu pridáte slede. Táto ryba robí zázraky a ľahký, domáci šalát sa stáva jednoducho výnimočným, bohatým, uspokojujúcim a chutným.

Budete potrebovať:

2 repa;
200 gr. konzervovaný hrášok;
pár zemiakov;
1 cibuľa;
40 gr. oleje;
1 sleď;
15 gr. cibuľová zelenina.

Jednoduchý recept na vinaigrette:

Repu dôkladne umyte kefou, vložte do hrnca s vodou a varte asi 30 minút na miernom ohni.
Zemiaky sa tiež umyjú a potom sa uvaria v hrnci naplnenom vodou.
Cibuľa sa ošúpe a potom jemne nakrája, potom sa ponorí do vriacej vody na 10 minút. Na konci sa voda vypustí a samotná cibuľa sa vytlačí.
Uhorky sú rezané čo najmenšie vo forme kociek.
Uvarená zelenina sa ochladí a potom sa ošúpe, potom sa nakrája na kocky veľkosti zodpovedajúcej uhorkám.
Všetky produkty sú umiestnené v miske na šalát.
Hrášok sa oddelí od soľanky a tiež sa rozloží do šalátovej misy.
Všetky ingrediencie ochutíme olejom a premiešame.
Sleď musí byť oddelený od hlavy, zbavený vnútorností a stiahnutý z kože. Potom sa vyberú všetky kosti. Výsledné filé sa rozreže a rozloží na ostatné komponenty.
Doplňte jedlo zelenou cibuľkou a môžete ho podávať na stôl!

Dôležité! Aby sa zelenina rozvarila približne v rovnakom čase, musíte si vybrať exempláre čo najpodobnejšie veľkosti. Iba v tomto prípade bude ich varenie trvať rovnaký čas.

- veľmi jednoduché na prípravu. Všetky jej produkty sú dostupné kedykoľvek počas roka, no obzvlášť chutné a žiadané je v zime.

Množstvo receptov, ktoré vám umožňujú pripraviť tento šalát, je jednoducho obrovské. Pripravuje sa s hráškom, kukuricou, fazuľou a dokonca aj sleďom. Vďaka takémuto obrovskému množstvu variácií si ľahko spestríte stôl vitamínovými výtvormi.

Vinaigrette.

Dnes je vinaigrette považovaný za najtradičnejší šalát v Rusku a nielen. Ale čo je najdôležitejšie, je to chutné. zimné jedlo sa každým rokom stáva čoraz obľúbenejším.
V podstate príprava na akúkoľvek slávnostná hostina, ako napr Nový rok, narodeniny a iné oslavy. Ale sú aj milovníci vinaigrette, ktorí ju varia v bežné dni.

História vinaigrette

V zahraničí sa domnievajú, že vinaigretta je ruského pôvodu, hoci to nikto nemôže konkrétne potvrdiť. Ak veríte historickým knihám Anglicka (približne 19. storočie), v tom čase existoval istý švédsky šalát s repou a sleďom, ktorý vyzeral ako vinaigrette našej doby, alebo skôr „“.
Okrem dvoch najdôležitejších zložiek sú tam aj suroviny zo zeleniny, zemiaky, jablká, varené vajce(proteín). Ako dresingy sa používa kyslá smotana, ocot, olivový olej, žĺtok rozotretý na strúhadle. Tento šalát sa páčil ruským kulinárskym špecialistom. Odvtedy sa na vinaigrette začali robiť nejaké zmeny a doplnky. Vinaigrette preto získal širší názov, vyrába sa s kyslou kapustou, pridávajú sa brusnice a nakladané uhorky.

Výhody vinaigrette

Tajomstvá a prospešné vlastnosti hlávkový šalát sa skrýva v jeho bohatom zeleninovom zložení:
Cvikla obsahuje minerály, ktoré pomáhajú regulovať metabolizmus a znižovať telesný tuk. Zemiaky sú zdrojom vitamínu C, ktorý posilňuje ochranné funkcie telo a posilňuje imunitu. Mrkva obsahuje vitamíny kategórie D, B, C, E a tiež množstvo mikroprvkov. Zelenina oranžová farba považovaný za vynikajúci antioxidant, pomáha odstraňovať toxíny a posilňuje telo. Uhorky pomáhajú zlepšiť trávenie, obsahujú veľa vlákniny a jódu; V kyslej kapuste je obrovské množstvo vitamínu C, ako aj A, B, E a K, má antibakteriálne a regeneračné vlastnosti, obnovuje metabolizmus. Cibuľa okrem rekordného počtu vitamínov C a B obsahuje potrebné stopové prvky ako zinok, jód, železo, fluór a mangán. Vzhľadom na nízku nutričnú hodnotu hlávkového šalátu odborníci na výživu radia tým, ktorí chcú zhodiť nejaké to kilo navyše, aby si ho zamilovali celým srdcom. Plnenie rastlinným olejom a korením nepochybne pomôže vyrobiť stoličku, vyrovnať sa s „pikantným“ problémom - zápchou.

Kalorický vinaigrette

Existuje veľa možností pre šalát Vinaigrette, a preto je nepochybne dosť ťažké vypočítať jeho hodnotu v kalóriách. V tradičnom vlastnom zeleninová variácia predjedlo obsahuje nakrájanú cviklu, zemiaky, mrkvu, kyslé uhorky, kyslú kapustu a konzervovaný zelený hrášok, ako dresing berieme slnečnicový olej. V 100 gramoch vinaigrette je iba 95 kcal. To je možno prekvapivo málo, pričom viac ako tretinu tvorí olejová náplň. Pri úprave tradičného receptu zvážte hodnotu ingrediencií, ktoré použijete.

Vinaigrette

populárny a každý slávny recept vinaigrette. Šalát obsahuje zemiaky, cviklu, cibuľu, uhorky, kyslú kapustu. Príprava vinaigrette je pomerne rýchla, ak si vopred pripravíte všetky komponenty.

Požadované produkty:

Repa - 150 gr.
Zemiaky - 320 gr.
Uhorky- 300 gr.
Kyslá kapusta - 300 g.
Žiarovka 140 - 150 gr.
Slnečnicový olej - ako zálievka.

Ako urobiť vinaigrette

Zemiaky s repou dôkladne umyjeme, začneme variť. Keď je všetko uvarené až do varenia, panvicu stiahneme zo sporáka (zeleninu varíme samostatne) a necháme vychladnúť. Vychladnuté zemiaky očistíme s cviklou nakrájanou na malé kocky (alebo na tenké stredne veľké plátky). Kyslé uhorky nakrájame na malé kocky, potom ich trochu roztlačíme. Cibuľu tiež nakrájame na malé kocky. Keď sú uhorky dostatočne veľké, môžete olúpať kožu, odstrániť semená. veľké kusy kyslá kapusta nakrájame na malé kúsky. Umyte veľmi kyslú kapustu studená voda a stlačte. Všetky komponenty zmiešame v malej miske, pridáme trochu soli, dochutíme rastlinným olejom. Vinaigrette podávame ozdobenú bylinkami.

Vinaigrette classic - krok za krokom recept s fotografiou

S cieľom variť zeleninový šalát vinaigrette, žiadne zvláštne ťažkosti. Hlavne je potrebné dodržiavať určité pomery ingrediencií, ktoré používate.

Ingrediencie:

kyslá kapusta - 0,5 kg;
repa - 3 ks;
zemiaky - 5 ks;
žiarovka - 1 ks;
slnečnicový olej - 6 lyžíc;
pol plechovky konzervovaného hrášku;
3 uhorky (nakladané alebo solené);
lyžička stolového (3%) octu;
soľ a korenie podľa chuti.

Ako vyrobiť klasický vinaigrette

Zemiaky a repu opláchnite, celé uvarte v samostatnej miske, ochlaďte, ošúpte, nakrájajte na malé kocky.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky, uhorky nakrájame na pásiky. Všetky uvarené suroviny a kyslú kapustu dáme do jednej misky.

Na dresing zmiešame v miske ocot a olej, podľa chuti soľ a korenie.

Pridajte konzervovaný hrášok do našej zeleniny, všetko opatrne premiešajte, nalejte vonným octovým zložením. Na ozdobenie vinaigrette je dovolené použiť zeleninu nakrájanú na malé kúsky.

Neodporúča sa variť veľa vinaigretu, pretože produkty obsiahnuté v jeho zložení veľmi skoro strácajú svoju chuť a nutričné vlastnosti. Ak chcete, aby recept na vinaigrette získal jedinečný obraz, vezmeme pohár a vložíme ho do stredu jedál pripravených na tieto účely. Rozložte ingrediencie okolo sklenenej nádoby a potom ju opatrne vyberte z výsledného zeleninového venca. Predjedlo zdobíme zeleňou, vetvičkami kôpru alebo petržlenu a tiež figúrkami nakrájanými z mrkvy, repy alebo varených vajec. Použitie kulinárskej fikcie na zdobenie vášho obľúbeného jedla tým najneobvyklejším a jedinečným spôsobom je len vítané!

Vinaigrette s rybami

Celkom nezvyčajné, a zároveň neopísateľné chutný recept vinaigrette. V rámci receptu sú okrem zeleniny huby s rybami. Podobný šalát je oblečený s 2 rôzne omáčky Spôsoby výroby omáčok si môžete pozrieť v samotnom recepte.

Požadované produkty:

Pre vinaigrette:

Ryby - jeden kg.
Repa - štyri stredne veľké kusy.
Zemiaky - štyri kusy.
Nakladané uhorky - tri kusy.
Čerstvé uhorky - tri kusy.
Nakladané huby - sto gramov (môžete huby alebo šampiňóny);
Maslinov - sto gramov;
Nápoj z bieleho vína.

Pre omáčku #1 (recept na horúcu omáčku):

Horčica - dve čajové lyžičky;
Cukor - dve čajové lyžičky;
Soľ - podľa chuti;
Olivový olej (povolené zmeniť na kukuricu) - 150 gramov;
Kyselina octová podľa chuti.

Pre omáčku č. 2 („Provensálska“):

Olivový (kukuričný) olej - štyristo gramov;
Žĺtky - dva kusy;
Cukor jedna polievková lyžica. l.;
Horčica - chuť;
Kyselina octová - podľa chuti;
Citrónová šťava - podľa chuti;
Soľ - podľa chuti;
Paprika - podľa chuti;
rozdrvený zelená petržlenová vňať- jedna lyžička

Ako vyrobiť rybí vinaigrette

Filetovú časť ryby zbavíme kože a vyberieme kosti, filet nakrájame na tenké, len široké kúsky (nôž treba držať v naklonenom stave). Bedrá sa strihajú, vždy od hlavy. Vezmeme pripravenú zapekaciu misu, vymastíme ju olejom, vložíme do nej kúsky rýb. Všetky kúsky trocha osolíme a okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou a bielym vínom. Rybu dáme piecť do rúry na mierny plameň, kým nebude uvarená. Hotovú rybu ochlaďte. Ďalej uvaríme zemiaky s cviklou, ochladíme, ošúpeme, nakrájame na kolieska rovnakej veľkosti a potom každý kruh nakrájame na podlhovasté pásiky. Čerstvé uhorky nakrájajte s kyslou uhorkou doslova rovnakým spôsobom, keď ste z nich predtým očistili pokožku. Tieto komponenty rozložíme do misky, ochutíme pikantnou omáčkou č. 1.

Omáčka číslo 1: Suroviny rozdrvíme z horčice, soli, cukru do homogénnej hmoty, rovnomerne nalejeme do oleja a pokračujeme v miešaní. Podľa chuti pridajte trochu octu.

Omáčka číslo 2: Ingrediencie pomelieme zo žĺtkov, kryštálový cukor, soľ, horčica, korenie. Rovnomerne nalejte rastlinný olej, potom pridajte citrónovú šťavu s kyselinou octovou podľa vašej chuti. Pridajte zeleninu, dobre premiešajte.

Suroviny zmiešané s pikantnou omáčkou dáme na tanier, potrieme tukovou vrstvou omáčky č. 2 („provensálska“), na ňu poukladáme upečenú rybu, šampiňóny s olivami, opäť potrieme „provensálskou“, aby sa zložky nie sú žiadnym spôsobom viditeľné. Posypte misku jemne nasekanými bylinkami a určte vinaigrette na studenom mieste na vylúhovanie.

Vinaigrette s morskými riasami

Šialene výživný a chutný recept na vinaigrette, vzhľadom na skutočnosť, že v šaláte sú prítomné morské riasy, sa tiež považuje za užitočný. Tento šalátový recept je najlepší na obed alebo večeru.

Požadované produkty:

Nakladané morské riasy - 150 g;
3 mrkvy;
3 repa;
3 zemiaky;
2 uhorky;
Zelená cibuľa, ako aj obyčajná cibuľa - 100 g;
Ocot - 2 lyžice. l.;
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
Soľ - podľa chuti;
Cukor - podľa chuti;
Paprika - podľa chuti.

Ako vyrobiť vinaigrette z morských rias

Moje zemiaky, repa a mrkva sú dobre umyté, uvarené, aby bolo všetko pripravené, nechajte zeleninu vychladnúť, ošúpte, nakrájajte na tenké plátky. Moje uhorky a nakrájame rovnakým spôsobom. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky. Do šalátovej misy dáme uvarené suroviny, cibuľu a morské riasy. Šalát naplníme rastlinným olejom, pridáme cukor, soľ a korenie, všetko premiešame, ako má. Hotové jedlo posypte krúžkami zelenej cibule.

Vinaigrette z chobotnice

Tento recept na vinaigrette sa určite hodí na slávnostný stôl. Okrem zeleniny sa do šalátu pridávajú chobotnice. Z tohto dôvodu je chuť vinaigrette výživná, uspokojujúca a chutná.

Požadované produkty:

Kalmáre - 3 jatočné telá;
4 zemiaky;
2 mrkvy;
2 repa;
Nakladané uhorky - 1 ks;
Žiarovka - 2 kusy;
Rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
Trochu čierneho mletého korenia;
Kôprová zeleň.

Ako vyrobiť vinaigrette z chobotnice

Odlúpnite fóliu z chobotnice, vložte ju do vriacej vody, pridajte soľ, varte 3 minúty. Ochlaďte morské plody, nakrájajte na tenké prúžky cez vlákna. Zemiaky, repu s mrkvou uvaríme, ochladíme, ošúpeme, nakrájame na malé kúsky. Moja uhorka nakrájaná na malé kúsky. Cibuľa nakrájaná na malé kúsky. Všetky ingrediencie dáme do veľkej misy, pridáme soľ, korenie a ochutíme rastlinným olejom. Všetky produkty dobre premiešajte, ozdobte pripravený šalát kôprom.

Vinaigrette s fazuľou

Fazuľa, ktorá je súčasťou tohto vinaigrette, prispieva k chutnosti, vďaka čomu je svojim spôsobom výživná a lahodná. Recept sa bude páčiť najmä vegetariánom, pre nich fazuľa áno výborný zdroj veverička.

Požadované produkty:

Jedna malá repa;
dva zemiaky;
Nakladané uhorky - dva kusy;
80 gramov nakladaných húb (vhodné sú šampiňóny) - 80 g;
Sto gramov fazule;
Jedna žiarovka;
Soľ a čierne korenie - podľa vášho vkusu;
stolový ocot (3%);
zeleninový olej.

Ako vyrobiť fazuľový vinaigrette

Zemiaky s cviklou dobre umyjeme, uvaríme do plné varenie. Potom - ochlaďte, ošúpte, nakrájajte na malé kocky. Prísady varte oddelene. V prípade potreby sa dajú zapiecť v rúre. Fazuľu si večer pred výrobou vinaigretu vopred namočíme (je dôležité, aby bola fazuľa namočená celú noc). Potom - varte fazuľu, aby bola pripravená. Odstráňte kožu z veľkých uhoriek, nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte cibuľu na malé kúsky. Všetky komponenty dáme do šalátovej misy, fazuľu so šampiňónmi, pridáme soľ a korenie. Urobíme dresing: v zakrytej miske pretrepeme olej a kyselinu octovú a zmesou dochutíme šalát. Vinaigrette by nemal byť kyslý. Je povolené kombinovať rôzne pomery oleja a octu: ak chcete, aby dochuť bola čo najjemnejšia, mali by ste pridať viac oleja, najväčší prídavok octu robí vinaigrette najviac kyslým.

Vinaigrette so sleďom

Niektorí ľudia nazývajú tento recept na vinaigrette " nemecký«. Tento receptšalát má dobrá spätná väzba medzi mnohými ženami v domácnosti, ktoré s veľkou túžbou robia vinaigrette so sleďom v prázdniny a nielen.

Požadované produkty:

Dvesto gramov soleného sleďa (chrbát)
Dva zemiaky.
Stredne veľká repa - dva kusy.
Mrkva - dva kusy.
Žiarovka je z jedného kusu.
Nakladané uhorky - dva kusy.
Jedna nádoba zeleného hrášku.
Ocot 3% - dve polievkové lyžice.
Rastlinný olej - dve polievkové lyžice.

Ako vyrobiť sleďový vinaigrette

Zemiaky, repa, mrkva sa umyjú pod studenou vodou, uvaria sa, ochladia, olúpajú a nakrájajú na stredne veľké kocky. Uhorky sú tiež nakrájané na kocky. Cibuľu nakrájame na drobno. Filetovú časť sleďa nakrájame na malé kúsky. Z plechovky hrášku sceďte prebytočnú tekutinu. V samostatnej miske pripravte dresing: zmiešajte ocot a olej, soľ, korenie, pridajte cukor a riadne premiešajte. Do šalátovej misy rozložíme zemiaky, mrkvu, repu, hrášok, cibuľu, ryby a uhorky. Šalát polejeme pripravenou zmesou oleja a octu a všetky ingrediencie dobre premiešame. Šalát môže byť ozdobený tenkými cibuľovými krúžkami.

Vinaigrette s mäsom a vajcom

Rozdiel medzi týmto vinaigrettom a tradičná verzia uvažuje sa - prítomnosť mäsa a vajec v šaláte. Tieto 2 zložky však nahrádzajú chuť šalátu, ani ju hneď nespoznáte. Výsledný šalát je považovaný za šialene výživný, chutný a vysokokalorický.

Požadované produkty:

Tristopäťdesiat gr / dusené mäso.
Šesť ks/zemiaky.
Tri kusy/solené uhorky.
Jeden kus / repa.
Dva ks/kuracie vajcia.
Jeden zväzok / zelená cibuľa.
Jedna lyžička / horčica.
Soľ a korenie podľa vášho vkusu.
Pol pohára majonézy.
Jedna polievková lyžica stolový ocot.
Kôprová zeleň.

Ako urobiť vinaigrette s mäsom a vajcami

Zemiaky uvaríme s repou, ochladíme, ošúpeme. Zemiaky nakrájame na tenké plátky. Uhorky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky. Vajíčko uvaríme, aby vychladlo, vychladíme studená voda. Mäso nakrájame na malé kúsky. Mäso, zemiaky, uhorky dáme do misky, pridáme majonézu na dresing, pridáme korenie, soľ, horčicu s octom, dôkladne premiešame. Šalát rozložíme šmýkačkou do šalátovej misy, vrch šalátu ozdobíme plátkami vajec a varenou repou, posypeme malými krúžkami cibuľovej zeleniny.

— pre tradičný recept na vinaigrette musíte použiť cibuľu a trochu viac ako zvyšok prísad a menšiu mrkvu. Ak nechcete, aby bola cibuľa v pokrme silnejšia, ale aby nevydávala horkosť, je potrebné cibuľu nasekať, potom zaliať vriacou vodou (takto sa stratí nadmerná horká chuť a šalát bude najjemnejšie);

— aby šťava z červenej repy nezafarbila ostatné zložky, musí sa variť v samostatnej miske. Mrkva a zemiaky sa nechajú spolu uvariť;

— aby repa nezafarbila prísady do šalátovej misy, najprv sa nakrájajú, zmiešajú sa s rastlinným olejom;

— šalát s nakladanými uhorkami, dlhé skladovanie neodporúča sa, pretože podlieha skaze (taký šalát by sa mal zjesť takmer za deň, ďalšie skladovaniešalát sa považuje za nebezpečný)

— na výrobu vinaigrettu sa odporúča nepoužívať kŕmnu repu. Zelenina musí byť sladká, jasne červenkastej farby. Keď repa narazí na málo sladkej, kryštálový cukor v tomto prípade nepochybne pomáha odľahčiť situáciu.

— Kedy varené prísady ochladzujte pod studenou vodou, budú sa veľmi ľahko čistiť. Je nevyhnutné vedieť, že všetky produkty sú varené neošúpané, v šupke si zachovajú všetko užitočné vlastnosti a chuť.

— chuťové vlastnostišalát do značnej miery závisí nielen od vlastností surovín, ale aj od spôsobu krájania. Hovorí sa, že šalát je chutnejší, keď je zelenina nakrájaná na malé kúsky. Najdôležitejšou vecou nie je preháňať to, inak bude šalát podobný zeleninovej kaši;

— Ak chcete, aby bol šalát ešte chutnejší, odporúčame šalát vylúhovať niekoľko hodín na chladnom mieste. Suroviny budú nasýtené dresingom a šťavou, vinaigrette bude šťavnatejšia a chutnejšia;

— Aby sa predišlo rýchlemu znehodnoteniu pokrmu, je potrebné krájať len vychladené, chladené potraviny, z teplých dochádza ku kysnutiu!

— šalát nebude veľmi „mokrý“, ak sa kyslá kapusta a nakrájané uhorky trochu vytlačia, potom môžete pridať k zostávajúcim prísadám;

— Príprava surovín v dvojitom kotli nepochybne pomôže zachovať požadované vlastnosti zeleniny a vitamínov. Chuť šalátu sa v tomto prípade výrazne zmení - stane sa najelegantnejším, najčerstvejším a najchutnejším.

Vinaigrette, šalát z varených zemiakov, repa, mrkva - chutné jedlo bohaté na vitamíny.

Je dobrý v zime aj v lete, často nahrádza prílohu, alebo aj obed či večeru, kedy váha priamo naznačuje potrebu zdržanlivosti v jedle.

Vinaigrette: história pôvodu, zloženie

Vinaigrette sa považuje za tradičné ruské jedlo. S nemenej úspechom ho možno pripísať nemeckým alebo švédskym šalátom, Národná kuchyňa Práve tieto krajiny hojne využívajú varenú zeleninu na prípravu príloh a šalátov. Anglická kuchárska kniha z polovice 19. storočia. dáva recept na švédsky šalát z varených zemiakov a repy, nakladaných uhoriek, jabĺk, sleďov. Dresing na šalát podávaný ako omáčka z vaječného žĺtka, masla, kyslej smotany, octu.

Hoci ho v zahraničí skutočne nazývajú „ruským šalátom“, stal sa ním až po zaradení do receptu našej národnej hrdosti – kyslej kapusty a uhoriek v sudoch. A zemiaky - dôležitá zložka šalátu - sa objavili na Rusi za vlády Petra I. Jedlo sa zakorenilo a doplnilo sa o nové prísady. Teraz je ťažké si to predstaviť zimné menu bez tohto jedla. Poďme sa zoznámiť s vlastnosťami jeho prípravy ako tradičného ruského jedla.

Vysvetľujúci slovník ruského jazyka od Vladimíra Dahla interpretuje „vinaigrette“ ako „okroshka, ale bez kvasu“.

Debata o „klasickom“ zložení šalátu sa dodnes neskončila. Avšak, na základe knihy Eleny Molokhovets, predtým, než bol recept určený úrovňou prosperity ruskej rodiny. Len v kvalifikácii „pre pánov“ autor uviedol recepty, kde špargľa slúžila ako prísada, karfiol, raky, varené hovädzie mäso, pečená ryba, olivy, karfiol ... Nie robotnícko-roľnícke jedlo.

Boli aj jednoduchšie ľudové recepty, obľúbený najmä počas cirkevných pôstov. Zahŕňali obvyklé zemiaky, repu, zabudnutú repu, varené biele fazule. Nakladaný karfiol a uhorky bezpečne a nie draho nahradila kyslá kapusta, kyslé uhorky, huby. Mäsová (rybia) zložka stratila svoju úlohu, do receptúry bola zaradená podľa ľubovôle.

Jemnosť varenia

Chuť akéhokoľvek druhu závisí od malých detailov, ktoré majú stále významný vplyv na konečný produkt. Vinaigrette nie je výnimkou, zvážte dôležité detaily prípravy zeleniny a zloženie dresingu.

Zelenina - varte alebo pečte

Zemiaky, repa, mrkva sa častejšie varia neošúpané a predtým sa dôkladne umyli zo zvyškov zeme. Voda je jemne osolená. Oheň pod hrncami so zeleninou sa zníži, takže proces prebieha pri nízkom vare. Repa sa varí dlho, ale varenie môžete urýchliť. Po 15 minútach aktívneho varu sa horúci vývar vypustí, korene sa umiestnia do studenej tečúcej vody na 30-40 minút.

Akonáhle je zelenina hotová, postavte ju pod prúd studenej vody, rýchlejšie vychladne, ľahšie sa ošúpe.

Mnohé ženy v domácnosti radšej pečú zeleninu v rúre. Čas varenia skončil vysoká teplota redukované: stredne veľké cvikly sú upečené za 40 minút. Navyše pri varení značná časť cenných látok opúšťa zeleninu vo vývare. Pri pečení zostane všetko na svojom mieste. Ďalší argument pre pečenie zeleniny - jedlo bude oveľa chutnejšie a zdravšie.

Zelenina sa v mikrovlnnej rúre uvarí ešte rýchlejšie. Umytú, ešte mokrú zeleninu zabalíme do potravinovej fólie alebo vložíme do vrecúšok s otvormi (aby z nej vychádzala para). Pri plnom výkone mikrovlnná rúra uvarí zemiaky za 7 minút, mrkvu za 10, repa bude potrebovať 15 minút. Časy sú približné a môžu sa líšiť v závislosti od typu mikrovlnnej rúry.

Pomalý hrniec umožňuje varenie zeleniny v pare. Často ich gazdinky varia už olúpané, nakrájané.

Bez ohľadu na spôsob varenia zeleniny je lepšie ju nazbierať v strednej veľkosti. Varia sa rýchlejšie a ľahšie sa krájajú.

Pred prípravou vinaigrette sa všetky jeho zložky uchovávajú v kuchyni hodinu a pol: varené počas tejto doby vychladnú a tie, ktoré sú uložené v chladničke, sa trochu zahrejú. V šaláte nie je možné kombinovať zeleninu rôznych teplôt, povedie to k jej predčasnému skazeniu.

V akom pomere dať zeleninu do vinaigrette

Komponenty sú podmienene rozdelené do dvoch skupín - povinné a voliteľné. Prvý zahŕňa zemiaky, repu, mrkvu, uhorky tradičného solenia. Druhá zahŕňa fazuľa alebo hrášok, solené alebo nakladané huby, menej často varené alebo vyprážané, ryby alebo mäso, cibuľa alebo zelenina, kôpor a / alebo petržlen.

Pomer požadovaných ingrediencií je objemovo 2:2:1: 1. Pomer sa však striktne nedodržiava: vinaigrett bez zemiakov alebo s repou nie je chuťovo horší ako tradičný. Ženy v domácnosti často pripravujú jedlo bez mrkvy, ak niekto z domácnosti nenávidí túto varenú zeleninu.

Neexistujú ani prísne pomery voliteľných komponentov: ľudia nedávajú cibuľu kvôli ostrej aróme, vyhýbajú sa strukovinám. rôzne dôvody, považujte za zbytočné pridávať čerstvé bylinky. Vec vkusu, ako sa hovorí.

Aký druh oleja vziať na tankovanie

Tradičný dresing - rastlinný olej. Obchod poskytuje obrovský výber - olivové, slnečnicové, ľanové semienko atď. Vzhľadom na to, že vinaigrette je ruským jedlom, nezabudnite, že pôvodné ruské rastlinné oleje sú ľanové semienko, horčica a camelina.

Slnečnicu možno klasifikovať aj ako tradičnú, keďže sa do Ruska dostala v rovnakom čase ako zemiaky – vďaka Petrovi Veľkému. Ktorý z nich si vybrať, je vecou vkusu hostesky, existujú tí, ktorí berú dezodorizovaný olej, len keby z jedla vychádzalo menej pachov. Väčšina však verí, že nemôže byť nič lepšie ako čerstvo vylisovaný voňavý slnečnicový olej. Nebudeme sa hádať o chuti, pokiaľ sa olej neukáže ako stuchnutý.

Príprava lahodnej vinaigrette

Najjednoduchším dresingom je soľ s rastlinným olejom. Pripravený s dušou, šalát je vynikajúci a tak. Ale nezabudnite na tradície: názov "vinaigrette" pochádza z francúzskeho "ocot" - ocot. Preto je jeho účasť na čerpacej stanici vítaná. Citrónová šťava, suché biele víno dodávajú príjemnú kyslosť.

Klasická čerpacia stanica zahŕňa:

vínny ocot (stolový, jablkový alebo balzamikový) - 1-2 polievkové lyžice;
oleje - 5 polievkových lyžíc;
mletá paprika - 1/8 lyžičky;
horčica - 1/2 lyžičky;
soľ, cukor podľa chuti.

Prísady sú šľahané do jednotná konzistencia. Šalát je oblečený s hotovou omáčkou.

Nemusíte sa obmedzovať len na tradičné obliekanie. Príjemné a zdravé prísady zlepšia chuť, pridajú nové tóny. Prísady často pridávané do dresingu (pre daný recept):

nasekaný cesnak - 1 strúčik;
jemne nakrájaná cibuľa, petržlen a / alebo kôpor - každá 1 lyžička;
paradajková pasta alebo omáčka - 1 polievková lyžica;
upečené a rozdrvené paprika- 1 PC.

Milovníci pikantných jedál posilňujú mleté čierne (červené alebo biele) korenie kapiou, nakladanou, nakladanou alebo pečenou. Fanúšikovia južnej kuchyne pridávajú koriandrovú zeleň alebo jej mleté semená. Pikantnú nôtu dodá malé množstvo najemno nastrúhaného koreňa paštrnáka alebo petržlenu. Soľanka z uhoriek alebo kapusty nahradí ocot a dodá jemnú chuť.

Populárne recepty na vinaigrette

Každá hosteska pripravuje jedlo podľa vlastných pravidiel, pričom zohľadňuje vkus domácnosti. Základ je vždy základný, akurát sa do pôvodného receptu pridávajú (alebo uberajú) nejaké ingrediencie.

Klasický vinaigrette

Akýkoľvek recept získaný online alebo z kuchárskej knihy je pripravený zosobniť klasiku. Zastavme sa pri verzii z knihy P. Grishina „Varenie“, ktorá prvýkrát vyšla vo vydavateľstve Lenizdat (Leningrad) v roku 1959. V skutočnosti je kniha skutočnou učebnicou pre mladé ženy v domácnosti na všetky časy.

citujeme:

„Na 1 porciu: 120 g zemiakov, 80 g cvikly, 80 g kyslej uhorky, 30 g zelenej príp. Cibuľa, 1-2 lyžice octu, 20 g rastlinného oleja, 3 g horčice, 10 g cukru, soľ podľa chuti.

„Môžete dať kyslú kapustu alebo čerstvú kapustu, varenú fazuľu, solené alebo nakladané huby, čerstvé paradajky a uhorky.

Vinaigrette s čerstvou kapustou

Takže pre toto jedlo berieme:

repa - 2 ks;
mrkva - 2 ks;
stredne veľké zemiaky - 3 ks;
čerstvá kapusta - 200 g;
nakladané uhorky - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
olej - 50 g;
ocot 6 alebo 9% - 2 polievkové lyžice;
cukor - 2 lyžičky;
soľ.

Kapustu sa odporúča vopred pomlieť soľou, zmäkne.

Vinaigrette bez uhoriek

Takýto šalát sa ukáže ako nemenej chutný, ak nahradíte uhorky iným produktom, často jablkom.

Pre tradičný vinaigrette bez uhoriek vezmite:

300 g zemiakov;
150 g repy;
150 g mrkvy;
400 g kyslých jabĺk;
soľ, cukor, olej sa pridávajú podľa chuti.

Funkcia varenia: ošúpte jablká, vyrežte jadro, nakrájajte v pomere k zelenine.

Vinaigrette so sleďom

Ak sa vrátite ku koreňom, toto je stará škandinávska verzia, uspokojivejšia vďaka rybám.

Pri príprave vinaigrette so sleďom by ste mali venovať pozornosť množstvu pridanej soli. Potrebujeme:

250 - 300 g filé zo sleďa;
3 zemiaky;
2 repa;
3 mrkvy;
1 nakladaná uhorka;
1 pohár zeleného hrášku;
25-30 g kôpru a / alebo petržlenu;
1/2 šálky oleja;
1 polievková lyžica. horčica a citrónová šťava;
mletá paprika, cukor, soľ - podľa chuti.

Pomerne často sa sleď podáva samostatne a ako príloha sa k nemu používa vinaigrette.

Vinaigrette s fazuľou

Výdatný šalát, ktorý úplne nahradí snack s rýchlym občerstvením resp domáca večera, ktorý je medzi pôstmi žiadaný.

Požadované komponenty:

2 ks. zemiaky, repa, mrkva;
1 cibuľa;
pohár vylisovanej kyslej kapusty;
pohár konzervovanej alebo varenej fazule;
maslo, cukor, soľ.

Z jedného pohára suchej fazule sa získa asi 200 g uvarenej fazule.

Pri príprave zeleniny môžete namiesto varenej cvikly použiť cviklu nasolenú alebo nakladanú. Na juhu krajiny je tradičná solená repa zimná príprava. Vložte do soli feferónka, veľa korenistých zelených. Ostrá repa mení postoj k tradičný recept s varenými alebo pečenými koreňovými plodinami.

Nie každému sa rovnako páči sýta farba vinaigrette. Aby sa zemiaky a iné komponenty nezafarbili cviklová šťava, repa sa pred pridaním k zvyšku zeleniny zmieša s olejom, takže produkty menej „špiní“.

Jedlo sa podáva na stôl jedným z dvoch spôsobov: v spoločnej šalátovej miske alebo po častiach. Pred podávaním ozdobíme petržlenovou vňaťou, kôprom, kolieskami nakladanej cibule, celým malým nakladaným príp solené huby. Zvyšky alebo špeciálne uvarenú zeleninu používajú na ozdobu, krájajú ju do tvarov alebo z nej vytvárajú pestré kvetinové kytice.

Lahodný, výdatný vinaigrette sa pripravuje jednoducho. Nevyžaduje výstredné produkty, špeciálne kulinárske zručnosti, mimoriadne znalosti. Jednoduchý zeleninový šalát, ktorý je vždy po ruke, zaujme svoje miesto na sviatočnom stole a v útulnom domácom prostredí.

Vinaigrette je veľmi známe jedlo v mnohých krajinách sveta, najmä v Rusku. Z hľadiska obľúbenosti sa dá porovnať snáď len so šalátom Olivier a sleďom pod kožuchom. Vladimir Ivanovič Dal to definoval ako „zmes vecí“.

Zdalo by sa, že jedlo je zložením a prípravou veľmi jednoduché, no má francúzsky pôvod. ale Francúzska kuchyňa v každej dobe bol známy svojou prepracovanosťou a prepracovanosťou.

Vinaigrette - v preklade z francúzštiny "ochutenie octom, provensálskym olejom a korením." Je to pikantná omáčka veľmi známa v Európe. V predrevolučnom Rusku to bolo dosť populárne. Zloženie: olivový olej, ocot, horčica.

Vzťahuje sa na studené občerstvenie. Podľa legendy sa šéfkuchár z Francúzska Antoine Karem, ktorý pracoval v kuchyni Alexandra I., keď videl, ako sa na zeleninový šalát nalieva nejaký druh dresingu, spýtal: „Vinegra? Tak sa z vinaigrette stala vinaigretta.

Koľko žien v domácnosti, toľko receptov na vinaigrette. Ako teda vyrobiť vinaigrette?

Základom ruskej klasickej vinaigrety je nevyhnutne varená studená zelenina: repa, mrkva, zemiaky. Pridá sa kyslá kapusta a cibuľa. Cibuľa môže byť aj zelená. Fanúšikovia pridávajú do predjedla nakladané uhorky.

Vinaigrette bol tradične oblečený s rastlinným olejom a slabým roztokom octu. Korenie, soľ - podľa vlastného vkusu. Pravidlo pre množstvo prísad je veľmi jednoduché: všetky produkty sú v rovnakých pomeroch, len sa nenechajte uniesť varenou mrkvou, dajte ju o niečo menej ako inú zeleninu.

Ak je v kyslej kapuste veľa mrkvy, nemôžete vôbec pridať varenú kapustu. Pomery sa však môžu mierne zvýšiť alebo znížiť v závislosti od preferencií chuti.

Vinaigrette v súčasnosti stratil status studených predjedál a pripomína skôr šalát, keďže fantázia kulinárskych odborníkov ho zmenila na nepoznanie. Základný základ varenej zeleniny zostáva nezmenený. Aký je najjednoduchší recept na vinaigrette?

Chuť takého šalátu je nám známa z detstva, skúste uvariť túto verziu šalátu. Aby jedlo nebolo príliš kyslé, pridajte namiesto kyslých uhoriek nakladané uhorky, táto novinka sa vám určite bude páčiť.

Ingrediencie na šalát:

malá repa;
1 mrkva a 1 zemiak;
cibuľová hlava;
250-260 g konzervovaného hrášku;
pár nakladaných uhoriek;
hrsť kyslej kapusty;
zeleninový olej.

Vinaigrette šalát s konzervovaným hráškom - recept krok za krokom s fotkou:

Umyjeme zeleninu, varíme mrkvu, zemiaky a repu v rôznych jedlách, kým nie sú pripravené.

Repa sa zvyčajne varí dlhšie ako zemiaky, asi 40-45 minút.

Hotová zelenina vychladnúť, odstráňte z nich kôru a potom nakrájajte na kocky. Zeleninu nakrájanú na kocky jednotlivo nastrúhajte v slnečnicovom oleji. Vďaka tomu sa nezafarbia repou. Hlavu cibule očistíme a nakrájame nadrobno.

Nie je potrebné zalievať vriacou vodou, pretože tento šalát by mal byť pikantný. Nakladané uhorky sa krájajú rovnakým spôsobom ako všetka ostatná zelenina.

Všetky ingrediencie na šalát zmiešame a pridáme slnečnicový olej, najlepšie nerafinovaný, jedlo tak bude aromatickejšie.

Vinaigrette - recept s fazuľou

Príprava klasického receptu na fazuľový vinaigrette je jednoduchý, ale časovo náročný proces. A hoci obchod nám teraz ponúka veľký výber týchto šalátov (môžete urobiť vinaigrette bez kapusty), ale stále nič nemôže nahradiť chutné a chutné, bohaté na vitamíny domáce občerstvenie.

Ingrediencie:

veľká repa - 1 ks.,
stredne veľké zemiaky - 5 ks.,
veľká mrkva - 2 ks.,
kyslá kapusta - 250 g,
nakladané uhorky - 5 ks.,
fazuľa, najlepšie z konzervy (na skrátenie času varenia) - 1 plechovka,
veľká žiarovka,
rafinovaný rastlinný olej na šalátový dresing,
soľ - voliteľné.

Ako vyrobiť fazuľový vinaigrette:

Zemiaky, repa a mrkva, umyté pod tečúcou studenou vodou, vložte veľká panvica.

Naplňte zeleninu studenou vodou, položte nádobu na oheň. Zemiaky a mrkvu môžeme uvariť v jednom hrnci, keďže sa varia približne rovnako dlho a cviklu v inom (dbajte na to, aby sa zelenina neprevarila).

Po uvarení zeleniny vypustite vriacu vodu a vložte ju na niekoľko minút do studenej vody. Robíme to preto, aby sa v budúcnosti dala šupka z uvarenej zeleniny ľahko a rýchlo odstrániť.

Po olúpaní uvarenej zeleniny, ako aj cibule, nakrájajte všetku zeleninu na malé kocky. Strih rovnakej veľkosti pre vinaigrette a nakladané uhorky. Otvorte plechovku fazule.

Do vopred pripravenej hlbokej nádoby opatrne nalejte všetku nakrájanú zeleninu, fazuľu z konzervy, pridajte kyslú kapustu.

Po dôkladnom premiešaní všetkej zeleniny pridajte soľ a niekoľko lyžíc rastlinného oleja do vinaigrette podľa vašej chuti. Klasický vinaigrette s fazuľou pripravenými na konzumáciu.

Slávnostný šalátový vinaigrette so sleďom

Ingrediencie:

400 g filé zo sleďa;
dve repy;
dve nakladané uhorky;
jeden sladkokyslé jablko;
dve klobásy;
180 g krvi hovädzia klobása;
180 g varenej lekárskej klobásy;
lyžica kapary;
200 g kyslej smotany;
lyžica horčice;
10 ml octu;
50 ml rastlinného oleja;
kôpor, soľ, mleté korenie.

Ako variť:

Cviklu umyjeme a uvaríme do mäkka. Ochlaďte, ošúpte, nakrájajte na kocky. Uhorky a všetky druhy klobás nakrájame na rovnaké kocky ako repu. Sleď nakrájame o niečo väčšie.

Všetky pripravené produkty dáme do jednej veľkej misy. Pridáme nasekaný kôpor a nadrobno nakrájané kapary.

V inej nádobe zmiešajte rastlinný olej s octom, horčicou, kyslou smotanou, soľou a korením. Zeleninu, klobásu a ryby ochutíme kyslou smotanou omáčkou, premiešame. Šalát podávame vychladený.

Vinaigrette s kyslou kapustou

Vinaigrette šalát s kyslou kapustou je jednoduchý, obyčajný, ale chutný a zdravý šalát. Vhodné na chudý stôl alebo vegetariánske menu. Možno použiť ako predjedlo, prílohu k mäsu resp nezávislé jedlo.

Možností prípravy vinaigrette je veľa a každá gazdinka si pochvaľuje svoj vlastný spôsob prípravy tohto známeho šalátu.

Ingrediencie:

repa 3 ks.
zemiaky 3 ks.
mrkva 3 ks.
nakladané uhorky 3-4 ks.
kyslá kapusta 300 g
mrazený zelený hrášok 400 g
červená cibuľa 1 ks.
soľ, korenie, rastlinný olej

varenie:

Do zapekacej misy nasypeme hrubú soľ, asi dva centimetre. Dobre umytú a vysušenú cviklu pevne zabalíme do potravinovej fólie a po celej ploche prepichneme nožom.

Soľ vytvorí úžasné teplotný režim, a vďaka otvorom vo fólii bude zelenina vo vnútri dýchať.

Pošleme ho do rúry predhriatej na 200 stupňov na dve hodiny.
Varte do varených zemiakov, mrkvy, zeleného hrášku. Zemiaky, ako všetky šaláty, sú ešte takmer horúce.

Zelený hrášok neprevárajte, mal by zostať svetlý a hustý. Pošlite ju do vriacej vody a nechajte ju variť tri minúty - nie viac.

Kyslú kapustu dobre vyžmýkame a nakrájame nadrobno. Všetko nakrájame na kocky. Cibuľa - čo najjemnejšie.Veľmi opatrne a dobre premiešame.

Osolíme, pridáme trochu čerstvo mletého čierneho korenia a okoreníme olivový olej(alebo zelenina) podľa chuti. Vinaigrette, ako mnohé zeleninové jedlá, chutí najlepšie na druhý deň.

Vinaigrette šalát s hubami a fazuľou

Ingrediencie:

Repa - 2 ks.
Zemiaky - 4 ks.
Fazuľa - 1 polievková lyžica.
Nakladané huby - 150 g.
Nakladané uhorky - 4 ks.
Slnečnicový olej - 4-5 polievkových lyžíc. l.

Recept na nakladaný hubový vinaigrette:

Fazuľu namočíme na 4-5 hodín do studenej vody a potom uvaríme. Zemiaky uvaríme oddelene.
Cviklu ošúpeme, nakrájame malé kúsky, zabalíme do alobalu a dáme piecť do rúry na cca 45 minút. Pečená cvikla dodá šalátu sladšiu chuť.

Všetky produkty na vinaigrette ochlaďte až do izbová teplota. Ak skombinujete teplé jedlá so studenými, šalát sa veľmi rýchlo pokazí.

Repa na kocky, zemiaky, šampiňóny (marinované šampiňóny) a uhorky. Všimli sme si, že vinaigrette chutí lepšie, čím menšia je nakrájaná zelenina.

Kombinujte produkty, soľ. Slnečnicový olej treba naliať do šalátu až po osolení šalátu, pretože soľ sa v oleji nerozpúšťa.

Klasický recept na vinaigrette s chobotnicou

Ingrediencie:

jedna veľká repa;
malá mrkva;
dva biele zemiaky;
nakladané uhorky - dve veľké;
200 gramov konzervovaného hrášku;
200 gramov mrazených tiel chobotnice;
50 ml vysoko kvalitného olivového oleja;
polovica malej hlávky šalátovej sladkej cibule.

Ako variť šalátový vinaigrette s morskými plodmi:

Rozmrazené telá chobotníc dobre opláchnite pod tečúcou vodou, vyberte pláty strunatcov a vnútornosti vypitvajte, chobotnice otočte smerom von a vnútro zľahka poškrabte nožom.

Korpusy nakrájame na malé pásiky a opečieme na panvici na malom množstve oleja, nie viac tri minúty.

Uvarenú zeleninu nakrájajte na kocky, ako na bežný vinaigrette, uhorky a cibuľu nakrájajte na rovnako veľké plátky.

Zmiešajte všetky nasekané ingrediencie v šalátovej miske, podľa vlastného uváženia osoľte a dochuťte olivovým olejom.

Video - klasický recept na vinaigrette

Výroba vinaigrette je jednoduchý proces. Hlavná vec je rozhodnúť, ktoré komponenty bude jedlo obsahovať, a zvyšok je otázkou techniky. Dnes pripravujeme klasický vinaigrette. Tento šalát si všetci pamätáme z detstva a nie všetci ho máme radi, no evidentne má množstvo výhod a preto ho nemožno ignorovať.

Niekto si prispôsobí chuť svojho obľúbeného šalátu pre seba, niekto ho radšej varí s hráškom, fazuľou, kyslou uhorkou alebo kyslou kapustou, zatiaľ čo iní uprednostňujú kombináciu zeleniny so sleďmi alebo údenými rybami.

Recept: Klasický vinaigrette

Ako pripraviť klasický šalát? Začiatočníkom varenia pomôže krok za krokom recept s fotografiami a užitočné tipy. A skúsených kuchárov môžu nekonečne fantazírovať a kombinovať kocky zeleniny s novými produktmi - šalát miluje experimenty, ale nestráca svoju rozpoznateľnú chuť.

Klasický recept na vinaigrette je možné obmieňať pridaním húb (solených alebo nakladaných) do šalátu, varená ryba alebo zelený hrášok. Pripravte si šalát s vareným mäsom. Do šalátu môžete pridať aj nasekané uvarené vajíčko.

Vinaigrette: zloženie klasického šalátu

Čo je vo vinaigrette?

Tento šalát je vyrobený iba zo zeleniny a pridáva sa dresing. Zloženie klasického vinaigrette zahŕňa čerstvú cibuľku, varené zemiaky, mrkvu a repu, kyslú kapustu, nakladané uhorky, konzervovaný hrášok a dresing z rastlinného oleja s octom a štipkou čierneho korenia.

Pomery zložiek sú zvyčajne ľubovoľné, hoci recept hovorí, že ich treba dať v rovnakých množstvách. Ale každý sa môže rozhodnúť sám, čo má najradšej. Ak k tomu pridáte viac oleja, pribudnú tuky, ak zemiaky, tak sacharidy.

Nutričná hodnota vinaigrette:

Zloženie vinaigrette je jedinečné, pretože je dobre vyvážené. V prvom rade ide o prítomnosť troch hlavných zložiek - bielkovín, tukov a uhľohydrátov - vo vinaigrette. Najviac tuku v šaláte rôzne vlastnosti- 10 g, o niečo menej sacharidov - 6,6 g a iba 1,4 g bielkovín. Okrem toho je v zložkách misky značné množstvo vody - 75,6 g, vláknina-1,6 gramov, organické kyseliny, nenasýtené mastné kyseliny.

Vďaka rastlinné zloženie, šalát obsahuje aj veľa vitamínov takmer všetkých typov: skupiny B, vitamín A, PP, C, E, N. Je tam aj veľa dôležitých stopových prvkov, je tam železo, zinok, jód, meď, mangán, chróm, fluór, molybdén. A z makroživín sú to vápnik, horčík, sodík.

Napriek značnému množstvu uhľohydrátov a tukov je obsah kalórií v šaláte malý. A ešte sa dá znížiť vylúčením napríklad zemiakov a oleja na dresing, nahradením horčicou resp sójová omáčka. Malý počet kalórií neprestáva robiť zo šalátu skvelý zdroj energie. Toto jedlo je celkom uspokojivé, ale zároveň nenáročné na žalúdok. Toto skvelá možnosť na popoludňajšie občerstvenie alebo neskorú večeru.

Koľko kalórií v 100 gramoch vinaigrette so zemiakmi

Klasický vinaigrette pozostáva z varených zemiakov, cvikly a mrkvy, nakladaných alebo nakladaných uhoriek, kyslej kapusty, cibule, konzervovaného zeleného hrášku alebo fazule.

Obsah kalórií, zloženie a popis vinaigrette

Všetka zelenina sa jemne naseká, zmieša a pridá sa rastlinný olej. Ale šalát oblečený s rastlinným olejom sa považuje za najužitočnejší. Polynenasýtené mastné kyseliny obsiahnuté v oleji prispievajú k lepšiemu vstrebávaniu vitamínov A a E, najsilnejších antioxidantov.

Ak klasický recept nie ste spokojní a chcete to zmeniť, výpočet bude musieť brať do úvahy obsah kalórií všetkých produktov. Šalát možno nazvať nízkokalorickým, keďže obsahuje približne 130 kcal na 100 g Obsah kalórií na 100 g výrobku:

Kyslá kapusta - 25 kcal;
Rastlinný olej - 900 kcal;
Uhorky - 15 kcal;
Zelený hrášok - 55 kcal;
Varené zemiaky - 78 kcal;
Nakladané huby - 26 kcal;
Solený sleď - 160-217 kcal;
majonéza - 680 kcal;
Cibuľa - 15 kcal;
varená mrkva - 35 kcal;
Varené fazule - 250 kcal;
Varená repa - 40 kcal.

Niektorí odporúčajú jesť cibuľu o niečo viac ako mrkvu, ale je to vec vkusu (nie každý má vrúcnu lásku k cibuli). Môžete tiež pridať zelená Cibuľa pokiaľ ho, samozrejme, nemáte. Použite na vinaigrette dresing tri percentá octu, mleté čierne korenie, soľ a rastlinný olej.

Zeleninu (zemiaky, cviklu a mrkvu) uvaríme v šupke, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Uhorky a cibuľa sú tiež nakrájané, kapusta je nakrájaná. Ocot sa kombinuje s olejom, soľou, korením, nalejte ingrediencie získané dresingom a jemne premiešajte. Nezabudnite, že všetky suroviny musia mať izbovú teplotu – nemiešajte teplé a studené suroviny. To spôsobí, že sa šalát rýchlo pokazí.

Namiesto klasickej zálievky môžete použiť zálievku na báze octu a horčice. Za týmto účelom sa soľ, cukor a horčica zriedia v malom množstve vody, naleje sa korenie, postupne sa naleje olej a pridá sa tri percentá octu.

Vinaigrette - klasický recept: krok za krokom recept

Ingrediencie:

Kyslá kapusta - 100 g;
Zemiaky - 3 ks;
Mrkva - 1 ks;
Konzervovaný hrášok alebo fazuľa - 3 polievkové lyžice;
Nakladané uhorky - 2 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Repa - 2 ks;
Slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice;
Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Mrkva, zemiaky a repa musia byť varené vopred na sporáku alebo varené v dvojitom kotli. Zeleninu netreba šúpať, stačí ju opláchnuť pod tečúcou vodou. Repa dosiahne plnú pripravenosť za 40-60 minút (v závislosti od veľkosti repy), je vhodné ju variť oddelene. A môžete dať mrkvu a zemiaky do jednej panvice a variť 20-30 minút na miernom ohni. Po varení musí byť zelenina úplne ochladená a olúpaná;
Tradičným rezom na vinaigrette je kocka so stranou asi 0,5 cm.Najprv si nakrájajte repu na stredne veľkú kocku. Aby nezafarbila všetky ostatné produkty v ružová farba pridajte lyžicu rastlinného oleja a dôkladne premiešajte. Výsledkom je, že každý kúsok je obalený tenkou vrstvou oleja, čo znižuje schopnosť repy farbiť inú zeleninu;
Ďalej nakrájame mrkvu na kocky. Je vhodné zvoliť sladkú odrodu mrkvy, bohatú pomarančovú odrodu. Všetky produkty je možné naliať do hlbokej šalátovej misy alebo panvice ihneď po rezaní;
Rovnakým spôsobom nakrájajte zemiaky. Odporúčame použiť ľahko varené odrody - takéto zemiaky sú aromatickejšie a v šaláte sa trochu rozpadnú a obalia zvyšok kociek, vďaka čomu bude šalát chutnejší;
Nakrájajte cibuľu a 2 nakladané uhorky, ako aj koreňovú zeleninu. Ak sú uhorky príliš vodnaté, potom z nich nezabudnite vytlačiť nálev, aby v šaláte nebola prebytočná tekutina. Najlepšie je použiť sudové alebo nakladané uhorky v pohároch. Konzervované nebudú rovnocennou náhradou, nemajú rovnakú chuť, vôňu a tuhosť;
Zostáva skombinovať všetku zeleninu, soľ a korenie s olejom. Klasickým dresingom na vinaigrette je slnečnicový olej, vhodný je najmä nerafinovaný, voňavý, prírodný. Niektoré ženy v domácnosti radi obliekajú svoj šalát s majonézou, hoci túto možnosť nemožno nazvať klasikou;
V tomto sa príprava vinaigrette podľa klasického receptu považuje za dokončenú, môžete ju podávať na stôl. Dobrú chuť!

Recept na toto jedlo neposkytuje presné pomery prísad, ktoré sa do neho pridávajú, takže existuje veľa možností varenia. Dosiahnuť perfektná chuť, môžete experimentovať s produktmi. Často vinaigrette zahŕňa také chutné doplnky, ako hrášok, fazuľa alebo kyslá kapusta (podľa vášho výberu) - všetky dokonale zapadajú do zloženia jedla a obohacujú jeho chuť.

Vinaigrette - klasický recept s hráškom

Ingrediencie:

Zemiaky - 4 ks;
Konzervovaný zelený hrášok - 1 plechovka;
Mrkva - 2 ks;
Nakladané uhorky - 200 g;
Repa - 2 ks;
Slnečnicový olej - 5 polievkových lyžíc;
Zelená cibuľa - podľa chuti;
Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zeleninu uvaríme v neosolenej vode až do úplného uvarenia (zemiaky varíme v samostatnej panvici, aby vopred nezafarbili cviklu). Namiesto jednej veľkej repy je vhodné zvoliť dve malé - výrazne to skráti čas varenia. Suroviny, ktoré vychladli na izbovú teplotu, očistíme;
Pred krájaním zeleniny je vhodné ponechať ju nejaký čas v chladničke – vychladené potraviny sa budú krájať oveľa ľahšie a hotový šalát bude chutnejší. Mrkva a zemiaky nakrájané na stredné kocky;
Rovnakým spôsobom nakrájame cviklu a kyslé uhorky. Zelená cibuľa, umytá a sušená, nakrájajte nožom;
Teraz skombinujeme všetky zložky šalátu vo vhodnej hlbokej nádobe. Pre-vypustenie marinády, naliať hrášok do takmer pripravený zeleninový pokrm. Niekedy sa hrášok nahrádza alebo kombinuje s kyslou kapustou - vec chuti;
Najlepším dresingom pre vinaigrette je bežný slnečnicový olej. Pre viac originálna verzia môžete trochu pridať balzamikový ocot alebo citrónová šťava. Ale obliekanie šalátu s majonézou sa veľmi neodporúča - táto omáčka len naruší chuťové zloženie šalátu;
Jemne osolíme, ingrediencie opatrne premiešame, aby sa zo šalátu nestala zeleninová „kaša“. Jedlo nevyžaduje žiadne pompézne servírovanie - šalát dáme na obyčajné taniere;
Klasický šalát s hráškom je pripravený. Niektoré recepty pridávajú viac fazule resp solený sleď ale toto je vec vkusu. Dobrú chuť!

Ak sa rozhodnete pridať fazuľu (konzervovanú vo vlastnej šťave, bez paradajok), potom vypustite všetku tekutinu z nádoby a pridajte niekoľko polievkových lyžíc do šalátu, jemne premiešajte. Namiesto fazule z konzervy môžete použiť uvarenú a úplne vychladenú fazuľu.

Dnes spolu so stránkou pripravíme niekoľko klasických receptov na vinaigrette s použitím hlavných ingrediencií: zemiaky, repa, mrkva, kyslá kapusta, nakladané alebo nakladané uhorky, cibuľa alebo čerstvá zelená cibuľa, konzervovaný zelený hrášok. Ale spôsoby varenia sa budú líšiť.

Obľúbený je aj šalát s fazuľou, v ktorom sa fazuľa zmieša so zemiakmi, cviklou, kyslou uhorkou, šalátom, petržlenovou vňaťou, dochutí zmesou rastlinného oleja, korenia a soli. môžeš nájsť veľké množstvo recepty na vinaigrette.

Ako vyrobiť vinaigrette s kyslou kapustou

Toto tradičné jedlo Ruská kuchyňa, ktorá je nenáročná na prípravu a pikantná v chuti. Kyslá kapusta a uhorky dodávajú jedlu zvláštne tajomstvo. Je dôležité správne pripraviť ingrediencie na miešanie, neprevariť ich a ľahký šalát bude úžasnej kvality. Urobme si klasický recept na šalát.

Ingrediencie:

Zemiaky - 3 ks;
Nakladané alebo nakladané uhorky - 2 ks;
Cibuľa alebo šalát - 1 ks;
Mrkva - 2 ks;
Repa - 2 ks;
Sladká kyslá kapusta - 150 g;
Konzervovaný zelený hrášok - polovica plechovky;
Zelená cibuľa - niekoľko stoniek;
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
Jablčný ocot - 3 polievkové lyžice;
Cukor - štipka;
Suchá horčica - štipka;
Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Najprv sa zemiaky, mrkva a repa musia uvariť do mäkka;
Uvarená zelenina by mala vychladnúť, na čo ju stačí na pár minút ponoriť do nádoby so studenou vodou;
Ochladená zelenina sa ošúpe a nakrája na malé kocky. Uhorky by mali byť rezané v rovnakom tvare. Potom sa všetko vloží do veľkej šalátovej misy;
Jemne nakrájajte cibuľu a pridajte k zvyšku zeleniny;
Kyslá kapusta sa pred krájaním vytlačí zo šťavy, aby sa výsledný šalát neutopil v tekutine. Ak je kapustové perie príliš veľké, môžete ho nakrájať na menšie slamky, do 2-3 cm a potom ho pridať do misy s nakrájanou zeleninou;
Ďalším krokom je príprava náplne. Za týmto účelom nalejte trochu vody do samostatnej nádoby, pridajte suchú horčicu, rastlinný olej, posypte niekoľkými štipkami soli a cukru. Po zmiešaní zložiek ich nalejte octom a znova dôkladne premiešajte;
Pridajte k zelenine v miske zelený hrach a nalejte pripravený dresing, všetko dôkladne premiešajte;
Keďže každý má svoj vlastný vkus, po zmiešaní všetkého by ste mali šalát vyskúšať a ak niečo chýba, pridajte;
Hotový šalát doplnené nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou. Dobrú chuť!

Moderné recepty zahŕňajú pridanie morských plodov (mušle, krevety, chobotnice), morské riasy, kukuricu, paradajky, jablká do šalátu. Zelenina sa ponúka nie na varenie, ale na pečenie, čo robí jej chuť bohatšou. Šalát môžete podávať ako v klasickej šalátovej mise, tak ho natrieť na šalátové listy v elegantnej šmýkačke.

Vinaigrette - šalát varená zelenina, ktorej vďačí za svoj názov zálievka pre toto jedlo, bežné do začiatku 20. storočia. Predpokladá sa, že svoje meno dostal na dvore Alexandra I., keď francúzsky kuchár pozoroval prácu svojich kolegov a videl, ako hotovú zeleninovú zmes polievajú octom kráľovský stôl ako studené predjedlo.

Receptov na výrobu vinaigrette je veľa a každá správna gazdinka si určite nájde ten svoj. tajná prísada robí šalát ešte chutnejším a nezabudnuteľným. Ruský ľud si šalát, ktorého recept bol pôvodne vynájdený, s najväčšou pravdepodobnosťou v rámci nemeckého resp. škandinávska kuchyňa.

Ako urobiť vinaigrette: jemnosť dokonalého šalátu

Je lepšie nakrájať zeleninu na malé kúsky, ale nenechajte sa uniesť, inak namiesto vinaigrette skončíte s kašou bez chuti;
Každá zelenina by mala byť varená v samostatnej panvici. Varenie mrkvy bude trvať 25 minút, repy 35 minút a zemiaky budú hotové za 25 minút. po varení;
Nechajte vinaigrette uvariť niekoľko hodín po pripravenosti, zložky sa do seba vsiaknu, chuť cibule sa otvorí a naplní šalát svojou arómou;
Šalát si zachová svoju čerstvú chuť a nezhorší sa ani po niekoľkých dňoch, ak sa zelenina v šaláte krája za studena, to znamená po uvarení by mala veľmi dobre vychladnúť v chladničke alebo na parapete;
Namiesto dresingu je šalát naplnený jednoduchým rastlinným olejom a nestráca svoju chuť. Počas varenia sa pridáva olej. Na začiatok malé množstvo nasekanej repy, aby výrazne nezafarbila zvyšok výrobkov, potom rovnomerne a postupne pridávajte ostatné ingrediencie.

Kyslá chuť, ktorú mu dodáva ocot, zrejme viedla k názvu „vinaigrette“ z francúzštiny. vinaigre - ocot. Okrem zeleniny sa do nej pridali jablká, sleď, kyslá smotana. Zaujímavosťou je, že aj piráti vedeli pripraviť šalát, toto jedlo nazývali salmagundi. Pirátsky vinaigrette recept bol pripravený z akéhokoľvek vyprážaného resp solené mäso, ryby, rastlinný olej, rôznu zeleninu a dokonca aj ovocie ako mango.

Výroba vinaigrette má niekoľko trikov. Napríklad, aby si všetky ingrediencie vinaigrette zachovali svoju farbu a „nezliali“, repa sa najskôr nakrája a polia olejom.

Milujete svoj obľúbený šalát už od detstva? Vzťahuje sa na občerstvenie studenej kuchyne. Existuje veľa variácií šalátov a so sleďom, s morskými plodmi a s nakladanými alebo solenými hubami, s morská kapusta, s chobotnicou.

Ako variť zeleninu na vinaigrette:

Zemiaky, mrkva a repa by sa mali dobre umyť od nečistôt, preto je vhodné na umývanie riadu použiť čistú špongiu;
Zemiaky a mrkvu uvarte v mierne osolenej vode a jemne varte pod pokrievkou, kým nezmäknú. V tomto prípade by voda mala úplne zakryť zeleninu;
Repa by sa mala tiež variť vo vriacej vode s miernym varom pod vekom, ale namiesto soli je najlepšie pridať do nej malé množstvo kyseliny;
Ako kyselinu môžete použiť 1-2 lyžičky. citrónovú šťavu alebo 6-9% ocot, v extrémnych prípadoch môžete pridať do vody kyselina citrónová na špičke noža;
Repa sa varí o niečo dlhšie ako zemiaky a mrkva, takže na jej prípravu je najlepšie zvoliť vysokú a úzku panvicu a naliať do nej viac vody, voda by mala repu pokrývať aspoň 3-4 prsty;
Pripravenosť zeleniny by sa mala kontrolovať nožom.

Jemnosti prípravy:

Nepoužívajte kovové oxidačné nástroje;
Pamätajte: nerafinovaný olej užitočnejší;
Aby šalát rýchlo nekysol, nemiešajte horúce a studené ingrediencie;
Pečená zelenina urobí šalát chutnejším a zdravším;
Neuchovávajte šalát dlhšie ako jeden deň;
Z uhoriek vopred vytlačte prebytočnú soľanku;
Ak nemáte radi pestrofarebné jedlá, začnite dávať zeleninu s nasekanou cviklou do nádoby po zaliatí olejom;
Najprv soľ, potom olej;
Chceli by ste svoj šalát viac obliecť komplexná omáčka? Vezmite ocot, rastlinný olej, soľ, trochu cukru a horčice. Zálievku zľahka prešľaháme metličkou, kvôli horčici by mala byť konzistencia homogénna a hustá, ako emulzia. Šalát oblečte a podávajte;
Ak si chcete v lete uvariť svoj obľúbený šalát a v chladničke nebola kyslá kapusta, môžete ju nahradiť čerstvou. V tomto prípade hlávku kapusty nasekajte, jemne osoľte a pamätajte rukami, nechajte chvíľu bokom, kým si nakrájate zvyšok zeleniny. Potom vytlačte šťavu, ktorá odstáva. Pokvapkáme citrónovou šťavou a pridáme do šalátu. Šalát s čerstvou kapustou je pripravený;
Nepridávajte veľa oleja – produkty by v ňom nemali „plávať“.

S čím iným si môžete pripraviť šalát? Okrem hlavných ingrediencií, ktoré sú zahrnuté v nami opísanom recepte, existuje pomerne veľa variácií tohto jedla. Takže v zložení vinaigrette môžete pridať:

Sušené slivky;
konzervovaná kukurica;
Fazuľa;
Nakladané huby alebo akékoľvek iné huby;
Krevety alebo chobotnice;
Údené resp solené ryby;
Sleď a horčicová omáčka;
varené vajcia;
Varené mäso.

Vinaigrette - nepochybne veľmi zdravé jedlo pretože sa vyrába zo zeleniny. Šalát sa však neodporúča skladovať dlhšie ako jeden deň – zo zdravého jedla sa môže zmeniť na provokatéra črevných porúch.

Najlepší recept na vinaigrette s pikantným dresingom

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok