Ako si vyrobiť mliečny kokteil doma. Príprava čokoládovo-banánového koktailu. Ako pripraviť čokoládový kokteil

Ak nemá každý rád mlieko, tak husté voňavý dezert so zmrzlinou - to je všetko obľúbená pochúťka. Niekomu to pripomína letnú dovolenku v rezorte, inému detstvo. Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť koktail doma a krásne ho podávať. Určite vyskúšajte niektorý z našich receptov, ktorými potešíte svojich blízkych.

Ako si vyrobiť mliečny kokteil doma so zmrzlinou

Túto pochúťku môžete variť za účelom liečenia, chudnutia alebo zábavy. Okrem toho je to nemenný atribút detských sviatkov, pretože okrem chuti prináša dezert pre telo veľa výhod. Ak dieťa odmieta piť mlieko, nestrácajte nervy tým, že budete bábätko nútiť použiť ďalší pohár. Pripravte si hustú lahodnú pochúťku s bobuľami, smotanou, ovocím alebo čokoládovou nátierkou. Dokonca aj začínajúca hosteska môže poraziť mliečny koktail doma, je dôležité len dodržať proporcie.

Vzhľadom na to, pre koho sa pochúťka pripravuje, môžete pripraviť rôzne nealkoholické alebo alkoholické možnosti. Zmrzlina, kyslá smotana, kefír alebo jogurt - všetko môže byť základom. Klasický recept vanilková pochúťka neobsahuje žiadne prísady okrem mlieka a zmrzliny. Aby boli mliečne koktaily doma chutné, zdravé a so správnou konzistenciou, musíte poznať zložitosť varenia:

Mlieko musí byť pred použitím v chladničke. Optimálna teplota produkt - 6 stupňov.
Porazte komponenty mixérom alebo mixérom pri maximálnej rýchlosti.
Ak mliečny koktail doma budete variť s ľadom, ovocím alebo čokoládou, kompozíciu pred použitím preceďte cez sitko.
Pre tých, ktorí chcú schudnúť, si môžete pripraviť nápoj s nízky obsah kalórií, pre túto zmrzlinu je nahradený jogurtom, nízkotučný kefír alebo nesladené ovocie (kiwi, jablká, jahody).
Výrobok sa považuje za správne uvarený, ak sa na jeho povrchu vytvorila výrazná hustá pena.
Pridaním rôznych sirupov, polevy, kondenzovaného mlieka alebo ovocných štiav môžete experimentovať a neustále získavať nová chuť.

Ako pripraviť tradičný recept na mliečny kokteil

Vyžaduje klasický recept nasledujúce produkty:

zmrzlina - 250 g;
mlieko - 1 l.

Ako variť:

Spojte ingrediencie.
Rozmixujte mixérom pri vysokej rýchlosti.
Nalejte do pohárov.

Ako pripraviť mliečny kokteil s prísadami

Ak sa rozhodnete pripraviť pochúťku, ktorá obsahuje rôzne plnivá, zvážte niekoľko pravidiel:

Pred podávaním kompozíciu preceďte, aby ste odstránili semená, kúsky ľadu, orechy.
Dezert podávajte ihneď po vyšľahaní.
Ako základ si môžete vziať jogurt, kefír alebo smotanu (namiesto mlieka).
Je povolené pridávať ovocné šťavy, kávu, sladké sirupy, bobule, ovocie, karamel, alkoholické nápoje.
Pre tých, ktorým záleží na zdraví, môžete bič nízkokalorické nápoje založené kefír bez tuku. Neodporúča sa však užívať tučné mlieko, kyslá smotana, smotana a sladké prísady.

Najužitočnejším plnivom pre takýto dezert budú čerstvé alebo mrazené bobule, ovocie, šťavy. Veľmi často sa k tomu pridáva banán, ktorý sa k tomu výborne hodí krémová chuť zmrzlinu a dodáva produktu jemnú textúru. Na jar, počas hromadného beri-beri, sa odporúča celej rodine konzumovať dezerty, ktoré obsahujú mrazené čučoriedky, čierne ríbezle, maliny alebo jahody. Čerstvo vylisované šťavy a sirupy dodajú nápoju zamatovú štruktúru. Milovníci čokolády si môžu pripraviť dezert s kakaom, čokoládovou pastou alebo roztopenou tyčinkou.

S jahodou

Komponenty:

mlieko - 1,5 lyžice;
jahody - 300 g;
zmrzlina - 150 g;
cukor - 2 polievkové lyžice.

Ako pripraviť dezert:

Jahody s cukrom pomelieme v mixéri.
Pridajte zmrzlinu s mliekom do bobúľ.
Všetko premiešajte a nalejte do pohárov.

So sirupom

Komponenty:

mlieko - 0,5 l;
zmrzlina - 100 g;
ovocný sirup - 30 ml.

Ako pripraviť dezert:

Spojte všetky ingrediencie.
Zmes šľaháme 7 minút mixérom.

S čokoládou

Čo potrebuješ:

vanilková zmrzlina - 2 lyžice. l.;
čokoláda - 50 g;
mlieko - 0,25 l;

Ako poraziť:

V hrnci zohrejte 1/2 mlieka a nalámanú čokoládu do jednotná konzistencia.
Zmiešajte všetky ingrediencie, rozšľahajte mixérom.

So šťavou

Ingrediencie:

ovocná šťava - 0,6 l;
zmrzlina - 300 g.

Ako si vyrobiť mliečny kokteil doma:

Pripojte komponenty.
Vyšľahajte mixérom.

Ako urobiť mliečny kokteil bez zmrzliny

Pochúťka nemusí byť pripravená so zmrzlinou, ak nebola v chladničke. Je ich veľa jednoduché recepty výživné, lahodné koktaily, kde je zmrzlina nahradená smotanou, jogurtom, žĺtok alebo kondenzované mlieko. Môžete variť napríklad takto:

mlieko - 0,6 l;
ríbezle - 250 g;
vanilín - 1 vrecko;
cukor - 2 polievkové lyžice;
kurací žĺtok.

Ako variť:

Všetky suroviny okrem ríbezlí vyšľaháme.
Pridajte bobule, zapnite mixér na ďalšiu 1 minútu.
hotový výrobok precedíme a nalejeme do pohárov.

Video: príprava mliečneho kokteilu doma

Žiadny horúci deň najlepšia možnosť osviežiť ako chladný nápoj lahodných a užitočné produkty. Ak do kompozície pridáte maliny, avokádo alebo škoricu, budete môcť získať poplatok za užitočné látky. Nižšie sú uvedené niektoré videorecepty o tom, ako pripraviť koktail doma. Pomôžu vám neustále získavať nové chute: banán, čokoláda, jahoda, jablkový džús alebo krém. Existuje množstvo spôsobov, ako potešiť blízkych touto pochúťkou.

Ako pripraviť mliečny kokteil v mixéri

Ako pripraviť zmrzlinu a mliečny kokteil

Ako pripraviť jahodový kokteil

Ako pripraviť banánový kokteil

Čo sú mliečne kokteily, prečo sú také obľúbené a aké sú ich výhody? Ako pripraviť mliečne kokteily doma? Aký je najchutnejší recept? Malo by byť mlieko plnotučné? A čo zmrzlina? Je strašidelné dať si kokteil malé dieťa? Čo ak máte cukrovku alebo intoleranciu laktózy?

Okolo mliečnych kokteilov je vždy veľa otázok. Pochopme to od začiatku a po poriadku.

História mliečnych koktailov

Meno vynálezcu koktailov vyrobených z mlieka a mliečnych výrobkov nezostalo v histórii, no tieto nápoje sa stali známymi koncom 19. storočia. V roku 1885 jedny z anglických novín prvýkrát uverejnili článok o lahodná pochúťka- mliečny kokteil, a zverejnil aj svoj recept. Studené na kokteil kravské mlieko, surové vajcia, brandy alebo whisky. Výsledkom bol produkt, ktorý sa podobal tomu, čo bolo v tých časoch populárne alebo známe.

O výhodách. Hlavnou zložkou každého mliečneho kokteilu je mlieko a je veľmi bohaté na vápnik. V skle plnotučné mlieko obsahuje 236 mg tohto cenného stopového prvku, ktorý je nevyhnutný pre normálna operácia srdce, kosti a svaly. Mlieko pomáha posilňovať zubnú sklovinu. A vďaka nemu sa u starších ľudí výrazne znižuje riziko osteoporózy.

Mliečny kokteil zasiahol a jeho recept sa rozšíril do celého sveta. Obyvatelia Európy si radšej robili nápoj s horúcim mliekom a v Amerike whisky či brandy nahradili silným rumom. Mliečne koktaily sa pripravovali vo veľkých nádobách a podávali sa hosťom na recepciách alebo sa podávali pri rodinných jedlách. slávnostný stôl. Stojí za zmienku, že ingrediencie na miklshake neboli lacné a nie každý si takýto nápoj mohol dovoliť. Pohárik alebo dva mliečneho kokteilu boli cenovo dostupné len pre bohatých členov spoločnosti.

O kráse. Mliečne kokteily sú super sýte. Po vypití mliečneho kokteilu človek 2-3 hodiny nepociťuje hlad. A to znamená, že takéto nápoje sú dobré pre všetkých, ktorí sledujú svoju hmotnosť a boja sa prejedania.

Koncom 19. storočia sa v Amerike začali do kokteilov pridávať bobuľové, ovocné, čokoládové a vanilkové sirupy. Potom sa zmrzlina prvýkrát dala do mliečnych kokteilov, čím sa chuť nápojov výrazne zlepšila.

V roku 1922 prišiel podnikavý americký vynálezca Stephen Poplawsky, pracujúci na probléme automatizácie prípravy sódy so sirupom, s mixérom. Vznik nového vynálezu urobil mliečne kokteily jemnými a vzdušnými a nápoj získal lahodnú penu. Vďaka mixéru je mazľavá, krémová textúra vaječného likéru minulosťou.

O potešení. Kombinácia mlieka a čokolády spôsobuje uvoľňovanie hormónu potešenia, endorfínu, do krvného obehu. Upravuje krvný tlak a zlepšuje náladu. V zime vedie k rovnakému účinku kombinácia mlieka s ovocím. Samotné bobule a ovocie sú vynikajúcim zdrojom vitamínov a vlákniny. Pomáhajú posilňovať imunitný systém, čo znamená, že sú veľmi užitočné v chladnom období.

Po niekoľkých ďalších desaťročiach sa mliečne kokteily zmenili na nápoje, na ktoré sme zvyknutí. Postupne začali pridávať čerstvé ovocie a bobuľové ovocie a takmer všeobecne opustili alkoholovú zložku a vajcia. Je pravda, že počas prohibície americkí barmani naopak zneužívali alkohol. Silné alkoholické nápoje miešali do zdanlivo neškodných mliečnych koktailov, pričom dobre vedeli, že nejeden policajt vzhľad mliečne koktaily s alkoholom nebude možné rozlíšiť od bežných detských kokteilov. Zatiaľ čo strážcovia zákona neboli v dohľade, barmani naliali drvený ľad do mixérov, naliali mlieko a pridali do neho sladký sirup a všetko dochutili poriadnou porciou portského vína. Ostávalo už len dobre vyšľahať milkshake a návštevník sa veľmi potešil!

Základný recept

Akýkoľvek milkshake má základný základ. Pomocou neho môžete nezávisle meniť prísady, získať inú konzistenciu a farbu nápoja a dať mu najneobvyklejšie príchute.

Ingrediencie:

pasterizované mlieko 500 ml
zmrzlina zmrzlina 200 g
banány 2 ks.

Príprava mliečneho kokteilu nie je náročná. Všetky zložky sa umiestnia do mixéra a šľahajú, kým sa nedosiahne nadýchaná homogénna hmota. Trvá 15-30 sekúnd, kým sa koktail stane vzdušným. Koktail sa naleje do vysokých pohárov a podáva sa so slamkou.

Poradenstvo. Ak existuje túžba, vanilková zmrzlina je nahradená vlašskými orechmi alebo pistáciami, sirupom - s domáci džem a namiesto banánu použite bobuľové ovocie alebo akékoľvek iné ovocie. Lila odtieň dodajú nápoju čučoriedky a ružovú docielite vložením malín alebo jahôd do kokteilu.

Pravidlá pre dobrý mliečny kokteil

Mliečne kokteily sú dobré, pretože nechávajú veľa priestoru pre kreativitu – inšpirujú k experimentovaniu a tvorbe. vlastné recepty. Avšak ani ten najúžasnejší a najkreatívnejší kokteil nemôže zapôsobiť na hostí a rodinu, ak sa nedodržiavajú všeobecne uznávané pravidlá.

Základom každého mliečneho kokteilu je vysoko vychladené mlieko. Aby bola chuť nápoja nasýtenejšia a mlieko sa ľahšie šľahalo, je lepšie ho vopred ochladiť v mrazničke, kým sa v ňom neobjaví malé množstvo ľadových kryštálikov. Nedávajte ľad na zníženie teploty, toto je nesprávna taktika! Ako poslednú možnosť pridajte do mlieka zmrzlinu: podľa GOST nebudete takto variť, ale výsledok vás nesklame.
Ak kokteil obsahuje ovocný sirup, vyberte si ten s nízkou kyslosťou, pretože vďaka kyseline je nápoj riedky.
Je lepšie brať mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku - potom bude kokteil veľkolepý. Samozrejme, musia byť kvalitné.
Roztopená čokoláda sa do mliečnych koktailov nepridáva. V studenom mlieku okamžite stuhne a preto upcháva hadičku. Kakaový prášok je tiež zlým doplnkom mliečnych koktailov. V nápoji nabobtná a podobne ako čokoláda sa zasekne v slamke.
Ak sa plánuje vložiť bobule alebo ovocie do kokteilu, šľahajú sa oddelene na konzistenciu pyré a až potom sa pridávajú do mlieka.
Hustotu domáceho kokteilu je možné upraviť zvýšením alebo znížením podielu zmrzliny v ňom: čím viac zmrzliny do kokteilu pridáte, tým bude hustejší.
Svieža pena je výsledkom vysokorýchlostného mixéra alebo mixéra. Takže v ZSSR boli legendárne mliečne kokteily podľa GOST pripravené so špecializovaným mixérom "Voronezh". Je nepravdepodobné, že vo vašom bude jeden domácnosti, ale starať sa o kvalitný mixér / mixér sa oplatí.

Ozdoby z mliečnych koktailov

Ovocie a bobule

Je zvykom zdobiť mliečne kokteily tými druhmi ovocia a bobúľ, ktoré sú ich súčasťou. Ak recept obsahuje citrusové plody, potom môže byť pohárik mliečneho kokteilu ozdobený malými tenkými plátkami pomaranča. Keď sa jahody používajú na prípravu nápoja, zdobia sa čerstvými alebo mrazenými bobuľami.

Posypky orieškami, čokoládou, škoricou

Výbornou polevou na mliečne kokteily sú oriešky, ktoré však treba najskôr opražiť a nasekať. Skvelé sú lieskové oriešky, arašidy a mandle. Na ozdobenie hotového nápoja ho môžete posypať nastrúhaným jemné strúhadločokoláda alebo malé množstvo škorice.

Šľahačka

Jemné vzduchové čiapky zo šľahačky vyzerajú skvele na koktailoch. Na ich prípravu sa používa smotana s obsahom tuku najmenej 30 %. Sú nenáročné na prípravu. Jeden pohár smotany sa šľaha 5-7 minút s 1 polievkovou lyžicou práškového cukru a trochu soli. Pri šľahaní sa hlasitosť zdvojnásobí.

ochutený krém

Ochutený krém sa vyrába z limetkovej alebo citrónovej kôry, anízového extraktu, brandy alebo vanilky. Šľahačka s čokoládovou príchuťou je výsledkom pridania kakaového prášku.

Ako šľahať smotanu na mlieko

Je dôležité si uvedomiť, že studená smotana sa lepšie šľaha a všetky príchute sa pridávajú pred šľahaním. Aby bol proces šľahania ešte rýchlejší a efektívnejší, mali by ste misku na šľahanie vopred ochladiť.
Pri ručnom šľahaní dosiahneme požadovanú konzistenciu. Niektorí ľudia preferujú jemný krém, zatiaľ čo iní uprednostňujú jemný krém ktoré dobre držia tvar.
Keď sa na šľahanie používa mixér, je dôležité zastaviť sa včas, pretože smotana sa ľahko zmení na maslo. Ak k tomu dôjde, olej sa vyberie na chladné miesto a použije sa domáce varenie. Napríklad vyrábajú lahodný toast s džemom alebo škoricou. A na ozdobenie mliečneho kokteilu je pripravená nová porcia krému.

Mliečny koktail zo ZSSR ("mlieko podľa GOST")

Staršia generácia čitateľov si pamätá tento legendárny kokteil zo sovietskej kaviarne, ktorý sa nedal odmietnuť. Gostovského recept počíta aj s prípravou mliečnej zmrzliny, ale použijeme kvalitnú hotovú briketu.

Ingrediencie:

mliečna zmrzlina 25 g
odstredené mlieko 150 g
ovocný sirup 25 g

Mlieko ochlaďte v chladničke, alebo ešte lepšie, vložte ho do mrazničky a počkajte, kým sa v ňom objavia malé mrazené kúsky. Mliečnu zmrzlinu vložte do mixéra alebo mixéra, zalejte vychladeným odstredeným mliekom a ovocným sirupom. Pretrepte, kým nezískate mliečny kokteil.

Tropický mliečny koktail

V zime, keď je krajina za oknom namaľovaná čiernobielo, viac ako kedykoľvek predtým chcete svetlé a nezvyčajné jedlá a nápoje. „Tropický“ milkshake určite poteší každého, komu chýba horúce leto a vytúžená dovolenka.

Ingrediencie:

5-10 veľké bobule jahody - môžu byť zmrazené
1 pohár chladeného mlieka
vanilková zmrzlina
50 g kokosového mlieka
2 lyžice kokosového sirupu

Jahody pomelieme v mixéri a hotové pyré dáme do koktailového pohára. Pretrepte mlieko, zmrzlinu, kokosové mlieko a sirup do hladka. Všetko nalejte bez miešania na jahody. Ozdobte svoj mliečny kokteil strúhanou citrónovou kôrou a môžete ho podávať!

Mliečny koktail pre diabetikov

Pacienti s cukrovkou by nemali jesť cukor, preto im do miklshakeu dávajú sladidlá. Napríklad aspartám alebo stévia. Zmrzlina je tiež produkt, ktorý nemožno použiť v receptoch pre diabetikov. Aby bol koktail dostatočne hustý a viskózny, zmrzlinu nahradíme hustou smotanou alebo konzervovaným kokosovým mliekom.

Ingrediencie:

1 liter mlieka
400-500 g čerstvého bobuľového ovocia alebo ovocia (ale nie banánov!)
100 g smotany alebo kokosového mlieka

Vložte všetky produkty do mixéra a šľahajte 30 sekúnd. Pena na koktaile bude vyššia, ak bude mlieko dostatočne studené.

Mliečny koktail na chudnutie

Takmer všetky kupované mliečne kokteily sú dosť kalorické, keďže obsahujú veľké množstvo Sahara. Aby mliečny kokteil nielen chutil, ale ani nepokazil postavu, je najlepšie si ho vyrobiť sami. Kalorický obsah nápoja pripraveného podľa tohto receptu nepresiahne 100-110 kcal.

Ingrediencie:

2 šálky odstredeného mlieka
2 odkôstkované a olúpané broskyne
150 g vanilkového jogurtu
100 g drveného ľadu
mletá škorica - podľa chuti

Broskyne umyte a zalejte vriacou vodou, aby sa ľahšie odstránila jemná šupka. Odstráňte kôstky a vložte broskyne do mixéra. Nalejte tam chladené mlieko, vložte ľad a jogurt. Ak chcete získať viac sladká chuť- pridať sladidlo. Rozmixujte do hladka a nalejte do pohárov. Hotový mliečny kokteil posypte mletá škorica.

tekvicový mliečny kokteil

Zdravý kokteil sa ukáže, ak do mlieka pridáte domáce alebo kupované mlieko. tekvicové pyré. Nemáte čas variť tekvicu? Na nápoj použite homogenizované pyré z plechoviek. jedlo pre deti.

Ingrediencie:

0,3 l mlieka
120 g tekvicového pyré
4 lyžičky kryštálový cukor
100 ml krému
1/2 lyžičky vanilky

Do mixéra nalejeme mlieko, pridáme tekvicové pyré, cukor, vanilku a škoricu. Vyšľahajte, aby ste zväčšili objem a nalejte do koktailových pohárov. Nápoj ozdobíme šľahačkou.

Čokoládový kokteil

Keď je nálada na nule a veci nejdú do kopca, chcete sladkosti. Nie je to náhoda – v období sezónnej depresie telo potrebuje endorfíny, ktoré dokážu v priebehu niekoľkých minút urobiť svet jasnejším a pozitívnejším. Jedným z hlavných zdrojov endorfínov je čokoláda, preto je osviežujúca. čokoládový koktail skvelé na pomoc pri zvládaní stresu.

Ingrediencie:

1 šálka čokoládovej zmrzliny
1/2 šálky mlieka
50 g tmavej čokolády

Zmiešajte mlieko a zmrzlinu v mixéri do hladka. Tmavú čokoládu nastrúhame na jemnom strúhadle. Polovicu čokolády zmiešame s koktailovou hmotou a zvyšnou čokoládou ozdobíme nápoj v pohároch.

Mliečny koktail "Tiramisu"

Mliečny nápoj sa dá pripraviť chuťovo veľmi podobný obľúbenému talianskemu dezertu tiramisu, ktorý je obľúbený pre svoju kontrastnú kombináciu jemných maslový krém a trpkým nádychom silná káva. Je pravda, že takýto koktail má jednu nevýhodu - vysoký obsah kalórií (470 - 480 kcal).

Ingrediencie:

200 g zmrzliny zmrzliny
300 mg mlieka
100 g syra mascarpone
20 ml koňaku
1 lyžička kakaového prášku
1/4 lyžičky mletej škorice
60 ml espresso kávy

V mixéri dôkladne vyšľahajte všetky zložky koktailu s výnimkou kakaového prášku. Nalejte do pohárov a hotový nápoj posypte kakaom alebo horkou čokoládou nastrúhanou na jemnom strúhadle.

Mliečny koktail s whisky

Alkoholický kokteil na dokreslenie obrazu – možno práve takýto nápoj sa pripravoval koncom 19. storočia v Európe.

Ingrediencie:

1 l čerstvého mlieka
12 surových vajec
0,5 l whisky
práškového cukru

Na začiatok opatrne oddeľte bielky od žĺtkov a vložte ich do samostatných misiek. Z bielkov vyšľaháme bielu penu. Zvlášť vyšľaháme žĺtky s práškovým cukrom. Určte množstvo prášku podľa vašej chuti. Niekto má rád sladko-sladké koktaily, iný má radšej jemne sladkú dochuť. Vychladené mlieko nalejte do misky so žĺtkami a dobre premiešajte. Pridajte tam vyšľahané bielka a znova dôkladne premiešajte.

Ako pripraviť mliečny kokteil pre deti od 1 roka

Malé deti milujú mliečne koktaily a najmä takéto nápoje si pochvaľujú mamičky „malých detí“. Batoľatá staršie ako rok pridávajú ovocie a bobule do miklshayki a deti staršie ako 3 roky - čokoládu, zmrzlinu a med.

Treba mať na pamäti, že príprava mliečnych koktailov na detskú výživu má svoje vlastné vlastnosti:

Pre deti berú iba prevarené a pasterizované mlieko a snažia sa nepoužívať mlieko vyrobené zo suchého prášku.
Deti s laktózovou intoleranciou môžu vyrábať mliečne koktaily na báze mlieka s nízkym obsahom laktózy alebo bezlaktózového mlieka, sójové mlieko alebo prírodný mliečny jogurt.
Bábätkám sa neodporúča podávať príliš vychladené koktaily. To je dôležité najmä pri výžive detí náchylných na prechladnutie a časté angíny.
Komerčné sirupy sa na detské mliečne kokteily nepoužívajú, pretože obsahujú veľa umelých plnív a konzervačných látok. Skvelý sirup si ľahko pripravíte aj doma. Za týmto účelom sa zmieša rovnaké množstvo vody a granulovaného cukru, uvarí sa a pridá sa vanilka, škorica alebo citrónová kôra. Potom sa sirup varí 5-7 minút a nechá sa vychladnúť izbová teplota.
Pre veľmi malé deti sa ovocie a bobule najskôr rozdrvia v mixéri a potom sa preosejú cez sito. Citrusy, kiwi alebo ananás by sa mali používať s opatrnosťou v detských mliečnych kokteiloch, pretože môžu spôsobiť koliku. Preto sa odporúča pre deti mäkké recepty miklshaykov, kde sa nedávajú kyslé, horké a príliš kyslé zložky.

Čo robiť s intoleranciou laktózy?

Nie je tak málo ľudí, ktorí nie sú schopní stráviť laktózu, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Medzi obyvateľmi Európy je ich 1 až 15 %. Najviac týchto ľudí žije v Rakúsku, Fínsku, severnom Francúzsku, strednom Taliansku a Nemecku – až 15 – 20 %. Medzi bielymi Američanmi 12 % populácie nedokáže správne stráviť laktózu a medzi Afroameričanmi 45 %. Najväčší počet tých, ktorí majú problém s pitím mlieka, žije v Afrike, Ázii a Austrálii. V krajinách Juhovýchodná Ázia ich počet dosahuje 98 %.

Naozaj to nie je dané mnohým, aby si to užili vynikajúca chuť mliečne koktaily? Vôbec nie! Surové mlieko spočiatku obsahuje enzýmy potrebné na samotrávenie, takže ľuďom s laktózovou intoleranciou nespôsobuje problémy. To znamená, že koktaily z surové mlieko. Okrem toho mnohé krajiny sveta zvládli výrobu bezlaktózového mlieka, v ktorom sa laktóza odstraňuje alebo hydrolyzuje.

Existuje aj iný spôsob. Vedci dokázali, že ak sa do mlieka pridá 1 až 5 % sacharózy, obyčajný cukor, potom sa jeho tolerancia zvyšuje o 48-96%. V dôsledku toho sú sladké mliečne koktaily oveľa ľahšie stráviteľné pre ľudí, ktorí netolerujú laktózu.

V horúcich letných dňoch nie je nič lepšie ako osviežujúci nápoj. mliečny nápoj. Je schopný nielen uhasiť smäd, ale aj uviesť celé telo do tónu. Aj napriek tomu, že mlieko nemilujú všetci ľudia, len ťažko niekto odoprie správne pripravený chutný kokteil.

Môže byť v tento nápoj používajte rôzne druhy ovocia: banány, broskyne, bobule. Pre milovníkov kávy môžete použiť kokteilový recept s pridaním čerstvo uvarenej kávy.

Tento recept je známy už od staroveku. Na jeho prípravu potrebujete jednoduchý zoznam ingrediencií:

zmrzlina s akoukoľvek chuťou - 100 gramov;
cukor - množstvo závisí od osobných preferencií.

Obsah kalórií - 86,25 kcal.

Podrobný postup prípravy klasického mliečneho kokteilu:

Ako si vyrobiť milkshake doma so zmrzlinou creme brulee

Zmrzlinu v koktailoch možno použiť s rôznymi príchuťami. Keď pridáte zmrzlinu creme brulee, dostanete nezvyčajná chuť. Takže na prípravu tohto nápoja budete potrebovať:

dva stredne veľké banány;
čerstvé kravské mlieko - dve poháre štandardných veľkostí;
zmrzlina "Creme brulee" - 300 gramov.

Čas varenia - 10 minút.

Obsah kalórií - 92 kcal.

Príprava koktailu:

Banány ošúpeme, nakrájame na kúsky a vložíme do misky mixéra. Brúsiť, kým sa nevytvorí hmota homogénneho zloženia;
Pridajte mlieko do misky a zmes znova šľahajte 2 minúty;
Poslednou ingredienciou bude zmrzlina creme brulee. Pridajte ju, šľahajte, kým sa nevytvorí pena;
Okrem všetkých vyššie uvedených komponentov môžete pridať ďalšie vlašské orechy, tiež preddrvené.

Ako pripraviť lahodný nápoj s banánom a broskyňami

Mliečny koktail pripravený podľa tohto receptu je veľmi chutný, krásny a hlavne zdravý nápoj. Na jeho prípravu budete potrebovať:

dva stredne veľké banány;
dve konzervované broskyne;
čerstvé kravské mlieko - 0,4 l;
jedna polievková lyžica práškového cukru;
trochu šľahačky.

Čas varenia - 5 minút.

Obsah kalórií - 113,8 kcal.

Príprava lahodného a zdravého mliečneho kokteilu krok za krokom:

Vložte pripravené množstvo mlieka, banánov a konzervovaných broskýň do misky mixéra;
Beat, kým sa nevytvorí hmota absolútne homogénneho zloženia;
Potom pridajte práškový cukor a trochu broskyňovej šťavy;
Znova porazte a výslednú kompozíciu nalejte do sklenených pohárov;
Povrch kokteilu ozdobíme trochou šľahačky.

Ako urobiť mliečny kokteil s jahodami a mätou v mixéri

Mliečny koktail s jahodami a mätou sa často označuje ako mliečny koktail. Je to celkom chutný nápoj, ktorý dodáva telu vitalitu a sviežosť. Je veľmi jednoduché ho pripraviť. To si bude vyžadovať:

čerstvé kravské mlieko - 0,5 l;
zmrzlina "Vanilková zmrzlina" - 250 gramov;
čerstvé jahody alebo jahodové pyré - 250 gramov;
čerstvá mäta - niekoľko vetvičiek.

Čas varenia - 5 minút.

Obsah kalórií - 102 kcal.

Ako pripraviť jahodový kokteil:

Všetko pripravené množstvo jahôd a lyžicu medu dáme do mixéra. Dobre poraziť;
Oddeľte lístky mäty od vetvičiek a pridajte do misy. Opäť všetko dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna kompozícia;
Do jahodovo-mätovej zmesi nalejte vychladené mlieko a pokračujte v šľahaní pri najvyššej rýchlosti;
Znížte rýchlosť mixéra a pridajte zmrzlinu. Beat, kým sa nevytvorí malá pena;
Nalejte do pripravených vychladených pohárov a ihneď konzumujte.

Ako urobiť pochúťku bez zmrzliny s kávou a medom

Tento recept je vhodný pre veľkých fanúšikov prírodnej kávy. Na varenie budete potrebovať:

čerstvé kravské mlieko - 250 ml;
čerstvo uvarené prírodná káva- 250 ml;
prírodný med - jedna polievková lyžica;
šľahačka - 250 ml;
trochu vanilky.

Čas varenia - 20 minút.

Obsah kalórií - 111,3 kcal.

Podrobná príprava nápoja:

Ako pripraviť hustý čokoládový kokteil

Na prípravu je potrebné pripraviť nasledujúci zoznam komponentov:

zrelý banán - 1 ks;
čokoládová zmrzlina - 250 gramov;
čerstvé kravské mlieko - 320 ml.

Čas varenia - 4 minúty.

Obsah kalórií - 98 kcal.

Príprava nápoja:

Nakrájaný banán, všetku pripravenú zmrzlinu, vychladené mlieko vložte do chladničky do mixéra a veľmi dobre šľahajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota;
Ukazuje sa pomerne hustá hmota, ktorá sa musí naliať do pripravených nádob;
Na ozdobenie nápoja môžete použiť šľahačku, čokoládovú zmrzlinu a kakaový prášok.

Malé triky

Pred prípravou mliečneho kokteilu sa mlieko musí ochladiť.
Pri pridávaní ovocia alebo bobúľ do kokteilu je vhodné ich po mletí dodatočne precediť cez sito. Tým sa vylúči možnosť vniknutia kôstok alebo hrubej šupky do nápoja.
Pre najnižší obsah kalórií sa do koktailu oplatí pridať odstredené mlieko alebo kefír.

Koktejl je veľmi chutný a zdravý nápoj, ktorý milujú dospelí aj deti. Varenie si vyžaduje trochu času a úsilia. Tiež nie je potrebné pridávať drahé prísady. Preto môže byť akýkoľvek recept na mliečny kokteil dostupný pre každého.

Nasledujúce video vám ukáže, ako pripraviť lahodný banánový kokteil.

Pochutnať si bude nielen dieťa, ale aj dospelý letné horúčavy mliečny kokteil. Na to nie je potrebné utekať do kaviarne resp predajných miest. Koniec koncov, mliečny koktail je ľahké urobiť doma, ak máte mixér alebo mixér. Toto je možno jediná požiadavka a potom - konať tak, ako to diktuje fantázia. O rôznych mliečnych koktailoch sa bude diskutovať ďalej.

Kokteil vyrobený doma je oveľa chutnejší ako ten z obchodu. A ak ho uvaríte so svojimi deťmi, môžete získať aj vzrušujúcu aktivitu, ktorá sa bude páčiť každému.

Bohužiaľ, nie každé dieťa má rado piť mlieko. Ale je to veľmi užitočné a dokonca potrebné. detského tela. V lete mamičkám pomôže mliečny koktail. Robí sa to veľmi rýchlo a jednoducho, ak máte doma mixér. Existuje len niekoľko dôležitých aspektov.

Je lepšie vziať stacionárny mixér. Vytvára hustejšiu penu a šľahanie je oveľa pohodlnejšie.
Ale nebuďte naštvaní, ak máte k dispozícii ponorné zariadenie. S ním si môžete pripraviť aj výborný koktail. A môžete získať nadýchanú penu, ak všetko dobre vyšľahate.
Dôležitou podmienkou je vysoká rýchlosť. Všetko treba robiť na maximum.
Mlieko by sa malo piť chladené, ale nie príliš studené. Napriek tomu zloženie obsahuje zmrzlinu a nezabudnite, že hlavnými znalcami budú deti. Priemerná teplota by mala byť 5-6°C.

Ak používate zmrzlinu, potom bez akýchkoľvek plnív. Najbežnejšia zmrzlina. Bude to oveľa chutnejšie a zdravšie, ak pridáte svoje obľúbené ovocie, džem alebo dokonca kondenzované mlieko.
Namiesto zmrzliny si môžete vziať jogurt alebo kefír. V tomto prípade dostanete nízkokalorický koktail.
Keď pridáte ovocie alebo bobule, pred pitím preceďte.

Ako urobiť penu v mliečnom koktaile?

Ďalšou nuansou domácich mliečnych kokteilov je, že pena nie je taká veľká, ako by sme chceli. Samozrejme, že je to veľmi chutné a každý si rád vyprázdni poháre. Existuje však niekoľko trikov, ktoré môžu pomôcť získať hustú penu.

Pre tých, ktorí držia diétu, táto možnosť nie je príliš vhodná. Ale tuk pomáha pri tvorbe peny. Musíte si vziať plnotučné mlieko, zmrzlinu. A určite vychladené.
Pomáha aj banán. S ním sa koktail ukáže ako kalorickejší, ale aj výživnejší.
Tiež niektorí pridávajú bielok. Každý vie, čo sa stane, keď ho vyšľahate s cukrom. Len vajcia by sa mali vyberať opatrne.
A, samozrejme, musíte šľahať veľmi rýchlo a niekoľko minút.

Ako si vyrobiť milkshake doma so zmrzlinou?

Toto je najjednoduchšie a rýchly recept vo všetkých kuchyniach. Dokonale uhasí smäd a v lete osvieži. Obsahuje iba dve zložky:

chladené mlieko
zmrzlina

Jeho príprava trvá asi minútu a zvládne ho aj dieťa:

Nalejte mlieko do pohára mixéra, pridajte zmrzlinu a šľahajte pol minúty
Nalejte do pohára, vezmite slamku a vychutnajte si

Na 1 liter mlieka sa podľa normy používa 50 – 250 g zmrzliny. Čím viac zmrzliny, tým je koktail hladší a hutnejší.

Ako urobiť mliečny kokteil bez zmrzliny?

K takémuto koktailu patria aj dve zložky – mlieko a ľad. A potom môžete pridať to, po čom duša túži. No, alebo čo je po ruke v chladničke. Môžu to byť jahody, kondenzované mlieko, sirup z vášho obľúbeného džemu alebo bežný džús.

Mlieko alebo kefír - 500 ml
ovocie alebo bobule - 200 g
cukor alebo med - 1-2 lyžice.
vanilín
niekoľko kociek ľadu

Akcie sú:

Nalejte mlieko do nádoby mixéra, pridajte cukor alebo med, šľahajte 5-10 sekúnd
Pridajte bobule a tiež niekoľko sekúnd šľahajte, aby sa jemne nakrájali.
Pridajte ľad, jemne šľahajte, kým sa ľad úplne nerozdrví a nevytvorí sa pena.
Nalejeme do pohárov a ozdobíme podľa ľubovôle.

Ako pripraviť banánový kokteil?

Takýto koktail je ideálny aj pre malé deti, keďže sa dá pripraviť bez cukru. Banán vám dodá sladkosť, ktorú potrebujete. Samozrejme, ak chcete, môžete použiť aj iné ingrediencie.

Mlieko - 500 ml
banán - 2 ks.
zmrzlina - 100 - 150 g

S jahodami je to veľmi chutné, dokonca aj bez cukru a zmrzliny. Mimochodom, banán dáva určitú hrúbku, takže je potrebné menej zmrzliny alebo sa bez nej môžete zaobísť.

Zmiešajte všetky ingrediencie v pohári mixéra
Šľaháme pol minúty pri maximálnej rýchlosti
Nalejte do pohárov

Ako urobiť mliečny kokteil s jahodami?

Začiatkom leta bude takýto kokteil veľmi vítaný. Všetky ingrediencie sú dostupné pre každého a práve v tomto období budú najužitočnejšie. Samozrejme, môžete použiť mrazené ovocie a dokonca - jahodový džem. Koktail bude stále veľmi chutný. Berieme nasledujúcu sadu komponentov:

mlieko - 500 ml
jahody - 250-450 g
zmrzlina - 150 g
práškový cukor - voliteľné

Ako v každom inom recepte, kombinujte všetky ingrediencie v pohári mixéra a šľahajte do hladka s tvorbou peny.

Ako urobiť mliečny kokteil s mixérom?

Ak nemáte k dispozícii mixér, môžete ho jednoducho nahradiť mixérom. Samozrejme, mnohým z nás sa toto zariadenie okamžite spája s testom. Koniec koncov, mixér je v tomto aspekte najdôležitejším pomocníkom. Mnohí, mimochodom, varia s mixérom veľmi vzduchové pyré. Dá sa z nej ale pripraviť aj úžasný mliečny kokteil. Dávajte však pozor na tieto nuansy:

Zložky a pomery sú rovnaké ako pri práci s mixérom. Mlieko by sa malo brať chladené, zmrzlina je mierne zmäkčená.

Je tiež veľmi dôležité poraziť maximálnou rýchlosťou. V opačnom prípade pena nebude fungovať.
Jediný rozdiel je v tom, že je lepšie nakrájať ovocie a bobule pred ich pridaním. Vzhľadom k tomu, mixér nemusí byť schopný vyrovnať sa s nimi, a zostane malé kúsky.
Mixér nezvládne ani drvenie ľadu. Preto pri pridávaní musíte dobre miešať, kým sa úplne nerozpustí.

Princíp pridávania je teda nasledovný:

ovocie najprv vyšľaháme s cukrom, môžeme pridať aj smotanu alebo nejaký druh sirupu
potom zalejeme mliekom a všetko opäť dobre prešľaháme

Ako pripraviť mliečny kokteil bez mixéra?

Keby nebol nikto po ruke kuchynské spotrebiče- žiaden problém. Rovnaký lahodný mliečny koktail môžete pripraviť z improvizovaného náčinia. Hlavnými ingredienciami sú samozrejme mlieko a zmrzlina. A potom môžete pridať ľubovoľné ingrediencie podľa vlastného výberu. Hlavná vec je, že ovocie a bobule je potrebné dobre rozotrieť.

Najjednoduchšie je pripraviť si takýto kokteil metličkou. Vyžaduje si to trochu viac času a úsilia. Stále ide o mechanickú prácu rúk. Ale námaha bude stáť za to.
Ďalším spôsobom je šľahanie priamo v pohári. Pridajte zmrzlinu, mlieko a sirup, zatvorte veko. Pevne zatlačte rukou, dobre pretrepte. Áno, bude to trvať niekoľko minút.

Táto metóda sa líši od predchádzajúcej iba v jedlách. Presnejšie, jeho absencia. Mliečny kokteil sa dá vyrobiť aj vo vrecúšku. Len to by malo byť tesné, so sponou. Princíp je rovnaký: zmiešajte všetky ingrediencie a poriadne premiešajte.

Ako pripraviť mliečny kokteil z mlieka?

V mliečnom koktaile je mlieko najdôležitejšou zložkou. Najjednoduchší recept a spôsob varenia je mlieko so zmrzlinou. Zmrzlinu môžete nahradiť ľadom a cukrom. Deti ale viac ocenia prvú možnosť. Môžete ho poraziť ktorýmkoľvek z vyššie uvedených spôsobov.

Mlieko - 500 ml
zmrzlina - 100 g
cukor a iné plnivá - voliteľné

Všetky ingrediencie spojíme a vyšľaháme do peny. Tento recept sa považuje za klasický. Ak je to žiaduce, tento koktail môže byť posypaný kokosové lupienky alebo nasekané orechy.

Ako urobiť mliečny kokteil bez mlieka?

Aj keď to znie trochu paradoxne, milkshake sa pripravuje bez mlieka. Ukáže sa, že nie menej chutné a zdravé chvenie. Môžete ho nahradiť mandľové mlieko. Podľa tohto receptu bude koktail veľmi užitočný a nezvyčajne chutný. Je pravda, že nie každý ho drží vo svojej chladničke. Môžete variť s inými, dostupnejšími surovinami.

Zmrzlina - 200 - 250 g
jogurt - 500 ml
banán - 1 ks.

Všetky komponenty - dôkladne rozšľahajte v mixéri. Pripravený. Jogurt, samozrejme, by sa mal brať najbežnejší, bez akýchkoľvek plnív.

Ako pripraviť hustý mliečny kokteil?

Doma môžete experimentovať s rôznymi komponentmi. Len nie vždy sa ukáže, že daný nápoj je taký hustý ako ten z obchodu. Pre tých, ktorí chcú získať presne ten mliečny kokteil, ako v ich obľúbenej kaviarni, stojí za to zvážiť niektoré nuansy a uchýliť sa k niekoľkým trikom.

Šľahanie je pri veľmi vysokej rýchlosti a cca 2-3 minúty. Nie menej. Potom bude koktail svieži a vzdušný. Viac zmrzliny. To mu dáva hrúbku. Pomôže aj banán. Hlavnou vecou nie je preháňať to a v dôsledku toho nedostať zemiakovú kašu.
Ďalším malým trikom je ľad. Áno, drvený ľad dodá väčší objem aj potrebnú hustotu. Komu sa nechce pridávať zmrznutá voda, mlieko si zamrazí. Len tak, bez fanatizmu. Nemal by to byť kus ľadu, ale dobre zmrazený, ale ľahko šľahaný.

Ako pripraviť čokoládový kokteil?

Mnohým sa táto pochúťka bude páčiť. Koniec koncov, ktoré dieťa by nemilovalo čokoládu? A okrem chuti aj má užitočný materiál. Samozrejme, neoplatí sa jesť každý deň na dlaždici. Ale pridať malý kúsok do mliečneho kokteilu je to pravé!

Mlieko - 250 ml
vanilková zmrzlina - 50 - 100 g
pár kúskov čokolády
krém - voliteľné

V tomto recepte môžete namiesto zmrzliny okamžite pridať čokoládovú zmrzlinu. Oveľa chutnejšie však bude, ak pridáte pár kúskov čokolády.

Najprv je potrebné nastrúhať čokoládu. Zmiešame s 1/3 mlieka a zapálime. Za stáleho miešania počkajte, kým sa čokoláda úplne neroztopí. Nie je potrebné variť.
Pridajte všetky ostatné ingrediencie a šľahajte pri vysokej rýchlosti 1-2 minúty.

Ako pripraviť ovocný kokteil?

Mliečny koktail je možné pripraviť nielen s jedným druhom ovocia alebo bobúľ, ale aj kombinovať. Musíte začať priamo od vašich chuťových preferencií.

Mlieko - 250 ml
zmrzlina - 100 g
Apple
banán
Jahodový
cukor

Aj keď sa tieto ingrediencie na prvý pohľad zdajú nezlučiteľné, nebojte sa experimentovať. Musíte robiť len malé porcie.

Jablko musí byť olúpané a semená, strúhané na jemnom strúhadle. To je v prípade šľahania mixérom. Ak s mixérom, potom stačí nakrájať na malé kúsky
Zmiešajte všetky ingrediencie v jednej miske a šľahajte 1 minútu
Nalejeme do pohárov a ozdobíme lístkom mäty.

Ako pripraviť mliečny kokteil so sirupom?

Vďaka tomuto receptu si môžete pripraviť kokteil, ktorý bude pripomínať detstvo. Samozrejme, môžete pridať akékoľvek ovocie a odobrať sirupy rôznych chutí. Môžete ho aj nahradiť obyčajný džem, alebo skôr - sirup z nej. V tomto prípade nemôžete pridať cukor.

Mlieko - 250 ml
krémová zmrzlina - 100 g
malinový sirup

Lahodný koktail sa ukáže po nasledujúcich krokoch:

Mlieko by sa malo vložiť na niekoľko hodín mraznička aby sa vytvoril ľad
V hlbokej miske - spojte ingrediencie a šľahajte, kým sa nevytvorí pena

Ako pripraviť vanilkový kokteil?

Vanilkový koktail, aj keď sa zdá byť šialene jednoduchý, ale ukazuje sa veľmi chutný. A tých fajnšmekrov je veľa tento recept. Môžete si vziať vanilkovú zmrzlinu, ale je lepšie sa rozhodnúť pre zmrzlinu alebo smotanu.

Ale pre chuť pridajte vanilín alebo vanilkový cukor. Druhý bude potrebovať trochu viac. A pridajte trochu smotany. Pomôžu urobiť chuť jemnejšou a bohatšou. Takže musíte vziať:

mlieko
zmrzlina
vanilkový extrakt
krém

Zmiešajte všetky ingrediencie, šľahajte 30-40 sekúnd. A môžete sa tešiť lahodný koktail vyrobené ručne.

Ako pripraviť jablkový kokteil?

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí sledujú postavu. Pokojne ho môžete piť na raňajky alebo desiatu.

Mlieko - 250 ml
jablko - 2 ks.

Koktail pomáha nasýtiť telo potrebnými prvkami, je veľmi chutný a neuveriteľne rýchlo pripravený:

Najdlhšie bude variť jablko (pomerne dlhé). Je potrebné ho očistiť od kôry a semien. Nakrájajte na kocky a dobre rozdrvte mixérom.
Pridajte mlieko. Šľaháme ešte pol minúty.
Vložíme na pár hodín do chladničky vychladnúť.

Ak pripravujete takýto koktail pre deti, potom by ste mali pridať cukor alebo zmrzlinu. V tomto prípade nie je potrebné chladenie.

Ako vidíte, rozmanitosť mliečnych koktailov je obrovská. Všetky navrhované možnosti sú minimálnou klasickou sadou. Môžete si však vytvoriť vlastné koktaily a potešiť svoju rodinu a priateľov osviežujúcim nápojom.

Video: Príprava mliečneho kokteilu doma

27 015 pozretí

Lahodný chladivý mliečny kokteil je snom nielen každého dieťaťa, ale aj dospelého. Je veľmi jednoduché pripraviť si takýto nápoj sami - voňavý a zdravá pochúťka poteší blízkych v každom ročnom období.

Koktail doma bez chémie

Obľúbenou pochúťkou každého dieťaťa je snáď zmrzlina, napriek tomu, že je príčinou mnohých prechladnutia. Ale k mlieku, žiaľ, deti nezažívajú takú všespotrebujúcu lásku a prinútiť ich vypiť pár pohárikov je jednoducho nemožné. Milkshake sú nápoje, ktoré spájajú výhody mlieka a chuť a vôňu zmrzliny.

Mliečne koktaily vyrábané v rôznych kaviarňach a baroch často obsahujú vo svojom zložení veľké množstvo chemikálií, ktoré môžu byť škodlivé pre rastúci detský organizmus. Doma si môžete pripraviť prírodný a chutný nápoj - na to musíte vziať rovnaké porcie mlieka a zmrzliny a akéhokoľvek džemu alebo džemu.

Prísady sa umiestnia do misky mixéra a šľahajú. Zdravý a chutný nápoj je pripravený - zostáva naliať do pohárov a potešiť deti.

tajomstvá varenia

Pre mliečne kokteily je vhodné zvoliť zmrzlinu, vanilkovú alebo smotanovú zmrzlinu bez prísad a plnív. Perfektná možnosť- Urob si svoj vlastný dezert. Klasická zmrzlina je najbežnejšou zložkou, ktorá dáva nápoju jemnú textúru a príjemnú, nezabudnuteľnú chuť;
Mliečne výrobky musia byť prirodzené a čerstvé, najmä ak sú koktaily pripravené pre deti;
Pretlaky z ovocia a bobúľ sa pridávajú do mliečneho kokteilu podľa uváženia kuchára - môžu sa šľahať spolu s mliekom a zmrzlinou alebo sa môžu pridávať vo vrstvách do pohára;
Nahradiť obyčajný cukor môžeš zlatko odlišné typy alebo hnedý trstinový cukor;
Mliečne koktaily sa pijú ihneď po príprave. Neskladujú sa dlho ani v chladničke – ovocné kyseliny môžu spôsobiť zrážanie mlieka;
Mliečne koktaily na báze zmrzliny a smotany sú kontraindikované pre ľudí s nadváhu a cukrovka pretože ich obsah kalórií je príliš vysoký;
Kakaový prášok, strúhaná čokoláda, ovocie a bobule, šľahačka, škoricové tyčinky, orechy, vaflové rolky– lahodné dezertné koktaily môžu byť zdobené akýmikoľvek výrobkami;
Efektívnym spôsobom podávania mliečneho kokteilu je pohár s cukrovým okrajom. Okraje pohára sa ponoria do vody, potom do farebného cukru. Takéto nádoby vyzerajú veľmi originálne, nevšedne a páčia sa malým ochutnávačom.

Mliečne koktaily so zmrzlinou

Zmrzlinové mliečne koktaily sú najjednoduchším dezertným nápojom, ktorý si môžete pripraviť doma.

Hlavnou zložkou koktailu je mlieko - produkt, ktorý obsahuje takmer celú hmotnosť stopových prvkov, ktoré sú potrebné pre normálny život človeka. Sacharidy, bielkoviny a vitamíny podporujú imunitu, posilňujú vlasy a nechty. Koktaily s prídavkom mlieka sú považované nielen za chutné, ale aj zdravé – najmä pre malé deti.

Takéto nápoje dezerty s prídavkom zmrzliny majú jedinečné mierna chuť a jemná vôňa. Ľadový kokteil je skvelým osviežením v horúcom počasí.

zmrzlina na pitie

Mnoho barmanov odporúča použiť na prípravu mliečneho kokteilu vanilkovú zmrzlinu alebo zmrzlinu - klasické možnosti studený dezert. Môžete si ho kúpiť v obchodoch, ak je však nápoj pripravený pre deti, je lepšie si ho pripraviť sami doma - takto to bude zdravšie a prirodzenejšie.

Na výrobu zmrzliny doma budete potrebovať:

3 šálky krému. Minimálne percento obsahu tuku je 20 %;
6 kusov vaječných žĺtkov;
Štipka vanilínu pre chuť;
Jeden a pol šálky cukru.

Na miernom ohni sa smotana privedie do varu. Kalorický obsah zmrzliny priamo závisí od obsahu tuku v smotane, preto, ak je pozorovaný údaj, môžete si vziať menej ťažký krém než je uvedené. Vanilín, žĺtky a cukor sa rozomelú do bielej farby a zmiešajú sa s horúcou smotanou.

Hmota sa opäť pošle na malý oheň a varí sa až do úplného zhustnutia - v žiadnom prípade by nemala vrieť. Zmes sa odstráni z ohňa, prefiltruje sa a ochladí a potom sa odošle na dve hodiny do chladničky. Po určenom čase sa zmieša s mixérom alebo mixérom a odošle sa do mrazničky.

Aby sa arómy iných produktov nemiešali s vôňou zmrzliny, môžu byť riady pokryté obyčajným Potravinová fólia alebo kryt. Pre vzdušnejší a jednotnejší mliečny dezert môžete ho poraziť niekoľkokrát. S týmto množstvom ingrediencií môžete získať asi 750-800 gramov zmrzliny.

V závislosti od konkrétneho receptu sa pridáva mliečny kokteil iná suma zmrzlinu, takže ju môžete robiť v malých porciách.

Najlepšie recepty

Dnes existuje obrovské množstvo možnosti prípravy dezertných mliečnych nápojov. Rôzne recepty, prísady, spôsoby prípravy a zdobenia koktailov nenechajú ľahostajným ani tých najnáročnejších sladkých zubárov a kritikov.

Klasický variant

Tradičný, najbežnejší a ľahko pripraviteľný recept jedinečný nápoj, ktorý dokonale uhasí smäd a má skvelá chuť a príchuť mliečneho kokteilu. Hlavnými zložkami dezertu sú zmrzlina a mlieko, ale ak je to potrebné, môžete pridať korenie, orechy, ovocie, bobule, sirupy, džemy, džemy.

Napriek tomu, že klasický recept je jeden pre všetky časy, má svoje vlastné nuansy. Mlieko na koktail sa berie iba prírodné, bez prísad a konzervačných látok tretích strán. Zmrzlina je klasická zmrzlina, ideálne domáca. Mlieko sa musí ochladiť na 6 ° C, to znamená, že sa odoberá priamo z chladničky. Ovocie, orechy a bobule, ktoré sa pridajú do dezertu, musia byť mleté v mixéri.

Klasický recept na mliečny koktail obsahuje iba liter mlieka a 250 gramov zmrzliny alebo akejkoľvek inej krémovej zmrzliny. Obe zložky sa šľahajú mixérom, kým sa nevytvorí svieža pena.

V závislosti od individuálnych chutí môžete meniť množstvo mlieka. Pre viac tekutej konzistencie berie sa asi jeden a pol litra mlieka, ale ak chcete mliečny nápoj, analogicky s kokteilmi vo svetoznámom reťazci reštaurácií, potom sa podiel mlieka zníži.

vanilkový koktail

Vanilkový kokteil sa pripraví z dvoch pohárov mlieka, 250 gramov zmrzliny, dvoch polievkových lyžíc práškového cukru alebo cukru, 200 gramov smotany a štipky vanilky.

Zmrzlina sa naleje do pohára mixéra a pridajú sa zvyšné produkty - vanilín, prášok a mlieko. Všetko sa šľaha tri až štyri minúty. Hotový koktail sa naleje do pohárov a podáva sa na stole.

S orieškami a jablkami

jemný, kyslá chuť jablká a jemný nádych vlašského orecha - dokonalý a neskutočne chutný dezertný nápoj pre najmenších.

Na pol litra mlieka sa odoberú dve jablká, dve polievkové lyžice orechov a pol pohára cukru. Šupka sa z ovocia odstráni, jadro a semená sa odstránia, kúsky sa buď ošúchajú cez strúhadlo alebo sa rozdrvia v mixéri. Rozdrvené jablká sa zmiešajú s cukrom. Chladené mlieko sa zmieša s kandizovanými jablkami a šľaha sa v mixéri, kým sa nedosiahne hustá stabilná pena. Na vrchole kokteilu je ozdobený nasekanými vlašskými orechmi v mixéri.

Avokádo pre zdravie

Cholesterol je metla ľudstva, ktorá na telo a cievy nepôsobí práve najpriaznivejšie. Kyselina olejová, ktorá sa nachádza v avokáde a má antioxidačné vlastnosti, je látka, ktorá dokáže znížiť hladinu cholesterolu. Mliečny koktail s avokádom je nielen lahodný, ale aj vďaka kyselina olejová, neuveriteľne užitočné.

Mliečny koktail sa pripraví z 500 ml mlieka, jedného avokáda, malinového sirupu alebo džemu z čiernych ríbezlí a malého množstva medu.
Avokádo sa opatrne rozreže na polovicu, dužina sa vyberie čajovou lyžičkou a vloží sa do mixéra. Tam sa posiela aj tekutý med a mlieko. Pre tých, ktorí nemôžu žiť bez sladkostí, môžete do misky mixéra pridať trochu sladkého bobuľový sirup. Všetky ingrediencie na mliečny dezert sa miešajú niekoľko minút.

jahodová ovsená kaša

bohatý a výdatná možnosť mliečny kokteil, ktorý prináša telu značné výhody: stopové prvky, aminokyseliny a bielkoviny obsiahnuté v jeho zložení priaznivo pôsobia na tkanivá a orgány, čerstvé jahody majú posilňujúci účinok na steny ciev a obilniny zlepšiť stav nechtov a vlasov, vyčistiť pokožku a normalizovať metabolizmus.

Ovsené vločky sú šľahané v miske mixéra, čerstvé klasický jogurt bez prísad a plnív, škorica, kakao, jahody a pol litra mlieka. Po objavení sa stabilnej hustej peny sa mliečny nápoj naleje do pohárov a ozdobí sa škoricou a mletými ovsenými vločkami.

Mliečny banán

Nápoj vhodný pre deti aj dospelých. Jeho „vekovú kategóriu“ môžete zvýšiť pridaním niekoľkých polievkových lyžíc koňaku do už pripraveného mliečneho nápoja.
Pomocou mixéra alebo mixéra sa v pohári vyšľahá 250 gramov zmrzliny, liter mlieka a malé kúsky banánu. Nápoj sa naleje do pohárov, pre malé deti môže byť koktail ozdobený kúskami ovocia a bobúľ a pre dospelých - niekoľkými polievkovými lyžicami alkoholu.

mliečna čokoláda

Lahodný mliečny nápoj s jasným, bohatá arómačokoláda. Koktail sa pripravuje doma z jednej porcie zmrzliny, dvoch polievkových lyžíc kakaa, práškového cukru, bobúľ a ovocia a 250 ml mlieka.

Výrobky sa šľahajú mixérom, kým sa neobjaví hustá stabilná pena. Lahodný dezertný koktail môžete ozdobiť malým kopčekom zmrzliny alebo strúhanej čokolády.

Mliečna marhuľa

Jemný a osviežujúci mliečny nápoj s ľadom. Pripravené z 200 ml mlieka, 250 gramov marhúľ, piatich polievkových lyžíc drveného ľadu a 50 gramov cukru.
Malé kúsky marhúľ sú položené na ľade. Všetky zložky sú posypané cukrom, naliate mliekom a šľahané niekoľko minút pri nízkej rýchlosti pomocou mixéra alebo mixéra.

Mliečny karamel

Na prípravu tohto nevšedného a originálneho mliečneho dezertu potrebujete dve porcie vanilkovej zmrzliny, 400 ml mlieka, 4 lyžice cukru a jahody.
Cukor sa roztopí na miernom ohni v malom hrnci.

Hneď ako zozlatne, pridáme 5 lyžíc vody a hmotu za stáleho miešania privedieme do hustej sirupovej konzistencie. Potom sa opatrne naleje teplé mlieko a privedie sa do varu.

Obsah panvice musí byť úplne ochladený, na čo je nádoba uzavretá pevným vekom a odoslaná do chladničky na niekoľko hodín. Karamelové mlieko s prídavkom vanilkovej zmrzliny sa šľaha mixérom 15-20 sekúnd. Okraj pohárov, v ktorých sa bude podávať mliečny dezertný nápoj, môže byť ozdobený malými plátkami jahôd.

mliečna mrkva

Zlatý koktail s príjemnou a nezvyčajnou chuťou.

Príprava zdravého nápoja z mlieka, mrkvová šťava, med a šľahačka. Je vhodné brať mlieko s malým percentom obsahu tuku - asi 2,5%. Chladí sa v chladničke rovnakým spôsobom ako mrkvová šťava.

Šťavu si môžete pripraviť sami – nemali by ste používať šťavu z obchodu. Studená šťava a mlieko sa nalejú do pohára mixéra a šľahajú sa medom 3-5 minút, kým sa nevytvorí hustá pena a homogénna konzistencia. Koktail sa potom zmieša so zmrzlinou pomocou mixéra a vloží sa do chladničky.

Dezertný koktail môžete ozdobiť šľahačkou, lístkami mäty a muškátovým orieškom.

Prídavok mrkvovej šťavy robí obyčajné a lahodný nápoj neuveriteľne užitočné - pomáha vyrovnať sa s kilami navyše a normalizuje trávenie.

Krémová jahoda

130 gramov zmrzliny sa roztopí pri izbovej teplote. Jahody sú olúpané a sušené. Mlieko sa zahreje na izbovú teplotu.
Mlieko, jahody a roztopená zmrzlina sa zmiešajú v pohári mixéra. Všetko sa šľaha, naleje do pripravených koktailových pohárov a ozdobí sa plátkami bobúľ.

S pridanou ovocnou šťavou

Jeden z najjednoduchších receptov na prípravu mliečnych koktailov. Jedna porcia je vytvorená z mlieka, zmrzliny a akýchkoľvek ovocný džús. Všetky produkty sa zmiešajú a šľahajú, kým sa nevytvorí pena. Farbu a vôňu kokteilu je možné meniť v závislosti od zvoleného džúsu, alebo môžete vytvoriť viacvrstvový nápoj.

S čerešňami a zmrzlinou

Svetlý mliečny kokteil s čerešňami. Bobule sa dôkladne umyjú pod vodou a zbavia sa kôstok. V pohári mixéra sa zmieša mlieko, zmrzlina a bobule, všetko sa dôkladne vyšľahá a pochúťka sa naleje do pohárov s prídavkom ľadu.

So zmrzlinou a kávou

Kávový milkshake sa vyrába z mlieka, uvarenej kávy – najlepšie pravej obilnej – a vanilky resp krémová zmrzlina. Všetko sa dôkladne premieša, kým sa nedosiahne hustá pena a homogénna konzistencia. Hotový nápoj na dezert sa naleje do pohárov, ozdobí sa zmrzlinou a strúhanou čokoládou alebo čokoládovými sušienkami.

S čerešňou a kakaom

Na mliečny koktail sa pripraví kakao - odoberie sa cukor, kakaový prášok a mlieko. Hotový nápoj sa ochladí a potom sa zmieša s čerešňovou šťavou. hotový koktail môže byť ozdobený zmrzlinou, mletou škoricou, cukrom.

So zmrzlinou a malinami

Vysoký obsah vitamínu C v nápoji pomáha posilňovať imunitný systém, pomáha zbaviť sa nadbytočných kilogramov, znížiť teplotu, zmierňuje zápal a bolesť.
Tekutý med sa zriedi v teplom mlieku, výsledná zmes sa ochladí. K tomu sa pridá zmrzlina, všetko sa šľaha mixérom. Maliny sa dôkladne umyjú a tiež sa zmiešajú s mliekom. Zdravý a chutný kokteil môžete precediť cez sitko, aby ste sa zbavili jadierok malín.

So škoricou a hruškou

Zrelá hruška sa ošúpe, nakrája na malé kúsky a rozomelie v pohári mixéra spolu so škoricou, mliekom a citrónovou šťavou. Dezertný nápoj sa naleje do pohárov a ozdobí sa škoricou, škoricovými tyčinkami alebo šľahačkou.

S mangom a jogurtom

Semená kardamónu sa opatrne odstránia. V mixéri rozšľaháme semienka, dužinu z manga a obyčajný jogurt bez prísad. Pridá sa drvený ľad, všetko sa dôkladne vyšľahá a naleje do vysokých pohárov. Koktail je doplnený nasekanými pistáciami.

Mliečna s parmezánom

Zelerovú šťavu zmiešame s nastrúhaným parmezánom, mliekom a nadrobno nakrájaným zázvorom. Všetko je dôkladne vyšľahané mixérom a pochúťka je ozdobená vetvičkami zeleru.

"rajské jablko"

Šťavnaté sladké jablká sa dôkladne umyjú, jadro sa z nich odstráni a rozotrie sa cez strúhadlo. Výsledné pyré môžeme posypať cukrom. Potom sa naleje s mliekom a šľahá, kým sa v mixéri dvakrát neobjaví pena. Dezertný koktail je ozdobený nasekanými orechmi.

"Mätový oblak"

Prírodné plnotučné mlieko, vanilková zmrzlina a mätový sirup zmiešané v pohári mixéra. Ako ozdobu nápoja môžete použiť lístky mäty, šľahačku a strúhanú čokoládu.

Krémový s ríbezľami

Mrazené ríbezle sa rozdrvia v mixéri. Potom sa posypú cukrom, pridajú sa sušienky, mlieko a zmrzlina. Všetky koktailové produkty sú rozdrvené. Smotana s vysokým obsahom tuku sa šľaha oddelene od ostatných prísad a potom sa používa ako ozdoba hotového nápoja.

S exotickým ovocím

Plody datlí rozrežeme na polovicu a odkôstkujeme, nakrájame na malé kúsky. Dátumy je možné nahradiť akýmkoľvek iným neobvyklým a tropické ovocie. Nakrájané datle sa umiestnia do misky mixéra.

Čerstvé vychladené mlieko na kokteil zmiešaný s ovocím. Pridajte lyžičku vanilky a výslednú zmes šľahajte pri maximálnej rýchlosti. Toto sa robí niekoľkokrát, kým sa nedosiahne hustá kompozícia mäkkej konzistencie a béžový odtieň.

Do mixéra sa pridá zmrzlina a niekoľko minút sa šľaha pri maximálnej rýchlosti. Pripravený mliečny kokteil sa naleje do vychladených vysokých pohárov a zmieša sa s medom.

Detské mliečne koktaily

Chutné a zdravé nápoje pre najmenších gurmánov.

S malinami a tvarohom

Do misky mixéra sú vložené maliny alebo akékoľvek iné bobule - čerešne, ríbezle, čučoriedky, černice, mlieko, citrónová šťava, tvaroh, hnedý cukor a bobuľový alebo ovocný sirup. Všetko sa dôkladne premieša, kým sa nevytvorí stabilná pena, ktorá sa naleje do vysokých pohárov. Nápoj pre deti môžete ozdobiť vetvičkami mäty alebo čokolády.

Čokoládové mlieko

Zmrzlina a mlieko na dezert sú rozdelené na dve rovnaké časti. Banány sa olúpajú a nakrájajú na kúsky, potom sa šľahajú s jednou porciou mlieka a porciou zmrzliny. Čokoláda sa roztopí vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre a potom sa zmieša so zvyšnými mliečnymi výrobkami.

Hotový nápoj sa naleje vo vrstvách do koktailového pohára a ozdobí sa strúhanou čokoládou alebo škoricovými tyčinkami.

jahodové mlieko

Umyté jahody pretrieme cez jemné sitko. Malé jahody môžu byť použité ako dekorácia pripravený koktail. Vzniknuté jahodové pyré zmiešame s cukrom, medom, vanilkou, citrónovou kôrou a mliekom. Pomocou mixéra sú všetky zložky dôkladne rozdrvené. Lahodný dezertný nápoj zdobený bobuľami obalenými v cukre.

Ovocné na dovolenku

V miske mixéra sa rozdrví ovocie - ananás, melón, hrozno, egreše - s prídavkom medu. Ozdobte ovocný dezert možno marmeláda, čerstvé bobule v cukre alebo kandizovanom ovocí.

Množstvo ingrediencií môže dramaticky zmeniť chuť a vôňu mliečneho kokteilu. Môžete si vyrobiť obľúbený nápoj s jasným bohatá chuť ovocie, zníženie množstva mlieka a zvýšenie - ovocie a bobule;
Pre koktaily doma sa vyberá iba obyčajná vanilková alebo smotanová zmrzlina bez príchutí a plnív;
Pridanie čerstvej ovocnej šťavy znižuje obsah kalórií v mliečnom nápoji a uhasí smäd;
Koktaily sa podávajú vo vysokých priehľadných pohároch. Dekorácie pre lahôdky môžu byť listy mäty, orechy, bobule, ovocie, korenie a korenie, kandizované ovocie.

Mliečne kokteily sa prvýkrát spomínajú v roku 1885. Spolu so zmrzlinou a mliekom sa do nich pridávala whisky – podľa všeobecného presvedčenia na liečebné a rekreačné účely;
Špeciálny mixér na výrobu obľúbených mliečnych koktailov bol vytvorený v roku 1922;

5,00

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok