Çok lezzetli sebzeli haşlanmış kabak. Sebzeli haşlanmış kabak: en iyi tarifler ve pişirme özellikleri

Tünaydın.

Söz verdiğim gibi yemek tariflerini dikkatlice analiz etmeye başlıyorum çok çeşitli yemekler kabaktan yapılabilir. En son ona baktık ve bugün kabakların nasıl haşlanacağını öğreneceğiz.

Burada birçok yol var: bunları gulaş şeklinde veya formda pişirebilirsiniz. sıcak salata et ve kıymayı malzeme olarak kullanabilir veya tamamen vejetaryen bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Ayrıca harika çözüm diyete haşlanmış kabak dahil edecek doğru beslenme Diyetlerine dikkat eden insanlar için önemli olan bu sebzenin sahip olduğu bir sır değil.

Ve bu sadece bir tavada pişirilemeyeceği gerçeğini bile hesaba katmıyor. Ancak bunun hakkında daha fazlası aşağıda.

Genel olarak bugün herkesin "kendisi için" bir tarif bulacağından hiç şüphem yok.

Başlamadan önce bir noktaya daha dikkat çekeceğim: Bu yemekleri hazırlamakta zor olan hiçbir şey yok, bu yüzden odaklanmayacağım. adım adım hazırlık. Burada önemli olan tek şey malzemelerin oranları ve her birinin hazır olana kadar geçen süredir.

Neyse, nihayet başlayalım.

Bir tavada sebzeli haşlanmış kabak nasıl pişirilir

Bir tavada en popüler pilav yöntemiyle başlayalım. Bu en basitlerinden biridir ve hızlı seçenekler. Kızartma tavası eşit şekilde ısınır, hiçbir şey yanmaz (kızartma tavası iyiyse) ve genel olarak gereken tek şey, önce yiyeceği biraz kızartmak, ardından su veya sos eklemek ve kapağın altında "kaynamaya" bırakmaktır.

Kızartılmış sebzelerin aroması her zaman hoştur ve iştahı açar.

Size iyi seçilmiş malzemelerle birkaç ilginç tarif sunuyorum.

Havuç ve soğan ile haşlanmış kabak

En iyilerinden biri basit tarifler. Klasik bir havuç ve soğan kızartması yapıyoruz ve ardından içindeki kabakları pişiriyoruz.

İçindekiler:

Kabak - 1,5 kg
Soğan – 2 adet (250 gr)
Havuç – 3 adet (250 gr)
Tuz - 1 çay kaşığı
Kızartmak için bitkisel yağ
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Bitmiş yemeği süslemek için yeşillikler

Hazırlık:

1. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı yarı saydam hale gelinceye kadar orta ateşte kızartın (5 dakika). Ara sıra karıştır.

2. Daha sonra rendelenmiş soğanı ekleyin. ince rende havuçları ekleyip havuçlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Artık küçük küpler halinde kesilmiş kabakları ekleyebilirsiniz.

3. Tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve kapağını kapatın. Isıyı minimuma indirin.

Sebzeleri ara sıra karıştırarak 25 dakika pişirin.

İÇİNDE hazır yemek Lezzet katmak için doğranmış otlar ekleyebilirsiniz.

Hazır. Afiyet olsun!

Domatesli kabak nasıl pişirilir

Önceki tarife domates eklenerek daha ilginç hale getirilebilir. Domates suyu sayesinde tadı bambaşka olacak.

İçindekiler:

Kabak - 2 adet.
Havuç - 1 adet.
Domates - 1 adet.
Soğan - 1 adet.
Sebze yağı
Tuz, baharatlar

Hazırlık:

1. Soğanı ve havuçları doğrayın ve bitkisel yağ içeren bir tavada orta ateşte 6-9 dakika sebzeler yumuşayana kadar kızartın. Ve bu sefer domatesle biraz sihir yapıyoruz.

Üzerine haç şeklinde bir kesim yapıp üzerine kaynar su dökmeniz gerekiyor.

Bundan sonra cildi çıkarmak kolay ve zahmetsizdir.

Ve küçük küpler halinde kesin, bunlar daha sonra soğan ve havuçla kızartılır.

2. Kızartma sebze karışımı 4-5 dakika sonra doğranmış kabakları ekleyin, karıştırın ve ısıyı en aza indirdikten sonra bir kapakla kapatın.

3. Ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişirin.

Sarımsak sevenler, pişirme bitiminden yaklaşık 5 dakika önce sarımsak presinden geçirerek ekleyebilirler.

Hazır. Afiyet olsun!

Patlıcan, domates ve biber ile sebze güveç

Şimdi her şeyi karıştıralım mevsim sebzeleri onu topla ve al vitamin bombası. Evet, ısıtıldığında bazı vitaminlerin kaybolduğunu biliyorum, ancak bu tabakta yine de fazlasıyla olacak. Ve sebzelerde bulunan lif ve mikro elementleri de unutmayın - bunların vücut için önemi daha az değildir.

İçindekiler:

1 kabak
1 patlıcan
1 soğan
1 havuç
1 dolmalık biber
2 domates
30 ml ayçiçek yağı
Su – 100 ml
Tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

Tüm sebzelerin herkesin bildiği kurallara uygun olarak yıkanması ve kesilmesi gerekir:

Kabakların kuyrukları kesilip küp şeklinde doğranır. Sebze genç değilse soymanız gerekir.
Patlıcanlar da kuyrukları çıkarıldıktan sonra küp şeklinde kesilir.
Soğan doğranmış veya yarım halkalar halinde kesilmiştir.
Biber genellikle tohumları ve zarları çıkarıldıktan sonra şeritler halinde dönüştürülür.
Önceki tarifte gösterildiği gibi domatesi basitçe dilimler halinde kesebilir veya önce kabuğunu çıkarabilirsiniz.
Havuçlar geleneksel olarak ince bir rende üzerine rendelenir.

Bu şekilde hazırlanan sebzeleri derin bir tavaya koyun, içine bitkisel yağ ve su dökün, karıştırın, kapağını kapatın ve üzerine yerleştirin. yavaş ateş. Ara sıra karıştırarak 20-25 dakika pişirin. Bitirmeden yaklaşık 5 dakika önce tuz ve karabiber ekleyin.

Hazır. Afiyet olsun!

Bir tavada sebze ve pilavlı kabakların nasıl pişirileceğine dair video

Şimdi biraz daha ilerlemeyi öneriyorum karmaşık tarifler sebzelerin yanı sıra başka ürünlerin de kullanıldığı yer. Mesela kabakları sebze ve pilavla haşlamanın çok lezzetli ve doyurucu bir yolu var.

Tavuk göğsü ile bir tavada kabak haşlama

Etli daha önemli yemeklere geçelim. Ve yeni başlayanlar için şunu alalım tavuk fileto. Yumuşak tavuk eti ve haşlanmış sebzeler. Daha tatmin edici ve lezzetli ne olabilir?

İçindekiler:

Tavuk göğsü – 500 soğan
Kabak - 500 gr
Patates - 500 gr
Havuç - 1 adet.
Soğan - 1 adet.
dolmalık biber
Domates salçası - 1 çay kaşığı
Su - 1/4 bardak
Tuz, karabiber karışımı, kurutulmuş ot baharatları - tatmak

Hazırlık:

1. Tavayı ısıtın ve içine 100 ml dökün. sebze yağı, ısınana kadar bekledikten sonra filetoyu yayıyoruz, isteğe bağlı parçalar halinde kesiyoruz ve et beyazlaşana kadar orta ateşte kızartıyoruz. Bu yaklaşık 10 dakika sürecektir.

2. Daha sonra doğranmış soğanı, doğranmış patatesleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak tavuklar kaplanana kadar kavurmaya devam edin. altın kabuk(10-15 dakika).

3. Sonra kalan tüm sebzeler gelir, ayrıca küçük küpler halinde kesilir ve baharatlarla tuzlanır.

Sebzelerin biraz kızarması ve aromanın çıkması için 7 dakika daha karıştırıp kızartın.

4. Son dokunuş eklemek salça Suyla seyreltilir, son kez karıştırılır, ısıyı en aza indirilir ve 5-10 dakika kaynamaya bırakılır.

Yemeğin hazır olup olmadığı etin hazır olup olmadığı ile kontrol edilir. Hazırsa sebze güveci de hazırdır.

Afiyet olsun!

Sebze, et ve patates ile lezzetli tarif

Size bu yöntemin öncekiyle aynı olduğu anlaşılıyor, sadece et farklı. Ama hayır. Buradaki fark, sebzelerin önceden kızartılmamasıdır, bu da onların suyunun tavada kalması anlamına gelir. Sonuç büyük olasılıkla bir güveç değil, ama et suyu sebzeli. Lezzetli.

Bu yöntem doğada bir yerde kazanda yemek pişirmek için çok uygundur.

İçindekiler:

Domuz eti – 500 gr
Kabak - 1 adet
Patates - 1 kg
Havuç - 3 adet.
Soğan - 1 adet.
Dolmalık biber - 1 adet
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Tuz ve baharatlar - tatmak

Hazırlık:

1. Domuzu dilimleyin büyük parçalar halinde(şiş kebap gibi) ve bitkisel yağ içeren bir tavada kısık ateşte 20 dakika kızartın.

2. Daha sonra ete iri doğranmış havuç ve soğanı ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve kapalı kapak altında 10 dakika pişirin.

3. Son olarak doğranmış patatesleri, kabakları ve biberleri ekleyin. Tekrar karıştırın, bir kapakla örtün ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Fark ettiğiniz gibi bu tarifte tüm malzemeler iri kıyılıyor. Bu daha sonra tabaklara koymayı kolaylaştırmak içindir.

Bu kadar. Her şeyi yapmak yaklaşık bir saat sürecek. Afiyet olsun!

Bir tencerede sebzeli kabak nasıl pişirilir

Yemek pişirmenin ayırt edici bir özelliği haşlanmış kabak tavada yemeğin sosla pişirilmesidir. Dolayısıyla hem birinci hem de ikinci görevi görebilir. Örneğin diyet yapıyorsanız ve gerçekten et suyu istiyorsanız bu çok kullanışlıdır.

Genel olarak, bir tavada pişirilen kabak ve sebzeler, bir tavada pişirilenlerden çok daha fazla diyettir (çünkü daha az yağ içerirler) ve eğer diyet yapıyorsanız veya sadece sağlığınızı izliyorsanız, sağlıklı bir diyete mükemmel bir şekilde uyacaktır.

Eğer ilgileniyorsanız, o zaman 4'ü öneririm farklı seçenekler bir tencerede sebzeler nasıl haşlanır.

Sebzeli haşlanmış kabak için en basit tarif

Adı kendisi için konuşuyor: tüm zorluk, malzemelerin önceden kesilmesinde yatıyor.

Kıyılmış kabak dolması için adım adım tarif

Ve bu tarif size hatırlamanızı sağlayacak. Gerçekten de çok benzerler. Ancak kabakların duvarları daha dayanıklıdır ve bitmiş yemek halkalar halinde bile kesilebilir - hiçbir şey parçalanmaz.

İçindekiler:

Kabak - 3-4 adet.
1 orta boy soğan
1 havuç
Kıyma – 500 gr

Sos için:

Un - 2 yemek kaşığı
Domates salçası - 2 yemek kaşığı
Su – 700 ml
Ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı

Hazırlık:

1. Kabağı ikiye bölün ve ortasını kazıyın. Bunu yapmanın en kolay yolu bir çay kaşığı kullanmaktır. Ortaya çıkan formun duvar kalınlığı yarım santimetreden fazla olmamalıdır. Ve bir dip olmalı.

Aynı kalınlıkta kabak kullanılması tavsiye edilir, böylece pilav yaparken bazılarının zaten hazır olduğu, bazılarının ise henüz hazır olmadığı ortaya çıkmaz.

2. Soğanı ve havuçları ince ince doğrayın veya rendeleyin ve bitkisel yağda altın rengi olana kadar kızartın.

3. Kıymayı kızarmış soğanla karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

4. Kabak kalıplarını kıymayla doldurun ve dik bir şekilde tavaya yerleştirin.

5. Sosu hazırlamak için ayçiçek yağını ısıtın ve içindeki unu orta ateşte kızartın.

6. Daha sonra salçayı ekleyip onu da kızartın.

7. Son olarak suyu ekleyip karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve kaynamasını bekleyin.

8. Ortaya çıkan sosu kabakla birlikte tavaya dökün ve orta ateşte koyun.

Sos kabağı neredeyse tamamen kaplamalıdır.

9. Tava kaynayınca ısıyı en aza indirin, kapağını kapatın ve 40 dakika pişmeye bırakın.

Hazır. Afiyet olsun!

Domates ve salça ile sebze güveç

Bu harika evrensel tarif yemek pişirmek için kullanılabilir öğle yemeği Elde edilen yemeği sterilize edilmiş kavanozlara dökerseniz kışa hazırlık yapmak için kullanabilirsiniz. Ancak bunun hakkında biraz sonra ayrı bir başlıkta konuşacağız.

İçindekiler:

1 orta boy kabak
2 domates
2 biber
3-4 orta boy havuç
1 soğan
2-3 diş sarımsak
250 gr domates salçası
2 yemek kaşığı limon suyu
Tuz biber

Hazırlık:

1. Soğanları ve havuçları doğrayın ve bir tencerede az miktarda bitkisel yağla yumuşayana kadar soteleyin.

2. Doğranmış kabakları ekleyin, karıştırın, kapağını kapatın ve 8-10 dakika pişirin.

3. Daha sonra küçük doğranmış domatesler ve dolmalık biberler de gelir ve bunlar da karıştırılıp kapağın altında 10 dakika kaynatılır.

4. Son dokunuş olarak domates salçasını ekleyin. limon suyu, dilimlenmiş sarımsak ve tuz ve karabiber. 10 dakika kadar son kez karıştırıp tavanın kapağını kapatın.

Hazır. Afiyet olsun!

Domates suyunda haşlanmış sebzelerin orijinal tarifi

Ve nihayet bir tane daha ilginç seçenek domates suyunda kaynamanın meydana geldiği preparat.

İçindekiler:

Kabak – 600 gr
Sarımsak – 1 baş
Domates – 300 gr
Yeşiller (dereotu, maydanoz, soğan) – her biri 2-3 dal
Tuz - tatmak
İtalyan baharatları – 1 yemek kaşığı

Hazırlık:

1. Kabağı yaklaşık yarım santimetre kalınlığında halkalar halinde kesin, tuz ekleyin, baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.

2. Bir tencere veya küçük bir tencere alın ve kabak halkalarını içine çok sıkı bir şekilde yerleştirin.

3. Domatesleri sarımsakla birlikte bir karıştırıcıda öğütün.

İstenirse domateslerin kabukları önce üzerine kaynar su dökülerek çıkarılabilir.

4. Elde edilen suyu kabakların üzerine dökün ve tencereyi kısık ateşte yerleştirin.

5. Üzerine doğranmış otları serpin, kapağı kapatın ve 15 dakika pişirin.

Hazır. Afiyet olsun!

Bunlar gibi ilginç tarifler Bunu bugünkü makalemde derledim. Ancak bunların hepsi yol değil. Yemek yemek harika seçenekler fırında kabak haşlamak. Bir kalıpta veya tencerede pişirilebilirler. Bu tür seçenekler şüphesiz ilgiyi hak ediyor ve yakın gelecekte bunlar hakkında yazacağım.

Bugünlük bu kadar, ilginiz için teşekkür ederiz.

Sebze mevsiminde öğle ve akşam yemeklerinde ailenizi her gün leziz sebze yemekleri ile memnun edebilirsiniz; birçok yemek pişirme seçeneği arasında şunlar öne çıkıyor: haşlanmış kabak tarifi en çok kullanımını içeren çeşitli sebzeler. Elbette ne hazırlayabileceğinizi biliyorsunuz ama bugün her gün için tariflerden bahsedeceğiz.

Sebzeli haşlanmış kabak: yemek tarifi

Bugün çeşitli garnitürler arasında öne çıkaracağız sebzeli haşlanmış kabak, yemek tarifi Yemek pişirmek için ihtiyacımız olan tüm malzemeler gibi bu da çok basit ve uygun fiyatlı. Bu dolu Mercimek yemeği, sebze bolluğu sayesinde düşük kalorili ve lezzetli. olarak gönderebilirsiniz tam yemek veya güveçler için garnitür olarak ve kızarmış balık. Bunu bir kez denediğimizden eminiz sebze karışımı Lezzetine aşık olacak ve bir sonraki kabak sezonunu sabırsızlıkla bekleyeceksiniz. Şimdi evinizin mutfağında deneyebileceğiniz tarifleri seçmenin zamanı geldi.

Pişirme sırasındaki ana zorluk sebze yemekleri- Malzemelerin tavaya hangi sırayla ekleneceğini, birlikte pişirildiklerini, böylece bir malzemenin yulaf lapasına dönüşmemesini ve diğerinin aynı anda nemlenmemesini bilin.

Yemeğimizin temeli olarak en basit malzeme grubunu almaya karar verdik:

Kabak (büyük) - 1 adet.

Havuç (orta) - 2 adet.

Soğan - 2 adet.

Sarımsak – 2-3 diş

Tatmak için tuz karabiber

Dereotu yeşillikleri

Tatmak için diğer baharatlar

Bu seçenek çağrılabilir temel tarif Ancak dilerseniz ilave malzemelerle de destekleyebilirsiniz. Örneğin garnitür hazırlanırken parçalara ayrılarak tavaya gönderilmesi gereken domates sayesinde yemeğin tadı daha yoğun olacaktır. Aroması diğer sebzelerle çok yakışan dolmalık biberi bu lezzet paletine eklemek yanlış olmaz.

Bu tarif için büyük kabak kullanabilirsiniz ancak içinde büyük çekirdeklerin kalmaması ve kabuğunun çok pürüzlü olmaması için genç olması gerekir. Bahçede aşırı olgunlaşmış bir sebzeniz varsa, onu soymanız ve büyük tohumlarla çekirdeği dikkatlice çıkarmanız ve yalnızca yoğun sebze posası bırakmanız gerekir.

Ve kolayca hazırlanabilmeniz için sebzeli kabak, fotoğraflı tarif ona ihtiyacın olacak. Dikkat et adım adım fotoğraflar sebzeleri kesmenin en iyi yolunu ve tavaya hangi sırayla yerleştirilmesi gerektiğini gösterdi.

Elbette ilk adım malzemeleri temizleyip akan su ile durulayıp ardından kesmektir. Malzemelerin yayılmaması ve her sebzenin tadının diğerlerinden öne çıkması için çok ince doğranmaması tavsiye edilir. Soğan yarım halkalar halinde doğranmalı, havuçlar ince halkalar halinde kesilmeli ve sarımsaklar bıçakla doğranmalıdır.

Şimdi kabak zamanı - meyvenin küpler halinde kesilmesi gerekir; gerekirse, yukarıda açıklandığı gibi, meyvenin ortasının büyük çekirdekli gevşek posası çıkarılmalıdır.

Hazırlamak için kalın dipli bir tencere, kazan veya kenarları yüksek bir tava almanız gerekir. Çanak ateşe verilmeli, altına biraz bitkisel yağ dökülmeli ve üzerine öncelikle doğranmış soğan eklenmelidir. Yüksek ateşte birkaç dakika kızartılması, soğan şeffaf hale gelinceye kadar karıştırılması, ardından hazırlanan ürünlerin geri kalanını tavaya koymanız gerekir.

Tavaya su dökmenize gerek yok çünkü kabak dilimleri suyunu hızla salacak ve bu da pilav için yeterli olacaktır. Bu basit yemek çok hızlı bir şekilde hazırlanır - orta ateşte sadece on beş dakika kadar ve masaya servis edebilirsiniz. Pişirmenin sonunda, ocağı kapatmadan beş dakika önce, sebzeleri tatmak için tuzlayıp karabiberlemeniz ve ayrıca diğer favori baharatları da eklemeniz gerekir; örneğin öğütülmüş kişniş, yemeğin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Ve servis yaparken yemeğe doğranmış otlar serpilmelidir, ayrıca lezzetli ev yapımı ekşi krema ile de tatlandırabilirsiniz. Gördüğünüz gibi, minimum çabayla hoş kokulu ve hoş kokulu bir koku elde edersiniz. lezzetli haşlanmış kabak tarifi kendi takdirinize göre diğer sebzelerle destekleyebilirsiniz.

Patatesli haşlanmış kabak: tarif

Ve işte nasıl pişirileceğine dair bir sonraki seçenek patatesli kabak haşlaması, yemek tarifiÇok çeşitli malzemeler içermesine rağmen pişirme işleminin kendisi fazla zamanınızı almayacaktır. Esasen, bu pişirme yöntemi yukarıda açıklanan seçeneğe benzemektedir, ancak tek istisna bu durumda Kullanılan bileşenlerin daha ayrıntılı bir listesine sahibiz.

Yemek pişirmek için haşlanmış kabak, adım adım fotoğraflı tarif Faydalı bulabilirsiniz çünkü fotoğraflar tüm ana aşamaları ve en önemlisi yemeğin nasıl hazırlanacağını ve yemeğin masaya nasıl güzel bir şekilde servis edileceğini gösteriyor. Gerçekten de, minimum güçlükle sadece 20-30 dakikada yemek pişirebilirsiniz. tam akşam yemeği tüm aile için ve eğer bahsediyorsak Lenten menüsü, o zaman haşlanmış sebzeler sadece bir nimettir.

Kabak - 400 g (“saf” ürünün ağırlığı)

Patates - 0,5 kg

Havuç - 2 adet.

Dolmalık biber - 3 adet.

Soğan - 1 adet.

Domates - 3 adet.

Sarımsak karanfil - 3 adet.

Ekşi krema %20 - 150 ml

Sebze yağı

Tatmak için tuz, karabiber

Yeşiller (maydanoz, dereotu)

Kabaklara gelince, önce her sebzeyi uzunlamasına ikiye kesmemiz ve bir kaşıkla çekirdeklerini (çekirdekli yumuşak orta kısmı) dikkatlice çıkarmamız gerekiyor; bu tarifte sebzenin yalnızca yoğun posası kullanılır. Küçük küpler halinde kesilmesi gerekir. Böylece kabak dilimleri pişirildikten sonra bile bütünlüğünü kaybetmeyecek ve diğer sebzelerin aromasına doymuş, yoğun kalacaktır.

Kabak oldukça nötr bir tada sahip olduğundan, belirli bir sebzenin lezzetini ortaya çıkarmak için her türlü malzemeyle birleştirilebilir.

Adım adım haşlanmış kabak: tarif

Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayıp ısıtılmış bir tavaya koyup yağda kızarana kadar kızartacağız. Soğanın "kömürleşmesini" önlemek için sürekli karıştırdığınızdan emin olun.

Bu tarifte havuçları küçük şeritler halinde keseceğiz veya rende de kullanabilirsiniz. İlişkin dolmalık biber, daha sonra çekirdeklerini temizledikten sonra, daha hızlı pişmesi için bakla küçük şeritler halinde doğranmalıdır.

Derin bir tavadaki soğanlara malzemeleri ekleyin ve orta ateşte pişirin. Bu sırada patatesleri soyabilir, akan su ile durulayıp küpler halinde kesebilir, ardından kabak dilimleriyle birlikte diğer malzemelerle birlikte bir tavaya koyabilirsiniz.

Şimdi domates zamanı: Meyvenin kabuğunu çıkarmanız, üzerine kaynar su dökmeniz ve ardından isteğe bağlı parçalar halinde kesmeniz gerekiyor. Tüm malzemeler 10 dakika kadar birlikte kaynatılmalıdır. Biber, kabak dilimleri ve domates serbest kalacağı için su eklemenize gerek yoktur. yeterli miktar meyve suyu, ancak tavada pilav için yeterli sıvı olmadığını fark ederseniz yarım bardak kaynar su ekleyebilirsiniz.

10 dakika sonra bıçakla ince kıyılmış sarımsakları kaseye ekleyebilirsiniz. Tarifimizin öne çıkan özelliği özel sosta yatıyor - ekşi krema ile hazırlanmış kremsi olacak. Biraz suyla seyreltilmesi ve sosu sebzelerle birlikte bir kaseye dökmesi gereken bir paket tam yağlı ekşi kremaya ihtiyacımız var. Yemeğin tadına bakmak için biber ve tuzlamayı, gerekirse yemeğinizin tarif edilemez aromasını ortaya çıkaracak diğer baharatları eklemeyi unutmayın.

Sosu sebzelerin üzerine döktüğünüzde tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı biraz azaltın ve pişene kadar ocakta bırakın. Ancak servis yaparken aromatik sebze tabağına doğranmış otlar serpmeyi unutmayın.

Umarız yemek pişirmenize yardımcı olur adım adım haşlanmış kabak tarifi sizin için özel olarak seçtiğimiz. Yağsız veya vejetaryen bir diyete bağlı kalırsanız, ekşi krema ve kremayı tariften çıkarmalısınız; domates salçasına dayalı bir sos yapabilirsiniz. Kesinlikle - en eksiksiz lezzet kombinasyonu, herkese hitap edecek.

Kabak ile haşlanmış lahana: yemek tarifi

Ve elbette ne kadar lezzetli olduğu konusunda da sessiz kalamayız. kabak ile haşlanmış lahana, yemek tarifi, Web sitemizde sunulan bilgiler, pişirme teknolojisine ilişkin hiçbir soru işareti bırakmayacaktır.

Sizi garnitür olarak mükemmel olan yemek pişirmeye davet ediyoruz. et yemekleri: kızarmış tavuk, soslu gulaş, fırında kanat veya lezzetli ev yapımı pirzola.

dikkatinize sunuyoruz adım adım açıklamaöğle yemeği için nasıl pişirilir fotoğraflı haşlanmış kabak tarifi. Ama önce listeye daha yakından bakalım gerekli ürünler bu yüzden pazara gittiğinizde taze meyveler, hiçbir şeyi unutmadın.

Beyaz lahana - 300 gr

Kabak - 1 adet.

Havuç - 1 adet.

Soğan - 1 kafa

Sarımsak karanfil - 4 adet.

Khmeli-suneli baharatı - 1/2 çay kaşığı.

Tatmak için tuz ve karabiber

Domates salçası - 2 yemek kaşığı.

Sebze yağı

Diğer tüm avantajlarıyla birlikte, bu yemeğin mükemmel beslenme özellikleri de vardır, çünkü minimum kalori ve faydalar vardır. çeşitli sebzeler- vücut için maksimum. Olacak mükemmel garnitür et ve balığa, bu yüzden hemen doyurucu bir akşam yemeği hazırlamaya başlayın.

Öncelikle malzemeleri hazırlayalım: Kabağı şeritler halinde (yaklaşık 1 cm kalınlığında) kesin ve soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Haşlanmış havucun tadını seviyorsanız ince halkalar veya şeritler halinde kesebilirsiniz ama biz havuçları rendeyle doğramayı tercih ettik.

Derin bir kızartma tavasını ateşe koyun ve altına biraz ayçiçek yağı dökün. Tavaya ilk giren kabak dilimleridir. Dilimler kaplanıncaya kadar ara sıra karıştırarak yüksek ateşte dört dakika kızartın. altın kahverengi kabuk. Daha sonra soğanı ve rendelenmiş havuçları ekleyin.

Bu yemek için lahananın çabuk pişmesi ve ıslanması için ince bir şekilde rendelenmesi gerekir. domates dolması. Havuç ve soğanlardan birkaç dakika sonra rendelenmiş lahanayı diğer sebzelere ekleyin ve su eklemeden 7-8 dakika pişirin. Kızartma sırasında sebzelerin karıştırılması gerekir.

Sebzeleri pişene kadar kaynatmak için tavayı kapakla kapatmadan önce salça, baharat, tuz ve karabiber eklemeniz gerekir. Sarımsak eklemeden önce, yemeği kapağı kapalı olarak 7 dakika, sarımsak ekledikten sonra 10 dakika daha kaynatmanız gerekir. Yeterince sebze suyu olmadığını fark ederseniz, ancak gerektiğinde su eklenmelidir.

Önerilenlerden tamamen farklı bir pişirme seçeneği seçebilirsiniz; bunlar haşlanmış kabak ve patlıcan, yemek tarifi halkalar halinde kesilmiş yemeğin bileşenlerinin önceden kızartılmasını içerir.

Yavaş bir tencerede haşlanmış kabak tarifi

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek bir zevktir ve Yavaş bir tencerede haşlanmış kabak tarifi bir istisna olmayacak çünkü bu mucize mutfak gereçleri sizin için tüm işi yapacak. Sebzelerinizi aşırı pişirip çok yumuşak olmalarına veya az pişirip eşit olmayan şekilde pişmelerine neden olma konusunda endişelenmenize gerek yok. Ayrıca dikkatiniz dağılırsa, pişirme işleminin bir noktasında malzemelerin tavanın dibine yanması konusunda da endişelenmenize gerek yok. Yavaş pişiricide yanma riski yoktur.

Aynı malzemelerle, çok pişiricide birkaç aşamada pişireceğiz: İlk olarak, doğranmış soğanlardan başlayarak ürünler, çok pişirici kaseye tek tek yerleştirilmeli ve "Kızartma" programında tam anlamıyla 5-7 dakika kızartılmalıdır. ” modu. Bileşenleri kızartırken tahta veya silikon bir spatula kullanılarak karıştırılması gerektiğini lütfen unutmayın, ancak yapışmaz kaplamaya zarar verebileceğinden hiçbir durumda çatal veya kaşıkla karıştırmamalısınız.

Kızarttıktan sonra çoklu pişiricinin kapağını kapatabilir ve “Güveç” modunu kullanarak malzemeleri 20 dakika içinde hazır hale getirebilirsiniz.

Kabak sebze ve salça ile pişirilir. Fotoğraflı tarif

Kabak pişirebilirsin farklı yemekler ama belki de en popüler olanı sebzeli kabak haşlamasıdır. Bu yemeğin adı farklı: sebze güveci, sote veya ratatouille. Bu yemeğe ne ad verirseniz verin tadı ve görüntüsü çok iştah açıcıdır. Kabak, garnitür olarak (örneğin balık veya etle birlikte) veya pirinç ve diğer tahıllara ek olarak servis edilir.

Haşlanmış kabak sebzeli - malzemeler (3 porsiyon için):

Kabak – 2 adet;

Havuç – 1 adet. (büyük);

Soğan – 1 adet;

Ayçiçek yağı – 15 ml;

Domates salçası – 1 yemek kaşığı. kaşık;

Şeker – 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar;

Tuz – slaytsız 1 çay kaşığı;

Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Sebzeli haşlanmış kabak - hazırlık

Kabak oldukça hassas bir üründür. Ve buzdolabında uzun süre kalabilmesine rağmen, yine de yemek pişirmek daha iyidir. taze sebzeler, o zaman bitmiş yemeğin tadı daha iyi olacaktır. Kabağı yıkayın. Genç sebzeleri alırsanız kabuğunu çıkarmanıza gerek yoktur. Her iki taraftaki kuyrukları kestik. Daha sonra kabakları büyük küpler halinde kesin. Onlara tuz ve siyah serpin öğütülmüş biber Baharatların tüm parçalara bulaşması için elinizle dikkatlice karıştırın.

Bu arada kızartma tavasını yağla ısıtın ve içine kabakları koyun. Orta ateşte birkaç dakika (3-4) kızartın, ara sıra karıştırın ve gerekirse yağ ekleyin.

Kabak hafifçe kızarınca havuç ve soğanı ekleyin, tahta bir spatula ile karıştırın ve kapağın altında kısık ateşte 5 dakika pişirin.

Daha sonra şekeri ve domates salçasını ekleyin. Şeker, salçanın acısını biraz yumuşatır o yüzden eklemekten çekinmeyin ama aşırıya da kaçmayın.

Yemeği daha önce olduğu gibi kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz, biraz su ekleyip tadına bakıyoruz ve 3-4 dakika içinde hazır hale getiriyoruz.

Haşlanmış kabakları sıcak olarak servis yapın. Ancak bu arada, bu yemek soğuk olarak servis edildiğinde de harikadır. Kontrol! Ancak yemeği soğuk denemeniz pek mümkün değil çünkü birkaç dakika içinde yutulur! Dilerseniz kabak ile damak tadınıza uygun tarife mantar, tavuk, domates ve diğer malzemeleri de ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kış için haşlanmış kabak. Adım adım fotoğraflarla tarif

Sebze yemeği sevenler için kış mevsimi pek uygun değil çünkü piyasada patates, havuç ve soğandan başka pek bir şey bulunmuyor. Yaz sonunda veya sonbaharda ev yapımı preparatlar hazırlamaya başladığınızda sebzelerin tamamen doğal olduğundan emin olabilirsiniz. – hafif ve Atıştırmalık Zorlu kış günlerinde menünüzü çeşitlendirecek. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Kabak – 1 adet.

Havuç – 1 adet.

Soğan - 1 adet.

Domates - 2 adet.

Ayçiçek yağı - tatmak.

Kış için haşlanmış kabak - tarif Hazırlıklar.

Havuçları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.

Aynı şekilde öğütün soğan– böylece tabakta neredeyse hiç hissedilmeyecek ve ağızda sadece hafif bir tat bırakacaktır. Soğana karşı güçlü bir reaksiyonunuz varsa ve yırtılmaya başlarsanız, sebzeyi doğramadan önce birkaç dakika soğuk suda bekletin.

Kabağın kabuğunu çıkarmadan ince bir rende üzerine rendeleyin. Kış için haşlanmış kabak sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı atıştırmalık. Kışın ne zaman doğal sebzeler ve giderek daha az meyve kalıyor, evdeki mahzende birkaç kavanoz meyve bulunması çok önemli. sebze salatası. Kabak B vitaminleri içerir ve depolayabilmeleri nedeniyle faydalı özellikler Uzun süre boyunca kabaklı bir yemek yiyerek bağışıklığınızı her zaman güçlendirebilirsiniz.

Domatesleri doğrayın. Yemeğin ana bileşeni hala kabak olmasına rağmen domates sayısının az olmaması gerekir.

Doğranmış kabakları, soğanları ve havuçları derin bir tavaya koyun, dökün ayçiçek yağı ve kaynatmaya başlayın. Sebzeler çok çabuk pişer, bu yüzden yanmamaları için gözden kaçırmamak önemlidir. Isıyı azaltın ve kabak ve havuçların yumuşamaya başladığını izleyin.

Birkaç dakika sonra domatesleri ekleyin.

Sebzeler neredeyse hazır olduğunda, ince kıyılmış birkaç diş sarımsağı ekleyin. Eğer yemeğin içinde hissetmemeyi tercih ederseniz, pişirmenin ilk dakikalarında ekleyin ki yumuşak olsun.

Sebze karışımına biraz ekleyin.

Hazır! Artık bu atıştırmalıkları en azından kış ayları boyunca bozulmayacak şekilde sterilize edilmiş kavanozlara koymanız sizin için önemli.

Bu yemek hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir. İkinci yemeği hazırlamak için vaktiniz olmadığında bir kavanoz kabak kompostosu çıkarıp ısıtabilir, dilerseniz kızarmış et de ekleyebilirsiniz.

Kış için haşlanmış kabak hazırlayın ve bundan sonra ne pişireceğiniz konusunda kafanızı karıştırmayacaksınız; iki küçük kavanoz tüm aile için yemek pişirebilir.

Siz de kışın lezzetli kabaklar yapabilirsiniz; bu yemeğin tarifini sitemizde bulacaksınız.

Kabak domatesle pişirilir. Adım adım fotoğraflarla tarif

Yaz aylarında bahçede yetiştirdiğim sebzelerden aileme yemekler hazırlamaya çalışıyorum, mesela çok seviliyorlar kabak yemekleri et için garnitür olarak.

Gençlerin kendileri tatsızdır ve özel bir şeyi temsil etmezler. Ancak yağ ilavesiyle doğru şekilde pişirirseniz, domates suyu, sarımsak ve çeşitli baharatlar - yemeğin tadı muhteşem olacak. En popüler ve hızlı yol genç kabak pişirin - yapın domateste haşlanmış kabak.

Yemek lezzetli ve besleyicidir. Lent sırasında servis yapmak için mükemmeldir. Sarımsağı yemek listesinden çıkarırsanız bu yemek çocuklara verilebilir. İki yaşımızdan beri bu tür kabakları büyük bir keyifle yeriz.

Pişirme süresi: 30 dk.

İçindekiler:

genç – 2 adet. orta boy
havuç – 1 adet. büyük
tatlı yeşil biber – 1 adet.
soğan – 1 adet. büyük
sarımsak – 2 diş
bitkisel yağ (zeytinyağı mümkündür) – 100 ml.
domates salçası – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz - ? Sanat. küçük yığın kaşıklar

Domatesli haşlanmış kabak - yemek tarifi

Genç kabakları akan su altında yıkayın. At kuyruğunu her iki taraftan kesin. Kabuğu soyabileceğiniz gibi kabuğuyla birlikte de pişirebilirsiniz. Kabuğu olmadan kabak haşlanacak ve bitmiş yemek daha çok havyar gibi görünecektir. Ve eğer deriyi bırakırsan ve kesmezsen, o zaman bitmiş form Haşlanmış kabak bütün küpler olacaktır. Cildin çıkarılması gerektiğinde ilk seçeneği tercih ederim.

Soyulmuş olanları uzunlamasına birkaç parçaya bölün. Daha sonra her bir parçayı çapraz olarak 2*2 cm ölçülerinde küpler halinde kesiyoruz.

İyi ısıtılmış bir tavaya bitkisel yağı dökün ve soyulmuş genç kabakları dökün.

Ateş çok büyük olmamalıdır. Tavadaki kabakları bir kapakla örtün ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Kısa süre sonra sebzelerin suyunun çıktığını göreceksiniz. Bu çok iyi. 5 dakika sonra yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı tavaya ekleyin.

Tekrar üzerini kapatıp kaynatın. Bu arada üç kaba rende havuçları soyduktan sonra.

Rendelenmiş havuçları önceden haşlanmış sebzelerle birlikte tavaya dökün.

Orada tatlı biberi şeritler halinde kestik. Öncelikle iç tohumlardan temizlenmeli ve kuyruğu çıkarılmalıdır.

Bunca zaman tava kısık ateşte ocakta. Sarımsakları soyun ve bir tahta üzerinde bıçakla küçük parçalar halinde kesin.

Tüm malzemeleri spatula yardımıyla karıştırın. Büyük bir kaşık da kullanabilirsiniz.

Domates salçasını tavaya koyun ve üzerine ince kıyılmış sarımsağı ekleyin (sarımsağın içinden de geçirebilirsiniz). Domates salçası 1 bardak miktarında ev yapımı domates suyu ile değiştirilebilir. bu tarif. Domatesiniz varsa üzerine kaynar su döküp, soyup dilimler halinde kesip, salça ve meyve suyu yerine kabaklara ekleyebilirsiniz.

İyice karıştırın. Kabağın suyundan dolayı tavada yeterli sıvı var. Domates salçasını suyla seyreltmeye gerek yoktur.

Bitene kadar domatesleri kısık ateşte pişirin. Hazır olup olmadığını belirlemek kolaydır - kabak yumuşayacak ve çatlamayacaktır. Gazı kapat ve git domateste haşlanmış kabak 10 dakika boyunca bir tavada kapatıldı. Her şey hazır. Servis edilebilir. Afiyet olsun.

Kabak domatesle pişirilir. Fotoğraf

Haşlanmış kabaktan daha basit ve daha hızlı hazırlanan bir yemek bulmak oldukça zordur. Ve buradaki bütün sır, bu sebzelerin minimum düzeyde ısıl işleme ihtiyaç duymasıdır. Ek olarak, sıcaklıklara bu kadar kısa süre maruz kalmaları nedeniyle sebzelerde önemli miktarda su kalır. faydalı maddeler ve bu nedenle yemek sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı da çıkıyor.

Kabağı haşlarken buzdolabında bulduğunuz hemen hemen her yiyeceği ekleyebilirsiniz: sebzeler, otlar, tahıllar, et, baklagiller vb.

Kabak bir diyet ürünüdür ve kalori içeriği 100 g'da sadece 24 kcal'dir. Üstelik lif varlığından dolayı ondan yapılan yemekler oldukça doyurucudur. Haşlanmış kabakların kalori içeriğinden bahsedersek, bu ne tür kullandığınıza bağlı olacaktır. ek bileşenler. Genel olarak bu ürünü yağsız haşlarsanız kalori içeriği 100 g başına 40 kcal'den fazla olmayacak, yağda ise yaklaşık 100 kcal olacaktır. Buna göre ekşi krema, yoğurt veya yağlı et eklediğinizde kalori içeriği daha da yüksek olacaktır.

Kabağı suda veya et suyunda pişirin ve pişirme sırasında ürün serbest kalacaktır. çok sayıda meyve suyu ve bu nedenle gelecekte sıvıyla seyreltilmesine gerek yoktur. Kabak çok bileşenli bir yemeğin parçasıysa, onu ayrı olarak kaynatmak veya geri kalan malzemeler pişirildikten sonra en sonuna eklemek daha iyidir.

Bir notta! Örneğin kabakları patatesle haşlayıp tüm malzemeleri aynı anda eklerseniz, ilki 5-7 dakika içinde hazır olur, ikincisi ise en az çeyrek saate ihtiyaç duyar. Sonuç olarak, kabak aşırı pişecek ve tabakta çözülecektir.

Uygun yiyecek hazırlama

Kabağı haşlamadan önce iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Elinizde genç sebzeler varsa onları soymanıza ve çekirdeklerini çıkarmanıza gerek yoktur. Daha sonra ürünleri küpler veya parçalar halinde kesin. Bu durumda, boyutlarının ve şekillerinin aynı olması arzu edilir - sonuç olarak lezzetli yemek aynı zamanda çekici bir görünüme de sahip olacak dış görünüş ve her zaman iştahı artırır.

Et gibi bir malzemeden özellikle bahsetmek istiyorum. Kabak ile pişirecekseniz önceden haşlanması veya ayrı bir kapta kızartılması tavsiye edilir. Daha sonra et, yemeğin geri kalan bileşenleriyle birleştirilir ve pişene kadar kaynatılır.

Öyleyse haşlanmış kabak tariflerine geçelim.

Ekşi krema sosunda

Ekşi krema ile pişirilmiş kabak, her et için mükemmel bir garnitür olacak bir yemektir. Aynı zamanda hafif ve aynı zamanda oldukça doyurucudur. Hazırlanın; pişman olmayacaksınız!

Yemek için şunu alalım:

bir buçuk kilo kabak;
4 bakla dolmalık biber;
birkaç büyük domates;
3 diş sarımsak;
bir buçuk bardak ekşi krema;
6-7 dal maydanoz;
4 masa. bitki kaşıkları yağlar;
3-4 gr tuz;
1-2 gr biber.

Tatlı biberleri yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve beyaz kısımlarını kesin. Küpler halinde kesin. Isıtılmış bir tavada biber parçalarını yağda 3-4 dakika kızartın.

Kabağı da yıkayın ve küp şeklinde kesin. Biber ekleyin ve yaklaşık on dakika kızartmaya devam edin. Domatesleri kaynar suda yarım dakika haşlayıp delikli kepçeyle alıp kabuklarını çıkarın. Doğrayın ve sebzeli bir tavaya koyun. Karıştırın ve üç dakika pişirin. Yemeği biberleyin, ince doğranmış otları, ekşi kremayı ekleyin ve tuz ekleyin. Kapağını kapatıp 7-8 dakika pişirin.

Havuç ve soğan ile

Havuç ve soğanla pişirilen kabak, özellikle uzun süre yemek yapmayı sevmeyen, aynı zamanda sağlıklı ve lezzetli yiyecekleri tercih edenler için bir yemektir.

Aldığımız tarif için:

birkaç sütlü olgun kabak;
birkaç küçük soğan;
havuç kökü;
sarımsak dişi;
birkaç dal yeşillik;
2-3 gr tuz.

Havuçları soyun ve tercihen iri iri rendeleyin. Daha sonra soğanların kabuklarını çıkarın ve doğrayın. Soğan küçük küpler veya ince yarım halkalar halinde doğranabilir. Önce soğanı tavada soteleyin, yumuşadıktan sonra içine havuçları ekleyin. Sebzeleri beş ila altı dakika kısık ateşte pişirin.

Ana maddeyle ilgileniyoruz - kabakları yıkayın ve gerekirse soyun ve şeritler, daireler, küpler veya küpler halinde kesin. Bir tavaya koyun ve kapağı kapalı olarak 7-8 dakika pişirin. Tadına göre biber, tuz ekleyin, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kabakların baharatlara doyması için bir süre ocakta bırakın.

Patatesli

Patatesli haşlanmış kabak, kimseyi kayıtsız bırakmayan en yaygın kombinasyonlardan biridir.

Doyurucu bir garnitür için şunları alın:

birkaç kabak;
3 patates;
havuç kökü;
ampul;
3-4 gr tuz;
1-2 gr biber;
4 masa. tereyağı kaşığı.

Kabuğu soğandan çıkarın, yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın. Ayrıca havuçları kaba bir rende üzerinde soyup doğruyoruz. Hazırlanan malzemeleri iyi ısıtılmış bir tavada soteleyin.

Patates yumrularını soyun, orta boy küpler halinde kesin ve soğan ve havuçla birlikte bir tavaya koyun. Biraz su ekleyin ve kapağın altında yaklaşık yirmi dakika pişirin.

Yıkanan kabakları küçük küpler halinde doğrayıp tavaya koyuyoruz. Her şeyi karıştırın ve kapağın altında pişene kadar pişirin. Yemeği ocaktan almadan birkaç dakika önce tadına göre biraz tuz ve biraz biber ekleyin. İstenirse doğranmış otlar ekleyin.

Patlıcanlı

Patlıcan ve kabak ile haşlanmış sebzeler - çok şey içeren bir tarif farklı malzemeler. Ve bu nedenle bitmiş yemeğin inanılmaz aroma ve zengin tadı.

Aldığımız tarif için:

0,3 kg kabak;
0,3 kg patlıcan;
ampul;
1 havuç;
tatlı biber kabuğu;
bir demet maydanoz;
birkaç masa. bitki kaşıkları yağlar;
4-5 gr tuz.

Bir notta! Bu yemeğin hazırlanması çok uygundur çünkü tüm malzemeler siz keserken ona eklenir. Beklemenize veya yiyecekleri farklı tavalarda kızartmanıza gerek yok.

Öncelikle soğanı soyun, ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar soteleyin. Yaklaşık beş dakika sonra rendelenmiş havuçları ekleyin ve yaklaşık 3 dakika pişirmeye devam edin. Tatlı biberleri çekirdeklerinden ve zarlarından temizleyip istenilen şekilde kesip tavaya koyuyoruz.
Daha sonra patlıcanlarla ilgileniyoruz - onları yıkayıp dilimler halinde kesiyoruz ve 10 dakika tuzlu suda bekletiyoruz. Daha sonra suyunu süzüp patlıcanları kağıt havluyla kurutup tavaya ekleyin. Kabağı temizleyip patlıcanlarla aynı şekilde kesiyoruz. Bunları tüm ürünlere ekleyin ve kapağın altında yaklaşık 7-8 dakika pişirin. Hazır olmasına birkaç dakika kala, yeteri kadar tuz ve karabiber ekleyerek yemeğe lezzet katmayı unutmayın.

Sebzeli güveç

Sebzeli haşlanmış kabak besleyici ve inanılmazdır sağlıklı güveç Bu da sizi uzun süre ocakta durmaya zorlamayacaktır.

Yemek için şunu alalım:

orta boy kabak;
tatlı biber kabuğu;
büyük havuç kökü;
birkaç soğan;
300 gr lahana;
3-4 domates;
bir demet kişniş ve maydanoz;
4-5 gr tuz.

Kabağı akan su altında yıkarız ve gerekirse kabuğunu ince bir tabaka halinde çıkarırız. Uzunlamasına iki parçaya böldük, sonra küçük küpler halinde doğradık. Benim dolmalık biber, sapları, tohumları ve beyaz bölümleri çıkarın. İnce şeritler halinde doğrayın. Havuçları soyun, akan su altında durulayın ve rendeleyin. Soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Lahanayı da ince ince doğruyoruz.

Isıtılmış bir tavaya bol miktarda yağ dökün ve soğanları ekleyin. 4 dakika sonra havuç ekleyin. Sürekli karıştırarak sebzeleri yumuşayana kadar soteleyin. Daha sonra tavaya biber ekleyin, 7 dakika sonra lahana, 10-15 dakika sonra kabak ekleyin. Yarım bardak su ekledikten sonra her şeyi kapağın altında bırakın ve bu arada domateslerin üzerinde çalışın. Bunları kaynar suda yaklaşık otuz saniye kaynatın, ardından kabuğunu çıkarın ve bir karıştırıcıda öğütün. Domatesli karışımı tavaya dökün ve karıştırın.

Pişirmenin sonunda tadına tuz ve karabiber ekleyin. Bitmiş yemeği ince kıyılmış kişniş ve maydanozla süsleyin.

Kıyma ile

Kıymalı kabak haşlanmış oldukça bağımsız yemekÇünkü hem sebze hem de et içeriyor.

Aldığımız tarif için:

birkaç orta boy kabak;
0,3-0,4 kg kıyma;
2-3 yeşil soğan;
3 diş sarımsak;
bir bardak kremanın üçte biri;
3-4 masa. bitki kaşıkları yağlar;
4-5 gr tuz.

Yağı bir kazanda ısıtın ve kıymayı tabana dağıtmak için tahta bir spatula kullanın. Hafifçe fark edilir kahverengi bir kabuk görünene kadar kızartın.

Gerekirse yıkanmış kabakları temizleyin ve isteğe bağlı parçalar halinde kesin. Sarımsak dişlerinin kabuklarını çıkarın ve bir bıçakla ince ince doğrayın. Hazırlanan ürünleri kıyma ile birlikte bir kazana koyun, karıştırın, kremayla tatlandırın ve tuz ekleyin. Her şeyi kapalı bir kapak altında 10-15 dakika pişirin. Pilavın bitiminden birkaç dakika önce biberi ekleyin. Servis yaparken tabağa soğan tüyleri serpin.

Et ile birlikte

Etli haşlanmış kabak, yukarıda anlatılan yemeklerden biraz daha fazla zaman gerektirecektir, ancak sonuç buna değer. Süreci basitleştirmek için yavaş pişirici kullanacağız.

Aldığımız tarif için:

orta boy kabak;
yarım kilo et;
3 soğan;
büyük havuç kökü;
3 domates;
3 diş sarımsak;
birkaç defne yaprağı;
3-4 gr tuz.

Kabağı yıkayın, kabuğunu çıkarın ve gerekirse soyun. Küçük küpler halinde kesin. Eti filmlerden temizleyip benzer parçalara ayırıyoruz. Kabuğu soğandan çıkarın ve yarım halkalar halinde doğrayın. Havuçları şeritler halinde doğrayın veya ince dilimler halinde kesin.

Çoklu pişiriciyi açın, "Kızartma" modunu seçin ve et parçalarını yağda 10-12 dakika kızartın.

Bir notta! Çoklu pişiricinizde “Kızartma” modu yoksa bunun yerine “Pişirme” programını kullanabilirsiniz!

Daha sonra soğanı kaseye ekleyin, birkaç dakika sonra havuçları ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Her şeyi karıştırın ve aynı modda on dakika daha pişirin. Hazırlanan kabakları ekleyin. Yaklaşık beş dakika sonra domatesleri soyun ve doğrayın. Yemeğin tadına bakın, ekleyin Defne yaprağı, tekrar karıştırın. “Söndürme” modunu seçin ve zamanlayıcıyı 40-50 dakikaya ayarlayın.

Çoklu pişiricinin bip sesi duyulur duyulmaz etli haşlanmış kabak hazır! Hizmet edebilirsin!

Pirinç ile

Seçimimiz pilavlı kabak haşlama tarifi ile taçlanıyor. Onun için alalım:

2-3 kabak;
birkaç havuç;
soğan;
30 gr un;
yarım bardak pirinç;
4-5 dal maydanoz ve dereotu;
1-2 gr biber;
4-5 gr tuz;
5-6 masa. tereyağı kaşığı.

Pirinci birkaç suda yıkayıp tencereye alıp üzerine su ekleyip biraz tuz ekleyip 5-6 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz. Ocaktan alıp bir kenara koyun. Bu arada kalan malzemeler üzerinde çalışıyoruz.

Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar yaklaşık beş dakika yağda soteleyin. Ayrıca havuçları soyup ince şeritler halinde kesiyoruz veya rendeliyoruz. Soğanın üzerine ekleyin. Daha sonra kabaklarla ilgileniyoruz - yıkayın, soyun ve orta boy küpler halinde kesin. Daha sonra bunları geniş bir kaseye koyun, tuz ekleyin, karabiber serpin ve ekmeği una bulayın. Kabağı sebzelerle birlikte tavaya koyun ve her şeyi orta ateşte yaklaşık 3-4 dakika kızartın.

Tavsiye! Bu aşamada, un kaplaması çabuk yanacağından tavanın içindekileri sürekli karıştırmak gerekir!

Pirinci tavaya dökün, her şeyi karıştırın, biraz su dökün (pirinci örtmeli) ve üzerini örtün. Her şeyi çeyrek saat pişiriyoruz. Bu durumda içerikler düzenli olarak karıştırılmalı ve gerekirse su ilave edilmelidir. Sonunda yemeği ince kıyılmış otlar ve sarımsakla baharatlayın ve bir presten geçirin. Ocaktan alıp üstü kapalı olarak beş dakika bekletin.

Balkabağı ailesinin meyvesi zengin bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptir. %95'i sudan oluşur ve vücuttan fazla sıvı ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur. İşi normalleştirir kardiyovasküler sistemin. Beslenme uzmanlarının yorumları, sebzedeki C vitamininin bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olduğunu gösteriyor.

% 100 lezzetli nasıl yapılır

Başarılı bir güveç sağlamak için bu beş ipucunu izleyin.

Meyve. Pilav için genç kabakları seçin. Kabuklarını soymaya veya çekirdeklerini çıkarmaya gerek yoktur. Ayrıca, daha suludurlar ve ne zaman ıslanmazlar? ısı tedavisi. Eski meyveleri büyük küpler halinde kesin ki şekillerini kaybetmesinler.
Sos. Güveci koyulaştırmak için sosa biraz un veya mısır nişastası ekleyin.
Söndürme. Diğer tüm malzemeler neredeyse hazır olduğunda sebzeyi tavaya ekleyin. Veya çok çabuk piştiği için ayrı ayrı pişirin.
Su ve tuz. Pilav yaparken fazla sıvı eklemeyin ve en sonuna tuz eklemeyin, aksi takdirde tabak "yüzer".
Baharatlı. Kırmızı şarap, mezeye alışılmadık, rafine bir tat verecektir. Güveçte biraz içecek ekleyin ve karıştırın.

Sebzeli haşlanmış kabak:yemek tarifleri seçimi

Haşlanmış kabakların ana avantajlarından biri hazırlanma hızıdır. Bu faktör, ısıl işlem sırasında faydalı maddelerin tahribatını en aza indirmemizi sağlar. Meyve diğer bileşenlerin tadını emer, bu nedenle onunla yapılan atıştırmalıklar lezzetlidir. Kabak, sebzelerin yanı sıra et, mantar, peynirle de birleştirilerek her seferinde yeni yemekler ve tatlar elde edilebilir. Meyveleri ocakta, yavaş pişiricide, fırında ve mikrodalgada pişirebilirsiniz. Adım adım tarifler popüler yemek seçenekleri - aşağıda.

Patatesli klasik

Özellikler. Patatesli haşlanmış kabak – doyurucu garnitür Lent sırasında ve vejetaryenler için bağımsız bir yemek. Tarif basit ve ucuzdur.

Nelerden oluşur:

kabak - tek parça;
patates - 300 gr;
dolmalık biber - 200 gr;
soğan - 150 gr;
havuç - 200 gr;
patlıcan - 300 gr;
et suyu - 200 gr;
dereotu - bir demet;
sarımsak - dört diş;
bitkisel yağ - iki yemek kaşığı;
tuz biber.

Prosedür

Soğanı doğra. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tavayı ısıtın ve doğranmış sarımsakla kızartın.
Aynı zamanda patatesleri soyun ve kareler halinde kesin. Bir tavaya yerleştirin.
Patlıcanları büyük küpler halinde doğrayın.
Biberleri soyun ve uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Diğer malzemelerle birlikte kızartmak için mavi olanlarla birlikte yerleştirin.
Kabağı kare şeklinde doğrayın; meyve gençse kabuğunu çıkarmanıza gerek yoktur. Kızartmak için bir tencereye koyun.
Et suyunu tavaya dökün, tuz ve karabiber ekleyin.
Kapağı kapatın ve patatesler pişene kadar 15 dakika pişirin.
Taze otlar serpin ve servis yapın.

Et ile birlikte

Özellikler. Etli kabak haşlanmış tarifi lezzetli, doyurucu ve hazırlanması kolaydır. Ailenizle akşam yemeği için ve misafirleri tedavi etmek için uygundur. Bu güveci sadece tavada değil tencerelerde de pişirebilirsiniz.

Nelerden oluşur:

kabak - üç adet;
domuz eti - 500 gr;
soğan - 150 gr;
domates salçası - 100 gr;
bitkisel yağ - 15 ml;
baharatlar - 20 gr.

Prosedür

Domuz eti yıkayın, ince dilimler halinde kesin. Eti tuzlayın ve bir tencerede kızartmaya başlayın.
Domuzun fazla sıvısı buharlaştığında soğan halkalarını tavaya ekleyin. En sevdiğiniz baharatları serpin.
Domates salçasını bir bardak suyla karıştırın, karışımı bir tencereye dökün, karıştırın.
Bir kapakla örtün ve domuz eti yumuşayana kadar 30 dakika pişirin.
Et pişerken kabakların çekirdeklerini ve kabuğunu çıkarın ve iri iri doğrayın. Domuz eti yumuşayınca parçaları tavaya ekleyin.
Sebzeler yumuşayana kadar 15 dakika kadar pişirin.

Kabağı domuz eti, dana eti, tavuk, hindi ile haşlayabilirsiniz, ancak en çok hassas tat Dana eti ile çıkıyor.

Domates ve peynir ile

Özellikler. Domatesli haşlanmış kabak – temiz yaz yemeği. Peynir dolgusu mezeyi zenginleştirir, sarımsak ise iştahını vurgular. Bağımsız bir meze olarak veya balık ve et için garnitür olarak servis edilebilir.

Nelerden oluşur:

kabak - iki adet;
domates - 300 gr;
soğan - 150 gr;
yeşillikler - bir demet;
sarımsak - iki karanfil;
peynir - 100 gr;
mayonez - 50 gr;
bitkisel yağ - 15 ml;
tuz biber.

Prosedür

Soğanı ince ince doğrayın ve altın rengi olana kadar kızartın.
Kabağı soyun ve küp şeklinde kesin. Bir kızartma tavasına yerleştirin.
Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın ve diğer malzemelere ekleyin.
Tencereye mayonez ve doğranmış sarımsak ekleyin.
Bir kapakla örtün ve pişene kadar 15 dakika pişirin.
Sebzeler hazır olduğunda üzerlerine peynir kırıntıları serpin. Peyniri eritmek için tavayı iki dakika daha ateşte tutun.

Yavaş bir tencerede

Özellikler. Yavaş pişirici sayesinde güveç çok çabuk pişer. Modern bir ünitede pişirildiğinde daha aromatik ve yumuşak olur. “Söndürme” modu kullanılır. Yemeğin diyet olarak kabul edildiği, yağsız bir diyet ve oruç günleri için uygun olduğu kabul edilir.

Nelerden oluşur:

kabak - üç adet;
domates - 500 gr;
kabak - 500 gr;
soğan - 100 gr;
sarımsak - dört diş;
yeşillikler - bir demet;
öğütülmüş kişniş - bir çay kaşığı;
öğütülmüş zencefil - bir çay kaşığı;
bitkisel yağ - 15 ml.

Prosedür

Soğanı ve sarımsağı soyun, küçük küpler halinde kesin.
Kabak posasını dilimler halinde doğrayın.
Kaseye biraz yağ ekleyin ve hazırlanan malzemeleri içine koyun.
Kabağı halkalar halinde kesin ve kasedeki diğer sebzeleri bunlarla kaplayın. Biraz tuz ekleyin.
Domatesleri halkalar halinde kesin ve bir kaseye koyun.
45 dakika pişirin.
Pişirmeden on dakika önce güveçte taze otlar serpin.

Mantarlı

Özellikler. Haşlanmış sebzeler ve mantarlar birbirine çok yakışıyor. A ekşi krema sosu yahniyi iyi tamamlıyor. Genellikle petrol tercih edilir. Ancak tarife orman türlerini de dahil edebilirsiniz.

Nelerden oluşur:

kabak - iki adet;
petrol - 300 g;
soğan - 150 gr;
havuç - 200 gr;
sarımsak - iki karanfil;
ekşi krema - 130 gr;
bitkisel yağ - kızartmak için.

Prosedür

Soğanı ve havuçları ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın.
Büyük petrolleri ikiye bölün, küçükleri bütün bırakın. Mantarları tencereye ekleyip kavurmaya devam edin.
Kalan sebzeleri iri parçalar halinde doğrayıp tavaya atın. Güveçte kendi suyu On dakika.
Sarımsakları bir bıçakla ince ince doğrayın, ekşi krema ve karabiberle karıştırın.
Ekşi kremayı bir tencereye dökün ve karıştırın. On dakika daha kaynatın. Kapakla kapatmayın, fazla sıvının buharlaşmasına izin verin.
İstenirse, pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce, iştah açıcı bir kabuk oluşturmak için tabağa rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.

Çiğ, konserve ve kuru mantarları kullanabilirsiniz. Sadece ikincisi önceden sıcak suya batırılmalıdır.

Ekşi kremada

Özellikler. Kremsi bir tada sahip, hassas ve hafif bir garnitür. Tariften sarımsak ve biberi çıkarırsanız, o zaman yemek yapacak bir çocuk için tamamlayıcı gıda olarak.

Nelerden oluşur:

kabak - üç adet;
domates - 300 gr;
sarımsak - üç diş;
ekşi krema - 100 gr;
yeşillikler - bir demet;
bitkisel yağ - tatmak;
tuz biber.

Prosedür

Meyveleri soyun ve düzgün çubuklar halinde kesin.
Domatesleri küçük dilimler halinde doğrayın.
Kabak ve domatesleri birleştirin ve orta ateşte yedi dakika pişirin. Domatesler suyunu salacağından su eklemeyin.
Sarımsakları doğrayın, ekşi kremayla karıştırın, sosu en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın.
Sosu tencereye dökün ve tahta kaşıkla karıştırın. Bir kapakla örtün ve 15 dakika daha pişirin.
Sebzeler yumuşayınca üzerine kıyılmış otlar serpin ve servis yapmadan önce bir süre bekletin.

Yumurtalı

Özellikler. Basit ve bütçe yemeği. Tarif, maksimum sayıda faydalı bileşeni birleştirdiği için emziren bir anne için faydalı olacaktır.

Nelerden oluşur:

kabak - iki adet;
tavuk yumurtası - üç adet;
süt - 100 ml;
soğan - 200 gr;
tereyağı - tatmak;
tuz biber.

Prosedür

Soğanı soyun, ince doğrayın, kızartın tereyağı Beş dakika.
Kabağı orta küpler halinde kesin. Genç meyveler kullanın, daha yumuşaktırlar ve daha hızlı pişerler.
Bunları tavaya ekleyin. Kapağı kapat.
20 dakika pişirin. Karıştırmayın.
Yumurtaları sütle çırpın, karışımı bir tencereye dökün. Kapağını kapatın ve kabakları pişene kadar beş dakika daha tavada pişirmeye devam edin.

kremalı

Özellikler. Narin incelik eşsiz sütlü tadıyla. Tek başına bir atıştırmalık olarak veya et için garnitür olarak servis yapın. Kremin yağ içeriği kendi takdirinize göre ayarlanabilir. Ne kadar yağlı olursa kremalı sos da o kadar kalın olur.

Nelerden oluşur:

kabak - tek parça;
soğan - 150 gr;
havuç - 200 gr;
sarımsak - iki karanfil;
krem - 150 ml;
yeşillikler - bir demet;
ezilmiş küçük hindistan cevizi- Bir çaykaşığı;
bitkisel yağ - tatmak;
tuz biber.

Prosedür

Havuçları soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Bir damla bitkisel yağda kızartın.
Soğanı yarım halkalara, kabakları çubuklara kesin.
Hazırlanan malzemeleri havuçla birlikte tavaya koyun. Beş dakika kızartın.
Kremayı bir tencereye dökün, üzerine baharat ve doğranmış sarımsak serpin, malzemeleri kapağın altında yedi dakika pişirin.
Pişirmenin sonunda garnitürün üzerine otlar serpin ve sıcak servis yapın.

Pirinç ile

Özellikler. Doyurucu güveç yağ yok. Tüm malzemeler yumuşacık oluyor ve pirinç kaynatılıyor sebze suyu ufalanan bir yapı kazanır.

Nelerden oluşur:

kabak - iki adet;
pirinç - 200 gr;
domates - 150 gr;
havuç - 200 gr;
soğan - 150 gr;
sarımsak - üç diş;
dereotu - demet
ekşi krema - 50 gr;
tuz biber.

Prosedür

Meyveleri soyup çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin.
Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
Havuçları ince dilimler halinde kesin.
Domatesleri küçük küpler halinde kesin.
Bir tavada soğanı, doğranmış sarımsağı ve havuçları yumuşayana kadar soteleyin.
Daha sonra kabak ve domatesi ekleyip on dakika daha kızartın.
Aynı zamanda pirinci kaynatın.
Şimdi bir tencereye ihtiyacın var. İçine bir kat pirinç koyun.
Tahılları sebzelerle örtün, doğranmış dereotu serpin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Ekşi krema ve biraz su ekleyin. Sıvı buharlaşana kadar pişirin.

Havuçlu

Özellikler. Havuç ve soğanla haşlanmış kabak, sıkı oruç tutmak için ideal olan basit ve lezzetli bir su yemeğidir. Tarifi kışlık yiyeceklerden uzak durma döneminde kullanmak için kabakların mevsiminde dondurulması gerekir.

Nelerden oluşur:

kabak - iki adet;
soğan - 150 gr;
havuç - 200 gr;
ayçiçek yağı - tatmak;
tuz biber.

Prosedür

Soğanı soyun ve kare şeklinde doğrayın.
Az miktarda su ile şeffaflaşana kadar pişirin.
Havuçları ince şeritler halinde doğrayın.
Beş dakika kısık ateşte pişirin.
Kabağı küçük parçalar halinde kesin.
Sebzeyi kalan malzemelere ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
Tavayı bir kapakla kapatın ve 15 dakika pişirin.

Haşlanmış kabak tarifleri denemeye yer bırakıyor. Mutfak fantezilerinden korkmadan sebzeleri et, baharat, baharatlarla birleştirin, tahıl ve hatta sosis ekleyin.

Haşlanmış kabak basit bir yemektir. Ancak sadeliğine ve öngörülebilirliğine rağmen, ekşi kremada domates ve otlarla haşlanmış kabak, aile üyelerimden sağlam bir "A" aldı ve büyük bir patlama ile gitti. Bu ilk kez uzun zaman önce, yemek pişirmeyi yeni öğrendiğim sırada gerçekleşti. Yani bu yeni başlayanlar için bir tarif. Tarifin yanı sıra deneyimli bir ev hanımının pratik deneyiminden pek çok yararlı (sanırım) bilgi var.

Haşlanmış kabak hakkında bilmeniz gerekenler

Bu sebzenin neden popüler olduğunu ve neden göz ardı edildiğini bilmeniz gerekiyor. Paradoks mu? Hiç de değil: Dezavantajlar her zaman avantajların devamıdır.

Peki onu neden seviyorlar?. Kabak diyet sebzesidir (22 kcal!), kilo vermek isteyenlerin diyetinde yer alır. Kabak birçok faydalı madde içerir besinler(potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, PP vitamini, vb.) ve kompleks karbonhidratlar (lif). O için yumuşak sindirim sistemi yani pek çok mide-bağırsak rahatsızlığına iyi geliyor ve bunun gibi iyi yemek- içerik yüzünden.

Onu neden sevmiyorlar?. Bazen kabakların tatsız bir sebze olduğunu duyabilirsiniz. Bu kısmen doğrudur. Ancak kötü tat aynı zamanda bir erdem de olabilir! Kabakların bir özelliği de belirgin bir "karakterin" olmamasıdır. Bu, diğer bileşenlerin "vurgularını" almasına, onların tadını aktarmasına, çözmesine, ortaya çıkarmasına ve tamamlamasına olanak tanır.

Kabağın bir diğer özelliği- Pilav işlemi sırasında daha da belirgin olan sululuk, “nem”. Ve eğer pilav şöyle ise mutfak yöntemi genellikle et suyu veya su gerektirir, o zaman kabak haşlamak bunu sağlamaz veya konu az miktarda yağla sınırlıdır ve bazen yemek - tam tersine - un suyuyla koyulaştırılır.

Mükemmel olmanın yanı sıra yaz tadı, haşlanmış kabakların yadsınamaz bir avantajı daha var. Kabak dilimlerini kızartırsanız ya da krep yaparsanız ne demek istediğimi anlayacaksınız. Kızartmak; sıçramak, hiçbir zaman tam olarak hesaplanamayan fazla yağ ve sobanın önünde durmak demektir. Kızarmış kabak- her zaman biraz kahramancadır. Haşlanmış kabak pişirmek kahramansızdır ama herkese bir ödül verir. Harika lezzet!

Tarif Malzemeleri

Haşlanmış kabak hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

kabak - 4 küçük genç,
domates - 2 büyük,
yeşillikler - miktar ve seçim konusunda sizin takdirinize bağlı olarak (dereotu, maydanoz, kişniş, nane, fesleğen vb.),
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
tatmak için tuz

Lezzetli haşlanmış kabak nasıl pişirilir

Kabağı soyun (ancak çok gençseniz bırakabilirsiniz), iyice durulayın, kağıt havluya batırın ve küpler halinde kesin.

Tavaya yağı dökün, iyice ısıtın ve ardından kabakları ekleyin. Yüksek ateşte ve en büyük ocakta 5-10 dakika kızartın. Tamamen istiyorsanız kızartmanıza gerek yok diyet ürünü, ama hafif kızartılmış yiyeceklerin o lezzetli kokusunu seviyorum. Sebzelerin suyunu bırakmaması için kesinlikle tuz eklemeyin.

Ayrıca domatesleri küp şeklinde doğrayın. Soyup soymamak size kalmış. Özellikle kolay olduğu için çıkarmayı tercih ediyorum: Cildi kestikten sonra küçük bir kapta birkaç dakika kaynar su dökün, ardından soğuk suyun altına koyun, ardından cilt kolayca çıkarılabilir.
Kabaklara domates ekleyin. Tekrar karıştırın ve yaklaşık beş dakika boyunca yüksek ateşte tutun.

Ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin veya en sevdiğiniz kuru baharatları serpin, karıştırın, örtün ve kısık ateşte pişene kadar (10-15 dakika) pişirin.

En sonunda doğranmış otları ekleyin, hafifçe tuzlayın, tekrar karıştırın, kaynatın ve ateşi kapatın.

Biraz demlenip servis yapalım.

Genç kabaklar yaşlı, büyük kabaklara tercih edilir. Haşlandığında daha iyi davranırlar - şekillerini korurlar. Ayrıca daha sağlıklıdırlar ve tohumlardan arındırılmalarına gerek yoktur (ya yoktur ya da çok hassastırlar). Eski sebzeleri kullanmaya karar verirseniz, onları büyük küpler halinde kesin, aksi takdirde ıslanırlar. Kabak çekirdeklerini de atmayı unutmayın.

Bazen kabak çok sıvı çıkıyor (tarife dahil olan çeşide veya diğer sebzelere bağlı olarak), herkes bundan hoşlanmıyor. İlk önce tuzu en sonuna ekleyin. Ya da hiç tuz eklemeyin, özellikle de çok fazla baharat ve bitki kullanıyorsanız, bunlar harikadır. İkinci olarak un veya irmikle koyulaştırın: az miktarda karıştırın soğuk su veya süt, un (veya irmik) ve pişirmeyi bitirmeden önce haşlanmış sebzelerle birlikte tavaya ekleyin. Un karışımı fazla sıvıyı emecektir. Kişisel olarak bitkisel "sıvıyı" seviyorum.

Hazırlanan yemeğe preste sıkılmış sarımsak ekleyin. Sarımsağı en son eklemek size bir taşla iki kuş vurma fırsatı verir: birazını kenara ayırın haşlanmış sebzeler teslim etmek diyet seçeneği ve diğer kısmı keskinleştirin.

Kıyılmış sarımsak dişlerini yağda kızartırsanız, yemek daha az baharatlı ancak hoş bir sarımsak aromasına sahip olacaktır (kabakları eklemeden önce bunları çıkarmayı unutmayın).
Domatesli yer baharatlı ketçap veya Acıka.

Haşlanmış kabak da hafif gibi soğuktur sebze aperatifi. Sıcak olacaklar harika garnitür et veya bütün haşlanmış patates ile.

Haşlanmış kabakları başka nasıl pişirebilirsin?

Peynirli. Peynirli kabak haşlaması çok güzel. İkinci çeşidi seçerken, kabakların peynirin tadını emeceğini unutmayın. Sebzelerden sonra eklenir.

Et ile birlikte. Kabağı etli pişirmek istiyorsanız önceden haşlayın veya kızartın, domatesleri ve soğanları ayrı ayrı soteleyin. Kabağı kendi suyunda haşlayın ve ardından hepsini bir tavada birleştirin. Yeşiller her zaman en sonunda eklenir ve minimum düzeyde pişirilir.

Sebzeli. Haşlanmış kabak iyidir sebzeli güveç. Domates, dolmalık biber, soğan, havuç, lahana, patates - herhangi bir kombinasyon halinde veya hep birlikte. Baharatları unutmayın! Ve biraz bira sıçratmayı deneyin, çok ilginç çıkıyor.

Yumurta ile. Haşlanmış kabak, yumurtaya batırılmış. Önce kabakları sebzelerle pişirin ve ardından çırpılmış yumurtayı dökün. Lezzetli!

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır