Las algas secas en la mayoría de las azafatas causan miedo y desconcierto. Después de todo, este está lejos de ser el producto más utilizado y no todos saben cómo manejarlo. De hecho, dicho repollo simplemente no puede causar dificultades en el proceso de cocción. con su uso, resultan muy sabrosos y, lo que es más importante, útiles. En la mayoría de los casos utilizan aceite para el aderezo, pero para los amantes de la mayonesa, cabe señalar que en absolutamente cualquiera de las recetas propuestas, puedes agregar tu salsa favorita en lugar del aceite. Algunos experimentadores preparan ensalada de algas secas incluso con salsas como la tártara y la tzatziki.

este ya esta en confeccionado se puede comprar fácilmente en cualquier tienda. Pero, ¿tiene sentido pagar de más si no es difícil cocinarlo usted mismo? Un plato sano, sencillo y sorprendentemente sabroso se prepara de forma increíblemente rápida y sorprendentemente sencilla. Resulta que es impecable, fragante, ligero, rico.

Requerido:

• 400 gramos algas secas;
• 300 gramos zanahorias;
• 1 er. yo sal;
• 2 cucharadas. yo Sáhara;
• 1 cucharadita pimienta;
• 3 dientes de ajo;
• 20 gramos aceites;
• 10 gramos vinagre 9%.

Cocinar paso a paso:

1. Las algas se colocan en un recipiente y se vierten con agua, en la que se mantienen durante unos quince minutos. Después de eso, debe lavarse, ya que puede haber granos de arena, que son simplemente inaceptables en una ensalada.
2. Las zanahorias se lavan, se pelan y luego se rallan en un rallador, que está diseñado para cocinar verduras en coreano.
3. El ajo se pela y se pica finamente en la tabla con un cuchillo, después de lo cual se mezcla con repollo y zanahorias.
4. El azúcar, la sal, la pimienta, el aceite y el vinagre se agregan a una ensalada prácticamente lista.
5. Mezclan todo no con una cuchara, sino con las manos, después de lo cual insisten durante al menos una hora.

¡Importante! El repollo puede tener una capa blanca. No debe tener miedo de esto: esto es bastante normal y el producto no se considera estropeado.

receta de ensalada de algas secas

Una sorprendente e inesperada combinación de las algas más comunes y la tierna carne de cerdo. A pesar de la sencillez y composición mínima, la ensalada resulta ser bastante nutritiva, aunque un poco picante e inesperadamente brillante. En muchos sentidos, el plato se mejora al agregarle ajo, lo que hace que el sabor sea más saturado y el aroma es simplemente impecable.

Requerido:

• 150 gramos alga seca;
• 200 gramos cerdo;
• 30 gramos aceites;
• 2 dientes de ajo;
• 30 gramos salsa de soja.

Cocinar paso a paso:

1. El repollo simplemente se vierte con agua fría y se insiste durante una hora.
2. corte de carne en pedazos pequeños y luego se extiende sobre una sartén, en la que se fríen. Si es necesario, se agrega sal y pimienta durante el proceso de fritura.
3. El repollo ablandado se echa en un colador y se lava con alta calidad, después de lo cual se coloca en una cacerola, se vierte con agua y se hierve durante unos diez minutos a fuego mínimo.
4. Después de la cocción, se vuelve a echar en un colador, donde se deja escurrir toda el agua.
5. Luego se coloca en una sartén y se fríe con la adición de aceite durante unos cinco minutos. En el proceso de freír vierta la salsa.
6. Los productos preparados y necesariamente ya enfriados se vierten en un tazón, se les agrega ajo pelado y picado, luego se mezclan.

¡Importante! En el proceso de cocción, el repollo publica, justamente, mal olor, pero al mismo tiempo la ensalada en sí no lo tendrá. Además, la espuma se esfuerza constantemente por escapar de la sartén, por lo que es muy recomendable no dejar este proceso desatendido.

Cómo hacer ensalada de algas secas

Debido al hecho de que los tubérculos de papa están involucrados en la ensalada, este plato puede servir no solo como un simple refrigerio, sino también como una guarnición completa. Resulta, aunque simple en términos de composición. Pero abundante, útil y original. La adición de repollo blanco hace que el plato sea un poco fuerte y contrastante, lo que solo es bueno para él. Otra característica es la adición de pimienta blanca, que, a diferencia de la negra, tiene una calidad asombrosa: no interrumpe el sabor de los productos y su aroma, sino que los complementa.

Requerido:

• 200 gramos col seca al mar;
• 2 papas;
• 300 gramos repollo blanco;
• 1 cabeza de cebolla;
• 30 gramos aceites;
• 40 gramos eneldo;
• 1 er. yo jugo de limon;
• 1/4 cucharadita sal;
• 1/4 cucharadita pimienta blanca.

Cocinar paso a paso:

1. El repollo seco se saca del paquete y se lava. Luego se coloca en una cacerola con agua y se deja durante media hora, después de lo cual se pone al fuego y se lleva a ebullición.
2. El agua se drena inmediatamente y el repollo se enfría.
3. El repollo blanco se lava y se corta finamente con un cuchillo, se espolvorea con jugo de limón y se amasa un poco con las manos.
4. Lave las papas con un cepillo, póngalas en una cacerola y hierva, luego enfríe, pele y corte en tiras.
5. Pelar, lavar y luego picar la cebolla en mitades de los aros con un cuchillo.
6. El eneldo se lava, se seca y se pica finamente con un cuchillo.
7. Los productos preparados para la ensalada se ponen en un tazón, se agregan sal, pimienta, aceite y se mezclan.

Consejo: los métodos para cocinar el repollo en cada receta son diferentes. En algunos, simplemente se remoja en agua, en otros se hierve y, a veces, también se fríe después de eso. Cada anfitriona tiene derecho a decidir qué método particular de cocinar se adapta mejor a ella. Dependiendo de la preparación, la col puede ser simplemente más blanda o más dura, pero en cualquier caso, puedes usarla para ensalada.

Ensalada de algas secas

Es increíblemente fácil preparar una ensalada tan inusual. Quizás la parte más difícil de este proceso sea hervir y pelar los huevos. Pero ni una sola anfitriona puede asustarse por complejidades tan ridículas. Como resultado, el plato resulta muy tierno, satisfactorio y, por supuesto, saludable.

Requerido:

• 150 gramos alga seca;
• 1 cabeza de cebolla;
• 3 dientes de ajo;
• 5 huevos;
• 1/2 limón;
• 1/4 cucharadita pimienta;
• 20 gramos salsa de soja;
• 20 gramos aceites

Cocinar paso a paso:

1. El repollo simplemente se vierte con agua recién hervida y el recipiente se cubre con una tapa. Cocine al vapor durante aproximadamente media hora.
2. Después de cocer al vapor, el agua se drena y el repollo se corta en varios pedazos y se lava de los desechos pequeños.
3. Agregue la salsa de soya, el jugo de limón recién exprimido y la pimienta.
4. Los huevos se colocan en una cacerola llena de agua y se prenden fuego, hierven durante no más de doce minutos. Entonces agua caliente escurrido, y se vierte muy frío.
5. Después de enfriar, los huevos se pelan y se cortan en cubos pequeños.
6. La cebolla se pela y se pica finamente, luego se coloca en una sartén, se le agrega aceite y se fríe.
7. Pelamos y troceamos los ajos, añadimos la cebolla y dejamos cocer unos segundos.
8. Todos los productos son combinados y mezclados.
9. Se insiste en la lechuga durante treinta minutos.

ensalada de algas secas

EN receta original se supone que no debe usar marine, sino col china, pero por experimentos audaces se dio cuenta de un plato completamente nuevo en el que los calamares se combinan con producto marino. La combinación es excelente. posee cualidades simplemente insuperables. Especialmente atraerá a aquellos que no son indiferentes a todo tipo de mariscos.

Requerido:

• 150 gramos col seca al mar;
• 200 gramos calamar;
• 3 huevos;
• 100 gramos fideos de arroz;
• 100 gramos mayonesa;
• 20 gramos salsa de soja;
• 1/4 cucharadita hierbas italianas.

Cocinar paso a paso:

1. El repollo antes de agregarlo a la ensalada se coloca en un tazón y se vierte agua fría, en el que se ablandan durante media hora. Después de eso, la lavan y la cortan bien, la ponen en una sartén, le agregan aceite y, con la tapa cerrada, la cuecen durante cinco minutos.
2. Después de cinco minutos, se agregan a la sartén salsa de soja, especias y calamares cortados y lavados. En esta composición, los productos languidecen durante otros cinco minutos.
3. Los fideos de arroz se colocan en agua ya hirviendo y se mantienen en ella durante no más de dos minutos, no más, ya que se cocinan muy rápido y hay grandes posibilidades de que simplemente se digieran.
4. Los fideos se escurren del agua y se cortan en tiras más cortas.
5. Los huevos se hierven durante unos doce minutos en una cacerola llena de agua. Después de hervir los huevos, se drena el agua caliente y se vierte en una cacerola fría. Los huevos se enfrían en él y luego se limpian, se cortan en cubos con un cuchillo.
6. Todos los componentes, sin excepción, se vierten en una ensaladera, se les agrega mayonesa y todo se mezcla activamente.
7. La ensalada está lista para servir, no es necesario esperar a que se enfríe. Es delicioso no solo frío, sino también caliente.

¡Importante! En el proceso de freír calamares, es necesario cumplir estrictamente con el marco de tiempo. Es este marisco el que es muy caprichoso, si está sobreexpuesto aunque sea un poco, entonces la carne será increíblemente dura e inadecuada para comer.

Sin duda, habiendo probado al menos uno de los platos presentados, querrá cocinarlos al menos periódicamente. E incluso te parecerá extraño que hasta el momento no se hayan utilizado algas marinas secas como componente principal o. De hecho, es muy sabroso, y sin duda útil, e increíblemente simple, deliciosamente rápido. Además, no hay restricciones. Este marisco se combina con cualquier cosa, y con carne, y con verduras, e incluso con pescado. A pesar de la apariencia antiestética inicial del repollo, en todos los platos se ve apetitoso y el sabor se vuelve más sorprendente. Y siempre puedes hablar de sus beneficios, porque hay tantos sustancias útiles, cuánto contiene, no es tan fácil de encontrar en otros productos.

Uno de los mariscos mas saludables es algas. Esta alga fue utilizada por primera vez por los chinos, y no solo se comía, sino que también se preparaban medicinas a partir de ella. Los beneficios de las algas son innegables: contiene casi toda la lista de elementos de la tabla periódica. Vale la pena incluir el producto en su dieta con la mayor frecuencia posible.

Cómo hacer ensalada de algas

Laminaria crece exclusivamente en agua limpia, por lo tanto, es un producto completamente ecológico. La más útil es la col rizada que crece en los mares de Barents y Japón. Puedes cocinar platos de algas todo el año, ya que el producto está disponible en las tiendas en cualquier temporada. Es especialmente importante incluir algas marinas en su menú en invierno, cuando hay una mayor necesidad de vitaminas. ¿Cómo hacer ensalada de algas? Hay muchas recetas para preparar este plato, por lo que cualquiera puede elegir la mejor opción por sí mismo.

Alga seca

El producto deshidratado no pierde sus propiedades beneficiosas, ya que todas las vitaminas y microelementos, incluido el yodo, permanecen en las algas. repollo seco Se vende en paquetes sellados, por lo que se puede almacenar durante mucho tiempo. Sin embargo, comer un producto seco es desagradable e insípido. Las algas marinas secas deben procesarse adecuadamente antes de su uso. Cómo cocinar col rizada de seco:

• vierta el producto con agua fría para que el líquido cubra completamente el repollo, durante 3-8 horas;
• luego drene el agua, mueva las algas marinas húmedas e hinchadas en un tamiz, enjuague con agua corriente varias veces, apriete la planta ligeramente;
• Usa un cuchillo afilado o unas tijeras para cortar las algas en trozos del tamaño de una ensalada.

Cuánto cocinar algas

No tiene sentido exponer algas tratamiento térmico, ya que esto destruirá la mayoría de sus sustancias valiosas. Además, las algas se venden listas para comer, a menos que haya comprado un producto congelado. ¿Cuánto tiempo para cocinar algas congeladas? Antes de someter las algas a un tratamiento térmico, se debe preparar. Cómo es el proceso de preparación de la planta:

• el repollo se vierte con agua, dejando hasta que se derrita;
• el producto se lava a fondo con agua, se coloca en una cacerola con agua, se lleva a ebullición y se continúa cocinando durante otros 10 minutos;
• las algas se echan en un colador, se lavan con agua corriente y se vuelven a hervir;
• después de hervir, deben pasar 10 minutos, luego de lo cual el procedimiento se repite dos veces más con lavado y ebullición (las algas terminadas deben quedar blandas).

Ensalada de algas - receta

Puede diversificar su dieta diaria de diferentes maneras agregando nuevos platos de carne, sopas, sirviendo comida con salsas inusuales. Para llenar el menú de su familia con vitaminas y minerales valiosos, incluya en él ensaladas de algas. Con motivo de las fiestas, este producto se puede complementar con ingredientes más exóticos como gambas, mejillones, pescado rojo, caviar. A continuación se muestran recetas con fotos de los más deliciosos bocadillos con algas marinas, que se preparan de forma sencilla y rápida en casa.

con huevo

Rápido, muy sabroso, increíblemente saludable: así es como se puede describir una ensalada con col rizada y un huevo. Se prepara en minutos, requiere una cantidad mínima de ingredientes y complementa perfectamente cualquier guarnición, pescado y carne. Tal aperitivo se puede comer sin miedo incluso para aquellos que siguen dietas, ya que su contenido calórico es extremadamente bajo (100 gramos producto terminado contiene sólo 62 calorías). A continuación, en detalle y con una foto, se describe cómo preparar una ensalada para bajar de peso.

Ingredientes:

• huevos duros - 3 piezas;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
• algas frescas preparadas - 0,3 kg;
• cebollas verdes.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las plumas de cebolla en aros finos.
2. Transfiera las algas del paquete a una ensaladera, agregue la cebolla aquí.
3. Picar finamente los huevos pelados, agregar al resto de los ingredientes.
4. Aliñar la ensalada con aceite, sal si es necesario y servir.

con palitos de cangrejo

Una ensalada tan ligera y saludable combina bien con cualquier plato: desde todo tipo de sopas, hasta papas hervidas, fritas o al horno, cualquier cereal, carne, pollo, pescado, mariscos. El contenido calórico de la merienda es de solo 85 kcal, por lo que es adecuado incluso para perder peso. La ensalada de algas con palitos de cangrejo está lista en cinco minutos. Para lograr un excelente sabor agradable platos, debe elegir palitos de cangrejo frescos.

Ingredientes:

• huevos duros - 4 piezas;
• mayonesa / crema agria;
• palitos de cangrejo - 1 paquete. (250 gramos);
• bombillas - ½ pieza;
• algas marinas - 0,3 kg.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague las algas colocándolas en un tamiz/colador. Córtalas en tiras pequeñas.
2. Picar los huevos pelados en cubos pequeños, las cebollas en medio aros.
3. Combine los alimentos preparados con trozos de palitos de cangrejo, sazone el plato con mayonesa.
4. Si lo desea, puede refrescar la ensalada con maíz enlatado.

con guisantes verdes

Antes de preparar un plato, vale la pena elegir platos de alta calidad y comida fresca. Laminaria se puede comprar en uno de dos tipos: enlatada (empacada) o por peso. Es recomendable dar preferencia al segundo tipo, ya que los alimentos enlatados contienen una gran cantidad de especias que serán superfluas en un aperitivo. La receta de una ensalada con algas y guisantes se describe en detalle y con una foto a continuación.

Ingredientes:

• eneldo;
• guisantes verdes - 1 b.;
• col de mar - 0,3 kg;
• huevos duros - 3 piezas;
• pepino encurtido / encurtido grande;
• mayonesa.

Metodo de cocinar:

1. Los huevos deben cortarse en cubos (no demasiado pequeños).
2. Picar finamente las algas marinas, cortar el pepino encurtido en palitos pequeños o frotar.
3. Mezcle los ingredientes junto con los guisantes después de drenar la marinada del frasco.
4. Sazone el aperitivo, agregue un poco de mayonesa, mezcle bien la ensalada pero suavemente. Encima, puedes decorarlo con eneldo.

en coreano

Hay una gran variedad de deliciosos platos de algas en Cocina coreana, uno de ellos se presenta a continuación. Laminaria no tiene un olor o sabor fuerte, por lo que a pocas personas les gusta. Sin embargo, si encurte el producto, agregándole ajo y especias, obtendrá un sabor muy fragante y ensalada picante de algas en coreano. Este aperitivo no solo es sabroso, sino también saludable, por lo que es ideal para cenas caseras. Cómo cocinar ensalada coreana?

Ingredientes:

• azúcar;
• salsa de soja - 3 cucharadas. l.;
• dientes de ajo - 4 piezas;
• repollo de mar seco - 100 g;
• semillas de sésamo - 2 cucharadas. l.;
• aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
• cilantro - ½ cucharada. l.;
• chile - 1 ud.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague las algas, llénelas con agua, déjelas toda la noche.
2. Por la mañana, enjuague la planta nuevamente, dóblela en un colador.
3. Ponga las algas en una sartén, engrasada con aceite, agregue la salsa de soja. Debe cocinar el producto durante al menos 5 minutos.
4. Presione el ajo, mezcle con chile picado, agregue a la sartén junto con otros condimentos, mezcle bien los ingredientes.
5. Cuando la ensalada coreana se haya enfriado, extienda plato frito a un plato adecuado, añadir un par de cucharadas del relleno de la sartén y servir.

Con pepino fresco

Laminaria se considera muy útil, gracias al conjunto de oligoelementos y vitaminas que contiene. En los países asiáticos, las hojas de esta alga se consumen a diario en diversas formas y como parte de diversos platos. La planta se seca, se seca, se sala e incluso se puede congelar para prolongar la conservación y la exportación. para preparar fresco merienda vitamínica de algas, a menudo se agregan pepinos a la composición del plato. A continuación se muestra una descripción detallada de cómo preparar una ensalada con algas y pepino fresco.

Ingredientes:

• algas marinas - 0,2 kg;
• repollo blanco - 0,3 kg;
• especias;
• Pimienta búlgara - 1 pieza;
• pepino fresco;
• aceite refinado- 4 cucharadas l.;
• cebolla verde - 50 g.

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente el repollo, frotar con sal.
2. Picar el pimiento en cubos pequeños, picar la cebolla verde en aros.
3. Mezcle los ingredientes añadiéndoles algas y trozos de pepino fresco.
4. Sazonar el aperitivo, sazonar con aceite.

De algas enlatadas

Las algas enlatadas son muy sabrosas, por lo que muchos las sirven como plato independiente. Sin embargo, en combinación con otros ingredientes, solo mejora su palatabilidad. Las algas enlatadas hacen que cualquier plato sea saludable, y el que se describe a continuación es doblemente útil, ya que contiene no solo una gran cantidad de vitaminas, sino también proteínas y otras sustancias valiosas. ¿Cómo hacer un bocadillo?

Ingredientes:

• huevos duros - 4 piezas;
• carne de res - 0,2 kg;
• algas enlatadas - 100 g;
• zanahorias grandes;
• mayonesa;
• eneldo;
• papas - 4 piezas

Metodo de cocinar:

1. Rallar las zanahorias, picar finamente los huevos.
2. Hervir las patatas sin pelar. Cuando esté frío, quítale la piel, córtalo en cubos pequeños.
3. Cortar la carne de res en fibras más pequeñas.
4. Mezcle todos los ingredientes en una ensaladera, sazone, vierta la mayonesa.

Ensalada del Lejano Oriente

El ingrediente clave del plato son las algas. algas comestibles de la clase marrón. Su Uso regular mejora la función intestinal, reduce los niveles de colesterol, previene la formación de coágulos de sangre, tiene un efecto positivo sobre sistema nervioso, normaliza el balance agua-mol. La ensalada de algas del Lejano Oriente se distingue no solo por sus beneficios, sino también por su maravilloso sabor picante. El contenido calórico de una ensalada de este tipo es de solo unas 50 kcal.

Ingredientes:

• vinagre - 2 cucharadas. l.;
• bulbo;
• algas marinas - 0,3 kg;
• azúcar - 1 cucharadita;
• pimienta de Jamaica- 3 piezas.;
• hoja de laurel;
• aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

1. Hervir las algas en abundante agua, añadir sal, pimienta, laurel, 1 cda. yo vinagre.
2. Picar la cebolla en medio aros finos, verter agua hirviendo sobre ella.
3. Agregue la verdura al repollo colado, sazone la ensalada con azúcar, el resto del vinagre y el aceite vegetal.
4. Cuando el aperitivo se infunde durante un par de horas, invítelo a sus familiares.

De algas congeladas

Este delicioso, increíble refrigerio saludable se puede aplicar no solo a lo ordinario, sino también a mesa festiva. Preparar una ensalada de algas congeladas no es difícil, solo necesitas marinar el ingrediente principal y trocear los secundarios. Para que las algas estén bien saturadas de especias, el componente debe mantenerse en ellas durante al menos 5 horas. Esta ensalada de verduras es perfecta para adelgazar.

Ingredientes:

• bulbo;
• champiñones en escabeche - 0,2 kg;
• papas - 2 piezas;
• remolachas - 0,2 kg;
• ácido cítrico - ½ cucharadita;
• algas congeladas - 0,25 kg;
• repollo blanco - 150 g;
• condimentos;
• vinagre - 1 cucharada l.;
• pepinos en vinagre - 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Descongelar las algas, enjuagarlas, hervir con la adición de ácido cítrico, sal. Esto tomará alrededor de 15 minutos (5 minutos antes de hervir y 10 después).
2. Aparte, hervir el resto de las verduras, excepto la col blanca (picada cruda). Molerlos junto con pepinos en vinagre y champiñones.
3. Combine los ingredientes en una ensaladera, vierta sobre los productos con aceite, vinagre, sazone.
4. Cuando la ensalada esté en infusión durante al menos un par de horas en el refrigerador, sírvala con hierbas frescas.

con calamares

es muy ligero plato nutritivo perfecto para una merienda o como Cena liviana. Además del excelente sabor, el snack tiene gran beneficio porque contiene mucho yodo y otras sustancias valiosas. Los expertos culinarios aconsejan servir la ensalada junto con tostadas de pan de centeno o sándwiches calientes de queso. ¿Cómo cocinar ensalada de algas con calamares?

Ingredientes:

• mayonesa;
• maíz enlatado - 100 g;
• repollo de mar fresco / enlatado - 150 g;
• huevos duros - 2 piezas;
• calamares - 200 g.

Metodo de cocinar:

1. Si después de la compra decide congelar los calamares, entonces, antes de preparar el plato, deben descongelarse en el refrigerador (esto tomará de 8 a 10 horas).
2. Escalde los cadáveres con agua hirviendo; esto facilitará la eliminación de la piel. Con un cuchillo, saque la película y retírela de cada calamar, retire las cuerdas y las entrañas.
3. Hervir los calamares en agua con sal, dejándolos hervir durante 3-4 minutos. Después deben enfriarse y cortarse en aros finos.
4. Corta las algas, haciéndolas menos largas.
5. frotar los huevos rallador fino.
6. Mezcle los ingredientes, agregue el maíz colado, sazone el aperitivo con mayonesa, agregue sal.

con maíz

Tal ensalada resulta fresca, picante y, además, es extremadamente fácil de preparar. El conjunto de componentes que se enumeran a continuación ayudan a suavizar el peculiar sabor de las algas, que a pocas personas les gusta comer en forma pura. La ensalada con algas y maíz será especialmente útil para las mujeres, porque ingrediente principal previene el desarrollo de enfermedades mamarias. Además, las personas con hipertensión e isquemia cardíaca deben incluir el plato en su dieta.

Ingredientes:

• huevos duros - 5 piezas;
• maíz - 1 b.;
• palitos de cangrejo - 0,2 kg;
• algas marinas - 0,2 kg;
• mayonesa / crema agria - 3 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

1. Divide las algas largas en tiras más cortas.
2. palitos de cangrejo, como los huevos, deben cortarse en cubos pequeños.
3. Coloque los productos en una ensaladera, agregue el maíz, sazone con mayonesa / crema agria. Después de decorar la ensalada con verduras, puede invitarlas a sus familiares.

Deliciosa ensalada con algas - secretos de cocina

Puede combinar algas con mariscos exquisitos y componentes familiares y cotidianos para nosotros. Para preparar una ensalada con algas, no hace falta ser un chef experimentado, sin embargo, todavía se pueden considerar ciertos secretos:

• si desea hacer un aperitivo de mariscos, puede combinar algas con cualquier pescado: arenque salado, caballa ahumada e incluso alimentos enlatados como el atún o el espadín;
• la ensalada de algas secas requiere más tiempo de cocción, ya que el ingrediente principal debe verterse con agua por adelantado;
• para hacer "espaguetis" con hojas grandes de algas marinas, corte las algas en trozos de 20 cm, después de cada parte, enrolle y corte en tiras finas;
• puede sazonar el aperitivo con cualquier salsa, incluida mayonesa casera / comprada, crema agria, kéfir graso, jugo de limon, aceite vegetal, vinagre balsámico, etc.;
• guarde la ensalada terminada en el refrigerador por no más de 4-6 días.

Video

Las algas secas deben remojarse en agua dulce. Para 1 parte de repollo, se toman hasta 8 partes de agua, remojadas durante varias horas (generalmente durante la noche). Después de eso, el repollo se lava a fondo con agua corriente y se hierve durante unos 15 a 20 minutos. El producto semiacabado está listo. Se puede conservar en el frigorífico durante varios días.

Esta alga hervida se usa para preparar casi todos los platos de algas marinas.

62 recetas

1. Oreja del Lejano Oriente

• 2 litros de agua,
• 2 - 3 piezas de papas,
• 1 zanahoria
• 1 cabeza de cebolla,
• 1 cucharada de grasa vegetal
• especias, sal al gusto.

Cabezas de pescado bien lavadas (se pueden añadir filetes pescado de mar) vierta agua fría, hierva, sal. Luego poner las papas. Cuando las papas hiervan, cocine hasta que estén medio cocidas. Agregue algas, raíces de perejil picadas. Freír las zanahorias y las cebollas aceite vegetal y añadir cuando la oreja esté lista. Especias, sal al gusto.

2. Algas en escabeche

• 1000 gramos de algas hervidas
• 20 gramo de azúcar,
• 10 vinagre de gramo,
• 0,5 gramos de clavo,
• 0,2 gramos de hoja de laurel,
• 10 gramos de sal,

Para la marinada, agregue azúcar, clavo, laurel, sal al agua caliente y hierva durante 3-5 minutos, luego enfríe, agregue vinagre. Las algas hervidas se vierten con marinada fría y se mantienen durante 6-8 horas. Después de eso, la marinada se drena. La col rizada marina en escabeche se sirve como plato independiente o como guarnición de pescado y platos con carne. También se puede utilizar para preparar otros platos de algas.

3. Vinagreta con algas

• 100 gramos de chucrut,
• 1 pepino
• 1 remolacha grande,
• 2 papas
• 1 cebolla
• 150 gramos enlatados guisantes verdes,
• 3 cucharadas de aceite vegetal,
• sal al gusto.

Remolacha hervida y papas, así como pepino cortado en cubos. Exprima el chucrut de la salmuera y pique. Picar finamente la cebolla. Combine todos los productos, agregue algas, guisantes, sal, aceite vegetal y mezcle.

4. Ensalada de algas vitaminadas

• 1 - 2 salados o pepino fresco,
• 2 - 3 zanahorias,
• 1 - 2 manzanas,
• 1 huevo
• 3 - 4 cucharadas de crema agria,
• sal y hierbas.

Zanahorias peladas ralladas rallador grueso. Pepinos y manzanas cortados en rodajas finas. Combine los productos preparados con repollo en escabeche, sazone con sal, crema agria y mezcle. Poner en una ensaladera, decorar huevos duros en forma de rodajas o círculos y espolvorear con perejil finamente picado.

5. Ensalada de algas con zanahorias y pepino

• 1 cebolla
• 1 rábano
• 1/2 zanahoria,
• 1 pepino en escabeche
• 2 huevos cocidos.

Mezcle las algas con el pepino en rodajas, el rábano rallado, la cebolla y los huevos finamente picados y sazone.

6. Ensalada de algas con verduras

• 2 vasos de mar repollo en vinagre,
• 1 taza de chucrut,
• 3 tubérculos de patatas,
• 1 cebolla
• 1/2 taza de aceite vegetal
• sal al gusto.

Mezcla mar y col blanca, papas hervidas y cebolla, en rodajas, sal, sazonar con aceite y mezclar bien.

7. Vinagreta de verduras con algas

• 100 - 150 gramos de algas marinadas,
• 2 - 3 zanahorias,
• 2 - 3 remolachas,
• 3 - 4 papas,
• 1 - 2 pepinos,
• 50 - 100 gramos de verdeo o cebolla,
• 1 - 2 cucharadas de aceite vegetal,
• 1 - 2 cucharadas de vinagre al 3%,
• sal al gusto
• Pimienta al gusto
• azúcar al gusto.

Hervir papas, remolachas, zanahorias, pelar, enfriar y cortar en rodajas finas. Enjuague los pepinos y también córtelos. Mezcle todas las verduras, agregue cebolla y col en escabeche. Sazone la vinagreta con aceite vegetal, vinagre, sal, pimienta, azúcar y mezcle. Adorne con cebollas verdes al servir.

8. Vinagreta con algas

• 200 gramos de algas marinadas,
• 1 zanahoria
• 1 remolacha
• 1.5 tazas de cebollas en escabeche
• 1/2 taza de aceite vegetal.

Remolachas hervidas y zanahorias cortadas en tiras. Mezclar todo con algas y cebollas, sal y sazonar.

9. Algas con mayonesa

• 100 - 150 gramos de algas marinadas,
• 50 - 100 gramos de mayonesa,
• 1 - 2 huevos.

Añadir una parte de un huevo duro picado finamente a las algas en escabeche y sazonar con mayonesa. Poner en una ensaladera con un tobogán y decorar con rodajas de huevo.

10. Borscht con algas

• 100 remolacha gramo,
• 80 gramos de zanahorias
• 20 gramos de raíz de perejil,
• 50 gramos de cebolla,
• 80 patatas gramo,
• 10 gramos pasta de tomate,
• 5 gramos de azúcar
• 5 gramos de vinagre al 3%,
• 20 crema agria gramo,
• hoja de laurel,
• perejil,
• pimienta lunares negros,
• sal.

Hervir las algas, enfriar, cortar en tiras, verter la marinada fría durante 8-10 horas. para adobo caliente agua hervida ponga sal, azúcar, clavo, laurel, hierva durante 10 a 15 minutos, luego drene el caldo, enfríe y agregue vinagre. Cortar las remolachas, las zanahorias, la raíz de perejil, las cebollas en tiras, agregar la pasta de tomate, un poco de agua y cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos, luego agregar las algas marinas en escabeche y seguir cocinando a fuego lento. Ponga las papas cortadas en cubos en agua hirviendo, después de 10 minutos - estofado de vegetales, hoja de laurel, granos de pimienta negra. Sazone el borscht con sal, vinagre y azúcar. Al servir, ponga crema agria y perejil finamente picado en un plato con borscht.

11. Shchi con algas y mejillones

• 100 - 150 gramos mejillones hervidos,
• 100 gramos de algas marinadas
• 200 gramos de chucrut blanco,
• 1 - 2 zanahorias,
• 1 manojo de perejil
• 1 bulbo de cebolla,
• 2 - 3 cucharadas de cereales (mijo, arroz o cebada),
• 2 cucharadas de aceite vegetal,
• 4 cucharadas de crema agria,
• especias, ajo, hierbas.

Hervir los mejillones, picar, freír en grasa junto con las cebollas y las raíces. Aparte, en el caldo, hierva la sémola hasta que esté casi lista, luego agregue las algas guisadas y en escabeche, ponga los mejillones fritos, las raíces y las cebollas en la pasta de tomate. Luego cocine hasta totalmente preparado. Al final de la cocción, ponga sal, especias y ajo finamente picado. Servir con trozos de mejillones, crema agria y hierbas.

12. Ensalada de algas

• 200 gramos de algas marinadas,
• cabeza de cebolla,
• pimienta y sal al gusto.

13. Ensalada con algas y tomate

• algas hervidas,
• cabeza de cebolla,
• 1 - 2 cucharadas de aceite vegetal,
• azúcar y sal al gusto.

14. Ensalada con algas y mahonesa

• algas hervidas,
• cabeza de cebolla,
• 1/2 taza de mayonesa
• azúcar y sal al gusto.

15. Ensalada con algas y salsa

• algas hervidas,
• cabeza de cebolla,
• 1/2 taza de salsa picante o dulce

16. Ensalada con algas y pepinos

• algas hervidas,
• 1 cabeza de cebolla,
• 2 pepinos frescos
• 1 zanahoria
• cCrea agria,
• sal al gusto.

17. Ensalada de mar y col blanca

• algas hervidas,
• 1/4 de repollo blanco de tenedor mediano, rallado con sal
• 1 cabeza de cebolla,
• azúcar y pimienta y sal al gusto.

18. Ensalada de algas y verduras

• algas hervidas,
• 1 pepino fresco
• 1 cabeza de cebolla,
• puré de ajo,
• pimienta, azúcar, sal al gusto.

19. Ensalada de algas y pimiento morrón

• algas hervidas,
• 1/4 tenedor col blanca rallada con sal
• 1 - 2 pepinos frescos,
• 2 tomates
• 1 zanahoria
• 1 vaina dulce pimiento cortado en palitos,
• 1 - 2 piezas de papas hervidas,
• 1 cabeza de cebolla,
• 2 - 3 cucharadas de aceite vegetal,
• ajo molido,
• sal, pimienta, azúcar al gusto.

20. Ensalada de algas y rábanos

• algas hervidas,
• 2 - 3 rábanos medianos,
• 1 cabeza de cebolla,
• 2 cucharadas de aceite vegetal,
• 1 cucharadita de ácido acético o cítrico,
• sal, pimienta al gusto.

21. Ensalada vitaminada con algas

• 1 - 2 manzanas frescas sin corazón, cortadas en palitos pequeños,
• 1 - 2 pepinos frescos,
• 1 tomate
• 1 zanahoria
• 1/2 taza de crema agria
• azúcar al gusto.

22. Ensalada con algas y zanahorias

• algas hervidas saladas,
• 1 zanahoria
• 2-3 manzanas frescas, cortadas en cubos o cubos
• 4 - 5 ciruelas,
• 1/2 limón
• azúcar y sal al gusto.

23. Ensalada de algas y escabeches

• algas hervidas,
• 1 - 2 encurtidos,
• 2 tomates salados
• 1 zanahoria
• 1 - 2 piezas de papas hervidas,
• 1 cabeza de cebolla,
• ajo molido,
• pimienta, azúcar, sal al gusto.

24. Ensalada de algas y verduras y manzanas

• algas hervidas,
• 1/2 taza de chucrut, repollo blanco
• 1 vaina de pimiento morrón salado,
• 1 - 2 piezas de manzanas en escabeche,
• 1 fresco o zanahorias saladas,
• 1/4 cabeza de cebolla,
• 1 - 2 cucharadas de aceite vegetal,
• pimienta y sal al gusto.

25. Ensalada de algas y setas

• algas hervidas,
• 5 - 6 champiñones medianos salados o en escabeche,
• 1 cabeza de cebolla,
• 2 - 3 cucharadas de aceite vegetal,
• pimienta y sal al gusto.

26. Algas con caviar de berenjena

• 150 gramos de algas hervidas picadas en una picadora de carne,
• 200 gramos Caviar de berenjena,
• aceite vegetal,
• especias,
• sal al gusto.

27. Ensalada de algas y pescado

• algas hervidas,
• 1/2 taza de chucrut, repollo blanco
• 60 gramos de pescado salmón o salmón rosado ligeramente salado,
• 1 - 2 encurtidos,
• 1 zanahoria
• 1 - 2 piezas de papas hervidas,
• 1 cabeza de cebolla,
• 1/2 taza de mayonesa
• sal al gusto.

28. Ensalada con algas y carne

• algas hervidas,
• 1/2 taza de chucrut, repollo blanco
• 60 gramos de carne carne de res hervida,
• 1 pepino en escabeche
• 1 - 2 piezas de papas hervidas,
• 1 zanahoria
• 1/2 taza de mayonesa
• sal y especias al gusto.

29. Vinagreta con algas y verduras

• algas hervidas,
• 1/2 taza de chucrut, repollo blanco
• 1 remolacha
• 1 zanahoria
• 1 - 2 piezas de papas hervidas,
• 1 - 2 encurtidos,
• 1 - 2 tomates en escabeche,
• 1 cabeza de cebolla,
• 2 cucharadas de guisantes verdes
• 2 - 3 cucharadas de aceite vegetal,
• sal y especias al gusto.

30. Vinagreta con algas y manzanas

• algas hervidas,
• 1 remolachas hervidas,
• 1 - 2 piezas de manzanas,
• 1 - 2 piezas de papas hervidas,
• 1 cabeza de cebolla,
• 2 - 3 cucharadas de aceite vegetal,
• azúcar, sal, especias al gusto.

31. Vinagreta con algas y pescado

• algas hervidas,
• 60 gramos de pescado salmón o salmón rosado o bacalao ligeramente salado,
• 1/2 taza de chucrut, repollo blanco
• 1 - 2 encurtidos,
• 1 - 2 tomates en escabeche,
• 1 remolacha hervida
• 1 zanahoria
• 1 - 2 cucharadas de guisantes verdes,
• 1/2 taza de mayonesa
• hierbas, sal, azúcar, especias al gusto.

32. Vinagreta con algas y setas

• algas hervidas,
• 5 - 6 piezas champiñones salados,
• 1 remolacha hervida
• 1 - 2 piezas de papas hervidas,
• 1/2 taza de chucrut, repollo blanco
• 1 - 2 encurtidos,
• 1 cabeza de cebolla,
• 3 cucharadas de solución al 3% ácido acético,
• azúcar, pimienta, sal al gusto.

33. Vinagreta con algas y carne

• algas hervidas,
• 1/2 taza de chucrut, repollo blanco
• 60 gramos de carne de res o cordero o ternera,
• 1 remolacha hervida
• 1 - 2 encurtidos,
• 1 zanahoria
• 2 - 3 cucharadas de cerezas en escabeche o ciruelas o arándanos rojos,
• 1 huevo
• 1/2 taza de mayonesa
• sal al gusto.

34. Vinagreta con algas y carne de almejas

• algas hervidas,
• 60 gramos de vieiras de carne de mariscos o mejillones o calamares o pulpo,
• 1 - 2 piezas de papas hervidas,
• 1 - 2 encurtidos,
• 1 zanahoria
• 1 remolacha
• 1 - 2 cucharadas de ciruelas o cerezas en escabeche o arándanos rojos,
• 1/2 taza de mayonesa
• verdor,
• sal al gusto.

35. Shchi con algas y carne

• 200 - 300 gramos de carne,
• 1 taza de repollo blanco de chucrut
• 2 - 3 piezas de papas,
• 1 - 2 zanahorias,
• 1 cabeza de cebolla,
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1/2 cucharada de margarina
• 1 cucharada de harina
• 2 - 3 cucharadas de crema agria,
• 2 huevos,
• hoja de laurel,
• perejil,
• eneldo, ajo, pimienta,
• sal al gusto.

Vierta la carne bien lavada con agua fría, hierva y cocine hasta que esté medio cocida. Retire la espuma formada en la superficie del caldo, sal. Poner repollo blanco en el caldo. Chucrut, hierva y luego agregue algas hervidas, papas en rodajas, cuando las papas estén medio cocidas: zanahorias picadas, cebollas picadas, raíz de perejil, picadas en tiras. Prepare la pasivación de harina con pasta de tomate y sazone la sopa de repollo. 10 minutos antes de la preparación, agregue pimienta, laurel, ajo, sal al gusto. Servir con huevo picado, crema agria y hierbas.

36. Shchi con algas en caldo de carne

• 300 - 450 gramos de huesos del cerebro,
• 1 - 1.5 tazas de algas hervidas,
• 2 - 3 piezas de papas,
• 1 - 2 zanahorias,
• 1 cabeza de cebolla,
• 1.5 cucharadas de margarina
• 1 comedor una cucharada de harina,
• hoja de laurel,
• verduras, eneldo, pimienta,
• sal al gusto.

Vierta los huesos del cerebro bien lavados con agua fría y hierva durante 2 a 2,5 horas, después de lo cual retire los huesos. En el caldo terminado, llevado a ebullición, ponga algas hervidas, verduras, especias y otros ingredientes.

37. Sopa de col verde con algas

• 200 - 300 gramos de carne,
• 1 taza de repollo blanco de chucrut
• 1.5 tazas de algas hervidas
• 2 - 3 piezas de papas,
• 1 zanahoria
• 1 cabeza de cebolla,
• 1 - 2 manojos de acedera,
• 1 - 2 tomates,
• 1 cucharada de harina
• 1 huevo
• 2 - 3 cucharadas de crema agria,
• pimienta, laurel,
• sal al gusto.

Lleve a ebullición la carne bien lavada, cocine hasta que esté medio cocida, luego ponga el repollo blanco picado en tiras, hierva, agregue algas hervidas, papas, perejil. Cuando el caldo hierva, ponga las zanahorias salteadas, las cebollas picadas en tiras, agregue la acedera picada lavada clasificada, los tomates cortados en rodajas. 10 minutos antes de que la sopa de repollo esté lista, sazone y ponga las especias. Servir con huevo y crema agria.

38. Borscht de carne con algas

• 200 - 300 gramos de carne,
• 1/2 taza de chucrut, repollo blanco
• 1/2 taza de algas hervidas
• 1 - 2 piezas de papas,
• 1 remolacha
• 1 zanahoria
• 1 cabeza de cebolla,
• 1 cucharada de harina
• 1 - 2 cucharadas de pasta de tomate,
• 1 - 2 cucharadas de margarina,
• 1 huevo
• 2 - 3 cucharadas de crema agria,
• especias, sal al gusto.

Lleve a ebullición la carne bien lavada, retire la espuma resultante, sal y cocine hasta que esté medio cocida. Ponga el chucrut, déjelo hervir y agregue algas hervidas, papas cortadas en rodajas o cubos. Cuando las papas estén medio cocidas, agregue las zanahorias y las cebollas salteadas y picadas. Preparar el pasivado de harina y sazonar el borscht. Pon especias. Con acidez débil, agregue salmuera o solución al 3% de ácido acético, azúcar al gusto. Por separado guisado en grasa, esencia de vinagre remolachas picadas o cubos puestos en borscht listo. Hervir 10 minutos. Se sirve con huevo picado y crema agria.

39. Borscht de carne verde con algas

• 200 - 300 gramos de carne,
• 1/2 patata,
• 1 manojo de acedera
• espinaca,
• 1 zanahoria
• 1 cabeza de cebolla,
• 1 - 2 tomates frescos,
• 2 - 3 cucharaditas frijoles enlatados,
• 1 remolacha
• 1 cucharadita ajo rallado,
• 1 cucharada de margarina
• 1 cucharada de harina
• hoja de laurel,
• sal al gusto.

Vierta la carne bien lavada con agua fría, hierva. Cuando la carne esté medio cocida, ponga algas hervidas, papas picadas y luego (después de hervir) agregue acedera lavada y picada, espinacas. Hervir y poner salteadas las zanahorias y las cebollas, cortadas en rodajas tomates frescos, 2 - 3 cucharaditas de frijoles enlatados, especias, al gusto salmuera o solución al 3% de ácido acético, azúcar, ajo rallado. En el borscht terminado, se introduce remolacha escalfada picada en cubos o cubos, después de lo cual se hierve durante 7-10 minutos. Servido con huevo picado.

40. Escabeche con algas

• 200 - 300 gramos de carne,
• 1 - 1.5 tazas de algas hervidas,
• 2 - 3 piezas de papas,
• 1 zanahoria
• 1 cabeza de cebolla,
• 1 manojo de acedera
• 1 - 2 encurtidos,
• 1 - 2 cucharadas de crema agria,
• perejil,
• verdor,
• especias,
• sal al gusto.

Rassolnik se puede cocinar con carne, jamón, salchichas o salchichas. Cortar la carne en trozos y cocinar hasta que esté medio cocida. Poner algas hervidas, hervir. Después de eso, baje las papas cortadas en cubos, cubos o rodajas en la sartén, agregue las zanahorias y la cabeza de la cebolla, salteadas picadas con pajitas o fideos, y hierva. Clasifique la acedera, lave, pique, pele las raíces de perejil. Cortar los pepinos en vinagre en cubos, rombos y agregar al gusto encurtido de pepino, especias y sal. Antes de comer, sazone con crema agria, espolvoree con hierbas.

41. Sopa de pescado con algas

• 200 - 300 gramos de cabezas de pescado,
• 1/2 taza de algas hervidas
• 2 - 3 piezas de papas,
• 1 zanahoria
• 1 cabeza de cebolla,
• 1 cucharada grasa vegetal,
• especias,
• sal al gusto.

Cabezas de pescado bien lavadas, puedes agregar 100 - 150 gramos Filete de pescado picado en trozos, vierta agua fría, hierva, sal. Luego ponga las algas hervidas, las raíces de perejil picadas y vuelva a hervir, luego agregue las zanahorias salteadas, las cebollas, cortadas en cubos. Las papas se colocan frente a las algas y cuando las papas están medio cocidas, se introducen los componentes restantes. Especias, sal al gusto.

42. Batiburrillo líquido mixto con algas

• 1/2 taza de algas hervidas
• 1/2 taza de chucrut,
• 1 pepino en escabeche
• 1 tomate
• 1 - 2 cucharadas de alcaparras,
• 30 - 50 gramos de carne de res,
• 20 - 30 gramos de salchicha,
• 20 - 30 gramos de jamón,
• 1 cucharada de margarina
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de crema agria
• especias,
• verdor,
• sal al gusto.

Tome unos vasos de caldo de carne, hierva, ponga algas hervidas y chucrut, hierva. Cuando esté medio cocido, agregue el pepino en escabeche picado, el tomate en escabeche, las alcaparras y los componentes de la carne: carne de res, salchichas, jamón; hierva todo esto y agregue zanahorias salteadas, cebollas. Preparar la pasivación de harina con pasta de tomate. Unos minutos antes del final de la cocción, ponga sal, especias al gusto. Servir con crema agria y verduras finamente picadas.

43. Sopa de puré de algas con champiñones

• 230 - 350 gramos de huesos,
• 1/2 taza de algas hervidas
• 1 zanahoria
• 1 cabeza de cebolla,
• 1 - 2 raíces de perejil,
• 7 - 8 piezas champiñones frescos,
• 3 cucharadas harina de trigo,
• 2 - 3 cucharadas de mantequilla,
• 1 taza de leche
• 1 - 2 yemas de huevo,
• sal al gusto.

Vierta los huesos bien lavados con agua fría, cocine hasta que estén tiernos. Colar el caldo, poner el puré de algas hervidas. Frote las zanahorias salteadas, las cebollas y el perejil. Tomar un vaso de leche, calentar a 60 grados y agregar la yema de huevo, batir con la harina pasada. champiñones frescos Clasifique, enjuague bien y hierva en una solución de sal acética, luego limpie, corte algunos de los champiñones en tiras. En el caldo, añadir primero las zanahorias ralladas pasadas, la cebolla, el perejil, luego los champiñones troceados y, por último, batidos yemas de huevo, leche y harina de trigo. Hervir 10 - 15 minutos.

44. Algas estofadas

• 1/3 taza de chucrut,
• 1/2 taza de algas hervidas
• 1 - 2 piezas de zanahorias,
• 1 cabeza de cebolla,
• 2 - 3 cucharadas de pasta de tomate,
• 1 cucharada de harina de trigo,
• 1 cucharada de margarina
• azúcar,
• especias,
• sal al gusto.

Tomar una cucharada de margarina o manteca, chucrut, llevar a medio cocer, añadir col rizada hervida, introducir zanahorias salteadas, picadas en tiras o cubos, cebollas. Ponga el tomate, las especias y ponga todo a punto.

45. Combinado solyanka con algas en una sartén.

• 1/2 taza de chucrut,
• 1/2 taza de algas hervidas
• 1 - 2 encurtidos,
• 1 - 2 tomates en escabeche,
• 40 - 50 gramos de carne de res,
• 20 - 30 gramos de jamón,
• 20 - 30 gramos de salchicha,
• 1 zanahoria
• 1 cabeza de cebolla,
• 1 cucharada de margarina
• 1 - 2 cucharadas de pasta de tomate,
• verdor,
• especias,
• sal al gusto.

Freír el chucrut en margarina hasta que esté suave, luego poner algas hervidas, pepinos en vinagre, tomates picados, agregar carne de res, jamón, salchichas, zanahorias salteadas picadas en tiras, cebollas y una cucharada de tomate. Pon todo a punto. Sal, especias puestas al gusto. Espolvorear con hierbas antes de servir.

46. ​​Guiso de algas con cerdo

• 200 gramos de cerdo
• 50 gramos grasa de cerdo,
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1/2 cabeza de cebolla,
• sal al gusto.

Picar finamente las algas hervidas. Retire la grasa de la carne de cerdo cruda y córtela en rodajas. Pica la cebolla. En una sartén muy caliente con una pequeña cantidad de grasa, ponga el cerdo, las cebollas y fríalos. Agregue algas, salsa de soya, 1 - 2 tazas de caldo sazonado y, cuando el líquido hierva, vierta la manteca de cerdo derretida.

47. Algas estofadas con pollo

• 200 gramos de algas hervidas
• 700 gramo de pollo,
• 50 gramos de grasa de cerdo
• 1 cucharada salsa de soja,
• 1/2 cabeza de cebolla,
• 1 huevo (clara)
• sal al gusto.

Pica la cebolla. Cortar la carne de pollo hervida en rodajas, las cebollas verdes en rodajas. Poner la cebolla en una sartén muy caliente con un poco de grasa, sofreírla, luego agregar las algas hervidas picadas, las láminas de pollo, verter 1/2 taza de caldo sazonado y dejar hervir, agregar la manteca de cerdo derretida.

48. Algas en almíbar

• 1 kg de algas hervidas
• 1,5 kilogramos arena de azúcar,
• 2 vaso de agua,
• 1 - 2 cucharaditas de ácido cítrico.

Pase las algas hervidas a través de una picadora de carne, cocine en un recipiente de esmalte jarabe de azucar y filtrar En almíbar caliente, agregue ácido cítrico 1.5 - 2 cucharaditas por 1 kilogramo de repollo, ponga 500 gramos de col rizada picada por 1 kilogramo de almíbar y remoje en el almíbar durante 1 hora. Luego cocine durante 20 a 25 minutos hasta que estén tiernos, luego agregue una infusión de especias hervidas (clavo, canela) o vainilla a la mermelada para darle sabor. Listo mermelada caliente verter en jarras de vidrio. Según la misma receta, puedes cocinar mermelada de algas con arándanos rojos.

49. Ensalada Capitán

• algas hervidas,
• carne carne de res hervida,
• Chucrut,
• remolachas hervidas,
• papas hervidas,
• 1 - 2 encurtidos,
• 1 zanahoria
• arándanos o arándanos en escabeche,
• 1 huevo
• mayonesa,
• perejil fresco,
• sal y pimienta para probar.

50. Ensalada Carolina

• algas hervidas,
• carne de res hervida,
• 1 pepino en escabeche o en escabeche
• 1 - 2 piezas de papas hervidas,
• 1 zanahoria
• 1 - 2 cucharadas de guisantes verdes,
• mayonesa,
• sal, especias al gusto.

51. Ensalada "Mercader"

• algas hervidas,
• col blanca de chucrut,
• 1 pimiento,
• 1 - 2 manzanas en escabeche,
• 1 zanahoria fresca,
• 1/4 cabeza de cebolla,
• 1 - 2 cucharadas de aceite vegetal,
• pimienta, sal al gusto.

52. Ensalada "Mariana"

• algas hervidas,
• Repollo blanco,
• 1 cabeza de cebolla,
• 2 cucharadas de aceite vegetal,
• azúcar,
• pimienta, sal al gusto.

El repollo blanco se pica finamente y se frota con sal, se cortan las algas y las cebollas piezas pequeñas, mezcle bien, agregue aceite vegetal, azúcar, sal, pimienta.

54. Ensalada "Natalia"

• algas hervidas,
• 1 - 2 manzanas frescas,
• 1 - 2 pepinos frescos,
• 1 tomate
• 1 zanahoria
• perejil o apio,
• 0.5 taza de crema agria
• sal, pimienta al gusto.

Las algas, las manzanas, los pepinos, los tomates, las zanahorias y el perejil se cortan en trozos pequeños. Mezcle bien, agregue crema agria, sal, pimienta.

54. Ensalada "Oxi"

• algas hervidas,
• 100 gramos de champiñones salados o en escabeche,
• 1 cabeza de cebolla,
• 2 - 3 cucharadas de aceite vegetal,
• pimienta, sal al gusto.

55. Ensalada "Olesya"

• algas hervidas,
• Repollo blanco,
• 1 cabeza de cebolla,
• alguno pepinos frescos,
• 2 - 3 piezas de papas hervidas,
• 1 cabeza de cebolla,
• ajo, pimienta, azúcar,
• sal al gusto.

El repollo blanco se corta finamente y se frota con sal, la col rizada, los pepinos y las cebollas se cortan en trozos pequeños, se mezclan bien, se agregan aceite vegetal, azúcar, sal y pimienta.

56. Ensalada "Isla"

• algas hervidas,
• Repollo blanco,
• 1 cabeza de cebolla,
• unos pepinos frescos
• 2 tomates
• 1 zanahoria
• 1 pimiento dulce, cortado en cubos
• 1 - 2 piezas de papas hervidas,
• 1 cabeza de cebolla,
• 2 - 3 cucharadas de aceite vegetal,
• 1 cucharadita de ácido acético o cítrico,
• ajo, sal, pimienta, azúcar al gusto.

El repollo blanco se corta finamente y se frota con sal, algas, pepinos, tomates, zanahorias, pimiento y la cebolla cortada en trozos pequeños, mezcle bien, agregue aceite vegetal, azúcar, sal, pimienta.

57. Ensalada marinera

• algas hervidas,
• salmón chum o salmón rosado ligeramente salado,
• 1 - 2 encurtidos,
• 1 zanahoria
• 1 - 2 piezas de papas hervidas,
• 1 cabeza de cebolla,
• 1 cucharada de guisantes verdes
• 0.5 tazas de mayonesa
• sal al gusto.

58. Ensalada "Rogneda"

• algas hervidas,
• col blanca de chucrut,
• 1 remolacha hervida
• 1 - 2 manzanas frescas,
• 1 - 2 patatas hervidas
• 1 cabeza de cebolla,
• 2 - 3 cucharadas de aceite vegetal,
• azúcar, sal, especias al gusto.

59. Ensalada "Sakhalin"

• algas hervidas,
• 1 cabeza de cebolla,
• 2 pepinos frescos
• 1 zanahoria
• cCrea agria,
• sal al gusto.

Corte todos los productos en trozos pequeños, vierta la crema agria, la sal.

60. Ensalada "Szegeda"

• algas hervidas,
• 0.5 tazas de chucrut
• 1 - 2 encurtidos,
• 1 pimiento dulce,
• 1 zanahoria
• 1 - 2 piezas de papas hervidas,
• 1 cabeza de cebolla,
• ajo,
• 2 - 3 cucharadas de aceite vegetal,
• pimienta, azúcar, sal al gusto.

Algas, pepinillos, pimientos, zanahorias, patatas hervidas, cebollas picadas. Mezcle bien, sazone con aceite vegetal, agregue sal, pimienta.

61. Ensalada "Tynyanov"

• algas hervidas,
• 1 zanahoria
• 2 - 3 piezas de manzanas frescas cortadas en cubos o cubos pequeños,
• 4 - 5 piezas de ciruelas,
• 1/2 limón
• 1/2 taza de crema agria o salsa
• azúcar, sal al gusto.

Algas, zanahorias, manzanas, ciruelas picadas. Mezcle bien, exprima medio limón en la ensalada, agregue crema agria, sal, pimienta.

62. Ensalada "Tana"

• algas hervidas,
• chum fish o salmón rosado o bacalao hervido,
• col blanca de chucrut,
• 1 - 2 encurtidos,
• 1 - 2 tomates en escabeche,
• 1 remolacha hervida
• 1 zanahoria
• 1 - 2 cucharadas de guisantes verdes,
• 1 - 2 cucharadas de cerezas o ciruelas o arándanos rojos marinados,
• mayonesa,
• perejil fresco,
• sal, azúcar, especias al gusto.

y algas. Y a menudo compro algas marinas secas y preparo una ensalada con ellas.

Por lo tanto, me interesaba saber por qué la col rizada marina seca es tan útil para nuestro cuerpo. Y decidí escribir este post.

Espero que esta información también te sea útil.

De este artículo aprenderás:

Algas secas: propiedades y recetas útiles.

Las algas marinas en las tiendas de comestibles se pueden encontrar con bastante frecuencia.

Se vende como un producto independiente y como un variedad de ensaladas, por ejemplo, con zanahoria coreana, berenjena, etc

Pero las algas marinas secas (el segundo nombre de las algas marinas) a menudo no se reclaman, aunque es lo que deberían comprar aquellos que desean obtener el máximo beneficio de ellas.

Cuál es el valor de las algas secas, cómo se recolectan, cómo usarlas correctamente y cómo cocinarlas, lo consideraremos más adelante.

¿Qué son las algas secas?

Después de aterrizar en la tierra, las algas en cualquier caso pasan por un proceso de secado, lo que ayuda a eliminar el exceso de humedad.

Después de eso, puede enviarse a una fábrica, donde se convertirá en comida enlatada, en una secadora o debajo de una prensa (este último método se usa cuando el uso posterior está destinado a preparaciones cosméticas).

Las algas secas son las mismas algas, solo que más en especie. Se secan después de la recolección y se procesan antes de su uso en alimentos.

Son más útiles, porque no contienen sabores y varios aditivos utilizados para la preparación de alimentos enlatados.

Nuevamente, si las algas preparadas se usan solo para ensaladas o se comen por separado, entonces las algas secas se pueden usar para cocinar. variedad de platos, Pero más sobre eso más adelante.

Mucho depende de cómo se secaron las algas.

Cómo se hace la col rizada seca - Tecnología de cocción

Hay varios tipos de recolección de algas secas.

Consideremos los más comunes.

• Congelación

La criliofilización o congelación se considera la forma más cruda de secar algas marinas. De hecho, durante el mismo, la calidad y las capacidades nutricionales del producto se deterioran significativamente.

Además, lo que es especialmente importante para cocina japonesa, se hace imposible reconocer el tipo de alga a nivel molecular.

Pero hay más de 30 tipos de ellos, y cada uno tiene sus propias características y diferencias cardinales.

¡Esto es interesante! Poca gente lo sabe, pero las algas, según el tipo, se pueden utilizar para hacer caldos y snacks, así como en la industria de la repostería. Los segundos platos son muy sabrosos y satisfactorios.

• secado por aspersión

Este método de procesamiento se lleva a cabo por exposición al aire caliente en secadores especiales. Las algas se secan a una temperatura de 200-300 grados.

Esta opción tampoco se considera la más óptima, tiene desventajas similares a la anterior.

Pero al mismo tiempo, es el menos costoso y es precisamente por eso que es bastante común.

• secado instantáneo

Esta opción para la recolección de algas se considera la más óptima. con el en dispositivo especial la temperatura sube bruscamente por encima de los 40 grados.

Como resultado, las algas se conservan, por así decirlo, de forma natural, su máximo beneficio y cualidades nutricionales.

El cuerpo absorbe perfectamente el repollo preparado a partir de un producto seco.

• secado al vacío

Para este método de procesamiento, se utilizan filtros de vacío especiales. Donde altas temperaturas no se usan

La espirulina se cosecha con mayor frecuencia mediante el método de vacío. El secado en túnel es similar a este método, pero con él la temperatura aumenta gradualmente a 50 - 80 grados.

• secado por infrarrojos

Este método es innovador. El secado se lleva a cabo en dispositivos especiales.

Como resultado del procesamiento, se obtienen productos muy valiosos, incluso más útiles que los naturales debido a la eliminación de sustancias nocivas como resultado del procesamiento.

El yodo, el alginato y los señuelos permanecen en la composición casi al 100%.

La materia prima se puede colocar en una capa, y luego la forma también se conserva perfectamente, porque. no requiere agitación durante el procesamiento.

Si hay varias capas, las algas pueden dañarse ligeramente externamente, pero esto no afecta el contenido.

Composición de algas secas

Todo el mundo sabe que el yodo es el principal componente de las algas.

Pero, de hecho, la capacidad de las algas es mucho más amplia.

Sí, el yodo es el elemento principal, pero se complementa con potasio, magnesio, hierro, fósforo, vitaminas y muchos otros macro y microelementos útiles.

Contiene mucho ácido fólico, hay fructosa.

¿Qué son las algas secas útiles?

Su consumo habitual contribuye a:

• prevención de la aterosclerosis;
• limpieza de vasos sanguíneos y paredes de venas de placas de colesterol;
• normalización de la coagulación sanguínea, prevención de coágulos sanguíneos;
• fortalecimiento de la inmunidad;
• normalización de procesos metabólicos;
• regulación equilibrio agua-sal en el organismo;
• deshacerse del edema;
• Rápida cicatrización de heridas y quemaduras.

¡Nota! Dicen que los japoneses deben su longevidad principalmente a la presencia regular de algas marinas en la dieta.

Las algas se utilizan tanto interna como externamente.

En la segunda versión, se valora por su composición, similar al barro curativo.

Las máscaras de algas promueven el rejuvenecimiento, tensan la piel, la hacen más elástica, aceleran la cicatrización de heridas y alivian la inflamación.

También tiene un efecto efectivo en los sistemas y órganos internos. Entonces, por ejemplo, las envolturas de algas marinas ayudan a combatir las enfermedades del sistema reproductivo femenino.

Tratamiento resfriados y especialmente en caso de problemas con el sistema respiratorio, se recomienda usarlo.. Para esto, después de lavar las algas, el agua no se vierte, sino que se recoge en un recipiente separado (el primero es especialmente valioso, a pesar de que que es con arena, se puede usar más). Después se calienta y se respira, tapado con una toalla durante un cuarto de hora.

¡Nota! El agua restante después de la preparación se puede usar para enjuagar con angina y para lavar la nariz con sinusitis.

Para las articulaciones enfermas, es suficiente verter agua hirviendo sobre algas marinas, dejarlo reposar por un tiempo, escurrirlo y aplicarlo en el punto dolorido durante un par de horas, envolviéndolo en una manta o manta tibia.

¿Cómo utilizar correctamente las algas secas?

Para que la col rizada seca conserve sus beneficios, no solo debe prepararse adecuadamente, sino también prepararse para su uso.

Para hacer esto, debe estar en remojo por un tiempo. Dependiendo del volumen, el tiempo puede variar de 2 a 8 horas.

¡Consejo! Antes de remojar las algas secas, tenga en cuenta que aumentarán de tamaño entre 1,5 y 2 veces, así que elija un recipiente adecuado para esto.

Después de que las algas se deben cortar con unas tijeras.

Esto debe hacerse si han conservado su forma, porque en su forma natural, las algas alcanzan una longitud de 3 a 7 metros.

Luego enjuague bien para eliminar toda la arena.

Después de que el agua se drene, las algas están listas para comer. Además, se puede utilizar con fines cosméticos, medicinales o culinarios.

Todas las recetas son simples.

Qué se puede cocinar con algas secas - recetas

Laminaria se usa a menudo como parte de una variedad de dietas.

Ella sacia maravillosamente, a pesar de bajo en calorías(según el método de preparación, 100 g por 100 g representan de 10 a 100 Kcal), y cualquier plato preparado a partir de él es muy sabroso.

En muchas recetas, las algas se hierven.

Pero solo los prelavados, que se procesan cuidadosamente antes del secado, son adecuados para esto. Cuánto cocinar debe indicarse en el paquete.

Ensalada con salsa de soja y algas secas

Es muy fácil prepararlo.

Para 100 g de repollo seco se necesitan tres dientes de ajo, una cebolla pequeña, una cucharada de salsa de soja, un poco de sésamo, sal y pimienta al gusto.

Remoje las algas durante una hora, enjuague y hierva a fuego lento. Después de hervir durante 10 minutos y apagar.

Enjuague unas cuantas veces más, drene el exceso de líquido, córtelo en trozos pequeños.

Añadir a fuego lento en el rast habitual. mantequilla de cebolla, sazonar con salsa de soja, ajo machacado, agregar semillas de sésamo, sal y pimienta. ¡Listo!

A pesar de su simplicidad, la ensalada de algas secas resulta tan sabrosa que no será una pena servirla en la mesa festiva.

Sopa dietética con algas secas

Los platos para bajar de peso pueden ser sustanciosos y sabrosos, y esta receta es una gran prueba de ello.

Pele la pierna de pollo, agregue agua, cocine por unos 40 minutos, sin olvidar quitar la espuma.

Retire el pollo, cuele el caldo, póngale algas secas y continúe cocinando.

Después de 20 minutos, agregue el pollo picado, el cuarto de cebolla finamente picado, la zanahoria rallada.

Cuando toda la masa comience a hervir, vierta 5 batidos huevos de codorniz. Unos minutos y la sopa está lista.

Al servir, no está de más espolvorear con hierbas frescas.

Salsa de algas secas

Suficiente salsa original adecuado para aderezar casi cualquier plato.

Para prepararlo, necesitas tomar un vaso. algas secas, viértalo en una jarra de un litro, vierta 600 ml de agua hirviendo, cubra y deje durante 5-6 horas hasta que se hinche.

Muela una cucharada de semillas de alcaravea, 8-10 guisantes de pimienta, 3 dientes de clavo en una picadora de carne, mezcle con algas, vierta dos tercios aceite de maíz(se puede reemplazar con vegetales), amasar, batiendo ligeramente.

Un día después, la salsa está lista para usar.

Simplemente no hagas demasiado. Duración salsa lista cuando se almacena en el refrigerador no es más de 2 semanas.

Daño y contraindicaciones.

Las algas no tienen contraindicaciones y aplicación correcta no puede causar daño.

No debe abusarse solo con intolerancia individual al yodo, con formas graves de alergias, enfermedades graves de los riñones y el tracto gastrointestinal.

Es recomendable que las mujeres embarazadas consulten a un médico antes de tomar algas marinas por vía oral o externa.

Ahora sabes cómo son útiles las algas marinas secas, cómo cocinar con ellas. deliciosos platos, así como la forma de aplicar con fines cosméticos y medicinales.

Es recomendable comprarlo en pequeñas briquetas y solo en farmacias o tiendas especializadas.

Alena estuvo con ustedes, ¡adiós a todos!

De las algas, puedes cocinar muchos deliciosos y comidas saludables, afortunadamente, no es nada caro y se vende en casi todas las tiendas. Te sugiero que uses algunos recetas interesantes, complacer a la familia y los invitados y cocinar comidas sencillas de algas, cuyas recetas te daré.

Prepare la masa de chuletas (carne de res 400-500 g, algas hervidas - 100 g, pan de trigo - 50 g, leche - ½ taza, pásela por una picadora de carne, agregue sal, pimienta), haga chuletas, empanícelas con pan rallado, fríalas.

Guarnación papas fritas, pepinillos, Ensalada De Tomate Fresco.

Receta 2. Ensalada de algas con calamares

• calamares: 6 piezas
• mezcla hawaiana congelada
• pepino - 1 pieza
• algas, mayonesa, sal, pimienta, aceite vegetal - al gusto

Tarda 30 minutos en cocinarse

Esta sencilla ensalada de cumpleaños suele ser útil cuando no tengo tiempo para preparar una comida. Además, quiero decir que también es bastante sabroso, lo que finalmente me conquistó a mí y a mi hogar. Rápido, sabroso, barato e incluso un poco útil)) Después de todo, la composición de la receta culinaria incluye rico en yodo¡algas marinas! Y no todos se verán obligados a comer algas. Pero en combinación con productos especificados su sabor es simplemente increíble.

Así que, cuando llegues a casa del trabajo, encárgate de comprar mezcla hawaiana congelada. Ahora se vende en todas las tiendas, por lo que no tienes que buscar durante mucho tiempo.
Al llegar a casa, hervir los calamares. Como saben, esto lleva un tiempo indecentemente pequeño. Espere hasta que el agua hierva y cocine por 3 minutos (si la carne se vuelve blanca, ¡entonces los calamares están listos!). Añadir 4 cucharadas de agua, 1 cucharada de aceite vegetal a la mezcla hawaiana y poner en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos, en este momento cortar el calamar y el pepino. mezclarlos con mezcla hawaiana, algas, sazonar con mayonesa y salpimentar al gusto. Todo, la ensalada está lista, ¡puedes comerla caliente!

Receta 3. Tortilla con algas

Para una tortilla necesitaremos 3-4 huevos crudos, ¼ taza de leche, 100 g de algas hervidas, un trozo de mantequilla, hierbas, sal.

Cómo cocinar: Picar finamente las algas, poner en una sartén caliente con mantequilla derretida. Batir los huevos con leche, sal. Vierta las algas con la mezcla resultante, hornee en un horno caliente durante 10-15 minutos. Espolvorea la tortilla terminada con hierbas finamente picadas.

Receta 4. Aperitivo de sus algas y requesón

Este aperitivo ligero solo cocina Se puede usar como plato independiente o como aderezo para sándwiches. Pruébalo tú mismo, ¡no te arrepentirás!

Para la cocción, tenemos que preparar 150 g de mantequilla blanda, 150 g de mantequilla no muy pasteurizada cuajada agria, 50 g de algas hervidas, sal al gusto.

Cómo cocinar: Pase las algas a través de una picadora de carne, preferiblemente dos veces. Frote el requesón a través de un tamiz fino, mantequilla suave batir con un tenedor. Mezcle el puré de algas con mantequilla y requesón, sal al gusto, bata hasta que quede esponjoso. Resultará muy sabroso si untas una rebanada de pan negro seco o un pan tostado fino con esta mezcla.

Receta 5. Gachas de mijo con algas

• Mijo 300 g,
• repollo de mar 150 g (enlatado),
• pulpa de calabaza 500 g,
• leche 1l,
• azúcar 2 cucharadas,
• sal al gusto.

Pique finamente la pulpa de calabaza, póngala en leche hirviendo y cocine por 15 minutos. Agregue el mijo, la sal, el azúcar y cocine las gachas. Cuando la papilla esté cocida, agregue algas, sal, azúcar, enrolle en una picadora de carne y coloque la sartén en un horno precalentado durante 20 minutos. Para evitar que la papilla se queme, la sartén debe colocarse en una bandeja para hornear con agua caliente.

Receta 6. Ensalada de algas al vino

• 500 g de algas
• 300 g de hojas de lechuga,
• 100 g de aceite vegetal,
• 70 g de caldo de pollo,
• 20 g de almidón
• 20 g de vino
• 20 g de azúcar
• sal al gusto.

Mi esposo y yo amamos las algas. Anteriormente, simplemente lo compraban en las tiendas por peso o en frascos sellados. Pero un buen día quisimos un poco de variedad y, habiendo encontrado uno sorprendente en simplicidad y sabor receta en una de las publicaciones periódicas, decidí comenzar a cocinar un nuevo alimento para nosotros: la ensalada de algas. Ahora compartiré contigo los secretos para preparar este aperitivo japonés. Entonces, primero lavamos las algas con agua corriente, las ponemos en una olla con agua hirviendo y las cocinamos durante 7-10 minutos.
A continuación, compartimos hojas de lechuga saladas en aceite vegetal, luego les echamos una pequeña cantidad de caldo de pollo y las cocinamos a fuego lento durante varios minutos. Después de eso, ponga todo el contenido de la sartén en un plato. En la misma sartén, freír las algas durante 2-3 minutos, luego verter gradualmente el vino, el resto caldo de pollo, agregue almidón y azúcar. Mezcle toda la masa y hierva, después de lo cual apagamos el fuego. Cuando la ensalada se haya enfriado un poco, colócala en una ensaladera y sírvela en la mesa.

Receta 7. Borscht con algas

• 100 gramos de remolacha,
• 80 gramos de zanahorias
• 20 gramos de raíz de perejil,
• 50 gramos de cebolla,
• 80 gramos de patatas,
• 10 gramos de pasta de tomate,
• 5 gramos de azúcar
• 5 gramos de vinagre al 3%,
• 20 gramos de crema agria
• hoja de laurel,
• perejil,
• granos de pimienta negra,
• sal.

Hervir las algas, enfriar, cortar en tiras, verter la marinada fría durante 8-10 horas. Para la marinada, ponga sal, azúcar, clavo, hoja de laurel en agua hervida caliente, hierva durante 10-15 minutos, luego drene el caldo, enfríe y agregue vinagre. Cortar las remolachas, las zanahorias, la raíz de perejil, las cebollas en tiras, agregar la pasta de tomate, un poco de agua y cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos, luego agregar las algas marinas en escabeche y seguir cocinando a fuego lento. En agua hirviendo, ponga las papas cortadas en cubos, después de 10 minutos: verduras guisadas, laurel, granos de pimienta negra. Sazone el borscht con sal, vinagre y azúcar. Al servir, ponga crema agria y perejil finamente picado en un plato con borscht.

Receta 8. Shchi con algas y mejillones

• 100 - 150 gramos de mejillones cocidos,
• 100 gramos de algas marinadas
• 200 gramos de chucrut blanco,
• 1 - 2 zanahorias,
• 1 manojo de perejil
• 1 bulbo de cebolla,
• 2 - 3 cucharadas de cereales (mijo, arroz o cebada perlada),
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 2 cucharadas de aceite vegetal,
• 4 cucharadas de crema agria,
• especias, ajo, hierbas.

Hervir los mejillones, picar, freír en grasa junto con las cebollas y las raíces. Aparte, en el caldo, hierva la sémola hasta que esté casi lista, luego agregue las algas guisadas y en escabeche, ponga los mejillones fritos, las raíces y las cebollas en la pasta de tomate. Luego cocine hasta que esté completamente cocido. Al final de la cocción, ponga sal, especias y ajo finamente picado. Servir con trozos de mejillones, crema agria y hierbas.

Receta 9. Ensalada de algas marinas y frutas

Para esta ensalada necesitamos: 200 g de algas hervidas, 2 manzanas medianas, 1 pera mediana (preferiblemente variedades verdes), medio vaso de pasas al vapor y 1/3 taza de miel líquida.

Cómo cocinar: Fruta cortada en tiras finas y mezclada con pasas y algas marinas. Ensalada lista llenar con miel.

Receta 10. Borscht de carne con algas

• 200 - 300 gramos de carne,
• ½ taza de chucrut, repollo blanco
• ½ taza de algas hervidas
• 1 - 2 piezas de papas,
• 1 remolacha
• 1 zanahoria
• 1 cabeza de cebolla,
• 1 cucharada de harina
• 1 - 2 cucharadas de pasta de tomate,
• 1 - 2 cucharadas de margarina,
• 1 huevo
• 2 - 3 cucharadas de crema agria,
• especias, sal al gusto.

Lleve a ebullición la carne bien lavada, retire la espuma resultante, sal y cocine hasta que esté medio cocida. Ponga el chucrut, déjelo hervir y agregue algas hervidas, papas cortadas en rodajas o cubos. Cuando las papas estén medio cocidas, agregue las zanahorias y las cebollas salteadas y picadas. Preparar el pasivado de harina y sazonar el borscht. Pon especias. Con acidez débil, agregue salmuera o solución al 3% de ácido acético, azúcar al gusto. Guisado por separado en grasa, esencia de vinagre, remolacha triturada o cubos, agregue al borscht terminado. Hervir 10 minutos. Se sirve con huevo picado y crema agria.

Receta 11. Pimientos rellenos de algas

• Pimienta búlgara 1 ud.
• Col de mar 250 gr.
• Queso procesado 1 ud.
• Queso fundido ablandado 100g
• mayonesa 1 cda. yo
• Ajo 1: 2 dientes

¡comida rápida y deliciosa!

Picar finamente las algas queso fundido rallar en un rallador fino, rallar el ajo en el mismo rallador, agregar queso blando procesado, mayonesa, mezclar todo bien. Pimiento, pelado y relleno con nuestra mezcla, cortado en porciones, obtuve seis rebanadas. ¡Buen provecho!

Receta 12. Guiso de algas con cerdo

• 200 gramos de cerdo
• 50 gramos de grasa de cerdo
• 1 cucharada de salsa de soja
• ½ cabeza de cebolla,
• sal al gusto.

Picar finamente las algas hervidas. Retire la grasa de la carne de cerdo cruda y córtela en rodajas. Pica la cebolla. En una sartén muy caliente con una pequeña cantidad de grasa, ponga el cerdo, las cebollas y fríalos. Agregue algas, salsa de soya, 1 - 2 tazas de caldo sazonado y, cuando el líquido hierva, vierta la manteca de cerdo derretida.

Receta 13. Algas guisadas con pollo

• 200 gramos de algas hervidas
• 700 gramos de pollo,
• 50 gramos de grasa de cerdo
• 1 cucharada de salsa de soja,
• ½ cabeza de cebolla,
• 1 huevo (clara)
• sal al gusto.

Pica la cebolla. Cortar la carne de pollo hervida en rodajas, las cebollas verdes en rodajas. Poner la cebolla en una sartén muy caliente con un poco de grasa, sofreír, luego agregar algas hervidas picadas, las rebanadas de pollo, verter ½ taza de caldo sazonado y dejar hervir, agregar la manteca de cerdo derretida.