विक्टोरिया रेसिपी के साथ क्विक पाई। स्ट्रॉबेरी और वेनिला फ्रॉस्टिंग के साथ ओटमील टार्ट। जमे हुए जामुन के साथ पकाना।

कोई भी बेरी स्ट्रॉबेरी जितनी लोकप्रिय नहीं है। बहुत से लोग गार्डन स्ट्रॉबेरी को पसंद करते हैं अद्भुत स्वादऔर अद्भुत सुगंध। एक रसदार बेरी जिसने सूरज की गर्मी को अवशोषित किया है, ताजा और संसाधित दोनों तरह से अच्छा है। और स्ट्रॉबेरी पाई, भले ही आप इसे पकाएं जल्दी सेसबसे सरल नुस्खा के अनुसार, यह अभी भी एक अति सुंदर रेस्तरां मिठाई की तरह दिखता है।

स्ट्रॉबेरी से पकाने के बारे में

स्ट्रॉबेरी फिलिंग के साथ पाई बेक करने का सबसे अच्छा समय गर्मियों का है। बेर पका हुआ होना चाहिए, लेकिन अधिक नहीं। हालांकि, वर्ष के किसी भी अन्य समय में अपने पसंदीदा व्यंजनों का आनंद लेने में कोई बाधा नहीं है, क्योंकि अधिकांश व्यंजनों में इसे न केवल ताजा, बल्कि जमे हुए, साथ ही बेरीज को कॉम्पोट, जाम या जाम में संसाधित करने की अनुमति है।

यदि स्ट्रॉबेरी पर्याप्त मीठी है, तो आप भरने के लिए बहुत कम या बिल्कुल भी चीनी नहीं ले सकते हैं। यदि बेरीज में पर्याप्त मिठास नहीं है, तो उन्हें चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए और आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें। जो रस निकलता है उसे निकाल दें और इसे अन्य डेसर्ट में मीठी चटनी के रूप में उपयोग करें।

भरने को अंदर "छिपा" किया जा सकता है या खुले पाई तैयार किए जा सकते हैं। विभिन्न स्वादों के लिए, व्हीप्ड क्रीम, मक्खन या कस्टर्ड, खट्टा क्रीम, चॉकलेट, कोको जोड़ना अच्छा होता है। सफल संयोजनस्ट्रॉबेरी के साथ सभी प्रकार के जामुन और फल बनाए जाएंगे: सेब, एक प्रकार का फल, करंट, चेरी, चेरी, खुबानी, केला, खट्टे फल, आदि। वेनिला, दालचीनी, ज़ेस्ट, नींबू का रस सुगंध बढ़ाने और बेकिंग के स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करेगा। .

सबसे लोकप्रिय क्रम्बल्स, टार्ट्स और क्रिस्प्स हैं - स्ट्रॉबेरी के साथ खुले पाई, स्ट्रेसेल के साथ कवर, एक मीठा क्रम्बल शोर्त्कृशट पेस्ट्री. बंद कचौड़ी, कश या यीस्त डॉ, साथ ही बिस्कुट के साथ बेरी भरनाकोई कम अच्छा नहीं। स्ट्रॉबेरी के साथ बिस्किट बनाने का सबसे आसान तरीका, और एकदम सही सेंकना बंद पाईसबसे कोमल के साथ सुगंधित भरना, मक्का या आलू स्टार्च(125 ग्राम बेरीज के लिए - कुछ चम्मच)।

त्वरित स्ट्राबेरी पाई

दरवाजे पर मेहमान, और चाय के लिए देने को कुछ नहीं? एक त्वरित स्ट्रॉबेरी पाई जो कुछ ही मिनटों में तैयार की जा सकती है, आपको असहज स्थिति से बाहर निकलने में मदद करेगी।

अवयव:

खाना कैसे बनाएँ:

सेवा करना स्वादिष्ट पाईमेज पर स्ट्रॉबेरी के साथ, शीर्ष पर छिड़कना पिसी चीनीया कसा हुआ चॉकलेट। मेहमान प्रसन्न होंगे!

स्ट्रॉबेरी-केला पाई "कोमलता"

एक हवादार, आपके मुंह में पिघल जाने वाली पफ पेस्ट्री पाई उन लोगों को पसंद आएगी जो बहुत मीठी, "भारी" पेस्ट्री पसंद नहीं करते हैं। नुस्खा में केवल ताजा केले का उपयोग किया जाता है, और आप कोई भी स्ट्रॉबेरी ले सकते हैं - ताजा, जमे हुए, डिब्बाबंद।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम।
• केला - 2 फल।
• खत्म छिछोरा आदमी(खमीर या नहीं) - 300 ग्राम।
• गाढ़ा प्राकृतिक दही - 300 ग्राम।
• चॉकलेट (कोई भी) - 100 ग्राम।
• जैम (चुनने के लिए बेरी) - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना कैसे बनाएँ:

यह आहार हल्का पाईअगर बिना मिठास के बजाय स्ट्रॉबेरी को और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है प्राकृतिक दहीकेला, आड़ू, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी दही का प्रयोग करें। आप न केवल जाम के साथ, बल्कि शहद, अपने पसंदीदा जाम के साथ भी शीर्ष पर केक डाल सकते हैं, मेपल सिरप. डेज़र्ट को जोड़ने से पहले जमे हुए स्ट्रॉबेरी को पहले से पिघलाया जाता है। बेहतर है कि डिब्बाबंद कॉम्पोट बेरीज को न काटें, बल्कि उन्हें पूरे केले पर डालें।

स्ट्रॉबेरी के साथ एक प्रकार का फल तीखा

यह से उधार लिया गया है फ्रांसीसी भोजनस्ट्रॉबेरी, रूबर्ब के टुकड़े और क्लासिक के साथ अखमीरी कचौड़ी के आटे से खुली पाई कस्टर्ड. टार्ट बनाने की तकनीक सरल से कहीं अधिक है, इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। लेकिन परिणाम एक बहुत ही सुंदर, स्वादिष्ट मिठाई है जिसमें एक अद्भुत सुगंध है।

आटा सामग्री:

• मैदा - 250 ग्राम।
• ठंडा पानी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• बेर का तेल। (ठंडा) - 150 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 70 ग्राम।
• थोड़ा सा नमक।

भरण के लिए:

खाना कैसे बनाएँ:

तैयार रूबर्ब टार्ट को ठंडा किया जाता है, ताजी स्ट्रॉबेरी, पुदीने की पत्तियों से सजाया जाता है। सर्दियों में, आप फ्रोजन स्ट्रॉबेरी और रूबर्ब कॉम्पोट के साथ एक फ्रेंच ओपन पाई बना सकते हैं। आप सजावट में व्हीप्ड क्रीम, ब्लैकबेरी, रसभरी, सफेद करंट मिला सकते हैं।

पनीर और स्ट्रॉबेरी भरने के साथ चॉकलेट पाई

तैयार करने में आसान, लेकिन असामान्य रूप से स्वादिष्ट बंद पाई नाजुक भराई. नुस्खा विशेष रूप से उन लोगों से अपील करेगा जो अभी खाना पकाने की मूल बातें सीखना शुरू कर रहे हैं।

अवयव:

भरण के लिए:

• स्ट्रॉबेरी - 200-300 ग्राम।
• पनीर - 250 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• वानीलिन - एक चुटकी।

खाना कैसे बनाएँ:

तैयार मिठाई को ठंडा करें, मोल्ड से निकालें (बेकिंग शीट से हटा दें), ऊपर से पाउडर चीनी, चॉकलेट या नारियल के चिप्स छिड़कें।

खुबानी के साथ स्ट्राबेरी मनिक

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई स्ट्रॉबेरी पाई दूर से पुलाव के समान होती है, लेकिन बिना पनीर के स्वाद के। सूजी के लिए धन्यवाद, स्ट्रॉबेरी पाई के लिए आटा नरम, झरझरा और हल्का होता है। एकदम सही मिठाईनाश्ते के लिए!

अवयव:

खाना कैसे बनाएँ:

25-30 मिनट बाद स्वादिष्ट मिठाईवह तैयार हो जाएगा। यह केवल इसे ठंडा करने के लिए रहता है, इसे मोल्ड से बाहर निकालें और ऊपर से पाउडर चीनी के साथ छिड़के। आप मेज पर सेवा कर सकते हैं!

स्ट्राबेरी खमीर पाई

इस असाधारण का आधार स्वादिष्ट पेस्ट्रीभुलक्कड़ खमीर के आटे से बनाया जाता है, भरने के लिए ताजा या जमी हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग किया जाता है, और पाई के शीर्ष को पारंपरिक स्ट्रेसेल से बनाया जाता है।

अवयव:

खाना कैसे बनाएँ:

सर्दियों में आप फ्रोजन स्ट्रॉबेरी से ऐसी पेस्ट्री बना सकते हैं। एक बदलाव के लिए, ताजे संतरे के स्लाइस, सेब के स्लाइस, केले को फिलिंग में डाला जाता है।

क्विक स्ट्राबेरी स्ट्रेसेल केक - वीडियो रेसिपी

धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी के साथ बिस्किट पाई

यदि आपके पसंदीदा पाई को ओवन में बेक करना संभव नहीं है या आटे की रखवाली करने के लिए बहुत आलसी है ताकि यह सही डिग्री पर बेक हो, तो आप एक अतुलनीय पका सकते हैं स्ट्रॉबेरी मिठाईएक मल्टीकोकर में। यह बहुत ही सरल है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें 10 मिनट से अधिक का समय नहीं लगता है।

अवयव:

खाना कैसे बनाएँ:

स्ट्रॉबेरी के साथ तैयार बिस्किट ठंडा होना चाहिए, जिसके बाद इसे कटोरे से सावधानी से हटा दिया जाता है और एक डिश पर रख दिया जाता है। केक को सजाने के लिए, आप पारंपरिक पाउडर चीनी, चॉकलेट आइसिंग, व्हीप्ड क्रीम, कसा हुआ सफेद या डार्क चॉकलेट, रंगीन का उपयोग कर सकते हैं। कन्फेक्शनरी टॉपिंग. सरल, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट!

वर्णित व्यंजनों के उदाहरण का उपयोग करके, आप देख सकते हैं कि स्ट्रॉबेरी के साथ पाई तैयार करना कितना सरल और आसान है।

के लिए आटा मीठी पेस्ट्रीआप जो सबसे अच्छा पसंद करते हैं उसका उपयोग कर सकते हैं: रेत, खमीर, पफ, निकास इत्यादि। खुले या बंद पाई में भरने के लिए बेरीज को ताजा, जमे हुए, डिब्बाबंद या यहां तक ​​​​कि सूखे लेने की अनुमति है। किसी भी मामले में, मिठाई इतनी स्वादिष्ट निकलेगी कि इसे तुरंत पकवान से अलग कर दिया जाएगा।

हालांकि, अंत में, आइए नौसिखिए रसोइयों का ध्यान इस तथ्य पर दें कि स्ट्रॉबेरी या उद्यान स्ट्रॉबेरी- बेर काफी नाजुक होता है। यदि आप इसे गर्म ओवन में ओवरएक्सपोज करते हैं, तो पाई भरना दलिया में बदल जाएगा। इसलिए, स्ट्रॉबेरी खुले और बंद पाई के लिए, यह अभी भी बेहतर है कि वह जल्दी से बेक करे: शॉर्टब्रेड या पफ पेस्ट्री। या डेज़र्ट केक को अलग से बेक करें और ठंडा होने के बाद ही उस पर बेरी फिलिंग डालें।

स्ट्राबेरी पाई एकदम सही है गर्मियों की मिठाईवह सिर्फ खाने के लिए भीख माँगता है। फिर भी, आप अविश्वसनीय मिठास और करामाती सुगंध के साथ इस आकर्षक चमकदार लाल बेर का विरोध कैसे कर सकते हैं? और स्ट्रॉबेरी में कितने फायदे होते हैं! इसमें विटामिन सी, बी विटामिन, कैरोटीन और एक बड़ी संख्या कीपोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, आयोडीन और मैंगनीज सहित विभिन्न प्रकार के खनिज। क्या यह सब अपने आप को और अपने प्रियजनों को सबसे स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पाई के साथ खुश करने का एक कारण नहीं है? पाई - क्योंकि इस विनम्रता को तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं और आपको इस अद्भुत बेरी के सभी फायदों की सराहना करने के लिए स्ट्रॉबेरी पाई के कम से कम कुछ विकल्पों को जरूर आजमाना चाहिए।

उदाहरण के लिए, आप स्ट्रॉबेरी को सीधे आटे में मिला सकते हैं, एक बंद पाई या टार्ट बनाकर एक अलग स्ट्रॉबेरी फिलिंग बना सकते हैं, तैयार पाई के शीर्ष को ताजा स्ट्रॉबेरी से सजा सकते हैं, या उल्टा पाई बना सकते हैं। स्ट्रॉबेरी पनीर, दही, खट्टा क्रीम, व्हीप्ड क्रीम, क्रीम पनीर, कस्टर्ड, चॉकलेट, नारियल के गुच्छे और अन्य जामुन और रसभरी, चेरी, मीठी चेरी, रूबर्ब, केले, अनानास, खुबानी और कीवी जैसे फलों के साथ बहुत अच्छे लगते हैं - ये सभी सामग्री आप स्ट्रॉबेरी पाई की तैयारी में सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप अपने स्ट्रॉबेरी पाई को छोटे मार्शमेलो, मार्शमॉलो या फ्लफी मेरिंग्यू से सजा सकते हैं।

आप पाई बनाने के लिए ताजा या जमी हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं। पहले मामले में, स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, डंठल हटा दिया जाना चाहिए और यदि आवश्यक हो तो काट लें। जमे हुए स्ट्रॉबेरी के मामले में, बेरी को पहले पिघलाया जाना चाहिए और परिणामस्वरूप रस निकाला जाना चाहिए। स्ट्रॉबेरी पाई के लिए आटा कुछ भी हो सकता है - बिस्किट, शॉर्टब्रेड, पफ या खमीर। यदि आप स्ट्रॉबेरी को भरने के रूप में उपयोग कर रहे हैं खुली पाई, बेरी को स्टार्च के साथ हल्के से छिड़कने की सिफारिश की जाती है ताकि बेकिंग के दौरान बनने वाला रस गाढ़ा हो जाए और बाहर न निकले। व्हीप्ड क्रीम, आइसक्रीम या पुदीने की पत्तियां परोसते समय आपके स्ट्रॉबेरी टार्ट के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकती हैं।

अच्छा, क्या आप प्रेरित हैं? तो यह व्यंजनों के साथ आरंभ करने का समय है!

अवयव:
500 ग्राम स्ट्रॉबेरी
1 1/2 कप मैदा
180 ग्राम मक्खन कमरे का तापमान
1/2 कप दूध
1 कप चीनी
1 बड़ा अंडा
2 बड़े चम्मच चीनी छिड़कने के लिए
1 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक
वानीलिन

खाना बनाना:
ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करें। ग्रीज़ मक्खनपाई ढालना। एक मध्यम कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ छान लें और एक तरफ रख दें। एक हल्का मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त होने तक 3 मिनट के लिए मिक्सर के साथ मक्खन और चीनी को मारो। दूध, अंडा और वैनिलीन जोड़ें। एकत्र करना एकसमान स्थिरता. धीरे-धीरे हिलाओ मलाईदार द्रव्यमानआटे के साथ और आटे को तैयार पैन में डालें। शीर्ष पर कटी हुई स्ट्रॉबेरी रखें और चीनी के साथ छिड़के। पाई को 10 मिनट तक बेक करें। ओवन के तापमान को 160 डिग्री तक कम करें और लगभग 50 मिनट के लिए और बेक करें। केक को सांचे में ठंडा होने दें, फिर सांचे से निकालें और स्लाइस में काट लें। विभाजित टुकड़े. दो दिनों के लिए कमरे के तापमान पर केक को स्टोर करें।

स्ट्रॉबेरी पाईनारियल टॉपिंग के साथ

अवयव:
300 ग्राम स्ट्रॉबेरी
1 1/2 कप मैदा
3/4 कप चीनी
1/2 कप दूध
1 अंडा
2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक
छिड़काव के लिए:
1/2 कप मैदा
1/2 कप चीनी
कमरे के तापमान पर 60 ग्राम मक्खन
1/4 कप नारियल की कतरन

खाना बनाना:
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और एक पाई टिन को मक्खन से ग्रीस करें। एक कटोरे में मक्खन को मिक्सर से क्रीमी होने तक फेंटें, चीनी और अंडा डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मारो। एक अलग कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। दूध के साथ बारी-बारी से मक्खन के मिश्रण में आटा डालें। अच्छी तरह मिलाएं और बैटर को पाई डिश में डालें। आटे के ऊपर कटी हुई स्ट्रॉबेरी रखें।
टॉपिंग के लिए सभी सामग्री को अपने हाथों से मिलाएं। मिश्रण के साथ पाई छिड़कें। टूथपिक से केक की तत्परता की जाँच करते हुए, लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

उल्टा स्ट्रॉबेरी पाई

अवयव:
200 ग्राम स्ट्रॉबेरी
2 कप मैदा
180 ग्राम नरम मक्खन
1 कप चीनी और 1/2 कप चीनी
1/2 कप दूध
2 बड़े अंडे
2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर
1/4 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
वानीलिन

खाना बनाना:
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक गोल या चौकोर पाई डिश में 60 ग्राम मक्खन पिघलाएं। पैन को ओवन से निकालें और पिघले हुए मक्खन के साथ 1/2 कप चीनी मिलाएं। 1 मिनट के लिए ओवन में रखें. उसके बाद, फिर से मिलाएं, समान रूप से कटी हुई स्ट्रॉबेरी को सांचे में डालें और एक तरफ छोड़ दें।
एक बाउल में मैदा और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिला लें। एक अन्य कटोरे में, बचे हुए मक्खन और 1 कप चीनी को मिक्सर से 2 मिनट तक फेंटें। एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद पिटाई करें। दालचीनी और वेनिला में हिलाओ। दूध के साथ बारी-बारी से मैदा डालें और चिकना होने तक फेंटें। एक चम्मच का प्रयोग करके, बैटर को धीरे से टिन में स्ट्रॉबेरी के ऊपर डालें। केक को लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। केक को पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर एक प्लेट में पलट दें। शेष स्ट्रॉबेरी सिरप के साथ पाई को बूंदा बांदी करें। व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसें।

दलिया पाईस्ट्रॉबेरी के साथ और वेनिला टुकड़े

अवयव:
300 ग्राम स्ट्रॉबेरी
1 कप दलिया
3/4 कप आटा
1/3 कप चीनी
1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
1/4 छोटा चम्मच नमक
180 ग्राम मक्खन
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच चीनी
1 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च
ग्लेज़ के लिए:
1/2 कप पिसी चीनी
2 बड़े चम्मच दूध
वानीलिन

खाना बनाना:
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक मध्यम कटोरी में मिला लें अनाज, आटा, चीनी, दालचीनी और नमक। पिघले हुए मक्खन में डालें और गांठ बनने तक हिलाएं। मिश्रण के 1/2 कप को एक तरफ रख दें और बचे हुए मिश्रण को एक चौकोर चौकोर बेकिंग डिश में डालें, मिश्रण को सतह पर समान रूप से दबाएं। शीर्ष पर कटी हुई स्ट्रॉबेरी का आधा भाग रखें और बेरीज पर समान रूप से छिड़कें। कॉर्नस्टार्च. फिर छिड़कें नींबू का रसऔर 1/2 चम्मच चीनी छिड़कें। शेष बेरीज बाहर रखें और शेष 1/2 चम्मच चीनी के साथ छिड़के। ऊपर से बचा हुआ ओट मिश्रण छिड़कें।
सुनहरा भूरा होने तक 35 से 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, फिर केक को ठंडा करें। फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए, चीनी, दूध और वेनिला को एक साथ चिकना होने तक फेंटें। आप चाहें तो और दूध डाल सकते हैं। तरल शीशा लगाना. पाई पर फ्रॉस्टिंग छिड़कें और इसे सेट होने दें।

अवयव:
25-30 स्ट्रॉबेरी
250 ग्राम आटा
250 ग्राम पनीर
200 ग्राम मक्खन
150 ग्राम) चीनी
2 अंडे
वेनिला चीनी का 1 पाउच
2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर
1 बड़ा चम्मच पिसी हुई चीनी

खाना बनाना:
एक कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ फेंटें और वनीला शकरएक सफेद झाग बनने तक। पनीर को छलनी से छान लें या ब्लेंडर से काट लें। अंडे के मिश्रण में पनीर को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं, कमरे के तापमान पर ठंडा करें। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक फेंटें। इस मिश्रण में मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और अच्छी तरह फेंट लें। आटे को मक्खन से चुपड़े हुए सांचे में डालें या उसके साथ लाइन करें चर्मपत्रऔर सतह को चम्मच से चिकना कर लें। स्ट्रॉबेरी को ऊपर से डालें, हल्के से बैटर में दबाएं। पाई को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें जब तक कि पाई का शीर्ष सुनहरा भूरा न हो जाए। तैयार केक को ठंडा करें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

कॉर्नमील के साथ स्ट्राबेरी पाई

अवयव:
300 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी
1 1/3 कप कॉर्नमील
2/3 कप गेहूं का आटा
1 1/4 कप चीनी
चार अंडे
कमरे के तापमान पर 150 ग्राम मक्खन
1/2 कप लो फैट दही
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक
वानीलिन

खाना बनाना:
ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक पाई मोल्ड को मक्खन से ग्रीस करें। एक साथ छानना मक्की का आटा, गेहूं का आटा, नमक और बेकिंग पाउडर। एक दूसरे बाउल में मक्खन और चीनी को मिक्सर से फेंटें। एक-एक करके अंडे और वैनिला डालें, चिकना होने तक फेंटें। आटे के मिश्रण को दही के साथ वैकल्पिक रूप से जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बाद सरगर्मी करें। कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालें और मिलाएँ। बैटर को तैयार सांचे में डालें। 45 से 50 मिनट तक बेक करें जब तक कि केक में डाला गया टूथपिक या चाकू साफ न निकले। पैन में केक को 30 मिनट के लिए ठंडा करें, फिर एक प्लेट में पलट दें। पाई को आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।

स्ट्रॉबेरी टार्ट क्रीम भरने के साथ

अवयव:
परीक्षण के लिए:
1 1/4 कप आटा
240 ग्राम ठंडा मक्खन
2/3 कप पाउडर चीनी
1 बड़ा अंडे की जर्दी
1/4 छोटा चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच भारी क्रीम
भरण के लिए:
350 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी
240 ग्राम नरम क्रीम पनीर
1/2 कप पिसी चीनी
2 बड़े चम्मच दूध या मलाई
स्वाद के लिए वानीलिन
पिघला हुआ चॉकलेट (वैकल्पिक)

खाना बनाना:
टार्ट के लिए क्रस्ट बनाने के लिए, अंडे की जर्दी और क्रीम को एक साथ फेंट लें। फूड प्रोसेसर में आटा, चीनी और नमक डालें, हल्का मिलाएँ। कटा हुआ ठंडा मक्खन डालें और 15 सेकंड के लिए तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण टुकड़ों जैसा न हो जाए। लगातार हिलाते हुए अंडे का मिश्रण डालें। तैयार आटाएक बॉल बनाएं और प्लास्टिक रैप में लपेटें। आटे को कम से कम 1 घंटे या 48 घंटे तक के लिए फ्रिज में रखें।
आटे को फ्रिज से बाहर निकालें और इसे थोड़ी देर के लिए कमरे के तापमान पर तब तक रहने दें जब तक यह लचीला न हो जाए। आटे को आटे की सतह पर रखें और लगभग 30-32 सेमी के व्यास के साथ एक सर्कल में रोल करें, आटे को एक सांचे में रखें (अधिमानतः नालीदार पक्षों के साथ), किनारों को चिकना करें और अतिरिक्त हटा दें। मोल्ड को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। फॉर्म में आटे के ऊपर पन्नी की एक शीट रखें, इसे सतह पर दबाएं और भरें सूखे सेमया चावल - यह आटे को उठने से रोकेगा और अंतिम पपड़ी भी बना देगा। लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, फिर सामग्री के साथ पन्नी को हटा दें। सुनहरा भूरा होने तक 5 से 8 मिनट तक बेक करना जारी रखें। शांत हो जाओ।
भरने को बनाने के लिए, नरम कर लें मलाई पनीरपाउडर चीनी के साथ चिकना होने तक। हरा करने के लिए दूध (या क्रीम) और वेनिला जोड़ें। बेक्ड टार्ट क्रस्ट की सतह पर समान रूप से फिलिंग फैलाएं। शीर्ष पर कटी हुई स्ट्रॉबेरी को हल्के से दबाते हुए व्यवस्थित करें मलाईदार भरना. फलों के स्लाइस को थोड़ा ओवरलैप करना चाहिए। यदि वांछित हो, तो पिघली हुई चॉकलेट के साथ बूंदा बांदी करें। सर्व करने से पहले फ्रिज में ठंडा करें।

ताजा बेक्ड स्ट्रॉबेरी टार्ट सुगंधित टुकड़ागर्मी जो आपको आनंद के सुखद क्षण देगी, तो अपने जीवन को थोड़ा मीठा बनाने के लिए रसोई में जल्दी करें!

गर्मी, मैं सब कुछ आज़माने के लिए समय चाहता हूँ ग्रीष्मकालीन जामुन, प्रकृति में चलो और अपने प्रियजनों को असामान्य रूप से स्वादिष्ट कुछ खिलाओ। लेकिन जब से मैं चूल्हे पर समय नहीं बिताना चाहता, मैं प्रकाश चुनता हूं और सरल व्यंजनोंजल्दी से। यह साधारण ताजा स्ट्रॉबेरी टार्ट वही है जो आपको ऐसे मामलों में चाहिए।

रसदार, मीठी स्ट्रॉबेरी एक अद्भुत सुगंध के साथ आने वाली गर्मियों का पहला उपहार है। वयस्क और बच्चे दोनों उन्हें प्यार करते हैं। क्या विरोध करना संभव है स्वादिष्ट व्यंजनस्ट्रॉबेरी के साथ! आखिरकार, यह अद्भुत बेरी लगभग सभी प्रकार की क्रीम और किसी भी आटे के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, यह केक, पेस्ट्री और निश्चित रूप से पाई बनाने के लिए उपयुक्त है।

यह जल्दी में ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ एक त्वरित सरल पाई है और हम पकाएंगे। इस पेस्ट्री का मुख्य आकर्षण है गन्ना की चीनीजो इसे गुड़ की हल्की सुगंध से भर देता है और इसे सुनहरा रंग देता है। आप भी उपयोग कर सकते हैं नियमित चीनीजो हर गृहिणी के पास होता है। दूध मिठाई को कोमल बनाता है, और वैनिलिन एक विशेष स्वाद देता है और सुधार करता है स्वाद गुण. और, वनस्पति तेल के उपयोग के लिए धन्यवाद, पाई में कुछ कैलोरी होती है - केवल 220 किलो कैलोरी प्रति सेवारत।

खाना पकाने का समय: 50 मिनट

सर्विंग्स: 6

अवयव:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 250 ग्राम
• गेहूं का आटा - 200 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी।
• गन्ना चीनी (भूरा) - 150 ग्राम (नियमित चीनी के साथ बदला जा सकता है)
• सूरजमुखी का तेल - 75 मिली
• दूध - 75 मिली
• वानीलिन - 1/3 पाउच
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• टेबल नमक - एक चुटकी

खाना पकाने की विधि:

स्वामी को ध्यान दें:
सूरजमुखी के तेल के बजाय, आप रेपसीड तेल ले सकते हैं, क्योंकि यह गन्ने की चीनी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

स्ट्रॉबेरी का मौसम। सरल और स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन पाईस्ट्रॉबेरी के साथ - खाना पकाने की विधि।

स्ट्रॉबेरी का मौसम।
स्ट्रॉबेरी के साथ सरल और स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन पाई - खाना पकाने की विधि।

स्ट्रॉबेरी के साथ शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री पाई

"बहुत सरल आसानऔर कस्टर्ड और स्ट्रॉबेरी के साथ एक स्वादिष्ट कचौड़ी पाई, कोशिश करो! उसी रेसिपी के अनुसार टोकरियाँ बनाई जा सकती हैं।

अवयव

सर्विंग्स: 8

250 ग्राम मैदा
नमक की एक चुटकी
मक्खन ग्रीसिंग के लिए
1 अंडे की जर्दी
100 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान, diced
80 ग्राम चीनी
50 मिली पानी
बेकिंग पेपर
सूखे सेम

भरने

500 मिली दूध
1/2 वेनिला फली या 1 छोटा चम्मच वानीलिन
4 अंडे की जर्दी
90 ग्राम पाउडर चीनी
1 चम्मच स्टार्च
50 ग्राम मैदा
500 ग्राम स्ट्रॉबेरी (आधी कटी हुई)
कुछ जाम

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 20 मिनट › पाक कला: 50 मिनट › +1 घंटा › कुल समय: 2h10 मिनट

1. आटा तैयार करें: आटा, नमक और चीनी मिलाएं, मक्खन डालें और अपनी उंगलियों से तब तक रगड़ें जब तक कि द्रव्यमान टुकड़ों जैसा न हो जाए। जर्दी और पानी डालें। आटे को एक बॉल में इकट्ठा करें। इसमे लपेटो चिपटने वाली फिल्मऔर कम से कम 1 घंटे के लिए ठण्डा करें।
2. फार्म को तेल से चिकना करें, आटे के साथ छिड़के। आटे की काम की सतह पर, आटे को रोल करें, जो मोल्ड के व्यास से थोड़ा बड़ा हो। आटे को सांचे में डालें, समान रूप से इसे नीचे और दीवारों पर दबाएं। रोलिंग पिन को फॉर्म के किनारों पर रोल करें, अतिरिक्त आटा काट लें। एक कांटा के साथ नीचे चुभन। 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 - 30 मिनट के लिए बेक करें। बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
3. क्रीम तैयार करें: एक छोटे सॉस पैन में 400 मिलीलीटर दूध को बिना उबाले वनीला पॉड के साथ गर्म करें। एक कटोरे में फेंटें अंडेएक चिकनी, पीला द्रव्यमान प्राप्त होने तक चीनी के साथ। आटा और स्टार्च मिलाएं और अंडे के मिश्रण में डालें, मिलाएँ, फिर बचा हुआ 100 मिली ठंडा दूध डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें। गर्म दूध से वेनिला फली निकालें। दूध के साथ सॉस पैन में जर्दी का मिश्रण डालें, व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। बर्तन लगाओ धीमी आग, 6 - 8 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएँ, जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए। सॉसपैन को आंच से उतार लें और क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
4. तैयार बेस को क्रीम से भरें, बेरीज बिछाएं, जैम के साथ बेरीज को ऊपर से ग्रीस करें। आप सबमिट कर सकते हैं! बॉन एपेतीत।

स्ट्रॉबेरी के साथ कपकेक

"सरल सामग्री, जटिल कुछ भी नहीं। ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ केक (हालांकि आप जमे हुए का उपयोग भी कर सकते हैं)। वनस्पति तेल के साथ आटा। नट्स के साथ बहुत स्वादिष्ट। चाय के साथ या नाश्ते के लिए बनाया जा सकता है।"

अवयव

सर्विंग्स: 24

2 कप ताजा स्ट्रॉबेरी
3 1/4 कप आटा
2 कप चीनी
1 छोटा चम्मच जमीन दालचीनी
1 चम्मच नमक
1 चम्मच सोडा
1 1/4 कप वनस्पति तेल
4 अंडे, पीटा
1 1/4 कप कटे हुए मेवे (अखरोट, पेकान)

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 20 मिनट › पाक कला: 50 मिनट › कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मक्खन और मैदा से ग्रीस करें। बीच में एक छेद वाला केक टिन या दो ब्रेड पैन जिनका माप 25 x 13 सेमी हो।
2. स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काटें और एक मीडियम बाउल में रखें। चीनी के साथ हल्के से छिड़कें और आटा बनाते समय अलग रख दें।
3. एक बड़े कटोरे में मैदा, चीनी, दालचीनी, नमक और सोडा मिलाएं: सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। मिक्स वनस्पति तेलऔर स्ट्रॉबेरी के साथ अंडे। आटे में डालें, मिलाएँ, फिर मेवे डालें। आटे को दो सांचों के बीच बांट लें।
4. 45 से 50 मिनट तक या टूथपिक के बीच से साफ बाहर आने तक बेक करें। 10 मिनट के लिए सांचे में ठंडा होने दें। सांचे से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

स्ट्रॉबेरी और एक प्रकार का फल के साथ पाई

"रसदार स्ट्रॉबेरी और रूबर्ब के टुकड़ों से भरा, केक में एक मीठा और खट्टा स्वाद होता है। यह व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसा जाता है। भोजन का आनंद लें!"

अवयव

सर्विंग्स: 8

भरण के लिए

900 ग्राम रूबर्ब
200 ग्राम स्ट्रॉबेरी, कटी हुई
1.5 कप चीनी
40 ग्राम स्टार्च
5 ग्राम संतरे का छिलका
1 छोटा चम्मच संतरे का रस
नमक स्वाद अनुसार

रेत के आटे के लिए

2.5 कप मैदा
1 छोटा चम्मच सहारा
250 ग्राम + 2 बड़े चम्मच मक्खन
4 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
1 अंडा (ब्रश करने के लिए)
पाउडर चीनी (छिड़कने के लिए)
नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 30 मिनट › पकाना: 55 मिनट › +1 घंटा 30 मिनट ठंडा करना › कुल समय: 2 घंटे 55 मिनट

आटा तैयार कर लीजिये.

मिक्सर या प्रोसेसर के कटोरे में आटा, चीनी, 1 छोटा चम्मच मिलाएं। नमक। टुकड़ों में कटा हुआ मक्खन (250 ग्राम) जोड़ें, एक प्रोसेसर में टुकड़ों में काट लें। पानी में डालें और आटा गूंध लें (यदि यह उखड़ जाए तो और बर्फ का पानी डालें)। एक बड़ी और एक छोटी लोई बना लें। आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

आटे की एक गेंद को आटे की सतह पर एक पतली परत में बेल लें। एक बेकिंग डिश में आटा डालें, नीचे और किनारों पर फैलाएं, 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। फिर आटे को बेकिंग पेपर से ढक दें, ऊपर से मटर या बीन्स छिड़कें और बेस को लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। फिर पेपर को हटा दें और बीन्स को हटा दें।

भरावन तैयार करें।

कटे हुए रबर्ब, स्ट्रॉबेरी, चीनी, स्टार्च, ज़ेस्ट, जूस, एक चुटकी नमक मिलाएं।

बचे हुए आटे को एक पतली परत में रोल करें और एक घुंघराले आटे के चाकू का उपयोग करके 15-16 लंबी स्ट्रिप्स में 1-1.5 सेमी चौड़ा काट लें।

स्टफिंग को तैयार बेस में डालें, ऊपर से 2 टेबल स्पून छिड़कें। बारीक कटा हुआ मक्खन। 15 मिनट के लिए वापस फ्रिज में रख दें। केक को फ्रिज से बाहर निकालें और उसके ऊपर आटे की 8 स्ट्रिप्स रखें। जाली बनाने के लिए बाकी को उन पर खूबसूरती से बिछाएं। ग्रेट को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।

केक को ओवन की बीच वाली शेल्फ पर 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए बेक करें। रस बहने की स्थिति में फॉर्म को बेकिंग शीट पर रखना बेहतर होता है। तैयार केक को थोड़ा ठंडा करें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

बादाम के साथ स्ट्राबेरी केक

"एक नाजुक बिस्किट बेस, स्ट्रॉबेरी भरने और शीर्ष पर कुरकुरे बादाम के साथ बहुत स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पाई।"

अवयव

सर्विंग्स: 8

बादाम के टुकड़े के लिए

130 ग्राम बादाम
1 कप मैदा
1/3 कप चीनी
3 बड़े चम्मच मक्खन

पाई के लिए

150 ग्राम मक्खन या वनस्पति तेल
150 ग्राम) चीनी
3 अंडे
1 कप मैदा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर

स्ट्रॉबेरी के साथ स्टफिंग

400 ग्राम स्ट्रॉबेरी
1 छोटा चम्मच सहारा

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 30 मिनट › पकाना: 45 मिनट › कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट

1. पाई के ऊपर के लिए बादाम के टुकड़े तैयार करें। बादाम को फूड प्रोसेसर में दरदरा होने तक पीस लें। एक कटोरे में मैदा, बादाम, चीनी, ठंडा मक्खन, कद्दूकस किया हुआ मिलाएं। अपने हाथों से तब तक गूंधें जब तक कि पूरा मिश्रण टुकड़ों जैसा न हो जाए। रेफ्रिजरेटर में निकालें।
2. इस बीच, आटा तैयार करें: मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं, एक-एक करके अंडे डालें। बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और अंडे के साथ मक्खन में डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। इस मिश्रण को घी से चुपड़े हुए आटे के सांचे में डालें और चिकना कर लें।
3. ओवन को 180 ° C तक गरम करें। स्ट्रॉबेरी को धोकर छील लें, जामुन को काट लें छोटे - छोटे टुकड़ेऔर एक चम्मच मक्खन और एक चम्मच चीनी के साथ सॉस पैन में डालें। कुछ मिनिट तक पकाएँ।
4. तैयार स्ट्रॉबेरी को पाई के ऊपर रखें, सभी बेरीज को कवर करने के लिए अगली परत में बादाम के टुकड़ों के साथ छिड़के।
5. 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 45 मिनट के लिए या केक के बीच में टूथपिक डालने तक बेक करें। परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें, आप ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

साथ तीखा स्ट्राबेरी मूस

अवयव

सर्विंग्स: 8

250 ग्राम शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री (नोट में नुस्खा)
375 मिली व्हिपिंग क्रीम (30-36%)
500 ग्राम स्ट्रॉबेरी (मूस के लिए 250 ग्राम + सजावट के लिए 250 ग्राम)
140 ग्राम चीनी (2/3 कप)
जिलेटिन का 1 पाउच (7g या 2 चम्मच)
3 बड़े चम्मच ठंडा पानी

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 30 मिनट › पकाना: 15 मिनट › +30 मिनट ठंडा करना › कुल समय: 1h15 मिनट

1. कचौड़ी के आटे को रोल करें और इसे टार्ट मोल्ड में डालें। कांटे से हल्के से छेद करें और 180C पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट (भूरा होने तक) बेक करें। निकाल कर पूरी तरह ठंडा कर लें। बेस को पहले से बेक करना बेहतर है, आप शाम होने से पहले भी बेक कर सकते हैं।
2. जिलेटिन को 3 बड़े चम्मच के साथ भिगोएँ। ठंडे पानी में धातु के बर्तन(ताकि आप इसे बाद में चूल्हे पर रख सकें)। 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें.
3. क्रीम को सख्त झाग में फेंटें।
4. एक ब्लेंडर में, स्ट्रॉबेरी (250 ग्राम) को चीनी के साथ तब तक घुमाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
5. जिलेटिन को धीमी आंच पर रखें और पिघलने तक गर्म करें (मिश्रण तरल और सजातीय हो जाता है)। उबाल न लाएं और बहुत देर तक गर्म न करें! आग से तुरंत हटा दें।
6. स्ट्रॉबेरी प्यूरी और जिलेटिन को व्हीप्ड क्रीम (थोड़ा ठंडा) में भागों में डालें, धीरे से एक स्पैटुला के साथ मिलाएं ताकि मात्रा कम न हो। जब द्रव्यमान एक समान रंग का हो जाए, तो बेक किए हुए बेस पर स्थानांतरित करें।
7. मूस को सेट करने के लिए 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। शीर्ष को स्ट्रॉबेरी से सजाएं - आप बस पूरी सतह पर स्ट्रॉबेरी के आधे या स्लाइस रख सकते हैं, या प्रत्येक बेरी को पंखे से काट सकते हैं।

आधार के लिए शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री

200 ग्राम आटा (1.5 कप), 100 ग्राम ठंडा मक्खन या मार्जरीन, 2 बड़े चम्मच। चीनी, 1 जर्दी, 2 बड़े चम्मच। ठंडा पानी। ठंडे मक्खन को जल्दी से पीस लें, आटे और चीनी के साथ टुकड़ों में पीस लें, 1 जर्दी और 2 बड़े चम्मच डालें। पानी, एक गेंद में आटा इकट्ठा करो। फूड प्रोसेसर में आटा बनाने के लिए और भी तेज़ - आटे और चीनी के साथ कटा हुआ मक्खन डालें, मोटे टुकड़ों तक क्रैंक करें, फिर बाकी सामग्री डालें।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी कपकेक

अवयव

सर्विंग्स: 15

1 1/2 कप मैदा
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चम्मच सोडा
नमक की एक चुटकी
1 कप चीनी
1/2 छोटा चम्मच जमीन दालचीनी
2 अंडे
1/2 कप वनस्पति तेल
1/2 कप कटा हुआ पेकान (या अखरोट)
300 ग्राम जमे हुए स्ट्रॉबेरी (पहले से पिघलना)

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 10 मिनट › पकाना: 45 मिनट › कुल समय: 55 मिनट

1. ओवन को 180 C पर चालू करें।
2. स्ट्रॉबेरी से पिघले हुए रस को छान लें, 1/4 कप रस अलग रख दें। एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। अंडे और मक्खन डालें, मिलाएँ। अंत में मेवे, स्ट्रॉबेरी और 1/4 कप आरक्षित जूस डालें।
3. आटे को घी लगाकर (छोटे गोल या ब्रेड के लिए) रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट तक बेक करें जब तक कि टूथपिक बीच से साफ न निकले।

स्ट्रॉबेरी के साथ कपकेक

"स्ट्रॉबेरी मफिन्स जो ताजा या जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ बनाया जा सकता है। यदि आप जमे हुए जामुन का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें थोड़ा सा पिघलाएं और फिर चाकू से बारीक काट लें। आप उन्हें गोल केक टिन या ब्रेड टिन में भी बेक कर सकते हैं।"

अवयव

सर्विंग्स: 8

4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
1/2 कप दूध
1 अंडा
1/2 छोटा चम्मच नमक
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 कप चीनी
1 3/4 कप आटा
1 कप बारीक कटी हुई स्ट्रॉबेरी

खाना पकाने की विधि

1. ओवन को 190C पर प्रीहीट करें, मक्खन 8 मफिन टिन्स या पेपर टिन्स के साथ लाइन करें।
2. एक छोटे कटोरे में वनस्पति तेल, दूध और अंडा मिलाएं। थोड़ा सा फेंटें। एक बड़े कटोरे में मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर और चीनी मिलाएं। कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालें और आटे से कोट करने के लिए हिलाएं। दूध का मिश्रण डालें और मिलाएँ।
3. सांचों को आटे से भरें। 190C पर 25 मिनट के लिए बेक करें, या तब तक बेक करें जब तक टॉप छूकर वापस न आ जाए। 10 मिनट ठंडा होने दें और सांचों से निकाल लें।

स्ट्रॉबेरी के साथ रोल करें

अवयव

सर्विंग्स: 8

2 अंडे
1 प्रोटीन
1/2 कप चीनी
1 कप मैदा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चम्मच वेनीला सत्र
2 प्रोटीन (क्रीम के लिए)
1/2 कप चीनी (क्रीम के लिए)
200 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी (क्रीम के लिए)
सजावट के लिए पाउडर चीनी

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 15 मिनट › पकाना: 20 मिनट › कुल समय: 35 मिनट

1. चीनी और वेनिला के साथ 2 अंडे और 1 प्रोटीन को तेज गति से 5 मिनट तक तब तक फेंटें जब तक द्रव्यमान सफेद न हो जाए और मात्रा में बढ़ जाए।
2. फिर मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
3. तेल से सना हुआ एक आयताकार बेकिंग शीट पर डालें। परत जितनी पतली होगी, रोल उतना ही अच्छा निकलेगा।
4. लगभग 10 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक करें।
5. बेकिंग शीट को हटा दें, धीरे से किनारों को बंद कर दें, बेकिंग शीट को पलट दें और परत को हटा दें।
6. चर्मपत्र कागज के साथ परतों में धीरे से रोल करें (ताकि यह ठंडा होने पर सही आकार ले सके) और एक तौलिया के साथ कवर करें।
7. पानी के स्नान में 2 प्रोटीन और आधा गिलास चीनी को गाढ़ा होने तक फेंटें - लगभग 10 मिनट।
8. स्ट्रॉबेरी को काट लें पतले टुकड़े.
9. रोल को बड़ा करें, क्रीम से कोट करें और ऊपर से स्ट्रॉबेरी डालें।
10. रोल को फिर से बेल लें। ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें।

सलाह

रोल को ज्यादा नम बनाने के लिए स्ट्रॉबेरी को 1 टेबल स्पून हल्का फ्राई किया जा सकता है। मक्खन और 2 बड़े चम्मच। सहारा। तेज़ आँच पर भूनें। फिर स्ट्रॉबेरी को रस के साथ रोल के ऊपर वितरित करें और फिर ऊपर से प्रोटीन क्रीम डालें।

पनीर के साथ स्ट्राबेरी मफिन

अवयव

उपज: 20 छोटे कपकेक

1 कप ताजा स्ट्रॉबेरी
2 कप (260 ग्राम) आटा
2/3 कप (80 ग्राम) चीनी
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 पैकेट (16 ग्राम) वेनिला चीनी
2 अंडे
1 कप (250 मिली) दूध
80 ग्राम मक्खन, कमरे का तापमान
250 ग्राम पनीर

सजावट के लिए

स्ट्रॉबेरी
वेनिला चीनी का पाउच
पनीर के कुछ बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 20 मिनट › खाना बनाना: 25 मिनट › कुल समय: 45 मिनट

स्ट्रॉबेरी को अच्छे से धो लें। एक बड़े कटोरे में, आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी (सूखी सामग्री) मिलाएं।
2. एक अलग कटोरे में अंडे मिलाएं। कमरे के तापमान पर दूध और मक्खन डालें। क्रीमी होने तक ब्लेंड करें। पनीर डालें। तरल सामग्री को सूखे के साथ मिलाएं। बहुत धीमी गति से मिक्स करें।
3. इस समय, ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। स्ट्रॉबेरी को क्यूब्स में काटें और आटे में डालें। चम्मच से सावधानी से मिलाएं।
4. तेल के साथ कपकेक मोल्ड्स को लुब्रिकेट करें या विशेष पेपर ब्लैंक्स के साथ कवर करें। सांचों को आटे से 2/3 ऊंचाई तक भरें। सजावट के लिए स्ट्रॉबेरी (कई जामुन) स्लाइस में लंबाई में कटौती। स्ट्रॉबेरी के 2 - 3 स्लाइस और 1/2 टीस्पून व्यवस्थित करें। कप केक के ऊपर पनीर। वेनिला चीनी के साथ छिड़के। पहले से गरम ओवन में रखें। 20-25 मिनट बेक करें।

फ्रेंच चॉकलेट पाईस्ट्रॉबेरी के साथ

"सफलता की गारंटी, स्वादिष्ट रिच चॉकलेट स्ट्रॉबेरी टार्ट।"

अवयव

सर्विंग्स: 8

230 ग्राम चॉकलेट
5 अंडे
80 ग्राम मक्खन
50 ग्राम आटा
100 मिलीलीटर शुद्ध स्ट्रॉबेरी (नोट देखें)

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 20 मिनट › पाक कला: 45 मिनट › कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।
3. जर्दी को प्रोटीन से अलग करें। जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण सफेद न हो जाए, कम से कम 5 मिनट।
4. एक अन्य कटोरे में, गिलहरियों को एक सूखे, साफ कटोरे में सूखे, साफ मिक्सर ब्लेड के साथ एक मोटी, मजबूत सफेद झाग में फेंटें।
5. पिघली हुई चॉकलेट में मक्खन डालें, मक्खन के पिघलने तक अच्छी तरह मिलाएँ। जर्दी, स्ट्रॉबेरी और आटा जोड़ें।
6. फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग डालें और नीचे से ऊपर की ओर एक गोलाकार गति में धीरे से मिलाएं।
7. तैयार रूप में रखें। 45 मिनट बेक करें।
8. केक निकालें, मोल्ड से निकालें, ठंडा करें।

स्ट्रॉबेरी

यदि कोई शुद्ध स्ट्रॉबेरी नहीं है, तो आप ताजा या जमे हुए से स्ट्रॉबेरी सॉस बना सकते हैं: 250-300 ग्राम बेरीज को बारीक काट लें, 2-3 बड़े चम्मच चीनी और 1 टीस्पून डालें। वेनिला, धीमी आग पर रखो और लगभग 5 मिनट (माइक्रोवेव में हो सकता है) के लिए पकाना। उसके बाद, एक ब्लेंडर में स्थानांतरण करें और चिकना होने तक छोड़ें)।

त्वरित स्ट्रॉबेरी पाई

"बहुत गर्मी और हल्का सुगंधितस्ट्रॉबेरी पाई। इस सीजन को मिस न करें, इस आसान पाई को आजमाएं!"

अवयव

सर्विंग्स: 6

400 ग्राम स्ट्रॉबेरी
2 अंडे
100 ग्राम नरम मक्खन
80 ग्राम चीनी
80 ग्राम आटा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
नमक की एक चुटकी
वैनिलिन का 1 पाउच

खाना पकाने की विधि

1. बेरीज को आधे में काटिये और तेल के रूप में तल पर डाल दें, 30 ग्राम चीनी के साथ छिड़के।
2. बचे हुए मक्खन के साथ अंडे को फूलने तक फेंटें।
3. अंडे के मिश्रण में मक्खन डालें।
4. मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अंडे-तैलीय मिश्रण में जोड़ें।
5. स्ट्रॉबेरी के ऊपर आटा डालें, पाई को 180 सी पर पहले से गरम ओवन में रखें। 25-30 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से जांचने की तैयारी।

स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम के साथ पाई

अवयव

सर्विंग्स: 8

3 अंडे
1 कप मैदा
1/2 कप चीनी (क्रस्ट के लिए)
1 चम्मच वेनिला अर्क या वेनिला चीनी का पाउच
2 चम्मच बेकिंग पाउडर (1 पाउच 10 ग्राम)
1 छोटा चम्मच मक्खन
300 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी
1/2 कप चीनी
1 चम्मच बाल्समिक सिरका (वैकल्पिक)
2 कप व्हिपिंग क्रीम
2 टीबीएसपी सहारा

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 10 मिनट › पाक कला: 20 मिनट › कुल समय: 30 मिनट

चीनी और वेनिला के साथ 1.3 अंडे मारो। द्रव्यमान रसीला और सफ़ेद होने तक लगभग 10 मिनट तक मारो।
2. बेकिंग पाउडर के साथ मैदा मिलाएं, अंडे के मिश्रण में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
3. आटे को सांचे में डालें और 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें। माचिस की तीली से बिस्किट की तत्परता की जाँच करें, जब छेद किया जाए तो यह सूख जाना चाहिए।
4. स्ट्रॉबेरी को पतले स्लाइस में काट लें। एक कढ़ाई में मक्खन गरम करें और स्ट्रॉबेरी को 1-2 मिनिट तक भूनें। चीनी और डालें बालसैमिक सिरका, 2 मिनट तक उबालें। बंद करना।
5. तैयार बिस्किट को बेरी सिरप से चिकना करें और ऊपर से स्ट्रॉबेरी स्लाइस रखें।
6. चीनी के साथ क्रीम को फेंट लें।
7. सजाना तैयार पाईफेंटी हुई मलाई।

स्ट्रॉबेरी के साथ स्वादिष्ट मफिन

अवयव

यह पता चला: 12 टुकड़े

1/2 कप खट्टा क्रीम
50 ग्राम मक्खन, पिघला हुआ
वेनिला चीनी का 1 पाउच
2 अंडे
1 चम्मच कसा हुआ नींबू का छिलका
1.5 कप मैदा
1 कप चीनी
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 कप कटी हुई स्ट्रॉबेरी

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 15 मिनट › पकाना: 15 मिनट › कुल समय: 30 मिनट

1. एक कटोरी में खट्टा क्रीम, मक्खन, अंडे, ज़ेस्ट को फेंटें। एक दूसरे बाउल में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर मिलाएं। धीरे-धीरे दोनों मिश्रणों को एक साथ मिलाएं।
2. जामुन को बारीक काट लें और आटे में डालें, मिलाएँ। तैयार बैटर को कपकेक मोल्ड्स में डालें।
3. 180 सी पर पहले से गरम ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें। तैयार कपकेक को ठंडा करें, फिर सांचे से निकालें।

स्ट्रॉबेरी के साथ मफिन

"स्ट्रॉबेरी मफिन रेसिपी। मफिन से तैयार किए जाते हैं हल्का आटाअंदर स्ट्रॉबेरी के साथ।

अवयव

सर्विंग्स: 12

1 1/2 कप मैदा
नमक की एक चुटकी
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
3/4 कप चीनी
1 अंडा
80 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
1/3 कप दूध
1.5 कप स्ट्रॉबेरी

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 15 मिनट › पकाना: 25 मिनट › कुल समय: 40 मिनट
1. एक कटोरे में मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर और चीनी मिलाएं। अलग से, अंडे को फेंटें, मक्खन, दूध डालें। दोनों मिश्रणों को मिलाएं, एक समान आटा पाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
2. स्ट्रॉबेरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, आटे में डालें। धीरे से मिलाएं।
3. आटे को मफिन मोल्ड्स में डालें। 200 C पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रख दें।

स्ट्रॉबेरी के साथ नाजुक केक

अवयव

सर्विंग्स: 12

50 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
3/4 कप चीनी
1 अंडा
1 1/2 कप मैदा
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चम्मच नमक
1/2 कप दूध
1 1/2 कप पतली कटी हुई स्ट्रॉबेरी

रेत का टुकड़ा

1/2 कप मैदा
1/2 कप चीनी
50 ग्राम नरम मक्खन
1/4 कप कटा हुआ नारियल (वैकल्पिक)

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 15 मिनट › पकाना: 35 मिनट › कुल समय: 50 मिनट

1. ओवन को 180 C पर प्रीहीट करें। लुब्रिकेट करें गोलाकारबेकिंग के लिए (23 सेमी)।
2. कोड़ा नरम मक्खनचीनी के साथ एक नाजुक हवादार स्थिरता के लिए। अंडा डालें, फिर से फेंटें।
3. एक अलग कटोरे में आटा, नमक, बेकिंग पाउडर छान लें। आटे के मिश्रण को दूध के साथ बारी-बारी से आटे में मिलाएँ, फेंटना जारी रखें। आटे को एक सांचे में डालें। आटे के ऊपर स्ट्रॉबेरी के स्लाइस रखें।
4. एक कटोरी में, अपनी उंगलियों या कांटे से 1/2 कप मैदा, 1/2 कप चीनी, 50 ग्राम मक्खन, नारियल (यदि उपयोग कर रहे हैं) को एक सजातीय मिश्रण तक पीस लें। पाई के ऊपर टुकड़ों को छिड़कें।
5. पहले से गरम ओवन में लगभग 35 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक के बीच से लकड़ी का टूथपिक साफ न निकले।

स्ट्रॉबेरी रोल

अवयव

उपज: 1 रोल

6 अंडे
6 बड़े चम्मच सहारा
4 बड़े चम्मच आटा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 बड़ा चम्मच सिरका
2 टीबीएसपी स्टार्च

भरने

0.5 किलो स्ट्रॉबेरी
300 ग्राम मक्खन
1 कप पिसी हुई चीनी

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 20 मिनट › पाक कला: 15 मिनट › कुल समय: 35 मिनट

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. आटा तैयार करें: प्रोटीन को योलक्स से अलग करें। कड़ी चोटियों तक चीनी के साथ अंडे का सफेद मारो। योलक्स को अलग से मारो। अंडे की सफेदी को जर्दी के साथ धीरे से मिलाएं। फिर, धीरे से हिलाते हुए, बेकिंग पाउडर और सिरका के साथ थोड़ा सा मैदा और स्टार्च मिलाएं।
3. बेकिंग पेपर से ढके 29x35 सेमी के सांचे में डालें।
4. गर्म केक को ओवन से निकालें, इसे एक रोल में रोल करें (आप इसे कागज के साथ कर सकते हैं - यह आसान है, और ठंडा होने के बाद पेपर को हटा दें), रोल को एक तौलिया में लपेटें। इसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
5. फिलिंग तैयार करें: स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर से काट लें। चीनी और स्ट्रॉबेरी के साथ मक्खन मारो।
6. ठंडा केक को अनरोल करें और स्ट्रॉबेरी फिलिंग के साथ फैलाएं।
7. रोल को फिर से रोल करें, "सीम" को ठंडे स्थान पर लगभग एक घंटे के लिए रख दें। फिर ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें।

स्ट्रॉबेरी पाई क्रम्बल

अवयव

सर्विंग्स: 8

भरने

1 किलो स्ट्रॉबेरी
3 बड़े चम्मच सहारा
1 चम्मच स्टार्च

उपरी परत

1 कप मैदा
1 कप दलिया
1 कप चीनी (अधिमानतः ब्राउन)
200 ग्राम मक्खन, नरम

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 15 मिनट › पकाना: 45 मिनट › कुल समय: 1 घंटा

1. स्ट्रॉबेरी को काट लें और 3 बड़े चम्मच चीनी और स्टार्च के साथ मिलाएं। में शेयर बड़ा आकारजिसमें आप क्रम्बल बेक करेंगे।
2. एक अन्य कटोरे में, आटा, दलिया या दलिया और चीनी मिलाएं, नरम मक्खन डालें और अपने हाथों से तब तक मिलाएं जब तक द्रव्यमान टुकड़ों जैसा न हो जाए। इस आटे को स्ट्रॉबेरी के ऊपर छिड़कें और केक को ओवन में रख दें।
3. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 45-50 मिनट तक बेक करें, जब तक कि टॉप ब्राउन न हो जाए।
4. स्ट्रॉबेरी क्रम्बल पाई को व्हीप्ड क्रीम के साथ गर्मागर्म परोसें।

सलाह

भरने के लिए, आप जमी हुई स्ट्रॉबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं, इसलिए भरना और भी रसदार है।

स्ट्रेसेल क्रम्बल के साथ स्ट्राबेरी पाई

"यह पाई पूरी तरह से स्ट्रॉबेरी टॉपिंग और कुरकुरे टॉपिंग के साथ है। यह विशेष रूप से स्वादिष्ट है जब वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है।"

अवयव

सर्विंग्स: 8

1.5 कप मैदा
120 ग्राम मक्खन
1/3 कप चीनी
1 अंडा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर

भरने

1.5 किलो स्ट्रॉबेरी
1/4 कप चीनी
1/4 कप स्टार्च

2/3 कप आटा
60 ग्राम मक्खन
1/4 कप चीनी
1/2 छोटा चम्मच दालचीनी

खाना पकाने की विधि

1. ठंडे मक्खन को कद्दूकस करें, आटे के साथ मिलाएं, चीनी, अंडा और बेकिंग पाउडर डालें, एक बॉल में इकट्ठा करें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
2. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक पाई पैन को हल्का सा ग्रीस कर लें।
3. स्ट्रॉबेरी को क्वार्टर में काटें, चीनी और स्टार्च के साथ मिलाएं, 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें।
4. टुकड़ों के लिए: आटे को मक्खन, चीनी और दालचीनी के साथ कांटे से पीस लें।
5. आटे को फ्रिज से निकालें, इसे सांचे के तल पर रखें, समान रूप से अपनी उंगलियों से नीचे की तरफ फैलाएं। शीर्ष पर स्ट्रॉबेरी रखें और टुकड़ों के साथ छिड़के। लगभग 1 घंटे तक बेक करें।

स्ट्रॉबेरी हेज़लनट टार्ट

"स्ट्रॉबेरी और चमकदार... शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री, हेज़लनट और स्ट्रॉबेरी क्रीम से बने स्ट्रॉबेरी के साथ मिठाई।"

अवयव

सर्विंग्स: 10

रेत आधार

150 ग्राम नरम मक्खन
20 ग्राम पिसी चीनी
40 ग्राम पिसी हुई मूंगफली
1 अंडा
20 ग्राम स्ट्रॉबेरी का रस
250 ग्राम मैदा (1.5 कप)
नमक की एक चुटकी
1 चम्मच सूखा लाल रंग

नट क्रीम

80 ग्राम नरम मक्खन
40 ग्राम क्रीम
80 ग्राम चीनी
120 ग्राम पिसी हुई मूंगफली
40 ग्राम स्ट्रॉबेरी का रस
1 चम्मच नींबू का छिलका

स्ट्रॉबेरी क्रीम

500 ग्राम स्ट्रॉबेरी प्यूरी
2 कच्ची जर्दी
40 ग्राम पाउडर चीनी
30 ग्राम स्टार्च
450-500 ग्राम स्ट्रॉबेरी
सजावट के लिए पुदीना

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 30 मिनट › पकाना: 40 मिनट › +1 घंटा › कुल समय: 2h10 मिनट

1. आपको 30 सेंटीमीटर व्यास वाले टार्ट के लिए एक वियोज्य रूप की आवश्यकता है।तैयार करें रेत का आधार: पाउडर चीनी के साथ मक्खन को फेंटें, अंडा, पिसी हुई हेज़लनट्स, मैदा, फिर डाई और जूस डालें। आटा गूंध लें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
2. आटा निकालें, इसे 3 मिमी मोटी परत में बेल लें, इसे एक सांचे में रख दें। एक कांटा के साथ आटा के निचले भाग को चुभें, किनारों को काट लें।

3. बेकिंग पेपर और वजन (चावल या सूखी बीन्स) को ऊपर रखें। 160 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक करें। सांचे को हटा दें, वजन हटा दें और ओवन में उसी तापमान पर 5 मिनट के लिए आटा सुखा लें। आटे से फॉर्म निकालें, ठंडा करें।
4. नट क्रीम तैयार करें: नट क्रीम के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं, मोल्ड को क्रीम से भरें। 10 मिनट के लिए 190 सी पर बेक करें।

5. पकाना स्ट्रॉबेरी क्रीम: एक ब्लेंडर में 600 ग्राम स्ट्रॉबेरी को पीस लें, छलनी से पोंछ लें।
6. जर्दी को पाउडर चीनी और दो बड़े चम्मच प्यूरी के साथ मिलाएं। बड़ी मात्रा में प्यूरी को उबालें और जर्दी-स्टार्च के मिश्रण को एक धारा में डालें। गाढ़ा होने तक पकाएं, फिर ठंडा करें।
7. मोल्ड से टार्ट को सावधानी से एक डिश पर निकालें, स्ट्रॉबेरी क्रीम से भरें।
8. टार्ट को ताज़ी स्ट्रॉबेरी और पुदीने से सजाएँ।

सलाह

इस्तेमाल किया जा सकता है बादामहेज़लनट्स के बजाय

पनीर के साथ स्ट्राबेरी पाई

"काम का मुख्य भाग पपड़ी बनाना है, जिसका अर्थ है कि केक जल्दी पक जाता है। बस इसे एक समान परत में बिछा दें दही द्रव्यमानऔर बेरीज से गार्निश करें।

अवयव

सर्विंग्स: 6

आटा बेलने के लिए 120 ग्राम मैदा + और
2 टीबीएसपी सहारा
नमक की एक चुटकी
मोल्ड के लिए 60 ग्राम मक्खन + अधिक
2 जर्दी

भरने

300 ग्राम पनीर
2 टीबीएसपी तरल शहद
1 संतरे का कसा हुआ उत्साह
250 ग्राम स्ट्रॉबेरी
4 बड़े चम्मच लाल करंट जाम

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 30 मिनट › पकाना: 25 मिनट › कुल समय: 55 मिनट

1. आटे को किसी सतह पर छान लें, चीनी और नमक छिड़कें और आटे के बीच में एक गड्ढा बना लें। मक्खन, टुकड़ों में काट लें, और जर्दी को इस अवकाश में डाल दें। आटे को जल्दी-जल्दी गूंथ लें ताकि गुठलियां न रह जाएं. पन्नी में लपेटें और एक घंटे के लिए ठंडा करें।
2. साँचे में हल्का सा तेल लगाएँ। आटे को आटे के काम की सतह पर पतला बेल लें और इसे एक सांचे से ढँक दें।
3. ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें। पैन को ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करें। फिर वायर रैक पर ठंडा करें। सावधानी से सांचे से निकालें और एक थाली पर रखें।
4. पनीर को छलनी से छान लें, शहद के साथ मिलाएं और संतरे का छिलका. इस दही के द्रव्यमान को केक पर धीरे से फैलाएं और इसे समतल करें।
5. स्ट्रॉबेरी को धोकर छील लें, 4 भागों में काट लें। दही द्रव्यमान पर बेरीज अच्छी तरह से रखें। एक छोटे सॉस पैन में लाल करंट जाम को हल्का गर्म करें। पेस्ट्री ब्रश से जामुन को उदारतापूर्वक ब्रश करें। परोसने से पहले, केक को 1-2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें ताकि यह ठंडा हो जाए और जामुन की सुगंध से ठीक से संतृप्त हो जाए।

स्ट्रॉबेरी और कीवी के साथ दही चीज़केक

"यह चीज़केक एक छोटी दावत के लिए एकदम सही है। इसे 8 टुकड़ों में काटें, लेकिन केवल 4 लोगों के लिए पर्याप्त होने के लिए तैयार रहें।"

अवयव

सर्विंग्स: 4

120 ग्राम बादाम या कोई अन्य कचौड़ी
3 अंडे
500 ग्राम पनीर
120 ग्राम चीनी
वेनिला चीनी का 1 पाउच
1 संतरे का कसा हुआ उत्साह
100 मिली क्रीम
30 ग्राम आटा
नमक की एक चुटकी
मोल्ड तेल

भरण के लिए

300 ग्राम स्ट्रॉबेरी
2 कीवी
1 छोटा चम्मच पिसी चीनी

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 30 मिनट › पाक कला: 1 घंटा › कुल समय: 1h30 मिनट

1. ओवन को 160 ° C तक गरम करें। मोल्ड के किनारों को तेल से चिकना करें, और बेकिंग पेपर के साथ नीचे रखें।
2. कुकीज को क्रश करें (इसे डालें प्लास्टिक बैग, बंद करें और एक रोलिंग पिन के साथ रोल करें)। कुकी के टुकड़ों को पैन के तल पर समान रूप से फैलाएं और एक तरफ रख दें।
3. जर्दी को अलग करें सफेद अंडे. पनीर, चीनी, वेनिला चीनी, संतरे के छिलके और क्रीम के साथ जर्दी को एक सजातीय द्रव्यमान में मारो। मैदा छान लें और फिर से फेंटें।
4. नमक के साथ गोरों को एक मोटी झाग में फेंटें और एक बड़े व्हिस्क का उपयोग करके धीरे से दही द्रव्यमान में डालें। फिर इस द्रव्यमान के साथ सांचे को भरें, सावधान रहें कि टुकड़े टुकड़े की परत को नुकसान न पहुंचे। सतह को समतल करें।
5. पनीर केक को लगभग एक घंटे तक बेक करें जब तक कि यह फूल कर सुनहरा भूरा न हो जाए। चूल्हे को बंद कर दें, लेकिन उससे पहले पूरी तरह से तैयारकेक को और 15 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
6. ओवन से निकालें और मोल्ड में ही ठंडा होने दें। आप इसे रातभर ठंड में रख सकते हैं।
7. स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काट लें। कीवी का छिलका उतार कर स्लाइस में काट लें।
8. परोसने से पहले, ध्यान से हटा दें चीज़केकरूप से। एक डिश पर रखो और टुकड़ों में काट लें। फलों से गार्निश करें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

स्ट्राबेरी जेली पाई

"जेली के सूखे ब्लॉक से जल्दी में स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पाई। यह बहुत निकला निविदा केक. "

अवयव

सर्विंग्स: 6

250 ग्राम जेली (ड्राई कंसंट्रेट)
3 अंडे
0.5 छोटा चम्मच सोडा
350 ग्राम स्ट्रॉबेरी
3 बड़े चम्मच आटा + 2 बड़े चम्मच। (जामुन रोल करने के लिए)
केक जेली का 1 पैक (25 ग्राम)

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 15 मिनट › पकाना: 30 मिनट › कुल समय: 45 मिनट

1. सूखी जेली के एक पैकेट को क्रश करें ताकि कोई गांठ न हो, आटा और सोडा डालें। एक बार में एक अंडा डालें, मिलाएँ।
2. आधे स्ट्रॉबेरी को क्यूब्स में काटें, आटे में रोल करें और आटे में डालें, मिलाएँ। आटे को घी वाले फॉर्म में डालें और पहले से गरम ओवन में 180 C पर 25 - 30 मिनट के लिए रख दें।
3. तैयार केक को ठंडा करें, मोल्ड से निकालें। शेष स्ट्रॉबेरी को पतले स्लाइस में काटें, ऊपर डालें और जेली के ऊपर डालें (जेली पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार तैयार की जाती है)। जेली को सख्त होने दें, फिर सर्व करें।

शुद्ध स्ट्रॉबेरी के साथ कपकेक

"मिठाई। चीनी के साथ क्रम्प्ड या मैश्ड स्ट्रॉबेरी को आटे में मिलाया जाता है।"

अवयव

सर्विंग्स: 8

300 ग्राम आटा
150 ग्राम) चीनी
150 ग्राम स्ट्रॉबेरी
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक
1 गिलास दूध
2 अंडे
50 ग्राम मक्खन

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 15 मिनट › पकाना: 1 घंटा › +20 मिनट खड़े रहने दें › कुल समय: 1 घंटा 35 मिनट

1. स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ मैश (या रगड़ें) करें।
2. मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर, ठंडा दूध और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। फिर, द्रव्यमान को मध्यम गति से मिक्सर के साथ मारो, पिटाई की गति को बढ़ाते हुए, अंडे जोड़ें।
3. धीरे से स्ट्रॉबेरी मिश्रण को द्रव्यमान में डालें और हल्के से मिलाएँ। एक मेटल केक पैन में सब कुछ डालें। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। रैक को ओवन के बीच में रखें।
4. लगभग 65 मिनट के लिए बेक करें, लकड़ी की छड़ी या टूथपिक से केक की तत्परता की जांच करें और फिर इसे 20 मिनट के लिए वायर रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। लच्छेदार कागज पर पूरी तरह से ठंडा करें, जिसके बाद केक को मोल्ड से आसानी से हटा दिया जाना चाहिए।
5. परोसते समय, केक को अपनी पसंद के फलों के सिरप के साथ डाला जा सकता है या स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ रगड़ा जा सकता है।

स्ट्रॉबेरी पाई- यह एक ऐसी पेस्ट्री है जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। इसमें एक ठाठ सुगंध और नायाब स्वाद है, इसलिए हम दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि आप इसे आने वाले दिनों में पकाएं।

स्ट्राबेरी पाई: पकाने की विधि

आपको चाहिये होगा:

1. मुर्गी का अंडा - 4 पीसी।
2. स्ट्रॉबेरी बेरीज - 0.2 किग्रा
3. गेहूं का आटा - 0.15 किलो
4. मक्खन - 0.15 कि.ग्रा
5. दूध - 0.125 एल
6. रेत चीनी - 0.2 किग्रा
7. आधा चम्मच बेकिंग पाउडर
8. 1.5 ग्राम वेनिला चीनी

एक कटोरे में मक्खन डालें, अंडे के साथ चीनी डालें, मिक्सर से फेंटें। वेनिला के साथ आटा दर्ज करें, फुसफुसाते रहें। बेकिंग डिश को पिघले हुए मक्खन से चिकना करें, उस पर एक समान परत में आटा डालें। स्ट्रॉबेरी को धोएं, सुखाएं, आधे में काटें और फिर 4 और भागों में काटें। परीक्षण के अनुसार वितरित करें। बेकिंग फॉर्म को ओवन में भेजें। सबसे पहले, इसे 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। फिलिंग बनाएं: दूध को बचे हुए अंडे और चीनी के साथ मिलाएं। सतह पर भरने को वितरित करें, पेस्ट्री को 25 मिनट के लिए ओवन में वापस भेजें।

स्ट्राबेरी पाई - फोटो के साथ नुस्खा

मिश्रण:

1. एक गिलास मैदा
2. पनीर - 0.6 किग्रा
3. मुर्गी का अंडा
4. चीनी रेत - 6 बड़े चम्मच। एल और 0.5 कप
5. स्ट्रॉबेरी बेरीज - 0.1 किग्रा
6. मार्जरीन - 0.1 किग्रा
7. एक चुटकी वैनिलिन
8. बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम

मार्जरीन को एक अंडे और आधा गिलास चीनी के साथ पीस लें। एक अलग कटोरे में, बेकिंग पाउडर, वैनिलीन और आटा मिलाएं। तेल के मिश्रण में भेजें, जितना हो सके अच्छी तरह मिलाएँ। सांचे में तेल लगाएँ, इसे 10 मिनट के लिए कैलक्लाइंड ओवन में रखें।

करना दही भरना: 6 बड़े चम्मच मिलाएं। दानेदार चीनी और कुटीर चीज़ के चम्मच, खट्टा क्रीम, आधा गिलास केफिर दर्ज करें। थोड़ा सोडा डालना न भूलें। दही द्रव्यमान को परीक्षण के आधार पर वितरित करें। धुले और सूखे स्ट्रॉबेरी को पनीर पर डालें, जामुन को थोड़ा सा डुबोएं। यह सब ओवन में भेजें, 220 डिग्री के तापमान पर छोड़ दें। खाना पकाने का समय - 40 मिनट। साथ ले जाएं तैयार पेस्ट्री, शांत हो जाओ। ठंडा होने के बाद सामग्री को सावधानी से निकालें, पाउडर चीनी से सजाएँ।

स्वाद की भी तारीफ करें।

स्ट्राबेरी पाई - फोटो:

और यहाँ वेनिला के साथ खाना पकाने का एक और विकल्प है:

1. चीनी - 80 ग्राम
2. आटा - 85 ग्राम
3. अंडा - 2 टुकड़े
4. बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम
5. मलाईदार आधार पर मक्खन - 0.1 किग्रा
6. स्ट्रॉबेरी - 0.4 किग्रा
7. 5 ग्राम बेकिंग पाउडर
8. 0.5 वेनिला फली

हीटिंग के लिए ओवन चालू करें, उस पर तापमान 180 डिग्री पर सेट करें। बेरीज धो लें, उन्हें सूखने दें। बड़े फलों को आधा काटें, और छोटे फलों को पूरा छोड़ दें। बेकिंग डिश को तेल दें, स्ट्रॉबेरी को तल पर फैलाएं। बेकिंग पाउडर, वेनिला और चीनी के साथ आटा मिलाएं, अंडे में फेंटें, मक्खन को पतला करें, 45 मिनट के लिए ओवन में रखें।

सेंकना और।

ओवन में स्ट्राबेरी पाई

मिश्रण:

1. पिसी चीनी
2. जामुन - 0.3 किग्रा
3. चीनी - 0.15 किग्रा
4. अंडा
5. कश यीस्त डॉ- 500 ग्राम

पफ पेस्ट्री को डिफ्रॉस्ट करें। जामुन तैयार करें: उन्हें हरी टोपी और डंठल से छील लें। फलों को पानी की एक धारा के नीचे धो लें, एक छलनी में रख दें। बड़े जामुन पहले से आधे में सबसे अच्छे से काटे जाते हैं। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे सूरजमुखी का तेल. आटे की एक लोई तोड़ लीजिये छोटा टुकड़ा, एक तरफ रख दें, सजावट के लिए एक छोटा सा हिस्सा छोड़ दें। अधिकांश आटे को एक पतली परत में बेल लें, इसे बेकिंग शीट पर फैला दें। जामुन को एक समान परत में बांटें। ऊपर से चीनी छिड़कें। आटा के शेष टुकड़े को रोल करें, 1.5 सेमी के स्ट्रिप्स में काट लें स्ट्रिप्स को नेट के रूप में वितरित करें। अंडे को कांटे से हल्के से फेंट लें, आटे के हिस्से को चिकना कर लें। उत्पाद को चीनी के साथ छिड़के। उत्पाद को गर्म ओवन में 45 मिनट तक बेक करें। इसे 200 डिग्री तक गर्म करने की जरूरत है।

दर और।

धीमी कुकर में स्ट्राबेरी पाई

मिश्रण:

1. अंडा - 4 टुकड़े
2. स्ट्रॉबेरी - 0.8 किग्रा
3. चीनी - 0.2 किग्रा
4. आटा अधिमूल्य- 0.25 किग्रा
5. छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
6. मक्खन

बेरीज धो लें, उन्हें सूखने दें। आप फल काट सकते हैं या इसे पूरी तरह से इस्तेमाल कर सकते हैं। मक्खन के साथ मल्टीकलर बाउल को लुब्रिकेट करें। उसमें जामुन बांट दें। गोरों को जर्म्स से अलग करें। गाढ़ा झाग पाने के लिए गोरों को मिक्सर से धीरे से फेंटें। भागों में, यहां चीनी और यॉल्क्स डालें (मिक्सर को एक ही समय में बंद न करें)। बेकिंग पाउडर को आटे के साथ मिलाएं, झारें, अंडे-चीनी के मिश्रण के साथ मिलाएं। द्रव्यमान को मिक्सर के साथ तैयार करें।

आटा समान रूप से फैलाएं, ढक्कन को कवर करें, "बेकिंग" मोड सेट करें, उत्पाद को बिल्कुल 50 मिनट तक पकाएं। जैसे ही निर्दिष्ट समय समाप्त हो गया है, ढक्कन खोलें, उत्पाद को ठंडा करें, इसे हटा दें। केक को ताजा बेरीज से सजाएं, पाउडर चीनी के साथ छिड़के। आप पेस्ट्री भी सजा सकते हैं चॉकलेट टुकड़े करनाऔर स्ट्रॉबेरी सिरप।

करें और।

चॉकलेट के साथ पकाने की विधि

आपको चाहिये होगा:

1. बड़ा अंडा - 3 पीसी।
2. चीनी - 0.1 किग्रा _ 1 बड़ा चम्मच। जांच के लिए
3. 1 सेंट। आटा
4. मोटी क्रीम - 0.5 एल
5. खट्टा क्रीम - 0.1 एल
6. वानीलिन
7. ताजा स्ट्रॉबेरी

जर्दी को सावधानी से अलग करें, उन्हें तब तक पीसें जब तक कि एक सफेद द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। आपको चीनी के साथ योलक्स को पीसने की जरूरत है। आटे को भागों में डालें। एक अच्छा, लगातार झाग पाने के लिए एक चम्मच बर्फ के पानी के साथ गोरों को अलग से फेंटें। में प्रोटीन द्रव्यमान दर्ज करें बिस्किट बेस. आटे को एक उपयुक्त कटोरे में डालें, केक को 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। तापमान शासन - 180 डिग्री।

बेस को चीनी या फलों के सिरप से भिगोएँ, इसे आराम करने दें। समय-समय पर वेनिला और चीनी के साथ सतह को छिड़कें। नतीजतन, आपको मोटा होना चाहिए मक्खन क्रीम. इसे बिस्किट की सतह पर समान रूप से फैलाएं (बिस्किट अभी भी आकार में होना चाहिए)। उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में रखें और 3 घंटे के लिए छोड़ दें। पेस्ट्री बाहर निकालें, शीर्ष पर ताजा जामुन फैलाएं (उन्हें थोड़ा दबाया जाना चाहिए)। निर्देशों के अनुसार स्टोर जेली को पतला करें, इसे शीर्ष पर फैलाएं, इसे पूरी तरह से जमने तक ठंड में रख दें।

त्वरित नुस्खा

1. स्ट्रॉबेरी - 0.25 किग्रा
2. कच्चा अंडा - 2 टुकड़े
3. सफेद आटा - 0.2 किग्रा
4. गन्ना चीनी - 0.15 किग्रा
5. सूरजमुखी का तेल - 75 ग्राम
6. दूध - 75 मिली
7. एक छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

जामुन को धो लें, एक कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। अंडे मारो, यहाँ वेनिला और चीनी जोड़ें। दूध में मक्खन डालें, फिर से फेंटें। छोटे भागों में, बेकिंग पाउडर के साथ मिला हुआ आटा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। ओवन में गर्मी का स्तर 170 डिग्री होना चाहिए। सांचे को तेल दें, आटा डालें, वितरित करें सुंदर पैटर्नबेरी क्वार्टर। उत्पाद को 35 मिनट तक बेक करें। उसे 10 मिनट आराम करने दें। सांचे से निकालें, पाउडर से डस्ट करें, सर्व करें।

खट्टा क्रीम के साथ पकाने की विधि

1. अंडा - 2 टुकड़े
2. गेहूं का आटा - डेढ़ बड़ा चम्मच
3. दरदरी चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
4. फैटी खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल
5. सोडा बुझा हुआ - 1 छोटा चम्मच
6. बड़ा चम्मच कोको
7. या तो ताजा जमे हुए स्ट्रॉबेरी- 90 ग्राम

सभी क्रिस्टल को भंग करने के लिए दानेदार चीनी के साथ एक मिक्सर के साथ अंडे को सख्ती से मारो। एक कांटा के साथ गूंधना जारी रखें, खट्टा क्रीम जोड़ें, थोड़ा और आटा जोड़ें। सिरका के साथ सोडा लगाएं। सांचे को तेल से चिकना करें, छिड़कें कच्चा सूजी. आटा डालो, एक कटोरे में 3-4 बड़े चम्मच छोड़ दें। कोको डालें, अलग रख दें। जामुन के आधार पर वितरित करें - उन्हें थोड़ा डूबना चाहिए। उत्पाद को बेकिंग पर रखें। पांच मिनट के बाद, शीर्ष जब्त हो जाएगा, ताकि आप पेस्ट्री निकाल सकें, एक सुंदर मूल पैटर्न प्राप्त करने के लिए कोको के साथ आटा जोड़ें। उत्पाद को आधे घंटे के लिए ओवन में लौटा दें।

यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला और।

पाई के साथ झरबेरी जैम- फोटो के साथ नुस्खा

1. बड़ा अंडा
2. नमक की एक चुटकी
3. मैदा - 0.35 किग्रा
4. चीनी - 40 ग्राम
5. 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
6. वानीलिन
7. मक्खन - 0.2 किग्रा
8. स्ट्रॉबेरी जैम - 0.4 एल

आटे में बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ। मक्खन को कद्दूकस पर रगड़ें, आटे में डालें, टुकड़ों को प्राप्त होने तक रगड़ें। जोड़ना दानेदार चीनीवेनिला के साथ, एक मिक्सर के साथ मारो। व्हीप्ड द्रव्यमान को आटे और मक्खन के मिश्रण में डालें। आटा गूंधें ताकि यह चिपचिपा न हो, लेकिन पर्याप्त प्लास्टिक हो। आटा तौलें, तीन बराबर भागों में विभाजित करें। भाग का 2/3 आधार पर जाएगा, और बाकी को सजावट के लिए छोड़ दें। एक 22 सेंटीमीटर का टिन तैयार करें, बेकिंग पेपर से टिन को लाइन करें। आटे के 2/3 को नीचे की तरफ फैलाएं, कम साइड बनाएं। समान रूप से फैलाएं मोटा मुरब्बा. भरने के लिए पक्षों को मोड़ो। आटे के बाकी हिस्सों से, 0.5 सेंटीमीटर मोटी एक पतली परत बेल लें विभिन्न सजावटसतह पर फैल गया। उत्पाद को बेक करें तापमान शासन 180 डिग्री। खाना पकाने का समय - 30 मिनट से अधिक नहीं। ठंडा होने के बाद काट लें स्ट्रॉबेरी जैम पाईविभाजित टुकड़े।

फोटो के साथ स्ट्रॉबेरी जैम रेसिपी के साथ पाई

आपको चाहिये होगा:

1. एक गिलास केफिर
2. एक गिलास गाढ़ा जाम
3. 1 चम्मच सोडा
4. 2 टीबीएसपी। आटा
5. चीनी - 0.1 किग्रा
6. 2 अंडकोष

ओवन को चालु करो। कन्टेनर में गाढ़ा जैम डालें। के साथ कनेक्ट बुझा हुआ सोडा. प्रतिक्रिया की शुरुआत के बाद, द्रव्यमान अपना रंग बदलेगा और मात्रा में वृद्धि करेगा। अंडे के साथ चीनी मारो - द्रव्यमान बहुत घना नहीं होना चाहिए। व्हीप्ड फोम को केफिर के साथ मिलाएं। आटा जोड़ें, एक मोटी आटा गूंधें। आखिर में जैम डालें। सांचे में तेल डालें, बल्क डालें। आधे घंटे के बाद, तत्परता की जाँच करें। ऐसा करने के लिए, बस एक लकड़ी की छड़ी का उपयोग करें। अपने पके हुए माल को सजाएँ।

और सर्दियों की तैयारी करें। आप निश्चित रूप से खाना पकाने की सरल विविधताओं को पसंद करेंगे, क्योंकि उन्हें लागू करना आसान है।

केले की रेसिपी

1. चॉकलेट - 0.1 किग्रा
2. पफ पेस्ट्री - 0.3 किग्रा
3. प्राकृतिक दही - 0.3 किग्रा
4. केले का जोड़ा
5. पैनकेक - 2 पीसी।
6. डिब्बाबंद स्ट्रॉबेरी - 0.3 किग्रा
7. स्ट्रॉबेरी जैम - 2.1 बड़ा चम्मच। एल

ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक परत के साथ आटा बाहर रोल करें, इसमें से व्यास काट लें। एक तेल से सना हुआ बेकिंग डिश में डालें। थोक फैलाएं, ट्रिम करें, एक कांटा के साथ छेद करें, सुनहरा भूरा होने तक 25 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें, आधे घंटे के लिए ठंडा करें। चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। केक की सतह पर चॉकलेट फैलाएं। सजावट के लिए एक बड़ा चम्मच छोड़ दें। ऊपर से दही फैलाएं, केले के स्लाइस काट लें। डिब्बाबंद बेरीज से सिरप निकालें, फलों को आधे में काट लें, केले पर फैलाएं। जैम, पिघली हुई चॉकलेट के ऊपर डालें।