Noel hindisi fırında elma ile doldurulmuş. Türkiye elmalı. Adım adım fotoğraflarla tarif

Merhaba arkadaşlar! Söz verdiğim gibi en çok seçmeye devam ediyorum en iyi tarifler et yemekleri.

Bugün - fırında pişmiş hindi. Son zamanlarda yumuşak, lezzetli ve yağsız hindi eti giderek daha fazla hayran kazanıyor. Mutluluk ve zevk hormonlarını (endorfin) üreten amino asitleri içeren mükemmel diyet kümes hayvanı eti. Moraliniz bozuksa hindi yiyin! Etinde ayrıca kandaki kolesterolü düzenleyen nikotinik asit de bulunur.

Kuşun en değerli kısmı göğüstür. Saf protein, bileşim açısından insan proteinine benzer ve bu nedenle neredeyse %99 oranında hızla emilir. Kalori içeriği 100 g başına 84 kcal'dir.

Hindi yemek pişirmek için çok ilginç tarifler Farklı ülkeler. Fransa'da kümes hayvanları yer mantarı, porcini mantarı ve biberiyeyle, İtalya'da - portakalla, İngiltere'de - meyveler ve mantarlarla, Norveç'te - Deniz yosunu. Amerika Birleşik Devletleri'nde Şükran Günü'nde (Kasım ayının dördüncü perşembesi) evsizler için hindi pişirilir.

Bugün öğreneceksiniz: Hindiyi fırında nasıl düzgün pişireceğinizi, pişirme süresini, neyle ve nasıl servis edeceğinizi? Bütün bunlara bu makalede bakacağız. Ve en sonunda fikrinizi duymak benim için önemli.

Fırında sulu hindi lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir

Kavrulmuş hindi de popüler tatil yemeklerinden biridir.

Folyoda veya manşonda pişirilen hindi, ev hanımları arasında büyük bir favoridir. elma ile doldurulmuş veya portakal veya sadece patates. Fırında pişirilebilir, haşlanabilir, haşlanabilir ve doldurulabilir, bütün olarak veya parçalara ayrılabilir. Diyet filetosu ve göğüs oldukça değerlidir. Kapaklar, uyluklar ve bagetler daha az lezzetli değildir.

Çok çeşitli yemek tarifleri var ve herkes kendisi için bir şeyler seçebilir. sana birkaç tane teklif etmek istiyorum basit ipuçları Lezzetli kümes hayvanları nasıl pişirilir:

• Etin önceden marine edilmesi gerekir, bu ona sululuk verir ve ekstra lezzet baharatlardan. Marine etme süresi 1 ila 12 saat arasındadır.
• Pişirme süresi kuşun ağırlığına ve yaşına bağlı olarak her 500 gram için 20 dakika olacaktır. et. Altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için hindi pişirmeden önce ekşi krema ile yağlanmalıdır.
• Konveksiyonlu gazlı fırınlarda pişirme sıcaklığı 180-200 derecedir, asıl mesele eti kurutmamaktır.
• Hindi folyosuz ve kılıfsız pişirilirse her 20-30 dakikada bir çıkan meyve suyuyla yağlanmalıdır.
• Baharat ve otlar kullanın: fesleğen, biberiye, kimyon, zerdeçal, köri, safran, sarımsak, biber karışımları.

Fırında bütün kavrulmuş hindi

Tanıdığım bir şefin dediği gibi, bütün bir kuşu pişirirseniz harika olur, ama içini fındık ve meyvelerle doldurursanız tatil olur. O halde büyük, lezzetli, sulu bir yemek hazırlayalım. tatil türkiye Fırının içinde.

Bütün kuşu özel bir kızartma torbasında veya folyoda pişirmek çok uygundur. Veya derin bir fırın tepsisine de koyabilirsiniz. Portakal veya elma ile doldurulabilir.

İçindekiler:

• hindi - 5-6 kg.
• ceviz - 500
• elma - 5 adet.
• soğan - 2 adet.
• ekşi krema - 1/2 yemek kaşığı.
• nar sosu - 200 gr.
• baharat
• tuz - 1/2 yemek kaşığı.
• şeker - 1/2 yemek kaşığı.

Yemek tarifi:

Öncelikle doğru kuşu seçmeniz gerekiyor. Markete gidip taze, ev yapımı, buharda pişirilmiş bir karkas almaya çalışıyoruz. Eğer elinizde yoksa, soğutulmuş kümes hayvanları satın alın. Tercihen orta boy 5 - 6 kilogram.

Fırında pişmiş ev yapımı hindi çok lezzetli, sulu ve çekici görünüyor. Bütün olarak pişirmek daha iyidir.

Karkas etli, göğüs ve bacaklar kalın olmalıdır. Cilt açık, koyu lekeler olmadan, sarımsı bir renk tonuyla olmalıdır. Parmağınızı karkasa bastırarak tazeliğini kontrol edin; göçük hızla düzelirse et tazedir.

Başarılı olmamız için sulu hindi, marine edilmesi gerekiyor. Turşuyu hazırlamak için tuz, şeker ve baharat alın. Suda çözün. Büyük bir kap alın, kuşu yerleştirin ve dökün. yeterli miktar salamura. 10-12 saat bekletin. Bu ıslatma, pişirme sırasında etin tüm lezzetini ve suyunu koruyacaktır.

Kuşumuz marine edilirken sıra dolguyu hazırlamaya geldi. Tatil için misafirlere yemek hazırladığımız için lezzetli bir dolgu seçeceğiz. Elmaları cevizli ve narlı sosta pişireceğiz.

Cevizleri soyun ve oklava veya blender kullanarak öğütün. Soğanı küçük küpler halinde kesin, ayçiçek yağında kızarana kadar kızartın.

Güneşli, olgun bir elmayı alın, dilimler halinde kesin ve şekerli kaynar tereyağında kızartın, tarçın, karanfil ve karabiber ekleyin. Bu kombinasyon hayal edilemeyecek bir İran aroması verir.

Geniş bir kaseye doğranmış fındıkları, kavrulmuş soğanı ekleyin, nar sosunu ekleyip iyice karıştırın.

Sonuç fındık ve nar kıyması oldu; kıvamı et gibi olmalı. Koyu olursa nar sosu ekleyin.

Avucunuza bir parça kıyılmış fındık alın ve içine kızarmış elma dilimini yerleştirin.

Ve hindiyi bu dolmayla doldurun.

Kalan kıymayı sulandırın nar sosu ve ekşi krema ile kuşun dışını kaplayın. Derin bir fırın tepsisine yerleştirin ve orta boy patatesleri bütün olarak hindinin etrafına dizin.

Fırını önceden ısıtın. Bu yemeğin hazırlanması 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 2-3 saat sürer.

Hazır olup olmadığını keskin bir bıçakla kontrol edebilirsiniz; küçük bir delik açın; berrak meyve suyu çıkarsa et hazırdır. Sonuç çok güzel, çıtır, pembe, lezzetli, meyve suyu damlayan bir şeydi. Patatesler, pişirme sırasında kuştan çıkan meyve suyuna batırıldı.

Servis yapmadan önce bitmiş kuşu doğrayın porsiyonlu parçalar. Kuru beyaz şarapla servis yapın.

Elmalı folyoda pişmiş hindi filetosu

Düşük kalorili yemek tarifini not edin ve diyet fileto meyveli hindi. Meyveler ete aroma ve tat katmakla kalmaz, aynı zamanda onu daha sulu ve yumuşak hale getirir.

İçindekiler:

• Hindi filetosu ̶ 4 porsiyon
• pastırma ̶ 4 dilim
• yeşil elma ̶ 1 adet.
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
• tereyağı̶ 50 gr.
• domates salçası veya ketçap ̶ 2 yemek kaşığı. l.
• tatmak için tuz, karabiber

Hazırlık:

1. Kanatlı filetoyu orta derecede çırpın; çok ince olmamalıdır. Tuz ve biber.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve filetoyu her iki tarafı da kızarıncaya kadar kızartın. altın kahverengi kabuk ve folyoya aktarın. Pastırmayı üstüne yerleştirin.
3. Elmayı 4 parçaya bölün ve tereyağında kızartın.
4. Pastırmanın üzerine yerleştirin ve üzerine dökün salça, elmanın kızartıldığı eritilmiş tereyağını serpin ve her şeyi folyoya sarın.
5. Sıcak fırında pişirin. Folyo şiştiğinde kesin ve hemen yemeğe servis yapın.

Hindiyi meyveyle pişirmenin tek yolu bu değil; hindi filetosunu ananas, peynir ve portakalla veya kızılcık sosuyla da pişirebilirsiniz.

Fırında ballı hindi

Etin kızartma torbasında pişirilmesinin faydalarını takdir edeceğinizi düşünüyorum: etler pişirilir kendi suyu minimum yağ ilavesiyle veya hiç yağ eklenmeden; Sonunda fırın tepsisinin yıkanmasına gerek kalmaz, fırın temiz kalır.

İçindekiler:

• hindi ̶ 3 kg
• bal ̶ 1/2 yemek kaşığı.
• Portakal likörü̶ 1/3 yemek kaşığı.
• limon suyu ̶ 1/3 yemek kaşığı.
• hardal ̶ 2 çay kaşığı.
• öğütülmüş kırmızı biber ̶ 1/2 çay kaşığı.
• limon ̶ 1 adet.
• soğan ̶ 1 adet.
• tatmak için tuz

Hazırlık:

1. Küçük bir hindi al. Keskin bir bıçakla cildi delin.
2. Bir kapta tuz, limon suyu ve kırmızı biberi birleştirin.
3. Kuşun içini ve dışını bu karışımla iyice ovalayın, 1 saat bekletin.
4. Başka bir kapta bal, portakal likörü ve hardalı karıştırın.
5. Kuşu bu karışımla kaplayın ve dikkatlice bir pişirme torbasına koyun. Çantayı özel klipslerle bağlayın. Ve 180 derecede 2 saat fırına koyun.

Servis yapmadan önce bitmiş kuşu porsiyonlara bölün. Bal sosuyla servis yapın.

Fransızca patatesli hindi

Bu, günlük öğle yemeği için hazırlanabilecek enfes bir ikinci yemektir. şenlikli akşam yemeği. Hazırlanması hızlı ve kolaydır.

İçindekiler:

• hindi filetosu ̶ 1 kg.
• patates ̶ 8 adet.
• domates - 2 adet.
• kırmızı soğan - 2 adet.
• parmesan ̶ 200 gr.
• ekşi krema ̶ 100 gr.
• tatmak için tuz
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
• kümes hayvanları için baharat (kekik, biberiye, kekik, fesleğen).

Hazırlık:

1. Hindi filetosunu küçük parçalar halinde kesin, her iki tarafını da hafifçe dövün. Eti karabiber ve tuzlayın, en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve filetoyu her iki taraftan hafifçe kızartın.
2. Soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin. Bir kaseye 1/2 su bardağı su dökün, 1/2 çay kaşığı tuz ve şeker ekleyin, sirke ekleyin. Doğranmış soğanı 15 dakika bu turşunun içine koyun, ardından yavaşça sıkın.
3. Patatesleri 1 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve istenirse preste preslenmiş sarımsak ekleyin.
4. Domatesleri 1 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
5. Üzerine peyniri rendeleyin kaba rende.
6. Kenarları yüksek bir fırın tepsisi alın, bitkisel yağla yağlayın ve katmanlar halinde yayın: kızarmış et, soğan turşusu, patates, domates. Her şeyi cömertçe ekşi krema ile yağlayın, üstünü pişirme kağıdıyla örtün.
7. 180 derecede 30 dakika fırına koyun.
8. Kabı çıkarın, kağıdı çıkarın, üzerine peynir serpin ve tekrar 10 dakika fırına koyun. Peynir eridiğinde ve güzel, iştah açıcı bir kabuk oluştuğunda yemek hazırdır.

Fırında sebzeli hindi bageti

Bu tarife göre hazırlanan fırında hindi bageti gerçekten gurme yemeği, nazik bir şekilde sulu et ve çıtır kabuk. Baget ayrıca folyoda veya fırın tepsisinde de pişirilebilir.

İçindekiler:

• hindi bageti - 2 adet.
• patates ̶ 6 adet.
• domates - 2 adet.
• soğan ̶ 2 adet.
• kabak ̶ 1 adet.
• dolmalık biber ̶ 1 adet.
• havuç ̶ 1 adet.
• tatmak için tuz
• siyah öğütülmüş biber̶ 1/2 çay kaşığı.
• tereyağı ̶ 50 gr.
• zeytinyağı ̶ 1 yemek kaşığı. l.
• kümes hayvanı baharatı

Hazırlık:

İlk önce turşuyu hazırlayın. Eritilmiş tereyağını ve en sevdiğiniz kümes hayvanı baharatlarını bir kaseye koyun. Her şeyi karıştırın.

Soğanı ince ince doğrayın ve baharatlara ekleyin.

Bagetini al. Turşunun eti iyice doyurması için derisi dikkatlice çıkarılmalı, ona zarar vermemeye çalışılmalıdır. Filmi kesin ve deriyi kaval kemiğinden çekin.

Baget etini bıçakla delin veya küçük kesimler yapın. Hazırlanan turşuyu bacağın üzerine sürün ve turşuyu kesiklere bastırın.

Daha sonra deriyi kaval kemiğinin üzerinden geriye doğru çekin ve üst kısmına sürün.

Kalan turşuyu etin üzerine cömertçe sürün ve 1 saat marine etmeye bırakın.

Bagetimiz pişirmeye hazır. Bu şekilde pişirilebilir. Garnitür olarak bu bagetin yanına çok yakışıyor. patates püresi ve ekşi krema sosu.

Bugün sebzeli baget hazırlıyoruz. Bütün sebzeleri doğrayın. Kabağı, patatesleri ve havuçları halkalar halinde, soğanı yarım halkalar halinde ve domatesleri dörde bölün. Tuz, karabiber, ekleyin zeytin yağı.

Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, hindi bagetini yerleştirin ve 180 derece sıcaklıkta 40 dakika fırına koyun. Pişerken bageti herhangi bir meyve suyuyla yağlayın ve ters çevirin.

Hafif bir kabuk oluştuğunda tavayı fırından çıkarın ve hazırlanan sebzeleri etin etrafına yerleştirin. 20 dakika daha pişirin, üzerine meyve suyu sürmeyi unutmayın.

Lezzetli, sulu hindi eti, kızartılana kadar altın kabuk, pişmiş sebzeler hazır. Bir kadeh beyaz şarapla servis edilebilir. Afiyet olsun!

Hindi göğsünden haşlanmış domuz eti nasıl pişirilir

İçindekiler:

• et ̶ 1 kg.
• et için baharatlar
• tuz ̶ 2 çay kaşığı.
• sarımsak ̶ 4 diş
• soya sosu ̶ 1 yemek kaşığı. l.
• zeytinyağı ̶ 1 yemek kaşığı. l.
• su ̶ 1 l.
• yenibahar bezelye

Elma ve kuru erik ile pişmiş hindi

İçindekiler:

• hindi - 5 kg.
• elma ̶ 500 gr.
• kuru erik ̶ 500 gr.
• beyaz şarap - 3 yemek kaşığı. l.
• yağlama için ekşi krema
• tatmak için tuz
• tarçın ̶ 1 çay kaşığı.
• biber ̶ 1/2 çay kaşığı.
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.
• ekmek kırıntıları ̶ 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. En sevdiğiniz baharatları ve baharatları bir kaseye koyun, ekşi krema ekleyin, her şeyi karıştırın. Bu karışımı kuşun içini ve dışını her yerine sürün.
2. Elmaları orta boy küpler halinde kesin.
3. Kuru erikleri iyice durulayın sıcak su, elinizle biraz yoğurun.
4. Ayrı bir kaseye doğranmış elmaları, kuru erikleri, krakerleri, tarçını, şekeri koyun, beyaz şarabı ekleyin ve hafifçe karıştırın.
5. Hindiyi bu karışımla doldurun. Delik dikilebilir veya tahta çubuklarla bir arada tutulabilir.
6. Tekrar fırın tepsisine yerleştirin, üzerine ekşi krema sürün.
7. Önce kuşu 200 derecelik fırında kızartın, ardından ısıyı 180 dereceye düşürün.
8. kadar kızartın tam hazırlık Kuşun büyüklüğüne bağlı olarak 2 - 4 saat. Zaman zaman elde edilen meyve suyunun üzerine dökün.
9. Servis yapmadan önce bitmiş kuşu porsiyonlara bölün. Tatlı ve ekşi salataları garnitür olarak kullanın.

Kavrulmuş Hindi Göğsü

İçindekiler:

• hindi ̶ 1,5 kg.
• Dejon hardalı - 3 yemek kaşığı. l.
• balzamik sos ̶ 2 yemek kaşığı. l.
• kurutulmuş otlar - 3 yemek kaşığı. l.
• kuru zemin sarımsak 2 yemek kaşığı. l.
• zeytinyağı ̶ 3 yemek kaşığı. l.
• kırmızı biber ̶ 1 çay kaşığı.
• taze çekilmiş karabiber

Tatlı patates ve kestane ile fırında pişmiş hindi

Neden kestaneyle? Rus mutfağı için geleneksel olmayan ürünler mağazalarda giderek daha fazla yer alıyor. Ben de ilgilenmeye başladım. Satın aldım ve denedim. Pişirilip kızartılır. Kavrulmuş kestane Bunu çok sevdim. Tadı sıradışı. Kestane, makarna ve patates püresinin yerine garnitür olarak kullanılabilir. Mantar, tatlı patates, havuç, lahana ve Brüksel lahanası. Ve sonra hindiyi doldurma fikri geldi.

İçindekiler:

• hindi - 4 kg.
• kestane ̶ 500 gr.
• tatlı patates ̶ 500 gr.
• tereyağı
• tuz biber
• sarımsak ̶ 2 diş
• pırasa

Hazırlık:

1. Pırasayı ve sarımsağı ince ince doğrayıp tavada kızartın.
2. Daha sonra kestaneleri pişirin. Önceden X şeklinde bir kesim yapmayı unutmayın.
3. Bu, pişirme veya kızartma sırasında iç basınçtan patlamamaları için yapılır.
4. Bunu yapmak için onları bir tencereye koyup dökmeniz gerekir. soğuk su, su kaynadıktan sonra 4 dakika pişirin, ardından teker teker çıkarın ve hemen iç filmini soyun ve çıkarın. Fındıklar fırında da kavrulabilir. Bir fırın tepsisini pişirme parşömeniyle örtün, fındıkları dizin ve 200 derecede pişirin. Kabuğu açılacak ve kolayca soyulacaktır. Kavrulmuş kestanelerin bir kısmını yemeği süslemek için bırakın.
5. Daha sonra tatlı patates püresini hazırlayın. Normal patates gibi pişirin, püre haline getirin, tuz, karabiber ekleyin, tereyağı ekleyin.
6. Büyük bir kapta kestane püresini, patates püresini ve kavurmayı dikkatlice birleştirin.
7. Hindiyi bu iç harçla doldurun ve karnın kenarlarını çubuklarla sabitleyin.
8. Çanağı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 2 saat pişirin. Hindiyi her 20 dakikada bir suyuyla yağlayın.
9. Kuşun hazır olup olmadığını anlamak için en kalın yerinden delin; berrak meyve suyu çıkıyorsa yemek hazırdır.

Çanak sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Bu yazıda hindi pişirmek için kendi kullandığım tarifleri toplamaya ve göstermeye çalıştım. Kendiniz için ilginç bir şey bulursanız memnun olurum. İlginç tarifleriniz varsa yorumlarda paylaşın.

Hindi eti diyet, yumuşak ve çok lezzetli olarak kabul edilir. Hindiyi elmalı fırında nasıl pişirirsiniz, aşağıda okuyun.

Fırında kuru erik ve elmalı bütün hindi

İçindekiler:

• bütün hindi – 1 adet;
• rafine bitkisel yağ – 55 ml;
• elmalar – 1 kg;
• çekirdeksiz – 200 g;
• baharat;
• tuz.

Hazırlık

Karkası iyice yıkayın ve kurulayın. Turşuyu hazırlayın: Bitkisel yağı baharat ve tuzla karıştırın. Kuşun üzerine sür. Karkası bir fırın tepsisine yerleştirin ve gece boyunca buzdolabında bekletin. Daha sonra elmaları alıp büyük dilimler halinde kesiyoruz. Yıkanmış kuru erikleri ekleyin ve karıştırın. Kuşu elde edilen dolguyla doldurun ve deliği dikin. Kuşu tekrar koluna koyduk. 180 derecede 2,5 saat pişirin. Bundan sonra filmi kesin ve elmalı fırında pişirilen hindinin tamamının kahverengi olmasına izin verin.

Fırında pişmiş elmalı hindi bageti

İçindekiler:

• hindi bageti – 2 adet;
• büyük kırmızı soğan – 1 adet;
• – 150 gram;
• toz şeker– 1 çay kaşığı;
• zeytinyağı – 55 mi;
• tatlı ve ekşi elmalar – 500 gr;
• tuz;
• biber.

Hazırlık

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Hardalın yarısını bir kaseye koyun, yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Kaval kemiğinde karşılıklı iki taraftan kemiğe kadar kesikler yapıyoruz. Tuz, karabiber ve kalan hardalı ovalayın. İki büyük folyo tabakasını zeytinyağıyla yağlayın, bagetleri yerleştirin ve sıkıca sarın. Bunları bir saat kadar fırına koyun. Bundan sonra onu çıkarırız, açarız ve hazır olup olmadığını kontrol ederiz - en kalın yerde derin bir kesim yaparız. Berrak meyve suyu çıkıyorsa et hazırdır. Aksi takdirde 20 dakika daha fırına koymanız gerekir. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin. Elmaları kesip çekirdeğini soyuyoruz. Onları dilimler halinde kestik. Yağı bir tavada ısıtın, soğanı ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika kızartın. Elmaları, şekeri ve bir tutam tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak 10 dakika pişirin. Çok az sıvı varsa yaklaşık 30 ml su dökebilirsiniz. Bundan sonra tavayı ocaktan alın ve hardal ve zeytinyağı karışımını ekleyin. Bitmiş bagetleri fırından çıkarın ve yaklaşık 10 dakika folyo içinde dinlendirin. Daha sonra folyoyu çıkarın ve bagetleri elmalarla birlikte servis edin.

Fırında pişmiş elma dolması Türkiye

İçindekiler:

• büyük hindi karkası – 1 adet;
• elmalar – 2 adet;
• turuncu – 1 adet;
• Biberiye yaprakları;
• sarımsak – 4-5 diş;
• sebze yağı;
• tereyağı – 30 gr;
• hardal.

Hazırlık

İçi boşaltılmış karkası yıkayıp kurumaya bırakıyoruz. Dışını ve içini kırmızı biber, tuz ve karabiberle ovun. Küçük kesimler yapın ve sarımsak dişlerini bunlara yerleştirin. Karkası hardalla karıştırılmış bitkisel yağla yağlayın. Bu sayede kuş aromatik ve sulu hale gelecektir. En az 6 saat soğukta marine edelim. Daha sonra dilimler halinde kesilmiş biberiye yapraklarını ve meyvelerini içine yerleştiriyoruz. Kümes hayvanları dolması Folyoya sarın ve göğüs tarafı aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. 200 derecede yaklaşık bir saat pişirdikten sonra sıcaklığı 170'e düşürüp kuşu 4 saat daha pişiriyoruz. İşlemin bitimine yaklaşık yarım saat kala folyoyu çıkarın ve hindiyi altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Hazırlık

Hazırlık

Baharatları bitkisel yağla karıştırın, doğranmış sarımsak, tuz, 1 portakal suyu ve yarım limon ekleyin. Hepsini iyice karıştırın. Karkası hazırlanan turşuyla ovalayın. 12 saat boyunca buzdolabında saklayın.

Kuş marine edilirken dolguyu hazırlayın: portakalları soyun ve dilimlere bölün. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarıp onları da doğrayın. Her şeyi birleştirip karıştırıyoruz, ortaya çıkan kütleyle karnı dolduruyoruz. Bir şey uymuyorsa, onu kuşun etrafındaki bir fırın tepsisine yerleştirin. 200 derecede yaklaşık 120 dakika pişirin.

Hindi fırında nasıl pişirilir?

İdeal seçenek Hindiyi fırında pişirirseniz kümes hayvanı pişirme işlemi dikkate alınır. Düzgün sıcaklık dağılımı, etin iyice kızarmasına ve üstüne altın kahverengi bir kabuk elde etmesine olanak tanıyacak ve bu da iç suyunu koruyacaktır. Yemeğinizi mükemmel hale getirmek için birkaç basit adım kullanın pratik tavsiye aşağıda bulabilirsiniz. Toplamak ilginç tarifler hindiyi nasıl pişireceğinize karar vermenize yardımcı olacak Farklı yollar.

Ne kadar sürede pişirilir

Pişirme süresi porsiyonların büyüklüğüne ve miktarına bağlı olacaktır, bu nedenle bütün bir kuşu fırında pişirmek bir buçuk saatten fazla sürecektir. Önceden marine edilmiş et daha hızlı pişer; folyo veya manşon kullanıldığında pişirme hızı artar.

Pişirme işleminin hızı, karkasın pişirileceği ev cihazının modelinden etkilenebilir: fırının ısıtılması için geçen dakika sayısı dikkate alınmalıdır. Ortalama verilere göre başlangıç ​​noktası olarak bütün bir kuş leşini alırsanız, bu işlem yaklaşık bir ila iki saat sürecektir. Her tarifte yemeğin hazır olacağı yaklaşık süre belirtilir; her yarım kilo et için yaklaşık 20 dakika verilir.

Nasıl marine edilir

Fotoğraflı tarifler

Acemi bir aşçının bile baş edebileceği basit bir tarif. Yemeğin tadı geleneksel lezzetleri andırıyor domuz kebabı. Hindi kızarırken, lezzetli bir kızılcık sosu hazırlamak için zamanı kullanın, hazırlama yöntemi tarifte belirtilmiştir. Bütün kavrulmuş hindi içeren bu yemek masanın en önemli parçası olacak.

İçindekiler:

• taze hindi – 1 adet (2,2-2,8 kg);
• zeytinyağı – 3 yemek kaşığı;
• yumuşatılmış tereyağı – 3 yemek kaşığı;
• soğan - 1 orta boy;
• acı biber - tatmak;
• havuç - 1 orta boy;
• öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı;
• yeşillikler (biberiye, maydanoz);
• limon – 1 adet;
• tuz;
• kızılcık – 300 gr;
• şeker - 1 bardak;
• su – 75-90 ml.

Pişirme metodu:

1. Hazırlanan hindi karkasını üstünü ve içini akan su altında iyice durulayın. Kağıt havluyla her tarafını kurulayın.
2. Sebzeleri soyun. Havuçları uzun şeritler halinde, soğanı ise yarım halkalar halinde kesin. Kuşu içeriye yerleştirin ve sebzelere bitki dallarını ekleyin. Girişi, dolgunun yanmasını önleyecek bir parça folyo ile kapatın.
3. Bacakları kalın bir iplikle bağlayın, böylece pişirme işlemi sırasında korunabilirler. güzel şekil. Karkasın tamamının uzunlamasına çizgi boyunca aynı şekilde sabitlenmesi tavsiye edilir.
4. Dış yüzeyini tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın.
5. Karkası fazla erimiş yağın akacağı bir fırın tepsisine yerleştirdikten sonra, hazırlanan karışımla üzerine dökün. limon suyu, zeytin ve tereyağı.
6. İlk pişirme aşaması 200-210°C sıcaklıkta yaklaşık 20 dakika sürmelidir. Isı ayarını 160'a düşürüp hindiyi sıcak fırında bırakın. fırın tamamen pişene kadar birkaç saat daha.
7. Kızılcık sosuçilek, şeker, su, limon suyu ve acı biberin karıştırılıp 5-7 dakika kaynatılıp blender ile öğütülmesiyle hazırlanması kolaydır.

Folyoda

Hindi kavurma işleminde gıda folyosunun kullanılması pişirme süresini kısaltabilir. Yansıtıcı özelliği sayesinde daha fazla sıcaklık kuşun içinde yanmanın önlenmesi. Folyoda pişirilen hindinin eti sulu ve zengin aroma. İşlemin sonunda altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için folyo açılabilir.

İçindekiler:

• hindi filetosu – 800 g-1 kg;
• soya sosu – 6 yemek kaşığı;
• için baharatlar Beyaz et– 4 çay kaşığı;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Fileto parçalarını iyice durulayın ve fazla nemi bir kağıt havluyla alın. Bıçağın keskin ucunu kullanarak etin içinde baharat karışımının bir kısmını koyacağınız kesikler yapın.
2. Fileto yüzeyi için kalan baharatları kullanın.
3. Et parçalarını bir kaseye koyun ve dökün soya sosu böylece filetonun tüm yüzeyi sıvının altında olacaktır. 3-4 saat buzdolabında bekletin.
4. Marine etme işlemi tamamlandıktan sonra her parçayı ayrı ayrı folyoya sarın.
5. Fırın 210-220 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Hindi filetosunu folyoya bir fırın tepsisine yerleştirin ve pişirme süresini 50-55 dakikaya ayarlayın.
6. Altın kahverengi bir kabuk elde etmek için işlemin bitiminden 5-7 dakika önce paketini açın. üst katman folyo.

kolunu yukarı kaldır

Filetodan madalyonları keserseniz lezzetli ve güzel olur. Fırında fırın tepsisindeki hindi çok sulu ve aromatik çıkıyor. Koruyucu film sayesinde porsiyonlara ayrılmış eşit parça et filetosu eşit şekilde pişirilecektir. Peynir, bal ve baharatlardan oluşan bir karışım özel bir tat verecektir. tat nitelikleri ve hazırlanan yemeğin aroması. Yemek yılın herhangi bir zamanında masaya uygun olacaktır.

İçindekiler:

• hindi madalyonları – 6-7 adet;
• sıvı arı balı – 1 yemek kaşığı;
• öğütülmüş biber karışımı - ½ çay kaşığı;
• tuz;
• sarımsak – 1 diş;
• kurutulmuş biberiye – 1 kaşık (yemek kaşığı);
• balzamik sirke – 2-2,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• rendelenmiş peynir (Parmesan) – 6-7 yemek kaşığı. kaşıklar

Pişirme metodu:

1. Madalyonları durulayın, havluyla kurulayın ve bir fırın poşetine koyun.
2. Rendelenmiş peynir, doğranmış sarımsak, karabiber, tuz, kuru baharat, sirke ve balı karıştırın.
3. Karışımı madalyonun kılıfına yerleştirin ve birkaç kez iyice sallayarak kenarını sabitleyin.
4. Kaliteli bir marine için 50-60 dakika soğukta bekletin.
5. Madalyonları kılıfından çıkarmadan bir fırın tepsisine koyun ve 40-45 dakika fırına koyun, önceden 200 dereceye ısıtın. Manşonun üst kısmına 1-2 küçük delik açın.
6. Bu şekilde hazırlanan yemek patates püresi, haşlanmış pirinç veya taze sebzelerle mükemmel uyum sağlayacaktır.

Hindi uyluk

Basit temel tarif Acemi bir aşçının bile başa çıkabileceği fırında hindi pişirmek. Daha deneyimli ev hanımlarıÖnerilen yönteme kendi takdirine bağlı olarak bağımsız olarak çeşitli baharatlar, marinatlar veya baharatlar ekleyebilirler. Eklenen her tür kuru ot veya biber, etin tadını özellikle ilginç ve benzersiz hale getirecektir.

İçindekiler:

• hindi budu – 4 adet;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber;
• yeşillikler (adaçayı, fesleğen, kişniş, dereotu);
• yumuşatılmış tereyağı – 6-7 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Parçalara ayrılmış butları akan su altında durulayın ve deride kalan tüyleri temizleyin.
2. Yüzeyi kağıt peçete veya havluyla kurulayın.
3. Her tarafını tuz ve karabiberle ovalayın. Yeşillikleri ve biraz tereyağını derinin altına yerleştirin.
4. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve uylukları yerleştirin.
5. Hindi but filetoyu 180-190 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin.
6. Hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol edin: uylukları bir bıçağın ucuyla delin. Meyve suyu hazır yemek pembe veya kırmızı hiçbir katkı içermemelidir.

Göğüs

Bazı ev hanımları etin kuru olacağından ve lezzetli olmayacağından korkarak göğüsleri fırında pişirmekten kaçınırlar. Önerilen tarif, sadeliğine rağmen yemeğin hazırlanmasıyla başa çıkmanıza ve harika bir tat elde etmenize yardımcı olacaktır. Sonuç tüm beklentileri aşacak; göğüs, özel bir titizlik katacak bitki ve baharat aromasıyla sulu, yumuşak olacak.

İçindekiler:

• göğüs filetosu – 0,9-1,1 kg;
• tuz;
• öğütülmüş beyaz biber;
• biberiye.

Pişirme metodu:

1. İyi yıkanmış hindi göğüslerine tuz, karabiber ve biberiye serpin, önce fazla suyunu alın.
2. Göğüs parçalarını bir kol içine yerleştirin ve her iki tarafını da sabitleyerek bir saat bekletin. oda sıcaklığı. Bu süre zarfında et emilecektir. gerekli miktar tuz, baharatlar ve iyi marine edilir.
3. Manşonu bir fırın tepsisine yerleştirin ve yerleştirin sıcak fırın(önceden 220 dereceye kadar ısıtın) 25-30 dakika boyunca. Süre geçtikten sonra hindiyi fırından ve manşondan çıkarmak için acele etmeye gerek yoktur. Sıcaklıkta kademeli bir azalma ve koruyucu bir film, doğal meyve suyunun buharlaşmasını önleyecektir. Birkaç saat sonra pişmiş pastırma kesilip, otlarla süslenmiş bir tabağa konulabilir.

Buzhenina

Açık şenlikli masa Fırında pişirilen hindi haşlanmış domuz eti harika görünecek. Aromalı olabilir farklı baharatlar kesildiğinde yemeğe özgünlük kazandıracak bir dolguya sahip olun. Kurutulmuş otlar ve Fransız hardalı ilavesiyle hindi haşlanmış domuz eti hazırlamak için seçeneklerden birinin denenmesi tavsiye edilir.

İçindekiler:

• fileto - yaklaşık 1 kg;
• öğütülmüş biber;
• tuz;
• fransız hardalı– 2-3 kaşık;
• Provençal, Akdeniz kurutulmuş otları;
• sarımsak - birkaç orta boy karanfil;

Pişirme metodu:

1. Haşlanmış domuz eti için filetonun kalın bir kısmının seçilmesi, iyice yıkanması ve kurutulması tavsiye edilir.
2. İnce sarımsak şeritlerinin yerleştirileceği çevre çevresinde ve yanlarda çok sayıda kesim yapın. Sayıları ne kadar fazla olursa et o kadar baharatlı olur.
3. Kümes hayvanı parçalarının üzerine tuz, kurutulmuş otlar ve karabiber karışımını ekleyin. Hardalla yayıldı. Kaplanmış streç film, birkaç saat buzdolabına koyun.
4. Marine edilmiş eti bir parça folyo üzerine yerleştirin ve kenarlarını sıkıca bir araya getirerek zarf şeklinde sarın.
5. Fırını 210-220 dereceye ısıtın, zarfları bir fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık yarım saat pişirin.
6. Haşlanmış domuz eti soğuduktan sonra folyoyu açın.

Biftek

Biftek temelinde, herhangi bir masayı, hatta Yeni Yılı veya düğünü bile süsleyecek dolgulu orijinal sepetler yapabilirsiniz. Fırın yerine ızgara kullanabilirsiniz. Hostesin takdirine bağlı olarak herhangi bir sebze doldurma için uygundur. Hindi etinin mantarlarla birleşimi lezzet katacaktır. Bu alışılmadık yemeği nasıl pişireceğinizi öğrenin lezzetli yemek.

İçindekiler:

• hindi bifteği – 8-10 adet;
• taze petrol – 250-300 gr;
• orta boy havuç - 1 adet;
• patlıcan – 1 adet;
• soğan – 1-2 adet;
• peynir durum çeşitleri– 150 -200 gr;
• mayonez – 100 gr;
• tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Pişirmeden 2-4 saat önce hazırlanmaya başlayın. Bunu yapmak için, yıkanmış ve kurutulmuş biftekleri tuz, baharatlarla ovalayın ve mayonez veya ekşi krema ile kaplayın. Marine etmek için birkaç saat bekletin.
2. Bu süre zarfında sepetlerin dolgusunu hazırlayabilirsiniz. Soğanları, mantarları, havuçları yıkayıp soyun. Patlıcanı küpler halinde kesin, acıyı gidermek için tuz ekleyin ve 10-15 dakika sonra elde edilen suyu boşaltın. Kök sebzeyi kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ve petrolü ince ince doğrayın. Her şeyi bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
3. Marine edilmiş biftekleri bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derecelik fırının orta rafına yerleştirin. 30 dakika kızartmanın ardından bifteklerin kenarları yükselecek ve onlara sepet benzeri bir görünüm kazandıracaktır.
4. Her biftek porsiyonunun üzerine kızarmış sebze ve mantar karışımını koyun. Rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika daha fırına koyun. Sıcak servis yapın.

Patatesli

Fırında patatesle pişirilen lezzetli hindi çok basit, hızlı ve eşsiz bir tada sahiptir. Hem kol hem de iç kısmı aynı şekilde hazırlanır. kil çömlek. Isıya dayanıklı film kullanmak pişirme işlemini hızlandıracaktır et yemeği patatesli. Tencere kullanırken üst tabakanın kabuklanması için kapağın çıkarılması tavsiye edilir.

İçindekiler:

• fileto – 500 -600 gr;
• patates – 800 gr – 1100 gr;
• tuz;
• yeşillik;
• tatmak için baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Eti orta büyüklükte parçalar halinde (2-3 cm) kesin, durulayın ve suyunun akmasını bekleyin.
2. Patatesleri soyduktan sonra et parçalarıyla eşit büyüklükte parçalar halinde kesin.
3. Her şeyi bir pişirme torbasına koyun, baharatları, tuzu ve doğranmış otları ekleyin. Birkaç kez iyice çalkalayın ve kenarını sıkıca bağlayın.
4. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve birkaç küçük delik açın.
5. Eti ve patatesleri sıcak fırında (yaklaşık 190 derece) 45-55 dakika bekletin. Etin açığa çıkardığı meyve suyu patates parçalarını doyuracak ve yemeğe özel bir lezzet katacaktır.

Köfte

Köfte için daha iyi et olur bagetler, o zaman çok sulu olacaklar ve sığır eti gibi görünecekler. Bir yemek hazırlama süreci diyet eti geleneksel olandan pek farklı değil. Fırında hindi pirzolası vücut tarafından kolaylıkla kabul edilir ve kilosunu azaltmak isteyen kişilere tavsiye edilir. fazla ağırlık ancak et tüketimini sınırlamaya hazır değiller.

İçindekiler:

• kemiksiz et – 1 kg;
• yumurta – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• Beyaz ekmek;
• ekmeklik un;
• sebze yağı;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Önce eti durulayın, ekmeği süt veya suya batırın ve soğanı soyun.
2. Hindi etini ve soğanı kıyma makinesinde öğütün.
3. Elde edilen kıymaya tuz, yumurta ve ıslatılmış ekmek ekleyin. Her şeyi karıştırın.
4. Orta büyüklükte yuvarlak toplar yapın ve un içinde yuvarlayın.
5. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Hindi pirzolaları sulu ve altın rengi kahverengiye dönüşüyor. 220 derece sıcaklıkta pişirilir. Bir şiş kullanarak hazır olup olmadığını kontrol edin: Delme bölgesinden çıkan berrak meyve suyu, pirzolaların tamamen hazır olduğunu gösterir.

Doldurulmuş rulolar

Türkiye rulosu olabilir farklı dolgular: havuçlu soğan, kuru erik, yumurta. Şunlardan birini deneyin: tatil seçenekleri masanın ana yemeği haline gelebilir. Düz bir tabağa serilen hindi rulolarını, sadece görünüm olarak değil, aynı zamanda tat olarak da hafif et ve koyu kuru erik dolgusu ile iyi uyum sağlayacak olan otlar dallarıyla güzelce süslemeyi unutmayın.

İçindekiler:

• Hindi şnitzel filetosu – 800-900 g;
• güneşte kurutulmuş kuru erik – 150-200 g;
• tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Sığır filetosunu şnitzel gibi porsiyonlara bölün ve bir çekiç kullanarak ince pirzola yapın. Durulayın ve suyun akması için zaman tanıyın.
2. Her parçayı tuz ve baharat karışımına bulayın.
3. Kuru erikleri buharlaşması için 10-15 dakika sıcak suda bekletin. Şeritler halinde kesin.
4. Hazırlanan et “kreplerinin” üzerine kuru erik koyarak doldurun. Ruloları bükün ve şiş veya kalın iplikle sabitleyin.
5. Bitkisel yağ ile bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecede pişirin.

Elmalı

Fırında elmalı harika bir hindi filetosu hazırlama tarifi, Yeni Yıl veya Noel tatili için idealdir. Yemek masanın dekorasyonu olacak, fotoğrafta güzel ve parlak görünüyor. Tarif, hazırlanışıyla aynıdır Pekin ördeği Birçoğu bunu bir incelik olarak görüyor. Fazla çaba harcamadan, önerilen tarife göre hazırlanan hindi eti ile sevdiklerinizi memnun edin.

İçindekiler:

• fileto – 1,2-1,5 kg;
• yeşil elmalar - 2-3 adet;
• bal – 2-3 yemek kaşığı;
• sarımsak – 3-4 diş;
• zencefil, karabiber, öğütülmüş hindistan cevizi - her biri 1 çay kaşığı;
• hardal tozu– 0,5 çay kaşığı;
• zeytinyağı – 5-6 yemek kaşığı;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Hindi filetosunu yıkayıp kesin büyük parçalar halinde(4-6cm). Biraz çırpın, tuzlayın ve karabiber serpin.
2. Marine ederek karıştırarak hazırlayın öğütülmüş zencefil, küçük hindistan cevizi, hardal tozu, ezilmiş sarımsak, bal, zeytinyağı. Hindi fileto parçalarını birkaç saat içine yerleştirin.
3. Et parçalarını kuru bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine ananas ve balkabağı ile birleştirilebilecek dilimler halinde kesilmiş elmaları yerleştirin. Kalan turşuyu dökün.
4. Fırın çok sıcak olmalıdır (220-230 derece). Yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Hindi eti giderek daha popüler hale geliyor ve ondan yapılan yemekler giderek daha fazla bulunabiliyor bayram şöleni, ama aynı zamanda Gündelik Yaşam. Fırında elmalı hindi, bu kuşu pişirmenin birçok seçeneğinden biridir; bu yemeği daha ayrıntılı olarak ele alacağız.

Tamamen bu tarife göre pişirilen kuş, şenlik masasının gerçek bir dekorasyonu olacak. Marine bazlı sayesinde elma şarabı inanılmaz derecede rafine hale gelir, baharatlı aroma ve et her zaman sulu ve yumuşak olur.

İÇİNDE bu tarif karkas bütün olarak marine edilir ve pişirilir, bu nedenle büyük bir kaba, örneğin derin bir leğene veya 15-20 litrelik büyük bir tavaya ihtiyacınız olacaktır. Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• Hindi karkası (orta boy) – 1 adet;
• Tereyağı (%72,5 yağ köylüsü) - 180 gram;
• Elma (tatlı ve ekşi) – 3 adet;
• Sarımsak – 4 diş;
• Kurutulmuş maydanoz – 2 tutam;
• Biberiye, kurutulmuş kekik – her biri 2 tutam;
• Soğan – 1 kafa;
• Tuz – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Öğütülmüş biber – 1 tutam.

Marine için:

• Elma şarabı – 5 l;
• Tuz – 10 yemek kaşığı. kaşık;
• Şeker – 6 yemek kaşığı. kaşık;
• Sarımsak – 5-6 diş;
• Yapraklar taze kekik ve biberiye – her biri 20 gr;
• Portakal – 2 adet;
• Öğütülmüş karanfil – ½ çay kaşığı;
• Su - 3 l.

Öncelikle büyük bir metal kapta (tencere), su hariç "marine için" listesindeki tüm malzemeleri karıştırın, kaynatın, ardından ocaktan alın, oda sıcaklığına soğutun.

Tava kuş leşi için çok küçükse sıvıyı bir kaseye dökün ve hindiyi içine yerleştirin. 3 litre ekle soğuk su. Karkas ideal olarak günde en az 15 saat marine edilmelidir.

Salamurada bekletme işlemini tamamladıktan sonra kuşu akan su altında yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Göğüs ile cilt arasında bir cep oluşturmak için bir bıçak kullanın.

Küçük bir kapta tereyağını, preslenmiş sarımsağı, kurutulmuş otları, tuzu ve karabiberi birleştirin. Elde edilen karışımla kuşun her tarafını, cepteki deri altı da dahil olmak üzere kaplayın.

Cebinizi yarım elmayla, taze otlarla, doğranmış soğanlar. Kuşun bacaklarını iplikle bağlayın, kanatları karkasın altına bükün.

Folyo ile pişirme için kenarları olan bir fırın tepsisini örtün (daha sonra temizlenmesi daha kolay olacaktır), üzerine karkas yerleştirin, 100-150 ml ılık ekleyin kaynamış su(ve daha iyi tavuk suyu). Kuşu folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış fırında 1 saat 50 dakika bekletin. Pişirme sıcaklığı 180-200 o C'ye ayarlanmalıdır.

Bu sürenin sonunda folyonun üst tabakasını çıkarın, hindiyi yaklaşık 1 saat daha pişirin ancak sıcaklık 100-110 dereceye düşürülebilir.

Yemek hazır olduktan sonra hemen servis etmek için acele etmeyin, kapalı fırında 25-30 dakika daha bırakın. Fırında elmalı fırında hindi bütün olarak en iyi şekilde servis edilir, ancak patates püresi garnitür olarak harikadır. haşlanmış pirinç, makarna.

Elma ile doldurulmuş hindi rulosu

Bu kuşun eti sadece baharatlarla, sebzelerle değil aynı zamanda meyvelerle de uyumludur. Fırında elmalı hindi rulosu da bu tür çeşitlerden biridir. ilginç yemekler. Gerekli malzemeler:

• Hindi göğsü – 1 kg;
• Elmalar (herhangi bir tatlı) – 500 gr;
• Soğan – 1 adet;
• Beyaz şarap – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Taze kekik – 2 dal;
• Sebze yağı;
• Tuz, karabiber.

Göğsü bıçakla tamamen kesmeden yani “kitap” şeklinde ikiye bölün. Filetoyu her iki taraftan çırpın, içini tuzlayın ve karabiber ekleyin.

İki veya üç elmayı soyun, küpler halinde (1*1 cm) kesin, soğanı ince ince doğrayın, bu malzemeleri göğsün içine dağıtın, kekik dallarını ekleyin.

Eti rulo haline getirin, iple bağlayın ve bir fırın tepsisine koyun.

Kalan elmaları dörde veya sekize bölün (meyvenin büyüklüğüne bağlı olarak), rulonun etrafına dizin. Şarabı hazırlanan forma dökün ve kabı bir folyo tabakasıyla örtün.

Yemeği 180°C sıcaklıktaki fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirin. Bundan sonra folyoyu çıkarın ve 10-15 dakika daha kahverengileşmeye bırakın.

Fırında pişmiş elma ve portakallı Türkiye

Portakal-bal sosu sayesinde et alışılmadık bir hal alıyor rafine tat ve aroma. Gerekli Ürünler pişirmek için:

• Hindi filetosu – 700 gr.;
• Portakal – 2 adet;
• Çiçek balı – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tatlı elmalar – 2-3 adet;
• Kuru erik – 100 gr.;
• öğütülmüş kırmızı biber - ¼ çay kaşığı;
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Nişasta – ½ çay kaşığı;
• Tuz.

Kanatlı filetoyu parçalar halinde (3*3 veya 4*4 cm) kesin, derin bir kapta tuz ve acı kırmızı biberle karıştırın. Eti bir tavada 2 yemek kaşığı ile kızartın sebze yağı yarısı pişene kadar. Bu genellikle 15 dakika sürer.

Elmaların çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Kuru erikleri önceden ıslatın ılık su(10-15 dakika yeterlidir),

Pişirme kabının tabanını silikon bir fırça kullanarak bitkisel yağla yağlayın, kızartılmış fileto parçalarını yerleştirin. Daha sonra hazırlanan elmaları, kuru erikleri ekleyin, bitirici dokunuş- Sos.

Çanak 180 derece sıcaklıkta en az 20-30 dakika hazırlanır. Fırında elmalı hindi filetosu portakal sosuİnanılmaz derecede lezzetli, iştah açıcı ve sıradışı çıkıyor. Afiyet olsun!

Hardallı fırında elmalı hindi budu

Hindiden elmalı olarak hazırlanan yemekler ilginç, tatlı notalara sahiptir ve sarımsak ve hardal ilavesiyle özel bir tat alırlar. orijinal tat. Alışveriş listesi:

• Hindi budu (bizim durumumuzda baget) – 2 adet;
• Kırmızı soğan - 2 kafa;
• Sarımsak – 3 diş;
• Elmalar (tatlı ve ekşi) – 500 gr.;
• Dijon hardalı – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Tuz, tatmak için baharatlar.

Derin bir kapta 2 yemek kaşığı hardal ve yağı birleştirin, sarımsakları presten geçirip sosu bir kenara koyun.

Keskin bir bıçak kullanarak her iki taraftaki kaval kemiğinde derin kesikler yapın. Eti tuz ve baharatlarla ovalayın ve delikleri kalan hardalla doldurun.

Fırın kabını folyo ile örtün, üzerine kuş bacaklarını yerleştirin ve 180 derecelik fırında yaklaşık 1 saat pişirin.

Bu arada soğanları soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın. Elmaların çekirdeklerini ve saplarını çıkarın ve dilimler halinde kesin. Bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın, soğan yarım halkalarını hafifçe kristalleşene kadar kızartın, ardından üzerlerine elma, tuz ve baharat ekleyin. Tavanın içindekileri kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.

Kızartılmış elmaları ve soğanları hardal-sarımsak sosuyla birleştirin.

Pişmiş bagetleri, elde edilen elma, soğan, hardal ve sarımsak sosuyla birlikte geniş bir tabağa koyun. Afiyet olsun! Bu tarif için, başlangıçta belirtildiği gibi fırında elmalı hindi budu teknolojik harita, daha az lezzetli olmayacak.

Elmalı bütün pişmiş hindi yapımı oldukça zor bir yemek olduğundan, videoyu izlemenizi öneririz. Detaylı Açıklama pişirme işlemi.

Detaylar

Fırında pişmiş bütün bir hindi geleneksel yemek Noel şöleni Büyük miktarlarülkeler Fırında pişmiş hindi klasik yemek Fransa, İspanya, İtalya, Ermenistan ve diğer birçok ülkede. Bu yemek zarif ve güzel görünmesinin yanı sıra çok lezzetli ve sağlıklıdır. Noel'de fırında hindi pişirme geleneğinin birçok ülkeden şefler tarafından benimsenmesine katkıda bulunan da budur. Her millet, bu yemeğin tariflerine kendi yeniliklerini katıyor ve bu da yemeğin hazırlanmasına yönelik yeni tariflerin ortaya çıkmasına katkıda bulunuyor.

Elma ve kuru erik ile fırında pişmiş hindi

Gerekli malzemeler:

• hindi - 4 kg;
• elmalar - 1 kg;
• çekirdeksiz kuru erik - 200 gram;
• sofra tuzu - 2,5 yemek kaşığı;
• et için baharat - 1,5 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Hindi karkasını temizleyip yıkayın. Karkası özel bir turşuyla ovalayın ve gece boyunca marine etmeye bırakın. Marine etmek için tuz, baharat ve ayçiçek yağı. Tüm bileşenler karıştırılır. Bu karışım karkasın içini ve dışını ovalamak için kullanılır. Sürtündükten sonra karkas kağıda sarılarak buzdolabına yerleştirilir.

Hindi dolmasını hazırlarken elmaları dörde bölüp çekirdeğini çıkarmanız gerekecek. Kabuğu kesmenize gerek yok - bu bir zevk meselesi. Elmalar kuru erik ile karıştırılır. Çeşitli meyveler hindi karkası doldurulmuş. Dolgu gevşek bir şekilde yerleştirilmelidir. Karın dikilir veya kürdan ile sabitlenir. Karkas yağ ile yağlanır. Bu, hindinin üst tabakasını sıcaktan korumak için yapılır.

Hindi kollu olmalı. Daha sonra kol sıkıca bağlanır.

Hindi 180 derece sıcaklıkta pişirilir. Periyodik olarak pişirme işlemini izlemeniz gerekir. Pişirmenin son aşamasında hindiyi kızartmak için kılıf açılır. Manşon açıkken hindiyi yaklaşık 20-30 dakika pişirmeniz gerekir. Hindi bütün olarak veya parçalara ayrılarak servis edilir.

Elma ile pişmiş kokulu hindi

Gerekli malzemeler:

• taze bitkiler;
• küçük hindistan cevizi - 1 çay kaşığı;
• tereyağı - 100 gram;
• hindi - 1 adet;
• elmalar - 6 adet;
• soğan - 4 adet.

Pişirme işlemi:

Yeşillikler ince ince doğranıp karıştırılır. küçük hindistan cevizi. Yeşillere yumuşak tereyağı ekleyin, ardından iyice karıştırın.

Hindi iyice yıkanır ve kağıt havluyla kurutulur. Hindi soyulmuş ve doğranmış elma ve soğanla doldurulur. Kuş karkasının bacakları sicim ile bağlanmıştır. Bu, karkasın pişirme sırasında şeklini kaybetmemesi için yapılır. Hindiyi yerleştirmeden önce üzerini pişmiş su ile fırçalayın. krema sosu. Kalan elmaları ve kalan sosu fırın tepsisine yayın. Fırın tepsisi fırına yerleştirilir ve hindi 175 derece sıcaklıkta 3 saat pişirilir. Hindi hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir.

Fırında pişmiş elmalı hindi eti

Gerekli malzemeler:

• 600 gr hindi eti (uyluk);
• 1 büyük elma.

Marine için gerekli malzemeler:

• 1 yemek kaşığı. l. tahıl hardalı;
• 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
• 1 diş sarımsak;
• tuz, karabiber.

Pişirme işlemi:

Hindi eti kağıt havluyla yıkanıp kurutulur. Marine, zeytinyağı, hardal, sarımsak, tuz ve karabiberin karıştırılmasıyla hazırlanır. Hazır turşusu Kanatlı etini ovalayın ve marine edilmesi için bir saat buzdolabında bekletin.

Elma dilimler halinde kesilir. Marine edilmiş et bir fırın tepsisine serilir, önceden folyo ile kaplanır ve elmalarla kaplanır. Folyo sıkıca kapatılarak et 200 derecede fırında 45 dakika pişirilir, ardından folyo açılarak et 10 dakika daha pişirilir. Hindi eti hafif soğutulmuş olarak servis edilir.