Her gün kırmızı pancar tarifleri. Haşlanmış pancar salatası - fotoğraflı tarifler. Sağlıklı bir diyet yemeği nasıl pişirilir?

Genel prensip doğru beslenme pratik olarak sağlıklı kişi Diyor ki: Bir sebzeyi çiğ veya pişmiş olarak yeme seçeneğiyle karşı karşıya kalırsanız, "Evet!" deyin. çiğ.

ne yazık ki çiğ pancar sağlık yararlarını - tüm vitaminlerin güvenliğini, yüksek lif içeriği ve biyolojik olarak yararlı - kaybederken dikkatten mahrum kalıyoruz aktif maddeler bağışıklık, karaciğer ve damar esnekliğini desteklemek için.

Kilo kaybı için en iyi seçim. Çiğ pancarın glisemik indeksi, haşlanmış pancardan 2 kat daha düşüktür - 30 65'e karşı. Bu, yalnızca insülin salınımını kontrol etme ihtiyacı olduğunda karbonhidrat kısıtlı veya dengeli bir diyete uyduğu anlamına gelir ( diyabet, vasküler ateroskleroz, gebelik, kilo verdikten hemen sonra uyumu sürdürme).

İki nüans düşünün.

Pancar ellerinizi boyayın, eldiven veya plastik torba kullanın.
Hipotansiyonlu çiğ pancar yemeklerine dikkat ediyoruz, ürolitiyazis ve sindirim sisteminin akut patolojisi.

İle başlayalım evrensel salatalar, baharatlı devam edelim ve bitirelim önemli ipuçları en tatlı pancar seçimi ile taze salatalar.

Adım adım Korece ham pancar

Hatırlıyoruz Kore havucu ve çocukluktan beri pancar - egzotik göründükleri Sovyet zamanlarının pazarlarından. Ancak evde Kore usulü pancar nasıl pişirilir sorusunun basit bir cevabı var! ile düşünün adım adım fotoğraf Bu çok lezzetli ve kolay bir tarif.

İhtiyacımız var:

Çiğ pancar - 0,5 kg
Soğan - ½ büyük soğan
Bitkisel yağ - 70 ml
Şeker kumu - 1-1.5 yemek kaşığı. kaşıklar
Ekstra tuz - 1,5 çay kaşığı
Kişniş tohumları - 1 çay kaşığı
Sarımsak - 2 büyük diş
Sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık
Öğütülmüş kırmızı biber 0,5 çay kaşığı
Susam tohumları - isterseniz

Pancarları temizliyoruz ve ince payetler için rendeliyoruz. Onu vazgeçilmez "Berner" setine dahil ettik.

Soğanı büyük yarım halkalar halinde kesin ve yoğun bir şekilde kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Daha sonra yağdan çıkarıyoruz. Amacımız yağa soğan aroması vermek.

Uygun büyük bir kapta pancarları bir slaytla ezin ve üstüne baharatları dökün - şeker, tuz, kırmızı biber, ezilmiş kişniş tohumları, sarımsak, bir presten geçirin.

Pancar tepemizin tepesinin tam ortasına (kızarmış soğanların çıkarıldığı) sıcak yağı dökün.

Karıştırın ve sirke ekleyin. Deneriz. Bir plaka ile kaplayarak tüm kütleyi tatmak ve sıkıca ezmek için ekler veya asitlendiririz.

salata göndermek en az 2 saat buzdolabında. Daha iyi - geceleri. gönderirken ekle Susam tohumu.

Başarının sırrı, pancarları tüm baharatlar, şeker ve sirke ile karıştırdıktan sonra kişisel bir testtir. Zevkinize göre asit veya tuz ekleyin.

Varyasyonlar:

Soğanı ince ince doğrayın ve kızarana kadar kızartın, böylece yağ ile birlikte gönderin. sıcak dolgu pancar tepesi.
Yağı ısıtmıyoruz, sadece tüm baharatlar ve sirke eklendiğinde pancarları karıştırıyoruz. Bu salatayı en az 16 saat demlenmeye bırakıyoruz. Bu seçenek, sağlıklı beslenmenin katı uzmanları tarafından onaylanacaktır. Yağı ısıtmanın gerçekten çok az faydası vardır, bu da tarif edilen müstahzarı iştah ve alışılmış tatlardan bir uzlaşma haline getirir.

Elma ve mandalina ile çiğ pancar

İhtiyacımız var:

çiğ pancar - 150 gram
Tatlı ve ekşi elmalar - 150 gram
Tatlı mandalina - 2-3 adet. orta boy
Dilimler üzerinde kolayca ayrılabilir bir kaplamaya sahip bir çeşit seçin

Sos için:

Zayıf hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık
Bal - 1 yemek kaşığı. kaşık
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Nasıl pişiriyoruz.

Temizlikle biraz uğraşmak mandalina dilimleri. Dilimleri tamamen bırakın veya her birini ikiye bölün. Geri kalanı için - her zamanki gibi: üç veya şeritler halinde kesilmiş pancar ve elma. Pipet ise, o zaman çok ince en iyisidir, Berner rendesi her zaman olduğu gibi işe yarar.

Sos basit: Bir kaseye ve bir çatala ihtiyacınız var, her şey birleştirildi ve homojen bir süspansiyon haline getirildi. Salata dolu - güzellik!

Varyasyonlar: sadece pancar ve mandalina. Salata, dokuda daha zıttır, ancak daha az lezzetli değildir.

Hardal soslu pancar salatası "Tsvetnoy"

Renkli bir vitamin karışımı için basit bir kompozisyon.

alıyoruz:

pancar - 1 adet. (100 gr'a kadar)
havuç - ½ adet. (70 gr'a kadar)
Bulgar biberi - ½ büyük meyve (havuçla aynı seviyede)
Taze otlar: maydanoz, kişniş, dereotu - seçim için

Yakıt ikmali için:

Zeytinyağı - 1-2 yemek kaşığı. kaşık
Tatlı hardal (tahıllarla daha lezzetli) - 2-3 çay kaşığı

Sosu daha yumuşak veya daha tatlı yapmak isterseniz:

Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık
Tatlandırmak için tatlandırıcı: bal veya eritritol

İlk seferde çok lezzetli pişirmek için dilimleme önemlidir. Sorunsuz üç kök bitki - açık kaba rende. Fakat dolmalık biber aşağıdaki fotoğraftaki gibi ince şeritler halinde kesmek için çok tembel olmayın. Ayrıca sebzenin içindeki tüm beyazımsı bölümleri dikkatlice çıkarmanız gerekir. Sadece sulu çıtır ete ihtiyacımız var.

Testten sonra vitamin katılımcılarını, mevsimi sosla, tuzu birleştirip 10 dakika bekletiyoruz. Yiyebilirsin!

Portakal turşusunda çiğ pancar

İhtiyacımız var:

çiğ pancar - 500 gram
Seçtiğiniz yeşillikler - ½ küçük bir demet
Portakal suyu - 1/3 su bardağı
elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık
Şeker kumu - 2-3 yemek kaşığı. kaşık (tatmak için)
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Tuz, karabiber - tatmak

Kaba bir rende üzerinde üç pancar, yeşillikleri doğrayın ve uygun bir kapta birleştirin. Porsiyonlar halinde eklediğimiz karışımda meyve suyu, yağ, sirkeyi birleştiriyoruz, tuz ekliyoruz, şekeri eritiyoruz, tadıyoruz. amacımız hoş tatlı ve ekşi turşusu. o gidecek dilimlenmiş sebzeler, ardından pancarları iyice karıştırıyoruz.

Çok az iş var ama sabır gerekecek: salatada ısrar ediyoruz baskı altındaki buzdolabında - en az 5 saat.

Kuru erik ve fındık ile tatlı çiğ pancar

En az bir kez her gün denememiş olmanız pek olası değildir. kış tarifi: mayonezle tatlandırılmış fındık ve kuru erik ile haşlanmış pancar.

Aynı şeyi yapalım - üç farkla: kuru erik ve fındıkları bir saat suda bekletiyoruz. Keskin bir bıçakla kurutun ve kesin. İnce rendelenmiş pancar ile birleştirin ve doldur sıradışı sos Eşit miktarda Activia yoğurdu, bal ve tatlı hardaldan.

Kereviz ve peynirli pancar salatası

İhtiyacımız var:

çiğ pancar - 100 gram
ham kereviz - 50 gram
Tatlı ve ekşi elma - 1 adet. orta boy
Hafif tuzlanmış Brynza koyunu
Ayçekirdeği - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
soya sosu ve zeytin yağı- 2 yemek kaşığı. kaşıklar

tohumları ıslatın soğuk su- 30 dakika. Bundan en iyi şekilde bu şekilde yararlanırız. Hızlı bir şekilde yumuşatmanız gerekirse - kaynar su dökün.

Malzemeleri temizler ve öğütürüz: pancar - kaba bir rende, kereviz - küçük bir rende üzerinde, elmayı ince şeritler halinde kesin.

Peyniri peçete ile kurutun ve küçük küpler halinde kesin.

Malzemeleri birleştirin ve yavaşça karıştırın.

Soya sosu ve yağı ayrı ayrı çırpın ve salata karışımının üzerine dökün.

Bu çiğ pancar salatası çok lezzetli ve iddiasız. Kereviz sevmiyor musun? Onu yere koyma! Tohum almayı mı unuttunuz? Dövülmüş fındıkları koyun. Peynir yok? Eklemek sert peynir(azaltmak soya sosu yemeği fazla tuzlamamak için sosta).
Peynir yok? Mayasız taneli süzme peyniri kurtarır. Önemli olan, bir pakette sıkıştırılması ve şeklini koruyan bir küp şeklinde kesebilmemizdir. Bir restoranda olduğu gibi her porsiyonun üzerine diziyoruz.

Ünlü Zayıflama Fırçası

İhtiyacımız var:

Beyaz lahana - 150 gram
çiğ havuç - 100 gram
çiğ pancar - 100 gram
Favori elma çeşidi - 100 gram
limon suyu ve zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık

Nasıl pişiriyoruz.

Lahanayı ince ince doğrayın, tuz ekleyin ve hafifçe ezin.

Bir rende üzerinde üç kök sebze (Berner'in altından ince çubuklar çok güzel görünüyor, ancak normal rende pancarın tadını daha sulu hale getiriyor).

Elmayı şeritler halinde kesin, hafifçe serpin limon suyu karartmamak.

Tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta limon suyu ve yağı çırpıp salata malzemelerinin üzerine gezdirin.

Bilgelik - minimum, faydalar - bir vagon ve küçük bir araba!

Fırça birçok durum için mükemmeldir:

Ofiste geçen bir sandviç günün ardından;
İçin boşaltma günü(özellikle salataya eklersek 1-2 haşlanmış yumurta, 200 gram taneli süzme peynir(%5-9) ve bir bardak kefir (%1-2,5), böylece bunun üzerine sınırlı diyet bütün günü geçirmek;
Bol ziyafet sonrası hafif bir menü için;
İle ilgili sorunların güçlü bir şekilde önlenmesi için.

Pek çok vitamin ve değerli besin maddesi, bol miktarda lif, sindirimi ve arınmayı harekete geçiren, düşük Glisemik İndeks ve yemeğin sululuğu - salatanın sayısız avantajı.

Bileşenlerin oranlarını değiştirin, başkalarını ekleyin Çiğ sebzeler veya meyve. Üzerine mayonez dökmek dışında "Fırçayı" bozmak imkansızdır. Ancak orta derecede yağlı ekşi krema veya yoğun dokulu yoğurt işe yarayacaktır. Salata sosu biraz yağ içermelidir.

Neredeyse elma aksanlı bir fırça

Her şey yukarıda açıklandığı gibidir, ancak lahana olmadan ve biraz daha elma alın. Salatanın güzelliği ve sululuğu kesinlikle aynı ince şeritler halinde kesilerek elenir ve aroma verir. taze bitkiler. Mükemmel fırsat taze nane ve zeytinyağı bazlı basit mayonez içermeyen soslardan herhangi birini kullanın:

Eşit oranlarda yağ, soya sosu, sirke;
2:1:1 oranında yağ, bal ve hardal;
Eşit miktarda yağ ve balzamik sirke.

Başarılı Deneylerin Sırları

Salata bir dogma değil, tam tersi! Aynen öyle salata tarifleri- ücretsiz deneyler için en uygun olanı. Çiğ pancar ile yaratıcılığın ilk denemede başarılı olması için ana incelikleri hesaba katalım.

Pancar rengi diğer bileşenleri biraz “kirli” hale nasıl getirebilirim?

Rendelenmiş pancarları, salatadaki diğer katılımcılardan ayrı olarak bir kaşık yağ ile karıştırın. Veya her zaman Kore tarzı pipetleri seçeriz: çok daha az kirlenirler.

Çiğ salatalar için hangi pancar seçilir?

Pürüzsüz ve koyu ten - neredeyse siyah veya bordo.
Kesit kaba kapanımlardan ve beyaz halkalardan yoksundur.
Sebzeyi ikiye böldüğümüz anda meyve suyu damlalarını görmeliyiz.

Pancarın faydaları hakkında çok şey söylendi ve insanlar bunu uzun zamandır not ediyor. Diğer şeylerin yanı sıra, sebze çok lezzetlidir ve yemeklere zengin ve parlak bir renk verir ki bu da önemlidir: Yemeğin estetiğinin iştahı önemli ölçüde artırdığı bilinmektedir ve bu nedenle tat nitelikleri. Sadece psikolojik açıdan da olsa. Pancar pişirmenin birçok yolu var. Ve tariflerinizi henüz toplamadıysanız, bizimkini kullanmanızı öneririz.

sebze pişiriyoruz

Yemek tarifleri genellikle genç modern ev kadınları pişirme ile öğrenmeye başlayın. Bu şekilde sebzeler hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı: gerekli vitaminler kaybolmaz, çünkü yemek pişirirken kızartırken olduğu gibi bir doz daha kanserojen almazsınız. Ek olarak, beceri doğru yol kök bitkileri pişirmek, doğada bir piknikte, ülkede aktif bir tatilde çok yararlı olabilir - evet, ateş yakmanız ve bir ızgara veya barbekü kurmanız gereken her yerde. Ve bu arada, var harika tarif pancar sadece fırında nasıl pişirilir. Hadi deneyelim?

Folyo ve manşonlu pancar

En güzel ve pürüzsüz kök mahsulü alıyoruz, akan suda iyice yıkıyoruz, temiz bir havluyla siliyoruz. Bu arada, "köklerin ve tepelerin" kesilmesi tavsiye edilmez, böylece meyve suyu dışarı akmaz, pişirme sırasında içeride kalır. Ardından, 3 pişirme yönteminden birini seçin.

Yıkanmış kök bitkileri 160 dereceye ısıtılmış fırında ızgaraya koyuyoruz. Bir saatten biraz daha az pişiriyoruz, ancak 45 dakikadan az değil (bu süre zarfında herkesin iyi pişirmeye vakti var).
Yemek pişirmek için yemek folyosu kullanıyoruz. Pancarları oldukça sıkı bir şekilde sarıyoruz, önceden bir bardak su ile doldurulmuş bir fırın tepsisine koyuyoruz. Fırındaki sıcaklık 170 derece ise küçük pancarlar bir saatin dörtte üçünde olgunlaşır. Folyoda pişirilen pancarlar tatlı ve sağlıklıdır.
Fırında en hızlı pancar nasıl pişirilir? Pişirme kabı kullanalım. Kök mahsulü manşonun içine koyarız, oksijen kalmayacak şekilde sıkarız, 200 derecenin biraz altında bir sıcaklıkta 40 dakika pişiririz. Sürecin başlangıcından itibaren yarım saat sonra hazır olup olmadığını tahta bir kürdan veya şiş ile kontrol ediyoruz: bazı pancar çeşitleri tarifte belirtilen süreden daha hızlı pişirilebilir.

Izgara

Eğer ülkede iseniz, temiz hava veya doğanın sunduğu fırsatlardan yararlanabilirsiniz. ateş aç ve pancarları ızgarada pişirin veya ateşte pişirin. Ancak bu durumda, pişirmenin daha uygun olması için ortalama bir patates büyüklüğünde kök bitkileri seçmeniz gerektiğine dikkat etmelisiniz. Aynı prensibi kullanıyoruz: pancarları yumuşayana kadar folyoya ve kömürlere sarıyoruz. Veya çiğ pancarları ızgara ızgarasına koyun.

lezzetli salata

Misafirleri veya aileyi memnun etmek için bir salatada pancar nasıl pişirilir? Oldukça uygun fiyatlı ihtiyacınız olacak ve ucuz malzemeler: bir çift orta boy pancar, yarım su bardağı ceviz, soyulmuş, yarım bardak kemiksiz kuru erik, birkaç diş sarımsak, mayonez ve baharatlar, isteğe göre tuz.

Yemek pişirmek

Kök mahsullerin soyulmadan kaynatılması gerekir. Pişirilip soğuduktan sonra soyun ve rendeleyin.
Cevizin kabuğunu soyun veya ince ince doğrayın.
Sarımsakları kıyma makinesinde eziyoruz.
Kuru erik bir kevgir içinde kaynar su ile yıkanır, güzelce kesilir. küçük parçalar.
Hazırlanan malzemeleri geniş bir kapta karıştırıyoruz, kişisel zevkimize göre mayonez, tuz, baharatlar ekliyoruz.
Salata hazır, servis yapmadan önce soğutun ve üzerine doğranmış otlar serpin.

Bu yemek, bol miktarda içki içerken olduğu gibi (örneğin, 2 hafta içinde) tatillerde masada bulunmalıdır. yılbaşı bayramları) ve birlikte kuru erik ve pancar yemek onların iyiliğini yapacaktır: sindirimi normalleştirirler.

hayatımız nedir? Havyar!

Havyar şeklinde pancar nasıl pişirilir? harika atıştırmalık, örneğin, güçlü alkol altında? Kahvaltıya ek olarak ekmeğe de sürülebilir: lezzetli ve sağlıklı ve en önemlisi doyurucu, daha sonra uzun süre yemek istemeyeceksiniz.

Bir kilo pancar, üç yemek kaşığı bitkisel yağ, bir kilo soğan, biraz salça, tuz alıyoruz. Tüm hazırlamamız gereken bu pancar havyarı. Acılık sevenler için, malzemeler listesine birkaç diş sarımsak ekleyin.

Yemek pişirmek

Kök bitkileri yıkayın ve soyulmadan pişirin. Tamamen hazırlanmış(çatalla kolayca delinir). Pişme sırasında pancarın suyunun suya karışmaması için ürünün temizlenmesine gerek yoktur. Aynı nedenlerle kesilmesi de önerilmez. Pişince ocaktan alıp soğutun. O zaman zaten bir rende temizlemeniz ve ovalamanız gerekir. Ve bitkisel yağla ısıtılan daha büyük bir tavada (ayçiçeği uygundur), doğranmış soğanı dökün. Biraz kızartıyoruz, pancarları aynı yere koyuyoruz. En küçük ateşte yaklaşık 15-20 dakika kaynatıyoruz. Ardından salça ve tuzu ekleyip sürekli karıştırarak on dakika daha pişirin. Lezzetli havyar hazır. Finalden hemen önce baharat için ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. Bu arada, nasıl pişirileceğini bilmiyorsan, o zaman böyle bir havyar - en iyi seçenek(ancak o zaman sarımsak koymayın). Hazır olduktan sonra ürün sterilize edilmiş kavanozlara konur, pastörize edilir ve sarılır. Harika ek Yılbaşı masasına!

Pancar çorbası nasıl pişirilir: adım adım tarif

Ve tabii ki pancar çorbası - onsuz nerede! Masanın bu kralı favori günlük yemek birçok aile için. şüphesiz deneyimli ev kadınları muhtemelen biliyorlar ve bunu gözleri kapalıyken bile bir, iki, üç için yapabilecekler. "Sırlarımız" daha çok yeni başlayanlar için ilginç olacak. Öyleyse başlayalım.

Yemek pişirmek

Pancarlı lahana nasıl pişirilir?

Son olarak, bu kök mahsulü kullanmanın başka bir tarifi de Gurian lahanasıdır. Yaklaşık 2 kilo bir lahana başı, birkaç pancar (veya bir büyük), iki havuç, bir baş sarımsak, sirke - bir bardağın üçte biri, tuz - bir kaşık ve şeker - üçte birini almanız gerekir. bir bardak. Hala ihtiyaç duyulan sebze yağı- yarım bardak veya biraz daha az.

Lahana çatallarını doğrayıp sebzeleri kabaca ovuyoruz. Sarımsağı ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın. Marine için iki bardak su kaynatın, şeker, sirke ve bitkisel yağ ile tuz ekleyin. Marinayı ocaktan alın ve sebzelerin üzerine dökün. Bir saat içinde lezzetli atıştırmalıkçoktan hazır. Çok sayıda konuk değerlendirmesine göre, votka için tam da ihtiyacınız olan şey! Afiyet olsun herkes!

Hafif sebze yemeklerini seviyorum. Vinaigrette olmadan yaşayamam! Özellikle haşlanmış pancar salatalarına bayılırım. Neden salatalar var, sadece yiyebilirim! Domates veya salatalık gibi parçalara ayırırım ve tahıl veya tahılla birlikte yerim. patates püresi. Lezzetli ve sağlıklı!

Annemin bana öğrettiği bir sürü pancar var. Çok fazla sebze yiyor. Akşam yemeği genellikle yerini alır çiğ havuçlar. Ve neredeyse her zaman buzdolabında haşlanmış pancar vardır. Onun için bu, birçok yemeğin temeli haline gelebilecek olmazsa olmaz bir üründür.

Akşam yemeği pişirmek için zamanınız yok mu? Yeterince rendeleyin haşlanmış pancar kaba bir rende üzerine bir diş doğranmış sarımsak ekleyin ve ekşi krema veya bitkisel yağ ile baharatlayın.

Kapıda misafir mi var? “Ekspres Kürk Manto” yapıyoruz :) Rendelenmiş pancarları haşlanmış yumurtaların yarısına yayıyoruz ve daha önce tüm kemikleri çıkardıktan sonra ringa balığı parçalarını üstüne koyuyoruz. Otları serpin ve harika bir atıştırmalığın tadını çıkarın!

Pancar çok sağlıklı olmasının yanı sıra kalorisi de düşüktür! Annem kilo vermeye karar verdiğinde, diyetini büyük ölçüde değiştirmeden her gün haşlanmış pancar ve zeytinyağı salatası ile yemek yerdi. Bir ayda bu şekilde 4 kilo verdi!

Sevgili kızlar, bize en çok hangi haşlanmış pancar yemeklerini pişirdiğinizi söyleyin?

Alexey Tatyanchenko Yazar

15:45 17.09.2017

Pancar çok faydalıdır ve lezzetli ürün ve en önemlisi, çok ucuzdur. Sizi menünüze eklemeye davet ediyoruz. çeşitli yemekler bu parlak kök sebzeden.

Her yıl yeni araştırma yeni keşfediyor faydalı özellikler bu ürün. Bu yüzden onu atlamamanızı ve sadece pancar çorbası ve salata sosu yapmak için kullanmamanızı öneririz. Pancar yemekleri çok çeşitli hazırlanabilir - çok basit tariflerden bir seçki veriyoruz.

Basit ve çok lezzetli kombinasyon - mükemmel seçenek başlangıç veya dolu hafif akşam yemeği. İstenirse hem çiğ hem de haşlanmış pancardan hazırlanabilir.

2 porsiyon için malzemeler:

2 büyük pancar (çiğ veya haşlanmış)
2 tatlı ve ekşi elmalar
2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
1 çay kaşığı şarap sirkesi
100 gr beyaz peynir
tuz, karabiber (tatmak için)

Soyulmuş pancarları ince şeritler halinde kesin, çekirdeği elmalardan çıkarın ve ayrıca şeritler halinde kesin. Elma ve pancarı bir kapta karıştırın, sirke, zeytinyağı, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Beyaz peynirin kendisinin tuzlu olduğunu unutmayın, bu yüzden biraz tuz ekleyin. Salatayı tabaklara yayın ve küçük küpler halinde kesilmiş beyaz peyniri ekleyin.

Fındıklı pancar ezmesi

Bu tür bir macun harika seçenek diyet aperatif. Krakerlere veya kızarmış ekmeğe sürülebilir, hatta açık yeşil bir salataya sos olarak ekleyebilirsiniz.

4 porsiyon için malzemeler:

250 gr haşlanmış pancar
1-2 diş sarımsak
50 gr kabuklu ceviz
2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
2 yemek kaşığı. l. doğal yoğurt
birkaç nane yaprağı
tuz, karabiber (tatmak için)

Soyulmuş pancarları kesin küçük parçalar halinde Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya yerleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Servis yaparken nane yaprakları ve kıyılmış ceviz ile süsleyin.

Pancar yemeklerini pişirmenin en tatsız ve zahmetli yanı, gerçek pişirmesidir. Pancarları haşlamak veya kızartmak en az bir buçuk saat sürer. Çoğu zaman bizde yoktur. Bu durumda ideal çözüm süpermarketlerde satılan haşlanmış pancar olacak - bunlar zaten temizlenmiş ve vakumlu olarak paketlenmiştir.

Kuru erik ile pancar salatası

Lezzetlerin bir başka basit ve kanıtlanmış kombinasyonu - bu salata, figürlerini takip edenler için mükemmel bir çözümdür.

2 porsiyon için malzemeler:

2 haşlanmış pancar
1 inci. l. zeytin yağı
40 gr kuru erik
10 gr ayçiçeği filizi (roka ile değiştirilebilir)
½ çay kaşığı balzamik sirke
20 gr parmesan
tuz, karabiber (damak zevkine göre)

Pancarları iri iri doğrayın, bir kaba alın, tuz, karabiber, zeytinyağı ekleyin, balzamik sirke ve yıkanmış kuru erik. İyice karıştırın, tabaklara yerleştirin, kaba bir rende üzerine rendelenmiş yeşillikler ve parmesan ekleyin.

Beyaz peynir ve maydanoz salatası

Harika Detoks Salata Seçeneği - taze malzemeler ve beslenme için biraz beyaz peynir. Bu yemek, diyet diyetiniz için mükemmel bir çözüm olacaktır. Beyaz peynirin kendisi tuzlu olduğu için tuzlamamanızı öneririz, ancak gerekirse bir tutam ekleyebilirsiniz.

2 porsiyon için malzemeler:

2 çiğ pancar
büyük bir demet maydanoz
100 gr beyaz peynir
2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
öğütülmüş biber(damak zevki)

Maydanoz yapraklarını ince ince doğrayın, pancarları soyun ve iri küpler halinde doğrayın. Pancar, yeşillik, toz biber, zeytinyağı ve beyaz peyniri küp küp bir salata kasesinde karıştırın.

Pancar ve Lahana Pkhali: Gürcü Diyet Mezesi

Pkhali - geleneksel Gürcü aperatif sebzelerden, kuruyemişlerden ve bitkilerden. Sizi bu son derece lezzetli ve besleyici atıştırmalığın pancarlı versiyonunu hazırlamaya davet ediyoruz.

4 porsiyon için malzemeler:

3 haşlanmış pancar
1 küçük beyaz soğan
500 gr beyaz lahana
3 diş sarımsak
100 gr kabuklu ceviz
küçük demet kişniş
1 çay kaşığı şerbetçiotu-suneli
1 inci. l. şarap sirkesi

Lahanayı iri iri doğrayın, kaynayan suya atın ve 2 dakika pişirin, ardından bir kevgir içine atın ve suyunun iyice süzülmesine izin verin. Önce fındıkları bir karıştırıcıda öğütün. Lahanayı bir mutfak robotunun blender veya doğrama kasesine koyun, doğranmış soğan ve sarımsakları, küçük parçalar halinde kesilmiş fındıkları ekleyin. haşlanmış pancar, doğranmış kişniş, sirke ve şerbetçiotu suneli. Makarnayı bir kaseye aktarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Sonra herhangi bir boyutta toplar oluşturun. Soğutulmuş hizmet.

Makaledeki fotoğraf: www.shutterstock.com

Bahçe mevsimi zaten aktif aşamasında ve ülkenin güney bölgelerinde ilk meyveler şimdiden ortaya çıkıyor ve ana hasatın hasat dönemi hemen köşede. O yüzden şimdi not almalısın. ilginç tarifler, ve bugün sebzelerden birine bir gönderi ayırmaya ve basit ve basit sunmaya karar verdik. lezzetli yemek pancardan. Bu tatlı kırmızı kök sebze, en çok tüketilenlerden biridir. sağlıklı sebzeler, ama nasıl pişirileceği ve onu hane halkına hangi biçimde sunacağı yine de düşünmeye değer.

Yemek pişirmede pancar kullanmaya alışkınız Geleneksel yemekler: pancar çorbası, kürk manto altında ringa balığı, salata sosu, sarımsaklı salata. Ancak dünyada hala bu sebzeyi kullanabileceğiniz çok sayıda tarif var. Örneğin kırmızı pancardan güveç pişirmek ya da dedikleri gibi parmaklarınızı yalayacak kadar lezzetli bir atıştırmalık yapmak günah değildir. Ayrıca pancardan oldukça lezzetli ve sağlıklı krepler bile yapıyorlar ki bu özellikle önemli.

Ancak tüm ihtişamına rağmen pancar yemekleri, ancak sebze mutfak amaçları için doğru seçilirse gerçekten lezzetli ve sağlığımız için değerli olacaktır.

Hangi pancar en lezzetli

Üç ana pancar çeşidi vardır: yem (hayvancılık için), şeker (şeker üretimi için) ve sofralık (yemek için).

Burak'tan biri temel ürünler sağlıklı menü Düzenli olarak pancar kullanımına başlarsanız (ayda 500-600 gr), bu sebze vücudun korunmasına, sindirimin iyileştirilmesine ve hemoglobin seviyelerinin normalleşmesine yardımcı olacaktır. Pancarın bizim için olağanüstü faydaları var ama onu doğru seçebilmeniz gerekiyor, o zaman yemeklerin lezzetli olması garanti.

İdeal bir pancarın büyüklüğü 12 cm'yi geçmemeli ve 400 gr ağırlığında olmalıdır, aksi takdirde ya sofra pancarımız olmadığını, en hafif deyimiyle tadı ve dokusu önemli olmayan yemimiz olduğunu varsayabiliriz. veya sebzeler nitratlarla gözbebeklerine doldurulur ve bu da kullanışlılıklarını büyük ölçüde azaltır.
dış durum. Seçilen meyvelerin görsel analizi yapılırken, kök mahsulün dokusuna özel dikkat gösterilmelidir. İdeal olarak pancar, yumuşak noktalar ve delikler olmaksızın yoğun olmalıdır. Sebzenin kabuğu, paslandırıcı veya çürümüş lekeler olmadan pürüzsüz ve ince olmalıdır.
Renk. Lezzetli pancarların rengi zengin bordo veya hafif mor olmalıdır. Koyu renk şunun göstergesidir: yüksek içerik meyvelerde betain (doğal antioksidan).
kesi. İyi bir pancarın boyuna kesitinde halka, lif ve kızarıklık olmaz. Tüm bu özellikler, bir yem sebze türünü veya bir mahsulün yetiştirilmesinde fazla gübre olduğunu gösterir. Ancak koyu yakut ve hatta zengin koyu meyve suyuna sahip tek tip renkteki mor et, lezzetli pancarın açık bir göstergesidir.

Düşünen her türlü tarif pancar yemekleri bunu görebilirsiniz farklı ikramlar sağlamak Farklı yollar sebze hazırlama. Bir yerde çiğ kök mahsulü kullanmak uygun olur, bazı yemeklerde pancarlar önceden kaynatılır veya pişirilir. Öyle ya da böyle, her yöntem ve gadget belirli kurallar gerektirir:

Evde pancar pişirmek için her zamanki gibi, körfez soğuk su ve orta ateşte koyun, 1-2 saat sürecek.
Bu süreci biraz hızlandırmak ve faydalı katkıları maksimumda tutmak için ateşe bir tencere su koyup bir tutam tuz ekleyip sıvının 5 dakika kaynamasına izin vermelisiniz. Kaynama sürecinde sudan oksijen çıkar ve bu daha sonra sebzeden mineralleri uzaklaştırır, bu nedenle ancak o zaman yıkanmış kök bitkilerini tavaya koyarak faydalarından tasarruf edebiliriz.
Başka bir yol, tabiri caizse profesyonel, pancarları 45 dakikada pişirmenizi sağlar. Sebzeyi 30 dakika kaynatın ve ardından buzlu suya, tercihen buzla aktarın. Bu şok tekniği, pancarları mükemmel bir şekilde hazır hale getirmenizi sağlar.
Ayrıca, mutfak uzmanlarının kolunda, tek salatalar veya salata sosu için pancarın nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğine dair mükemmel bir koz var. Bunu yapmak için yıkanmış meyveleri folyo ile sarın ve 180 ° C'de 40-50 dakika fırında pişirin. Pişirme sıcaklığını yükseltmemelisiniz çünkü zaten 190 ° C'de askorbik asit parçalanmaya başlar ve sebze faydalarını kaybeder. Bu şekilde hazırlanan pancar, haşlanmış pancardan daha kuru ve tatlıdır.
Pancar pişirmek için düdüklü tencere kullanırsanız, tüm kök mahsullerin hazır olması 30-35 dakika sürer ve pancarları çubuklar halinde keserseniz 20 dakikada hazır olurlar.

Pancarın yüksek hızda kaynatılmasında lider mikrodalga fırındır. Yıkanmış kök mahsul hava geçirmez şekilde kapatılmış bir torbaya konursa, maksimum güçte pancar sadece 10 dakikada pişirilir. Pişirmeden önce torbanın kırılmaması için torbaya 2-3 delik açılmalıdır.
Bir çift kazanın pancarı pişirmesi 50 dakika sürer ve yavaş pişirici "pişirme" veya "pişirme" modunda 40-60 dakika sürer.

Makalelerimizde pancar pişirmenin tüm yolları hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Pancarlı ilk kurslar

Pancarlı ilk yemekler meşhurdur ve ünlü pancar çorbası. Size en çok bir seçim sunuyoruz popüler tarifler pancarlı ilk kurslar.

Gerçek bir bordo Ukrayna pancar çorbası elde etmek için bu tarifler dikkatlice çalışılmalıdır ...

İkinci pancar yemekleri

Haşlanmış veya haşlanmış kırmızı pancardan yapılan ikinci yemekler için tarifler, et, balık ve sebze yemekleri, ayrıca patates ve pilavın garnitürlerine şık bir atıştırmalık eklenebilirler.

Sebze garnitürü "Pancar"

İçindekiler

Baharat "Biber karışımı" - ½ çay kaşığı;
Ekstra tuz - ½ - 1 çay kaşığı;
taze domates - 1 meyve;
Bir diş sarımsak - 1-2 adet;
Kırmızı soğan- 2 soğan;
orta boy pancar - 5 yumru;
Rafine yağ - 50 mi;

Bir garnitürün hazırlanması

Soğanı ¼ halkalar halinde doğrayın ve yağda kızarana kadar kızartın ve ardından üzerine ince kıyılmış sarımsak ekleyin.
Yıkanmış ve soyulmuş pancarı rende üzerinde iri iri doğrayıp soğan ve sarımsakla birlikte tavaya gönderiyoruz.
Domatesleri küp veya üç rende üzerinde doğrayın ve sebzelerle birlikte bir tencereye atın.
Şimdi karışıma tuz ekleyin ve biberle yağlayın, bir kapakla örtün ve bileşimi düzenli olarak karıştırarak 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Hazır olduktan sonra ince kıyılmış yeşillikleri kaba atıyoruz ve garnitürü kapağın altında 5 dakika daha ısrar ediyoruz.

Peynir soslu Burak

İçindekiler

Haşlanmış pancar - 2 meyve;
ezilmiş çekirdekler ceviz- 50 gram;
Sarımsak - 1 diş;
Sade yağ - 55 gr;
Krema %30 - 1/3 yemek kaşığı;
taze petrol - 100 gr;
Mavi peynir (veya sade) - 120 gr;
Tuz - ½ çay kaşığı;

Adım adım atıştırmalık hazırlama

Sosu yapalım. Mantarları ince ince doğrayıp eritilmiş tereyağında kızarana kadar kızarttıktan sonra krema ve doğranmış peyniri küçük parçalar halinde döküyoruz.
Çok kısık ateşte, sürekli karıştırarak sosu peynir tamamen eriyene kadar pişirin. Gerekirse tadın ve tuz ekleyin. kalın sos ateşten alıp soğumaya bırakın.
Haşlanmış pancarı iri bir şekilde ovuyoruz veya ince çubuklar halinde kesip fazla suyunu süzmek için bir elek içine koyuyoruz.
Dövülmüş fındık (bir avuç kadar üzerine serpmek için ayırın) ve rendelenmiş sarımsak pancar ve isteğe göre tuz ile karıştırılır ve servis tabağına alınır. pancarların üzerine dökün peynir sosu ve fındık serpin.

Beyaz lahana - 0,6 kg;
patates - 3 yumru;
Domates salçası - 2 yemek kaşığı;
Su - 1 yemek kaşığı;
Burak - 2 yumru;
Pırasa - 150 gr;
havuç - ½ adet;
Sofra sirkesi %9 - 15 ml;
kuru çemen (bitki) - 1 çay kaşığı;
Tuz - tatmak;
toz kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
Karabiber tozu - ½ çay kaşığı

Pancar güveç nasıl pişirilir

Patatesleri temizleyip küp şeklinde kesip yumuşayana kadar pişirmeye gönderiyoruz.
Bütün haşlanmış pancarları temizleyip küp şeklinde doğruyoruz.
Lahanayı bir parçalayıcıda ince şeritler halinde parçalayın ve bir tencereye koyun.
Salçayı bir bardak su ile seyreltip karışımı lahananın içine döküyoruz. Tatmak için tuz ve pişene kadar her şeyi kapağın altında pişirin.
Pırasaları halkalar halinde doğrayın ve kızarana kadar kızartın, doğranmış payetlerle karıştırın dolmalık biber ve rendelenmiş havuç. Sebzeleri kızartın, ardından biraz su dökün, bir tutam tuz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Şimdi tüm bileşenleri birleştiriyoruz. Ayrı bir kazanda, patatesleri, soğan-biber kızartmasını koyun, ardından üstüne koyduğumuz pancarları soyun. domates lahana. Her şeyi baharat ve baharatlarla serpin ve orta ateşte kaynatın.

Pancarlı haşlanmış sebzeler

İçindekiler

Burak - 2-3 adet;
Havuç - 1 orta boy kök mahsul;
Patates - 5 adet;
Bulgar biberi - 1 adet;
Şalgam soğanı - 1 baş;
Domates suyu - 0,3 mi;
Rafine yağ - 1 yığın;
Tuz - 1 çay kaşığı;
Defne - 1 sayfa;
baharatlar - tatmak;

Haşlanmış sebzelerin pişirilmesi

Bir tencerede kızdırılan yağa ince ince doğranmış soğan gönderilir ve kızartılır.
Sonra doğranmış pancarları ve havuçları kaba gönderiyoruz ve her şeyi kapalı bir kapak altında orta ateşte 20 dakika birlikte kaynatıyoruz.
Patatesleri küp şeklinde doğrayıp pancarlara da gönderiyoruz, burada patatesler hazır olana kadar kapağın altında güveç pişiriyoruz.
15 dakika sonra bileşime dökün domates suyu, kıyılmış dökün dolmalık biber, ayrıca tatmak için tuz, maydanoz ve baharat ekleyin.

Güveçte 10 dakika daha pişirin ve kapatın.

Ve birkaç orijinal pancar yemeği daha…

Lezzetli Pancar Tarifleri: Atıştırmalıklar

Atıştırmalık yemekler arasında hem pişmiş hem de haşlanmış pancar ve çiğ olabilir. Sağlıklı yaşam atıştırmalıkları için ideal ise taze sebze, İle maksimum koruma faydalar, o zaman haşlanmış versiyon şenlikli mayonez salataları için en uygunudur. Ama hangi tarifi seçersek seçelim pancar salatası her zaman lezzetli olur.

Salata "Nezhenka"

İçindekiler

Seçilmiş tavuk yumurtası - 5 yumurta;
karabiber - 1/3 çay kaşığı;
Tuz - tatmak
patates - 6 orta boy yumru;
Havuç - 0,5 kg;
Burak - 3 kök bitki;
maydanoz yaprağı - 50 gr;
Mayonez - 300 gr;

Haşlanmış pancarlı salata yapmak

Yumurtaları 10-15 dakika kaynatın, ardından soğuk suda soğutun ve rendeleyin.
Pancar, havuç ve patatesler kirden yıkanmaz, pişene kadar kaynatılır ve soğuduktan sonra kabuklarından arındırılır. Her bir kök mahsulü rende üzerinde kabaca doğrarız. Ayrı kaselerde, her bir malzemeyi mayonezle ve ayrıca tadına bakmak için tuz ve karabiberle karıştırın.
Bir mutfak halkası kullanarak yemeği porsiyonlar halinde katmanlar halinde yerleştiriyoruz: ilk katman patates, sonra havuç, sonra yumurta ve onlardan sonra pancar. İnce kıyılmış yeşillikleri dekorasyon olarak kullanıyoruz.

"Peru" salatası

Parlak ve çok lezzetli bir atıştırmalık en çok olacak orijinal yemek herhangi bir bayram

Ürün:% s

Havuç - 125 gr;
Burak - 150 gr;
patates - 2 yumru;
Dondurulmuş mısır - 220 gr;
Pırasa eller - 150 gr;
Ayçiçek yağı - 1 yığın;
Sofra sirkesi %9 - ½ çay kaşığı
dereotu yeşillikleri - 40 gr
Ekstra tuz - tatmak;

pancar salatası nasıl yapılır

Haşlanmış sebzeler: patates, havuç ve pancar soyulmalı ve ardından orta boy küpler halinde doğranmalıdır.
Pırasayı ince halkalar halinde doğruyoruz, yeşillikleri ince ince doğrayıp mısırı tuzlu suda 20 dakika kaynattıktan sonra bir kevgir içine atıyoruz.
Tüm bileşenleri ortak bir kapta karıştırıyoruz ve salatayı sos ile baharatlıyoruz. ayçiçek yağı, sirke ve tuz.

Kore pancarı

İçindekiler

pancar - ½ kg;
kuru sarımsak - 1 çay kaşığı;
öğütülmüş acı kırmızı biber - ½ çay kaşığı;
Öğütülmüş kişniş tohumları - ½ çay kaşığı;
Ayçiçeği Rafine yağ- 1/3 yemek kaşığı;
Sirke %9 - 4,5 yemek kaşığı;
Kaya tuzu - tatmak.

Korece pancar pişirme

Soyulmuş pancarları uzun bir samanla rende kullanarak ovuyoruz. Kore salataları ve kuru sarımsak, sirke ve tuz ile karıştırın.
Üzerine güzel kokulu pancarlı bir kap koyuyoruz su banyosu ve tüm tatların sebzeye nüfuz etmesi için yarım saat yavaşça ısıtın.
Ayrılan sürenin sonunda pancarları ateşe alın ve üzerine biber ve kişniş sürün.
Daha sonra emaye bir kapta yağı ısıtın ama kaynatmayın ve salataya dökün.

Her şeyi iyice karıştırıyoruz, baskıyı kuruyoruz ve bir günlüğüne gönderiyoruz Kore pancarı buzdolabına

pancar aperatif

İçindekiler

Burak - 300 gr;
sarımsak - 5 diş;
Rafine ayçiçek yağı - 50 ml;
Tuz - 3 gr;
Herhangi bir yeşillik - 70 gr;
toz karabiber - 1/4 çay kaşığı;

meze hazırlama

Pişmiş pancarı deriden temizleyip rende üzerine sürüyoruz.
Sarımsak yardımı ile yulaf ezmesi haline getirilir ve yağ, tuz ve karabiber ile karıştırılır.
Pancarları sarımsaklı tereyağlı sosla dolduruyoruz.

Salatayı ince kıyılmış yeşilliklerle serpin.

peynirli pancar salatası

İçindekiler

Havuç - 250 gr;
1. kategorideki haşlanmış yumurta - 6 adet;
Lor peyniri - 125 gr;
diş sarımsak - 5 adet;
Burak - 2 kök bitki;
Ceviz taneleri - 100 gr;
Kemiksiz kuru erik - 120 gr
Mayonez - 200 gr.

Haşlanmış yumurtaları iri delikli bir rende üzerine sürüp biraz tuz ekleyip mayonezle tatlandırıyoruz. Ortaya çıkan kütle iki eşit parçaya bölünür.
Haşlanan pancar ve havucun kabuklarını soyup ayrıca rende ile rendeleyip mayonez ve bir tutam tuz ile ayrı ayrı karıştırıyoruz.
Fındık tanelerini kuru bir tavada hafifçe kızartın ve ardından bir bıçakla doğrayın.
Kuru erikleri 10 dakika kaynar suda bekletin, ardından küçük parçalar halinde kesin ve fındık kırıntıları ile karıştırın.
Yeşil soğan tüylerini ince ince doğrayın.
Sarımsağı sarımsak presinden geçirin. Kaba rendelenmiş peynir. Her iki bileşen de karıştırılır ve mayonezle tatlandırılır.
Salatayı katmanlara ayırmak gerekir: havuç, yumurta, peynir-sarımsak tabakası, tekrar yumurta, kuru erikli fındık, pancar ve salatanın üzerine yeşil soğan serpin.

Ve zevkinize göre pancarlı birkaç meze ve salata daha ....

Bunlar pancar içeren tariflerden sadece birkaçı. Ama umuyoruz ki bizim basit yemekler pancardan lezzeti ile sizi memnun edecek ve aileniz tarafından takdir edilecektir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır