Yağ ve sirke içinde acı biber tarifi. Turşu acı biber halkaları. acı biber turşusu nasıl yapılır

Marine edilmiş olarak hazırlanır acı biber kış için, fotoğraflı tarifler, en sevdiğiniz sebzenin tadını uzatmak için parmaklarınızı yalamanıza ve yemeklere baharatlı bir lezzet dokunuşu vermenize yardımcı olacaktır.

Boşluklar için bir tarif seçerken, buna belirli gereksinimler getiriyoruz ve bu tesadüfi değil. Bazı tarifler, ne kadar lezzetli olursa olsun, öngörmüyor uzun depolama ve bazen bundan bahsetmeyi unuturlar. Sonuç olarak ürün, para, zaman ve umutlar kaybolur.

Bu nedenle aşağıdaki tariflerin olduğunu belirtmek gerekir:

• doğrulandı;
• lezzetli;
• uzun süreli depolama (hazırlama teknolojisine tabidir)

Sirke içinde biber "Kolay ve basit"

Bu tür biberli bir kavanoz, muhtemelen her ev hanımında mutfak dolabındadır. Böyle bir boşluk yapmak sadece kolay değil, aynı zamanda kolay ve hızlıdır.

Bir litrelik kavanoza kırmızı, kırmızı biber, acı biber koyuyoruz ve sıradan mağazalarda satılan gibi % 9 sofra sirkesi döküyoruz. Biz karşılarız naylon örtü ve mutfak dolabındaki rafa gönderin.

2-3 hafta sonra biber sulu, yumuşak, orta derecede salamura ve çok lezzetli hale gelir. Böyle bir ürün çok uzun süre saklanır.

Baharatlı, salamura, kış için basit ve güvenilir bir biber hazırladıktan sonra, her iki durumda da kullanılabilir. saf formu hem de yemek pişirmede. Kullanıma uygun ve baharatlı sirke, yemeklere ve korumaya eklenebilir.

"Soğan ile kolay ve basit"

kullanma önceki tarif, biberler katkısız saf sirkede marine edildiğinde kavanoza soğan ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Bunun için ampuller küçük, küçük almak daha iyidir. Temizlendikten sonra bütün olarak kavanoza konur, büyükse ortadan ikiye kesilir.

Biberli böyle bir soğan turşusu çok sulu, lezzetli ve baharatlı, hatta gerçek gurmeler baharatlı bir sebzenin tadını takdir edin.

oryantal yemek tarifi

Doğuda olduğu bir sır değil baharat ve baharatlar Avrupa'dan daha fazla talep görüyor. Baharatlı tütsü kullanma deneyimini buradan benimsiyoruz. mutfak Sanatları işte kışlık acı biber Ermenice, biz beğendik.

Baharatlı bir yemek hazırlarken özellikle biberin kalın duvarlı, yoğun ve elastik olmasına dikkat etmelisiniz. özel hazırlık sebze gerekli değildir. Peçete ile yıkayıp kurulamak yeterlidir.

Böyle bir hazırlık hazırlamak için biberi ısıtmak gerekir. Bunu birkaç yolla yapabilirsiniz:

1. 1-2 dakika kaynar suda haşlayın, ardından soğuk suya daldırın;
2. Cilt çatlayana kadar bir tavada kızartın;
3. Mikrodalgada en yüksek darbede 1-2 dakika ısıtın;
4. ızgara veya barbekü;
5. Fırında yumuşayana kadar pişirin.

• su - 500 ml;
• sirke - 100 ml;
• ayçiçek yağı - 500 ml;
• şeker - 100 gr;
• tuz - 100 gr.

Bu marine oranı 3,5 kg acı kırmızı bibere göre verilmektedir.

Tüm malzemeler bir tencereye eklenir ve kaynamaya bırakılır. Hazırlanan acı biber kaynayan turşunun içine atılır ve kaynamaya bırakılır.

Aynı zamanda kavanozlar ve kapaklar da geleneksel yöntemlerle sizler için hazırlanır.

Hazırlanan kabın dibine 1-2 dilim sarımsak sürülür ve üstüne biber serilir. Marine ile doldurun ve metal kapaklarla sarın.

biber turşusu

Fermantasyon için sadece iyi olgunlaşmış meyveler değil, aynı zamanda yeşil olanlar da kullanılır. Yine de daha iyi iş parçası tüm meyvelerin aynı olgunluk derecesine sahip olduğu duruma bakar.

Biber bir çatalla delinir, bu prosedür tuzlu suyun içi boş meyvenin içine girmesine izin verecektir.

• biber - 3 kg;
• su - 5 l;
• tuz - 1 yemek kaşığı;
• sarımsak - 1 kafa;
• baharatlı yeşillikler (fesleğen, tarhun, kekik, maydanoz) her biri 100 gr

Parmağınızın üstünde salamura olması için meyvenin üzerine baskı uygulamanıza izin verecek herhangi bir tabakta turşu yapabilirsiniz.

Kabın dibine baharatlı otlar ve soyulmuş sarımsak koyarız. Tuzu suyla seyreltin ve ardından salamurayı biberlerin üzerine dökün. Keten bir peçete ile örtün ve baskıyı ayarlayın.

Konteyneri soğuk bir yere gönderiyoruz. Fermantasyon süreci 3-4 hafta içinde gerçekleşecektir.

İle klasik tarif biber, yeşil sap ile birlikte bütün olarak marine edilir. Tohumlardan kesilmez ve temizlenmez.

• biber - 1 kg;
• su - 1 litre;
• sirke - 0,5 l;
• sebze yağı- 1 yemek kaşığı. ben. bankaya;
• tuz - 1 yemek kaşığı. ben. bankaya.

Tarif için, sofra, elma veya şarap sirkesi. Malzemeler 2 litrelik kavanozlar için yeterlidir.

Biber akan su altında iyice durulayın. Temiz, kuru kavanozlara koyun. Önce onları sterilize etmek gerekli değildir. 0,5 litre su kaynatın ve biber dökün. Sıvı soğuduğunda, boşaltın. Kalan suyu kaynatın ve yarısını kaplayacak şekilde kavanozlara dökün. Kalan boşluğu sirke ile doldurun, bitkisel yağa dökün ve tuz ekleyin.

Kavanozları toplayın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın. Bu şekilde hazırlanan biberler sıcak kalır. Tarifte sirke listeleniyorsa, turşusu salatalara katkı maddesi olarak kullanılabilir.

Sirke içinde acı biber: baharatlı bir tarif

Daha fazla meze hazırlamak için baharatlı tat bu tarifi kullanın. Biberle birlikte tüketilebilecek bol miktarda dereotu içerir. Bu meze, ilk yemekler, patates veya et ile birleştirilir.

• biber - 1,5 kg;
• su - 1.5 l;
• sirke - 250 ml;
• dereotu - büyük bir demet;
• yaban turpu yaprağı, kiraz ve kuş üzümü - 2 adet;
• Defne yaprağı- 2 adet;
• tuz - 4 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben.

Verim - 1 adet üç litrelik veya 3 litrelik kutu.

Biberleri durulayın, yeşil kuyrukları kesin (tohumlu sapı çıkarmayın) ve tuzlu suyun içeri girmesi için uzunlamasına kesimler yapın. Temiz kavanozların dibine yaban turpu, kuş üzümü, kiraz ve defne yapraklarını yerleştirin. Biberleri kıyılmış dereotu ile değiştirerek katmanlar halinde yerleştirin.

Suyu kaynatın, üzerine tuz, şeker ve sirke ekleyin. 5 dakika sonra biberi kaynar tuzlu suyla dökün. Kavanozları yuvarlayın ve soğuyana kadar ılık bir battaniyeye sarın. Atıştırmalık bir ay içinde yemeye hazır olacak.

Sirkedeki biber, baharatlı yemekleri sevenlerin seveceği bir atıştırmalıktır. Serin bir yerde 3-5 yıl saklanır ve tüm bu süre boyunca baharatlı bir tadı korur. Aralığınızı çeşitlendirin kış hazırlıkları yeni tarif.

sirkeli acı biber tarifi

Zengin bir acı biber mahsulü topladınız ve bununla ne yapacağınızı bilmiyor musunuz? Acı biberi sirke içinde pişirin - bu, ilk et ve sebze yemekleriyle servis edilen baharatlı bir mezedir.

Kış için acı biber

Acı biber turşusu - mükemmel atıştırmalık sıcak yemekleri ve sosları sevenler için. Çok kokulu ve iştah açıcı bir şekilde parlak çıkıyor. Mevsim henüz gitmemişken, kış için acı biberin nasıl hazırlanacağını anlatacağız. Bu nedenle sterilizasyon olmadan konserve tarifi çok zaman alıcı olmayacaktır.

Kış için acı biber

yağ ve sarımsak ile bakla içinde acı biber turşusu tarifi

Avrupa'ya bu ateş biberi Columbus gemisiyle denize açıldı. Doktoru bunu getirdi. sıradışı sebzeİspanya Kraliçesi'ne hediye olarak. Biber pişirmek için aceleleri yoktu, ilk başta saraylılar onu şapka dekorasyonu olarak kullandılar. Ama çok geçmeden ateşli biberi “tattılar” ve eklemeye başladılar. yemek çeşitleri ve soslar.

tapan Meksikalılara göre ateşli atıştırmalıklar, acı biber zihni aydınlatır, iştahı uyarır ve mükemmel sindirimi destekler. Turşudan sonra biberin ateşli tadı yumuşar ama yine de keskin kalır. Sarımsak turşuya iştah açıcı bir tat verir. Bu tarife göre hazırlanan biber turşusu harika atıştırmalık mayasız tahıllara, pancar çorbasına ve güçlü içeceklere.

Baharatlı atıştırmalıklardan hoşlanmıyorsanız, aynı tarife göre lezzetli bir şekilde marine edebilirsiniz. dolmalık biber. Birkaç kavanoz ağız sulandıran marine turşusu menüyü başarıyla çeşitlendirecek, bu yüzden biber mevsimi bitmeden onları pişirmek için zamanınız olsun.

İçindekiler:

• acı kırmızıbiber- 1 kg;
• sarımsak - 3 kafa.

• şeker, sirke% 9, su, bitkisel yağ - her biri 1 bardak;
• tuz - 1 yemek kaşığı;
• öğütülmüş karabiber (isteğe bağlı) - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

Kapakları ve kavanozları önceden hazırlayın: soda ile parlatın ve sterilize edin.

Acı biberleri akan suda yıkayın, süzülmesine ve kurumasına izin verin. Her bir biberi çatal veya kürdan ile birkaç yerinden delin. Böylece biber, marine ile daha iyi doyurulacak ve kavanozlarda fazla hava kalmayacak.

Sarımsak soyulmalı (veya soyulmamış kısım eklenmeli), durulanmalı ve karanfiller bozulmadan bırakılmalıdır.

Marine sosu hazırlamak için tuzu suda eritin, yağ, sirke, şeker ekleyin, öğütülmüş biber ve kaynamaya getirin. Sarımsakları ve acı biberleri gruplar halinde kaynattıktan sonra 5 dakika marine etinde kaynatın.

Biber ve sarımsak karanfillerini kavanozlara yerleştirin, turşuyu dökün, yuvarlayın.

Kavanozları ters çevirin, soğumasını bekleyin ve en iyisi bodrumda soğuğa koyun. Biberleri sıcak bırakırsanız kavanozların "patlama" riski vardır. Bu nedenle, onlar için serin bir yer bulmak daha iyidir.

Pek çok ev hanımı, onlara hoş bir baharatlılık vermek için en sevdikleri yemeklere acı biber turşusu ekler. Az miktarda eklenen biber tadı süsleyecektir. et yemekleri ve sebzeli güveç. Ayrıca, o da bir barbekü olacak iyi bir ekleme. Közlenmiş biber ürünü soslara ve çorbalara eklenebilir.

Dekapaj için ek malzemelere gelince, kendi takdirinize bağlı olarak ekleyebilirsiniz: defne yaprağı, kereviz veya kişniş tohumu.

Bu arada, acı biber en etkili afrodizyakların başında gelir. Sevdiğiniz kişi kayıtsız değilse baharatlı yemekler, sonra akşam yemeğinde lezzetli biber turşunuzu denemeye davet edin!

Tarif ve fotoğraflar için teşekkürler anne!

Saygılarımla, Anyuta.

Şarap Sirkesinde Biber Turşusu tarifini beğenebilirsiniz:

Şarap sirkesinde biber nasıl yapılır –>>

Kış tarifi için acı biber

Sterilizasyon olmadan sirke, yağ ve sarımsak hasadı ile kış için acı biber turşusu. Aynı tarife göre, tatlı biberleri lezzetli bir şekilde marine edebilirsiniz.

4 tarif - Kış için acı biber (acı, acı)

Kafkas tarzında acı biber

Büyük ölçüde ilginç tarif baharatlı sevenler için. Baharat ve otlar ile bitkisel yağda acı biber kışı için hazırlık.

Biber acı kırmızı biber (kırmızı ve yeşil) - 1,5 kg

Bitkisel yağ - 2 yığın.

Maydanoz (büyük) - 1 demet.

Tuz (dolu değil) - 1 yemek kaşığı. ben.

Baharatlar (şerbetçiotu-suneli) - 3 çay kaşığı

Biberi durulayın ve sapı çıkarın. Bir güveç veya derin bir tavaya yağı dökün, ısıtın ve biberi, tuzu azaltın, şeker ekleyin ve karıştırın.

Ara ara karıştırarak orta ateşte kaynatın. Biber yumuşamaya başlayınca baharatları, sirkeyi ve iri kıyılmış maydanozu ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.

Biraz kurcalayın, sterilize edilmiş kavanozlarda düzenleyin ve yuvarlayın. Tamamen soğuyana kadar çevirin. Kışın patatesle birlikte yiyebilir veya çorba ve salatalara ekleyebilirsiniz.

Otlar ile Ermeni tarzında marine edilmiş acı biber

Bu şablon için çok yararlıdır insan vücudu, kullanılan ürünlerde bulunan tüm vitaminleri ve çeşitli faydalı maddeleri koruduğu için. Otlar ve sarımsakla marine edilmiş biberin çok hoş kokulu ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, bu nedenle hem günlük hem de şenlikli sofralar için mükemmel bir atıştırmalık olacak.

acı acı biber - bir kilogram;

%9 sirke - 60 ml veya %6 asetik asit - 100 ml;

otlar: kereviz, maydanoz, dereotu - her biri 50 gr;

yemek tuzu - 50 gram;

içme suyu - bir litre.

Baklaları ve altındaki tüm yeşillikleri durulayın soğuk su, sarımsağı soyun ve keyfi parçalar halinde kesin.

Biber turşusuna başlamadan önce, ruhunda pişirilmelidir. yumuşak olana kadar kabine. İçerideki sıcaklık yaklaşık 150-180°.

Biberleri fırından çıkarın ve baklaları soğumaya bırakın.

Bu arada kavanozları ve kapakları işleyin.

Çim saplarından tüm yaprakları koparın.

Soğutulmuş biberi, doğranmış sarımsak ve bitki yaprakları katmanları ile dönüşümlü olarak sterilize edilmiş kaplarda düzenleyin.

Bir tencereye su dökün, ekleyin yemeklik tuz ve tarif listesinde sunulanlardan herhangi biri, asetik asit. Marine edip kaynatın, ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.

Turşu oda sıcaklığına ulaşır ulaşmaz, kavanozlardaki bölmelerin üzerine kabın “omuzlarına” dökün.

Her kavanoza bir pres koyun (su veya küçük çakıllarla dolu bir bardak), biberleri oda koşullarında üç haftaya kadar ıslatın.

Zaman geçtikten sonra, preslenmiş acı biber turşusu ile kavanozları naylon veya vidalı kapaklı kapatın, boşlukları buzdolabında yeniden düzenleyin.

Biber (sıcak, acı) konserve

Büyük ölçüde lezzetli atıştırmalık, çok parlak ve renkli, hazırlaması çok kolay ve hızlı. Şurada depolandı: oda sıcaklığı gelecek yaza kadar (daha uzun denemedim).

İhtiyacımız olacak (3 litrelik bir kavanoz için):

Acı biber (tercihen farklı renkler- kırmızı ve yeşil, bir kavanoza ne kadar sığacak)

Kaba tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık

şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Sirke% 9 - 8 yemek kaşığı. kaşıklar

Şemsiyeli dereotu - tatmak.

Yaban turpu yaprağı - tatmak.

sarımsak - tatmak

Biberleri güzelce yıkayıp saplarını kesin. Tohumları bırakıyoruz ve yıkanmış ve kurutulmuş dereotu şemsiyesini, yaban turpu yaprağını, soyulmuş sarımsak karanfilini ve aslında biberin kendisini steril kavanozlara sıkıca koyuyoruz.

3 litrelik kavanoz için marine malzemelerinin miktarını belirttim, ancak genellikle daha küçük yapıyorum - 0,7 l-1 l kavanoz. Bu nedenle ürünleri kutunun hacmine göre bölüyoruz.

Bu nedenle, suyu kaynarken (iyi) tuz ve şekerle kaynatın, kavanozları doldurun, steril kapaklarla kapatın ve 15 dakika bekletin.

Ardından suyu dikkatlice tekrar tencereye dökün, tekrar kaynatın, 3 dakika kaynatın, gazı kapatın, hemen sirke ekleyin, karıştırın ve hemen biberlerimizi kavanozun kenarlarına dökün ve kapaklarını yuvarlayın.

kış için acı biber

Acı kırmızı biber - 350 gram (800 gram kavanoz başına)

4 tarif - Kış için acı biber (acı, acı) - Women's World

Kafkas acı biberi Baharatlı sevenler için çok ilginç bir tarif. Baharat ve otlar ile bitkisel yağda acı biber kışı için hazırlık. İhtiyacımız olan: Biber Biber

Acı biber, turşu, tuzlanmış ve kış için salamura tarifleri

Biber, yemeklere keskinlik ve renk parlaklığı verecek en lezzetli sebzelerden biridir. Kış için acı biber turşusu en iyi seçenek. Yaban turpu, sarımsak, çeşitli otlar ilavesiyle pişirilmesi tavsiye edilir. Bütün ailenin favori yemeği olacak. Tuzlanabilir, fermente edilebilir, marine ile konserve edilebilir ve ayrıca onunla kış için harika kıvrımlar yapabilirsiniz.

1 Besin değeri, endikasyonları ve kontrendikasyonları

Kış için özenle hazırlanan acı biber turşusu, en sevdiğiniz yemeklere keskin bir tat ve parlak bir aroma verecektir.Acı biber yemek, insan vücudunda neşe ve mutluluk hormonu olan endorfin üretimini uyarır.

• uyarır gergin sistem, onu iyi durumda kalmaya zorlayarak;
• bağışıklık sistemini güçlendirmek, böylece bir kişinin hastalanma olasılığı daha düşüktür;
• kan dolaşımını iyileştirir;
• stresi ve ağrıyı giderir.

Ancak bu sebze, içindeki endorfin içeriği nedeniyle tüm insanlar için faydalı değildir. Doktorlar, onu diyetten tamamen çıkarmanın veya hastalıktan muzdarip insanlar için miktarı azaltmanın gerekli olduğu konusunda uyarıyorlar. gastrointestinal sistem(GIT). Bu nedenle, bir kişinin gastrit, pankreatit, kolesistit veya mide ülseri varsa, acı biber atılmalıdır.

Endorfin üretimi için acı biber turşusu

Diğer tüm insanlar için o sadece bir depo. faydalı maddeler ve vitaminler. Bunların arasında A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, fosfor, beta-karoten, kolin, demir, potasyum ve diğerleri vitaminleri bulunur.

Orta dozlarda, bir dizi hastalığı tedavi eder:

• uykusuzluk hastalığı;
• diyabet;
• bronşiyal astım;
• alerji;
• ateroskleroz;
• iyi huylu tümörler

En popüler olanı düşünün ve lezzetli yemek tarifleri dekapaj, tuzlama ve konserve. Ayrıca kışa mükemmel hazırlıklar için tarifleri paylaşın.

Kış için acı biber turşusu: tarif ve pişirme yöntemi

• acı acı biber - 1 litre kavanoza göre;
• frenk üzümü yaban turpu ve kiraz yaprakları - 3 - 4 adet;
• karabiber - 5 - 7 adet;
• sarımsak - 5 - 8 diş;
• yeşillikler (maydanoz, dereotu, tarhun, fesleğen) - tatmak;
• tarçın, baharat için karanfil.

Baharatlı bir sebzenin marine edilmesi

Marine için aşağıdaki bileşenleri almanız gerekir:

Tarif oldukça basit. litrelik bidonlar sterilize edilmelidir. Soğutulmuş sterilize kavanozlarda, altına kuş üzümü, yaban turpu ve kiraz yaprakları koymanız gerekir. Sonra doğranmış yeşillikleri (maydanoz, dereotu, tarhun, fesleğen) ekleyin. Daha sonra baharatlar (tarçın, karanfil), sarımsak ve karabiber kavanoza konur.

Tüm dekapaj baharatları kavanoza konduktan sonra acı biberlere geçiyoruz. Yıkanmalı ve omuzlarına kadar bir kavanoza sıkıca konulmalıdır.

Biberleri kavanozlara koymak

İş parçasını kaynar suyla doldurun. Sterilize edilmiş bir kapakla örtün ve 5 dakika demlenmesine izin verin. Daha sonra kavanozdaki suyu bir tencereye dökün ve buna göre turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için kaynar suya tuz ve şeker ekleyin. Kaynatmadan 1 dakika önce sirke ekleyin. Hazır sıcak turşusu dökülmelidir ve ardından kavanozlar sarılabilir.

İştah açıcı marine edilmiş büküm hazır. Artık kışın en sevdiğiniz yemeklerle birlikte biberin baharatlı tadını çıkarabilirsiniz. Biber turşusu olacak harika dekorasyon hem normal hem de şenlikli masa için.

Çanaktaki ekşi notayı sevmiyorsanız, sirke turşusu limonla değiştirilebilir.

3 Kış için tuzlu biber: tüm aile için en iyi tuzlama tarifi

• 1 kg acı acı biber;
• 50 gr dereotu, maydanoz, kereviz;
• 50 gr sarımsak.

Salamura için alıyoruz:

pişirmek için iyi tuzlama acı biberden, yumuşayana kadar fırında pişirmek, sonra soğumaya bırakmak ve sterilize edilmiş kavanozlara çok sıkıca yaymak gerekir.

İyi tuzlu acı biber

Her katman dönüşümlü olarak sarımsakla, ardından şifalı bitkilerle kaydırılmalıdır. Salamura için su kaynatın. Tuz, sirke ekleyin. soğumaya bırakın. Bundan sonra, soğutulmuş tuzlu su ile kavanozları omuzlara kadar dökün.

İçin iyi tat kavanozlarda turşu, yükü koyup 3 hafta orada bırakmalısınız. Turşu kavanozları oda sıcaklığında 3 haftaya kadar saklanmalı ve daha sonra buzdolabında saklanmalıdır.

Bu kış bükümü konserve veya salamura değildir. En faydalı olanıdır, çünkü vücudumuzun ihtiyaç duyduğu tüm maddeleri ve vitaminleri tutar. Acı biberleri tuzlamak, ailenizin sağlık için tam ihtiyacı olan şeydir.

Kış için 4 acı biber turşusu: çok basit bir tarif

Pişirme metodu. Bir tepsiye acı biberi yayın ve 2-3 gün kurumasını bekleyin. Hafifçe "kırışık" ve "sarkmalı". Daha sonra çatalla birkaç yerinden delin.

hazır baharatlı acı biber bir kaseye koymanız ve tuzlu su dökmeniz gerekir. Soğutulmuş olarak hazırlanır kaynamış su ilave tuz ile.

Salamura hazır acı biber

Tüm biberleri yerleştirip tuzlu suyla doldurduktan sonra üstüne baskı yapmanız gerekir. Her şeyi oda sıcaklığında tutarak 3 gün boyunca baskıyı bırakın. Daha sonra tuzlu su boşaltılır, taze hazırlanmış dökülür ve tekrar basınç altına alınır. 5 gün daha fermente etmeniz gerekiyor, ancak sadece ılık bir yerde. En iyi yer bunun için - orada sıcak ve kuru olduğu için mutfak. 9. günde, biber turşusunu sterilize edilmiş bir kavanoza aktarmanız ve üçüncü kez salamura dökmeniz gerekir.

Plastik bir kapakla örtün ve salamura biberleri buzdolabında saklayın. Bu tür biber turşusu delicesine lezzetlidir, haşlanmış sebzeler ve patates püresi. Bu en çok en iyi tarif biber turşusu. Tüm ailenizin keyfine varacaksınız.

5 Tuzsuz acı biber sıkma

• 400 gr acı kırmızı biber;
• 100 gr doğal elma sirkesi;
• kokulu kuru otlar: mercanköşk, kekik, fesleğen, biberiye vb. 3 yemek kaşığı miktarında. ben. 400 gr acı biber.

Baharatlı bir dönüş için kokulu otlar

Yemek tarifi. Acı biberleri yıkayın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Elma sirkesi, kokulu otlar ve balı kaydırıp bir kavanoz acı biberin içine dökün. 1 ay boyunca karanlık bir yerde saklayın. Daha sonra buzdolabına konulabilir. Tuzsuz baharatlı ve çok kokulu acı biber hazır. Bu kış için harika bir hazırlık.

6 Acı biberin domatesli muhafazası

En iyilerinden biri en iyi kombinasyonlar pişirmede, acı biber ile domatesin birleşimidir. Bunun için hangi pişirme teknolojisini seçtiğiniz önemli değil. Bu kombinasyon dekapaj, tuzlama, dekapaj ve konserve için idealdir.

tuzlu tat domates suyu Baharatlı acı biberlerin marine edildiği , herhangi bir et veya balık yemeğine mükemmel bir katkı olacaktır.

• 200 gr acı kırmızı biber;
• 200 gr bitkisel yağ;
• 500 ml domates suyu;
• tatmak için tuz ve şeker.

Acı acı biberi yıkayın ve bitkisel yağda bir tavada kızartın. Yumuşak hale gelmelidir, bunun için her taraftan kızartmak gerekir.

Baharatlı acı biber kavurma

Bunu çok daha hızlı ve kolay yapabilmek için fırını kullanabilirsiniz. 180 dereceye kadar ısıtılmalı ve fırın tepsisini sebzenin yanmaması için bitkisel yağla yağlayın. Her taraftan kızartmak gerekir.

Biberler kızarırken, büküm kavanozlarını sterilize edin. Kavanozlara közlenmiş veya kızarmış biberleri koyun ve kaynayan domates suyunu dökün.

Domates suyu sosu kalın olmalıdır, bu yüzden çok inceyse önce suyu buharlaştırın. Tuz ve şeker eklemeyi unutmayın.

Bitmiş korumayı vidalayın. İnce iş parçası kışa hazır. Afiyet olsun!

Kış için acı biber turşusu - hasat, tuzlama, konserve tarifleri Video

Kış için acı biberden tuzlama, konserve ve dekapaj şeklinde hazırlıklar, bükümler yapmayı öğreniyoruz. Videolar adım adım tarif acı biber turşusu nasıl pişirilir

Yemek pişirmek için dondurucu soğuk mevsimde çeşitli soslar ve baharatlar, acı biber gerekebilir. tabiki satın alabilirsin zemin versiyonu mağazada, ancak mahzende veya buzdolabında önceden hazırlanmış değerli bir kavanoz varsa daha iyidir. Makale, kırmızı biberin nasıl düzgün şekilde korunacağını, turşu yapılacağını ve tuzlanacağını tartışacaktır. kanıtlanmış tarifler, adım adım rehber ve fotoğraflar, kış için baharatlı bir ürünün birkaç kutusunu hızlı ve kolay bir şekilde kapatmanıza yardımcı olacaktır.

Acı biber neşe verir

Acı acı biber, herhangi bir yemeğe "anlam" verebilir, lezzet ve eşsiz keskinlik getirebilir. Neden birçok insan baharatlı bir sebzenin yanan baharatını sever? Bilim adamları, biber yemenin mutlu hormonların, endorfinlerin üretimini uyardığını bulmuşlardır.

Biberle binlerce yemek hazırlanır ve kış için baharatlı bir sebzeyi hasat etmek için daha az tarif yoktur. Tuzlanır, dondurulur, salamura edilir, fermente edilir, kurutulur, ıslatılır veya dondurulur. sirke ile kapatın limon suyu veya zeytinyağı.

Uzmanlara göre biber kavanozu aç sadece diğer yemekleri pişirmek için değil, aynı zamanda bağımsız bir baharatlı-ekşi gevrek atıştırmalık olarak da kullanılabilir.

En kolay biber tarifi

Bu tarif binlerce ev hanımına zaman kazandırıyor. Biberler uzun süre pişirilmeden bütün olarak kullanılır. Sonuç olarak, sıcak ve gevrek çıkıyor.

Korumaya başlamak için ihtiyacınız olan:

• 1 kg. acı biber;
• tercihinize göre çeşitli baharatlar: karabiber, defne yaprağı, kuru dereotu şemsiyeleri, kuş üzümü dal ve yaprakları, tarhun veya fesleğen, sarımsak, tarçın;
• 1 litre. su;
• 4 yemek kaşığı. ben. tuz;
• 2 yemek kaşığı. ben. Sahra;
• 1 çay kaşığı bir kavanozda sirke.

Adım adım:

1. Baharatlı sebzeyi yıkayın. Biberleri açmadan baklaların kuru uçlarını kesin.
2. Biberleri kaynar su ile haşlayın.
3. Kavanozları hazırlayın, biberleri omuzlarına sıkıca koyun.
4. Bir tencerede su kaynatın, tuz ve şeker ekleyin;
5. Kavanozları ve içeriklerini kaynar turşusu ile silindirin “omuzlarının” altına dökün.
6. Turşuyu boşaltın, kaynatın ve tekrar biberin üzerine dökün. Yani 3 kez yapın. Bu durumda, biber çiğ değil, kaynatılmaz, bu da yararlı bileşikleri mümkün olduğunca koruyacaktır.
7. Mantarlamadan önce, her kavanoza belirtilen miktarda sirke dökün. Böyle bir ürün, diğer boşluklarla birlikte serin bir yerde saklanır.

Tavsiye. bankaya yatırmak için en yüksek miktar bakla, dikey olarak düzenlenmiştir. En iyi yol- Bıçağı kavanoza indirin ve üzerine biberi koyun.

Acı kırmızı ve yeşil biber nasıl tuzlanır

Yanan tuzlu baklalar, et, sebze, şiş kebap ile dikkat çekici bir şekilde "arkadaş edin". Bu tarif kolaylığı için ilginç. Az ya da çok sirke ekleyerek dekapaj sırasında yemeği bozabilirseniz, her şey çok daha basittir. İş parçasının bileşimi:

• 1 kg. yeşil biber;
• 1 litre. su;
• 8 sanat. ben. tuz.

Acı Biber Turşusu - iyi ek et ve sebzelerde

Adım adım talimat:

1. Biberleri ayıklayın, yıkayın ve yeşil kuyruğunu kesin. Temizlik gerekli değildir.
2. Taban boyunca keskin bir bıçakla 2 cm'lik bir kesi yapmanız gerekir.
3. Yeşil baklaları bir leğene koyun.
4. Ayrı bir kapta tuz ve suyu karıştırıp salamurayı kaynatın.
5. Bölmeleri kaynar tuzlu suyla dökün ve bir tür yük ile bastırın.
6. Tuzlu suya batırılmış baklalı bir havza almalısınız. Yukarıdan bir havluyla örtmeniz gerekir.
7. Şimdi 3 gün boyunca biberi unutmalısın. Daha sonra suyunu süzüp pişirin. yeni turşu aynı şekilde baskı ve havlu ile örtün. Bu sefer sebzeler 5 gün boyunca demlenir.
8. Belirtilen süreden sonra sıvı dökülmelidir. Yeni bir salamura hazırlayın, kaynatın ve kavanozlara yerleştirilmiş biberlerin üzerine dökün. Şimdi kapatılabilir.

Acı biberin otlar ile basit tuzlanması

Biber hasadı için çok az zaman olduğunda, önceden ıslatmadan ve ısrar etmeden ekspres bir tarif kullanışlı olabilir.

İçindekiler:

• acı biber - 1 kg;
• yarım küçük demet maydanoz ve aynı miktarda dereotu.
• tatmak için birkaç diş sarımsak;
• 50 gr. tuz.

Yanan bakla turşusu nasıl yapılır:

1. Yıkanmış sebze tohumlardan dikkatlice temizlenmelidir.
2. Birkaç kavanoz hazırlayın ve sterilize edin.
3. Her kabın dibine sarımsak ve otlar koyun. Ardından, bölmeleri sıkıca takın.
4. Suyu kaynatın, tuzu karıştırın (1 litre - 50 g).
5. Acı biberi kaynar tuzlu su ile dökün ve kapakları yuvarlayın. Afiyet olsun!

Acı biberden yapılan kış hazırlıkları yemeklerin vazgeçilmezi. sebze salataları, et yemekleri, çeşitli soslar, baharatlar ve Acıka. Hariç bilinen fayda, acı biberin bir çok iyileştirici özellikler ve sadece seni daha mutlu ediyor!

Son yıllarda, böyle bir boşluk giderek daha popüler hale geldi. Baharatlı dekapaj için tatlı Bulgarcadan daha az yol ve teknoloji yoktur. Teknolojinin kendisinde kendi aralarında farklılık gösterirler - sterilizasyon yardımı ile ve sterilizasyon olmadan, marinatların bileşimi ve ek bileşenler koruma sürecinde kullanılır.

Bu nedenle, bir veya başka bir tarife göre hazırlanan baharatlıların farklı tat ve keskinlik. Kış için turşu yapacak olan ev hanımlarının en çok merak ettiği soru biber çeşitleridir. Tüm acı biber çeşitleri konserve için uygun mudur?

Koruma yoluyla kış için hasat için herhangi bir çeşit uygundur. Yeşil veya kırmızı biber olabilir. farklı çeşitler, büyük ve uzun baklalardan başlayıp dekoratif oda biberi "Kıvılcım" ile biten. Kış için marine edilmiş acı biber, adım adım tarif hazırlanmasını size sunmak istediğim, tatlı ve ekşi marine sterilizasyon olmadan.

Yarım litrelik kavanoz için malzemeler:

• Acı biber - 200 gr.,
• Maydanoz - 2-3
• Karabiber - 3-4 adet.,
• Sarımsak - 2-3 diş
• Defne yaprağı - 1-2 adet.,

Marine için:

• Su - 1 litre,
• Tuz - 1 yemek kaşığı. kaşıklar,
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Sirke - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Kış için acı biber turşusu - basit bir tarif

Acı biberleri yıkayın. Sapları neredeyse omurganın altında kesin.

Maydanozu yıkayın ve sarımsakların kabuklarını soyun.

Kavanozları iyice yıkayın. Onları sterilize edin. Kapakları şimdilik açık bırakın. Başka bir koruma için naylon buharlı kapaklar kullanabilirsiniz, o zaman kış için sıcak biber turşusu sadece metal dikiş veya vidalı kapaklarla kapatılır. Temiz kavanozların dibine karabiber, karanfil, maydanoz sapı, defne yaprağı koyun.

Acı biber kabuklarını sıralar halinde sıkıca yerleştirin.

Marinayı hazırlamak ve üzerine biber dökmek ve kapakları sterilize etmek için kalır. Kapakları bir kaseye veya tencereye koyun ve kaynar su ile örtün. Yatağa uzanın ve yaklaşık 2 dakika buharlayın. Kesinlikle biber turşusu klasik olacaktır - su, tuz, şeker ve sirke. Kaynar suya dönüşümlü olarak tuz, şeker ve sirke ekleyin.

Marinayı 2-3 dakika kaynamaya bırakın. Sirke özelliklerini kaybetmeye başladığı için beş dakikadan fazla kaynatılması önerilmez. Sıcak turşusu ile acı biber dökün. Kavanozları hazırlanan kapaklarla kapatın. Sirke içinde kış için marine edilmiş acı biber hazır. Biber kavanozlarını ters çeviriyoruz, kapaklarına koyuyoruz ve sıcak bir şekilde sarıyoruz. Tamamen soğuyana kadar bırakın. Biber kavanozları soğuduktan sonra biberleri çıkarın. daha fazla depolama soğuk bir odaya.

Kış için acı biber turşusu. Bir fotoğraf

Kış için acı biber turşusu için size birkaç tarif daha sunuyorum. İlk önce en çok düşünün popüler tarif Ermenice kış için acı biber turşusu. Bu tarif, Ermenistan'da servis edilen acı biber turşusu tarifine çok benziyor. Ancak ondan farklı olarak biber kavanozlarda saklanacak ve kışın fermantasyon olmadan turşu olacak.

İçindekiler:

• Acı biber - 1 kg.,
• Havuç - 3 adet,
• Maydanoz - küçük bir demet
• dereotu - küçük bir demet,
• Sarımsak - 2 kafa,

Marine için:

• Su - 1 litre,
• Sirke% 9 - 4 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
• şeker - 2 yemek kaşığı. Bir kaşık,
• Ayçiçek yağı - 100 ml.,

Ermenice kış için acı biber turşusu - tarif

Acı biber kabuklarını yıkayın. Onları iki parçaya kesin. Tohumları ve sapı ayırın. Maydanozu yıkayın ve Onları ince doğrayın. Sarımsakların kabuklarını soyun. Onları bir bıçakla ince doğrayın. Soyulmuş havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.

Bir kasede yeşillikleri, doğranmış havuçları ve sarımsağı karıştırın. Kaynayan suya malzemelerde belirtilen tüm malzemeleri ekleyin. Marinayı 2-3 dakika kaynatın. Acı biber turşusu için kavanozları ve kapakları uygun bir şekilde sterilize edin.

Kavanozun dibine bir kat acı biber koyun. Otlar ve sarımsak karışımı ile örtün. Kavanoz en boyuna dolana kadar alternatif katmanlar. Ardından, marine ile doldurun ve yuvarlayın. Bundan sonra, Ermeni usulü acı biber turşusu olan kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar örtün.

Çok sıradışı aynı zamanda baharatlı ve tatlı ve ekşi tat sahip bal ile kış için marine edilmiş acı biber.

İçindekiler:

• Acı biber - 500 gr.,
• Yenibahar bezelye - 2-3 adet.

Marine için:

• Su - 1 litre,
• Tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
• bal - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Sirke% 9 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Ayçiçek yağı (rafine) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Bal ile kış için marine edilmiş acı biber - tarif

Acı biberleri yıkayın. Kök kesilebilir veya bırakılabilir. Temiz steril kavanozlara koyun. Karabiber ekleyin. Kapakları kaynar suyla haşlayın ve kavanozları bunlarla kapatın.

Kaynar suya bal, bitkisel yağ, sirke ve tuz ekleyin. Tuz tamamen eriyene kadar marineyi kaynatın. Sıcak turşusu ile biber kavanozları dökün. Kapatın ve sıcak bir şeyle örtün.

İşte bu, şimdi biliyorsun kış için acı biber turşusu nasıl yapılır. Sadece seçmek için kalır uygun tarif ve onu korumaya başlayın. Bu acı biber turşusu tarifleri ilerde işine yararsa sevinirim.

Neredeyse her iyi hostes kışa hazırlık yapar. Sebzelerin olgunlaşma mevsiminde, soğuk kış mevsiminde de yazın renklerini sofranızda bulundurmayı gerçekten istiyorsunuz. Artık mağazada herhangi bir turşu satın alabilirsiniz, ancak ana malzemelere sahip olmayacaklar - sevgi ve özen, onsuz hiçbir ev yapımı yemeğin yapamayacağı.

Salamura boşluk türlerinden biri sıcak kırmızı biberdir. Bu makalede tartışılacaktır.

Acı Biber Neden Hasat Edilir?

Bu baharatlı sebzenin faydaları arasında zengin bir karbonhidrat, protein ve yağ içeriği bulunur. Bunlar insan vücudunun ana bileşenlerinden biridir ve onlara ihtiyaç her zaman vardır. Ayrıca bu sebze sayesinde görme iyileşir, dolaşım ve sinir krizi olasılığını azaltır. Tadının keskinliği nedeniyle, bu vazgeçilmez ürün ağrı hissini köreltir.

Sağlığa olan faydalarının yanı sıra bu sebze, tek başına tadıyla da baharatlı yemekleri sevenler için bir zevktir.

Tuzlu bir ürünün tüm bu faydalı bileşenleri, mide sorunları. Akut gastrit, pankreatit gibi hastalıklarda kontrendikedir. Bu onun tek dezavantajı.

Kış için sebze toplama nedenlerini ele aldıktan sonra, ana konuya geçelim - acı biber turşusu, hazırlanması için tarifler.

Emniyet

Çalışmaya başlamadan önce korumayı unutmayın. Acı biberler, uzun süreli temas halinde cildi çok tahriş edebilir. Ve ellerde küçük ve fark edilmeyen sıyrıklar veya kesikler bile varsa, ağrı çok güçlü olacak ve yanan ürünün izleri iyice yıkansa bile, duyumlar uzun süre kalacaktır. Bileşenler bu sebze yaraların içinde kalın ve mikro çatlakları durulayın sabunlu suçalışmayacak.

Ayrıca, aroması ile bu sebze sinir etmek hava yolları hapşırmaya ve hatta burun ve boğazda yanmaya neden olur. Hoş olmayan sonuçlardan kaçınmak için tıbbi bir yüz maskesi ve bir çift eldiven stoklamak daha iyidir.

Kış için en kolay acı biber tarifi

Bu yemeği oluşturmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• acı biber - 1 kg;
• tuz - 1.5 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 1.5 yemek kaşığı. l.;
• sirke% 9 - 3 yemek kaşığı. l.;
• sıcak su- 1,5 litre.

Sebze hazırlanmış bir kavanoza sıkıca paketlenmeli ve kaynar su dökün. İş parçası işlenecek kadar soğuduğunda sıvıyı tavaya boşaltın. Oraya tuz ve şeker ekleyin. Kaynatın ve ısıdan çıkarın. Sıvı müstahzarın soğumasını beklemeden sirkeyi dökün. Marinayı biberli kavanozlara dökün. Kapat hazır yemek kapak, bu her zaman konserve yaparken yapılır. Bir kavanoz konserve acı biberi bir havluya veya benzeri bir beze sarın ve kapağı aşağı çevirerek bir gün bu formda bırakın. Bundan sonra, soğuk kışı beklemek için salamura yemeği gönderebilirsiniz.

Sirkesiz Acı Biber Turşusu Tarifi

İlk versiyonda kış hazırlığı bir günde hazırsa, sirkesiz dekapaj işlemi 8 gün sürecektir. Uzun ama sirke koruyucusu karşıtları için bu tarif tam size göre olacak.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• sıcak sebze - 1 kg;
• tuz - 8 yemek kaşığı. ben. (3 kez);
• su - 1 litre (3 kez).

Sebzeleri yıkayın, yeşil kuyrukları kesin ve uygun büyük bir kaseye koyun. Suyu tuzla kaynatın ve bibere sıcak gönderin. İş parçasına herhangi bir uygun yükle bastırın ve bir havluyla sarın ve 3 gün bekletin. Maruz kaldıktan sonra çözelti boşaltılmalı ve tüm prosedür tekrarlanmalıdır. Sadece bu sefer 5 gün süreyle infüze edilecek. Salamurayı tekrar boşaltın ve sebzeleri kavanozlara dağıtın. Tam olarak aynı çözeltiyi dökün, ancak bu sefer kavanozları toplayın. Kapalı bankalar Kış geldiğinde cezbedilmemek ve açılmamak için bir kenara koyun.

Çok basit tarifler Yukarıda sunulanlar, herhangi bir şekilde çeşitlendirilebilir. baharat zevkinize ve arzunuza göre. Sarımsak, taze ve kuru otlar, defne yaprağı, karabiber ekleyebilirsiniz. Çeşitli ek malzemeler yalnızca baharatlı bir atıştırmalık hazırlayacaktır.

Kış için salamura baharatlı atıştırmalık tarifi

Özel bilenler için baharatlı atıştırmalık basit mükemmel tarif. Bu tarife göre hazırlanan biberler mükemmel garnitür katkı maddesi, yani olacak tam bir yemek masanın üstünde.

Aşağıdaki ürünleri hazırlamak gereklidir:

• acı biber - 1 kg;
• baharatlar (defne yaprağı, yenibahar, kuru dereotu ve sarımsak) - tatmak;
• bal - 1 yemek kaşığı. l.;
• zeytinyağı - 1 su bardağı (200 mi);
• elma sirkesi- 1 su bardağı (200 mi).

Kırmızı biberi durulayın, kuru sebzeleri bir kavanoza sıralar halinde sıkıca bastırarak koyun. Her sıra sarımsak dilimleri, kuru otlar ve bezelye gibi hazırlanmış baharatlarla serilir. Yoğun doldurmadan sonra iş parçasını sirke, yağ ve bal karışımı ile doldurun. Bitmiş ürünü bir kapakla kapatın, ılık bir havluyla dikkatlice sarın ve bu şekilde bırakın. sıcaklıkta 3 hafta için. Zaman geçtikten sonra kaldır hazır atıştırmalık buzdolabında veya başka bir soğuk yerde. Kalan en zor şey, kışa kadar baharatlı sebzeye dokunmamak!

Acı biber tarifi. Kış için domates aperatif

Bir sebze meze, herhangi bir masa için harika bir dekorasyon olacak ve her yemeğe uyacaktır. Ünlülere iyi bir alternatif adjika. Acı biberin domatesle mükemmel kombinasyonu sadece farklılık göstermez. harika tat ama aynı zamanda çekici bir görünüm.

Aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• acı biber - 1,5 kg;
• taze domates - 3 kg;
• bitkisel yağ - 1 su bardağı (200 mi);
• şeker - 1 su bardağı (200 mi);
• sarımsak - 15-20 diş;
• sirke% 75 (öz) - 1 çay kaşığı;
• maydanoz - 100 gr;
• tuz - 1 yemek kaşığı. ben.

Domatesleri durulayın ve bir kıyma makinesi veya blenderden geçirin.

Biberleri yıkayıp dilimleyin büyük parçalar tohumları çıkarmadan. Sterilize kavanozlara dökün ve bir kenara koyun.

Domatesi bir tencereye dökün ve kaynayana kadar ateşe koyun. İlk baloncuklar belirir belirmez şeker, tereyağı ve tuz ekleyin. Orta ateşte 15 dakika daha bekletin.

Bu sırada otları ve sarımsakları doğrayın. Sıvının rengi değiştiğinde hazırlanan yiyecekleri ekleyin ve sirke özü. Çıkarmak hazır marine ocaktan alın ve hazırlanan sıcak sebzeye dökün. Kavanozları kapatın ve tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın.

Hazırlanan atıştırmalıkları içinde saklayın serin kıştan önce yer.

İngiliz acı biber tarifi

İşte kış için sebze turşusu yapmanın başka bir yolu. İngilizce yemek tarifi turşuya ekleyerek farklılık gösterir Malt sirke. Arpa taneleri bazında hazırlanır. İngilizler bu sirkeyi üç çeşit yapıyor: açık, koyu ve şeffaf. Son görünüm gerekli bu tarif salamura ürünün doğal rengini koruma özelliğinden dolayı.

Bu yiyecekleri hazırlayın:

• acı biber - 40 adet;
• esmer şeker - 100 gr;
• karabiber - 15 adet;
• lekeli yenibahar- 15 adet;
• defne yaprağı - 2 adet;
• kekik - 4 dal;
• malt sirkesi - 300 ml;
• kırmızı soğan - 2 adet;
• tatlı biber (kırmızı, sarı, yeşil) - 2 adet.

Önce sebzeleri yıkayıp kurulayın. Halkalar halinde kesilmiş acı sebze ( tohumları çıkarmayın). Soyulmuş soğanı ince yarım halkalar halinde ve tatlı biberi şeritler halinde doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırıp kavanozlara koyun.

Sirkeyi bir tencereye dökün, üzerine diğer tüm malzemeleri ekleyin ve kaynatın. sıcak marine Hazırlanan kaplara dökün ve kavanozları kapatın. Soğuduktan sonra İngiliz acı biberleri kışı beklemeye hazır.

Ürün kalıcı ev kullanımı için gerekliyse, kaynatıldıktan sonra marine edilmiş sos soğutulmalı ve içine dökülmelidir. sebze karışımı. Çanak ertesi gün yemeye hazır olacak.

Közlenmiş Acı Biber Tarifi

Bir diğer atıştırmalık türü ise Gürcistan'dan geliyor. Baharatlı sebze sevenleri memnun edecek heyecan içinde soğuk kış, ısınma ve bağışıklığı artırma.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

Sebzeleri soyun ve yıkayın. Biberi tüm uzunluğu boyunca birkaç yerde bir bıçakla delin.

Kızgın tavaya bol sıvı yağ koyup yanan bir sebzeyi koyun. Tava küçükse, pişirmeyi birkaç kez bölün. Sebzeyi hafif olana kadar her iki tarafta kızartmanız gerekir. altın kahve sonra bir kapakla örtün ve söndürmek dakikalar içinde. tamamlanmış ürün Uygun bir kaba aktarın ve bir kenara koyun.

Kalan tereyağına bal ve şeker ekleyin. Sarımsakları ve yeşillikleri doğrayın ve oraya da gönderin. Karışımı iyice karıştırın ve tamamen soğumaya bırakın. Sirke ekleyin.

Biberleri iyice sıkıştırarak kavanozlara bölün. Dökün soğuk marine. Gerekli miktardan daha az olduğu ortaya çıktıysa, eşit olarak dağıtmalı ve biraz soğuk kaynamış su eklemelisiniz.

Bitmiş yemeği bir gün buzdolabında bırakın, ardından toplayın ve depolamak için kaldırın.

Kore Acı Biber Baharat Tarifi

Koreliler baharatlı yiyeceklere olan aşklarıyla ünlüdür. Bu yanan tat mutfaklarında sebzeden balığa her şeyde bulunur. Çoğu ana sır acılık Asya yemekleri tarifi aşağıda sunulan baharatta yatar.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

Sarımsak daha iyi temizlikönceden ıslatmak daha iyidir soğuk su ve gece boyunca ıslanmaya bırakın.

Sebzeleri yıkayın. dolmalık biber tohumlardan ve beyaz damarlardan kesip temizleyin. Acı biberin sapını çıkarın ve kolaylık olması için birkaç parçaya bölün. İstenirse tohumlar çıkarılabilir. Sarımsakları soyun.

Hepsini atla kıyma makinesi değişen malzemelerle. Bu şekilde birbirine karışırlar. Cömertçe tuzla baharatlayın ve karıştırın. Bir saat bu şekilde bırakın.

Bitmiş baharatı kavanozlara yerleştirin, toplayın ve depolamaya gönderin.

Böyle bir baharat birkaç yıl saklanır ve arka arkaya birkaç kış kalsa bile niteliklerini kaybetmez.

için harika herhangi bir yemek sadece Kore Mutfağı, ama aynı zamanda başka.

Yukarıdakiler, ana malzemesi en çok olan tarifler. baharatlı sebze. Ancak bu biber türü, baharatlı bir ek olarak daha da yaygındır. çeşitli tipler marine etmek. Örneğin, tatlı bir arkadaş, yeşil domatesleri korurken Acıka'ya eklenir.

Korumaya ek olarak, acı biber kurutulmuş, aynı zamanda kışın korunmasına ve evde kullanım kolaylığına da katkıda bulunur.

Acı biberin yemek pişirmede kullanım çeşitliliği çoktur, ancak hiçbir şey kışın soğuğunda kendi stoklarınızdan açılan ev yapımı bir sebze turşusu ile karşılaştırılamaz. Lezzetli, sağlıklı ve sıcak hasat günlerinin anılarını geri getiriyor.

Kış için birdenbire acı biber turşusu denemek isterseniz, yukarıdaki tariflerin tam size göre olduğunu belirtmekte fayda var.