Mražené špenátové pokrmy. Co kombinovat a jak vařit? Krok za krokem recept, jak vařit čerstvý špenát na ozdobu

Každý den používáme v naší stravě mnoho produktů: jsou to maso, ryby, chléb, voda, ovoce a zelenina, které zná každý. Mnoho lidí si neumí představit svůj jídelníček bez brambor, zelí, řepy, mrkve a luštěnin a in letní sezóna- bez okurek, paprik a rajčat. Jsou ale některé druhy zeleniny, o kterých víme velmi málo a velmi zřídka nebo je do našeho jídelníčku nezařazujeme vůbec. Mluvím o špenátu.

Tyto zelené listy jsou velmi užitečné a díky své neutrální chuti je lze přidat téměř do každého pokrmu: k masu a rybám - špenát jim dodá jemnost a jemnou chuť, jako náplň do štrúdlu, palačinek a koláčů, do polévek - jsou rychlé na přípravu, uspokojivé a užitečné.

Špenát dušený na smetaně s pórkem

Kuchyňské nádobí: sporák, prkénko a nůž, pánev a dřevěná stěrka, porcované talíře - 2 ks.

Ingredience

Výběr správných ingrediencí

Špenát musí být čerstvý.
Důležité! Málokdo ví, že pokud špenát skladujete déle než 48 hodin ne v lednici, pak se v jeho listech tvoří toxické sloučeniny a již není možné jej používat syrový nebo v hotových pokrmech - to je plné otravy. Hotové špenátové pokrmy se také dlouho neskladují, je lepší je sníst hned po uvaření.Na co si tedy dát při výběru špenátu pozor?
Všimněte si barvy listů. Měly by být nasycené zelené, jasná barva naznačuje, co je před vámi. čerstvý produkt. Na zeleni by neměly být žádné vady - listy by měly být hladké, elastické a šťavnaté, a pokud jsou žluté, hnědé nebo černé skvrny, pak jsou to známky poškození listů hmyzem nebo stopy po ošetření přípravky na ochranu rostlin z škůdci, takový špenát nelze brát. Uschlé nebo vrásčité zelené se také nevyplatí kupovat.
Čerstvý špenát voní dobře, ale pokud ho vůbec necítíte nebo se cítíte nepříjemně, pak s největší pravděpodobností taková zelenina leží několik dní a neměli byste ji brát. Pokud při stlačení okraje listu uslyšíte mírné křupání, pak je produkt čerstvý a nebyl utržen před více než 12 hodinami.
Dávejte pozor na tloušťku stonků listů, pokud jsou široké a masité, pak jsou zelené přezrálé. Přezrálé zelené není třeba brát, obsahuje hodně hořkosti.

Vaření krok za krokem

Výcvik

Špenátové listy (300 g) roztřiďte, propláchněte tekoucí vodou a nechte okapat.
Pórek (1 stonek), omyjte a nakrájejte zelená část(nebudeme ho potřebovat) a bílek nakrájíme na tenké půlkroužky.
Oloupejte 2 stroužky česneku a nasekejte nadrobno nebo prolisujte lis na česnek.

Vaření obloha

Video receptu

Připravte chutné a užitečná příloha za pouhých 20 minut - je to skutečné. Podívejte se na video a připravte se.

Jak podávat a s čím

Toto snadno připravitelné jídlo se dobře hodí k celým vařeným a šťouchaným bramborám, rýži a těstoviny, maso a drůbež. Lze podávat s pohankou, podívejte se, jak chutná je uvařit pohanku jako přílohu, a s jakoukoli kaší, dokonce i s kroupy, které se dají chutně uvařit jako příloha. Dobré podávat se slaninou. Toto jídlo lze použít jako náplň do palačinek.

Smažený špenát s vejcem

Čas na přípravu: 30 minut.
porce: 2.
Obsah kalorií je: 95,9 kcal na 100 g
Kuchyňské nádobí: velký kastrol, skimmer, cedník, nůž, prkénko, pánev a stěrka, talíře (2 ks) pro podávání hotového pokrmu.

Ingredience

Sekvence vaření

600 g špenátových listů roztřiďte a omyjte.
Blanšírujte je dovnitř velký kastrol ve vroucí vodě, asi 3-5 minut.
Vyndejte děrovanou lžící do cedníku a nechte vodu stéci, můžete ji trochu vymáčknout.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
Smažte cibuli na pánvi v rostlinném oleji do zlatohnědé.
K osmažené cibulce přidáme špenát a restujeme 1-2 minuty.
Do pánve rozklepněte 2 vejce.
Sůl a pepř na dochucení. Celé jídlo promíchejte a vařte další 1-2 minuty.
Podáváme s plátkem rajčete a chlebem.

Video receptu

Tento recept je pro arménská kuchyně. Jeho příprava nezabere mnoho času, ale výhody tohoto pokrmu budou obrovské, zejména pro lidi, kteří vedou aktivní životní styl. Pokud chcete nakrmit svou domácnost lahodnou vitamínovou snídaní, podívejte se na video vaření smaženého špenátu s vajíčkem.

Špenát s řeckou rýží

porce: 4
Čas na přípravu: 50-60 minut.
Kuchyňské nádobí: dřevěné prkénko, nůž, struhadlo, hluboká pánev, dřevěná stěrka, miska a servírovací talíře.

Ingredience

Vaření krok za krokem

Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
Hromada čerstvých bylinek: tymián popř zelená cibule opláchněte, osušte a jemně nasekejte.
2 stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na plátky.
Na oheň dejte velkou a hlubokou pánev, a až se zahřeje, přidejte 80 ml rostlinný olej.
Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli.
Přidejte nasekané bylinky (3 lžíce) a česnek a opékejte 1-2 minuty.
Do pánve přidejte 250 g propláchnuté rýže a dobře promíchejte dřevěnou stěrkou, aby se rýže obalila olejem.
Do rýže nalijte 100 ml suchého vína a za stálého míchání počkejte 1-2 minuty, až se odpaří všechen alkohol.
Když v pánvi nezůstane žádná tekutina (bude tam jeden olej), nasypeme 1 litr rýže čistá voda a podle potřeby přidejte kostku bujónu.
Zakryjte pánev pokličkou a vařte 15-20 minut.
Zatímco se rýže vaří, špenát roztřídíme, omyjeme a osušíme. Vložíme do suché mísy a dochutíme solí, promícháme, aby pustila šťávu.
Když je rýže téměř hotová, lehce špenát vymačkáme a přidáme k rýži.
Po uvaření vařte ještě asi 5 minut.
Citron dobře omyjte, nastrouhejte z něj kůru a vymačkejte šťávu. Přidejte šťávu a kůru do pánve. Sůl a pepř na dochucení. V případě potřeby posypte nasekaným čerstvým koprem.
Podáváme po částech: na talíři s plátkem bílý chléb, sýr feta a sklenku suchého bílého vína. V Řecku, odkud toto jídlo pochází, je považováno za hlavní jídlo, ale lze jej podávat i jako přílohu.

Video receptu

Chcete vařit chutně, uspokojivě a levně Řecké jídlo? Pak se podívejte na video, vařte a užívejte si.

Listy špenátu obsahují hodně vody, takže pokud ho chcete restovat, nepřidávejte do pánve jinou tekutinu než olej.
Nedá se vařit dlouho, jinak ztratí své prospěšné vlastnosti.
Špenát chutná čerstvě, proto se do něj při přípravě pokrmů, zvláště těch prvních, přidává šťovík.
Skvěle „oživí“ špenátové pokrmy šťávou a citronovou kůrou nebo citronovým dresinkem, který připravíme následovně: na 1 lžičku citronová šťáva přidejte 1 lžíci olivového oleje a promíchejte.
Přílohy špenát, a zelenina obecně, se hodí ke všem druhům masa. Doporučuji se naučit vařit, doplní chuť masa, zdůrazní stupeň jeho propečení a napomůže rychlému vstřebávání. Další velmi chutné a vydatná příloha je fazole, radím vám, abyste viděli, jak chutně vařit, a hýčkat své blízké.

Špenát a přílohy z něj nesmí chybět ve vašem jídelníčku. Tělo se snadno vstřebává a k doplnění minerálů a vitamínů stačí malá porce. Je velmi snadné a rychlé vařit. Už jste vařili špenát podle mých receptů? Napište, co se vám osvědčilo a co ne.

Co uvařit jako přílohu

jak vařit čerstvý špenát na ozdobu

15 minut

85 kcal

5 /5 (3 )

Pro mnohé znamená zdravé jídlo jídlo bez chuti. Zvláště pokud jde o zeleninu a bylinky, jako je brokolice nebo špenát. Dnes se vám ale pokusím dokázat, že špenát může být stejně chutný jako zdravý.

Špenátová obloha má mnoho receptů, a to velmi jednoduché a rychlé, protože špenát se nedá vařit dlouho, nebo ztratí všechny své výhody. A obsahuje velké množství: mastné kyseliny, vláknina, vápník, sodík, železo, vitamíny A, E, C, B a to není celý seznam. A to vše přispívá ke zdraví vašich zubů, kůže, kloubů, předchází anémii a podporuje činnost střev.

Každý v tom může najít užitek pro sebe. A pokud se naučíte, jak to správně vařit, pak je to také potěšení a úžasná chuť. Proto vám nabízím několik receptů na přílohy.

Dušený špenát se smetanou

Kuchyňské náčiní a spotřebiče: nůž, prkénko, špachtle, pánev.

Ingredience

Jak vybrat správné ingredience

Listy musí být sytě zelená barva. Pokud ne, pak už nejsou čerstvé.
List trochu rozdrťte v ruce a jestli to praskášpenát je čerstvý.
Pokud vezmete mražený špenát, pak se vyhněte té, která má na sobě hodně ledu.

Video recept na špenát

Podívejte se na video a znovu uvidíte všechny detaily a uvařte hned napoprvé lahodná příloha. Video je velmi krátké, ale srozumitelné.

Špenát s pórkem a smetanová omáčka dokonale doplňují vařené brambory nebo rýže a bude také výbornou náplní do štrúdlu nebo palačinek.

Špenát dušený na smetaně s pórkem || iCOOKGOOD na FOOD TV || přílohy

Ingredience:
Špenát 300 g
Smetana 30% 40 g
Pórek 40 g
Česnek 4 g
Máslo 15 g
Olivový olej 30 ml
Pepř podle chuti
Sůl podle chuti

Vaření:
Nakrájený pórek a česnek orestujte do měkka. Přidejte špenát. Dochuťte solí a pepřem.

Když špenát zmenší objem, přidejte smetanu. Mírně provaříme a podáváme.

Kulinářský kanál Food TV je videoverzí nejlepších receptů z iCookGood.ru

Všechny receptury byly opakovaně testovány a používány profesionálními kuchaři v oblíbených restauracích.

Každý den od pondělí do pátku - nový recept výborná kvalita!

Přihlaste se k odběru Food TV: http://goo.gl/x85tDz
Připojte se na Facebooku: https://www.facebook.com/cook.goood
Buďte přáteli na vKontakte: https://vk.com/cook_good
Sledujte nás na Instagramu: https://www.instagram.com/cook_good/
Jsme také na Google+: https://plus.google.com/104350952483285530009

GASTROLAB.TV
Profesionální natáčení videa/fotografování receptů. Vaření videa na klíč, s velkolepá prezentace nádobí v každé fázi vaření, dynamický zvuk a originální design v jakémkoli stylu.

Značkové recepty, rozhovory s kuchaři, prezentace produktů, televizní pořady a plnohodnotné filmy – rozsáhlé zkušenosti umožňují týmu GASTROLAB.TV tvořit v optimální načasování vysoce kvalitní produkt světové úrovni.

GASTROLAB.TV je vždy připravena ke spolupráci!

https://i.ytimg.com/vi/66l7J-weoE4/sddefault.jpg

2016-03-22T18:00:00.000Z

Špenát s vejcem

Čas na přípravu: 20 minut.
porce: 1-2.
Kuchyňské náčiní a spotřebiče: pánev, deska, nůž, lžíce.

Ingredience

Sekvence vaření

Špenát s česnekem

Čas na přípravu: 10 minut.
porce: 1.
Kuchyňské náčiní a spotřebiče: pánev, deska, nůž, lžíce.

Ingredience

Sekvence vaření

Co podávat se špenátem

Špenát je kouzelnou možností pro každý druhý chod. Můžeme podávat s vařeným nebo pečeným masem nebo rybou. Můžete vařit řízky, kotlety nebo masové rolády. Můžete přidat jen malé kousky masa, čerstvá zelenina a posypeme špenátovým sýrem. Perfektně nakombinované různé odrůdy sýr a šunka zdobené špenátem. K hlavnímu jídlu můžete podávat i sklenku bílého vína.

Špenát dlouho nevařte ani neduste, ztratí své blahodárné vlastnosti a dokonce se stane škodlivým.
Aby vejce během vaření nepraskla, je třeba je vložit do studené osolené vody.
Chcete-li česnek rychle oloupat, nejprve jej přitlačte plochou stranou nože, poté lze slupky snadno odstranit.

Jiné možnosti

Jak jste již pochopili, příloha může být nejen zdravá, ale také chutná. Pokud o tom nejste dostatečně přesvědčeni, zkuste to udělat. Nebo si to udělejte úžasně chutné a zdravé. Jste-li příznivci standardnější kuchyně, pak se poohlédněte, protože tato obilovina má také spoustu užitečných stopových prvků. A pokud je pohanka už trochu nudná, pak můžete a dostat vydatný oběd pro celou rodinu. Pokud tedy nemůžete přijít na to, co vařit k večeři, pak jste prostě nevypadali dobře, protože možnosti jsou chutné a zdravé jídlo hodně.

Už milujete špenát? Jak ho připravujete? S čím podáváš? Řekněte nám o svém zajímavé možnosti v komentářích.

Špenát je zajímavá rostlina, kterou tuzemští kuchaři ještě neobjevili. Do Evropy se přece jen dostal o něco dříve, kde si získal nesmírnou oblibu. Nastal čas, aby naše hostesky aktivně vařily špenátové pokrmy, osvědčené a chutné recepty které jsme připraveni nabídnout.

Podle historiků se špenát na evropské území dostal z Persie. čerstvé listy Zajímavá kultura se začala připravovat již v devátém století. Ve Francii mají jemné špenátové pokrmy čestné místo na každém stole. Ostatně listová zelenina je zde právem nazývána „králem“.

Takový titulek čerstvý špenát zasloužené, protože je plné užitečné látky. Obsahuje bílkoviny a sacharidy, tuky a nenasycené kyseliny. Pomocí libovolného receptu s fotografií můžete čerstvým špenátem doplnit vitamíny A a E, C a H. Pokud jde o obsah bílkovin, podle tohoto ukazatele je listová zelenina na druhém místě za zeleným hráškem a mladými fazolkami.

Je velmi cenné, že celý soubor užitečných mikroelementů a vitamínů je v pokrmech se špenátem zachován i po tepelné úpravě. Výběr zajímavé recepty, můžete rostlinu vařit podle své libosti, čímž doplníte zásoby potřebných látek a odstraníte toxiny z těla. Listová zelenina pomáhá aktivovat metabolismus a omlazovat a všechny pokrmy z ní vypadají na fotografii tak chutně.

Čerstvý špenát a pokrmy z něj zůstávají dietní se vší svou bohatostí na vitamíny a mikroelementy. Na fotce vypadají chutně, jsou lehce stravitelné, takže se zobrazují i dětem. Kromě toho je rostlina schopna přinést velký přínos rostoucí organismus. Neméně hodnotný bude pro nastávající maminky špenát čerstvý nebo mražený..

Výběrem nejlepších receptů můžete tuto listovou zeleninu použít při cukrovce a hypertenzi, gastritidě a abnormalitách v práci. nervový systém. Je důležité vědět, že přípravek má mírně diuretické a projímavé vlastnosti. Pomáhá odstraňovat záněty a tonizuje tělo. Nejlepší recepty uvádíme níže.

Od prvního do druhého kurzu

Tradičně jsme zvyklí používat čerstvý nebo mražený špenát ve formě salátu, kastrolu nebo polévky. Nejprve si prostudujeme recepty na taková jídla, která se budou zdát uspokojivá a chutná každému členovi rodiny bez ohledu na věk. Listová zelenina se dá vařit a péct. Používá se také v čerstvý a přidává se do omáček.

Mimochodem, místo barviva se zavádí špenát Potravinářský průmysl aby produkty vypadaly na fotce krásně. Podporuje lepší trávení bílkovinných potravin. Proto je oblíbená taková kombinace jako čerstvý nebo mražený špenát a maso, ryba, vejce. Zkušené hospodyňky poradí vám vařit mladé zelené spolu se stonky. V důsledku toho se zvyšuje nutriční hodnota nádobí, bez ohledu na to, jaké recepty se v kuchyni používají.

Vydatné polévky s cizrnou

Protože je tradičně těžké si představit den bez prvního chodu, nejprve zkusíme vařit vydatná polévka z čerstvého nebo mraženého špenátu. Ať už recepty diktují cokoli, zkušenosti ukazují, že tuto listovou zeleninu můžete bez obav použít v jakékoli podobě, ve které je po ruce. Pro výživné jídlo, který na fotografii také vypadá chutně, potřebujeme následující produkty:

jeden a půl litru kuřecího vývaru;
jedna sklenice cizrny;
jedna střední žárovka;
pár stroužků česneku (podle chuti)
dvě velká rajčata;
dva svazky špenátu;
pět snítek zelené bazalky;
6 čl. l. tvrdý sýr, strouhaný;
rostlinný olej;
sůl, koření.

Namočte cizrnu přes noc, abyste se ráno mohli pustit do přípravy čerstvé špenátové polévky. Ráno by měl být hrášek omyt a nalit kuřecí vývar. Přiveďte k varu, vařte hodinu a půl.

Mezitím si můžete oloupat cibuli a česnek. Rajčata zbavíme slupky a nakrájíme je na malé kostičky. Dále smažte na pánvi pro olivový olej cibuli, přidejte k ní česnek. Poté se do polévky přidá zelenina a rajčata.

Po půl hodině vaření můžete do pokrmu přidat čerstvý špenát. Zbývá vařit polévku dalších 15 minut. Na závěr do ní podle chuti přidáme nasekanou bazalku, koření a sůl. Takové recepty nevyžadují přísné dodržování: můžete je trochu upravit. Před podáváním doporučujeme pokrm ze špenátu a cizrny posypat strouhaným sýrem. Na fotce to pak bude vypadat ještě zajímavěji.

Šťavnaté a voňavé kastrolky

Jsou velmi oblíbené jednoduché recepty kastrolky, do kterých se přidává zdravá listová zelenina. Jejich výhody spočívají v tom, že pokrmy s přídavkem čerstvého špenátu se připravují rychle a na fotografii se ukáží jako chutné, uspokojující a chutné.

Kastrol lze připravit téměř z jakékoli suroviny, kterou máte v lednici. Budou ještě uspokojivější s přidáním masa nebo ryb. A nabízíme recept s fotografií, ve kterém je přidán sýr feta. Zkusit jemné jídlo, musíte shromáždit následující ingredience:

375 g sýra feta;
250 g čerstvého špenátu;
140 g pšeničné mouky;
100 g másla;
75 g jakéhokoli tvrdého sýra;
8 kuřecích vajec;
2 velké cibule;
½ lžičky prášek na pečení;
2/3 šálku strouhanky;
sůl, koření.

Nejprve je třeba uvařit dvě vejce natvrdo. Čerstvý špenát ponořte do vroucí vody a vařte pět minut. Samostatně smíchejte mouku s práškem do pečiva a přidejte k nim máslo, které musí nejprve změknout při pokojové teplotě.

Nyní strouhaný tvrdý sýr a jeden žloutek. Vznikne suché těsto, které se vtírá na drobky přímo do formy, předem naolejované. Přířez můžete dát do lednice.

Zatímco těsto chladne, připravte si první vrstvu kastrolu. K tomu smíchejte dvě vejce, jeden protein, 2/3 sýru feta a polovinu strouhanky. Výsledná hmota musí být také odstraněna v chladničce.

Mezitím připravte druhou vrstvu na jídlo. Čerstvý špenát omyjeme a osušíme. Zelení nakrájíme, přidáme vařená vejce a uklonit se. Je zde představen i zbytek fety. Hmota se zahřeje na pánvi a nechá se trochu vypotit. Zbývá přidat do této směsi strouhanka a tři syrová vejce zavedením soli a koření.

Formu a první vrstvu na náplň získáte z lednice. Po snesení vaječně-sýrové hmoty na ni dají směs s přídavkem špenátu. Miska je odeslána do trouby doslova půl hodiny. Na fotografii se upeče, zrůžoví a chutná.

Saláty a špenátový dezert

Nyní vám prozradíme recepty, které se jistě stanou oblíbenými v každé domácnosti. Za prvé, je to čerstvý špenátový salát, který může ozdobit stůl i na dovolené: na fotografii bude tak velkolepý. Naučíme vás také vařit nestandardní jídlo - džem z bobulí. Řeč je o speciálním druhu rostliny – jahodovém špenátu.

Lehké a vitamínové jídlo

Nejprve si zkusme připravit salát, který obsahuje minimum kalorií a maximum benefitů. Toto jídlo na bázi špenátu vypadá na fotografii barevně a jasně a je obzvláště oblíbené mezi vegany. Ale ujišťujeme vás, že je velmi chutné, i když nejste připraveni vzdát se masa. K přípravě salátu budete potřebovat sto gramů špenátu, řas a šťovíku a také následující složky:

50 g smažený salát;
20 g pažitky;
½ citronu;
2 mrkve;
1 st. l. Miláček;
50 ml rostlinného oleje;
½ lžičky hořčice;
sůl, pepř podle chuti.

Podle receptu je třeba nejprve oloupat mrkev a nakrájet ji na úzké proužky. Dále natrhejte Frise salát a nakrájejte cibulové šípky, stejně jako řasy. Zvlášť si připravíme omáčku z medu, hořčice, citronové šťávy a oleje. Přidejte do něj sůl a pepř.

Zbývá spojit špenát se zbytkem ingrediencí v salátové míse. Tankování paliva originální pokrm omáčka a vyfoťte se na památku: určitě z toho za pár minut nic nezbyde. Tento recept je jednoduchý, ale výsledek ocení každý doma. Dále si popíšeme, jak vyrobit džem.

Neobvyklé použití

Nakonec se naučíme dělat džem ze špenátových bobulí. Je třeba poznamenat, že za tímto účelem budete s největší pravděpodobností muset zasadit a pěstovat ve svém venkovském domě zvláštní druh rostliny. Protože mluvíme o jahodovém špenátu. Předpokládá se, že zelené části jsou v něm jedlé a je povoleno i použití bobulí. Ale v této věci může mít každá žena v domácnosti svůj vlastní názor: někdo je má rád a někdo ne.

K výrobě džemu potřebujete kilogram zralé bobule. Podle receptu s fotografií budete muset vařit sladké jídlo s přidáním moučkového cukru. Musí být připraveno v množství jeden a půl kilogramu.

Proces vaření je podobný tradičním způsobem dělat džem. Špenátové bobule jsou umístěny v misce, nalévání vrstev moučkový cukr. Když nastartují šťávu, můžete je přiložit na oheň. Nejčastěji se to stane nejdříve o šest hodin později.

Vaření probíhá s přestávkami 15 minut. Zahřívání džemu se opakuje čtyřikrát. Pro zachování barvy bobulí přidejte do sladkého pokrmu kyselina citronová. Můžete začít s konzervací nebo nabídnout pochoutku k čaji rodině a přátelům.

Špenátové recepty jsou oblíbené v středomořská kuchyně. Vaření špenátu nevyžaduje speciální dovednosti. Na stránkách najdete recepty na špenát s fotografiemi, které vám pomohou zpestřit váš jídelníček. Špenát je poměrně bohatý na vitamíny a minerály, což je v jarních měsících důležité. Jeho lehce nakyslá chuť se hodí do salátů a polévek. Kromě toho se přidá pyré ze špenátové hmoty bramborová kaše dát to nejlepší chuť a šťavnatost.

Pro přípravu bureku se používá speciální tenké hotové phyllo těsto, ale místo toho si můžete vzít tenký lavash. Náplň může být libovolná. Tento recept popisuje přípravu tureckého koláče plněného špenátem. Dělá lehké občerstvení

kapitola: Turecká kuchyně

Recept na kuře pro ty, kteří chtějí uvařit chutné a originální jídlo na servírování, zatímco zůstávají v rámci poměrně skromného rozpočtu. Pro přípravu kuřecí rolády se volí filet a mražený špenát. Rohlíčky jsou krásné Celý -

kapitola: kuřecí rolky

plicní recept pyré polévka zeleninový vývar e se špenátem se připravuje analogicky s gruzínskou vegetariánskou polévkou shechamandy. K jeho přípravě potřebujete minimum produktů - zeleninový vývar, čerstvé bylinky, cibuli a česnek. Chcete-li zjemnit chuť zeleně,

kapitola: zeleninové polévky

Špenátový kastrol - recept skvělá snídaně, který by měl být chutný, výživný a zdravý. Po ranních listech zelí s kefírem bude půl dne skleslá nálada a nálada bude na nule. Lepší udělat vydatné a zdravá snídaně

kapitola: Zeleninové kastrolky

Recept je rychlý na přípravu, vydatný a voňavý vegetariánské lasagne. klasická omáčka bešamel ustoupil kyperskému sýru halloumi a rajčatová omáčka. Sýr dodává hotovým lasagním chutnou slanost a příjemný pocit al dente.

kapitola: italské jídlo

Recept na úžasné dvoubarevné knedlíky, s pěkně zeleným volánem, s lesklými stranami a lahodná nádivka. Jsou dušené ze zeleného těsta se špenátovou šťávou a pravidelné, vařené pudinkovým způsobem. bramborová nádivka tady l

kapitola: ukrajinské jídlo

lehká polévka se šťovíkem a špenátem pro ty, kteří nemají rádi bohaté masové vývary. Můžete a měli byste manipulovat s produkty, když se snažíte tvořit vlastní recept. Volitelně můžete do polévky přidat zelenou cibulku, kopr nebo koriandr, petržel. Nicméně hlavní

kapitola: zeleninové polévky

Zelené palačinky s červenou rybou jsou běžné tenké palačinky v mléce s přídavkem nakrájeného špenátu s tvarohová náplň s přidáním nakrájeného čerstvého kopru a kousku červené ryby. Dobré na nádivku mírně osoleného lososa nebo jakákoli jiná červená

kapitola: Palačinky

Závin se špenátem a sýrem suluguni jsem dělala hotové těsto filo. Taková roláda by se měla v troubě udržet asi o polovinu méně, než kdybyste ji upekli extrakční test. Aby byla tenká kůrka trochu měkčí a nedrolila se při

kapitola: Vertuta

Polenta je kukuřičná mouka. Nabízíme svařovat viskózní kukuřičná kaše na zeleninovém vývaru, poté počkáme, až kaše ztuhne, nakrájíme na kousky a orestujeme na olivovém oleji. Podáváme se špenátem a rajčatovým salátem

kapitola: Polenta

Přestože Francouzi tvrdí, že vynález omelety patří jim, a dokonce testují své kuchaře na vlohy pro omeletu, každý Národní kuchyně se chlubí svým receptem na vaječné směsi. Ve skutečnosti existuje tolik receptů na omeletu

kapitola: vaječná omeleta

Jemné zlaté ravioli s tvarohem a špenátem jako by absorbovaly kus hřejivého italského slunce. Dá se polemizovat o tom, co to vlastně je - jakési knedlíky, příbuzné knedlíků, nebo stále těstoviny, jak věří Italové.

kapitola: houskové knedlíky

Existuje několik důvodů, proč prostě musíte vařit Vaječný závitek se špenátem a sýrem. Za prvé, tento recept je velmi jednoduchý a rychlý. Za druhé, na stole vypadá barevně a jasně. Za třetí překvapuje hosty a domácnosti neobvyklou prezentací

kapitola: vaječná omeleta

- v Evropě velmi oblíbená zelenina, která si poměrně nedávno získala sympatie Rusů. Jeho zelené listy mají jedinečný složení vitamínů s velkými výhodami. Díky tomu se stal špenát nepostradatelný produkt, který má navíc jemnou a jemnou chuť.

Špenátové pokrmy jsou považovány za skutečnou „zásobárnu vitamínů“, neboť zelenina si zachovává své blahodárné vlastnosti i při tepelné úpravě.

Špenátová jídla: Recepty s fotografiemi

Při vaření se používá špenát různé kuchyně svět, takže receptů z něj je plno obrovská rozmanitost od salátů po pečivo. Navíc je tato zelenina univerzální v aplikaci i v hotový pokrm není nijak zvlášť vyjádřen chutnost, žádné kalorie, dobře si rozumí s vonícími sýry a kořením.

Špenátové pyré je americká klasika

Ingredience:

Krém - 180 ml
Máslo - 2 polévkové lžíce.
Mouka - 1 polévková lžíce.
Špenát - 300 g
Tvrdý sýr (jako parmezán nebo Romano) - 100 g
Muškátový oříšek, sůl, pepř, paprika

Vaření: v hrnci rozpustíme máslo, orestujeme v něm mouku a zalijeme smetanou s přídavkem muškátový oříšek- omáčku provaříme do hustoty zakysané smetany. Do smetanové mléčné hmoty přidáme nakrájený špenát a najemno nastrouhaný sýr, vše dobře zahříváme na ohni ne déle než 2 minuty (nedusíme), dochutíme solí a pepřem podle chuti.

"Vzdušná" omeleta se špenátem

Ingredience:

3 vejce
300 g špenátu
30 g mouky
4 polévkové lžíce mléko
2 polévkové lžíce máslo
Sůl, pepř, čerstvé bylinky

Vaření: Vejce rozšleháme s mlékem a moukou, osolíme a opepříme. Špenát nakrájíme a lehce orestujeme máslo do změknutí. Omeletu pečte do poloviny, dejte na ni vrstvu špenátu, přeložte napůl a pod pokličkou pár minut vařte.

Houbové julienne se špenátem

Ingredience:

Bílé houby - 100 g
Špenát - 500 g
Zakysaná smetana - 300 g
Tvrdý sýr - 50 g
Česnek, sůl, pepř - podle chuti

Vaření: houby nakrájíme a orestujeme na oleji, přidáme nakrájený špenát a stroužek česneku. Zeleninu zalijeme zakysanou smetanou a na mírném ohni dusíme 3–5 minut. Poté rozložte do cocotte, bohatě posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby na 5-7 minut při teplotě 200 stupňů.

Nadýchané palačinky se špenátem

Ingredience:

Špenát - 200 g
Mouka - 200 g
Kefír - 1 šálek
Vejce - 2 ks.
Soda - 0,5 lžičky

Vaření: smíchejte kefír s vejcem a polovinou mouky, přidejte hasené octem soda a zbývající mouka - těsto by mělo být dostatečně husté, aby byly palačinky svěží. Ke konci přidáme nakrájený špenát a palačinky opékáme na dobře rozehřáté pánvi pár minut z obou stran.

Energetické smoothie se špenátem

Ingredience:

Jogurt - ½ lžíce.
Pomerančový džus - ½ polévkové lžíce.
Ovesné vločky - ¼ polévkové lžíce.
Banán - 1 ks.
Špenát - 2 polévkové lžíce.
Borůvky - 1 polévková lžíce.

Vaření: cereálie namočte do jogurtu na 10-15 minut. Nakrájejte špenát. Všechny připravené ingredience smíchejte v jedné míse a prošlehejte mixérem. Nalijeme do sklenic a ozdobíme mátou.

Špenát ve vaření je považován za nejnáročnější zeleninu, kterou je těžké zkazit. Má však individuální vlastnosti, se kterými se nejlépe seznámíte ještě před začátkem procesu vaření.

Pokud se z čerstvého špenátu připravuje horký pokrm, pak je třeba nejprve pečlivě vytřídit zelené listy, omýt, nakrájet a přivést do měkka - k tomu stačí pár minut podusit v hrnci s olejem.
Pokud si nejste jisti „stářím“ špenátu, měl by být namočený v malém množství mléka nebo smetany - to neutralizuje kyselinu šťavelovou, která se tvoří ve starých listech.
Špenátové pokrmy jsou „krátkodobé“ – jejich maximální trvanlivost není delší než 48 hodin (poté se stanou pro tělo jedovatými).
Čerstvé listy se také dlouho neskladují - velká úroda je lepší mrazit po částech, které udrží celý vitamínový koktejl v listech.
Špenát nepřevařujte - tato zelenina by měla být přidána do jakéhokoli pokrmu až na konci vaření, vystavení tepelné zpracování ne déle než 3-5 minut.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek