पानी पर दूध के बिना पैनकेक। खसखस और क्रीम के साथ पानी पर पैनकेक मिठाई। अंडे के बिना रेसिपी

नमस्कार, हमारे प्रिय पाठकों। बहुत जल्द, एक अद्भुत छुट्टी आ रही है - मास्लेनित्सा। इसका मतलब है कि सर्दियां खत्म हो रही हैं और आपको पैनकेक खाने की जरूरत है. इस छुट्टी पर शायद हर कोई इन्हें पकाता है। लेकिन हम उन्हें निश्चित रूप से करते हैं, और जरूरी नहीं कि छुट्टियों पर ही, बल्कि सिर्फ इसलिए। तो आइए नजर डालते हैं इसके लिए रेसिपीज पर त्वरित पेनकेक्स.

आप कभी नहीं जानते कि हमारे और यहां क्या हो सकता है, लेकिन ऐसा होता है कि आप पैनकेक चाहते हैं, लेकिन समय बहुत कम है। या हो सकता है कि आप बच्चों को नाश्ते के लिए खुश करना चाहते हों, और फिर भी आपके पास ज्यादा समय नहीं है। आप इससे बाहर निकल सकते हैं - जाकर अर्ध-तैयार उत्पाद खरीदें, और सुबह उन्हें भून लें।

हा, लेकिन यह हमारे बारे में नहीं है. सच कहूँ तो, मुझे स्टोर से खरीदे हुए पैनकेक पसंद नहीं हैं। हां, कभी-कभी हम उन्हें खरीदते हैं, लेकिन यह बहुत ही दुर्लभ मामला है। घर पर बने पैनकेक सबसे अच्छे होते हैं। आज हम आपको बहुत ही सरल और झटपट बनने वाली पैनकेक रेसिपी बताएंगे।

तैयार हो जाइए - अंत में एक बहुत ही सरल और अत्यंत त्वरित नुस्खात्वरित पैनकेक के लिए. और कुछ युक्तियाँ भी, हमारे साथ बने रहें और हम शुरुआत करेंगे।

दूध के साथ त्वरित पैनकेक.

इसमें न्यूनतम समय लगता है, कुछ भी जटिल नहीं है। हम बस सब कुछ मिलाते हैं और पकाते हैं, और जब बच्चे जागेंगे, तो वे स्वादिष्ट पैनकेक से प्रसन्न होंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• दूध - 1 गिलास;
• आटा - 5 बड़े चम्मच;
• नमक - 1/2 चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी;
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
• तलने के लिए मक्खन.

स्टेप 1।

एक गहरे बाउल में अंडे फेंटें, तुरंत चीनी, नमक और दूध डालें। सभी चीजों को व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें।

चरण दो।

जोड़ना वनस्पति तेलमिश्रण.

चरण 3।

- अब आटे को चम्मच से चलाते हुए डालें. सब कुछ एक साथ न डालें, बल्कि भागों में डालें और लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें।

चरण 4।

हम इसे मेज पर छोड़ देते हैं, और इस बीच, स्टोव को गर्म करते हैं और फ्राइंग पैन को गर्म करने के लिए सेट करते हैं। हम मक्खन में तलेंगे, इससे पैनकेक स्वादिष्ट और अधिक कोमल बनेंगे। मलाईदार स्वाद. एक छोटे टुकड़े को फ्राइंग पैन में पिघलाएं।

चरण 5.

अब पैनकेक को हमेशा की तरह तलें, एक करछुल को फ्राइंग पैन के बीच में डालें और आटे को सतह पर गोलाकार गति में वितरित करें।

दोनों तरफ से फ्राई करें. फिर आप इसे नाश्ते में खट्टा क्रीम या गाढ़े दूध के साथ परोस सकते हैं।

केफिर के साथ त्वरित पेनकेक्स।

कई बार ऐसा होता है कि फ्रिज में दूध नहीं है या फिर खट्टा हो गया है. लेकिन पैनकेक जल्दी बनाने की ज़रूरत है, और दुकान बंद है या बहुत दूर है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके पास केफिर है या खट्टा दूध। आप बहुत स्वादिष्ट पैनकेक बेक कर सकते हैं.

सामग्री:

• केफिर - 400 मिलीलीटर;
• आटा - 300 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी;
• उबलता पानी - 200 मिली;
• वनस्पति तेल (जैतून) - 30 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

स्टेप 1।

एक कटोरे में अंडे फेंटें, उसमें केफिर, चीनी और आटा डालें। हम स्वाद के लिए नमक भी मिलाते हैं और सभी चीजों को एक साथ मिलाते हैं।

चरण दो।

- अब एक गिलास उबलते पानी में सोडा घोलें, मिलाएं और आटे में डालें। इन सबको अच्छे से मिला लें. अगर आटा ज्यादा गाढ़ा है तो आप थोड़ा और पानी मिला सकते हैं.

चरण 3।

- अब आटे को 3-5 मिनट के लिए अलग रख दें. इस बीच, स्टोव चालू करें और फ्राइंग पैन को गर्म होने दें। इसे वनस्पति तेल से थोड़ा चिकना करें। फिर आपको लुब्रिकेट करने की जरूरत नहीं पड़ेगी.

चरण 4।

- पैन गर्म होने पर सब्जी या डालें जैतून का तेलऔर अच्छे से मिला लें.

चरण 5.

अब पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, सामान्य तौर पर सब कुछ हमेशा की तरह है। यदि यह अभी भी थोड़ा जलता है, तो आप आटे में अधिक तेल डाल सकते हैं या पैन को चिकना कर सकते हैं।

जब आटा तैयार हो जाए, तो जैम या गाढ़े दूध के साथ परोसें और एक सुखद नाश्ता करें।

त्वरित पैनकेक (कोई चीनी नहीं)।

यहां एक और त्वरित पैनकेक हैं, हम उन्हें बिना चीनी के बनाएंगे, क्योंकि हम उन्हें गाढ़े दूध या जैम के साथ खाते हैं। ये उन लोगों के लिए है जो ज्यादा मीठा नहीं खा सकते.

हमें ज़रूरत होगी:

• दूध - 500 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 पीसी;
• सब्जी की मात्रा - 50 मिली;
• आटा;
• नमक स्वाद अनुसार।

स्टेप 1।

सभी सामग्रियों को तुरंत एक गहरे कटोरे में मिलाएं और हिलाएं। हम आमतौर पर इसे मिक्सर से करते हैं, या आप बस सब कुछ फेंट सकते हैं।

चरण दो।

- अब पैन को गर्म करें और पहली बार इसमें थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें. फिर आपको इसे चिकनाई देने की ज़रूरत नहीं है। अगर यह थोड़ा जल जाए तो आटे में और तेल डाल दीजिए.

चरण 3।

पैनकेक को दोनों तरफ से मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तैयार होने पर, पैनकेक को त्रिकोण में रोल करें, उनके ऊपर कंडेंस्ड मिल्क डालें और नाश्ता करें।

पानी पर त्वरित पैनकेक.

त्वरित पैनकेक के लिए एक सरल नुस्खा भी है लेकिन पानी के साथ। ईमानदारी से कहूँ तो, वे अपने आप में बहुत स्वादिष्ट नहीं हैं। लेकिन वे पैनकेक केक या भरे हुए पैनकेक के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। आप भरने के रूप में किसी भी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, जैसे पके हुए सेब। बहुत स्वादिष्ट, मैं इसे सभी को सुझाता हूँ।

हमें ज़रूरत होगी:

• आटा - 500 ग्राम;
• पानी - 450 मिली;
• वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
• सोडा - 1/2 चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

स्टेप 1।

एक गहरे कंटेनर में वनस्पति तेल और पानी डालें। पानी तो होना ही चाहिए कमरे का तापमान. मिश्रण.

चरण दो।

- अब चीनी, नमक और डालें मीठा सोडा. सभी चीजों को फिर से मिला लें.

चरण 3।

- अब इसमें एक चम्मच आटा डालकर मिलाएं और बचा हुआ आटा भी थोड़ा-थोड़ा करके लगातार चलाते हुए मिलाएं. आटा पतला होना चाहिए.

चरण 4।

- अब हमेशा की तरह पैन गर्म करें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें. पैन गर्म होने पर आप पैनकेक बेक कर सकते हैं. पैन में डालें, सतह पर फैलाएँ और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

जब हम पैनकेक को एक प्लेट में निकालते हैं, तो उन्हें मक्खन या वनस्पति तेल से थोड़ा चिकना कर लें ताकि अगले पैनकेक चिपके नहीं। तो हर पैनकेक.

चरण 5.

पैनकेक तलने के बाद, ऊपर कोई भी फिलिंग डालें, पैनकेक को एक लिफाफे में लपेट दें और बस इतना ही। परोसा जा सकता है.

मेगा क्विक पैनकेक रेसिपी.

और अब मैं आपके लिए दूध के साथ पैनकेक के लिए एक मेगा त्वरित नुस्खा प्रस्तुत करता हूं यीस्त डॉ. यह इससे अधिक सरल या तेज़ नहीं हो सकता. यदि आप रुचि रखते हैं, तो आप इसका उपयोग आपातकालीन स्थितियों के लिए कर सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• यीस्त डॉ;
• दूध;
• वनस्पति तेल।

स्टेप 1।

हम दुकान में खमीर आटा खरीदते हैं, जमे हुए नहीं, आमतौर पर एक बैग में आटा।

- अब एक ब्लेंडर लें और उसमें अपना आटा डालें.

चरण दो।

थोड़ा सा दूध डालें, लगभग एक गिलास। ब्लेंडर चालू करें.

चरण 3।

सब कुछ एक गहरे कटोरे में डालें और 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ और बस इतना ही, आप पैनकेक को हमेशा की तरह भून सकते हैं।

हमारे लिए बस इतना ही है. अपनी टिप्पणियाँ नीचे छोड़ें और हमसे जुड़ें Odnoklassnikiऔर हमें हमारे चैनल पर पढ़ें Yandex.Zene. सब लोग बॉन एपेतीतऔर अलविदा.

झटपट पैनकेक कैसे बनाएं - सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन।अपडेट किया गया: फ़रवरी 7, 2018 द्वारा: सुब्बोटिन पावेल

हम मास्लेनित्सा की तैयारी जारी रखते हैं! मैं अक्सर खाना बनाती हूं, लेकिन पहले मैंने सोचा भी नहीं था कि इन्हें बिना दूध के पानी में पकाया जा सकता है। कल्पना कीजिए, यह बहुत सुविधाजनक और बजट के अनुकूल है, आपको स्टोर पर जाने, तैयारी करने की आवश्यकता नहीं है, आपको केवल पानी की आवश्यकता है।

पानी पर पैनकेक के लिए आटा गूंथने की भी बहुत सारी रेसिपी हैं; मैं स्वादिष्ट पैनकेक के लिए मुख्य सिद्ध व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करूंगा।

वैसे, पेनकेक्स को समर्पित लेख भी पढ़ें:,।

पानी पर स्वादिष्ट, कोमल पैनकेक का रहस्य

• खाना बनाते समय सबसे महत्वपूर्ण बात पैनकेक आटापानी पर यह है कि पानी कमरे के तापमान पर होना चाहिए। उन व्यंजनों के अपवाद के साथ जहां आपको गर्म पानी की आवश्यकता होती है, लेकिन किसी भी स्थिति में ठंडे पानी की नहीं।
• आप चीनी की मात्रा स्वयं निर्धारित करते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार के पैनकेक पकाना चाहते हैं: मीठा या नहीं।
• व्यंजनों में बताई गई आटे की मात्रा कभी-कभी आपके लिए आवश्यक मात्रा से भिन्न हो सकती है। इसलिए, आटे को लगातार चलाते हुए, थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें। और जब आटा गूंथ कर तैयार हो जाये तरल केफिर, इसका मतलब है कि आटा पहले से ही पर्याप्त है। यह इस तथ्य के कारण है कि आटा विभिन्न किस्मों और विभिन्न गुणवत्ता में आता है।
• हम हमेशा आटे में सबसे अंत में वनस्पति तेल मिलाते हैं।
• हम पहले पैनकेक से पहले ही पैन को ब्रश से चिकना करते हैं (इससे तेल की मात्रा कम हो जाएगी), क्योंकि हम आटे में ही तेल डाल रहे हैं, पैनकेक पैन से चिपकेंगे नहीं। फिर हम इसे आवश्यक रूप से देखते हैं: यदि पैनकेक को पैन छोड़ने में परेशानी होने लगे, तो आप इसे फिर से तेल से चिकना कर सकते हैं।

यहां वे सभी बुनियादी सिद्धांत दिए गए हैं जिन पर आपको खाना बनाना शुरू करने से पहले ध्यान देना चाहिए। यदि आप उनसे चिपके रहते हैं, तो आपके पास ढेलेदार पैनकेक नहीं होंगे!

अंडे और आटे के साथ पानी वाले पैनकेक की सबसे सरल रेसिपी

पानी और अंडे से पैनकेक बनाने की यह क्लासिक और आसान रेसिपी है। सामग्री की संख्या न्यूनतम है, परिणाम आश्चर्यजनक है: पतला, कोमल, छेददार और बहुत स्वादिष्ट!

हमें ज़रूरत होगी:

• पानी - 1 एल;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• आटा - 250 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• वैनिलिन;

तैयारी:

1. कमरे के तापमान पर पानी लें.
2. इसमें अंडे फोड़ लें.
3. हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं और पानी में मिलाते हैं।

इसे सिरके के साथ ज़्यादा न करें, नहीं तो पैनकेक खट्टे हो जायेंगे

1. नमक, चीनी, वैनिलिन डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें.

चीनी की मात्रा आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है

1. आटे को छान लें और सभी चीजों को फिर से चिकना होने तक मिला लें।
2. - फिर आटे में वनस्पति तेल डालकर 15 मिनट के लिए छोड़ दें.
3. पैनकेक को पहले से गरम फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

अंडे के बिना पानी पर छेद वाले पतले पैनकेक

पानी पर और अंडे के बिना उत्कृष्ट दुबले पैनकेक. बढ़िया नुस्खापेनकेक्स न केवल मास्लेनित्सा के दौरान, बल्कि लेंट के दौरान भी!

हमें ज़रूरत होगी:

• पानी - 400 मिलीलीटर;
• आटा - 8 बड़े चम्मच;
• चीनी -2 बड़े चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• सेब साइडर सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

1. वनस्पति तेल को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं।

यदि आप मीठे पैनकेक बना रहे हैं, तो अपने स्वाद के अनुरूप अधिक चीनी मिला लें।

1. अंत में, वनस्पति तेल डालें, आटे को हिलाएं और पहले से गरम फ्राइंग पैन में पकाना शुरू करें।

पैनकेक आटे के पानी का उपयोग करके पैनकेक कैसे पकाएं

अक्सर, पैनकेक आटे के निर्माता पैकेजिंग पर ही पैनकेक बनाने की विधि लिखते हैं, लेकिन आमतौर पर वहां पैनकेक बनाने की कोई विधि नहीं होती है, तो आइए इसे अधिक विस्तार से देखें।

हमें ज़रूरत होगी:

• पैनकेक आटा - 1 कप;
• उबला हुआ पानी - 1.5-2 कप;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
  सोडा - 0.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

1. आटा गूंथने के लिए आटे को एक कटोरे में डालें। आइए इसे इसमें डालें उबला हुआ पानी, लगातार हिलाते रहें ताकि आटा एक समान हो जाए।
2. हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं और आटे में डालते हैं, मिलाते हैं।
3. वनस्पति तेल डालें और फिर से हिलाएँ।
4. सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से सेंकें।

खमीर के साथ पानी पर पेनकेक्स

बहुत से लोग सोचते हैं कि यीस्ट से बने पैनकेक निश्चित रूप से पैनकेक की तरह मोटे बनेंगे, लेकिन नहीं, वे पतले बनते हैं और उनमें एक छेद होता है!

हमें ज़रूरत होगी:

• उबला हुआ पानी - 2 कप;
• आटा - 2.5 कप;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - एक फुसफुसाहट;
• सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच।

तैयारी:

1. गर्म पानी लें, उसमें यीस्ट और चीनी डालें, मिलाएँ और यीस्ट फूलने तक छोड़ दें (आमतौर पर इसमें 5-10 मिनट लगते हैं)।

महत्वपूर्ण! पानी गर्म होना चाहिए

1. आटे को खमीर के साथ पानी में छान लीजिये. अच्छे से मिलाएं ताकि गुठलियां न रहें.
2. जिस कटोरे में हम आटा गूंधते हैं उसे तौलिये से ढक दें और 2 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।
3. इन दो घंटों के दौरान, आटे को दो बार हिलाएं।
4. हमेशा की तरह पहले से गरम फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

यदि आप चाहें, तो आप प्रत्येक पैनकेक को मक्खन से चिकना कर सकते हैं, मैं दो कारणों से ऐसा नहीं करता: 1 - मुझे यह पसंद नहीं है, 2 - इससे डिश की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है। इसीलिए मेरे पास आमतौर पर पैनकेक की दो प्लेटें होती हैं - मेरे लिए और परिवार के बाकी सदस्यों के लिए।

अब आप खाना बनाना जानते हैं स्वादिष्ट पैनकेकएक गड्ढे में पानी पर!

बॉन एपेतीत!!!

बिना दूध के पैनकेक कैसे पकाएं, क्लासिक रेसिपी - पूर्ण विवरणतैयारी ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मौलिक बने।

दूध के बिना स्वादिष्ट पैनकेक, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

05 अगस्त - अन्ना अलेक्सेवना बेज़िकोवा
पोलिना, रेसिपी के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद, अक्सर घर पर दूध नहीं होता है और मैं आपकी रेसिपी जरूर आज़माऊंगी, धन्यवाद :)

05 अगस्त - पोलीना व्याचेस्लावोवना ब्यूरेनकोवा
अन्ना, मुझे आशा है कि आपको और आपके परिवार को दूध वाले पैनकेक पसंद आएंगे:) वे अधिक टिकाऊ और कोमल हैं:) यदि यह मुश्किल नहीं है, तो वर्णन करें कि आप उन्हें कैसे बनाते हैं:) बोन एपीटिट।)

04 मई - पोलीना व्याचेस्लावोवना ब्यूरेनकोवा
ऐलेना, हर किसी का चश्मा अलग होता है। यदि आटा बहुत अधिक तरल हो जाए तो आटा मिला लें।

हम अपना अनुभव और रहस्य साझा करते हैं: दूध के बिना स्वादिष्ट पैनकेक कैसे ठीक से और स्वादिष्ट तरीके से पकाएं: सबसे स्वादिष्ट नुस्खा, आप अपनी उंगलियां चाटेंगे! रेसिपी पर 11 टिप्पणियाँ हैं; वोट: 279.

आपका प्रश्न या टिप्पणी:

पानी पर पैनकेक की रेसिपी - हम स्वादिष्ट और किफायती तरीके से पकाते हैं

हम सभी पारंपरिक पैनकेक के आदी हैं, जिन्हें मिश्रित उपयोग से बनाया जाता है बड़ी मात्रादूध, लेकिन अगर फ्रिज में दूध न हो तो क्या करें? या, उदाहरण के लिए, जब परिवार में कोई उपवास कर रहा हो, और आप उसके सामने अपनी पसंदीदा मिठाई का आनंद नहीं उठा सकते? पैनकेक को पानी में पकाने के कई तरीके हैं ताकि वे उतने ही कोमल, स्वादिष्ट हों और निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को प्रसन्न करें।

याना किरमान 14 जून 2016

रूस में अक्सर पानी मिश्रित पैनकेक बनाए जाते थे, क्योंकि घर में दूध नहीं होता था। साल भर. प्रारंभ में, वे हमेशा खमीर का उपयोग करके बनाए जाते थे - इस तरह वे फूले हुए और, सबसे महत्वपूर्ण, भारी निकले, जो एक गरीब किसान परिवार के लिए महत्वपूर्ण है। यह व्यंजन विशेष रूप से प्रासंगिक था तेज़ दिन, और प्रति वर्ष उनमें से बहुत सारे होते हैं - लगभग दो सौ। धीरे-धीरे, मिठाई को यूरोपीय शैली में मिलाया जाने लगा - सोडा का उपयोग करके, और हाल ही में खनिज पानी के साथ भी। इससे समय की काफी बचत होती है, और उत्पाद स्वयं पतले (आखिरकार, हर किसी को मोटे पैनकेक पसंद नहीं होते) और नाजुक बनते हैं।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि लीन पैनकेक उबाऊ नहीं हैं, लेकिन अविस्मरणीय रूप से स्वादिष्ट हैं, हम कुछ सुझावों का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।

• आटे को हमेशा छान लें - इससे यह बाकी आटे पर बेहतर तरीके से चिपकने में मदद करेगा।
• यदि आप पकवान में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप मसाले के साथ पैनकेक बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पैनकेक को दूसरी तरफ पलटने से पहले (लेकिन बिना तले हुए हिस्से के सख्त होने से पहले), फल, सब्जियां, जैम आदि के टुकड़े डालें। और फिर इसे पलट कर दूसरी तरफ भी भरावन लगाकर सेंक लें. यदि यह हो तो कच्चा कीमा, आपको अधिक समय तक भूनने की आवश्यकता है।
• सोडा बुझाते समय चम्मच को आटे के ऊपर नहीं, बल्कि एक अलग कटोरे के ऊपर (या कम से कम टेबल के ऊपर) पकड़ें ताकि बिना बुझा हुआ सोडा आटे में न जाए।
• अंडे के बजाय, आप उबलते पानी (लगभग 10 मिनट) में भिगोए हुए पिसे हुए अलसी के बीज का उपयोग कर सकते हैं।

हर कोई स्वाद और पसंद के आधार पर अलग-अलग तरीके से पानी में पैनकेक के लिए आटा तैयार करता है। इस रेसिपी के अनुसार, वे लोचदार हो जाते हैं, जिससे उनमें किसी भी भराई को लपेटना आसान हो जाता है। अंडे के साथ पानी पैनकेक की विधि को दुबला या शाकाहारी नहीं कहा जा सकता है, लेकिन यह लैक्टेज की कमी (दूध असहिष्णुता) वाले लोगों के लिए आदर्श है।

• पानी - 1 लीटर;
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
• आटा - 250-300 ग्राम;
• परिशुद्ध तेल पौधे की उत्पत्ति- 2 बड़ा स्पून;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
• सिरका 9% - बुझाने के लिए;
• नमक - 1 चुटकी;
• वैनिलिन - वैकल्पिक।

1. एक सुविधाजनक कटोरे में पानी डालें और उसमें अंडे तोड़ें (आमतौर पर पानी के साथ पतले पैनकेक बनाने की विधि में अंडे के साथ आटा शामिल होता है, लेकिन आप इसे उनके बिना भी कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, उपवास के दौरान या पैसे बचाने के लिए)।
2. - सोडा को बुझा दें और इसे भी बाउल में रख लें.
3. तेल डालो.
4. नमक डालें और मिक्सर से फेंटें।
5. आटा डालें और गुठलियां घुलने तक हिलाएं। आटा जेली जैसा तरल होना चाहिए।
6. 20 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें ताकि ग्लूटेन ठीक से घुल जाए।
7. - पैन गरम करें और दोनों तरफ से सेंक लें.

क्लासिक नुस्खाउपयोग का तात्पर्य है साधारण पानी. लेकिन, यदि आप उन्हें अधिक नाजुक बनाना चाहते हैं, तो इसके बजाय फलों की भराई के बिना बिना मीठा सोडा मिलाने का प्रयास करें। उत्पादों को सूखने से बचाने के लिए, दूसरी तरफ 5 सेकंड से अधिक न बेक करें।

संशोधित संस्करण

कभी-कभी गृहिणियां देखती हैं कि अंडे के साथ पानी वाले पैनकेक वास्तव में पतले, लेकिन कुछ हद तक रबर जैसे बनते हैं। यह भराई को लपेटने के लिए सुविधाजनक है, हालाँकि हर कोई इसे जीभ पर पसंद नहीं करता है, ऐसा कहा जा सकता है। हम कई रहस्यों के साथ वॉटर पैनकेक के लिए थोड़ा बेहतर नुस्खा पेश करते हैं।

• पानी - 500 मिलीलीटर;
• आटा - 1.5 कप;
• अंडे - 3 टुकड़े (आप उनके बिना कर सकते हैं);
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• सूरजमुखी के बीज का तेल - 3 बड़े चम्मच।

1. अंडे, चीनी और नमक को एक कप या बाल्टी में तोड़ लें।
2. ब्लेंडर से कम से कम 5 मिनट तक फेंटें (यदि आपके पास साधारण मिक्सर है, तो झाग आने तक अधिक देर तक फेंटें)। यह वह क्षण है जो आपको "रबड़" से बचने की अनुमति देगा।
3. मिश्रण में एक तिहाई पानी डालें और आटा और बेकिंग पाउडर डालें। हम एक ही बार में सारा पानी डालने की अनुशंसा नहीं करते हैं - इससे गांठों को तोड़ना अधिक कठिन हो जाएगा।
4. अब आप वनस्पति तेल और बचा हुआ पानी डाल सकते हैं।
5. आप पैनकेक को पानी में अच्छी तरह गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में या किसी विशेष पैनकेक मेकर में बेक कर सकते हैं।

आप तैयार पकवान को किसी भी जैम, कंडेंस्ड मिल्क या जामुन के साथ परोस सकते हैं। और अगर आप आटे में कम चीनी डालेंगे तो नमकीन भरावन भी काम आएगा. इस रेसिपी के अनुसार पानी पर पैनकेक पतले और छेद वाले बनते हैं बैटर, जो आसानी से पैन में डाला जाता है।

पानी में यीस्ट पैनकेक तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लगता है, नाम के विपरीत (अर्थात, आपको पूरी रात जागने की आवश्यकता नहीं होगी), और उन्हें बनाना वास्तव में उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। इस रेसिपी के अनुसार, पैनकेक गाढ़े, लेकिन बहुत कोमल और स्वादिष्ट होंगे।

• पानी - 5 गिलास (4 - गर्म और 1 - उबलता पानी);
• आटा - 4 कप;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• मक्खन - 1/3 कप;
• सूखा खमीर - छोटा पैकेट.

1. इससे पहले कि आप खमीर का उपयोग करके दूध के बिना पैनकेक पकाएं, आपको आटा गूंथना होगा। चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है - घर पर आटा बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, खासकर यदि आपके पास सूखा खमीर है, जो जीवन को अविश्वसनीय रूप से आसान बनाता है आधुनिक गृहिणियाँ. ऐसा करने के लिए, ले लो उपयुक्त कंटेनर, चीनी, खमीर और आटा (एक बड़ा चम्मच) डालें। थोड़ा सा पानी मिलाएं जब तक कि इसकी स्थिरता खट्टी क्रीम जैसी न हो जाए। लगभग आधे घंटे के बाद, आटे में झाग बनना शुरू हो जाएगा - इसका मतलब है कि यह तैयार है।
2. एक बड़े कंटेनर में 4 कप गर्म पानी, वनस्पति तेल, नमक और आटा डालें।
3. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
4. सारा आटा मिला लें और मिश्रण को अच्छी तरह गूंद लें ताकि गुठलियां न रहें.
5. आटे को लगभग 1.5 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
6. जब आटा फूल जाए तो उसमें एक गिलास उबलता पानी डालें और तेजी से हिलाएं। यह ब्रूइंग हमारे पैनकेक को सुंदर ओपनवर्क प्रदान करेगी।
7. अगले 10 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।
8. - पैन को अच्छी तरह गर्म करके बेक करें खमीर पेनकेक्सदोनों तरफ।

यदि पैनकेक सूखे हो जाते हैं, अच्छी तरह से मुड़ते नहीं हैं, या किनारे टूट जाते हैं, तो बस उन्हें ढक्कन या तौलिये के नीचे आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, और वे नरम, फूले हुए और स्वाद में और भी अधिक नाजुक हो जाएंगे।

इसी रेसिपी का उपयोग दूध के साथ पैनकेक बनाने के लिए भी किया जा सकता है, लेकिन पानी वाला संस्करण शाकाहारियों, दूध असहिष्णुता वाले लोगों और उपवास के दिनों के लिए आदर्श है।

पानी पर पैनकेक कैसे बनाएं ताकि घर के सभी लोग उन्हें मजे से खाएं? तेज़ और आसान! अगर आपके प्रियजनों के प्रति आपका रवैया पक्षपातपूर्ण है लेंटेन मिठाइयाँ, आप एक छोटी सी तरकीब का उपयोग कर सकते हैं... बस किसी को यह न बताएं कि यह व्यंजन बिना दूध के बनाया गया है, क्योंकि पैनकेक पारंपरिक पैनकेक से भी बदतर नहीं बनते हैं, लेकिन इससे परिवार में एक अतिरिक्त पैसा बच जाएगा।

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बिना दूध के अंडे वाले पैनकेक: रेसिपी

पैनकेक बेस को गूंथ लें

एक फ्राइंग पैन में पैनकेक तलें

• समुद्री नमक - एक छोटे चम्मच का 2/3;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;

बेस को गूंथ लें

मेज पर पैनकेक परोसें

क्लासिक पैनकेक बनाना

• दानेदार चीनी- 1 बड़ा चम्मच;
• समुद्री नमक - एक छोटे चम्मच का 2/3;
• मध्यम आकार के चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• पीने का पानी - 200 मिलीलीटर;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
• गर्म पूरा दूध - 500 मिलीलीटर;

पैनकेक आटा बनाना

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यह नुस्खा तैयार करें पतले पैनकेकदूध के बिना - वे बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं।

हर गृहिणी की अपनी पसंदीदा पैनकेक रेसिपी होती है। कुछ लोग खमीर के बिना पैनकेक बनाने की कल्पना नहीं कर सकते, अन्य गृहिणियाँ बिना खमीर के पैनकेक बनाने की कल्पना नहीं कर सकतीं किण्वित दूध उत्पाद, जिसके आधार पर आटा बनाया जाता है, अभी भी अन्य हमेशा दूध के साथ पेनकेक्स बनाते हैं, और अभी भी अन्य - किसी अन्य तरीके से। बहुत सारे पाक विशेषज्ञ हैं - इस बारे में बहुत सारी राय है कि कौन से पेनकेक्स को अभी भी सबसे सफल माना जा सकता है।

इस रेसिपी में हम बिना दूध के पैनकेक बनाने के बारे में बात करेंगे - शायद किसी को यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी!

बिना दूध के पैनकेक रेसिपी

प्रत्येक 3 बड़े चम्मच चीनी और वनस्पति तेल

1/2 छोटा चम्मच. आटे के लिए बेकिंग पाउडर

बिना दूध के पैनकेक कैसे बनाएं:

एक गहरे बाउल में आटा छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर डालकर मिला लें।

आटे में थोड़ा-थोड़ा करके 250 मिलीलीटर पानी डालें, आटे को चलाते रहें।

अंडे को चीनी के साथ फेंटें, आटे के मिश्रण में डालें, मिलाएँ।

आटे में नमक डालिये, तेल डालिये, फिर से मिला दीजिये.

बचे हुए 250 मिलीलीटर पानी को आटे में डालें, धीमी गति से व्हिस्क या मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।

एक फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, अच्छी तरह गर्म करें, पैनकेक बेक करें सामान्य तरीके से– मध्यम आंच पर दोनों तरफ से ब्राउन होने तक पकाएं.

सेवा करना तैयार पैनकेकदूध के बिना, शहद, जैम, खट्टा क्रीम या अन्य एडिटिव्स के साथ गर्म करें।

दोस्तों, बिना दूध के पैनकेक केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, मिनरल वाटर आदि से बने पैनकेक होते हैं। पैनकेक बनाने के लिए आप अक्सर किस डेयरी-मुक्त पैनकेक रेसिपी का उपयोग करते हैं? टिप्पणियों में अपनी पसंदीदा डेयरी-मुक्त पैनकेक रेसिपी साझा करें।

बिना दूध के पैनकेक बनाने की वीडियो रेसिपी

उन्होंने इसे तैयार किया. देखो क्या हुआ

दूध के बिना पैनकेक - मास्लेनित्सा और अन्य के लिए आपके पसंदीदा व्यंजन की स्वादिष्ट रेसिपी!

ऐसा अक्सर होता है कि व्यंजन बनाते समय आवश्यक घटकउपलब्ध नहीं है। फिर वे बचाव के लिए आते हैं वैकल्पिक नुस्खे, अन्य घटकों के उपयोग के साथ। उदाहरण के लिए, आप दूध के बिना पैनकेक बना सकते हैं, जो प्रामाणिक पैनकेक से भी बदतर नहीं बनेंगे और आपको उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं से प्रसन्न करेंगे।

बिना दूध के पैनकेक कैसे बनाएं?

समझना पसंदीदा पकवानदूध के अलावा किसी अन्य आधार का उपयोग करते समय, आपको सरल बुनियादी नियमों का पालन करना होगा जो आपको वांछित परिणाम प्राप्त करने में मदद करेंगे:

1. दूध के बिना पैनकेक के लिए आटा क्लासिक के समान प्राथमिक तरीके से तैयार किया जाता है: आपको आवश्यक अनुपात को ध्यान में रखते हुए, सभी सामग्रियों को एक निश्चित क्रम में मिलाना होगा।
2. ज्यादातर मामलों में, अंडे को बेस में मिलाया जाता है और थोड़ा पीटा जाता है।
3. आटे में मिलाने से पहले चीनी और नमक को तरल आधार में पूरी तरह से घुलना चाहिए।
4. तैयार उत्पादों की वांछित मोटाई के आधार पर आटे के द्रव्यमान की मात्रा भिन्न हो सकती है।
5. मौजूदा गांठों को मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके तोड़ दिया जाता है, गूंधने के अंत में वनस्पति तेल मिलाया जाता है।
6. तलने के लिए गर्म पैनकेक मेकर का उपयोग करें या कच्चा लोहा फ्राइंग पैनएक मोटी तली के साथ, जिस पर थोड़ा सा तेल लगा होता है।
7. आटे का एक छोटा सा हिस्सा कंटेनर के केंद्र में डाला जाता है, नीचे की ओर वितरित किया जाता है और दोनों तरफ भूरा किया जाता है।

पानी पर दूध के बिना पैनकेक बनाने की विधि

जो लोग अभी तक निश्चित नहीं हैं कि क्या बिना दूध के पैनकेक को स्वादिष्ट, गुलाबी और स्वादिष्ट बनाना संभव है, उन्हें इस रेसिपी का पालन करना चाहिए और अपने संदेह को पूरी तरह से दूर करना चाहिए। रेसिपी की सरल संरचना और निष्पादन को ध्यान में रखते हुए, यह व्यंजन आपको अपनी उत्कृष्ट विशेषताओं से आश्चर्यचकित कर देगा। रहस्य यह है कि पानी को उबालकर गर्म किया जाए, जिससे उत्पादों की संरचना छिद्रपूर्ण और हवादार हो जाती है। सिर्फ 50 मिनट में चार लोगों का खाना तैयार हो जाएगा.

• पानी - 500 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 1.5 कप;
• सोडा - 1/3 चम्मच;
• तलने के लिए नमक, वसा.

1. अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें।
2. मिक्सर के साथ काम करना जारी रखें, एक गिलास गर्म पानी डालें, आटा डालें और सभी गांठें तोड़ लें।
3. इसके बाद एक गिलास उबलता पानी डालें, जिसमें सबसे पहले सोडा मिलाया जाता है।
4. बेस में तेल डालें और 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
5. एक गर्म फ्राइंग पैन में पैनकेक को बिना दूध के उबलते पानी में ब्राउन करें।

बिना दूध के पतले पैनकेक बनाने की विधि

यह एक सरल डेयरी-मुक्त पैनकेक रेसिपी है जिसके लिए किसी अतिरिक्त प्रूफिंग की आवश्यकता नहीं है। इसे लागू करने में केवल आधा घंटा लगेगा, और केफिर को आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। उत्पाद पिछले मामले की तरह छिद्रपूर्ण नहीं हैं, लेकिन वे कम नरम, कोमल और स्वादिष्ट भी नहीं हैं। बैटर की मोटाई को आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप पैनकेक मोटे या पतले होंगे। जो चार खाने वालों को खाना खिला सकता है.

• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 1.5 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• तलने के लिए नमक, वसा.

1. चीनी और नमक के साथ फेंटे गए अंडों में एक तिहाई केफिर डालें, आटे का पूरा भाग बेकिंग पाउडर के साथ डालें और मिलाएँ।
2. केफिर अवशेष और तेल डालें और थोड़ा फेंटें।
3. गर्म पैनकेक पैन पर बिना दूध के पतले पैनकेक बेक किये जाते हैं।

दूध और केफिर के बिना पेनकेक्स - नुस्खा

यहां तक ​​​​कि अगर आप दूध और केफिर के बिना पैनकेक पकाते हैं, तो गर्म पानी के साथ ट्रिक्स का उपयोग किए बिना, आप उन उत्पादों का एक सभ्य स्वाद प्राप्त कर सकते हैं जो उन्हें भरने के लिए पूरी तरह उपयुक्त हैं। विभिन्न भराव. इस रेसिपी में ख़मीर बनाने वाले एजेंट शामिल नहीं हैं, जिनका स्वाद सूक्ष्म है तैयार पकवानहर किसी को यह पसंद नहीं है. सिर्फ 30 मिनट में आप 4 लोगों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं.

• पानी - 500 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 1.5 कप;
• तलने के लिए नमक, वसा.

1. अंडों को नमकीन बनाया जाता है और अतिरिक्त चीनी के साथ फेंटा जाता है।
2. आटा डालें और फिर से हिलाएँ।
3. अंत में, पानी और तेल डालें और मिलाएँ।
4. पैनकेक बिना दूध के बेक किये जाते हैं पारंपरिक तरीकाएक गर्म, चुपड़ी हुई फ्राइंग पैन पर।

दूध के बिना खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स

इसके बाद, आप सीखेंगे कि खट्टा क्रीम का उपयोग करके दूध के बिना पैनकेक कैसे पकाना है। इस निष्पादन में, पकवान सुगंधित है, इसमें एक सुखद नाजुक संरचना और सामंजस्यपूर्ण स्वाद है। उपयोग किए गए आटे की मात्रा बढ़ाकर उत्पादों को पतला या फूला हुआ बनाया जा सकता है। वे भी प्रसन्न होंगे पोषण संबंधी गुणऐसे व्यंजन जो छह लोगों का पर्याप्त पेट भर सकते हैं।

• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• चीनी - 50 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• तलने के लिए नमक, वसा.

1. चीनी और नमक के साथ फेंटे हुए अंडों में खट्टा क्रीम डालें, पानी डालें और मिलाएँ।
2. छने हुए आटे को भागों में मिला लें।
3. आटे में मक्खन डालें और पारंपरिक तरीके से बिना दूध के पैनकेक बेक करें।

मेयोनेज़ के साथ पेनकेक्स - दूध के बिना नुस्खा

उत्पाद तैयार करने का यह विकल्प समान रूप से साज़िश और डरा सकता है। यह गैर-पारंपरिक के उपयोग के कारण है क्लासिक नुस्खाउत्पाद। बिना दूध के मेयोनेज़ से बने पैनकेक गुलाबी, लसीले, तृप्त करने वाले और आनंददायक बनते हैं नरम स्वाद. उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से 6 सर्विंग्स प्राप्त होनी चाहिए।

• पानी - 750 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 3 कप;
• बुझा हुआ सोडा - ½ चम्मच;
• तलने के लिए नमक, वसा.

1. गर्म पानी में चीनी, नमक और मेयोनेज़ के साथ फेंटा हुआ अंडा डालें और हिलाएं।
2. आटे को भागों में डालें, सोडा डालें, तेल डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।
3. पतले लैसी पैनकेक बेक किये जाते हैं.

अंडे और दूध के बिना लेंटेन पैनकेक

दूध के बिना पैनकेक, जिसकी रेसिपी नीचे दी गई है, में पशु मूल के घटक शामिल नहीं हैं, इन्हें लेंट के दौरान या स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन के रूप में सजाया और परोसा जा सकता है। इसके अलावा, उत्पादों को अन्य विविधताओं की तुलना में कम कैलोरी सामग्री की विशेषता है और जो लोग उनके आंकड़े को देखते हैं वे उत्साह के साथ प्राप्त करेंगे।

• पानी - 500 मिलीलीटर;
• आटा - 1.5 कप;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा - 1/3 चम्मच;
• तलने के लिए नमक, वनस्पति वसा।

1. में गर्म पानीचीनी और नमक घोलें।
2. आटे को भागों में मिलाएँ, सोडा और मक्खन डालें।
3. लीन पैनकेक को बिना दूध के ग्रीस करके बेक किया जाता है सब्जियों की वसातलने की कड़ाही

बिना दूध के चमचमाते पानी के साथ पैनकेक

मिनरल वाटर में ठीक से पकाए गए पैनकेक। बिना दूध की रेसिपी, जो नीचे बताई गई है, आपको उत्कृष्टता से प्रसन्न करेगी स्वाद गुण. गैस के बुलबुले अद्भुत काम करते हैं और चमत्कारिक ढंग से नींव को फुला देते हैं, जिससे यह अधिक हवादार और नरम हो जाता है। यहां तक ​​कि उधम मचाने वाले भी परिणामों से संतुष्ट होंगे। व्यंजनों की 4-5 सर्विंग बनाने के लिए आपको केवल आधा घंटा खर्च करना होगा।

• स्पार्कलिंग पानी - 500 मिलीलीटर;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• आटा - 300 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बुझा हुआ सोडा - ½ चम्मच;
• तलने के लिए नमक, वसा.

1. अंडे को चीनी और नमक के साथ झाग आने तक फेंटें।
2. सोडा और मक्खन के साथ मिनरल वाटर, आटा मिलाएं।
3. उत्पादों को गर्म, तेल लगे पैनकेक पैन पर पकाया जाता है।

दूध के बिना बियर पैनकेक

बिना दूध के बीयर से बने पैनकेक की रेसिपी को कुछ ही मिनटों में लागू किया जा सकता है, और परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होता है। उत्पाद कोमल, मुलायम और अतुलनीय हैं भेदभावपूर्ण स्वाद. आटा रेसिपी में अल्कोहल की उपस्थिति तैयार उत्पादबिल्कुल भी महसूस नहीं किया जाता है, लेकिन उनकी विशेषताओं में सबसे अच्छा परिलक्षित होता है। 30 मिनट में आप चार लोगों को भरपेट स्वादिष्ट खाना खिला सकते हैं.

• हल्की बीयर - 500 मिली;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 250 ग्राम;
• तलने के लिए नमक, वसा.

1. चीनी और नमक के साथ फेंटे गए अंडे को बीयर, आटा और मक्खन के साथ मिलाया जाता है।
2. बीयर पैनकेक बिना दूध के तेल लगे फ्राइंग पैन में बेक किए जाते हैं।

बिना दूध के पैनकेक कैसे बेक करें

क्या आप जानते हैं कि बिना दूध के अंडा पैनकेक कैसे बनाया जाता है? अगर आपने कभी ऐसी मिठाई नहीं बनाई है तो स्टेप बाई स्टेप रेसिपीहम इसे थोड़ा आगे प्रस्तुत करेंगे। हम आपको दूध के साथ बिना अंडे के पैनकेक बनाने का तरीका भी बताएंगे.

इन व्यंजनों का उपयोग करके, आपको निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक उत्पाद मिलेंगे जो एक दोस्ताना पारिवारिक चाय पार्टी के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

बिना दूध के अंडे से पैनकेक बनाना

कम ही लोग जानते हैं, लेकिन बिना दूध के बने पैनकेक दूध के पेय से बनी ऐसी ही मिठाई से कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं।

तो, तैयारी करने के लिए स्वादिष्ट पैनकेकहमें ज़रूरत होगी:

• मध्यम आकार के चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 1.2 बड़े चम्मच;
• समुद्री नमक - एक छोटे चम्मच का 2/3;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
• ठंडा पीने का पानी - 600 मिली;
• सफेद आटा - लगभग 1 कप (आपको थोड़ी अधिक या थोड़ी कम की आवश्यकता हो सकती है);
• टेबल सोडा - ½ छोटा चम्मच।

पैनकेक बेस को गूंथ लें

बिना दूध के अंडे से बने पैनकेक जल्दी और आसानी से बन जाते हैं. इससे पहले कि आप इन उत्पादों को तलना शुरू करें, आपको आधार को गूंधने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए हल्के से फेंटें मुर्गी के अंडे, और फिर उनमें 450 मिलीलीटर पीने का पानी डालें, दानेदार चीनी, सूरजमुखी तेल, टेबल सोडा और डालें। समुद्री नमक. सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाया जाता है। फिर इनमें गेहूं का आटा मिलाया जाता है.

काफी चिपचिपा हो गया है पैनकेक आटा, इसमें बचा हुआ पीने का पानी मिलाकर इसे थोड़ा पतला किया जाता है।

वैसे, बेस को नियमित चम्मच से नहीं, बल्कि मिक्सर से मिलाया जा सकता है। इस तरह आपको बिना गांठ के अधिक सजातीय आटा मिलेगा।

एक फ्राइंग पैन में पैनकेक तलें

पैनकेक को बिना दूध के अंडे के साथ तला जाना चाहिए क्लासिक तरीके सेएक मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करना। प्याले में थोड़ा सा तेल (सब्जी) डाल दीजिए और फिर इसे गैस पर खूब गर्म कर लीजिए. - इसके बाद एक सूप की कलछी लें और उससे एकसार आटा निकाल लें. फिर इसे गर्म फ्राइंग पैन पर गोलाकार गति में डाला जाता है। इस मामले में, व्यंजन तुरंत अलग-अलग दिशाओं में झुक जाते हैं।

वर्णित चरणों के बाद, आपको एक काफी बड़ा (सॉस पैन के आकार का) और पतला पैनकेक मिलना चाहिए। निचली सतह के भूरे होने की प्रतीक्षा करने के बाद, उत्पाद को एक स्पैटुला से पलट दें और कुछ और मिनटों तक भूनना जारी रखें।

स्वादिष्ट पैनकेक बनाने के बाद इसे एक प्लेट में रखें और इसे गरम-गरम कुकिंग फैट (मक्खन) से चिकना कर लें। जहां तक ​​फ्राइंग पैन की बात है तो इसमें आटे का एक और हिस्सा डाला जाता है और उसी तरह तैयार किया जाता है.

इसे कैसे और किसके साथ मेज पर प्रस्तुत किया जाए?

जैसा कि आप देख सकते हैं, दूध के बिना पैनकेक बनाना काफी संभव है। सभी उत्पादों को तलने के बाद, उन्हें खूबसूरती से एक प्लेट पर रखा जाता है और एक कप गर्म चाय के साथ परिवार के सदस्यों को प्रस्तुत किया जाता है।

अंडे के बिना स्वादिष्ट पैनकेक पकाना

स्वादिष्ट और संतोषजनक घर का बना पैनकेक कैसे बनाएं? दूध, अंडे, आटा, चीनी क्लासिक उत्पादों के मुख्य घटक हैं। लेकिन हमेशा ये सामग्रियां आपके रेफ्रिजरेटर में नहीं मिल सकतीं।

हमने ऊपर बताया कि दूध के बिना स्वादिष्ट उत्पाद कैसे तैयार करें। अब मैं आपको बताना चाहूँगा कि आप कैसे कर सकते हैं हार्दिक पेनकेक्सअंडे नहीं. ऐसा करने के लिए हमें उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता है:

• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• समुद्री नमक - एक छोटे चम्मच का 2/3;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
• गर्म पूरा दूध - 500 मिलीलीटर;
• सफेद आटा - लगभग 1 कप (आपको थोड़ी अधिक या कम की आवश्यकता हो सकती है);
• बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर - आधा छोटा चम्मच.

दूध से पैनकेक कैसे बनाएं? क्लासिक उत्पाद तैयार करने के लिए 3 अंडों की आवश्यकता होती है। हालाँकि, हमने उल्लिखित घटक के बिना मिठाई बनाने का निर्णय लिया। ऐसा करने के लिए, गर्म दूध में समुद्री नमक और चीनी घोलें, और सूरजमुखी तेल और बेकिंग पाउडर मिलाएं (आप क्विकटाइम सोडा का उपयोग कर सकते हैं)।

एक सजातीय दूध द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, इसमें धीरे-धीरे छना हुआ आटा मिलाया जाता है। इससे काफी चिपचिपा आटा बनता है। इसे और अधिक तरलीकृत नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि अंडे के बिना तरल आधार बर्तनों से चिपक सकता है और चिपचिपा रह सकता है।

के रूप में पिछला नुस्खा, पैनकेक तैयार करने के लिए, केवल मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करें। इसे अच्छी तरह गर्म करें और फिर इसमें थोड़ा सा तेल (सब्जी, लगभग 25 मिली) डालें। - इसके बाद एक गर्म कटोरे में थोड़ा सा आटा डालें और उसे बराबर बांट लें.

- पैनकेक का निचला भाग तलने के बाद इसे स्पैटुला से पलट दें और कुछ मिनट तक पकाएं. जब उत्पाद के दोनों किनारे भूरे हो जाएं, तो इसे हटा दिया जाता है और खाना पकाने के तेल से चिकना कर दिया जाता है। इसके बाद, आटे का एक नया बैच तुरंत पैन में रखा जाता है और उसी तरह तला जाता है।

मेज पर पैनकेक परोसें

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अंडे के बिना पैनकेक उल्लिखित उत्पाद का उपयोग करके तैयार किए गए उत्पादों की तुलना में अधिक चिपचिपे बनते हैं। इन उत्पादों को किसी भी मिठाई के साथ परोसा जा सकता है। हालाँकि, अक्सर पैनकेक को गाढ़े दूध के साथ घर के सदस्यों को प्रस्तुत किया जाता है ताजा शहद. इसके अलावा, परिवार के सदस्यों को हमेशा एक कप गर्म चाय दी जाती है।

क्लासिक पैनकेक बनाना

पारंपरिक पतले पैनकेक कैसे बनाये जाते हैं? सोडा, दूध, अंडे, आटा और पानी ऐसे उत्पादों के लिए मुख्य सामग्री हैं। इन्हें सही अनुपात में उपयोग करने से, आपको निश्चित रूप से एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक मिठाई मिलेगी। यह सुनिश्चित करने के लिए, हम इसे स्वयं करने का सुझाव देते हैं। इसके लिए हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• समुद्री नमक - एक छोटे चम्मच का 2/3;
• मध्यम आकार के चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• पीने का पानी - 200 मिलीलीटर;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
• गर्म पूरा दूध - 500 मिलीलीटर;
• सफेद आटा - लगभग 1.6 कप (आपको थोड़ी अधिक या कम की आवश्यकता हो सकती है);
• बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर - एक छोटे चम्मच का 2/3.

पैनकेक आटा बनाना

पारंपरिक घरेलू पैनकेक कैसे बनाये जाते हैं? दूध, अंडे, आटा और सोडा तुरंत नहीं, बल्कि एक-एक करके मिलाया जाता है। सबसे पहले अंडे लें और उन्हें एक गहरे बाउल में तोड़ लें। उत्पाद को कांटे से हल्के से फेंटें और गर्म पानी में डालें वसायुक्त दूध, और समुद्री नमक, बेकिंग सोडा और दानेदार चीनी भी डालें। सामग्री को मिलाने के बाद, सूरजमुखी तेल और डालें सफ़ेद आटा. चिपचिपे आधार को गूंथने के बाद इसे धीरे-धीरे उपयोग करके द्रवीकृत किया जाता है पेय जल. ऐसे कार्यों के परिणामस्वरूप, उन्हें शांति मिलती है बैटरकोई गांठ नहीं.

अधिक स्वादिष्ट, पतले क्लासिक पैनकेक के लिए तैयार आधारढक्कन से ढककर 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें।

तलना क्लासिक पेनकेक्सएक फ्राइंग पैन में ठीक उसी तरह से पकाएं जैसा पिछले दो व्यंजनों में बताया गया है।

उत्पादों को दोनों तरफ से भूरा होने के बाद, उन्हें एक-एक करके एक सपाट प्लेट पर रखा जाता है और तेल से चिकना किया जाता है।

हम परिवार की मेज पर स्वादिष्ट पतले पैनकेक पेश करते हैं

जैसा कि आप देख सकते हैं, पारंपरिक घरेलू पैनकेक बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है। यह सलाह दी जाती है कि उन्हें गर्म अवस्था में ही मेज पर पेश किया जाए। ऐसे उत्पादों के अलावा, एक कप ताज़ी बनी चाय, साथ ही कुछ मिठाइयाँ (उदाहरण के लिए, शहद, जैम, मेपल सिरप, जैम, गाढ़ा दूध, जामुन, फल, आदि) परोसने की सलाह दी जाती है।

आप चाहें तो पतले होममेड पैनकेक को किसी भी फिलिंग से भर सकते हैं. इसके लिए सबसे अधिक प्रयोग किया जाता है कटा मांसचावल के साथ या मीठा पनीरकिशमिश के साथ. पैनकेक भरने के बाद, उन्हें एक लिफाफे में लपेटा जाता है, एक चिकने पैन में रखा जाता है और ओवन में भेजा जाता है। इस रूप में, उत्पादों को ¼ घंटे (200 डिग्री के तापमान पर) रखा जाता है, और फिर बाहर निकाला जाता है और चाय या अन्य पेय के साथ परोसा जाता है।

बिना दूध के पैनकेक कैसे बेक करें वीडियो रेसिपी - चरण दर चरण

नीचे आपको मिलेगा चरण दर चरण वीडियोएक नुस्खा जो आपको खाना पकाने में मदद करेगा।

बिना दूध के पैनकेक कैसे बेक करें फोटो

बिना दूध के पैनकेक कैसे बेक करें, इसकी युक्तियों को देखते हुए, आप सभी आवश्यक सामग्री के साथ, इस व्यंजन को घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं।

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खमीर के बिना फूला हुआ दूध पैनकेक रेसिपी

पुराने रूसी व्यंजनों में, पेनकेक्स विशेष रूप से मास्लेनित्सा के लिए बेक किए जाते थे। गोल, सुनहरा, संतोषजनक - वे भूखे सर्दियों के प्रस्थान और कामकाजी वसंत की शुरुआत का प्रतीक थे, जो लाने वाला था नई फसल. आधुनिक पैनकेक के विपरीत, क्लासिक रूसी पैनकेक को अनाज के आटे के साथ पकाया जाता था, पूर्ण वसा दूधया खट्टा क्रीम. इसलिए, वे मोटे और काफी घने निकले, और गृहिणियों द्वारा उन्हें मिठाई के लिए नहीं, बल्कि मुख्य व्यंजन के रूप में पेश किया गया।

आज पेनकेक्स की महत्वपूर्ण मोटाई के बारे में दावा करने की प्रथा नहीं है। "फैशन" में एक हल्की, छिद्रित, फीता संरचना है। पैनकेक बैटर को सही तरीके से बनाने की विभिन्न तकनीकों का उपयोग करके आप इसे प्राप्त कर सकते हैं। हम आपको उनमें से प्रत्येक के बारे में विस्तार से बताएंगे।

इसके अलावा, हममें से ज्यादातर लोग मीठे जैम, कंडेंस्ड मिल्क, शहद या खट्टी क्रीम के साथ पैनकेक का आनंद लेना पसंद करते हैं। के साथ सम्मिलन में मोटा आटापेट को अविश्वसनीय रूप से भारी भोजन मिलेगा, जिसमें कैलोरी भी बहुत अधिक है। अपने फिगर को नुकसान न पहुंचाने के लिए कम कैलोरी वाली सामग्री का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। उसी समय, पेनकेक्स, साथ ही, उदाहरण के लिए, पफ पेस्ट्री से बना दुबला समोसा, बहुत स्वादिष्ट होगा।

दूध से पैनकेक बनाने के लिए आटा

बनाने की विधि पर सबसे आम नुस्खा नियमित आटापैनकेक के लिए. आप इसके लिए स्टोर से खरीदा हुआ दूध और उच्च वसा वाले घर का बना दूध का उपयोग कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• दूध - 500 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी.

पैनकेक मिश्रण तैयार करने की प्रक्रिया

1. दूध और अंडे को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें ताकि वे कमरे के तापमान पर पहुंच जाएं।
2. एक कटोरे में अंडे फेंटें, चीनी और नमक मिलाएं। यदि आप उपयोग करते हैं तो भी चीनी जोड़ें स्वादिष्ट भरना(यकृत या उबली हुई गोभी). इसके लिए धन्यवाद, आटा स्वादिष्ट हो जाएगा।
3. दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. - एक कटोरे पर छलनी रखें और उसमें आटा डालें. इस तरह आप गांठों से छुटकारा पा लेंगे और एक हवादार, नाजुक संरचना प्राप्त कर लेंगे। पतले पैनकेक के लिए आटे में कई बार आटा मिलाएं, लगातार चलाते हुए फेंटें। स्थिरता तैयार रचनातरल खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। तो सेंकना साधारण पेनकेक्सदूध के साथ यह आसान हो जाएगा: आटा आसानी से तवे पर फैल जाएगा और पलटने पर फटेगा नहीं।
5. वनस्पति तेल डालें और हिलाएँ।

घर पर केफिर का उपयोग करके पतले पैनकेक के लिए आटा कैसे बनाएं

बिना गांठ के घर पर पैनकेक आटा बनाने की यह विधि सबसे उपयुक्त है मितव्ययी गृहिणियाँ. सबसे पहले, इससे आपको यह चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि खट्टा दूध कहाँ रखा जाए। और दूसरी बात, आप केफिर के साथ पैनकेक भून सकते हैं और उन्हें आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं अलग भराई: मीठा (पनीर, जामुन) और नमकीन (मांस, मछली, सब्जियां)। नीचे हम तैयारी प्रक्रिया को चरण दर चरण देखेंगे। सबसे पहले आपको आटा गूंथना है.

आपको चाहिये होगा:

• केफिर 3% वसा - 500 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• चीनी, नमक, बेकिंग सोडा - ½ चम्मच प्रत्येक;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. एक गहरे बाउल में अंडे फेंटें, केफिर डालें, मिलाएँ।
2. मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 60 डिग्री के तापमान तक गर्म करें। इससे नमक और चीनी अच्छे से घुल जायेंगे.
3. बर्तनों को आँच से उतारें, नमक और चीनी डालें, मिलाएँ।
4. आटे को छान कर आटे में मिला दीजिये.
5. उबलते पानी में बेकिंग सोडा घोलें (1 बड़ा चम्मच उबलता पानी और आधा चम्मच बेकिंग सोडा) और तुरंत कटोरे में डालें।
6. वनस्पति तेल डालें और आटे को लगभग 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें।

यह सही आटापर आटा पैनकेक, जिसका नुस्खा दूसरों की तुलना में कम लोकप्रिय है, पोषण विशेषज्ञों द्वारा अधिक स्वागत किया जाता है। इसमें सबसे कम कैलोरी होती है, यह जामुन और फलों के साथ अच्छा लगता है और इसे नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए पैनकेक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, मुख्य बात अनुपात का पालन करना है। तो, पानी पर पैनकेक कैसे पकाएं।

आपको चाहिये होगा:

• पानी - 500 मिलीलीटर;
• आटा - 320 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी.

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. एक कटोरे में अंडे फेंटें, चीनी और नमक डालें, मिलाएँ।
2. पानी डालो, हिलाओ।
3. धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें, चिकना होने तक व्हिस्क या मिक्सर से हिलाएँ। आहार आटाछेद वाले पैनकेक के लिए तैयार!

आइए स्वादिष्ट पैनकेक बनाएं!

हम पहले से ही जानते हैं कि पैनकेक आटा कैसे तैयार किया जाता है। अब बेकिंग की ओर बढ़ने का समय आ गया है। यह आसानी से और सरलता से किया जाता है।

1. - एक फ्राइंग पैन को आग पर रखें और इसे अच्छी तरह गर्म कर लें.
2. पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें। आपको वस्तुतः 1 बूंद की आवश्यकता है - इसे ब्रश से सतह पर समान रूप से वितरित किया जा सकता है।
3. आपको गर्मी को मध्यम तक कम करने की आवश्यकता है - पेनकेक्स तले हुए नहीं हैं, बल्कि बेक किए गए हैं।
4. एक कलछी से आटे का 2/3 भाग निकाल लीजिये. इसे तुरंत फ्राइंग पैन में डालें, जिसे थोड़ा कोण पर रखा जाना चाहिए। इससे आटा एक गोले में फैल जाएगा।
5. आटा तुरंत सेट हो जाता है, लेकिन पहली तरफ से 2-3 मिनिट तक बेक करना चाहिए.
6. पैनकेक को उठाने और दूसरी तरफ पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। कुछ मिनट तक बेक करें।
7. - तैयार पैनकेक को एक प्लेट में रखें. आप इसे मक्खन से चिकना कर सकते हैं, या आप सतह को सूखा छोड़ सकते हैं (के लिए)। आहार संबंधी व्यंजन). अगर आप प्लेट को ढक्कन से ढक देंगे तो पैनकेक के किनारे नरम हो जायेंगे. यदि आप स्वादिष्ट "फीता" को कुरकुराना चाहते हैं, तो डिश को खुला छोड़ दें।

औसतन, एक व्यंजन तैयार करने में लगभग डेढ़ घंटा लगता है। और यह तुरंत गायब हो जाता है! भराई के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें। या अपने बच्चों को खट्टा क्रीम और उनके पसंदीदा जैम के साथ स्वादिष्ट पैनकेक पेश करें!

दूध और केफिर के बिना पैनकेक रेसिपी कैसे पकाएं - तैयारी का पूरा विवरण ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल बने।

दूध के बिना पैनकेक - मास्लेनित्सा और अन्य के लिए आपके पसंदीदा व्यंजन की स्वादिष्ट रेसिपी!

अक्सर ऐसा होता है कि व्यंजन बनाते समय आवश्यक सामग्री नहीं मिल पाती है। फिर अन्य सामग्रियों का उपयोग करने वाले वैकल्पिक व्यंजन बचाव में आते हैं। उदाहरण के लिए, आप दूध के बिना पैनकेक बना सकते हैं, जो प्रामाणिक पैनकेक से भी बदतर नहीं बनेंगे और आपको उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं से प्रसन्न करेंगे।

बिना दूध के पैनकेक कैसे बनाएं?

दूध के अलावा किसी अन्य आधार का उपयोग करके अपना पसंदीदा व्यंजन तैयार करते समय, आपको सरल बुनियादी नियमों का पालन करना होगा जो आपको वांछित परिणाम प्राप्त करने में मदद करेंगे:

1. दूध के बिना पैनकेक के लिए आटा क्लासिक के समान प्राथमिक तरीके से तैयार किया जाता है: आपको आवश्यक अनुपात को ध्यान में रखते हुए, सभी सामग्रियों को एक निश्चित क्रम में मिलाना होगा।
2. ज्यादातर मामलों में, अंडे को बेस में मिलाया जाता है और थोड़ा पीटा जाता है।
3. आटे में मिलाने से पहले चीनी और नमक को तरल आधार में पूरी तरह से घुलना चाहिए।
4. तैयार उत्पादों की वांछित मोटाई के आधार पर आटे के द्रव्यमान की मात्रा भिन्न हो सकती है।
5. मौजूदा गांठों को मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके तोड़ दिया जाता है, गूंधने के अंत में वनस्पति तेल मिलाया जाता है।
6. तलने के लिए, गर्म पैनकेक मेकर या मोटे तले वाले कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन का उपयोग करें, जिसमें थोड़ा तेल लगा हो।
7. आटे का एक छोटा सा हिस्सा कंटेनर के केंद्र में डाला जाता है, नीचे की ओर वितरित किया जाता है और दोनों तरफ भूरा किया जाता है।

पानी पर दूध के बिना पैनकेक बनाने की विधि

जो लोग अभी तक निश्चित नहीं हैं कि क्या बिना दूध के पैनकेक को स्वादिष्ट, गुलाबी और स्वादिष्ट बनाना संभव है, उन्हें इस रेसिपी का पालन करना चाहिए और अपने संदेह को पूरी तरह से दूर करना चाहिए। रेसिपी की सरल संरचना और निष्पादन को ध्यान में रखते हुए, यह व्यंजन आपको अपनी उत्कृष्ट विशेषताओं से आश्चर्यचकित कर देगा। रहस्य यह है कि पानी को उबालकर गर्म किया जाए, जिससे उत्पादों की संरचना छिद्रपूर्ण और हवादार हो जाती है। सिर्फ 50 मिनट में चार लोगों का खाना तैयार हो जाएगा.

• पानी - 500 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 1.5 कप;
• सोडा - 1/3 चम्मच;
• तलने के लिए नमक, वसा.

1. अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें।
2. मिक्सर के साथ काम करना जारी रखें, एक गिलास गर्म पानी डालें, आटा डालें और सभी गांठें तोड़ लें।
3. इसके बाद एक गिलास उबलता पानी डालें, जिसमें सबसे पहले सोडा मिलाया जाता है।
4. बेस में तेल डालें और 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
5. एक गर्म फ्राइंग पैन में पैनकेक को बिना दूध के उबलते पानी में ब्राउन करें।

बिना दूध के पतले पैनकेक बनाने की विधि

यह एक सरल डेयरी-मुक्त पैनकेक रेसिपी है जिसके लिए किसी अतिरिक्त प्रूफिंग की आवश्यकता नहीं है। इसे लागू करने में केवल आधा घंटा लगेगा, और केफिर को आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। उत्पाद पिछले मामले की तरह छिद्रपूर्ण नहीं हैं, लेकिन वे कम नरम, कोमल और स्वादिष्ट भी नहीं हैं। बैटर की मोटाई को आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप पैनकेक मोटे या पतले होंगे। जो चार खाने वालों को खाना खिला सकता है.

• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 1.5 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• तलने के लिए नमक, वसा.

1. चीनी और नमक के साथ फेंटे गए अंडों में एक तिहाई केफिर डालें, आटे का पूरा भाग बेकिंग पाउडर के साथ डालें और मिलाएँ।
2. केफिर अवशेष और तेल डालें और थोड़ा फेंटें।
3. गर्म पैनकेक पैन पर बिना दूध के पतले पैनकेक बेक किये जाते हैं।

दूध और केफिर के बिना पेनकेक्स - नुस्खा

यहां तक ​​कि अगर आप दूध और केफिर के बिना, गर्म पानी के साथ युक्तियों का उपयोग किए बिना पैनकेक तैयार करते हैं, तो आप उन उत्पादों का एक सभ्य स्वाद प्राप्त कर सकते हैं जो उन्हें विभिन्न प्रकार के भरावों से भरने के लिए पूरी तरह उपयुक्त हैं। इस रेसिपी में रेजिंग एजेंट शामिल नहीं हैं, जिनका तैयार पकवान में बमुश्किल ध्यान देने योग्य स्वाद हर किसी को पसंद नहीं आता है। सिर्फ 30 मिनट में आप 4 लोगों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं.

• पानी - 500 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 1.5 कप;
• तलने के लिए नमक, वसा.

1. अंडों को नमकीन बनाया जाता है और अतिरिक्त चीनी के साथ फेंटा जाता है।
2. आटा डालें और फिर से हिलाएँ।
3. अंत में, पानी और तेल डालें और मिलाएँ।
4. पैनकेक को बिना दूध के पारंपरिक तरीके से गर्म, चुपड़ी हुई फ्राइंग पैन पर पकाया जाता है।

दूध के बिना खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स

इसके बाद, आप सीखेंगे कि खट्टा क्रीम का उपयोग करके दूध के बिना पैनकेक कैसे पकाना है। इस निष्पादन में, पकवान सुगंधित है, इसमें एक सुखद नाजुक संरचना और सामंजस्यपूर्ण स्वाद है। उपयोग किए गए आटे की मात्रा बढ़ाकर उत्पादों को पतला या फूला हुआ बनाया जा सकता है। आप इस व्यंजन के पोषण गुणों से भी प्रसन्न होंगे, जो छह लोगों को खिला सकता है।

• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• चीनी - 50 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• तलने के लिए नमक, वसा.

1. चीनी और नमक के साथ फेंटे हुए अंडों में खट्टा क्रीम डालें, पानी डालें और मिलाएँ।
2. छने हुए आटे को भागों में मिला लें।
3. आटे में मक्खन डालें और पारंपरिक तरीके से बिना दूध के पैनकेक बेक करें।

मेयोनेज़ के साथ पेनकेक्स - दूध के बिना नुस्खा

उत्पाद तैयार करने का यह विकल्प समान रूप से साज़िश और डरा सकता है। यह एक ऐसे उत्पाद के उपयोग के कारण है जो क्लासिक रेसिपी के लिए अपरंपरागत है। बिना दूध के मेयोनेज़ से बने पैनकेक गुलाबी, लसदार, संतोषजनक और सुखद हल्के स्वाद वाले बनते हैं। उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से 6 सर्विंग्स प्राप्त होनी चाहिए।

• पानी - 750 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 3 कप;
• बुझा हुआ सोडा - ½ चम्मच;
• तलने के लिए नमक, वसा.

1. गर्म पानी में चीनी, नमक और मेयोनेज़ के साथ फेंटा हुआ अंडा डालें और हिलाएं।
2. आटे को भागों में डालें, सोडा डालें, तेल डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।
3. पतले लैसी पैनकेक बेक किये जाते हैं.

अंडे और दूध के बिना लेंटेन पैनकेक

दूध के बिना पैनकेक, जिसकी रेसिपी नीचे दी गई है, में पशु मूल के घटक शामिल नहीं हैं, इन्हें लेंट के दौरान या स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन के रूप में सजाया और परोसा जा सकता है। इसके अलावा, उत्पादों को अन्य विविधताओं की तुलना में कम कैलोरी सामग्री की विशेषता है और जो लोग उनके आंकड़े को देखते हैं वे उत्साह के साथ प्राप्त करेंगे।

• पानी - 500 मिलीलीटर;
• आटा - 1.5 कप;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा - 1/3 चम्मच;
• तलने के लिए नमक, वनस्पति वसा।

1. चीनी और नमक गर्म पानी में घुल जाते हैं।
2. आटे को भागों में मिलाएँ, सोडा और मक्खन डालें।
3. लीन पैनकेक वनस्पति वसा से लेपित फ्राइंग पैन में दूध के बिना पकाया जाता है।

बिना दूध के चमचमाते पानी के साथ पैनकेक

मिनरल वाटर में ठीक से पकाए गए पैनकेक। नीचे दी गई डेयरी-मुक्त रेसिपी आपको अपने उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न करेगी। गैस के बुलबुले अद्भुत काम करते हैं और चमत्कारिक ढंग से नींव को फुला देते हैं, जिससे यह अधिक हवादार और नरम हो जाता है। यहां तक ​​कि उधम मचाने वाले भी परिणामों से संतुष्ट होंगे। व्यंजनों की 4-5 सर्विंग बनाने के लिए आपको केवल आधा घंटा खर्च करना होगा।

• स्पार्कलिंग पानी - 500 मिलीलीटर;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• आटा - 300 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बुझा हुआ सोडा - ½ चम्मच;
• तलने के लिए नमक, वसा.

1. अंडे को चीनी और नमक के साथ झाग आने तक फेंटें।
2. सोडा और मक्खन के साथ मिनरल वाटर, आटा मिलाएं।
3. उत्पादों को गर्म, तेल लगे पैनकेक पैन पर पकाया जाता है।

दूध के बिना बियर पैनकेक

बिना दूध के बीयर से बने पैनकेक की रेसिपी को कुछ ही मिनटों में लागू किया जा सकता है, और परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होता है। उत्पाद कोमल, मुलायम और अतुलनीय नाजुक स्वाद वाले हैं। आटा नुस्खा में अल्कोहल की उपस्थिति तैयार उत्पादों में बिल्कुल भी महसूस नहीं की जाती है, लेकिन उनकी विशेषताओं में सबसे अच्छी तरह से परिलक्षित होती है। 30 मिनट में आप चार लोगों को भरपेट स्वादिष्ट खाना खिला सकते हैं.

• हल्की बीयर - 500 मिली;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 250 ग्राम;
• तलने के लिए नमक, वसा.

1. चीनी और नमक के साथ फेंटे गए अंडे को बीयर, आटा और मक्खन के साथ मिलाया जाता है।
2. बीयर पैनकेक बिना दूध के तेल लगे फ्राइंग पैन में बेक किए जाते हैं।

दूध के बिना स्वादिष्ट पैनकेक, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

05 अगस्त - अन्ना अलेक्सेवना बेज़िकोवा
पोलिना, रेसिपी के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद, अक्सर घर पर दूध नहीं होता है और मैं आपकी रेसिपी जरूर आज़माऊंगी, धन्यवाद :)

05 अगस्त - पोलीना व्याचेस्लावोवना ब्यूरेनकोवा
अन्ना, मुझे आशा है कि आपको और आपके परिवार को दूध वाले पैनकेक पसंद आएंगे:) वे अधिक टिकाऊ और कोमल हैं:) यदि यह मुश्किल नहीं है, तो वर्णन करें कि आप उन्हें कैसे बनाते हैं:) बोन एपीटिट।)

04 मई - पोलीना व्याचेस्लावोवना ब्यूरेनकोवा
ऐलेना, हर किसी का चश्मा अलग होता है। यदि आटा बहुत अधिक तरल हो जाए तो आटा मिला लें।

हम अपना अनुभव और रहस्य साझा करते हैं: दूध के बिना स्वादिष्ट पैनकेक कैसे ठीक से और स्वादिष्ट तरीके से पकाएं: सबसे स्वादिष्ट नुस्खा, आप अपनी उंगलियां चाटेंगे! रेसिपी पर 11 टिप्पणियाँ हैं; वोट: 279.

आपका प्रश्न या टिप्पणी:

बिना दूध के अंडे वाले पैनकेक: रेसिपी

क्या आप जानते हैं कि बिना दूध के अंडा पैनकेक कैसे बनाया जाता है? अगर आपने कभी ऐसी मिठाई नहीं बनाई है तो हम इसकी स्टेप बाई स्टेप रेसिपी थोड़ा आगे पेश करेंगे. हम आपको दूध के साथ बिना अंडे के पैनकेक बनाने का तरीका भी बताएंगे.

इन व्यंजनों का उपयोग करके, आपको निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक उत्पाद मिलेंगे जो एक दोस्ताना पारिवारिक चाय पार्टी के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

बिना दूध के अंडे से पैनकेक बनाना

कम ही लोग जानते हैं, लेकिन बिना दूध के बने पैनकेक दूध के पेय से बनी ऐसी ही मिठाई से कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं।

तो, स्वादिष्ट पैनकेक तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• दानेदार चीनी - 1.2 बड़े चम्मच;
• ठंडा पीने का पानी - 600 मिली;
• सफेद आटा - लगभग 1 कप (आपको थोड़ी अधिक या थोड़ी कम की आवश्यकता हो सकती है);
• टेबल सोडा - ½ छोटा चम्मच।

पैनकेक बेस को गूंथ लें

बिना दूध के अंडे से बने पैनकेक जल्दी और आसानी से बन जाते हैं. इससे पहले कि आप इन उत्पादों को तलना शुरू करें, आपको आधार को गूंधने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, चिकन अंडे को हल्के से फेंटें, और फिर उनमें 450 मिलीलीटर पीने का पानी डालें, दानेदार चीनी, सूरजमुखी तेल, बेकिंग सोडा और समुद्री नमक डालें। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाया जाता है। फिर इनमें गेहूं का आटा मिलाया जाता है.

काफी चिपचिपा पैनकेक आटा प्राप्त करने के बाद, बचा हुआ पीने का पानी मिलाकर इसे थोड़ा तरलीकृत किया जाता है।

वैसे, बेस को नियमित चम्मच से नहीं, बल्कि मिक्सर से मिलाया जा सकता है। इस तरह आपको बिना गांठ के अधिक सजातीय आटा मिलेगा।

एक फ्राइंग पैन में पैनकेक तलें

बिना दूध के अंडे से बने पैनकेक को मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करके क्लासिक तरीके से तला जाना चाहिए। प्याले में थोड़ा सा तेल (सब्जी) डाल दीजिए और फिर इसे गैस पर खूब गर्म कर लीजिए. - इसके बाद एक सूप की कलछी लें और उससे एकसार आटा निकाल लें. फिर इसे गर्म फ्राइंग पैन पर गोलाकार गति में डाला जाता है। इस मामले में, व्यंजन तुरंत अलग-अलग दिशाओं में झुक जाते हैं।

वर्णित चरणों के बाद, आपको एक काफी बड़ा (सॉस पैन के आकार का) और पतला पैनकेक मिलना चाहिए। निचली सतह के भूरे होने की प्रतीक्षा करने के बाद, उत्पाद को एक स्पैटुला से पलट दें और कुछ और मिनटों तक भूनना जारी रखें।

स्वादिष्ट पैनकेक बनाने के बाद इसे एक प्लेट में रखें और इसे गरम-गरम कुकिंग फैट (मक्खन) से चिकना कर लें। जहां तक ​​फ्राइंग पैन की बात है तो इसमें आटे का एक और हिस्सा डाला जाता है और उसी तरह तैयार किया जाता है.

इसे कैसे और किसके साथ मेज पर प्रस्तुत किया जाए?

जैसा कि आप देख सकते हैं, दूध के बिना पैनकेक बनाना काफी संभव है। सभी उत्पादों को तलने के बाद, उन्हें खूबसूरती से एक प्लेट पर रखा जाता है और एक कप गर्म चाय के साथ परिवार के सदस्यों को प्रस्तुत किया जाता है।

अंडे के बिना स्वादिष्ट पैनकेक पकाना

स्वादिष्ट और संतोषजनक घर का बना पैनकेक कैसे बनाएं? दूध, अंडे, आटा, चीनी क्लासिक उत्पादों के मुख्य घटक हैं। लेकिन हमेशा ये सामग्रियां आपके रेफ्रिजरेटर में नहीं मिल सकतीं।

हमने ऊपर बताया कि दूध के बिना स्वादिष्ट उत्पाद कैसे तैयार करें। अब मैं आपको बताना चाहूंगा कि आप अंडे के बिना हार्दिक पैनकेक कैसे बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए हमें उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता है:

• समुद्री नमक - एक छोटे चम्मच का 2/3;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
• सफेद आटा - लगभग 1 कप (आपको थोड़ी अधिक या कम की आवश्यकता हो सकती है);
• बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर - आधा छोटा चम्मच.

बेस को गूंथ लें

दूध से पैनकेक कैसे बनाएं? क्लासिक उत्पाद तैयार करने के लिए 3 अंडों की आवश्यकता होती है। हालाँकि, हमने उल्लिखित घटक के बिना मिठाई बनाने का निर्णय लिया। ऐसा करने के लिए, गर्म दूध में समुद्री नमक और चीनी घोलें, और सूरजमुखी तेल और बेकिंग पाउडर मिलाएं (आप क्विकटाइम सोडा का उपयोग कर सकते हैं)।

एक सजातीय दूध द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, इसमें धीरे-धीरे छना हुआ आटा मिलाया जाता है। इससे काफी चिपचिपा आटा बनता है। इसे और अधिक तरलीकृत नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि अंडे के बिना तरल आधार बर्तनों से चिपक सकता है और चिपचिपा रह सकता है।

पिछली रेसिपी की तरह, पैनकेक तैयार करने के लिए केवल मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन का उपयोग किया जाता है। इसे अच्छी तरह गर्म करें और फिर इसमें थोड़ा सा तेल (सब्जी, लगभग 25 मिली) डालें। - इसके बाद एक गर्म कटोरे में थोड़ा सा आटा डालें और उसे बराबर बांट लें.

- पैनकेक का निचला भाग तलने के बाद इसे स्पैटुला से पलट दें और कुछ मिनट तक पकाएं. जब उत्पाद के दोनों किनारे भूरे हो जाएं, तो इसे हटा दिया जाता है और खाना पकाने के तेल से चिकना कर दिया जाता है। इसके बाद, आटे का एक नया बैच तुरंत पैन में रखा जाता है और उसी तरह तला जाता है।

मेज पर पैनकेक परोसें

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अंडे के बिना पैनकेक उल्लिखित उत्पाद का उपयोग करके तैयार किए गए उत्पादों की तुलना में अधिक चिपचिपे बनते हैं। इन उत्पादों को किसी भी मिठाई के साथ परोसा जा सकता है। हालाँकि, अक्सर पेनकेक्स को गाढ़े दूध या ताजे शहद के साथ घर के सदस्यों को प्रस्तुत किया जाता है। इसके अलावा, परिवार के सदस्यों को हमेशा एक कप गर्म चाय दी जाती है।

क्लासिक पैनकेक बनाना

पारंपरिक पतले पैनकेक कैसे बनाये जाते हैं? सोडा, दूध, अंडे, आटा और पानी ऐसे उत्पादों के लिए मुख्य सामग्री हैं। इन्हें सही अनुपात में उपयोग करने से, आपको निश्चित रूप से एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक मिठाई मिलेगी। यह सुनिश्चित करने के लिए, हम इसे स्वयं करने का सुझाव देते हैं। इसके लिए हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• समुद्री नमक - एक छोटे चम्मच का 2/3;
• मध्यम आकार के चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• पीने का पानी - 200 मिलीलीटर;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
• गर्म पूरा दूध - 500 मिलीलीटर;
• सफेद आटा - लगभग 1.6 कप (आपको थोड़ी अधिक या कम की आवश्यकता हो सकती है);
• बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर - एक छोटे चम्मच का 2/3.

पैनकेक आटा बनाना

पारंपरिक घरेलू पैनकेक कैसे बनाये जाते हैं? दूध, अंडे, आटा और सोडा तुरंत नहीं, बल्कि एक-एक करके मिलाया जाता है। सबसे पहले अंडे लें और उन्हें एक गहरे बाउल में तोड़ लें। उत्पाद को कांटे से हल्के से फेंटें, गर्म दूध डालें, और समुद्री नमक, बेकिंग सोडा और दानेदार चीनी भी डालें। सामग्री को मिलाने के बाद उनमें सूरजमुखी का तेल और सफेद आटा मिलाएं। चिपचिपे आधार को गूंथने के बाद इसे पीने के पानी का उपयोग करके धीरे-धीरे द्रवीकृत किया जाता है। ऐसी क्रियाओं के परिणामस्वरूप, गांठ रहित काफी तरल आटा प्राप्त होता है।

अधिक स्वादिष्ट और पतले क्लासिक पैनकेक पाने के लिए, तैयार बेस को ढक्कन से ढक दें और 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें।

आपको क्लासिक पैनकेक को फ्राइंग पैन में उसी तरह से तलना चाहिए जैसा पिछले दो व्यंजनों में बताया गया है।

उत्पादों को दोनों तरफ से भूरा होने के बाद, उन्हें एक-एक करके एक सपाट प्लेट पर रखा जाता है और तेल से चिकना किया जाता है।

हम परिवार की मेज पर स्वादिष्ट पतले पैनकेक पेश करते हैं

जैसा कि आप देख सकते हैं, पारंपरिक घरेलू पैनकेक बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है। यह सलाह दी जाती है कि उन्हें गर्म अवस्था में ही मेज पर पेश किया जाए। ऐसे उत्पादों के अलावा, एक कप ताज़ी बनी चाय, साथ ही कुछ मिठाइयाँ (उदाहरण के लिए, शहद, जैम, मेपल सिरप, जैम, गाढ़ा दूध, जामुन, फल, आदि) परोसने की सलाह दी जाती है।

आप चाहें तो पतले होममेड पैनकेक को किसी भी फिलिंग से भर सकते हैं. अक्सर, चावल के साथ कीमा या किशमिश के साथ मीठे पनीर का उपयोग इसके लिए किया जाता है। पैनकेक भरने के बाद, उन्हें एक लिफाफे में लपेटा जाता है, एक चिकने पैन में रखा जाता है और ओवन में भेजा जाता है। इस रूप में, उत्पादों को ¼ घंटे (200 डिग्री के तापमान पर) रखा जाता है, और फिर बाहर निकाला जाता है और चाय या किसी अन्य पेय के साथ परोसा जाता है।

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प्रत्येक गृहिणी के पास पेनकेक्स के लिए अपनी विधि होती है, हर कोई उन्हें पकाता है
अलग-अलग तरीकों से, कुछ दूध के साथ, कुछ केफिर के साथ। और मैं तुम्हें पेश करना चाहता हूं
पानी पर पैनकेक बहुत स्वादिष्ट बनते हैं!

परीक्षण के लिए हमें आवश्यकता होगी:

* 0.5 लीटर उबला हुआ (गर्म) पानी
* 3 अंडे
* 2 टीबीएसपी। तेल
* आटा (मैं इसे हमेशा आँख से छिड़कता हूँ, लगभग 1.5 बड़े चम्मच।)
*नमक (मिठाई, चीनी किसे पसंद है)

अंडे फेंटें, नमक (चीनी) डालें, 0.5 लीटर पानी डालें (आप प्रक्रिया के दौरान पानी मिला सकते हैं), धीरे-धीरे
आटा डालें और अच्छी तरह फेंटें ताकि गुठलियां न रहें। आटा गूंथना चाहिए
पानीदार हो, खट्टी क्रीम से थोड़ा पतला!
पुनश्च: मैं एक गर्म फ्राइंग पैन को नमकीन लार्ड के टुकड़े से चिकना करता हूं।

मैं हमेशा पानी का उपयोग करके पैनकेक बनाने की कोशिश करना चाहता था, लेकिन मुझे हमेशा डर रहता था कि कहीं वे बेस्वाद न बन जाएं।
लेकिन तुम्हारा बहुत सुंदर है

इसका स्वाद कैसा है? क्या वे डेयरी से बहुत अलग हैं?

सचमुच, वे सुंदर हैं। मुझे आश्चर्य है कि पानी पर पैनकेक का स्वाद कैसा होगा।

बहुत स्वादिष्ट, हमारे परिवार को यह खट्टा क्रीम के साथ पसंद है,
या सिर्फ चाय के साथ. मैं इसे आज़माने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ!

इस रेसिपी का उपयोग करके बिना दूध के पतले पैनकेक तैयार करें - वे बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं।

हर गृहिणी की अपनी पसंदीदा पैनकेक रेसिपी होती है। कुछ लोग कल्पना नहीं कर सकते कि खमीर के बिना पेनकेक्स कैसे बनाया जाए, अन्य गृहिणियां किण्वित दूध उत्पादों के बिना पेनकेक्स की कल्पना नहीं कर सकती हैं, जिसके आधार पर आटा बनाया जाता है, अन्य हमेशा दूध के साथ पेनकेक्स बनाते हैं, और अन्य - किसी अन्य तरीके से। बहुत सारे पाक विशेषज्ञ हैं - इस बारे में बहुत सारी राय है कि कौन से पेनकेक्स को अभी भी सबसे सफल माना जा सकता है।

इस रेसिपी में हम बिना दूध के पैनकेक बनाने के बारे में बात करेंगे - शायद किसी को यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी!

बिना दूध के पैनकेक रेसिपी

प्रत्येक 3 बड़े चम्मच चीनी और वनस्पति तेल

1/2 छोटा चम्मच. आटे के लिए बेकिंग पाउडर

बिना दूध के पैनकेक कैसे बनाएं:

एक गहरे बाउल में आटा छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर डालकर मिला लें।

आटे में थोड़ा-थोड़ा करके 250 मिलीलीटर पानी डालें, आटे को चलाते रहें।

अंडे को चीनी के साथ फेंटें, आटे के मिश्रण में डालें, मिलाएँ।

आटे में नमक डालिये, तेल डालिये, फिर से मिला दीजिये.

बचे हुए 250 मिलीलीटर पानी को आटे में डालें, धीमी गति से व्हिस्क या मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।

एक फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, अच्छी तरह गर्म करें, पैनकेक को सामान्य तरीके से सेंकें - दोनों तरफ मध्यम आंच पर भूरा होने तक।

बिना दूध के तैयार पैनकेक को शहद, जैम, खट्टा क्रीम या अन्य एडिटिव्स के साथ गर्मागर्म परोसें।

दोस्तों, बिना दूध के पैनकेक केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, मिनरल वाटर आदि से बने पैनकेक होते हैं। पैनकेक बनाने के लिए आप अक्सर किस डेयरी-मुक्त पैनकेक रेसिपी का उपयोग करते हैं? टिप्पणियों में अपनी पसंदीदा डेयरी-मुक्त पैनकेक रेसिपी साझा करें।

बिना दूध के पैनकेक बनाने की वीडियो रेसिपी

उन्होंने इसे तैयार किया. देखो क्या हुआ

बिना दूध के पैनकेक कैसे बेक करें

बिना दूध के पैनकेक का स्वाद हल्का होता है, कम कैलोरी सामग्रीऔर के लिए उपयुक्त आहार मेनू. आटा शरीर को फाइबर प्रदान करेगा, और अंडे शरीर को विटामिन, वसा और प्रोटीन प्रदान करेंगे जो प्रदान करते हैं सकारात्मक प्रभावशरीर के माइक्रोफ्लोरा और पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली पर।

अपना नुस्खा चुनें

दूध और डेयरी उत्पादों के बिना पैनकेक बनाने की यह रेसिपी उन लोगों के लिए उपयोगी होगी जो लैक्टोज असहिष्णु हैं। यदि आप इस व्यंजन के घटकों से अंडे को बाहर कर देते हैं, तो ऐसे पैनकेक लेंट के दौरान खाए जा सकते हैं। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 400 ग्राम आटा;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल;
- 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
- नमक स्वाद अनुसार);
– 600 मिली पानी.

एक गहरे कटोरे में आटा डालें, फिर उसमें एक अंडा तोड़ें, नमक और चीनी डालें। इसके बाद, आपको भविष्य के आटे को लगातार हिलाते हुए, कटोरे में एक छोटी सी धारा में पानी डालना होगा। सारा पानी डालने के बाद आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये ताकि गुठलियां न रहें.

तैयार आटे में वनस्पति तेल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। पैनकेक को जलने से बचाने के लिए तेल अवश्य डालना चाहिए। धीमी आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें वनस्पति तेल डालें। एक करछुल (या एक नियमित चम्मच) का उपयोग करके, आटे को पैन में डालें, जब तक भूनें सुनहरी भूरी पपड़ी, फिर इसे दूसरी तरफ पलट दें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह उसी रंग का न हो जाए।

दूध के बिना पैनकेक तैयार हैं, उन्हें आपकी पसंद के आधार पर किसी भी अतिरिक्त के साथ परोसा जा सकता है, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम, जैम, प्रिजर्व या शहद।

बिना दूध के ब्लूबेरी पैनकेक

ब्लूबेरी जैम या जैम और पैनकेक हैं स्वादिष्ट संयोजनहल्के लंच या डिनर के लिए. आपको चाहिये होगा निम्नलिखित उत्पाद:
- 400 ग्राम आटा;
- अंडे - 2 पीसी ।;
– 3 चम्मच. मीठा सोडा;
– 6 बड़े चम्मच. एल सहारा;
- नमक स्वाद अनुसार);
– 3 बड़े चम्मच. एल सूरजमुखी का तेल;
- 600-700 मिली पानी;
- ब्लूबेरी (ताजा, जमे हुए, जैम या संरक्षित)।

एक गहरे कटोरे में आटा, चीनी, पानी और थोड़ा नमक मिलाएं और चाकू की नोक से बेकिंग सोडा डालें। ब्लूबेरी तैयार करें: ताज़ा चुनें; जमे हुए को स्वाभाविक रूप से डीफ्रॉस्ट करें; जैम या प्रिजर्व लें। जामुन को एक कटोरे में रखें और अच्छी तरह हिलाएँ।

वहीं, दूसरे कटोरे में पानी और चिकन अंडे मिलाएं, फिर दोनों मिश्रण को एक-दूसरे के साथ मिलाएं और हिलाएं सजातीय स्थिरता. आटा गाढ़ा होना चाहिए. आटे को लगभग 10-15 मिनिट के लिये रख दीजिये.

एक फ्राइंग पैन गरम करें और थोड़ा सूरजमुखी तेल गरम करें। -थोड़ा सा आटा लें और इसे पैन में समान रूप से रखें, पैनकेक को धीमी आंच पर तलें. हर तरफ आपको पैनकेक को लगभग 2-3 मिनट तक बेक करना होगा। सतह पर बुलबुले आपको बताएंगे कि पैनकेक को पलटा जा सकता है। इस तरह से तब तक दोहराएँ जब तक सारा आटा खत्म न हो जाए। इन पैनकेक को इसके अलावा गर्मागर्म परोसा जाना सबसे अच्छा है ब्लूबेरी जैम, जैम या जेली। बॉन एपेतीत!

9 शानदार सरल डेयरी-मुक्त पैनकेक रेसिपी

आप दूध के बिना अद्भुत पैनकेक बना सकते हैं। पतले पैनकेक की क्लासिक रेसिपी में हमेशा आटे में दूध मिलाना शामिल होता है। लेकिन अजीब बात है कि आप ऐसे उत्पाद के बिना भी असली बेक कर सकते हैं। पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ. दूध के बिना पैनकेक हैं जिन्हें लेंट के दौरान सेवन करने की अनुमति है। चयन दिलचस्प व्यंजनपैनकेक बनाना किसी भी गृहिणी के लिए एक ख़ज़ाना होगा।

दूध का एक उत्कृष्ट और साथ ही असामान्य विकल्प मेयोनेज़ है। ये पैनकेक बनाने में आसान हैं और स्वाद अतुलनीय है। यह एक बार आज़माने लायक है और रेसिपी तुरंत आपकी पसंदीदा बन जाएगी।

• 500 ग्राम पानी;
• 1 अंडा;
• 28 ग्राम मेयोनेज़;
• 480 ग्राम आटा;
• 60 ग्राम चीनी;
• 60 ग्राम वनस्पति तेल;
• 6 ग्राम सोडा और नमक।

दूध का एक उत्कृष्ट और साथ ही असामान्य विकल्प मेयोनेज़ है।

1. एक गहरे कटोरे में पानी डालें, चीनी, अंडा, मेयोनेज़ डालें। नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. आटे में धीरे-धीरे आटा मिलाएं ताकि गुठलियां न रहें। स्थिरता खट्टा क्रीम जैसी होनी चाहिए। अंत में तेल डालें.
3. पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

वायु और शराबी पेनकेक्सछलांग और सीमा से, ध्वनि की गति से, वे दोनों गालों से पकड़ लिए जाते हैं। जैम या शहद के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट। आपको तैयारी में थोड़ा बदलाव करना होगा, लेकिन परिणाम उम्मीदों से बढ़कर रहेगा। आपको बस विवरण के अनुसार, सब कुछ चरण दर चरण करना होगा।

इस लेख ने कई बागवानों को अपने भूखंडों पर कड़ी मेहनत करने से रोकने और फिर भी भरपूर फसल प्राप्त करने में मदद की है।

मैंने कभी नहीं सोचा था कि अपने पूरे "दचा कैरियर" में अपने प्लॉट पर सर्वोत्तम फसल प्राप्त करने के लिए, मुझे बस बिस्तरों पर काम करना बंद करना होगा और प्रकृति पर भरोसा करना होगा।
जहां तक ​​मुझे याद है, मैं हर गर्मियों को डाचा में बिताता था। पहले अपने माता-पिता के घर पर, और फिर मैंने और मेरे पति ने अपना खुद का घर खरीदा। शुरुआती वसंत से लेकर देर से शरद ऋतु तक सब कुछ खाली समयरोपण, निराई, गार्टरिंग, छंटाई, पानी, कटाई और अंत में, संरक्षण और अगले वर्ष तक फसल को संरक्षित करने के प्रयासों पर खर्च किया गया। और इसी तरह एक घेरे में।

• 500 ग्राम आटा;
• 1 अंडा;
• 20 ग्राम खमीर;
• 800 ग्राम पानी;
• 45 ग्राम चीनी;
• 6 ग्राम नमक;
• 20 ग्राम मक्खन.

खमीर से बने हवादार और फूले हुए पैनकेक ध्वनि की गति से दोनों गालों द्वारा खाए जाते हैं

1. पानी गर्म करें और उसमें यीस्ट घोलें. आप ताजा और सूखा दोनों तरह का खमीर उपयोग कर सकते हैं।
2. जर्दी, दानेदार चीनी, नमक और आटा डालें।
3. आटा गूंथ लें, कन्टेनर को तौलिये से ढक दें और किसी गर्म स्थान पर रख दें ताकि आटा आराम कर सके।
4. एक बार जब आटा आकार में दोगुना हो जाए, तो आप नरम मक्खन और फेंटा हुआ अंडे का सफेद फोम मिला सकते हैं। आटे को थोड़ी देर गर्म रहने दीजिये.
5. जैसे ही आटा फूला हुआ हो जाए, आप पैनकेक पकाना शुरू कर सकते हैं।

छेद के साथ सोडा "लेंटेन" पर पेनकेक्स

अद्भुत विशेषता यह नुस्खाइसमें अंडे और दूध दोनों का अभाव शामिल है। लेकिन असंख्य छिद्रों का आकर्षक पैटर्न पके हुए माल की सुंदरता में चार चांद लगा देता है। आप लेंट के दौरान सुरक्षित रूप से पानी के साथ पैनकेक बेक कर सकते हैं।

• 500 ग्राम स्पार्कलिंग पानी;
• 240 ग्राम आटा;
• 80 ग्राम वनस्पति तेल;
• 60 ग्राम चीनी;
• 6 ग्राम नमक.

आप लेंट के दौरान स्पार्कलिंग पानी के साथ सुरक्षित रूप से पैनकेक बेक कर सकते हैं।

का उपयोग करते हुए मिनरल वॉटरआपको नमक की मात्रा की निगरानी करनी चाहिए ताकि आटा खराब न हो।

1. आटे को सोडा में चिकना होने तक मिलाएँ।
2. आटे में नमक, चीनी डालकर मिक्सर से फेंट लीजिये.
3. वनस्पति तेल डालें और मिश्रण को थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
4. पक जाने तक पैनकेक बेक करें।

केफिर और उबलते पानी पर अंडे के साथ कस्टर्ड पैनकेक

स्वाद में नाज़ुक, लेकिन दूध जैसा पतला। केफिर और उबलते पानी का उपयोग करके एक अद्भुत और सरल नुस्खा। सरल कदमों के परिणामस्वरूप, दूध के बिना स्वादिष्ट पैनकेक पूरे परिवार को खुश करने के लिए मेज पर होंगे। आप उनमें कोई भी फिलिंग डाल सकते हैं - इससे केवल स्वाद बेहतर होगा।

• 250 ग्राम केफिर;
• 250 ग्राम उबलता पानी;
• 160 ग्राम आटा;
• 2 अंडे;
• 40 ग्राम सूरजमुखी तेल;
• 60 ग्राम चीनी;
• नमक और चीनी प्रत्येक 6 ग्राम।

सरल चरणों के परिणामस्वरूप, पूरे परिवार को खुश करने के लिए स्वादिष्ट डेयरी-मुक्त पैनकेक मेज पर होंगे

1. सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में मिला लें।
2. एक अलग कंटेनर में, अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें।
3. फेंटने की प्रक्रिया को जारी रखते हुए, धीरे-धीरे उबलते पानी को निकाल दें, और फिर केफिर को।
4. आटे के मिश्रण को आटे में डालें और मिलाएँ।
5. आटे को 15 मिनिट के लिये रख दीजिये.

- पैनकेक तलने से पहले मिश्रण में तेल डालें.

"नशीला" पतले पैनकेक

जो लोग मानते हैं कि दूध के बिना पतले पैनकेक पकाने का कोई तरीका नहीं है, वे बहुत ग़लत हैं। बीयर पूरी तरह से बदल देगी दूध उत्पाद. बीयर पैनकेक पकाते समय खमीर और ब्रेड की गर्म सुगंध रसोई में भर जाएगी। होल्स के साथ बियर राउंड पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया लंच होगा।

• 300 ग्राम बीयर;
• 130 ग्राम आटा;
• 2 अंडे;
• 24 ग्राम चीनी;
• 6 ग्राम नमक;
• 40 ग्राम सूरजमुखी तेल।

बीयर पैनकेक पकाते समय खमीर और ब्रेड की गर्म सुगंध रसोई में भर जाएगी

आपको पैनकेक के लिए हल्की बियर चुननी चाहिए। अंधेरे का उपयोग करते समय, स्वाद में एक अप्रिय कड़वाहट जोड़ दी जाएगी।

1. बीयर को अंडे के साथ फेंटें।
2. मिश्रण में आटा और चीनी मिलाइये और नमक डालिये. इसके बाद तेल डालें.
3. पैनकेक के स्वाद में थोड़ी नरमी लाने के लिए आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं मक्खन. इसे पहले पिघलाकर ठंडा करना होगा।
4. - मिलाने के बाद आटे को 1 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दीजिए. इस दौरान सारी शराब निकल जाएगी.
5. पैनकेक को सामान्य तरीके से बेक करें।

आमतौर पर, पैनकेक में तृप्ति और कुछ स्वाद जोड़ने के लिए, गृहिणियां उन्हें भरने के साथ लपेटती हैं। चीजों को आसान बनाने के लिए, यह रेसिपी आटे में ही भरावन डालती है। यह पैनकेक पकाने की प्रक्रिया को बहुत सरल करता है और समय बचाता है। अवास्तविक स्वादिष्ट भोजन के प्रेमी पनीर परतउदासीन नहीं रहेंगे! आप साग-सब्जियों की मदद से किसी डिश की खूबसूरती बढ़ा सकते हैं।

• 300 ग्राम पानी;
• 200 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम पनीर, अधिमानतः सख्त किस्म;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम सूरजमुखी तेल;
• 6 ग्राम चीनी और नमक;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• कटा हुआ साग.

पेनकेक्स पर अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट के प्रशंसक उदासीन नहीं रहेंगे

1. अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंटें, पानी डालें।
2. एक अलग कंटेनर में आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
3. अंडे के मिश्रण में सूखा मिश्रण छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं, लगातार हिलाते रहें।
4. तेल डालो, हिलाओ।
5. पनीर को फ़ूड प्रोसेसर या ग्रेटर का उपयोग करके पीसें और आटे में मिलाएँ।
6. मिश्रित द्रव्यमान को गर्म फ्राइंग पैन में रखा जा सकता है और पनीर परत सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जा सकता है।

बच्चों के लिए मकई "सन्स"।

छोटे बच्चे को कम से कम कुछ खाने को कैसे प्रेरित करें? लगाना चाहिए विशेष दृष्टिकोणबच्चों का भोजन तैयार करने के लिए. चमकीले और रसदार रंग के पतले पैनकेक एक बच्चे के लिए आनंददायक होंगे। इन्हें तैयार करना आसान है, भले ही आप आकर्षित हों थोड़ा बेचैनआटा गूंथने के लिए.

• 160 ग्राम गेहूं का आटा;
• 150 ग्राम मक्के का आटा;
• 500 ग्राम मिनरल वाटर;
• 60 ग्राम सूरजमुखी तेल;
• 3 अंडे;
• 60 ग्राम चीनी;
• थोड़ा सा नमक।

इन पैनकेक को बनाना बहुत आसान है.

1. एक गहरे बाउल में आटा डालें, नमक और चीनी डालें।
2. अंडे को हल्के से फेंटें और सूखे मिश्रण में डालें।
3. - आटे को चलाते हुए पानी डालें.
4. आखिर में तेल डालें.
5. कंटेनर को आटे से ढक दें और कुछ घंटों के लिए गर्म होने दें।
6. पैनकेक को तला जाना चाहिए गर्म फ्राइंग पैन, पहले सतह को तेल से चिकना कर लें।

ऐसे पतले पैनकेक बनाये जा सकते हैं मीठा भरनाया बस उनके ऊपर सिरप या शहद डालें।

पानी पर लीवर पैनकेक

आप लीवर पैनकेक से किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। मैं इसके बारे में क्या कह सकता हूं पतले पैनकेक, जिसमें वही जिगर होता है? और, बाकी सब चीजों के अलावा, उनमें भरावन भरा जा सकता है। यह संतोषजनक और स्वादिष्ट निकलेगा।

• 300 ग्राम चिकन लीवर;
• 200 ग्राम आटा;
• 3 अंडे;
• 1 प्याज;
• 250 ग्राम पानी;
• 60 ग्राम सूरजमुखी तेल;
• 6 ग्राम नमक और सिरके से बुझाया हुआसोडा

पैनकेक भर रहे हैं और स्वादिष्ट खुशबू आ रही है

1. छिले हुए प्याज को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में पीस लें। लीवर के साथ भी ऐसा ही करें.
2. कुचले हुए द्रव्यमान में पानी, अंडे, नमक डालें। आटा डालें.
3. तेल डालें और बुझा हुआ सोडा. सब कुछ मिला लें.
4. तैयार आटे को थोड़ी मात्रा में गर्म फ्राइंग पैन पर डालें और नरम होने तक बेक करें।

स्वादिष्ट पैनकेकयह रेसिपी कॉफी प्रेमियों के लिए एक वास्तविक खोज होगी। स्फूर्तिदायक सुगंध आपको तुरंत जगा देगी और भरपूर नाश्ता करेगी। बढ़िया जोड़पैनकेक के लिए गाढ़ा दूध होगा. यह नुस्खा लेंट के दौरान उपयोग के लिए उपयुक्त है, जो आपको बिना किसी प्रतिबंध के अपने प्रियजनों को लाड़-प्यार करने की अनुमति देता है।

• 150 ग्राम आटा;
• 350 ग्राम तैयार कॉफी;
• 90 ग्राम चीनी;
• 60 ग्राम वनस्पति तेल;
• 6 ग्राम नमक और सोडा.

इस रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट पैनकेक कॉफी प्रेमियों के लिए एक वास्तविक खोज होगी

खमीर के बिना फूला हुआ दूध पैनकेक रेसिपी