Forshmak कैसे क्लासिक हेरिंग पकाने के लिए। हेरिंग से फोरशमक। एक छवि। फोर्शमक। इल्या लेज़रसन द्वारा ब्रह्मचर्य रात्रिभोज

नाश्ते में क्या बनाये - सर्वोत्तम व्यंजनों

हेरिंग क्लासिक नुस्खा से forshmak

35 मिनट

180 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

काफी बार हम ऐसे व्यंजन का नाम सुनते हैं जैसे कि फोरशमक। अधिक बार यह हमारे माता-पिता के भाषण में मौजूद होता है। आखिरकार, यह व्यंजन उनके समय में लोकप्रिय था। हालांकि, मुझे लगता है कि इसने पूरी तरह से अपनी लोकप्रियता खो दी है। प्रत्येक गृहिणी इसकी सराहना करेगी, क्योंकि यह बहुत जल्दी तैयार की जाती है, सामग्री का सेट सबसे सरल है, और, तदनुसार, वित्तीय पक्ष से, यह व्यंजन बहुत स्वीकार्य है। इससे पहले कि हम ठीक से खाना बनाना सीखें, आइए जानें कि इस व्यंजन का नाम सही कैसे लगता है: कीमा बनाया हुआ मांस या फोरशमक। अंतिम विकल्प पकवान का नाम है, लेकिन वे कीमा को बहुत अधिक नहीं कहते हैं अच्छा आदमी, देशद्रोही या देशद्रोही।

खाना पकाने में कीमा बनाने के कई दर्जन विकल्प हैं।. यदि आप मांस को आधार के रूप में रखते हैं, तो यह विकल्प अधिक विशिष्ट होगा जर्मन व्यंजन. लेकिन हेरिंग का उपयोग यहूदी व्यंजनों की विशेषता है। तैयार भोजन मछली के पाटे, सलाद और के बीच एक क्रॉस है हेरिंग तेल. मुझे यकीन है कि आप पहले से ही सीमा के बारे में सोच रहे हैं, आइए जल्दी से पता करें कि हेरिंग से कीमा कैसे ठीक से बनाया जाए।

क्लासिक यहूदी हेरिंग फोरशमक के लिए सबसे लोकप्रिय नुस्खा

रसोई के बर्तन और उपकरण:किचन बोर्ड, चाकू, चम्मच, पेपर टॉवल, मीट ग्राइंडर।

सामग्री की सूची

सामग्री चुनने के कुछ रहस्य

• आप जो भी नुस्खा चुनते हैं, लेकिन यहूदी कीमा तैयार करने के लिए, पूरे हेरिंग का उपयोग करना बेहतर हैघर पर अलग हो गया। स्टोर में पहले से अलग की गई मछली के बुरादे न खरीदें।
• हेरिंग चुनते समय, सबसे पहले गिल्स की स्थिति पर ध्यान दें. वे लोचदार और गहरे लाल रंग के होने चाहिए। यदि वे अलग हो जाते हैं, एक भूरे रंग का टिंट या एक अप्रिय - कड़वा या सड़ा हुआ गंध है, तो यह इंगित करता है कि उत्पाद समाप्त हो गया है।
• मछली की आंखों पर भी ध्यान दें. यह इलाज की अलग-अलग डिग्री में आता है। यदि मछली की आंखें लाल हैं, तो यह अनसाल्टेड होने का संकेत है। लेकिन अगर उसकी आंखें धुंधली हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आप अंदर कैवियार पा सकते हैं। इसके अलावा, ऐसी मछली कम वसा वाली होगी, क्योंकि इसे घूमने में अधिक ऊर्जा लगती है।

• मछली की सतह बिना किसी घर्षण या दरार के चिकनी होनी चाहिए।. यदि ऐसा मौजूद है, तो यह भंडारण मानकों के अनुपालन न करने का संकेत दे सकता है। और अगर जंग के समान धब्बे सतह पर दिखाई दे रहे हैं, तो यह भी मानदंडों के अनुपालन को इंगित करता है। सतह पर एक सफेद कोटिंग की उपस्थिति इंगित करती है कि निर्माता हानिकारक अशुद्धियों के साथ कम गुणवत्ता वाले नमक का उपयोग करते हैं।
• खैर, अंत में, उस ब्राइन पर ध्यान दें जिसमें हेरिंग निहित है, यह पारदर्शी होना चाहिए और नहीं होना चाहिए बुरा गंध.
• यदि आपके पास अभी भी बहुत नमकीन मछली है, तो आपको इसे थोड़ा भिगो देना चाहिए।. इसके लिए दूध, काली चाय या नियमित चाय आदर्श है। पेय जलहल्के से नींबू के रस के साथ अनुभवी।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. हम कवर करते हैं रसोई बोर्डकागज तौलिये या कागज। हेरिंग का सिर और पूंछ काट लें। हम पेट को भी काटते हैं, किनारे से 1 सेंटीमीटर पीछे हटते हैं।
   
   
2. हम इनसाइड्स को बाहर निकालते हैं और ब्लैक फिल्म के अवशेषों को साफ करते हैं।
   
   
3. हम हेरिंग को पीछे से काटते हैं और रिज को मुख्य, सबसे बड़ी हड्डियों के साथ हटाते हैं।
   
   
4. दो परिणामी पट्टिकाओं से त्वचा को हटा दें और मनमाने आकार के स्लाइस में काट लें।
   
   
5. साफ़ 1 मीठा और खट्टा सेबछिलके और आंतरिक बीजों से।
   
   
6. इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि इसे घुमाने में आसानी हो। साथ ही 2 सख्त उबले अंडे को चौथाई भाग में काटें।
   
   
7. हम 1 प्याज को भूसी से छीलते हैं और इसे काटते हैं ताकि इसे मांस की चक्की में मोड़ना सुविधाजनक हो। और अंत में, हम 100 ग्राम मक्खन तैयार करते हैं, साथ ही इसे कई स्लाइस में काटते हैं।
   
   
8. हम सभी तैयार सामग्री को मांस की चक्की के माध्यम से दो बार पास करते हैं: मछली, सेब, मक्खन, अंडा और प्याज।
   
   
9. स्वाद के लिए काली मिर्च और 1 बड़ा चम्मच के साथ सब कुछ सीज़न करें। एल सेब का सिरका।
   
   
10. अच्छी तरह मिलाएं, और तैयार पकवान परोसा जा सकता है।

    यदि आप कीमा को गेंदों के रूप में रखना चाहते हैं, तो इसे पहले से कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। इस प्रकार, आप आसानी से किसी भी आकार की गेंदें बना सकते हैं।

    
    
    

कैसे सजाएं और क्या परोसें

परंपरा के अनुसार, सूखे फ्राइंग पैन में टोस्ट की हुई काली रोटी पर कीमा परोसा जाता है।. आप इस तरह के पकवान को अजमोद या सीताफल की टहनी के साथ-साथ नींबू के पतले टुकड़े से सजा सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप इस व्यंजन को परोसने के लिए टार्टलेट का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे में बारीक कटे साग की सजावट खूबसूरत लगेगी।

आप सिंपल के साथ कीमा भी परोस सकते हैं मसले हुए आलू, तो यह भी बहुत स्वादिष्ट होगा। ऐसा करने के लिए, तैयार पकवान को हेरिंग डिश पर रखें और कटे हुए अंडे से सजाएँ। और अंत में, आप तैयार पकवान को खाना पकाने के लिए भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं। भरवां अंडेया आलू, साथ ही टमाटर, पेनकेक्स या सैंडविच।

हेरिंग से कीमा बनाने की वीडियो रेसिपी

मेरा सुझाव है कि आप एक छोटा वीडियो देखें, जिसमें विस्तार से वर्णन किया गया है कि कैसे यहूदी हेरिंग फोरशमक को पकाने के लिए क्लासिक नुस्खा. इसके अलावा, आप कुछ रहस्य देख सकते हैं जो व्यंजन परोसते समय अन्य परिचारिकाएँ उपयोग करती हैं।

हिब्रू में फोर्शमक! उत्सव नव वर्ष की मेज के लिए हेरिंग ऐपेटाइज़र

फोर्शमक। क्लासिक यहूदी नुस्खा. अविश्वसनीय रूप से सरल और स्वादिष्ट!!!
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व्यंजन विधि:
हेरिंग 1 पीसी।
प्याज का बल्ब 1 पीसी।
उबले अंडे 2 पीसी।
सेब (मीठा और खट्टा) 1 पीसी।
मक्खन 100 जीआर।
सिरका (सेब) 1 बड़ा चम्मच।
काली मिर्च
पर यहूदी व्यंजनयह व्यंजन राष्ट्रीय बन गया, हालाँकि इसे मूल रूप से पूर्वी प्रशिया के व्यंजनों से उधार लिया गया था, जहाँ से इसे क्षुधावर्धक कहा जाता था तली हुई हेरिंग. प्रशिया और स्वीडिश तकनीक के अनुसार कीमा गर्म परोसा जाता है। यहूदी व्यंजनों में, फोरशमक को ग्राउंड हेरिंग के ठंडे ऐपेटाइज़र में बदल दिया गया था।

********************** मेरी प्लेलिस्ट:
1) इस प्लेलिस्ट में सलाद व्यंजन हैं। आप उन्हें बस प्यार करेंगे और हमेशा उन्हें पकाएंगे: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNPnf6UqQ15DGpiCz5Do7na

2) यह प्लेलिस्ट बहुत समर्पित है स्वादिष्ट व्यंजनोंपाई, पेस्ट्री और अन्य आटा व्यंजन: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RMyHIzEde7zYCG2TVXy7rkH

3) यहां आपको ऐसे व्यंजन मिलेंगे जिन्हें धीमी कुकर में पकाया जा सकता है: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNxcJZAmu34hO_yZRfO2pSB

4) हम रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं, बीमार नहीं पड़ते! स्वास्थ्य के लिए जो कुछ भी अच्छा है वह यहाँ है: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3ROw39f7EFHLnaW1qht0PnDF

5) समुद्री भोजन के व्यंजनों को यहां एकत्र किया जाएगा और मछली के व्यंजन:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNw0ILO28F1obBgHDfQK5Qc

6) मांस के व्यंजनआपको इस प्लेलिस्ट में मिलेगा:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RP_Lz-MJs4PBkSDKDG-EwZD

7) पहले पाठ्यक्रमों के लिए व्यंजन विधि। सूप, गोभी का सूप और बोर्स्ट:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNU1rusToq4upXVPgEJMgSI

8) आटे के व्यंजन. पेनकेक्स और पेनकेक्स, भरने के साथ और बिना:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3ROoMbNAbLfaWpADrDO-_SxQ

9) डेसर्ट, केक और पेस्ट्री। मीठे व्यंजन यहाँ एकत्र किए गए हैं:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RN7dC1pWfieq9x5tCzEl3Kh

10) स्नैक्स, सैंडविच, कैनपेस और टार्टलेट। घर, पिकनिक और बुफे के लिए कोल्ड ऐपेटाइज़र रेसिपी: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RN2q04zuB7f05o8xPWZk3Bz

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2016-03-26टी19:15:58.000जेड

खाना पकाने के अन्य विकल्प

जैसा कि आप देख सकते हैं, कीमा का सबसे अधिक उपयोग किया जा सकता है विभिन्न व्याख्याएं: कैसे स्वतंत्र पकवानया भरने के रूप में। हालाँकि, यदि आप कुछ और आज़माना चाहते हैं या हॉलिडे टेबल में जोड़ना चाहते हैं, तो करें। फेस्टिव टेबल पर यह क्षुधावर्धक बहुत रंगीन दिखता है।

यदि मौसम आपको गुणवत्ता वाले टमाटर नहीं खोजने देता है, तो आप पका सकते हैं। यह डिश खाने में भी बहुत लाजवाब लगती है। इसके अलावा, आप साधारण सामग्री से सजावट के साथ आ सकते हैं और इस व्यंजन को परोस सकते हैं विभिन्न विकल्प. उदाहरण के लिए, भरवां अंडे से पक्षी बनाना बहुत आसान है - एक मुर्गा या पेंगुइन।

अपने परिवार के परिचित मेनू में विविधता लाने के लिए, पकाएँ। यह पनीर का पिघला हुआ मिश्रण है, जिसे मसालों के साथ पकाया जाता है। इस तरह के क्षुधावर्धक को टोस्ट पर लगाया जाता है और अर्ध-मीठी या सूखी शराब के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। कुछ गृहिणियां इस तरह के व्यंजन को एक अतिरिक्त के रूप में परोसती हैं कटी हुई सब्जियां. और हां, एक शानदार अंत। छुट्टी की मेजमैं हो सकता है ताज़ा फलया जामुन चॉकलेट कलाकंद के साथ।

मैंने आपको अपना पसंदीदा यहूदी कीमा बनाने की विधि बताई, और यदि आप इस व्यंजन की कोई अन्य सूक्ष्मता जानते हैं, तो साइट पर टिप्पणियों में उन्हें मेरे साथ साझा करना सुनिश्चित करें। अपने भोजन का आनंद लें!

1. फिल्म को हेरिंग के दोनों तरफ से साफ करें। सिर, पंख और पूंछ काट लें। पेट को सावधानी से काटें ताकि पित्ताशय की थैली को नुकसान न पहुंचे। इन्हें निकाल कर फेंक दें। पेट के अंदर से काली फिल्म हटा दें और मछली को दो पट्टियों में विभाजित करें। रीढ़ और छोटी हड्डियों को हटा दें। अगर कैवियार या दूध है, तो उन्हें फेंके नहीं, बल्कि उन्हें एक डिश में इस्तेमाल करें।

2. प्याज को छील लें, धो लें और आधा छल्ले में काट लें। इसे एक गहरे बाउल में डालें और डालें टेबल सिरका, चीनी और उबलते पानी डालें। हिलाओ और 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दो। इसके अलावा, ऐसे गर्म अचारप्याज को नरम करता है और उसका कड़वापन दूर करता है।

3. अंडे को ठंडा होने तक उबालें। यह निम्न प्रकार से किया जाता है। उन्हें एक कंटेनर में डाल दें ठंडा पानी, स्टोव पर रखें और उबाल लें। तापमान कम करें और उन्हें 8 मिनट तक उबालें। फिर बर्फ के पानी में डालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ठंडे अंडों को छीलें और एस-ब्लेड वाले फूड प्रोसेसर में रखें।

4. छिलके वाली हेरिंग को किसी भी आकार में काटें और इसे अंडे के लिए फूड प्रोसेसर में भेजें।

5. खाने में नरम मक्खन डालें।

6. लिक्विड को ग्लास करने के लिए प्याज को छलनी में डालें। अपने हाथों का उपयोग करने के बाद, प्याज से अतिरिक्त तरल को निचोड़ लें और इसे कंबाइन में भेज दें।

7. खाने को तोड़-मरोड़ कर खायें एकसमान स्थिरता. जितनी देर आप सामग्री को फेंटेंगे, क्षुधावर्धक अधिक बनेगा चिकनी बनावट. यदि आप सामग्री के टुकड़ों को द्रव्यमान में महसूस करना चाहते हैं, तो इसे स्पंदनात्मक आंदोलनों के साथ हरा दें।

8. कीमा को एक गहरे कटोरे में फोल्ड करें, ढक्कन बंद करें और इसे ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दें। पर परोसा जा सकता है रेत की टोकरियाँ, वफ़ल कप या बस एक सुंदर डिश पर रखें।

फोरशमक पकाने के तरीके पर वीडियो नुस्खा भी देखें।

बढ़िया चुनें कोशिश की और परीक्षण व्यंजनों forshmak पाक वेबसाइट साइट पर। विभिन्न सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ विविधताओं का प्रयास करें, उबले आलू, विभिन्न किस्मेंसेब, हार्ड और प्रोसेस्ड चीज, ब्रेड और लोफ के साथ। कीमा को सैंडविच के साथ, टार्टलेट्स में, लेट्यूस के पत्तों, चिप्स और क्रिस्प्स पर परोसें।

कीमा तैयार करने के लिए, आपको थोड़ा नमकीन हेरिंग चुनने की जरूरत है। सेमरेंको, दादी, एंटोनोव्का किस्मों के हरे सेब आदर्श हैं। यद्यपि आप दूसरों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। यदि मछली के शव छोटे हैं, तो दो झुमके लिए जाते हैं।

कीमा के व्यंजनों में पाँच सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली सामग्रियाँ हैं:

दिलचस्प नुस्खा:
1. मछली को छान लें सामान्य तरीके से, सिर, पंख, रिज, कॉस्टल हड्डियों से अलग करना, इनसाइड्स को साफ करना। यथासंभव छोटी हड्डियाँ चुनें।
2. पाव या ब्रेड के कुछ स्लाइस को दूध में भिगो दें।
3. सख्त उबले अंडे उबालें।
4. सेब, अंडे और प्याज को छील लें।
5. एक ब्लेंडर कटोरे में सभी सामग्री को तब तक मारें जब तक द्रव्यमान सजातीय न हो जाए, जैसे कि एक पेस्ट।
6. मक्खन डालें। हलचल।
7. नमक के साथ मनचाहा स्वाद लाएं। यदि वांछित हो, तो काली मिर्च, सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ मौसम।
8. रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए ठंडा करें।

सबसे तेज़ कीमा बनाने की विधि में से पाँच:

सहायक संकेत:
. यदि हेरिंग थोड़ा नमकीन है, तो उपयोग करने से पहले इसे दूध या मजबूत, ठंडी चाय में रखना चाहिए।
. यदि कीमा बनाया हुआ मांस कई दिनों तक पकाया जाता है, तो ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ने की सलाह नहीं दी जाती है। यह बहुत सुखद सुगंध नहीं देगा और अच्छाइयों की शेल्फ लाइफ को छोटा कर देगा।
. अखरोट, हरे और काले जैतून, तिल के बीज और सभी प्रकार के साग - ये जोड़ विनम्र उत्पादों से बने नाश्ते के स्वाद को बेहतर बनाने या थोड़ा बदलने में मदद करेंगे।

Forshmak - सेब, अंडे, मक्खन के साथ कटा हुआ हेरिंग का एक ठंडा क्षुधावर्धक। यह व्यंजन पूर्वी प्रशिया के व्यंजनों से हमारे पास आया, जहाँ यह मूल रूप से मांस या सस्ते हेरिंग से बनाया गया था और आलू, प्याज के साथ बेक किया गया था। तेज मिर्च, खट्टी मलाई। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए कई व्यंजन हैं: कुछ रसोइये मुख्य नुस्खा में नट्स और ब्रेड जोड़ते हैं, अन्य पनीर, सरसों को जोड़ते हैं और मक्खन को लीन मक्खन से बदलते हैं। यह सब अनुमेय है और, अनुपात के अधीन, पकवान स्वादिष्ट और मूल निकला।

कैसे क्लासिक कीमा पकाने के लिए

इस तरह की कीमा जल्दी से बनाई जाती है और इसकी पतली और अलग होती है उत्तम स्वाद. आवश्यक उत्पाद: एक हेरिंग, दो कठोर उबले अंडे, एक सेब, सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा, 100 जीआर। मक्खन, 1 प्याज, एक चौथाई दूध के बिना एक गिलास। ग्रीन्स - अजमोद, डिल।

• हेरिंग को त्वचा, आंतों, हड्डियों से मुक्त करें और पट्टिका को टुकड़ों में काट लें। बन को दूध में भिगो दें।
• अंडे, प्याज, सेब, छील, काट लें, हेरिंग और निचोड़ा हुआ टुकड़ा के साथ मिलाएं, मिश्रण को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें।
• कीमा बनाया हुआ मांस, आवश्यकतानुसार नमक में घुला हुआ मक्खन, ग्रीनफिंच डालें। एक मिक्सर में चिकनी होने तक सब कुछ मारो। सलाद कटोरे को ठंडा द्रव्यमान से भरें, शीर्ष पर प्याज के छल्ले और क्रैनबेरी फैलाएं। बोरोडिनो ब्रेड के साथ सर्व करें खट्टा सूप, उबली हुई सब्जियां, मजबूत शराब।

आलू कीमा कैसे पकाने के लिए

आलू के अतिरिक्त के साथ एक हार्दिक कीमा प्राप्त किया जाता है, और पकवान ऐपेटाइज़र और मुख्य पकवान दोनों के रूप में जाता है। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए: 4 उबले हुए आलू, 3 खड़ी जर्दी, 1/4 लंबी पाव रोटी, दो हेरिंग फ़िललेट्स, एक सेब, एक प्याज, 50 मिली प्रत्येक जतुन तेलऔर 9% सिरका, 1/2 कप दूध, 1 बड़ा चम्मच। एल सरसों।

हेरिंग और ब्रेड को दूध में भिगो दें। एक सेब, अंडे, प्याज, आलू को पीस लें। हेरिंग और ब्रेड को बाकी सामग्री के साथ मिलाएं, ब्लेंडर में रखें और हवादार अवस्था में लाएं। अगला - सिरका, सरसों दर्ज करें, कुछ सेकंड के लिए हरा दें और हेरिंग भरें। कद्दूकस किए हुए अंडे की जर्दी से गार्निश करें हरा प्याज, भूख बढ़ाने के लिए रात के खाने से पहले फ्रिज में रखें और आनंद लें।

कैसे आहार कीमा पकाने के लिए

आहार के प्रेमियों और स्वादिष्ट भोजन के लिए कम कैलोरी वाला स्नैक विकल्प। सामग्री: 500 जीआर। हेरिंग पट्टिका, तीन उबले अंडे, दो सेब, प्याज। मसालों से - 0.5 चम्मच प्रत्येक। पेपरिका और जायफल।

अंडे, सब्जियां, हेरिंग को छीलकर काट लें, फिर सीज़निंग डालें, बीट करें। परिणामी मसालेदार पीट पटाखे, रोटी या टोस्ट के लिए एकदम सही है।

कैसे ओडेसा शैली में कीमा बनाया हुआ मांस पकाने के लिए

यह नाश्ता है जलता हुआ स्वादतेज मसालों और मसालों के कारण। लो - 400 जीआर। हेरिंग, 2 प्याज, सेब, अंडा और टुकड़ों में काट लें। द्रव्यमान में 0.5 कप जोड़ें वनस्पति तेल, लहसुन की तीन कलियों का गूदा, एक चुटकी धनिया, काली मिर्च, ब्राजील सुपारी. एक मिक्सर के साथ मिलाएं, एक कटोरे में डालें, फ्रिज में कुछ घंटों के लिए छिपा दें। समय बीत जाने के बाद इस पेस्ट को सूखे पर फैला दें राई की रोटी, कटा हुआ डिल और अजमोद के साथ छिड़के और आप कोशिश कर सकते हैं।

कैसे ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस पकाने के लिए

हॉट फोरशमक और कुछ नहीं है नियमित पुलावविभिन्न योजक के साथ हेरिंग से। इसमें थोड़ा समय और उत्पाद लगेंगे, और पकवान स्वादिष्ट निकलेगा और न केवल खाने की मेज पर, बल्कि उत्सव की मेज पर भी अपना सही स्थान लेगा।

ब्रेड के दो स्लाइस को आधा गिलास दूध में डालें। 3 उबले आलू, 2 गाजर, एक सेब, 100 जीआर को छीलकर कद्दूकस कर लें। पनीर। सभी 200 जीआर के साथ मिलाएं। कटा हुआ हेरिंग, कच्चा अंडा, ब्रेड, 1 चम्मच। चीनी, एक चुटकी काली मिर्च। वसा के साथ फॉर्म को चिकनाई करें, आटे के साथ छिड़के, कीमा बनाया हुआ हेरिंग डालें और 180º के तापमान पर 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। तैयार पुलाव को कटे हुए टुकड़ों में काट लें, डाल दें अच्छी थाली, गर्म - गर्म परोसें।

इस लोकप्रिय भोजन का एक नया और अनूठा स्वाद पाने के लिए अपनी पसंदीदा रेसिपी चुनें और पकाएं या अपनी पसंद की सामग्री जोड़ें।

एक ओडेसा नागरिक से पूछें कि फोर्शमक क्या है? पुरानी पीढ़ी प्रशंसा के साथ याद करेगी कि यह व्यंजन बड़े दावतों के लिए कैसे तैयार किया गया था, और युवा अपना सिर हिलाएंगे और हाथ फैलाएंगे, वे कहते हैं, हम नहीं जानते, हमें याद नहीं है।

वास्तव में, आज forshmak अयोग्य रूप से भुला दिया गया है, और सभी यहूदियों को इस पर बहुत गर्व है!

विलियम पोखलेबकिन अपने में पाक विश्वकोशफोरशमक का वर्णन इस प्रकार है: “यहूदी व्यंजनों का एक विशिष्ट ठंडा व्यंजन। यह एक कीमा बनाया हुआ हेरिंग पीट है जिसे बिना हीट ट्रीटमेंट के पकाया जाता है। एक अच्छी हेरिंग, जिसे पहले दूध या चाय के शोरबे में भिगोया जाता था, का उपयोग फोरशमक में किया जाता है, जिसकी कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से रगड़ा जाता है। इसमें जोड़े जाते हैं सफ़ेद ब्रेड, प्याज़, एंटोनोव सेब, जर्दी पूरी तरह उबले अंडे- यह सब भी एक तेज़ अवस्था में है। कठोर उबले अंडे का सफेद भाग बारीक कटा हुआ होता है। अंडे के हिस्से को नमक, चीनी, काली मिर्च, सिरका के साथ सीज किया जाता है, और इसका आधा हिस्सा कीमा के हेरिंग मास में चला जाता है, और दूसरा आधा बाहर से कीमा को कोट करने का काम करता है। Forshmak को टिन के सांचे की मदद से एक काटे गए आयताकार पिरामिड का आकार दिया जाता है, जिसके साथ इसे रेत पर बच्चों के ईस्टर केक की तरह निचोड़ा जाता है।

हिब्रू मेंइस डिश को कहा जाता है "गीकते गोइंग"- जिसका मतलब है - कटा हुआ हेरिंग. आधुनिक यहूदी पाक शब्दावली में, फोरशमक का अर्थ है "नाश्ता", "भोजन से पहले भोजन", "प्रत्याशा"। इस व्यंजन का पहला उल्लेख 18 वीं शताब्दी की शुरुआत में मिलता है, हालाँकि यह व्यंजन पहले दिखाई दिया था, शायद 15 वीं शताब्दी के अंत में। प्रारंभ में, कीमा का मुख्य घटक हेरिंग था। पहली बार उन्होंने 15 वीं शताब्दी में हॉलैंड में हेरिंग को नमक करना सीखा, इस बारे में बहुत सारी सामग्री पाई जा सकती है, यहां तक ​​​​कि पस्कोव और नोवगोरोड क्रोनिकल्स और बर्च की छाल पत्रों में भी। नोवगोरोड के लोगों को नमकीन "डच-शैली" हेरिंग से इतना प्यार हो गया कि एनल्स में इस मछली के लिए लगभग एक ऑड मिल सकता है, साथ ही नोवगोरोड में इस उत्पाद के आयात की भारी मात्रा के बारे में जानकारी - लगभग 18,000 बैरल एक साल! चलो हॉलैंड वापस चलते हैं। देश में, कटा हुआ हेरिंग आलू और प्याज के साथ परोसा जाता था, जिसे अक्सर बेक किया जाता था। यहूदी व्यंजनों में, यह व्यंजन बाद में उधार लिया गया और राष्ट्रीय बन गया। इससे जुड़ा हुआ है। यूक्रेन, जो शर्मनाक रॉयल पेल ऑफ सेटलमेंट की सीमा बन गया, जो लगभग बाल्टिक राज्यों से बेलारूस और कीव-ओडेसा-खेरसॉन तक चला, लाखों यहूदियों को अवशोषित कर लिया जो यूरोप से चले गए थे। पूर्वी यूरोप के रास्ते में, यहूदी यिडिश बोलते थे, जो वास्तव में जर्मन की एक बोली थी। स्वाभाविक रूप से, भाषा के अतिरिक्त, उन्होंने कुछ को अपनाया खाना पकाने की विधिलोगों के बीच वे मिले। यहूदी व्यंजनों में, फोरशमक को ग्राउंड हेरिंग के ठंडे ऐपेटाइज़र में बदल दिया गया था। वैसे, यहूदियों द्वारा फोरशमक का उपयोग न केवल क्षुधावर्धक के रूप में किया जाता है, बल्कि नाश्ते के लिए मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में भी किया जाता है, आमतौर पर उबले हुए आलू के साथ।

यह ज्ञात है कि यहूदी व्यंजनों में कीमा के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। फोर्शमक गोमांस, सब्जियों, नमकीन स्प्रैट और कैपेलिन से बनाया जाता है। एक बेक्ड कीमा भी है, इसे वील से बनाया जाता है, कुछ प्रकार कलच में बेक किए जाते हैं।

क्लासिक यहूदी कीमाएक अंडाकार थाली पर सेवा की। खाना पकाने में कोई कठिनाई नहीं होती है। सभी सामग्री मिश्रित हैं। एक ब्लेंडर काम को आसान बना सकता है। सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद, कीमा एक मटमैली स्थिरता प्राप्त करता है, लेकिन रेफ्रिजरेटर में खड़े होने के बाद, यह जम जाता है और अपना आकार ठीक रखता है। हेरिंग द्रव्यमान को मछली के शरीर के रूप में रखा जाता है, कसा हुआ जर्दी के साथ छिड़का जाता है, प्याज के छल्ले और जड़ी बूटियों से सजाया जाता है। रेस्तरां में, रसोइये स्नैक डिश पर पकौड़ी के रूप में कीमा परोसते हैं, जड़ी-बूटियों, क्रैनबेरी, जर्दी से सजाते हैं, डिश बहुत स्वादिष्ट लगती है।

Forshmak पारंपरिक रूप से राई या राई के साथ परोसा जाता है- गेहूं की रोटी, उबले या बेक्ड आलू, पेय से - रूसी वोदका।

हेरिंग-इवासी से फोरशमक

सामग्री:
हेरिंग-इवाशी - 2 पीसी।
अंडे - 2 पीसी।
मक्खन - 100 ग्राम।
नींबू (सर्कल) - 5 ग्राम।
प्याज - 1 पीसी।
दूध - 60 मिली।
गेहूं की रोटी - 100 ग्राम।
रूसी सरसों (तैयार) - 1 चम्मच
फलों का सिरका (सेब, अंगूर) - 1 बड़ा चम्मच। एल
ताज़ी पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:
अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें। सजावट के लिए एक जर्दी छोड़ दें, बाकी को काट लें ठीक grater.
धोती हेरिंग से हड्डियों को हटा दें, पतली त्वचा को हटा दें।
एक खाद्य प्रोसेसर में हेरिंग पट्टिका, खुली प्याज और नींबू का एक चक्र डालें, एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें।
पाव को दूध में भिगो दें। एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ हेरिंग-इवासी, निचोड़ा हुआ और क्रम्बल पाव रोटी, अंडे, खट्टा क्रीम और नरम मक्खन मिलाएं।
कीमा बनाया हुआ मांस सरसों, सिरका, पिसी काली मिर्च के साथ मिलाएं।
एक सिरेमिक कंटेनर में स्थानांतरित करें, जर्दी के साथ छिड़के, जामुन के साथ सजाएं, 1 घंटे के लिए ठंडा करें। राई या सफेद ब्रेड के स्लाइस के साथ परोसें।

कैपेलिन से फोरशमक

300 ग्राम कैपेलिन के लिए मसालेदार नमकीन- 1/2 कप भात, 1 सिर प्याज़, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, जड़ी बूटी।

एक मांस की चक्की के माध्यम से कैपेलिन पल्प, चावल और तले हुए प्याज को पास करें, द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। परोसते समय कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

ब्लू व्हिटिंग या ट्रेवेली से फोरशमक

400 ग्राम मछली पट्टिका के लिए - 4 प्याज, 0.5 कप वनस्पति तेल, 1 नींबू, जड़ी बूटी, नमक।

त्वचा और हड्डियों के बिना मछली का बुरादा, स्टू और ठंडा। वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें और ठंडा करें। एक मांस की चक्की के माध्यम से मछली और तले हुए प्याज को पास करें, नींबू से निचोड़ा हुआ रस, नमक को द्रव्यमान में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। परोसते समय कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

पनीर के साथ हेरिंग से फोरशमक

फ़िलेटेड 1 हेरिंग -2 कप पनीर, 1/2 कप खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ हरा प्याज, 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ पनीर, नमक।

एक मांस की चक्की के माध्यम से दो बार हेरिंग पट्टिका और पनीर पास करें, द्रव्यमान में खट्टा क्रीम और प्याज जोड़ें और इसे हरा दें। परोसते समय पनीर के साथ छिड़के।

डिब्बाबंद "तेल में सार्डिन" से फोरशमक

100 ग्राम डिब्बाबंद "तेल में सार्डिन" के लिए - 250 ग्राम कम वसा वाले पनीर, अजमोद या डिल।

एक मांस की चक्की के माध्यम से सार्डिन और पनीर पास करें, बारीक कटा हुआ अजमोद, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

डिब्बाबंद भोजन "प्राकृतिक मैकेरल" से फोरशमक

250 ग्राम डिब्बाबंद भोजन "प्राकृतिक मैकेरल" के लिए - 2 सेब, 1 प्याज, मेयोनेज़ के 5 बड़े चम्मच।

मैकेरल, सेब (कोर और त्वचा के बिना) और प्याज कीमा, मेयोनेज़ जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

डिब्बाबंद हॉर्स मैकेरल प्राकृतिक से फोरशमक

250 ग्राम डिब्बाबंद हॉर्स मैकेरल प्राकृतिक के लिए - 3 उबले अंडे, 1 संसाधित चीज़ठीक है, प्याज का 1 सिर, मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच।

मेयोनेज़ को छोड़कर, रेसिपी में दिए गए सभी उत्पादों को दो बार मीट ग्राइंडर के माध्यम से पास करें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ

अंडे के साथ स्मोक्ड रेड मुलेट का फोर्शमक

स्मोक्ड रेड मुलेट के 300 ग्राम के लिए - 3 उबले अंडे, मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच, साग।

एक मांस की चक्की के माध्यम से स्मोक्ड लाल मुलेट और अंडे का गूदा पास करें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

गाजर के साथ स्मोक्ड हेरिंग का फोरशमक

10 पीसी के लिए। स्मोक्ड हेरिंग - 3 बड़े चम्मच कद्दूकस की हुई गाजर, 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ प्याज, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, नमक।

स्मोक्ड हेरिंग का गूदा एक मांस की चक्की के माध्यम से गुजरता है, गाजर और प्याज, स्वाद के लिए नमक और मिश्रण जोड़ें। फिर खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

स्मोक्ड हॉर्स मैकेरल से फोरशमक

300 ग्राम स्मोक्ड हॉर्स मैकेरल के लिए - 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़, 50 ग्राम प्रोसेस्ड चीज़।

स्मोक्ड हॉर्स मैकेरल और प्रोसेस्ड चीज़ के गूदे को एक मीट ग्राइंडर में डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

दूध के साथ फोरशमक मछली

500 ग्राम मछली पट्टिका के लिए - 100 ग्राम दूध, 80 ग्राम मार्जरीन, 100 ग्राम प्याज, 100 ग्राम सफेद ब्रेड, 100 मिली दूध, 3 अंडे (एक ऑमलेट के लिए), 1 अंडा प्रति द्रव्यमान, मछली का शोरबा, मसाले, जड़ी बूटी, नमक।

मछली पट्टिका और दूध को नमक करें, काली मिर्च के साथ छिड़के और वसा में भूनें। प्याज को बारीक काट कर भूनें। सफेद बासी रोटीदूध में भिगोकर निचोड़ लें। अंडे से एक आमलेट तैयार करें, इसे दूध, प्याज, कच्चे अंडे, गर्म मार्जरीन, शोरबा, मछली और दूध, नमक में भिगोकर, काली मिर्च, जायफल के साथ छिड़कें और मांस ग्राइंडर से गुजरें। द्रव्यमान को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में बेक करें। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के परोसें।

फोरशमक सब्जी

सामग्री:
गोभी का 1 छोटा सिर
2 आलू
2 बड़े चम्मच तेल
1 अंडा
300 ग्राम बोनलेस हेरिंग पट्टिका
1/2 प्याज
40 ग्राम रोल
1/2 कप दूध
कसा हुआ पनीर और कुचल पटाखे का 1/2 बड़ा चम्मच
नमक और काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:
गोभी को कद्दूकस कर लें और मक्खन के साथ भूनें। उबले हुए आलू को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें या एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करें, दूध में भिगोए हुए रोल के साथ मिलाएं, कच्चे अंडे की जर्दी, खट्टा क्रीम, बारीक कटा हुआ, हल्का तला हुआ प्याज और बारीक कटा हुआ बोनलेस हेरिंग पट्टिका, काली मिर्च, नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। फिर प्रोटीन को मारो और धीरे-धीरे द्रव्यमान के साथ मिलाएं। द्रव्यमान को एक घी में स्थानांतरित करें और ब्रेडक्रंब फ्राइंग पैन के साथ छिड़के। सतह को चिकना करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, तेल के साथ बूंदा बांदी करें, फिर सब्जियों को ओवन में बेक करें। परोसने से पहले तेल से बूंदा बांदी करें।

रीगा में फोरशमक

सामग्री:
नमकीन हेरिंग पट्टिका 200 ग्राम
अंडे 6 पीसी।
मक्खन 200 ग्राम
ब्रेडक्रम्ब्स 200 ग्राम
उबला हुआ चुकंदर 1 पीसी।
अजमोद साग 2 बड़े चम्मच। एल
कसा हुआ पनीर 3 बड़े चम्मच। एल
खट्टा क्रीम 4 बड़े चम्मच। एल
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

4 जर्दी दो बड़े चम्मच के साथ पीस लें। मक्खन के चम्मच, पटाखे, कसा हुआ चुकंदर, जड़ी बूटी, 2 कच्चे अंडे, नमक, काली मिर्च और खट्टा क्रीम डालें। सब कुछ मिलाएं, एक सांचे में डालें और मध्यम आँच पर 50 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। खाना पकाने से कुछ मिनट पहले कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

रोटी में फोरशमक

सामग्री:
काली या सफेद रोटी गोल आकार
उबला हुआ मांस 350 ग्राम
प्याज 1 पीसी।
आलू 350 ग्राम
हेरिंग पट्टिका 150 ग्राम
खट्टा क्रीम 200 ग्राम
पनीर 40 ग्राम
सुजारी 25 ग्रा
मक्खन 50 ग्राम
अंडे 2 पीसी।
दूध 150 मिली
जायफल, मिर्च

खाना पकाने की विधि:
उबला हुआ मांसहड्डी रहित, हेरिंग पट्टिका, ठंडे उबले आलू और प्याज दो या तीन बार कीमा। परिणामी द्रव्यमान को सॉस पैन में डालें, खट्टा क्रीम, कच्चे अंडे की जर्दी, नमक, काली मिर्च डालें और सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें। फिर एक मोटी झाग में नीचे गिरा जोड़ें सफेद अंडेऔर फिर से धीरे से सब कुछ हिलाएं ताकि प्रोटीन बैठ न जाए। ब्रेड से ढक्कन काट लें, क्रम्ब हटा दें, ब्रेड को दूध से गीला कर लें। इसके बाद, सिक्त कलच को घी लगी कढ़ाई में रखें और तैयार कीमा का उपयोग करके भरें पेस्ट्री बैगदांतेदार ट्यूब के साथ। कसा हुआ पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ब्रेड छिड़कें, मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें और ओवन में बेक करें। सेवा करते समय, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ब्रेड को भागों में काट लें और एक पेपर नैपकिन के साथ कवर किए गए एक गोल डिश पर रख दें, यदि वांछित हो तो मदीरा के साथ अलग से लाल सॉस परोसें।

फोरशमक "विल्ना गाँव"

खाना पकाने की विधि:

1 घंटे के लिए हेरिंग को दूध में भिगोएँ, हड्डियों को हटा दें और एक मांस की चक्की से गुजारें। ब्रेड और बिस्कुट को सिरके में भिगोएँ और सेब के साथ एक मांस की चक्की से गुज़रें। परिणामी मिश्रण को हेरिंग के साथ मिलाएं, एक मांस की चक्की के माध्यम से फिर से पास करें। जोड़ें सूरजमुखी तेल, चीनी और खट्टा क्रीम स्वाद।

फोर्शमक "एल्बर्ट"

सामग्री:
हेरिंग - 300 ग्राम आलू - 4 पीसी अंडे - 2 पीसी प्याज - 1 पीसी बन्स ब्रेड मिल्क ऑयल - 1 स्टैक। सूरजमुखी का तेल

खाना बनाना:
आलू को वर्दी में उबाल लें। अंडे भी उबालें, प्याज छीलें।दूध में गोखरू और डार्क ब्रेड का एक टुकड़ा भिगोएँ। डार्क ब्रेड अनिवार्य है एक मांस की चक्की के माध्यम से आलू, अंडे, प्याज, हेरिंग और लथपथ ब्रेड पास करें। फिर नरम मक्खन, काली मिर्च डालें और एक कांटे के साथ फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। सिरका की कुछ और बूँदें डालें, यह मसाला और तीखापन जोड़ता है। स्थिरता बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए, इसलिए आपको थोड़ा और वनस्पति तेल जोड़ने और सब कुछ फिर से मिलाने की आवश्यकता है . आपको नमक जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, यह हेरिंग पट्टिका से पर्याप्त है। तैयार द्रव्यमान को रूप में चिकना करें और शीर्ष पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, कहीं पूरी सतह पर एक चम्मच, ताकि यह अच्छी तरह से भिगो जाए। इसे रहने दें काढ़ा।

यहूदी व्यंजनों से...

पट्टिका हेरिंग ताजा सफेद ब्रेड को दूध में भिगोएँ। सेब और बीज छीलें, मक्खन पिघलाएँ। एक मांस की चक्की में हेरिंग, निचोड़ा हुआ ब्रेड, सेब और प्याज पीसें। इसमें नरम मक्खन डालें। जोड़ें हरा प्याज. नमक, काली मिर्च, सिरका और चीनी डालें। एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को अच्छी तरह से मारो और ठंडा करें। मक्खन की वजह से कीमा बनाया हुआ मांस थोड़ा सख्त हो जाएगा और इससे साफ-सुथरी छड़ें बनाकर रोटी पर रखना संभव होगा।

सब्जियों से फोरशमक

सामान्य तौर पर, इज़राइली व्यंजनों में कीमा के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं: सब्जियों से बीफ फोर्शमक से फोरशमक, वील-बेक्ड फोरशमक से कलाच फोर्शमक में नमकीन स्प्रैट और कई, कई अन्य। आज सब्जियों से कीमा की कोशिश करो.

मिश्रण: 300 जीआर। गोभी, 300 जीआर। आलू, खट्टा क्रीम का एक जार, 3 अंडे, 150 जीआर। हेरिंग पट्टिका, प्याज, 100 जीआर। रोटी का। स्वाद के लिए मसाले।

हेरिंग फ़िललेट्स को पहले भिगोएँ। प्याज को बारीक काट कर भूनें। बारीक काट लें सफ़ेद पत्तागोभीऔर मक्खन के साथ पकाए जाने तक उबालें। आलू को उबाल लें और मीट ग्राइंडर से गुजारें। बासी सफेद ब्रेड पर दूध डालें। यह सब मिला लें। कच्चे अंडे की जर्दी, खट्टा क्रीम, प्याज, बारीक कटा हुआ हेरिंग फ़िललेट जोड़ें। गोरों को मारो और द्रव्यमान के साथ मिलाएं। ब्रेडक्रंब के साथ एक ग्रील्ड और छिड़का हुआ फॉर्म में सब कुछ स्थानांतरित करें। कसा हुआ पनीर (अधिमानतः परमेसन) के साथ छिड़कें, मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें और ओवन में बेक करें। तैयार कीमा को एक डिश पर रखें। खट्टा क्रीम अलग से परोसें।

परमेसन के साथ फोरशमक आलू

सामग्री:
- आलू - 700 ग्राम - प्याज - 1-2 पीसी। - नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए - खट्टा क्रीम - 230 ग्राम - अंडा (जर्दी) - 3 पीसी। - परमेसन (कद्दूकस किया हुआ) - 1/4 पीसी। - आटा - 2 बड़े चम्मच। - अंडा (प्रोटीन) - 3 पीसी। - पटाखे।

एक छलनी के माध्यम से पके हुए या उबले हुए आलू को रगड़ने के बाद, 1-2 प्याज कटा हुआ और तेल में तला हुआ, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, खट्टा क्रीम, 3 अंडे की जर्दी, 1/4 कसा हुआ परमेसन, 2 बड़े चम्मच आटा, कटा हुआ डिल और अजमोद डालें। यह सब अच्छी तरह से मिलाएं, 3 गिलहरियों को भी झाग में फेंटें और एक फ्राइंग पैन में डालें, तेल से सना हुआ और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। पूरे द्रव्यमान को चिकना करने के बाद, इसे अंडे से चिकना करें, परमेसन के साथ छिड़के, मक्खन के साथ छिड़के और 15-20 मिनट के लिए भूरे रंग के लिए ओवन में रख दें।

Forshmak पके हुए मांस

उबला हुआ या तला हुआ बीफ़, वील या भेड़ का बच्चा और हेरिंग, पहले से लथपथ, त्वचा और हड्डियों से छीलकर, एक मांस की चक्की के माध्यम से लगातार पीस लें। फिर उबले हुए आलू को लकड़ी के मूसल से मैश करके मक्खन में तले हुए प्याज के साथ मिलाएं। इन सबको एक बाउल में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, 2 बड़े चम्मच डालें। आटे के बड़े चम्मच, नरम मक्खन, खट्टा क्रीम और फिर से एक मांस की चक्की के माध्यम से पूरे द्रव्यमान को पास करें। उसके बाद, स्वाद के लिए कच्चे अंडे की जर्दी, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। फेंटे हुए अंडे की सफेदी को झाग में डालने के बाद, सब कुछ सावधानी से मिलाएं, एक मक्खन वाले पैन में स्थानांतरित करें, सतह को समतल करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें, तेल के साथ बूंदा बांदी करें और 30-40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। जैसे ही कीमा पैन की दीवारों के पीछे रह जाता है, इसे तैयार माना जा सकता है। कीमा को एक डिश पर रखें, ऊपर से थोड़ी मात्रा में डालें खट्टा क्रीम सॉसटमाटर के साथ। उसी चटनी को ग्रेवी वाली नाव में परोसें।

फोर्शमक हेरिंग

सामग्री:
1 खुली हेरिंग (पट्टिका); 1 गिलास सफेद पटाखे; 1 मध्यम प्याज; 1 उबला अंडा; 1 बड़ा चम्मच सब्जी सुगंधित तेल; काली मिर्च, स्वाद के लिए मसाले

हम इन सभी घटकों को मांस की चक्की में घुमाते हैं या खाद्य प्रोसेसर में हराते हैं। परिणामी सजातीय द्रव्यमान को एक प्लेट पर रखें, इसे कोई भी आकार दें। आप हरियाली से सजा सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मैकेरल 1 मैकेरल, छिलका और हड्डी रहित, छोटे क्यूब्स में काटें 2 उबले हुए, बारीक कटे हुए मध्यम आलू 2 उबले हुए, बारीक कटे हुए अंडे 2 बारीक कटे हुए प्याज प्याज को सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें। आंच से उतारें और इसमें एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें। सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप काली मिर्च और मसालों का स्वाद ले सकते हैं, जो आमतौर पर मछली के व्यंजनों के लिए उपयोग किए जाते हैं। फोरशमक उपयोग करने में बहुत स्वादिष्ट होता है - यदि आप मक्खन के साथ सैंडविच बनाते हैं और इसे ऊपर से डालते हैं। बियर के साथ या नाश्ते के लिए अच्छी तरह से चला जाता है।

हिब्रू में फोर्शमक

सामग्री:
हेरिंग - 2 पीसी।
बल्ब - 1 पीसी।
हरा सेब - 1 पीसी।
पपड़ी के बिना रोटी - 3 टुकड़े
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।
चीनी - 0.5 छोटा चम्मच
साइट्रिक एसिड - एक चुटकी
अजमोद, डिल, हरा प्याज़
टार्टलेट - 8 टुकड़े
प्रसंस्कृत पनीर "Druzhba" एक ट्यूब में - 1 पीसी। (आप नियमित उपयोग कर सकते हैं)
मेयोनेज़ - आवश्यकतानुसार

खाना बनाना:
हल्की नमकीन हेरिंग लेना बेहतर है, और यदि आपके पास पहले से ही नमकीन है, तो इसे (पट्टिका) दूध में भिगोने की सलाह दी जाती है। शुद्ध पानीया ठंडी चाय, जो भी आपको पसंद हो।
इसलिए, पट्टिका को भिगोने के बाद, आपको हड्डियों को अलग करने की जरूरत है, मांस को बहुत बारीक काट लें या मांस की चक्की से गुजारें।
हरा सेब, खट्टा, छिलका और काट लेना बेहतर है। प्याज को बारीक काट लें और उसमें सेब भी डाल दें।
केले के टुकड़े इसमें भिगो दें उबला हुआ पानी, निचोड़ें और सेब और प्याज में जोड़ें, यह सब एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए।
मैरिनेड बनाना -साइट्रिक एसिड(आप सिरका कर सकते हैं) और चीनी को थोड़ी मात्रा में पानी, थोड़ा नमक, 1/2 चम्मच रैस्ट में पतला करें। तेल, सब कुछ मिलाएं, जोड़ना आवश्यक सामग्री स्वाद, इसे मीठा-खट्टा-तीखा बनाने की कोशिश करें। कुल द्रव्यमान में मैरिनेड मिलाएं, मॉडरेशन में। वहां नरम काला मक्खन डालें पीसी हुई काली मिर्चनींबू के स्वाद के साथ और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
कुल द्रव्यमान में कटा हुआ या कीमा बनाया हुआ हेरिंग जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं, 1 घंटे के लिए ठंडा करें।
टार्टलेट के तल पर एक ट्यूब से नरम संसाधित पनीर "मैत्री" का 1 चम्मच डालें। यदि एक ट्यूब में नहीं है, तो एक ब्रिकेट में सामान्य संसाधित पनीर ड्रूजबा लें, एक गुच्छा के लिए एक अच्छा grater + थोड़ा मेयोनेज़ पर पीस लें।
रेफ्रिजरेटर से कीमा को हटा दें, गीले हाथों से टार्टलेट के आकार के अनुरूप गेंदों को व्यास में रोल करें, हरे प्याज के साथ कटा हुआ साग में रोल करें, टार्टलेट में रखें। जैतून से गार्निश करें। फ्रिज में रख दें।
मेहमानों ने बड़े चाव से खाया! पुरुष विशेष रूप से प्रसन्न होते हैं, वे कहते हैं, वोदका के लिए कोई बेहतर स्नैक नहीं है!

हिब्रू में फोर्शमक(नुस्खा 2)

सामग्री:
नमकीन हेरिंग - 50 ग्राम
प्याज - 10-15 ग्राम
सेब - 10-15 ग्राम
पपड़ी रहित गेहूं की रोटी - 5-10 ग्राम
मक्खन - 10 ग्राम
चीनी - 5 ग्रा
टेबल सिरका 3% - 5g
हरा प्याज - 10 ग्राम
नींबू का अम्ल
काली मिर्च - 1-2 पीसी।

खाना बनाना:
इसकी लवणता की डिग्री के आधार पर हेरिंग को दूध में 2-4 घंटे के लिए रखें। शव को फ़िललेट्स में काटें, हड्डियों को अलग करें, मांस को बारीक काट लें या मांस की चक्की से गुजारें। सेब को छीलकर बारीक काट लें, कटे हुए प्याज के साथ मिलाएं। पाव को उबले हुए पानी में भिगोएँ, निचोड़ें और सेब और प्याज में डालें; मांस की चक्की से गुजरें। परिणामी द्रव्यमान में तेल, पिसी काली मिर्च, साइट्रिक एसिड डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान के साथ कीमा बनाया हुआ हेरिंग मिलाएं, हेरिंग बॉक्स में मिलाएं और डालें। Forshmak को सिरका के साथ सीज़न किया जा सकता है और हरे प्याज, डिल या अजमोद के साथ गार्निश किया जा सकता है।

हेरिंग से फोरशमक

सामग्री:
नमकीन हेरिंग(पट्टिका) - लगभग 200 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
अंडा - 4 पीसी ।;
सेब (खट्टा) - 1 पीसी ।;
सिरका - 1-2 बड़े चम्मच;
सजावट के लिए: उबली हुई जर्दी

खाना बनाना:
प्याज को चाकू से बारीक काट लें या प्रोसेसर में काट लें। उबले अंडेजर्दी और सफेद में विभाजित। गोरों को बारीक काट लें, जर्दी को काट लें और फिर सिरके के साथ पीस लें। सेब को महीन पीस लें। हेरिंग को अलग करें, पट्टिका को अलग करें। पट्टिका को चाकू से बारीक काट लें। सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं और हिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस हेरिंग बॉक्स में डालें, इसे सिर और पूंछ के साथ पूरी मछली की तरह आकार दें। शीर्ष कटा हुआ जर्दी के साथ।
यदि कीमा बहुत अधिक तरल है, तो ब्रेड के 1-2 स्लाइस डालें। ब्रेड को पहले दूध में भिगोना चाहिए। यदि हेरिंग बहुत नमकीन है, तो इसे दूध से भरें और कई घंटों तक छोड़ दें।

ताजा खीरे के साथ हेरिंग से फोरशमक

सामग्री:
हेरिंग - 150 ग्राम
अंडा - 2 पीसी।
ककड़ी (ताजा) - 2 पीसी।
गाजर (उबला हुआ) - 1-2 पीसी।
हरा प्याज - 20 ग्राम
मक्खन - 40 ग्राम।

मांस की चक्की हेरिंग से गुजरें, उबली हुई गाजर, आलूबुखारा। तेल। कटा हुआ अंडा और हरा प्याज छिड़कें। इसके बाद ताजा खीरे के स्लाइस में कटा हुआ डालें।

गोमांस से फोरशमक

सामग्री:
400 ग्राम उबला हुआ या भुना बीफ़, 3 उबले आलू, एक प्याज, 100 ग्राम मोटी खट्टा क्रीम, आधा हेरिंग, 3 अंडे, कसा हुआ पनीर, 100 ग्राम मक्खन, टमाटर या क्रीम सॉस, नमक, काली मिर्च, तलने के लिए तेल।

खाना बनाना:
प्याज़ को छीलें, काटें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गोमांस काट लें। उबले हुए आलू को मैश कर लें। हेरिंग को साफ करके काट लें। गोमांस, आलू, भुना हुआ प्याज, खट्टा क्रीम, हेरिंग मिलाएं। एक ब्लेंडर में सभी सामग्रियों को चिकना होने तक ब्लेंड करें। जोड़ें कच्चे अंडे, आधा कसा हुआ पनीर, नमक। हलचल। परिणामी द्रव्यमान को एक बेकिंग डिश में डालें, तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। कीमा को लुब्रिकेट करें वनस्पति तेलऔर बचे हुए पनीर के साथ छिड़के। ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि कीमा भूरा न हो जाए और दीवारों से अलग न हो जाए। तैयार भोजनटमाटर या क्रीम सॉस के साथ सर्व करें।

चिकन के साथ फोरशमक

सामग्री:
500 ग्राम चिकन पट्टिका, 160 ग्राम हेरिंग, 250 ग्राम आलू, 30 ग्राम पनीर, 40 ग्राम खट्टा क्रीम, 60 ग्राम मक्खन, एक प्याज, 40 ग्राम आटा, 60 ग्राम वनस्पति तेल, सलाद का एक गुच्छा, 40 ग्राम टमाटर की चटनी, तुलसी की कुछ टहनी, नमक, काली मिर्च।

खाना बनाना:
आलू को छीलिये, धोइये, नमक के पानी में उबालिये. मुर्गे की जांघ का मासभी उबाल लें। उबालने के बाद करीब 25 मिनट तक उबालें। हेरिंग साफ करें। मांस की चक्की से गुजरें उबला हुआ चिकनऔर हेरिंग। प्याज छोटे क्यूब में कटे हुए। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज को सुनहरा पीला होने तक भूनें। एक प्रेस के माध्यम से आलू पास करें, इसे प्याज के साथ मिलाएं और हेरिंग और चिकन में जोड़ें। फिर मक्खन, आटा और खट्टा क्रीम डालें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और मांस की चक्की से गुजारें। जर्दी को सफेद से अलग करें। परिणामी "कीमा बनाया हुआ मांस" में जर्दी जोड़ें और सब कुछ मिलाएं। फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग डालें और फिर से मिलाएँ। तेल के साथ फॉर्म को चिकना करें, इसे ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें और इसमें "कीमा बनाया हुआ मांस" डालें। कीमा को 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। फोरशमक को लेट्यूस के पत्तों पर रखें और तुलसी से गार्निश करें।

Forshmak पके हुए हेरिंग

हेरिंग भिगोएँ, छीलें, हड्डियों को हटा दें, और 200 ग्राम उबले हुए दुबले मांस के साथ मांस की चक्की के माध्यम से लुगदी को पास करें।
आलू (2 पीसी।) उनकी खाल में उबालें, छीलें, मैश करें, तली हुई कटी हुई मिलाएं प्याज(1 पीसी), 2 बड़े चम्मच डालें। बड़े चम्मच आटा, 100 ग्राम मक्खन, 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच, 2 अंडे की जर्दी, 2 फेंटी हुई गिलहरी, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, एक घी लगे पैन में डालें, तेल के साथ बूंदा बांदी करें और ओवन में बेक करें।

मकारेविच से फोर्शमक क्लासिक

अनावश्यक कठिनाइयों के बिना, फोरशमक तैयार करने की प्रक्रिया कम है। लेकिन इस रेसिपी में बोरिंग साधारण हेरिंगपूरी तरह से नया महसूस होता है और आप उसके साथ सम्मान से पेश आते हैं।
अपने स्वाद और इच्छा के अनुसार, आप तैयार किए गए हेरिंग फ़िललेट्स को खाना पकाने के लिए उपयोग कर सकते हैं या हेरिंग को स्वयं अलग कर सकते हैं। समय और इच्छा है - अच्छे तरीके से।

सामग्री:
400 जीआर हेरिंग पट्टिका (यह लगभग 1 बड़ी मछली है)
4 उबले अंडे
1 मध्यम प्याज
150 जीआर मक्खन (बिना योजक के प्राकृतिक)
1 माध्यम हरा सेब(सिमिरेंको, लोगों के बीच - सात, यानी खट्टेपन के साथ)
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा प्याज या ताजा ककड़ीसजावट के लिए

परिणामी पट्टिका छोटे टुकड़ों में कट जाती है यदि हेरिंग बहुत नमकीन है, तो इसे 30-40 मिनट के लिए दूध में भिगोना चाहिए।
उबले अंडेऔर प्याज - को छीलकर क्वार्टर में काट लेना चाहिए।
सेब को छीलना चाहिए और बीज बॉक्स और मनमाने आकार के छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
अब हेरिंग, अंडे, प्याज, नरम मक्खन (पिघला नहीं, लेकिन साथ नरम कमरे का तापमान!) और सेब को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए, और फिर एक मिक्सर के साथ हराया जाना चाहिए। भ्रमित न करें - एक ब्लेंडर में आपको एक अलग स्थिरता (एक क्रीम की तरह) मिलेगी, लेकिन यह आवश्यक है कि कीमा छोटे गांठों के साथ हो।
यहां अनुपात का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है ताकि हेरिंग अन्य उत्पादों के स्वाद को रोक न सके - हेरिंग के कुल द्रव्यमान का 1/3 और शेष सामग्री का 2/3, इसलिए हेरिंग को एक में स्क्रॉल करना बेहतर है मांस की चक्की अलग से।
तैयार कीमा को हरे प्याज से गार्निश करें और 1-1.5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इसे रोटी, आलू या यूं ही किसी के भी साथ खाया जा सकता है.

अधिकांश रूसी लोग हेरिंग, आलू के साथ या सिर्फ रोटी के साथ, सलाद में या नाश्ते के रूप में खाकर खुश होते हैं। और इसलिए, एक हेरिंग को जल्दी से साफ करने का सवाल कई गृहिणियों को चिंतित करता है। बेशक, अब किसी भी सुपरमार्केट में आप तैयार छिलके, कटा हुआ और यहां तक ​​​​कि सॉस से भरी हेरिंग खरीद सकते हैं। लेकिन, सबसे पहले, ऐसी मछली की गुणवत्ता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है, क्योंकि वास्तव में इसे साफ नहीं किया जाता है छोटी हड्डियाँ, लेकिन केवल विशेष पदार्थ मैरिनेड में जोड़े जाते हैं जो इन बहुत हड्डियों को नरम करते हैं। और दूसरी बात, प्लास्टिक के जार से हेरिंग अक्सर हीन होती है स्वाद की विशेषताएं. इसलिए, पूरी मछली खरीदना बेहतर है। और हम आपको बताएंगे कि हेरिंग को ठीक से कैसे साफ किया जाए।

इसलिए, सफाई प्रक्रिया शुरू करने से पहले, हम आपकी ज़रूरत की हर चीज़ लेते हैं - एक कटिंग बोर्ड, एक चाकू और कागज़। पूर्व लोगसमाचार पत्रों का प्रयोग किया जाता था। परंतु आधुनिक गृहिणियांस्वास्थ्य के बारे में अधिक चिंतित हैं, इसलिए खतरनाक पेंट और स्याही वाले अखबार के बजाय, हम सादा कागज लेते हैं या, उदाहरण के लिए, बेकिंग के लिए पन्नी। हम इसके साथ बोर्ड को कवर करते हैं। यह खराब गंध को बोर्ड पर दिखाई देने से रोकने में मदद करेगा, और आप जल्दी और बड़े करीने से मछली के टुकड़ों को कागज में लपेट सकते हैं ताकि वे बिन में बदबू न करें।

हम हेरिंग को बोर्ड पर रखते हैं, एक चाकू लेते हैं और ध्यान से मछली को उदर पंख से पकड़ते हैं, इसे गुदा से गलफड़ों तक काटते हैं। यह बहुत गहराई से कटौती करने के लिए आवश्यक नहीं है, क्योंकि यहां यह महत्वपूर्ण है कि इनसाइड्स को स्पर्श न करें। अगला, मछली के शीर्ष को उठाएं और जायफल को हटा दें। हम कैवियार और दूध छोड़ देते हैं और बाकी सब कुछ फेंक देते हैं।

अब पेटी मछली को त्वचा से साफ करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, हम पूंछ के चारों ओर एक गहरी चीरा बनाते हैं और त्वचा को पूंछ से सिर तक, पेट से पीठ तक निकालना शुरू करते हैं। नतीजतन, एक पतली मछली की त्वचा को पृष्ठीय पंख पर लटका देना चाहिए, जिसे हम ध्यान से अंत में हटा देते हैं, अपनी उंगलियों से खुद की मदद करते हैं। और अब हमारे पास एक साफ मछली है जिसे केवल हड्डियों से अलग करने की जरूरत है।

हड्डियों से हेरिंग कैसे साफ करें

अब इंटरनेट पर आप कई वीडियो (उनमें से एक नीचे) पा सकते हैं कि एक गति में हेरिंग को कैसे साफ किया जाए। ऐसा करने के लिए, वे इसे दोनों हाथों से पूंछ के दो हिस्सों से लेते हैं, इसे एक बार हवा में घुमाते हैं और इसे अलग-अलग दिशाओं में खींचते हैं, पट्टिका को हड्डियों और पेट पर मांस से अलग करते हैं। फिर रीढ़ और छोटी हड्डियों को सावधानीपूर्वक पट्टिका से हटा दिया जाता है। यह सब दिलचस्प लग रहा है, लेकिन आप मछली को कम शानदार और अधिक काट सकते हैं पारंपरिक तरीका. ऐसा करने के लिए, पहले अपनी उंगलियों से मछली के प्रत्येक तरफ अंदर से चलें और मांस को हड्डियों से मजबूती से दबाएं। और फिर धीरे से, मांस को पकड़कर, रीढ़ को हड्डियों से हटा दें, पहले एक तरफ से, और फिर दूसरी तरफ से। आपको दो पट्टिकाएं और एक अलग रीढ़ मिलनी चाहिए मछली का सिर. अपनी उंगलियों से पट्टिका को महसूस करना सुनिश्चित करें और शेष हड्डियों को मांस से हटा दें।

इस स्तर पर, कई गृहिणियां शिकायत करती हैं कि पट्टिका में कई छोटी हड्डियां होती हैं, जिन्हें चुनने में बहुत लंबा समय लगता है। वास्तव में, यहाँ समस्या उस व्यक्ति के कौशल या अनुभव की नहीं है जो मछली को काटता है। वह हेरिंग, जो हड्डियों से अच्छी तरह से नहीं चलती है, बस गलत तरीके से नमकीन होती है, या बासी रूप में नमकीन होती है। तो अगर आपको मांस को हड्डियों से अलग करने में परेशानी हो रही है, तो अगली बार अपनी हेरिंग कहीं और खरीदें और आप अच्छी, अच्छी तरह से पकी हुई मछली खोजने के लिए भाग्यशाली हो सकते हैं। इस बीच, आपको ऐसी सनकी मछली को साफ करने की जरूरत है, चिमटी का उपयोग करें।

बस इतना ही, आपकी हेरिंग खाने के लिए तैयार है। यह सब करना बाकी है स्वादिष्ट भरनाउसे। पहले, हम सब सिर्फ प्याज के साथ हेरिंग खाते थे और सूरजमुखी का तेल. लेकिन अब बहुत सारे हैं दिलचस्प व्यंजनोंमैरिनेड, जो मछली को अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बनाते हैं। उदाहरण के लिए, आप सरसों, चीनी और सिरका मिला सकते हैं, या टमाटर का पेस्ट, चीनी और पानी। भरने का स्वाद अलग हो सकता है, यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। काली मिर्च, सूखे जड़ी बूटियों और लौंग को अक्सर अचार में डाला जाता है। तल पर नींबू के स्लाइस और प्याज के छल्ले बिछाकर मछली को टुकड़ों में काटकर जार में रखा जाता है। फिर सब कुछ अचार के साथ डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। आप सरसों, चीनी, वनस्पति तेल, सिरका और नमक से एक गर्म अचार भी तैयार कर सकते हैं। इस तरह के गर्म भरने को हेरिंग में जोड़ा जाता है, वे मछली के ठंडा होने की प्रतीक्षा करते हैं, और इसे मेज पर परोसते हैं।

बहुत ही स्वादिष्ट बनती है गाजर और प्याज के साथ मसालेदार हेरिंग पट्टिका का एक व्यंजन।

इसे तैयार करने के लिए, आग पर थोड़ा पानी डालें, गाजर को स्लाइस में काट लें और प्याज काट लें। पानी में थोड़ी चीनी, नमक डालें, बे पत्ती, काली मिर्च और लौंग। जब पानी उबल जाए तो उसमें गाजर और प्याज डालकर 10-15 मिनट तक उबालें। टुकड़े मछली पट्टिकाथोड़ा मारो और वनस्पति तेल के साथ चिकना करें। फिर उबली हुई गाजर और प्याज उन पर रखे जाते हैं और फ़िललेट्स को ट्यूबों से लपेटा जाता है। तैयार हेरिंग रोल को मोड़ा जाता है कांच के बने पदार्थ, गर्म अचार डालें और एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें। पकवान के रूप में परोसा जाता है ठंडा क्षुधावर्धक. अपने भोजन का आनंद लें!

कैसे ठीक से और जल्दी से एक हेरिंग साफ करने के लिए

फोर्शमक। इल्या लेज़रसन द्वारा ब्रह्मचर्य रात्रिभोज

हेरिंग से फोरशमक | पुरुषों का खाना | किचन टीवी

प्रामाणिक यहूदी कीमा

FORSHMAK - घर का रेस्तरां