मकई के दाने जंगली में कैसे पकाने हैं। कद्दू के साथ एक धीमी कुकर में एक परिचित पकवान पकाना। मकई दलिया पकाने की तकनीक के बारे में

कई लोग ताजा पके हुए मकई के सुगंधित अनाज खाने से इंकार नहीं करेंगे, लेकिन हर कोई इस बात से अवगत नहीं है कि इस अनाज से दलिया कितना स्वस्थ और स्वादिष्ट है, इसलिए वे अक्सर इसे साइड डिश या मुख्य व्यंजन के रूप में अनदेखा कर देते हैं। हालांकि, दूध या पानी में मकई दलिया के अनुसार पकाया जाता है विशेष नुस्खा, एक प्रकार का अनाज की उपयोगिता के बराबर हो सकता है और स्वादिष्टअन्य अनाज से कम नहीं है - मुख्य बात यह जानना है कि अधिकतम लाभ और स्वाद प्राप्त करने के लिए इस तरह के दलिया को सही तरीके से कैसे पकाना है।

दूध के साथ मक्के का दलिया कैसे पकाएं

दलिया पकाने की तकनीक मकई का आटाअन्य अनाज के व्यंजनों के व्यंजनों से बहुत अलग नहीं है। सबसे पहले, अनाज को कई पानी में धोया जाता है, फिर दूध, नमक और एक चम्मच चीनी के साथ डाला जाता है और कभी-कभी हिलाते हुए धीमी आंच पर उबाला जाता है। तत्परता लाने के बाद, पकवान को मक्खन के साथ सुगंधित किया जाता है या अन्य सामग्री मिलाई जाती है। किशमिश, कद्दू, शहद, सूखे मेवों के साथ दूध मकई का दलिया बहुत स्वादिष्ट होता है। एक नमकीन अनाज का व्यंजन मांस, क्रैकलिंग, मशरूम, नमकीन पनीर, जड़ी-बूटियों या सब्जियों के साथ पूरक है।

कितना पकाना है मकई का दलियादूध पर? मुझे कहना होगा, दूध में मकई के दानों से बना दलिया लागू नहीं होता है फास्ट फूडयहां तक ​​कि अत्यधिक कुचले हुए मकई के दाने भी बहुत सख्त रहते हैं, इसलिए उन्हें पूरी तरह से उबालने में लंबा समय लगता है। लगभग आधे घंटे के लिए डिश को आग पर रखें, फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे 40-45 मिनट तक पकने दें।

खाना पकाने का समय सीधे अनाज के आकार पर निर्भर करता है: जितना महीन पीसेंगे, उतनी ही जल्दी अनाज पक जाएगा। पीसना शुरू में तैयार पकवान की स्थिरता निर्धारित करता है: पकाने के लिए कुरकुरे दलियाया दूध का सूपबेहतर है मक्का लें मोटा पीसना. दलिया-स्मीयर के लिए, मोलदावियन होमिनी या इतालवी पोलेंटाउपयुक्त मक्के का आटाया मध्यम पीस।

दूध मकई दलिया व्यंजनों

यह अनाज अपने लाभकारी गुणों के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है, क्योंकि मकई विभिन्न समूहों के विटामिनों से भरपूर है। इसमें शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक विभिन्न अमीनो एसिड और ट्रेस तत्व होते हैं। मकई के दानों में बहुत अधिक फाइबर होता है, और मकई दलिया की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक नहीं होती है - लगभग 150 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, इसलिए इसे माना जाता है आहार उत्पाद. मकई के दानों से बना दूध दलिया शिशुओं के आहार के लिए आदर्श है, क्योंकि इसमें लस की मात्रा न्यूनतम होती है।

बहुत से लोग इसे स्वादिष्ट और शामिल करते हैं उपयोगी अनाजबहुत ही कम, क्योंकि वे नहीं जानते कि मकई दलिया को दूध के साथ कैसे पकाना है और यहां तक ​​कि इसे पानी से कैसे पकाना है। इस अनाज के व्यंजन को पकाना शुरू करने से पहले आपको कुछ विशेषताओं को याद रखना होगा। नीचे आपको प्रस्तुत किया जाएगा विभिन्न प्रकारफोटो के साथ मकई दलिया और चरण दर चरण विवरणसूत्रीकरण।

मक्के का दलिया

• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 120.6 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: अंतरराष्ट्रीय।

क्लासिक नुस्खादूध में मकई का दलिया हमेशा प्रासंगिक और मांग में रहता है। तरल दूध का सूप पकाने के लिए अनाज से 6 गुना अधिक दूध लेना चाहिए। एक मोटी दलिया-घोल तैयार करने के लिए, मानक अनुपात के आधार पर अनाज और तरल की आवश्यक मात्रा निर्धारित की जानी चाहिए - 3.5-4 कप दूध के लिए 1 कप कटा हुआ मकई।

सामग्री:

• मोटे मकई के दाने - 1 बड़ा चम्मच ।;
• दूध - 4 बड़े चम्मच ।;
• नमक - एक चुटकी;
• चीनी या शहद - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. दूध को सॉस पैन में डालें, नमक डालें। उबलना।
2. फिर धुले हुए अनाज को तरल में डालें, गांठ की उपस्थिति से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
3. बिना ढक्कन के 20 मिनट तक मध्यम आँच पर पकाएँ। समय-समय पर हिलाना न भूलें।
4. बर्तन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर अगले 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. - गैस बंद करने के बाद दूध के सूप में डालें मक्खनऔर स्वाद के लिए चीनी या शहद।

मक्के का दलिया

• खाना पकाने का समय: 56 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 102.3 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए, उत्सव की मेज.
• भोजन: मोलदावियन।

विश्व प्रसिद्ध मोल्डावियन होमिनी विशेष रूप से मक्के के आटे से बनाई जाती है। अनाज के लघु आकार के कारण, पकाने और ठंडा करने के बाद, द्रव्यमान एक लोचदार, लेकिन नरम अनाज केक में बदल जाता है, जो आसानी से गीले चाकू या धागे से कट जाता है विभाजित टुकड़े. पारंपरिक नुस्खाफोटो के साथ इस खूबसूरत साइड डिश का वर्णन नीचे किया गया है।

सामग्री:

• कॉर्नमील - 3 बड़े चम्मच ।;
• पानी - 5 बड़े चम्मच ।;
• नमक - 0.5 बड़ा चम्मच। एल।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. एक मोटे बर्तन में पानी उबालें।
2. नमक डालें, वनस्पति तेल डालें।
3. तरल को सक्रिय रूप से हिलाते हुए, मकई के आटे को एक पतली धारा में डालें।
4. बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ।
5. फिर आँच को कम कर दें और अगले 25 मिनट तक पकाते रहें।
6. एक बड़े लकड़ी के बोर्ड पर तैयार पकवान के साथ कंटेनर को चालू करें। पैन से होमिनी को सावधानीपूर्वक हटा दें।
7. थोड़ा ठंडा होने दें, फिर भागों में काट लें।

एक बच्चे के लिए

• खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 114.8 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• रसोई: बच्चों का।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

मक्की का आटा भी है आदर्श आधारबच्चे के दूध दलिया के लिए। अनाज का मुख्य लाभ यह है कि इसमें लगभग कोई लस नहीं होता है, इसलिए यह बच्चों के लिए भी उपयुक्त है, यहां तक ​​कि सबसे ज्यादा कम उम्रऔर एलर्जी पीड़ित। यदि तैयार आटा बिक्री पर मिलना मुश्किल है, तो आप इसे कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके आसानी से तैयार कर सकते हैं। दलिया की प्लेट को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसे फलों से सजा सकते हैं या ताजी बेरियाँ.

सामग्री:

• मकई का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• फल, जामुन - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. दूध को उबाल लें।
2. आँच को कम कर दें और धीरे-धीरे आटे को एक पतली धारा में डालें, ज़ोर से हिलाएँ।
3. 15 मिनट तक पकाएं, हर समय हिलाते रहें। फिर आग बंद कर दें।
4. चीनी और मक्खन डालें।
5. पैन को एक तौलिये से लपेटें और गर्म स्टोव पर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

कद्दू के साथ

• खाना पकाने का समय: 72 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 107.1 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने, मिठाई के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

कद्दू के साथ दूध में मकई का दलिया बहुत स्वादिष्ट, स्वस्थ और पौष्टिक होता है। सनी मकई, मीठे और चमकीले कद्दू के साथ मिलकर, एक अद्वितीय स्वाद युगल बनाते हैं, और यदि आप न केवल स्टोव पर, बल्कि में एक डिश पकाते हैं मिट्टी के बर्तनओवन में, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि थोड़ा शहद डालें, यहां तक ​​​​कि सबसे भयानक पेटू भी इस तरह के इलाज का विरोध नहीं कर सकता है।

सामग्री:

• मध्यम पीस के मकई के दाने - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
• दूध - 6 बड़े चम्मच ।;
• कद्दू - 300 ग्राम;
• मक्खन - 35 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• शहद - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. दूध उबाल लें। आधा सॉस पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाते हुए मकई में डालें।
2. धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें।
3. दूध के दूसरे भाग के साथ कटे हुए कद्दू के गूदे को डालें। ढक कर छोड़ दें।
4. फिर, एक बड़े बर्तन में, दूध और अनाज द्रव्यमान और दूध के साथ कद्दू की परतें डालें। प्रत्येक परत को थोड़ी सी चीनी के साथ छिड़कें और मक्खन के एक टुकड़े के साथ शिफ्ट करें।
5. एक ढक्कन या पन्नी के साथ कवर करें और 40-45 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
6. पकवान को तत्परता से लाने के बाद, द्रव्यमान को मिलाया जाता है, भागों में विभाजित किया जाता है और शहद डाला जाता है।

पनीर के साथ

• खाना पकाने का समय: 48 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 98.8 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए।
• भोजन: जॉर्जियाई।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

कई देश मकई के दानों के स्वाद और लाभों की अत्यधिक सराहना करते हैं, इसलिए लगभग सभी राष्ट्रीय पाक - शैलीस्वादिष्ट दावा कर सकते हैं मूल व्यंजनइस अनाज से। जॉर्जियन अक्सर सलुगुनी पनीर के साथ बिना पका हुआ मकई का दलिया पकाते हैं, जिसे आसानी से अन्य नमकीन पनीर - ब्रिन्ज़ा या अदिघे से बदला जा सकता है। इस व्यंजन का प्रामाणिक नाम इलार्जी है। स्टेप बाय स्टेप रेसिपीनीचे फोटो देखें।

सामग्री:

• मोटे मकई के दाने - 1.25 बड़े चम्मच ।;
• दूध - 1.7 एल;
• नमकीन पनीर- 450 ग्राम;
• नमक - 0.5 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. कॉर्न को अच्छे से धो लें। पनीर को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. दूध को मोटी दीवार वाले बर्तन या लोहे के बर्तन में डालें। मध्यम आंच पर रखें, उबाल आने दें।
3. नमक और पनीर को उबलते हुए तरल में डुबोएं। अच्छी तरह मिलाओ।
4. लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे अनाज में डालें।
5. लगभग 10 मिनट तक हिलाते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न होने लगे।
6. फिर पैन को ढक्कन से ढक दें, सबसे छोटी आग पर रखें और 25-30 मिनट के लिए उबाल लें। गर्म - गर्म परोसें।

सूखे मेवों के साथ

• खाना पकाने का समय: 65 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 122.7 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: अंतरराष्ट्रीय।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

मकई का दलिया हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है, लेकिन अपने सामान्य रूप में यह जल्दी उबाऊ हो जाता है। लेकिन इससे आप पका सकते हैं ठाठ मिठाई – मीठा पुलावसूखे मेवों के साथ दूध में मकई दलिया से। बोरिंग साधारण दलिया का यह प्रारूप बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा। मुख्य बात यह नहीं है कि इसे चीनी के साथ ज़्यादा करना है, क्योंकि सूखे मेवे स्वयं मीठे होते हैं। आप बस थोड़ा सा शहद, जैम या कंडेंस्ड मिल्क मिला कर किसी डिश को हमेशा मीठा बना सकते हैं।

सामग्री:

• मकई के दाने - 1 बड़ा चम्मच ।;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• सूखे खुबानी, किशमिश, अंजीर - 50 ग्राम प्रत्येक;
• अंडा - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. ग्रिट्स को धो लें, डालें ठंडा पानीऔर कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
2. फिर पानी निकाल दें, ताजा पानी डालें, आग लगा दें।
3. 15 मिनट तक पकाएं, फिर एक गिलास उबला हुआ दूध डालें।
4. आग बंद कर दें, लेकिन दूध के साथ अनाज को गर्म स्टोव पर 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. इस बीच, सूखे मेवों को उबलते पानी के साथ डालें और 10 मिनट तक रखें, फिर नाली और छोटे क्यूब्स में काट लें।
6. दलिया को थोड़ा ठंडा करें, उसमें सूखे मेवे, चीनी और एक अंडा डालें। अच्छी तरह हिलाना।
7. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, इसमें तैयार द्रव्यमान डालें।
8. सुनहरा भूरा होने तक 15-20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

मांस के साथ

• खाना पकाने का समय: 53 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 164.3 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए, बढ़ोतरी पर।
• व्यंजन: रूसी।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

यदि आप कुछ हार्दिक और स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं पारिवारिक डिनरमांस और सब्जियों के साथ मकई दलिया के लिए एक नुस्खा अपनाएं। पुरुषों को सूअर का मांस या मेमने के साथ एक मोटा संस्करण पसंद आएगा, लेकिन अगर आप लीन बीफ या चिकन लेते हैं, तो आपको मिलता है कम कैलोरी वाला भोजन, जो आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। मकई दलिया की यह भिन्नता बन जाएगी बढ़िया विकल्पपुलाव।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 280 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• मकई के दाने - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 40 मिली;
• नमक - 0.5 बड़ा चम्मच। एल।;
• मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. मुर्गे की जांघ का मासबहुत अच्छी तरह से नहीं काटा बड़े टुकड़े, वसा के साथ गरम एक फ्राइंग पैन डाल दें। मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक भूनें।
2. एक बड़े प्याज को आधा छल्ले में काटें, मांस में डालें। नरम और पारदर्शी होने तक भूनें।
3. गाजर को कद्दूकस कर लें मोटे graterपैन को भी भेजें।
4. फिर आधा छल्ले में काटकर भेजें शिमला मिर्च. मांस को सब्जियों के साथ आधा पकने तक पकाएं।
5. फिर धुले हुए अनाज को पैन में डालें, नमक, मसाले डालें, दो गिलास पानी डालें।
6. लगभग आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर डिश को उबालें, यदि आवश्यक हो तो पानी डालें ताकि दलिया सूख न जाए।
7. परोसने से पहले ताजा कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

केले के साथ

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 96.5 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• रसोई: बच्चों का।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

दूध के साथ मकई का दलिया न केवल बच्चों को बल्कि वयस्कों को भी पसंद आता है। मकई किसी भी अन्य खाद्य पदार्थ के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, मीठा और नमकीन दोनों। यदि आप फलों के साथ मकई से दूध का दलिया मिलाते हैं, तो आपको असली मिलता है विटामिन बम. इस उद्देश्य के लिए एक केला अच्छी तरह से अनुकूल है। यह विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स में समृद्ध है, और यह आसानी से प्यूरी में बदल जाता है, इसलिए बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा अनिवार्य घटक के रूप में इस व्यंजन की सिफारिश की जाती है। बच्चों का आहार.

सामग्री:

• मकई का आटा - 0.5 बड़ा चम्मच ।;
• दूध - 450 मिली;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• नमक - एक चुटकी;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• मक्खन - 15 ग्राम;
• केला - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बर्तन में दूध और पानी डालकर उबाल लें।
2. फिर नमक डाला जाता है, आटा सावधानी से डाला जाता है।
3. आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं, फिर चीनी और मक्खन डालें। पैन को एक तौलिये से ढक दें और 10 मिनट के लिए काढ़ा छोड़ दें।
4. इस बीच, मैश किए हुए केले में मैश करें और परोसने से पहले दलिया में डालें।

धीमी कुकर में

• खाना पकाने का समय: 60 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 120 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: अंतरराष्ट्रीय।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

इलेक्ट्रॉनिक चमत्कार पैन लंबे समय से कई गृहिणियों के लिए एक अच्छा सहायक रहा है। आप धीमी कुकर में कुछ भी पका सकते हैं, और मकई के दाने से बना दलिया कोई अपवाद नहीं है। सच है, अनुभवहीन गृहिणियों के लिए, यह पहली बार काम नहीं कर सकता है। ऐसा करने के लिए, यह नुस्खा की कुछ सूक्ष्मताओं को याद रखने योग्य है। धीमी कुकर में दूध के साथ मकई का दलिया कैसे पकाने के लिए, नीचे पढ़ें।

सामग्री:

• मकई के दाने - 200 ग्राम;
• पानी - 2/3 सेंट।;
• दूध - 1 और 1/3 बड़ा चम्मच ।;
• नमक - एक चुटकी;
• चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।;
• मक्खन - 35 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. ग्रिट्स को अच्छी तरह से धो लें, मल्टीकलर बाउल में डालें और पानी डालें।
2. नमक, चीनी डालें, मिलाएँ।
3. 25 मिनट के लिए "दूध दलिया" मोड में पकाने के लिए सेट करें।
4. इस समय के बाद, दलिया में दूध डालें और उसी कार्यक्रम में 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
5. बीप के बाद, मल्टीक्यूकर को बंद कर दें और दलिया को लगभग एक घंटे के लिए पकने दें, फिर इसे मक्खन से सीज करें।

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मकई दलिया ने अपनी कम कैलोरी सामग्री और लस मुक्त होने के कारण आहार में अपना स्थान अर्जित किया है। बाद की संपत्ति आपको अनाज को पहले पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में उपयोग करने की अनुमति भी देती है। जब ठीक से पकाया जाता है, मकई के व्यंजन सबसे अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट हो सकते हैं।

मकई दलिया के लिए प्रत्येक देश का अपना नुस्खा है: रोमानिया और मोल्दोवा में - पौराणिक होमिनी, स्पेन और इटली में - पोलेंटा, जॉर्जिया में - गोमी। पारंपरिक रूसी भोजन भी कोई अपवाद नहीं है। हालाँकि दूध के साथ मकई के दलिया का कोई मधुर नाम नहीं है, लेकिन इससे स्वाद और पोषण का महत्व नहीं बिगड़ता है।

स्वस्थ दलिया का स्वाद लेने के लिए, आपको चाहिए:

• अनाज - 200 ग्राम;
• पानी - 400 ग्राम;
• दूध - 400 ग्राम;
• नमक, चीनी, मक्खन - स्वाद के लिए।

न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट दलिया पाने के लिए, आपको कई क्रियाएं करने की आवश्यकता है:

1. पानी का एक बर्तन चूल्हे पर रखा जाता है और उबाल लाया जाता है।
2. छोटे हिस्से में, लगातार सरगर्मी के साथ, अनाज को पैन में डाला जाता है, और तब तक उबाला जाता है जब तक कि न्यूनतम गर्मी पर लगभग 10 मिनट के लिए तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
3. नमी को अवशोषित करने के बाद, अनाज नरम हो जाता है, और दूध जोड़ने का समय आ गया है।
4. दूध को धीरे-धीरे सरगर्मी के साथ डाला जाता है ताकि अनाज के गुच्छे न बनने लगें।
5. उबालने के बाद, दलिया को लगभग 10 मिनट के लिए पकाया जाता है, जबकि अगले मिश्रण के दौरान नमक और चीनी मिलाई जाती है।
6. अनाज के सूज जाने के बाद, चूल्हे को बंद कर दिया जाता है, और डिश को लगभग ¼ घंटे के लिए रखा जाता है।
7. मक्खन या क्रीम के साथ दलिया परोसें।

ध्यान! चूल्हे पर मकई का दलिया पकाते समय, इस पर लगातार नज़र रखनी चाहिए, नहीं तो यह नीचे से चिपक जाएगा या जल भी जाएगा।

कद्दू के साथ

मकई दलिया के लाभ निर्विवाद हैं, लेकिन कद्दू के साथ इसका संयोजन दोगुना हो जाता है सकारात्म असरमानव आहार में भोजन की नियमित उपस्थिति के साथ स्वास्थ्य पर। तैयारी करना कद्दू दलियामकई से, यह मूल नुस्खा में एक छोटा सा जोड़ बनाने के लिए पर्याप्त है।

1. 300 ग्राम कद्दू को छीलकर बीजों को क्यूब्स में काट लें, चीनी के साथ कवर करें।
2. रस की उपस्थिति के बाद, कद्दू को स्टोव पर रखा जाता है और तैयार होने तक उबाला जाता है।
3. कद्दू के क्यूब्स को जोर देने पर दलिया के साथ मिलाया जाता है।

पानी पकाने की विधि

पानी पर दलिया तैयार करने में सबसे आसान और तेज़ साइड डिश है, जो बहुत पौष्टिक भी है। यदि 200 ग्राम अनाज है, तो यह ड्रेसिंग के लिए एक लीटर पानी, नमक, चीनी और तेल तैयार करने के लिए पर्याप्त है।

मे बया:

1. एक भारी तली के बर्तन में पानी डाला जाता है और उबाला जाता है।
2. अच्छी तरह से धोए गए अनाज को उबलते पानी में मिलाया जाता है, मिलाया जाता है और लगभग आधे घंटे तक उबाला जाता है।
3. समय बीत जाने के बाद, दलिया को नमकीन, मिश्रित किया जाता है और तब तक पकाना जारी रहता है पूरी तरह से तैयारकम गर्मी पर लगभग आधा घंटा।
4. गर्मी से हटाने के बाद, दलिया को मलाई या के साथ सुगंधित किया जाता है घीसुगंध के लिए।

महत्वपूर्ण! यदि शहद जोड़ने की इच्छा है, तो यह अनाज के ठंडा होने के बाद ही किया जा सकता है ताकि यह अपना खो न जाए उपयोगी गुण.

धीमी कुकर में कैसे पकाएं?

धीमी कुकर में मकई का दलिया है प्यारा पकवानउन लोगों के लिए जिनके लिए हर मिनट सोने में इसके वजन के लायक है: इस उपकरण से खाना बनाते समय, चूल्हे पर लगातार खड़े रहने और भोजन देखने की कोई आवश्यकता नहीं है। धुले हुए अनाज, नमक और तेल को एक कटोरे में रखा जाना चाहिए और पानी के अनुपात में डालना चाहिए मूल नुस्खा. बीप बजने तक, प्रकार के आधार पर "अनाज" या "दूध दलिया" मोड में पकाएं।

सलाह! दलिया को गाढ़ा करने के लिए, आप "हीटिंग" मोड में लगभग आधे घंटे तक खड़े रह सकते हैं। शाम को कार्यक्रम निर्धारित करना सुविधाजनक है, और सुबह तैयार नाश्ता इंतजार कर रहा होगा।

सूखे मेवों के साथ मकई दलिया

मूल नुस्खा मीठा दलिया, जो उचित निष्पादन के साथ पूरे परिवार के लिए एक पसंदीदा नाश्ता बन जाता है।

खाना पकाने के लिए, 200 ग्राम अनाज और आधा लीटर पानी के अलावा, आपको निम्नलिखित घटकों को खरीदना होगा:

• किशमिश - 75 ग्राम;
• अन्य सूखे मेवे (वैकल्पिक) - 150 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाते समय:

1. नमक और चीनी के साथ पानी उबाल लेकर लाया जाता है, जिसके बाद इसमें अनाज डाला जाता है।
2. फिर से उबलने के बाद, आग कम से कम हो जाती है, और अनाज लगभग ¼ घंटे तक पकाया जाता है।
3. दलिया में तेल और तैयार सूखे मेवे डाले जाते हैं, जिसके बाद डिश को लगभग 30 मिनट के लिए रखा जाता है।

स्वादिष्ट और हार्दिक मांस व्यंजन

इस तथ्य के बावजूद कि दलिया को साइड डिश के रूप में माना जाता है, मांस और सब्जियों के साथ मकई का दलिया एक उत्कृष्ट स्वतंत्र व्यंजन हो सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• मकई के दाने - 300 ग्राम;
• मांस - 300 ग्राम;
• प्याज - 75 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• टमाटर - 150 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिली;
• पानी - ½ लीटर;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान:

1. मांस को टुकड़ों में काट दिया जाता है, सब्जियां काट ली जाती हैं: प्याज और टमाटर को क्यूब्स में काट दिया जाता है, गाजर को रगड़ दिया जाता है।
2. गरम तेल पर फैलाएं मांस उत्पादऔर हर तरफ से तला हुआ।
3. 7 मिनट के बाद, प्याज और गाजर को स्टीवन में और 5 मिनट के बाद टमाटर में जोड़ा जाता है।
4. पूर्व नमकीन और अनुभवी में सब्जी मिश्रणमांस के साथ अनाज डाला जाता है।
5. सभी सामग्री पानी से भर जाती है।
6. उबलने के बाद, तरल वाष्पित होने तक दलिया को लगभग आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाया जाता है।

पनीर के साथ पकाने की विधि

सभी अनाजों में से, पनीर सहित किसी भी प्रकार के पनीर के साथ केवल मकई को सबसे अधिक सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाता है।

एक और असाधारण नुस्खा के निष्पादन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मकई के दाने - 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• पानी - 600 मिली;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

जब उत्पाद तैयार हो जाते हैं, तो आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं:

1. अच्छी तरह से धुले हुए अनाज को उबलते नमकीन पानी में डाला जाता है और कम गर्मी पर आधे घंटे के लिए उबाला जाता है।
2. इस समय, पनीर मला जाता है।
3. जब दलिया लगभग तैयार हो जाता है, तो पैन में पनीर और मक्खन डाला जाता है, जिसके बाद पूरी सामग्री को मिलाया जाता है।

सलाह! स्वाद के लिए मसालेदार नोट जोड़ने के लिए, अंतिम चरण में, जड़ी-बूटियों के साथ पकवान छिड़कें।

बच्चों के लिए मक्के का दलिया

लस की अनुपस्थिति दलिया को सबसे कम एलर्जीक बनाती है।

यह तथ्य इसे उन युवा माताओं के बीच लोकप्रिय बनाता है जो अपने लंबे समय से प्रतीक्षित बच्चे के मेनू में विविधता लाना चाहती हैं।

200 ग्राम की एक सर्विंग तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मकई के दाने - 30-35 ग्राम;
• दूध - 100 मिली;
• पानी - 150 मिली;
• मक्खन - 5 ग्राम;
• नमक, चीनी या मीठा सिरप- स्वाद।

उत्पादों को तैयार करते समय, सूजी की स्थिरता के लिए अनाज को एक कॉफी की चक्की पर जमीन में रखा जाता है, जो खाना पकाने के समय को काफी कम कर सकता है, जिसके बाद:

1. पानी वैकल्पिक रूप से नमकीन, मीठा और उबाल में लाया जाता है।
2. कुचल अनाज, लगातार सरगर्मी के साथ, एक उबलते तरल में डाला जाता है और एक बंद ढक्कन के नीचे न्यूनतम गर्मी पर 10 मिनट तक उबाला जाता है।
3. दूध को एक अलग बर्तन में गर्म किया जाता है, जिसका उपयोग दलिया को पतला करने के लिए किया जाता है।
4. दूध दलिया एक और 10 मिनट के लिए उबाला जाता है, जिसके बाद इसे आग से हटा दिया जाता है और उसी समय के लिए जोर दिया जाता है।
5. अनाज की संरचना के कारण बड़ी संख्या में गांठ बनने के साथ, दलिया को छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है या ब्लेंडर में तोड़ा जाता है।
6. तैयार पकवान को मक्खन और सिरप के साथ सुगंधित किया जाता है।

महत्वपूर्ण! एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए गाय का दूधस्तन द्वारा प्रतिस्थापित स्तनपान, या मिश्रण अगर बच्चा कृत्रिम है।

इस प्रकार, पौष्टिक अनाज से अनाज तैयार करना काफी सरल है, मुख्य बात यह जानना है: मकई दलिया को वांछित अवस्था में कितना पकाना है। कुछ सरल लेकिन मूल व्यंजनोंप्राप्त करने की अनुमति देगा साधारण भोजनबहुत खुशी संयुक्त लाभ के साथ।

मकई के दानों में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं, मानव शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है और इसमें लस नहीं होता है, इसलिए इसका उपयोग छोटे बच्चों के पोषण में भी किया जाता है, इसलिए हम इस लेख में विचार करेंगे कि मकई का दलिया कितने मिनट और कैसे पकाने के लिए एक सॉस पैन और धीमी कुकर में पानी और दूध में।

कितने समय में मकई दलिया पकाने के लिए?

सबसे पहले, मकई का दलिया तैयार करने के लिए, आपको मिनटों में मकई के दानों को पकाने का समय जानना होगा:

• एक पैन में मकई का दलिया कब तक पकाने के लिए?एक सॉस पैन (दूध और पानी दोनों में) में मकई के दाने को 30 मिनट तक उबालना चाहिए।
• धीमी कुकर में मकई का दलिया पकाने में कितना समय लगता है?एक मल्टीकोकर में मकई दलिया का खाना पकाने का समय औसतन 30-45 मिनट (मकई के दानों के आकार के आधार पर) होता है, जबकि अक्सर पकाने के बाद दलिया को "हीटिंग" मोड में 10-15 मिनट के लिए मल्टीकोकर में छोड़ दिया जाता है। कि दलिया पहुँच जाए।

मकई के दानों को समय पर पकाने के बारे में जानने के बाद, हम आगे इस बात पर विचार करेंगे कि आप घर पर एक सॉस पैन और धीमी कुकर में पानी और दूध के साथ मकई दलिया कैसे पका सकते हैं।

मकई का दलिया पकाते समय मकई के दाने और पानी (दूध) का अनुपात

तरल (दूध, पानी) और अनाज के चयनित अनुपात के आधार पर, आप पका सकते हैं गाढ़ा दलियाबच्चे के लिए साइड डिश या अधिक तरल दलिया के लिए:

• चिपचिपे मकई दलिया के लिए, निम्नलिखित अनुपात की आवश्यकता होती है: 1 कप अनाज में 3-4 कप तरल (पानी या दूध)।
• तरल मकई दलिया के लिए, अनुपात हैं: 1 कप मकई के दाने में 5-6 कप तरल (दूध, पानी)।

ध्यान दें: मकई का दलिया पकाते समय, आप न केवल अलग-अलग पानी और दूध का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि विभिन्न अनुपातों में मिला सकते हैं, जो इस बात पर निर्भर करता है कि आपको कौन सा दलिया सबसे अच्छा लगता है।

कैसे एक सॉस पैन में मकई दलिया पानी (दूध) के साथ पकाने के लिए?

सबसे लोकप्रिय और सुलभ तरीकामक्के का दलिया खाना पकाने में इसे सॉस पैन में पकाया जाता है, जबकि दलिया को खुद पानी और दूध दोनों में उबाला जा सकता है। दूध या पानी की परवाह किए बिना, सॉस पैन में मकई दलिया को स्वादिष्ट रूप से पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित क्रियाओं को करना चाहिए:

• हम मकई के दाने की आवश्यक मात्रा को मापते हैं (1 कप पीस तैयार दलिया के 4 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है)।
• एक छलनी का उपयोग करके ठंडे बहते पानी में अनाज को अच्छी तरह से धो लें।
• पैन में अनुपात में पानी (दूध, या पानी और दूध का मिश्रण) डालें: 2.5-3 कप तरल से लेकर 1 कप अनाज तक, अगर हम साइड डिश के लिए दलिया पकाते हैं या 4-6 कप तरल (अक्सर दूध) 1 कप अनाज के लिए, अगर तरल मकई दलिया पकाएं और उच्च गर्मी पर उबाल लें।
• जैसे ही पानी (दूध) में उबाल आ जाए, उसमें स्वादानुसार नमक और चीनी, साथ ही धुले हुए मकई के दाने डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• जैसे ही पानी फिर से उबल जाए, मकई के दानों को धीमी आंच पर 30 मिनट के लिए पकाएं, चम्मच से लगातार हिलाते रहें, क्योंकि यह जल सकता है और पैन की दीवारों और तल से चिपक सकता है।
• खाना पकाने के अंत में, दलिया में मक्खन डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे 15-20 मिनट तक पकने दें।

एक नोट पर: पके हुए मकई के दलिया को तुरंत खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि अगर यह खड़ा रहता है और ठंडा होता है, तो यह चिपक जाएगा और गाढ़ा हो जाएगा जब तक कि यह एक साथ चिपक न जाए, भले ही यह पहले तरल या गाढ़ा हो।

धीमी कुकर में मकई के दानों से दलिया कैसे पकाने के लिए?

मकई दलिया पकाने के लिए एक धीमी कुकर का उपयोग करने का बड़ा फायदा यह है कि आपको लगातार खड़े होने और एक चम्मच के साथ ग्रिट्स को उबालने की आवश्यकता नहीं होती है, सॉस पैन में खाना पकाने के विपरीत, जबकि कई उपकरणों में देरी से खाना पकाने का कार्य शुरू होता है, जो आपको अपने और अपने परिवार के लिए सुबह के नाश्ते में स्वादिष्ट मकई दलिया पकाने की अनुमति देता है। मकई दलिया को धीमी कुकर में पकाने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

• हम खाना पकाने के लिए मकई के दाने की आवश्यक मात्रा को मापते हैं और इसे ठंडे पानी से धोते हैं।
• मक्खन के एक टुकड़े के साथ मल्टीकोकर कटोरे को चिकना करें और फिर उसमें छोड़ दें, और धुले हुए अनाज, एक चुटकी नमक, स्वाद के लिए चीनी और पानी (या दूध) के अनुपात में डालें: 1 कप मकई के लिए 4 कप तरल ग्रिट्स (एक बच्चे के लिए, आप और अधिक बना सकते हैं तरल दलियाअनुपात का उपयोग करते हुए: 6 कप दूध से 1 कप अनाज)।
• हम "दलिया" ("ग्रोट्स") मोड चालू करते हैं और खाना पकाने का समय 30-35 मिनट (अक्सर 25 मिनट स्वचालित रूप से सेट होता है) सेट करते हैं, "प्रारंभ" दबाएं और दलिया पकाए जाने तक प्रतीक्षा करें।
• बीप के बाद, आप दलिया का स्वाद ले सकते हैं, यह तैयार होना चाहिए, लेकिन उन लोगों के लिए जो नरम और अधिक निविदा मकई दलिया पसंद करते हैं, आप अतिरिक्त रूप से 10-15 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड सेट कर सकते हैं और दलिया "पहुंचने" तक प्रतीक्षा कर सकते हैं।
• बस इतना ही! पानी (या दूध) में स्वादिष्ट मकई का दलिया तैयार है!

नोट: धीमी कुकर में मकई के दानों को पकाने के 10 मिनट पहले, आप दलिया में सूखे मेवे (उदाहरण के लिए, किशमिश, सूखे खुबानी) डाल सकते हैं, जो 10-15 मिनट के लिए गर्म पानी में पहले से भिगोए जाते हैं।

मकई दलिया कैसे पकाने के विषय पर लोकप्रिय सवालों के जवाब

• क्या आपको खाना पकाने से पहले मकई के दाने धोने की ज़रूरत है?खाना पकाने से पहले, मकई के दानों को ठंडे पानी से धोना बेहतर होता है ताकि उसमें से महीन धूल और मलबे को धोया जा सके।
• क्या मुझे खाना पकाने से पहले मकई के दाने भिगोने चाहिए?खाना पकाने से पहले मकई के दानों को भिगोना आवश्यक नहीं है, खाना पकाने से पहले इसे अच्छी तरह से कुल्ला करना पर्याप्त है।
• मकई के दाने (पानी में, दूध में) कितना पकाना है?पानी उबालने के बाद सॉस पैन में औसतन 30 मिनट के लिए और धीमी कुकर में 30-60 मिनट के लिए कॉर्न ग्रिट्स को पकाया जाता है (ग्रिट्स के आकार और चयनित खाना पकाने के तरीके के आधार पर)।
• पकने पर मकई के दाने कितनी बार फैलते हैं?मकई दलिया पकाने के दौरान, मकई के दाने मात्रा में 4 गुना बढ़ जाते हैं।
• पानी में मकई दलिया की कैलोरी सामग्री क्या है?पानी पर मकई दलिया की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 140 किलो कैलोरी है।
• दूध में मकई दलिया की कैलोरी सामग्री क्या है?दूध में मकई दलिया की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में औसतन 120 किलो कैलोरी होती है।

लेख के निष्कर्ष में, यह ध्यान दिया जा सकता है कि एक सॉस पैन और धीमी कुकर में मकई दलिया को ठीक से पकाने का तरीका जानने के बाद, आप खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट साइड डिशया बच्चे के लिए तरल दूध मकई का दलिया तैयार करें। आपकी समीक्षा और उपयोगी टिप्स, कितना समय और कैसे दूध और पानी में मकई दलिया पकाने के लिए, लेख में टिप्पणी में छोड़ दें और इसे सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें यदि यह आपके लिए उपयोगी था।

मकई दलिया को मानव स्वास्थ्य के लिए सबसे फायदेमंद माना जाता है। लेकिन आपको यह समझने की जरूरत है कि दलिया कैसे है, ताकि यह न केवल विटामिन और अमीनो एसिड का एक उदार भंडार हो, बल्कि इसके स्वाद से भी प्रसन्न हो। अपने आहार में इस तरह के व्यंजन को नियमित रूप से शामिल करने से आप अपना वजन कम कर पाएंगे, शरीर से विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और हानिकारक रेडियोन्यूक्लाइड्स से छुटकारा पा सकेंगे।

मकई दलिया की विशेषताएं

मकई एक स्वस्थ उत्पाद है, लेकिन मकई दलिया पकाने के तरीके को समझने के लिए, आपको कुछ बारीकियों से खुद को परिचित करना होगा। उचित तैयारीपानी पर दलिया निम्नलिखित परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगा:

• आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करें,
• अतिरिक्त पाउंड खोना,
• पाचन क्रिया को सामान्य करें।

का शुक्र है एक बड़ी संख्या मेंदलिया में निहित फाइबर, इसका मुख्य कार्य पाचन प्रक्रिया को स्थिर करना है। मकई का दलिया है कम कैलोरीऔर इसलिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है आहार खाद्य. यह बहुत जल्दी आंतों की गुहा और पेट की सफाई का सामना करता है, धीरे-धीरे क्षय और किण्वन की प्रक्रियाओं को रोकता है। रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की प्रक्रिया पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

खाना पकाने की तकनीक

मकई दलिया को पकाने के तरीके के बारे में लंबे समय तक बात करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि प्रक्रिया बेहद सरल है। आपको केवल निम्नलिखित बिंदुओं को ठीक से जानने की आवश्यकता है:

• तरल और अनाज के अनुपात का अनुपालन;
• खाना पकाने की अवधि।

मुख्य और दोनों को सही ढंग से चुनना भी बहुत महत्वपूर्ण है अतिरिक्त घटकव्यंजन। प्रत्येक परिचारिका अपने तरीके से ऐसी डिश तैयार करती है, क्योंकि सभी की स्वाद प्राथमिकताएँ अलग-अलग होती हैं। कुछ के लिए, मकई का दलिया विभिन्न सब्जियों, मशरूम या के लिए साइड डिश के रूप में आदर्श है मांस के व्यंजन, जबकि अन्य इस व्यंजन के मीठे विकल्पों के बिना दिन की शुरुआत की कल्पना नहीं करते हैं।

अनाज को अच्छी तरह से कुल्ला करना सुनिश्चित करें, और फिर इसे पहले से उबलते पानी, नमक में डालें और अच्छी तरह से हिलाएं। दलिया उबालने के बाद, इसे आमतौर पर न्यूनतम गर्मी पर लगभग आधे घंटे तक पकाने की जरूरत होती है। इस समय के दौरान, यह बहुत गाढ़ा हो जाना चाहिए। ताकि दलिया जल न जाए, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसे कभी-कभी हिलाना पड़ता है। दलिया में मक्खन डालने के बाद पैन, जिसे अभी गर्मी से हटाया गया था, को टेरी टॉवल में लपेटने की जरूरत है। इसे और 30 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि डिश इन्फ्यूज हो जाए।

अंतिम नुस्खा किसी भी गृहिणी के लिए अद्वितीय हो सकता है, क्योंकि हर कोई इसमें अपनी सामग्री जोड़ सकता है। लेकिन वे पूरक हैं तैयार भोजन. हाँ, जैसा अतिरिक्त उत्पादइस्तेमाल किया जा सकता है:

• मशरूम;
• मांस;
• तले हुए प्याज;
• सब्जियां;
• फल और जामुन।

अंतिम घटक बच्चों के लिए विशेष रूप से स्वादिष्ट दलिया बनाएंगे। रास्पबेरी, केला, स्ट्रॉबेरी, सेब और करंट के लिए आदर्श। इसे दूध में उबाला जा सकता है।

मकई से दलिया बनाने के रहस्य क्या हैं?

मकई दलिया पकाने के तरीके की कई बारीकियाँ हैं जिन्हें आपको खाना बनाते समय ध्यान में रखना चाहिए। यहाँ उत्तम दलिया बनाने के कुछ रहस्य दिए गए हैं:

1. पिसाई मकई के दाने महीन, मध्यम और मोटे पीस में आते हैं। पहले प्रकार का उपयोग बच्चे के भोजन के साथ-साथ अनाज में भी पसंद किया जाता है। फास्ट फूड. ऐसे अनाज को 15 मिनट तक उबालना काफी होगा। अधिकांश मकई दलिया व्यंजनों के लिए, मध्यम आटे का उपयोग किया जाता है, जिसे पकाने में लगभग आधा घंटा लगता है। अधिकांश प्रभावी तरीकाकोलन क्लींजिंग मोटे मकई के दाने होते हैं, लेकिन इसे 50 मिनट से अधिक समय तक पकाया जाता है।
2. खाना पकाने की तकनीक। के लिए सही खाना बनानाऔर दलिया को जलने से बचाने के लिए, एक मोटी तली या चीनी मिट्टी के बर्तन के साथ सॉस पैन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। अचूक उपायइस मामले में - दलिया के बर्तन को ओवन में भेजें, जिस स्थिति में आप गारंटी दे सकते हैं अविश्वसनीय स्वाद. आप दलिया को पानी के स्नान में भी पका सकते हैं।
3. अगर दलिया जल जाए तो क्या करें? आप इसे पुनर्जीवित कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको इसे एक साफ कंटेनर में फेंकने की जरूरत है और उस पर ताजी काली रोटी की पपड़ी रख दें। बुरा गंधबंद ढक्कन के नीचे आधे घंटे के बाद गायब हो जाएगा।
4. मकई का दलिया कैसे पकाना है ताकि यह उबाल न जाए? ऐसा करने के लिए, एक पैन (सूखा) में अनाज को धीरे से हिलाते हुए भूनें। यह सरल हेरफेर उबलते दलिया से बचने में मदद करेगा।

दूध के साथ पका हुआ मक्के का दलिया

यह व्यंजन होगा बढ़िया विकल्पबच्चों के नाश्ते के लिए। दलिया के गुण इसे प्रथम वर्ष के बच्चों के लिए भी उपयोग करना संभव बनाते हैं। लेकिन छोटे मकई दलिया कैसे पकाने के लिए ताकि यह यथासंभव स्वस्थ और स्वादिष्ट हो? यदि छोटे बच्चों के लिए दलिया तैयार किया जाता है, तो इसे और अधिक तरल बनाना और गाढ़ा होने तक परोसना बेहतर होता है। यह वसा के कम प्रतिशत वाले दूध का उपयोग करके किया जा सकता है।

इससे पहले कि आप दूध में छोटे अनाज से मकई का दलिया पकाएँ, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• मकई के दाने - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• दूध - 1 कप (लगभग 150-200 ग्राम, यह निर्भर करता है कि दलिया कितना तरल होना चाहिए);
• पानी - ½ कप;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• चीनी - 1 छोटा चम्मच (आमतौर पर यह घटक स्वाद के लिए जोड़ा जाता है)।

दूध मकई दलिया पकाने के चरण

मकई दलिया को ठीक से पकाने का तरीका जानकर आप वास्तव में स्वादिष्ट और पका सकते हैं सुगंधित उत्पाद. लेकिन अगर यह ज्ञान अभी तक प्राप्त नहीं हुआ है, तो आपको विशेषज्ञों की सिफारिशों का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है जो खाना पकाने के दलिया में निम्नलिखित चरणों को अलग करते हैं:

1. एक सॉस पैन में दूध और पानी मिलाकर आग पर रखें, फिर चीनी डालें।
2. जैसे ही तरल उबलता है, आप तैयार अनाज को अच्छी तरह मिलाकर डाल सकते हैं। 15 मिनट के लिए उबाल लें, आँच को कम कर दें।
3. इस समय के बाद, आपको थोड़ा मक्खन जोड़ने की जरूरत है, क्योंकि यह डिश को सुगंधित बना सकता है और 15 मिनट के लिए और पका सकता है।

केवल दलिया डालना और इसे आग पर छोड़ना संभव नहीं होगा, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पकवान को सावधानीपूर्वक और निरंतर सरगर्मी की आवश्यकता होती है।

वैसे, शिशु पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि चीनी को शहद के साथ बदलें और इसे परोसने से ठीक पहले एक प्लेट में रख दें। पूरी तरह से सूखे मेवे और मेवे ऐसे दलिया के साथ मिल जाएंगे।

पानी पर मकई का दलिया

मकई दलिया को पानी में पकाने का तरीका जानकर आप कर सकते हैं एकदम सही साइड डिशमछली या मांस के लिए। यह बोलोग्नीस सॉस के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा, जो टमाटर, तुलसी और कीमा बनाया हुआ मांस से बना है।

आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 1 सेंट। मकई का आटा;
• 3 कला। पानी;
• नमक की एक चुटकी।

तैयारी में निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. आग के लिए पानी का एक बर्तन भेजें। उबालने के बाद पानी में नमक डालें और लगातार चलाते हुए अनाज में डालें।
2. दलिया को कभी-कभी हिलाते हुए, आधे घंटे के लिए उबालें।

मकई दलिया को पानी पर कितना पकाना है, इस सवाल का जवाब सीधे इस बात पर निर्भर करता है कि कौन सा पीस चुना गया है। हां, और आपको खाना पकाने के तुरंत बाद पकवान परोसने की जरूरत है, ताकि आप भी न पाएं मोटी स्थिरतादलिया।

सुगंधित इतालवी पोलेंटा

कैसे इतालवी मकई दलिया पकाने के लिए? क्लासिक रेसिपी में मोटी दीवारों वाले कड़ाही में मोटे पीस का उपयोग करके खाना बनाना शामिल है। लेकिन घर पर आप इसे पकाने के लिए ले सकते हैं एक साधारण सॉस पैन. एकमात्र कैविएट - निविदा पोलेंटा जोड़ने की सिफारिश की जाती है चीज़ सॉसजो डिश को इटली की स्पिरिट देगा।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1 गिलास मकई के दाने;
• 4 गिलास पानी;
• ¾ कप दूध;
• कोई भी 100 ग्राम सख्त पनीर;
• थोड़ा आटा (एक स्लाइड के साथ एक बड़ा चमचा पर्याप्त होगा);
• मक्खन का ½ पैक;
• मसाले (के लिए क्लासिक व्यंजननमक और पपरिका का उपयोग किया जाता है)।

पाक कला क्लासिक इतालवी पोलेंटा

ऐसी सुगंधित और तैयार करने के लिए स्वादिष्ट व्यंजन, जो सनी इटली से हमारे पास आया था, आपको इसके बारे में थोड़ा सोचने की जरूरत होगी, लेकिन मेरा विश्वास करो, यह इसके लायक है।

1. एक सॉस पैन में पानी उबाल लें (एक मोटी तल के साथ व्यंजन चुनना बेहतर है), और फिर पहले से तैयार मकई दलिया में डालें। मकई का दलिया कब तक पकाने के लिए? यह नुस्खा बताता है कि आधा घंटा पर्याप्त होगा। आग धीमी होनी चाहिए। साथ ही दलिया को जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाया जाना चाहिए।
2. एक ट्रे पर फैलाएं चिपटने वाली फिल्मऔर इसे लगाओ तैयार दलियाएक साथ वांछित परत बनाते समय। गाढ़ा होने के लिए छोड़ दें।
3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और आटा डालें, द्रव्यमान को थोड़ा सा उबाल लें, और फिर इसमें मसाले और कसा हुआ पनीर डालें।
4. ठंडे पोलेंटा को टुकड़ों में काटें और ऊपर डालें। नाजुक चटनीपनीर से।

वैसे, सबसे निविदा द्रव्यमान होगा, जिसे खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान व्हिस्क के साथ चाबुक किया जाना चाहिए। और मखमली स्वाद देने के लिए, आप एक चम्मच जैतून का तेल डाल सकते हैं।

सुझाए गए व्यंजनों का प्रयास करें, और वे निश्चित रूप से आपके परिवार के दैनिक आहार के योग्य होंगे।

मकई कमाल है पोषण उत्पाद. इससे अनाज सस्ता है, लेकिन यह मूल्यवान है प्राकृतिक स्रोतकई विटामिन और तत्व। इस दलिया में कोई लस नहीं है, जिसका अर्थ है कि यह एलर्जी या बच्चों के लिए भयानक नहीं है। यह किस तरह का है अच्छा नाश्ताऔर हल्का डिनर!

यह कहना असंभव है कि मकई का दलिया कितनी देर तक पकाया जाता है। यह उसके पीसने पर निर्भर करता है: यह जितना बड़ा होगा, उतना ही अधिक समय लगेगा। कई प्रकार के पीस होते हैं।

आटा कम से कम समय लेता है, इसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। इस विधि का उपयोग आमतौर पर शिशुओं या लोगों के एक निश्चित चक्र को खिलाते समय किया जाता है, उदाहरण के लिए, सर्जरी के बाद, ताकि यह पचाने में आसान और तेज़ हो।

पारंपरिक रूप से बनोश बनाने के लिए बारीक पिसे हुए अनाज का उपयोग किया जाता है (जिसे जाना जाता है ट्रांसकारपैथियन डिश) और मोलदावियन होमिनी। यह अक्सर बच्चे के भोजन में भी प्रयोग किया जाता है। इसे पकने में लगभग पन्द्रह मिनट का समय लगता है।

मध्यम पीस दूसरों की तुलना में अधिक बार उपयोग किया जाता है, और अनाज आमतौर पर इससे तैयार किया जाता है। इसमें लगभग आधे घंटे का समय लगता है और धीमी आँच पर पक जाता है, अन्यथा यह जल्दी जल जाता है।

पोषण विशेषज्ञ मोटे पीसने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह आंतों को सबसे अच्छी तरह से साफ करता है। लेकिन ऐसे अनाज के लिए अधिकतम समय की आवश्यकता होती है। थोड़ी मात्रा में पचास मिनट में पकाया जा सकता है, लेकिन कम से कम एक घंटे के लिए पकाना बेहतर है। इस पीस से प्रसिद्ध पोलेंटा तैयार किया जाता है।

अब अनुपात के बारे में। अनाज के एक हिस्से के लिए परंपरागत रूप से पानी के चार हिस्से लिए जाते हैं। कभी-कभी अधिक की आवश्यकता होती है। इस मामले में, आपको गर्म जोड़ने की जरूरत है उबला हुआ पानीताकि खाना पकाने की प्रक्रिया धीमी न हो। और अगर बहुत अधिक पानी है, तो आपको ढक्कन को हटाने और कुछ और मिनटों के लिए उबालने की आवश्यकता है। पानी वाष्पित हो जाएगा।

आप न केवल स्टोव पर, बल्कि ओवन में और यहां तक ​​​​कि पानी के स्नान में भी खाना बना सकते हैं। खाना पकाने के लिए इसका उपयोग करना बेहतर होता है सिरेमिक व्यंजनया अच्छी तरह गर्म करने के लिए भारी तले का बर्तन। ताकि दलिया नरम न उबल जाए, यह सलाह दी जाती है कि इसे बिना तेल डाले एक पैन में थोड़ा सुखा लें और फिर रेसिपी के अनुसार पकाएं।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

• 60 ग्राम मकई के दाने;
• 0.3 लीटर पानी;
• 10 ग्राम चीनी;
• 2 ग्राम नमक;
• तेल।

समय: 1 घंटा 30 मिनट।

कैलोरी: 65।

कैसे पानी में मकई दलिया पकाने के लिए:

बच्चों के लिए पानी में मक्के का दलिया कैसे पकाएं

• 90 ग्राम मकई का आटा;
• 10 ग्राम चीनी;
• बेबी प्यूरी;
• 480 मिली पानी;
• 1 ग्राम नमक;
• 15 ग्राम मक्खन।

समय: 15 मि.

कैलोरी: 76।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बहुत बारीक पिसा हुआ अनाज लें, यह लगभग छह बड़े चम्मच है शिशु भोजन. और इससे भी बेहतर - आटा लो;
2. एक छोटी बाल्टी में पानी डालो और स्टोव पर बास्क भेजो;
3. पानी का तापमान गर्म होना चाहिए, लेकिन यह उबलना नहीं चाहिए;
4. आग को न्यूनतम पर सेट करें और एक चम्मच के साथ तीव्रता से हिलाते हुए, एक चम्मच पर आटा डालना शुरू करें। कोई गांठ नहीं बनना चाहिए;
5. उबाल आने दें, नमक और चीनी डालें। एक और तीन मिनट के लिए पकाएं, स्टोव से हटा दें;
6. तेल डालें, इसे हिलाएं, फिर सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे एक तौलिये में लपेटें, दस मिनट के लिए छोड़ दें;
7. के लिए जोड़ें बेहतर स्वादबेबी प्यूरी के लगभग दो बड़े चम्मच।

धीमी कुकर में मकई दलिया को पानी में कितना पकाना है

• 3.5 सेंट। पानी;
• 220 ग्राम मकई के दाने;
• तेल;
• 7 ग्राम नमक।

समय: 50 मि.

कैलोरी: 81।

खाना पकाने की विधि:

एक बर्तन में पानी में मक्के का दलिया बेक करने में कितना समय लगता है?

• 0.8 लीटर पानी;
• 0.2 किलो मकई के दाने;
• 60 ग्राम तेल;
• 60 ग्राम पनीर।

समय: 2 घंटे

कैलोरी: 119।

खाना पकाने का सिद्धांत:

1. सभी सामग्री एक सर्विंग पॉट के लिए हैं;
2. ठंडे पानी के नीचे सभी अनाज को अच्छी तरह से धो लें;
3. बर्तन में पानी डालें और तुरंत यहाँ दलिया डालें;
4. बर्तन को आग पर रखो, इसे उबलने दो;
5. उसके बाद, आग को कम से कम करें, कभी-कभी दलिया को हिलाते हुए, एक-डेढ़ घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें। यदि आवश्यक हो, तो आप पानी जोड़ सकते हैं;
6. तैयार होने से पच्चीस मिनट पहले, नमक और फिर से मिलाएं, इसके लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करना बेहतर है;
7. फिर आँच से उतारें, तेल डालें, फिर से हिलाएँ;
8. एक बेकिंग पॉट में स्थानांतरित करें, डेढ़ सेंटीमीटर का खाली अंतर किनारे पर रहना चाहिए;
9. पनीर को बारीक़ करना। आप मोत्ज़ारेला, पनीर, सलुगुनी का उपयोग कर सकते हैं। शीर्ष पर डालो;
10. ओवन को बीस मिनट के लिए भेजें, ढक्कन के साथ कवर न करें, तापमान 200 सेल्सियस के भीतर है। सीधे बर्तन में परोसें.

खाने का स्वाद कैसे सुधारे

उपवास के दौरान, पानी पर दलिया हमेशा मांग में रहता है। लेकिन अन्य समय में इसे मलाई, दूध, दही पर पकाया जा सकता है। रसोइये संतुलित स्वाद के लिए इस अनुपात को लेने की सलाह देते हैं: 50% पानी और 50% दूध।

आप दलिया ही नहीं मक्खन में डाल सकते हैं। इसे विभिन्न के साथ पूरक किया जा सकता है वनस्पति तेल. उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट दलिया तिल, मक्का, के साथ प्राप्त किया जाता है। कद्दू के बीज का तेल. इसके अलावा, यह उगता है ऊर्जा मूल्यऔर समृद्ध रासायनिक संरचनापूरी डिश।

आप विभिन्न प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकते हैं: काजू, अखरोट, पेकान, हेज़लनट्स, मूंगफली, बादाम, ब्राजील अखरोटआदि। यह सलाह दी जाती है कि उन्हें एक पैन में, हमेशा बिना तेल के, या ओवन में अग्रिम रूप से कैल्सीन करें।

यह माइक्रोवेव में भी किया जा सकता है, मुख्य बात यह नहीं है कि उन्हें जलने न दें। हेज़लनट्स, मूंगफली और के मामले में अखरोटअतिरिक्त कड़वी भूसी को हटाने के लिए उन्हें अपने हाथों में पीसने की सलाह दी जाती है।

सूखे मेवे पकवान को अच्छी तरह से मीठा करते हैं। ये किशमिश, prunes, सूखे आड़ू, सूखे खुबानी, विभिन्न सूखे जामुन, कैंडीड फल। और आप किसी भी जैम के कुछ बड़े चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। यह चेरी जैम के साथ बहुत स्वादिष्ट निकलता है, खासकर अगर इसमें खट्टापन हो।

ताजा फल मौसम में सबसे अच्छा लिया जाता है। लेकिन व्यावहारिक रूप से केला, संतरा, सेब ले सकते हैं साल भर. कोई वास्तव में उपयोग करना पसंद करता है डिब्बाबंद अनानाससाथ में सिरप।

से स्वादिष्ट भरावनआप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं विभिन्न प्रकारपनीर, डालें सब्जी मुरब्बा. इस तरह के भरने के लिए उपयुक्त मसाले उपयुक्त हैं: आप काली मिर्च, जीरा, धनिया, विभिन्न प्रकार की मसालेदार और ताजी जड़ी-बूटियों को सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं। या आप दलिया में थोड़ा सा मिला सकते हैं जायफल, दालचीनी, कोको या वेनिला - यह एक बहुत ही साधारण मिठाई है।

उपयोग चॉकलेट बूँदेंइसके दो तरीके हैं: लगभग तैयार होने पर उन्हें गर्म दलिया में डालें, और घुलने तक हिलाएं। या आप उन्हें परोसने से ठीक पहले ऊपर से छिड़क सकते हैं। बूंदों के बजाय, आप सामान्य कसा हुआ चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। आप पकवान को शहद के साथ पूरक कर सकते हैं, नारियल की कतरन, अखरोट का मक्खन, विभिन्न सिरपऔर आदि।

अक्सर पनीर जोड़ा जाता है। इसमें वसा का कोई भी प्रतिशत हो सकता है, अधिमानतः एक दानेदार बनावट। केवल गर्म करने के लिए जोड़ें या ठंडा दलियालेकिन गर्म नहीं। कुछ देशों में, इस तरह के पकवान को नमकीन जैतून या काले जैतून से पूरित किया जाता है, हमेशा पिट जाता है। से आटा उत्पादोंसियाबट्टा में बेहतर रुकें।

मकई की तरह, मकई दलिया में ही द्रव्यमान होता है उपयोगी पदार्थ. बी विटामिन भी हैं, और विटामिन ए, एच, पीपी, ई। सूक्ष्म और स्थूल तत्वों में पोटेशियम, लोहा, तांबा, फास्फोरस, कैल्शियम, सिलिकॉन, आदि हैं। समृद्ध रचना इसे अनाज की रानी बनाती है।

लाभ बाद में जारी है उष्मा उपचार, और यह बहुत महत्वपूर्ण है। मकई विभिन्न न्यूरोलॉजिकल रोगों से लड़ता है और अवसाद को दूर करने में मदद करता है। वह आम तौर पर समर्थन करती है प्रतिरक्षा तंत्रऔर आपको त्वचा, बालों, नाखूनों की सुंदरता और यौवन को लंबे समय तक बनाए रखने की अनुमति देता है।

इस दलिया का उपयोग विभिन्न आहारों में किया जाता है, जो वजन घटाने में योगदान देता है। यह न केवल प्रदर्शन में सुधार करता है पाचन तंत्रबल्कि अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को भी हटाता है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है, जिससे हृदय प्रणाली की देखभाल होती है।

कुचल मकई में बहुत अधिक वनस्पति प्रोटीन होता है और वसायुक्त अम्ल. विभिन्न एलर्जी वाले रक्त रोगों वाले लोगों के लिए उत्पाद की सिफारिश की जाती है, मधुमेह, जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याएं। बच्चों के लिए, यह दलिया एक निर्माण सामग्री है जो उनके सामान्य विकास में योगदान करती है।

यदि आप दलिया को तेल, सूखे मेवे, मेवे, जामुन, पनीर और अन्य उत्पादों के साथ पूरक करते हैं, तो इसके लाभ केवल बढ़ेंगे। यह स्वादिष्ट तरीकाकई बीमारियों की रोकथाम।

पानी पर मकई दलिया पकाने की कुछ और सूक्ष्मताएँ अगले वीडियो में हैं।