कम कैलोरी सलाद ड्रेसिंग। सलाद के लिए सॉस: व्यंजन विधि

परिचारिका के लिए सॉस एक वास्तविक मोक्ष है, क्योंकि किसी भी व्यंजन को एक हजार गुना स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

कई लोग सॉस का उपयोग करने से इनकार करते हैं, क्योंकि वे पकवान की कैलोरी सामग्री को बढ़ाते हैं, और सामान्य रूप से तैयार स्टोर-खरीदे गए सॉस की संरचना अक्सर वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है। लेकिन, फिर भी, यह स्थायी रूप से त्यागने का कारण नहीं है स्वादिष्ट ड्रेसिंग, बस स्वस्थ और कम कैलोरी सॉस के लिए व्यंजनों का उपयोग करें।

हल्का सलाद ड्रेसिंग:

1. मिक्स सोया सॉसतेल और नींबू का रस. और सामान्य सूरजमुखी के बजाय इसका उपयोग करना बेहतर है जतुन तेलपहला ठंडा दबाव। जैतून का तेल होता है बड़ी राशिविटामिन और खनिज जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, सामान्य करता है धमनी दाब, शरीर के सुरक्षात्मक गुणों को बढ़ाता है। इसके अलावा, जैतून का तेल लड़ने में मदद करता है अधिक वजनकरने के लिए धन्यवाद उच्च सामग्रीउसमें तेज़ाब तैलजो वसा के अवशोषण और प्रसंस्करण में सुधार करता है। और इसकी संरचना में प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट क्षय उत्पादों के शरीर को शुद्ध करते हैं और एक कायाकल्प प्रभाव डालते हैं।

2. खट्टा क्रीम के साथ बदलें कम चिकनाई वाला दही , कटा हुआ लहसुन, मसाले (लाल शिमला मिर्च, काला .) डालें पीसी हुई काली मिर्चऔर अन्य स्वाद के लिए) और एक चम्मच जैतून का तेल। लहसुन में जीवाणुनाशक गुण होते हैं, इसलिए इसे सर्दी और वसंत ऋतु में उपयोग करने की सलाह दी जाती है, जब सर्दी लगने की संभावना अधिक होती है। लहसुन शरीर में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के निर्माण को रोकता है, रक्तचाप को कम करता है, पित्त पथ के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है और चयापचय को गति देता है।

3. और, ज़ाहिर है, आपको निश्चित रूप से केवल सलाद के साथ खाने की आदत डालनी होगी घर का बना मेयोनेज़ , हानिकारक "स्टोर" सॉस को पूरी तरह से अनदेखा कर रहा है। एक स्वस्थ मेयोनेज़ तैयार करने के लिए, एक मोटा मोटा लें प्राकृतिक दही 2 बड़े चम्मच सरसों, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच जैतून का तेल और सभी चीजों को मिक्सर या फोर्क से अच्छी तरह फेंट लें। आप चाहें तो इसे सॉस में मिला सकते हैं। एक कच्चा अंडा. यदि मेयोनीज बहुत गाढ़ा है, तो 1-2 बड़े चम्मच डालें गर्म पानीऔर फिर से फेंटें। तैयार मेयोनेज़ को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें, इसे लगभग एक सप्ताह के लिए एक भली भांति बंद करके सील कंटेनर में रखा जा सकता है।

मांस के लिए सॉस

4. इतालवी जड़ी बूटियों के साथ टमाटर की चटनीपास्ता बोलोग्नीज़ बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, टमाटर को उबलते पानी से उबाल लें, त्वचा को हटा दें और उन्हें काट लें। एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें, उसमें दरदरा कटा हुआ लहसुन डालें, सुनहरा होने पर उसे स्लेटेड चम्मच से निकाल लें। गर्म तेल में इतालवी जड़ी-बूटियाँ डालें: अजवायन, तुलसी, नमकीन और लेमनग्रास। रसोइया टमाटर का भर्ताएक ब्लेंडर का उपयोग करके और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को जड़ी बूटियों और तेल के साथ मिलाएं। यदि आप सॉस की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं, तो उपयोग करें टमाटर सूपहर्बालाइफ से तुलसी के साथ।

5. नाजुक चटनीमशरूम और पनीर के साथ: लहसुन काट लें और मशरूम काट लें छोटे टुकड़ों मेंउन्हें एक पैन में जैतून के तेल के साथ गर्म करें और जब लहसुन सुनहरा हो जाए, तो थोड़ा मलाई वाला दूध डालें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें (आप फेटा, रिकोटा, टोफू या अन्य का उपयोग कर सकते हैं) कम वसा वाला पनीरस्वाद)। सॉस को तब तक उबलने दें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और मिश्रण की बनावट चिकनी हो जाए।

6. कम कैलोरी वाला बारबेक्यू: टमाटर प्यूरी रेसिपी के अनुसार तैयार करें टमाटर की चटनीइतालवी जड़ी बूटियों के साथ। फिर एक कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें, कटा हुआ प्याज डालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें। जब यह नरम हो जाए तो इसमें कटे हुए लहसुन को गूदे में डालकर एक मिनट के लिए रख दें। टमाटर प्यूरी, आधा चम्मच शहद, आधा चम्मच चिकना सिरका, 2 चम्मच डीजॉन सरसों, मिर्च मसाला और लाल मिर्च. सब कुछ एक साथ धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक पकाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए। सॉस को ठंडा होने दें कमरे का तापमानऔर मुख्य पाठ्यक्रम के साथ परोसें।

मछली के लिए सॉस

7. कम कैलोरी वाला टार्टर:अंडे उबालें, छीलें और जर्दी को प्रोटीन से अलग करें। योलक्स को रगड़ें बारीक कद्दूकस, उनमें जोड़ें कच्ची जर्दी, नींबू का रस और सरसों। परिणामी मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें। उसी समय, लगातार चलाते हुए, एक पतली धारा में जैतून का तेल डालें। लो-फैट दही, 2 बड़े चम्मच केपर्स, 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ अचार, ताज़ी सुआ और पिसी हुई काली मिर्च डालें। उबली हुई मछली के साथ हिलाएँ और परोसें।

8. नाजुक फेटा सॉस: 50 ग्राम फेटा चीज़, एक गिलास वसा रहित दही, 1 ताज़ा खीरा और एक टहनी को एक ब्लेंडर में पीस लें। सॉस को फ्रिज में ठंडा होने दें और ठंडा परोसें। यह ड्रेसिंग लाल मछली सैंडविच के लिए बहुत अच्छी है, बस जोड़ें अतिरिक्त सामग्रीअपने विवेक पर: ताजा या मसालेदार खीरे, घंटी मिर्च, सलाद या स्वाद के लिए कुछ और।

आप सामग्री के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं: केफिर के लिए दही, प्याज के लिए लहसुन, नींबू के रस के लिए सिरका, मसाले के लिए स्वैप करें ताज़ा मिर्चऔर इसी तरह। लेकिन इसके बारे में मत भूलना पोषण का महत्व तैयार उत्पाद. वास्तव में संतोषजनक भोजन के लिए, बस हर्बालाइफ फॉर्मूला 3 प्रोटीन ब्लेंड का एक बड़ा चमचा जोड़ें। इसका अपना स्वाद और गंध नहीं होता है, इसलिए इसे किसी भी सॉस में मिलाया जा सकता है।

आप एक पोषण सलाहकार से संपर्क कर सकते हैं जो लिंक पर क्लिक करके एक व्यक्तिगत पोषण कार्यक्रम चुनने में आपकी मदद करेगा।

फरवरी 19, 2017, 09:23 2017-02-19

लिखना नए साल का मेनूया किसी अन्य छुट्टी के लिए एक मेनू, समर्थकों उचित पोषणन केवल स्वादिष्ट, बल्कि यह भी एक नुस्खा खोजने की कोशिश कर रहा है स्वस्थ सलाद. आहार सीज़र सलाद सही विकल्पपीपी-शनिकोव के लिए। यह क्लासिक पीपी-सीज़र से थोड़ा अलग है: क्राउटन (यदि कोई हो) चोकर या . से पूरे अनाज रोटी, पनीर - साथ कम सामग्रीवसा, और ड्रेसिंग सॉस एक विशेष कम कैलोरी है।

उत्पादों का ऐसा सेट विश्व प्रसिद्ध सलाद में कैलोरी को काफी कम करता है। 1 सर्विंग (300 ग्राम) की कैलोरी सामग्री - 250 किलो कैलोरी से अधिक नहीं। इससे इसे इसमें भी शामिल करना संभव हो जाता है दैनिक राशनआहार के साथ। पकवान की तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है, और इसके लिए उत्पाद उपलब्ध हैं। मैं कई विकल्प साझा करूंगा - वे स्वाद में थोड़े भिन्न हैं, लेकिन प्रत्येक अच्छा है!

लेट्यूस लीजेंड के लिए आहार विकल्पों का राज

इतालवी-अमेरिकी सीज़र कार्डिनी अपने स्वयं के साथ आए प्रसिद्ध सलादउन उत्पादों से जो हाथ में थे।

अप्रत्याशित रूप से, पकवान ने न केवल संयुक्त राज्य अमेरिका में, बल्कि पूरे विश्व में लोकप्रियता हासिल की।

1924 से, इसके कई रूप सामने आए हैं।

आप व्यंजनों को पा सकते हैं चिकन ब्रेस्टऔर टर्की मांस, बीफ और हिरन का मांस, हैम और बेकन।

समुद्री भोजन (केकड़ा मांस, झींगा, टूना, समुद्र या नदी मछली पट्टिका), कई रसोइये इस व्यंजन के लेखक के संस्करणों में मांस की जगह लेते हैं।

के लिये आहार व्यंजनोंआप लेट्यूस के पत्तों के बजाय चीनी गोभी या सफेद गोभी भी ले सकते हैं (पारंपरिक रूप से यह रोमेन लेट्यूस है)।

मांस को नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ सूखे फ्राइंग पैन में उबला हुआ, बेक किया हुआ या तला हुआ किया जाता है।

साबुत अनाज के टुकड़े, राई या चोकर की रोटीवनस्पति तेल डाले बिना ओवन में या फ्राइंग पैन में सुखाएं। वे पारंपरिक व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाले क्राउटन की जगह लेंगे।

सीज़र के लिए एक ड्रेसिंग भी है - खट्टा क्रीम, दही, या यहां तक ​​​​कि किसी भी एडिटिव्स की चटनी। अपना पसंदीदा नुस्खा चुनें नए साल की मेजऔर खाना बनाना शुरू करें। (फोटो और कुकिंग एल्गोरिथम स्टेप बाय स्टेप हमारी मदद करने के लिए!)

चिकन के साथ पकाने की विधि

चिकन के साथ यह संस्करण और साधारण पत्ता गोभीक्लासिक के स्वाद में सबसे समान।

युवा गोभी लेना बेहतर है - इसके पत्ते अधिक कोमल होते हैं।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 110
2. प्रोटीन: 10
3. वसा 4
4. कार्बोहाइड्रेट: 8

सामग्री:

• गोभी - 100 ग्राम
• त्वचा और हड्डियों के बिना पट्टिका - 100 ग्राम
• साबुत अनाज की रोटी - 50 ग्राम
• परमेसन चीज़ - 30 ग्राम
• टमाटर (चेरी) - 3-4 पीसी।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• लहसुन - 1 छोटी लौंग।

सॉस के लिए:

• दही - 50 मिली
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक - 1/4 छोटा चम्मच
• सरसों - 1/4 छोटा चम्मच
• उबला हुआ जर्दी - 1 पीसी।

खाना बनाना:

1. मसाले के साथ नमकीन पानी में पट्टिका (त्वचा और वसा के छिलके) को उबालें। ठंडा मांस क्यूब्स में काट लें या छोटे टुकड़ों में अलग करें।
2. आइए अंडे उबालते हैं। दो हमारे लिए पर्याप्त हैं - हम ड्रेसिंग के लिए 1 जर्दी लेंगे, और बाकी सलाद के लिए।
3. पत्ता गोभी को दरदरा काट लीजिये और थोड़ा सा नमक डालकर हाथ से मसल लीजिये.
4. ब्रेड, क्यूब्स में कटा हुआ, पर सूखा गर्म कड़ाहीसुर्ख बैरल के लिए।
5. पनीर को बहुत पतले छोटे पंखुड़ियों में काट लें या कद्दूकस कर लें। टमाटर को आधा या चौथाई भाग में काट लें।
6. एक ब्लेंडर में सॉस के लिए सभी सामग्री को फेंट लें।
7. एक सपाट प्लेट को थोड़ा गर्म करें और लहसुन की कटी हुई लौंग को पूरी आंतरिक सतह पर देखें - हमें लहसुन के स्वाद और तीखेपन की आवश्यकता नहीं है, लेकिन गंध केवल तीखेपन के लिए आवश्यक है।
8. पकवान पर, परतों में सभी घटकों को खूबसूरती से बिछाएं: गोभी, मांस, अंडे, क्राउटन, कसा हुआ पनीर। ऊपर से सॉस डालें और चेरी टमाटर से सजाएँ।
9. अपने भोजन का आनंद लें!

इस रेसिपी में चिकन को टर्की, बीफ से पूरी तरह बदल दिया गया है।

झींगा के साथ खाना बनाना

चिंराट के साथ सलाद और चीनी गोभी- यह एक अलग स्वाद है।

हम इसके लिए जैतून के तेल में आहार संबंधी चटनी बनाएंगे।

साबुत अनाज की कुरकुरी रोटी उसके लिए एकदम सही है।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 112
2. प्रोटीन: 12
3. वसा 5
4. कार्बोहाइड्रेट: 8

ज़रुरत है:

• चीनी गोभी - 200 ग्राम
• झींगा - 300 ग्राम
• साबुत अनाज की ब्रेड - 1-2 स्लाइस
• पनीर - 50 ग्राम
• टमाटर - 2-3 पीसी।
• छोटा ताजा ककड़ी - 1 पीसी।

सॉस के लिए:

• उबले अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 30 ग्राम
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
• डिजॉन सरसों - 1 छोटा चम्मच
• एंकोवी - 2 छोटी मछली।

चरणबद्ध तैयारी:

1. पत्ता गोभी को दरदरा काट लें या हाथ से फाड़ लें। हमने टमाटर को 4-8 भागों में (आकार के आधार पर!) खीरे को स्लाइस में काट लें।
2. उबलते नमकीन पानी में चिंराट को 1-2 मिनट तक उबालें। इन्हें ठंडा करके साफ कर लें।
3. पनीर को कद्दूकस पर पीस लें।
4. ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
5. एक ब्लेंडर में सॉस के लिए सभी सामग्री मिलाएं - द्रव्यमान मोटा और सजातीय होना चाहिए।
6. हम एक सलाद कटोरे में गोभी और सब्जियां, झींगा डालते हैं। पनीर के साथ छिड़कें और ब्रेड स्लाइस डालें। सॉस के साथ बूंदा बांदी।
7. हम मेज पर सेवा करते हैं।

घर का बना आहार सीज़र रोल

मुझे वास्तव में पतले में "पैक" सलाद परोसने का विकल्प पसंद है अर्मेनियाई लवशीइस स्वादिष्टता को सीज़र रोल कहा जाता है। और उसके लिए उत्पाद और ड्रेसिंग समान हैं: सब्जियां, चिकन, पनीर पनीर, सरसों का मिश्रण। लेकिन यह सब, पीटा ब्रेड में लपेटा जाता है, न केवल नाश्ते में, बल्कि पूर्ण भोजन में बदल जाता है, और कभी-कभी संरचना में बहुत अधिक प्रोटीन भी होता है। यहाँ सीज़र फिटनेस रोल की तैयारी और उसके kbju को दर्शाने वाला एक वीडियो है:

रेसिपी में चिकन ब्रेस्ट को आसानी से टर्की या बीफ (वील) से बदला जा सकता है। खाना पकाने से पहले, मांस को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और वसा और त्वचा के टुकड़ों को साफ करना चाहिए। स्नैक्स के लिए, मसाले, मसाले और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ नमकीन शोरबा में मांस को पूरे टुकड़े में उबालना बेहतर होता है।

हम सलाद के लिए लो-कैलोरी, लो-फैट चीज चुनते हैं। वे अधिक नमकीन हैं। ऐसे चीज वाले व्यंजनों में नमक की मात्रा कम कर देनी चाहिए। दही पनीरगेंदों के रूप में रखा जा सकता है, नमकीन - 1 * 1 सेमी क्यूब्स में काटा जाता है लेकिन यह सीज़र में आदर्श परमेसन जैसे कठोर होते हैं।

सब्जियां काटी जा रही हैं बड़े टुकड़े, क्यूब्स, स्लाइस। सामग्री को उपयोग करने से तुरंत पहले मिलाया जाता है। तो सब्जियों के पास जूस निकलने का समय नहीं होता, जो खराब कर सकता है दिखावटबर्तन।

समान सामग्री से भी आप खाना बना सकते हैं सलाद की विविधतामूल रिफिल के साथ। लेकिन सलाद को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि स्वस्थ बनाने के लिए, हम कई व्यंजनों का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। असामान्य गैस स्टेशन. इसके अलावा, वे कैलोरी में कम हैं और आपके लिए अतिरिक्त पाउंड नहीं जोड़ेंगे।

1. क्लासिक फ्रेंच विनैग्रेट

बीन्स और मशरूम के साथ सलाद के लिए आदर्श।

सामग्री:सफेद वाइन सिरका- 2 बड़े चम्मच, सरसों - 1 चम्मच, जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच, काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि: सिरका, सरसों और नमक मिलाएं। एक व्हिस्क का उपयोग करके, परिणामस्वरूप मिश्रण को जैतून के तेल के साथ मिलाएं। फेंटने के बिल्कुल अंत में पिसी हुई काली मिर्च डालें। सलाद तैयार करें और परोसें।

2. खट्टा क्रीम और दही ड्रेसिंग

लहसुन और सोआ इस चटनी में एक तीखा स्वाद जोड़ते हैं।

सामग्री:प्राकृतिक कम कैलोरी वाला दही - 1 कप, कम वसा वाली खट्टा क्रीम - आधा कप, लहसुन - 1 लौंग, कटा हुआ सोआ - 1 बड़ा चम्मच, लाल मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि: एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। नमक डालें। दही और खट्टा क्रीम मिलाएं। हरा करना जारी रखें, लहसुन, डिल और काली मिर्च जोड़ें। ड्रेसिंग को परोसने से पहले 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

3. टमाटर-लहसुन की ड्रेसिंग

यह मसालेदार ड्रेसिंग सब्जी सलाद के स्वाद को बढ़ा देगी।

सामग्री: टमाटर का रस- 50 मिली, वनस्पति तेल- 100 मिली, लहसुन - 2 लौंग, चीनी, नमक, कटा हुआ हरा प्याज- 2 बड़े चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि: प्याज और लहसुन काट लें। स्वादानुसार चीनी और नमक डालें। टमाटर के रस में डालें। एक पतली धारा में वनस्पति तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

प्रति फलों का सलादस्वादिष्ट, शहद और सेब के रस की एक उत्कृष्ट ड्रेसिंग जोड़ें।

सामग्री:सेब का रस - 6 बड़े चम्मच, नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल।, शहद - 1 बड़ा चम्मच।, काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि: मिक्स सेब का रसनींबू के साथ। शहद, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। ड्रेसिंग को व्हिस्क से हल्का सा फेंटें।

ड्रेसिंग का मूल स्वाद केफिर, जड़ी-बूटियों और सरसों के असामान्य संयोजन द्वारा दिया जाता है।

सामग्री: कम वसा वाला केफिर- 1 कप, नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच, सोआ - बड़ा चम्मच, सरसों - ½ छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि: शहद और दही को अच्छी तरह मिला लें। फिर नींबू का रस, सरसों और संतरे का रस डालें। चिकनी होने तक सभी सामग्री मिलाएं।

6. जैतून के तेल के साथ सिरका ड्रेसिंग

ऐसी मसालेदार ड्रेसिंग के साथ मछली और सलाद के सलाद को सजाएं।

सामग्री:बेलसमिक सिरका - 2 बड़े चम्मच, जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच, पिसी हुई काली मिर्च, लहसुन - 1 लौंग।

खाना पकाने की विधि: एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। जैतून का तेल और सिरका एक साथ मिलाएं। लहसुन और काली मिर्च डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

आसानी से तैयार होने वाली ड्रेसिंग सब्जी सलाद और समुद्री भोजन के लिए आदर्श है।

सामग्री:सूरजमुखी तेल - 50 मिली, सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच, नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच, लहसुन - 1 लौंग, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि: एक बाउल में सोया सॉस और सूरजमुखी का तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं। लहसुन को कद्दूकस कर लें। मिश्रण में नींबू का रस और लहसुन मिलाएं। मिर्च। सलाद मिलाएं और सजाएं।

अपने भोजन का आनंद लें!

सलाद आहार एक विशेष आहार है जिसमें आहार की पूरी अवधि के दौरान मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में सलाद का उपयोग शामिल होता है। सलाद पर आहार फास्ट डाइट के प्रकार हैं और लंबे समय तक पालन के लिए अनुशंसित नहीं हैं। ऐसे आहार तेज होते हैं और आसान तरीकास्वादिष्ट और संतुलित मेनू का पालन करके वजन कम करें।

सलाद पर आहार: वजन कम करने के मूल सिद्धांत

के लिये उचित वजन घटानेसलाद पर आहार को सही ढंग से समझना आवश्यक है। सबसे पहले, किसी भी अन्य आहार की तरह, सलाद मेनू में वजन का सामान्यीकरण और शरीर की स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्य शामिल हैं। सलाद पर आहार का पालन करते हुए वजन कम करने का मूल सिद्धांत खपत कैलोरी की संख्या को कम करना और शरीर को शुद्ध करना है। यह कच्चे खाद्य पदार्थों के साथ तेजी से संतृप्ति भी प्रदान करता है।

तो, सब्जियां, सलाद की मुख्य सामग्री होने के कारण, फाइबर का एक स्रोत हैं और पेक्टिन पदार्थ, आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है, इसकी तेजी से सफाई में योगदान देता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल और अन्य वसायुक्त यौगिकों को कम करता है, शर्करा के स्तर को कम करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करने वाले विषाक्त पदार्थों को हटाता है।

सब्जियां विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का एक स्रोत हैं, शरीर के लिए जरूरीसामान्य ऑपरेशन के लिए।

सलाद आहार में मुख्य रूप से सब्जी सलाद का उपयोग शामिल है, लेकिन एकमात्र व्यंजन नहीं है। मांस और अनाज, अनाज को आहार से बाहर करने से पेट, बेरीबेरी, भूख के कामकाज में व्यवधान हो सकता है, जो बदले में मानसिक विकार (तनाव, चिड़चिड़ापन, थकान, नींद की गड़बड़ी), जठरांत्र संबंधी रोगों को भड़का सकता है। पेप्टिक छाला) सलाद आहार संतुलित होना चाहिए।

वजन घटाने के लिए आहार सलाद: मुख्य सामग्री

वजन घटाने के लिए आहार सलाद की मुख्य सामग्री सब्जियां हैं, दोनों कच्चे और में उबला हुआ. सलाद में अंडे भी होने चाहिए, दुबली किस्में कड़ी चीज, दुबला मांस और मछली। प्रोटीन (मांस) और फाइबर (सब्जियां) के मुख्य स्रोत का संयोजन आपको मेनू को पूरी तरह से संतुलित करने की अनुमति देता है। वजन घटाने के लिए आहार सलाद को अनाज की रोटी, सब्जी शोरबा के साथ भी पूरक किया जाना चाहिए।

वजन घटाने के लिए आहार सलाद में निम्नलिखित घटकों से बचना चाहिए:

• वसायुक्त ड्रेसिंग - खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, सॉस;
• सॉसेज और स्मोक्ड उत्पाद;
• डिब्बाबंद मांस और मछली;
• कोई भी सामग्री जो तलने के चरण (मशरूम) से गुजरती है;
• डिब्बाबंद, मसालेदार सब्जियां;
• फलियां।

इसके अलावा, सलाद की तैयारी में, मसालों का कम से कम उपयोग करना आवश्यक है, स्वाद बढ़ाने के लिए, आप साग (सोआ, अजमोद, तुलसी), साथ ही अदरक, सहिजन, दालचीनी जोड़ सकते हैं। सलाद व्यंजनों में विटामिन ए, ई, साथ ही बी विटामिन, ट्रेस तत्वों (लौह, कैल्शियम, फास्फोरस) से भरपूर नट्स शामिल हो सकते हैं। वसायुक्त अम्ल. आहार सलाद में अखरोट का उपयोग किया जा सकता है, पाइन नट्स, मूंगफली, बादाम।

आहार सलाद: सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों की रेसिपी

विविधता उपलब्ध व्यंजनअधिकांश आहारों के अल्प और नीरस मेनू की पृष्ठभूमि के खिलाफ विकसित होने वाले अवसाद से बचा जाता है। सलाद पर आहार बहुत विविध हो सकता है। आहार सलाद, जिनमें से व्यंजन काफी आसान हैं, और सामग्री उपलब्ध हैं, आपको उत्पादों को बदलकर मेनू को बदलने की अनुमति देते हैं। तो, मांस और मछली कई सलादों में एक दूसरे की जगह ले सकते हैं।

सलाद आहार हार्दिक प्रदान करता है और स्वादिष्ट व्यंजनसे कच्ची सब्जियां, जो तेजी से वजन घटाने के लिए सबसे प्रभावी हैं। आहार सलाद के लिए, व्यंजनों का सुझाव है:

• ताजा, खराब सब्जियां;
• उपलब्ध और परिचित सब्जियां (आहार के दौरान, जब शरीर तनाव में होता है, तो ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल न करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है जो शरीर से परिचित नहीं हैं);
• कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ।

कई सलादों की सामग्री विनिमेय होती है, जो आपको स्वाद और कैलोरी सामग्री के साथ प्रयोग करने की अनुमति देती है।

सबसे ज्यादा लोकप्रिय व्यंजन हल्का सलादहै:

• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 बड़ा;
• ताजा खीरे - 2 पीसी;
• टमाटर लाल या पीला - 3 पीसी;
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• पनीर "स्वास्थ्य" या पनीर - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• साग।

अन्य फेफड़े का प्रकारसलाद है:

• गाजर - 1 पीसी;
• ताजा गोभी - 200 ग्राम;
• ताजा खीरे - 1 पीसी;
• प्याज - 0.5 पीसी;
• उबला हुआ अंडा - 1 पीसी;
• हरा सेब - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

सलाद आहार: फायदे और नुकसान

सलाद आहार तेज है और प्रभावी तरीकावजन घटाने, आपको विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने की अनुमति देता है, साथ ही साथ प्राकृतिक सफाई की प्रक्रिया शुरू करता है। सलाद आहार के मुख्य लाभ हैं:

• दक्षता - सलाद पर एक त्वरित आहार आपको एक सप्ताह में 4 किलो तक वजन कम करने की अनुमति देता है;
• वैरायटी - कई स्वादिष्ट रेसिपी कम कैलोरी वाला भोजनआपको हर दिन मेनू बदलने की अनुमति देगा;
• उपयोगिता - सलाद पर एक आहार आपको विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, अमीनो एसिड के साथ शरीर को संतृप्त करने की अनुमति देता है।

सलाद आहार के मुख्य नुकसान हैं:

• सलाद सामग्री की मौसमी - शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में कई सामग्री उपलब्ध नहीं हैं। पोषण विशेषज्ञ सलाद पर आहार के दौरान, सर्दियों या वसंत में अलमारियों पर उपलब्ध ग्रीनहाउस खीरे और टमाटर का उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं;
• संभावित दुष्प्रभाव - सबसे आम दुष्प्रभावसलाद पर आहार का पालन करते समय, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (मतली, दस्त, पेट फूलना), एलर्जी प्रतिक्रियाएं (त्वचा पर चकत्ते) के कामकाज के विकार होते हैं;
• सलाद का सेवन केवल ताजा तैयार किया जाना चाहिए;
• समय की कमी - सलाद आहार, हालांकि यह पाचन क्रिया को सामान्य करने में मदद करता है, पूर्ण आहार को प्रतिस्थापित नहीं करता है। लंबे समय तक पालन के लिए सलाद पर आहार की सिफारिश नहीं की जाती है।

डाइटिंग की अवधि के दौरान डेयरी उत्पादों की खपत को सीमित करना आवश्यक है।

आहार के साथ सलाद क्या पहनना है?

अनुपालन में मुख्य मुद्दा सही भोजनपोषण यह है कि सलाद को आहार से कैसे भरा जाए। आहार इस तरह के ड्रेसिंग को बाहर करने की सलाह देता है:

• मेयोनेज़ (भी कम वसा, आहार);
• खट्टी मलाई;
• स्टोर से खरीदे गए सॉस और ड्रेसिंग।

आहार के साथ सलाद का मौसम कैसे चुनते हैं, यह जैतून का तेल या घर का बना सॉस को वरीयता देने की सिफारिश की जाती है।

जैतून का तेल विटामिन के और ई, असंतृप्त वसा, एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है। यह ड्रेसिंग गुर्दे, यकृत, जठरांत्र संबंधी मार्ग, पित्ताशय की थैली के रोगों वाले रोगियों के लिए संकेत दिया गया है।

घर पर, सलाद पर आहार का पालन करते समय, पकाने की सलाह दी जाती है यूनिवर्सल गैस स्टेशनप्राकृतिक दही से। इसके लिए आपको चाहिए:

• 0.5 एल कम वसा वाला दही;
• डिल, अजमोद, हरा प्याज;
• गरम काली मिर्च;
• नमक, चीनी, सरसों स्वादानुसार।

सभी अवयवों को मिलाएं, परिणामस्वरूप मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटें। इस तरह के भरने के लिए शेल्फ जीवन आहार सलाद 24 घंटे से अधिक नहीं है।

और छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, और विभिन्न प्रकार के दैनिक आहार के लिए सलाद ड्रेसिंग के लिए उन लोगों के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक बन जाता है, जो पकवान के लाभ के लिए इसके स्वाद के बारे में नहीं भूलते हैं। ऐसी कई ड्रेसिंग हैं जिनके साथ सबसे सरल सलाद भी एक छोटी पाक कृति में बदल सकता है।

स्वादिष्ट, हल्का, स्वस्थ, कम कैलोरी और, सबसे महत्वपूर्ण, तैयार करने में आसान - व्यंजनों का हमारा अद्भुत संग्रह देखें। आहार सॉसऔर गैस स्टेशन। और बोन एपीटिट!

नींबू के साथ सलाद ड्रेसिंग

नींबू किसी भी सॉस में एक ताज़ा, जोशीला स्वाद जोड़ता है। मुख्य बात नुस्खे के अनुपात का पालन करना है।

1. लेमन ऑलिव ड्रेसिंग:

- नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच

- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और परोसने से ठीक पहले सलाद को सजाएं।

2. नींबू शहद की चटनी

- नींबू का रस - 25 मिली

- शहद - 2 चम्मच

- जैतून का तेल - 1 चम्मच

- नमक स्वादअनुसार

सॉस की सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और परोसने से ठीक पहले सलाद तैयार करें।

3. नींबू शहद सिरका ड्रेसिंग

- नींबू का रस - 25 मिली

- शहद - 2 चम्मच;

- वाइन सिरका - 1 चम्मच

- नमक स्वादअनुसार

सलाद परोसने से ठीक पहले ड्रेसिंग को मिलाना चाहिए। यह सलाद और समुद्री भोजन ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही है। उदाहरण के लिए, झींगा और स्कैलप्प्स के साथ।

4. नींबू सरसों की ड्रेसिंग

- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;

- नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच

- सूखा सरसों का चूरा- 1/2 छोटा चम्मच

सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। तैयार गैस स्टेशनरेफ्रिजरेटर में कांच के कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है।

केफिर और दही पर आधारित ड्रेसिंग

स्वादिष्ट खट्टा स्वाद और सभी अवसरों के लिए बड़ी संख्या में विविधताएं - प्राकृतिक दही और ताजा केफिर एक नए तरीके से सामान्य सलाद "ध्वनि" भी बना देगा!

5. जड़ी बूटियों के साथ केफिर ड्रेसिंग

- केफिर या प्राकृतिक दही - 100 मिली

- कटी हुई जड़ी-बूटियाँ - 1 बड़ा चम्मच

- नमक स्वादअनुसार

सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें। यदि वांछित हो, तो अधिक मसालेदार स्वाद के लिए लहसुन को जोड़ा जा सकता है।

6. नींबू दही ड्रेसिंग

- वसा रहित प्राकृतिक दही - 200 मिली

- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच

दही और नींबू का रस मिलाकर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

7. हरी प्याज दही ड्रेसिंग

- कटे हुए हरे प्याज़ - 2 बड़े चम्मच

- कटा हुआ डिल - 2 बड़े चम्मच

सब कुछ मिलाएं और इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में पकने दें।

8. सरसों दही की ड्रेसिंग

- वसा रहित प्राकृतिक दही - 250 मिली

सरसों - 1 छोटा चम्मच (डीजॉन सरसों बहुत अच्छा काम करती है)

— सेब का सिरका- एक चम्मच

- सूखा डिल - छोटा चम्मच

- सूखा अजवायन - छोटा चम्मच

एक ब्लेंडर के साथ सरसों और दही को मारो, बाकी सामग्री जोड़ें और परिणामस्वरूप ड्रेसिंग को रेफ्रिजरेटर में डालने के लिए छोड़ दें।

9. लहसुन दही ड्रेसिंग

- वसा रहित प्राकृतिक दही - 250 मिली

- लहसुन - 2-3 लौंग

- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच

छिलके वाले लहसुन को पीस लें (उदाहरण के लिए, एक लहसुन प्रेस में) और मक्खन और दही के साथ मिलाएं। फ्रिज में खड़े रहने दें।

10. तुलसी दही ड्रेसिंग

- प्राकृतिक वसा रहित दही - 250 मिली

- कटी हुई तुलसी - 2 बड़े चम्मच

- पिसी हुई सफेद और काली मिर्च - स्वाद के लिए

सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और इसे पकने दें।

11. केफिर पर टकसाल और तुलसी के साथ ड्रेसिंग

- कम वसा वाला केफिर - 150 मिली

- ताजी तुलसी - 5 टहनी

- ताजा पुदीना - 5 टहनी

- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच

- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को पंच करें, इसे फ्रिज में पकने दें।

12. केफिर पर जैतून के साथ ड्रेसिंग

- कम वसा वाला केफिर - 150 मिली

- बड़े जैतून - 10 टुकड़े

- लहसुन - 1 लौंग

- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

एक ब्लेंडर में केफिर, जैतून और लहसुन को पंच करें, नमक और काली मिर्च डालें। भरने को खड़े रहने दें।

13. दही पर "मेयोनेज़"

- गाढ़ा प्राकृतिक दही - 100 मिली

- सरसों - 2 बड़े चम्मच

- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच

सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

लो-फैट चीज़ ड्रेसिंग

कम वसा वाले पनीर पर आधारित ड्रेसिंग कम कैलोरी होती है, लेकिन साथ ही सब्जी सलाद के लिए संतोषजनक और स्वादिष्ट "नोट", उदाहरण के लिए, खीरे और टमाटर के साथ, सलाद पत्ते, शिमला मिर्च, मूली। यदि आप मसालों के साथ प्रयोग करते हैं और सुगंधित जड़ी बूटियां, तो ऐसे सलाद सॉस के लिए और भी विकल्प हैं। के लिये फिर से भरना फिटकोई भी कम वसा वाला पनीर - अदिघे, रिकोटा, टोफू, फेटा और अन्य।

14. feta पनीर के साथ ड्रेसिंग

- फेटा चीज - 50 ग्राम

- प्राकृतिक वसा रहित दही - 150 मिली

- 1 ताजा खीरा

एक ब्लेंडर में, सभी सामग्रियों को पंच करें और ड्रेसिंग को रेफ्रिजरेटर में पकने दें।

15. रिकोटा पनीर के साथ ड्रेसिंग

- रिकोटा पनीर - 50 ग्राम

- प्राकृतिक वसा रहित दही - 200 मिली

- डिजॉन सरसों - 1 चम्मच

एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को फेंट लें और इसे पकने दें।

16. टोफू ड्रेसिंग

- टोफू पनीर - 100 ग्राम

- सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच

- तेल अंगूर के बीज- 1 बड़ा चम्मच

- समुद्री नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए

- एक चुटकी पिसा हुआ सूखा लहसुन

एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी सामग्री (या एक ब्लेंडर में हरा) को पीस लें, इसे काढ़ा करने दें।

मूल गैस स्टेशन

Ecoliya.in.ua

यहां तक ​​कि सिर्फ सलाद या कटा हुआ ताजा सब्जियाँयदि आप उन्हें इस तरह के असामान्य सॉस के साथ परोसते हैं तो वे एक वास्तविक विनम्रता बन जाएंगे।

17. चना ड्रेसिंग

- उबले चने - 100 ग्राम

- संतरे का रस - 100 मिली

- पानी

— लहसुन पाउडर(या ताजा लहसुन), नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

एक ब्लेंडर में, सभी सामग्री को पीस लें, पानी के साथ वांछित स्थिरता प्राप्त करें।

18. एवोकैडो ड्रेसिंग

- एवोकैडो - 1 पीसी।

- नींबू का रस - 1 चम्मच

- जैतून का तेल - 50 मिली

- लहसुन - 1 लौंग

- अजमोद का गुच्छा

- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को ब्लेंड करें और इसे पकने दें।

19. टार्टर सॉस

- उबला हुआ चिकन यॉल्क्स - 2 पीसी।

- 1 कच्चा चिकन जर्दी(या 3 बटेर)

- जैतून का तेल - 50 मिली

- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच

- सरसों - 1 बड़ा चम्मच

- खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही - 2 बड़े चम्मच

- केपर्स - 2 बड़े चम्मच

- कटा हुआ अचार खीरा - 2 बड़े चम्मच

- कटा हुआ ताजा सुआ - 1 छोटा चम्मच

- काली मिर्च और नमक स्वादानुसार

उबले हुए यॉल्क्स को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, कच्ची जर्दी, नींबू का रस, सरसों डालें और चिकना होने तक फेंटें। हरा करना जारी रखें, वनस्पति तेल को एक पतली धारा में डालें। बाकी सामग्री डालें, मिलाएँ।

20. अजवाइन और सेब के साथ खट्टा क्रीम सॉस

- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम

- बड़ा हरा खट्टे सेब- आधा

- एक चौथाई अजवाइन की जड़

- सरसों - 2 चम्मच

- नींबू या नीबू का रस - 1 चम्मच

- डिल का एक गुच्छा

एक सेब को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और उसका रस निकाल लें, नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें चापलूसीअंधेरा नहीं हुआ। अजवाइन को कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर में काट लें। सेब और अजवाइन में खट्टा क्रीम, सरसों, जड़ी-बूटियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

पारंपरिक सलाद के लिए हल्के सॉस

विशेष सॉस स्वाद को नवीनीकृत करने और आपके पसंदीदा अवकाश "भारी" सलाद की कैलोरी सामग्री को कम करने में मदद करेंगे।

21. मसालेदार पनीर-ककड़ी की चटनी

- ताजा खीरे - 2 टुकड़े

- मुलायम मलाई पनीर- 100 ग्राम

— गाढ़ा खट्टा क्रीम- 2 बड़ा स्पून

- लहसुन - 1-2 लौंग

- किसी भी साग का एक गुच्छा

छिलके सहित खीरा बारीक कद्दूकस पर पीस लें। खीरे का रस निचोड़ा जा सकता है - फिर सॉस गाढ़ा हो जाएगा। ककड़ी को खट्टा क्रीम, नरम पनीर, कटा हुआ लहसुन, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं।

ऐसी हल्की ककड़ी की चटनी मांस के लिए सबसे अच्छा विकल्प है और आलू का सलाद. यह सब्जियों और समुद्री भोजन से सलाद और स्नैक्स में भी सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट होगा। इस ड्रेसिंग का रहस्य खीरे में है, जिसमें भारी मात्रा में टैट्रोनिक एसिड होता है। यह कार्बनिक अम्ल कार्बोहाइड्रेट के प्रसंस्करण के दौरान वसा के निर्माण को रोकता है और पहले से मौजूद वसा के टूटने को सक्रिय करता है। लेकिन जब गर्म किया जाता है, तो टैट्रोनिक एसिड नष्ट हो जाता है, इसलिए ककड़ी की चटनी केवल ठंडे सलाद ड्रेसिंग के लिए उपयुक्त है।

22. खट्टा क्रीम और अदरक की चटनी

- कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 200 ग्राम

- सरसों (नियमित या डिजॉन) - 2 चम्मच

- एक चम्मच अदरकया 2 सेमी ताजा जड़अदरक

- 1 गुच्छा डिल

डिल को बहुत बारीक काट लें। अगर ताजा उपयोग कर रहे हैं अदरक की जड़, तो इसे बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए। साग और अदरक को खट्टा क्रीम और सरसों के साथ मिलाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

यह मसालेदार और ताजा चटनीहो जाएगा बढ़िया विकल्पमेयोनेज़ सलाद "एक फर कोट के नीचे हेरिंग" ड्रेसिंग करते समय, कई लोगों द्वारा प्रिय। इसके अलावा यह दूसरों के लिए उपयुक्त है मछली नाश्ताऔर सलाद, साथ ही मशरूम, पनीर और गर्म सब्जी सलाद के साथ सलाद।

फायदा अदरक की चटनीमेयोनेज़ की तुलना में न केवल इसकी कम कैलोरी सामग्री में। अदरक जिंजरोल से भरपूर होता है, एक ऐसा पदार्थ जो शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है। अदरक कैलोरी की खपत को भी बढ़ाता है। आपकी छुट्टियों की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त!

23. केफिर-क्रैनबेरी सॉस

- केफिर - 100 मिली

- जमे हुए क्रैनबेरी - स्वाद के लिए (लगभग एक मुट्ठी भर)

- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच

- जैतून का तेल - 2 चम्मच

- पिसी हुई लाल मिर्च स्वादानुसार

जमे हुए क्रैनबेरी को केफिर के साथ एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पंच करें। बाकी सामग्री डालें और मिलाएँ। इसे 15-20 मिनट तक पकने दें। ड्रेसिंग नमक मत करो!

क्रैनबेरी सॉस सलाद में मेयोनेज़ की जगह ले सकता है क्रैब स्टिक, चावल, मसालेदार पनीर, मछली, जैतून, हार्ड पनीर, ताजा खीरे, टमाटर और पत्तेदार साग।

क्रैनबेरी ड्रेसिंग इसके लिए एकदम सही है उत्सव की दावतें, चूंकि क्रैनबेरी में निहित फाइबर भोजन की कैलोरी सामग्री को कम करता है और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को संसाधित करने में मदद करता है। साथ ही, धन्यवाद बढ़िया सामग्रीपेक्टिन, क्रैनबेरी रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, चयापचय को बढ़ाता है और शराब पीने के बाद विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ावा देता है।

24. पनीर और सहिजन के साथ अखरोट की चटनी

- कम मोटा नरम दही- 200 ग्राम

— अखरोट- 1/4 कप

- कसा हुआ सहिजन (आप तैयार मलाई सहिजन ले सकते हैं) - 0.5 चम्मच

- नींबू का रस - 1 चम्मच

- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

- केफिर (वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए) - आवश्यकतानुसार

मेवों को ग्रेल की अवस्था में पीस लें। पनीर को एक चलनी से रगड़ें, मेवे, सहिजन और के साथ मिलाएं नींबू का रस. अच्छी तरह मिलाएं और 15 मिनट के लिए खड़ी रहने दें। सॉस की स्थिरता खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। यदि ड्रेसिंग बहुत मोटी है, तो आप इसे केफिर से पतला कर सकते हैं।

इस नट ड्रेसिंग के साथ, बहुतों का स्वाद परिचित व्यंजनसमृद्धि और पवित्रता प्राप्त करें। उदाहरण के लिए, "मिमोसा" और नमक के साथ अन्य सलाद और डिब्बाबंद मछलीऔर समुद्री भोजन, बीफ और आलू का सलाद, सब्जी सलादऔर स्नैक्स। यह सॉस न केवल बेहद स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है: अखरोट जल्दी से संतृप्त होते हैं और साथ ही कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं, वे कार्बोहाइड्रेट के प्रसंस्करण को वसा में अवरुद्ध करते हैं, इसमें बहुत सारे प्रोटीन, फाइबर और ओमेगा -3 वसा होते हैं।

वास्तव में किसी विशिष्ट व्यंजन तक सीमित नहीं हैं: थोड़ी कल्पना - और हर दिन आप नए स्वाद की खोज कर सकते हैं। बटुए पर कोई बोझ नहीं और फिगर को नुकसान!